Кабачки: польза и вред для организма человека. Кабачки польза и вред для организма

Кабачки – лечебные свойства, калорийность, польза

Кабачки относятся к семейству тыквенных, плоды их имеют продолговатую форму. Цвет овоща кабачка бывает разных зеленых оттенков: может быть полосатым, желто-белым. Сырой кабачок может долго сохраняться, не теряя своих вкусовых и питательных свойств. Выращивают кабачки с ранней весны, и плодоносят они целое лето. Кабачки неприхотливы в уходе и хорошо растут как в теплицах, так и в открытом грунте.

Пищевая ценность

Количество на порцию

Калории из жиров 2,88

% Суточное значение*

Всего жиров 0,32 г

Насыщ. жиры 0,08 г

Полиненасыщ. жиры 0,09 г

Мононенасыщ. жиры 0,01 г

Холестерин 0 мг

Всего углеводов 3,11 г

Пищевые волокна 1 г

Витамин A

* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 17 ккал?

Ходьба	4 мин.
Бег трусцой	2 мин.
Плаванье	1 мин.
Велосипед	2 мин.
Аэробика	3 мин.
Работа по дому	6 мин.

Лечебные свойства кабачков

Благодаря своей низкой калорийности кабачки считаются диетическим продуктом с ценными лечебными свойствами.

В состав овоща кабачка входят следующие элементы:

• Белки;
• Углеводы;
• Сахариды;
• Зола;
• Жиры;
• Пищевые волокна;
• Ненасыщенные жирные кислоты;
• Органические кислоты;
• Вода.

Лечебные свойства кабачка оказывают благотворное влияние на весь организм человека. Кабачки мягко стимулируют работу желудка и кишечника и заживляют слизистые оболочки, нормализуют кишечную микрофлору, являются мягким мочегонным средством, помогают усваиванию белков. Пищевые волокна свежих кабачков способны всасывать и выводить токсины, лишние воду и соли из организма, - поэтому они особенно полезны людям, склонным к отечности и ожирению. Овощ кабачок обладает большим количеством витаминов и минералов.

Витамины в составе овоща кабачка:

• Витамин С;
• Витамин В9;
• Витамин РР;
• Витамин Н;
• Витамин В3;
• Витамин В6;
• Витамин А;
• Витамин В1;
• Витамин В2.

Минералы в составе овоща кабачка:

• Калий;
• Кальций;
• Фосфор;
• Магний;
• Натрий;
• Железо.

Богатые калием, фосфором, кальцием и неистощимым запасом клетчатки, свежие кабачки и овощи зеленого цвета в салатах удовлетворяют дневную потребность организма во многих витаминах. Крайне низкая калорийность кабачков и идеальная усвояемость сделала овощ кабачок любимым и популярным продуктом для поддержания нормального веса. Калорийность кабачков, составляющая 23 килокалории, позволила этому овощу занять достойное место среди других низкокалорийных продуктов.

Сок из сырого кабачка поможет успокоить нервную систему и нормализует сон, отвар из цветков кабачка помогает при лечении кожных заболеваний. Кабачки рекомендуются при гипертонии и заболеваниях печени и почек.

Овощи кабачки содержат много магния и калия, чем обеспечивают нормальное состояние сердечной мышцы и являются хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, кабачки обладают следующими свойствами:

1. Противоаллергическое;

2. Противоанемическое;

3. Желчегонное.

Кабачки оказывают положительное влияние на кроветворение, предупреждают развитие атеросклероза. А содержание железа в кабачках улучшает состав крови и увеличивает ее способность удерживать кислород, что позволяет человеку легко переносить физические нагрузки.

Содержание легкоусвояемого природного сахара в кабачках делает их полезными при следующих заболеваниях:

• Запор;
• Сердечно-сосудистые болезни;
• Сахарный диабет.

Благодаря пектинам, содержащимся в кабачках, выводятся радионуклиды, очищается кровь и приходит в норму уровень холестерина в ней. Овощ кабачок по своему химическому составу полезен для диабетиков, которым в питании особенно важно ограничивать количество углеводов и жиров. Природные антиоксиданты, содержащиеся в кабачках, уменьшают риск появления онкологических заболеваний. Лечебные свойства кабачков и калорийность на низком уровне, высокое содержание витаминов и антиоксидантов, помогают поддерживать иммунитет и замедлять процесс старения организма.

Читайте также:

В помощь диабетикам: 7 полезных веществ

12 необычных, но очень полезных овощей

Разгрузочные дни: вред или польза

Применение кабачков

Кабачок - не только вкусный и полезный овощ, но и прекрасно усваивается организмом, а низкая калорийность кабачков позволяет использовать их в пищу в больших количествах. Для употребления кабачков почти нет противопоказаний: они полезны детям, кормящим мамам, беременным женщинам, пожилым и ослабленным людям.

Особую ценность представляет сырой кабачок. В молодых недозрелых сырых кабачках содержится значительное количество никотиновой кислоты, калия, тиамина, рибофлавина и микроэлементов. Молодые сырые кабачки особенно полезно есть вместе с кожурой, в которой содержатся биостимуляторы. Неочищенный сырой кабачок с нежной зеленой мякотью намного полезней вареного или переспелого, здесь все лечебные свойства кабачка сохранены.

Сырые кабачки помогут избавиться от отечности и вывести шлаки из организма. Для этого рекомендуют съедать 200 г кабачков в сутки. Сок сырого кабачка помогает выводить желчь при ее застое, и потому его рекомендуют принимать при холецистите. Для восстановительной диеты после любых отравлений нужно как можно больше употреблять кабачки. Кабачки свежие и тушеные вводят в рацион детям с раннего возраста и выздоравливающим взрослым людям.

Сырые кабачки оказывают благотворное действие на десны и зубы, желудок и пищевод. Для профилактики рекомендуется есть кашицу из мякоти сырого кабачка за полчаса до еды, начиная с одной ложки и постепенно увеличивая количество до полстакана, в течение одного – двух месяцев.

Сок из сырых кабачков оказывает мягкое воздействие на слизистые оболочки двенадцатиперстной кишки и желудка. Содержание значительного количества калия и меди делает сок из сырых кабачков ценным продуктом при гипертонии, малокровии, заболеваниях нервной системы, проблемах с сердцем.

Кабачки помогут вывести из организма соли и очистить суставы при артрите, если регулярно употреблять их в пищу. Сам овощ кабачок способствуют уменьшению проявлений аллергических реакций, а его семечки можно применять для выведения глистов.

Кабачки надо вводить в рацион при заболевании колитом, гепатитом, гипертонией, атеросклерозом, подагрой, хронической болезни почек, так как они способствуют улучшению обмена веществ. Обязательно нужно использовать лечебные свойства кабачков, вводя в свой рацион кабачок в любом виде, если вы переболели в течение года и принимали антибиотики.

Овощ кабачок является одним из простых и распространенных продуктов для диетического питания. Очень низкая калорийность кабачков сделала этот продукт незаменимым во многих разгрузочных диетах.

Кабачки часто применяются в качестве косметологического средства. Использование кашицы и сока свежих кабачков в составе маски восстанавливает сухую кожу и предотвращает появление морщин. Улучшается состояние волос и замедляется появление седины, если перед мытьем втирать в кожу головы сок свежих кабачков. Кабачки прекрасно смягчают огрубевшую кожу на ступнях, кожа становится мягкой, исчезают мозоли. Кабачки помогают выводить из кожи и тканей лишнюю жидкость, чем уменьшают проявления целлюлита.

Противопоказания и вред от употребления овоща кабачка

Сырой кабачок категорически противопоказан при следующих заболеваниях:

• Язвенная болезнь желудка;
• Гастрит;
• Повышенная кислотность желудка.

Кроме того, не рекомендуется употреблять кабачки при заболеваниях почек, связанных нарушением вывода из организма калия.

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net

Какие польза и вред кабачков для здоровья, калорийность, бжу

Кабачок представляет собой кустовую разновидность скороспелой тыквы.

В пищу употребляют его незрелые плоды вытянутой формы.

Дозревшие кабачки жесткие и волокнистые. С гастрономической точки зрения они не представляют интереса.Как правило, полезные свойства и противопоказания кабачка не зависят от степени зрелости. Все же более широкое применение нашли плоды средних размеров.

Калорийность кабачков, БЖУ, состав

Вода, клетчатка и немного минеральных солей – три главные составляющие мякоти кабачка. Кроме них выявлены витамины C, PP, гр. B, органические кислоты.

Химический состав нельзя назвать богатым. Однако польза кабачков для организма человека обусловлена не количеством веществ, а их сбалансированным составом.

Состав кабачков

В 100 г кабачковой мякоти содержится:

• 93 г воды;
• 4,6 г углеводов;
• 0,6 г белков;
• 0,3 г жиров;
• 4,6 г моно- и дисахаридов;
• 1 г пищевых волокон;
• 2 г ненасыщенных и насыщенных жирных кислот;
• 0,4 г золы.

Энергетическая ценность

Калорийность 100 грамм сырого кабачка – от 17 до 24 ккал. Она зависит от сорта и меняется от способа тепловой обработки.

Так, энергетическая ценность жареных кабачков – около 90 ккал/100 г. Соотношение БЖУ кабачка сырого: 11,5%, 10,2%, 78,3%.

Продукт включают в низкокалорийные диеты, он подходит для организации питания при сахарном диабете. Его гликемический индекс – 15 единиц. При обжаривании он повышается до 75 единиц.

Кабачки: польза и вред для здоровья

Мякоть и сок кабачка положительно влияют на:

• кроветворные и обменные процессы;
• работу мочевого пузыря и почек;
• сердечно-сосудистую систему;
• костную ткань;
• нервную систему;
• иммунитет.

Полезные свойства

Современные исследования подтверждают народные знания о том, чем полезны кабачки для организма человека.

1. Плоды используют в качестве дополнительной терапии при гепатите, холецистите, гипертонии, колите.
2. Медь и железо в их составе улучшают качество крови и активизируют кроветворную функцию при малокровии.
3. Обладают слабым мочегонным действием, снимают легкие отеки, связанные с нарушением функций почек.
4. Соли калия и натрия в плодах находятся в соотношении 150:1. Такой состав улучшает водный баланс организма.
5. Как и другие продукты со значительным содержанием пищевых волокон, кабачки влияют на уровень холестерина, уменьшая его. Их рекомендуют лицам с проблемами обмена.
6. Кабачок, в отличие от многих овощей, употребляют в пищу преимущественно после тепловой обработки. Поэтому его можно есть даже людям с проблемами пищеварения. Он не усиливает диарею, и помогает при запорах.
7. Отваром из цветков лечат кожные заболевания.

Противопоказания кабачков

В кабачке находится большое количество клетчатки. В ней заключается одновременно и польза кабачка и вред для здоровья. Она совершенно не переваривается в организме, а выводится в виде пищевого комка. Разбухая в кишечнике, клетчатка его чистит, но может вызывать диарею у людей с проблемами ЖКТ. При язве, гастрите, как и при почечной недостаточности, польза сырых кабачков весьма сомнительна. Овощ может обострить болезненное состояние.

Лечение кабачками

Для лечения предпочтение отдают растениям, выращенным без использования стимуляторов роста. Подходят молодые кабачки с невызревшими семенами.

1. Плоды отваривают с кожурой (если есть проблемы с ЖКТ, кожуру срезают). Измельчают и едят без масла и соли. Такое блюдо полезно при отечности, подагре, других нарушениях обмена веществ.
2. Семена едят сырыми, для хранения их сушат в духовке и едят по 15–20 шт. в день. Семечки – хорошее профилактическое средство от глистных инвазий.
3. Сок пьют свежевыжатый, за 30 минут до или после еды. Начинают с 1 ст. л. и доводят постепенно до полутора стаканов в день. Дневную норму делят на 3 приема. Средство способствует выведению желчи и препятствует ее застою. Не допускает накопление лишней жидкости в организме. Курс рассчитан на 1–2 месяца приема. После 7-ми дневного перерыва прием возобновляют.
4. Цветки используют при экземе, различных высыпаниях на коже. Для этого их заливают кипятком (10 цветков на 0,5 л воды) и настаивают 3 часа. Пьют в течение дня спустя 20 минут после еды. Курс приема – 12 дней.

Чем полезны кабачки для женщин

Кабачок относится к гипоаллергенным продуктам. Он способствуют выведению токсинов, радионуклидов, холестерина, что оказывает позитивное действие на самочувствие и внешний вид женщины. Польза кабачка для женщин заключается и в повышении стрессоустойчивости.

Кабачки при беременности

Будущие мамы не обходят вниманием вопрос: можно ли беременным кабачки? Для здоровых женщин ограничений нет. Кабачки даже могут улучшить самочувствие беременной.

Диетологи советуют есть их тушеными на ужин. Овощи помогут контролировать вес и убрать отечность, которая появляется во второй половине беременности, улучшить перистальтику кишечника.

Однако в плодах мало белка. Поэтому диета на кабачках не должна состоять исключительно из овощей. Их нужно комбинировать с мясными продуктами.

Можно ли кабачки при грудном вскармливании

Кабачки вводят в меню и при грудном вскармливании. Можно ли кабачки есть без ограничений, и в каком виде? В большинстве случаев ограничений нет. Только едят их не сырыми, предпочтительно отварными или тушеными.

Они нейтральны по вкусу и не вызывают у малыша неприятных ощущений. Осторожность нужно проявлять только женщинам, которые не ели кабачки, будучи беременной.

Косметическое использование

Кабачок, как и огурец, поможет справиться с проблемами кожи. Маска из кабачков для лица оказывает отбеливающее действие.

Вместо мякоти удобно использовать сок кабачка. К нему добавляют 2–3 капли перекиси водорода или сока лимона и пропитывают этим составом марлю. Время воздействия – 20 минут.

О прическе позаботится маска из кабачков для волос с луковым соком. Понадобится по 2 ст. л. измельченного сырого кабачка и лука. Средство наносят на корни на 30 минут. Смывают водой, моют голову шампунем.

Маска из кабачков для пяток эффективно увлажнит и размягчит загрубевшую кожу. Для этого на ткань кладут измельченные на терке кабачки и прикладывают маску к ступням.

Фиксируют все пищевой пленкой. Через полчаса удаляют, ноги ополаскивают водой и наносят увлажняющий крем.

Вкусные блюда из кабачков

Кабачки можно отваривать, жарить, тушить, мариновать. Из них даже готовят варенье и цукаты. Предлагаем вам рецепты, проверенные несколькими поколениями. Наши бабушки знали, как приготовить кабачки вкусно и полезно.

Рецепт кабачков в духовке: быстро и вкусно

• Молодые плоды (1 кг) небольших размеров нарезать кружочками толщиной около 0,7 см.
• Кружочки посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, разложить на противне.
• Сыр (150 г) натереть, смешать с майонезом (2 ст. л.) и тертым чесноком.
• На кабачок положить нарезанный кружочками помидор, сверху сырную массу и поставить на 15 минут для запекания (температура – 200°C).
• Блюдо подают горячим или холодным.

Или вот так:

Кабачки, фаршированные фаршем запеченные в духовке

Для праздничного стола готовят фаршированные кабачки в духовке. Рецепты быстро и вкусно помогут накормить гостей и домашних без особых усилий.

1. Кабачки (1 кг) нарезать толщиной 1,5–2 см, форма нарезки – кружочки, вынуть семена.
2. В сырой мясной фарш (200 г) добавить измельченную луковицу, соль, перец.
3. Нафаршировать кружочки кабачка фаршем.
4. Смешать по 1 ст. л. майонеза и сметаны, смазать этим соусом фарш.
5. Выложить кружочки на смазанный маслом противень, отправить блюдо в духовку на полчаса (температура – 200°C).

Кабачок по-корейски: быстро, вкусно, полезно

• Кабачок и морковь нарезать соломкой (по 1 шт.).
• Чеснок измельчить (1 зуб.).
• Масло растительное (3 ст. л.) нагреть на сковородке.
• Бросить в кипящее масло овощи, чеснок и специи (кориандр, перец), снять с огня.
• Добавить по 1 ч. л. уксуса, сахара, соевого соуса.
• После остывания салат готов.

Золотые рецепты: заготовки из кабачков на зиму

Сезон кабачков длится не долго, но его можно продлить, если сделать заготовки на зиму. Самый простой способ – заморозить кабачки.

Для этого их нарезают, бланшируют в кипящей воде 3 минуты, обсушивают и отправляют в морозильную камеру. Зимой из заготовки готовят икру, рагу и другие блюда.

Простой рецепт икры из кабачков на зиму

Измельченные в блендере или на мясорубке кабачки (5 л) варить 1,5 часа. Затем добавить 3,5 ст. л. соли, 3 ст. л. уксуса, 100 мл масла подсолнечного, 3 ст. л. сахара, 0,5 л. томатной пасты, 1 ч. л. молотого перца. Проварить смесь 15 минут.

На сковородке обжарить 2 кг. лука. Измельчить его ( для этих целей подходит мясорубка или блендер) и добавить в кабачковую массу, проварить еще 15 мин. В конце варки добавить 1,5 ст. л. тертого чеснока, кипятить еще 5 мин. и закатать.

Рецепт кабачков по-корейски на зиму

• Кабачок (2 кг) нарезать соломкой.
• Морковь (5 шт.) и перец (5 шт.) также нарезать соломкой.
• Овощи соединить, перемешать.
• Добавить масло растительное и сахар (по 1 стакану), соль (2 ст. л.), чеснок измельченный (1 головка) и пачку приправы для морковки корейской.
• Поставить салат в холод на 5–7 часов.
• Разложить по банкам емкостью 0,5 л, стерилизовать 25 мин.

Салат из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

1. Кабачки (1 кг) и перец (2 шт.) нарезать кубиками.
2. Морковь (2 шт.) натереть на крупной терке.
3. Луковицы (3 шт.) нарезать полукольцами, вместе с морковью и обжарить на растительном масле (4 ст. л.).
4. 800 г помидор измельчить блендером.
5. Томатную массу довести до кипения, соединить с обжаренным луком и морковью, добавить кабачки.
6. Тушить смесь 25 минут.
7. Заправить салат солью (1 ч. л.), сахаром (1 ст. л.) и уксусом 9% (1 ст. л.), специями, измельченным чесноком (2 зубчика).
8. Варить еще 15 минут.
9. Расфасовать в банки, закатать.

Рецепт икры из кабачков с майонезом на зиму

• 3кг кабачков (очищенных) потереть на терку.
• Добавить 1 пачку майонеза (250 г) и поставить тушиться на 2 часа.
• Затем добавить 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови порезанных и обжаренных в 100 мл растительного масла.
• Добавить в икру 100 г сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 л томатной пасты.
• Варить все 15 минут.
• Добавить 2 средних головки чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
• Варить 10 минут.
• Измельчить икру блендером, довести до кипения и горячей фасовать в банки.

Диетические блюда из кабачков для похудения

Раз в год можно «садиться» на строгую диету, в которой используется исключительно сырой кабачок для похудения. Его едят в виде салатов и соков.

Длительность диеты – не более 5 дней. В остальное время голод лучше утолять голод вкусными диетическими блюдами из кабачка. Рецепты для похудения доступны даже неопытным кулинарам.

1. Суп-пюре – отварить овощи в небольшом количестве воды, измельчить блендером, добавить масло сливочное и сырое яйцо, довести до кипения и посыпать зеленью.
2. Жареные кабачки – перед тем как пожарить кабачки на сковороде, запанируйте их в муке или сухарях и обмокните в яичный льезон. Так они приобретут хрустящую корочку.
3. Оладьи – натереть овощи на терке, добавить в массу яйцо, соль и перец. Жарить на разогретой сковородке. Подавать с кефиром.

При избыточном весе и склонности к полноте полезно устраивать разгрузочные дни на кабачках.

Для этого один или два дня в неделю едят исключительно блюда из кабачков. При должных физических нагрузках так можно «скинуть» до 4 кг в месяц.

Вот еще один видео рецепт.

budu-zdorov.net

Кабачки польза и вред для организма

Кабачок часто встречается на наших кухнях, и служит одним из самых распространенных ингредиентов повседневных блюд. Но его родиной принято считать Мексику. Существует несколько видов этого продолговатого овоща. Встречаются зеленые, белые и желтые сорта кабачков.

Несмотря на популярность данного растительного продукта, многие не знают о его целебных свойствах и преимуществах его употребления для фигуры. Поэтому в этой статье поговорим о пользе кабачком подробно.

Химический состав кабачков

Кабачок на 95% состоит из воды. Также продукт имеет множество ценных минералов и веществ, оздоравливающих организм человека.

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Кабачок считается низкокалорийным диетическим продуктом, так как содержит жирные кислоты в весьма малых количествах (0,3 г на 100 г). Помимо этого, в его состав входят пищевые волокна, органические кислоты, белки и углеводы. Также важно отметить, что транс-жиры и холестерин в овоще отсутствуют.

Калорийность кабачка — 24 ккал на 100 г.

Полезные свойства и польза кабачков для организма

• профилактика рака,
• имеет противоаллергическое свойство,
• обладает мочегонным и желчегонным действием,
• выводит токсины и паразитов,
• улучшает работу пищеварения,
• устраняет запоры, повышенное газообразование, вздутие живота,
• способствует снижению веса,
• профилактика астмы,
• снимает воспаление сосудов,
• укрепляет сердечно-сосудистую систему,
• участвует в процессе обновления крови,
• повышает уровень гемоглобина,
• борется с атеросклерозом,
• помогает при гипертонии,
• понижает уровень холестерина,
• профилактика остеопороза,
• помогает при сахарном диабете,
• обеспечивает полноценное развитие будущего малыша,
• профилактика простатита,
• усиливает потенцию у мужчин,
• нормализует водно-солевой обмен,
• выводит лишнюю жидкость,
• устраняет отеки,
• улучшает зрение,
• успокаивает нервную систему,
• устраняет бессонницу,
• помогает справиться с депрессией,
• устраняет сыпь, угри, лишай,
• улучшает состояние кожи,
• обладает увлажняющим действием.

Полезными свойствами обладает не только мякоть кабачков, но его семена, кожура и цветки. К примеру, из двух последних готовят народные средства для устранения кожных высыпаний — отвары и настои. А сок из мякоти рекомендуют принимать в период сильной усталости для поддержания и восстановления нервной системы, а также улучшения сна.

Польза семян

По своему составу и лечебным свойствам семена кабачков очень похожи на тыквенные. Так же как и последние, они помогают выводить паразитов из организма человека, благодаря наличию глистогонного вещества сантонина.

Кроме этого, употребление кабачковых семян положительно сказывается на работе нервной системы. Они успокаивают ее, улучшают сон, помогают справиться со стрессами и паническими атаками. Вдобавок, семечки придают силы, что в свою очередь помогает справиться с апатией и слабостью.

Врачи рекомендуют употреблять их во время беременности для облегчения периода токсикоза.

Но чтобы семена кабачков несли пользу для человека, важно их есть в сыром или высушенном виде. После термической обработки они теряют свои лечебные свойства.

Польза сока для организма

Сок из мякоти кабачков способен справиться со многими заболеваниями в организме человека. Он улучшает деятельность кровеносной, пищеварительной и нервной системы.

Регулярное употребление напитка значительно повышает защитные функции организма и улучшает пищеварение, способствует нормализации водно-солевого баланса, выведению лишней жидкости и шлаков.

Помимо этого, сок из мякоти кабачков стоит пить, если находитесь в депрессивном состоянии, или вас мучает запор и тошнота.

Как приготовить сок

Можно воспользоваться соковыжималкой — это самый простой способ.

Если ее нет, то очистите овощ от кожуры, удалите семена, а затем пропустите мякоть через мясорубку или терку. Получится пюреобразная масса. При помощи марлевой ткани выжмите из нее сок.

Как принимать сок для поднятия иммунитета

Курс лечения напитком, который длится максимум 60 дней, должен начинаться с 1 ст.л. в день на голодный желудок. Постепенно дозу следует увеличивать, и довести до 500 мл. Такой объем необходимо разделить на 4-5 приемов.

Для улучшения вкусовых качеств сока, а также усиления лечебного эффекта, рекомендуется добавлять в него немножко меда.

Сок из кабачков и капусты

Противопоказания и вред для организма

• почечная недостаточность (причина — высокое содержание калия),
• гастрит и язва желудка.

Кабачок для лица

Кабачок — это эффективное натуральное средство для ухода за кожей лица. Как уже говорилось выше, настои и отвары из кожуры и цветков, а также сок из мякоти помогают избавиться от угревой сыпи, лишая и других кожных заболеваний.

Помимо этого, существует большое количество рецептов масок из кабачков, быстро и эффективно устраняющие небольшие морщинки. Они омолаживают и увлажняют кожу. Их приготовление довольно-таки простое, и не требует большого количества компонентов. Основной ингредиент, как несложно догадаться, это мякоть овоща или его сок. Можно обойтись только этим продуктом, или добавлять растительные масла (выбирайте по своему типу кожи), мед, овсяные хлопья и т.д.

Рецепты из кабачков

Из кабачков принято готовить супы, икру, запеканки и закуски. Предлагаем вашему вниманию необычные рецепты, для приготовления которых не требуется термическая обработка.

Кабачковая икра

Кабачок — это отличный пример того, что привычные для нас продукты несут в себе огромную пользу для здоровья.

А вы какие народные и кулинарные рецепты из кабачков знаете? Делитесь своими секретиками в комментариях. 😉

Источник http://bestlavka.ru/polza-i-vred-kabachkov/

В России к кабачку настолько привыкли, что многие думают, что это исконно русский продукт, и удивляются когда узнают, что родина кабачка – Мексика. Он – близкий родственник тыквы, имеющий белый, зеленый или желтый цвет в зависимости от сорта.

Кабачок любят многие люди: из него готовят салаты, оладьи, добавляют в тушеные овощи. Несмотря на это, в нашей стране, к сожалению, многие люди не обращают внимания на столь полезный продукт как кабачки, питаясь вредным для организма жареным картофелем.

В этой статье мы поговорим о пользе и вреде кабачка для организма человека. Разберем, в чем польза кабачка для женщин, детей и беременных. Покажем много вкусных и полезных рецептов с кабачками, и разберем по полочкам состав кабачков.

Состав кабачков.

Может кому то покажется странным, но разные сорта кабачков не сильно отличаются по своему составу.

В первую очередь следует отметить, что кабачок на 90% состоит из воды, и только на остальные 10% приходятся БЖУ, минералы, витамины и другие вещества.

Из минеральных веществ в кабачках преобладают калий (240-260 мг, 11% от СН), кремний (30 мг, 50-100% от СН), магний (10-25 мг, 4% от СН), фосфор (12-40 мг, 5% от СН), бор (20 мкг, 28% от СН), железо (0,35-0,85 мг, 4% от СН), марганец (114-250 мкг, 5-10% от СН), медь (50 мкг, 5% от СН), цинк (250-400 мкг, 2-3% от СН),

Состав витаминов в кабачках также богат и разнообразен. Здесь и В1 (30-45 мкг, 3% от СН), В2 (30-100 мкг, 2-8% от СН), В5 (0,1-0,2 мг, 3% от СН), В6 (0,11-0,163, В9 (14-24 мкг, 5-10% от СН), С (20 мг, 20% от СН), РР (0,45-0,6 мг, 3% от СН), К (4,5 мкг, 4% от СН), бета-каротин (120 мкг, 4% от СН), лютеин + зеаксин (2125 мкг, 35% от СН).

Польза кабачков для организма человека.

Кабачки – богатый источник калия, по содержанию которого они соревнуются с апельсинами и догоняют бананы. Калий – необходимый минерал для здоровья сердечнососудистой системы. Он снижает давление (при условии, что человек не страдает почечной недостаточностью!), и укрепляет сердце. Кабачки выводят из организма излишки холестерина, тем самым препятствуя развитию атеросклероза.

Кабачки – хорошее слабительное. Благодаря клетчатке они прекрасно улучшают перистальтику кишечника и выводят из организма человека шлаки и токсины. Очищая кишечник, кабачки улучшают всасывание питательных веществ, что благоприятно влияет на состояние всего организма.

Кабачок имеет низкое содержание сахара, при этом обладая свойством снижать уровень сахара в крови. Это делает кабачок драгоценным продуктом, для людей, страдающих диабетом, а сейчас таких на земле – каждый пятый! Снижая уровень сахара в крови кабачки помогают улучшить состояние при сахарном диабете.

Полезны кабачки и для печени. Благодаря содержанию клетчатки, большого количества витаминов и минеральных веществ кабачки улучшают желчеотделение, что улучшает усвоение пищи и препятствует развитию различных дефицитов. Они мягко отчищают печень, что улучшает ее функционирование и делает человека более здоровым.

Возможно кому то и покажется странным, но кабачок – продукт богатый железом. Это вещество делает его находкой для кроветворения. Улучшая образование эритроцитов кабачок препятствует и лечит анемию.

Кабачок – продукт-антидепрессант. Успокаивая нервную систему, он помогает человеку справиться со стрессом, депрессией и бессонницей.

Этот целебный овощ улучшает зрение. Лютеин, зеаксин и витамин А, в большом количестве содержащиеся в кабачке, отвечают за хорошее зрение.

Семена кабачка по своим составу и свойствам идентичны семенам тыквы.

В общем кабачок — хороший продукт, улучшающий состояние всего организма.

Польза кабачка для женщин.

Кабачок прекрасное средство для похудения. В России 6 из 10 женщин имеют избыточный вес и только 4 из 10 нормальный. Эта статистика шокирует. При этом кабачок – отличное средство для похудения: он имеет очень низкую калорийность (24 Ккал на 100г сырого кабачка) и улучшает обмен веществ, хорошо насыщает. При этом стоит отметить, что кабачок достаточно богат витаминами и минералами, что не даст женщине следящей за своей фигурой испытывать недостаток этих веществ. Ну что еще нужно, чтобы признать продукт идеальным для похудения?

Польза кабачка для беременных.

Можно ли употреблять кабачки беременным. Диетологи утверждают, что этот овощ может принести огромную пользу беременной женщине.

Веди кабачки – богатый источник фолиевой кислоты и других веществ, необходимых для формирования здорового плода.

Они помогают беременной женщине справиться с бессонницей, отеками, запорами и жором.

Улучшая желчеотделение будущей мамы, они отчищают печень.

Однако не стоит баловаться кабачками если у беременной имеются противопоказания к их употреблению.

Можно ли употреблять кабачки детям.

Безусловно, кабачки – хороший продукт для детей. Они помогут насытить маленький организм необходимыми для его жизнедеятельности веществами.

Кабачки легко перевариваются организмом малыша. Они улучшают работу желудка и кишечника, укрепляют скелет и способствуют кроветворению.

Вкусные и полезные рецепты с кабачками.

Возможный вред кабачка.

Противопоказаны кабачки при почечной недостаточности, так как избыточное содержание калия может ухудшить состояние при этом недуге.

Противопоказаны сырые кабачки при гастрите с повышенной кислотностью и язвенной болезни. При этих заболеваниях обязательно следует подвергать кабачок тепловой обработке.

Не стоит есть жареные кабачки, так как это излишне калорийный вредный продукт, почти потерявший все полезные свойства.

Источник http://blog.rawstart.ru/polza-i-vred-kabachka/

Кабачки относятся к семейству тыквенных, плоды их имеют продолговатую форму. Цвет овоща кабачка бывает разных зеленых оттенков: может быть полосатым, желто-белым. Сырой кабачок может долго сохраняться, не теряя своих вкусовых и питательных свойств. Выращивают кабачки с ранней весны, и плодоносят они целое лето. Кабачки неприхотливы в уходе и хорошо растут как в теплицах, так и в открытом грунте.

Лечебные свойства кабачков

Благодаря своей низкой калорийности кабачки считаются диетическим продуктом с ценными лечебными свойствами.

В состав овоща кабачка входят следующие элементы:

• Белки;
• Углеводы;
• Сахариды;
• Зола;
• Жиры;
• Пищевые волокна;
• Ненасыщенные жирные кислоты;
• Органические кислоты;
• Вода.

Лечебные свойства кабачка оказывают благотворное влияние на весь организм человека. Кабачки мягко стимулируют работу желудка и кишечника и заживляют слизистые оболочки, нормализуют кишечную микрофлору, являются мягким мочегонным средством, помогают усваиванию белков. Пищевые волокна свежих кабачков способны всасывать и выводить токсины, лишние воду и соли из организма, — поэтому они особенно полезны людям, склонным к отечности и ожирению. Овощ кабачок обладает большим количеством витаминов и минералов.

Витамины в составе овоща кабачка:

• Витамин С;
• Витамин В9;
• Витамин РР;
• Витамин Н;
• Витамин В3;
• Витамин В6;
• Витамин А;
• Витамин В1;
• Витамин В2.

Минералы в составе овоща кабачка:

Богатые калием, фосфором, кальцием и неистощимым запасом клетчатки, свежие кабачки и овощи зеленого цвета в салатах удовлетворяют дневную потребность организма во многих витаминах. Крайне низкая калорийность кабачков и идеальная усвояемость сделала овощ кабачок любимым и популярным продуктом для поддержания нормального веса. Калорийность кабачков, составляющая 23 килокалории, позволила этому овощу занять достойное место среди других низкокалорийных продуктов.

Сок из сырого кабачка поможет успокоить нервную систему и нормализует сон, отвар из цветков кабачка помогает при лечении кожных заболеваний. Кабачки рекомендуются при гипертонии и заболеваниях печени и почек.

Овощи кабачки содержат много магния и калия, чем обеспечивают нормальное состояние сердечной мышцы и являются хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, кабачки обладают следующими свойствами:

Кабачки оказывают положительное влияние на кроветворение, предупреждают развитие атеросклероза. А содержание железа в кабачках улучшает состав крови и увеличивает ее способность удерживать кислород, что позволяет человеку легко переносить физические нагрузки.

Содержание легкоусвояемого природного сахара в кабачках делает их полезными при следующих заболеваниях:

• Запор;
• Сердечно-сосудистые болезни;
• Сахарный диабет.

Благодаря пектинам, содержащимся в кабачках, выводятся радионуклиды, очищается кровь и приходит в норму уровень холестерина в ней. Овощ кабачок по своему химическому составу полезен для диабетиков, которым в питании особенно важно ограничивать количество углеводов и жиров. Природные антиоксиданты, содержащиеся в кабачках, уменьшают риск появления онкологических заболеваний. Лечебные свойства кабачков и калорийность на низком уровне, высокое содержание витаминов и антиоксидантов, помогают поддерживать иммунитет и замедлять процесс старения организма.

Применение кабачков

Кабачок — не только вкусный и полезный овощ, но и прекрасно усваивается организмом, а низкая калорийность кабачков позволяет использовать их в пищу в больших количествах. Для употребления кабачков почти нет противопоказаний: они полезны детям, кормящим мамам, беременным женщинам, пожилым и ослабленным людям.

Особую ценность представляет сырой кабачок. В молодых недозрелых сырых кабачках содержится значительное количество никотиновой кислоты, калия, тиамина, рибофлавина и микроэлементов. Молодые сырые кабачки особенно полезно есть вместе с кожурой, в которой содержатся биостимуляторы. Неочищенный сырой кабачок с нежной зеленой мякотью намного полезней вареного или переспелого, здесь все лечебные свойства кабачка сохранены.

Сырые кабачки помогут избавиться от отечности и вывести шлаки из организма. Для этого рекомендуют съедать 200 г кабачков в сутки. Сок сырого кабачка помогает выводить желчь при ее застое, и потому его рекомендуют принимать при холецистите. Для восстановительной диеты после любых отравлений нужно как можно больше употреблять кабачки. Кабачки свежие и тушеные вводят в рацион детям с раннего возраста и выздоравливающим взрослым людям.

Сырые кабачки оказывают благотворное действие на десны и зубы, желудок и пищевод. Для профилактики рекомендуется есть кашицу из мякоти сырого кабачка за полчаса до еды, начиная с одной ложки и постепенно увеличивая количество до полстакана, в течение одного – двух месяцев.

Сок из сырых кабачков оказывает мягкое воздействие на слизистые оболочки двенадцатиперстной кишки и желудка. Содержание значительного количества калия и меди делает сок из сырых кабачков ценным продуктом при гипертонии, малокровии, заболеваниях нервной системы, проблемах с сердцем.

Кабачки помогут вывести из организма соли и очистить суставы при артрите, если регулярно употреблять их в пищу. Сам овощ кабачок способствуют уменьшению проявлений аллергических реакций, а его семечки можно применять для выведения глистов.

Кабачки надо вводить в рацион при заболевании колитом, гепатитом, гипертонией, атеросклерозом, подагрой, хронической болезни почек, так как они способствуют улучшению обмена веществ. Обязательно нужно использовать лечебные свойства кабачков, вводя в свой рацион кабачок в любом виде, если вы переболели в течение года и принимали антибиотики.

Овощ кабачок является одним из простых и распространенных продуктов для диетического питания. Очень низкая калорийность кабачков сделала этот продукт незаменимым во многих разгрузочных диетах.

Кабачки часто применяются в качестве косметологического средства. Использование кашицы и сока свежих кабачков в составе маски восстанавливает сухую кожу и предотвращает появление морщин. Улучшается состояние волос и замедляется появление седины, если перед мытьем втирать в кожу головы сок свежих кабачков. Кабачки прекрасно смягчают огрубевшую кожу на ступнях, кожа становится мягкой, исчезают мозоли. Кабачки помогают выводить из кожи и тканей лишнюю жидкость, чем уменьшают проявления целлюлита.

Противопоказания и вред от употребления овоща кабачка

Сырой кабачок категорически противопоказан при следующих заболеваниях:

• Язвенная болезнь желудка;
• Гастрит;
• Повышенная кислотность желудка.

Кроме того, не рекомендуется употреблять кабачки при заболеваниях почек, связанных нарушением вывода из организма калия.

Источник http://www.neboleem.net/kabachki.php

Польза разных видов кабачков для организма человека очень велика. Это диетический продукт, который содержит множество витаминов и компонентов, благоприятно влияющих на здоровье. Из этого овоща готовят разнообразные блюда, но мало кто знает, что его можно употреблять, не прибегая к термической обработке. Полезные свойства сырых кабачков сложно переоценить. Из них тоже можно приготовить вкусные блюда, достаточно найти в сети рецепты, почитать, с чем они сочетаются или посмотреть видео на эту тему.

Что в составе кабачка?

На целых 95% сырой кабачок состоит из воды. Овощ содержит множество витаминов, например, А, В, С, Н и РР. Кроме этого, в состав входят:

• сахариды и углеводы;
• зола;
• а также жиры и белки;
• ненасыщенные жирные и органические кислоты;
• клетчатка;
• пищевые волокна.

Кабачки богаты калием, кальцием, натрием, фосфором, медью, железом, марганцем и магнием. Эти элементы играют не последнюю роль для человеческого организма. В овоще также имеются пектины, которые эффективны при выведении радионуклидов. Этот низкокалорийный продукт (всего около 20 ккал в 100 г) подойдет для рациона тех, кто хочет скинуть лишний вес. Все компоненты, из которых состоят сырые кабачки, положительно влияют на организм.

Чем полезен кабачок?

Кабачки оказывают на организм противоаллергическое и противоанемическое воздействие. Эти популярные овощи полезны для диабетиков, так как содержат мало углеводов и жиров. Содержание сахара в них минимальное, а входящий в состав пектин удерживает глюкозу в крови в пределах нормы. Этот продукт — отличное мочегонное средство, поэтому его рекомендуется употреблять при отеках. Именно пищевые волокна выводят лишнюю воду, а также соль и токсины.

Совет. Если организм сильно зашлакован, рекомендуется в сутки употреблять 200 г сырых кабачков.

Благоприятное влияние оказывают эти овощи на кишечник и желудок, стимулируя их работу. Кабачки нормализуют микрофлору. Их рекомендуется употреблять после операций на желудке или кишечнике, так как овощ способствуют заживлению слизистой. Кабачки помогают человеческому организму усваивать белки и восстанавливают гликоген, который является источником быстрой энергии. Сырые овощи, благодаря высокому содержанию клетчатки, чистят кишечник и способствуют улучшению обменных процессов. Это отличное средство при запоре. Положительно продукт влияет на работу печени, он отлично ее разгружает.

Кабачки особенно полезны для пожилых людей, ведь регулярное употребление овоща сырым замедляет старение организма. Кабачок рекомендуется вводить в рацион для профилактики возникновения артрита (выводит лишнюю соль), а также при заболеваниях сосудов, сердца и гипертонии. Тартроновая кислота, входящая в состав растения, способствует укреплению сосудов.

Железо, содержащееся в кабачках, увеличивает способность крови удерживать кислород. За счет этого человек легче переносит физнагрузки. При малокровии также рекомендуется употреблять кабачок, так как он содержит необходимые для кроветворения витамины и минералы. Природные антиоксиданты уменьшают риск возникновения онкозаболеваний.

В чем сырых кабачков?

Несмотря на все полезные свойства кабачков, некоторым людям они противопоказаны как в сыром виде, так и в приготовленном. Нельзя употреблять тем, у кого аллергия на овощи семейства тыквенных и, в частности, на кабачок.

Кабачок в сыром виде может спровоцировать у ребенка рвоту, изжогу, диарею. В редких случаях может возникнуть почечная недостаточность. Для детей их лучше готовить на пару, так как в жаренных кабачках пользы намного меньше.

У взрослых сырой овощ может вызвать вздутие, понос и метеоризм. На голодный желудок есть продукт категорически не рекомендуется из-за его слабительных свойств. Сырой кабачок не рекомендуется употреблять при гастрите и язве. Продукт в таком случае не идет на пользу, а только раздражает слизистую оболочку. С осторожность нужно есть сырой кабачок тем, у кого чувствительная эмаль на зубах, так как кислоты, входящие в состав могут ее повредить. Нельзя много кабачков при заболеваниях почек, если они связаны с проблемами вывода из организма калия.

Противопоказаний к частому употреблению этого овоща (особенно в сыром виде) немного и, в основном, они связаны с личной непереносимостью продукта.

Полезные блюда из кабачков

Именно недозрелые кабачки полезны в сыром виде. В них много калия, тиамина, рибофлавина и других элементов. Есть их лучше вместе с кожурой, которая содержит биостимуляторы. Сырой овощ, в основном, добавляют в салаты (предварительно можно слегка замариновать).

В профилактических целях кашицу из мякоти полезного овоща употребляют за 30 мин. до еды. Начать лучше с 1 столовой ложки раз в день. Доза постепенно увеличивается до 1,5-2 столовых ложек 2-3 раза в сутки. Употреблять кашицу нужно будет на протяжении двух месяцев.

При малокровии, сердечных и нервных заболеваниях, а также гипертонии рекомендуют пить сок кабачков, примерно по стакану раз в день.

Внимание! Спелые и переспевшие овощи должны поддаваться термической обработке. Больше всего полезных компонентов сохраняется в кабачках, приготовленных на пару, менее всего полезны жареные блюда.

Кабачок – овощное растение, относящееся к семейству тыквенных. Содержит множество полезных для организма компонентов, поэтому из него готовят разнообразные блюда. Можно также употреблять овощ в сыром виде. Помимо кулинарии, он используется и в косметологии, являясь основой для различных домашних средств.

Источник http://dachadizain.ru/konservaciya/lekarstvennye/poleznye-svojstva-kabachkov.html

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

zdorovo-zhivi.ru

Кабачки польза и вред для здоровья

Кабачок - такой привычный нам овощ, и невероятно полезный для здоровья продукт. Является разновидностью тыквы и бывает разным: светло-зеленым, зеленым, желтым, темно-зеленым и даже черным и белым. Эта статья про пользу и вред кабачка для здоровья.

Долгое время кабачок, наряду с картофелем, использовался как оранжерейное растение, украшение для клумб и газонов. В пищу его стали применять итальянцы в восемнадцатом веке. Сегодня кабачок выращивают на всех континентах.

Кабачок в кулинарии

В нашей местности кабачок растет с ранней весны до поздней осени. В пищу лучше использовать молодые мягкие плоды длиной не более 25 сантиметров и массой до 300 грамм.

Кабачок варят, парят, пекут, жарят, консервируют, солят и маринуют. Их добавляют в самые разные блюда. Кабачки используют для салатов, супов, пюре, рагу, и даже варенья. Особенно хороши кабачки фаршированные мясом и рисом. А кто не знает вкус кабачковой икры? Кабачок - отличный гарнир, так как помогает усваиваться более тяжелой белковой пище.

Цукини и патиссон

Темно-зеленый или светло-зеленый кабачок с пятнами или полосами называют цукини.  Он содержит больше витамина С и витаминов группы В, чем кабачок. Этот сорт выделяется большой урожайностью, скороспелостью и более выраженным вкусом. Цукини еще называют итальянским кабачком.

Патиссон - это разновидность кабачка. Отличается главным образом формой: если кабачок цилиндрической формы, то патиссон круглой и приплюснутой с красивыми краями, что делает его похожим на цветок.

Польза кабачка для здоровья

Пищевая ценность и калорийность кабачка

	в 100 г продукта	% от суточной нормы взрослого человека	% от суточной нормы ребенка
Вода, г	97
Углеводы, г	4,6	2	2,14
Белки, г	0,6	1	0,8
Жиры, г	0,3	0	0,4
Пищевые волокна, г	1	5	7
Энергетическая ценность, ккал	23	0,66	1,1

Многие полагают, что кабачок не особо полезный овощ из-за большого содержания воды в нем. Но в кабачке множество полезных витаминов, макро и микроэлементов.

Витаминный состав:

• витамин С (15 мг на 100 г кабачка). Он нужен для защиты от вирусных и бактериальных инфекций, выработки коллагена,  усвоения кальция в организме. Витамин С оказывает противораковое, противоаллергическое и противовоспалительное действие на организм. Способствует лучшему усвоению витамина А;

• витамин А (3 мг на 100 г продукта) является мощнейшим антиоксидантом. Улучшает зрение, защищает от инфекций мочеполовых путей, от частых ОРЗ;

• витамины группы В. Их общее количество 0,41 мг в 100 г съестной части кабачка. Они важны для благосостояния организма в целом, участвуют в энергетическом обмене и обмене веществ, обеспечивают нам покой и хорошее настроение, отвечая за нервную систему;

• витамин Н (0,4 мг на 100 г кабачка) известен своим положительным действием на углеводным обмен (значительно улучшает обмен глюкозы, что важно при сахарном диабете). Способствует сохранению здоровья волос, ногтей и кожи;

• витамин РР (0,7 мг в 100 гр овоща). Этот витамин в медицине считается настоящим лекарством. Без него немыслимы процессы дыхания, кроветворения, энерго обмена, выведения токсинов и очищения организма.

Минеральный состав:

• калий является рекордсменом по содержанию в кабачках. Целых 238 мг калия в 100 г свежего овоща. Калий нужен для нормальной работы сердца и сосудов, головного мозга, нервной системы и тонуса мышц. Помогает выводить жидкость из организма;

• кальций (15 мг в 100 г овоща). Достаток этого минерала обеспечивает крепкие кости и мышцы, красивые зубы и волосы;

• фосфор содержится в количестве 12 мг на 100 г продукта. Он является составляющей костей и зубов;

• магний (9 мг в 100 г продукта) один из важнейших элементов, который обеспечивает хорошую работу всех систем и органов человека. Его значение приравнивается к кислороду;

• железо (0,4 мг в 100 г) отвечает за уровень гемоглобина и работу щитовидной железы.

Кабачок при сахарном диабете

Люди с этим диагнозом тщательно следят за своим питанием, включая в свой рацион овощи и не очень сладкие фрукты. Благодаря содержанию грубой клетчатки и природных сахаров врачи рекомендуют включать кабачок в ежедневный рацион диабетиков. Углеводы, входящие в состав кабачка, хорошо усваиваются и не повышают уровень глюкозы в крови.

Кабачок при заболеваниях ЖКТ

Очень полезным будет кабачок тем, кто перенес операции  на органах ЖКТ. Этот овощ улучшает перистальтику кишечника (благодаря содержанию клетчатки). Блюда из кабачка показаны при поражении слизистой кишечника (язвы, гастриты).

Кабачок для сосудов и сердца

Очень полезен для сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию калия и магния. Они питают сердечную мышцу, делая ее более сильной. Комплекс витаминов группы В поддерживает сосуды в чистоте и порядке. А железо в кабачках помогает кроветворению и предупреждает анемию, улучшает состав крови. Таким образом, кабачок - спасение для сердечника.

Кабачок как сорбент

Он справляется со всевозможными ядовитыми веществами в организме. Кабачок с его пищевыми волокнами очищает организм от холестерина и токсинов. Поэтому после отравления и для общего очищения организма полезна будет кабачковая диета.

Кабачок как источник пектина

Кабачок содержит пектин и это обусловливает целый ряд полезных свойств этого овоща. Благодаря пектину:

• кабачок ценнейший продукт для нормализации водно-солевого баланса;

• выводит радионуклиды, очищает кровь, снижает уровень холестерина;

• кабачок помогает при таких заболеваниях, как ожирение, панкреатит, малокровие, гепатит.

Другие полезные свойства:

• кабачок - отличное мочегонное средство и поможет при всевозможных отеках;

• кабачок - кладовая витаминов, он ценится за способность сохранять большинство витаминов и полезных веществ при термической обработке и при длительном хранении;

• обладает желчегонным действием, чем очень помогает печени;

• вода, из которой на 97% состоит кабачок - это клеточный сок с растворенными в нем витаминами и минералами. Она "напоит" ваш организм, что так важно для его качественной работы;

• кабачки помогают при артритах. Они выводят излишек соли и "чистят" суставы.

Кабачок для детей и кормящих мам

Кормящим мамам можно и нужно употреблять варенные кабачки с небольшим количеством соли как безопасный источник легко усваиваемых питательных веществ. Этот овощ является гипоаллергеным и рекомендуется врачами в качестве одного из первых продуктов для прикорма малышей.

Кабачок для пожилых людей

Пожилым людям кабачки очень полезны в качестве профилактики атеросклероза. В этом овоще есть вещества, которые выполняют функцию антиоксидантов, а значит помогают затормозить старение. Кабачки также снижают риски онкологических заболеваний. Для такого их действия, не стоит их долго готовить, 5-7 минут будет достаточно.

Кабачок в диетах для похудения

Кабачок - низкокалорийный продукт, содержащий много витаминов и минералов, а также способный расщеплять жиры, и очищать организм от шлаков. Это отличный диетический продукт, потому что обладает эффектом "ложного насыщения" из-за большого содержания воды. Свежевыжатый кабачковый сок самый низкокалорийный, он эффективно и быстро справляется с лишним весом, показан при ожирении.

Вред кабачка для здоровья

Вред кабачка ля здоровья человека ограничивается несколькими частными случаями противопоказаний:

1. Кабачок в сыром виде не принимают при гастрите и язве.

2. Если у вас заболевание почек, которое связано с выведением калия из организма, проконсультируйтесь у специалиста перед употреблением кабачка.

Удивительно насколько полезным есть такой знакомый и давно известный овощ, как кабачок. Имея массу положительных влияний на организм человека и практически не имея противопоказаний, кабачок находит применение в таких сферах как лечение, кулинария, диеты. Этот овощ растет с ранней весны и до поздней осени. И даже после того как урожай давным-давно собрали, кабачок сохраняет все свои витамины и минералы, такие необходимые человеку в зимний период.

pro-zdo-edy.ru

Кабачки польза и вред для организма

Кабачки — польза и вред овоща

Не все знают о том, что обычный кабачок из нашей грядки имеет экзотическое происхождение. Его месторождение – северная Мексика. До того, как попасть в Европу, кабачок выращивался тысячелетиями работящими индейцами.

Кстати, этот полезный овощ у них назывался «аскутасквош», а в переводе это обозначало «сырой, зелёный», то есть незрелый. Интересным является тот факт, что в огороде мексиканцев овощи высаживались ярусами (кукуруза – верхний, бобы – средний и кабачки – нижний ярус). Таким образом, созревая близко к земле, кабачки своими листиками пресекали рост сорняков, а их «соседи» благодаря вещество обмену в почве обеспечивали кабачкам отличные условия для роста.

В европейских странах кабачок вначале культивировался, как декоративное растение для сада, а в пищу употребляли только цветки, впрочем, как и соцветия картофеля. И только через два столетья повара Италии и Прованса открыли его кулинарные свойства. Цветки кабачков прованские кулинары используют и сейчас. Их фаршируют тушеными грибами, сыром, а также морковкой.

У нас кабачок известен как подвид тыквенных, только его форма продолговатая, а цвет может быть желто-зеленого оттенка или белого, зависимо от сорта.

Если же говорить о свойствах кабачка, то он, как и всякий другой овощной продукт, может быть полезным, а может и навредить.

Пищевая ценность овоща

Чем полезен кабачок

Польза кабачка существенна. Этот овощ отлично влияет на пищеварительную систему, а еще великолепно воздействует на оздоровление кожного покрова, улучшая общее состояние кожи.

Очень занимателен тот факт, что состав овоща почти одинаковый в разных сортах кабачков.

Плюс и в том, что кабачки считаются продуктом, который применяется в диетическом питании. Это связано с тем, что он оказывает положительное воздействие на организм, и при этом является низкокалорийным продуктом.

Этот, казалось бы, крепкий и твердый овощ состоит из воды почти на 95%, а в оставшуюся часть большей мерой входят белки и углеводы.

Само собой, польза кабачков и определяется наличием множества полезных веществ, таких необходимых человеческому организму. Здесь много минеральных веществ, в частности фосфорной и магниевой соли, а также калиевой и натриевой, а еще железа и кальция.

Содержат кабачки и такие микроэлементы, как литий, цинк, титан и молибден, польза которых так нужна человеку.

polzovred.ru‏>

Семечки кабачка - польза и вред

Кабачок – неприхотливый овощ, который люди не только употребляют в пищу, но и используют в народной медицине. В ход идет все: мякоть, свежеприготовленный сок, кожица, семечки – ведь составляющие этого кустового вида тыквы способны оказать целебный эффект.

Семечки кабачка и тыквы, польза которых для организма человека очевидна, схожи по составу. В них содержатся сантонин, высокоэффективное глистогонное вещество, и витамин Е, сильнодействующий антиоксидант.

Польза и вред семечек кабачка

Давайте разберем по пунктам, чем полезны семечки кабачков:

1. Семена способны помочь мужчинам избавиться от бесплодия, так как содержат рекордное количество цинка. Это вещество влияет на уровень потенции, обеспечивает хорошее качество спермы, усиливает желание.
2. Семечки кабачков являются хорошим средством против аскарид и глистов, благодаря сантонину в своем составе.
3. Большое количество жира в семенах может поспособствовать излечению от гнойной ангины. Всего лишь стоит разогреть их на сковороде и сделать прогревающий компресс.
4. Приготовленное кабачковое молоко из семян и воды с медом может помочь избавиться от сахарного диабета.
5. Порошок из засушенных кабачковых семечек используют при лечении заболеваний эндокринной, нервной, сердечной, сосудистой и кроветворной систем.

Употребление семечек от кабачков, благодаря их полезным свойствам, может стать хорошим перерывом между сменой блюд при безуглеводной диете. Но у семян есть и противопоказания: отказаться от лакомства рекомендуется людям с диагнозом «почечная недостаточность», так как калий, содержащийся в продукте, очень плохо выводится из организма.

Можно ли есть подсоленные семечки от кабачков в качестве пивной закуски решать вам, но стоит помнить, что они вызывают сильную потребность в воде.

Здоровому человеку можно употреблять семечки от кабачков в неограниченном количестве, а вот если у вас есть сомнения, то лучше проконсультироваться со специалистом.

WomanAdvice.ru‏>

Кабачковая икра - польза и вред для организма

Кабачковая икра – весьма популярный продукт, ее польза и вред для организма уже давно известны диетологам и врачам. И, несмотря на это, дискуссий по поводу полезности кабачковой икры до сих пор достаточно много, поэтому в данном вопросе стоит разобраться подробнее.

Польза кабачковой икры для организма

Способ приготовления кабачковой икры несложен, но имеет несколько вариаций. Некоторые хозяйки и промышленные производители сначала обжаривают кабачки, лук и морковь, а затем измельчают овощи и тушат их с добавлением томатной пасты и специй, другие исключают стадию обжарки. Но суть одна – подвергнутые термообработке овощи теряют весьма значительную часть витаминов и минералов.

Но все же полезных компонентов после приготовления в кабачковой икре остается достаточно, это витамины А, В, С, Е, Н, РР, а также калий, фосфор, магний, кальций, натрий, цинк, сера. Однако так дело обстоит только со свежим продуктом. Польза кабачковой икры снижается со временем, когда на свету разрушаются многие витамины. А между тем витамины А и В6 необходимы для усвоения цинка и калия. А вот витамина D, способствующего усвоению магния и кальция, в кабачковой икре нет изначально.

Но все же кабачковая икра полезна. Она содержит жиры, углеводы и клетчатку, которые способствуют насыщению. Но при этом данное блюдо малокалорийно – 70-100 ккал на 100 г, поэтому кабачковую икру можно есть и на некоторых диетах. Еще одно очень полезное свойство кабачковой икры – ее способность эффективно прочищать кишечник.

Вред кабачковой икры

Напоследок стоит поговорить и о вреде кабачковой икры. Содержащийся в ней калий может способствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре. Чтобы этого избежать, достаточно покупать икру, которая была приготовлена пару месяцев назад и не есть продукт домашнего приготовления.

Добавление в кабачковую икру томатной пасты делает продукт неподходящим для больных с гастритом и язвенной болезнью. Таким людям можно готовить кабачковую икру самостоятельно, минимизировав количество томатной пасты.

Но самый большой вред может принести зараженная ботулизмом кабачковая икра. Поэтому домашний продукт необходимо хранить в холодильнике и без жалости выбрасывать вздувшиеся банки. В магазине риск купить зараженные консервы минимален, однако всегда нужно обращать внимание на срок годности, целостность и форму банки – вздутия и других повреждений быть не должно.

WomanAdvice.ru‏>

В чем польза кабачков?

Похожие статьи

pol-vre.ru

Кабачки — 10 полезных свойств и противопоказания для организма человека

Кабачок – это скороспелый овощ, который обладает диетическими свойствами. Не уступает по вкусовым и полезным качествам своей родственнице тыкве. Кабачок богат на витамины и минералы, которые важны для жизнедеятельности человека. Нежная мякоть кабачка благотворно влияет на работу желудка и кишечника, содержит клетчатку, которая выводит токсины из организма, предотвращает ожирение организма. Многие медики и диетологи стран мира подтверждают пользу кабачка для организма человека.

Но возможно ли при употреблении кабачка нанести вред организму? Кому противопоказан кабачок? О пользе и вреде кабачка Вы узнаете в этой статье.

100 гр. кабачка содержат:

Укрепление иммунитета

Кабачок имеет богатое содержание витаминов и минералов, которые укрепляют иммунную систему организма человека. Такие витамины, как С и А, являющиеся антиоксидантами, а также минералы, как магний, калий, которые необходимы для здорового функционирования организма человека. Антиоксиданты нейтрализуют действия свободных радикалов, которые являются побочным продуктом клеточного метаболизма. Свободные радикалы в малом количестве необходимы, чтобы иммунитет мог бороться с вирусами и микробами.

Высокое количество свободных радикалов приводит к быстрому старению организма, к болезням сердца, онкологическим заболеваниям. В кабачке содержатся такие вещества, как каротиноиды, лютеин, зеаксантин. Они способствуют укреплению иммунитета и помогают быстро нейтрализовать свободные радикалы, причиняющие угрозу здоровью.

Помощь при диабете

Диабет – одно из самых распространённых заболеваний в мире. Одним из путей облегчения самочувствия больного, это регулирование метаболизма сахара в крови. Именно кабачок и блюда из этого продукта будут очень полезными и диетическими для диабетиков. Витамины группы В, содержащиеся в кабачке, будут способствовать метаболической активности. Пищевые волокна, которые содержит овощ, необходимы в рационе диабетиков, из-за содержания природных сахаров. Кабачок богат на пектин, который влияет на обмен веществ, в том числе нормализует количество глюкозы в крови и при этом содержание инсулина не меняется.

Противовоспалительный эффект

Одно из полезных свойств кабачка - это его способность бороться с воспалительными процессами в организме, благодаря содержанию незаменимых жирных кислот Омега-3, а также каратиноидов, как лютеин, зеаксантин, бета-каротин и нескольких противовоспалительных полисахаридов.

Благодаря такому химическому составу кабачка, избыток солей выводиться с организма и очищаются суставы, что устраняет воспаление при подагре и артрите. Минералы в кабачке, такие как калий и магний, укрепляют сердечно-сосудистую систему и снимают воспаление сосудов. Заболевание почек вызывает воспаление мочевой системы, а кабачки способствуют мочегонному эффекту и устранению оттёков.

Противопаразитарное действие

В процессе жизнедеятельности организм человека может загрязняться различными токсинами, а также микробами и грибками, что может вызывать проблемы со здоровьем. Польза кабачка заключается в его способности стимулировать иммунную систему организма. Семечки кабачка служат противопаразитарным средством и выполняют антисептическую функцию. Это сильное средство против ленточных червей и других кишечных паразитов.

Здоровье дыхательной системы

Исследования показали, что содержащийся в кабачке витамин А, способствует сокращению эмфиземы лёгких. Людям, которые подвержены влиянию канцерогенов, таких как сигаретный дым, рекомендуется регулярно употреблять кабачок. В нём также содержатся каротиноиды, которые отвечают за окраску растения, а на организм оказывают защитное действие. Например, бета-криптоксантин, уменьшает риск возникновения такого серьезного заболевания, как рак лёгких.

Так как кабачок имеет антиоксидантные и противовоспалительные свойства, он положительно может влиять на состояние больного астмой. Кабачковая диета будет способствовать уменьшению раздражения при астматических приступах.

Нервная система

Для полноценной работы нервной системы необходима фолиевая кислота, которая в достаточном количестве содержится в кабачке. Беременным женщинам особо необходима фолиевая кислота, потому что она задействована в развитии нервной системы у малыша, а также необходима в эмоциональной поддержке мамы. Поэтому блюда из кабачков будут очень полезными.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Такие минералы, как магний, калий оказывают защитное действие на сердечно-сосудистую систему и предотвращают проблемы с сердцем. Например, калий оказывает сосудорасширяющий эффект, что ведёт к расслаблению сосудов и артерий, в результате чего улучшается кровообращение и нормализуется артериальное давление, оксигенацию органов и улучшает работу всех систем организма. Благодаря сочетанию в кабачке минералов магния и калия укрепляется сердечная мышца. Пектины, содержащиеся в кабачке, очищают сосуды от холестерина, что предотвращает атеросклероз, инфаркт, инсульт. В организме может накапливаться опасный уровень гомоцистеина, который приводит к заболеваниям кардиологической системы. А в кабачке содержится достаточное количество фолиевой кислоты, чтобы нейтрализовать этот лишний гомоцистеин.

Лечение и профилактика анемии

Кабачки, в том числе и патиссоны, имеют большую концентрацию меди и железа, которые улучшают состояние крови и улучшают кроветворную функцию при малокровии. Также благодаря содержанию в кабачках калия, меди, железа и хлорофилла, происходит очищение крови, ускоряется кровообращение и оксигенация.

Улучшение зрения

На основе огромного содержания бета-каротина в составе кабачка, организм синтезирует необходимое количество витамина А, который так необходим для здоровья глаз и зрения. Не задействованный в синтезе бета-каротин, который выступает в роли антиоксиданта для организма, уменьшает шансы появления таких заболеваний как акулодистрофия, катаракта и глаукома.

Здоровье костей

Высокое содержание основных витаминов в кабачке делает его важным продуктом для развития костной ткани и улучшения минеральной плотности костей. Патиссоны являются ценным источником цинка, кальция, марганца и других очень важных микроэлементов, благодаря чему уменьшаются шансы развития остеопороза и обеспечивается нормальная прочность Ваших костей.

Помимо полезных свойств кабачка, стоит упомянуть и о противопоказаниях.

chem-polezno.com

Кабачки: польза и вред для организма человека

Вопросом, чем полезен кабачок для организма человека, люди начали задаваться ещё в далёком 18 веке, когда впервые данный продукт попал на территорию Европы. Что же в нём такого, в этом причудливом, продолговатом овоще, что частенько гостит на нашем столе?

Состав и пищевая ценность кабачков

Химический состав кабачка позволяет считать его одним из самых полезных и самых популярных овощей. Помимо привычных для нас углеводов и белков, кабачок содержит группы витаминов A, B, C, E и H. Больше всего в данном овоще клетчатки, которая способствует нормальному протеканию любого процесса в организме. Основой любых кабачков являются макроэлементы, которые преобладают над остальными составляющими: Кальций, Натрий, Фосфор и Калий. Всё это, а также наличие большого количества бэта-каротина и железа, делают данный продукт крайне полезным для употребления.

Любопытный факт: кабачок как пищевая культура появился несколько сотен лет назад, до этого его в сушеном виде использовали как основную приправу к различным блюдам.

Пищевая ценность продукта составляет:

• Белки — 0,7 г;
• Жиры — 0,4 г;
• Углеводы — 4,8г.

Калорийность кабачка достаточно невысокая, что позволяет употреблять его в качестве одного из основных диетических продуктов: в 100 гр. свежих кабачков находится 26 кКал. Следует упомянуть, что здесь и далее речь пойдет о таком сорте, как цукини, имеющим светло- или темно-зеленый оттенок, а потому данные, в зависимости от сорта, могут отличаться.

Чем полезны кабачки для здоровья женщин и мужчин

Польза кабачков для организма человека была доказана не только экспериментально, но и путём использования их в медицинских и косметических целях. Их полезные свойства позволяют даже в современности пользоваться ими для устранения различных проблем со здоровьем или поддержания организма в тонусе.

Основная польза для здоровья заключается в том, что данный продукт насчитывает минимальное содержание кислот, раздражающих слизистые оболочки, а потому способствует легкому и простому протеканию процесса пищеварения. Кабачки хорошо подойдут людям со слабым желудком, у которых присутствуют проблемы с обменом веществ или высокая кислотность. Для организма он оказывает большую услугу: выводит токсины и шлаки, застоявшиеся в почках и печени.

Любопытный факт: наряду с обжаренными с семенами, в первую очередь стали потреблять в пищу вовсе не мякоть кабачка, а его цветки, которые, с добавлением муки и формирования кляра, имели изысканный вкус и стоили как целое состояние.

Для пожилых людей кабачок будет полезен, поскольку улучшает память и процесс запоминания, нормализует работу ЦНС и укрепляет хрупкие сосуды, восстанавливает нормальный кровоток в организме.

Людям, страдающим на болезни сердца, он крайне рекомендован, ведь кабачок выводит холестерин, не позволяет жирам откладываться на сосудах, улучшает работу почек и мочевой системы. Регулярное употребление его в пищу поможет избежать проблем с сердцем, предотвратит ранние инфаркты, отдышку, ВСД и другие сердечные патологии.

Любопытный факт: кабачок – гипоаллергенный продукт, а потому рекомендован любому человеку, включая малыша-грудничка, которым советуют употреблять в пищу кабачковое пюре.

Наличие витаминной группы в данном продукте подчеркивает полезные свойства кабачков. Ведь все витамины, в частности аскорбиновая кислота, являются не просто полезными, но и крайне важными для существования и развития организма, укрепления иммунитета.

Продукты из кабачков, к примеру, его сок, рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями нервной системы. Он лечит депрессии, повышает общий тонус, восстанавливает привычный ритм протекания нервных процессов в организме.

Важным полезным свойством можно считать также то, что отвар или сок из кабачков поможет устранить отеки, снять усталость мышц и суставов, вылечит ранние проявления артрита, поможет восстановить искривленную осанку.

Мужчины, ищущие ответ на вопрос, чем полезен цукини, будут рады узнать ответ, ведь он является настоящим помощником в мужских делах. Медицинские исследования прошлого столетия показали, что сок и другие продукты из кабачков, в особенности его мякоть, повышают уровень потенции и сексуальной энергии после пятидесяти лет, предотвращают развитие рака предстательной железы и половых органов. В странах Дальнего Востока медицинские препараты, имеющие в составе семена кабачковых, давно признаны как средство улучшения сексуальной мужской функции. Высокое содержание железа укрепляет сосуды, улучшает состав крови и ускоряет выработку мужского гормона – тестостерона, отвечающего не только за внешний вид, но и за уровень здоровья мужчины.

Любопытный факт: маску на основе кабачка можно сделать даже в домашних условиях за десять минут, при этом получая такой целебный эффект, который не окажет ни один специалист в салоне красоты. Особенно это полезно женщинам старшего возраста, которые борются с морщинами и явными признаками старения и дряблости кожи.

Женщины тоже удивятся, обнаружив, как много полезных свойств у овоща, который всегда под рукой. В первую очередь стоит упомянуть, что кабачок абсолютно безопасен для беременных и женщин, кормящих грудью. В периоды, когда женщина сталкивается с климаксом и гормональными сбоями, врачи настоятельно рекомендуют потреблять больше блюд из цукини в самых разных вариациях. Доказано, что кабачок положительно сказывается на похудании и не удивительно, ведь его калорийность очень маленькая, и при этом овощ дарит длительное чувство насыщения, не растягивая стенки желудка.

Продукты из кабачковых, в том числе его сок, семена и даже цветы используются в косметологии долгие столетия. Из них производятся маски, скрабы, гели для тела и лица, оказывающие не только отшелушивающий эффект, но и молодящий, возвращающий коже тонус и здоровый вид, устраняющие так называемую «корку апельсина» и растяжки от целлюлита. Молодым девушкам, имеющим проблемы с кожей в виде угревой сыпи, следует добавлять в свой рацион измельченный цукини: доказано, что он устраняет кожные заболевания даже на поздних этапах.

Вред кабачков для организма и противопоказания к их употреблению

Каждый продукт, имея за собой целый ряд положительных свойств, при этом может нанести вред организму, и кабачок тут не исключение. Так, следует с осторожностью подходить к употреблению в пищу сырого продукта: большое количество элементов, содержащихся в нём, негативно сказывается на слизистой оболочке, что может привести к повреждениям полости рта и кишечника. Сырой овощ запрещается людям, больным на гастрит ввиду невозможности его полноценного переваривания, что неизменно приведёт к расстройствам желудка.

Любопытный факт: негативные свойства кабачка – полностью индивидуальны и зависят от организма человека, а потому врачи, в случае отсутствия особых предписаний, рекомендуют употреблять его в пищу в любом возрасте.

Из-за большого содержания такого элемента, как Калий, цукини запрещено употреблять людям, которые имеют какие-либо проблемы с почками, ведь, как известно, Калий является тяжелым и легко откладываемым в организме элементом, а больные или поврежденные почки могут не справиться с его естественным выводом.

Среди противопоказаний особенно выделяются следующие:

1. Индивидуальная аллергия на продукт;
2. Заболевания почек и мочевых путей;
3. Болезни ЖКТ в обостренной форме;
4. Язва желудка;
5. Воспаления органов желудка.

Суммируя всё вышесказанное, можно сделать вывод, что кабачок – один из немногих продуктов, который абсолютно безопасен и не имеет особенных вредных последствий для организма, а потому является основой не только нашего питания, но и детского, особенно в первые годы жизни малыша.

Вас также могут заинтересовать статьи на тему:

А как Вы используете цукини в повседневной жизни, и является ли он основной Ваших блюд? Поделитесь с нами своими мыслями!

Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!

infoeda.com

---

• 
  Кефир для лица
• 
  Микроблейдинг бровей как делается
• 
  Овсянка для лица
• 
  Эмульгатор соевый лецитин что это такое
• 
  Эмульгатор лецитин соевый что это такое
• 
  Блины по дюкану
• 
  Аквааэробика это
• 
  Косметические процедуры
• 
  Микроблейдинг бровей это
• 
  Чай с молоком вред или польза
• 
  Как убрать ресницы нарощенные в домашних условиях