Овес – широко известный злак, который издревле употребляли в пищу. Его популярность особенно выросла, когда правильное питание стало модным трендом. Из него готовят овсяную кашу, полезные свойства которой используются для поддержания здоровья и красоты.
Химический состав овсянки отличается многообразием. Она особенно богата:
Благодаря высокому содержанию белка, который схож по своему строению с животным, овсянку часто используют для борьбы с избыточной массой тела. Она снабжает организм питательными элементами без лишних калорий.
Продукт содержит как водорастворимую клетчатку (бета-глюкан), которая обволакивает ЖКТ, так и нерастворимую, улучшающую работу кишечника. Чуть больше половины стакана сухой крупы обеспечивает организм взрослого человека суточной дозой пищевых волокон. Людям, регулярно употребляющим это блюдо, не страшны запоры и иные нарушения в работе ЖКТ.
У молодежи высоким спросом пользуются каши быстрого приготовления. Достаточно заварить продукт кипятком, и через пару минут блюдо будет готово. Но оно не принесет ожидаемой пользы. Наоборот, могут проявиться негативные последствия.
Такие хлопья получают из перемолотых зерен. При изготовлении удаляют их внешнюю оболочку, дробят, подвергают воздействию высоких температур и давления. В результате разрушается структура зерна, и злак утрачивает свои положительные качества.
В нем резко снижается уровень ценных веществ, становится меньше пищевых волокон, зато возрастает содержание крахмала, который приводит к набору лишних килограммов. Может возникнуть и еще один побочный эффект – диарея. Кроме того, в состав каш быстрого приготовления часто включают искусственные ароматизаторы и подсластители. Их лучше не употреблять в пищу, тем более на постоянной основе.
Самая полезная овсянка – из цельных зерен овса. В злаке остается много клетчатки и других элементов, необходимых для здоровья. Это блюдо регулярно употребляют на завтрак в Великобритании.
Но у него есть и недостатки, самым значимым из которых является длительное приготовление. На варку уходит около часа, что неприемлемо для большинства людей. В век вечной спешки каждый старается тратить на стояние у плиты как можно меньше времени, поэтому овсянка из цельных зерен не пользуется популярностью.
Оптимальное решение – варить геркулесовую кашу. Чем полезен геркулес – его создают из зерен, обработанных по специальной технологии. Такой способ позволяет сохранить их структуру и ценные элементы. За счет удаления жесткой неперевариваемой оболочки время приготовления сокращается до 20-ти минут.
Конечно, лучше выбрать цельные зерна. Тогда благотворный эффект от употребления продукта будет максимальным.
Витамины и минералы в составе продукта оказывают на организм благоприятное воздействие, которое издавна ценилось человечеством.
Полезные свойства овсяной каши:
Продукт применяют для чистки кишечника – овсяный скраб поможет сделать живот плоским, улучшить состояние кожных покровов и укрепить иммунитет. Для приготовления средства иногда используют сваренную кашу, но сырые хлопья действуют намного лучше.
Чтобы овсянка была не только вкусной, но и полезной, ее необходимо правильно готовить. Сначала кипятят воду, и только после этого засыпают крупу. В ином случае она будет склизкой. За пару минут до окончания варки добавляют щепоть соли и небольшое количество сливочного масла. Даже если планируется приготовление сладкого блюда, соль не испортит его вкус, а сделает более насыщенным.
Для придания блюду сладости в него добавляют сахар, мед или сухофрукты. Первый ингредиент лучше засыпать в кипяток перед добавлением крупы. Остальные компоненты – перед подачей на стол, иначе горячая вода разрушит ценные элементы в их составе. Лучше готовить кашу порционно. В свежем виде она обладает лучшими вкусовыми характеристиками.
Польза и малый вред каши из овса на воде используется при похудении. Она входит в состав многих программ питания. Некоторые монодиеты построены только на этом блюде. Но они рассчитаны на кратковременное применение, потому что питаться одним продуктом долгое время нельзя. Популярность овсянки в сфере борьбы с лишним весом обусловлена тем, что она:
Зная о ее очищающих свойствах, можно периодически устраивать разгрузочные дни. Они помогут улучшить пищеварение, избавиться от токсичных веществ и вывести лишнюю жидкость.
Польза овсяной каши на молоке заключается в лучшем усвоении витамина А. Ему необходима жирная среда, которую обеспечивает молочный продукт. В результате организм получает повышенную дозу белка, кальция и других ценных веществ. Блюдо отличается приятным сливочным вкусом, поэтому большинству людей нравится гораздо больше, чем сваренное на воде.
Овсяная каша приносит не только пользу, но и вред. Основным противопоказанием к ее употреблению является целиакия – непереносимость глютена.
Это клейкий белок, который может спровоцировать появление аллергии и ухудшить пищеварение. Он затрудняет работу ворсинок в кишечнике, что делает невозможным всасывание ценных компонентов.
Также необходимо учитывать, что продукт быстрого приготовления, не нуждающийся в варке и щедро сдобренный ароматизаторами, не имеет никаких положительных качеств.
Диабетикам не стоит кушать кашу со сладкими примесями. Дополнительные ингредиенты приведут к резкому скачку сахара в крови. Лучше всего готовить ее на воде и пользоваться специальными сахарозаменителями.
Некоторые приверженцы здорового образа жизни предпочитают употреблять ее ежедневно и не догадываются, чем овсянка опасна. Крупа содержит фитин, который препятствует усвоению витамина D и кальция. Микроэлемент вымывается из костной ткани, что ведет к развитию остеопороза.
Блюдо запрещено включать в рацион людей, имеющих патологии почек в тяжелой форме. При таких заболеваниях показана безбелковая диета, поэтому употребление овса принесет только вред.
Калорийность овсяной каши на молоке составляет около 370 ккал. Она отличается лучшими вкусовыми характеристиками, но уже не так полезна для фигуры. Ее запрещено давать маленьким детям, поскольку их организм не расщепляет животный жир.
Невзирая на огромную пользу, вред овсяной каши по утрам проявляется при ее частом и неумеренном употреблении. Долгое время считалось, что это лучший вариант для завтрака. Однако современные диетологи имеют противоположное мнение.
Пища, съеденная утром, должна долго перевариваться и обеспечивать длительное чувство насыщения. Лучшим образом этим требованиям соответствуют продукты с высоким уровнем белка – мясо, яйца и молочные изделия.
Овсянка, приготовленная на молоке, обеспечивает организм необходимыми калориями. Но чувство сытости быстро проходит. Крупа не содержит достаточного количества протеина. В результате человек ощущает голод и заглушает его различными вариантами перекусов. Следует логичный вывод – употребление каши на завтрак приводит к набору лишнего веса.
Самое подходящее время – середина дня. Тогда лучше всего перевариваются сложные углеводы, а положительное влияние от употребления возрастает.
Чтобы получить от поедания овсянки пользу, а вред свести к минимуму, ее не стоит кушать каждый день. Необходимо сократить частоту до 3-х раз в неделю.
Каша из зерен или хлопьев овса – довольно специфический продукт. При разумном подходе она оказывает на организм благоприятное воздействие, но злоупотребление оборачивается значительным вредом. Главное – соблюдать меру. Тогда ее употребление будет только во благо.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
zozhmania.ru
Свойства овсяной каши на сегодняшний день изучены очень хорошо, ведь это блюдо признается одним из самых здоровых в мире завтраков. Диетологи и медики единодушно считают овсянку самой полезной кашей.
Овсяная каша полезна тем же, чем полезен овес, из которого готовят хлопья для варки. Минеральные вещества (железо, марганец, магний, фосфор, фтор, йод, сера, калий, кальций, никель), клетчатка, аминокислоты и витамины (А, В1, В2, В6, Е, К, РР) сохраняются и в овсяной каше.
Овсяная каша способствует уменьшению уровня холестерина и риска образования тромбов, помогает увеличить мышечную ткань и очистить организм. Помимо этого, овсяная каша заряжает энергией и позитивным настроением на весь день благодаря усилению выработки серотонина.
Регулярное употребление овсяной каши помогает снизить кислотность желудочного сока, избавиться от запоров, несварения и колитов. Овсянка способствует нормализации работы печени и щитовидной железы, показана она и при сердечно-сосудистых проблемах.
Вред овсяная каша может нанести только при чрезмерном употреблении в течение продолжительного периода времени. Поскольку овсянка способствует вымыванию из тканей организма кальция, она может спровоцировать развитие деформации костей и остеопороз.
Как можно похудеть на овсяной каше?Если спросить диетологов, какая каша самая полезная для похудения, ответ будет – овсяная. Ее можно использовать и для разгрузочных дней, и для проведения диеты. Диета на овсянке не только освобождает от излишних килограммов, но и оздоровляет кожу, волосы и ногти. Овсяная диета относится к однокомпонентным диетам, поэтому ее соблюдение требует хорошей силы воли. Но и злоупотреблять этим режимом питания не стоит – соблюдайте диету не более 7-10 дней, чтобы она не нанесла вред вашему организму.
Овсяную кашу для диеты можно готовить на молоке (такой режим питания будет более щадящим), а можно и запаривать кипятком. Для запаривания залейте стакан хлопьев 2 стаканами кипятка и укутайте кастрюлю с кашей (удобнее всего запаривать овсянку в термосе). Через 12 часов полезная овсяная каша будет готова. В нее можно добавить немного сухофруктов (лучше всего чернослива, который способствует устранению запоров).
Кашей во время диеты или разгрузочного дня следует питаться 3-4 раза в день (по 100-150 г). В перерывах можно съесть малокалорийный фрукт (яблоко, апельсин) или выпить стакан кефира. Соблюдайте во время диеты и питьевой режим – 6-8 стаканов чистой воды и зеленого чая в день.
womanadvice.ru
Овсянка поможет уменьшить уровень холестерина в крови и снабдит организм витаминами.
Каша – популярное и вкусное блюдо. Врачи рекомендуют обязательно включать разнообразные каши в рацион питания, ведь они - источник сложных углеводов, клетчатки, витаминов и множества других полезных веществ.
Одной из самых любимых нами каш является овсянка. Давайте разберемся, какие полезные свойства есть у этой каши и существуют ли противопоказания для ее употребления.
Овес – это злак, который произрастает на территории нашей страны. Соответственно эту кашу просто обязаны любить сторонники теории климатического питания.
В овсе содержаться витамины Е, А, РР, Н, витамины группы В, микроэлементы кальций, магний, фосфор, калий, цинк. Плюсом этого злака является и большое количество сложных углеводов, которые расщепляются дольше простых углеводов, а значит, постепенно отдают калории организму. Есть в овсе также белки и жиры.
Все это делает овсяную кашу продуктом, просто необходимым в нашем рационе.
Овсянка – ценный продукт. Несколько фактов в подтверждение этого высказывания:
Подскажите, пожалуйста, как поправиться. Мне 40 лет, рост- 175 см, вес - 57-58 кг 18 October 2013, 17:25 Подскажите, пожалуйста, как поправиться. Мне 40 лет, рост- 175 см, вес - 57-58 кг. Такой вес был и 20 лет и после двух беременностей. Самый большой вес, который я смогла набрать 61 кг, когда кормила грудью. Кушаю всё 5-6 раз в день, ни в чем себя не ограничиваю, а поправиться никак не могу. Спасибо.
Посмотреть ответПольза овсяной каши многообразна и доказана. Но в некоторых случаях этот полезный продукт может принести вред.
Для приготовления овсяной каши можно использовать овсяную крупу (которая бывает только пропаренная или еще и плющенная и шлифованная), овсяные хлопья (в этом случае овес проходит более сильную предварительную обработку) или кашу быстрого приготовления. Чаще всего мы используем кашу быстрого приготовления. Достаточно залить ее кипятком и блюдо готово. Это удобно и мы «соблазняемся» этим удобством.
Чем большую предварительную подготовку прошел продукт, тем легче он готовится и быстрее усваивается организмом. Но при этом «полезность» каши уменьшается. Помните об этом, когда планируете приготовить овсяную кашу.
Тем не менее, людям с болезнями желудочно-кишечного тракта в момент обострения лучше использовать более обработанные разновидности овсяной каши. Развариваясь, они дают однородную клейкую массу, которая обволакивает воспаленную слизистую кишечника. Это препятствует дальнейшему раздражению кишечника и помогает восстановить его функции.
Постарайтесь сделать так, чтобы еда доставляла вам не только удовольствие, но и пользу. Используйте овсянку, чтобы разнообразить свой рацион питания и обеспечить организм необходимыми веществами.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
www.likar.info
Кушать каши по утрам полезно не только детям, но и взрослым, особенно тем, кто хочет похудеть. В последнем случае диетологи рекомендуют употреблять в пищу именно геркулес. Чем полезна овсяная каша и как она может повлиять на организм худеющего человека, будем разбираться.
Овсяную крупу добывают из овса, который в свою очередь содержит в себе группу полезных витаминов: РР, А, Е, С, В12, В6. Помимо этого в нем присутствуют минералы: фосфор, калий, магний, хром, цинк, кальций и никель. Еще пользу овсянке добавляют большое содержание белков и сложных углеводов. Благодаря данным микроэлементам организм получает заряд на ближайшие сутки и подавляет усталость.
Кушать каши по утрам желательно тому кругу людей, которые:
Так же овсяную кашу желательно кушать беременным женщинам, она положительно влияет на плод и на здоровье будущей мамы, наполняя организм фолиевой кислотой и кальцием.
У каждого продукта есть список противопоказаний. К счастью, у овсянки этот список очень мал и к нему относится лишь индивидуальная непереносимость глютена или других микроэлементов.
В остальных случаях овсянка, а именно каша из нее, принесет только пользу.
Рекомендуем приготовить гранолу в домашних условиях
Вы наверно знаете, что овсяные хлопья разделяются на четыре вида: «экстра № 1»; «экстра № 2»; «экстра № 3» и «геркулес». Каждый вид крупы хорош по своему, например, геркулес нужно варить в течение 20 минут, он является самой полезной крупой, приготовленный из отборных твердых сортов овса. В геркулесе содержится наибольшее количество питательных веществ.
«Экстра № 1» отличается от геркулеса временем приготовления, более нежными хлопьями и она полезна для желудочно-кишечного тракта.
«Экстра № 2» хорошо разваривается, каша готовится в течение 9-12 минут.
«Экстра № 3» разработана для деловых людей, у которых каждая минута на счету, ее не нужно варить, стоит лишь залить кипящей водой, подождать около 5 минут и можно завтракать. Такую кашу любят дети, она получается мягкой и нежной.
Обратите внимание!
если вы хотите похудеть, готовьте кашу только из твердых сортов, сваренных на воде.
Хотите быстро похудеть? Эта диета поможет вам за неделю избавиться от 3 до 7 кг. Однако при дальнейшем обжорстве, покинутые килограммы могут возвратиться, так что будьте осторожны.
Диета на 1-2 недели выглядит примерно так:
Завтрак: свежезаваренный зеленый чай, через 30 мин 150 г каши из овсянки;
Поздний завтрак: салатик из свежих овощей или фруктов, заправленный соком лимона;
Обед: отварная говядина и салат из овощей;
Полдник: фрукты или стакан фруктового смузи;
Ужин: 250 г овсяной каши без добавок.
На протяжении всей диеты пейте жидкость не менее полутора литра в день.
Вариант 1
Ингредиенты:
Приготовление:
Геркулес отварить согласно инструкции на упаковке. Киви и яблоко нарезать кубиками, добавить в готовую кашу. Влить указанное количество меда и посыпать все корицей. Перемешать и можно приступать к употреблению.
Вариант 2
Ингредиенты:
Приготовление:
Хлопья геркулеса залить стаканом кефира, оставить их набухать на всю ночь. С утра добавить изюм или цукаты, размешать содержимое тарелки. Каша готова.
Вариант 3
Ингредиенты:
Приготовление:
Хлопья отварить на воде, овощи, кроме горошка, измельчить и добавить в кашу. Все тщательно перемешать, посыпать горошком и можно кушать.
Каждая женщина мечтает о красивой фигуре. Благодаря овсяной каше, вы добьетесь желаемых результатов за короткий промежуток времени. И помните, ваша внешняя и внутренняя красота зависит от вас самих.
Ваши закладки будут на этой странице.
nadieteprosto.ru
Вред овсяной каши – понятие субъективное. Многие диетологи утверждают, что овсяная каша является наиболее подходящим блюдом на завтрак, поскольку обеспечивает энергетический заряд и запас полезных веществ на целый день. Сторонники здорового питания считают, что овсянка полезна для здоровья, способствует очищению организма и укреплению функциональных систем, поэтому ее нужно включить в рацион не только по утрам, но и вместо одного из основных приемов пищи. Овсяная каша – это натуральный продукт, добываемый из зерен овса. Всем известна любовь к овсянке англичан, но на самом деле овсянка родом из Шотландии, где является национальным блюдом.
Известно упоминание овсяной каши в качестве яства на торжественных пирах Древней Руси, но до сих пор многие предпочитают, есть кашу по утрам или придерживаться диетического питания на основе овсяной каши. Овсянка содержит оптимальное соотношение полезных веществ и отлично подходит для очищения кишечника и улучшения состояния кожи и волос. Особенно полезна каша на воде, поскольку она содержит минимум калорий и облегчает работу желудка, но готовить ее можно и на молоке, кефире, бульонах, с добавлением меда, орехов и фруктов. Если регулярно есть кашу, то наблюдается улучшение пищеварения, работы печени и сердечно – сосудистой системы. Если есть ее в умеренных количествах, то никакого вреда от приема каши не будет.
Из всех продуктов из овса особенно полезно цельное зерно. Польза овсяной каши обусловлена степенью ее обработки. Цельные зерна содержат максимальное количество полезных веществ, поскольку не проходят дополнительных обработок, а только очищаются от шелухи и промываются. Поэтому в лечебных целях наиболее полезной являются цельные зерна. Они требуют более длительного приготовления, но на выгоде получается блюдо с однородной консистенцией и вязкой текстурой, которое отлично обволакивает кишечник, защищая его и нормализуя пищеварительные процессы.
Из цельных зерен готовиться мука. В кулинарии овсяная мука пользуется меньшим спросом, нежели пшеничная или ржаная мука, но мука из овса не менее полезна, чем сами зерна. Это обусловлено тем, что для перемола используется не только сам овес, но и его шелуха, в которой содержится большое количество полезных веществ. Мука готовиться методом перемола сухого овса, поэтому это абсолютно натуральный продукт. Используется мука для выпечки и для употребления в виде киселя. Часто мука заливается кефиром для приготовления питательного блюда, которое особенно полезно есть по утрам. Мука часто используется в косметических целях для приготовления масок, для ухода за кожей лица и волосами также используется овсяная мука. Мука из овса также применяется в лечебных целях, где рекомендуется ее прием в сухом виде.
Овсяная мука используется для выпечки и применении киселя
Производные от овса – это овсяные хлопья. Это продукт, который прошел обработку специальным прессом. Цельные зерна высушиваются и сдавливаются прессом, распадаясь на хлопья. В таком виде продукт поддается быстрее термической обработке и не требует длительной варки по утрам. Полезно есть овсяные хлопья на завтрак, поскольку они быстро готовятся и превращаются в однородную массу. Лучше всего готовить овсяные хлопья на молоке, поскольку при незначительной термической обработке все полезные свойства продуктов сохраняются.
Не менее полезны и овсяные отруби. Они считаются побочным продуктом производства, но на самом деле их польза незаменима для очищения кишечника от шлаков и токсинов. До 30% отрубей составляет шелуха, поэтому отруби обогащают организм клетчаткой и нормализуют пищеварительные процессы.
Овсяные отруби не теряют своих свойств даже при варке и отлично насыщают организм, восполняя суточную дозу полезных веществ.
Польза овсяной каши обусловлена ее богатым составом. Она считается диетической кашей, поскольку содержит минимум жиров и холестерина. Лучше всего есть овсянку на завтрак, поскольку в ней содержатся углеводы, необходимые для получения энергии. Прием каши на завтрак полезен еще и богатым витаминным составом, поэтому каша на завтрак обеспечит хорошее самочувствие и прилив сил в течение дня. Сама по себе каша достаточно калорийна, около 350 ккал. на 100 грамм. Тем не менее, каша обладает обволакивающими свойствами, и происходит более быстрое насыщение, поэтому от съеденных 100 грамм каши вы насытитесь минимум на 6-8 часов. Диетической считается овсянка на воде. Если есть ее в таком виде, то она легче усваивается и переваривается желудком, но можно варить ее и на молоке, и при этом она будет вкуснее, и такое блюдо больше понравится детям. Среди наиболее полезных веществ в составе овсянки:
Полезные свойства овсяной каши
Особенно полезный аминокислотный состав овсяной каши, куда входят:
Польза овсянки благотворно влияет на состояние организма в целом, поэтому умеренный прием каши подарит хорошее самочувствие и внешний вид.
Овсянка в любом виде положительно влияет на работу кишечника. Овсянка входит в состав диет при гастрите и язве, а также рекомендуется для приема при избыточном весе. Есть ее лучше на завтрак, ведь так углеводы, содержащиеся в продукте, преобразуются в энергию. В процессе варки каша размягчается, превращаясь в вязкую по консистенции массу. Благодаря такому свойству слизь обволакивает поверхность желудка и кишечника, облегчая работу ЖКТ и нормализуя перистальтику. Также клетчатка, которая содержится в ней, обладает очищающими свойствами, счищая с поверхности шлаки и залежи. Регулярный прием крупы позволит улучшить самочувствие и состояние кожи и волос. Есть овсянку можно для лечения заболеваний кишечника, печени и почек, поэтому известно множество рецептов на основе овсяных хлопьев для лечения патологических состояний. Польза продукта заключается в его лечебных свойствах:
Овсяная каша повышает физическую выносливость
Особенно ценна польза овсяной каши на завтрак. Если есть кашу в первой половине дня, то она улучшит работу внутренних органов и подарит хорошее самочувствие.
Несмотря на всю пользу блюда, есть его можно не всем. Основные противопоказания к употреблению каши – это нарушение всасываемости кишечником полезных веществ (глютеновая энтеропатия). Прием каши при данной патологии может стать причиной интоксикации организма и вызвать аллергию. Также не следует, есть овсянку при эрозиях и кровотечениях желудка и кишечника. Части овсяных зерен могут раздражать травмированные участки, вызывая неприятные ощущения и усугубляя течение патологического состояния.
Несмотря на то, что польза продукта именно в его питательности, нужно есть кашу исключительно на завтрак, не позднее 4 часов вечера. Поздний прием овсянки может стать причиной тяжести, метеоризма и запора. Не стоит давать кашу детям до 2 лет, так как она тяжелая на желудок и может вызвать дискомфорт в кишечнике.
Прежде, чем готовить кашу, нужно проверить ее качество и срок годности. У хорошей овсянки и хлопьев однородная рассыпчатая текстура и частицы одного размера. Это значит, что она расфасовывалась сразу после изготовления. Если вы хотите приготовить кашу на завтрак очень быстро, то лучше выбирать овсянку быстрого приготовления. Это те же овсяные хлопья, только предварительно пропаренные и высушенные, поэтому им нужно меньше времени на приготовление. Для таких каш время приготовления и инструкция указана на упаковке. Для тех круп, которые не проходили предварительную обработку, существует другой вариант приготовления. Нужно взять 100 грамм крупы и залить 150 мл. жидкости. Каша на молоке готовится по такому же принципу. На молоке она получается насыщенной и более вкусной. Готовится эта масса на медленном огне, так сохранится вся польза, постоянно помешивая, 5-7 минут. Она должна быть вязкой консистенции, но не жидкой.
Видео по теме:
shlakov.net
Многие без овсянки просто не могут представить свое утро, ведь это быстро, вкусно и полезно.
А в сочетании с орехами, сухофруктами и молоком или в виде гранолы с йогуртом вообще гарантирует заряд энергии до обеда — точно.
Злаки имеют все базовые полезные вещества, от которых зависит нормальная жизнедеятельность человека. Рассмотрим состав 100 г овсянки – всего на 10% она состоит из воды, больше всего углеводов – почти 69%, белков – 16%, 15% жиров и 10% пищевых волокон.
Знаете ли вы? В народе кашу называют «праматерью хлеба».
Овсянка богата витаминами группы В (В1, В2, В3, В5), витамина А в ней – более 1 мг в 100 граммах, также присутствуют С, Е, К. Почти 41 мг принадлежит холину.Среди макроэлементов почетное место занимает фосфор, его там почти 424 мг, также немного меньше по количеству в овсяной каше кальция, натрия, магния и калия.
Первое место по количеству микроэлементов занимают железо и селен (29 и 26 мг соответственно), также присутствуют марганец, медь и цинк.
Ежедневный прием овсянки помогает не только поддерживать необходимое количество полезных веществ в организме, но и положительно влияет на пищеварительные процессы.
Пищевая ценность каши велика за счет крахмала, который в ней есть. Однако сама по себе порция овсянки не будет слишком питательным завтраком – кушать захочется уже через пару часов.
А все потому, что она легко и быстро усваивается, поэтому лучше, если в добавку пойдут фрукты, орехи и мед. В целом, в 100 г злаков содержится почти 350 ккал.
Калорийность каши на воде значительно меньше, это лучший вариант для тех, кто хочет похудеть. Так как молоко в таких случая желательно не употреблять даже с кофе. 100 г готового продукта будет иметь до 90 ккал. Поэтому в борьбе с лишним весом такой завтрак станет тяжелой артиллерией.
Еще с детства все помнят каши на молоке – они намного вкуснее и слаще даже без добавления сахара. Тут уже в 100 г продукта будет 102 ккал. Любая крупа, приготовленная на молоке, считается жирной кашей, поэтому увлекаться не стоит.
Несколько раз в неделю овсянка на молоке не повредит организму, а наоборот принесет только пользу, добавив в рацион больше кальция.
Важно! Нельзя употреблять людям, у которых может быть реакция на молочный белок. Также с осторожностью нужно давать кашу на молоке детям.
Снизить холестерин в крови, почистить организм и сбросить лишний вес – это об овсянке. Она полезна в рационе каждого, и всегда имеет преимущества перед другими завтраками.
Клетчатка даже лучше усваивается в организме детей, чем взрослых, поэтому овсянка станет прекрасным приемом пищи. Витаминный коктейль, который содержится в каше, поспособствует развитию и росту ребенка с младых ногтей.
Благодаря витамину А зрение будет в порядке, что важно для детей.
Также антиоксидантные свойства каши помогут защитить организм от многих болезней и вирусов.Благодаря глюкозе в составе, мозг школьников будет работать активнее, а успеваемость будет на должном уровне. При этом внимание и память улучшаются. При любой болезни ребенка, когда он не особо хочет кушать, овсянка поможет поставить его на ноги. Она пополнит запасы витаминов и важных элементов, и не встанет комком в горле, как тяжелая пища.
Особенно хорошо давать детям супы на основе овсянки – они помогут пищеварению и не будут давать лишней нагрузки на растущий организм.
Обычно у молодых людей холестерин не повышается. Но неправильный образ жизни, постоянное употребление алкоголя и никотина дают свой эффект. Поэтому овсянка станет щитом организма от вредного влияния извне.
Если долгое время употреблять овсяную кашу систематически, холестерин снизится, как минимум, на 15%. Овсянка будет хорошим спасением от похмелья, от переедания на празднике, после отравления или после оперативных вмешательств. Быстрое усвоение позволяет уже через полчаса после приема овсяной каши заниматься спортом.
Также можно выделить такие положительные стороны каши:
Важно! Лучше использовать именно цельнозерновую овсянку, а не хлопья. Так как последние уже термически обработаны, а, значит, менее полезны.
Овсяная крупа вообще многофункциональный продукт – можно принимать внутрь, а также проводить косметические процедуры. И в каждом из вариантов она поможет решить кучу проблем.
Диеты после болезней желудка, также при хронических заболеваниях – панкреатите, холецистите, гастрите, помогут улучшить самочувствие. Так как каша обволакивает слизистую желудка, воспаления проходят значительно быстрее.
Также ее нужно принимать, когда хочется очистить организм от вредных веществ, после употребления нездоровой или жирной пищи.Как принимать в лечебных целях:
Для того чтобы сбросить лишний вес достаточно включить в ежедневный рацион овсяную кашу на воде, желательно на завтрак. Нельзя добавлять сахар, можно — чайную ложку меда, при условии, что больше сладкого на протяжении дня нет.
Запивать кашу лучше травяными настоями (из шиповника, мелиссы, мяты), исключить черный чай и кофе. Существуют диеты, в которых рацион на несколько дней состоит исключительно из крупы.
Это неправильно – организм под влиянием стресса от резкого изменения диеты будет откладывать жир. Лучше просто следить за тем, чтобы вся пища была нежирной, без соли, сахара и приготовлена на воде или пару.
Самые распространенные способы использовать овсянку в целях красоты – в виде масок для лица. Овсяную основу для масок перед готовкой нужно залить кипятком на пару минут (1 к 1), после чего ее можно использовать.
Вот несколько рецептов:
Такие маски способны:
Можно также использовать муку из этой крупы, тогда маски будут более нежными.
Помимо готовых каш, диетологи советуют использовать в готовке овсяную муку – так выпечка будет менее вредной. Подойдет для сырников, галет, хлеба.
Котлеты или тефтели также можно готовить не с добавлением батона, как это часто бывает, а с хлопьями. При этом лепиться они будут не хуже, а калорий в них будет значительно меньше.
Гранола – новый вид завтраков для любителей подольше поспать. Смешиваем цельные зерна с медом, добавляем сухофрукты, орехи – ставим в духовку на 10 минут при 180 °С. Готовую смесь храним в банке.
Для завтрака хватит 6 столовых ложек, которые можно залить йогуртом, 3 минуты – и завтрак готов. Также хорошо варить рыбные супы на данной крупе – они диетические, легкие, полезные и сытные.
Есть некоторые противопоказания для употребления данного продукта: в первую очередь целиакия (непереносимость глютена), сердечная и почечная недостаточность. Во всех остальных случаях это полезный и незаменимый продукт.
Знаете ли вы? В Британии проходит чемпионат по приготовлению овсянки. Победитель получает приз – золотую мешалку.
Хлопья, в отличие от цельных злаков, быстрее развариваются и чаще всего готовятся просто заливанием кипятком на пару минут. Это быстро и удобно.
Но нужно учитывать, что полезности в таком виде каши немного меньше из-за того, что от предварительной обработки в хлопьях уменьшенное содержание клетчатки и белков, а, значит, питательность хуже. Лучше всего брать кашу, которая варится не менее 20 минут – в таких зернах полезные вещества сохранены куда лучше, а есть после завтрака захочется значительно позже. Да и крупа будет полезнее.
Неважно, для какой цели вы решили употреблять овсянку – для похудения или улучшения самочувствия в целом, выбор будет всегда правильным. Особенно, если сделать из нее мюсли, гранолу или просто добавить любимых фруктов.
lifegid.com
Овсянка считается классическим блюдом английской кухни. Однако и на Руси ее стали употреблять достаточно давно. С XII века создавались традиции ее приготовления в виде каш и киселей. Для простого люда крупа была привлекательной «многофункциональностью». Она позволяла готовить разные блюда — от сладких до повседневных. И что очень важно, блюда эти были очень сытными.
Традиции использования овсянки в русской кулинарии сохранились. Блюдо это знакомо для нашего стола. Однако выбор его, тонкости употребления все еще мало известны. Почему? Потому что современная промышленность предлагает огромный спектр круп из овса, полезные свойства которых различаются.
Выбор крупы должен основываться не только на ее типе. Рекомендуем использовать в пищу овсянку в герметичной, полиэтиленовой упаковке. Дело в том, что в период хранения крупа интенсивно поглощает влагу, что более вероятно в картонных коробках. При этом она прогоркает из-за обилия растительного жира, становится невкусной, непригодной к употреблению.
Хранение овсяной каши отличается от норм для других круп. Это единственное зерно, для которого оптимальным является температурный режим 8-10 градусов. При другой температуре в нем формируются сахара, а полезные вещества теряют свои свойства. Поэтому хранить ее следует в стеклянной, плотно закрытой таре в холодильнике.
Для здорового питания идеально подходит крупа грубого помола, время доведения до готовности которой составляет 8 минут. Пакетики с овсянкой быстрого приготовления к здоровой пище никакого отношения не имеют. Их калорийность, особенно с сахаром, равноценна пирожному, а скорость усвоения калорий — аналогична. Применение правильных хлопьев допускается после отваривания, но самое полезное блюдо вы получите, просто залив их кипятком и дав настояться под крышкой.
Овсяная каша на воде | 84 ккал | 3 г | 1,7 г | 15 г | |
Овсяная каша на молоке | 102 ккал | 3,2 г | 4,1 г | 14,2 г |
Итак, рассмотрим, чем полезна овсяная каша. По мнению диетологов, сложно найти более ценный продукт для здорового рациона. Зерна почти на 100% состоят из грубых волокон. Часть из них является нерастворимыми, то есть они выводятся из организма в изначальном виде. В процессе выведения они «захватывают» с собой много ненужного. Например, жиры, благодаря чему очищают организм от вредного холестерина. Или шлаки, которые содержат опасные кислоты и токсичные вещества, стимулирующие развитие раковых заболеваний.
Другие полезные свойства продукты связаны с его составом.
Каша овсяная, состав которой богат ценными веществами, может присутствовать в рационе детей. Но оптимальным временем введения ее в качестве прикорма станет восьмимесячный возраст. До этого периода активное воздействие грубых волокон на кишечник опасно развитием колик.
Наиболее полезна каша, приготовленная на воде из цельной крупы. Также для здорового рациона подходят хлопья грубого помола, которые можно отваривать или просто замачивать кипятком. В наименьшей степени ценна кашка на молоке, так как пищевые волокна овсянки выводят из кишечника молочный жир, поступивший с ними же. А шлаки и холестерин, уже осевшие в организме, они захватить не могут.
Несмотря на то, что овсяные хлопья относят к самым полезным блюдам в рационе, есть и противопоказания их употребления. Вред овсяной каши может проявиться в раннем прикорме ребенка, введенном до восьми месяцев. Особенно нежелательно готовить такие кашки на молоке, так как организм малыша до этого периода не способен расщеплять животный жир.
Важно учитывать и другие риски.
Теперь вам известны польза и вред овсяной каши. Употребляйте этот ценный продукт взвешенно, и в этом случае он продемонстрирует исключительно полезные качества.
woman365.ru
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Нет сообщений для показа