Курица или индейка, сваренная с овощами. Курица или индейка

Курица или индейка, жаренная с овощами

Курица или индейка, жаренная с овощами

Состав: мясо курицы или индейки с костями – 750 г, вода – 1–1,5 л, лук-порей – 1 головка, морковь – 5–6 шт., цветная капуста – 1 большой кочан, фасоль – 200 г, петрушка – 1 корень, сельдерей, соль, укроп или зелень петрушки, салат из сырых овощей.

Мясо птицы нарезать на порционные куски, опустить в кипящую воду. Снять пенку и приблизительно за полчаса до окончания варки положить в эту же кастрюлю очищенные и нарезанные на ровные кусочки овощи (морковь, цветная капуста, фасоль, лук-порей), посолить и варить до полной готовности. Если птица молодая, то овощи и соль лучше добавить сразу после снятия пены, а мясо, как только оно станет мягким, вынуть. Когда будут готовы все продукты, группами выложить их на блюдо и полить небольшим количеством бульона, посыпать рубленым укропом или зеленью петрушки. Бульон сервировать в соуснике, можно приготовить также более густой соус с мукой. В качестве гарнира подать любой салат из сырых овощей.

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Курица или индейка по-ярославски. 365 лучших блюд раздельного питания

Курица или индейка по-ярославски

Состав: курица или индейка – 600 г, сливочное масло – 3 ст. ложки, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., петрушка – 1 корень, сельдерей, немного чеснока, томат-пюре – 3 ст. ложки, тушеные в собственном соку белые грибы или рыжики – 1 стакан, соль, бульон из птицы – 1,5–2 стакана, сметана – 2 ст. ложки, укроп, помидоры – 4–5 шт., гарнир.

Нарезать мясо птицы на порционные куски, подрумянить со всех сторон в масле и выложить на блюдо, которое следует держать в тепле. Прогреть в масле томат-пюре, тертые или рубленые коренья, добавить измельченные тушеные грибы, сметану и бульон. Варить 6–8 минут и приправить. Мясо положить в соус и тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности (25–30 минут). Если птица старая, то мясо надо тушить вместе с приправами в бульоне, а сметану добавить позднее. Готовое блюдо посыпать рубленым укропом и украсить ломтиками помидоров.

В качестве гарнира подать тушеные овощи и салаты в маринаде или из сырых овощей.

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Тушеная курица или индейка, нарезанная на куски (вариант) рецепт

Добрый день!

Читая много замечательных рецептов на этом форуме, хотелось бы поделиться несложным, но очень вкусным и достаточно быстрым приготовлением курицы. не знаю ,к какому рецепту его присоединить, т.к просмотреть всё, нет возможности.Рецепт этот я уже давала один раз на другом форуме.

Мои комментарии в скобках.

Подготовленную курицу нарезать вместе с костями на куски (а, если вы купили уже готовые порезанные кусочки, будет еще быстрее(можете ее посолить и обмазать своими любимыми травками, а можно и ничего не делать)), подрумянить в разогретом в сотейнике масле (я иногда жарю на хорошо разогретой сухой сковородке, если курочка жирная.

Пока курица обжаривается порезать морковку соломкой (а можно натереть на крупной терке), а лук кубиками. Засыпать обжаренную курицу кореньями,

добавить воды или бульона (у меня всегда вода, т.к. бульона в нужный момент не находиться, я просто, когда курица обжарилась, а на сковородке остался вкусный сок, заливаю кипящей водой сковородку и заливаю всю эту смесь в курицу. И сковородку отчистили, и вся вкусность не пропала) и тушить под крышкой до полной готовности. В принципе, на этом можно остановиться. У вас уже очень вкусное блюдо. Посыпьте в конце укропом, петрушкой, несколькими зубками чеснока и ешьте на здоровье.

Но можно сделать и более праздничный вариант, если есть время. Достаньте мясо из сотейника и держите в тепле. Жидкость вместе с кореньями протрите сквозь сито или взбейте в миксере.

Для приготовления соуса муку прогрейте в масле до светло-желтого цвета. Добавьте жидкость из миксера, чтобы получился не очень густой соус, и варите 6-8 минут. Смешать соус со сметаной

Залить им мясо и довести до кипения. Подавать, посыпав укропом или украсив дольками лимона.

Приятного аппетита!

Может просто получить хороший обед на пару дней с разными гарнирами (рисом, картошкой), а может эта курица выступить и как блюдо для приема гостей, когда совсем нет времени, а хочется накормить друзей вкусно и сытно.

Курица или индейка по-ярославски. Блюда из птицы

Курица или индейка по-ярославски

Нарезать мясо птицы на порционные куски, подрумянить со всех сторон в масле и выложить на блюдо, которое следует держать в тепле. Прогреть в масле томат-пюре, тертые или рубленые коренья и муку, добавить измельченные тушеные грибы, сметану и бульон. Варить 6–8 минут и приправить. Мясо положить в соус и тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности (25–30 минут). Если птица старая, то мясо надо тушить вместе с приправами в бульоне, а муку и сметану добавить позднее. Готовое блюдо посыпать рубленым укропом и украсить ломтиками помидоров.

В качестве гарнира подать отварной рис или вареный картофель, тушеные овощи и салаты в маринаде или из сырых овощей.

Состав: курица или индейка — 600 г, сливочное масло — 3 ст. ложки, мука — 1 ст. ложка, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., петрушка — 1 корень, сельдерей, немного чеснока, томат-пюре — 3 ст. ложки, тушеные в собственном соку белые грибы или рыжики — 1 стакан, соль, бульон из птицы — 1,5–2 стакана, сметана — 2 ст. ложки, укроп, помидоры — 4–5 шт., гарнир.

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Курица или индейка, сваренная с овощами

Курица или индейка, сваренная с овощами

Мясо птицы нарезать на порционные куски, опустить в кипящую воду. Снять пену и приблизительно за 0,75 часа до окончания варки положить в эту же

кастрюлю очищенные и нарезанные на ровные кусочки овощи, посолить и варить до полной готовности. Если птица молодая, то овощи и соль лучше добавить сразу после снятия пены, а мясо, как только оно станет мягким, вынуть. Когда будут готовы все продукты, группами выложить их на блюдо и полить небольшим количеством бульона, посыпать рубленым укропом или зеленью петрушки. Бульон сервировать в соуснике, можно приготовить также более густой соус с мукой.

В качестве гарнира подать салат из сырых овощей.

Состав: мясо курицы или индейки с костями – 750 г;

вода – 1–1,5 л;

лук-порей – 1 головка;

морковь – 5–6 шт.;

цветная капуста – 1 большой кочан;

фасоль – 200 г;

петрушка – 1 корень;

сельдерей, соль, укроп или зелень петрушки;

салат из сырых овощей.

Следующая глава >

eda.wikireading.ru

Ответы@Mail.Ru: что выбрать : курицу или индейку? посоветуйте

Курица - вкус птицы, готовится достаточно быстро Индейка - мясо жестче, вкус больше напоминает говядину, готовиться долго, зато она крупнее

разводить лучше водку водой

Что больше любите быстро или долго? Отсюда и выбирайте: курица готовиться быстро, индейка - дольше, но вкуснее.

курицу-вкуснее и готовить легче

Курица дешевле, индейка дороже, да и вкус разный.

прще курица. индейка очень длгая в приготовлении и чаще получается сухой. хотя индейка больше. индейку лучше всего в духовке готовить, засунув в спец. рукав для запекания. курицу в рукаве можно и в микроволновке. 20 минут и готово.

Я люблю разное. Поэтому чередую. Сегодня курица, потом свинина, говядина, потом индейка, потом какие-нибудь субпродукты, рыба.. . А так и курица может поднадоесть, и индейка. В каждом продукте свой вкус, своя польза.

индейка -вкуснее

• 
  Что делать при обмороке первая помощь
• 
  Виды чувства
• 
  Облепиховое масло для кожи лица
• 
  Уход за мужской кожей лица
• 
  Интересы семьи
• 
  Чипсы можно ли есть
• 
  Крем от солнца с ppd защитой
• 
  Финики с молоком польза
• 
  Кокки палочки в мазке что это такое
• 
  Раннее половое развитие
• 
  Почему чай с молоком вредно пить