Соевое масло - польза и вред, применение - Популярно о здоровье. Масло соевое польза и вред
Соевое масло вред и польза
Американские диетологи склоняются к мысли, что соевое масло – исключительно полезный продукт растительного происхождения.
Фото: Depositphotos.com Автор: HandmadePicture
В его составе наблюдается низкая концентрация вредных насыщенных жиров и высокая – жирных кислот, выгодных сердцу, сосудам и многим другим органам человеческого тела.
Нейтральный аромат, легкий вкус и высокая температура появления копоти снискали ему славу в кулинарии.
Косметическая индустрия тоже оказалась благосклонна к питательному потенциалу соевого масла.
Пищевая ценность и полезные свойства
В одной столовой ложке соевого масла содержится 120 калорий и примерно 13.5 г жиров, в том числе необходимые для роста и питания клеток жирные кислоты.
Натуральные компоненты соевого масла помогают организму поглощать жирорастворимые витамины A, D, E (альфа-токоферол) и K (филлохинон).
Столовая ложка масла сои содержит 1.11 мг витамина E с ярко выраженными антиоксидантными свойствами и 25 мкг витамина K по сравнению с 1 мкг в аналогичном количестве сафлорового масла.
Витамин K важен для свертывания крови. Он также активизирует деятельность трех белков, отвечающих за здоровье костей. Исследователи полагают, что данный витамин может играть ведущую роль в профилактике переломов. Рекомендованная дневная доза филлохинона составляет 65 мкг для женщин и 80 мкг для мужчин. Но на поверку даже этих установленных медиками норм может оказаться мало. Недаром специалисты из службы сельскохозяйственных исследований отмечают высокую частотность дефицита указанного вещества у людей в возрасте 18-44 лет.
Пищевое соевое масло на 61 % состоит из полиненасыщенных жирных кислот. Речь в первую очередь идет о линолевой и линоленовой кислотах. Именно им ученые приписывают важную роль в защите сердца от свободных радикалов, профилактике артрита и воспалительных процессов, активизации познавательных процессов мозга, поддержании здоровья кожи и костей, предотвращении проблем репродуктивной сферы.
Еще 24 % этого ценного продукта приходится на мононенасыщенные жиры, в том числе – полностью аналогичные веществам, найденным в некоторых орехах и плодах авокадо.
Стоит сказать также про фитостеролы (особая разновидность антиоксидантов). Эти полезные вещества входят в состав многих растительных масел. И соевое масло – не исключение.
Согласно Национальному Институту Здоровья, сравнительно большие дозы фитостеролов снижают концентрацию холестерина, высокий уровень которого считается чуть ли не главной причиной развития заболеваний коронарной артерии.
Косметическое соевое масло
Для масла, полученного из соевых бобов, можно найти много вариантов применения в косметических целях.
Особенно часто его применяют для усиления роста волос и придания им блеска. Как гласит книга «Руководство по лечению травами» (автор – Филлис А. Боч), соевое масло является одним из самых распространенных базисных масел в практике ароматерапии. Его активно используют для растворения концентрированных растительных масел, в том числе обладающих лечебной силой для роста волос и стимуляции кровообращения.
Другие помощники в погоне за здоровыми волосами: эфирные масла розмарина, лаванды и мяты перечной.
Классический рецепт предлагает несколько капель одного из эфиров на полстакана соевого масла. Эту смесь нужно нанести на кожу головы и тщательно втереть кончиками пальцев, а затем тщательно прополоскать волосы.
Для увлажнения волос
Продукт обладает увлажняющими и гидратирующими свойствами. Он насыщает влагой сухие и поврежденные волосы, поэтому нередко входит в состав кондиционеров для горячей укладки.
Косметические льготы использования масла соевых бобов более подробно описаны в книге Анжелы Хьюс Браун «Как вернуть здоровье ваших волос».
Для питания волос
Соевое масло богато многими питательными веществами, в том числе важными для здоровья волос липидами.
В книге «Соя: ботаника, производство и применение» отмечается еще одно немаловажное преимущество данного продукта – его легкая текстура в пику другим довольно сальным растительным маслам.
Именно соевое масло является частым активным ингредиентом в составе шампуней, кондиционеров, бальзамов и питательных масок, обеспечивающих волосам мягкость и здоровое сияние.
Хранение соевого масла
Соевое масло рекомендуется хранить в плотно закупоренной таре, в темном и прохладном месте, лучше всего в холодильнике. Прямое воздействие солнечных лучей приводит к окислению полезных жирных кислот и снижает ценность продукта.
Старайтесь приобретать его небольшими порциями, а использовать в течение одного месяца. Неочищенное соевое масло является наиболее предпочтительным вариантом.
Источник http://www.poleznenko.ru/soevoe-maslo-poleznye-svojstva.html
Масло, получаемое путем холодного экстрагирования из семян сои, приобрело популярность во времена русско-японской войны (начало XX века), когда из-за дефицита продуктов солдат на Дальнем Востоке кормили соевыми бобами.
В промышленных масштабах масло производят в странах с жарким тропическим климатом, столь благоприятным для произрастания растения: на африканском континенте, индийских островах, в Австралии и Азии, а также в Америке.
Соевое масло: польза и вред
Продукт имеет уникальный состав, благодаря чему приносит для человеческого организма неоценимую пользу, причем как при внутреннем, так и наружном применении. В соевом масле присутствуют витамины (группы В, Е, F, К, холин), минеральные соединения (железо, медь, магний, калий, кальций, цинк), полезные жиры, фитостерины. Регулярное употребление масла из семян сои улучшает состояние всего организма и снижает риск онкологии, инфаркта и инсульта.
Продукт чрезвычайно полезен для головного мозга, органов зрения и нервной системы человека. Диетологи советуют включать масло сои и в детский рацион, так как растущий организм испытывает постоянные нагрузки на ЦНС и мозг.
К противопоказаниям по употреблению в пищу и лечению соевым маслом относят индивидуальную непереносимость соевого белка. С осторожность принимать продукт в период беременности и кормления младенца грудью. Перед лечением маслом сои обязательна консультация наблюдающего вас доктора, особенно, если вы страдаете хроническими заболеваниями. Не рекомендовано использовать масло пациентам, склонным к мигреням.
Свойства соевого масла
Терапевтическое воздействие на человеческий организм масла из сои обусловлено, в первую очередь, высоким содержанием ПНЖК, под общий названием омега-3. Линоленовая, линолевая, олеиновая, арахиновая, пальмитиновая, стеариновая кислоты поступают в организм только с продуктами питания.
Основным животным источником полезных кислот считается морская рыба (рыбий жир), а растительного происхождения – масла. Выжимка из сои по концентрации омега-3 стоит на II месте после льняного масла.
Также продукт отличается высоким содержанием витаминов группы Е – токоферолов, метко названных витаминами молодости, красоты и долголетия. При достаточном количестве витамина Е в организме все системы работают слаженно, особенно это касается сердца и сосудов. Да и внешний вид кожных покровов и придатков кожи (волосы, ногти, ресницы) напрямую зависит от поступления с пищей жирорастворимых витаминов.
Полезные свойства соевого масла:
- Помогает выводить из организма ядовитые вещества и продукт распада.
- Предупреждает перерождение клеток, является профилактикой онкологических заболеваний.
- Повышает проницаемость сосудов и их эластичность, очищает от холестериновых бляшек, снижает уровень вредного холестерина в крови.
- Улучшает качество мужской спермы.
- Исцеляет заболевания почек.
- Снимает последствия стресса, проявляя седативные свойства.
- Активизирует метаболизм.
- Повышает иммунитет.
Применение соевого масла
Соевое масло активно применяется в ароматерапии, народной медицине, кулинарии, косметологии. Для лечения и профилактики заболеваний сосудов, в том числе атеросклероза, печени, почек, головного мозга, рака и расстройств ЖКТ, а также при нарушении обменных процессов соевое масло назначают в количестве 10 мл в сутки (2 ч. ложки).
Лучше всего употреблять масло в качестве пикантной заправки холодных закусок.
Использование в кулинарии
В пищевой промышленности из соевого масла делают маргарин. Масло из бобов сои универсально и подходит для любых кулинарных изысков. На рафинированном соевом масле жарят мясо и рыбу, его добавляют как основной ингредиент при производстве холодных и горячих соусов, например, майонеза.
Соевое масло удивительно нежно подчеркивает вкус овощных салатов, гармонирует с рисом, яйцами, морепродуктами, например, с морской капустой. Продукт добавляют в выпечку, которая приобретает изумительный золотистый цвет.
Очень популярный продукт и его свойства — Соевый соус польза и вред
Применение масла сои в косметологии
Фитостерины, ценные липиды, жирные кислоты, витамины и мощные антиоксиданты делают соевое масло незаменимым в косметологии. Целебные компоненты масла положительно влияют на процессы регенерации кожных тканей.
Производители косметики с успехом применяют соевое масло для изготовления моющих средств и мыла, а также добавляют его в рецептуру лосьонов для лица и тела, скрабов, очистителей, кремов, питательных масок и бальзамов для волос.
В домашних условиях с помощью масла сои рекомендуется удалять косметику и очищать кожу перед сном, наносить продукт в чистом виде или, обогатив его лечебными эфирами, на лицо в качестве ночного и дневного крема.
Жирным эликсиром смазывают губы, грубую кожу локтей и коленей, пяток, особенно при утолщении эпидермиса. Соевое масло – прекрасная растительная базисная основа для домашних косметических средств, массажных составов, масок.
Соевое масло для лица
Целесообразно применять рецепты ухаживающих составов для лица на основе соевого масла. Продукт завоевал популярность в качестве средства, способного удерживать в эпидермисе целительную влагу, питать глубокие слои, обновлять клетки, улучшать кожный метаболизм и омолаживать кожу.
Масло хорошо подходит для восстановления комбинированной, сухой, обветренной и шелушащейся кожи, качественно смягчая эпидермис и создавая дополнительный защитный слой от негативных факторов окружающей среды. По отзывам опытных косметологов, соевое масло эффективно укрепляет кожу.
Омолаживающая маска для лица
Отварить клубень картофеля в «мундире», очистить и размять вилкой, смешать с натертым на мелкой терке яблоком и маслом сои (15 мл). Смесь накладывают на лицо на 20 минут, после чего удаляют с помощью полотенца, смоченного теплой водой.
Соевое масло для волос
Особенно полезно масло из семян сои для пересушенных, истонченных, ломких и поврежденных волос с секущимися кончиками.
Масляное обертывание для восстановления волос
В стеклянной емкости соединить 50 мл касторового и 40 мл соевого масла, перемешать деревянным шпателем, добавить 3 капли эфира ладана, нанести па сухие волосы за 25 минут до мытья, распределить по прядям, расчесав деревянным гребнем с редкими зубьями.
Маска для поврежденных волос (обладает эффектом ламинирования стержней)
Соединить 30 мл репейного и 15 мл соевого масла, ввести в состав 5 мл свежего сока лимона/лайма, слегка подогреть и распределить по стержням, укутать голову целлофаном и утеплить с помощью шерстяного платка/шарфа.
Время процедуры 1 час, после чего промыть локоны с деликатным шампунем и ополоснуть водой, подкисленной лимонным/лаймовым соком либо яблочным уксусом (15 мл концентрата на 1 л воды).
Сама природа подарила нам универсальный продукт для лечения от различных недугов и укрепления всего организма. Не тратя средства на дорогостоящую косметику, вы можете получить потрясающий результат, используя масло сои в уходе за собой и поддержании красоты и молодости.
А вы знаете о полезных свойствах соевого лецитина?
Источник http://cosmetic-oil.com/%D1%81%D0%BE%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B8-%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0/
Полезные и лечебные свойства соевого масла
Многие знают, что главный критерий полезности растительного масла – это высокое содержание мононенасыщенных жиров в сочетании с низким содержанием или отсутствием холестерина. Такой продукт считается одним из самых здоровых и безопасных в мире. Дело в том, что полиненасыщенные жиры содержат Омега-3 и 6 жирные кислоты, которые снижают воспаления в организме, уменьшают шанс развития артрита и оберегают сердце от болезней, а также повышают здоровье мозга и когнитивные функции.
Омега-3 жирные кислоты, которые составляют 7% от общего содержания жирных кислот, влияют на нормальный рост, развитие и функционирование мозга. Защищая мембраны клеток от бактерий и других инородных материалов, Омега-3 действуя как антиоксиданты. Кроме того, полиненасыщенные жиры улучшают зрение и омолаживают кожу.
Также в соевом масле имеется витамин E, действующий как мощный антиоксидант. В первую очередь, попадая в организм, этот витамин положительно сказывается на состоянии кожи:
- уменьшает акне и рубцы;
- защищает от солнечных ожогов;
- повышает эластичность;
- стимулирует регенерацию новых клеток;
- ускоряет ее заживление.
Наконец, одно из главных преимуществ соевого масла – высокое содержание витамина K – вещества, которое в значительной степени укрепляет кости за счет лучшей усвояемости кальция, предотвращает повреждение клеток мозга, тем самым спасая от возникновения болезни Альцгеймера.
Химический состав
Соевое масло, как и все продукты этой категории, почти полностью (на 99,9%) состоят из жира. В нем практически не имеется белков и углеводов. В связи с этим, калорийность продукта сверхвысока и составляет 899 ккал на 100 грамм. Однако при грамотном использовании этого продукта, жиры не откладываются, а идут на пользу организму.
Энергетическая ценность на 100 грамм:
- белки – 0,01 г;
- жиры – 99,9 г;
- углеводы – 0,01 г;
- клетчатка – 0,01 г.
Особую ценность этому продукту предают жизненно важные жирорастворимые витамины, которые на 100% усваиваются нашим организмом. По количеству витамина E соевое масло превосходит все другие сорта.
В составе соевого масла не найти полезных минералов, зато количество содержащихся в нем органических кислот впечатляет:
- линоленовая – 54%;
- олеиновая – 25%;
- стеариновая – 4,5-7%;
- пальмитиновая – 2,5-6%;
- арахиновая – 1-2,5%.
Сырое масло сои содержит в себе лецитин – вещество, используемое в кондитерском деле в фармацевтике.
Как применяется в похудении
Добавление соевого масла в диетический рацион способствует:
- поддержанию таких важных органов, как мозг, печень и сердце;
- укреплению иммунной системы;
- омолаживанию кожного покрова;
- предотвращению потери влаги.
Важно помнить, что 35% от общего количества калорий должны поступать из жира. Если употреблять соевое масло в меру, заменяя им вредные жиры, такие как, свиное сало, то этот продукт может стать здоровым дополнением к любой диете.
Применение соевого масла в здоровом и лечебном питании
Сколько бы ни говорили о причастности соевого масла к ГМО, еще никто не смог доказать, что это утверждение является правдой. Зато его польза существенна. Соевое масло в большом количестве добывается из цельных соевых бобов, поэтому является недорогим и популярным продуктом. Оно широко используется в пищевой промышленности для приготовления маргарина и комбижира.
В зависимости от того, каким способом получено соевое масло, его польза будет варьироваться:
- Холодный отжим – самый полезный вариант, в котором сохраняется наибольшее количество активных веществ, в том числе витамины E и K. Однако такой продукт имеет слегка «выжженный» запах, который может понравиться не всем. В целях укрепления здоровья, такое масло рекомендуют употреблять натощак по 1 ч.л.
- Нерафинированное – наиболее популярное масло, срок хранения которого увеличен за счет гидратации. Полезных свойств в таком продукте ничуть не меньше, чем в предыдущем варианте, но имеется один существенный минус. На таком масле запрещено жарить, поскольку оно начинает выделять канцерогены. Поэтому рекомендуется просто добавлять его в салаты.
- Рафинированное – самый популярный товар на полках магазина. Благодаря нейтральному запаху и довольно приятному вкусу, его можно добавлять в любые блюда, не переживая, что оно будет опасным для здоровья. Однако, из-за многочисленных обработок, пользы в таком сорта масла никакой, но его можно использовать в качестве альтернативы животным жирам.
Также соевое масло можно встретить в косметических магазинах в виде основного или дополнительного ингредиента для ухода за волосами и кожей.
Как выбрать хороший продукт
Поскольку рафинированное соевое масло выдерживает высокие температуры, оно может быть хорошим выбором для гриля, запекания или жарки продуктов. Благодаря нейтральному вкусу и отсутствию запаха, такой компонент не будет конкурировать с ароматами других ингредиентов. Поэтому его смело можно добавлять во вкусные и полезные салаты, заменяя майонез или другие химические соусы.
Как употреблять соевое масло
В целях профилактики, рекомендуется употреблять по две столовых ложки соевого масла, добавляя его в витаминный салат. Этот продукт отлично дополнит вкус помидоров, огурцов или болгарского перца, а также позволить на 100% усвоиться жирорастворимым витаминам A, E и K.
Особенности хранения
Дома, после того, как бутылка с маслом будет вскрыта, ее необходимо оставить в прохладном темном месте при комнатной температуре. Срок годности обычно указывают на упаковке.
Источник http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/maslo/soevoe-vred-i-polza.html
Масло соевое представляет собой вид растительного масла, который изготавливают из семян сои и используют для жарки.
Состав соевого масла
В состав 
соевого масла входят соевые бобы желтого цвета со специфическим ароматом, которые прессуют и рафинируют.
Соевое масло впервые было изготовлено в Древнем Китае и использовалось как полезный растительный продукт из соевых бобов. Затем масло соевое распространилось в Корею и на острова Японии. В настоящее время это масло является популярным продуктом в США, Китае и странах Западной Европы.
Соя, которая используется для приготовления масла, растет в тропической Азии, в Южной и Центральной Африке, Австралии и Америке, а также на островах Индийского океана.
В составе соевого масла содержатся жиры, витамины Е, В и К, холин, а также такие вещества, как железо, цинк, кальций и магний. Калорийность масла соевого составляет 884 ккал.
Полезные свойства соевого масла
Полезные свойства соевого масла определяются его составом, богатым витаминами и микроэлементами.
При регулярном употреблении этого масла снижается риск развития инфаркта миокарда, раковых заболеваний и сердечной недостаточности.
В масле соевом содержится пальмитиновая кислота, органический холин, линоленовая и стеариновая кислота, которые улучшают работу сердца и печени.
Данное масло оказывает положительное действие на функционирование головного мозга, улучшает половую функцию у мужчин, нормализует содержание холестерина в крови. Также это масло рекомендуют для профилактики заболеваний пищеварительной системы, расстройств обменных процессов и иммунных заболеваний.
В масле соевом есть фитостерины, которые способствуют здоровью кожи и ускоряют процессы регенерации клеток.
Соевое масло входит в состав масок для лица и волос, которые питают кожу, нормализуют водный обмен и восстанавливают защитные свойства.
Из масла соевого получают лецитин, который используют в кондитерских целях и фармакологии. А токоферол помогает бороться со стрессами и депрессией, а также нормализует функционирование почек.
Применение
Масло соевое используют для приготовления салатов, рагу, соусов и заправок. На этом масле можно жарить мясо, рыбу и овощи, а также добавлять его в выпечку.
Дезодорированное и рафинированное масло соевое является основным компонентом для маргарина, майонеза, хлеба и кондитерских изделий. В качестве стабилизатора данное масло добавляют в консервы и замороженные полуфабрикаты.
На основе этого масла изготавливают мыло, моющие средства, красители и синтетические масла.
Соевое масло хорошо подходит для ухода за сухой и комбинированной кожей. Оно направлено на укрепление и увлажнение кожных покровов, а также защищает от негативного воздействия окружающей среды.
Масло соевое имеет активное применение в косметологии в качестве ингредиента для масок, лосьонов и кремов, которые 
оказывают тонизирующее действие, устраняют проблемы сухой и обветренной кожи, придают приятный блеск и свежесть.
Вред соевого масла
Масло соевое противопоказано к употреблению при индивидуальной непереносимости и предрасположенности к аллергическим реакциям на соевый белок и бобы.
Может быть нанесен вред соевым маслом женщинам в период беременности и грудного вскармливания, из-за содержания в нем эстрогенных изофлавонов.
Не рекомендуют употреблять данное масло при приступах мигрени и серьезных заболеваниях головного мозга.
В ограниченном количестве данный продукт необходимо употреблять людям с тяжелыми заболеваниями пищеварительной системы, почечной и печеночной недостаточностью, расстройствами в работе кишечника.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.
Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.
Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.
Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.
Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.
Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.
Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.
Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.
Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.
Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.
Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.
Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.
В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.
Наши почки способны очистить за одну минуту три литра крови.
Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.
Казалось бы, ну что же может быть нового в такой избитой теме как лечение и профилактика гриппа и ОРВИ? Всем давно известны как старинные «бабушкины» методы, та.
Источник http://www.neboleem.net/maslo-soevoe.php
« Предыдущая запись
Следующая запись » zdorovo-zhivi.ru
Польза и вред соевого масла
В Европе первыми об этом продукте узнали французы. Это было еще в восемнадцатом веке. А в нашей стране вкус сои стал знаком гражданам лишь в начале 20 века. „Помогла” в этом русско-японской война, в период которой с ввозом продуктов на Дальнем Востоке были проблемы, и солдат кормили соей. Масло из нее сегодня занимает ведущее место в мировом изготовлении растительных масел. Но наверняка не все знают о его пользе и вреде.
Состав и полезные свойства масла из сои
Сегодня этот продукт принимают в пищу в рафинированном виде. Однако чаще всего он служит основой для производства маргарина.
Соевое масло содержит в себе рекордную дозу витамина E. В ста граммах жира содержится 114 миллиграммов токоферола, в то время как в подсолнечном масле его 67. А вот в ста граммах оливкового — всего 13. Токоферол — это не только один из витаминов красоты, он еще и способствует нормальному вынашиванию плода женщиной. Также витамин препятствует стрессам и предупреждает заболевания почек, сердечно-сосудистых недугов.
Масло — отличное средство улучшения метаболизма и укрепления иммунной системы, потому что именно оно является рекордсменом по содержанию микроэлементов и жирных кислот на фоне других масел. Пожалуй, полезнейшей из них является линоленовая. Она тормозит рост раковых клеток. Кроме нее, в этом виде растительного жира содержатся линолевая, олеиновая, стеариновая, пальмитиновая, миристиновая, гексадициновая, арахиновая кислоты.
Фитостерины в составе этого продукта омолаживают кожный покров, замедляя старение.
Соевое масло нашло свое активное применение в пищевой промышленности. Его включают в состав маргарина, майонеза, хлеба, сливок для кофе и закусок. На этом продукте жарят мучные изделия.
Стоит отметить и наличие в этом виде растительного жира лецитина, который также нашел свое применение в фармакологии и кондитерской промышленности.
Если углубиться в историю, то можно найти первые упоминания об этом продукте у китайских авторов, которые приписывали ему свойства сильного афродизиака. В этой стране связывали использование масла в пищу и повышение сексуальных способностей представителей сильной половины человечества. Конечно, в древности о мужской силе были иные представления. Тогда считалось, что у здорового мужчины должно быть десять женщин, и ежедневно он должен был контактировать со всеми. Только такой образ жизни давал ему шансы дожить до глубокой старости. Возможно, такие способности масла и утрированы, но доля истины в них все-таки есть. Это значит, что и сегодня мужчинам стоит прислушаться к старинным рекомендациям и не игнорировать соевое масло как источник мужского здоровья и энергии.
Вред соевого масла
Как и у всех продуктов, у этого тоже есть свои особенности и ограничения, которые стоит учесть. Речь идет, прежде всего, о склонности людей к аллергии. Именно аллергикам нужно осторожно применять соевое масло внутренне. Если человек никогда не употреблял его, то начать стоит лишь с чайной ложки. И когда в течение нескольких часов после употребления никаких реакций организма не последовало, значит, продукт не вызвал у вас аллергию.
Кроме этого ограничения, нужно принять во внимание факт, что соевое масло наносит вред будущим матерям. Причина — наличие в его составе большого количества изофлавонов.
Также стоит учесть, что это масло очень калорийное. В ста его граммах содержится 900 килокалорий. Это означает, что людям, поддерживающим фигуру и контролирующим вес, такой продукт может нанести вред, если его употреблять часто и много. Включение в рацион больше двух столовых ложек соевого масла ежедневно уже в скором времени заставит стрелочку весов наклониться вправо при вашем взвешивании.
Итак, в этом виде растительного жира больше преимуществ, нежели недостатков. Разумное и умеренное его употребление принесет вам лишь пользу.
nmedic.info
Соевое масло – состав и применение
Польза от употребления соевого масла
- Витамин Е (токоферол), который содержится в масле сои участвует в образовании мужского семени, а также полезен женщинам (способствует нормальному течению беременности и развитию плода).
- Употребление масла предупреждает расстройство почек и сердечнососудистых заболеваний.
- Употребление данного масла способствует уменьшению вредного холестерина в крови, укрепляет иммунитет.
- По количеству микроэлементов масло сои считается рекордсменом (линоленовая кислота, например, тормозит рост раковых клеток).
- Фитостерины, которыми богато соевое масло способствуют омолаживанию клеток кожи, делая ее упругой и эластичной.
- Ежедневное употребление соевого масла предотвращает инфаркт.
Вред соевого масла
Соевое масло не рекомендуется употреблять в большом количестве людям, которые страдают индивидуальной непереносимостью или имеют аллергию на сою.
Беременным женщинам употреблять соевое масло можно по рекомендации врача. Оно может принести как пользу, так и вред (масло содержит большое количество изофлавонов).
Употреблять соевое масло можно в дозированных нормах. Желательно, чтоб совет дал врач-диетолог.
Полезная информация для тех, кто подсчитывает калории и граммы в своем рационе питания:
- Одна чайная ложка содержит 5г масла.
- Одна столовая ложка содержит 17г масла.
- Один стакан содержит 230г масла.
- Одна банка содержит 500г масла.
Соевое масло занимает в мировом производстве ведущее место среди растительных масел. Его применяют в рафинированном виде в пищу, но все же данное масло является источником сырья для приготовления маргарина. Соевое масло применяют для приготовления салатов, хлеба, майонеза, немолочных сливок для кофе. Масло имеет высокую температуру дымообразования, поэтому его используют для жарки.
hudey.net
Польза соевого масла, возможный вред, его рекомендуют, кому
Соевое масло известно с давних пор и благодаря своим целебным свойствам активно используется в косметологии, кулинарных целях, сельском хозяйстве, фармацевтике. Масло также применяется для оздоровления организма.
Огромную пользу приносят насыщенные жиры, которые практически полностью усваиваются. Но несмотря на все положительные стороны можно нанести вред соевым маслом здоровью.
Польза соевого масла: свойства
Терапевтическое воздействие на организм обусловлено большим содержанием полиненасыщенных жиров, которые носят название Омега-3. Такие кислоты, как олеиновая, стеариновая, линоленовая, арахиновая, пальмитиновая, линолеваяпроникают в организм только с продуктами питания.
Также соевое масло отличается большим количеством витамина Е. Второе название токоферола – витамин молодости. Это витамин долголетия и красоты. Сердце, кровеносные сосуды, все системы организма будут функционироватьнормально, если в организме будет довольное количество витамина. Состояние эпидермиса также напрямую зависит от проникновения в организм жирорастворимых витаминов.
Полезные свойства масла:
1. Олифа помогает устранять из организма все продукты распада и вредные вещества.
2. Выступает эффективной профилактикой против онкологических болезней. Защищает от перерождения клеток.
3. Усиливается проницаемость капилляров и их эластичность. Помогает очистить капилляры от холестериновых бляшек, понижает уровень холестерина в крови.
4. Улучшает качество мужскогосемени.
5. Активизирует метаболизм.
6. Укрепляет иммунную систему.
7. Исцеляет недуги почек.
8. Устраняет последствия стрессов, проявляя успокаивающее действие.
Польза соевого масла в косметологии
Олифа сои активно используется в косметологии, так как оно богато минералами, мощнейшими антиоксидантами, фитостеринами, ценными липидами, жирными кислотами. Все целебные составляющие олифы благотворно воздействуют на процессы восстановленияэпидермиса.
В домашних условиях при помощи сои возможно устранять остатки косметики с лица, вычищать эпителий вечером. Наносить средство можно в чистом виде либо обогатив эфирами, использовать в качестве дневного крема.
Жирный состав наносят на губы, грубый и шероховатый эпидермис, пятки. Особенно эффективно наносить масло на утолщенный кожный покров. Соевое масло выступает прекрасной основой для домашних косметических средств, масок.
Соевая олифа в косметологии пользуется неимоверной популярностью, так как она может удерживать в дерме целительную влагу, питать глубокие слои, обновлять клетки, налаживать обмен веществ в дерме и омолаживать ее.
Масло сои отлично подходит для комбинированного, сухого, обветренного, шелушащегося эпидермиса. При нанесении масла кожа смягчается, создается защитный слой, который защищает дерму от негативного воздействия окружающей среды. Кожа после нанесения олифы укрепляется.
Для омоложения лица можно приготовить маску в домашних условиях. Для этого отварить картошку в мундире, растолочь ее вилкой. Состав смешать с натертым на мелкой терке яблоком. В полученную массу влить 15 мл масла. Полученное средство наложить равномерным слоем на лицо и оставить на треть часа. Устранять маску при помощи полотенчика, промоченного в воде комнатной температуры.
Для питания кожи лица смешать в равном соотношении оливковое, миндальное, соевое масла и полученным составом натереть дерму лица и шеи. Такое средство поможет справиться с шелушением и сухими обветренным участками кожного покрова. Также состав помогает устранить остатки макияжа, обеспечивает максимальный уход и питание.
Эффективно масло и при поврежденных волосах. После применения рецептов с олифой волосы восстанавливаются, становятся мягкими. Косметологи при помощи соевого масла делают обертывание. Для этого смешать 40 мл соевой олифы и 50 мл касторовой. Составвымешать и капнуть 3 капельки эфира ладана. До мытья состав втеретьв волосы и распределить гребнем. Маску оставить на треть часа. После вымыть голову.
Также возможно приготовить маску для посеченных и сухих волос. Такое средство характеризуется эффектом ламинирования. Смешать 15 мл соевого масла и 25 мл репейного. Добавить в массу 5 мл свежевыжатого сока лимона. Все средство немного подогреть на малом огне и распределить равномерно по волосам. Голову обязательно обернуть полотенцем и оставить на час. После вымыть голову и смыть шампунь немного подкисленной жидкостью.
Польза соевого масла в кулинарии
Рафинированное соевое масло обладает удивительным вкусом. На нем можно готовить не только овощи. На таком масле жарят мясо и морепродукты, готовят выпечку, холодные закуски, первые и вторые блюда. Если масло хранить правильно, держать его в таре из темного стекла в прохладном месте, то его свойства будут сохраняться еще долгий период времени.
Есть несколько способов употребления сои в пищу. Зависит это от того, каким способом получена олифа. Существует рафинированные, нерафинированные масло и олифа холодного отжима. Наиболее полезное масло считается холодного отжима. В этом масле сохраняется максимальное количество полезных веществ. Но вкус и специфический запах не всем придется по нраву. В целях укрепления своего здоровья и омоложения организма рекомендуется употреблять по чайной ложке с утра на голодный желудок каждый день.
Более востребованным выступает нерафинированное масло. По причине совершения гидратации срок эксплуатации несколько возрастает. Но после такого процесса теряется множество полезных минералов. Оно обладает большим количеством лецитина. Благодаря этому улучшается работа головного мозга. Именно поэтому специалисты рекомендуют заправлять маслом овощные салаты. Но жарить на нем нельзя, так как при этом возникают канцерогены.
Популярным выступает рафинированное масло. Оно не обладает никаким запахом и на вкус очень приятно. Этот вид можно добавлять в первые и вторые блюда, готовить мясо, рыбу, овощи. Вреда такое масло не принесет, но и пользы не особо много. Это по причине того, что оно проходит множество обработок:
• фильтрацию;
• нейтрализацию;
• дезодорацию;
• отбеливание.
В таком масле практически не остается никаких витаминов, поэтому для улучшения состояния здоровья не используется. Но следует использовать этот вид в качестве альтернативы другим жирам.
Вред соевого масла: противопоказания
Любой продукт при неправильном его применении может нанести некоторый вред здоровью. Это имеет отношение и к соевому маслу. Оно обладает некоторыми негативными свойствами, которые необходимо учитывать при употреблении масла в пищу и для приготовления косметики в домашних условиях.
Вред соевое масло нанесет, если не учитывать следующий ряд противопоказаний:
• возможность возникновения аллергической реакции;
• личная невосприимчивость сои;
• мигрень при переедании или расстройства желудка;
• заболевания органов ЖКТ и почек;
• опухоли и заболевания мозга.
С особой осторожностью употреблять олифу при вынашивании малыша, детям, аллергии.
zhenskoe-mnenie.ru
Соевое масло - польза и вред, применение - Популярно о здоровье
Многие диетологи и медики заслуженно называют соевое масло чемпионом всех растительных масел. Этот продукт, получаемый из семян сои. становится в последние годы все более востребованным. Необходимо отметить, что он, как и многие другие соевые продукты, широко применялся и пользовался стабильным спросом в Азии. Прежде всего, это объясняется тем, что Восточная Азия является родиной данного семейства бобовых.
Состав и польза соевого масла
Огромная польза данного продукта обусловлена его химическим составом, который включает в себя, помимо прочих веществ, ряд незаменимых аминокислот, без которых нормальная деятельность организма человека невозможна. Больше остальных содержится в нем линолевой кислоты, способной предупреждать возникновение злокачественных новообразований.
Далее идут альфа-линоленовая, олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты. Эти вещества препятствуют накоплению холестерина в сосудах.
Соевое масло рекомендуется употреблять для снятия последствий стресса, укрепления иммунитета, профилактики атеросклероза и заболеваний почек. Кроме того, оно стимулирует работу пищеварительного тракта и улучшает обмен веществ.
Также оно является источником витаминов B4, C, E, K, калия, кальция, железа, магния, фосфора, цинка, натрия.
Ценнейший компонент, получаемый из соевых семян, – лецитин, широко используемый в фармацевтической и кондитерской промышленностях. Это фосфолипид, который играет важнейшую роль в нормальной работе клеточных мембран – он защищает клетки от разрушительных воздействий и продлевает их жизнь.
Соевое масло способно снижать уровень холестерина в крови, а при беременности его рекомендуют употреблять в пищу по одной столовой ложке в день, поскольку оно является естественным источником витамина E.
Масло сои способствует образованию мужского семени и благотворно влияет на функционирование головного мозга. Известно об успешных случаях применения этого средства для профилактики желудочно-кишечных, почечных и онкологических заболеваний, расстройств потенции, иммунных реакций и обменных процессов.
Польза этого продукта выражается в положительном воздействии на организм в целом. Нельзя не отметить, что это масло обладает наиболее высокой биологической активностью – организм усваивает его на 98-100%.
Применение соевого масла
Масло из сои нередко используется в приготовлении заправок для салатов и разнообразных соусов. Его можно добавлять в тесто для выпечки, жарить на нем. Рафинированное масло из соевых бобов является основным сырьем для производства немолочных сливок, маргарина, кондитерских и хлебобулочных изделий, майонеза. Оно также используется как консервант и стабилизатор для производства консервов.
Содержащиеся в этом продукте фитостерины способствуют регенерации и омоложению кожи. Благодаря этим свойствам данное масло применяется в косметологии – на его основе производят маски и кремы, питающие и укрепляющие волосы, а также защищающие и увлажняющие кожу.
Соевое масло очень успешно применяется для ухода за нормальной и сухой кожей, однако не рекомендуется для использования при жирной коже, поскольку в данном случае оно может способствовать появлению комедонов.
Это средство замечательно увлажняет кожу и питает ее, создавая на ее поверхности защитный барьер. После применения масок с ним сухая и обветренная кожа становится гладкой и свежей.
Масло из соевых бобов помогает и в уходе за увядающей кожей – оно возвращает ей упругость и тонус, борется с имеющимися мелкими морщинками и препятствует появлению новых, замедляя процесс старения кожи.
Обеспечить хорошее смягчение, питание и омоложение поможет данное средство вместе с миндальным, персиковым, оливковым, кедровым, касторовым маслом. Такие смеси можно использовать вместо ежедневного крема для лица или же как очищающее средство для снятия макияжа. Поможет такая смесь и обветренным, огрубевшим или очень сухим участкам – для этого следует нанести ее на поврежденную кожу на полчаса, после чего смыть теплой водой.
Вред соевого масла
Не рекомендуется употреблять продукт людям, которые страдают аллергией или имеют индивидуальную непереносимость этого семейства бобовых.
Чрезмерное употребление данного продукта во время беременности может плохо сказаться на состояние плода.
Некоторые медики связывают употребление соевого масла с появлением приступов мигрени.
Но при всем этом необходимо отметить, что масло этих бобов может нанести вред лишь при несоблюдении рекомендованных специалистами норм употребления. Ведь согласитесь, все хорошо в меру, это же касается и масла из сои. В прочих случаях оно является отличным источником незаменимых аминокислот и витаминов.
Мы говорили про соевое масло, польза и вред от него какие, применение упомянули. Несмотря на всю пользу соевого масла, население нашей страны по непонятным причинам относится к этим бобам с неким предубеждением. Надеемся, что после прочтения этой статьи сомнения потребителей рассеется.
Источники: http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/9953-soevoe-maslo-polza-i-vred-primenenie.html
1lustiness.ru
 Соевое масло — растительное масло, добываемое из семян сои. Чтобы его добыть, используется один из двух методов: экстракционный или механический. По большей части это масло используется в кулинарных целях. Первый раз это масло было получено еще в Древнем Китае. Тогда и была открыта его польза для человека. Впоследствии оно перешло на Корею и японские острова. Сегодня же этот продукт — довольно распространенный в применении во множестве стран. Его получают из сои, которая произрастает преимущественно в странах с теплым и жарким климатом. Это тропическая область Азии, Австралия, индийские острова, Центральная и Южная Африка, Америка. Свойства соевого маслаВ нем содержится довольно большое количество полезных и необходимых для человека веществ, само же масло используется по большей части в кулинарных целях, как и другие представители растительных масел. Поскольку в нем содержится лецитин, то он добывается для последующего использования в кондитерских целях и фармакологии. Калорийность соевого масла практически идентична любому другому растительному маслу — это 885 ккал на 100 г. Польза соевого маслаИтак, в соевом масле, как уже было сказано, присутствуют важные для организма человека витамины и минералы. В нем есть жиры, кислоты, витамины К, Е и В, холин, магний, железо, кальций и цинк. Весь этот комплекс положительно воздействует на человека, а при регулярном употреблении можно значительно укрепить организм. Если данное масло использовать в пищу систематически, то можно снизить риск получения онкологического заболевания, инфаркта и некоторых болезней сердца. Благодаря набору кислот повышается работа печени и сердечной мышцы. Но и это не все. Продукт благоприятным образом воздействует на работу головного мозга и потенции. Оно же помогает стабилизировать уровень холестерина. Оно эффективно для профилактики заболеваний иммунной системы, болезней пищеварительной системы и правильной работы обменных процессов. Благодаря полезным веществам улучшается состояние кожи, стабилизируется ее водный обмен и усиливается ее защита. Токоферол улучшает работу почек и борется со стрессовым или депрессивным состоянием. Применение соевого маслаКак и множество растительных масел, соевое используется для кулинарных целей. На нем можно обжаривать различные продукты, использовать как заправку для салатов, добавлять в соусы и другую пищу. Оно используется и при производстве майонеза, различных кондитерских изделий, хлеба и маргарина. Иногда его можно встретить и в других продуктах, которые никак не относятся к еде и кулинарии в целом (например, в красителях или мыле). Соевое масло довольно неплохо смягчает сухую и комбинированную кожу, вместе с этим укрепляя ее. Также оно оберегает ее от отрицательного воздействия окружающей среды. Данное масло используется в косметологии: из него изготавливаются кремы, маски и даже лосьоны. Они тонизируют кожу и помогают восстановиться обветренной или сухой коже Вред соевого маслаНа это масло существует индивидуальная непереносимости, при которой употреблять его нельзя. Людям, кто предрасположен к аллергиям на бобы или соевый белок, от употребления также необходимо отказаться. Беременным женщинам, а также в период кормления соевое масло употреблять также не рекомендуется. Если у человека мигрень (именно ее приступ) или имеются различные болезни головного мозга, то соевое масло лучше всего не употреблять. Исключительно в малых дозах это масло возможно употреблять, если у человека есть серьезные заболевания органов пищеварения, печеночная/почечная недостаточность или нарушена работа кишечника. Комментарии к Масло соевоеДля того, чтобы оставить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться или авторизироваться на сайте | Последние статьиПоследние комментарии
|
medoops.ru
Соевое масло в косметологии, вред и польза
Одной из популярных во всем мире культур является соя, она имеет уникальные свойства. Многие отказываются использовать соевые продукты, относят их к ГМО. Например, соевое масло считают некачественным заменителем подсолнечного, запрещают употреблять во время беременности, детям. Это заблуждение! Люди, не разобравшись, сами себя запутывают. На самом деле, соевое масло относится к целебному продукту, который отлично укрепляет организм, уже давно используется в косметологических целях. В чем же польза масла? Где его можно применять?
Полезные свойства
Продукт можно использовать для мужчин как профилактическое средство от импотенции, женщинам – для красоты, а вот деткам для развития и роста. По сравнению с другими маслами, соевое имеет высокую биологическую активность, поэтому на все 100% усваивается организмом.
На Востоке масло использовали еще в древние времена. Китайские ученые описали свойства продукта в своем трактате, уже тогда знали, как применять сою. А вот во Франции активно употребляли соевый соус.
О соевом масле впервые заговорили врачи Китая. Они считали, что это лучший афродизиак, его можно использовать для развития мужской сексуальности. Интересно, что ранее мужчина должен был выполнять свой супружеский долг каждый день со всеми своими женами (на тот момент их могло быть более 10) и наложницами. Такие мужчины всегда оставались в форме и долго жили. Современным мужчинам также рекомендуется использовать масло в этих целях.
Состав масла
В продукте очень много витамина Е в разных формах:
- Токоферолы (Е1).
- Токотриенолы (Е2).
Именно эти витамины обогащают кожу, останавливают старость, избавляют от морщин. Для того чтобы продукты с витамином Е хорошо усваивались, необходимо их употреблять с соевым маслом.
Кроме того, соевое масло богато на магний, витамин С, фосфор, кальций, лецитин, жирные кислоты. Для здоровья масло рекомендуется употреблять внутрь, с его помощью можно защититься от атеросклероза, укрепить иммунитет, излечить почечные заболевания, улучшить обменные процессы, простимулировать кишечную работу.
Как получают соевое масло?
На сегодняшний день популярны 2 способа:
- Химический способ (экстракция).
- Механический способ (прессование).
Технология активно развивается, поэтому последнее время начали использовать способ двойного прессования, с помощью которого можно сохранить пользу продукта, получить экологически чистое масло.
Лучшим методом на сегодняшний день является гексановая экстракция. В чем она заключается? Масло можно получить за счет органического растворения. Такой продукт пользуется спросом, потому что отличается своим высоким качеством.
Мы рекомендуем обратить внимание на соевое масло холодного отжима. Оно имеет приятный аромат, но не долго хранится. Такое масло еще называют сырым. В косметологических целях рекомендуется использовать именно этот вид продукта, в нем большое количество витамина Е. Дополнительно его можно принимать внутрь – улучшает деятельность головного мозга.
Применение соевого масла в косметологии
Для сухой кожи
У вас сильно шелушится кожа? Купите масло из сои, оно поможет смягчить сухую кожу, тонизирует, увлажнит лицо, вернет ему цвет и свежесть. За счет полезного состава масло оберегает кожу от шелушения и обветривания.
Для нормальной дермы
При регулярном использовании можно быстро выровнять кожу, улучшить внешний вид. Применяя масло, вы защититесь от разного негативного атмосферного воздействия, которое наносит вред в жару, холод.
Для увядающей кожи
Обращаем ваше внимание, масло из сои активно борется с первыми морщинами, возвращает молодость и красоту кожи. Если вам необходимо откорректировать овал лица, вернуть дерме эластичность, старайтесь регулярно пользоваться маслом. Это косметологическое средство идеально подходит для зрелой кожи.
Внимание! Соевое масло запрещено использовать для жирного типа кожи, оно может привести к появлению угрей, прыщей, черных точек.
Косметологи ценят масло сои за то, что в нем много витаминов, с помощью которых можно предотвратить появление возрастных, мимических морщин, а также избавиться от старых. Также в масле содержатся изофлавоны, за счет которых вырабатывается коллаген, а он помогает коже долгое время оставаться гладкой.
Целебные рецепты
Важно! Нельзя использовать продукт в чистом виде: концентрированное масло сои может привести к появлению камедонов.
Ночной бальзам
Это идеальное средство для сухой кожи. Вам нужно взять соевое и персиковое масло (в одинаковом количестве), перед тем как наносить, обязательно подогрейте его.
Бальзам для чувствительной кожи
Рекомендуем вам использовать смесь соевого, ромашкового и оливкового масла. Вы можете обогащать маслом любую косметику, маски, скрабы, крема. Масло сои можно использовать для снятия макияжа, для этого возьмите молочко для лица и капните в него несколько капель.
Маска для подтягивания кожи
Отварите картофель в мундире, добавьте половинку отварного яблока + чайную ложку соевого масла. Приготовьте из продуктов маску, полежите с ней около 20 минут.
Вред соевого масла
Иногда экстракт сои может серьезно навредить. Если вы не переносите растение, лучше всего не экспериментировать. Запрещено использовать продукт при аллергии на бобовые. Опасно масло сои для детей, все может закончиться крапивницей в виде красноты и мелкой сыпи.
Итак, не стоит верить тому, что соя – это опасный продукт для здоровья. Качественное масло не может навредить, оно только принесет пользу вашему организму, здоровью. При покупке обращайте внимание на состав, чтобы в средстве не было разных дополнительных вредных компонентов. Запомните, если масло дешевле, оно, скорее всего, некачественное. Используя дешевый продукт, можно навредить коже. Также не забывайте перед применением продукта каждый раз проверять свою реакцию, чтобы избежать серьезных и опасных для жизни аллергических реакций.
Читайте также:
medportal.su
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
