Полезны ли детям кукурузные палочки. Можно ли детям палочки кукурузные
Полезны ли детям кукурузные палочки
О пользе сухих завтраков мы знаем уже много лет: реклама создаётся очень талантливыми людьми, и обычно, когда речь заходит о продуктах питания, они используют тему семьи и маленьких детей – это действует безотказно. Активно рекламируются завтраки из зерновых: пшеницы, риса, овса, кукурузы, с различными добавками – кулинарной обработки они не требуют, и в последние годы стали просто универсальными во всём мире – их едят, заливая молоком, соком и т.д. Популярнее других кукурузные хлопья – возможно, потому, что в рекламе о них говорят чаще, чем о других.
Этот продукт имеет свою историю, начинающуюся ещё в XIX веке в США.
Братья Д.Х. и В.К. Келлоги, владевшие санаторием в Мичигане, решили ввести в меню пациентов блюда из кукурузной муки. Одно из таких блюд готовилось на кухне в тот день, когда им пришлось срочно уехать на пару часов по делам, и они не проконтролировали процесс приготовления. Возвратившись, они обнаружили, что блюдо испорчено: тесто из муки не вышло, всё свернулось комками и хлопьями. Кукурузной муки было мало, и выбрасывать её было жаль, так что братья применили нехитрые приспособления для раскатывания, а потом измельчили полученные тонкие пласты, и поджарили их в масле. Неожиданно блюдо всем очень понравилось: хлопья хрустели, а с молоком, зефиром и сахаром показались пациентам очень вкусными. Один из братьев был врачом, и запатентовал этот рецепт - оригинальные кукурузные хлопья; потом братья основали новую компанию и начали их массовое производство.
Сегодня компании Kellogg's более 100 лет, и именно она является крупнейшим в мире производителем сухих завтраков, в том числе и кукурузных хлопьев.
Конечно же, нам хочется знать, чего больше в этом продукте, который так любят наши дети – пользы или вреда? Качество большинства продуктов, как известно, зависит не от их полезности или вредности, как таковых, а от технологии их приготовления. Мы расскажем о правильной технологии – так о ней рассказывают производители.
Сначала у кукурузных зёрен удаляют оболочки и зародыши, а потом перемалывают полученное сырьё в крупку. В безопасном продукте должна быть только сама кукуруза, соль, сахарный и солодовый сироп и вода.
Сначала все ингредиенты смешивают миксером, а потом загружают смесь в варочный аппарат, где крупка обрабатывается паром – все крупинки должны стать золотисто-коричневыми.
После тепловой обработки массу выгружают на конвейер, и пропускают через устройство, разрушающее комки: оно разделяет прилипшие частички крупки, чтобы высушивание было равномерным. Потом, небольшими порциями, продукт отправляется в сушилку; далее его охлаждают до температуры окружающей среды и подвергают процессу кондиционирования, чтобы равномерно распределить всю оставшуюся влагу. Как видим, процесс не так уж сложен, и вполне последователен: на специальном станке сырьё плющат, получая тонкие хлопья, а потом обжаривают их в течение полутора минут в специальной печи под действием пара, при температуре от 275 до 330°С.
Есть и другой способ – метод экструзии, при котором этапы со 2-го по 6-ой не требуются: смесь сразу продавливают через отверстия особого аппарата – экструдера; одновременно она охлаждается, а из полученного теста нарезаются хлопья, которые потом подсушивают, плющат и обжаривают.
Раньше кукурузные хлопья выпускались без добавок, но теперь их стали обогащать витаминами, минералами; покрывать глазурью, карамелью, шоколадом, сахарным сиропом; добавлять в них сухофрукты, жир, молоко и другие ингредиенты. При этом, конечно, добавляются и Е: усилители вкуса, ароматизаторы, стабилизаторы и т.д.
Британские специалисты по питанию, исследуя кукурузные хлопья некоторых производителей, выяснили, что они не так уж полезны, как нам пытаются представить.
Разумеется, производители любят говорить о пользе своей продукции - им всегда нужны большие объёмы продаж, но не стоит понимать их заверения буквально. Исследование показало, что сахара в порции хлопьев может быть не меньше, чем в шоколадном торте – то есть, ¼ всего сахара, который можно съесть за сутки взрослому человеку. А ведь кукурузные хлопья едят дети, а родители думают, что кормят их полезным продуктом, не подозревая, что некоторые производители используют даже трансжиры – об их вреде уже известно достаточно.
Итальянские диетологи тоже обратили внимание на сухие завтраки, и сегодня заявляют, что кукурузные хлопья, особенно при частом употреблении, могут способствовать увеличению веса.
Учёные одного флорентийского университета провели наблюдение за группой детей от 5 до 10 лет, и выяснили, что ожирением страдают те дети, которые едят кукурузные хлопья почти ежедневно. Более того, ожирение у детей начинается уже через год такого питания, хотя кукуруза сама по себе никогда не способствовала накоплению жира в организме. Хлопья же провоцируют отложение жиров, накопление сахара, ухудшают работу желудка и кишечника, вызывают тошноту, боли в животе, развитие запоров и другие проблемы.
Наши диетологи тоже изучали действие кукурузных хлопьев на здоровье, и пришли к выводу, что кормить ими детей часто нельзя – это очень вредно. Сухие завтраки обычно входят в рацион младших школьников, да и многие женщины тоже считают их полезными, и едят чуть ли не каждый день, желая привести в порядок фигуру – ведь именно об этом говорится в рекламе. Но достаточно внимательно рассмотреть состав, чтобы понять, что хлопья очень калорийны – это мука, рафинированный сахар, масло и пищевые добавки.
А как же витамины и минералы, которые нам обещают, если мы будем регулярно завтракать кукурузными хлопьями? Ведь обещается суточная норма витаминов группы В, витамина D, кальция, железа и других необходимых веществ. Конечно, витамины там есть – синтетические, как в аптеке: их добавляют вместе с добавками Е, сахаром и жирами.
Гораздо больше витаминов содержится в обычной каше, овсяной или гречневой, а ещё в молоке, которым рекомендуется заливать хлопья. Так может, лучше выпить стакан молока без всяких добавок?
Исследования также показали, что даже в самых безопасных и здоровых сухих завтраках – необжаренных мюслях с малым количеством жиров и добавками из сушёных фруктов, витаминов и минералов меньше, чем в овсяных хлопьях «Геркулес», которые стоят в 5-6 раз дешевле популярных продуктов в красивых упаковках.
Диетологи рекомендуют тем, кому хочется есть мюсли, выбирать продукты без масла и сахара, заливать их обычным кипятком и добавлять мёд – тогда это можно будет назвать диетическим блюдом, которое можно давать и детям.
Кстати, во многих развитых странах сладкие хлопья, колечки, подушечки уже несколько лет находятся в списке вредных – например, в Англии их считают такими же «полезными», как газировка, кондитерские изделия, пакетированные орешки, чипсы и прочие снеки.
Большинство диетологов и медиков считают полезность кукурузных хлопьев преувеличенной, и объясняют это вполне понятным языком. Цельные зёрна, из которых готовятся хлопья, лишены оболочки, зародыша, перемолоты в муку, подверглись неоднократной тепловой обработке при высоких температурах, поэтому натуральных витаминов, минералов, жирных кислот и полезной клетчатки в готовом продукте почти не остаётся.
Углеводы же из измельчённых в муку зёрен усваиваются быстро и в больших количествах – отсюда и накопление жировых запасов в организме.
Кукурузная мука легко превращается в жир, попав в наш организм, а наесться хлопьями вряд ли возможно: чувство сытости быстро уходит из-за повышения уровня инсулина в крови – ведь сахара в хлопьях немало, и мы снова голодны. Есть хлопья, в составе которых сахара почти 50%, и к тому же жиры, соль и всякие добавки, и красители, нередко вызывающие аллергию.
Так можно ли есть кукурузные хлопья, и давать их детям? Конечно, можно, но не на завтрак, а как дополнение между приёмами пищи, и лучше всего с нежирным молоком, йогуртом, кефиром и другими кисломолочными продуктами. Так можно сделать их «безвреднее», и даже извлечь пользу – насытиться и получить хоть какой-то энергетический запас. Выбирайте несладкие хлопья, без глазури и шоколада, и добавляйте к ним, кроме молока или кефира, свежие ягоды или кусочки свежих фруктов.
www.krepkoeradi.ru
Можно ли ребенку 1 годик давать кукурузные палочки
Все дети любят сладости. Видимо поэтому, очень часто приходится наблюдать картину, как взрослые предлагают своему ребенку, которому исполнился только годик, конфеты, печенье, пряники, кекс и даже мороженое. Между тем, ответственность за формирование правильных пищевых привычек полностью лежит на родителях, поскольку семейные традиции являются образцом для ребенка. Если мама и папа сами вместо тортов, пирожных, печенья, конфет и мороженого едят на десерт фрукты и ягоды, то их ребенок во взрослой жизни также будет отдавать предпочтение здоровой и полезной еде.
Он не будет страдать нарушением обмена веществ и сидеть на постоянных диетах, чтобы избавиться от лишнего веса из-за злоупотребления сладостями. Поэтому главная задача родителей, воспитывающих детей младше 3-х лет и желающих вырастить здорового ребенка со стройной фигурой - это формирование у него правильных пищевых привычек. Не давайте детям младше 3-х лет конфеты, чупа-чупсу, мармеладки, кукурузные палочки, сдобные печенья, кексы, пирожные и другие сладости, поскольку природной потребности в этих продуктах у них нет.
Если же ваш ребенок не желает кушать яблоки, апельсины, груши и другие фрукты и с удовольствием ест все, что вы подсластили, то это результат того, что вы его уже приучили к сладкому. Сладости снижают аппетит, все дети приученные есть все с сахаром, не желают кушать суп, кашу, творог и мясо, а значит, недополучают необходимые для их нормального роста и развития вещества: белки, микроэлементы, витамины и жирные кислоты.
Конфетами, печеньем, кукурузными палочками, сухими завтраками и другими сдобными изделиями из магазина кормят своих маленьких детей ленивые родители, которые не могут правильно организовать свой день и не находят времени для приготовления супа и других полезных для ребенка блюд. Всучив в маленькие ручки ребенка конфету или печенье, они отбивают у малыша чувство голода, чтобы он успокоился и больше не просил кушать. Правильное воспитание детей подразумевает совсем другое отношение к своему ребенку.
Мама должна ежедневно готовить для ребенка старше 1 года салаты из свеклы, моркови, яблок и капусты, давать творог и кефир, подслащая их изюмом, курагой или бананами. Заметьте, не сахаром и не сгущенкой! Натуральные сахара, содержащиеся в большом количестве в винограде, изюме, бананах, хурме, киви, клубнике и других фруктах будут намного полезнее ребенку, чем сгущенка. А размешивать творог и кефир с фруктами лучше всего на блендере.
После года немного сахара добавлять в чай ребенку можно, но при этом его норма не должна превышать 100 гр. в неделю, что равно 11-12 чайным ложкам с горкой. Ежедневная доза - 2 чайные ложки с горкой, но это не считая того сахара, который попадает в организм ребенка с кашей, подслащенным кефиром, творогом и печеньями. Употребление сахара сверх этой дозы чревато для здоровья ребенка следующими опасностями:
1. У маленьких сладкоежек резко возрастает риск ожирения в школьном возрасте. "Моему ребенку это не грозит, он ни минуты не может сидеть на месте, чтобы поправится", - могут возразить родители детей, которым еще рано посещать школу. Спросите любого родителя, чей ребенок в 10 лет, уже имеет заметный избыточный вес. Они тоже когда-то даже представить себе не могли, что их худенький когда-то малыш, который беспрестанно бегал и играл, неожиданно изменит свое поведение, станет малоподвижным и будет испытывать комплекс неполноценности из-за своего лишнего веса в школьном возрасте. Сладкое в любом возрасте вредно употреблять в больших количествах, это расшатывает процесс нормального обмена веществ в организме и неизбежно приводит к полноте.
2. Чем раньше вы будете давать ребенку конфеты, шоколад и другие сладости, тем быстрее его зубы разрушатся от кариеса. Это доказано наукой, здоровые зубы и сладости несовместимы. Сладкое лучше всего вообще не давать детям младше 3-х лет, но если уже вы приучили малыша к тому, что он постоянно требует конфеты, то употреблять его желательно после приема основной пищи. После того, как ребенок съел конфету, обязательно сполосните несколько раз его рот теплой водой, а перед сном приучите его чистить зубы.
Самые опасные для зубов конфеты - карамельки, леденцы, ириски и другие, плотно прилипающие к зубам сладости. Некоторые родители дают маленькому ребенку конфету и успокаивают себя словами: "Он его все равно не ест, а только раскусывает". Действительно, малыши с удовольствием раскусывают все сладкое, но даже этот процесс становится причиной развития кариеса и нарушения обмена веществ. Ведь крошечные частички конфеты все-таки попадают в организм ребенка и растворяются у него во рту.
3. Присутствие в рационе питания детей младше 3-х летнего возраста конфет и других сладостей непременно приводит к снижению иммунитета. У сладкоежек резко возрастает риск развития диабета, заболеваний нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
Если вы хотите видеть своего ребенка здоровым и стройным в подростковом возрасте, перестаньте кормить его сладостями и угощать конфетами. Доставлять удовольствие детям надо, проявляя любовь и заботу, а не конфетами и шоколадкой. Больше гуляйте с ребенком на улице, играйте и общайтесь, это будет для детского здоровья намного полезнее, чем поедание сладкого.
Будем рады вашим вопросам и отзывам:
Материалы для размещения и пожелания просим присылать на адрес [email protected]
Присылая материал для размещения вы соглашаетесь с тем, что все права на него принадлежат вам
При цитировании любой информации обратная ссылка на MedUniver.com - обязательна
Для получения координат авторов статей просьба обращаться к администрации сайта
Вся предоставленная информация подлежит обязательной консультации лечащим врачом
Администрация сохраняет за собой право удалять любую предоставленную пользователем информацию
www.krepkoeradi.ru
Можно ли годовалому давать кукурузные палочки, хлопья?
я тоже не видела и не вижу никаких причин не давать, мои ели их и до года, нормально всё.
Конечно! Мои с удовольствием лопали!
вот что удалось найти 1. В кукурузных палочках большое содержание сахара - до 25%, а сама кукуруза - трудноусваемый для детского желудка продукт. Неправильное питание приводит к раннему ожирению и проблеме с лишним весом. 2. Многие кукурузные палочки содержат вредные для детского организма ароматизаторы и эмульгаторы. Обратите внимание на упаковку, тщательно прочтите состав продукта. Ни в коем случае не давайте ребенку палочки, в составе которых есть сахарозаменители или ароматизаторы. 3. Если в упаковке кукурузных палочек присутствует игрушка, то вероятно соприкосновение продукта с непищевой пластмассой или резиной, вызывающей аллергию. 4. Кукурузные палочки производятся методом экструзии, то есть "взрыва кукурузы". Производство несложное, затраты на оборудование небольшие, поэтому более половины объема продаваемой на рынках и в магазинах продукции выпускается в "гаражных" условиях, без намека на использование правил санитарии. Бактериологическую проверку такие кукурузные палочки тоже не проходят. Если ребенок требует сладкого, то старайтесь давать ему больше фруктов, например, яблок, выращенных на собственном дачном участке, а не кукурузные палочки.
Думаю, лучше палочки))))
А вы попробуйте не давать!
Только немного. Не нужно заменять хлопьями кашу на завтрак, например.
вся эта хрень прилипнет к стенкам кишечника
Можно конечно, не вижу поводов не давать их ребенку, ну если только кто то очередной вред в них найдет, или передачу особо умную про них по телевизору покажут ))))
touch.otvet.mail.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
