Горох: пищевая ценность, состав, полезные свойства и вред. Можно ли горох

Все о пользе и вреде гороха, полезен ли горох

На многих огородах и дачах люди выращивают горох – весьма неприхотливое растение, дающее нежные бобы с приятным вкусом. Попробуем познакомиться с этим зеленым овощем поближе и узнать его основный достоинства и недостатки.

ПоказатьСкрыть

Пищевая ценность и состав гороха

Пищевая ценность 100 г зеленого гороха – всего 55 Ккал, в этом же количестве овоща содержится 5 г белков, 0,2 г жиров, 8,3 г углеводов и 5,5 г пищевых волокон.

В состав этого овоща входит множество макроэлементов, таких как калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, а также ряд микроэлементов: алюминий, бор, ванадий, йод, кобальт, медь, молибден, никель, олово, селен, хром и фтор. У многих людей перед употреблением гороха часто возникает вопрос – какие же витамины он содержит. Ответ на этот вопрос можно найти в любом доступном источнике информации, поскольку учеными было давно доказано, что этот полезный овощ – целый комплекс витаминов А, С, Е, Н, РР и группы В.

Важно! Крупные семена-бобы гороха коричневого окраса не пригодны для еды, поскольку предназначены для откорма животных.

Чем полезен горох

При более глубоком изучении, что же есть в горохе полезного, можно узнать главное достоинство этого овоща – он хорошо насыщает за счет большого количества растительного белка, при этом организм не отягощается лишними калориями. Польза гороха для организма заключается в улучшении деятельности мышц сердца и проходимости кровеносных сосудов.

При усиленных физических нагрузках восстановить энергетический баланс и работоспособность помогут полезные и питательные свойства гороха. Содержание сложно усваиваемых углеводов в горохе добавит энергии для интенсивных занятий спортом и активного отдыха.

При употреблении блюд с содержанием этого бобового растения полезные свойства гороха для организма человека проявляются в нормализации обмена веществ. Растительный белок и различные микроэлементы питают все важные системы жизнедеятельности человека.

Антиканцерогенный эффект гороха позволяет употреблять его с целью защиты человека от воздействия радиоактивных веществ. Это бобовое растение способствует расщеплению и синтезу необходимых аминокислот, что дает эффект противодействия судорогам и проявлений дерматита.

Чем полезен вареный горох

Вареный горох калориен и питателен, имеет приятный вкус и способен быстро утолять голод на продолжительное время. Гороховое пюре имеет такие полезные свойства, как нормализация работы пищеварения и устранение запоров. Овощ препятствует несварению пищи, способствует увеличению аппетита и регулированию уровня давления, а также помогает исцелиться от анемии.

Гороховая каша содержит большое количество растительного белка, который незаменим при наращивании мышечной массы и питании вегетарианцев. Вареный горох насыщает белком, который необходим для жизнедеятельности и нормального функционирования всех систем.

За счет содержания антиоксидантов горох сухой имеет такие полезные свойства, как лечение кожных заболеваний и профилактика появления проблем кожи – для этого нужно лишь отварить гороховую кашу и вкусно пообедать ею.

Отварной горох рекомендуется кушать людям, страдающим атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также туберкулезом – полезные вещества, входящие в состав этого целебного овоща, действуют аналогично антибиотикам, при этом не нанося вред другим органам человека.

Знаете ли вы? Найдены окаменевшие бобы гороха, возраст которых более 10 тысяч лет.

Можно ли употреблять сырой горох

Часто возникает вопрос, можно ли есть сырой горох? Однозначного ответа диетологи дать не могут, поскольку сырой горох снижает работоспособность пищеварительного тракта, вызывает раздражение слизистых желудка и кишечника, а при повышенной их чувствительности вызвать внутренние микроразрывы слизистых тканей. С другой стороны, сырой горох содержит максимальное количество полезных веществ, которое уменьшается при тепловой обработке.

При остром недостатке в организме человека витамина А ему показано употребление свежего сырого гороха, главное при этом не совмещать его прием с продуктами, в которых большое содержание крахмала. Таким образом, каждый человек для себя лично решает, можно ли ему есть сырой горох, с учетом особенностей своего организма и реакции на этот овощ.

От незначительного употребления свежего гороха будет несомненная польза для организма, который подпитают входящие в его состав витамины, а также микро- и макроэлементы, а более значительные порции способны вызывать повышенное газообразование и прочие неприятности.

Чем еще полезен горох для организма – регулярное употребление 150-200 г свежего овоща в неделю облегчит протекание астмы и предотвратит возникновение осложнений этого заболевания.

Основная польза употребления сладкого сырого гороха в малых дозах для мужчин заключается в усилении полового влечения, нормализации функций половой сферы и эффективная профилактика простатита.

Важно! Из всех разновидностей гороха пророщенный является наиболее полезным.

Как применяют горох в народной медицине

Народные целители активно применяют части растения этого бобового растения для лечения человеческих недугов.

Часто используемым лечебным средством является проросший горох, польза которого проявляется в его мочегонном действии, а также способности выводить небольшие камни и песок из почек. Для того чтобы камни уменьшились в размерах и безболезненно вывелись из организма, пророщенный горох высушивают, измельчают в муку, после чего 3 столовые ложки сухой смеси заваривают стаканом кипятка и настаивают 6 часов. Этот отвар принимают по 100 мл 3 раза в день на протяжении 15-20 дней.

Две чайные ложки муки из проростков гороха принесут пользу в виде избавления от головной боли, при употреблении их по необходимости вместо обезболивающих таблеток, но могут причинить и вред, если для ее изготовления был использован прелый, пересушенный или испорченный овощ. А ложка муки из проросшего гороха позволит навсегда забыть о запорах.

Не стоит сомневаться, можно ли есть проросший горох, поскольку его регулярное употребление поможет снизить уровень сахара в крови, что очень актуально для диабетиков, вывести токсины и холестерин из организма человека, а также осуществить профилактику появления раковых опухолей.

Для исцеления заболеваний кожи рекомендуется применять гороховую муку, разбавленную водой: эту лечебную смесь наносят на участки, пораженные угрями, экземой, фурункулами, на 15 минут несколько раз в день.

Применение гороха в кулинарии

Горох в кулинарии применяется во многих странах мира. Консервированный горошек – любимый ингредиент для салатов, закусок и украшения гарниров.

Гороховая каша употребляется как начинка для пирогов, пирожков, из гороховой муки делают лапшу, оладьи и блинчики. Существует масса рецептов приготовления супа из гороха – как свежего, так и сухого и консервированного, причем суп может быть как в классическом виде, так и в виде крем-супа.

Знаете ли вы? В определенные годы в европейских государствах плоды гороха могли себе позволить употреблять в пищу только очень богатые люди.

Как применяют горох в домашней косметологии

В домашней косметологии горох используется в качестве омолаживающего средства, которое стимулирует рост и регенерацию клеток, замедляет процессы старения и увядания кожи. Для этого будет достаточным применение в пищу гороховых блюд несколько раз в неделю.

Гороховое пюре, нанесенное на лицо в виде 10-минутной маски, улучшит цвет лица, немного выровняет рельеф кожи и напитает ее витаминами.

Умываясь гороховым отваром, можно уменьшить угревую сыпь и отечность лица.

Регулярное употребление гороха и пророщенного зерна оказывает омолаживающее действие, улучшает зрение, способствует росту и регенерации клеток.

Некоторые женщины наносят гороховую муку мелкого помола на лицо тонким слоем, заменяя тем самым пудру.

Употребление гороха, можно ли нанести вред человеческому организму

Мы познакомились с горохом и узнали его множественные полезные свойства, но не следует забывать и о противопоказаниях. Прием гороха не рекомендуется людям, которые имеют проблемы с пищеварением и общим состоянием кишечника, а также женщинам во время лактации, во избежание метеоризма и дискомфорта в животе.

Свойства гороха приносить пользу и улучшать внешний вид человека сводятся на нет для тех, кого поразили такие заболевания, как тромбофлебит, холецистит и нефрит, поскольку это бобовое принесет им вред в виде обострения болезней.

Чем вреден горох для пожилых людей и людей, страдающих от подагры? Входящие в состав бобов вещества пурины известны своей способностью накапливать соли мочевой кислоты – «ураты» в сухожилиях, суставах и внутренних органах человека, а это усугубляет протекание болезни и минимизирует эффект от лечения.

Ферментная недостаточность и индивидуальные аллергические реакции являются противопоказанием для приема гороха.

При умеренном употреблении блюда из гороха вкусны и полезны, а также могут хорошо разнообразить ежедневное меню семьи. В случае отсутствия противопоказаний и побочных явлений не стоит отказывать себе в употреблении этого овоща.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

65 раз ужепомогла

agronomu.com

польза и вред, калорийность, свойства

Горох – это один из тех продуктов питания, который любят абсолютно все: и дети, и взрослые. Его можно употреблять в свежем виде прямо с грядки, варить с ним ароматный суп и добавлять в салат в консервированном виде. Горох, польза которого для организма известна еще с древних времен, придает блюдам особенный вкус.

Состав

Горох по праву считается ценным источником белка растительного происхождения, углеводов и других витаминах. Однако основная его особенность – это содержание в составе полезных для организма микроэлементов и минеральных солей.

Перечислять состав можно очень долго. Если говорить более простыми словами, в одной горошине находится практически вся таблица Менделеева. Витамины в составе: Е, К, В, А, Н и бета-каротин.

Калорийность продукта

Из-за того что в составе гороха содержится большое количество углеводов и белков, он превосходит по своей калорийности некоторые виды мяса. Например, если взять постную говядину, то она будет менее калорийной, чем горох.

Молодой горох, польза которого для организма не вызывает сомнений, содержит в себе примерно 298 ккал на 100 грамм продукта. Мозговые сорта продукта намного вкуснее, чем столовые. В них содержится много сахара и крахмала. Однако, когда горох начинает созревать, количество сахара уменьшается.

Свежий горох, польза для человека которого больше, чем консервированного, рекомендуется употреблять детям. В этом время он содержит в своем составе много полезных веществ, аминокислот и витаминов.

Полезные свойства

Ни для кого не является секретом, что проросшее зерно оказывает положительное воздействие на организм. Однако мало кто знает, в чем именно заключается эта польза. Когда горох прорастает, в нем резко начинают активироваться ферменты, а это воздействует на распад углеводов и жиров. Таким образом, возрастает количество витаминов в составе, продукт легко усваивается организмом. Кстати, минеральные соли, которые в большом количестве содержатся в горохе, способствуют выведению лишней жидкости.

Кстати, горох очень ценят рыбаки. Оказывается, что для рыбы это просто идеальная прикормка (в вареном виде).

Любой врач скажет вам о том, что этот продукт очень полезен к употреблению. Однако один недостаток все же можно найти. По той причине, что в составе гороха содержится очень много грубых волокон и сахара, этот продукт приводит к повышению флатуленции. Если говорить проще, употребление его вызывает газообразование.

Преимущества продукта:

• Горох является очень мощным антиоксидантом. Его регулярное употребление сводит к минимуму риск образования раковых опухолей.
• Данный продукт очень полезен для профилактики ожирения и малокровия.
• Улучшает работу сосудов, сердца, почек и печени.
• В летний период обязательно ешьте свежий зеленый горох. Польза его заключается не только в положительном влиянии на организм, он еще и отлично снимает отеки, поэтому зачастую используется в косметологии.
• Рекомендуется употреблять язвенникам в виде пюре потому, что оно понижает кислотность.
• Используется для профилактики дерматита и судорог.
• Очищает кишечник от накопившихся шлаков.
• Снижает вероятность развития онкологических заболеваний.
• Улучшает работу мозга и питает энергией организм.
• Поддерживает мышечный тонус и благоприятно воздействует на развитие умственных способностей.
• Замедляет процесс старения.
• Настойка из гороха используется для устранения зубной боли.

Использование в косметологии

Чем еще хорош горох? Польза его была отмечена и в косметологии. Данный продукт очень часто используют в качестве масок для лица. Было доказано, что такие процедуры избавляют от угрей, уменьшают отечность и улучшают цвет кожи.

Еще в глубокой древности женщины использовали в косметических целях гороховую муку. В Древнем Риме огромной популярностью пользовалась пудра, изготовленная на основе данного продукта.

Эффективное похудение

Горох – это великолепное средство для очищения организма. Именно по этой причине его очень часто используют в своем рационе представительницы прекрасного пола, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Можно взять сухой горох и примерно на 12 часов замочить его в холодной воде. После этого пропустите его через мясорубку. Курс похудания составляет от 7 до 10 дней. Приготовленную массу нужно употреблять в пищу каждый день по несколько столовых ложек. Поверьте, что уже после месяца такого режима питания у вас не только нормализуется работа кишечника, но и уйдет лишний вес.

Горох: польза для сердца

При атеросклерозе и болезнях сердца медики рекомендуют своим пациентам употреблять в пищу блюда из гороха. Этот продукт вымывает из организма вредный холестерин, очищает сосуды. Кроме того, горох очищает кровь и нормализует давление, выводит лишнюю жидкость из организма.

В зернышках содержится большое количество антиоксидантов, которые снижают риск появления опухолей и гипертонии. Употреблять его рекомендуется регулярно всем, в любом возрасте.

Это полезно знать

Горох нужно уметь правильно выбирать. Более качественным будет тот продукт, который в сухом виде не очень крупный в диаметре, примерно 3-4 мм. Цвет должен быть или ярко-желтый, или зеленый.

Теперь немного о том, какой после варки должен быть горох. Польза его останется прежней в том случае, если после замачивания он разваривается максимум в течение 60 минут. В том случае, если этого не произошло, продукт лучше в пищу не употреблять. Он либо старый, либо не отличается высоким качеством.

Если вы любите консервированный горох, то обязательно изучите состав перед тем, как его купить. В нем должна быть только сахар, соль, вода и сам продукт. Ни в коем случае не покупайте банку, если крышка хоть немного вздулась.

Как правильно варить горох?

• Перед варкой обязательно нужно залить его свежей холодной водой. На килограмм продукта идет как минимум три литра воды.
• Независимо от сорта гороха, оптимальное время для его варки составляет 1 час. В редких случаях это может быть 1,5 часа.
• В процессе приготовления нельзя доливать холодную воду. Если она выкипела, можете добавить немного кипятка.
• Солить горох нужно только после того, как он уже будет готов, потому что соль препятствует развариванию.
• Если хотите приготовить пюре, разминайте горох горячим. Когда он немного остынет, образуются комочки.

Польза вареного гороха ничуть не меньше, чем свежего, только в том случае, если правильно его приготовить.

Как долго нужно замачивать горох?

У варки гороха есть один секрет – предварительно его нужно замочить в холодной воде. Оптимальным вариантом будет сделать это на ночь. Данная процедура в значительной степени сокращает время варки. Однако не стоит думать, что чем дольше вы будете замачивать продукт, тем лучше будет для него. Это заблуждение. Если переусердствовать, то горох просто закиснет. Рассчитывайте время таким образом, чтобы продукт находился в воде не более чем 12 часов. Это самый оптимальный промежуток времени.

Перед тем как замочить горох, его обязательно нужно перебрать. Потом сложите его в глубокую емкость и хорошо промойте. Иногда в упаковках можно найти небольшие кусочки веточек, от них нужно избавиться. Только после этого горох можно замочить в холодной воде. Сделайте это таким образом, чтобы жидкость покрывала продукт примерно на два пальца.

Кстати, стоит отметить тот факт, что если после замачивания горох хорошо набухнет, то он уже не будет вызывать сильного газообразования. Также можно добавить уже в готовый суп или пюре свежий укроп, эффект получится тем же.

Противопоказания к применению

Несмотря на тот факт, что польза гороха для организма человека значительная, есть некоторые противопоказания, о которых важно знать:

• При нефрите и подагре нельзя употреблять продукт как в свежем виде, так и в приготовленном.
• При тромбофлебитах и холецистите горох противопоказан.
• Если у вас обострились заболевания ЖКТ, не рекомендуется в это время употреблять данный продукт.
• Пожилым людям горох полезен потому, что он нормализует работу сердца. Но слишком часто добавлять в свой рацион его нельзя.
• При проблемах с кишечником обязательно посоветуйтесь с врачом перед тем, как есть горох.

Конечно, лучше всего стараться употреблять горох в свежем виде, когда он только собран с грядки. В это время продукт наиболее богат витаминами и минеральными веществами.

Польза гороха действительно известна еще с древних времен. Он благотворно влияет на общее состояние организма. Однако всегда нужно помнить о том, как правильно его варить и замачивать, на что обращать внимание при приобретении консервированного продукта. Зная эти основные правила и противопоказания, вы всегда сможете приготовить для своей семьи не только вкусное, но и полезное блюдо.

fb.ru

калорийность, состав, полезные свойства и вред

Горох является одной из самых древних возделываемых человечеством бобовых культур. Одним из самых любимых весенне-летних лакомств для детей и взрослых является молодой, сладкий и свежий зеленый горошек, только что с грядки, поэтому нелишним будет узнать, чем же еще это растение может нас порадовать, помимо отменного вкуса.

ПоказатьСкрыть

Вкусовые качества и внешний вид

Ярко-зелёные горошинки заключены в продолговатый, ячеистый стручок, состоящий из двух половинок не менее насыщенного цвета. Молодые бобовые обладают сладковатым, нежным вкусом, горошинки сочные и мягкие. В кулинарии наиболее ценными являются мозговые и сахарные сорта, именно их замораживают и консервируют на зиму.

Химический состав

В составе зелёного горошка немного органических кислот, но зато практически весь список витаминов и минералов, необходимых для организма, а также клетчатка и натуральные сахара.

Витамины

Горох содержит витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, РР.

Минералы

• Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера, кремний, хлор.
• Микроэлементы: алюминий, бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, олово, селен, фтор, хром, цинк.

Калорийность продукта

На сто граммов продукта приходится всего 55 килокалорий.

Белки, жиры, углеводы

• Белки — 5 г.
• Жиры — 0,2 г.
• Углеводы — 8,3 г.

Знаете ли вы? Австрийский биолог, ботаник и монах ордена августинцев Грегор Мендель, проводя опыты на горохе, доказал существование генов и передачу ними наследственных признаков. Несмотря на то, что в 1865 году к его открытию отнеслись скептически, сегодня учёного называют основоположником науки о наследственности.

В чем польза свежего зеленого горошка

О пользе продукта говорят диетологи, а народные врачеватели используют зелень растения в многочисленных лекарственных рецептах.

Для взрослых

Продукт полезен и даже рекомендован врачами людям с сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями печени и почек, авитаминозе. Блюда с бобовыми полезны для очищения крови от холестерина, очищению печени от токсинов, нитратов, продуктов распада лекарств. Горох считают профилактическим средством против атеросклероза, гипертонии, ожирения, хрупкости костей. Насыщенный минералами и витаминами состав нормализует работу эндокринной системы, гормональный фон, что благоприятно повлияет на здоровье репродуктивной системы.

Для детей

Продукт можно вводить в детский прикорм с восьми месяцев, если малыш уже попробовал овощи, творог, мясо. В сыром виде в столь юном возрасте горох давать нежелательно, лучше после термической обработки в виде пюре, например. С полутора лет можно давать свежий маленькими порциями. Преимущество молодого горошка перед старым в меньшем количестве тяжёлой для нежного пищеварительного тракта клетчатки, также он обладает меньшей аллергенностью. Продукт полезен для роста мышечной, костной и соединительной тканей, подвижности суставов. Благодаря йоду он нормализует работу щитовидной железы, улучшает работу мозга. Горошек насыщает организм витаминами и минералами, укрепляя иммунную, сердечно-сосудистую, центральную нервную систему, благоприятно влияет на органы ЖКТ.

Можно ли употреблять горох беременным и кормящим

Свежий зелёный горошек насыщен многими полезными для нормального течения беременности и развития плода элементами: фолиевой кислотой, магнием, калием, кальцием, селеном, цинком и прочими. Поэтому кушать продукт женщинам в положении можно и нужно, однако, перебарщивать не стоит, чтобы не вызвать метеоризм.

Тот же состав полезных веществ поможет кормящей маме восстановиться после родов, защитить иммунитет и восполнить запас витаминов и минералов. Вводить в рацион свежий продукт следует небольшими порциями, наблюдая за поведением малыша. При употреблении замороженного продукта не стоит размораживать его в микроволновке, лучше оставить на время для естественной разморозки. Консервированный горошек может быть вреден из-за присутствия в нём химических добавок: консервантов, стабилизаторов и других.

Вред и противопоказания

Пурины в составе культуры при разрушении образуют мочевую кислоту, поэтому не рекомендуется употребление при таких состояниях:

• подагра;
• колит;
• мочекислый диатез;
• мочекаменная болезнь.

Важно! Чрезмерное употребление гороха может вызвать вздутие, тяжесть в желудке и повышенное газообразование.

Правила выбора качественного продукта

Период созревания культуры начинается в мае-июне, в зависимости от климата в регионе. При выборе лучше отдать предпочтение стручкам, в которых горошины дольше сохраняют сочность и полезные элементы, а не уже очищенному продукту. О свежести говорят такие качества:

• ярко-зелёный цвет;
• отсутствие жёлтых и тёмных пятен;
• мягкая и эластичная кожура стручка.

Свежий горошек хранят в холодильнике, не вытряхивая из стручков, срок — около недели. Лущеный продукт хранится до полугода в холодильнике в удобной ёмкости. При этом крышку контейнера не нужно плотно закрывать, чтобы обеспечить доступ воздуха.

Как сохранить горошек на зиму

Сочную культуру можно сохранить на зиму методом заморозки или консервации.

Заморозка

1. Стручки промывают под проточной водой.
2. Раскрывают створки нажатием пальцев и вытряхивают горошины в удобную посуду.

3. Очищенный продукт на 1 минуту помещают в сито, которое устанавливается над кастрюлей с кипящей водой. Процедура удалит из мякоти вещества, которые при длительном хранении придают горечь во вкусе и желтоватый оттенок.

4. По истечении минуты сито вынимается из кипятка и помещается в ёмкость с холодной водой.

5. Затем горошины рассыпают на кухонном полотенце до полного высыхания.

6. Следующий этап — поместить в морозилку, желательно подморозить в рассыпанном виде, а затем уже разложить порционно в контейнеры или пакеты.

Консервация

Ингредиенты (на шесть банок 0,5 л):

• зелёный горошек — около 2,800 кг;
• сахар —1 ст. л.;
• соль — 1 ст. л.;
• 9%-й уксус — 100 мл.

Приготовление:

1. Очистить стручки, перебирать, отделяя повреждённые горошины. Затем промыть под проточной водой.

2. Далее горошек нужно высыпать в кастрюлю и залить водой, чтобы покрыло полностью. Поставить на средний огонь. После закипания нужно следить за пеной, вовремя её удалять. Огонь убавить и варить около 15 минут.

3. Следует подготовить маринад: в кастрюлю залить литр воды, добавить по столовой ложке сахара и соли, оставить до полного растворения и закипания.
4. Готовый горох откинуть в дуршлаг, затем рассыпать по стерилизованным банкам, оставляя примерно 1,5 см до края банки.

5. В закипевший маринад добавить 100 мл уксуса, дать закипеть. Горячим залить в банки, накрыть крышкой (неплотно) и поставить на стерилизацию.

6. В объёмную кастрюлю на дно положить плотную ткань, сверху на неё установить банки и долить в кастрюлю тёплую воду, так чтобы она при кипении не попадала в ёмкости. Содержимое кастрюль должно кипеть пятнадцать минут, после этого крышки закатать, а банки перевернуть и оставить до остывания, укутав одеялом.

Знаете ли вы? Появлению на своих столах зелёного горошка, французы обязаны Марии Медичи. Будущая королева привезла с собой и личных поваров, и собственные рецепты блюд, где продукт занимал не последнее место.

Еще о пользе: как сделать маску из молодого горошка

Косметические свойства культуры обусловлены присутствием витаминов красоты: А, С, Е, а также большим количеством минералов, принимающих участие в строении и регенерации клеток, в том числе кожи и ногтевых пластин, благотворно влияющих на состояние волос.

Для кожи

Маска для сухой кожи. Пюре из двух столовых ложек варёного продукта смешать с таким же количеством яблочного сока и желтком. Массу нанести на лицо тонким слоем, смывать, когда смесь подсохнет, и начнёт стягивать кожу. После умывания нанести питательный крем лёгкой текстуры. Для сильно пересушенной кожи маску применяют три раза в неделю в течение месяца. Для нормальной кожи. Высушенный горошек измельчить в муку, одну столовую ложку муки смешать с чайной ложкой оливкового масла и желтком. Массу наносят на лицо и область шеи на двадцать минут, смывают прохладной водой. Можно применять дважды в неделю.

Для жирной кожи. Две столовые ложки горошин измельчить в пюре, добавить две столовые ложки сыворотки, перемешать. На очищенное лицо и шею наносят на двадцать минут. Смывают тёплой водой.

Для волос

Из высушенного зелёного сырья с помощью кофемолки готовят муку. Муку заливают кипячёной водой и оставляют на двенадцать часов. Полученную массу используют вместо шампуня: наносят на волосы, распределяя по всей длине, не забывая о корнях. На полчаса оставляют, затем смывают под тёплой проточной водой. Мука, кроме укрепления волос, качественно очистит их от грязи и жировых выделений.

Как похудеть на зеленом горошке

Благодаря низкой калорийности и внушительному списку витаминов и минералов, продукт применяют для похудения. Основу диеты составляет тушёный или свежий зелёный горошек на обед, главный приём пищи.

Примерный рацион на день:

• завтрак: мюсли;
• обед: ризотто с горошком;
• перекус: стакан кефира или груша;
• ужин: хлеб с отрубями, ломтик сыра.

Важно! Диета исключает жирную, острую, солёную пищу; сладкую выпечку и хлеб из пшеничной муки; напитки с сахаром, газировку.

Плюс диеты в том, что клетчатка бобового растения выводит лишнюю жидкость, препятствует отложению холестерина и солей, улучшает обмен веществ и процессы пищеварения. Соблюдать её можно не более двух-трёх недель. Подытожим: польза бобового продукта неоспорима и ощутима для организма, он полезен и детям, и людям преклонного возраста, служит профилактикой многих заболеваний, практически не имеет противопоказаний, в том числе при лишнем весе. Единственное, что нужно помнить: бобовая культура вызывает вздутие кишечника, употреблять её нужно в меру.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

11 раз ужепомогла

agronomu.com

Можно ли горох на ночь? |

Из обычного горошка можно приготовить множество самых разнообразных блюд, которые принесут массу пользы вашему организму. Мало кто знает, что горох – кладезь витаминов и микроэлементов, а также верный помощник худеющим. Давайте рассмотрим данное растение более детально, выяснив, можно ли есть горох при похудении.

Оглавление [Показать]

Можно ли есть горох при похудении

Как уже отмечалось, существует множество вариантов блюд из гороха. Все они отличаются необычным вкусом, а также полезностью.

Даже поверхностного описания гороха достаточно, чтобы убедиться в его целебных свойствах. Данное бобовое растение прекрасно усваивается организмом, в некоторой степени является жиросжигающим продуктом. Горох может излечить от некоторых болезней, и при этом практически не нанося вред организму. Все хорошо в меру – это главное правило успешного похудения и оздоровления.

Больше всего в горохе содержится витаминов группы В. Также в незначительных концентрациях витамины А, Е, К, РР. В одной небольшой горошине сочетаются такие полезные элементы и вещества: K, Mg, P, Ca, Ch, а также крахмал, клетчатка, никель, селен и т.д. Таким образом, горох является одним из самых богатых на микроэлементы продуктом.

Растительный белок тоже содержится в бобовых. Это делает продукт одним из самых питательных, в некоторых случаях его можно сопоставить с мясом.

Стоит отметить, что наилучшие пищевые качества имеет консервированный горох, не считая, конечно, свежий. В сушенном продукте часть витаминов теряется, делая горошек менее полезным.

Горох на диете: калорийность и гликемический индекс

Растительная пища в основном низкокалорийная. Именно поэтому существует множество диет на овощах и фруктах. Однако горох – исключение. В 100 граммах сухого продукта содержится порядка 298 Ккал, что отнюдь немало. Однако стоит отметить факт, что калорийность существенно меняется после обработки гороха.

Наиболее популярным гороховым блюдом считается пюре. Рецепт представлен чуть ниже. В ходе термических обработок, да и не только, калорийность уменьшается до 100 Ккал на 100 грамм продукта. Практически в три раза. Таким образом, можно смело употреблять гороховое пюре, не боясь за свою фигуру. В блюдо можно добавлять различные другие ингредиенты, но с осторожностью, ведь они могут быть слишком питательны.

Гликемический индекс гороха равняется 25 единицам, однако это в сухом виде. Свежие горошины имеют ГИ 50. Если же брать турецкий свежий горох, то индекс составляет 30.

Употребляйте горох с умом. Большое его количество может нарушить процессы пищеварения: замедлить переваривание пищи, раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Также возможно повышение концентрации мочевых солей, так как горох богат пуринами. В связи с этим, не рекомендуется «налегать» на гороховые блюда пожилым людям и больным подагрой. Но замечено, что регулярное употребление бобовых снижает риск развития сердечных заболеваний почти на 80%!

Горох на кремлевской диете

Кремлевская диета одна из самых популярных. В интернете имеется таблица продуктов, которые разрешены во время данного диетического рациона. Разрешается употребление лущенного гороха, зеленого горошка, а также горохового супа. От гороховой каши придется отказаться.

Ранее кремлевская диета была в некотором роде засекречена: ее рецепт сохранялся в тайне. Считают, что это связано с тем, что подобный диетический рацион был специально разработан для космонавтов и военнослужащих. Но это только догадки.

Главная особенность диеты – белковый рацион. Следовательно, разрешается употребление мяса, включая жирную свинину, но в небольших количествах. Минус – придется отказаться от сахара, мучного, картофеля и риса. Особенно тяжело будет без первого продукта, ведь многие любят побаловать себя чашкой чая или кофе с сахаром.

Как правильно приготовить вареный горох

Выше отмечалось, что правильно приготовленный горох – залог успешного похудения, ведь методы обработки пищи напрямую влияют на калорийность. Сварить горох – дело несложное, но все-таки имеет свои особенности.

Первым делом перед приготовлением важно замочить горох, чтобы тот быстрее сварился и был немного мягче. Данную процедуру нужно производить только в холодной воде. Время замачивания — около семи часов. Идеально оставить горох на ночь. Обратите внимание, не замачивайте горошины более, чем на двенадцать часов, так как они могут закиснуть.

Если вы хотите ярко выраженный запах гороховых блюд, то замачивание производить не нужно.

Варить горох рекомендуют исключительно в свежей воде — так максимально раскроются его вкусовые качества. Чтобы блюдо в процессе варки не пригорело, систематически помешивайте его.

Сигналом о приготовлении гороха будет выкипевшая вода: ее должно остаться минимум. Если же жидкости осталось много, значит еще больше приоткройте крышку кастрюли, чтобы процесс испарения ускорился. Но ни в коем случае не увеличивайте газ — так можно только все испортить.

Солить горох нужно в конце варки, а не в начале. Так каша быстрее приготовится. Известно, что соль притягивает воду. Следовательно, вода будет выкипать медленнее.

Для лучших вкусовых качеств можете добавить в кастрюлю немного сливочного масла. А если капнуть растительное, ускорится процесс готовки.

Гороховое пюре

Вариаций горохового пюре множество. Мы же рассмотри самые интересные.

Для приготовления пикантного пюре понадобится:

• стакан гороха;
• несколько стаканов воды;
• небольшая морковь;
• укроп, петрушка и другая зелень для украшения блюда;
• зубчик чеснока;
• три столовых ложки оливкового масло;
• соль.

Приготовление следующее.

1. Горох промойте, а затем замочите на полдня.
2. Залейте бобовые проточной водой, и поставьте на плиту, установив максимальный огонь. Когда вода закипит, огонь следует уменьшить. Не забудьте приоткрыть крышку.
3. Если вы готовите старый горох, добавьте по истечению часа варки пол чайной ложки соды. Так он быстрее разварится.
4. Варить необходимо приблизительно два часа, но может потребовать больше времени. Если имеются сомнения относительно готовности блюда, долейте стакан горячей воды, оставив на медленном огне еще на минут двадцать или тридцать. В конце можно накрыть блюдо крышкой, чтобы каша «дошла» до нужной мягкости за счет собственной температуры. Затем останется лишь потолочь.
5. Используя блендер или кофемолку, измельчите заранее очищенные овощи (морковь, чеснок и петрушку). Также для этих целей можно использовать мясорубку.
6. Далее пересыпьте некую заправку в пюре, посолите и поперчите по вкусу. Также полейте все маслом.

Гороховая каша на диете

Мало кто знает, но гороховая каша — это то же пюре. Рассмотрев пикантную кашу, мы бы хотели представить вам еще рецепт горохового пюре по-болгарски.

Ингредиенты таковы:

• три стакана гороха;
• несколько штук моркови;
• два лука;
• пять картофелин;
• десять столовых ложек растительного масла;
• соль;
• зелень.

Инструкция приготовления следующая.

1. Как и в предыдущем рецепте, горох нужно промыть и замочить.
2. Сначала установите большой огонь для варки, после закипания воды уменьшите его.
3. Тем временем, пока варится горох, можно заняться овощами: лук нарежьте кольцами, а морковь натрите на средней терке, но перед этим овощи очистите.
4. Добавьте к гороху сначала масло, и только затем приготовленные овощи.
5. Почистите картошку и нарежьте максимально мелко. Положите в миску с кашей приблизительно через час после начала варки бобовых.
6. Если горок еще твердый, а вода испарилась, долейте стакан жидкости, но исключительно кипяченой.
7. Когда горох приготовится, посолите блюдо.
8. По желанию поперчите кашу.
9. В качестве украшения подойдет любая зелень, например, петрушка.

Легкий гороховый суп

Приготовление супа из гороха производится в несколько этапов.

Для приготовления бульона понадобится:

• пять литров воды;
• двести грамм корня сельдерея;
• две моркови.

Приготовление.

1. Почистите овощи, а затем мелко нарежьте.
2. Поместите в кастрюлю, залейте водой.
3. Варите до готовности.

Для самого супа необходимо:

• стакан гороха;
• две моркови;
• луковица;
• ложка оливкового масла.

Приготовление следующее.

1. Залейте горох проточной водой, оставив на 5-7 часов.
2. Далее пересыпьте крупу в ранее приготовленный бульон.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и варите до тех пор, пока горох не станет мягким.
4. Порежьте кольцами морковку и лук. Поместите овощи на противень и отправьте в разогретую до 180°С духовку на десять минут, не более.
5. За десять минут до готовности блюда добавьте запеченные морковь и лук.
6. Вам осталось лишь посолить и поперчить гороховый суп.

Данное блюдо отличается низкой калорийностью: около 60 Ккал на 100 грамм.

Чтобы улучшить вкусовые качества супа, можете добавить в процессе варки кусочки куриной грудки. Она содержит мало калорий, поэтому можете не волноваться за фигуру.

Консервированный горошек при похудении

Консервированный горошек – по-настоящему полезный продукт. Именно в таком виде он сохраняет свои полезные свойства и витамины.

Консервированные бобы способствуют:

• повышению иммунитета;
• укреплению стенок сосудов;
• предотвращению развития гипертонии;
• улучшению сердечной работы.

Горох можно употреблять практически на любой диете: как лечебной, так и для похудения. При диетическом рационе горошек компенсирует нехватку витаминов, особенно, если система питания очень жесткая и запрещает множество продуктов, которые необходимы для нормальной работы организма. Кроме того, консервированный горошек заглушает чувство голода, поскольку является питательным продуктом.

Во время покупки продукта обращайте внимание на состав и срок годности, ведь от некачественного горошка, пусть и не просроченного, никакой пользы не будет.

Калорийность консервированного гороха составляет 53 Ккал на 100 грамм продукта. Это делает блюда с его использованием самыми низкокалорийными. Таким образом, эффективное и, что самое главное, сытное похудение гарантировано. Однако переедать горох не нужно, ведь имеются противопоказания, которые упоминались в начале статьи.

‘]

VesDoloi.ru

Растительные продукты, со слов диетологов, обязаны присутствовать в ежедневном меню, если человек следит за своей фигурой. Исключительно это актуально для бобовой группы. Впрочем в чем польза гороха при похудении и когда он может нанести урон здоровью, немного кто понимает. Сколько калорий в этом продукте, как верно вводить его в рацион и есть ли разница между свежим и консервированным горошком при сбросе веса?

Можно ли есть горох при похудении

Основными параметрами, которые определяют закроет на определенный продукт во время диеты, либо разрешение к его употреблению, являются калорийность, БЖУ и гликемический индекс. Тут все неоднозначно, первоочередно в вопросе калорийности:

• сухой горох – 298 кКал;
• свежий/замороженный – 72 кКал.

При этом гликемический индекс тоже колеблется по мере метаморфозы состояния продукта:

• для свежего гороха ГИ равен 50 единицам;
• для сушеного – 25 единицам.

Эти 2 нюанса создают возражения в отзывах диетологов, следственно горох для похудения они советуют употреблять с меньшей активностью, нежели иные овощи. В охрану данного поверенного бобовых играют БЖУ – тут много белка (5,4 г), которым дозволено отчасти восполнить недобор данного элемента при отказе от мяса и рыбы, а жиры примерно всецело отсутствуют. Углеводов же 14,5 г. Добавочно следует уточнить, что это питательный продукт, которым дозволено стремительно насытиться, да и организм не испытает нехватку сил при физических нагрузках, если похудение проводить с горохом.

Горох при диете

Методики похудения с применением данного бобового отличает относительная сбалансированность рациона – организм не страдает от недобора витаминов, а человек не теряет мышечную массу, как при попытке сбросить вес на капусте, огурцах и т. д. По аминокислотному составу он близок к мясу, за что ценится вегетарианцами. Впрочем у гороха есть солидный минус, исключительно востребованный для сухих зерен – это нагрузка на пищеварительный тракт, следственно похудение с ним запрещено при заболеваниях:

• печени;
• ЖКТ;
• сосудов (предпочтительно тромбофлебит).

Для максимального усвоения горох на диете врачи советуют употреблять с зеленью (петрушка и укроп верно помогут избежать метеоризма), а если вы используете сухие зерна, варить их необходимо будет до полного размягчения, когда они легко пронзаются вилкой. Комбинировать зелёный горох с остальными бобовыми при похудении не стоит: во-первых, блюдо перестанет быть низкокалорийным, во-вторых, это отрицательно отразится на процессе переваривания пищи.

Гороховая диета для похудения

Встретить данный продукт дозволено и в таких знаменитых системах, как кремлевская, и в больше «народных», которые полагают опциональную модификацию здорового питания с неразумным уменьшением калоража. Простая гороховая диета, которую дозволено увидеть в открытых источниках, подразумевает типичный отказ от пагубной пищи и замену обеда либо ужина любым гороховым блюдом. Не жареным, без жиров, но в остальном ограничений нет – суп, запеканка, котлетки, каша либо салат. Для похудения главно непременно есть горох повседневно.

Примерное меню у такой диеты:

• Овсяные хлопья, которые варили на воде, в качестве завтрака. Разрешено добавить горсть орехов.
• Гороховое пюре, суп либо салат (сюда подойдет пророщенный горох), в тот, что дозволено применять др. овощи, исключая картофель – на обед.
• Кефир (стакан) либо белковый омлет (2 яйца, лишенных желтков) на ужин.

В интервалах дозволено перекусывать фруктами, причем, не запрещаются даже бананы, но на день – каждого 1 шт. Продолжительность похудения – неделя. Согласно отзывам, система классно работает, но вечерний прием пищи вовсе не питательный, следственно провоцирует регресс сил. Из тех же отзывов дозволено узнать, что качество тела за такой короткий срок примерно не изменяется, а потеря веса составляет от 1 до 4 кг. При беременности данный вариант похудения запрещен.

Можно ли есть консервированный горошек на диете

По химическому составу продукты, которые проходили специальную обработку для долгого хранения, крепко разнятся со свежими, исключительно если процесс был фабричным. С этой позиции степень их пользы понижается. Не исключение и консервированный горошек, тот, что получает огромную дозу соли, знаменитой свойством задерживать жидкость и замедлять скорость потери веса. Впрочем консервированный горошек при похудении не воспрещают всецело – только ограничивают, чай за вычетом соли он остается бывшим (если в составе нет «химии»). Калорийность консервированного горошка – 55 кКал.

Можно ли похудеть на гороховой каше

Разобраться, не станете ли вы толстеть от употребления такого простого русского блюда, как гороховая каша, дозволено только позже постижения определенного рецепта. На самом классическом варианте, где присутствуют только вода и горох, существуют даже краткосрочные диеты, согласно которым на всякий из 4-х приемов пищи надобно съесть по 200 грамм этого блюда. Гороховая каша при похудении требует долгой варки, дабы горошины стали дюже мягкими, напротив они дрянно усваиваются. Замачивание центрального продукта тоже длинное, но это исключительный недочет данной диеты.

Польза гороховой каши для организма, исключительно для похудения, неоценима:

• это питательно, но не слишком калорийно;
• она отменно переносится даже при наличии умственных нагрузок во время похудения;
• надолго усмиряет голод, от того что является трудным углеводом;
• помогает наращивать мышцы;
• ускоряет обмен веществ;
• выводит жидкость, т. к. владеет мочегонным свойством.

Гороховое пюре при похудении

Хорошим блюдом для желающих откорректировать фигуру диетологи называют примитивное гороховое пюре, которое отменно комбинируется с овощными салатами, отметая надобность придумывать что-то мясное для долгого насыщения. Гороховое пюре для похудения – примерно та же каша, только на финальном этапе вареные зерна необходимо растолочь: дозволено воспользоваться блендером либо особой металлической дырчатой толкушкой для пюрирования. При желании это блюдо дозволено заморозить.

Для верного горохового пюре, которое поможет похудению, надобно:

• обойтись без соли, но дозволено положить черный перец;
• залить сухой горох водой до варки правда бы на 3 часа;
• кастрюлю предпочесть чугунную либо легко с дюже толстыми стенками;
• не добавлять масло;
• использовать укроп (дозволено семена).

Можно ли есть гороховый суп при похудении

Очень пригодное блюдо для всех, кому жутко поправиться, это примитивный (!) суп на основе свежего либо колотого гороха, тот, что варят с добавлением моркови и лука, но без привычной большинству картошки. Рецепты с копченостями и иными мясными дополнениями оставьте на период «позже похудения», от того что у них зашкаливающая калорийность. На диетическом варианте супа дозволено даже провести разгрузочный день, но класснее легко ввести его в рацион как вариант обеда.

Гороховый суп при похудении будет трудиться на благо фигуры, если освоить верное приготовление:

• От зажарки (стандартно – морковь и лук) желанно отказаться, но при острой необходимости готовить ее следует с оливковым маслом.
• Если вы хотите загустить суп, но не воспрепятствовать похудению, воспользуйтесь… мукой из гороха. Дозволено приобрести готовую либо измельчить сухие горошины кофемолкой.
• Без звериного белка вам жизнь не мила? Можете применять бульон взамен воды, но при похудении он варится на ломтике куриного/индюшачьего филе.
• Для сытности в суп из гороха дозволено положить столовую ложку бурого риса.
• Старайтесь нарезать дополняющие суп из гороха овощи дюже мелко.

Видео: горох при похудении

Ролики, собранные в данном разделе, помогут вам осознать, какой должна быть верная термическая обработка гороха, как длинно варить его под крышкой и без. Эксперты расскажут, в чем польза зеленого горошка и кому он не рекомендован, как происходит похудение при включении этого продукта в рацион и какие диетические блюда на основе гороха дают самый очевидный итог.

Польза и урон гороха

Гороховая каша пюре

Суп-пюре для похудания

sovetami.ru

Гороховая диета не предназначена для быстрого похудения, скорее, это один из вариантов питания для очищения и нормализации работы организма. Но при соблюдении правил употребления гороха и разумных физических нагрузках можно избавиться от нескольких лишних кг без особого дискомфорта.

Состав гороха и полезные свойства для похудения

Горох является одним из питательнейших продуктов, его можно включать в рацион для снижения веса благодаря следующим качествам:

• Обладает низкой калорийностью, но при этом эффективно утоляет голод.
• В его состав входит белок, аналогичный тому, который содержится в мясе, но перевариваются блюда из гороха гораздо быстрее.
• Оказывает мочегонное действие и выводит из организма лишнюю жидкость, не вымывая полезные вещества (в отличие от специальных препаратов аналогичного назначения).
• Улучшает метаболизм — в частности, активизирует белковый обмен.
• Нормализует пищеварение и стул.

Горох не расщепляет и не сжигает подкожный жир, но введение в рацион блюд на его основе поможет скорректировать питание таким образом, чтобы лишние килограммы начали уходить. На такой диете можно потерять до 5 кг за 7 дней. При желании её допускается повторить через месяц.

Плюсы гороховой диеты:

• Легко переносится без срывов и «зажоров».
• Снижение веса происходит постепенно, поэтому риск резкого возврата потерянных кг сводится к минимуму.
• Мышечная масса не страдает.
• Улучшается состояние кожи и волос.

Таблица: Химический состав (на 100 г)

Особенности различных видов (свежего, консервированного и так далее)

Продукт можно употреблять в пищу на любой стадии созревания. Самым полезным является свежий зелёный горох в стручках: в нём содержится максимальное количество витаминов и минералов и меньше всего калорий. Но хранятся эти плоды очень недолго, быстро теряют влагу и пищевые свойства.

Для лучшей сохранности молодой зелёный горошек можно заморозить — это продлит его срок годности до полутора лет без потери вкусовых и питательных качеств. Перед заморозкой продукт нужно 2–3 минуты поварить в кипятке, затем промыть холодной водой, высушить, расфасовать по пластиковым пакетикам и поместить в морозильную камеру.

Свежий горох — самый полезный, но его срок хранения очень мал

Консервированный горошек тоже подходит для диетического питания, хотя в нём содержится довольно много углеводов. Его можно использовать в качестве гарнира, закуски или ингредиента для салатов. При выборе покупного консервированного продукта нужно обращать внимание на срок годности и внешний вид банки: она не должна быть ржавой, надутой или помятой.

Без консервированного горошка в салатах не обходится ни одно застолье

В лущёном и цельном горохе, который продаётся в магазинах в сухом виде, содержится больше всего калорий, поэтому есть его в больших количествах не стоит. В процессе приготовления такой продукт увеличивается в объёме в 4–5 раз.

Самый калорийный и питательный вид гороха

Свежий зелёный горошек можно есть и при любой другой диете без опасений нарушить её эффективность, а вот с блюдами из лущёного продукта нужно соблюдать осторожность: они не только довольно калорийны, но и тяжелы для желудка. Кроме того, горох плохо сочетается с мясом, этот момент тоже стоит учитывать при введении его в рацион.

Таблица: Энергетическая ценность (на 100 г)

Правила гороховой диеты

• Главный принцип диеты: заменить одно из основных блюд на гороховое (для его переваривания организму нужно много энергии). Оптимально, если это будет обед или полдник, причём в одно и то же время каждый день.
• Мучные и сладкие продукты на время похудения нужно полностью исключить.
• Перед приготовлением блюд из лущёного гороха его следует замачивать в холодной воде на 3–4 часа.
• Более 10 дней подряд придерживаться диеты нельзя, это может быть опасно для желудочно-кишечного тракта.
• Требуется пить по 2–2,5 л воды в день, чтобы стимулировать вывод жидкости из организма.
• При соблюдении гороховой диеты следует ежедневные порции мяса урезать вдвое; в противном случае в организм будет попадать слишком много белка, что вредно для почек.
• Чтобы избежать газообразования, метеоризма и вздутия живота необходимо перед употреблением гороховых блюд пить укропную воду. Также убрать дискомфорт в животе помогает добавление моркови в пищу.

В горохе содержится больше белка, чем во всех других овощах.

Пример меню на неделю

Завтрак:

• 100 г мюсли;
• 100 г натурального йогурта без сахара.

Второй завтрак:

• Зелёное яблоко;
• 100 мл кефира.

Обед:

• 200 г гороховой каши;
• 100 г отварной курицы.

Ужин:

• 100 г огурцов;
• 100 г томатов;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 100 мл кефира перед сном.

В течение недели рацион можно интерпретировать: яблоко утром заменить на другой фрукт (кроме бананов и винограда), на обед каждый день готовить разные блюда с горохом, ингредиенты для вечернего салата тоже могут отличаться.

Диетические рецепты

Суп

• 150 г лущёного гороха;
• 2 л мясного бульона;
• 2 клубня картофеля;
• 1 небольшая луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 50 мл оливкового масла;
• 1/2 ч. л. соли.

Горох сварить в бульоне, добавить обжаренные на оливковом масле лук и морковь, вскипятить. Всыпать порезанный картофель и соль, варить ещё 15 мин. Дать настояться супу 30 минут.

Суп-пюре с копчёностями

• 200 г лущёного гороха;
• 400 мл воды;
• 150 г копчёной говядины;
• 5 зубчиков чеснока;
• По ½ ч. л. перца и соли;
• 1 ч. л. молотого укропа.

Горох варить в течение часа, остудить, взбить в блендере. Говядину и чеснок мелко порезать, добавить к гороху, взбить всё ещё раз. Всыпать специи, варить блюдо ещё 10 минут.

Для остроты вкуса можно добавить любую зелень и немного ржаных сухариков

Гороховая колбаска

• 500 г лущёного гороха;
• 1,5 л воды;
• 100 г свёклы;
• 4 зубчика чеснока;
• 5 г кориандра;
• ¼ ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. чёрного перца.

Горох и свёклу отварить по отдельности, остудить. Корнеплод измельчить на тёрке, смешать с бобами, добавить измельчённый чеснок и специи. Всё взбить в блендере до однородности и поместить массу в пластиковую бутылку. Убрать будущую колбасу на 2 часа в холодильник, затем разрезать тару пополам и аккуратно вытряхнуть из половинок их содержимое. Перед подачей разделить блюдо на ломтики.

Необычная и сытная закуска, которая украсит любой стол

Котлеты с сыром

• 250 г лущёного гороха;
• 600 мл воды;
• 6 ст. л. ржаной муки;
• 1 яйцо;
• 150 г твёрдого тёртого сыра;
• 4 ст. л. ржаных сухарей для панировки;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• ½ ч. л. соли.

Горох отварить, взбить в блендере. Добавить яйцо, сыр, соль и ещё раз перебить всё. Слепить котлеты и обжарить их с двух сторон до румяной корочки. В качестве гарнира можно использовать свежий или консервированный зелёный горошек.

Аппетитные котлетки по вкусу не хуже мясных, но перевариваются гораздо легче

Салат с зелёным горошком

• 300 г свежего зелёного горошка;
• 1 отварная морковь;
• 1 луковица;
• 300 г отварной куриной грудки;
• 4 варёных яйца;
• 2 клубня отварного картофеля;
• 1 свежий огурец;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• ½ ч. л. соли.

Ингредиенты перемешать, перед подачей заправить салат маслом.

Каша с варёной курицей

• 500 г лущёного гороха;
• 1,5 л воды;
• 300 г отварной куриной грудки;
• 1 небольшая луковица;
• 1 сырая морковь;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• По ½ ч. л. соли и перца.

Горох отварить, морковь и лук измельчить и обжарить. Всё перемешать, добавить специи, курицу подать порционно.

Рецепт укропной воды

• 4 ч. л. молотых семян фенхеля или укропа;
• 1 л воды.

Семена залить кипятком, дать настояться 1 час, процедить средство и убрать в холодильник.

Противопоказания к употреблению продукта

• Заболевания желудочно-кишечного тракта в острой форме.
• Панкреатит.
• Гастрит.
• Болезни почек.
• Холецистит.
• Тромбофлебит.
• Подагра.
• Период беременности и грудного вскармливания.

Отзывы о пользе диеты

Сидела на гороховой диете 2 недели, утром — гороховая каша 150 грамм, фрукты сколько хочешь, днём — гороховая каша и фрукты, ужин — каша, фрукты. Похудела на 7 кг. Советую! Голода нет, а прилив энергии какой!

http://islimming.ru/6636/pea-porridge/

У меня получилось скинуть 4 кг за неделю, но только я ела одну кашу. Тяжело, конечно, зато результат есть. Сейчас снова села на гороховую кашу.

http://footsbet.ru/gorohovaya-dieta.html

На горохе худеть очень хорошо. Я скинула 5 кг за неделю, не испытывая никаких проблем ни с чувством голода, ни с самочувствием. До сих пор частенько ем горох, но включила в рацион ещё овощи и фрукты. Никаких проблем, стройнею, хорошею.

http://hudetprosto.com/gorohovaya-dieta

Мне понравился рацион на гороховом супе-пюре: и блюдо вкусное, и истязать себя голодом не пришлось. Я похудела на 6 кг очень легко!

http://happy-womens.com/gorohovaya-dieta.html

Употребление гороха в разумных количествах полезно для организма, это очень питательный и вкусный продукт, который способствует снижению веса. Благодаря многообразию блюд и способов приготовления любой человек может подобрать для себя оптимальный вариант диеты.

• Об авторе
• Стать автором

Меня зовут Марина, мне 29 лет. По образованию — специалист по рекламе и дизайнер. Написание статей на тему красоты, здорового образа жизни, диет, домашней косметики стало неотъемлемой частью моей жизни. Мне доставляет огромное удовольствие «упаковывать» рецепты молодости и свойства продуктов в правильные слова.

Подробнее

medistok.ru

Эти бобовые рекомендуют при низком гемоглобине, вегетарианцам, в холодные времена года, но как быстро сварить горох без замачивания, тревожит хозяек не зря. Приготовить его можно и для гороховых котлет, начинки в пирожки. А бывает, захотелось питательного наваристого горячего, супа-пюре или необычного второго блюда, а ждать не хочется. Главное, определиться, до какой консистенции он должен свариться (оставаться целым или пусть будет разваренным).

Как быстро сварить горох без замачивания?

Фото: Getty

Ингредиенты

Горох лущеный1 граммСода0 ч.л.Вода2 литра

• Количество порций: 1
• Время приготовления: 2 минуты

Простые хитрости помогут сориентироваться:

• Нужно промывать под проточной водой горох столько раз, чтобы покрывающая его вода осталась белой и прозрачной.
• На процесс приготовления влияет размер и раздробленность бобовой культуры, поэтому предпочтение отдают половинкам гороха, а целый все-таки замачивают на ночь.
• В процесс варки добавляют холодную, ледяную воду.

Как быстро сварить горох: «Гороховые» секреты приготовления

Как быстро сварить горох, знают немногие домохозяйки. На помощь придут кухонные «помощники»: сахар, подсолнечное масло, сода. Использовать нужно что-либо одно:

1. В кипящий в кастрюле горох, его проваривают отдельно, добавляют 0,5 – 1 ч. ложку пищевой соды на каждые два литра воды. После варки бобовые промывают, если они не дошли до консистенции пюре. Можно готовый продукт промыть, а потом уже растолочь или еще проварить и дождаться самостоятельного разваривания.
2. Подсолнечное масло без запаха (не дезодорированное) тоже вливают в кастрюлю с холодной водой и горохом. Создается непроницаемая пленка на поверхности, которая позволяет ускорить процесс приготовления.

Иногда оставляют его вариться в мультиварке, которая самостоятельно отключится через установленное время (это около 2 часов). Плюсы – не нужно постоянно помешивать и подливать воду, и в закрытой емкости горох еще постоит, «попарится».

Как быстро сварить горох для супа: а надо ли ломать голову?

Промывание и замачивание на ночь – не простая прихоть женщин предыдущих поколений. Так, эти бобовые «отдавали» воде вредные вещества, включая сложные для переваривания микроэлементы. Как быстро готовитьгорох, женщины знали и тогда.

«Бабушкины» методы, которым редко придают значение:

• Если промытые бобовые положить в холодную воду вместе с косточками для бульона, для варки которых понадобится пара часов, горох приготовится уже к моменту закладывания картофеля.
• Если готовить его отдельно, можно положить немного сахара, но не забыть промыть культуру. Суп со сладостью – это уж слишком экзотично.
• Некоторые умелицы утверждают, что сам картофель положительно сказывается на скорости приготовления гороха (помогает картофельный крахмал).

А можно приобрести готовые брикеты для горохового супа. Ну, тут уж точно не подкопаться по части того, как быстро сварить горох. Все написано на упаковке. Быстрее еще не придумали!

Смотрите также: как приготовить салат царский с икрой

www.wday.ru

live-beauty.ru

Горох при беременности: польза или вред

Беременность — период в жизни женщины, когда всё остальное отходит на второй план. Некоторые будущие мамы полностью меняют свой жизненный уклад. Особо щепетильные кардинальным образом пересматривают свой рацион, иногда отказываясь от любимых продуктов. Чтобы не попасть в подобную ситуацию, поговорим в данной статье о горохе — полезен ли он, можно ли его есть при беременности и какие существуют ограничения.

Польза для беременных

Горох известен человечеству очень давно. Наряду с другими бобовыми являлся основой питания большинства людей в Средиземноморском регионе и на Ближнем Востоке ещё в средневековье.

Беременным женщинам важно наполнить свой рацион полезными продуктами. Читайте о пользе и противопоказаниях употребления моркови, репы, цветной капусты, абрикосов, баклажанов, красной смородины, слив, малины, кабачков, ревеня, кизила, шпината. Он — кладезь витаминов и минералов. Как и все бобовые, содержит большое количество белка, который легко усваивается, в отличие от того же белка животного происхождения. Фолиевая кислота, которая входит в состав овоща, в большей степени необходима женщинам, хотя и для мужчин в нем достаточно полезных веществ.

Знаете ли вы? 3-й президент США и один из авторов Декларации независимости Томас Джефферсон вырастил у себя в поместье более 30 сортов гороха.

Рассмотрим, полезен ли горох во время беременности, стоит ли его употреблять в пищу, и если да, то как много.

Помимо аминокислот в составе белков, овощ богат следующими элементами:

• микроэлементы цинк, марганец, магний, медь, калий, кальций, фосфор;
• витамины группы PP, А, Е, группа В;
• фолиевая кислота
• йод;
• липотропные вещества (холин, метионин и другие).

Очень хорошо этот овощ справляется с запорами, это по достоинству должны оценить будущие мамы. Давно известно благотворное влияние гороха на кожу и волосы.

Важно! Содержание белка в горохе выше, чем в говядине, и уступает только сое и чечевице.

Ещё одно немаловажное свойство — высокое содержание кальция. При беременности на поздних сроках, когда идёт активное формирование скелета ребёнка, в качестве поставщика строительных материалов горох станет просто незаменим. Итак, основные, но далеко не все полезные свойства овоща:

• белок, который легко усваивается;
• калий — благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы;
• регулирует давление и уровень холестерина;
• каротин — отличное противоопухолевое средство;
• снижает уровень глюкозы в крови;
• фолиевая кислота принимает участие в формировании нервной трубки плода;
• витамин С — антиоксидант, повышает иммунитет;
• витамин К — формирует скелет, укрепляет кости;
• йод — регулирует работу щитовидной железы.

Горох благоприятно влияет на сон. Женщинам в положении это может быть интересно. Ведь беременность — это не просто событие, зачастую женщины в период беременности подвержены колоссальному стрессу. Мысли о будущем ребёнке не оставляют ни на минуту, не давая покоя ни ночью, ни днём. Лёгкое, естественное и абсолютно безвредное снотворное придётся в эту пору весьма кстати.

Меры предосторожности

Часто можно услышать, что эти бобовые при беременности противопоказаны. Это не так. Врачи не рекомендуют употреблять в пищу овощ при грудном вскармливании. Не нужно есть перезрелый горох, он действует раздражающе на слизистую желудка. Так как продукт богат белком, не забывайте, что лучше его не употреблять совместно с углеводами, зато гороховое пюре послужит отличным гарниром к нежирной отварной говядине или другому мясу.

Знаете ли вы? Крахмал, получаемый из гороха, используют при производстве биопластмасс.

При употреблении в пищу овоща в любом виде, прежде всего, обратите внимание на ваше самочувствие. Не забывайте, что теперь оно не только ваше, но и вашего будущего ребёнка. А организм сам подскажет, что для вас хорошо, а чего делать не нужно. При малейших симптомах расстройства здоровья сразу обратитесь к наблюдающему вас врачу за консультацией.

Противопоказания и вред

Как и у любого продукта, у гороха тоже есть свои противопоказания. Стоит отказаться от него будущим мамам, которые страдают болезнями мочевыделительной системы и пищеварительного тракта. С опасением нужно отнестись к продукту больным подагрой и женщинам с повышенной свёртываемостью крови.

Противопоказан овощ и при токсикозах. За 15-20 дней до предполагаемых родов его употребление в пищу желательно прекратить. Пусть кишечник отдыхает, организм нужно подготовить к ответственному моменту.

Важно! Из-за активного газообразования горох противопоказан во время грудного вскармливания.

Теперь о том, можно ли беременным консервированный горошек. Как известно, при беременности лучше вообще воздержаться от консервов. Во всяком случае, нужно с осмотрительностью отнестись к любым консервированным продуктам из магазина.

Что можно приготовить и с чем сочетается

Употреблять в пищу овощ можно как в сыром виде, так и подвергнув его термической обработке. В сыром виде, естественно, можно есть молодой зелёный горошек. В первой половине дня, когда у вашего ЖКТ достаточно времени, чтобы переварить тяжёлую пищу, можно побаловать себя блюдами из сушёного гороха.

У многих беременных возникает вопрос, можно ли есть всеми любимый, такой простой и аппетитный гороховый суп. Если нет конкретных противопоказаний — ешьте на здоровье, только не слишком поздно. Тарелочка горячего супа на обед порадует вас, а значит, и вашего будущего малыша.

Горох отлично сочетается с другими бобовыми. Фасоль, чечевица, нут вместе с горохом могут стать отличной основой для салата. Зернобобовые вообще хорошо сочетаются с растительным маслом, сметаной, зелёными овощами (крахмалистыми и не крахмалистыми).

Знаете ли вы? Индия и Китай — ведущие производители зелёного гороха в мире. Вместе они производят этого продукта больше, чем все остальные страны вместе взятые.

Допустимо употреблять горох совместно с творогом, кисломолочными продуктами и орехами. Нежелательно совмещать с молоком, фруктами, белками вообще и сахарами.

Не забывайте прислушиваться и к своему организму, и к советам врача по поводу питания в период беременности. Сейчас ваша главная задача — родить здорового крепкого ребёнка, а для этого вам необходимо, прежде всего, заботиться о себе и своём здоровье.

agu.life

Горох при беременности: польза или вред

Беременность — период в жизни женщины, когда всё остальное отходит на второй план. Некоторые будущие мамы полностью меняют свой жизненный уклад. Особо щепетильные кардинальным образом пересматривают свой рацион, иногда отказываясь от любимых продуктов. Чтобы не попасть в подобную ситуацию, поговорим в данной статье о горохе — полезен ли он, можно ли его есть при беременности и какие существуют ограничения.

Польза для беременных

Горох известен человечеству очень давно. Наряду с другими бобовыми являлся основой питания большинства людей в Средиземноморском регионе и на Ближнем Востоке ещё в средневековье.Беременным женщинам важно наполнить свой рацион полезными продуктами. Читайте о пользе и противопоказаниях употребления моркови, репы, цветной капусты, абрикосов, баклажанов, красной смородины, слив, малины, кабачков, ревеня, кизила, шпината.Он — кладезь витаминов и минералов. Как и все бобовые, содержит большое количество белка, который легко усваивается, в отличие от того же белка животного происхождения. Фолиевая кислота, которая входит в состав овоща, в большей степени необходима женщинам, хотя и для мужчин в нем достаточно полезных веществ.

Знаете ли вы? 3-й президент США и один из авторов Декларации независимости Томас Джефферсон вырастил у себя в поместье более 30 сортов гороха.Рассмотрим, полезен ли горох во время беременности, стоит ли его употреблять в пищу, и если да, то как много.

Помимо аминокислот в составе белков, овощ богат следующими элементами:

• микроэлементы цинк, марганец, магний, медь, калий, кальций, фосфор;
• витамины группы PP, А, Е, группа В;
• фолиевая кислота
• йод;
• липотропные вещества (холин, метионин и другие).

Очень хорошо этот овощ справляется с запорами, это по достоинству должны оценить будущие мамы. Давно известно благотворное влияние гороха на кожу и волосы.

Важно! Содержание белка в горохе выше, чем в говядине, и уступает только сое и чечевице.Ещё одно немаловажное свойство — высокое содержание кальция. При беременности на поздних сроках, когда идёт активное формирование скелета ребёнка, в качестве поставщика строительных материалов горох станет просто незаменим. Итак, основные, но далеко не все полезные свойства овоща:

• белок, который легко усваивается;
• калий — благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы;
• регулирует давление и уровень холестерина;
• каротин — отличное противоопухолевое средство;
• снижает уровень глюкозы в крови;
• фолиевая кислота принимает участие в формировании нервной трубки плода;
• витамин С — антиоксидант, повышает иммунитет;
• витамин К — формирует скелет, укрепляет кости;
• йод — регулирует работу щитовидной железы.

Горох благоприятно влияет на сон. Женщинам в положении это может быть интересно. Ведь беременность — это не просто событие, зачастую женщины в период беременности подвержены колоссальному стрессу. Мысли о будущем ребёнке не оставляют ни на минуту, не давая покоя ни ночью, ни днём. Лёгкое, естественное и абсолютно безвредное снотворное придётся в эту пору весьма кстати.

Меры предосторожности

Часто можно услышать, что эти бобовые при беременности противопоказаны. Это не так. Врачи не рекомендуют употреблять в пищу овощ при грудном вскармливании. Не нужно есть перезрелый горох, о

pregnancymethod.com

Горох — польза, как варить горох, как выбирать и хранить

Но удивительные времена, когда зеленый горошек был в дефиците, закончились давно. Горошек доступен, теперь и в замороженном виде, а народная любовь не оскудевает. Мы добавляет яркие веселые горошины в салаты, овощные супы, рагу или просто используем как гарнир к блюдам из мяса.

Появились и новые «герои» — горох нут, например. Горох сухой, из которого варят каши и вкуснейшие супы с ветчинными ребрышками, пользуется чуть меньшим успехом. Но и про него мы знаем, что он полезный и просто обязан присутствовать в рационе. Так, содержание сахаров в нем меньше, а белка и крахмала больше, чем в горошке зеленом. Горох — чрезвычайно интересный продукт, любого сорта и вида. Поэтому предлагаю как следует с ним разобраться.

Источник статьи volshebnaya-eda.ru.

Что представляет собой горох

Горох — это однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству бобовых. Его плоды – стручки с семенами сферичной формы – горошинами. Правда, зеленый горошек многие эксперты считают овощем, а не бобами. В зависимости от строения створок боба, различают лущильные и сахарные сорта гороха.

Створки лущильных сортов – очень жесткие и несъедобные. Такой горох собирают, сушат, лущат от шелухи и полируют. Сахарный горох зачастую более сладкий. Его мягкие стручки можно использовать в пищу целиком. Встречаются и средние или, иными словами, «полусахарные» сорта гороха, створки которых в недозрелом состоянии являются мягкими и съедобными, а по мере созревания становятся не пригодными к употреблению.Из сушеного гороха производят крупы: горох лущеный цельный полированный и колотый полированный желтого или зеленого цвета. Сечка гороховая не используется для приготовления пищи, а вот мука из этого продукта нашла свое место во многих вкусных и необычных блюдах разных стран.

Польза гороха. Полезные и профилактические свойства

Гороховая крупа – продукт легкоусваиваемый. Она нормализует обменные процессы в организме, оказывает укрепляющее воздействие на стенки кровеносных сосудов, обеспечивает снижение риска онкозаболеваний, инфаркта, гипертонии, приостанавливает старение и кожи и всего организма. Кроме того, благодаря углеводам в своем составе горох является замечательным поставщиком энергии.

Калорийность гороха. 100 граммов сухого лущеного гороха содержит 149 ккал, калорийность вареного гороха почти вдвое меньше.

Горох ценят за содержание в нем растительного белка, который схож с мясным. Он содержит ряд незаменимых аминокислот. Горох отличается высокой концентрацией аскорбиновой кислоты. В нем имеются в наличии сахар разных видов, витамины РР, витамины группы В, а также крахмал, каротин, клетчатка. Плюс ко всему горох богат на макро- и микроэлементы. Сушеный горох являются отличным источником молибдена.  В нем достаточно калия, кальция, магния, фосфора, марганца и железа.

Состав гороха. В 100 г продукта содержится 8 г белка, 20 г углеводов, 8 г клетчатки

Лечебные свойства гороха

Горох и система пищеварения

По содержанию клетчатки зернобобовые занимают ведущие места среди продуктов питания. Как и другие бобовые, горох богат растворимой клетчаткой. Растворимые волокна образуют гелеобразные вещества в системе пищеварения, которые связывают желчь и выводят ее из организма. Одна порция (200 граммов) вареного гороха обеспечивает 65,1% дневной нормы клетчатки. Нерастворимые его волокна необходимы для профилактики запоров и пищеварительных расстройств.

Горох против сахарного диабета

Клетчатка в составе гороха эффективно борется с сахарным диабетом, предотвращая быстрый рост уровня сахара в крови после употребления пищи. Исследователи сравнили две группы людей с диабетом 2 типа, которые употребляли различное количество продуктов с высоким содержанием клетчатки. Одна группа придерживалась стандартной американской диеты для диабетиков, содержащей 24 грамма волокон/день, в то время как другая группа соблюдала диету, включающую 50 граммов волокон в сутки. В группе, которая получала больше клетчатки, исследователи отметили более низкие уровни как сахара в крови, так и инсулина (гормона, который помогает понизить содержание сахара в крови). А также у них сократился уровень «плохого» холестерина почти на 7%, уровень триглицеридов – на 10,2%.

Горох для поддержания здоровья сердца

Он практически не содержит жиров, но в нем есть волокна, уменьшающие уровень холестерина в крови. В исследовании, в котором изучали рацион питания и сопутствующий ему риск смерти от ишемической болезни сердца, принимали участие более 16 тысяч мужчин среднего возраста США, Финляндии, Нидерландов, Италии, бывшей Югославии, Греции и Японии на протяжении 25 лет. Исходные данные: более высокий уровень потребления молочных продуктов в Северной Европе; более высокий уровень потребления мяса в США, более высокий уровень приема в пищу овощей, бобовых, рыбы и вина в Южной Европе, а также более высокий уровень потребления круп, соевых продуктов, рыбы в Японии. Результат исследования показал, что употребление бобовых позволяет уменьшить риск смерти от болезни сердца на 82%!

Калий в составе гороха уменьшает рост и развитие атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах, а также необходим для снижения высокого кровяного давления. Порция вареного гороха содержит 20,3% суточной потребности организма в калии.

Горох содержит пиридоксин (витамин В6), который принимает участие в расщеплении и выработке аминокислот. Нехватка этого витамина может привести к появлению дерматита и судорог.

Горох как антиканцерогенное средство

Самый спорный вопрос. Выводы нуждаются в дополнительных исследованиях. Есть мнение, что магний, цинк и селен, которыми богат горох, активно противостоят раковым клеткам. Кроме того, продукт содержит фитоэстрогены, которые уменьшают риск возникновения некоторых заболеваний, включая рак мужской простаты и рак груди у представительниц слабого пола.

Как выбрать и хранить

Качественный сухой горох – некрупных размеров, 3-4 мм в диаметре. Он отличается ярко-желтым или зеленым цветом. Более крупные горошины являются признаком кормового сорта. Выбирая лущеный горох, отдавайте предпочтение продукту, фасованному в прочную упаковку, которая оберегает его от негативного влияния влаги. Половинки или цельные горошины не должны быть повреждены вредителями. Наличие мусора или большое количество дробленных кусочков говорят о плохом качестве крупы.

Сухой горох не теряет уникальных свойств в течение нескольких месяцев, если хранить его в герметичном контейнере (например, в стеклянной банке) в сухом месте. На дно емкости можно положить маленький тканевый мешочек с небольшим количеством соли, чтобы горох не отсырел.

Как варить горох. Советы по приготовлению блюд из гороха

Новые сорта и инновационные производственные технологии гороховой крупы позволяют уменьшить время ее приготовления до 35-40 минут. Промытый цельный или очень сухой горох рекомендуется подержать в холодной воде на протяжении 2-4 часов. Кроме того, для сокращения времени приготовления продукта можно несколько раз подлить холодную воду в кипяток с горохом.

Горох – один из основных ингредиентов овощных супов. Его можно использовать в качестве гарнира, как начинку для пирожков, как закуску. Из него готовят лапшу, пекут блины. Есть множество рецептов новых и классических блюд разных стран с использованием гороховой крупы и муки.

См также:

Противопоказания

Сушеный горох содержит природные вещества, называемые пуринами. У некоторых людей почки не способны выводить продукт распада пуринов – мочевую кислоту, что приводит к повышению ее уровня в организме. При длительном и избыточном накоплении мочевой кислоты возникает такое заболевание, как подагра, образовываются камни в почках. По этой причине таким людям следует ограничить или исключить потребление продуктов с пуринами. Тем не менее, недавние исследования показывают, что пурины мяса и рыбы повышают риск развития подагры, а пурины растительной пищи практически не оказывают на него никакого влияния.

Из истории гороха

Современные сорта этого растения предположительно происходят от гороха, который был родом из Центральной Азии и Европы. Этот продукт употребляли еще с доисторических времен – его окаменелые останки были найдены археологами при раскопках в Швейцарии. Горох упоминается в Библии, он высоко ценился древними цивилизациями. И если в Древней Греции горох употребляли в пишу, как правило, простые люди, то спустя несколько столетий в Европе он приобрел статус деликатеса и занял почетное место в королевском меню.

В Россию горох был завезен еще в древности. В VI веке появились более нежные сорта этих бобов, и люди стали потреблять их и в свежем виде. На территорию США горох попал вскоре после поселения колонистов в этой стране. Растение выращивалось для использования в домашнем хозяйстве. Массовая культивация гороха, как полевой культуры, началась только в ХVIII веке.

В ХІХ веке, во время раннего развития генетики, горох сыграл весьма важную роль. Основные законы наследования признаков были открыты Грегором Менделем в результате исследований, которые проводились на этом растении.

Сегодня крупнейшими коммерческими производителями сушеного гороха являются Россия, Франция, Китай и Дания.

volshebnaya-eda.ru

---

• 
  Противопоказания к цикорию
• 
  Можно ли кабачки
• 
  При угрозе
• 
  На мяче зарядка
• 
  Мужчины тираны признаки
• 
  Отзывы осветление волос содой
• 
  Что будет если спинной мозг повредить
• 
  После покраски желтые волосы что делать
• 
  Отвар от цветной капусты польза
• 
  Сколько антибиотики держится в организме
• 
  Ногти врезаются в кожу на ногах