Свекла для здоровья. Полезные свойства. Мягкая свекла можно ли есть
Свекла – польза и вред, состав и применение в похудении
Свекла – растение семейства амарантовых. Впервые листовую свеклу стали использовать как лекарственное средство в 1-2 тыс. до н.э. Корнеплод добавляли в пищу в IV веке до нашей эры.
Культурный вид свеклы обыкновенной появился в 10-м веке в Киевской Руси.
Существует три распространённых сорта свеклы:
- свекла столовая – это красный овощ, который мы используем в кулинарии.
- белая свекла – из неё производят сахар, слаще тростникового.
- кормовая свекла – выращивают для корма скота. Её не едят. Сырые корни свеклы имеют хрустящую, твёрдую структуру, но после варки становятся мягкими и маслянистыми. Листья свеклы имеют горький и специфический вкус.
Родиной свеклы считается Северная Африка, откуда она попала в азиатские и европейские регионы. Изначально в пищу употребляли только свекольные листья, но древние римляне открыли полезные свойства корня свеклы и стали выращивать их.
Для корма животных свекла стала использоваться в Северной Европе. Когда выяснилось, что свекла является богатым источником сахара, объёмы её выращивания возросли. А первый сахарный завод по переработке свеклы был построен в Польше. Сегодня крупнейшие поставщики – США, Польша, Франция, Германия и Россия.
Свеклу добавляют в салаты, супы и соленья. Ее можно варить, готовить на пару, жарить или мариновать. Свеклу добавляют в десерты и используют в качестве натурального красителя.
Состав свеклы
Помимо витаминов и минералов, в составе свеклы есть клетчатка, нитраты и фолиевая кислота.
Витамины в 100 гр:
- А – 1%;
- В5 – 1%;
- В9 – 20%;
- С – 6%;
- B6 – 3%.
Минеральные вещества в 100 гр:
- Калий – 9%;
- Кальций – 2%;
- Натрий – 3%;
- Фосфор – 4%;
- Магний – 16%;
- Железо – 4%.
В 100 граммах свеклы 44 калории.
Польза свеклы
Полезные свойства свеклы оказывают целебное воздействие на все системы организма.
Для костей и мышц
Бор, магний, медь, кальций и калий необходимы для образования костных тканей. Калий уменьшает потерю кальция через мочу.
Свекла – продукт, богатый углеводами, которые нужны для выработки энергии. Нитраты в свекольном соке повышают выносливость, увеличивая поглощение кислорода на 16%. Это важно для спортсменов.
Для сердца и сосудов
Флавоноиды в составе свеклы снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови. Свекла нормализует кровяное давление и защитит от ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности и инсульта.
Даже небольшое количество железа в свекле способно предотвратить развитие анемии и улучшить регенерацию эритроцитов. А витамин С улучшает усваивание железа.
Для нервов
Свекла помогает поддерживать здоровье мозга. Плод улучшит умственную и когнитивную функции, расширяя сосуды головного мозга и увеличивая приток крови к мозгу. Это ускоряет мыслительные процессы, память и концентрацию внимания.
Регулярное употребление свеклы снижает риск развития деменции и улучшает активность нейронов.
Фолиевая кислота в составе свеклы защитит от развития болезни Альцгеймера.
Для глаз
Витамин А и каротиноиды важны для здоровья глаз. Жёлтые сорта свеклы содержат больше каротиноидов, чем красные. Бета-каротин замедляет процесс дегенерации жёлтого пятна в глазах. Он защищает глаза от воздействия свободных радикалов.
Для органов дыхания
Корни свеклы содержат витамин С, предотвращающего симптомы астмы. Он защищает организм от вирусов, бактерий и грибков – причин респираторных заболеваний и болезней дыхательных путей.
Для кишечника
Свекольная клетчатка улучшает работу пищеварительной системы. Она защищает ЖКТ от повреждений, устраняет запоры, воспаления кишечника и дивертикулит. Клетчатка уменьшает риск развития рака толстой кишки.
Свекла нормализует пищеварение и продлевает чувство сытости, поэтому полезна для похудения. Существует специальная свекольная диета, которая позволяет за пару недель избавиться от лишнего веса.
Для печени
Печень играет важную роль в детоксикации организма и очистке крови. Помочь ей справиться с ежедневными нагрузками поможет свекла.
Аминокислоты в свекле защищают печень от накопления жира. Они снижают уровень холестерина и уменьшают размер печени.
Пектин вымывает токсины из печени.
Для половой системы
Свекла относится к числу природных средств для улучшения сексуального здоровья мужчин. Она нормализует кровяное давление и расширяет сосуды. Это улучшает эрекцию и увеличивает продолжительность полового акта.
Добавив свеклу в рацион, можно усилить либидо, мобильность спермы и снизить вероятность фригидности.
Для кожи
Свекла – природное средство от раннего старения клеток. Фолиевая кислота улучшает процессы регенерации. В сочетании с витамином С фолиевая кислота обеспечит здоровый и ухоженный вид коже, предотвратит появление морщин и пигментных пятен.
Для иммунитеа
Свекла улучшает состояние иммунной системы. Она предотвращает деление и рост опухолевых клеток.
Свекла может предотвратить развитие рака толстой кишки, желудка, лёгких, груди, предстательной железы и яичек.
Свекла при беременности
Свекла – природный источник фолиевой кислоты. Она формирует спинной мозг ребёнка, укрепляет нервную систему и снижает риск врожденного дефекта нервной трубки.
Рецепты со свеклой
Вред и противопоказания свеклы
Противопоказания к употреблению свеклы относятся к людям с:
- аллергией на свеклу или отдельные её компоненты;
- низким кровяным давлением;
- повышенным уровнем сахара в крови;
- камнями в почках.
Вред организму свекла может нанести при чрезмерном употреблении. Злоупотребление корнями свеклы приводит к:
- изменению цвета мочи и стула;
- образованию камней в почках;
- сыпи на коже;
- расстройству желудка, диарее и метеоризму.
Как выбирать свеклу
Размер для свеклы, которую можно использовать в кулинарии, не более 10 см в диаметре. Такая свекла редко имеет твёрдые волокна и сладкая на вкус.
Для употребления в сыром виде подойдёт маленькая свекла, размером с редис. Её добавляют в салаты.
Если вы выбираете свеклу с листьями, убедитесь в том, что на них нет гнили и признаков увядания. Листья свеклы должны иметь ярко-зелёный цвет и быть плотными на ощупь. Старайтесь покупать свеклу с гладкой и целой поверхностью, так как в месте дефектов будут размножаться бактерии, а это уменьшит срок годности свеклы.
Как хранить свеклу
При покупке свеклы со стеблем отрежьте большую часть, так как листья будут забирать влагу из корня. Перед хранением свеклу не рекомендуется мыть, резать или натирать на тёрке.
Свекла, помещённая в плотно закрытый полиэтиленовый пакет, сможет храниться в холодильнике 3 недели. Свеклу не хранят в замороженном виде, так как при оттаивании она становится мягкой и водянистой, теряя вкус и текстуру.
Советы по приготовлению свеклы
Разделывать свеклу лучше в перчатках. Это поможет избежать окрашивания рук в результате соприкосновения с красящими пигментами.
Если руки испачкались, протрите их лимонным соком, который удалит красные пятна. Готовить свеклу лучше на пару, так как длительный контакт с жидкостью и тепловое воздействие снижают содержание полезных веществ.
Оптимальное время приготовления свеклы на пару – 15 минут. Если вы можете проткнуть её вилкой, значит, свекла готова. В процессе приготовления овощ может становиться бледным. Чтобы сохранить её цвет, добавьте немного лимонного сока или уксуса. Соль, наоборот, ускоряет процесс потери цвета, поэтому добавлять её следует в конце.
polzavred.ru
Польза и вред свеклы, полезные свойства и противопоказания свеклы
Полезный состав свеклы трудно переоценить. Она богата железом, цинком и йодом. Имеет разнообразные витамины – E, P, PP, и группы B. Если учесть что этот овощ долго хранится в течение года, то он просто незаменим, особенно в зимний и весенний период.
Содержание:
Свекла представляет собой многолетнее, двулетнее и однолетнее травянистое растение семейства — Амарантовые.
Первую пользу от свеклы испробовали на себе народы восточной Европы. Они заметили, что употребление её в пищу предотвращало развитие средневековых эпидемий чумы.
Культивирование свеклы происходило еще во втором тысячелетии до Н.Э. в Вавилоне, Иране и Армении. Сначала люди использовали её как целебное растение (использовали листья) только потом распробовали корнеплоды свеклы.
В настоящее время наиболее популярны следующие разновидности бордового овоща: свекла обыкновенная, сахарная и кормовая свекла. Этот неприхотливый и, безусловно, полезный овощ выращивается практически повсеместно дачниками или агрономами.
Как и многие другие овощи, свекла созревает в августе и сентябре.
На приведенных ниже фотографиях вы можете посмотреть, как растет свекла.
Свекла на грядке
Химический состав свеклы
Полезный состав свеклы трудно переоценить. Она богата железом, цинком и йодом. Имеет разнообразные витамины – E, P, PP, и группы B. Если учесть что этот овощ долго хранится в течение года, то он просто незаменим, особенно в зимний и весенний период.
В таблице приведены основные данные химического состава.
| Свекла | 86 г. | 1.5 г. | 0.1 г. | 8.8 г. | 40 ккал (167.36 кДж) |
| Минеральные вещества: Железо (Fe), Калий (K), Кальций (Ca), Магний (Mg), Йод (I), Фтор (F), Марганец (Mn), Сера (S), Фосфор (P). | |||||
| Основные витамины: PP, А, С, D, E, группа В | |||||
| Пропорции: В 1 штуке ~ 250 гр. | |||||
Польза и полезные свойства свеклы
- Свекла лечит сердечнососудистые заболевания. В ней содержится много клетчатки, которая способствует сокращению триглицеридов и холестерола. Красный цвет свекле придает вещество – бетаин. Он в свою очередь улучшает работу кровяносных сосудов и помогает снизить уровень гомоцистеина. Вещество гомоцистеин – вреден для наших сосудов и повышается, если организму не хватает витаминов группы B.Также свекла благодаря витамину P делает сосуды более эластичными и крепкими.
- Обладает противовоспалительным свойством. Мякоть свеклы применятся как для внутреннего, так и наружного применения. Она способствует заживлению язв желудка.
- Свекла – антиоксидантный овощ. На исследованиях было доказано, что полезный состав компонентов свеклы способствует очищению организма, выводя из него токсины, шлаки и вредный холестерин. Защищает от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов.
- Свекла полезна для печени. Существует много рецептов для очищения печени, в основу которых входит свекла. Как и тыква, свекла восстанавливает и обновляет клетки печени.
- Что еще полезного в свекле?Регулярное употребление свеклы поможет улучшить пищеварение и обмен веществ.Также учеными доказано, что природные нитраты свеклы улучшают приток крови к мозгу, тем самым улучшая его работу.Свекла препятствует развитию рака толстого кишечника.
- Улучшает и нормализует пищеварение. Улучшает перистальтику кишечника. Обладает мягким слабительным эффектом. Полезна при запорах.
- Укрепляет иммунитет. Свекла – полноценный витаминный и минеральный комплекс, в который также входит витамин С. Зимой и весной этот овощ может заменить дефицит фруктов и защитить от вирусных заболеваний.
- Свекла в косметологии. Из свеклы делают различные маски для кожи. Также свежая свекла поможет справиться с веснушками и бородавками. Из свеклы делают увлажняющие крема и шампуни от жирных волос и перхоти. Ещё этот бордовый овощ поможет Вам оставаться стройным. На свекольной основе существует разные диеты для похудания. По отзывам можно, сделать вывод, что она очень даже результативная.
- Свекла сильно увеличивает работоспособность человека. Ученые обнаружили в свекле допинговое действие. Исследование проводилось на спортсменах. Те спортсмены, которые употребляли свекольный сок, показывали лучшие результаты и выносливость чем остальные.
- В свекле много углеводов. По сравнению с другими овощами — это действительно так. Кроме этого в ней содержится много фруктозы, глюкозы и сахарозы (до 25 %). Диабетикам не рекомендуется употреблять этот сладкий овощ. Чуть ниже мы разберем весь вред свеклы.Также свекла улучшает наше зрение благодаря витамину А (стоит заметить, что в моркови его намного больше).
Чем полезен свекольный сок?
Свекольный сок полезен при проблемах в крови. Его пьют для повышения эритроцитов. Как и сама свекла, сок очищает практически весь организм от таксонов и шлаков. Хорошо понижает давление. Если у вас есть свежий свекольный сок, то употреблять его при гипертонии намного полезнее и порой результативнее, чем аптечные таблетки и препараты. Также он нормализует работу кровеносных сосудов и выводит вредный холестерин.
Любители свекольного сока хорошо сопротивляемы к вирусным заболеваниям. Стимулирует лимфосистему. Полезен при гипотиреозе. Защищает от недостатка йода в организме. Кроме этого сок повышает тонус, жизненную силу, улучшает цвет лица и омолаживает организм в целом.
Обратите внимание на то, что настоящую полезность свекольный сок может принести только в свежевыжатом виде. Мы настоятельно не рекомендуем Вам покупать свекольный, и другие «соки» в магазинах. Так как они приносят только вред. Реклама и цветная коробка только заблуждают конечного потребителя. Будьте осторожны! Не покупайте вред своему организму.
Полезные свойства свеклы для мужчин
Свекла по праву может называться мужским лекарем. Свекла очень полезна всем кому за 50 лет, так как является хорошей профилактикой аденомы простаты.
Свекла способна увеличить потенцию и плодовитость у мужчин. Также в силу своих «допинговых свойств» является хорошим восстановителем силы и способствует стимулированию мышц тела. Перед тяжелой физической нагрузкой не лишним будет выпить 100-200 гр. свекольного сока для повышения продуктивности.
Чем полезна свекла для женщин
Свекла приносит пользу и для прекрасной половины человечества. Особенно благодаря своим обезболивающим свойствам, свекла способствует более мягкому и безболезненному переносу менструального цикла. Стоит заметить, что свекольный сок даст намного больше пользы для женщины в климактерического период, чем синтетические гормональные препараты из аптек.
Еще свекольный сок очень полезен беременным мамам и малышам (см. вред).
Свекла для детей
Свекла, безусловно, приноси пользу детскому организму. Конечно же, если она экологически чистая. В рационе детей свеклу можно использовать как слабительное средство для нормализации стула. Главное не переборщить с дозировкой. Свекольный сок детям до 6 месяцев противопоказан.
Детям чаще всего лучше употреблять вареный вид свеклы. Почему? Читайте далее.
Польза вареной свеклы
Давайте разберемся, какая свекла полезнее сырая или вареная? В сырой свекле содержится больше витаминов, больше нитратов и больше фруктовых кислот. Причем два последних могут раздражать желудочно-кишечный тракт.
Что происходи при варке? При варке свеклы разрушается часть витаминов, зато разрушаются и часть фруктовых кислот. А нитраты переходят в отвар. Главные микроэлементы: клетчатка, пектин и бетаин в вареной свекле сохраняются.
Из этого можно сделать вывод, что полезнее вареная свекла в силу того, что вреда от неё меньше, чем от сырой.
Польза свеклы для печени
Мы уже рассматривали выше о том, как влияет свекла на печень. Здесь разберем чуть подробнее.
Для печени свекла полезна в любом виде. Будь это мякоть, сок или отвар.
Свекла очищает печень, защищает её от воспалений и уничтожает патогенную микрофлору. Существует тест. Если выпить 3-4 ст. ложки свекольного сока и моча окрасится в бордовый цвет, то печень перестала выполнять свои детоксикационные функции. Соответственно продукты распада – токсины попадают в кровь и почки отравляя организм.
Вред свеклы и противопоказания
У свеклы есть противопоказания и довольно существенные.
- Не рекомендуется употреблять свеклу при пониженном артериальном давлении.
- При повышенной кислотности желудка. Вне зависимости, каким способом Вы употребляете в сыром или вареном виде, свекла способствует повышению кислотности желудка.
- При мочекаменных болезнях. Особенно при оксалурии. В Интернете есть много рецептов на основе свекольного сока по лечению камней в мочевом пузыре и почках. Будьте осторожны! Это неправда.
- При остеопорозе употреблять свеклу стоит с особой осторожностью. Обусловлено это тем, что овощ противится усвоению кальция организмом.
- Свекла НЕ рекомендуется при сахарном диабете. Как написано выше в свекле содержится много сахаров (до 25%). Сладкий бордовый овощ противопоказан диабетикам.
- При хронических поносах. Состав свеклы обладает слабительным эффектом.
Вот и весь вред свеклы. Конечно же, нельзя не сказать про чувство меры. Именно от нее парой зависит, пойдет ли тот или иной продукт Вам на пользу или нет. Суточная доза свеклы содержится в 200—300 г продукта.
О том, как выбрать и хранить спелую свеклу читайте долее.
Ответы на вопросы
Как выбрать свеклу?
Плод должен быть плотным, красным, без повреждений и признаков гнили. Качественная свекла должна быть однородной по всей поверхности и без изъянов. Признак молодого овоща – зеленые побеги у основания свеклы.
Как хранить свеклу?
Свекла, как и картофель, имеет прекрасную лёжкость. Но не лишним будет знать основные правила её хранения.
Правильнее всего хранить свеклу в погребе при температуре 1-4 °С и относительной влажности не менее 85-90%. Можно хранить в деревянных ящиках с песком или в древесных опилках. Минимальный воздухообмен (совместно с низкой температурной) – залог долгого и безболезненного хранения овоща. На хранение выбирайте только здоровые и твердые корнеплоды.
Как варить свеклу?
Сначала хорошо промыть свеклу, чистить не нужно. Далее кладете в холодную воду и доводите её до кипения. В основном варка происходит в течение 3-х часов. Кончиком ножа можно проверять готовность продукта на мягкость.
Интересные факты о свекле
- Свекла самый сладкий овощ.
- В свекле количество йода больше чем в других овощах.
- Гиппократ очень любил свеклу за её целебные свойства.
- Сахарная свекла появилась только в 1747 году.
- Раньше свеклу употребляли как лекарство от чумы.
- С ХVIII века сахар в Росси производится из сахарной свеклы. До этого источником сахара был сахарный тростник.
- В XX веке свекла распространилась на все континенты, кроме Антарктиды.
Польза и вред свеклы: вывод
Польза свеклы:
- При хронических запорах. Обладает слабительным эффектом.
- Обладает косметологическими свойствами.
- Поднимает тонус.
- Лечит сердечнососудистые заболевания. Полезна при гипертонии и атеросклерозе.
- Содержит вещество – бетаин.
- Улучшает кровотечение. Люди, часто употребляющие свеклу редко болеют малокровием.
- Укрепляет иммунитет. Защищает организм от воспалительных и вирусных заболеваний.
- Хороший антиоксидант. Выводит токсины и залежи шлаком из кишечника и крови.
Вред свеклы:
- При высокой кислотности желудка.
- При мочекаменной болезни.
- При сахарном диабете
- При хроническом поносе.
- При низком давлении.
- При остеопорозе.
Вывод: Свекла является очень полезным, лечебным и целебным овощем. Два в одном! И вкусно и полезно! Не зря свекла занимает лидирующие позиции в народной медицине. Она хорошо лечит и является хорошей профилактикой многих болезней.
Помимо борща и винегрета этот бордоовощ может использоваться (и используется) во многих блюдах только дайте волю своим фантазиям.
Не забывайте – Здоровье самое дорогое, что у нас есть. Здоровья Вам!
Видео: Свекла — румяный корнеплод
Запись программы «Жить здорово»
Новости, которые помогают!chtoem.ru
Свекла для здоровья. Полезные свойства.
В стремлении красиво выглядеть, быть здоровыми и правильно питаться, мы часто забываем о простых, легкодоступных, и дешёвых продуктах. К таким продуктам относится корнеплод свеклы. В этом овоще в пищу идет всё, от корня до листьев. Вкус и польза от свеклы не вызывает ни у кого сомнения, это давно доказано учеными и диетологами. Наряду с корнем свеклы целебными свойствами обладают и листья, а листовая свекла называется мангольд. В древние времена именно листья свеклы употребляли в пищу, а из сока свеклы делали лекарственные средства, использовали в качестве красителя тканей и деревянных изделий.
Ученые обнаружили в свекле достаточно много полезных для здоровья веществ, а их богатое содержание делает этот овощ незаменимым для насыщения организма человека нужными полезными веществами для нормального функционирования. Сегодня уже не секрет, что недостаток клетчатки в организме вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, и этот недостаток, наряду с другими овощами, вполне может возместить свекла. Корнеплоды свеклы могут обогатить наш организм белками, пектином и множеством разнообразных аминокислот, микро и макроэлементами, а также огромным количеством витаминов.
Польза свеклы организма была замечена очень давно и все благодаря высокому содержанию железа. Она помогает восстанавливать потерю крови и работает с анемией. Поэтому свеклу рекомендовано есть женщинам в менструальный период. Свекла так же играет роль афродизиака – усиливает сексуальное желание.
Поэтому совсем не стоит пренебрегать этим весьма вкусным и полезным продуктом.
Свекла. Полезные и лечебные свойства.
Включив в свой рацион питания блюда из свеклы на постоянной основе, можно избежать различные заболевания и облегчить состояние организма при уже имеющихся болезнях:
- очень полезна при заболеваниях печени, хорошо чистит почки, эффективна при проблемах с ЖКТ,
- способствует очищению крови и рекомендована людям с анемией и белокровием, тормозит развитие раковых клеток,
- благодаря органическим соединениям, содержащимся в свекле, происходит благоприятное воздействие на клетки сосудов головного мозга, что в старости предотвращает инсульты и слабоумие,
- фолиевая кислота омолаживает организм в целом и улучшает обмен веществ, снижает давление,
- низкая калорийность и наличие быстрорастворимых волокон помогает организму бороться с лишним жиром и избытком жидкости,
- страдающим запорами, вместо слабительных пилюль, поможет вареная свекла,
- содержание диоксида кремния, дает возможность организму усваивать кальций в нужном количестве, что укрепляет кости и суставы рук и ног,
- свежий свекольный сок полезен больным диабетом, при постоянном употреблении, сахар в крови снижается, а при длительном приеме показатели сахара нормализуются (запрещена в вареном виде, так как сложные углеводы переходят в простые –глюкозу),
- свекла так же является натуральным антиоксидантом, способствует выведению из организма радионуклеидов.
Богатое содержание полезных веществ в свекле, помогает поддерживать иммунитет на должном уровне.
Сок свеклы. Противопоказания.
Свежий свекольный сок является мощным лекарственным препаратом, с сильным оздоровительным эффектом, но есть и противопоказания для людей, которые страдают:
- диареей – так как имеет слабительный эффект,
- остеопорозом – так как свекла снижает способность усваивать кальций,
- острыми заболеваниями ЖКТ,
- гипотонией,
- подагра,
- острой язвой желудка — свекла содержит в себе винную, лимонную, молочную и щавелевую кислоты, которые при нарушениях функции защиты желудка может быть очень опасны для жизни,
- почечной недостаточностью – не верьте, тем, кто утверждает, что свекла помогает при мочекаменных болезнях. Кислоты, содержащиеся в свекле могут спровоцировать сильнейшее обострение и навредить здоровью,
- повышенная кислотность желудочного сока – так как овощ является кислым, то он может спровоцировать приступ гастрита,
Перед применением свекольного сока, надо, конечно, посоветоваться со специалистом. Более того, специалисты народной медицины не советуют пить свежевыжатый сок сразу, а только после того, как он отстоится 3-4 часа.
Свекла. Калорийность.
Свежая свекла — калорийность имеет 40 калорий на 100 грамм.Вареная свекла — калорийность составляет 49 калорий на 100 грамм.
Вареная свекла. Польза и вред. Варить ли свеклу или есть ее сырой?
Все что можно есть сырым, лучше не варить, но не все продукты могут быть полезны для разных людей. Если в сыром виде свекла является диетическим продуктом, так как у него низкий гипогликемический индекс, то в вареном виде сложные углеводы перешли в простые, которые при всасывании в желудке превращаются в глюкозу. Витамины при варке практически все разрушены. Вареная свекла повышает аппетит, поэтому ее нужно очень аккуратно употреблять худеющим людям. Лучше всего до 16 часов, как и фрукты, не более 100-150 грамм.
В сырой свекле содержится больше полезных веществ, чем в вареной, но она усваивается труднее. При наличии явных и не выявленных заболеваний ЖКТ свежая свекла может спровоцировать обострение.
Как выбрать свеклу при покупке?
Лучшая свекла для употребления – это твердая, яркого бордового насыщенного цвета и среднего размера. Форма свеклы может быть любая, но она не должна быть мягкой и сморщенной.
Как хранить свеклу дома?
Свекла храниться в холодильнике несколько недель в бумажном пакете, в овощном отсеке. Ботву лучше отрезать, что бы она не зацвела.
Как и любой продукт, свекла может приносить как пользу, так и спровоцировать некоторые проблемы со здоровьем. Во всем нужна мера.
Желаю вам здоровья!
Полезные свойства свеклы. В программе о «Самом главном» от доктора Агапкина.
sofial.ru
Красная свекла. Польза и вред
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о вкусном и полезном овоще, который очень часто присутствует на нашем столе. А знаете ли вы чем полезна свекла для организма? Без красной свеклы не сварить борщ и не приготовить винегрет или селедку под шубой. Даже просто отварная или запеченная свекла очень вкусна и полезна. Но всегда хочется знать при каких заболеваниях можно употреблять данный овощ, а при каких нельзя, все чем польза, можно ли снизить давление употребляя свеклу, полезна ли она для похудения и много других вопросов, которые нам интересны. Постараемся ответить на эти вопросы, чтобы вы получили полную картину о своем любимом овоще.
Очень даже привычной для наших широт является красная свекла. Как и для нашего стола. Мы считаем ее обычным овощем. Но, ее свойства для организма весьма необычные! Она заслуживает того, чтобы обратить на себя внимание.
Итак, как вы уже догадались, сегодня речь пойдет о таком даре природы, как красная свекла, польза и вред которой, неоценимы. А также — будут другие интересные, и полезные для ознакомления и практического применения, моменты.
Завезена была свекла из Византии. Было это еще во времена Киевской Руси. С тех пор, оценив ее способности адаптироваться к практически любым условиям произрастания, неприхотливость, отличные вкусовые качества и широкие возможности в плане кулинарной обработки, ее начали культивировать.
Со временем она распространилась очень широко. Но был еще один фактор, способствовавший повышению уровня ее популярности: мега полезные свойства этого овоща, которые уже тогда были оценены по заслугам.
Более того, еще во времена античности тогдашние ученые умы отмечали ее уникальные исцеляющие и питательные свойства. А их современные коллеги только подтвердили эти факты, расширив их и описав при помощи инновационных исследовательских методов.
Уникальные полезные свойства во многом объясняются удивительно сбалансированным составом овоща, который самым благотворным образом влияет на все функции организма, нормализуя процессы, происходящие в нем, и оптимизируя его деятельность!
Состав красной свеклы
Она содержит в себе белки, углеводы и даже жиры (примерно 0,1 грамма на 100 граммов продукта). Каждый из этих элементов (а их соотношение здесь — оптимальное) важен для здоровья и просто нормального функционирования организма.
Клетчатка. Ее в овоще просто огромное количество. Известно, что избыток чего-либо, это не очень хорошо. Но к клетчатке этот принцип явно не относится. Особенно, если речь идет о ее потреблении взрослым человеком, со стабильно работающей пищеварительной системой.
Витамины. Свекла красная отличилась и в этом плане. Большой спектр этих жизненно важных веществ заключен в ней. Так, среди особенно концентрированных, можно выделить: A, группы В (а именно — В1и B2, B5 и B6, витамин B9), C, конечно же — Е и PP.
Минеральные вещества. Большинство из известных ныне: кальций, калий, йод, цинк, магний, железо, марганец и другие. Минералы имеют не меньшее биологическое значение, нежели витамины.
При регулярном периодическом употреблении красной свеклы, включении ее в свой рацион в составе разных блюд, организм не будет испытывать дефицита в них, как минимум — в перечисленных выше.
Кислоты. Тоже важны для здоровья большинства органов и слаженной работы их систем. Во свекле есть следующие из них: лимонная и яблочная, щавелевая (именно они — самые важные, но, также, их содержанием обусловлены и некоторые предостережения к употреблению свеклы красной, о чем будет рассказано далее). Список можно расширить: аргинин, бетаин, лизин и некоторые другие.
Красная свекла. Польза для организма
Свекла полезна практически в любом виде, кроме тех редких случаев, когда имеются противопоказания к ее употреблению.
При этом, что интересно, большинство полезных веществ: витаминов и минералов, аминокислот, в той или иной мере сохраняются в ней даже после термической обработки (как известно, свекла может подвергаться варению, а также — другим видам температурного воздействия). Это возможно, отчасти, благодаря ее плотной волокнистой структуре.
В чем же конкретно заключается основная польза:
Анемия
Высокая концентрация в овоще железа, меди и витаминов группы В предопределяет способность свеклы эффективно восстанавливать нормальный уровень гемоглобина в крови. Это особенно актуально при упомянутом состоянии;
Работа мозга
Он великолепно стимулируется ценными веществами, входящими в опубликованный выше состав. Для всего организма это свойство имеет огромное значение, так как мозг, без преувеличения, смело можно назвать нашим главным органом, от которого зависит психическое и, по большинству параметров, физиологическое, здоровье.
Атеросклероз
Периодическое употребление свеклы — его действенная профилактика. За счет «обнаружения», нейтрализации и выведения из организма вредного холестерина, она не оставит шансов этому недугу. Сердечно-сосудистая система и, опять-таки, мозг будут безмерно благодарны.
Мочеполовая система
Противовоспалительные и бактерицидные способности свеклы помогают защитить ее от инфекционных заболеваний, а при их наличии — существенно улучшить состояние больного и ускорить его выздоровление. Очень полезна она и при аденоме простаты. Остыли былые чувства? Повысить либидо партнеров и сексуальную тягу друг к другу поможет «свекольный ужин».
Отеки
Чаще всего, они связаны с наличием большого количества лишней жидкости в мягких тканях. Так вот, объект нашего сегодняшнего разговора поспособствует мягкому мочегонному эффекту и нормализации водно-солевого баланса вашего тела.
Отечность существенно уменьшится или уйдет вообще. Это сразу же благотворно отразится и на показателях артериального давления, весе тела, облегчит работу сердца и так далее.
Гепатоз печени
Это распространенный диагноз. Образ жизни, нерациональное питание, неудовлетворительная экологическая обстановка, вредные привычки и прочие негативные факторы могут приводить к ожирению этого органа. Свекла повысит липидный метаболизм, улучшив состояние печени тем самым.
Повышенное давление
Свекла способствует снижение артериального давления. Если у вас высокое давление, то свеклу следует включать в рацион и пить свекольный сок для снижения давления.
Свекла очищает кровь, улучшает кровообращение повышает тонус стенок сосудов, помогает вывести лишнюю жидкость из организма.
Расстройства желудочно-кишечного тракта
В частности — запоры. Слабительное свойство делает свое дело. Применяется при запорах красная свекла. Польза не только в овоще, но и в свекольном соке. Людям страдающим запорами следует включать свеклу в своей рацион.
При этом, следует быть осторожным тем, кто имеет склонность к «жидкому стулу», так как употребление данного природного слабительного может быть совершенно неуместным.
Токсины и шлаки
Первые будут нещадно подвержены адсорбции, вторые — воздействию клетчатки. Это, опять-таки, разгрузка печени, очищение и улучшение работы желудочно-кишечного тракта и множество других положительных вытекающих из этого.
Общеукрепляющие свойства
Они обусловлены содержанием полезных веществ. Общее физическое и эмоциональное состояние, работа иммунной системы, улучшение внешнего вида, кожи, волос и многое-многое другое — все это обеспечит столь привычный овощ. Ну и как теперь не воспользоваться такими возможностями?!
Красная свекла для похудения
Это ее свойство следует выделить отдельно. Об этом не расскажут в косметологическом салоне, ведь их выгода будет ущемлена. Но мы поведаем вам: свекла — залог нормального веса и стройной талии!
За счет чего это достигается?
Во-первых, благодаря восстановлению водно-солевого баланса. Лишняя жидкость просто выводится из организма.
Во-вторых, за счет очищения организма от шлаков и токсинов.
В-третьих, из-за повышения уровня эффективности ЖКТ и выделительной системы.
В-четвертых, метаболизм возрастает от потребления свеклы, а это и обменные процессы, и профилактика излишних жировых отложений.
И в-пятых, свекла имеет прямое жиросжигающее воздействие, мягкое, но выраженное и доказанное/
Что необходимо для похудения при помощи свеклы?
Достаточно включения ее в рацион раз в неделю, чтобы держать свой вес под контролем. Естественно, если исключить такие факторы, как чрезмерное переедание, недуги, способствующие ожирению, побочное воздействие лекарств и прочие.
Существует свекольная монодиета. А также, иногда практикуют использование с этой целью свекольного сока. Но последние два метода нельзя рекомендовать, так как любая монодиета влечет за собой множество негативных последствий, первое среди которых — истощение организма.
А сок часто провоцирует развитие гастрита за счет своей высокой кислотности. Вот в разведенном виде (1:1) его можно употреблять через день, по 250 миллилитров в течение 1-3 недель, при отсутствии противопоказаний.
Можно ли употреблять красную свеклу во время беременности?
Нет конкретных противопоказаний к этому. Естественно, не стоит злоупотреблять данным продуктом. 1 раз в неделю по несколько кусочков вареной свеклы, или салат из нее — вполне достаточно. Для будущей мамы и плода это принесет большую пользу. Предостережения — общие, как и для всех остальных.
Как выбрать и хранить красную свеклу
Это очень просто. Хранение овоща требует соблюдения только общих правил: темное прохладное помещение (температура: от +4 до +7 градусов, влажность: не выше 65%). Это для длительного хранения. Для краткосрочного же вполне подойдет и холодильник.
Выбор следует основывать на визуальном и тактильном осмотре. Плод должен быть без механических повреждений, твердым, круглой или продолговатой формы (зависимо от сорта). Цвет — от бледно-розового, до ярко-красного.
Лучше покупать в точках, которые могут предоставить соответствующие документы, подтверждающие качество продукта. Но можно приобретать свеклу на рынке, но перед тем как ее приобрести следует попробовать свеклу. Так вы гарантированно увидите как она выглядит внутри и узнаете сладкая ли свекла.
Вред красной свеклы
Он может быть нанесен организму при употреблении ее, несмотря на противопоказания. Их не много, но они есть:
- хронический «жидкий стул»
- гастрит или язва
- сахарный диабет
- мочекаменная болезнь
- индивидуальная непереносимость
Свекла очень полезный овощ, если нет противопоказаний к употреблению этого овоща, то свеклу следует включать в наш рацион.
narodnayamedicina.com
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
