Разница между мясом индейки и мясом курицы. Мясо индейки или курицы что лучше

Что полезней курица или индейка

Вкусно и правильно питаться – это цель любого человека в 21 веке. Среди поклонников здорового образа жизни бытует мнение, что куриное мясо – это один из самых полезных продуктов для поддержания физической формы. Но также существует высокий процент поклонников мяса индюшки. Так исторически сложилось, что оно не столь популярно среди славян, так как эта птица капризна в выращивании и в еде.

Но, что же полезней курица или индейка?

Куриное мясо делится на два типа:

• Белое – филе
• Красное – окорока, бедрышки.

Белую курятину предпочитают спортсмены и все, кто сидит на диете. Ведь она низкокалорийная ( 20% жира) и в нем содержится большое количество белка. Это позволяет зарядить организм полезными веществами и продлить в разы запас энергии на день. К тому же именно курятина лучше всего усваиваться организмом. Существует также сотни способов приготовить курицу, так что в рационе она никогда не надоест. Также из нее можно варить бульоны, что также содержат минимум жиров. Даже после сложнейших операциях и строжайших диетах- куриный бульон рекомендуют к употреблению.

Индейка

Это хозяйственная птица, которая отличается не только внешним видом, габаритами, но и степенью содержания полезных веществе. Так как это часто бывает, что на производствах в кормы живности добавляют много химических веществ ( гормоны, биологические добавки, противовирусные добавки) и это делает мясо очень опасным к употреблению. А так как, индейка прихотлива к еде, то риск снижается в разы. К тому же она имеет более обширный спектр витаминов:

• Витамин А
• Витамин В
• Триптофан (ученный утверждают, что именно эта аминокислота способствует организму бороться с нервными срывами, а также помогает выйти из депрессии)
• Йод
• Магний
• Калий
• Натрий.

Все эти компоненты содержаться в индюшке, что делает его одним из самых популярных и полезных продуктов для питания. Плюс, именно индюшка считается самым низкокалорийным мясным продуктом среди всех животных и птиц. Ведь уровень жира в этой птице не более 10 процентов. Тем более оно усваивается намного лучше.

Эту птицу полюбили уже давно, а первыми стали аборигены, которые лакомились ей много лет назад, еще задолго до пресловутого американского праздника «Дня Благодарения».

По вкусовым качествам она невероятно сочная и вкусная. К тому же, один из самых больших плюсов именно этого продукта – это способность перебирать на себя любые вкусы. Так, например, если вы добавите немного мяса индейки к говядине, то на вкус она будет как говядина. Никто из ваших гостей и семьи не почувствует разницы. Это позволяет варьировать разные виды индейки в рационе, что она не наскучила.

Что же выбрать?

Чтобы решить эту проблему нужно определиться, что же вам нужно? Курица – более дешевый и распространенный продукт. Она быстрее готовиться и каждая хозяйка знает сотню рецептов. К тому же курицу испортить очень сложно. Но магазинная курица кроет под собой опасность и может неблагоприятно сказаться на вашем здоровье.

А индейка больше в габаритах, поэтому для одного человека купить одну индюшку – это приговор питаться только ней на протяжении месяца. К тому же из-за состава корма и повышенного ухода, мясо индейки не только дороже в сравнению с куриным, но и более редкое явление в магазинах. Но именно индюшка содержит множество полезных веществ, а также борется с депрессией. А эта проблема распространенная в наше время. Мясо менее калорийное и более вкусное.

Хотя всегда можно чередовать курицу с индейкой в вашем рационе. Теперь вы знаете, что полезнее индейка или курица.

 

food-and-food.com

Чем отличается мясо индейки от мяса курицы

Мясо – это не только вкусный продукт, из которого можно приготовить большое количество блюд, но и важный поставщик необходимых нашему организму белков, витаминов и микроэлементов. В зависимости от возраста и состояния здоровья можно выбрать именно тот вид мяса, который не принесет вреда и максимально «впишется» в ваш рацион. Это может быть свинина, говядина, баранина, мясо птицы, крольчатина и т.д.

Людям, страдающим ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, беременным женщинам, кормящим мамам, маленьким детям и тем, кто следит за своим здоровьем, врачи рекомендуют включать в свое меню мясо курицы и индейки.

• Сравнение
• Выводы TheDifference.ru

Сравнение

Курица и индейка – домашние птицы семейства фазановых. Их мясо очень ценится в кулинарии, оно обладает приятным вкусом, содержит небольшое количество калорий.

Самое диетическое мясо – индюшатина. В нем меньше калорий, чем в курятине, также мясо индейки содержит меньшее количество холестерина и насыщенных жиров. Оно является отличным выбором для тех, кто придерживается диеты.

Мясо курицы

Индюшатина абсолютно гипоаллергенна. Это означает, что ее можно вводить в рацион детей до года, не переживая, что она может вызвать у малыша аллергию.

Баланс аминокислот в индюшином мясе идеален для организма человека. Благодаря этому оно очень хорошо переваривается и усваивается.

По сравнению с курицей, в индейке больше витаминов группы В, А и Е. Она – рекордсмен по содержанию фосфора (больше, чем в рыбе) и железа (в 1,5 раза больше, чем в курице). Также в индейке содержатся калий, сера, магний, йод и марганец.

Куриное и индюшиное мясо богато кальцием. В курице его количество составляет около 11 мг/100 г, в индейке – около 32 мг/100 г.

Индейка содержит больше натрия, чем курица. Именно поэтому в блюда из индюшатины следует класть соли меньше, чем в блюда из курицы.

Индейка содержит ценную аминокислоту триптофан, которая позволяет бороться с нарушением сна.

Мясо индейки

Мясо индейки по цвету более красное, чем у курицы. Самая светлая часть индюшиной тушки – грудка.

Цена на индюшиное мясо выше, чем на куриное.

к содержанию ↑

Выводы TheDifference.ru

1. В индейке меньше калорий, холестерина, насыщенных жиров.
2. Индейка легче переваривается и усваивается человеческим организмом, чем курица.
3. В индейке содержится большее количество витаминов группы В, А, Е, фосфора, железа и кальция.
4. Индейка богата натрием, поэтому блюда из нее требуют меньшего количества соли, чем блюда из курицы.
5. Мясо индейки не вызывает аллергию.
6. Мясо индейки имеет более красный цвет, чем мясо курицы.
7. Индейка дороже курицы.

thedifference.ru

Мясо индейки или курицы полезней, и почему?

Давайте сравним пищевую ценность мяса индейки, курицы и других видов мяса.

Жиры Индейка содержит самое меньшее количество жиров среди всех видов мяса, включая курицу. Лишь 5% калорий в белом мясе индейки вырабатываются из жира. Для сравнения, в свиной вырезке -52% , в говяжьей вырезке - 41%, в белом курином мясе - 20%. Индейка содержит также наименьшее количество насыщенных жиров лишь 0,5 г на 100 г мяса.

Белки В порции индейки гораздо больше белков, нежели в порции курицы, говядины или свинины. В индейке содержится также большое количество метионина, важнейшей аминокислоты, которая нужна для лучшего усвоения белков и как уже было сказано, индейка содержит самое близкое соотношение аминокислот к человеческому организму. Курица такой ценностью не обладает. И для того, чтобы наш организм получил необходимое количество полезных веществ, нужно съесть гораздо больше куриного мяса, чем индейки.

Калории Белое мясо индейки содержит гораздо меньше калорий, нежели другие виды мяса, включая курицу.

Кальций В мясе индейки содержится больше кальция, чем в остальных видах мяса. 100 г. темного мяса индейки содержит 32 мг. Кальция. Для сравнения, белое мясо курицы содержит 11 мг, а свиная вырезка 12 мг.

Холестерин В индейке содержится меньше холестерина и насыщенных жиров, чем в других видах мяса, а также сбалансировано соотношение полиненасыщенных и насыщенных жиров.

Сравнение содержания жира и белка в различных видах мяса:

Жир (на 100г. ) Белки (на 100г. ) Индейка Мясо сырое, в среднем 1,6 22,6 Мясо обжаренное, в среднем 4,6 31,2 Белое мясо обжаренное 2,0 33,7 Красное мясо, обжаренное 6,6 29,4 Индейка целая запеченная 7,4 30,9 Курица Мясо сырое, в среднем 2,1 22,3 Мясо обжаренное, в среднем 7,5 27,3 Свинина Постное сырое мясо, в среднем 4,0 21,8 Нога свиная (постное мясо и жир) обжаренная 13,0 19,0 Баранина Постное сырое мясо, в среднем 8,3 20,2 Нога баранья (постное мясо и жир) обжаренная 13,0 29,7 Говядина Постное сырое мясо, в среднем 5,1 22,5 Окорок, постное мясо, обжаренное, рагу 6,3 34,0

Вкус Индейка единственное мясо, которое может принять вкус любого другого мяса. Если, например, Вы пожарите свинину и в то же масло положите жарить индейку, Вы никогда не поверите, но индейка примет вкус свинины (белое мясо) . Поэтому индейку можно приготовить так, как никакое другое мясо. Просто пальчики оближешь!! !

info-4all.ru

Чем отличается мясо индейки от мяса курицы?

Мясо курицы и мясо индейки диетическое мясо.

Но самое диетическое мясо индейки- индюшатина.

Витаминов в мясе индейки больше чем в курице, особенно фосфора, железа, калия.

Но в обоих видах этого мяса имеется большое количество кальция.

Мясо индейки более красное чем у курицы, но самая светлая часть у индейки, это грудка.

В индейке меньше всего калорий, холестерина и жиров.

Мясо индейки не вызывает аллергию. и оно более дороже чем курица.

Индейка легче переваривается и усваивается в организме чем курица.

Люди которые страдают ожирением, сердечно- сосудистыми заболеваниями надо употреблять индейку.

Беременным женщинам и кормящим мамам, а также маленьким детям также надо побольше кушать мясо индейки.

Признаться, была удивлена тем, что мясо индейки якобы темнее куриного. Держали и тех, и тех, и вот мо личное мнение касательно отличий между этими двумя видами мяса:

Индейка крупнее, мясистее, кожа белая, мясо почти белое, жестковатое, пресное, практически безвкусное.

Курица меньше, выход чистого мяса намного меньше, кожа жлтая, мясо белое на грудке и темнее на остальных частях тушки, вкус выраженный, приятный.

Мясо индейки - темнее, по цвету ближе к свинине, но оно является более усваиваемым, чем куриное, и полезнее, т.к. содержат больше витаминов, а также индюшкам не дают специальные препараты для роста, т.о. их мясо сдержит меньше химии. Чтобы разнообразить диетическое меню, можно себя им баловать. Отличие есть и цене: индейка подороже будет.

По своему опыту скажу. Мясо индейки содержит больше маленьких костей, который при неосторожном пережевывании постоянно впиваются в десны, нбо и между зубами. Очень неприятно. Но индейка более нежная. Курица же не такая нежная и ее более привычно разделывать.

Как-то так...

Мясо индейки считается более диетическим, гипоаллергенным и ,соответственно, более легко усвояемым, чем мясо курицы. Недаром пюре из мяса индейки назначают даже в качестве первого прикорма для деток. Это связано с меньшим содержанием жиров и холестерина, а также с большим содержанием железа и фосфора ( почти как в рыбе). Мясо индейки сочетает казалось бы несочетаемое- низкую калорийность и высокую питательность. В общем, исходя из полезности- индейка лидирует, ну а по вкусу, тут на любителя, как говорится.

И мясо индейки и мясо курицы считается диетическими, которые назначают при различных диетах. Но, в индюшатине больше важных для человеческого организма и витаминов, и микроэлементов. Самым значительным считается в его составе содержание железа, поэтому это мясо полезно при анемии, калия, поэтому рекомендуется больным с проблемами сердца.

Вкус у индюшатины ярче, мясо тверже и насыщеннее. Бульон из курицы нежнее, а из индюшатины наваристее.

info-4all.ru

Чем отличается мясо курицы от мяса индейки - Справочник потребителя | Справочник потребителя

На прилавках супермаркетов индюшатина давно перестала быть экзотикой. Многие считают, что это идентичные продукты, но если вы рачительная хозяйка, то должны знать, чем мясо курицы отличается от мяса индейки. Её рекомендуют диетологи всего мира как супер-полезный продукт, богатый не только белком, но и фосфором и другими микроэлементами. Но есть ли принципиальная разница между двумя популярными продуктами или это маркетинговый ход?

 Чем отличается мясо курицы от индейки по составу

Если бы на упаковках с товаром писали состав, количество белков, жиров и углеводов, различных витаминов и микроэлементов, то это было бы замечательно. Мы бы узнали о том, что:

• именно индюшатина содержит идеальный баланс незаменимых аминокислот;
• в  индейке больше в разы витаминов А, Е и В;
• фосфора в индюшином мясе в разы больше, чем даже в рыбе;
• она отличается от курицы тем, что в ней в 1,5 раза больше железа;
• а ещё тут в 3 раза больше кальция.

Чем отличается мясо индейки от мяса курицы по цвету

Зачастую куриная грудка имеет слегка розоватый цвет и поэтому считается ценным мясом за счёт того, что в ней много белка. Тут особенной разницы нет между курицей и индюшкой, так как оба сорта птицы являются великолепными источниками этого компонента.

В то же время, индейка более тёмная благодаря высокому содержанию гемоглобина, что полезно для правильного питания.

Как отличается мясо индейки от мяса курицы по цене

Естественно, дороже именно индюшатина и то за счёт того, что птица в уходе и содержании. Индюк вырастает и до 15 килограммов, поэтому и ест много.

• средняя разница по цене – 1,5 раза.

Чем отличается мясо курицы от индейки по способу применения

Нет отличий в том, как и где готовить оба продукта. Но есть несколько основных отличий, которые обусловлены размерами птичек:

• огромные голени, крылья и бёдра индюшатины не отправить в суп целиком;
• вкуснее бульон получается именно из курицы;
• из грудки индейки, запечённой целиком, получится отличная буженина;
• у нас на праздники целиком запекают курицу – а в Америке и Австралии индейку.

Видео по теме, чем отличается приготовление индейки от курицы

Ещё интересно знать, чем отличается мидия от устрицы и почему она настолько дешевле.

potrebitel.org.ua

Выбираем мясо для малыша: индейка или курица?

 

Педиатры рекомендуют кормить детей нежирными сортами мяса, которые легче усваиваются. К таким видам относится мясо птицы, кролика. Но мамы часто задумываются: что взять, курятину или индейку. Казалось бы, они очень похожи, но есть отличия.

ЧИТАЙ ЕЩЕ какие яйца лучше усваиваются

Какое бы мясо ты не решила давать ребенку, нужно быть уверенной в качестве. Покупай лишь в специальных точках, а не «с рук». Конечно, производственное мясо далеко от идеального. Птиц кормят гормональными препаратами, ускоряющими рост, а само мясо дополнительно обрабатывают, увеличивая его привлекательность и вес. Но по крайней мере ты можешь быть уверена в его свежести и выводе санэпидемстанции.

Как выбрать качественное мясо?

Выбирая курицу, проходи мимо блестящих розовых кусков. Качественное мясо будет бледного цвета, сухое, без лишней гелеобразной массы. Обязательно изучай срок годности, ведь сырое мясо хранится не больше суток. Желательно приобретать мясо, которое не подвергалось заморозке.

ЧИТАЙ ЕЩЕ как выбрать овощи и фрукты без нитратов

Преимущества курицы

 В основном химия собирается в коже и ножках, а куриная грудка – самая диетическая часть птицы. В ней очень мало жира, мясо хорошо усваивается организмом. Грудка обладает нейтральным вкусом, за счет этого часто нравится детям. Хотя мясо может получиться слишком сухим, в таком случае его лучше хорошо измельчить и добавить в суп либо в овощное пюре.

Польза индейки

В индюшатине мало холестерина, оно не жирное и значительно реже вызывает аллергию. Последнее свойство ставит индейку на первое место в рейтинге родительских предпочтений.

Кроме того, железо, содержащиеся в индюшатине усваивается легче и препятствует появлению анемии.

ЧИТАЙ ЕЩЕ рецепты от анемии

Как готовить?

Оптимальный способ приготовления для мяса – это варить. Хотя до этого следует тщательно вымыть сырое мясо и оставить в воде на 30 минут. Затем, первый бульон надо слить, и только после этого варить мясо. В бульон уходит все самое вредное, потому его нежелательно использовать в питании малышей. В то же время вареное мясо принесет пользу. Чтобы разнообразить рацион, после варки мясо можно протушить с овощами или запечь в духовке.

ЧИТАЙ ЕЩЕ 5 лучших рецептов из индейки идля детей

tvoymalysh.com.ua

Кролик, индейка или курица - что лучше для диеты

В стремлении похудеть очень многие «садятся» на диету. Отнестись к выбору продуктов в таком случае нужно внимательно. На данный момент на полках магазинов можно выбрать достаточно большое количество диетических продуктов, в частности мяса. В статье мы разберем: кролик, индейка или курица – что лучше для диеты?

Кролик

Кролик – диетическое мясо, для диеты считается самым идеальным. В нем очень хорошо сочетаются жиры, белки и калории, поэтому мясо встречается во многих диетах. Мясо кролика способно привести в норму липидный обмен, благодаря чему улучшается метаболизм. Также, крольчатина относится к гиппоалергенным продуктам, почему и рекомендована аллергикам. У кролика самая высокая усвояемость организмом, до 90%.

Индейка

ВАЖНО ЗНАТЬ! Женские духи с феромонами, которые сведут с ума любого мужчину... Читать далее >>>

Индейка – диетическое мясо, содержащее малое количество жиров. Мясо индейки богато на фосфор, в чем обходит даже рыбу. Также, в состав входят витамины группы В и Р, одна порция восполнит суточную норму. Для тех, кто на диете, рекомендуется употреблять белое мясо, от кожи нужно отказаться. Преимуществом индейки является селен и антиоксиданты.  У птицы есть уникальное качество, она во время приготовления может притянуть вкус любого мяса. Добавьте ее в мясное ассорти, и никогда не догадаетесь, что там есть индейка. Мясо препятствует развитию раковых клеток.

Индейка и кролик способствуют снижению холестерина.

Курица

Ни одна диета не обходится без курицы. Ее мясо легко усваивается организмом, содержит мало жира, к тому же очень вкусное. Курица содержит такие полезные компоненты, как витамины группы А, Е и D, фосфор, железо. Большое преимущество куриного мяса – легкость и быстрота приготовления. Кожу птицы кушать не нужно.

Выбирая мясо для диеты, многие руководствуются не только наличием полезных компонентов, но и личными предпочтениями. Например, курицу часто выбирают потому, что она очень быстро готовится. Кролик безукоризненно подойдет аллергикам. Не маловажную роль играет цена продукта. Не каждый может себе позволить покупать кролика каждый день, индейка и курица обойдутся дешевле.

Что касается того, какое мясо употреблять вовремя диеты, теоретически можно сказать – кролика. Практически, каждый выбирает себе по вкусу. При этом хороший результат диеты зависит не только от употребления мяса, но и от других различных факторов.

o-krasote.com

---

• 
  Гадюка чем опасна
• 
  Профилактика простуды осенью
• 
  После удаления зуба опухшая щека
• 
  Морковь от прыщей
• 
  Силиконовая грудь минусы и плюсы
• 
  Окр примеры
• 
  Витамины аевит для чего они применяются
• 
  Какие процедуры можно делать беременным для лица
• 
  Как пользоваться салициловой кислотой
• 
  Масло чайное дерево для лица применение
• 
  Самый эффективный крем антицеллюлитный