Что полезнее геркулес или овсяные хлопья? Овсяные хлопья или овсяная крупа что полезнее
Овсянка польза и вред - Как отличаются овсяная крупа и Геркулес?
Это продукт, изготовленный способом обработки овса. Колыбелью полезной овсянки называют Монголию и Китай. В настоящее время культивированием этого злака занимаются многие страны.
Полезная крупа хранит в себе существенное число кальция и фосфора, так необходимые человеку для создания хорошего роста и формирования ткани костей и как предупредительное средство от малокровия.
Кроме того:
- Овсяный продукт располагает обволакивающими и антивоспалительными характеристиками, вследствие этого, она необходима при метеоризме и болях в животе.
- Она отлично справляется с очисткой кишечника, удаляя и шлаки и ядовитые вещества.
- На основании последних научных опытов, выявлено, что овес обладает бета — глюканом – элементом, способствующим снижению числа вредного холестерина.
- Вдобавок, этот злак корректирует величину сахара в крови.
- В содержании этого продукта, находится биотин, позитивно влияющий на состояние кожного покрова и уменьшающий риск формирования дерматита.
Полезная овсянка — отменный продукт для человека!
- Полезная овсянка активизирует деятельность ЖКТ, действуя как профилактическое средство против формирования онкологий на этом участке человеческого организма.
- Кроме того, каша не позволяет развиваться язве желудка и гастритам. В этом продукте имеются антиоксиданты – элементы, содействующие организму сопротивляться инфекциям разной этиологии и вредному влиянию нашей среды
Находящиеся в крупе магний и метионин, важны для правильной функции ЦНС. А расти тканям мышц и правильному течению обменных процессов, помогают протеины и клетчатка, изобилующие в этой крупе.
Как выбирать крупу для хорошей каши?
Для приготовления питательного завтрака, необходимо иметь информацию, какая из круп более полезна, поскольку, самой ценной кашей, содержащей нужный витаминно – минеральный набор, будет считаться каша из натурального овса.
Выбор следует сделать в пользу цельных зерен, хотя, приготовлению каши из такой крупы потребует больше времени.
Хлопья из овса
Выбирая крупу, следует внимательно рассмотреть тару, где обозначено наименование «Экстра» или «Геркулес». Как правило, хлопья «Экстра» делятся на три сорта, в зависимости от уровня обработки:
- Настоящие нежные овсяные хлопья находятся в таре, с цифрой 3. Эти хлопья приготовлены для детей и лиц, со слабым желудком. Их не надо варить, довольно будет покрыть их кипящей водой или молоком и в течение пяти — семи минут, она готова.
- В упаковке с названием «Экстра» и номером — 2, тоже хранятся овсяные хлопья, изготовленные из резаной крупы. На готовку каши из этого вида, нужно минут десять.
- «Экстра 1» — разнится от предшествующих, большим составом углеводов. Этот продукт надо будет готовить в течение 15 минут.
Популярный Геркулес — как его приготовляют ?
- Геркулес – хлопья для моментального приготовления. В процессе переработки, цельное зерно чистят, удаляют верхнюю оболочку.
- Потом зерно подвергают гидротермическому воздействию. Дальше, при помощи вальцов, овес сплющивают, превращая их в тонкие пластины.
- Чтобы снизить длительность варки каши, при их производстве, поверхность хлопьев надрезают, чтобы разорвать волокна.
Вследствие этого, для приготовления блюда, понадобится 4-7 минут, это будет зависеть от уровня переработки.
Как отличаются овсяная крупа и Геркулес?
- Овсянка – это целое, необработанное зерно, Геркулес – хлопья, которые подверглись специальной обработке;
- Биологическая значимость – благодаря особой технологии, овсянка имеет больше полезных элементов, чем хлопья;
- Время приготовления – овсяной крупы — 45-60 минут, Геркулеса – 5-20 минут;
- Норма потребления – овсянка — каждый день, а вот, Геркулес употреблять часто нежелательно;
Овсяная каша
Зерно овса – это наиболее легкоусвояемая крупа, которая хранит в своем составе множество полезных питательных веществ. К тому же она относится к продуктам с диетическими характеристиками.Чем же полезна овсяная каша?Специалисты пришли к выводу, что ежедневное употребление такой каши, оказывает целебное воздействие на организм и срок существования человека.
Желательно есть такую кашу людям, страдающим болезнями ЖКТ, ВСД и нарушениями функций сердца.
Включение в рацион каши из овса помогает:
- Улучшить память и мыслительный процесс;
- Восстановить деятельность щитовидной железы;
- Нормализовать функцию печени;
- Избавиться от колита;
- Уйти от несварения желудка и запора;
- Снизить уровень кислотности желудка;
- Повысить степень внимания.
250 – 300 грамм овсянки, позволяют обеспечить на 25 % ежесуточной потребности организма в клетчатке, а полностью суточную необходимость в ней гарантируют три четверти стакана сухого продукта.
Витамины и минералы в овсяной крупе
| B1 | 0,5 мг |
| B2 | 0,1 мг |
| B3 | 1,1 мг |
| B4 | 94 мг |
| B5 | 0,9 мг |
| B6 | 0,27 мг |
| B9 | 29 мкг |
| E | 3,4 мг |
| Минералы | в 100 г продукта |
| Калий | 362 мг |
| Фосфор | 349 мг |
| Магний | 116 мг |
| Сера | 81 мг |
| Хлор | 70 мг |
| Кальций | 64 мг |
| Кремний | 43 мг |
| Натрий | 35 мг |
| Марганец | 5 мг |
| Железо | 4 мг |
| Цинк | 2,7 мг |
Пищевая ценность:
Белков – 12,3 г;Жиров – 6,1 г;Углеводов – 59,5 г;Воды – 12 г;Пищевых волокон – 8 г;Ненасыщенные жирные кислоты – 4,51 г;Золото – 2,1 г;Насыщенные жирные кислоты – 1 г;Моно- и дисахариды – 0,9 г.
Энергетическая ценность овсяной крупы составляет 342 кКал. В 1 ст./л. с верхом — 61,6 кКал.
Возможный вред
Полезность этой крупы, бесспорна, но надлежит помнить, что она хороша не всегда.
- Чрезмерное употребление овсяной крупы, приведет к потере кальция. Его усвоение нарушается, как и витамина D. Их нехватка впоследствии послужит основанием для формирования тяжелых болезней: деформация костей, остеопороз.
- Запрещено есть кашу из овса с диагнозом — «глютеновая энтеропатия».
Хранение
Для лучшей сохранности нужных и ценных веществ в крупе, хранить ее следует в плотно закрытой емкости.
Это предупредит проникновение сырости и насекомых. Тару с крупой следует поместить подальше от солнечных лучей.Чтобы предотвратить проникновение внутрь насекомых, можно расположить рядом с тарой дольки чеснока или мяту.
silavitamina.ru
Что полезнее геркулес или овсяные хлопья?
Все мы знаем о полезных свойствах каш, которые нужно употреблять не только детям, но и взрослым. Однако трудно найти поклонника правильного питания, предпочитающего каши. В большинстве случаев взрослые употребляют каши как диетическое питание или во время некоторых заболеваний.
Самыми популярными кашами являются овсянка и геркулес. Некоторые люди считают, что эти каши ничем не отличаются и представляют одно и тоже. На самом деле геркулес и овсяные хлопья имеют разные питательные свойства и процесс приготовления.
В чем отличие?
Для того, чтобы приготовить кашу из овсянки, потребуется около 30 минут. Такой длительный процесс приготовления обусловлен тем, что каша состоит из цельных зерен, которые чем-то похожи на рис.
Геркулес – это овсяные хлопья, которые прошли специальную тепловую обработку и были расплющены. Приготовить такую кашу можно за 5 минут, а иногда достаточно залить хлопья кипятком.
Некоторые производители выпускают хлопья, которые прошли не полную обработку и на их приготовление потребуется немного больше времени. Но в любом случае приготовить геркулес намного быстрее, чем сварить кашу из овсянки.
Овсянка представляет собой натуральный продукт, прошедший минимум обработки, а хлопья теряют большую часть питательных свойств. Каши быстрого приготовления, на готовку которых тратится около 5 минут, не рекомендуемы для ежедневного употребления.
Полезные свойства овсянки
Овсянка богата минеральными веществами, витаминами и клетчаткой. В ней содержится фосфор, хром, калий, железо, йод, цинк и марганец. Данные компоненты делают овсянку необходимым блюдом для нормализации сердечной деятельности и мышечной ткани.
Витамины группы В, а также А, К и Е полезны для нервной системы и кожи. В овсянке достаточно клетчатки для того, чтобы нормализовать пищеварение. Именно поэтому овсянка полезна людям, которые имеют проблемы с пищеварительной системой. С помощью овсянки можно вывести все токсины и вредные вещества, которые накопились в организме за длительное время.
Овсянку советуют людям с анемией. Употребление каши также поможет снизить уровень холестерина и провести профилактику сердечнососудистых заболеваний. Положительно овсянка влияет и на умственные способности, поэтому её рекомендуют употреблять людям в возрасте.
Для того, чтобы избавиться от пары лишних килограмм, достаточно устраивать пару раз в месяц разгрузочные дни на овсянке. Не смотря на то, что каша довольно калорийна – она очень быстро усваивается и является довольно сытным продуктом. Овсянку можно употреблять с фруктами и сухофруктами, увеличивая питательную ценность приготовленного блюда.
На вопрос, что полезнее овсяные хлопья или геркулес, однозначный ответ – стоит отдать предпочтение продукту, который прошел минимальную обработку, а именно овсянке. Для того, чтобы приготовить кашу из овсянки, потребуется немало времени, однако на вашем столе будет поистине ценный продукт, который позволит не только провести профилактику заболеваний пищеварительной системы, но и восполнить недостаток питательных веществ.
Реклама
chastnosti.com
Что полезнее геркулес или овсяные хлопья
Помните, с каким пренебрежением относился один из героев детектива Шерлока Холмса к овсяной каше. Привыкший к обильному завтраку, он недооценивал этот продукт, а зря. Дело в том, что овсянка – любимый завтра многих англичан, благотворно сказывается на работоспособности и жизнедеятельности человека, хотя многие жители Великобритании тоже привыкли завтракать иначе – в стандартный английский завтрак входит яичница, бекон, жареные сосиски, фасоль, овощи, гренки и масло – согласитесь, что это несколько отличается о нашем представлении завтрака чопорных англичан. Наши люди, между тем, любят овсянку в разном виде, но часто задаются вопросом, что полезнее: геркулес или овсяные хлопья.
Полезные свойства овсянки
Овес – популярная культура, возделывать которую на Руси стали достаточно давно, при этом ценятся издавна не только вкусовые качества овсяной каши, но и ее целебные свойства. Стоит отметить, что овсянка содержит большое количество клетчатки, поэтому благотворным образом действует на кишечник, очищая его. Содержится в ней также большое количество витаминов, включая некоторые витамины B, витамины A и E. Богат также минеральный состав злака, а в овсе содержатся в достаточном количестве калий, магний, цинк, фосфор, другие макро- и микроэлементы. Каша улучшает работу печени и почек, она очищает кровь и выводит из организма вредный холестерин.
Варится каши из необработанного овса долго, поэтому сегодня на это не всегда есть время. На помощь человеку пришли современные технологии обработки зерен овса, в результате чего приготовление каши занимает всего несколько минут. С появлением овсяных хлопьев и Геркулеса, а именно о них мы хотим рассказать, начался бум потребления овсянки – их с удовольствием ели утром и перед сном, в чистом виде или с добавлением фруктов и ягод. Но так ли они полезны – вопрос, которым задаются многие ценители здорового образа жизни.
Овсяные хлопья и геркулес: польза и вред
Одновременно с появлением овсяных хлопьев появился и Геркулес – аналогичный продукт, пользующийся огромной популярностью. Связана такая популярность, как оказалась, не с полезными свойствами продукта, а со скоростью приготовления – для приготовления каши Геркулес достаточно залить кипятком и немного подождать. Что касается овсяных хлопьев, то некоторые из них надо кипятить на протяжение нескольких минут. Специалисты утверждают, что чем дольше надо кипятить хлопья, тем они полезней.
Однозначно ответить на вопрос, что полезнее овсяные хлопья или Геркулес, сложно, так как продукт с таким мощным названием – не что иное, как те же самые хлопья, но имеющие дополнительную обработку. Некоторые отличия есть во внешнем виде и в содержании полезных веществ. Овсяная крупа только очищается от шелухи и готовится без дополнительной обработки, чего не скажешь о хлопьях, которые пропариваются и приплющиваются. Полученные тонкие пластины быстро варятся, но полезные свойства найти в них уже куда сложнее.
Давая ответ на вопрос, что полезнее Геркулес или овсяные хлопья, стоит понять, что при пропаривании и расплющивании зерен овса они теряют большую часть полезных свойств. Покупая хлопья, смотрите на время их приготовления – так вы сможете выбрать продукт, который готовится быстро и содержит одновременно достаточное количество полезных веществ.
Реклама
zakluchenie.com
польза и вред, калорийность, похудение на овсянке
«Овсянка, сэр!», — эта цитата из знаменитого фильма «Приключения Шерлока Холмса и доктора Ватсона» многих заставила думать, что родиной продукта является Великобритания. Но все не совсем так. Эта реплика лишь подчеркивает, насколько полезно есть кашу из овса. Особенно по утрам. Такой завтрак дает силы и энергию, надолго утоляет голод, стимулирует деятельность головного мозга.
Каша для красоты и здоровья
По факту, само растение овес и его зерна впервые стали использовать в пищу китайцы и монгольские народы. Но кулинарным культом со временем овсяный завтрак стал именно в Шотландии, входящей в состав Соединенного Королевства. Здесь блюдо называют «порридж».
В этой стране очень ценят полезные свойства овсянки, продукт считается национальным блюдом, и утром подается на стол в каждой семье. А на севере Шотландии ежегодно в октябре проводится Международный турнир, где кашевары соревнуются в приготовлении овсянки.
В российских семьях сегодня овсянку чаще всего варят детям, чтобы укрепить их иммунитет. Взрослые же едят ее в основном, чтобы похудеть или улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Интересно, что со всеми перечисленными задачами овсяная крупа действительно справляется. И даже больше.
Продукт насыщен полезными белками и жирами, которые легко усваиваются организмом. А растительные углеводы дают человеку энергию и при этом «не задерживаются на талии».
Пищевая ценность
В таблице ниже проанализирован состав овсяной крупы. Расчет выполнен исходя из количества полезных компонентов в 100 г готового к употреблению продукта.
Таблица — Химический состав овсяной крупы
| Белки | 12,3 г | В1 | 0,49 мг | Кальций (Са) | 64 мг |
| Жиры | 6,1 г | В2 | 0,11 мг | Магний (Мg) | 116 мг |
| Углеводы | 59,5 г | В5 | 0,9 мг | Натрий (Na) | 35 мг |
| В6 | 0,27 мг | Фосфор (P) | 349 мг | ||
| H | 20 мкг | Калий (K) | 362 мг | ||
| В9 (фолиевая кислота) | 29 мкг | Хлор (Cl) | 70 мг | ||
| PP | 4,3 мг | Сера (S) | 81 мг | ||
| В4 | 94 мг | Железо (Fe) | 3,9 мг | ||
| Е | 3,4 мг | Цинк (Zn) | 2,68 мг | ||
| Медь (Cu) | 500 мкг | ||||
| Марганец (Mn) | 5,05 мг | ||||
| Йод (I) | 4,5 мкг | ||||
| Фтор (F) | 84 мкг | ||||
| Молибден (Mo) | 38,7 мкг | ||||
| Кобальт (Co) | 6,7 мкг | ||||
| Кремний (Si) | 43 мг | ||||
| Алюминий (Al) | 700 мкг | ||||
| Никель (Ni) | 48,3 мкг | ||||
В овсянке высокое содержание железа и магния, есть фтор и фосфор, кальций, йод. В составе овсяной каши целый набор «витаминов красоты». Здесь и ретинол, и токоферол, и витамины группы В, витамин PP.
Польза для желудка, сердца и ума
Именно поэтому овсяные хлопья и крупу можно встретить во многих косметических средствах — как магазинных, так и домашних. Особенно часто девушки применяют овсянку для очищения проблемной кожи и борьбы с морщинами на лице. Чем полезна овсяная каша еще?
- Улучшает работу ЖКТ. Овсянка нормализует стул и мягко решает проблему запоров. Этот злак обладает способностью регулировать желудочную кислотность. Приводит в порядок обмен веществ, выводит вредные вещества из организма и поддерживает работу печени. Также это хорошая профилактика гастритов, язвенных болезней и даже онкологии ЖКТ.
- Укрепляет сердце и сосуды. Описана также польза овсяной каши для сердечно-сосудистой системы. Во многом это возможно благодаря высокому содержанию калия в составе. Продукт снижает холестерин, предотвращает образование тромбов, нормализует артериальное давление.
- Заряжает позитивом и энергией. Овсяный завтрак бодрит лучшего всякого кофе. Продукт помогает справиться с хандрой, повышает настроение, снимает раздражительность.
- Стимулирует мозговую деятельность. Это блюдо улучшает умственные способности человека, память, помогает собраться с мыслями.
- Адсорбирует вредные частицы. Продукт обладает способностью «вбирать» в себя токсины, соли тяжелых металлов и выводить их из организма человека. Именно поэтому каша из овса особенно рекомендовала в меню жителей промышленных регионов, где есть экологические риски.
- Продлевает молодость. Эта каша сама по себе является сильным антиоксидантом и при регулярном употреблении противодействует процессам старения клеток, органов и тканей.
Овсянка является продуктом с низким гликемическим индексом и способна регулировать уровень глюкозы в крови. Поэтому такая каша рекомендуется в пищу при сахарном диабете. Также овсянка полезна при проблемах со щитовидной железой. А правильно подобранная овсяная диета поможет не только снизить вес, но и избавиться от целлюлита.
Калорийность
Возникает вопрос, почему овсяная каша так подходит для похудения? Ведь по калорийности овсянка превосходит, к примеру, те же рис и гречку. В 100 г готового продукта — порядка 350 кКал. Но особенность в том, что овес богат клетчаткой, отлично усваивается и запускает в организме правильные процессы, сопутствующие здоровому обмену веществ.
Но нужно понимать: сколько в итоге будет калорий в овсяной каше зависит от способа ее приготовления. Если, к примеру, добавить в блюдо сливочное масло, то о диетическом меню здесь речи не идет. А вот смешав овсянку с тертым зеленым яблоком, вы получите сытное, полезное и не опасное для фигуры лакомство.
Для похудения овсянку чаще всего готовят на воде или фруктовом соке. А вот для детского стола больше используют рецепты на молоке. Для сравнения: в 100 г простой овсянки будет на 20% меньше калорий, чем в молочной.
Как готовить и какое время засекать
Технология незатейлива. Производители рекомендуют такое соотношение зерен и жидкости: 1:2. Но, по отзывам домохозяек, каша будет наваристее, гуще, если делать расчет 1:3.
Молоко или воду нужно довести до кипения, после чего высыпать в кастрюлю промытый овес и немного прикрутить конфорку. Особенность в том, что эту кашу следует постоянно помешивать на медленном огне, иначе она моментально пригорает. А затем — дать немного настояться.
Цельная крупа и хлопья для варки
Если вы варите крупу, то на приготовление уйдет порядка 40 минут. Здесь речь идет о плющенных шлифованных зернах. Пропаренная недробленая крупа может готовиться около двух часов, поэтому такой вид практически не используют в домашней кулинарии.
Если же в кастрюле оказались хлопья быстрого приготовления типа «Геркулеса» или «Экстры», то они дойдут, загустеют минут через пять-двадцать в зависимости от сорта.
Овсянка в пакетиках без варки
Есть также овсяные хлопья, которые можно употреблять без варки. Они проходят интенсивную паровую обработку при производстве и становятся очень легкими. Поэтому в быту их просто высыпают в пиалу, заливают кипятком и на несколько минут накрывают крышкой.
Такие каши производители часто обогащают сухофруктами. Это, кстати, популярный офисный вариант питания. Но, увы, здесь возникает вред овсяной каши. Продукт уже не имеет ничего общего со здоровым меню и даже способствуют набору лишнего веса. В подобных пакетированных кашах калорий не меньше, чем в пирожных.
Чем отличаются хлопья от крупы, какие бывают сорта
Но при выборе «сырья» для овсяных блюд, нужно понимать: в абсолютном максимуме всеми описанными выше полезными свойствами обладает лишь овсяная крупа. Это цельные продолговатые зерна, которые не подвергались интенсивной обработке.
Хлопья получаются из этих же зерен. Но верхний слой снимается, а крупинки расплющиваются путем вальцевания. На выходе такой продукт становится более удобным в приготовлении, но теряет часть полезных компонентов. Сами хлопья делятся на сорта, что зависит от технологии и интенсивности обработки злака.
- «Экстра № 1». Этот сорт хлопьев подходит для детского питания и для людей с проблемами ЖКТ. Пластинки легкие и тонкие, поэтому требуют не более пяти минут варки.
- «Экстра № 2». Крупа для раскатывания таких хлопьев предварительно разрезается. Они тоже получаются нежными, но вариться будут порядка десяти минут.
- «Экстра № 3». Отличаются большим количеством углеводов и плотной фактурой. Варятся около 15 минут, но каша получается очень густой и сытной. Этот вариант лучше не использовать при похудении.
- «Геркулес». Делаются из овса высшего сорта. Эти хлопья, пожалуй, ближе других к исходному составу зерен. Они плотные и будут вариться более 20 минут.
Овсянка хранится по-особенному. Ей лучше быть в прохладе. При высоких температурах в зернах образуются лишние сахара, а полезные свойства улетучиваются. Овес лучше пересыпать в стеклянную емкость, хорошо закрыть и держать в холодильнике.
Правила безопасности и противопоказания
Обращайте внимание на герметичность упаковки. Лучше брать хлопья в целлофане — так снижается риск впитывания влаги извне. Если же крупа продается в картоне, то коробка должна быть без вмятин и отверстий. Всегда проверяйте сроки годности. Свежие хлопья обычно белого или кремового цвета и характерно пахнут овсом.
Несмотря на ценность продукта, его можно есть только в умеренных количествах. Злоупотребление — одно из главных противопоказаний, поскольку есть риск вымывания кальция из организма. Так что овсянку рекомендуется употреблять не более трех раз в неделю.
А вот категорически запрещено употреблять овсяную кашу людям, у которых есть негативная реакция на белок глютен. Такой диагноз звучит как целиакия. Осторожно с овсянкой следует быть также, если у вас диагностированы сердечная или почечная недостаточность.
Польза и вред овсянки — одна из самых обсуждаемых, спорных тем на кулинарных и женских форумах. Но в том, что эта крупа самая многофункциональная, сомнений нет. Соль или сахар, мед или фрукты, варенье или орехи — все это добавляется на ваше усмотрение. При желании овсянку можно есть и с салатами, и с мясом, и с яйцом, и с йогуртом, и с кефиром.
womanwin.ru
Что полезнее гречка или овсянка?
Все мы знаем, что каши очень полезны для организма, только вот сложно не запутаться в большом разнообразии продукции. Какая каша самая полезная и питательная? Давайте попробуем определить, что полезнее гречка или овсянка?
Чем полезна гречка?
Гречка уже продолжительное время считается самой полезной крупой. В её состав входит большое количество витаминов и микроэлементов. В ста граммах готовой каши содержится около 140 ккал. Употребляя гречку несколько раз в неделю, невозможно потолстеть. Более того существует немало диет, где основное блюдо – гречневая каша.
В гречневой каше содержится 18 незаменимых аминокислот – ни одна другая каша не имеет такого уникального состава. Гречка – это рекордсмен по содержанию железа и необходима людям с железодефицитной анемией. Крупа богата кальцием, фосфором, йодом, цинком, кобальтом, фолиевой кислотой и витамином Е. В гречке содержится в большом количестве лизин и метионин, которые необходимы для восстановления тканей и иммунитета.
Если сравнивать гречку с остальными кашами – в ней содержится наибольшее количество белка и фолиевой кислоты. Эту кашу просто необходимо включать в рацион при атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Гречка выводит их организма холестерин и вредные вещества, а также нормализует обмен веществ и пищеварение. Лучше всего употреблять сырую гречку. Под действием температур уничтожается большая часть полезных элементов, которые содержатся в каше. Не стоит употреблять гречку в большом количестве при язвах и гастритах.
Полезна ли овсянка на самом деле?
Овсянка не содержит столько витаминов и минералов, как гречка. В ней содержится кальций, фосфор, железо, цинк и магний. Среди витамином можно выделить Е и В2. Овсяная каша богата антиоксидантами, которые повышают сопротивляемость нашего организма к канцерогенным веществам. Однако процент витамин и минералов в овсянке достаточно низкий, и не идет ни в какое сравнение с гречкой. К тому же большинство людей предпочитает покупать каши быстрого приготовления, в которых нет никаких витамином и минералов.
Тем не менее, овсянка – это лучшая каша для пищеварения. Её рекомендуют при вздутии живота, дисбактериозе, гастритах и язвах. Каша обладает противовоспалительными и обволакивающими свойствами. Употребляя овсянку ежедневно, можно провести профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта. Очень многие лечебные диеты включают овсяную кашу.
Овсяная крупа требует достаточно длительного приготовления. Каши, на приготовления которых требуется около десяти минут, прошли тепловую обработку и практически не содержат полезных веществ. Именно поэтому стоит отдать предпочтение овсяной крепе, а не хлопьям. На приготовление овсяной крупы потребуется около 40 минут, но в итоге у вас получится действительно полезное блюдо.
Овсянка полезна для пищеварения и её необходимо включать в рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Если же у вас с пищеварением все отлично, но организму не хватает железа или иных витаминов – лучше всего выбрать гречку.
Реклама
chastnosti.com
Что полезнее геркулес или овсяные хлопья
В стремлении приобщиться к здоровому образу жизни и с целью похудеть, многие сегодня меняют свои кулинарные пристрастия, заменяя привычные ранее продукты на более полезные. В связи с этим, особого внимания заслуживает увеличение количества поклонников овсянки, которая имеет огромную пользу для организма человека. При этом, она может быть приготовлена не только из цельного зерна овса, но и из хлопьев, есть еще особый сорт: геркулес, который сегодня нашел широкое применение по причине легкой усвояемости и быстрого приготовления. Многие люди, зная о большой пользе, не понимают разницы между ними и не знают, что полезнее геркулес или овсяные хлопья. Разобраться в этом поможет сравнительный анализ полезных свойств этих, на первый взгляд, одинаковых продуктов.
Состав, полезные свойства и вред Геркулеса
Если говорить о составе и полезных свойствах, стоит понять, что такое овсяная крупа, что входит в ее состав и какие полезные свойства присутствуют в овсяной каше. Она изготавливается из цельного зерна овса, при этом, в нем сохраняются все полезные вещества, так как овес только очищается и не подвергается дополнительной термической обработке. В овсянке, приготовленной на основе цельного зерна, присутствуют такие полезные вещества, как витамины группы B, отвечающие за выработку углеводов глюкозы и состояние нервной системы организма человека, также она содержит витамины A и E и большое разнообразие полезных микроэлементов, включая калий, цинк, фосфор и многие другие. В состав также входит бетаглюкан, способный очищать кровь.
Каша, приготовленная из цельного овса, варится долго, поэтому сегодня многие отдают предпочтение геркулесу – крупе, приготовленной особым способом. Очищенный овес подвергается термической обработке под воздействием пара, а затем расплющивается. В результате этих процедур получаются легкие воздушные хлопья, которые готовятся не более 15 минут, при этом организмом геркулес усваивается значительно легче и переваривается быстрее. Что касается полезных свойств, то, в отличие от овсяной крупы, их количество сокращается значительно, хотя некоторые полезные свойства он, все-таки, имеет. Во-первых, это хороший способ быстро перекусить, во-вторых, вреда от такой пищи организму никакого.
Что касается вредных свойств овсянки в таком виде, то его отрицательного воздействия на организм человека не отмечается за исключением случаев злоупотребления его в пищу, поэтому не стоит есть его постоянно, заменяя им другие продукты, необходимые для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека. Чрезмерное потребление геркулеса, содержащего большое количество крахмала, может стать причиной возникновения сахарного диабета, так как в этом случае на внутренних органах откладывается большое количество жира, который откладывается за счет излишнего количества сахара.
Отличия овсяных хлопьев и геркулеса, их польза и вред
Продукты, приготовленные на основе овса, имеют большую пищевую ценность, поэтому они часто используются для организации полноценного питания детей и взрослых. Польза овсянки является очевидной, однако на химический состав и наличие полезных свойств влияет вид крупы и способ ее приготовления. В связи с этим стоит, рассмотреть разницу между геркулесом и овсяными хлопьями, хотя, по сути, это одно и то же.
Главное отличие состоит в способе их приготовления. Овес также подвергается пропариванию и расплющиванию, но происходит это по-разному. Если геркулес получают путем пропускания через гладкие вальцы, в результате чего не образуется трещин, то хлопья получаются после пропускания пропаренного овса через рифленые вальцы. В этом случае мы получаем схожий продукт, имеющий одно отличие – наличие микротрещин, что сокращает время приготовления и чаще всего для приготовления каши из овсяных хлопьев их надо залить кипятком на 3-5 минут.
Учитывая, что наибольшую пользу имеет каша, которая готовится 30-40 минут, при этом в ней сокращаются все полезные витамины и минералы, не сложно предположить, что продукты переработки овса являются менее полезными. Наименьшую пользу, при этом, имеют хлопья, которые в процессе приготовления подвергались серьезной обработке.
Что выбрать?
Несмотря на то, что геркулес и овсяные хлопья, отличаются незначительно, и решить для себя, что полезнее геркулес или хлопья, сложно, остается только правильно выбрать продукт. Особое внимание стоит уделять времени приготовления, ведь больше пользы в тех продуктах, которые готовятся дольше, а что касается большинства овсяных хлопьев, готовящихся моментально, то полезных свойств в них немного, и главное из них – возможность перекусить на скорую руку. При покупке их также следует обращать внимание на наличие пищевых добавок и ароматизаторов, так как в последнее время они являются незаменимыми спутниками многих продуктов быстрого приготовления.
Не стоит забывать и о том, что нельзя овсяными хлопьями и геркулесом заменить основные продукты питания, так как в этом случае организм не получит желаемое количество полезных веществ. К тому же, чрезмерное потребление и того, и другого может привести к серьезным нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта и других системах организма. Прежде чем включать овсяную кашу в ежедневный рацион, не лишним будет пообщаться с диетологом.
food-and-food.com
Что полезнее овсяная крупа или хлопья?. Любимые Сумы
Все мы знаем, что овсянка по утрам – это очень полезно. Готовится она быстро и с применением разных рецептов, являясь отличном заменой бутерброду с кофе. Помимо обычной крупы, для приготовления каши можно использовать хлопья. Есть ли разница между данными продуктами, и, если да, то в чем – далее.
Хлопья по низкой цене или подороже – удобный, быстрый в приготовлении продукт. Производители обещают также, что в нем содержится все самое важное и полезное, но эксперты не советуют нам быть столь оптимистичными. Почему? Потому что в хлопьях от настоящей овсяной крупы на самом деле остается совсем мало. Обычная овсянка варится примерно 20-30 минут, имеет вязкую слизистую консистенцию, ее используют для приготовления супов и запеканок, добавляют в выпечку. В продукте много фосфора, железа, цинка, витаминов, калия и кальция, антиоксидантов, он оказывает положительное влияние на сосуды, снижает уровень холестерина, поддерживает сердце. Обычная овсянка поможет вам похудеть, почистить организм, сведет к минимуму риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Главный ее минус – длительная варка. Поэтому, решив купить товары из Венгрии или других стран ЕС в Украине, смотрите на время приготовления каши – если утром на все про все у вас менее получаса, то варить кашу в течение 30 минут просто непозволительная роскошь.
Овсяные хлопья получают в результате тепловой обработки обычного продукта, в ходе которой удаляется кожица (поэтому сырье получается мягким и нежным). Если зародыш зерна и оболочка сохраняются, то хлопья все равно остаются полезными – хоть и не настолько, как обычная овсянка. Те продукты, которые готовятся 1-3 минуты, уже не содержат ничего, кроме крахмала – именно он и заваривается в результате заливания кипятком или горячим молоком.
Отдельного внимания заслуживают каши быстрого приготовления с сухофруктами. Богаты ли они витаминами и питательными веществами? Нет, зато пищевых добавок в них хоть отбавляй. Если вы хотите получить максимальную пользу от завтрака, варите обычную овсянку и добавляйте в нее в конце приготовления свежие фрукты или сухофрукты – все остальные варианты в плане полезности только пускают «пыль в глаза».
Сегодня приобрести крупы в Одессе можно в широком ассортименте. Что выбрать – быстрое приготовление или максимальную пользу – решать только вам. Главное не забывать, что действительно качественные продукты редко бывают очень дешевыми.
Читайте также:
like.sumy.ua
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
