Кольраби — полезные свойства и противопоказания. Польза кольраби для организма человека

польза и вред, состав, эффективность для похудения

По содержанию витамина C в составе капуста кольраби ничуть не уступает цитрусовым фруктам, за что в народе ее прозвали «северным лимоном». С немецкого языка ее название переводится как «капустная репа». Этот овощ полезен для здоровья сердца и других органов, и что самое главное – практически не имеет противопоказаний.

Итак, кольраби: польза и вред, а также состав одного из самых ценных видов капусты.

Состав кольраби

Данный продукт содержит большое количество витамина A и аскорбиновой кислоты. В состав также входят витамины группы B, фолиевая кислота, холин, филлохинон (витамин K).

Кольраби содержит целый комплекс минеральных веществ, среди которых:

• Алюминий (принимает участие в регенерации костной и эпителиальной ткани).
• Кальций (укрепляет кости и зубную эмаль, препятствует образованию кариеса).
• Кобальт (отвечает за аминокислотный обмен в организме, регулирует работу щитовидной железы).
• Марганец (регулирует синтез нейромедиаторов, тем самым улучшая работу нервной системы).
• Молибден (незаменимый микроэлемент, участвует во многих химических реакциях в организме).
• Селен (укрепляет иммунную систему, защищает организм от воздействия свободных радикалов).
• Железо (участвует в образовании эритроцитов, предотвращает развитие анемии).
• Сера (один из важнейших макроэлементов в организме, составляет 0,25% от общей массы тела человека, является составной частью клеток).

Польза для организма человека

Капуста кольраби обладает следующими полезными свойствами:

• Улучшает пищеварение.
• Нормализует деятельность желчного пузыря, стимулирует отток желчи.
• Пробуждает чувство голода. Вареную кольраби рекомендуется включать в рацион детей с плохим аппетитом.
• Уменьшает воспаление, поэтому ее рекомендуется добавлять в блюда при простудных заболеваниях и цистите.
• Приводит в норму обмен веществ.
• Укрепляет сердечную мышцу.
• Очищает кровь и сосуды от «плохого» холестерина.

Кольраби относится к продуктам-диуретикам, поэтому ее рекомендуется употреблять при наличии песка в почках и мочевом пузыре, а также при инфекционных заболеваниях мочеполовой системы.

Сок кольраби блокирует рост раковых клеток. В этом заслуга селена, который содержится в продукте в большом количестве. Регулярное употребление овоща станет отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Отвар из корней кольраби широко применяется в народной медицине. Им промывают мелкие раны, царапины и порезы, чтобы ускорить их заживление, а также принимают его внутрь при лечении бронхита.

Польза для похудения

Кольраби является низкокалорийным продуктом, энергетическая ценность свежего овоща составляет всего 44 ккал на 100 г. Диетологи советуют регулярно употреблять этот продукт людям, желающим сбросить лишний вес.

Тартроновая кислота, входящая в состав этой капусты, способствует сжиганию жировых клеток и улучшает метаболизм.

Вред продукта

Кольраби практически не имеет противопоказаний, но при наличии некоторых заболеваний все же следует проявлять осторожность. Свежую капусту и сок из нее не рекомендуется употреблять людям, у которых диагностирована:

• высокая кислотность желудочного сока;
• язва желудка или кишечника.

Причина запрета в том, что свежий овощ содержит большое количество аскорбиновой кислоты, которая может раздражать слизистые оболочки кишечника и желудка.

Кольраби обладает еще одной неприятной особенностью – она накапливает в себе нитраты. Поэтому желательно выращивать ее на своем огороде или приобретать у проверенного продавца.

mygrace.ru

польза и вред, состав продукта, пищевая ценность кольраби

Кольраби – один из интересных капустных овощей, который пользуется заслуженным спросом у потребителей всех стран мира. За счет неприхотливости к условиям, такая капуста быстро растет при любом климате, на любом типе грунта. А это обуславливает и ее доступную стоимость, что немаловажно, если хочется наладить здоровое питание в рамках определенного бюджета. Пользу кольраби сложно переоценить, поэтому она отлично впишется в меню не только абсолютно здоровых людей, но и тех, кто имеет определенные проблемы.

Интересно! Капуста кольраби по своему виду напоминает репу. И согласно утверждениям некоторых источников, перевод ее названия дословно и означает «капустная репа».

Свойства и химический состав

Прежде чем задаваться вопросом, чем полезна кольраби, необходимо ознакомиться с ее химическим составом.

Интересно! Родина кольраби – восточное побережье Средиземноморья. Но ее выращивали и широко употребляли в пищу еще в Древнем Риме.

Пищевая ценность 100 г:

• Калории 44 кКал               
• Белки 8 г      
• Жиры 1 г      
• Углеводы 9 г      
• Пищевые волокна 7 г      
• Вода 2 г

Полезные свойства кольраби обусловлены наличием в ней витаминов групп В, А, С, К, Е, РР, а также холина. Минералы – большой перечень всех необходимых для правильного функционирования организма, начиная от алюминия, кобальта и бора, заканчивая йодом, селеном, цинком, фтором. Также в кольраби содержатся:

• растительные масла;
• белки, глюкоза, фруктоза.
• ферменты, аминокислоты.
• клетчатка.

Количество витамина С – 50 мг, что составляет половину суточной нормы для взрослого мужчины или полную суточную норму для ребенка до 13 лет. Именно поэтому овощ имеет еще одно название в народе – «северный лимон».

Польза кольраби

Если включить кольраби в регулярный рацион питания, можно достаточно быстро восстановить работу желудочно-кишечного тракта. Она благотворным образом влияет на работу таких органов, как печень, желчный пузырь, а также стабилизирует обменные процессы всего организма.

Важно! Кольраби не только рекомендуется к употреблению беременным женщинам. Педиатры советуют ее вводить в рацион детям с 8-9 месяцев.

Определенное количество капусты оказывает и другую пользу для здоровья человека:

• улучшение функций иммунной системы, за счет чего человек реже болеет разными инфекционными недугами;
• легкий мочегонный эффект, что способствует стабилизации работы почек и позволяет снизить частоту гипертонических кризов;
• предотвращение оседания холестерина на стенках сосудов, а также их очистка;
• медики утверждают, что хороша такая капуста для укрепления мышц сердца, для стабилизации артериального давления;
• применять продукт можно и с целью профилактики атеросклероза, особенно тем, кто находится в зоне риска;
• капуста кольраби способна выводить шлаки, токсины из кишечника, поэтому рекомендуется для тех, кто склонен к ожирению или проживает в районах с химически нездоровой окружающей средой.

Несмотря на высокую насыщенность продукта макро- и микроэлементами, витаминами и даже на присутствие глюкозы, калорийность продукта составляет всего 41,7 ккал на 100 г.

Польза кольраби будет очень заметной при регулярном употреблении, если есть ее с целью укрепления зубов и десен. А еще ее широкого используют в косметологии, так как маски на основе этой капусты способны даже с первого раза улучшить цвет лица, убрать пигментные пятна, расширенные поры, а при регулярном применении – сделать кожу более упругой и эластичной.

Важно! В народной медицине кольраби используют в качестве основы при лечении астмы, туберкулеза, кашля, воспалении слизистой рта.

Возможный вред

Никаких особых противопоказаний кольраби не имеет. Есть только факторы, при которых надо быть крайне осторожными:

• повышенная кислотность желудка;
• предрасположенность к аллергии, в том числе на этот вид капусты, что крайне редко, но все же встречается;
• обострение панкреатита.

Полезные советы

Кольраби широко применяется в народной медицине, поэтому и рецептов на основе этой капусты много. Самые эффективные из них, по отзывам пользователей разных интернет-ресурсов, описаны ниже.

• 100 мл сока — принимают за 30-40 минут до еды, если имеются проблемы с аппетитом или в качестве средства для правильной нормализации обмена веществ и похудения.
• Отвар из 60 г ботвы и 1,5 ст. воды — применять по ½ ст. дважды в день, чтобы улучшить состояние больного бронхиальной астмой.
• Маска для отбеливания и тонизирования кожи — достаточно лишь натереть листья, смешать с выделенным соком и наложить на лицо на 10-20 минут.

1,320 просмотров всего, 8 просмотров сегодня

Загрузка...

okeydoc.ru

польза и вред для организма

Кольраби – это «родственница» привычной нам белокочанной капусты, хотя достаточно сильно отличается от нее и по виду, и по вкусу. Так, этот овощ внешне больше напоминает репу, поскольку формирует круглый стеблеплод, из которого растет несколько длинных листьев, за что его часто называют «капустной репой». Этот сорт капусты обладает отменными вкусовыми качествами, а по своей пользе превосходит большинство крестоцветных.

Польза кольраби проявляется в профилактике авитаминоза, способствовании лечению многих болезней, укреплении иммунитета и улучшении общего самочувствии человека. Исследования врачей и диетологов доказывают, что этот овощ однозначно стоит добавлять в ежедневный рацион.

Особенности состава

Кольраби ценится за высокую концентрацию белка, клетчатки, минеральных солей и натуральных сахаров. В ней содержится почти вся группа витамина В, а также РР, Е и А. По наличию витамина С она превосходит даже цитрусовые, за что ее называют «северным лимоном». Помимо этого, в кольраби много меди, марганца, калия, фосфора, кобальта и других элементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма.

Стоит отметить, что по содержанию кальция этот сорт капусты приравнивают к молоку и творогу, что делает его очень ценным продуктом для людей, страдающих непереносимостью лактозы.

Кольраби характеризуется и очень низкой калорийностью: в 100 граммах продукта всего 45 калорий. Благодаря этому, эта капуста рекомендована тем, кто придерживается диеты. Кроме того, в ней есть достаточно много тартроновой кислоты, которая препятствует превращению углеводов в жир, что особенно важно при снижении веса. При этом кольраби не провоцирует метеоризм и усваивается намного легче, чем белокочанная капуста.

к содержанию ↑

Полезные свойства капусты кольраби

Благодаря своему составу, кольраби имеет много полезных свойств и благотворно влияет на организм человека. Так, ее регулярное употребление позволяет нормализовать артериальное давление и избавиться от отеков. Этот овощ оказывает мочегонное и желчегонное действие, снимает воспаление желудочно-кишечного тракта и способствует выводу токсинов с организма.

Кольраби рекомендована людям, у которых есть проблемы с печенью и желчным пузырем, поскольку она нормализует работу этих органов. Данная капуста помогает улучшить состояние людей, страдающих язвенными болезнями и гастритами. Кроме того, она снижает уровень холестерина в крови.

Употребление кольраби улучшает аппетит и нормализует обмен веществ. Добавление ее в рацион помогает устранить проблемы со сном, восстановить нормальную работу нервной системы и эмоциональное равновесие. Лабораторные исследования доказали, что в кольраби содержится много антиоксидантов, которые снижают риск заболевания раком прямой кишки. Этот овощ также хорошо употреблять для профилактики рака мочевого пузыря, молочных желез и легких.

Благодаря высокой концентрации кальция, кольраби способна укрепить зубы, костную систему и препятствовать возникновению остеопороза. Такое свойство особенно важно для людей, которые хотят поддерживать нормальное содержание кальция в организме, но не могут употреблять молочные продукты. Овощ можно добавлять в пищу беременным женщинам, более того, пюре из стеблеплодов хорошо подходят детям в качестве прикорма.

В народной медицине сок из кольраби рекомендован при кашле и астме. Маски из этого овоща улучшают состояние кожи, повышают ее упругость, сужают поры, выравнивают цвет и избавляют от покраснений и воспалений.

к содержанию ↑

Вред от употребления и противопоказания

Несмотря на широкий перечень полезных свойств кольраби, существуют и противопоказания к ее употреблению. Эта капуста, как и прочие овощи, может вызывать в редких случаях индивидуальную непереносимость. Кроме того, ее нельзя употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока и острым панкреатитом.

Следует помнить, что кольраби склонна к накоплению нитратов, особенно при выращивании в условиях теплицы. Поэтому лучше всего есть капусту, выращенную на собственном огороде или купленную у людей, которые не добавляют нитраты в почву. Если уверенности в «чистоте» овоща нет, тогда перед добавлением его в пищу, стоит провести его термическую обработку, например, проварить несколько минут в кипящей воде.

Также не стоит переусердствовать с употреблением кольраби, поскольку слишком большое ее количество может вызвать расстройство желудка. Пробуя эту капусту впервые, следует ограничиться небольшим количеством, чтобы убедиться в отсутствии негативной реакции организма.

к содержанию ↑

Как употреблять кольраби

Больше всего пользы кольраби приносит в сыром виде, поскольку термическая обработка «убивает» много витаминов и микроэлементов. Из нее рекомендуется готовить овощные салаты, но она также подходит для варки, тушения, запекания, жарки и даже маринования. Ее вкус напоминает кочерыжку белокочанной капусты, однако в нем нет горечи и он намного слаще и нежнее. Кольраби отлично сочетается не только с овощами, но и с фруктами, орехами, креветками. Ее хорошо оттеняет сок лайма, соевый или сырный соус.

Из данной капусты получается очень нежное пюре, вкусные запеканки, ее добавляют в супы, фаршируют и обжаривают в сухарях. Диетологи советуют добавлять эту капусту в мясные блюда, поскольку ее сок помогает лучшему усвоению мяса и препятствует превращению углеводов в жир.

В пищу лучше всего употреблять небольшие молодые стеблеплоды, которые не успели перерасти, поскольку они наиболее сочные и содержат максимум полезных веществ. Подготовить кольраби к готовке очень просто – достаточно просто снять тонкую кожицу и промыть овощ под проточной водой.

Кольраби – это овощ, в котором максимум полезных свойств при минимуме противопоказаний и возможных негативных последствий от употребления. К сожалению, этот сорт капусты нечасто встречается на рынке и прилавках магазинов, а отечественные огородники все еще редко выращивают его на своих участках. Однако большой список положительных качеств доказывает, что кольраби стоит дополнить грядки и добавить ее в повседневное меню.

к содержанию ↑

Видео-совет:

Поделитесь с друзьями! Подписаться на рассылку новых материалов по E-mail!

secretsad.com

Капуста кольраби - полезные свойства и противопоказания

Кольраби – овощ, имеющий массивный утолщенный корнеплод, относится к семейству капустовых, очень богат содержанием витамина С, в кулинарии употребляется как в сыром, так и в отварном виде. Главная тема этой статьи капуста кольраби — полезные свойства и противопоказания, применение в кулинарии.

Содержание:

Что за овощ такой

По своим вкусовым качествам она не очень похожа на капусту, схожесть очевидна с репой или брюквой. Спелый плод кольраби имеет приятный сладкий насыщенный вкус, это обусловлено высоким содержанием сахарозы в этом овоще. Полезные свойства кольраби доказаны учеными и поэтому ее очень рекомендуют к употреблению детям всех возрастов, ведь эта настоящая кладезь аскорбиновой кислоты, которая известна своими противовирусными и иммунными свойствами. Известно, что по содержанию витамина С, кольраби имеет конкурентов лишь в виде лимона и апельсина. Польза кольраби заключается еще и в повышенном содержании кальция, который является важным элементом при формировании скелета человека.

Кольраби является одной из самых скороспелых культур, неудивительно, что этот овощ круглый год можно увидеть на полках магазинов. Внешне сам плод бывает круглым, овальным или вытянутым. Окраска кожуры бывает  светло-зеленой, темно-зеленой и даже фиолетовой, но мякоть спелого плода всегда белая.

Эта овощная культура очень давно известна в России, но, почему-то рассаживать на грядках ее хочет не каждый огородник. Созревший плод кольраби очень сладкий на вкус, за это его очень любят дети. Если учесть, что польза кольраби в высоком содержании витаминов и микроэлементов, то детям и взрослым его просто необходимо употреблять в пищу.

Капуста кольраби ее полезные свойства

Основные полезные свойства кольраби находятся в его корне, точнее стебле. Кольраби является одним из видов белокочанной капусты, в его составе находятся такие важные для человека витамины и микроэлементы, как витамин С, кальций, фруктоза, сахароза, глюкоза, сера и калий.

Содержанием такого большого количества полезных веществ обуславливаются полезные свойства для организма человека. Постоянно употребляя этот овощ в питании, можно:

• наладить работу пищеварительного тракта;
• улучшить обмен веществ;
• нормализовать функционирование печени и желчного пузыря;
• позволяет выводить все шлаки и ненужные вещества естественным путем из организма;
• не позволяет скапливаться холестерину в организме.

Кольраби можно смело использовать людям с лишним весом, ведь в ней содержится чуть больше сорока калорий.

Не многие знают, что состояние наших кожных покровов зависит от наличия в организме патотеновой кислоты. Низкое содержание ее в организме приводит к сухой, шелушащейся коже, этот полезный элемент находится в капусте кольраби. Для скорейшего восстановления вида кожи необходимо просто ежедневно включать этот овощ в свой рацион питания.

Кстати, большой объем полезных веществ сконцентрировано в листьях кольраби, их также употребляют в пищу в виде салата.

Отрицательное влияние кольраби на организм человека

При огромной витаминной ценности этого овоща, все же вред кольраби может нанести. Аллергическая реакция может возникнуть практически на любой продукт питания и кольраби в этом не исключение. Поэтому ее не стоит употреблять в пищу людям с индивидуальной непереносимостью компонентов, содержащихся в этом овоще.

Врачи запрещают, есть ее людям, с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, язве желудка или гастрите. Вред кольраби может принести и человеку с повышенной кислотностью в организме.

При неправильном хранении и выращивании этого овоща, он может накапливать большое количество нитратов, которые вредны для человека. Поэтому при использовании его в пищу необходимо учесть эту информацию.

Как правильно употреблять в пищу кольраби

Противопоказания кольраби по применению очень малы, что лишь говорит о желательном включении этого овоща в свой еженедельный рацион питания. В кулинарии имеется огромный выбор рецептов по правильному и полезному приготовлению этого овоща. Помимо употребления кольраби в сыром виде, ее можно готовить разными способами: варить, тушить, жарить и даже готовить на пару. В меню любителей правильного питания кольраби должна обязательно присутствовать, говорят, блюда, приготовленные из нее, способствуют поднятию настроения и эмоциональной разгрузке.

Для лечения кашля и многих простудных заболеваний она также зарекомендовала себя хорошо, именно поэтому ее очень любят использовать в народной медицине. Кольраби также используется для укрепления десен, защищает их от кровоточивости и повреждений.

Есть несколько рецептов применения кольраби, как лекарственного средства:

• как восстанавливающее средство, после перенесенной болезни, чтобы вернулся аппетит – необходимо выжать сок из свежего плода и выпивать по чайной ложке за полчаса до еды.
• при различных воспалениях ротовой полости, в особенности десен – отжимают сок и используют в качестве ополаскивателя для десен, оказывает быстрое заживляющее и восстанавливающее свойство.
• для лечения кашля, в том числе бронхита – для его приготовления нужно использовать листья и сам плод. Порезанные в равном количестве на мелкие кусочки они заливаются литром горячей воды, затем эту смесь необходимо прокипятить минут десять. Полученный отвар является дневной дозой при заболеваниях кашлем, такой отвар рекомендуется пропить в течение недели.

Очень много рецептов горячих блюд из кольраби, один из самых вкусных и известных – это тушенная в сметане.

Ингредиенты: одна средняя кольраби, немного сливочного масла, две столовые ложки сметаны и помидоры.

Способ приготовления достаточно прост, нужно почистить, порезать на маленькие кусочки капусту, залить водой и поставить тушиться. Затем влить сметану, любимые специи и продолжать тушить еще минут десять. Отдельно обжарить помидоры. Подавать кольраби вместе с жареными помидорами, можно посыпать зеленью.

Капуста кольраби, полезные свойства и противопоказания которой, дают возможность употреблять ее в нужном для себя виде, в качестве лечебного средства или просто вкусного ужина.

coolhealth.ru

Капуста кольраби – польза и вред для организма

Кольраби – это разновидность капусты, которая по вкусовым качествам похожа на белокочанную. В уходе этот сорт капусты неприхотлив, она легко адаптируется к различным климатическим условиям. Если сравнить вкусовые качества кольраби и белокочанной капусты, то первая значительно вкуснее. Польза же, которую несет кольраби, приравнивается к пользе от употребления брокколи. Так что все больше огородников выращивает этот овощ на своих участках. Предлагаем разобраться, чем хороша капуста кольраби, в чем заключаются ее польза и возможный вред для организма человека.

 

Состав и полезные свойства

Капуста кольраби богата витаминами, углеводами, белками, клетчаткой и минеральными солями. Так, в состав этого сорта капусты входят витамины А, РР, С, группы В. Следует отметить, что количество витамина С в кольраби значительно больше, нежели в лимонах и апельсинах.

Если говорить о минералах в составе кольраби, то в ней присутствуют сера, калий, марганец, калий, железо, фтор, фосфор, хлор, йод, алюминий, бор, магний и др. По содержанию кальция кольраби может конкурировать с молоком или творогом.

Рассматриваемый нами овощ имеет низкую калорийность (калорийность 100 гр. продукта составляет всего 45 ккал), поэтому его рекомендуется включить в свой рацион тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Кроме того, что овощ имеет низкую калорийность, образование жира предотвращает и тартроновая кислота в его составе.

Регулярно употребляя кольраби, можно значительно улучшить деятельность ЖКТ, печени, а также желчного пузыря.

Употребление этого овоща будет также своеобразной профилактикой от различных инфекционных заболеваний.

Имеется польза и при гипертонии.

Польза от употребления кольраби также в следующем:

• очищение организма от шлаков и токсинов;
• уменьшает риск возникновения раковых опухолей;
• выводит вредный холестерин из организма;
• минимизирует вероятность появления тромбов;
• профилактическое средство от атеросклероза;
• укрепляет сердце и сосуды;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает обменные процессы в организме;
• оздоровляет дыхательную систему, помогает справиться с кашлем;
• помогает при болезнях почек;
• эффективное средство при астме и туберкулезе;
• понижает риск появления анемии;
• снимает воспалительные процессы в ротовой полости;
• благотворно воздействует на зубы и десна;
• улучшает состояние кожи, поэтому часто входит в состав домашних рецептов красоты;
• имеет антибактериальные свойства.

Особая польза от употребления кольраби будет во время вынашивании плода, как для мамы, так и для младенца.

Возможный вред

В составе капусты кольраби малое количество ненасыщенных жиров и практически полностью отсутствуют углеводы. Если овощ выращен на открытом грунте, он не содержит вредных канцерогенов. А вот капуста кольраби, которую вырастили в тепличных условиях, содержат в себе вредные нитраты, которые не наилучшим образом влияют на наш организм. Вредные компоненты, которые имеются в таком продукте, могут стать причиной развития злокачественных опухолей.

Противопоказания

Кольраби допускается употреблять беременным и в период кормления младенца. Также можно предлагать ее грудничкам после 9 месяцев.

Имеются противопоказания к употреблению капусты кольраби при повышенной кислотности, а также других заболеваниях желудка и кишечника. Других противопоказаний к употреблению продукта не имеется.

Кольраби можно по праву назвать удивительным сортом капусты, с невероятным множеством ценных компонентов в составе и почти полным отсутствием противопоказаний к употреблению. Следует также отметить, что независимо от способа приготовления кольраби (сырая, тушенная, отварная, запеченная), многие из ее полезных свойств утрачены не будут.

www.krasavtebe.ru

Польза и вред кольраби

Кольраби – это богатый питательными веществами овощ, внешне напоминающий нечто среднее между капустой и репой. Съедобными считаются плоды и листья этого растения; их едят сырыми, вареными и запеченными. В любом виде кольраби – это не только вкусно, но и полезно для здоровья; доказано, что при минимальном количестве калорий этот овощ обладает высокой пищевой ценностью.

Полезные и лечебные свойства кольраби

Кольраби – один из тех удивительных овощей, в котором найдено высокое содержание фитохимических соединений, особенно глюкозинолатов. Эти вещества считаются одними из наиболее важных антиоксидантов для профилактики рака, включая рак груди и простаты.

Кольраби насыщена клетчаткой, которая, как известно, серьезно улучшает здоровье пищеварительной системы. Клетчатка двигается вдоль кишечника, устраняя запоры, спазмы и вздутие, улучшая качество работы желудочно-кишечной системы, а также усиливая эффективность поглощения питательных веществ.

К полезным свойствам этого овоща относят:

• способность улучшать процессы пищеварения;
• помощь в потере веса;
• защита от рака;
• укрепление иммунной системы;
• регулирование обмена веществ;

• улучшение кровообращения;
• укрепление костей;
• улучшение здоровья зрения;
• помощь в сохранении мышечной ткани;
• сохранение нервных функций.

Кольраби рекомендуют употреблять по многим причинам:

• Незаменимый овощ для мечтающих похудеть. В нем содержится минимальное количество калорий, прилично клетчатки и масса питательных веществ. Благодаря употреблению продуктов, богатых клетчаткой, организм быстро насыщается и пропадает желание перекусить.
• Ценный источник калия. Это вещество выступает в качестве сосудорасширяющего, снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему, ослабляя натяжение кровеносных сосудов и артерий. Благодаря калию в организме, повышается циркуляция крови, происходит насыщение кислородом и снижается риск развития инсульта или инфаркта.
• Идеально подходит для профилактики остеопороза. Когда мы стареем, наши кости неизбежно ослабевают. Отличный способ избежать или значительно замедлить этот процесс – рацион из продуктов, богатых полезными минерами.
• Богатый источник каротинов. Бета-каротин действует как антиоксидантное соединение, предотвращая окислительный стресс в области глаза. Витамин A помогает в предотвращении дегенерации желтого пятна, замедляет или устраняет появление катаракты.
• Ценный источник витаминов группы B. Многие из них играют ключевую роль в ферментативных процессах организма.

Для тех, кто хочет регулировать свой метаболизм или чувствует, что что-то в организме не работает должным образом, обязаны попробовать этот замечательный овощ.

Химический состав

Кольраби – один из самых здоровых продуктов питания. Только несколько ов

www.davajpohudeem.com

польза и вред для организма детей, полезные и вредные свойства семян кольраби, применение и противопоказания капусты

Тем, кто заботится о своем здоровье и интересуется правильным питанием, интересно будет ознакомиться со свойствами капусты кольраби. ЕЕ называют «королевой капусты», потому что среди своих многочисленных сородичей она одна из самых полезных.

Почти вся таблица Менделеева

Полезные свойства кольраби объясняются содержанием в ней множества витамин, макро- и микроэлементов. В этой капусте много витаминов А, группы В, Р и РР, К и Е, холина, бэта-каротина. За богатое содержание аскорбиновой кислоты ее называют «северным лимоном». Из минеральных веществ в ней найдены алюминий, кобальт, бор, молибден, фтор, селен, марганец, медь. В кольраби содержится йод, цинк, железо и сера. Много хлора, фосфора, натрия и кальция.

Насыщенность калием и магнием делают кольраби ценным продуктом для сердечников.

Сочный овощ содержит достаточно много воды, которая легко усваивается организмом. Несмотря на насыщенность капусты полезными веществами, существуют определенные противопоказания к ее применению. Вред и польза кольраби описаны ниже.

Польза овоща

Благодаря комплексу витаминов и минералов, которыми богата капуста этого вида, ее полезные свойства благоприятно влияют на здоровье, оказывая всестороннее благотворное влияние на организм.

Кольраби обладает способностью:

• налаживать работу кишечника,
• улучшать работу желчного пузыря и печени,
• повышать аппетит. Её рекомендуют давать в отварном виде тем детям, которые плохо кушают,
• снимать раздражение слизистой оболочки желудка,
• оказывать противовоспалительное действие,
• заживлять раны,
• стабилизировать обменные процессы в организме,
• выводить из организма «плохой» холестерин»,
• стабилизировать работу сердечнососудистой системы.

Кольраби действует на организм как мягкое мочегонное средство, поэтому ее рекомендуют вводить в рацион гипертоникам и тем, кто страдает воспалениями мочеполовой системы. Сок этого овоща блокирует развитие раковых клеток, что служит профилактикой онкологических заболеваний. Эти полезные свойства кольраби доказаны научно.

Также народные целители утверждают, что употребление капусты в отварном виде или сыром виде благотворно влияет на нервную систему, успокаивая и снимая стрессовое состояние.

Корни кольраби используются в народной медицине для приготовления ценного отвара, который врачи рекомендуют применять в комплексном лечении туберкулеза и астмы.

Свежевыжатый овощной сок

Известны полезные свойства свежевыжатого сока кольраби. Рекомендации по его применению:

• пить при сильном кашле по 50 г в сутки в теплом виде в 2 приема, можно подслащать напиток медом. Очень хорошо облегчает состояние,
• полоскать соком ротовую полость дважды в день. Снимает воспаления, заживляет раны,
• полоскать горло 4-5 раз в день при ангинах,
• пить по 30 г сока ежедневно при анемиях в течение 14 дней,
• 2 раза в неделю выпивать по 100 г сока для насыщения организма витаминами. Особенно это актуально весной, в период, когда в организме истощаются все витаминные запасы.

Кольраби для похудения

Калорийность овоща очень низкая — всего 44 кал на 100 г продукта. Также в своем составе кольраби содержит тартроновую кислоту, которая препятствует отложению жира в проблемных местах. За эти полезные свойства диетологи рекомендуют употреблять капусту тем, кто страдает от избыточного веса.

Однако существует прямо противоположное мнение. Противники использования кольраби для похудения делают ударение на том, что капуста очень повышает аппетит, поэтому тем, кто хочет похудеть, есть ее не рекомендуют, чтобы не пришлось бороться с постоянным чувством голода.

Вред кольраби

Как ни многочисленны полезные свойства овоща, однако существуют и противопоказания к ее применению:

• не рекомендуется кушать эту капусту в сыром виде (или пить свежевыжатый сок) людям, у которых повышенная кислотность желудка,
• тем, кто страдает гастритами или язвенной болезнью, врачи также рекомендуют исключить из рациона сырую кольраби или фреши из нее,
• этот вид капусты еще не очень распространен в нашей стране, поэтому как любой незнакомый продукт впервые ее нужно есть в ограниченном количестве, чтобы избежать возможных аллергических реакций.

Главную опасность несет свойство кольраби накапливать нитраты, поэтому покупать ее нужно у проверенного продавца, а лучше всего вырастить самостоятельно в огороде.

Противопоказания к введению в рацион кольраби очень невелики, поэтому желающим опробовать ее полезные свойства можно смело готовить из овоща салаты, солянки, супы, запеканки и прочие блюда.

Разведение кольраби

В Европе этот вид капусты очень популярен. Его широко выращивают и в фермерских хозяйствах, и  на приусадебных участках. Но у нас полезный овощ только приживается.

Для размножения кольраби используют семена.

Ранней весной семена капусты высевают в теплице (любом приспособленном помещении)на рассаду рядками, между которыми расстояние должно быть не менее 3 см, между растениями — не менее 1 см. Температура земли до появления ростков должна поддерживаться на отметке +20 градусов.

Семена всходят быстро, всего через 1,5-2 недели. После появления всходов температура понижается до +9 градусов. Когда растения войдут в силу их кипируют и пересаживают в открытый грунт.

Перед посевом семена рекомендуют обработать для повышения всхожести и профилактики заболеваний. Для этого сухие семена помещают в горячую воду ( температура +50 градусов) минут на 15, после на 1 минутку помещают в холодную воду, потом — в специальный питательный раствор на 10-12 часов. После семена следует промыть чистой прохладной водой и выдержать сутки при температуре +4 градуса (в холодильнике). Потом их подсушить и высевать в субстрат.

Выращивание этой капусты очень простое. Она непривередлива, морозоустойчива и неприхотлива.

Приобрести семена кольраби можно в Интернете  или в специализированных магазинах.

Видео о пользе и вреде кольраби

polzovred.ru

---

• 
  Гималайская черная соль польза и вред
• 
  Занятия на виброплатформе
• 
  Свежевыжатый морковный сок сколько можно хранить
• 
  Свежевыжатый морковный сок сколько можно хранить
• 
  Как вести себя с парнем на свидании
• 
  Как вести себя с парнем на свидании
• 
  Слабительное своими руками
• 
  Слабительное своими руками
• 
  Как себя вести на свидании с парнем
• 
  Как себя вести на свидании с парнем
• 
  Дрожжи для кожи