Йогурт в капсулах для нормализации кишечной флоры. Пробиотик йогурт
Йогурт в капсулах: инструкция по применению
Йогурт – биологически активная добавка на основе кислых молочных бактерий. Препарат активно применяется для нормализации работы пищеварительного тракта путем восстановления баланса микрофлоры и оказания детоксикационного действия. Производится добавка разными странами: канадский Доктор Гудмен от Формасайнс, Георг Биосистемы и Ариадна производства Украины.
Состав
Йогурт относится к категории пробиотиков. В составе препарата – кислые молочные бактерии, которые входят в нормальную микрофлору пищеварительного тракта человека. В одной капсуле содержится 2-4 миллиарда активных клеток – лактобактерий. Вспомогательные компоненты: аскорбиновая кислоты, лактоза и стеарат магния.
Фармакологическое действие
К числу эффектов, оказываемых препаратом, относятся:
- витаминообразующий;
- иммуностимулирующий;
- детоксикационный;
- переваривающий.
За счет выделения кислот и лактоцинов при попадании в пищеварительный тракт, препарат проявляет активность относительно стафилококка, грибка Кандида (возбудителя молочницы) и протея. Бактерии из состава нормализуют кислотно-щелочной баланс в кишечнике, на фоне чего восстанавливается микрофлора и снижается риск чрезмерного размножения патогенных агентов. Использование капсул позволяет избежать попадания аллергенов и токсинов в системный кровоток, справиться с высыпаниями и прыщами на коже.
Показания к назначению
Согласно инструкции, препарат необходим для терапии и предотвращения острых и хронических форм гастроэнтеритов у взрослых и детей, дисбактериозов генерализированного и местного типа. Необходимость рассматриваемого пробиотика наиболее острая в таких ситуациях:
- непереносимость молочного сахара;
- частые случаи простудных заболеваний;
- курс приема антибиотиков – капсулы поддерживают и восстанавливают микрофлору пищеварительной системы;
- пищевая аллергия – средство предотвращает обильное попадание в кровь аллергенов;
- синдром разражённого кишечника – с целью улучшения моторики и восстановления слизистой;
- период лактации и беременности;
- понос из-за отравления;
- метеоризм, вздутие живота и запоры – в случае, когда симптоматика вызвана нарушением микрофлоры кишечника.
Средство используется при прохождении химио- и лучевой терапии для поддержания нормального функционирования кишечника.
Как принимать йогурт по инструкции
Применение препарата описывается четкими рекомендациями инструкции:
- в рамках лечения. Для детей до года – 0,5-1 капсула по 2 млрд клеток в день, до трех лет — 1-2 капсулы по 2 млрд или 0,5-1 по 4 млрд клеток, до 12-ти лет – по капсуле трижды в день (или дважды в день при дозировке 4 млрд клеток). Взрослым пациентам для терапии рекомендуется прием 1 (4 млрд) или 2 капсул (2 млрд) трижды день. Продолжительность терапии – 3-4 недели. При необходимости курс повторяют;
- в профилактических целях грудничкам и детям до 12-ти лет дают по половине капсулы (2 млрд), а взрослым – по 1 капсуле в день в течение месяца.
Капсулы рекомендуется выпивать натощак перед или уже во время приема пищи. При прохождении курса ребенком могут возникнуть сложности с проглатыванием капсул, поэтому допускается раскрывать их и содержимое смешивать с едой или напитками в прописанных количествах. Для малышей выпускаются отдельные варианты пробиотика с меньшей концентрацией бактерий – Йогурт беби.
Побочные действия и противопоказания
Противопоказаний к использованию препарата, помимо непереносимости вспомогательных компонентов и элементов желатиновой капсулы, не выявлено. Побочные реакции производителем не зафиксированы. Запрещается длительное время пить препарат и резко останавливать прием – после долгого курса дозировка должна быть снижена постепенно, иначе прекращение поступления полезных бактерий может активизировать развитие патогенной флоры в кишечнике.
При непереносимости средства может потребоваться заменитель, другой пробиотик. Аналогами можно назвать Аципол, Биолакт, Лактовит Форте, Симбитер мультипробиотик, Пробиолог и пр,., их можно найти в любой аптеке, как и основной продукт.
Взаимодействие с другими препаратами
Использование Йогурта возможно одновременно с другими препаратами в рамках курса. Ограничений не описано, средство может применяться с антибиотиками, метронидазолом, сульфаниламидами и пр.
Условия хранения
Хранить средство рекомендуется в температурном режиме от 4 до 8 градусов тепла. Срок годности с даты производства – 3 года, по истечению которых препарат не может применяться.
Загрузка... myadvices.ru
Йогурт из пробиотиков - Радость души и тела
Пробиотики являются моей любимой добавкой. Каждый раз покупаю разные что бы формулы и бактерии были разными и действовали наиболее эффективно.
Сегодня в моем холодильнике стоит вот такая банка
FutureBiotics, Живые ацидофильные бактерии, 100 растительных капсул
Уже на банке нам пишут что 1 миллиард! живых бактерий. А описание на сайте добавляет что безмолочных бактерий! Наверное, это важно, если вы не переносите лактозу.
Производитель рекомендует принимать от 1 до 3 капсул в день.
Какие же бактерии живут в капсуле (про лактобактерии ацидофиллус и бифидум бактерин я уже писала в другом отчете и дам ссылку ниже, а сюда просто скопирую, если кто не читал или лень читать предыдущий отчет):
1. Lactobacillus acidophilus. L.acidophilus вид бактерий рода Lactobacillus, выживает в более кислых средах, чем другие виды (pH 4—5 и меньше) и оптимально растёт при температурах около 30 °C. L. acidophilus естественно встречается в пищеварительном тракте человека и некоторых других млекопитающих. Бактерия ферментирует лактозу до молочной кислоты, подобно многим другим (хотя и не всем) молочнокислым бактериям. Некоторые родственные виды производят этанол, диоксид углерода и уксусную кислоту, однако L. acidophilus является гомоферментативным организмом, который производит только молочную кислоту. Как и большинство бактерий, L. acidophilus могут быть уничтожены нагревом или прямым солнечным светом.Молочной кислота, продуцируемая L. acidophilus, обеспечивает высокую кислотность среды и создаёт неблагоприятные условия для жизнедеятельности кислоточувствительных патогенных и условно-патогенных бактерий (стафилококки, протеи, энтеропатогенные кишечные палочки).
2. Lactobacillus rhamnosusLactobacillus rhamnosus (лактобактерии рамнозус) были выделены из ЖКТ человека. Эта бактерия помогает желудку переваривать пищу, не дает развиваться условно патогенной микрофлоре как, кишечная палочка, например.Бактерия в процессе своей жизнедеятельности выделяет побочные продукты, такие как: кислоты, анти-поверхностно-активные вещества и пероксид водорода. Что и препятствует размножению неправильной микрофлоры.Кроме того, рамнозус был обнаружен в репродуктивных органах и мочевыводящих путях. И Википедия на английском говорит что этот штамм эффективен при лечении женских инфекций и бактериального вагиноза.Так же этот штамм используют в йогуртах, сырах.Лактобактерии рамнозус способны выдержать воздействие кислоты и желчи, колонизировать желудочно - кишечный тракт, а также сбалансировать микрофлору кишечника, хотя есть данные о том, что лактобактерии рамнозус , скорее всего являются не постоянным жителем ЖКТ . Независимо от этого, считается пробиотиком, полезным для лечения различных заболеваний, так как он работает на многих уровнях.
3. Bifidobacterium longumотносится к средствам нормализующим микрофлору кишечника. Обладает антидиарейным эффектом, который основан на том, что они являются антагонистами широкого спектра патогенных (шигеллы, сальмонеллы, золотистый стафилококк и др.) и условно патогенных микроорганизмов (протей, клебсиеллы и др.)Антитоксическое действие бифидобактерий бифидум обеспечивается быстрым заселением кишечника, восстановлением нормальной микрофлоры, которая препятствует проникновению токсинов во внутреннюю среду организма и, являясь естественным биосорбентом, аккумулирует в значительном количестве попадающие извне или образующиеся в организме токсические вещества. Бифидобактерии в высокой концентрации активизируют пристеночное пищеварение кишечника, синтез витаминов и аминокислот, усиливают защитную функцию кишечника и иммунную защиту организма.
4. Lactospore Lactobacillus sporogenes
Лактоспора — это естественным образом микрокапсулированный cпороносный препарат из спорогенов молочных бактерий, которые обладают доказанной способностью доставлять жизнеспособные лактобактерии в кишечник. Эти споры стабильны при комнатной температуре и обладают высокой устойчивостью к действию тепла, желудочных кислот и желчи.Это нам говорит сам сайт Айхерб, как-то не нашла я ничего в сети. Может плохо искала.
А теперь самое интересное! :)
Заквасить йогурт мысль была давно, и из другого пробиотика я это уже делала. Один раз. Это было долго! Но я почему-то об этом совсем забыла.Благодаря недавней теме тут в сообществе я решила подвиг повторить. Но не ожидала что экспириенс будет еще дольше! Спасибо сообщнице за подсказку про 24 часа :) Молоко я нагрела немного в кастрюле, объемом около литра, высыпала 3 капсулы, размешала, разлила по порционным баночкам и поставила в йогуртницу на 12 часов. И утром разочаровалась, т.к. молоко то было такие жидкое как и вчера, только теплое и одну банку я плеснула в кофе, с мыслью все вылить после завтрака. Но тут подоспел совет подождать и я включила ее еще на несколько часов. В итоге часов через 15 в общей сложности, не меньше, йогурт загустел.
Но каждая банка, пока закрывала крышками посмотрела, имела свою густоту продукта )) может и правда надо подольше оставлять или размешивать изначально подольше. Одну банку я оставила в йогуртнице еще на час где-то, потом поставила остывать балкон и забыла про нее. Вечером вспомнила и решила съесть. Девочки, то что получилось сомнительного вида ))) было очень вкусным и нежным на вкус. Совершенно без кислого привкуса. На мой взгляд жидковато, и при добавлении яблочной клетчатки и псиллиума загустел не сильно. Просто я люблю погуще :)
Вот такой опыт у меня :)
Надеюсь, было не очень скучно читать. Ссылка без ru, с моим кодом QFW880Всем добра :)
Пробиотик KAL
iherbfans.livejournal.com
Домашний йогурт с пробиотиками 21st Century
С сегодняшнего дня и до 22 февраля на эти и без того супер-бюджетные пробиотики будет действовать дополнительная скидка 10%.
Баночка очень большая - 150 капсул, и я заказала уже 2 баночки!Я часто готовлю домашний йогурт из этих пробиотиков - как по мне отличная проверка жизнеспособности заключенных в капсулу микроорганизмов.
Я думаю, не стоит и говорить, что такое пробиотики и зачем они нужны.Польза их неоспорима.Я отношусь к пробиотикам очень уважительно и считаю одними из самых нужных добавок - как ни крути полезные бактерии в нашем кишечнике составляют основу нашего иммунитета. И их там находится несколько килограммов!Итак, герой сегодняшней повести:
Слева - баночка нового образца, справа - старый дизайн.Состав не изменился.Капсулы стандартного размера с порошком сливочного цвета.На сайте есть вариант фасовки 100 капсул.
Данные пробиотики содержат 4 штамма микроорганизмов:
- Lactobacillus Acidophilus- Lactobacillus Salivarius- Bifidobacterium Bifidum- Streptococcus Thermophilus
То есть классические лактобактерии, бифидобактерии, а также стрептококк термофильный.Точное количество не указано.Сказано лишь, что на момент производства каждая капсула содержит не менее 1 миллиарда живых микроорганизмов.Это не очень то много. Для лечения серьезных дисбактериозов и т.п. лучше выбрать пробиотики помощнее.
Эти же отлично подходят для профилактического курса.Также иногда принимаем разово в случаях каких-то перебоев в пищеварении (вроде и не отравление, но мутит).
Также содержит FOS - фруктоолигосахариды и цитрусовый пектин. Это пребиотики. Не содержит глютена.
Ну и главное куда я использую - для приготовления домашнего кисломолочного продукта.
Вот здесь видно консистенцию готового продукта:
Итак, я беру 1 или 2 литра молока, пастеризую его в мультиварке.Затем остужаю до нужной температуры.Оптимальная температура для развития данных бактерий - 40-45 градусов.Именно такую температуру нужно поддерживать для приготовления йогурта дома.
Высыпаю содержимое 2 капсул (на 1 литр), либо 3х (на 2 литра). Перемешиваю всё.Закрываю крышку, и оставляю на всю ночь или весь день (около 12 часов) готовится.Режим может быть "подогрев", "йогурт" или выставить 40 градусов, если можно вручную регулировать температуру.Также можно делать это в обычной кастрюле, я и так пробовала.В таком случае хорошо теплую кастрюлю заматывала в одеяло и ставила на батарею - всё тоже сквасилось.
После этого я переливаю йогурт в стеклянную посуду, и ставлю ещё на ночь/день в холодильник.Только после этого процесс считается оконченным и йогурт можно кушать.
Некоторые нюансы:
* Молоко я беру в магазине фасованное.Пробовала несколько раз делать из домашнего, ничего у меня не сквасилось.Как мне подсказали опытные люди - часто в домашнее молоко недобросовестные продавцы добавляют соду (или мало ли чего ещё пострашнее), чтоб молоко подольше не скисало. И сквасить его, увы, не выходит.Конечно, если вы доверяете людям, у которых покупаете или у вас есть своя коровка - просто прекрасно, готовьте из домашнего молока.
* Чем жирнее молоко - тем гуще получается готовый йогурт.
* Хранить упаковку нужно при комнатной температуре, не в холодильнике.
Готовый продукт из данных штаммов получается довольно кисленьким.
Его можно как пить, так и кушать ложкой.Можно делать на его основе салатные заправки - он совсем не сладкий.
Мы чаще всего добавляем всё, на что фантазии хватит - яблочную клетчатку, лецитин в порошке, семена чиа, ягоды, семечки и орешки, варенье или нектар агавы...Прекрасный полезный перекус.
Здоровья Вам и приятных покупок!!!
iherbfans.livejournal.com
Йогурт в капсулах: плюсы и минусы пробиотиков
При слове «йогурт» мы обычно представляем нечто ароматное и сладкое, лучше всего подходящее для десерта. Однако в последнее время йогурты в капсулах активно борются за народное признание. Что это такое, чем они хороши и кому могут быть полезны?
Что такое йогурты в капсулах?
Йогурты в капсулах – ничто иное, как пробиотики: препараты, в составе которых находятся высушенные микрокультуры (бифидобактерии, лактобактерии и дрожжевые грибы). В отличие от привычных йогуртовых заквасок, которые смешивают с молоком, желатиновые капсулы принимают во время еды, запивая жидкостью. Иногда капсулу разделяют на половинки и смешивают с пищей.
Как они работают?
В капсулах йогурта содержатся молочнокислые бактерии. В норме они присутствуют в микрофлоре кишечника, отвечая за пищеварительную и иммуностимулирующую функции. Также лактобактерии обладают антимикробными свойствами, помогая организму справиться с кишечной палочкой, стафилококком, протеем и грибами рода Candida. Если микробный баланс желудочно-кишечного тракта нарушается, йогурты в капсулах способствуют его стабилизации.
Когда йогурт полезен?
Врачи назначают йогурты в капсулах для лечения острых и хронических гастроэнтеритов, расстройства желудка, вызванного кишечным гриппом, дисбактериоза, спровоцированного приемом антибиотиков и препаратов химиотерапии. Также эти препараты часто входят в комплексное лечение пищевой аллергии и атопических дерматитов. Благоприятно воздействуют пробиотики и на людей с непереносимостью лактозы.
Вопросы читателейДобрий день! Чи потрібно при лікуванні молочниці приймати біфідо- і лактобактерії 18 October 2013, 17:25 Добрий день! Чи потрібно при лікуванні молочниці приймати біфідо- і лактобактерії?
Посмотреть ответМожет ли йогурт в капсулах принести вред?
Хотя польза пробиотиков доказана, побочных эффектов от приема капсульных йогуртов не выявлено, а передозировка невозможна, это вовсе не означает, что продукт можно употреблять без медицинских показаний.
Вам будет интересно: Домашние йогурты: за или против?
Во-первых, человек может оказаться чувствительным к компонентам препарата или желатиновой капсуле: об этом пишут на каждой упаковке, и это вовсе не является преувеличением. Известны случаи, когда пробиотики вызывали у людей сильные аллергические реакции и даже обострение хронического панкреатита. Во-вторых, здоровому человеку нет смысла экспериментировать с микрофлорой кишечника, и для поддержания его исправной работы следует регулярно и правильно питаться. Именно поэтому йогурты в капсулах назначают курсами, и к этим рекомендациям следует прислушиваться.
Мария Ниткина
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Чем полезны йогурты для детей
Домашний фитнес-йогурт - секрет успеха в борьбе с лишним весом
Главный диетолог: пробиотики – не на каждый день
www.likar.info
инструкция по применению, виды, показания, побочные действия
Цены в интернет-аптеках:
Йогурт – средство для нормализации кишечной флоры.
Фармакологическое действие
В составе препарата Йогурт находятся молочнокислые бактерии, которые населяют нормальную кишечную флору, оказывают витаминообразующее, детоксикационное, переваривающее, иммуностимулирующее действие.
Йогурт проявляет активность против протея, стафилококков, грибов Кандида, кишечной энтеропатогенной палочки – это происходит благодаря способности молочнокислых бактерий вырабатывать лактоцины, кислоту молочную, пропиленовую, уксусную лизоцим. Кроме этого, лактобактерии понижают pH кишечного содержимого, предотвращают размножение патогенной, условно-патогенной флоры, предотвращают попадание пищевых, бактериальных аллергенов, эндотоксинов в кровь из кишечника.
Жизнедеятельность бактерий, входящих в состав препарата сохраняется при прохождении его по желудку, двенадцатиперстной кишке, пищеводу, бактерии продолжают расти в среде, содержащей 1% желчи. Это все обеспечивает прохождение бактерий к тонкому, толстому кишечнику.
Форма выпуска
Выпускают Йогурт в капсулах, таблетках.
Показания к применению
По инструкции Йогурт в капсулах назначают для лечения, профилактики хронических, острых гастроэнтеритов у взрослых, детей, для лечения и профилактики генерализованного, местного дисбактериоза, комплексного лечения аллергических заболеваний.
Также можно применять таблетки Йогурт пациентам, которым противопоказано принимать кисломолочные продукты, для профилактики дисбактериоза во время прохождения антибиотикотерапии, лучевой, химиотерапии.
Инструкция по применению Йогурта
Детям после трех месяцев капсулы Йогурт дают один р/день по 0,5-1 штуке.
Детям 1-3г. – одну, две капсулы/день; детям 3-12л. препарат дают три р/день по одной капсуле; детям после 12л., взрослым назначают принимать по одной, две капсулы три р/день. Лечение длится 25-30дн., если возникнет необходимость, можно пройти повторный курс.
В профилактических целях взрослые, дети после 12л. принимают препарат по одной капсуле/день, дети до 12л. – 0,5 капсулы.
Пациентам, детям, которым сложно проглотить капсулу, рекомендуют принимать измельченные, смешанные с едой или жидкостью таблетки Йогурт.
Побочные действия
Капсулы, таблетки Йогурт не вызывают побочных действий.
Противопоказания к применению Йогурта
По инструкции Йогурт в капсулах не имеет противопоказаний.
Препарат можно включать в состав комплексного лечения одновременно с сульфаниламидами, антибиотиками, метронидазолом.
Йогурт: цены в интернет-аптеках
| Название препарата |
| Акулий жир Маска Омолаживающая Йогурт 1 шт.  РУФАРМА, ООО |
| Стикс шампунь йогурт для всех типов волос 200 мл  ООО Еврофарм |
| Styx Шампунь Йогурт 200 мл РУФАРМА, ООО |
| Стикс крем био для лица йогурт 50 мл ООО Еврофарм |
| Styx Крем для лица Йогурт Organic 50 мл РУФАРМА, ООО |
Информация о препарате является обобщенной, предоставляется в ознакомительных целях и не заменяет официальную инструкцию. Самолечение опасно для здоровья!
Знаете ли вы, что:Раньше считалось, что зевота обогащает организм кислородом. Однако это мнение было опровергнуто. Ученые доказали, что зевая, человек охлаждает мозг и улучшает его работоспособность.
При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.
Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.
Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов.
Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.
Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.
Средняя продолжительность жизни левшей меньше, чем правшей.
Согласно исследованиям, женщины, выпивающие несколько стаканов пива или вина в неделю, имеют повышенный риск заболеть раком груди.
Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.
Ученые из Оксфордского университета провели ряд исследований, в ходе которых пришли к выводу, что вегетарианство может быть вредно для человеческого мозга, так как приводит к снижению его массы. Поэтому ученые рекомендуют не исключать полностью из своего рациона рыбу и мясо.
У 5% пациентов антидепрессант Кломипрамин вызывает оргазм.
Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.
74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.
Кровь человека «бегает» по сосудам под огромным давлением и при нарушении их целостности способна выстрелить на расстояние до 10 метров.
Многие наркотики изначально продвигались на рынке, как лекарства. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля. А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.
www.neboleem.net
Биовестин - Ознакомьтесь почему йогурт не пробиотик от научного консультанта
Нам часто задают вопрос «можно ли заменить пробиотик обычным йогуртом»? Количество таких вопросов переросло критическое значение, и мы хотим ответить всем сразу, в письменном виде.
Чтобы было понятнее, сначала расскажу о продуктах с пробиотиками. В данной статье – только о том, что они из себя представляют. Это продукты, в состав которых входят специальные микроорганизмы, способные восстановить или усилить защитные свойства собственной микрофлоры человека.
А еще лучше, чтобы эти самые микроорганизмы не просто входили, а сами сквашивали молоко – тогда мы получим продукт 2 в 1: и полезные микробы, и вещества, которые они выработали в процессе сквашивания молока и которые также приносят очень большую пользу человеку.
Чаще всего в качестве пробиотических микроорганизмов используют лакто- и бифидобактерии. Но не простые. Для того, чтобы микроорганизм соответствовал термину «пробиотический», он должен удовлетворять ряду требований:
- Во-первых, этот микроорганизм должен быть выделен из организма человека;
- Во-вторых, он должен быть представителем нормальной микрофлоры человека;
- В-третьих, должен быть способным колонизировать (прикрепляться) к стенки кишечника человека и размножаться там некоторое время;
- Пробиотический микроорганизм должен обладать доказанной активностью в отношении болезнетворных микроорганизмов и
- Должен положительно влиять на иммунитет человека.
Эти требования были разработаны и озвучены международным сообществом после изучении положительного влияния пробиотиков на человека.
Если принимать во внимание все требования, то круг молочнокислых микроорганизмов, относящихся к пробиотикам, существенно снижается до основных: Lactobacillusplantarum, Lactobacillusfermentum, Lactobacillusacidophilus, Lactobacillusrhamnosus, Lactobacillusreuteri.
Теперь посмотрим, что такое йогурт. Классический йогурт – это кисломолочный продукт, который получен сквашиваением молока болгарской палочкой (L.bulgaricum) и термофильным стрептококком (Streptococcus thermophilus). В современных вариантах к двум микроорганизмам могут добавлять бифидобактерии, но основа – болгарская палочка, всегда есть. Так вот, эта самая палочка не является пробиотической, т.к. не живет в кишечнике человека, была выделена из растений и не может колонизировать кишечник ребенка или взрослого.
Таким образом, йогурт не является продуктом с пробиотическими свойствами. Так стоит ли его пить?
Ну конечно стоит, т.к. сами по себе кисломолочные продукты являются диетическими: молочный белок уже разрушен микробами и легко усваивается, лактоза также подъедена микробами, а главное – микробы при сквашивании молока выделили много молочной кислоты, которая крайне полезна для кишечника человека.
А если в составе закваски йогурта есть бифидобактерии – станет ли он пробиотическим?
Увы, имея за плечами классическое образование микробиолога и диссертацию по изучению кефирного грибка, я сильно сомневаюсь в возможности бифидобактерий размножаться в присутствии болгарской палочки. Подумайте сами: время приготовления йогурта – от 6 до 8 часов. А время роста бифидобактерий – в лучшем случае 16 часов. Не смогут они вырасти за короткое время сквашивания йогурта. Да и то количество бифидобактерий, которое было внесено с закваской, достаточно быстро погибнет в кислом продукте: бифидобактерии очень не любят высокую кислотность. Так что и этот продукт нельзя отнести к пробиотическим.
Поэтому, дорогие друзья, давайте разделять просто полезное от полезного пробиотического. И помнить – что каждому продукту свое время и свое предназначение.
Калмыкова Анна Ивановна, д.б.н., научный консультант Био-Весты
biovestin.ru
Как выбрать живой йогурт? | Еда и кулинария
Йогурт контролирует рост бактерий. Среда кишечника богата микрофлорой, среди которой есть вредные и полезные бактерии. Полезные бактерии улучшают иммунитет, они нейтрализуют действие вредных бактерий. Если в организме наступает дисбаланс уровня бактерий, человек страдает от проблем с желудочно-кишечным трактом.
Прием антибиотиков уменьшает количество полезных бактерий, а данный кисломолочный продукт содержит закваску, являющуюся источником полезной микрофлоры.
Йогурты — просто находка для тех людей, организм которых не переносит лактозу (молочный сахар), ведь в йогурте лактоза нейтрализуется бифидо-бактериями.
Пастеризованные йогурты, живые, термостатные, с фруктовыми добавками и без.
Если в составе йогурта, кроме молока, фруктов и закваски из бактерий, содержатся другие продукты (сухое молоко, крахмал, желирующий агент), перед вами уже не йогурт, а йогуртовый продукт.
Его польза не настолько высокая, как у йогурта. Поэтому выбирая йогурт, обращайте внимание на состав.
Наиболее приемлемый вариант — это приготовить домашний йогурт с помощью бытового прибора — йогуртницы. Для этого нужно только молоко и закваска. Йогурт, который получается в этом процессе — живой. Сроки его хранения минимальны. 
Фото: Depositphotos
А на что еще следует обратить внимание, выбирая йогурт в магазине?
В промышленности выпускают пастеризованные или термостатные йогурты.
Пастеризованный йогурт подвергается такой термической обработке (температура 65−85 градусов Цельсия), при которой большинство культур в его закваске гибнет. От этого продукта мало пользы. Поэтому и срок хранения у него большой — от нескольких месяцев до года.
Существуют еще термостатные йогурты. Они тоже подвергаются термической обработке, но при более низкой температуре (45 градусов Цельсия). При этом процессе большая часть полезной микрофлоры сохраняется. Срок хранения термостатного йогурта составляет до 3-х недель.
Фото: Depositphotos
Выражение «йогурт с пробиотиками» означает, что продукт содержит живые бактерии. Это, как мы его называем, живой йогурт. Слово «био» происходит от греческого «bios» и означает «жизнь». Пробиотики присутствуют во всех видах йогурта, но в различном количестве.
Йогурт ацидофильный — это йогурт, в культуре живых бактерий которого присутствует ацидофильная палочка. Слово «ацид» в переводе с латыни — это «кислота». И действительно, такие йогурты имеют более кислый вкус. Ацидофильная палочка способствует выработке в организме антибиотиков.
Йогурт с бифидобактериями — это йогурт с особым видом бактерий, которые могут жить в продукте не более 7 суток. Бифидобактерии защищают организм от патогенной микрофлоры, повышают иммунитет и улучшают пищеварение.
Выбирайте самый полезный йогурт на полках магазинов, чтобы всегда оставаться здоровыми и не иметь проблем с пищеварением.
Что еще почитать по теме?
Какой йогурт самый полезный?Что выбрать — йогурт или кефир? Пьем полезные напиткиКак приготовить кисломолочные продукты в домашних условиях?
shkolazhizni.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
