Как приготовить блинчики по Дюкану на крахмале. Рецепт блинов по дюкану

Блины Дюкана для Атаки, без отрубей, на кефире

Блины – традиционное блюдо русской кухни. Существует огромное количество вариантов приготовления, в каждой семье есть фирменный рецепт. Мясная или овощная начинка превращает блин в сытное блюдо, творог или повидло – в десерт, из них можно приготовить даже торт!

Как быть, если лишний вес или диабет вынуждают сесть на диету? В большинстве систем здорового питания под запрет попадают именно сладкие и мучные блюда. Рафинированный сахар и пшеничная мука содержат много калорий, но при этом имеют бедный состав. В них нет полезных веществ и витаминов.

На помощь людям, решившим бороться с лишними килограммами, приходит система питания доктора Дюкана. Она использует вместо традиционных рецептов аналогичные, только из допустимых и полезных продуктов.

к содержанию ↑

Классический рецепт для атаки

Атакой называют первые 4-5 дней питания по Дюкану. В этот период происходит полный отказ от углеводов, в рацион входят только белковые продукты: нежирное мясо, молочные продукты, яйца.

Роль муки в рецепте выполняют овсяные отруби. Они выступают ключевым продуктом в диете, и употребляются ежедневно. Вместо сахара используется сахарозаменитель, а разрыхлитель сделает блины пышными.

Ингредиенты:

• Молоко обезжиренное – 1 стакан.
• Творог 0% – 60 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Отруби овсяные – 30 г.
• Заменитель сахара – 1 таблетка.
• Соль – щепотка.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Как готовить:

1. Взбейте яйца со щепоткой соли.
2. Зернистый творог перетрите через сито или измельчите блендером.
3. Отруби измельчите на кофемолке или при помощи блендера до состояния муки.
4. Положите в яичную массу творог, молоко и сахарозаменитель, размешайте.
5. Добавить измельченные отруби и разрыхлитель, перемешайте и взбейте миксером или блендером до однородного состояния.
6. Выпекайте на сковороде, смазанной оливковым маслом.

К блинам можно подать несладкий обезжиренный йогурт.

Пищевая ценность на 100 г:

БелкиЖирыУглеводыКалорийность

5,5 г	3,2 г	4,4 г	70,5 ккал

Видео рецепт

к содержанию ↑

Рецепт без отрубей

Здесь роль муки исполняет кукурузный крахмал. Его можно использовать, начиная со второго этапа диеты.

Ингредиенты:

• Молоко 1,5% – мл.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
• Творог нежирный – 1 ст. л. с горкой.
• Подсластитель – 1 таблетка.
• Соль – щепотка.
• Сода – на кончике ножа.
• Вода – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать яйца, молоко и соль, взбить до появления пены.
2. Если творог зернистый, взбейте блендером или перетрите через сито.
3. В яичную массу кладем творог, подсластитель и соду, перемешиваем до однородного состояния.
4. Постепенно всыпаем крахмал, размешивая блинную массу, чтобы не было комочков.
5. Взбиваем блендером или миксером до однородного состояния.
6. Наливаем кипяток, помешивая массу.
7. Сковороду смазываем малым количеством растительного масла, хорошо ее разогреваем.
8. Выпекаем блинчики.

Пищевая ценность на 100 г:

БелкиЖирыУглеводыКалорийность

5,74 г	3,5 г	4,3 г	73 ккал

Блины получаются довольно эластичными, не рвутся, когда в них заворачиваешь начинку.

Видео приготовление

к содержанию ↑

Рецепт на кефире

Благодаря кефиру блины получаются пышными.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан.
• Отруби овсяные – 2 ст. л.
• Отруби пшеничные – 1 ст. л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
• Подсластитель – по вкусу.
• Соль – щепотка.
• Сода – на кончике ножа.
• Вода – 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Размолоть отруби.
2. Насыпать смесь отрубей в кефир, и оставить разбухать 15 минут.
3. Взбейте яйца с солью, смешайте с кефиром.
4. Всыпьте крахмал, размешайте.
5. Растворите соду в кипятке.
6. Аккуратно влейте воду, помешивая смесь.
7. Оставьте на полчаса.
8. Выпекайте на сковороде с небольшим количеством масла.

Пищевая ценность на 100 г:

БелкиЖирыУглеводыКалорийность

5,6 г	3,0 г	11,7 г	96,4 ккал

к содержанию ↑

Полезные советы

Выбрали подходящий рецепт? Следующие советы помогут избежать проблем во время приготовления. Чтобы блинчики по Дюкану порадовали румяным видом и вкусом, следуйте следующим советам.

• Используйте для приготовления теста только горячую воду, это увеличивает клейкость крахмала.
• Дайте тесту с крахмалом постоять недолго, это улучшит вид и вкус готовых блинов.
• Разведите крахмал в подсоленной воде, это поможет избежать образования комочков.
• Отруби, даже тонко помолотые, оседают на дно массы. Почаще перемешивайте ее.
• Лишняя соль мешает тесту бродить и блины получаются бледными.
• Для выпечки лучше использовать блинницу. У нее толстое дно, поэтому она не нагревается слишком сильно.
• Выбирая сковороду для выпечки, отдайте предпочтение посуде с тефлоновым покрытием.
• Обычную сковороду сначала посыпьте солью, протрите х/б тканью, и только после этого смажьте небольшим количеством масла.
• Смазывайте сковородку при помощи кисточки, чтобы сократить употребление масла.

к содержанию ↑

Как правильно питаться по системе Дюкана

Система питания доктора Дюкана преследует две основные цели.

1. Снижение веса за счет ограниченного потребления углеводов.
2. Закрепление результата, путем выработки у человека привычки к здоровому питанию.

Основные принципы диеты.

• Основная причина лишнего веса – употребление большого количества рафинированной пищи с высоким содержанием углеводов. Людям, склонным к быстрому набору веса, необходимо отказаться от продуктов: сахара, мучного, сладкие напитки, бананы, виноград. Крупы и макаронные изделия можно употреблять в строго ограниченных количествах, не более двух раз в неделю.
• Белок – строительный элемент нашего организма. Он довольно тяжело переваривается нашим организмом, на его усвоение тратиться много энергии. Дни, когда человек питается исключительно белковой пищей, называются «атакой». В начале диеты рекомендуется 4-5 дней атаки, в дальнейшем «атаку» нужно устраивать 1 раз в неделю. В этот день можно употреблять нежирное мясо, птицу, яйца, рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты. Мясо нельзя жарить, можно отваривать или тушить без масла. Употребление большого количества белковых продуктов сильно нагружает почки, поэтому «атакой» нельзя злоупотреблять.
• Отруби – главный помощник в борьбе с лишним весом. Они борются с перееданием – впитывая воду, отруби сильно увеличиваются в объеме, за счет этого уменьшают чувство голода. Снижают калорийность пищи. Употреблять их необходимо ежедневно.
• Нельзя ограничивать рацион только одним продуктом питания и заставлять себя голодать. Такие ограничения приводят к психологическому дискомфорту и срыву диеты. Просто нужно научиться готовить из разрешенных продуктов. По Дюкану можно приготовить даже торт!
• Ежедневная физическая нагрузка. Похудеть сидя на диване невозможно. Необязательно посещать спортзал, начните ходить пешком 20-30 минут в день.

От правильного питания зависит здоровье. Как говорится – «мы то, что мы едим». Блины по Дюкану – отличный способ разнообразить питание без вреда для здоровья. Подайте блины с йогуртом или соусом, приготовьте с начинкой: творогом или мясным фаршем, побалуйте себя шоколадными блинчиками. Питаться вкусно и правильно в домашних условиях – несложно.

 Загрузка ... Оцените статью: Загрузка...

 

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

4damki.ru

Блины по Дюкану с кукурузным крахмалом

Чтоб лишние килограммы растаяли, как снег весной под лучами солнца, вовсе необязательно превращаться в калькулятор и отказываться от всего. В преддверии сытного и веселого праздника Масленицы, будучи на диете, можно и даже следует приготовить вкусные домашние блины по Дюкану на кукурузном крахмале. Порадуем себя любимым блюдом, которое совершенно не портит формы – напротив, помогает постройнеть без лишних стрессов, получая удовольствие от еды.

Казалось бы, похудение и мучные лепешки совершенно несовместимы. Но только – не в диете, которую придумал доктор Дюкан для того, чтобы мы могли приводить себя в форму с удовольствием, не отказывая в любимых продуктах, а просто упорядочив их потребление.

Например, блинные изделия не запрещены, и это не может не радовать тех из нас, кто не представляет своей жизни без тонких домашних лепешек из жидкого теста.

Единственное правило – стряпать домашние блины по Дюкану с кукурузным крахмалом нужно строго по рецептам, которые сегодня рассмотрим в нашей подборке. К счастью, существует множество способов порадовать себя любимым угощением, худея при этом.

к содержанию ↑

Вкусные блины по Дюкану на крахмале и молоке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Блинцы по этому рецепту получаются удивительно нежными, дырчатыми, а главное – совершенно безвредными для фигуры, поскольку в них нет муки.

Жарить их лучше всего на специальной блиннице небольшого диаметра, чтоб было удобно переворачивать. Блюдо подходит для этапа Чередования.

Пошаговое приготовление блинов по Дюкану с кукурузным крахмалом

1. Первым делом предадим сырым яйцам пенообразную консистенцию, взбив их.
2. Доливаем молоком и аккуратно мешаем, чтобы не разбрызгать.
3. Теперь – подсластитель и очередное перемешивание.
4. Чтобы жидкая болтушка загустела, в нее нужно положить крахмал, а за ним – вкусовые добавки, то есть кислоту лимона и ваниль.
5. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой поверхности. Чтобы тесто не прилипало, а, наоборот, хорошо отставало, достаточно будет всего капли масла.

Подавать такие блинчики можно с маринованной в специях семгой, рубленной куриной грудкой, завернув ее внутрь, или измельченными вареными яйцами. Чтобы угощение не оказалось чрезмерно сухим, его можно сдобрить нежирным йогуртом.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Оригинальные блины по Дюкану с кукурузным крахмалом

Предлагаем еще один достойный внимания вариант приготовления вкуснейших ажурных блинчиков в рамках белковой диеты а-ля Дюкан. На сей раз делать их будем на кефирной основе. Чередование – этап диеты, когда можно лакомиться этим угощением.

Ингредиенты

• Яйца – 2 шт.;
• Кефир (обезжиренный вариант) – 150 мл;
• Содовый разрыхлитель – ¾ ч.л.;
• Крахмал из зерен кукурузы – 2 ст.л.;
• Кипяток – 1 ст.л.;
• Сахарозаменитель – по вкусу;
• Соль – щепотка.

Как испечь «фирменные» блины по Дюкану на основе крахмала

Соединяем продукты в такой последовательности:

1. сначала яйца (взбить),
2. потом – кефир (мешаем),
3. соль,
4. разрыхлитель.

Далее подслащиваем и заправляем крахмалом. Очень важно все хорошенько перемешать, чтобы избежать комковатости. В конце потихоньку вливаем кипяток, не переставая мешать, чтобы заварить все тесто равномерно.

Выпекаем наше диетическое угощение точно так же, как и в первом случае –чисто символически смазывая сковородную поверхность.

Угощаться блинчиками можно с нежирной сметаной (еще один белковый продукт!) или начинив его измельченным белым сыром или вареным куриным мясом.

к содержанию ↑

Блинчики по Дюкану на крахмальной основе

Этот рецепт отлично впишется в довольно строгое меню начального этапа борьбы с излишними килограммами – Атаки.

Ингредиенты

• Творог без жира – 1 ст.л.;
• Крахмал из кукурузы – 2 ст.л.;
• Молоко – 100 мл;
• Яйцо – 2 шт.;
• Кипяток – 2 ст.л.;
• Заменитель сахара – 1 таблетка;
• Соль и сода – по щепотке.

Выпекание блинчиков по Дюкану на крахмале в домашних условиях

Сначала нужно смешать яйца с солью, творожком, добавив также сахарозаменитель. Потом льем молоко и заправляем все крахмалом, перемешанным с содой.

Внимание! Нужно следить за тем, чтобы не образовалось комков.

• Заключительный этап приготовления теста – льем ложку кипятка, сильно вымешивая.
• Печем изделия, как обычно, на слегка увлажненной маслом сковороде. Если есть в доме посуда с антипригаром, можно обойтись и без смазки.

С такого количества продуктов блинчиков получится 7-8 шт. На сей раз предлагаем наполнить их тушеным со специями и луком (без масла!) нежирным фаршем.

Предание собственной фигуре стройности – процесс кропотливый. Приходится перестраивать свой режим питания, в котором нет места многим любимым лакомствам. А вот блинам по Дюкану на крахмале, приготовленным по фирменной рецептуре, оно всегда найдется. Уплетая свою порцию лакомства, так приятно худеть!..

tvoi-povarenok.ru

Блины из овсяных отрубей по дюкану

Весной так хочется нравиться самим себе и окружающим, и мы усиленно начинаем худеть, оказывая себе во многих гастрономических радостях. Однако еда – это еще и источник позитива, поэтому стоит иногда себе позволять безвредные для фигуры блины по Дюкану с отрубями, рецепт которых очень прост. Минимум продуктов, совсем немного усилий – и на Масленицу можно будет полакомиться удивительно нежными блинчиками без малейшего вреда для фигуры.

Предлагаем несколько вариантов домашнего приготовления полезных диетических блинчиков по Дюкану, рецепт которых сможет осилить даже начинающая хозяйка.

Вместо муки предлагаем использовать отходы обработки овсяных зерен, поскольку в них достаточно протеинов. Они очень положительно влияют на организм, помогая ему справляться с чувством голода и самоочищаться.

к содержанию ↑

Классические тонкие блины из овсяных отрубей по Дюкану

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как готовить тонкие блинчики по Дюкану: пошаговый рецепт

Лепешки, которые получаются по этому оригинальному рецепту, ничем не отличаются от тех, которые мы печем из обычной пшеничной муки.

Подходят они для этапа диеты Круиз. За день можно съесть только половину порции, вторую оставляя на следующий день.

1. Сначала нужно отруби превратить в муку. Если в доме имеется кофемолка, сделать это совсем не трудно.
2. Молоко смешиваем с яйцом, подслащиваем и солим.
3. Теперь нужно смешать яичную болтушку с полученной мукой и хорошо перемешать.
4. Выпекание вкусных блинчиков из овсяных отрубей по доктору Дюкану не занимает слишком много времени при наличии хорошей блинницы с антипригаром. Чтобы избежать прилипания теста, не забываем перед каждым блином смазывать дно каплей растительного масла.

Подавать полезное и вкусное угощение можно как с тушеным под крышкой мясным фаршем, так и обезжиренной сметаной. В любом случае угощение будет по достоинству оценено, причем не только теми, кто – на диете.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Овсяный блин Дюкана: завтрак своими руками

Тем из нас, кто по утрам не ленится стоять у плиты, пригодится этот оригинальный рецепт. Отруби, творожок, корица – самое полезное сочетание. Чтобы угощения хватило на двоих, рекомендуем брать продукты в двойном количестве.

Ингредиенты

• Отруби из овсяных зерен – 1 ст.л.;
• Отруби из пшеницы – 1 ч.л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Творожок (0%) – 1 ч.л.;
• Молоко (0%) – 3 ст.л.;
• Заменитель сахара – по вкусу;
• Соль – щепотка.

Как испечь любимый овсяный блин от доктора Дюкана

• Сначала смешиваем два вида отрубей, потом добавляем творожную массу.
• Отдельно готовим молочно-яичную болтушку, солим и подслащиваем ее. Соединяем обе части теста и мешаем до однородности.
• Жарить лепешку желательно на сухой сковороде, как панкейк.

Если же в доме нет посуды с антипригарным покрытием, можно капнуть на дно оливкового маслица.

Блин удивительно хорош и сам по себе, и с нежирным творожком в качестве начинки. А если сверху его еще и корицей присыпать, придется делиться своим завтраком с домашними!

к содержанию ↑

Блины с творогом по Дюкану: рецепт без крахмала

Ингредиенты

• Молоко жидкое (обезжиренное) – 150 мл;
• Яйца – 1 шт.;
• Отруби из овса – 7 ст.л.;
• Сода – ¼ ч.л.;
• Соль и заменитель сахара – по вкусу;
• Творог (нежирный) – 150 г;
• Корица – щепотка.

Домашнее приготовление блинов с творогом по Дюкану

С помощью кофемолки получаем отрубную муку и смешиваем все продукты, кроме творога и корицы. Из них делаем начинку, которую также можно слегка подсластить.

Напечь блины без масла можно на сковороде со специальным непригорающим покрытием и низкими бортами – на такой их удобно переворачивать. Если же такой посудины в хозяйстве нет, можно использовать обычную, но дно у нее должно быть толстым, чтобы равномерно распределять тепло.

Приготовленные дома оригинальные блины с отрубями наполняем начинкой и сворачиваем их трубочками или треугольниками.

к содержанию ↑

Диета Дюкана: пышные блинчики из овсяных отрубей

Ингредиенты

• Яйца среднего размера – 2 шт.;
• Отруби из овса – 2 ст.л.;
• Крахмал из кукурузы – ½ ст.л.;
• Мягкий творожок (без жира) – 2 ст.л.;
• Йогурт (0%) – 3 ст.л.;
• Разрыхлитель содовый – 0,5 ч.л.;
• Сахарозаменитель Милдфорд – 4 табл.

Домашняя выпечка пышных блинчиков на основе отрубей из овса

1. Таблетки подсластителя нужно превратить в порошок, соединяем с ним отруби, крахмал, добавляем творог, йогурт.
2. Далее сыплем разрыхлитель и мешаем все продукты, чтобы получить блинную основу. Она должна постоять 10-15 минут.
3. Выпекаем блинцы, смазывая сковородное дно маслом оливок или подсолнечника с помощью бумажной салфетки, удаляя излишек.

Нежирная сметана – отличное дополнение к угощению.

Чтобы похудеть и привести свое бренное тело в желаемую форму, приходится на многие вкусности накладывать жесткое табу. Но вот диетические домашние блинчики Дюкана из овсяных отрубей очень даже приветствуются, поскольку для талии они совершенно не опасны. А похудание «со вкусом», как показывает практика, дает свои плоды гораздо быстрее!..

tvoi-povarenok.ru

Тонкие блинчики на молоке с отрубями (с Атаки) - Рецепты для диеты Дюкана

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

дневная норма клейковины

1/2 нормы овсяных отрубей

О, как я радовалась, когда испекла свои первые блины для диеты: «О! Без муки! Получились!!! Пекутся!»

Сейчас я понимаю, насколько ужасными и невкусными они были! Случайный рецепт из интернета мог впечатлить только человека никогда не пробовавшего диетических блинов.

Со временем, и с появлением опыта, блины получались всё лучше и лучше. Они действительно, без всякой натяжки, были похожи на традиционные.

Чем больше блинов я пекла, тем всё отчётливее замечала одну чудесную пропорцию.

Сейчас я вам об этом расскажу.

 

Разделим ингредиенты для блинов на три условные части — яйца, жидкая часть, сухая часть.

Теперь подробнее о каждой.

Яйца — всегда беру крупные или очень крупные — 2 шт.

Жидкая часть — молоко, кефир, жидкий йогурт, густой йогурт+молоко, простокваша, молоко+творог… На два яйца берите 200 г.

Сухая часть — крахмал, клейковина (с изолятом делать перестала — мне привкус его в блинах не нравится). Для получения легко пекущихся блинов нужно 30 г. Здесь несколько уточнений. Если вы печёте блины на более вязких жидкостях, типа кефира или жидкого йогурта, то берите просто 30 г крахмала или клейковины. Если используете молоко, то усиливайте тесто. Как? добавьте к нему или 10 г муки из овсяных отрубей, или берите молоко, например, напополам с творогом (100 г молока+100 г мягкого творожка или 100 г молока и 100 г густого йогурта). Таким образом и консистенция теста будет приятной, и блины будут легко выпекаться.

 

Я перепробовала разные пропорции, можно испечь блины и на меньшем количестве крахмала в тесте, на 20 г, например, но иногда такие блины могут капризничать, а новичок вообще бросит это дело, подумав, что рецепт не пригоден.

Важно, что ингредиенты во всех рецептах блинов рассчитаны так, чтобы нормы продуктов не превышали разрешённые на 1 день, или были меньше, позволяя приготовить, например, десертный соус на крахмале. Это очень удобно. Можно, конечно, выпекать сразу двойную норму и съедать за два дня.

Я стараюсь не использовать много отрубей для выпечки блинов, они нужны и в других рецептах. Экономлю:)

Также стоит упомянуть о сковороде. Небольшая сковорода с хорошим (не обязательно дорогим, просто новым, не поцарапанным) тефлоновым покрытием (15-17 см диаметр дна) очень посодействует вашему успеху. Я пеку блины одновременно на двух сковородах. Диаметр верха 24 см, диаметр дна ок. 17. Вместе с замесом теста у меня уходит на порцию блинов минут 20.

Ну, а теперь, собственно, рецепт тонких блинчиков на молоке с мукой из овсяных отрубей.

Я использую заводскую муку, тонкий помол даёт равномерное тесто. Если у вас есть возможность её купить, сделайте это, не мучайтесь перемалыванием отрубей.

Необходимо:

• Молоко — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Клейковина — 30 г
• Отруби овсяные (мука из них) — 10 г
• Сахзам — по вкусу
• Соль — 1/3 ч.л.

Приготовление:

Выход — 11-13 шт.

Чтобы избежать образование комочков в тесте замешивайте в такой последовательности.

Смешать клейковину, муку из отрубей, соль.

Добавить молоко, размешать венчиком.

Добавить яйца, размешать.

Тесто льющееся, как очень жиденький кефир.

Дайте ему немного постоять.

Выпекаем традиционно, на хорошо прогретой сковороде.

Перед первым блином её нужно смазать маслом.

В дальнейшем смазывать по необходимости. На хорошей сковороде обычно ещё разок или даже не требуется.

Перед переворачиванием блин должен хорошо пропечься, чтобы окрепнуть. Огонь делаем тихий.

Выпекаем с одной (если для блинчиков с начинкой) или двух сторон.

Блинчики очень тонкие, хорошо держат любую начинку.

Приятного аппетита!

Рецепты из этой категории:

.

dukan-recepty.ru

Блины по Дюкану - рецепты, особенности приготовления, советы :: SYL.ru

Диета Дюкана является одной из самой популярных на сегодняшний день. Она основана на потреблении небольшого количества углеводов и жиров. Для того чтобы обеспечить процесс похудения, норму потребления чистого белка увеличивают до 1,5 г на 1 кг веса. Но белковых диет много, почему именно эта получила такую популярность? Благодаря тому, что создатель системы предлагает много рецептов вкусных и полезных блюд, а также потому, что рацион расширяется день за днем.

Блины по Дюкану

Это традиционное блюдо русской кухни, которое любимо в каждой семье. Но когда мама на диете, ей может быть довольно тяжело. Эта белковая диета разделена на определенные этапы. И первый из них - это "атака". Самый жесткий и ограниченный рацион, который все же не запрещает побаловать себя вкусными блинчиками. Ну, разве это не замечательно? Именно во время "атаки" отмечается самый быстрый сброс веса. И все это в тандеме с вкуснейшим лакомством. Остается только научиться печь настоящие блины по Дюкану.

Протеиновые дни

"Атака" - это лишь первые 4-5 дней диеты. Они характеризуются полным отказом от углеводов. В рацион должны входить только белковые продукты: нежирное мясо, обезжиренные молочные продукты и яйца. А как же готовят блины по Дюкану, ведь в тесто должна входить мука? Ее роль заменяют овсяные отруби. Они в принципе красной нитью проходят через всю диету и употребляются каждый день. Сахар тоже под запретом, поэтому можно использовать стевию или другой сахарозаменитель. В принципе, можно обойтись и без него. Правда, вкус немного изменится.

Классический рецепт

Давайте учится готовить волшебные блины по Дюкану. Для этого потребуется заранее приготовить обезжиренные молочные продукты. Они должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось без комочков. Вам потребуются:

• Молоко - 200 г.
• Творог - 100 г.
• Яйца - 2 шт. Если мелкие, то можно взять 3.
• Отруби овсяные - 30 г.

Кроме этого, вам потребуются: щепотка соли, таблетка сахарозаменителя и половина чайной ложки разрыхлителя или соды, смешанной с лимонной кислотой.

Способ приготовления

Вы можете есть их каждый день на этапе "атака". Блины по Дюкану - это вкусное блюдо, которым можно баловать себя, не переживая за свою фигуру. Способ приготовления не слишком отличается от того, который привыкли использовать хозяйки, но имеет свои особенности:

• Чтобы блины были пышными, яйца нужно взбить с солью.
• Творог нужно обязательно протереть через сито или измельчить блендером. Это важный момент, чтобы в тесте не чувствовалась его зернистость.
• Отруби нужно измельчить на кофемолке до состояния муки.
• Сложите все компоненты, кроме отрубей, в блендер и хорошо взбейте.
• Добавьте разрыхлитель и отруби и еще раз взбейте.

Ваше тесто готово. Остается разогреть сковородку и приступить к выпечке. Чтобы изделия не прилипали, ее можно слегка смазать оливковым маслом, ведь в тесто мы жиры не добавляли. С таким вкусным завтраком не страшна никакая "атака". Блины по Дюкану - это находка для всех людей, которые следят за своим весом, поскольку это вкусно и некалорийно. К блинчикам можно подать обезжиренный йогурт без сахара. Судя по отзывам, они получаются ничем не хуже, чем обычная выпечка с мукой и маслом. Тоненькие, с хрустящим краешком, пористые и нежные.

Пышная выпечка

Блинчики на молоке получаются тоненькими и пористыми. Многие любят к чаю готовить именно такие. Блины на кефире (по Дюкану) совсем другие. Они более толстые, пышные, но не менее вкусные. Многие отмечают, что они более сытные. Это важно, ведь ограниченный рацион диеты приводит к тому, что человек может испытывать чувство голода между приемами пищи. Вам потребуются:

• Кефир - 200 г.
• Овсяные отруби - 3 столовые ложки.
• Яйца - 2-3 шт.
• Кукурузный крахмал - 1 столовая ложка.
• Вода - половина стакана.
• Соль и сода.

Готовим тесто заварным способом

Отруби нужно предварительно размолоть. Получится мука, которую легко можно использовать для приготовления теста. Рецепт блинов по Дюкану привлекает своей простотой. Отруби нужно залить кефиром и оставить немного набухнуть. Примерно через 15 минут можно будет взбить яйца с солью и смешать с кефиром. Добавляйте все остальные ингредиенты, а густоту теста можно корректировать при помощи воды. Калорийность готовых блинов составляет 94 ккал на 100 г продукта. Судя по отзывам, они получаются толстенькими и пористыми, пышными и совсем нежирными.

Выпечка без отрубей

Как бы то ни было, а они все равно добавляют блюду калорийности. Поэтому были придуманы блины по Дюкану без отрубей. Отличный вариант для хозяйки, у которой они закончились в самый неподходящий момент. Конечно, загуститель все равно требуется. В данном случае вместо него используется крахмал. Такой рецепт можно использовать начиная со второго этапа диеты. То есть вкусные блинчики будут у вас на столе на протяжении всей диеты.

Особенности приготовления

Поскольку с этого времени уже есть определенные послабления в рационе, можно брать нежирное молоко (1,5 %) и такой же творог. Это добавляет готовому блюду питательности.

Ингредиенты:

• Молоко - 1 ст.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
• Творог - 1 ст. л.
• Подсластитель, соль и сода - на кончике ножа.
• Кипяток - несколько столовых ложек.

Блины по Дюкану с кукурузным крахмалом получаются еще более похожими на привычные нам, которые готовят с мукой. Первым делом нужно взбить молоко, яйца и соль до появления пышной пены. Теперь можно заняться творогом, его требуется несколько раз протереть через сито, чтобы получить нежную структуру. В яичную массу нужно выложить творог, подсластитель и соду. Постепенно добавляйте крахмал и взбивайте блендером. Остается долить кипяток и еще раз все хорошо перемешать. Блины по Дюкану на крахмале получаются очень эластичными и не рвутся, когда в них добавляют начинку. Такому блюду будут рады даже те, кто не придерживается диеты.

Начинка

Рецептов блинов по Дюкану несколько, а выбор зависит от того, на каком этапе вы сейчас находитесь. Во время "атаки" многие продукты под запретом, поэтому для начинки можно выбирать только обезжиренный творог, куриное мясо, нежирную рыбу. Начиная с этапа чередования можно добавлять в начинку овощи, кроме картофеля. Этап закрепления радует возможностью добавления в рацион фруктов, но не более одного в день. Кроме того, в ограниченных количествах разрешается картофель и сыр. А приятное нововведение в виде «праздников желудка» позволяет раз в неделю один прием пищи в день сделать таким, как вы хотите. Можно макать блинчики в крем или поливать шоколадом.

Идеальной начинкой для блинов можно считать яйцо с зеленым луком. Это полезно, очень вкусно и не слишком калорийно. Если на первом этапе такая начинка невозможна, так как исключаются все углеводы, то на последующих она станет отличным вариантом.

Вкусовые особенности

Многих интересует, можно ли приготовить их для всей семьи? Не будут ли привередливые папа и дети морщиться, что выпечка сегодня получилась не такая, как обычно? Разумеется, такие блинчики отличаются от классических. Они менее масляные, сливочные на вкус, что, конечно, на любителя. Отличным выбором такие блины будут для тех, кто страдает от холецистита и других заболеваний органов ЖКТ, что предполагает ограничение в жирной пище либо полный отказ от нее. А во время диеты они станут гарантированной защитой от срыва. Как можно переживать о том, что приходится терпеть лишения, когда у вас на столе румяная выпечка?

Полезные советы

Чтобы блинчики радовали отличным видом и вкусом, нужно соблюдать рекомендации опытных пекарей:

• Чаще всего для приготовления теста используют холодное молоко и воду. В данном случае все продукты должны быть комнатной температуры, а воду лучше брать горячую.
• Тесто не стоит жарить сразу. Дайте ему постоять, тогда блинчики получатся более красивыми.
• Чтобы крахмал разводился без комочков, подготовьте немного подсоленной воды и вылейте потом в общую массу.
• Отруби всегда оседают на дно. Поэтому постоянно перемешивайте тесто.
• Выбирая сковородку для выпечки, лучше всего брать блинницу, так как у нее толстое дно, что вам и нужно. Но можно обойтись и обычной тефлоновой.

Приготовить диетические блинчики по Дюкану совсем несложно. Попробуйте!

www.syl.ru

Бинчики Дюкана - фото рецепт для атаки

Выбор диеты у нас, обычно, строится по принципу «ешь и худей», и поэтому система белкового питания лидирует среди других программ похудения. Огромное количество вкусных блюд, всевозможные адаптации классических угощений, даже на диете Дюкана даже блинчики для атаки имеют свой допустимый рецепт.

Муку мы заменим отрубями, а яйцам и молоку здесь всегда горит зеленый свет. Немного хитрости, кулинарной смекалки и, вуаля, готов шикарный десерт.

к содержанию ↑

Дюкан-диета: этап «Атака»

Все мы привыкли к разнообразной пище, и особенно к выпечке и сладостям. Однако с одним молоком и отрубями покорить кулинарный Олимп довольно проблематично, ведь Дюкан-диета предписывает отказаться на определенный период от сложных и простых углеводов и ввести в рацион на постоянной основе клетчатку в чистом виде – отруби овсяные.

И тут худеющие энтузиасты догадались включить в рецепты выпечных блюд такие диковины, как клейковину, сухое обезжиренное молоко и изолят протеина, которые делают выпечку по Дюкану в домашних условиях не только возможной и разнообразной, но и очень вкусной, и что самое главное – дозволенной, согласно правилам диеты!

Да, да, все эти компоненты НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ДОПами и их можно использовать с первых дней диеты. И теперь ни атака, но сам Дюкан не смогут нам запретить покушать блинчики, приготовленные по нашим рецептам.

Я предлагаю вам рецепты (и даже несколько рецептов) блинов по Дюкану на атаке, один из которых будет с фото процесса приготовления.

Угощайтесь!

Допустимые нормы

• Изолят протеина – не более 60 г в день.
• Клейковина – 1 ст.л. в день.
• СОМ (сухое обезжиренное молоко) – 2 ст.л. в день.

к содержанию ↑

Блинчики с клейковиной по Дюкану

Атака на дюкановской системе питания считается самым сложным этапом, ведь именно в эти первые несколько дней наш организм испытывает стресс от нового углевододефицитного рациона, и в качестве протеста требует обычной пищи.

Данный адаптированный под условия атаки рецепт блинов позволит нам преодолеть этот сложный период без проблем:

Ингредиенты

• Яйца куриные – 3 шт.;
• Отруби молотые овсяные – 1,5 ст.л.;
• Клейковина – 2 ст.л.;
• Изолят протеина – 2 ст.л.;
• Разрыхлитель – ½ ч.л.;
• Стевия или другой подсластитель – 1-2 ч.л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Молоко обезжиренное — 200-300 мл;

Как приготовить блины на атаке Дюкана

1. В чашу блендера загружаем яйца, овсяные перемолотые в кофемолке отруби, клейковину, изолят, разрыхлитель, молоко и соль с подсластителем по вкусу.
2. Взбиваем массу до однородного смешения всех компонентов, и можно жарить блины.

Диетические блинчики по этому очень быстрому и простому рецепту, несомненно, понравятся всем домочадцам.

к содержанию ↑

Заварные блины по Дюкану для «Атаки»

Данный рецепт блинов полностью соответствует всем требованиям диеты Дюкана, и позволит полноценно отпраздновать масленицу даже тем, кто находится еще на первой стадии этого рациона – на атаке.

Это самый лучший вариант дюкановских блинчиков, которые только можно испечь. Очень вкусные, совсем как классические лепешечки.

Ингредиенты

• Отруби овсяные – 1,5 ст.л.;
• Изолят протеина соевый – 1 ст.л.;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Кефир 0% — ½ стакана;
• Подсластитель 0 ккал – 1 ч.л. или 2 таблетки;
• Кипяток вода – 50 мл;
• Сода – ¼ ч.л.;
• Соль – щепотка;

Готовим блинчики (Дюкан атака)

1. Отруби засыпаем в углубленную емкость, заливаем кефиром и оставляем набухать на 1 час в тепле.
2. Спустя 60 минут взбиваем с сахарным заменителем и солью яйца, после чего добавляем к ним отруби с кефиром, изолят и все перемешиваем до однородной консистенции.
3. В крутой кипяток добавляем соду, перемешиваем и выливаем шипящую жидкость в тесто при непрерывном помешивании.
4. Теперь блинную массу нам необходимо оставить на полчаса для настаивания.
5. Через отведенное время в разогретую и промасленную сковороду заливаем тесто и на малом огне выпекаем все блинчики.

Лепешечки выходят очень тоненькими и невероятно вкусными. Стоит понимать, что блинчики по Дюкану имеют весьма хрупкую структуру, и поэтому, к их выпеканию нужно приноровиться и тогда пойдет блинная эпопея как по маслу.

к содержанию ↑

Блины Дюкана рецепт атака

1 порция

24 часа

Ингредиенты

• Овсяные отруби - 1 ст.л. + -
• Нежирный кефир - 50 мл + -
• Яйцо куриное свежее - 1 шт. + -
• Корица в порошке - 1 щепотка + -
• Сахарный заменитель - ½ ч.л. + -
• Сода - на кончике ножа + -
• Масло оливы - для жарки + -
• Соль - щепотка + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

1. 

   В углубленную мисочку вбиваем яйцо, добавляем отруби, корицу, соль и подсластитель, после чего все взбиваем венчиком до однородной консистенции.

2. 

   Затем к полученной смеси добавляем кефир, соду и снова все хорошенько перемешиваем.

3. 

   Жарить блинчики нужно в смазанной маслом хорошо разогретой чугунной или керамической сковородке. С тефлоновой посудой такой номер не пройдет, так как блинчики будут прилипать.

4. 

   Из этого количества теста выходит 4 маленьких блинка, которых хватит для завтрака под чашечку кофе с обезжиренным молоком.В блинчики можно завернуть начинку:

   • дюкановский паштет,
   • фарш,
   • тертое яйцо,
   • маложирный сыр.

   А любителям сладенького можно использовать безуглеводные сиропы и конфитюры, обезжиренные йогурты или сгущенку Дюкана (рецепт адаптирован для этапа «атака»), макая в них эти вкуснейшие блинчики.

tvoi-povarenok.ru

Блины на кефире "Нежные" - Рецепты для диеты Дюкана

Атака

Чередование 

Стабилизация

Закрепление

1,5 ДОПа (крахмал)

Думаю, что это очень простой рецепт блинов.

Никаких специальных продуктов, всё можно купить в обычном магазине.

Просто отличный вариант для диеты. Все блины можно съесть за один день и ещё останется полДОПа.

Получается ок. 10 штук диаметром 17см.

Необходимо:

• Кефир обезжиренный — 200 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сахарозаменитель — у меня Фитпарад 1 мерная ложка
• Сода — 1/2 ч.л. (без горки)
• Уксус 9% — 1 ч.л. (если кефир кислый, то можно не добавлять)
• Масло для смазывания сковороды

♦ Если вы экономите ДОПы, то можно взять ок. 130 г кефира и 20 г крахмала, остальные ингредиенты также чуть уменьшить. Мне удавалось делать блины и из 200 г кефира на 20 г крахмала, но они более капризные в выпечке.

Приготовление:

Смешать все компоненты для теста, кроме уксуса.

Тщательно размешать все комочки.

В конце влить уксус, перемешать и сразу приступать к выпечке блинов.

Тесто должно быть воздушным — сода реагирует с уксусом.

Перемешайте его.

Разогреть сковороду, слегка смазать её маслом. Я смазываю при помощи силиконовой кисточки.

Выпекать блины традиционным способом с двух сторон.

∗ Выпекайте блины на небольшой толстой сковороде, на среднем, ближе к тихому, огне.

∗ Прежде, чем перевернуть, блин должен полностью пропечься и окрепнуть, тогда вы перевернёте его без проблем.

∗ В процессе выпечки перемешивайте тесто — крахмал стремится опуститься на дно. Не старайтесь наливать тесто максимально тонко, поэкспериментируйте и вы поймёте, как удобнее всего.

Приятного аппетита!

Рецепты из этой категории:

.

dukan-recepty.ru

---

• 
  Повышенный гормон щитовидной железы ттг как лечить
• 
  Лифтинг пр
• 
  Микроблейдинг бровей как выглядит
• 
  Тренажер трясучка
• 
  Хранить морковный сок
• 
  Если под кожей гной на пальце что делать
• 
  Состав масло шиповника
• 
  Как долго держится на коже фукорцин
• 
  Растяжение мышц стопы
• 
  Гадюки укусы
• 
  Кабачки и тыква польза и вред