Рецепт приготовления индийского чая масала и его полезные свойства. Рецепт масала чая

Масала-чай с молоком рецепт – индийская кухня, вегетарианская еда: напитки. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье

eda.ru

рецепты приготовления целительного чая. Как заварить настоящий масала на своей кухне?

Давным-давно в Индии работникам и бедным слоям населения давали пить чай масала. Рецепт приготовления этого бодрящего напитка получил популярность лишь в 19 веке во времена колонизации. Сегодня чай масала с удовольствием пьют во многих странах мира, даже не подозревая, насколько полезен этот напиток.

Чай масала: польза и вред

Сегодня мы обсудим множество вопросов: что такое масала чай, рецепт его приготовления, какая польза для организма в этом напитке. Многие даже не знают, что таит в себе этот ароматный напиток.

Для начала давайте выясним, из чего его готовят. Традиционный индийский чайно-молочный напиток состоит из четырех основных компонентов:

• листового черного чая;
• цельного молока;
• пряностей;
• подсластителя.

В качестве пряностей можно выбирать практически все что угодно на свой вкус. Чаще всего вкус напитка подчеркивают кардамоном, имбирным или коричным порошком.

В чем же сила этого напитка? Черный чай можно считать настоящим кладезем витаминов и дубильных веществ. Он обладает ранозаживляющими и общеукрепляющими свойствами.

О цельном молоке даже говорить не стоит. В нем содержится кальций, который необходим костной ткани. Имбирный корень благотворно воздействует на женскую репродуктивную систему, нормализует гормональный фон, обладает противовоспалительными свойствами.

Коричный порошок нормализует функционирование почек, а также помогает справиться с недугами дыхательной системы. Кардамон – настоящий витаминный кладезь. Он оказывает на организм общеукрепляющее воздействие.

Специалисты утверждают, что чай масала обладает еще рядом полезных свойств:

• бактерицидным;
• нормализующим метаболические процессы;
• болеутоляющим;
• очищающим.

На заметку! Описываемый напиток помогает нормализовать функционирование пищеварительного тракта, а также справиться с нервными расстройствами.

Кто попадает в группу риска?

Казалось бы, в таком чайно-молочном напитке таится только польза. И это действительно так за исключением некоторых аспектов. От употребления чая масала лучше отказаться людям, которые страдают аллергическими реакциями.

Имбирный корень обладает свойствами, разжижающими кровь. Его нельзя употреблять при кровотечениях или плохой кровяной свертываемости.

Интересно! Чай масала считается калорийным напитком. Порция в 100 мл содержит около 400 Ккал. Именно поэтому такой напиток лучше не вводить в рацион людям, страдающим ожирением или соблюдающим диету.

Подборка рецептов

Вы уже узнали, насколько полезен масала чай. Как заваривать этот целебный напиток? Интересно, но единой рецептуры в мире не существует, пожалуй, за исключением классического рецепта. Добавление новой пряности позволяет напитку заиграть новыми вкусовыми красками.

Важно! Чай масала всегда готовится из коровьего молока, пряностей, чайных листьев и сахарного песка.

Индийская классика

Давайте начнем с традиционного способа приготовления чудесного напитка. Вы можете отведать кружечку чая масала холодным зимним днем. После первого глотка почувствуете прилив сил и тепла.

Состав:

• 50 г чайных листьев;
• 5 г черного душистого перца;
• ½ коричной палочки;
• 2 ст. л. измельченного имбирного корня;
• 1 ст. коровьего молока;
• 5 шт. кардамоновых зерен;
• по вкусу сахарный песок.

Приготовление:

1. В ступку выкладываем все пряности и специи.
2. Измельчаем их до порошкообразной консистенции.
3. Добавляем к этой массе чайные листья.
4. Перекладываем специи и пряности в толстостенную посуду и заливаем фильтрованной водой. Достаточно 100 мл.
5. Ставим эту смесь на умеренный огонь и доводим до состояния кипения.
6. Параллельно в отдельной посуде нагреваем молоко.
7. Когда масса закипит, вливаем горячее коровье молоко.
8. Тщательно все перемешиваем и по вкусу добавляем сахарный песок.
9. Немного настаиваем напиток и употребляем в горячем виде.

На заметку! Чтобы максимально раскрыть купаж пряностей, предварительно их можно обжарить на топленом сливочном или рафинированном растительном масле.

Успокаивающий чай масала

Чтобы снять с себя груз и печали уходящего дня, расслабиться и подготовиться ко сну, можно выпить успокоительный чай масала. Рецепт приготовления такого напитка весьма прост.

Состав:

• коровье молоко – 1 ст.;
• соцветия гвоздики – 3 шт.;
• 10 г измельченного имбирного корня;
• ваниль – ½ ч. л.;
• измельченный кардамон и коричный порошок – по 5 г;
• 20 г меда;
• черный листовой чай – 1 ст. л.;
• мятные листья – по вкусу.

Приготовление:

1. В толстостенную посуду выкладываем свежие мятные листья и все специи и пряности.
2. Заливаем сухие компоненты нужным количеством фильтрованной воды.
3. Ставим емкость на огонь и доводим жидкость до состояния кипения.
4. В кипящую воду добавим чайные листья.
5. Проварим пять минут и выльем в чай горячее молоко.
6. Все перемешаем и проварим еще пару минут.
7. В самом конце добавляем мед и размешиваем напиток до его полного растворения.

На заметку! Жители Индии пьют в сутки по 4-5 кружек чая масала. Новичку лучше не злоупотреблять этим напитком, достаточно одной чашки в день. Рекомендуется пить чай масала до обеда. Если его выпить на ночь, то могут появиться проблемы со сном.

Нормализуем пищеварительные процессы

Как уже упоминалось, чай масала благотворно влияет на пищеварительный тракт. Одной чашки в день будет достаточно, чтобы почувствовать себя бодрым и здоровым.

Состав:

• фильтрованная вода – 1 ст.;
• имбирный корень – 1 ст. л.;
• коровье молоко – 1 ½ ст.;
• кардамон – 2 шт.;
• гвоздичные соцветия – 1 шт.;
• бадьян – 1 шт.;
• перец-горошек – 4 шт.;
• мускат – 1 шт.;
• коричный порошок – ½ ч. л.;
• фенхель – 1 ч. л.;
• сахарный песок и чайные листья – по 1 ст. л.

Приготовление:

1. Берем две толстостенные кастрюли.
2. В одну наливаем коровье молоко, в другую – отфильтрованную воду.
3. Обе жидкости на умеренном огне доведем до состояния кипения.
4. В хорошо кипящую воду добавляем чайные листья, а в молоко – мускат, перец-горошек и измельченный имбирный корень.
5. Кипятим все несколько минут.
6. Заваренный чай отставляем с огня, а в молоко выкладываем остальные пряности.
7. Кипятим молочную смесь еще три минуты, добавляем сахарный песок.
8. После его растворения отставляем молочную смесь в сторону.
9. Соединяем обе жидкости, перемешиваем.
10. Перед употреблением напиток нужно процедить.

Вы можете поэкспериментировать и разнообразить вкус напитка любимыми пряностями. Попробуйте добавить немного розовых лепестков, лакрицы, шафрана, кориандра, корня солодки или миндаля. Чай приобретет удивительный вкус.

Читайте также:

Некоторые источники советуют пить чай масала с целью похудения, но в таком случае нужно тщательно продумать список пряностей и использовать обезжиренное молоко. Индийский напиток считается настоящей панацеей от многих недугов. Будьте здоровы!

comments powered by HyperComments

aboutbody.ru

Чай масала – рецепт

Что же такое масала? Само слово «масала» обозначает «смесь специй». То есть это так сказать чай со специями, сахаром и молоком. Рецепт чая масала пришел к нам из Индии, где он очень распространен. Существует множество способов его приготовления. Помимо своих полезных свойств индийский чай масала еще и очень вкусный напиток, который можно употреблять утром для поднятия настроения и бодрости в течение всего дня. Он прекрасно согревает, повышает иммунитет, тонизирует весь организм.

Состав чая масала очень разнообразен, однако в нем есть основные ингредиенты:

• чай – обычно используют черный классический чай, потому что он более насыщенный и терпкий. Зеленый чай намного хуже сочетается с различными специями. Помните, что в чае масала основными ингредиентами всегда являются специи. Поэтому он должен быть без резко выраженного вкуса и запаха, лучше всего отдавать предпочтение натуральным чаям без ароматизаторов;
• молоко – в Индии для приготовления этого чая всегда используют только молоко буйволиц. Оно имеет большую жирность и плотность, по сравнению с коровьим. Главная его отличительная особенность во вкусе. Оно имеет приятный мускатный запах и цвет. Молоко других животных не используют для чая масалы;
• сладкие ингредиенты - для создания сладкого привкуса в Индии добавляют тростниковый коричневый сахар. Но также с успехом можно использовать рафинированный сахар без постороннего привкуса и запаха;
• специи – используются самые разнообразные. Это и кардамон, и имбирь, и черный перец, и гвоздика, и семена фенхеля и лепестки роз, и миндаль, и т. д.

Для того чтобы попробовать этот изысканный напиток, совершенно не надо ехать в Индию. Ведь его с легкостью можно приготовить у себя дома, удивив всех необычным и пряным рецептом.

Как приготовить чай масала?

Ингредиенты:

• зеленый кардамон – 1 ч. ложка;
• палочки корицы – 3 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;
• черный перец горошком – 12 шт.;
• зерна бадьяна – 2 шт.;
• жареный фенугрек – 0,5 ч. ложки;
• вода – 200 мл;
• черный чай – 0,5 ч. ложки;
• молоко – 1 ст.;
• тертый имбирь – 0,5 ч. ложки;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

Как готовить масала чай? Смесь специй немного обжариваем на раскаленной сковороде и пересыпаем в стеклянную баночку с плотной крышкой. Теперь, как обычно, завариваем простой черный чай без ароматизаторов и настаиваем 10 минут. Затем, наливаем в турку полстакана воды, ждем, пока она закипит, и бросаем 0,5 ч. ложки приготовленных специй и немного тертого имбиря. Провариваем все 30 секунд, накрываем крышкой и даем немного настояться.

Черный чай, и отвар специй аккуратно процеживаем через ситечко и смешиваем. В готовый раствор вливаем горячее молоко, добавляем по вкусу сахар и разливаем в чашки. Приготовленный чай масала можно пить как в горячем, так и в холодном виде.

Как сварить чай масала?

Ингредиенты:

• молоко – 1 ст.;
• зеленый кардамон – 1 ч. ложки;
• черный кардамон – 0,5 ч. ложка;
• гвоздика – 0,5 ч. ложки;
• горошины душистого перца – 2 шт.;
• палочка корицы – 1 шт.;
• тертый имбирь – 1 ст. ложка;
• мускатный орех – по вкусу;

• мед – по вкусу;
• черный листовой чай.

Приготовление

Гвоздику, палочку корицы и душистый перец тщательно измельчаем в блендере. Свежий корень имбиря моем, очищаем от кожицы и натираем на мелкой терке. Молоко ставим на огонь и, как только оно начинает закипать, добавляем все специи: зерна кардамона, гвоздику, перец, мускатный орех, корицу и имбирь. Варим молоко на медленном огне в течение 2 минут. Этим временем завариваем пока черный чай и затем через сито вливаем в него горячее молоко со специями. Добавляем по вкусу мед, перемешиваем и пробуем!

 

womanadvice.ru

Рецепт приготовления чая масала для похудения Кулинарный блог Александра Афанасьева

Приветствую вас, уважаемые читатели моего блога о кулинарии! В настоящей статье расскажу, рецепт приготовления чая «Масала» для похудения. Этот индийский чай с пряностями согреет в холодные вечера и объединит всех за общим столом, подарив теплую, дружную атмосферу.

Пошаговый рецепт представлен с фото, которые помогут сделать все правильно, в лучших традициях приготовления чая. Масала – это молочный, крепкий, насыщенный вариант, наполненный ароматами специй, обладающий немного терпким, островатым вкусом.

1. Черный чай в листьях – 2,5 ч. ложки

2. Молоко – 200 мл.

3. Очищенная вода – 200 мл.

4. Сахар – 1,5 ч. ложки

5. Тертый корень имбиря – ½ ч. ложки

6. Кардамон – щепотка

7. Черный перец – щепотка

8. Гвоздика – щепотка

9. Корица – по вкусу

10. Бадьян – по вкусу

11. Фенхель – по вкусу

Как заваривать:

1. Основной составляющей является черный листовой чай. Важно выбрать крепкий и насыщенный. Он не должен быть дорогим или элитным. Важно, чтобы он давал терпкий, крепкий вкус.

Так же я уважаю чай пуэр и иван-чай, если вы не знаете их полезных свойств тогда обязательно посмотрите.

2. Специи необходимо использовать измельченные, поэтому я беру обычную кофемолку и складываю в нее щепотку молотой корицы, фенхеля, черного перца, кардамона. Туда же отправляю пару штучек гвоздики, бадьяна.

Я выбрала свежий корень имбиря, если вы взяли готовую молотую приправу, отправляйте ее также в кофемолку. Все перемалываю в мелкий порошок, который и буду использовать для чая.

3. В кастрюлю небольшого размера наливаю воду и молоко. Включаю огонь и довожу жидкость до кипения.

4. От корня имбиря отрезаю небольшой кусочек и натираю его на средней теркой или измельчаю с помощью ножа. В итоге должно получиться около половины чайной ложечки. Вы можете использовать другое количество, в зависимости от желаемой остроты.

5. Во вскипевшую жидкость добавляю измельченный имбирь и готовую смесь приправ. Варю на небольшом огне, помешивая, в течение 2-5 минут. За это время все специи отдадут свой запах.

6. Спустя несколько минут добавляю сахар. Количество может быть произвольным, все зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Все размешиваю и даю сахару полностью раствориться.

После этого всыпаю в кастрюлю 2-3 чайные ложки черного чая. Размешиваю все и варю еще 3-4 минуты. За это время листочки раскроются и заварятся.

Теперь выключаю огонь и накрываю кастрюлю крышкой. Даю чаю настояться в течение 10 минут.

7. Процеживаю чай в кружку, у меня получилась одна порция. Если вы готовите на большое количество друзей, пропорционально увеличьте ингредиенты. Другие рецепты чая можно посмотреть тут. Приятного чаепития!

Кроме невероятно притягательного вкуса, Масала обладает большой пользой для организма. Его рекомендуется употреблять для похудения, так как его острота способствует жиросжиганию. Он отлично утоляет жажду, согревает, восполняет нехватку витаминов, минералов и белков.

Экспериментируйте с приправами и обязательно пишите о результатах в комментариях. Подписывайтесь на новости и получайте новые рецепты для своих кухонных шедевров. До новых встреч!

povar-life.ru

Индийский чай масала рецепт приготовления против сала

У индусов практически во все, что готовится в пищу, добаляют специи. И даже для чая не стали делать исключение. Масала– традиционный, очень древний индийский напиток, который так и переводится «чай со специями«. Вкусная штука, чего она только с вами не сделает:

• и взбодрит получше кофе,
• и в холода согреет,
• и с пищеварением поможет, если с ним не все хорошо.

Индийский чай масала рецепт приготовления

Чай масала – очень бодрящий индийский напиток. Готовится с большим ассортиментом специй. Думаю, тем кто хочет бросить пить кофе и никак не может – очень хорошее подспорье. Но и сам по себе он очень вкусный. Хотя вкусы очень разные.

Изюминка специй в нем — они ускоряют метаболизм. Это именно то, что нужно жаждущим похудеть. Такое себе приятное подспорье. Преимущества масала в том, что он очень хорошо бодрит, убирает сонливость, и в целом тонизирует организм.

В общем-то одного какого-то рецепта чая масала – нет. Это как украинский борщ: сколько хозяек, столько и рецептов. Но есть основа, костяк, вокруг которого все остальные фантазии и манипуляции. Единственным общим являются четыре незаменимых ингредиента:

1. чай,
2. молоко,
3. специи,
4. подсластитель.

Масала чай рецепт

Смешиваем: 2 стакана молока и 1 стакан воды. Все пару минут кипятим помешивая. Теперь делаем смесь из пряностей:

• натертый корень имбиря (кружочек корня сантиметр толщиной)
• кардамон (10 зернышка)
• гвоздика (3-5 цветочка)
• корица (1 чайная ложка)
• перец душистый (2-3 щепотки)

Позже нам еще понадобятся: мускатный орех и лавровый лист.

В индийских магазинах продается уже готовая смесь. Причем она различается на масала для молока и масала просто для чая. Я купила такой состав попробовать. Мне больше все-таки понравился составленный собственными руками. В нем было больше пряного аромата, да и поэкспериментировать можно. Сыпешь всего разного, прямо как волшебство))))) Или нет, это как сочинять музыку…..

Как приготовить чай масала

Все специи перетираем хорошо в ступке и добавляем в молоко.В оригинальном рецепте все эти специи чуть ли не по пол чайной ложке. Но славяне вряд ли такое выдержат.  Доводим до кипения.

Чай лучше взять черный цейлонский крупнолистовой, именно его используют в традиционной индийской масале.

Добавляем  крупнолистовой чай (чайная ложка без горочки) и снимаем с огня. Чай ни в коем случае не кипятим, он должен настаиваться в молоке. Или можно отдельно заварить чай. Интересно, что при приготовлении очень крепкого напитка «определенный мест» под названием чифир тоже не кипятят заварку, а только доводят до кипения. И получается очень бодрящий напиток. А во что еще общего у чая масала с чифирем, так это процесс определения готовности — все чаинки должны опуститься на дно. Называется этот этап — чаепад.

Добавляем щепотку свеженатертого мускатного ореха и лавровый листочек и даем еще минут пять настояться. Процеживаем через ситечко. Добавляем мед (или тростниковый сахар). Можно также посовременничать и добавить сгущенное молоко.

Подаем гостям или наслаждаемся ранним холодным утром на кухне дома. Пьется только горячим и свежеприготовленным.

Пару раз у меня была ситуация, когда молоко после добавления специй сворачивалось. Причину этому — я не нашла. Возможно я недостаточно налила воды.

Чай масала полезные свойства

Все специи, которые входят в масала чай ускоряют обмен веществ. Смешение таких разных и ярких вкусов однозначно удивит наш организм и заставит быстро думать. А гости вообще будут приятно шокированы таким «гарячим» напитком.

Хочу сказать, что это пожалуй единственный напиток, который по остроте вкуса будет подобен кофе для кофеманов. Так что это хорошая альтернатива для заядлых кофеманов желающих бросить пить кофе.

Если на этот чай «присесть», то ни о каком здоровье или здоровом питании и разговора не будет идти. Но в качестве удивительной изюминки в виде специй, — иногда просто находка.

Как готовят масала в Индии на улице

Поделиться "Индийский чай масала рецепт приготовления против сала"

presentway.com

состав, рецепт, польза для организма

Чай масала в своем буквальном переводе означает напиток, приготовленный на основе специй. Такой чай появился в Индостане и в скором времени распространился по всему земному шару. Масала чай, рецепт которого часто меняется, является уникальным в своем роде. Готовить его можно абсолютно разными способами, главное, чтобы в нем находились основные ингредиенты, такие как молоко, специи и один из видов листового чая.

 

Когда появился чай масала?

Данный напиток имеет богатую историю. Родом он из Индии. Несколько веков назад чай масала боготворили, и его употребление разрешалось только избранным. Создателями чая считаются аюрведы. Именно они и были основоположниками оригинального рецепта. Аюрведы думали, что такой чай наполняет организм исцеляющей энергией, очищает его от негативного воздействия внешних факторов.

 

Как готовится чай масала?

Наверняка многие люди, которые только начинают знакомиться с данным напитком, задаются вопросом о том, как приготовить масала чай. Ответ достаточно прост. Ведь масала чай, рецепт которого очень легкий, готовится за короткое время.

Как говорилось ранее, готовить индийский чай масала можно несколькими способами. Но все они отталкиваются от основного рецепта. Итак, чтобы приготовить этот напиток, необходимо взять такие продукты, как:

— молоко;

— вода;

— черный чай;

— сахар;

— корень имбиря;

— мускатный орех;

— черный перец горошком;

— корица;

— бадьян;

— гвоздика;

— кардамон.

Как можно заметить, чай масала, рецепт которого может варьироваться, готовится из большого количества различных специй.

В первую очередь требуется закипятить воду и молоко. Потом в воду забрасывается выбранный чай. Молоко смешивается с кусочками имбиря, мускатным орехом и черным перцем. По истечении двух-трех минут в него же необходимо засыпать корицу и другие оставшиеся специи. Несколько минут такое молоко должно настояться. Далее в него можно будет засыпать сахар.

Теперь молоко нужно залить в чай. Два напитка должны хорошо перемешаться. То же самое касается того, как заваривать чай масала. Перед подачей его гостям, посуду для него нужно хорошенько ошпарить — это придаст напитку особенный вкус.

 

Чай масала: свойства ингредиентов

Для чая масала очень тщательно подбирались ингредиенты. Каждый из них несет свой вклад в здоровье человека. Не лишним будет конкретнее познакомиться с самыми основными из таких продуктов. В первую очередь, стоит разобраться со специями.

Гвоздика считается одной из первых специй, которые открыло для себя человечество. Ее люди добавляли практически во все блюда и напитки, чтобы придать им особый аромат. Не исключением стал и масала.

Имбирь – очень полезная специя. Она дает сильный отпор простудным заболеваниям, а также уменьшает позывы тошноты при токсикозе. В целом, имбирь положительно действует на весь организм. Его употребление никогда не станет лишним, главное знать меру.

Не удивительно, что в чае масала присутствует кардамон. Ведь эта специя всегда добавляется в различные напитки.

Бадьян придает блюдам и напиткам специфический горько-сладкий привкус.

Молоко – это главный ингредиент напитка масала. Для приготовления подойдет только свежий продукт. Иначе можно испортить чай неприятным вкусом и запахом.

 

Как приготовить масала чай?

Чай масала, как и другие напитки и блюда, имеет свои особенности приготовления. Их рекомендуется учитывать, чтобы не допустить ошибок при заваривании.

Итак, в первую очередь стоит разобраться с самим чаем, который можно использовать для его приготовления. В принципе, для этого напитка можно использовать абсолютно любой вид и сорт. Но в идеале рекомендуется выбирать цейлонский чай. Необычный вкус можно получить, если добавить в напиток немного листочков красного чая.

Индийский чай масала перед употреблением нужно настаивать. Обычно это процедура занимает около пяти минут. Также готовность напитка можно определить по наличию утонувших чаинок. Если на поверхности чая их не осталось, значит он готов.

Мастера в приготовлении чая масала перед добавлением в него специй, хорошенько их обжаривают. Считается, что таким образом необходимые ингредиенты лучше раскрывают свои свойства. Пить чай необходимо сразу после приготовления. Ведь после остывания начнут доминировать сильные специи, поэтому вкус и запах значительно изменится в худшую сторону. К тому же, чай загустеет.

 

Чай масала: состав

Чай масала, состав которого может меняться, практически не отличается от многих подобных напитков. Тем не менее, он имеет свои особенности, не характерные для других чаев.

Чай масала имеет в своем составе огромное количество необходимых для организма витаминов, особенно групп А, В и Р. Также в напитке можно найти кислоты: пантотеновую и аскорбиновую. За их наличие отвечает главный ингредиент – черный чай. Ведь именно он и является источников всех этих витаминов и прочих полезных веществ.

 

Чем полезен масала чай?

Не зря чай масала любят во многих странах. Ведь он, помимо своего необычного вкуса, обладает еще и массой полезных свойств. Он является незаменимым помощником для нормальной жизнедеятельности организма человека. По этой причине чай масала, свойства которого не лишним будет рассмотреть подробнее, пользуется огромным спросом.

Итак, в первую очередь польза чая масала заключается в его действии на обмен веществ в организме. Он способен ободрить человека с утра, придать ему сил на весь день. Таким образом, данный напиток легко сравним со знакомым всем нам кофе. Кстати, многие специалисты рекомендуют выпить чашечку такого чая при простудных заболеваниях, так как считается, что он способен укрепить иммунную систему человека.

Те витамины, которые содержит в себе чай масала, благотворно действуют на кровь человека. Они способствуют ее скорому очищению от вредных веществ. С помощью такого действия улучшается цвет лица, дыхание становится более легким и спокойным.

Хорошее влияние чай масала оказывает на сердечно-сосудистую систему. Он помогает повысить эластичность сосудистых стенок, поэтому риск их ломкости уменьшается в несколько раз. К тому же, благодаря такому действию нормализуется движение крови по сосудистой системе.

Если вы задумались над тем, чем полезен масала чай еще, то ответ на этот вопрос может вас удивить. Этот напиток можно принимать как профилактическое средство против туберкулеза, потому что он содержит в себе большое количество полезных белков, жиров и прочих минералов. По той же причине чай рекомендуется принимать при малокровии, расстройствах нервной и пищеварительной систем.

Некоторые составляющие чая масала влияют на умственную способность. Они укрепляют память, способствуют ее быстрому развитию. Все специи, которые входят в рецепт приготовления чая масала, нашли в напитке свое место. Каждый из них выполняет свою функцию, что позволяет создавать весьма полезные комбинации.

Вот, к примеру, кардамон. Он повышает аппетит, способствует развитию памяти. Не менее полезна корица. Ведь ее хорошо употреблять при высокой температуре и проблемах мочеиспускания. Корица действует, как хорошее мочегонное. Гвоздика, которая также входят в состав чая, благотворно влияет на печень, очищает ее от токсинов.

 

Кому не следует пить чай масала?

На протяжении тех лет, которые существует чай масала, не было выявлено ни одного противопоказания. То есть напиток не имеет никаких побочных эффектов. Единственное что, данный чай на специях не стоит употреблять людям, которые страдают от аллергических реакций на любой из его компонентов. В некоторых случаях проблемный продукт можно заменить на другой или же вовсе исключить его из приготовления.

На сегодняшний день чай масала купить можно практически в любом специализированном магазине. Также доступной стала его покупка через интернет. Этот вариант подойдет тем, кто не хочет выполнять полный процесс приготовления напитка самостоятельно. В состав купленного чая уже будут входить все необходимые ингредиенты. Нужно их будет только в правильных пропорциях размешать с водой и молоком, а потом заварить.

Такой напиток, как чай масала в своей жизни должен попробовать каждый человек. Его непревзойденный вкус нельзя забыть или же спутать с чем-то другим. Многие люди, которые единожды попробовали чай масала, стали употреблять его регулярно. К тому же, этот чудесный напиток станет отличным поводом для хорошего времяпровождения в дружеской компании в тихий субботний вечер.

fito-tea.com

Индийский чай масала - свойства и рецепт приготовления с видео

Интересная статья о том, что такое индийский чай масала, как его правильно готовить, рецепты, способы употребления, специи для приготовления.

Жители Индии всегда славились отношением к дарам природы. Именно оттуда пошли каноны аюрведы, которыми уже несколько столетий успешно лечится весь народ этой страны.

Индийский чай масала стал культовым напитком для всех народов. Переведя название дословно мы получим «смесь специй», что отменно описывает способ его приготовления.

Кроме стандартных добавок молока и сахара, применяются различные добавки, которые подчеркивают вкус напитка.

Индийский чай масала — рецепт и способы применения

Из этой статьи вы узнаете :

Чай масала — напиток родом с Индийского субконтинента, получаемый путём заваривания чая со смесью индийских специй и трав. Википедия

Немного истории масала чая

К сожалению, достоверных источников о появлении этого чая не сохранилось. По одной версии его стали пить в 7 веке до нашей эры, по другой за 3000 лет.

Согласно дошедшим до нас легендам, первыми ценителями масала стали азиатские цари. Однако установить месторождение тоже возможности не представилось – мнения снова разделились.

Кто-то уверяет, что напиток берет начало на территории современной Индии, другие – Тайланда.

В аюрведе масала всегда использовался как тонизирующий напиток, способный избавить человека от целого ряда недугов.

Уже тогда для его приготовления люди придумывали множество самых разнообразных рецептов, его подавали горячим, теплым и холодным.

Сложно себе представить, но черного чая там не было. Он вошел в состав гораздо позднее, когда цена на него снизилась в связи с удешевлением чайного сырья.

Польза напитка

Индийский чай масала невероятно популярен, произошло это из-за уникального набора свойств напитка.

Употребляя его, человек получает:

• надежную защиту от авитаминоза;
• заряд бодрости и энергии;
• улучшение работы пищеварения;
• повышение жизненного тонуса;
• иммунитет от простудных заболеваний.

Говорить о пользе можно достаточно долго. Ее легко скорректировать, добавляя любые специи в рецептуру. Но стоить помнить, чтобы масала действительно оставался собой, нужно использовать базисные ингредиенты.

Основные составляющие чая масала

Каждая уважающая себя индийская семья имеет свой рецепт приготовления этого напитка. Они передают секреты из поколения в поколение, поэтому говорить о едином способе приготовления непросто.

Но сделать чай без следующих ингредиентов вряд ли удастся.

Предпочтительнее всего для приготовления использовать черный чай. Крупные листья отдают аромат, цвет и вкус, который сложно перебить другими составляющими. Но в качестве эксперимента можно воспользоваться другими чаями.

• Подсластитель

Подсластитель необходимо подыскать самый натуральный. Обычный сахар здесь подойдет вряд ли, потому что он не имеет ничего общего с Индией. В качестве него можно использовать мед, коричневый или пальмовый сахар. Если ни того ни другого у вас нет, то попытайтесь отыскать сгущенку.

• Коровье молоко

Третий обязательный компонент – коровье молоко. Без него настоящий индийский чай масала не получится. С молоком в чай попадает огромное количество микроэлементов, полезных для иммунитета и здоровья в целом.

Четвертый компонент самый интересный – специи, тут полет фантазии практически ничем не ограничен.

Популярные рецепты приготовления масала чая

Для начала необходимо приготовить основу, которая будет одинакова для всех рецептов.

• На 2 стакана молока нужно взять 1 стакан воды и 15 грамм черного чая.
• Смешать молоко с водой и греть до кипения. Затем снять с огня, добавить специи, сахар и размешать до полного растворения последнего.
• Долить аккуратно основу – черный чай, и дать настояться около 5-6 минут.
• Затем остается только процедить, и напиток готов к употреблению.

В качестве специй используются следующие наиболее популярные наборы:

1. 9-10 коробочек зеленого кардамона, гвоздика, 1,5 см корня имбиря, щепотка мускатного ореха, душистый перец и корица.
2. 5-6 коробочек зеленого кардамона, гвоздика, половина звездочки бадьяна, мускатный орех, имбирь, корица, душистый перец.

Теперь вы знаете, как варить самые популярные варианты  масла чая.

Как приготовить масала чай — видео

Противопоказания к применению

Однако такое количество используемых специй может сказаться негативно на здоровье, если не обратить внимания на противопоказания по каждому из компонентов.

Особенно осторожными стоит быть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Польза и вред еще очень зависят от того, как заваривать этот чудесный напиток – особенно, сколько времени настаивать со специями.

Отличные качественные органические натуральные  специи для приготовления  масла чая можно купить здесь

источники

vseprynosti.ru

---

• 
  Что делать если флюс надулся
• 
  Ткнула в глаз острым предметом что делать
• 
  Промыть глаза чаем
• 
  Как руки сделать красивыми
• 
  Молочная сыворотка для волос в домашних условиях
• 
  Почему болят уши от сережек
• 
  Что лучше для волос мезотерапия или плазмолифтинг
• 
  Анчан что это
• 
  Конфликт в семье
• 
  Брондирование на темные волосы в домашних условиях
• 
  Что делать если тестостерон повышен у женщин