Корень сельдерея: полезные свойства. Корень сельдерея: применение и противопоказания. Сельдерей корневой полезные свойства и противопоказания

польза и вред, состав, калорийность, применение

Одним из уникальных и разноплановых в применении овощей считается сельдерей. Полезно и применяемо в этой культуре всё: листья, стебли и корень. Сегодня поговорим о корневом сельдерее, его полезных свойствах и применении.

ПоказатьСкрыть

Корневой сельдерей

Растение относится к большому семейству Зонтичных. Это корнеплод округлой формы с плотной и сочной мякотью, вырастающий до 20 см в диаметре. На вкус мякоть сладковато-горькая, с пряным ароматом. Цикл жизни растения составляет два года: в первый формируется корневище и стебли с листвой, во второй — соцветия и семена. Популярностью пользуются все три вида: листовой, черешковый и корневой.

В принципе, это всё один и тот же сельдерей, разница лишь в способе выращивания, точнее в цели. При выращивании ради листьев и черешков, всё внимание, соответственно, уделяется зелёной массе и уходу за ней. При созревании эту часть срезают для своих нужд, собирая в любое время сезона. Выращивая корневой сельдерей, зелень не срезают, иначе корнеплод просто не вызреет, достаточно лишь удалить боковые корни. Урожай собирают осенью.

Состав продукта

В составе корнеплода присутствует важная для организма кислота — омега-6, в дополнение к которой можно выделить и другие, не менее полезные: миристиновую, пальмитиновую, стеариновую, линолевую, олеиновую, щавелевую и глутаминовую кислоты. Также растение богато на флавоноиды, пурины, эфирное масло.

Витамины

Витаминный состав растения определяется такими составляющими как В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР.

Минеральные вещества

• макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
• микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

БЖУ

• белки — 1.5 г,
• жиры — 0.3 г,
• углеводы — 9.2 г,

Кроме того, в составе растения (на 100 г) также выделяют 1,8 г клетчатки и 88 г воды.

Калорийность

100 г корневого сельдерея содержат всего 42 ккал, что делает растение отличным ингредиентом для диетического питания.

Знаете ли вы? Венком из зелени сельдерея награждали победителей Немейских игр в Древней Греции — состязаний, посвящённых Зевсу и проводившихся близ его храма.

Полезные свойства корня

В фармакологии корень сельдерея входит в состав препаратов для лечения болезней почек и печени, а в народной медицине его применяют для облегчения состояния при сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах пищеварительного тракта, ревматизме.

Для мужчин

Корнеплод содержит мужской гормон андростерон, который является метаболитом тестостерона, и повышает либидо и потенцию, нормализует репродуктивную функцию, стимулирует функцию половых органов. Наши предки знали о свойстве сельдерея притягивать женское внимание: андостерон при выделении потовыми железами, действует как афродизиак. Кроме того, андростерон играет не последнюю роль в формировании мышечной массы.

Курящим мужчинам полезным будет гепатопротекторное свойство корнеплода, ведь благодаря ему растение способно выводить канцерогенные вещества из печени, очищать её от солей тяжёлых металлов. Богатый витаминами, минералами и эфирными маслами, сельдерей окажет позитивное воздействие при инфекциях мочеполовой системы, а также послужит неплохой профилактикой простатита. Низкая калорийность продукта поможет мужчинам среднего возраста контролировать свой вес, одновременно восполняя запасы полезных веществ в организме и укрепляя иммунную систему. Корнеплод полезен при подагре (у мужчин это заболевание регистрируется намного чаще), так как выводит из организма соли, сохраняя здоровье суставов.

Для женщин

Сельдерей особенно полезен для женщин в критические дни, помогая уменьшить кровотечение и боли. В климактерический период он поддержит нервную систему, гормональный фон, укрепит сердечную мышцу. При заболеваниях мочевыводящих путей (цистит) сельдерей окажет мочегонное и антисептическое действие. Кроме того, вам больше не придётся изнурять себя диетами, стараясь поддержать фигуру и лишая организм необходимых микроэлементов — корнеплод восполнит их запас и поможет утолить чувство голода.

Важно! При наличии прогрессирующего варикоза, сок из корнеплода следует употреблять как можно реже, так как активные вещества в его составе расширяют сосуды.

Сок из корня поможет восстановить здоровый цвет лица, нормализовать работу сальных желез, предотвратить появление прыщей и воспаления на лице. Также он принесёт пользу любительницам высоких каблуков, ведь употребление напитка поможет предупредить проблему «венозных сеток» (хорошо укрепляет стенки сосудов).

Можно ли употреблять

Сельдерей содержит в составе пуриновые вещества и эфирные масла, которые могут быть вредны при некоторых состояниях.

Детям

Детям корнеплод давать не только можно, но и нужно. Это источник аскорбиновой кислоты, такой необходимой для иммунной системы. Витамины группы В участвуют в формировании костных и мышечных тканей, нервных волокон, работе мозга и ЦНС, каротин важен для здорового зрения, микроэлементы — для кровеносной, сердечной, пищеварительной деятельности.

Сельдерей будет полезен при наследственном заболевании фенилкетонурии, которое одно из немногих лечится медпрепаратами и соблюдением диеты. Болезнь заключается в нарушении метаболизма из-за нехватки фенилаланина, который присутствует в составе продукта. Несоблюдение низкокалорийной диеты с продуктами богатыми фенилаланина приводит к серьёзному поражению ЦНС, нарушению умственного развития.

Беременным и кормящим женщинам

Способность корнеплода расширять кровеносные сосуды может стать достаточно опасным свойством в период беременности: сильный приток крови к матке вполне вероятно вызовет выкидыш. Кормящим мамам также следует отказаться от продукта, поскольку пуриновые вещества могут спровоцировать у малыша вздутие и колики, а эфирное масло — аллергическую реакцию. Кроме того, известно свойство продукта подавлять выработку молока.

Вред и противопоказания

Употребление продукта противопоказано при следующих состояниях:

• беременность и период лактации;
• язвы органов ЖКТ;
• варикозное расширение вен;
• тромбофлебит;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• панкреатит;
• болезнь щитовидки;
• холецистит.

Важно! При наличии камней в почках продукт может спровоцировать их движение, что вызовет сильные боли и приведёт к необходимости хирургического вмешательства.

Как правильно выбрать и хранить продукт

При выборе корнеплода следует ориентироваться на его упругость и цвет: он не должен быть с пятнами, слишком жёлтым или иметь подгнившие места. Обратите внимание на зелёную часть: имеющиеся листья должны быть ярко-зелёными. Место хранения — холодильник, здесь корень сохранит свежесть на неделю.

Как похудеть с помощью корневого сельдерея

Один из главных плюсов продукта — клетчатка. Пищевые волокна заполняют желудок, вызывая чувство насыщения, улучшают пищеварительный процесс и выводят их кишечника остатки пищи, вместе со шлаками и холестерином. Сельдерей, обладая низкой калорийностью, обогащает организм практически всеми необходимыми веществами и энергией, а благодаря мочегонному эффекту выводит из организма лишнюю соль.

Преимущество применения в диетических целях ещё и в том, что употреблять продукт можно как в сыром виде, так и после должной обработки. Совместимость с другими продуктами и разнообразие применения не вызовет у худеющих негативных эмоций.

Косметические свойства

Обилие витаминов, минералов и органических кислот в составе растения, с успехом используется в промышленной и домашней косметике. Средства на основе сельдерея обладают такими свойствами:

• питают и очищают кожу;
• снимают воспаления;
• регулируют работу сальных желез;
• подтягивают «уставшие» контуры;
• устраняют угри и камедоны;
• очищают и тонизируют;
• обеспечивают регенерацию и молодость на клеточном уровне.

Применять продукт можно для любого типа кожи, исключением является лишь наличие повреждений. Примечательно, что красоту можно поддерживать как наружным, так и внутренним применением. Рецепт№1. Очищающее средство

Корень нарезают тонкими пластами и заливают водой (50 г сырья на 400 мл жидкости). На слабом огне смесь варят около пятнадцати минут, затем переливают в подходящую ёмкость. Использовать можно не только как очищающий лосьон, но и как основу под маску. Этот же отвар, приготовленный в большем количестве, пьют по четверти стакана до приёма пищи. Средство помогает победить угревую сыпь на лице.

Рецепт №2. Скраб-маска для увядающей кожи

20 грамм корня натирают на тёрке, подсушивают в духовом шкафу 10 минут, а затем измельчают (используется блендер или кофемолка). Измельчённое сырьё смешивают с чайной ложкой картофельного крахмала, половиной ложки сока лимона, наносят на лицо на десять минут. Смывают тёплой водой, затем наносят питательный крем. Рецепт №3. Омолаживающий коктейль

Сок корнеплода необходимо смешать с морковным или яблочным соком в пропорции 1:1. Пьют напиток по полстакана в день для улучшения цвета лица, состояния кожи и волос, укрепления ногтей, повышения остроты зрения.

Рецепт №4. Питающая и оздоровительная смесь

Тёртый сельдерей (20 грамм), следует смешать с тёртым имбирём (10 грамм) и чайной ложечкой мёда. Маску наносят на лицо на пятнадцать минут, а после смывания напитывают кожу увлажняющим кремом. Те же ингредиенты (имбирь и корнеплод, нарезанные слайсами) укладывают слоями в стеклянную банку, перемазывая слои мёдом.

Знаете ли вы? Француженок называют самыми сексуальными в мире женщинами. Говорят, что секрет их успеха в питании: практически в каждом блюде присутствуют сельдерей, морковь и лук (даже в некоторых десертах).

Одна чайная ложка такого средства, принимаемая ежедневно, поможет укрепить иммунитет, защищая организм от простуды и авитаминоза. Регулярное употребление продукта в пищу в сыром виде или после тепловой обработки поможет очистить кровь, а это главное условие чистой и здоровой кожи.

Как вкусно приготовить салат из сельдерея

Рецептов приготовления салатов с корнем сельдерея не счесть, но сейчас предлагаем вашему вниманию лишь один из них, который прекрасно впишется и в диету для похудения, и в обычный рацион.

Необходимые продукты

• корень сельдерея — 1 шт.;
• яблоко —1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• орехи — 50 г.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• горчица — 0,5 ч. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• густой натуральный йогурт — 6 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

В глубокую миску положите требуемое количество йогурта, выдавленный чеснок, горчицу и лимонный сок. Ингредиенты перемешайте до однородного состояния. Очищенный корнеплод нужно натереть на тёрке и сразу добавить к заправке, перемешать. Очистить морковь и яблоко, также натереть на крупной тёрке и добавить к сельдерею, перемешать, чтобы яблочная мякоть не потемнела. Грецкие орехи измельчить (не очень мелко), оставив несколько целых для украшения. Добавить в салат орехи, перемешать и накрыть пищевой плёнкой. Салат убрать в холодильник, чтобы он пропитался заправкой и соком всех компонентов. Перед подачей на стол украсить половинками орехов. Несмотря на специфический вкус, корнеплод может быть очень уместным, если точно знать, как его лучше приготовить. Учитывая полезные свойства для всего организма, сельдерей желательно включить в рацион и детям, и взрослым.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

24 раза ужепомогла

agronomu.com

Корень сельдерея - полезные свойства и противопоказания

Содержание статьи

Сельдерей относится к числу продуктов, которые имеют отрицательную калорийность. То есть при употреблении его в пищу организм тратит больше энергии на переработку, нежели получает. Отчасти по этой причине многие люди, сидящие на диете, вводят сельдерей в рацион. Для потребления в пищу подходят все части растения, каждая из них наделена определёнными свойствами. Особую ценность несёт корень сельдерея, рассмотрим его характеристики поподробнее.

Состав и польза корня сельдерея

Сельдерей не зря называют кладезем полезных ферментов. При потреблении порции весом 100 гр. в сутки вы насытите организм недостающими ценными веществами.

Среди них минеральные соединения, такие как кальций, магний, железо, фосфор, натрий, калий. В составе сельдерея множество растительных волокон, которые отражаются благоприятным образом на состоянии всех внутренних органов.

Корень растения обладает массой эфирных масел, которые нормализуют деятельность пищеварительной системы. Эфиры нужны для предотвращения брожения еды в пищеводе, а также обволакивания слизистых и частичного заживления язвочек.

Сельдерей скапливает витамин А, иначе его называют ретинолом. Это природный антиоксидант, который положительно влияет на состояние кожи, волос, ногтей.

Не обделено растение бета-каротином, соединение требуется для укрепления зрения и профилактики катаракты. Витамин С, или аскорбиновая кислота, положительно влияет на иммунную систему, защищая организм от всевозможных вирусов.

Не обделён сельдерей клетчаткой и другими пищевыми волокнами, которые прочищают полость кишечника и снижают вероятность появления запоров. Клетчатка необходима для вывода холестериновых бляшек из полости кровеносных каналов, в также очищения всего организма от ядовитых веществ.

Корень сельдерея включает ценную аминокислоту аспарагин. Она не позволяет образовываться токсичному аммиаку в процессе расщепления белковых соединений.

Не обделено растение витаминами группы В, которые нужны для обеспечения нормальной циркуляции крови и уплотнения сосудов. Также эти вещества улучшают работу центральной нервной системы, благодаря чему нормализуется психоэмоциональная среда.

Не обошлось без участия витамина К, он берёт на себя все кроветворные функции и активно участвует в процессе. Витамин К улучшает выработку эритроцитов, укрепляет кости, способствует очищению печени.

При всех положительных свойствах и впечатляющем перечне химических веществ калорийность корня сельдерея не превышает 16 единиц на порцию 100 гр. Полезно включать растение в рацион категориям лиц, которые желают справиться с избыточным весом.

польза и вред сока из сельдерея

Кому показан приём корня сельдерея

1. Поскольку все части растения обладают приятной способностью нормализовать уровень сахара в крови, сельдерей необходимо вводить в меню диабетиков.
2. Коренья имеют свойство подавлять развития раковых опухолей и запускать самоуничтожение злокачественных клеток. Поэтому сельдерей следует кушать всем для нейтрализации канцерогенов и профилактики онкологии.
3. Благодаря регенерирующим свойствам сельдереевый корень очищает лимфу и запускает процессы восстановления клеток. Это полезно при ранах и ссадинах.
4. Как было упомянуто выше, на переработку сельдереевого корня организм затрачивает гораздо больше энергии, нежели получает. Растение полезно вводить в рацион людей, желающих похудеть или страдающих ожирением.
5. При наличии сердечных патологий или склонности к их образованию растение станет незаменимым помощником. Сельдерей стабилизирует работу главной мышцы и уплотняет стенки кровеносных каналов.
6. На основе кореньев сельдерея делают выжимку (масло), которое полезно использовать в сферах косметологической направленности для улучшения состояния ногтевых пластин, кожного покрова и волос.
7. Ценно употреблять растение всем без исключения для повышения защитных сил во время межсезонья, частых переездов (командировок) и пр.

Корень сельдерея для детей

1. К приёму кореньев можно допускать детей, которым уже исполнился годик. Но перед этим необходимо убедиться в отсутствии аллергии на растение.
2. Ценность растения кроется в способности повышать защитные силы во время авитаминоза, когда малыш больше всего нуждается в витаминах.
3. Сельдерей полезен для детей тем, что контролирует работу ЖКТ, повышает тягу к еде и проводит профилактику рахита.
4. Растение усиливает свёртываемость крови, благодаря чему ранки и ссадины заживают гораздо быстрее. Это ценное качество для непоседливых детей.
5. В составе кореньев имеются различные соединения, которые формируют опорно-двигательный аппарат ребёнка и нормализуют психоэмоциональную среду.

польза и вред стручковой фасоли

Корень сельдерея для мужчин

1. Польза для мужского организма обусловлена тем, что в корне содержится важный компонент андростерон. Такой гормон повышает потенцию и предотвращает развитие патологий мочеполовой системы.
2. Многочисленные исследования подтвердили, что андростерон положительно воздействует на представительниц слабого пола, притягивая их к мужчинам. Некоторые специалисты утверждают, что средства для повышения потенции содержат экстракт сельдерея.
3. Если вы хотите добиться такого результата, нужно ежедневно выпивать фреш из корня растения. Помимо этого растение обладает отличным профилактическим свойством от простатита.
4. Учитывайте, сырьё необходимо регулярно потреблять при хронической форме недуга и в борьбе с мочеполовыми инфекциями. Корень сельдерея славится хорошим мочегонным эффектом.

Корень сельдерея для женщин

1. Польза сельдерея для прекрасной половины человечества проявляется во многих направлениях. Многочисленные исследования подтвердили тот факт, что систематическое поедание сырья положительно сказывается на внешнем виде и здоровье девушек. Достаточно примешивать продукт в салаты.
2. Активные компоненты корня благотворно воздействуют на внешний вид и качество ногтевой пластины, шевелюры. Положительный эффект достигается благодаря высокой концентрации цинка в сельдерее. Недостаток фермента в организме негативно отражается на состоянии кожного покрова.
3. Польза корня растения для представительниц прекрасного пола заключается ещё в том, что продукт помогает при плохом самочувствии во время менструального цикла. Важно отметить, что пить в критические дни нужно настой на воде и семенах растения. Корень и стебли сельдерея напротив усиливают выделения.
4. Систематический приём напитка во время менструального цикла предотвращает ослабленное состояние, устраняет головные боли и восстанавливает гормональный баланс в организме. С помощью сельдерея можно без побочных эффектов пережить период климакса.
5. Представительницам прекрасного пола после 37 лет рекомендуется ежегодно проводить курс оздоровительной терапии. Профилактика состоит из 4 процедур продолжительностью по 1 месяцу каждая. Для этого нужно приготовить несложный настой. Залейте 250 мл. крутого кипятка 7 гр. семян сельдерея. Настаивайте средство порядка 10 часов. Пейте состав 4 раза в день по 30 мл.

польза и вред зеленой редьки

Сельдерей для похудения

1. В мире диетологии среди девушек большой популярностью пользуются стебли растения. Сельдерей имеет практически нулевую калорийность. При потреблении сырья человек затрачивает больше калорий, чем получает. Отсюда происходит мягкое снижение веса.
2. На 100 гр. продукта приходится порядка 17 Ккал. Несомненным плюсом растения является то, что он состоит практически из одной воды и клетчатки. Поэтому диетологии рекомендуют включать растение в рацион питания при похудении.
3. Многим представительницам прекрасного пола также известно, что сельдерей помимо сжигания нежелательных килограммов отлично очищает организм. Активные компоненты выводят из тканей и органов шлаки и токсичные соединения. В результате вы худеете.

Противопоказания корня сельдерея

1. Любой продукт в рационе питания человека имеет негативное воздействие на организм, несмотря на вышеперечисленные полезные качества. Чтобы не столкнуться с неприятностями, важно учитывать некоторые нюансы.
2. Запрещается потреблять коренья и растение в любом виде при почечнокаменной болезни. Активные ферменты в продукте провоцируют движение камней и песка. Такое явление может привести к закупорке протоков и печальным последствиям.
3. Сырьё противопоказано при приступах эпилепсии. Неограниченный приём продукта способен спровоцировать приступ.
4. Корень сельдерея и само растение запрещено кушать при диагностировании энтероколита и колита. Продукт обладает внушительным количеством эфирных масел, которые раздражительным образом воздействуют на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Также появляется вздутие живота.
5. Если у вас наблюдаются сильные маточные кровотечения либо протекает обильный менструальный цикл, растение в сыром виде лишь усугубит ситуацию.
6. Чтобы не столкнуться с неприятной ситуацией, стоит учитывать возможную аллергическую реакцию и индивидуальную непереносимость. Если наблюдаются симптомы, немедленно прекратите приём продукта. При необходимости обратитесь к врачу.
7. Запрещается кушать корень и растение при гастрите, язве с повышенной кислотностью в желудке. Овощ негативно воздействует на организм при наличии одного из недугов. Отрицательный эффект достигается за счёт стимулирующего воздействия на желудочно-кишечный тракт и слизистые.
8. С особой осторожностью вводите продукт в рацион питания при тромбофлебите. В остальных случаях при варикозном расширении вен овощ может улучшить состояние больного. Настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом.
9. Сельдерей противопоказан для представительниц прекрасного пола во время вынашивания плода. Сырьё провоцирует повышенное газообразование. Такое явление негативно отражается на малыше. Также в третьем триместре запрещены любые препараты с содержанием экстракта сельдерея.
10. Запрещается включать в рацион растение в любом виде при кормлении грудью. Сырьё негативно сказывается на выработке молока, его качестве и вкусе. В большинстве случаев младенцы попросту отказываются от груди.

Корень сельдерея несёт неоценимую пользу для человеческого организма. Единственным условием остаётся то, что сырьё нужно потреблять правильно и в меру. Применяйте растения в качестве дополнительного продукта в повседневном рационе питания. Учитывайте особенности организма и возможный вред.

польза и вред спаржи

Видео: сельдерей — невероятная польза и лечебные свойства

howtogetrid.ru

Противопоказания и полезные свойства сельдерея корневого

Все части сельдерея являются полезными и довольно часто используются при приготовлении холодных и горячих блюд: и черешки, и листья и корень. Как раз про полезные свойства сельдерея корневого и пойдет речь в этой статье.

Еще в древности его использовали для лечения некоторых заболеваний и для улучшения общего физического состояния. Действительно ли при регулярном употреблении этого культурного растения можно улучшить свое здоровье?

Состав корнеплода и его полезные свойства

Сельдерей корневой богат витаминами и минералами, а их в повседневной жизни всегда не хватает, так что можно сказать, это самые важные компоненты в составе. Присутствуют витамины группы B, а также A, C, K и E. Из минералов встречаются цинк, железо, магний, натрий, марганец, фосфор, кальций и калий. Содержатся в составе не менее ценные аминокислоты и органические кислоты.

сельдерей корневой насчитывает в своем составе множество полезных элементов

Корнеплод способствует ускорению обменных процессов и является отличным средством для профилактики развития многих болезней. Помогает в лечении патологических процессов в сердце и системе кроветворения, так как содержит в себе соли кальция, железа и магния. Благотворно влияет на ЦНС и особенно полезен при анемии и истощении организма вследствие операции или голодания.

Так как корнеплод улучшает обмен веществ, он будет полезным для желающих похудеть и людей, больных ожирением. Поднимает тонус, позитивно сказывается на физической форме и улучшает общее состояние.

"Не упускайте возможность очистить свой организм от всех токсинов и вредоносных бактерий, а также восстановить иммунитет и нормальную флору желудочно-кишечного тракта. Подробнее...

Корень сельдерея можно назвать отличным профилактическим средством от рака. Еще он улучшает память и благоприятно влияет на зрительную систему. Способен понижать артериальное давление и лечить простудные заболевания, в частности, грипп, ОРВИ, ОРЗ и вирусные болезни верхних и нижних дыхательных путей.

Как и когда употреблять корень сельдерея?

Полезные свойства сельдерея корневого можно ощутить, только если правильно его употреблять. Самым лучшим вариантом будет съесть корнеплод в сыром виде, или добавить его в салат. Рекомендуется питаться им дважды в день, это поможет наладить сон.

О том, когда употреблять корневой сельдерей, можно и не думать – когда захочется, если нет противопоказаний. Кроме этого, не менее полезным будет свежевыжатый сок: всего лишь половина стакана в день, и через некоторое время можно ощутить его позитивное воздействие. Сок хорошо очищает кровь, выводит холестерин и понижает уровень сахара в крови, очищает сосуды, стимулирует пищеварение и повышает защитные силы организма.

сельдерей корневой употребляется при некоторых болезнях в качестве лечебного снадобья

Также можно сделать отвар. Это будет полезное средство при ревматизме и подагре. Необходимо измельченный корень в количестве столовой ложки залить 0.5 л воды и дать настояться несколько часов.

Отдельно стоит отметить, что корнеплод хорошо влияет на мужскую половую систему, поэтому представителям сильного пола не нужно отказываться от этой пряности. Раньше даже существовала такая традиция, когда молодому мужу дарили корень сельдерея перед первой брачной ночью, считалось, что он улучшит потенцию не только после того, как жених его съест, а и станет таким своеобразным символом или гарантией того, что в этом вопросе у него все будет в порядке.

В кулинарии сельдерей (его корень) используется широко: в салатах, супах и других блюдах, его варят, запекают, жарят и трут на терке. Замечательно сочетается с рыбными и мясными кулинарными творениями, а также с овощами.

Является идеальным продуктом для похудения, так как корневой сельдерей низкокалорийный, но очень питательный. Особенно важно это при строгих диетах. Бывает, что жесткое ограничение продуктов в это время является причиной проблем с кожей. Корень можно высушить, смешать с мускатным орехом, кинзой, имбирем и медом (все поровну и в измельченном виде) и нанести на лицо массажными движениями. Так можно избавиться от прыщей и других несовершенств кожи.

Возможный вред

Полезные свойства и противопоказания сельдерея корневого нужно знать всем, кто любит корнеплод. О его целебной силе уже известно, осталось только изучить случаи, когда употреблять нельзя вообще или нужно ограничивать суточную дозу.

в некоторых случаях от употребления сельдерея корневого лучше отказаться

Не рекомендуется питаться сельдереем женщинам в период беременности и кормления грудью, или употреблять его в малых количествах. В ином случае корнеплод может стать причиной газообразования.

Запрещен корень сельдерея людям, страдающим от заболеваний в системе желудочно-кишечного тракта и от геморроя. В период кормления грудью нужно быть осторожнее и лучше вообще отказаться от него, чтобы не навредить малышу.

В отличие от сока, корнеплод в свежем виде способствует чрезмерной активности, поэтому его нежелательно кушать перед сном. С осторожностью при варикозном расширении вен.

mirdiets.ru

полезные свойства. Корень сельдерея: применение и противопоказания :: SYL.ru

Хоть сельдерей и не так популярен, как петрушка, но он оказывает такое же благотворное действие на организм человека. А корень этого лечебного растения – настоящее сокровище.

Если взять за привычку ежедневно добавлять в пищу корень сельдерея, полезные свойства этого растения помогут избавиться от весеннего авитаминоза, предотвратят развитие некоторых болезней и укрепят иммунитет.

Сельдерей, конечно, не самый вкусный продукт, но он не оставит равнодушной не одну девушку. Его свойство налаживать обмен веществ способствует уходу лишних килограммов.

Корень сельдерея. Полезные свойства

Этот овощ обладает массой полезных свойств. Если вам нужно успокоить нервную систему, смело используйте для этого корень сельдерея. Он является прекрасным успокоительным, а может и легким антидепрессантом. Употребляя сельдерей, вы избавите себя от нервных срывов.

Корень сельдерея также прекрасно снимает отеки и делает промывку почек. В теле человека часто скапливается лишняя влага, ее способен вывести сельдерей. Это улучшит общее состояние, а также поспособствует снижению веса. С лишней влагой уходят не только килограммы, но и вредные продукты распада, а их вывод из организма нормализует давление.

Данный овощ прекрасно нормализует сон, ежедневное его употребление способно избавить человека от бессонницы. Для этого необходимо съесть салат из корня сельдерея, рецепт будет предложен в статье чуть ниже. Достаточно 1-2 порций салата в день. Сельдерей способен заменить искусственные снотворные средства.

Корень сельдерея способен предотвратить и более серьезные заболевания, такие как камни в почках. Когда еще не было такого обилия лекарств, именно этот овощ народные целители прописывали больным, страдающим заболеваниями почек.

Способен данный продукт также предотвратить развитие раковых клеток в организме человека. Но тут важно употреблять корень сельдерея в свежем виде, поскольку если подвергнуть его термической обработке, он потеряет почти все полезные свойства.

Сельдерей содержит в себе различные минералы, очень важные для организма, такие как кальций, фосфор, магний, калий, цинк и железо, а также поливитамин А, витамин С и группы РР, В, Е. Все эти составляющие данного овоща улучшают состояние волос, ногтей и кожи.

Если употреблять ежедневно корень сельдерея, свойства его будут проявляться в полной мере.

Вред корня сельдерея

Несмотря на такое обилие полезный свойств, есть и противопоказания для употребления корня сельдерея. Нежелательно использовать его в пищу во время беременности и в период кормления грудью, во избежание возникновения у ребенка аллергической реакции.

Нежелательно употреблять сельдерей в больших количествах людям, имеющим следующие заболевания: варикоз, гиперацидные состояния и тромбофлебит.

Корень сельдерея противопоказания имеет только при некоторых заболеваниях, а в общем, употреблять его в небольших количествах можно всем. В случае если вы решили справиться с каким-то заболеванием с помощью этого растения, следует сначала обратиться к врачу за консультацией.

Сельдерей для похудения

Как уже ранее упоминалось, корень сельдерея помогает нормализовать обмен веществ, вследствие чего человек теряет лишние килограммы. Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять этот корень. Сельдерей способен помочь похудеть даже при ожирении.

Польза корня сельдерея во время диеты не только в нормализации обмена веществ, но и в его универсальном свойстве – он имеет отрицательную калорийность. Как это может быть? Все дело в том, что калорийность данного овоща 18 ккал на 100 грамм, но на то, чтобы его усвоить, организму требуется больше калорий, чем поступило в организм. Несмотря на это, витамины вы получаете в необходимом количестве.

Диета на корне сельдерея

Чтобы сбросить лишний вес, многие люди прибегают к диете, основа которой – корень сельдерея. Полезные свойства, которыми он обладает, дают прекрасные результаты. Основу диеты составляет легкий суп из сельдерея. Есть его можно в неограниченном количестве.

Вместе с супом можно употреблять различные продукты, имеющие низкое содержание жиров и калорийность. Как и при любой диете, для того чтобы получить желаемый результат, необходимо отказаться от некоторых продуктов. Это сладкое, спиртное, мучное, соленое, копченое и маринованное.

Легкий салат из корня сельдерея

Чтобы получить наибольший эффект от этого продукта и ощутить на себе все полезные свойства, употребляйте салат из корня сельдерея. Рецепт простого салата приведен ниже.

Вам понадобятся:

• корень сельдерея - 0,5 кг;
• лимонный сок, свежевыжатый - 2 ст. л.;
• майонез (низкокалорийный или салатный) - 1-2 ст. л.;
• салат латук - 1 пучок;
• листовой сельдерей - 1-2 веточки;
• соль, специи.

Почистите корень сельдерея от кожуры и настругайте его тонкой соломкой, после нарезки на сельдерей сразу же необходимо взбрызнуть заготовленный сок лимона. Добавьте в майонез оставшийся сок лимона, тщательно перемешайте до однородной массы, вылейте получившуюся смесь в сельдерей. Перемешайте хорошо, добавьте специи и соль по вкусу. Чтобы сделать салат более оригинальным, используйте фантазию. Можно взять листья салата латука и красиво уложить их на тарелку, сверху выложить салат из сельдерея. А можно сделать несколько порций, выложив немного салата на несколько листьев латука (на каждый отдельно). Перед подачей на стол посыпьте блюдо предварительно измельченной петрушкой или листьями сельдерея.

Употребляя такой простой салат каждый день, вы в полной мере ощутите, насколько сильна польза корня сельдерея.

Вывод

Корень сельдерея, обладающий множеством полезных веществ, витаминов и минералов, помогает в лечении различных заболеваний и способен предотвращать возникновение некоторых из них.

Употреблять корень сельдерея в профилактических целях рекомендуется всем, если у них нет противопоказаний. При желании использовать овощ для лечения конкретного недуга необходимо сначала обратиться к врачу за консультацией.

Следует помнить, что корень сельдерея полезные свойства может потерять после термической обработки.

Сельдерей не обязательно покупать в магазине, его можно выращивать и самостоятельно. Главное – используйте его правильно и будьте здоровы.

www.syl.ru

Корень сельдерея - полезные свойства, применение, противопоказания

Первые упоминания о сельдерее встречаются в рукописях 2 века. Это растение повсеместно произрастало в диком виде в средиземноморье и народы, живущие в той местности, использовали его в различных целях. Но в таком виде, каким мы знаем сельдерей сегодня, растение было выведено только в 17 веке итальянскими садовниками. Именно с этого времени началась кулинарная история полезного и вкусного дара природы.

Сельдерей как кладезь витаминов и других полезных веществ

Можно смело утверждать, что сельдерей — это уникальное по своим свойствам растение. Оно произрастает на всех заселенных человеком континентах, поэтому является ингредиентом блюд разных национальных кухонь. Всего насчитывается 20 видов растения, но наиболее известным считается сельдерей пахучий. Примечательно то, что все части этого растения можно употреблять в пищу. В составе сельдерея — огромное количество витаминов и полезных веществ, необходимых организму человека ежедневно.

Наибольшее количество витаминов содержится в стебле и черенках растения. Основные из них:

• Витамин К, способствующий регенерации тканей и сворачиваемости крови.
• Витамин С, который важен для укрепления иммунитета. Благодаря этому организм человека может успешно бороться с разными инфекционными заболеваниями. Кроме того этот витамин является природным антиоксидантом, который позволяет обеспечить полноценный жировой и углеводный обмен.
• Холин, снижающий уровень плохого холестерина в крови и предотвращающий развитие склероза. Кроме того он укрепляет природную защиту организма.

Помимо этого сельдерей содержит важные макроэлементы и микроэлементы, а именно:

• Магний, который учувствует во всех химических реакциях, происходящих в организме человека. Прежде всего, он полезен для поддержания в хорошем состоянии сердечнососудистой и нервной системы.
• Калий, поддерживающий нормальное функционирование сердечной мышцы и надпочечников. Кроме того он улучшает питание кислородом головного мозга.
• Натрий, обеспечивающий нормальный щелочной водно-солевой баланс в организме человека.
• Фосфор, играющий важную роль в обеспечении жирового, белкового, углеводного обмена. Также он обеспечивает организм энергией и стимулирует процессы роста.
• Кальций, который позволяет поддерживать костную систему в хорошем состоянии.
• Селен, способствующий выводу тяжелых металлов и повышающий общую защитную способность организма человека.
• Железо, которое входит в состав гемоглобина. Это важный элемент, предотвращающий развитие анемии, которая развивается вследствие недостаточного питания тканей кислородом.
• Цинк, являющийся составляющим компонентом инсулина, а также принимающий участие в очистке организма от токсинов.
• Селен, повышающий сопротивляемость организма, укрепляющий нервную систему и способствующий выводу тяжелых металлов.

Сельдерей в рационе

Сельдерей очень вкусный природный продукт. Его часто используют в качестве пряной приправы, способной придать любому блюду неповторимый вкус. Свежие и сушеные листья сельдерея, добавленные к мясным и овощным блюдам, насыщают их витаминами и другими полезными веществами. Неповторимый вкус данное растение в свежем и сухом виде придает первым блюдам и салатам.

Примечательно, что, несмотря на то, что сельдерей является низкокалорийным продуктом, для переваривания его организм затрачивает много энергии. То есть, это растение является великолепным средством для похудения. Кроме того следует отметить и другие важные свойства растения, которые позволяют без стресса для организма избавиться от лишних килограммов. Так сельдерей:

• Расщепляет подкожные жиры.
• Очищает организм человека от шлаков.
• Улучшает обмен веществ.

Огромное количество витаминов в сельдерее усиливает иммунную систему. Постоянно включая блюда с ним в рацион питания, можно значительно снизить риски развития серьезных заболеваний.

Доказана полезность данного растения для мужчин. Это связано с наличием в составе сельдерея особого полового гормона — андростерона. Его достаточное количество в организме исключает проблемы с потенцией. Кроме того сельдерей — это природный афродозиак. Доказано, что андростерон, выделяясь с потом, привлекает внимание представительниц прекрасной половины человечества.

Применение в народной медицине

Это растение, благодаря наличию в нем различных полезных веществ, широко используется в народной медицине. Из него целители изготавливают целебные настои и сок, которые успешно применяют для лечения и профилактики различных болезней.

Наиболее часто в народной медицине употребляется сок сельдерея. Для его получения нужно черешки растения пропустить через мясорубку, а потом отжать. Важным свойством является слабое мочегонное действие этого натурального напитка. Поэтому его рекомендуется употреблять при обнаружении в почках песка. Такое природное средство нейтрализует токсины, которые способствуют образованию камней, и способствует безболезненному постепенному выводу песка. Внимание! Будьте осторожны, при подтверждении наличия камней в почках сок сельдерея употреблять нельзя.

Сок из растения улучшает пищеварение благодаря тому, что является природным слабительным мягкого действия. Это позволяет нормализовать функционирование толстого кишечника. Кроме того натуральный напиток уменьшает чувство жажды, поэтому его рекомендуют принимать людям, страдающим сахарным диабетом.

Сок сельдерея великолепный природный антисептик, кроме того он обладает хорошими противовоспалительными свойствами. Это позволяет применять его при лечении ран, ожогов и порезов. Кроме этого целители советуют этим средством снимать раздражение глаз.

Народная медицина рекомендует употребление настоев из данного растения в следующих случаях:

• При аллергии, подагре и ревматизме рекомендуется употреблять настой, приготовленный из корней растения. Столовую ложку измельченных корней следует залить 1,5 л кипятка и настаивать приблизительно 4 часа в термосе. Принимать такое средство необходимо по паре столовых ложек три раза в день до еды.
• При сексуальной слабости и в климактерический период рекомендуется пить настой из сухих листьев. Столовая ложка листьев запаривается 250 г кипятка, и настаивается несколько часов. Настой рекомендуется употреблять в течение месяца по одной столовой ложке четыре раза в сутки.
• При бессоннице и нервном напряжении рекомендуется 40 г измельченных корней залить литром холодной кипяченой воды и настоять 7-8 часов. Такой настой нужно принимать три раза в день перед едой по одной чайной ложке.

При всей полезности сельдерея, не следует забывать о противопоказаниях. Прежде всего, при проведении лечения в соответствии с рецептурами народной медицины нужно помнить о правильной дозировке. Поскольку сельдерей расширяет стенки сосудов, то при варикозном расширении вен или тромбофлебите его употреблять категорически запрещается. Кроме этого это растение противопоказано при повышенной кислотности желудка, а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Минимизировать включение в рацион блюд с сельдереем следует в период вынашивания ребенка. При этом с седьмого месяца беременности от них следует совсем отказаться. Не рекомендуется кушать сельдерей и в период лактации.

И напоследок — фрагмент телепередачи о сельдерее и его полезных свойствах:

 

jazdorov.ru

полезные свойства и противопоказания для мужчин и женщин

Корень и зелень сельдерея отличаются от остальных овощей и трав тем, что их можно найти на полках магазинов круглый год, а не только в сезон.

Растение имеет массу полезных свойств, поэтому его регулярное употребление в пищу предупреждает начало многих заболеваний, помогает укрепить иммунитет и избавить от авитаминоза весной и осенью.

В корне сельдерея содержатся витамины группы B, а также витамины A, E.C и многие микроэлементы:

• железо,
• цинк,
• марганец,
• натрий,
• фосфор,
• калий,
• магний,
• бор.

В корнеплодах есть еще и эфирные масла, которые благоприятно влияют на многие функции нашего организма.

Полезные свойства

О целебных свойствах растения ходят легенды. Еще бабушки лечили с его помощью многие болезни, а сегодня сельдерей — это ключевой ингредиент для многих народных средств.Какова их польза для организма человека?

1. Высокий уровень железа помогает бороться с малокровием и истощением, анемией.
2. Работа нервной системы приходит в норму, благодаря солям магния.
3. Корень сельдерея восстанавливает обмен веществ и помогает при похудении.
4. Помогает вернуть суставам (польза настойки золотого уса на водке) молодость и подвижность.
5. Лечит сердечно-сосудистые заболевания.
6. Помогает от стресса и усталости.
7. Поднимает тонус, улучшает самочувствие, благоприятно влияет на физическую форму.
8. Применяется при профилактике онкологических заболеваний.
9. Повышает иммунитет, борется с вирусами.
10. Избавляет от простуды.
11. Улучшает память и работу головного мозга.

А что вы знаете про абрикос, польза и вред для здоровья которого описаны в познавательной статье? Переходите по ссылке и прочитайте о его лечебных свойствах.

Чем полезен корень одуванчика для организма человека написано на этой странице.

Отдельно выделяется положительное влияние корня сельдерея на мужскую потенцию (про аир болотный прочитайте в этой статье).

Это далеко не новое средство, его использовали еще в древности – молодоженам перед первой брачной ночью подавали еду, приготовленную с его добавлением.

Причем, большая часть еды доставалась мужчине (про применение корня ятрышника узнайте здесь) – тому, чья сила и мощь должна помочь подарить женщине здоровых детей.

Сегодня продолжают создавать препараты на основе корня сельдерея для потенции, и все они работают должным образом.

Способы употребления

Растение настолько полезно, что есть его можно, когда угодно и с чем угодно – в салате, супе, гарнире, зеленом виде, соленым и жареным.

Главное правило приготовления – не подвергать его сильной термической обработке. В противном случае, некоторые полезные качества ослабевают.

Рекомендуется готовить блюда из свежих растений – добавлять в салаты или подавать на стол, отдельно, как закуски.

Если же вы все-таки любите вареный, пареный, жареный и прочий сельдерей, то ограничьте время приготовления до минимума.

Еще один способ употребления его в пищу – в виде сока.

Этот продукт способен:

• укрепить зрение,
• очистить кровь,
• улучшить пищеварение.

Врачи советуют употреблять корень сельдерея, не добавляя соли. Этот корнеплод и так имеет специфический вкус, ему не нужны другие стимуляторы.

Как выбирать

Если вы хотите, чтобы купленный вами продукт был качественным, отталкивайтесь от следующих параметрах при выборе сельдерея:

• Размер.Не выбирайте слишком большие клубни, но и слишком маленькие вам не нужны.Ищите золотую середину.
• Цвет и форма.Корень должен быть крепким, на ощупь это легко определяется.Причем, следите, чтобы он был твердым со всех сторон, если присутствуют мягкие впадинки – это участки, которые начали гнить.

А известно ли вам, от чего помогает трава чабрец? Лечебные свойства и противопоказания растения описаны в полезной статье.

Как убрать вертикальные морщины на лбу прочитайте здесь.

На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/oduvanchiki.html написано про полезные свойства одуванчика.

• Кожица должна быть ровной.
• Звук при ударе пальцами по корню должен быть глухим.Если вы слышите звонкий стук, то значит внутри корня есть пустые пространства, за которые вас заставят платить, как за полноценный продукт.

Способы  похудения

Как было сказано выше – этот продукт содержит достаточно витаминов и минералов, чтобы заставить работать наш организм правильно.

Это касается и похудения (список трав сжигающих жир). Корень сельдерея восстанавливает обмен веществ, и мы прекрасно используем это, чтобы сбросить  лишние килограммы.

Регулярное применение корнеплодов в пищу, помогает восстановить баланс воды и соли в организме.

Это станет началом на пути к восстановлению работы желудочно-кишечного тракта.

Отлично помогает при похудении сок, так как это хорошее мочегонное средство. Кроме того, если смешать его с медом, то получится приятный коктейль, который охладит в жаркий день и уменьшит аппетит, что важно при соблюдении диет.

Сам корень используют во время разгрузочных дней как низкокалорийное растение.

В такие моменты можно только подивиться тому, как много разных блюд с сельдереем можно приготовить, не прибегая к помощи вредных продуктов.

Корень запекают, листья кладут в салат, черешки отлично употребляются в свежем виде.

Даже семена (полезные свойства подорожника описаны тут), и те можно употреблять как приправу к блюдам. Все части этого прекрасного растения, благоприятно влияют на обмен веществ и заставляют нас стремительно сбрасывать вес.

Что можно приготовить

Если вы думаете, что единственным верным блюдом будет салат, то вы очень сильно заблуждаетесь.

Женщины, да и мужчины тоже, со всего мира охотно экспериментируют, с каждым днем придумывая новые рецепты с использованием корня сельдерея.

Жареный сельдерей.Если правильно приготовить его, то вкус у блюда будет, почти, как у жареной картошки, а пользы в два раза больше.

Готовится просто:

• корень избавляется от кожуры,
• режется «соломкой»,
• раскаляем сковороду с заранее налитым на нее маслом и опускаем нарезку в шипящую массу.

Обжаривать до готовности.

Суп из корня сельдерея с чечевицей. Начальная схема, как в предыдущем рецепте, корень чистится и режется соломкой.Далее мы доводим воду до кипения, солим и отправляем туда сельдерей, чечевицу и, предварительно порезанную кубиками, картошку.Соль кладется по вкусу, но, опять же, как мы говорили выше – блюда с корнем сельдерея не желательно солить, если не хотите перебить его незабываемый вкус.

Куриный салат с корнем сельдерея. Курицу отвариваем, а корень сельдерея чистим и нарезаем перед тем, как отправить в салатницу.

Остальные ингредиенты нестабильны, вы можете заменять их на те, что вам предпочтительнее.

Изначально салат делается с добавлением шампиньонов и маринованного огурца.

Заправкой служит оливковое масло.

Овсянка с сельдереем. Овсянка (польза и вред) – это общепризнанный полезный завтрак.Зачем же делать его еще здоровее?

Оказывается, это можно и нужно делать, ведь тандем овсянки с корнем сельдерея порождают интересный вкус и правильную комбинацию полезных свойств.Рецепт прост:

• овсянку, предварительно, доводим до готовности,
• корень сельдерея некрупно режем,
• смешиваем с луком (о полезных свойствах порея прочитайте в этой статье) и лимонным соком.

Все ингредиенты перемешиваются – завтрак готов.

Противопоказания: кому нельзя

Есть несколько категорий людей, которым продукт противопоказан при следующих патологиях:

• гастрите,
• геморрое,
• беременности,
• грудном кормлении новорожденных,
• варикозе,
• бессоннице,
• язвенных патологиях,
• гиподинамии.

Косметические средства

Было бы странно, если бы такой полезный корнеплод, который используется в еду в разных вариациях и направлениях, не помогал нам еще и внешне стать здоровыми и привлекательными.

Корень сельдерея благоприятно влияет на кожу лица. Есть множество масок и скрабов с его применением, которые можно сделать самостоятельно, и мы решили рассказать вам о некоторых из них.

Маска №1.Вам понадобится:

• высушенный заранее корень сельдерея,
• кинза (чем отличается от кориандра узнайте здесь),
• имбирь,
• мед,
• мускатный орех (как употреблять).

Все ингредиенты измельчаются до образования мелкой крошки и смешиваются.

Получается приятно пахнущая аппетитная маска, которую нужно нанести на лицо и подержать 10-15 минут.

Смыть теплой водой.

Маска помогает сделать лицо более чистым и свежим, кожа выглядит гладкой, отечность уходит.

Маска №2. Есть и еще один простой рецепт, для которого нам понадобится сельдерей, лимон и сметана.Сельдерей крошится очень мелко, а ложка лимонного сока смешивается с ложкой сметаны.Нужно мешать все это очень тщательно до тех пор, пока не получится однородная масса, по консистенции напоминающая крем.Маска наносится на лицо на полчаса, после чего смывается теплой водой.Это средство прекрасно увлажняет кожу и дарит ей упругость.

Надеемся, что наша статья убедила читателя в том, насколько полезен корень сельдерея, и как много сфер применения он имеет.

Можно лечиться с его помощью и заниматься профилактикой болезней, он помогает стать людям здоровыми и красивыми.

Не бойтесь здоровых блюд и чаще обращайтесь к народной медицине.

Посмотрите интересный фильм про историю сельдерея. Вы узнаете много полезного об этом лекарственном растении.

netlekarstvam.com

противопоказания и полезные свойства, компоненты, блюда из сельдерея

Сельдерей является одним из самых полезных овощей, причем в пищу можно употреблять все его составляющие: корни, стебли и листья. О его целебных свойствах знали ещё древние греки и египтяне, упоминания о нем встречаются, в том числе и у Гиппократа. Родиной сельдерея считается Средиземноморье. Сейчас существует более 20 его видов, самые популярные среди них – листовой, черешковый и корневой. Именно о последнем пойдет речь ниже.

Химический состав

Сельдерей содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов.

В первую очередь необходимо отметить провитамин A, витамины C и E, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности и являются мощными антиоксидантами. Затем широкий спектр витаминов группы B: холин – мощный гепатопротектор, рибофлавин и тиамин, необходимые для поддержания многих функций организма, в том числе здоровья кожи и ногтей, пиридоксин – для укрепления сосудов и хорошей работы памяти, фолиевая кислота – для функционирования кровеносной и иммунной систем, пантотеновая кислота – для здоровья суставов. Немаловажным является наличие витамина K, так как он участвует в процессе свертывания крови и полезен для костей.

Из минералов в первую очередь следует отметить большой процент калия – 300 мг в 100 граммах продукта. Его функции в организме очень обширны: он регулирует водно-солевой баланс и обмен веществ, воздействует на работу сердечной мышцы. Другие жизненно важные макроэлементы – это фосфор, натрий, кальций и магний, микроэлементы – железо, цинк, марганец, селен, медь.

В состав растения входят также ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, моносахариды и дисахариды.

Богатый состав компонентов сельдерея делает его полезным и даже целебным продуктом.

Полезные свойства

• Благодаря содержанию витаминов сельдерей прекрасно поддерживает иммунитет и подходит для профилактики простудных и вирусных заболеваний.
• Если включить его в свой ежедневный рацион, можно избежать переутомления и хронической усталости, а также нормализовать сон и избавиться от бессонницы. Причем этот натуральный продукт не вызывает привыкания, как снотворное.
• Он подходит для профилактики атеросклероза, так как его компоненты снижают плохой холестерин в крови.
• Поскольку растение обладает противовоспалительными и мочегонными свойствами, оно полезно при заболеваниях мочеполовой системы. Отвары и настои из него также применяются как обеззараживающие средства, поскольку растение содержит фитонциды.
• Сельдерей считается прекрасным средством для повышения потенции у мужчин и для лечения простатита.
• Поскольку это растение помогает вывести лишнюю влагу из организма, а с ней и продукты распада, оно очищает почки и снимает отеки.
• С его помощью из организма выводятся и лишние соли, что способствует профилактике ревматизма и артритов.
• Благодаря высокому содержанию клетчатки корень сельдерея помогает избавиться от запоров и очищает кишечник от шлаков и токсинов.
• Его рекомендуется употреблять при нарушении обмена веществ, например, при сахарном диабете и лишнем весе.

Стакан сока из сельдерея способствует омоложению и очищению организма, замедляет процессы старения и придает силы на весь день.

Противопоказания

Этот полезный продукт прекрасно подходит для профилактики и даже для лечения многих хронических заболеваний. Однако при некоторых острых заболеваниях корень сельдерея противопоказан, а в ряде случаев его употребление рекомендуется ограничить.

• Например, к противопоказаниям относятся язва желудка или гастрит с повышенной кислотностью, так как компоненты растения усиливают секрецию желудочного сока.
• Корень сельдерея противопоказан и при острых заболеваниях печени, мочеполовой системы – в частности, различного рода кровотечениях, менструации, недержании мочи, – при заболеваниях щитовидной железы, эпилепсии, неврозах и других патологических состояниях.
• При варикозном расширении вен есть этот овощ не рекомендуется, так как его компоненты способствуют расширению кровеносных сосудов. Но в небольших объемах все же допустимо, не более 60 гр в день.
• Сельдерей следует есть с осторожностью при наличии камней в почках. Поскольку он стимулирует вывод влаги и очищает почки, камни могут начать активно двигаться, что очень опасно и может привести к операции. Небольшое количество, 60 – 80 грамм в день, будет способствовать мягкому очищению, однако необходимо внимательно прислушиваться к своему организму, а лучше сначала посоветоваться с врачом.
• На третьем триместре беременности и во время лактации есть этот продукт не рекомендуется, так как он может вызывать вздутие кишечника.

Блюда

В кулинарии корень сельдерея используется в разном виде: добавляется в салаты, супы, из него делают пряную приправу, а также отжимают сок.

Лучше всего употреблять его в свежем виде, так как после тепловой обработки он теряет почти все полезные свойства. Этот овощ вкусно и полезно есть с мясными блюдами – он помогает белку лучше усвоиться. С ним можно готовить различные салаты, а также делать сок. Если нет противопоказаний, рекомендуется съедать 200 гр сельдерея в день.

• Салат из сельдерея с мясом. Для приготовления потребуется 500 гр корня сельдерея, 250 гр отварной говядины, 100 гр репчатого лука, 50 гр растительного масла. Сельдерей нужно почистить, нарезать тонкой соломкой. Добавить лук, обжаренный до золотистой корочки, и нарезанное ломтиками мясо. Заправить маслом. При желании добавить мелко нашинкованную зелень.
• Салат из сельдерея с морковью. Корень сельдерея и морковь берут в равной пропорции, натирают на терке. По желанию можно добавить изюм, грецкие орехи и заправить сметаной или йогуртом. Вместо моркови можно добавить яблоко, салат также получится вкусным и полезным.
• Тушеный сельдерей с овощами. Если все-таки горьковатый вкус свежего корнеплода отталкивает, его можно обжарить или потушить. Для приготовления можно взять 200 гр корнеплода, морковь – 2 – 3 шт., 1 репу, репчатый лук – 2 шт., томатную пасту и муку – по 1 ст. ложке, муку – 1 ст. ложку, жир – 2 ст. ложки, соль и специи по вкусу. Корень сельдерея нужно промыть и нарезать кубиками. Лук и морковь также нарезать и обжарить на жире. Добавить томатную пасту, разведенную бульоном, потушить. Корнеплод с поджаренными овощами сложить в кастрюлю, смешать. Поджаренную муку развести бульоном и перемешать с овощами. Посолить и тушить овощи 30 – 40 минут. По готовности добавить приправы и зелень.

Приготовление сельдерея не требует особых навыков, поэтому вкусные и полезные блюда можно есть каждый день.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

ogorod.guru

---

• 
  Сельдерей корневой полезные свойства и противопоказания
• 
  Искусственное дыхание как правильно делать
• 
  Искусственное дыхание как правильно делать
• 
  Животные белки
• 
  Животные белки
• 
  Лечение паховой грыжи у мужчин без операции
• 
  Лечение паховой грыжи у мужчин без операции
• 
  Эмоции или эмоции как правильно
• 
  Эмоции или эмоции как правильно
• 
  Что дословно означает слово фитнес от англ fitness
• 
  Плазмолифтинг десен