Хром (Cr): все о химическом элементе и его роли в жизни человека. Суточная норма хрома для женщин
– содержание в продуктах и суточная норма хрома
Роль хрома в организме человека
Дефицит хрома диагностируют часто, ведь в продуктах он содержится в малых дозах (фото: www.diamond-forever.ru)Функции хрома в организме человека:
- Способствует усвоению глюкозы и контролирует уровень сахара в крови.
- Участвует в транспортировке белков и углеводном обмене.
- Снижает аппетит, помогает поддерживать вес в норме.
- Входит в состав большинства клеток и тканей. Влияет на проницаемость мембран в клетках.
- Нормализует функцию щитовидной железы. В экстренных случаях, если в организме не хватает йода, хром может его заменять.
- Стимулирует регенерационные способности организма.
- Без хрома невозможен синтез нуклеиновых кислот. Этот металл ответственен за сохранение целостности структуры дезоксирибонуклеиновой и рибонуклеиновой кислоты.
- Способствует выведению радионуклидов, солей тяжелых металлов из организма.
- Вместе с цинком препятствует появлению катаракты, нормализует зрение.
- Укрепляет костную ткань, не позволяет развиться остеопорозу, благотворно влияет на здоровье волос и ногтей.
- Необходим хром и для процесса оплодотворения. Его недостаток снижает подвижность сперматозоидов и становится причиной бесплодия у мужчин.
- Потребление нормы хрома – отличная профилактика атеросклероза.
- Способствует расщеплению «плохого» холестерина в крови, способствует его выведению из организма.
- Снижает артериальное давление.
Препараты с хромом используют для комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний, бесплодия, нормализации обменных процессов. Нехватка этого микроэлемента чревата нарушениями метаболизма, болезнями сосудов, сахарным диабетом и атеросклероза. Сказывается это и на нервной системе. Нарушение сна, подавленное состояние, снижение умственной активности может быть вызвано дефицитом хрома.
Основные источники хрома
В организм человека хром попадает продуктов и воздуха (фото: www.bigslide.ru)Из пищи усваивается не более 1% чистого хрома. С возрастом способность организма всасывать хром ослабевает, поэтому у пожилых людей часто диагностируют дефицит этого микроэлемента. Из воздуха человек получает до 25% хрома, остальное выводится с выдохом. Длительное пребывание в среде с высокой концентрацией хрома опасно для дыхательной системы.
Растительные источники (табл. 1):
- Злаки (ржаная мука, перловая крупа, необработанный рис, пшеничные отруби).
- Дрожжи пивные.
- Бобовые (горох, фасоль, бобы).
- Орехи (миндаль, грецкие, кешью, лесные, арахис).
- Грибы.
- Овощи: редис, брокколи, кукуруза, помидоры, капуста. А также лук зеленый, картофель, морковь, свекла.
- Фрукты: яблоки, сливы, виноград, груши, персики.
- Ягоды: облепиха, черника, брусника, рябина, клюква, черемуха.
- Некоторые травы: мелисса, хмель.
- Черный чай и какао.
- Сухофрукты (инжир, финики).
Животные источники (табл.1):
- Мясо птицы, говядина.
- Субпродукты: печень свиная и говяжья, сердце, почки.
- Молоко, сыр, творог.
- Рыба: сельдь, тунец, треска, лосось, анчоус. А также зубатка, мойва, карп, карась, скумбрия, камбала и др.
- Морепродукты: креветки, моллюски, крабы.
- Яйца.
Таблица 1. Содержание хрома в продуктах
| Продукт | Содержание, мкг на 100 г |
| Тунец | 90 |
| Креветки | 55 |
| Печень говяжья | 32 |
| Сердце говяжье | 30 |
| Куриное филе | 28 |
| Яйцо куриное | 25 |
| Брокколи | 22 |
| Кукуруза | 21 |
| Свекла | 20 |
| Груша | 14 |
| Шампиньоны | 13 |
| Чечевица | 11 |
| Картофель | 10 |
| Горох | 9 |
| Мясо кролика | 8 |
Из-за термической обработки и неправильного хранения в продуктах теряется до 90% хрома. Простые углеводы и углекислый газ препятствуют всасыванию хрома, так что сладкоежки в группе риска
Чтобы сохранить хром в пище, рекомендуется употреблять больше растительных продуктов в свежем виде. Мясо и рыбу лучше тушить, а не жарить или варить – так они быстрее теряют полезные вещества. При приготовлении блюд рекомендуется пользоваться стеклянной или нержавеющей посудой. С чугуном и алюминием этот металл конфликтует. Суточная норма потребления хрома дана в таблице 2.
Таблица 2. Суточная норма хрома
| Категория пациентов | Суточная норма, мкг |
| Груднички, младенцы до 2 лет | 11 |
| Дети 3-5 лет | 12 |
| Дети 6-8 лет | 15 |
| Дети 9-13 лет | 25 |
| Подростки девочки Подростки мальчики | 30 35 |
| Мужчины Женщины | 60-70г 50 |
| Беременные и кормящие женщины | До 120 |
| Во время лечения и интенсивных нагрузок | До 200 |
Взаимодействие с другими веществами
Усвоение хрома происходит в тонком кишечнике (фото:www.sovetclub.ru)Особенности взаимодействия с другими веществами:
- Быстрые углеводы и газированные напитки вымывают хром из организма.
- Недостаток белка также влияет на усвоение этого элемента.
- Цинк хорошо взаимодействует с хромом и усиливает его воздействие на организм.
- Хром нельзя принимать одновременно с кальцием – он ослабляет его действие.
- Плохо сочетается с железом – препятствует быстрому усвоению и всасыванию хрома.
- Нежелательно сочетать хром с ингибиторами, антацидами, кортикостероидами, бета-блокаторами, инсулином, аскорбиновой кислотой.
В обычном рационе содержится недостаточно микроэлемента. Хром, который попадает в организм с пищей, усваивается в среднем отделе тонкого кишечника. Хром, попадающий с воздухом, частично сразу транспортируется вместе с кислородом по кровеносной системе.
Дефицит хрома
Чаще всего дефицит диагностируется у пожилых людей и спортсменов (фото:www.infourok.ru)- Недостаточное поступление элемента с пищей.
- Нарушение процессов всасывания хрома.
- Повышенный расход после травм, операций, во время беременности и физических нагрузок.
- Высокое содержание в рационе углеводов.
Дефицит хрома проявляется следующими симптомами:
- Слабость, апатия, проблемы со сном, синдром тревожности.
- Снижение чувствительности конечностей, появление тремора и судорог в мышцах.
- Повышение холестерина в крови, увеличивается риск появления атеросклероза.
- Нарушение сердечной деятельности.
- Колебания веса (ожирение или резкое похудение).
- Увеличение или снижение сахара в крови, повышается риск заболеть сахарным диабетом.
- Нарушение репродуктивной системы, бесплодие.
Лечение должен назначать врач после сбора анамнеза и анализов. Прежде всего, нужно скорректировать рацион, добавив свежие овощи и фрукты, рыбу, морепродукты. Препараты с хромом принимать только в указанной специалистом дозировке, поскольку избыток этого вещества опасен для здоровья
Избыток хрома
Риску избытка хрома подвержены работники вредных производств (фото:www.serdce1.ru)- Снижением иммунитета.
- Ухудшением ферментативной деятельности организма.
- Поражениями легких и печени.
- Нарушениями работы ЖКТ (желудочно-кишечный тракт): гастриты, язвы.
- Изъязвлениями кожи и слизистых оболочек.
После длительного взаимодействия с токсичным хромом (10-15 лет) велик риск появления злокачественных опухолей легких.
Трехвалентный хром в первую очередь воздействует на ЖКТ. Больной может чувствовать тошноту, головокружение, боли в желудке, нарушается стул. В тяжелых случаях развиваются язвы, поражается печень. Ухудшается и состояние кожи: появляется экзема, высыпания, гнойники.
Причины избытка хрома:
- Злоупотребление хромсодержащими препаратами.
- Высокое содержание элемента в воздухе.
- Нарушение обменных процессов в организме.
Препараты с хромом
Хром может быть включен в разных формах: Пиколинат, Никотинат, Цитрат, Хлорид. Самую низкую биодоступность имеет Хлорид. В витаминные комплексы и препараты он включается в дозировке 50-200 мкг.
Хром выпускается в таблетированной и капсульной форме, шипучих таблетках.
- Витаминные комплексы: Мульти Табс, Центрум, Витрум, Супрадин, Пиковит и др.
- Препараты и БАД (биологически активные добавки): Пиколинат хрома, ХромХелат, Липрина, Хром-Эффект, Хромохел, Хромацин, Диетрин, Биоактив Хром, Фэт-Х.
Часто хром наравне с левокарнитином включают в спортивные добавки. Он уменьшает аппетит и способствует скорейшему похудению. В фармакологической промышленности рекомендуется для лечения болезней кровеносной системы, обмена веществ, заболеваний репродуктивной системы.
Принимать хром желательно во время или после еды, запивая водой. Таблетки разжевывать не нужно. В большинство препаратов входят аминокислоты, которые повышают усвояемость этого элемента. Средняя дозировка – 400 мкг в сутки. Длительность приема – от 1 до 3 месяцев.
Не желательно принимать препараты:
- При наличии индивидуальной непереносимости.
- Если есть такие заболевания как сахарный диабет или почечная недостаточность.
- Беременным и кормящим женщинам.
Детям и пожилым людям для профилактики хром можно принимать только после консультации с врачом.
Полезная информация о хроме в видео ниже.
hudey.net
Хром. Суточная норма. Недостаток хрома
В ходе углеводного обмена инсулин вместе с хромом регулируют метаболический процесс, но задача инсулина здесь минимальна, так как благодаря хрому этого вещества организму нужно гораздо меньше. Именно поэтому роль данного элемента для диабетиков со 2 типом заболевания столь важна. А вообще, если в организме присутствует достаточное количество хрома, такая болезнь никогда и не начнется.
Укрепление костной ткани, профилактика остеопороза, предупреждение развития гипертонии, поддержание в норме артериального давления, а также вывод токсинов, солей тяжелых металлов и радионуклидов – все эти процессы происходят под воздействием хрома.
Вот уже на протяжении сорока лет хром в комплексе с цинком и цистеином известны в качестве эффективного лекарства от катаракты. Они даже вполне способны предупреждать оперативное вмешательство. Однако важное условие для этого - полное усвоение данных минеральных веществ в организме, что представляется возможным лишь при достаточном количестве аминокислот. Их сполна поступает в организм с качественной растительной пищей.
Помимо двух основных источников хрома - печени и пивных дрожжей немаловажным поставщиком этого макроэлемента является и морская рыба. Ее следует включать в рацион питания не реже двух раз в неделю. Кроме того, картофель вместе с кожурой, зерновой хлеб и свежие овощи рекомендуется кушать ежедневно, поскольку в них содержится также немалое количество данного вещества, что помогает восполнять необходимую суточную норму хрома.
Суточная норма хрома
Вообще, если говорить о суточной норме хрома для человека, достаточным количеством считается 100-200 мкг этого макроэлемента. Но организмом он плохо усваивается из неорганических соединений. Когда с продуктами питания поступает мало этого минерала, начинает развиваться его дефицит, однако не следует впадать в крайности и употреблять его в чрезмерных количествах, так как избыток хрома опасен в не меньшей степени.
Иногда нужно дополнительно повышать суточную норму хрома: к примеру, при беременности и в период лактации. Кроме того, после 45 лет также наблюдается острая потребность в этом элементе - тогда рекомендуется принимать пивные дрожжи, запаривая их небольшим количеством кипятка.
Недостаток хрома
Недостаток хрома наблюдается в основном при наличии некоторых заболеваний, в частности, диабета, ожирения, атеросклероза или какой-нибудь инфекции. Происходит это и от тяжелых нагрузок, стрессов или острой белковой нехватки. Визуально определить недостаток хрома можно по состоянию волос, количество которых начинает резко сокращаться.
Если человек испытывает недостаток хрома, это проявляется в быстром утомлении, нарушении сна, частых головных болях, а также нередко чувстве беспричинного беспокойства. Кроме того, нарушается координация движений, немеют конечности и появляется дрожь.
Какова суточная норма хрома?
Для нормального функционирования организма человеку необходима суточная норма хрома. Этот металл — один из тех «кирпичиков», которые составляют фундамент хорошего самочувствия и крепкого здоровья. Он отвечает за обменные процессы, углеводный и энергетический баланс. Поэтому с его помощью можно быстрее избавиться от лишних килограммов.
Также среди функций вещества: ликвидация холестерина, вывод с организма токсинов, образование инсулина, который нормализует сахар в крови. Принимая хром, люди могут защититься от таких болезней, как сахарный диабет, атеросклероз и гепатит. К тому же, вместе с цинком и цистеином он эффективно лечит катаракту.
1
Количество для взрослых и детейКаждый человек в организме имеет свой запас этого металла — приблизительно 6 грамм. Хром постоянно идёт на разные потребности: например, он «сгорает» во время метаболического процесса; очень сильно расходуется, когда человек занимается спортом. Пополнять запасы следует регулярно, иначе здоровье ухудшится.
Взрослым
Для тех, кто мало двигается, не дружит со спортом и ведет сидячий образ жизни, достаточно будет 50 мг хрома в сутки. Если же активные физические нагрузки неизбежны, то потребность увеличивается в несколько раз и составляет — 150–250 мг.
Детям
Малышам необходимо каждый день получать 10 миллиграмм хрома, детям от 3 до 11 лет — 15, от 11 до 14 — 25, от 14 до 18 — 35 мг этого микроэлемента.
Беременным
Беременным женщинам и молодым кормящим мамам положено 100-200 мг в сутки. Помните, что микроэлемент выделяется через грудное молоко, поэтому оно является единым источником получения металла для младенцев.
Каким должно быть соотношение роста и веса?
2
В каких продуктах содержится вещество?Когда организму не хватает хрома, человек может пополнять его запасы с помощью комплексов витаминов и минералов, которые продаются в аптеке. Медики утверждают, что этот микроэлемент лучше усваивается с пищей. Перечень продуктов питания, содержащих хром, такой:
- Мясо, особенно курица и говяжья печень.
- Рыба и морепродукты: устрицы, креветки, крабы и красная икра.
- Яйца.
- Крупы: перловка, рис и гречка.
- Бобовые.
- Цельное зерно, хлебобулочные изделия и выпечка, особенно с маком.
- Цельное зерно.
- Овощи: огурцы и помидоры, картофель, редька, все виды капусты, свекла.
- Фрукты: слива, вишня, финики и груша.
- Ягоды: малина, черника и лесная земляника.
- Другие продукты: маслины, шампиньоны, фундук.
Овощи лучше есть в сыром виде, так как после термической обработки они теряют часть полезных веществ. Крупы рекомендуют замачивать на всю ночь — это сократит процесс варки и потерю хрома.
Особенности спортивного питания для набора мышечной массы при худой фигуре
3
Избыток или недостаток?Недостаточное количество вещества в организме связано с наличием болезней: атеросклерозе, ожирении, диабете. Часто этим страдают спортсмены, которые много времени проводят на тренировках.
Визуально заметить недостаток хрома легко: начинается выпадение волос. Это должно стать первым сигналом.
Если вам не хватает этого важного микроэлемента, то вы можете почувствовать недомогание.
Также это ведет к нарушению работы нервной системы, снижению репродуктивной функции.
При недостаточном поступлении хрома в организм возможны:
- задержка роста,
- увеличение количества глюкозы в моче,
- образование атеросклеротических бляшек на стенках артерий,
- непринятие алкоголя.
С возрастом уровень вещества снижается, поэтому людям после 45 лет необходимо есть больше продуктов, богатых хромом, или принимать комплексы витаминов. Один из лучших вариантов — принимать пивные дрожжи, залитые кипятком и настоянные на протяжении часа.
Паразитические инвазии: симптомы и методы лечения лямблиоза
4
Превышение нормыЕсли же вы превысите суточную норму, то это грозит поражением печени и малокровием. Употребляя хром, содержащийся исключительно в продуктах питания, спровоцировать передозировку невозможно. Избыток будет только при приёме больших доз специальных препаратов, в состав которых входит металл.
Поэтому прежде чем принимать витаминные комплексы — всегда консультируйтесь с врачом. Помните, что только правильно подобранная доза вещества обеспечит нормальную бесперебойную работу организма и подарит вам здоровье и долголетие.
popravsya.ru
Содержание хрома в продуктах | Суточная норма хрома для человека
Ежедневный рацион каждого человека должен быть максимально витаминизированным и насыщенным полезными микроэлементами. Именно поэтому в данной статье хочется рассказать о том, в каких продуктах содержится хром и что нужно кушать, чтобы его уровень находился в норме.
Содержание
Почему хром так важен для организма?
В самом начале несколько слов хочется сказать о том, почему такой микроэлемент, как хром необходим организму каждого человека. Так, он отвечает за следующие важнейшие функции:
- Принимает непосредственное участие в липидном обмене. Так, благодаря данному микроэлементу из организма выводится «плохой» и накапливается полезный холестерин.
- Хром очень помогает в работе щитовидной железы. Если в организме человека оказывается недостаток йода, хром старается возместить эти потери.
- Хром очень важен для тех людей, которые следят за своей фигурой и весом. Ведь данный микроэлемент принимает участие в углеводном обмене, перерабатывая жир и поддерживая вес в норме.
- Хром также помогает сохранить генам важнейшую информацию.
- Данный микроэлемент способствует процессам регенерации, т.е. восстановления.
- Хром является отличным укрепляющим средством для костей.
- Этот микроэлемент помогает человеку справляться с такими проблемами, как скачки артериального давления, является профилактическим средством остеопороза. Также помогает выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов.
Суточная доза хрома для человека
В каких количествах хром должен поступать в организм? Так, точных показателей тут нет, все зависит от возраста и образа жизни человека. Более насыщенной поставка в организм этого микроэлемента должна быть у спортсменов, беременных женщин и молодых мам в период лактации.
Если говорить о детях, суточная их доза хрома должна быть следующей:
- До трех лет малыши должны получать не менее 11 мкг этого микроэлемента.
- Дети до 11 лет должны ежедневно потреблять 1 мкг хрома.
- Доза подростков несколько больше – 25 мкг хрома.
- Дети старшего школьного возраста должны получать не менее 35 мкг хрома в сутки.
Если речь идет о взрослых людям:
- Суточная доза хрома для женщин: 50 мкг. В период лактации или беременности – не менее 100 мкг.
- Суточная доза для мужчин: примерно 65 кг. Если речь идет о спортсменах – не менее 120 мкг.
Животные продукты, содержащие хром
Рассматривая животные источники хрома, о каких продуктах питания может идти речь в первую очередь?
- Рыба. Именно она является главным поставщиком данного микроэлемента в организм человека. Максимально насыщенным в данном плане является тунец (90 мкг в 100 граммах продукта), далее следует карп, карась, минтай, лосось, горбуша, зубатка, мойва, скумбрия (в этих рыбках хрома 55 мкг).
- Весьма насыщены хромом морепродукты, а именно креветки, крабы и моллюски (55 мкг на 100 грамм продукта).
- Далее следуют животные субпродукты. В говяжьей печени хрома 32 мкг, сердце и почках – 30 мкг, языке – 20 мкг.
- Мясо. В нем хрома содержится несколько меньше. Наиболее насыщенной является куриная грудка и куриные окорока – 20 мкг, потом свинина – 15 мкг, далее индейка – 11 мкг.
- Яйца. В курином яйце хрома содержится 25 кг, перепелином – 14.
Растительные продукты, содержащие хром
Еще в каких продуктах содержится хром? Отдельно также надо рассказать о пище растительного происхождения. Она менее насыщена данным микроэлементом.
- Овощи. А именно брокколи, свекла. В них хрома примерно 20-22 мкг.
- Злаки, а именно необработанное зерно. В кукурузной крупе 22 мкг хрома, в перловке – 13, чечевице и фасоли – 11 мкг.
- Фрукты. Для повышения уровня хрома в организме можно также кушать фрукты. Наиболее полезными в таком случае являются персики (14 мкг) и вишня – 7 мкг на 100 грамм продукта.
- Далее следуют специи. В их разных сортах хрома может быть до 3-5 мкг.
Что влияет на снижение уровня хрома в организме?
Рассмотрев продукты, содержащие хром, хочется также несколько слов сказать и о том, что же может влиять на понижение данного микроэлемента в теле человека.
- Рафинированные продукты питания. Это сахар, мука, конфеты, газированные напитки. Они «вымывают» хром из организма.
- Хуже хром усваивается в том случае, если человек заражен инфекцией. Также хром скорее расходуется тем, у кого повышенные физические нагрузки.
- Плохо усваивается хром в том случае, если человек часто страдает от стрессов или находится в депрессивном состоянии.
Восполнить потери хрома можно при помощи продуктов питания. Однако в некоторых случаях необходимо и медикаментозное вмешательство. В таком случае доктора пациентам назначают такой препарат, как «Хрома пиколинат».
Оценка статьи:
[Голосов: 0 Средняя: 0]Автор: Татьяна Садыкова
Другие статьи по теме
Почему нужно есть больше морской капустыВсем известно, что морская капуста полезна для организма. Чем именно и в каких случаях надо усилить ее прием – именно об этом и читайте в предоставленной статье.
Отварной рис: калорийность и пользаО пользе, калорийности вареного риса, положительном и отрицательном его воздействии на человеческий организм читайте именно в этой статье.
4 пищевые добавки, которые приводят к лишнему весуЛучше предупредить появление лишнего веса, нежели с ним в дальнейшем бороться. Так, эту проблему вызывают множественные факторы, в том числе и различные пищевые добавки. Интересно? Более подробно об этом читайте в тексте статьи.
Как кушать что угодно, не переедая при этом ни грамма?Сложно остановиться, когда едите любимые продукты? Эта статья расскажет, как взять себя в руки, ничем не жертвуя.
narodmedotvet.ru
Хром в организме человека, зачем, кому, сколько его надо
Хром необходимый элемент для организма человека. Он влияет на обмен углеводов. Но не всегда нарушения, возникающие в организме, даже врачи связывают с недостатком хрома.
Что такое хром
Это важный минерал, необходимый организму в следовых количествах, был впервые обнаружен в 1797 году во Франции химиком по имени Луи-Николя Vaquelin.
Много лет спустя, врач- исследователь в США, по имени Уолтер Мерц, обнаружил, что хром играет ключевую роль в углеводном обмене, возможно, участвуюет в формировании специального соединения, которое он назвал «фактором толерантности к глюкозе», или GTF.
Исследователям до сих пор не ясно, является ли GTF химическим соединением или нет. Но ясно, что питательные вещества, связанные с GTF, даже если они не могут быть собраны в единую химическую структуру, играют важную роль в балансе сахара в крови.
К этим веществам относятся хром (который может быть наиболее активным компонентом), никотиновая кислота (витамин версии B3), и аминокислоты, входящие в состав глутатион (глутаминовая кислота, цистеин и глицин).
Что еще известно о хроме
1.Человек получает его с продуктами питания.
2.Ежедневно он выводится из организма:
- с мочой,
- с потом,
- в составе выпадающих волос,
- с желчью, которая является компонентом кала.
3. Всасывается он из кишечника плохо, только около 2% от того количества, что содержится в продуктах питания.
Витамин С увеличивает поглощение этого минерала в кишечнике.
Тепловая обработка продуктов питания уменьшает содержание хрома в них.
4. Потребление сладкой пищи (углеводов) способствует повышению выведения этого минерала из организма.
5. Для нормального функционирования организма человек должен получать оптимальное количество хрома, иначе возникают симптомы недостаточности и заболевания.
Какие функции выполняет хром в организме человека
Он выполняет много функций, познакомимся с некоторыми из них.
1. Контроль уровня сахара в крови.
В качестве активного компонента фактора толерантности к глюкозе (GTF), хром играет важную роль в контроле уровня сахара в крови. Основная функция GTF является повышение действия инсулина.
Инсулин является гормоном, ответственным за проведение сахара (глюкозы) в клетки, где он может быть использован для получения энергии. После еды уровень глюкозы в крови начинает повышаться, и в ответ на это поджелудочная железа выделяет инсулин.
Инсулин снижает уровень глюкозы в крови за счет увеличения скорости, с которой глюкоза поступает в клетки. Чтобы достичь этого, инсулин должен быть в состоянии присоединиться к рецепторам на поверхности клеток.
Считается, что GTF инициирует присоединение к инсулину рецепторов инсулина. Поэтому контролировать уровень хрома в организме людей, больных сахарным диабетом очень важно.
Результаты одного исследования у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, показали, что ежедневный прием 1000 мкг пиколината хрома, в сочетании с анти-диабетическими лекарствами, улучшают чувствительность к инсулину. При этом контроль уровня глюкозы лучше, чем только при приеме лекарства без добавки хрома.
Исследование также показало, что применение пиколината хрома значительно сократило увеличение веса у больных сахарным диабетом.
У пациентов, которые принимают препараты сульфонилмочевины для контроля над уровнем сахара в крови, увеличение веса является распространенным явлением.
Тем не менее, результаты исследований показали, что прибавка в весе у больных, принимавших препараты сульфонилмочевины и хром, была меньше, чем у тех, которые получали лекарство, но не получали добавку минерала.
2. Влияет на метаболизм холестерина и нуклеиновых кислот
Хром также может участвовать в обмене холестерина, что указывает на роль этого минерала в поддержании нормального уровня холестерина в крови.
Кроме того, он участвует в метаболизме нуклеиновых кислот. Нуклеиновые кислоты являются строительными блоками ДНК, генетический материал содержится в каждой клетке.
3. Ускоряет проникновение аминокислот и глюкозы в клетки организма.
4. Снижает желание есть сладкие продукты.
5. Стимулирует рубцевание язв и заживление ран.
6. Оказывает антисклеротический эффект.
7. Улучшает обменные процессы в нервной системе и миокарде.
8. В сочетании с витамином С сдерживает прогрессирование глаукомы.
9. Помогает при депрессии.
10. Нормализует либидо.
Так сколько же хрома в сутки должен получать человек, чтобы организм смог выполнить все эти функции?
Суточная потребность хрома у человека
В Америке адекватное потребление (AI) хрома, установлено в 2001 году Институтом медицины при Национальной академии наук.
Оно зависит от возраста и пола.
•0-6 месяцев: 0,2 мкг• 7-12 месяцев: 5,5 мкг
• 1-3 лет: 11 микрограмм
• 4-8 лет: 15 микрограмм
• Мальчики 9-13 лет: 25 мкг
• Девушки 9-13 лет: 21 микрограмм
• Мальчики 14-18 лет: 35 микрограмм
• Девушки 14-18 лет: 24 микрограмм
• Мужчины 19-30 лет: 35 микрограмм
• Женщины 19-30 лет: 25 мкг
• Мужчины 31-50 лет: 35 микрограмм
• Женщины 31-50 лет: 25 мкг
• Мужчины 51-70 лет: 30 микрограмм
• Женщины 51-70 лет: 20 микрограмм
• Мужчины старше 70 лет: 30 микрограмм
• Женщины старше 70 лет: 20 микрограмм
• Беременные женщины 14-18 лет: 29 микрограмм
• Беременные женщины 19-50 лет: 30 микрограмм
• Кормящие женщины 14-18 лет: 44 микрограмм
• Кормящие женщины 19-50 лет: 45 микрограмм
Всегда ли надо соблюдать эти нормы?
Ученые выявили симптомы, при которых необходимы более высокие дозы хрома, это:
• Гиперинсулинемия (повышенное содержание в крови инсулина)
• Высокое кровяное давление
• Высокий уровень триглицеридов
• Высокий уровень сахара в крови
• Высокий уровень холестерина
• Резистентность к инсулину
• Низкий уровень холестерина ЛПВП
Причины дефицита хрома в организме
К недостатку этого минерала в организме могут привести:
1. Тяжелые травмы, ожоги, так как при этих состояниях увеличивается выведение хрома.
2. Не сбалансированный рацион с дефицитом продуктов – поставщиков хрома.
3. Избыток сахара в питании.
4. Преобладание рафинированных продуктов в питании (мучные изделия).
5. Дефицит железа, при котором уменьшается всасывание хрома.
6. Болезни, ведущие к расстройству кишечного всасывания (энтериты, целиакия, «дырявый кишечник»).
7. Нехватка белка в организме, так как альбумины необходимы для доставки хрома в те места, где он необходим.
8. Прием больших доз кальция.
9. Длительные стрессы.
В случае стресса организму требуется больше хрома и это связано с дисбалансом сахара в крови.
При сильном стрессе организм увеличивает производство определенных гормонов.
Гормональные изменения в организме приводят к нарушению баланса сахара в крови, а повышение сахара в крови приводит к необходимости большего количества хрома.
10. Беременность
11. Сложные хирургические операции (увеличивается выведение хрома).
12. Наличие диабета или болезней сердца (увеличивается выведение хрома).
Симптомы недостаточности хрома
Симптомы недостаточности хрома известны и описаны в литературе, их необходимо знать:
• Гиперинсулинемия (повышенное содержание в крови инсулина)
• Высокое кровяное давление
• Высокий уровень триглицеридов
• Высокий уровень сахара в крови
• Высокий уровень холестерина
• Резистентность к инсулину
• Низкий уровень холестерина ЛПВП
Симптомы токсичности
Когда речь идет о приеме лекарств, витаминов, минералов, любых добавок, даже лекарственных трав, всегда надо знать противопоказания и симптомы токсичности.
В 2001 году Институт медицины при Национальной академии наук был проведен тщательный обзор исследований хрома. Вывод из этого исследования такой:
Чрезмерное потребление хрома с пищей или добавками, не связанно с любыми побочными эффектами.
Тем не менее, люди с заболеваниями печени или почек могут быть более восприимчивы к неблагоприятным последствиям от чрезмерного потребления хрома. Таким лицам лучше избегать приема добавок хрома выше, чем в рекомендованных количествах.
Для профилактики и лечения, каких заболеваний необходим хром
Многочисленными исследованиями было установлено, что хром может играть важную роль в профилактике и лечении следующих заболеваний:
• Акне
• Глаукома
• Высокий уровень холестерина
• Высокий уровень триглицеридов
• Гипогликемия
• Ожирение
• Псориаз
• Диабетом типа 2
Пищевые источники хрома
Хром встречается в природе в очень многих продуктах, но получить его из продуктов сложно. Почему? Давайте разбираться.
1. Многие продукты содержат только 1 или 2 микрограмм (мкг) хрома на одну порцию.
2. Методы обработки пищевой промышленности приводят к удалению хрома из продуктов.
3. Определение хрома в продуктах питания проблематично из-за аналитических методов, нет стандарта,
4. В настоящее время базы данных состава пищи, не содержат точной информации о количестве хрома найдены в различных продуктах питания В результате, получить достаточное количество хрома в рационе питания может быть затруднительно.
Продукты питания, содержащие хорошие уровни хрома
Смотрите в таблице.
Другие авторы называли среди хороших источников хрома лук, пивные дрожжи, устрицы, отруби зерновых и картофель.
Но данных о содержании хрома в этих продуктах в количественном выражении я не нашла.
И еще я бы хотела вам напомнить, что:
1. Такие зерновые как пшеницу, рожь, ячмень и даже овес больным диабетом лучше исключить из питания, перейти на питание без глютена.
2. Ученые считают, что глютен и агглютенины зародышей пшеницы являются триггерами (пусковыми механизмами), то есть «включают» воспаление и аутоиммунные процессы в организме, проявлением которых является диабет и другие заболевания
Чем вам могут помочь продукты с хорошим содержанием хрома
Какую помощь они могут вам оказать, читайте:
1. Помощь в поддержании нормального сахара и инсулина в крови
2.Поддержка нормального уровня холестерина
Теперь вы больше знаете о хроме и, надеюсь, будете больше использовать продукты, его содержащие, или принимать добавки
Хром в организме человека, зачем, кому, сколько его надо6 голосовСредняя оценка: 5 из 5
pishhaizdorove.com
👆 Продукты, содержащие хром в большом количестве
Многие привыкли воспринимать хром как стильное покрытие для различных изделий, однако помимо оборота в промышленности данный микроэлемент играет важнейшую роль в организации обмена веществ, образовании клеток и выработке инсулина в организме. Недостаток и избыток хрома в равной степени могут привести к пагубным последствиям и различным осложнениям.
Давайте поближе познакомимся с элементом «хром». Содержание в продуктах питания данного компонента станет основной темой статьи.
Почему для человека важно наличие хрома в продуктах питания
Редко встречаются случаи сбалансированности рациона современного человека, настроенного под ежедневную потребность в хроме. А ведь нехватка данного микроэлемента чревата целым букетом проблем, решить которые может просто еда, богатая хромом:
1. Появляется навязчивое чувство голода и стойкое желание подкрепиться сладеньким.
2. Нарушается обмен веществ на разных уровнях, вызывая нарастание жировой прослойки и атеросклероз.
3. Возрастают показатели по уровню сахара в крови.
4. Начинает проявляться непереносимость алкоголя.
5. Возникают признаки нетипичной депрессии и подавленного состояния нервной системы (сонливость, необоснованная тревожность, раздражительность, постоянная усталость, нарушение сна, низкая работоспособность и вялая умственная активность).
На запущенной стадии дефицита элемента могут возникнуть серьезные заболевания: сахарный диабет (2 типа), почечная недостаточность, сердечно-сосудистые недомогания, осложнения в работе центральной нервной системы и органов зрения.
6. Наблюдается обильное потоотделение и приступы сильной жажды.
7. Ускоряются процессы старения при замедлении восстановления на клеточном уровне.
8. Симптомом может стать снижение чувствительности и временное онемение ног и рук из-за утраты тонуса мышечной ткани и потери привычной координации ее работы.
9. У детей проявляется задержка в развитии и росте.
Игнорируя продукты с хромом, мы подвергаем организм нешуточному стрессу, подрываем психологическое состояние, набираем лишний вес и даже сокращаем продолжительность жизни.
Однако не стоит накидываться на все подряд, где есть хром (лекарственные средства, БАДы): при отсутствии возможности пищевой интоксикации компонентом велика вероятность отравления избытком хрома через неконтролируемый прием препаратов. Также в списке причин может быть воздействие вредного производства (высокая концентрация в воздухе) или влияние сбоев обмена веществ.
К симптомам избыточного присутствия хрома в организме относятся:
- аллергические реакции (кожные высыпания в острой форме),
- воспалительные заболевания ЖКТ (язвы на слизистых тканях),
- различные по интенсивности головные боли,
- печеночная недостаточность,
- общее истощение.
ПДК хрома в продуктах питания (предельно допустимая концентрация химического вещества без вреда здоровью человека) не вызывает опасений: на 1 кг молока – 0,1 мг элемента, то есть опасная доза в 5 мг может быть достигнута только после употребления 50 литров.
Восполнение суточной нормы безопасно осуществлять через продукты, богатые содержанием хрома. Балансировка рациона питания благотворно отразится на многих аспектах функционирования организма:
1. Хром стимулирует более активное участие гормона инсулина в углеводном обмене и регулировке концентрации сахара в крови, способствует окислению глюкозы в жировых тканях, ускоряет внутриклеточный метаболизм.
2. Элемент естественно снижает ощущение голода, воздействуя на участок мозга, отвечающий за аппетит. Данный аспект помогает лучше регулировать вес и дает хрому право называться «минералом стройности».
3. Компонент способствует общему тонизированию, содействуя активному энергетическому выбросу через процесс расщепления жиров.
4. Хром выводит из организма токсины, вредные вещества, излишки холестерина.
5. Микроэлемент влияет на ускоренное протекание регенерации тканей.
6. Хром помогает в усилении иммунитета, поддерживая работу щитовидной железы.
7. Элемент способствует укреплению костных тканей, волос, ногтей и активному наращиванию мышечной массы.
Осталось разобраться с необходимой суточной нормой. Употребляя продукты, которые содержат хром, человек должен сводить баланс в среднем к 50 мкг элемента ежедневно. Стандартный подход к составлению рациона удовлетворяет дневную потребность взрослого человека в хроме на 80%.
Показатель может варьироваться в зависимости от возраста (для детей и подростков – 11-35 мкг/сутки), регулярных физических нагрузок, стрессовых ситуаций и вступления в период беременности (до 200 мкг/сутки).
В каких продуктах содержится больше всего хрома
После установления важности микроэлемента для ежедневного употребления, особенно при беременности, подверженности стрессам, проблемах с лишними килограммами и активных занятиях спортом, перейдем к составлению рациона. Продукты питания, богатые хромом (Cr), присутствуют в каждой пищевой категории, поэтому трудностей в поиске «редких экземпляров» не возникнет.
Рассмотрим продукты, содержащие хром (какие они). Список лидеров в категории «хрома больше всего» включает:
- фрукты: груша (27 мкг – 100 г), персик (14 мкг – 100 г),
- овощи: брокколи (22 мкг – 100 г), свекла (20 мкг – 100 г),
- орехи: фундук (170 мкг – 100 г), бразильский орех (100 мкг – 100 г),
- сухофрукты: финики (29 мкг – 100 г), чернослив (11 мкг – 100 г),
- крупы: кукурузная (22 мкг – 100 г), перловая (13 мкг – 100 г),
- мясо: говяжья печень (32 мкг – 100 г), почки (31 мкг – 100 г), сердце (29 мкг – 100 г), куриные окорочка (20 мкг – 100 г),
- рыба: пеламида (100 мкг – 100 г), тунец (90 мкг – 100 г),
- масло: кукурузное (52 мкг – 100 г).
Мы «взвесили» хром. В каких продуктах питания содержится больше всего микроэлемента? В фундуке, пеламиде, бразильском орехе и тунце. Однако в употреблении компонента присутствуют некоторые тонкости.
Длительное хранение и термообработка вызывают потерю 90% первоначального содержания элемента. Самыми «надежными» хранилищами хрома следует считать лидирующие орехи, сушеные финики и грушу. Полному усвоению помогает витамин С, поэтому наиболее выгодным представляется сочетание «мясо/рыба – овощи». Мешают переработке рафинированный сахар и газированная вода, углеводистая пища (из муки тонкого помола), так что любители булочек и конфет рискуют загнать организм в «хромовый» голод.
Помимо непреложного условия употребления в свежем и сыром виде (консервы и полуфабрикаты в пролете) растительные продукты, содержащие хром, и белковые аналоги при попадании в ЖКТ приносят организму лишь 25% исходного состава элемента (чистый вид вне органических соединений усваивается на 1%).
Кроме учета, где есть хром в продуктах, необходимо отслеживать «помощников» и «врагов» микроэлемента. Цинк приумножает благотворное воздействие компонента, кальций – существенно ослабляет. Меню следует составлять, используя продукты, богатые цинком и хромом: дрожжи, бобовые, яйца, рыба, сыры, сердце, печень, язык. В основном пищевые категории элементов совпадают.
Вычислить полезные органические соединения легко, сложнее продукты, содержащие хром в большом количестве, грамотно употребить, сохранив для организма большую часть исходного содержания.
Продукты, содержащие хром в большом количестве (таблица)
Для удобства оценки баланса микроэлемента в различных неупомянутых пищевых категориях приведем схематичное отображение данных «В каких продуктах больше всего хрома». Таблица представлена ниже.
| Пивные дрожжи | 5000 |
| Мак | 98 |
| Горбуша, лосось, анчоусы, кета | 57 |
| Камбала, карась, скумбрия, карп, щука, сардина, мойва | 56 |
| Сельдь | 55 |
| Креветки, минтай, зубатка | 54 |
| Яйцо куриное | 25 |
| Топинамбур | 18 |
| Молоко цельное | 17 |
| Соя | 16 |
| Индейка | 11 |
| Говядина | 10 |
| Картофель | 10 |
| Курица | 10 |
| Пшенная крупа | 10 |
| Фасоль | 10 |
| Изюм | 9 |
| Сыр | 9 |
| Мясо гуся | 9 |
| Мясо кролика | 9 |
| Баранина | 8 |
| Сок виноградный свежевыжатый | 8 |
| Вишня | 7 |
| Гречневая крупа | 6 |
| Огурцы | 6 |
| Семена подсолнечника | 5 |
| Томаты | 5 |
| Сладкий перец | 5 |
| Лук репчатый | 4 |
| Белокочанная капуста | 4 |
| Слива | 4 |
| Масло подсолнечное нерафинированное | 4 |
| Сок апельсиновый свежевыжатый | 2 |
Очевидно богатое присутствие элемента хром в продуктах питания (таблица – яркая иллюстрация). Сложностей с поиском необходимых ингредиентов возникать не должно.
Для поддержания здорового состояния организма и избавления от лишнего жира рекомендуется составлять меню на основе продуктов с большим содержанием хрома. Лучшее сочетание: рыба, овощной салат, сухофрукты и орехи. В процессе активных физических нагрузок, при беременности и в пожилом возрасте следует принимать пивные дрожжи для поддержания необходимого повышенного баланса элемента.
www.sportobzor.ru
Хром (Cr, Chromium) - влияние на организм, польза и вред, описание
История хрома
Первое упоминание о хроме, как о самостоятельном элементе встречается в трудах М.В. Ломоносова 1763 года, после того, как металл открыли Березовском месторождении золотой руды. Автор называл его красной свинцовой рудой. Соединения хрома имеют разнообразные окраски, видимо, поэтому элементы присвоили название хром – от греческого χρῶμα – краска, цвет.
Общая характеристика хрома
Хром является элементом побочной подгруппы VI группы IV периода в периодической системе химических элементов Д.И. Менделеева, имеет атомный номер 24 и атомную массу 51,966. Принятое обозначение – Cr (от латинского Chromium).
Нахождение в природе
Хром распространён в земной коре, самые известные соединения – хромит и крокоит. Месторождения хрома находятся в ЮАР, Турции, Зимбабве, Армении, Индии и на Среднем Урале в России.
Физические и химические свойства
Хром является твёрдым металлом (часто его называют чёрным металлом), имеет бело-голубой цвет и одну из самых высоких твёрдостей.
Суточная потребность в хроме
Необходимая суточная дозировка в хроме для детей составляет от 11 до 35 мкг в зависимости от возраста, для женщин необходимо получать 50-70 мкг хрома в сутки, во время беременности потребность вырастает до 100-120 мкг. Взрослые здоровые мужчины должны получать 60-80 мкг хрома в день, при активных занятиях спортом или иных физических нагрузках суточная дозировка составляет 120-200 мкг.
Продукты питания богатые хромом
Основные поставщики хрома в организм человека – говяжья печень и пивные дрожжи, далее следуют картофель в мундире, помидоры, брокколи, редис и зелёный лук, говядина и куриное мясо, хлеб из муки грубого помола, зёрна пшеницы, чёрный перец, есть хром в кукурузном масле и морепродуктах, сыре, тунце, скумбрии и сельди, фруктах и ягодах, бобовых продуктах и некоторых крупах – перловке и манке.
Признаки нехватки хрома
Признаками недостатка хрома в организме человека являются:
- бессонница и быстрая утомляемость,
- головная боль и тревожность,
- повышение уровня «плохого» холестерина,
- дрожь и снижение чувствительности конечностей,
- истощение и выпадение волос.
Признаки избытка хрома
Избыточное содержание хрома в организме характеризуется аллергическими реакциями и воспалительными процессами, возникают язвочки на слизистых, нервные расстройства и нарушения в деятельности печени и почек.
Полезные свойства хрома и его влияние на организм
Хром играет важную роль в жизнедеятельности человека, принимает участие в липидном и углеродном обменах, способствует выведению «плохого» холестерина и отвечает за переработку жировых отложений, тем самым поддерживая вес в норме. Способность хрома замещать йод играет важнейшую роль для щитовидной железы, также хром незаменим для профилактики остеопороза, укрепляя костную ткань. Хром стимулирует процессы регенерации тканей – сохраняет в генах наследственную информацию.
Применение хрома в жизни
Основное применение хром нашёл в металлургической промышленности, где его используют для повышения твёрдости и коррозийной стойкости сплавов, в процессе хромирования, также применяется в авиакосмической отрасли промышленности.
Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
www.calorizator.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
