Польза и вред свежевыжатых соков. Как пить и хранить соки? Свежевыжатый морковный сок сколько хранится
Морковный сок. Польза и вред.
Соки из овощей, свежевыжатые и соки прямого отжима, длительного хранения, приводят организм в тонус, помогают при многих заболеваниях.
Морковь, распространенный и дешевый овощ. Морковь растет в любых условиях, на даче, огороде и на подоконнике. Сейчас существуют самоопыляющиеся сорта, которые растут в условиях без опыления насекомых. Состав морковки включает много витаминов и незаменимых микроэлементов. Основной витамин, содержащийся в моркови, каротин, провитамин группы А.
Нехватка этого витамина ухудшает здоровье, зрение, особенно в темноте, размытое, сложно сконцентрироваться, кожа грубеет, ухудшается общий тонус организма, повышается нервозность. В составе моркови можно найти витаминных многих групп, и богатое число микроэлементов.
Морковный сок богат калием, также как и апельсиновый, но он более доступен, и стоит недорого. Содержание витаминов в морковном соке намного больше, чем в целых овощах. Врачи рекомендуют пить морковный сок для профилактики простуд, в период эпидемий, и для поднятия иммунитета, если вы уже заболели.
При употреблении всего одного стакана свежевыжатого морковного сока повысится настроение, появится бодрость, энергия.
Польза и вред морковного сока
Морковный сок просто кладезь витаминов, он укрепляет иммунитет, улучшает настроение, с древних времен он используется и как лекарство. Морковный сок также применяют наружно при заболеваниях кожи: дерматитах, псориазе, аллергии. Сок моркови можно прикладывать к ожогам, ранам, язвам, считается, что он может обезболить и ускорит заживление.
При заболеваниях глаз, соком промывают глаза. При наличии камней в органах пищеварениях, печени, почках, сок моркови пьют с утра натощак, это быстро выводит камни. Считается также, что регулярное употребления свежевыжатого морковного сока укрепит нервную систему. Морковный сок необходимо употреблять натощак людям с плохим аппетитом, и недостатком веса. Он работает как аперитив, вырабатывает большое количество желудочного сока, усиливая аппетит.
Беременным женщинам, кормящим матерям, детям в период активного роста медики советуют пить морковный сок ежедневно небольшими порциями. У кормящих матерей морковный сок увеличивает количество грудного молока, и обогащает его витаминами. Кальций, необходим нашему организму. Поступая из пищи, он усваивается полностью Кальций из лекарственных препаратов, усваивается примерно на 3-8%. Морковный сок богат кальцием.
Но у морковного сока есть ряд противопоказаний. При обострениях заболеваний ЖКT: язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите, повышенной кислотности желудка.
Диабетикам морковный сок пить не желательно, морковный сок содержит большое количество сахара.
При избыточном употреблении сока могут появиться: тошнота, головная боль, слабость. Также кожа может пожелтеть, уменьшите количество сока, и цвет кожи придет в норму.
Не рекомендуется пить больше 3 стаканов сока в день.
Морковный сок в домашних условиях
Свежевыжатый сок, конечно же, не сравнится по вкусу и полезным свойствам, с соком, купленным в магазине. Морковный сок легко сделать.
Морковь чистим от кожуры, режем небольшими кусочками и опускаем в соковыжималку. Для самого полезного и вкусного сока используется морковь свежая, собранная поздним летом и осенью. При длительном хранении плод не такой сочный, как после сбора урожая.
Если соковыжималки нет, сок можно сделать с помощью блендера, кухонного комбайна или мелкой терки. Очищаем от кожуры, и трем на мелкой терке, или измельчаем в блендере, комбайне, чтоб получилось пюре. Складываем вчетверо чистую марлю, выкладываем морковное пюре, и отжимаем в чистую чашку.
Для улучшения вкуса морковного сока можно добавить лимонный сок или мед.
На прилавках магазинов сейчас большое разнообразие, можно выбрать сок покупной. Если вы покупаете сок, внимательно читайте состав, следите за содержанием сахара и консервантов. Если они есть в составе, такой сок лучше не покупать. Морковный сок, прямого отжима, полезен почти также как и свежевыжатый, и хранится дольше.
Пьем морковный сок правильно
Овощные соки пьют обычно до еды, примерно за 30-40 минут. Свежевыжатый сок не хранится долго, он теряет свои полезные свойства. Поэтому сок нужно выжимать сразу перед употреблением. Сок моркови богат витамином А. Для того чтобы он усвоился в сок нужно добавить полезные жиры. Это может быть сливки или чайная ложка любого растительного масла.
Морковный сок отлично сочетается, как с овощными, так и с фруктовыми соками, яблочным, огуречным, соком сельдерея, и свекольным, например. Морковный сок можно заготовить впрок, с большим сроком хранения. Банки для сока, моют, стерилизуют, доводят сок до кипения и закатывают крышками. Сок хранят в прохладном месте, при небольшой температуре. При таком способе хранения теряется большая часть витаминов. И способ занимает много времени.
Можно хранить свежевыжатый сок в морозилке. Сок разливают в емкости и ставят в морозильную камеру. Перед употреблением вытаскивают емкость из холодильника и дают полностью оттаять. У этого метода хранения есть недостаток. Температура заморозки не должна быть слишком низкой, иначе сок теряет все полезные вещества.
Морковный сок прекрасно подходит для диетического питания. Калорийность сока 30 калорий. Полстакана свежевыжатого морковного сока, достаточно, чтобы чувствовать себя бодрым и здоровым.
Морковный сок польза и вред. Калорийность и состав. Получение и хранение сока
Морковь — любимица детей и взрослых; вкусная, питательная, полезная — она всегда желанная гостья на наших столах. Насчитывается около шестидесяти видов этого корнеплода, все они находят применение в пищевой промышленности. Морковь употребляют сырой, ее консервируют, готовят салаты, морковные котлеты, запеканки, пюре. Отдельную нишу среди блюд из моркови занимает морковный сок. Сегодня мы расскажем о пользе и вреде сока морковного о его полезном составе и других важных свойствах этого корнеплода.
Получение морковного сока
Для получения качественного, полезного сока выбирают морковь средних размеров. В крупных корнеплодах повышено содержание нитратов — они могут быть вредны. Идеальный вариант — вырастить морковь собственноручно, но, если нет такой возможности, при покупке обращают внимание на размер морковки. Лучше выбирать морковь весом около 200 гр., в плодах такого размера содержится самое большое количество витаминов и полезных веществ.
Корнеплоды должны быть ярко-оранжевого цвета, без трещин, темных пятен и пустот внутри. Наиболее богаты полезными веществами кожица, внутренняя и верхняя часть корнеплода, в сердцевине и нижней части их содержится немного меньше. С целью сохранения витаминов при переработке кожицу не срезают, ее чистят специальной овощной щеткой, промывая морковь в холодной воде.
Вымытую и разрезанную морковь перерабатывают в соковыжималке, полученный сок рекомендуется сразу же выпивать, так как свежевыжатый сок обладает максимальными полезными свойствами. Чтобы сок усваивался на сто процентов, в него добавляют чуть-чуть растительного масла или жирных сливок, разрешается смешивать морковный сок с другими соками, можно просто подсластить его сахарным сиропом. Сок пьют с мякотью, при лечении некоторых заболеваний требуется чистый морковный сок, тогда его процеживают через марлю.
Калорийность сока морковного
Калорийность морковного сока — 56 кКал, из них:
- от белков 4 кКал.
- от жиров 1 кКал.
- от углеводов 51 кКал.
Состав и польза морковного сока
Чтобы разобраться в пользе и вреде морковного сока, необходимо познакомиться с его составом. Морковь, а значит, и морковный сок содержат огромное количество провитамина А — каротина. Кроме этого, в нем содержатся никотиновая, аскорбиновая кислоты, витамины группы В, D, витамины K и Е. Из микроэлементов в соке обнаружены магний, медь, кобальт, фосфор, калий железо и другие. Содержатся в нем белки, углеводы, органические кислоты, жиры и пищевые волокна. Благодаря жидкой форме сока эти полезные вещества намного быстрее усваиваются и оказывают положительный эффект на организм.
Регулярное употребление внутрь морковного сока помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи. При кожных заболеваниях сок используют в компрессах, при заболеваниях горла назначают полоскания. Положительно влияет употребление сока из моркови на нервную систему, улучшается работа щитовидной железы, печени и почек. Особенно полезен морковный сок беременным и кормящим, так как в это время организм женщины нуждается в повышенном количестве витаминов. После приема антибиотиков во время тяжелой болезни сок помогает справиться с их негативным действием на внутренние органы, повышает жизненный тонус и аппетит. Во время простуды, сопровождающейся кашлем, принимают морковный сок в смеси с медом; смешанный с молоком, он помогает преодолевать приступы бронхиальной астмы.
Если интересно узнать о пользе и вреде морковной ботвы — то Вам сюда.
Хорош морковный сок для улучшения работы желудка, улучшает моторику кишечника, регулирует углеводный и белковый обмен в организме. Высокое содержание каротина в морковном соке делает его незаменимым в профилактике заболеваний глаз. Полезен он при близорукости, повышенной утомляемости глаз, плохом сумеречном зрении, при частых блефаритах и конъюнктивитах. Благотворно влияет сок из моркови на сердце и сосуды, его можно употреблять после перенесенного инфаркта. Очень любят морковный сок дети, он помогает детскому организму правильно развиваться.
Полезен при заболеваниях щитовидной железы. Морковный сок борется со злокачественными клетками в организме. Благотворно влияет на кишечник, печень и другие органы человека.
Правильнее всего пить свежеприготовленный морковный сок перед едой, лучше всего с утра.
Оптимальная доза морковного сока составляет один стакан в день.
При добавлении в сок из моркови капли масла, сметаны или сливок — бета каротин, содержащийся в соке, усваивается гораздо лучше.
Морковный сок польза и вред для печени
Польза сока из моркови для печени в следующем: свежевыжатый сок устраняет застойные процессы в печени, тем самым благотворно влияет на ее очищение и снятие воспалительных процессов. Также морковный сок положительно влияет на паренхиму печени и соединительные ткани.
Вред от сока морковного для печени может быть из за передозировки. Так что всего хорошего — в меру!
Противопоказания и возможный вред морковного сока
При всех своих замечательных свойствах морковный сок имеет противопоказания, при несоблюдении правил применения он может нанести вред организму. Если употреблять сок без ограничений, может случиться рвота, появится общая слабость и головная боль. Это объясняется передозировкой витамина А, поэтому суточная норма морковного сока должна быть не больше 300 мл. Кожные покровы при передозировке сока приобретают желтый оттенок.
Нельзя применять сок во время обострения язвенной болезни желудка, при повышенной кислотности желудочного сока, сахарном диабете, колитах, проблемах с поджелудочной железой. При воспалительных процессах и хронических заболеваниях печени сок следует употреблять с осторожностью, чтобы не перегрузить больной орган. В детском питании не рекомендуется применять морковный сок детям до полугода из-за риска возникновения пищевой аллергии, малышам нужно убирать из сока мякоть для облегчения его проглатывания.
Хранение сока из моркови
Каждый раз готовить свежий сок довольно затруднительно, поэтому его можно сохранять путем консервации. В простерилизованные банки заливают процеженный и прогретый до 80 градусов сок, закатывают, хранят в темном прохладном месте. Чем больше температура нагрева, тем меньше полезных веществ остается в соке, поэтому нужно стараться употреблять свежевыжатый морковный сок.
Существует другой способ хранения сока — его замораживание. Свежеприготовленный сок разливают в чистые сухие баночки, закрывают и прячут в морозильную камеру. Перед употреблением морковный сок размораживают при комнатной температуре, затем сразу выпивают.
Итак: чтобы сок из моркови приносил пользу, а не вред — употребляйте его правильно с учетом противопоказаний.
близко по теме:
Зеленый чай: польза и вред. Состав, калорийность. Популярные вопросы.
Зеленый чай для похудения: описание, отзывы, рецепты
Березовый сок: польза и вред. Как и когда собирать. Применение.
Абрикосовый сок: польза и вред. Народные рецепты, заготовка на зиму
Ананасовый сок: польза и вред, состав, свойства, рецепты
Смузи с бананом: польза, описание, популярные рецепты
Гранатовый сок: польза и вред для организма. Состав, применение
Глоток прохлады: рецепты освежающих напитков
polzaili.ru
польза и вред. Как пить морковный сок :: SYL.ru
На прилавках магазинов сегодня можно встретить любой сок. Производители уверяют, что это 100% натуральный продукт. Но, к сожалению, это не больше чем маркетинговая уловка. Хорошо, если в этих соках содержатся хоть какие-нибудь полезные вещества…
Гораздо полезнее пить свежевыжатые натуральные соки. Вот где настоящий кладезь полезных веществ и витаминов! Наверное, одним из самых популярных и доступных овощных напитков в наших широтах является морковный.
Что мы знаем о моркови?
Даже маленькие дети знают, как выглядит морковь. Об этом оранжевом веселом овоще придумали загадки, сочинили сказки и стихи. Но оказывается, он не всегда был так популярен.
Интересен тот факт, что в древности люди вообще не употребляли морковный сок - польза и вред этого корнеплода были не раскрыты. Но наука не стоит на месте. В XVII веке в Голландии стали выращивать именно ту морковь, которую мы с вами знаем – рыжую, столовую. С развитием медицины об этом овоще выяснили множество интересных фактов.
Химический состав морковки восхищает:
- минеральные вещества: магний, фосфор, кальций, хлор, калий, железо;
- витамины: PP, А, К, Е, С, В6, В2, В1.
Врачи, педиатры, диетологи – все признают неоценимую пользу, которую оказывает на организм морковный сок. Как приготовить этот целебный напиток? Мы обязательно расскажем!
Как приготовить морковный сок?
Существует несколько способов того, как сделать сок морковный.
Рецепт первый (он же самый простой) – воспользоваться соковыжималкой. Что может быть проще? Необходимо отрезать ботву, если она имеется, помыть, почистить и нарезать овощ. Далее загрузить морковь в соковыжималку и трепетать в предвкушении. В итоге получится прекрасный и полезный напиток – натуральный морковный сок.
Как приготовить его, если дома нет соковыжималки? Не переживайте, отказываться от затеи выпить полезный продукт не стоит. Нужно найти терку и марлю. Это классический способ, которым пользовались еще наши бабушки, не избалованные благами цивилизации. Как они это делали? Нужно натереть морковь на самой мелкой терке, положить полученное пюре в марлю (несколько слоев) и хорошенько отжать. Вот и все, полезный продукт готов! Конечно, этот способ не такой простой и экономичный, но чего не сделаешь ради стаканчика напитка?
Как правильно выбрать морковку?
Нужно уметь выбирать хорошие корнеплоды, ведь только из них можно отжать качественный морковный сок, польза и вред которого зависят от того, из какого сырья он сделан. Мы расскажем, как правильно выбрать морковку.
- Чем крепче и тверже на ощупь овощ, тем он свежее.
- Помните, что самые свежие овощи можно купить осенью.
- Не берите слишком крупные корнеплоды. Большой вес может говорить о наличии нитратов, но не нужно забывать о сорте овоща. Средний нормальный вес составляет около 120-140 г.
- Морковка должна быть гладкой, ровной, без выростов. Овощ должен вам понравиться.
- У хорошего корнеплода цвет должен быть ярким, сочным.
Морковный сок в домашних условиях
Морковный сок пьют как самостоятельный напиток. А что делать, если его вкус не нравится? В этом случае не стоит отказываться от него совсем, нужно экспериментировать, смешивая его с соком других овощей и фруктов, так вы наверняка найдете сочетание, которое придется по вкусу.
Предлагаем вашему вниманию несколько популярных рецептов.
- Морковно-яблочный сок. Вкус его самый непредсказуемый и зависит от сорта яблок. Ингредиенты можно смешивать в различных пропорциях. Для классического рецепта необходимо взять 5-6 морковок и 1-2 кислых яблока.
- Сок морковный. Рецепт с использованием сливок. Необходимо в сок из 500-600 г моркови влить 30 мл сливок 20-30% жирности. Вкус у напитка получится изысканным и очень нежным.
- Тыквенно-морковный сок. Очень эффективен для желающих похудеть. Чтобы его приготовить, необходимо взять морковь и тыкву в соотношении 1:3.
- Свекольно-морковный сок. Одно из самых полезных сочетаний овощей. Необходимо взять одну часть свекольного сока и три части морковного. Составляющие можно готовить отдельно или вместе.
Следует ли давать морковный сок детям?
Мнение о том, когда давать детям морковный сок, не всегда было однозначным. Еще совсем недавно врачи и педиатры советовали поить грудничков этим полезным продуктом с 4-недельного возраста. Малыши с первых месяцев жизни познавали вкус этого чудесного напитка.
Современные же педиатры придерживаются иной точки зрения. Сегодня пропагандируется естественное вскармливание, и это очень правильно. К тому же морковку относят к довольно аллергенным продуктам, тяжелым для печени. Эти факторы стали решающими для рыжего "хвостатика", поэтому морковь рекомендуют вводить в прикорм лишь с 6-месячного возраста.
Как пить морковный сок малышам? Его обязательно разводят водой, давать в чистом виде нельзя! Так можно снизить нагрузку на печень, да и риск возникновения аллергии не будет столь высоким.
Польза рыжего напитка
Как же здорово, что в наш век открыт этот целебный напиток – морковный сок! Польза и вред его давно изучены, поэтому мы можем не отказывать себе. Чем же так полезен оранжевый овощ? Давайте разбираться.
- Омоложение. На основе моркови делают маски для лица. Этот корнеплод способен омолодить кожу, избавить от морщин. Невероятно, но это факт! Так что, милые женщины, не пренебрегайте этим средством в качестве домашних масок - и совсем скоро вы будете поражены эффектом!
- Антиоксидант. Японские ученые пришли к выводу, что люди, потребляющие морковку каждый день, меньше болеют гипертонией и раком и в среднем живут дольше на несколько лет.
- Очищение. Печень и почки скажут вам «Спасибо». Оранжевый корнеплод очищает и обновляет клетки печени и почек. Употребление в пищу моркови является прекрасным средством профилактики желчнокаменной болезни.
- Полезно беременным женщинам. Этот овощ очень богат кальцием и калием, которые так необходимы мамам, а будущему малышу – для формирования костей. Кроме того, это отличное средство для повышения иммунитета.
- Показана гипертоникам. Морковь рекомендуется употреблять людям, страдающим варикозным расширением вен и повышенным давлением.
- Польза для сердечно-сосудистой системы. Этот овощ стимулирует кровообращение, понижает уровень холестерина в крови. Ученые выяснили, что употребление моркови в разумных количествах каждый день уменьшает вероятность возникновения инсульта в среднем на 75%.
- Для глаз. Наверное, все без исключения слышали о том, что морковка чрезвычайно полезна для глаз. Мамы и бабушки твердили нам об этом. И это действительно правда. Употребление витамина А, который как раз содержится в этом корнеплоде, положительно сказывается на состоянии глаз и избавляет от такого недуга, как куриная слепота.
Вред возможен?
Наша статья поведает вам всю правду о таком напитке, как морковный сок. Польза и вред от любого продукта питания всегда ходят рядом, и морковка, к сожалению, не исключение.
В употреблении любого продукта питания необходимо знать меру. Если речь идет о моркови, то осторожность нужно соблюдать вдвойне. Ведь последствия от чрезмерного поедания оранжевого корнеплода не самые приятные.
- От избытка бета-каротина, которым так богата морковь, печень начинает работать в усиленном режиме. Если она перестанет справляться со своими функциями, человек начнет испытывать усталость, головную боль, сонливость, а в тяжелых случаях даже рвота.
- Кожа может приобрести желтоватый цвет.
- Возможно, проявится аллергия, особенно если вы склонны к ней.
- Нельзя употреблять морковь или стоит свести ее к минимуму при следующих заболеваниях:
- воспаление двенадцатиперстной кишки;
- язва желудка в стадии обострения;
- воспаление тонкой кишки.
Сколько можно хранить морковный сок?
Свежевыжатый морковный сок хранится всего одни сутки. Еще лучше, если он выпивается в течение 10-15 минут после приготовления. Дело в том, что чем дольше он хранится, тем меньше в нем остается полезных веществ.
Если хотите, чтобы сок простоял дольше, закатайте его в банки обычным способом. Конечно, при кипячении витаминов и минеральных веществ останется гораздо меньше, но сок все равно будет полезным.
Пьем сок правильно
Итак, как сделать морковный сок, вы уже знаете. Давайте поговорим о том, как правильно его пить. Казалось бы, что тут может быть сложного? Тонкости есть. Итак, как пить морковный сок правильно?
- Чтобы напиток лучше усваивался организмом, добавьте в него что-то жирное – сливки или сметану. Можно положить небольшую ложку любого масла – оливкового, льняного, на худой конец, подсолнечного.
- Не стоит пить сок "ведрами". Суточная норма составляет не более 500 мл в день.
- Употреблять морковный сок необходимо между приемами пищи, а не до или после.
- Нельзя пить его постоянно, обязательно сделайте недельный перерыв.
Свежевыжатый морковный сок является настоящим эликсиром молодости и здоровья. Чтобы не навредить организму, морковный сок нельзя пить необдуманно, большими дозами. Если у вас имеются заболевания, озвученные в статье, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим доктором. Помните, любой продукт питания может нанести вред при неправильном применении. Пейте морковный сок с умом и будьте здоровы!
www.syl.ru
Польза и вред свежевыжатых соков. Как пить и хранить соки?
Польза свежевыжатых соков
Все знают, что пить свежевыжатые соки полезно, ведь в них содержатся и витамины, и минералы. Они легко усваиваются организмом и способствуют улучшению перистальтики кишечника. Клетчатка и пектин регулируют работу желудочно-кишечного тракта, выводят из организма шлаки и токсины.
Некоторые соки обладают лечебными свойствами – оказывают очищающее и противовоспалительное действие. Свежевыжатые соки повышают иммунитет, благотворно влияют на депрессию, утомляемость и нарушения сна.
Благодаря низкой калорийности соки применяются в диетическом питании и помогают в снижении веса.
Вред свежевыжатых соков
Все хорошо, что делается умеренно. И соки здесь не исключение. Кроме того, при наличии определенных заболеваний соки даже могут нанести вред организму. Например, если вы страдаете от заболеваний двенадцатиперстной кишки и желудка, не рекомендуется употреблять кислые соки (например, клюквенный, лимонный, яблочный и т.д.).
Тем, кто страдает от диабета и лишнего веса, не стоит употреблять виноградный сок из-за содержания в нем в большом количестве глюкозы.
Если сок оказал сильное слабительное воздействие на организм (диарея), лучше отказаться от него.
Необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать пить свежевыжатые соки в период беременности и лактации. То же касается и маленьких детей – давать им сок нужно начиная с маленьких доз.
Если употреблять морковный сок неумеренно, это может привести к тяжелым заболеваниям печени. Томатный сок оказывает негативное воздействие в случае отравления организма, ухудшая состояние больного. Прежде чем употреблять свежевыжатый томатный сок, больным язвой желудка и желчекаменной болезнью необходимо проконсультироваться с врачом.
Также не стоит забывать и об аллергической реакции организма на свежевыжатый сок. Например, если вы плохо переносите цитрусовые, тогда необходимо исключить все соки, которые относятся к данному виду. Аллергикам следует с осторожностью относиться к сокам из желтых, красных и оранжевых фруктов.
Некоторые соки нельзя принимать вместе с лекарствами. Следует также об этом помнить.
Как пить свежевыжатые соки?
Существуют определенные правила относительно того, как правильно пить соки.
- Максимальное количество свежевыжатого сока в день – три стакана (0,3 литра). Не стоит думать, что чем больше вы выпьете, тем выраженным будет лечебное свойство соков. Это не так! Соки оказывают профилактическое и оздоровительное воздействие, но не могут заменить лекарства. Они идут только как дополнение к лекарствам.
- Сок нужно пить в течение первых 15-ти минут, иначе его полезные свойства уменьшатся из-за контакта с воздухом. Исключение – свекольный сок, он должен настояться в течение 2-3 часа.
- Для разбавления сока используйте только минеральную или кипяченую воду.
- Пить соки нужно между приемами пищи, за 30 минут до или после еды, так как некоторые соки могут активизировать брожение в кишечнике.
- После принятия сока обязательно прополосните рот. Дело в том, что фруктовые кислоты разрушают зубную эмаль. Особенно за этим необходимо следить детям.
- Некоторые соки следует пить вместе с другими: морковный сок следует пить вместе с витамином Е, молоком или сливками. Растительное масло, добавленное к томатному соку, улучшает его полезные качества. Соль – наоборот.
- Смешивайте фруктовые соки с овощными – так они станут менее сладкими. Кроме того, из фруктов мы получаем больше витаминов, а из овощей – минералов. Не смешивайте соки плодов с косточками с плодами с семечками (например, персик и яблоко). Также можно придерживаться правила цвета: соки желтых фруктов сочетать с соками других желтых фруктов и так далее.
Как хранить соки?
Вообще хранить соки не рекомендуется. Но если очень нужно, можно налить свежевыжатый сок в стеклянную баночку, сверху – лимонный сок, чтобы он не пропускал воздух. В таком виде сок можно хранить в течение 8-ми часов.
Какие соки самые полезные?
Давайте рассмотрим, какие соки полезны при каких заболеваниях организма.
Апельсиновый сок полезен при атеросклерозе, усталости и авитаминозе.
Грейпфрутовый и ананасовый соки полезны для снижения веса.
Виноградный сок рекомендуется при заболеваниях почек, мочевыводящих путей, печени, легких и при заболеваниях сердечнососудистой системы.
Яблочный сок применяется в диетическом питании, полезен при гастрите, анемии, слабой работе желудка и при потере аппетита.
Томатный сок полезен практически всем, даже кормящим и беременным женщинам. Томатный сок оказывает противораковое воздействие, подавляет гниение и брожение в кишечнике.
Тыквенный сок полезен при заболеваниях печени, почек и сердца. Тыквенный сок стимулирует работу желудка и кишечника.
Морковный сок полезен при заболеваниях легких, авитаминозе, плохом зрении. Содержит много витамин и минералов, а главное бета-каротин.
Капустный сок полезен в подогретом состоянии. Его рекомендуют при воспалении десен, стоматитах. Он полезен при ожирении, при заболеваниях двенадцатиперстной кишки и желудка.
Будьте здоровы! Пейте соки правильно!
Читаем также : cамые полезные соки
lifegid.com
Сколько хранится свежевыжатый сок | About the Drinks
Домашний свежевыжатый сок имеет все преимущества перед магазинным пакетированным соком. Конечно, получение сока из свежих фруктов несколько дороже, чем просто покупка сока, но витамины, которые содержатся в так называемом фрэше стоят тех денег.
Часто у людей, пользующихся соковыжималками или прессами , возникает вопрос: сколько может хранится фрэш. Наш ответ — по разному. Хотя, конечно, в идеале натуральный сок выпивается в течение четверти часа с момента его приготовления.
Стоит запомнить, что долговременное хранение сока оказывает пагубное влияние на его полезные свойства. При этом вкус от этого ни на йоту не пострадает. Сок, выжатый из моркови, нужно выпить в течении десяти минут после получения.. Можно поставить сок на час в холодильник. От этого его вкус никак не испортится, но полезный компонентов в нем, естественно, будет меньше. Сок из свеклы наоборот настаивают от 40 минут до нескольких часов, и только после этого пьют.
[vsw id=»SqkfbuuGBhw» source=»youtube» width=»425″ height=»344″ autoplay=»no»]
Яблочный сок, как и само яблоко, при контакте с воздухом начинает быстро окисляться. Поэтому выпить его нужно сразу же после выжимания. Если сока получилось слишком много и выпить его в течение дня не получается, перелейте его в банку и плотно накройте крышкой. В таком виде он может простоять ровно сутки.
Если вам нужно сохранить свежевыжатый сок дольше суток, сделайте следующее: Перелейте сок в кастрюлю и вскипятите, туда же насыпьте сахара в качестве консерванта. Если вы решили закрыть томатный сок, конечно, сахара вы туда насыпать не станете.
В сок из томатов обычно добавляют лаврушку и пару горошин черного перца. Далее достаньте крышки для консервации. Сок разлейте в банки и закройте крышкой. По окончанию приготовления сок нужно будет отнести в прохладное место. После процесса консервации сок уже не будет настолько полезным, но свои вкусовые качества он легко сохранит.
Еще сок можно заморозить, но срок хранения его будет не дольше 48 часов. Просто налейте сок в посудину, но не до верха. Помните, что по законам физики жидкость при застывании увеличивается в объеме.. Поставьте в морозилку. Постепенно размораживайте сок и пейте. Нужно сказать, что под воздействием холода сок теряет свой вкус.
atdrinks.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
