Особенности чая пуэр: полезные свойства и вред. Свойства пуэра
Чай пуэр - свойства
Пуэр, или китайский постферментированный чай подарила нам провинция Юннань. И назван он так в честь одного из ее уезда - Пу Эр (что в переводе "место, где много воды"). Историкам удалось установить примерное время его возникновения - III век до н.э. Значит, чай пуэр достаточно уникален и имеет довольно глубокие традиции изготовления. А заключаются они, прежде всего в особом способе подготовки сырья для производства пуэра. Так оно, прежде всего, подвергается естественному или искусственному состариванию. Семь - восемь лет занимает выдержка чая при естественном состаривании, это несет в себе изменения как в составе веществ в чая, так и оказывает влияние непосредственно на его вкус и аромат.
Искусственное состаривание сырья занимает гораздо меньше времени, но и здесь его подвергают достаточно активной ферментации. После того как сырье разложат по кучам и сбрызнут водой, оно остается преть в течение 30 - 100 дней. Завершают процесс высушиванием и потом еще около года его выдерживают.
Конечно, на организм человека, больше полезного воздействия окажет пуэр десятилетней выдержки, но и искусственно состаренный пуэры также обладают довольно хорошим перечнем целебных качеств.
Полезные свойства чая пуэр
Черный чай пуэр и его свойства известны давно.
Он имеет славу лекарства широкого применения. Китайцы называют его еще "чаем от ста болезней". Наверное, именно поэтому изучение влияния пуэра на организм человека, входит в программу национального сохранения здоровья. Довольно авторитетные институты изучают полезные свойства чая пуэр. Полученные учеными и медиками результаты весьма впечатляют.
Он незаменимый помощник для лиц, страдающих тромбофлебитом, так как при его регулярном применении наблюдается снижение вязкости крови.
Для лиц, имеющих какие-либо заболевания желудочно-кишечного тракта, он будет просто незаменим. Ведь это единственный чай, который рекомендуют принимать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Он восстанавливает микрофлору кишечника и также доказана его эффективность при различных отравлениях. Способствует улучшению пищеварения.
Отмечено, что чай "пуэр", является профилактикой для сердечно-сосудистых заболеваний. Он очищает сосуды, понижает уровень сахара и холестерина в крови.
Чай пуэр для похудения
Неспроста китайский чай для похудения пуэр занимает особое место в современном правильном питании.
В последнее время многие диетологи рекомендуют добавлять в рацион этот чай для достижения снижения веса. Все дело в его способности снижать аппетит, не раздражая слизистую желудка. Большую популярность приобретают "пуэрные диеты". Это связано с его достаточно богатым составом. В него входят витамины, танины, эфирные масла и другие микроэлементы. Они как раз и обладают способностью ускорять процесс обмена веществ, что влечет за собой сжигание жира. Поэтому принято считать что чай пуэр дает эффект похудения.
Свойства и противопоказания чая пуэр
Несмотря на довольно внушительный список полезных свойств чая пуэр, он все же имеет несколько противопоказаний.
Прежде всего, его нельзя употреблять беременным женщинам и детям до 10-12 лет. Это связано с его содержанием кофеина, который весьма пагубно может на них отразиться. Поэтому людям, имеющим зависимость от кофе, с осторожностью к нему относится.
Не стоит пить чай пуэр при обострении ряда хронических заболеваний, среди них язва желудка, психастения, гипертония, глаукома.
В любом случае, употребляя чай пуэр, необходимо опираться на свои внутренние ощущения. Ведь все хорошо в меру.
womanadvice.ru
Чай пуэр свойства, исследования свойств пуэра, как отличить качественный пуэр
В предыдущих статьях мы говорили о том, как производят пуэр, о видах пуэра, о правилах заваривания. Сейчас поговорим о полезных свойствах пуэра.
В Китае, где производится пуэр, утверждают, что по степени положительного воздействия на организм человека пуэр не знает себе равных среди прочей чайной продукции. Ведь в состав чая Пуэр входит целый комплекс микро-элементов, витаминов, аминокислот, способствующих нормализации обменных процессов, и знали люди об этом еще на заре цивилизации. Поэтому Пуэр внесен в национальную программу сохранения здоровья в КНР.
Чай пуэр свойства
Регулярное употребление этого чая способствует выведению вредного холестерина и очищению стенок сосудов. Многочисленные опыты китайских, американских и французских ученых показывают, что регулярное употребление пуэра значительно снижает уровень триглицеридов и холестерола, блокирует образование атеросклеротических бляшек.
Рекомендуется для профилактики и лечения атеросклероза, нормализации давления, при ишемической болезни сердца. В результате исследований Куньминского Университета (Китай) воздействие пуэра на уровень холестерина сравнивалось с воздействием медицинских препаратов. После двух месяцев регулярного употребления этого чая у исследуемых зафиксировано снижение уровня холестерина в крови, в среднем, на 60%.
Некоторые исследования дают повод предполагать, что пуэр помогает бороться со злокачественными опухолями. (Достоверных данных нет). Приведем высказывание доктора Ч. Янга из Рутгерского университета (США, Нью Джерси):
«Молекулы полифенола, содержащиеся в черном чае, обладают высоким антимутогенным действием и затормаживают процесс развития раковых метастаз, блокируя болезнетворные компоненты в системе кровообращения».
Пуэр эффективен в программах сброса веса. И хотя медикам не до конца понятен механизм воздействия пуэра на обменные процессы, многочисленные опыты подтверждают, что пуэр активизирует обменные процессы и процессы расщепления жиров. После жирной пищи пуэр помогает снять ощущение тяжести в желудке.
При нарушениях кислотности желудка в сторону повышения, рекомендуется перед едой, за полчаса выпивать чашку пуэра. Это, практически, единственный чай, который советуют пить людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
Пуэр обладает свойствами сорбента, связывает токсины в сложные комплексы и выводит их из организма. В последнее время много пишут о том, что пуэр рекомендован курильщикам, т.к. нейтрализует и выводит токсины и тяжелые металлы, попадающие в организм вследствие курения.
Пуэр повышает устойчивость к стрессам и сокращает время восстановления после стресса. Это подтверждено исследованиями британских ученых Университетского колледжа Лондона.
Две-три чашки пуэра в день помогут избежать кариеса, воспалительных процессов моче-половой системы.
Что полезно знать, покупая пуэр
- Землистость в аромате пуэра связана с «молодым возрастом» чая, у выдержанного пуэра не должно быть запаха сырости и прелости. Запах плесени также может говорить о неправильном хранении пуэра.
- В структуре плитки прессованного пуэра не должно быть пустот.
- В качественном пуэре листья после заваривания не деформированы, правильной формы.
- В продаже сегодня, практически, отсутствуют пуэры многолетней выдержки.
- Основные чайные компании Китая, производящие пуэр: Чайная фабрика Хайвань, Чайная фабрика Сягуань, Чайная фабрика Мэнхай, Чайная фабрика Фэнцин, Чайная фабрика Куньмин. В настоящее время, ввиду возросшего спроса на пуэр, его производят множество других мелких и частных компаний и качество производства может быть самым разным.
tvoj-chaj.ru
полезные свойства и вред — SekretKray.RU
Пуэр – это одна из известных разновидностей китайского чая, он производится из крупнолистного юннаньского растения. Главная его особенность заключается в том, что он подвергается долгому процессу хранения.
Этот чай является достаточно популярным среди тех людей, которые не могут представить свою жизнь без кружечки этого бодрящего, ароматного напитка. В связи с этим стоит задать вопрос, насколько он полезен для человеческого организма и приносит ли он вред? Для этого нужно более подробно разобраться в таком моменте: чай пуэр что это такое польза и вред, всем ли можно употреблять этот напиток или существуют какие-либо ограничения.
Положительное влияние чая на организм
Сначала можно обратить особое внимание на положительные свойства данного продукта:
- Первое преимущество и особенности пуэра заключается в том, что он дает человеку огромный запас бодрости и жизненной энергии. Кофеина в чае практически нет, поэтому в этом плане он совершенно безвреден
- Вторым немаловажным достоинством данного растения является способность эффективно заниматься очищением организма. Он выводит токсины, вредные вещества. Именно по этой причине его рекомендуют применять особенно при отравлениях, для того чтобы помочь человеку, как можно быстрее пойти на поправку
- Он может мягко чистить ваш кишечник, давая возможность организму без проблем справиться с накопленными вредными веществами. Печень также нуждается в постоянной заботе. Этот чай не оставляет и этот орган без своего внимания
- Напиток способствует уменьшению уровня сахара и холестерина в крови. Это два самых опасных врага человека, действия, которых нужно всегда держать под строгим контролем.
Польза от употребления пуэра огромная, о его положительном влиянии на организм человека пишут во многих книгах. Например, многие люди постоянно находятся в поиске эффективных и безопасных средств профилактики онкологических заболеваний. Данный чай – это то самое средство, которое справится с поставленной задачей. Самое главное, что хочется отметить – это натуральное, природное происхождение продукта. Его собирают настоящие профессионалы, которые точно знают, как и когда это нужно делать.
Некоторые люди отмечают улучшение пищеварительных процессов, после того, как попробовали этот ароматный напиток. От запоров не осталось и следа. В любом случае, какой полезный не был чай, не злоупотребляйте им, пейте в меру, только тогда вы сможете ощутить все положительные моменты влияния данного продукта на организм.
Для того чтобы понять, чай пуэр что это такое польза и вред нужно просто обратить внимание на отзывы опытных специалистов, тех людей, которые принимали это средство. Но здесь нужно учитывать, что каждый человек индивидуален, и что хорошо подходит одному, не всегда благоприятно для другого.
Практически каждый человек хотя бы один раз в жизни пытался сесть на диету и сбросить лишние килограммы, мешающие ему полноценно наслаждаться всеми прелестями жизни. Чай пуэр способствует ускорению обмена веществ, тем самым человек начинает в скором времени чувствовать необычную легкость.
Был поставлен один небольшой эксперимент, в котором приняли участие все желающие. Всего за три месяца ежедневного употребления данного напитка люди смогли сбросить приблизительно 12 кг., и это без лишних усилий и энергетических затрат, этот показатель для многих является хорошим примером эффективности средства.
Таким образом, чай пуэр обладает огромным количеством положительных характеристик и полезных свойств для вашего организма.
Какой вред может нанести напиток
Теперь можно обратить внимание на вред чая, для того чтобы быть осмотрительным и случайно не навредить себе применением этого продукта.
- В первую очередь, следует помнить, что ни в коем случае нельзя употреблять его на голодный желудок. Это связано непосредственно с одной из особенностей этого напитка: он активизирует деятельность ЖКТ. В том случае, если вы совсем ничего не успели перекусить, он может вызвать изжогу и неприятные, даже болевые ощущения.
- Кроме того, нужно не забывать, что необходимо правильно заваривать этот действенный напиток. Например, не стоит принимать крепко заваренный чай, непосредственно перед тем, как вы собираетесь ложиться спать. Пуэр тонизирующий чай, поэтому, выпив его, вы не сможете спокойно, в запланированное время заснуть.
- Беременным женщинам и кормящим грудью не рекомендуется злоупотреблять пуэром (не больше двух чашек в день). В любом случае, если вы очень хотите выпить чашечку манящего своим неповторимым запахом чая, вам стоит быть осмотрительным и внимательным. Им вы можете себя побаловать, но в небольших количествах. От маленькой кружечки напитка, вам станет легче и приятнее.
Но многие люди страдают повышенным давлением, для них применять этот чай строго не рекомендуется, это напрямую связано с его главной особенностью: он обладает способностью поднимать давление. Поэтому будьте внимательны в этой ситуации. Лучше всего, конечно, прежде чем употреблять этот чай, проконсультироваться с врачом. Он хорошо знает все особенности вашего организма. Это стоит сделать, в первую очередь, для того чтобы не навредить себе самому.
Если вы решили угостить малыша приятным напитком, вам следует знать, что специалисты не рекомендуют этого делать маленьким детям в возрасте до трех лет. Поэтому лучше не рисковать, а дать детям что-то другое, не менее приятное и полезное.
Таким образом, чай пуэр что это такое польза и вред – это вопрос, который задают многие люди, которые решились попробовать на себе влияние этого популярного напитка. Если его употреблять в разумных количествах, то человек может получить и бодрость и огромный запас энергии и избавиться от некоторых проблем в пищеварительной системе.
sekretkray.ru
Чай пуэр - свойства и состав. Польза и вред чая пуэр
Свойства чая пуэр
Сколько стоит чай пуэр ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
400 р.
Для жителей Китая чай - это не просто напиток, который получают путем заваривания чайного листа. С напитком связана целая философия и учение о сортах, видах и способах употребления чая. На долю Поднебесной приходится около четверти мирового объема всего выращиваемого чая. Все сорта китайского чая производят исключительно на основе местных разновидностей чайного куста. Китай считается единственным производителем таких редких и эксклюзивных сортов чая как улун, белый, желтый и чай пуэр.
В настоящее время древний китайский сорт черного чая пуэр пользуется популярность не только у себя на родине, но далеко за ее пределами. Чай пуэр относится по принятой в Китае классификации к темным чаям. От черного чай пуэр отличается процессом приготовления. Пуэром называют постферментированную разновидность чайного напитка. Издавна чай пуэр производили в таких провинциях Китая как Юньнани, Гуйчжоу, а так же Сычуань. Существует не только китайский чай пуэр. Специфический чай пуэр изготавливают в Бирме Таиланде, во Вьетнаме и в Лаосе.
Состав чая пуэр
Изначально чай пуэр изготавливали из нескольких сортов крупнолистного чайного дерева, которое произрастает исключительно в провинции Юньнань. Через некоторое время практически весь чай, который выращивали и заготавливали в провинции получил название пуэр ча или пу ча, что с древнекитайского диалекта переводится как "чай из листа пуэр". Отличительные свойства чая пуэр обусловлены в первую очередь составом продукта и способом его изготовления.
Чай пуэр производят сложным методом долгой ферментации, процесс занимает до 1,5 месяцев. Причем после того как чайные листья прошли естественный процесс ферментации, они не до конца готовы к употреблению. Свои отличительные полезные и химические свойства чай пуэр приобретает в течении года с момента производства. Поэтому, пуэр является единственным сортом черного чая, который только выигрывает от воздействия времени. Самые дорогие сорта пуэра, которые стоят тысячи долларов за килограмм, были произведены более, чем 100 лет тому назад.
Состав чая пуэр отличается тем, что его основу составляют листья чайных кустов, которым зачастую несколько сотен лет. Смешение листьев старых и молодых чайных кустов придает чаю пуэр исключительный насыщенный вкус с легкими фруктовыми нотками. Существует ни один десяток разновидностей чая пуэр. Однако, можно выделить лишь два основных сорта напитка: Шен пуэр или сырой пуэр, а так же Шу пуэр или приготовленный чай пуэр.
Польза чая пуэр
Вопрос о пользе и вреде чая пуэр подымался неоднократно. Редкий вид чая пуэр вызывает одновременно и бурю негодований и искреннее восхищение полезными свойствами продукта. На исторической родине польза чая пуэр считается доказанным и не подлежащим обсуждению фактом. Китайцы дали народное название чаю пуэр, которое звучит как "чай от 100 болезней".
Существует список из 22 полезных свойств чая пуэр, которые активно используют в китайской народной медицине. Польза чая пуэр доказана исследованиями французских ученых, которые выявили связь между употреблением напитка и снижением уровня холестерина. Чай пуэр полезен в качестве профилактики инфарктов, инсультов, заболеваний пищеварительной системы. Пуэр считается отличным антиоксидантом, который помогает организму выводить вредные соединения.
Вред чая пуэр
Чтобы избежать возможного вреда от чая пуэр следует руководствоваться советами по приготовлению продукта. Стоит помнить, что чай пуэр не следует употреблять на голодный желудок, т.к. напиток может спровоцировать слишком обильное выделение желудочного сока, что вредит организму, а так же вызывает резкую боль и изжогу.
Калорийность чая пуэр 151.8 кКал
Энергетическая ценность чая пуэр (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 20 г. (~80 кКал)Жиры: 5.1 г. (~46 кКал)Углеводы: 6.9 г. (~28 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 53%|30%|18%
Рецепты с чаем пуэр
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 1 граммв 1 столовой ложке 3 граммав 1 упаковке 100 граммов
Аналоги и похожие продукты
Чай пуэр отзывы и комментарии
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Просмотров: 17789
findfood.ru
Полезные свойства пуэра | Искусство быть женщиной
Много легенд существует в Поднебесной об этом чае, ведь долгое время он был недоступен простым смертным, но подавался лишь императору и его приближенным. Существует мнение, что со временем его свойства лишь улучшаются, и гурманы гордятся коллекциями чаев, выдержка которых составляет десятки лет. Напиток имеет удивительный вкус, очень насыщенный цвет, его аромат бесподобен, а о его полезных свойствах можно написать тома.
Речь идет о китайских пуэрах, и различают два вида этого чая: сырой, Шен Пуэр, и приготовленный с применением активной ферментации, «состаривания» — Шу Пуэр. Элитные Шен Пуэры имеют выдержку семь-восемь лет, но лучшими считаются десятилетние, встречаются и коллекционные чаи, возраст которых пятьдесят-семьдесят лет. Шу-Пуэр изготавливается в течение года.
Исследования доказали способность их значительно снижать уровень холестерина в крови и способствовать нормализации кровяного давления.
Следует купить пуэр людям, имеющим проблемы с пищеварением, он способствует выведению токсинов и нормализует обмен веществ. Он приведет организм в норму после обильного застолья, плюс, прекрасно снимает похмельный синдром.
Этот элитный чай прекрасно бодрит и заряжает энергией, его рекомендуют пить по утрам, он более эффективно тонизирует, чем кофе.
Представительницы прекрасного пола давно оценили его пользу в борьбе с избыточным весом, его можно пить при любой диете. Даже тем, кто ее не придерживается, этот напиток поможет избежать переедания, его всего лишь нужно пить перед очередным приемом пищи.
В отличие от других чаев, пуэры содержат дубильные вещества, которые препятствуют размножению болезнетворных бактерий, поэтому их рекомендуется употреблять для повышения иммунитета и в период эпидемий гриппа и вирусных заболеваний.
Чтобы чай сохранил все свои полезные свойства, его нужно правильно заваривать. Для этого может быть использована лишь очищенная вода и фарфоровый (стеклянный) заварочный чайник, металлическую посуду лучше не использовать, напиток потеряет многогранность вкуса, а аромат его станет менее насыщенным.
Настоящие ценители утверждают, что пить пуэр нужно в естественном виде, подсластители портят его вкус, цвет и аромат. Шен Пуэры можно заваривать до семи раз, Шу Пуэры до четырех.
С каждым годом популярность этого элитного китайского чая растет, его уникальные свойства давно оценили знаменитости и королевские особы, аристократы и очень состоятельные люди.
myladies.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
