Помидор: польза и вред помидоров. Вред и польза свежих помидор

польза и вред для здоровья

В начале лета одними из первых на наших столах появляются свежие помидоры. Эти овощи доступны круглый год, но в достаточном количестве ими можно наесться только в период сбора урожая со своей грядки. Не только за свои вкусовые качества ценятся помидоры. Польза и вред для здоровья их представляют огромный интерес для народных врачевателей.

Что содержится в томатах?

Интересно, но в некоторых странах томаты относят к числу фруктов. Мы привыкли называть помидоры овощами. Они придают блюду насыщенный цвет, неповторимый вкус и изысканный аромат. На основе томатов готовят пасту, различные соусы, супы, борщи, салаты, закуски. Их можно солить, вялить или мариновать. Очень вкусными получаются заготовки из томатов. Но невероятную пользу и кладезь витаминов и иных компонентов несут в себе свежие помидоры.

Состав свежих томатов:

кислоты органического типа;

лютеин;
бета-каротин;
фолиевая, аскорбиновая и никотиновая кислоты;
филлохинон;
ретинол;
тиамин;
биотин;
пантотеновая кислота;
холин;
пиридоксин.

Помимо указанных витаминов и кислот, в томатной мякоти содержится множество микро- и макроэлементов. Этот овощ – лидер по содержанию калия.

На заметку! Есть еще один уникальный компонент – кверцетин. Этот флавоноид – настоящая панацея для кровеносных сосудов. Он необходим для очищения сосудистых просветов и укрепления их стенок.

Гурманы ценят помидоры не только за их вкусовые качества, но и за низкую пищевую ценность. В 100 г свежих томатов насчитывается приблизительно 21 килокалория. Но томаты выращивают различными способами: на открытой почве и в тепличных условиях. Овощ, выращенный вторым способом, обладает чуть большей энергетической ценностью. В порции весом в 100 г насчитывается примерно 27 килокалорий.

Полезные советы

Томаты: польза и вред для здоровья

Полезные свойства помидора и возможный его вред для обывателя не столь очевидны. Давайте попробуем разобраться в этом вопросе подробнее. Народные врачеватели считают томат овощем от ста недугов.

Целебные свойства помидоров:

нормализация деятельности органов пищеварительного тракта;
способствование полноценному усвоению мясных продуктов;
устранение дискомфортных ощущений в эпигастральной области после еды;
улучшение работы сердечной мышцы;
повышение иммунной защиты организма;
профилактика острых респираторных и вирусных недугов;
устранение отечности;
снижение уровня артериального давления;
оказание мочегонного воздействия;
профилактика онкологических патологий;
предупреждение образования тромбов;
лечение анемии;
способствование снижению массы тела;
уменьшение воспаления при простатите;
облегчение симптоматики при гепатите;
разжижение крови;
снижение аппетита;
понижение уровня плохого холестерина;
улучшение состояния при сахарном диабете;
лечение панкреатита.

Перечислять целебные свойства томатов можно до бесконечности. Учтите, что пользу принесут только свежие овощи. Консервированные, соленые и маринованные помидоры утрачивают часть полезных свойств. Кроме того, соль будет задерживать вывод жидкости из организма и нейтрализовать пользу томатов.

Многие женщины сталкиваются с такой проблемой, как варикозное расширение вен. В конце дня ноги отекают, ощущаются боль и дискомфорт, вены становятся ярко выраженными. Бороться с этой патологией крайне сложно.

Свою эффективность в лечении варикозного расширения вен доказали свежие помидоры. Народные целители советуют использовать недозрелые томаты, точнее, зеленые плоды, в качестве компрессов. Параллельно свое меню нужно обогатить этим овощем. Буквально через пару недель такой терапии самочувствие значительно улучшится, отеки исчезнут, а вместе с ними и боль.

В альтернативной медицине томаты советуют есть людям, которые пытаются избавиться от пагубной привычки – курения. Отвыкание занимает длительное время, а в первые три недели многим сложно выдерживать отказ от курения и они срываются. Томаты обладают антиоксидантными свойствами. После избавления от вредной привычки этот овощ в свежем виде поможет очистить организм от накопившихся тяжелых соединений, токсинов и шлаков. Да и организм оздоровится в целом.

Томаты – весьма полезные овощи для детишек. Но несмотря на огромную пользу, они могут стать причиной проявления аллергической реакции. К сожалению, помидоры включают в список аллергенов. Но выход есть – выбирать томаты оранжевых или желтых сортов.

Сторонники народной медицины говорят, что помидоры помогают справиться с депрессивным состоянием. В их мякоти содержатся компоненты, улучшающие настроение и повышающие уровень стрессоустойчивости.

На заметку! Чтобы извлечь из помидоров максимум пользы, вы можете снимать кожицу. Достаточно на поверхности овоща сделать неглубокий надрез, бланшировать его в кипятке, а затем промыть проточной водой. Из-за перепада температуры кожица легко снимается.

Томаты на страже вашей красоты

Свежими помидорами можно не только вдоволь полакомиться. Мякоть этого овоща используют для приготовления разных косметических средств. Благодаря удивительному компонентному составу помидоры очень полезны для кожных покровов.

Например, если вы будете ежедневно протирать кожу свежей помидорной мякотью, то через некоторое время заметите осветление пигментных пятен. Этот овощ — мощный антисептик, поэтому он полезен для лечения угревой сыпи и прыщей.

Маски, приготовленные из мякоти помидоров, увлажняют кожу, насыщают витаминами, минеральными веществами, кислотами, микро- и макроэлементами, тонизируют ее, выравнивают тон.

Рецепт №1

Для любого типа кожи подойдет простая, но очень эффективная маска. Делать ее лучше из грунтовых томатов. Также понадобится творог, процент его жирности определяйте самостоятельно. Всего лишь несколько процедур — и кожа станет бархатистее.

Состав:

1 свежий томат среднего размера;
творог – 2 ст. л.;
1 ч. л. рафинированного масла семян подсолнечника или оливы;
1 ст. л. пастеризованного молока.

Приготовление и применение:

Творог перетираем в сите до получения однородной кашицы.
Добавляем рафинированное масло семян подсолнечника и пастеризованное молоко.
Бланшируем томат и снимаем кожицу. Измельчаем помидорную мякоть до консистенции пюре.
Соединяем все ингредиенты и хорошенечко перемешиваем.
На очищенные кожные покровы лица наносим маску.

Длительность процедуры составляет четверть часа.

Рецепт №2

Чтобы смягчить кожные покровы лица, шеи и зоны декольте, а также увлажнить их, можно использовать еще одну маску. Все продукты наверняка есть у каждой хозяйки в холодильнике.

Состав:

1 ч. л. помидорной мякоти;
1 ч. л. сметаны со средним процентом жирности;
1 яйцо куриное.

Приготовление и применение:

Томатную мякоть соединяем со сметаной.
Отделяем яичный желток и добавляем к остальным ингредиентам.
Все перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
Наносим приготовленное средство на лицо и оставляем на полчаса.

Рецепт №3

Томатные маски можно использовать и для чувствительной кожи. Рецепт прост, записывайте.

Состав:

2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
лимон;
1 томат среднего размера.

Приготовление и применение:

Для начала очистим помидор от кожицы, мякоть измельчим удобным способом до консистенции пюре.
Соединяем помидорную смесь с мукой и размешиваем, чтобы не было комков.
Из лимона выдавим немного сока.

Добавим свежеотжатый сок лимона в смесь. Еще раз перемешиваем.
Наносим на предварительно очищенные кожные покровы лица и оставляем на полчаса.

Возможный вред томатов

К сожалению, томаты могут причинить вред нашему организму. Не забывайте, что этот овощ относят к числу аллергенов, поэтому его нужно употреблять крайне осторожно людям, склонным к проявлению аллергических реакций. Это касается и использования помидоров в косметологических целях.

Если помидоры есть в неограниченном количестве, то вы можете почувствовать недомогание, дискомфортные и даже болевые ощущения в эпигастральной области. Томаты – кислые овощи, поэтому их не рекомендуется есть людям, страдающим желудочной язвой или гастритом. При повышенном уровне желудочной кислотности вы также можете навредить себе.

Список противопоказаний:

суставные недуги;
панкреатит;
почечные патологии;
пиелонефрит;
желчнокаменное заболевание.

На заметку! При наличии в анамнезе заболеваний желудочно-кишечного тракта в хронической форме, особенно в период рецидива, употребление свежих томатов в пищу лучше согласовать с профильным доктором.

Свежие помидоры польза и вред |

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поговорить с вами о помидорах. Сейчас сезон помидор, в чем же их польза и в чем вред помидора для нашего здоровья. Красные, розовые, желтые и даже черные помидоры сейчас не редкость, их можно вырастить на дачном участке, а можно купить на рынке. Не редко помидор еще называют томатом. А само название помидор переводится с итальянского как «золотое яблоко». Помидоры относят к пасленовым к этой же категории относят картофель и баклажан.

Наверное многие люди консервируют помидоры на зиму, готовят томат, кетчуп, аджику и прочие вкусности из помидоров. Но, конечно же, считаются полезными помидоры в свежем виде, а не в консервированном. Хотя, консервированные помидоры и рассол снимает похмельный синдром, и с этим трудно поспорить. Сегодня я не буду рассказывать о консервированных помидорах, поговорим лучше о свежих.

Совсем недавно я говорила о витаминах в арбузах, о пользе и о вреде арбуза, все прочитать можно в статье «Арбуз польза и вред«.

Давайте разберемся, есть ли витамины в помидорах и какие? Чем свежие помидоры полезны и при каких болезнях противопоказаны, так как могут принести вред. Хотя, как говорил мой дедушка, что «кушать можно все, но понемногу».

Калорийность помидора. В 100 граммах помидора содержится всего-навсего 17 ккал.

Помидоры содержат достаточно большое количество витаминов. Вот, например, в стакане свежего томатного сока содержится практически суточная норма витамина С и витамина А.

Свежий сок из помидоров очень полезен при нарушении обменных процессов в организме, при ожирении, при сахарном диабете, при ревматизме.

Содержит свежий помидор витамин С, А, К, РР, Е витамин В1, В2, В3, В6, В9. Содержит помидор и микроэлементы такие как: калий, фосфор, магний, натрий и прочие.

Помидоры содержат органические кислоты, сахар, клетчатку, которая, кстати, полезна для работы кишечника.

Более подробно о содержании всех витаминов и полезных веществ можно прочесть с фото.

Также, хочу отметить, что по содержанию витамина С, свежий помидор можно сравнить с цитрусовыми. Витамин С участвует в обменных процессах, способствует укреплению сосудов.

Витамин А, Е это как и витамин С, природные антиоксиданты, предотвращают разрушение клеток, а также препятствуют старению клеток, кроме того, витамин А полезен для глаз.

Когда как ни летом, запасаться витаминами, в сезон свежих фруктов и овощей. Хотя, смотрела одну передачу, где говорилось, что впрок витаминами запастись нельзя. Организм должен каждый день получать витамины.

Чтобы витамины из помидора лучше всасывались нашим организмом, салат из помидоров рекомендуют заправлять растительным маслом или же оливковым.

За счет такой смешной калорийности, всего 17 ккал на 100 грамм, помидоры полезно употреблять при ожирении, при нарушении обмена веществ и конечно тем людям, которые хотят попрощаться с лишними килограммами. Лето, наверное идеальная пора для похудения на фруктах и овощах.

За счет содержания в помидоре растительной клетчатки помидор полезен для работы желудочно-кишечного тракта.
Улучшает процессы пищеварения, улучшает перистальтику кишечника.
А также помидор очень полезен при запорах.
Помидоры помогают вывести шлаки и токсины из организма.
Помидоры относятся к красным овощам, которые положительно влияют на состав крови. Очень полезно кушать помидоры при пониженном гемоглобине в крови. Более подробно, какие травы и продукты повышают гемоглобин, можно узнать из статье на блоге «Как повысить гемоглобин«.
Помидоры полезны при упадке сил, при авитаминозе.
Кушать их рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Помидор содержит ликопин, который и придает ему красный цвет. Ликопин в последнее время ученые исследуют, и пришли к выводу, что люди, которые употребляют помидоры, меньше подвержены риску сердечного приступа.
Помидоры, если их употреблять в пищу регулярно, уменьшают риск возникновения рака.
Помидоры положительно влияют на состояние ногтей, волос, зубов.
Причем употребляя помидоры укрепляется иммунитет.
Помидоры способствуют снижению уровня холестерина в крови.

Конечно же, стоит отметить тот факт, что врачи уже давно пришли к выводу, что витамины нашему организму лучше и полезнее получать из «живых» продуктов, чем из витаминных комплексов в таблетках и капсулах.

Вопрос довольно интересный. Но, ответить я на него могу. У меня тоже хронический панкреатит, но помидоры я кушаю, не много конечно, но салат из помидора просто грех не съесть, особенно в период ремиссии. Конечно при обострении панкреатита помидоры кушать не стоит.

Диетологи пришли к выводу, что помидор содержит довольно нежную клетчатку, которая действительно благотворно сказывается как на работу желудочно-кишечного тракта, так и на работу поджелудочной железы.

А вообще все нужно пробовать, если у вас панкреатит, то, попробуйте съесть кусочек помидора, если вы не почувствуете боли или других неприятных симптомов то, например, завтра съешьте два кусочка помидора.

При панкреатите не употребляйте зеленые или не дозревшие помидоры, лучше употреблять свежие и спелые помидоры.

Да, тем у кого есть огород и проблем нет. Но, вот если мы покупаем все время помидоры на рынке, то мы уже к ним ближе присматриваемся.

Плодоножка у помидора должна быть зеленая, это значит его недавно сорвали с грядки, а вот если она сухая, то сорвали помидор уже давно.

Что еще хочется отметить, когда вы разломили или разрезали помидор в нем не должно быть никаких пустот. Помидор внутри должен быть красным, сочным, внутри есть семена. Пустоты говорят о том, что помидор долго хранился, сорван был уже давно.

И кстати, если вы покупаете много помидор, то вполне можете попросить продавца дать вам попробовать помидор или разломить помидор, чтобы посмотреть какой он внутри.

Я конечно очень люблю розовые и желтые помидоры, они для меня сладкие и вкуснее красных. Красные помидоры я беру на томат, который готовлю на зиму. Хотя томат, если его пить, можно приготовить с желтых или розовых помидор.

Ну и стараюсь идти на рынок и покупать на рынке помидоры, не привозные, а домашние. Конечно вкуснее и полезнее только спелые свежие помидоры.

На этот вопрос ответ очевиден. Сейчас по-моему, заморозить можно все что угодно, с приходом в нашу жизнь морозильных камер, люди морозят все.

Проблема в том, что помидоры заморозить можно, но замораживают их быстро. Скажу честно, я не замораживала. Моя мама в прошлом году замораживала помидоры. Вообщем как она мне сказала, что идея эта не удачная. Потому что, когда мама разморозила помидор он был не вкусным, да и сок с него «стек» осталась кашица, которую только в борщ или подливу добавить.

Хотя, мама замораживала помидоры не для томата. Ну может конечно она и что-то не так сделала. А может мы просто не привыкли кушать замороженные помидоры. Помидоры можно порезать и заморозить в порезанном виде, а можно морозить целыми.

Мама у меня целыми морозила, а потом в пакеты раскладывала.

Я конечно предпочитаю, консервированные помидоры, кетчуп, тома. Но, морозить или не морозить помидоры, это лично для себя решает каждый.

Мы наверное подошли к самому интересному, кому же противопоказаны помидоры и при каких болезнях?

Противопоказаны помидоры при язве желудка, при гастрите с повышенной кислотностью, особенно в период обострения.
Не рекомендуется употреблять в пищу помидоры при панкреатите, при заболеваниях желчного пузыря.
Нанести вред помидоры могут при заболеваниях почек и камнях в почках.
При аллергических реакциях и аллергии на сами помидоры.

Ну и конечно же, если у вас есть хронические заболевания и вы постоянно на диете, то посмотрите меню своей диеты. Включает она свежие помидоры или нет. Насчет употребления помидор можете проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Помидоры можно кушать как в свежем, так и в переработанном виде, конечно при термической обработке помидоров часть витаминов теряется, это касается и заморозки помидоров. Кушайте помидоры, если у вас нет противопоказаний к их употреблению. Но, как говорят, что все нужно кушать, главное конечно меру знать. Тогда все будет в порядке.

А если у вас еще остались вопросы по поводу пользы помидора или витаминов в них, то предлагаю вам посмотреть видео материал.

xn--b1altabgdr.org

Помидор: польза и вред помидоров

Томат представляет собой одно- или многолетнее растение семейства "пасленовые". Плоды этого растения мы привыкли называть помидорами. С точки зрения ботаники плод томата - ягода, но в кулинарии томаты относят к овощам.

Помидор не только обладает прекрасными вкусовыми качествами, но и содержит большое количество полезных и целебных свойств. В них содержится большое количество разнообразных витаминов, таких как В1, В2, В3, В6, В9, Е, но большей степени преобладает витамин Е.

Томаты не только благоприятно влияют на организм, но и на наше настроение. В них есть органическое вещество тирамин, которое в организме превращается в серотонин. Благодаря этому они поднимают настроение и помогают бороться со стрессовыми состояниями.

Лечебные свойства помидоров

Помидоры красные. Пищевая ценность

Пищевые волокна1,2 г

Лечебные свойства помидоров заключаются в содержании пуринов и их низкой калорийности. Людям, страдающим избыточным весом рекомендуют есть помидоры, а также тем, кто страдает заболеваниями отложения солей и почек.

Есть помидоры полезно тем, у кого диабет, ожирение или проблемы с обменом веществ. Помидоры также обладают желчегонным и мочегонным свойствами, поэтому если выпивать по полстакана томатного сока через полчаса после еды, исчезают проблемы с пищеварением.

В помидорах содержится антиоксидант лейкопин, который в сто раз превосходит своими лечебными свойствами витамин Е. Его используют, как эффективное средство для профилактики заболеваний шейки матки у женщин и предстательной железы у мужчин.

Целебные свойства помидоров приумножаются, если их сварить. Например, томатная паста содержит большее количество лейкопина, чем свежий томатный сок.

Этот овощ не только обладает полезными свойствами, но и очень вкусный. Не стоит забывать, что помидоры в свежем виде лучше усваиваются в сочетании с растительным маслом. Так как благодаря растительному маслу витамины, содержащиеся в помидоре, быстрее усваиваются.

Польза и вред помидоров

Польза помидоров для нашего организма очень большая. Первое что стоит отметить это то, что помидоры относятся к красным овощам, которые оказывают положительное воздействие на состав крови. Они не только пополняют кровь всеми полезными веществами, но и борются с образованием тромбов.

При нарушении процессов обмена веществ рекомендуют употреблять помидоры, так как он благодаря своим лечебным свойствам помогает урегулировать обменные процессы, в том числе солевые. В свой рацион питания не забывайте включать регулярное употребление томатного сока, в котором сохраняются все витамины и полезные вещества. Для нормализации артериального давления рекомендуется выпить стакан томатного сока. Беременным можно помидоры, но все должно быть в меру.

Очень заметная польза помидоров для тех, кто увлекается курением. Благодаря некоторым его веществам, регулярное употребление помидоров расщепляют никотиновые смолы и токсины, а также выводит их из легких. Они помогут вашим зубам избавится от табачного налета и нормализировать вкусовые качества.

Польза помидоров для мужчин. В помидорах содержится большое количество антиоксиданта ликопина, а как известно при регулярном его употреблении уменьшается вероятность возникновения рака простаты у мужчин. Также употребление помидоров положительно воздействует на работу мужских половых желез, поэтому в моменты интимной близости мужчины будут чувствовать себя на высоте.

Вред помидоров. Употребление помидоров нужно исключить из своего рациона людям, страдающим пищевой аллергией. Так как действительно они могут нанести большой вред. Также стоит ограничить употребление этого продукта при артрите, подагре, желчнокаменной и почечнокаменной болезни. Они могут спровоцировать рост камней и их выход из желчного пузыря.

Не рекомендуется употреблять маринованные и консервированные помидоры, так как они могут спровоцировать обострение язвенной болезни или сердечных заболеваний.

Помидоры - противопоказания

Несмотря на то, что помидоры очень полезны и содержат большое количество витаминов, к ним все же существуют некоторые противопоказания. Их не рекомендуется употреблять при желчно каменной болезни, так как в них содержатся органические кислоты, которые могут нанести ущерб здоровью.

Людям, которые следят за своим здоровьем, нужно помнить, что помидоры нельзя совмещать с мясом, яйцами и рыбой. Также не рекомендуется помидоры кушать с хлебом, перерыв между приемом помидоров и хлеба должен быть в несколько часов. Томатный сок рекомендуют пить через полчаса после приема пищи.

Калорийность помидоров

Не смотря на низкую калорийность помидоров, они являются идеальной пищей, с помощью которой можно восполнить потерю минеральных веществ. Калорийность 1 помидора тяжело подсчитать, так как этот овощ низкокалорийный и в 100 г содержит 18 ккал., кстати, калорийность свежих помидор такая же.

Помидоры для похудения

Если у вас появилось желание сбросить несколько лишних килограмм, помидоры станут вам хорошим помощников в этом деле. Употребляя помидоры для похудения, вы не только добьетесь желаемого результата, но и пополните свой организм полезными веществами.

Многие женщины сидят на различных строгих диетах, изнуряя себя голодом, что приводит к головокружениям и обморокам. Их диеты настолько строги, что они даже задаются вопросом: « Можно ли помидоры на диете?». Так вот, не нужно бросаться в крайности, так называемая «томатная диета» поможет вам сбросить лишние килограммы, не мучая себя голодом.

Для этого во время каждого приема пищи нужно выпивать стакан томатного сока, но при этом тоже не стоит объедаться жирной пищей. Если вы хотите быстрых результатов, тогда устройте разгрузочный день на томатах. В течение дня нужно питаться одними томатами, не добавляя в них соли и специй. Но не забывайте, более двух дней такую диету нельзя применять, так как это может вызвать серьезные нарушения здоровья!

Как заморозить помидоры на зиму в домашних условиях

Заморозка – это лучший способ заготовки помидоров на зиму, так как именно при замораживании в помидорах сохраняется большая часть витаминов, нежели в маринованных или соленых помидорах. Для этой цели лучше всего использовать мелкие помидоры или помидоры «черри». Из-за своих небольших размеров они быстро замораживаются.

Заморозить помидоры очень легко, если вы решили заморозить небольшие помидоры, тогда их нужно тщательно промыть и обсушить, затем можно замораживать. Помидоры – разрезанные пополам, выложить на пластиковый поднос и заморозить. Затем почти замороженные помидоры переложить в специальные пакеты и окончательно заморозить.

Перед заморозкой обязательно проверти пакеты, чтобы в них не остался воздух. Замороженные помидоры хранятся очень долго, в течение года вы можете использовать помидоры для приготовления супов, мяса, пиццы, рагу и яичницы.

При замораживании кожица помидоров грубеет, поэтому ее рекомендуют снимать. Это можно сделать с помощью кипятка, опустив в него на несколько секунд помидоры, или подождать пока они немного растают, тогда кожица снимется легко. Размороженные помидоры рекомендуется употреблять сразу, так как с каждым часом простоя, они теряют все свои полезные вещества.

zdravnica.net

Twitter

Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа