ГлавнаяРазноеЗеленая или коричневая гречка

Зеленая гречка. Чем она полезна и как ее употреблять. Зеленая или коричневая гречка


Зеленая гречка: польза и рецепты приготовления

Чем отличается зелёная гречка от обычной (коричневой)?

Новости

Крымский мост установил рекорд после трагедииУехавшая из России Акиньшина сходит с ума

Большое количество людей даже не слышали о том, что кроме обычной коричневой гречки, существует зелёная гречка, хотя во времена СССР все полки магазинов были забиты именно этой крупой. Несмотря на то что коричневая и зелёная гречка схожи между собой по структуре и названию они имеют массу отличий.

Особенности коричневой гречки

Коричневый цвет имеет гречка, которая, прежде чем поступить в продажу была обжарена. Благодаря обжарке эта крупа также имеет ореховый аромат.

Такую крупу также подвергают термической обработке – это значительно сокращает время её приготовления и защищает от влияния патогенных организмов, которые предпочитают именно необработанную продукцию.

Стоит отметить, что при термическом воздействии на крупу она теряет большое количество питательных веществ. При покупке такой гречки нельзя покупать темно-коричневую, поскольку это символизирует о том, что она является слишком пережаренной.

Коричневая гречка обладает следующими полезными свойствами:

  • Имеет в своём составе множество витаминов и минералов.
  • Облает большим количеством антиоксидантов, которые улучшают состояние ногтей, волос и кожи человека.
  • Хорошо усваивается организмом.
  • Подходит для людей, которые следят за состоянием своего веса.
  • Улучшает функционирование организма.
  • Улучшает состояние иммунной системы и значительно замедляет процессы старения организма.
  • Полезна для людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку нормализует уровень сахара в крови.
  • Увеличивает метаболизм.

Коричневая гречка является достаточно дешёвой. Такая гречка полезна для любого человека. Приобрести коричневую гречку можно в любом супермаркете.

Особенности зелёной гречки

Зелёный цвет имеет гречка, которая не подвергалась термической обработке, а это способствует сохранению всех питательных веществ.

Данная гречка имеет очень нежный вкус, что позволяет использовать её в качестве гарнира к разнообразным блюдам, а также допускается её употребление в сыром виде.

Стоит отметить, что в ней содержатся все витамины и минералы, как и в коричневой гречке, но в гораздо большем количестве, примерно, на 30%. Полезные свойства зелёной гречки точно такие же, как и в коричневой.

Употреблять такой вид гречки разрешено далеко не всем людям. Отказаться от использования в еде зелёной гречки рекомендуется следующей категории людей:

  • Людям, у которых наблюдается повышенный уровень свёртываемости крови.
  • Детям, поскольку такая гречка усваивается гораздо хуже, нежели коричневая и может привести к болям в животе.

Из такого вида гречки строго запрещено создавать отвары, поскольку они являются вредными и могут привести к отравлению.К сожалению, из-за того, что данная гречка не подвергается термической обработке, риск возникновения в ней патогенных организмов достаточно велик.

На сегодняшний день зелёная гречка по стоимости равна коричневой гречке.

Гречка: 5 мифов о пользе и вреде

Купить гречку такого цвета можно только в магазинах по продаже экологически чистой пищи.

Что общего между коричневой и зелёной гречкой?

Зелёная и коричневая гречка обладают определённым количеством схожих черт:

  1. Оба вида гречки на самом деле относятся к одному сорту, просто из-за разных воздействий между ними видят отличия.
  2. Присутствуют одинаковые витамины и минералы.
  3. Из-за стремительного роста цен на коричневую гречку она сравнялась по стоимости с зелёной гречкой.

На этом общие черты этих видов гречки заканчиваются.

Отличия между зелёной и коричневой гречкой

Несмотря на то что обе разновидности гречки относятся к одному сорту, они имеют значительные различия между собой:

  1. Коричневая гречка подвергается обжарке, а зелёная гречка, в свою очередь, не обжаривается.
  2. В зелёной гречке примерно на 30% больше полезных веществ.
  3. Коричневую гречку можно употреблять в пищу только в вареном виде, а зелёную можно как варить, так и есть сырой.
  4. Из-за того, что коричневую гречку подвергают термической обработке, риск возникновения в ней патогенных организмов исчезает, а вот зелёная гречка подвержена появлению в ней патогенных организмов.
  5. Относительно употребления в пищу коричневой гречки нет абсолютно никаких противопоказаний, а вот зелёную гречку не рекомендуется, есть маленьким детям и людям, у которых наблюдаются заболевания связанные со свёртываемостью крови.
  6. Наблюдается большая разница во вкусовом плане.

    Зелёная гречка по вкусу гораздо нежнее, нежели коричневая гречка.

  7. Купить коричневую гречку гораздо проще, нежели зелёную, поскольку последнюю продают только в магазинах с экологически чистой пищей.

Благодаря этим отличиям человек сможет подобрать для себя тот вид гречки, который принесёт больше пользы его организму.Наиболее качественной зелёной гречкой считается та, которая была выпущена на производствах Австрии и Германии.

При желании такой вид гречки можно заказать через интернет, но это достаточно рискованно, поскольку возможности проверить качество крупы не будет. При покупке зелёной гречки в реальном магазине обязательно нужно её понюхать, поскольку если чувствуется запах плесени, то эта крупа хранилась в слишком влажном помещении и если её употребить в пищу, то можно отравиться.

Если покупка зелёной гречки осуществляется впервые, то лучше отправиться в магазин со знающим человеком, иначе существует риск покупки некачественной продукции.

Источник: http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-zelyonaya-grechka-ot-obychnoj-korichnevoj/

Больше новостей

pasmr21.ru

Зелёная гречка Какая гречка полезнее обычная или

Зелёная гречка

Какая гречка полезнее: «обычная» или зеленая? Наверняка многие из нас даже не подозревают, что кроме привычной коричневой гречки есть еще и гречка зеленая, хотя в далекие 50 -е гг. на прилавках СССР можно было встретить такую разновидность полезной крупы. В данной статье мы сделаем подробный обзор данного продукта и попытаемся выяснить, какая же из двух сортов гречишной крупы полезнее для здоровья.

Что такое зеленая гречка? Зеленая гречка - целиком и полностью натуральный продукт, который не испытывает на себе никаких термических воздействий, поэтому ее цвет остается нежно-зеленым, в полезные свойства и приятный вкус сохраняются в полном объеме.

Мы привыкли к коричневому цвету гречки. Этот цвет гречишная крупа приобретает после обжарки и многочисленных промышленных вмешательств со стороны производителей. Все полезные вещества, которые содержит гречка, уничтожаются в ходе ее термической обработки, а если учесть, что «мучают» гречку дважды (первый раз на заводе, второй раз на собственной кухне), то становится ясно, что витаминов и минералов в таком продукте остается с гулькин нос. Кроме того, зеленую гречку можно проращивать, ее можно сравнить с настоящим «живым» злаком, тогда как привычную нам гречишную крупу сколько не мучь, никаких ростков она не даст.

Зеленая гречка не содержит в себя всевозможных примесей, она считается экологически чистым и безопасным для здоровья продуктом. Более того, если вы опасаетесь покупать в магазинах продукты без пометки «без ГМО» — вы точно оцените зеленую гречку, потому как генетически модифицированной зеленой гречки не существует в природе (в отличие от той же сои или кукурузы). В вареном виде такая гречка сохраняет очень много полезных веществ, а если ее прорастить, то количество важных для здоровья микроэлементов и различных антиоксидантов увеличится почти в два раза.

Состав зеленой и коричневой крупы гречка — 13% белков; — 3, 6% жиров; — 58, 2% углеводов; — 61% крахмала; — 1, 1% моно- и дисахаридов; — 1, 1% клетчатки; — 1, 3% зольных элементов. гречка — 15% белка; — 2, 5% жиров; — 62% углеводов; — 70% крахмала; — 2% моно- и дисахаридов; — 1, 3% клетчатки; — 2, 2% зольных элементов.

Сравнение полезных свойств зеленой и коричневой гречневой крупы

Обычная гречка Богата витаминами и минералами; — Содержит очень много антиоксидантов, без которых наша кожа, наши ногти и волосы не выглядели бы такими здоровыми и ухоженными; — Она легко усваивается организмом; — Обладает низким гликемическим индексом, идеально подходит людям, следящим за своим весом; — Выводит вредные токсины и соли тяжелых металлов из организма, что позволяет ему лучше функционировать; — Повышает иммунитет и замедляет процессы старения; — Нормализует уровень сахара в крови, следит за регулированием глюкозы; — Хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет кровеносные сосуды; — Полезна при варикозном расширении вен; — Улучшает метаболизм.

Зелёная гречка Зеленая гречка обладает всеми теми же полезными свойствами привычной нам гречки, только в гораздо большем объеме (примерно на 30%). Также можно заметить, что в отличие от коричневой гречневой крупы, зеленая гречка: — Сохраняет в себе б. Ольшее количество полезных веществ, чем обычная гречка, так как ее не подвергают термической обработке; — Обладает нежным вкусом, великолепно сочетается со многими продуктами, идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам; — Пророщенные ростки приносят ощутимую пользу для здоровья; — Содержит в себе очень много витаминов группы В, витамины, А и Е, а также магний, фосфор, калий и серу.

Как употреблять в пищу зеленую гречку? Разумеется, зеленую гречку, как и любую другую крупу, можно просто сварить. Варится она очень быстро, в течение 10 -15 минут незамысловатый гарнир может быть готов. Однако зеленую гречку можно еще и употреблять в пищу в сыром виде. Она мягкая и быстро размокает во рту, оставляя нежный вкус, чем-то отдаленно напоминающий вкус орехов.

Кроме того, чтобы зеленая гречка принесла вам максимум пользы, рекомендуется ее прорастить. Для этого нужно запастись терпением (по времени вам потребуется около суток) и куском марли. 1. Тщательно промойте гречку в миске, уберите весь мусор; 2. В дуршлаге расстелите кусок марли и пересыпьте в него из миски чистую зеленую крупу; 3. Накрыть гречку сверху еще одним кусочком марли в два слоя, а затем еще раз промыть под струей воды; 4. Дать воде стечь и отставить дуршлаг в прохладное темное место на 9 -10 часов; 5. Через 9 -10 часов снова залить гречку водой, сцедить ее и отставить дуршлаг еще на 5 -6 часов. За это время гречка должна прорасти. 6. Спустя положенное время, нужно извлечь нежные пророщенные ядра гречки из дуршлага, переложить их в глубокую миску и очень тщательно промыть, чтобы избавиться от слизи и неприятного запаха. Хранить пророщенную гречку нужно в холодильнике не более 2 -3 дней. Лучше всего проращивать столько гречки, сколько вы способны съесть за один прием пищи.

present5.com

Какая гречка полезнее: «обычная» или зеленая?

Наверное, многие из нас даже не подозревают, что кроме привычной коричневой гречки есть еще и гречка зеленая, хотя в далекие 50-е годы на прилавках СССР можно было встретить такой вид полезной крупы. В данной статье мы сделаем детальный обзор данного продукта и попробуем выяснить, какая же из двух сортов гречневой крупы полезнее для здоровья зеленая или коричневая.

Краткое содержание статьи[Показать]

    • 1.Что такое зеленая гречка?
    • 2.Состав зеленой и коричневой крупы
    • 3.Польза зеленой гречки и коричневой, сравнение свойств
    • 4.Как употреблять в пищу зеленую гречку?
    • 5.Видео. Польза зеленой гречки для здоровья
    • 6.Противопоказания зеленой гречки

Еще по теме:

Что такое зеленая гречка?

Зеленая гречка — целиком и полностью натуральный продукт, который не испытывает на себе никаких термических воздействий, поэтому ее цвет остается нежно-зеленым, в полезные свойства и приятный вкус сохраняются в полном объеме.

Мы привыкли до коричневого цвета гречки. Этот цвет гречневая крупа приобретает после обжарки и многочисленных промышленных вмешательств со стороны производителей. Все полезные вещества, которые содержит гречка, уничтожаются в ходе ее термической обработки, а если учесть, что «мучают» гречку дважды (первый раз на заводе, второй раз на собственной кухне), то становится ясно, что витаминов и минералов в таком продукте остается как кот наплакал.

Кроме того, зеленую гречку можно проращивать, ее можно сравнить с настоящим «живым» злаком, тогда как привычную нам гречневую крупу сколько не мучай, никаких ростков она не даст.

Зеленая гречка не содержит в себе всевозможных примесей, она считается экологически чистым и безопасным для здоровья продуктом. Более того, если вы опасаетесь покупать в магазинах продукты без отметки «без ГМО» — вы точно оцените зеленую гречку, потому как генетически модифицированной зеленой гречки не существует в природе (в отличие от той же сои или кукурузы).

В вареном виде такая гречка сохраняет очень много полезных веществ, а если ее прорастить, то количество важных для здоровья микроэлементов и различных антиоксидантов увеличится почти в два раза.

Состав зеленой и коричневой крупы

Можно смело заявить, что такая крупа в 100 г. содержит в себе просто невероятное количество важнейших питательных веществ:

  • 15% белка;
  • 2, 5% жиров;
  • 62% углеводов;
  • 70% крахмала;
  • 2% моно — и дисахаридов;
  • 1, 3% клетчатки;
  • 2, 2% зольных элементов.

Эта крупа богата клетчаткой и белком, поэтому спортсмены и люди, следящие за своей фигурой буквально не представляют свою жизнь без гречки.

Если сравнить состав привычной нам коричневой гречки с вышеприведенными данными, то мы заметим, что зеленая гречка явно выигрывает в этом «питательном» споре:

  • 13% белков;
  • 3, 6% жиров;
  • 58, 2% углеводов;
  • 61% крахмала;
  • 1, 1% моно — и дисахаридов;
  • 1, 1% клетчатки;
  • 1, 3% зольных элементов.

Польза зеленой гречки и коричневой, сравнение свойств

1. Обычная гречка

  • Богатая витаминами и минералами;
  • Содержит очень много антиоксидантов, без которых наша кожа, наши ногти и волосы не выглядели бы такими здоровыми и ухоженными;
  • Она легко усваивается организмом;
  • Имеет низкий гликемический индекс, идеально подходит людям, следящим за своим весом;
  • Выводит вредные токсины и соли тяжелых металлов из организма, что позволяет ему лучше функционировать;
  • Повышает иммунитет и замедляет процессы старения;
  • Нормализует уровень сахара в крови, следит за регулированием глюкозы;
  • Хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет кровеносные сосуды;
  • Полезна при варикозном расширении вен;
  • Улучшает метаболизм.

2. Зеленая гречка

Зеленая гречка имеет все те же полезными свойствами привычной нам гречки, только в гораздо большем объеме (примерно на 30%). Также можно заметить, что в отличие от коричневой гречневой крупы, зеленая гречка:

  • Сохраняет в себе большее количество полезных веществ, чем обычная гречка, ее не подвергают термической обработке;
  • Имеет нежный вкус, прекрасно сочетается со многими продуктами, идеально подходит как гарнир к мясным блюдам;
  • Пророщенные ростки приносят ощутимую пользу для здоровья;
  • Содержит в себе очень много витаминов группы В, витамины, А и Е, а также магний, фосфор, калий и серу.

Как употреблять в пищу зеленую гречку?

Разумеется, зеленую гречку, как и любую другую крупу, можно просто сварить. Варится она очень быстро, в течение 10-15 минут нехитрый гарнир может быть готов. Однако зеленую гречку можно еще и употреблять в пищу в сыром виде. Она мягкая и быстро размокает во рту, оставляя тонкий вкус, чем-то отдаленно напоминает вкус орехов.

Кроме того, чтобы зеленая гречка принесла вам максимум пользы, рекомендуется ее прорастить. Для этого нужно запастись терпением (по времени вам потребуется около суток) и куском марли.

  • Тщательно промойте гречку в миске, уберите весь мусор;
  • В дуршлаге расстелите кусок марли и пересыпьте в него из миски чистую зеленую крупу;
  • Накрыть гречку сверху еще одним кусочком марли в два слоя, а затем еще раз промыть под струей воды;
  • Дать стечь воде и поставить дуршлаг в прохладное темное место на 9-10 часов;
  • Через 9-10 часов снова залить гречку водой, откинуть ее дуршлаг и отставить еще на 5-6 часов. За это время гречка должна прорасти.
  • Через определенное время, нужно вытащить нежные пророщенные ядра гречки с дуршлага, переложить их в глубокую миску и очень тщательно промыть, чтобы избавиться от слизи и неприятного запаха.

    • Хранить пророщенную гречку нужно в холодильнике не более 2-3 дней. Лучше всего проращивать столько гречки, сколько вы способны съесть за один прием пищи.

    Видео. Польза зеленой гречки для здоровья

    Противопоказания зеленой гречки

    Несмотря на то, что зеленая гречка в большей степени мало чем отличается от привычной нам гречневой крупы, у нее есть некоторые противопоказания.

    Так, через рутина, который содержится в ее составе, людям с повышенным уровнем свертываемости крови лучше исключить данный продукт из рациона.

    Не рекомендуется настаивать отвары и настойки из соцветий и листьев гречихи, вы можете отравиться.

    Наконец, слишком часто не угощайте маленьких детей кашами из гречневой крупы — в них может начать болеть живот.

    Каждый день в нашем мире происходят новые удивительные открытия. Надеемся, что после прочтения нашей статьи вы узнали что-то новое про нашу планету и ее богатства. Будьте здоровы

    Рекомендуем почитать:

    ok-doctor.xyz

    Какая гречка полезнее всего

    То, что гречка полезна, не вызывает сомнений у специалистов-диетологов. Среди различных круп ей отводится первое место по ценности для организма. Без сомнения, она должна присутствовать в каждодневном рационе. Но в магазинах сегодня представлены разные виды гречки. И встает резонный вопрос о том, какая гречка полезна? Об этом расскажет данная статья.

    Главное, что необходимо помнить: свойства гречки не зависят от того, кто именно и где ее вырастил. Значение имеет способ обработки зерна, та форма, в которой оно предлагается покупателю. Кратко рассмотрим особенности каждого вида, чтобы понять, какая гречка полезнее.

    Зеленая гречка – зерна, не подвергавшиеся термообработке. Натуральный продукт, годный для проращивания и применяемый в сыроедении.

    Зеленая гречка — самая полезная. Но привычной каши из нее не сваришь.

    Ядрица –цельные зерна, которые для повышения сохранности обжаривают (тогда они имеют насыщенный коричневый цвет) или пропаривают (такая крупа приобретает светло-коричневый цвет).

    Ядрица темного цвета (обжаренная) считается полезнее пропаренной светлой.

    Продел – расколотые зерна, покрупнее или совсем мелкие (смоленская крупа, сечка).

    При измельчении зерна, повреждаясь, теряют часть полезных свойств.

    Гречневая мука – молотая гречка. Хлеб из гречневой муки в чистом виде не печется – в ней нет клейковины. Зато славятся гречневые блины, которые отличает неповторимый вкус и аромат. На основе гречневой муки готовят детские кашки для раннего прикорма.

    Мука из гречки идеальна для блинов — ароматных, с неповторимым вкусом.

    Гречневые хлопья – расплющенные зерна, термически обработанные и не требующие варки. Продукт скоростного века – каша моментального приготовления.

    Для приготовления хлопьев зерна гречихи расплющивают и пропаривают.

    Уже догадались, какая гречка самая полезная?

    • Конечно, натуральная зеленая. Она не подвергается никакой температурной обработке ни на каком этапе. Поэтому все содержащиеся в гречке ценные элементы в ней сохранены полностью. Однако при этом она не хранится долго, и вкус имеет своеобразный. Привычной гречневой каши из нее не сваришь – ни рассыпчатой, ни размазни. Приобрести зеленую гречку можно лишь в специализированных магазинах диетического питания.
    • На втором месте оказывается ядрица. Обжаренная сохраняет полезные вещества чуть больше, пропаренная – чуть меньше.
    • После нее идут продел и хлопья, при производстве которых зерна повреждаются и утрачивают часть ценности.
    • Наконец, на последнем месте рейтинга гречневая мука, сохраняющая целебные свойства гречки в наименьшей степени.

    Однако разница эта организмом почти не ощутима. Поэтому, когда вам нужна гречка, какая лучше — можете не раздумывать. Берите ту, что вам больше всего по вкусу. Играет роль и то, что именно вы планируете приготовить. Впрочем, о том, как выбрать гречку, мы расскажем отдельно.

    grechkalife.ru

    4 причины попробовать зелёную гречку

    Узнайте, почему зелёная гречка лучше привычной, чем она полезна и в каком виде её можно есть.

    1. Зелёная гречка лучше привычной

    Мы привыкли к одному виду гречки — коричневой рассыпчатой крупе, знакомой и вкусной. А знаете ли вы, что она уже дважды была термически обработана перед тем, как попасть в вашу кастрюлю? Сначала её пропаривают, чтобы очистить от оболочки, а после обжаривают. При нагревании количество полезных веществ в продукте уменьшается.

    Зелёная гречка содержит максимум витаминов, что можно извлечь из этой крупы. К тому же сырая гречка содержит больше белков и меньше калорий. Сравните:

    Питательность на 100 г Коричневая гречка Зелёная гречка
    Калорийность, ккал 330 290
    Белки, г 12,6 14
    Жиры, г 3,3 2,3
    Углеводы, г 64 59,5

    2. Зелёная гречка полезная

    Она богата полифенолами, фитостеринами, каротиноидами. Содержит железо, фосфор, калий, кальций, фтор, цинк и йод, а также витамины B1, В2, E, PP и фолиевую кислоту. Обладает антиоксидантным, антидиабетическим, антигипертензивным свойствами, помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу мозга. Научно доказана эффективность сырой крупы в борьбе с раковыми заболеваниями.

    3. Зелёная гречка вкусная

    По сравнению с обычной гречкой зелёная имеет более мягкий и нежный вкус. Некоторым он напоминает что-то ореховое, некоторые чувствуют в аромате нотку свежих трав. Конечно, это на любителя. После того как привыкаешь к виду и вкусу обычной гречки, очень удивляет, что новое блюдо выглядит почти так же, но ощущается иначе. Лично мне хватило попробовать зелёную гречку один раз, чтобы полностью перейти на неё.

    4. Её легко приготовить

    Что можно сделать с зелёной гречкой?

    • Запарить. Залейте стакан зелёной гречки двумя стаканами горячей воды и оставьте на 2–4 часа в плотно закрытой посуде.
    • Сварить. Стакан крупы залейте двумя стаканами воды и варите на среднем огне в течение 10–15 минут. К готовой гречке добавьте мёд и фрукты или кориандр и куркуму по желанию. Помните: зелёная гречка при термической обработке превращается в густую кашу. Если хотите приготовить рассыпчатую крупу на гарнир, предварительно промойте гречку в холодной воде.
    • Есть сырой. Да, совсем как орешки или сухарики. Зелёная гречка быстро размягчается во рту и не навредит зубам. Попробуйте, возможно, вкус вам понравится.
    • Прорастить. Именно в ростках сохраняется максимум витаминов и полезных веществ. Замочите гречку на 2 часа в холодной воде, промойте и слейте жидкость. Влажную крупу распределите на плоской тарелке или подносе и накройте марлей. Оставьте конструкцию в тёплом месте с хорошей вентиляцией. Уже через 1–2 дня появятся маленькие ростки. Лучше всего в пищу употреблять ростки длиной до 5–10 мм. Добавляйте их в кашу, смузи или салаты.

    Пробовали ли вы зелёную гречку? Вам понравилось? Делитесь своими впечатлениями в комментариях.

    lifehacker.ru

    Гречневая диета для быстрого похудения. Меню. Отзывы. Противопоказания.

    Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поговорить о гречневой диете для быстрого похудания, также хочу обсудить меню, и я вам расскажу отзывы моих знакомых подруг, которые соблюдали гречневую диету. Думаю, вам будет интересно. Гречку я люблю, люблю гречневый суп, вообщем к гречневой каше отношусь вполне нормально, вот и решила попробовать «посидеть» на гречневой диете. После родов я сильно поправилась и соблюдала разные диеты, мои заметки по поводу диет прочитайте в статье «Как похудеть в домашних условиях«. Я делюсь только своим опытом.

    Гречневая диета мне понравилась своей простотой, не нужно «что-то» все время себе готовить и придумывать. Гречка очень сытная каша, после того как я поем гречку, кушать мне не хочется в течении 2 -2.5 часов. Плюс ко всему гречка очень богата витаминами, макро и микро элементами. Особенно богата железом, ее полезно употреблять в пищу при анемии. Употребляют гречку и при сахарном диабете, это просто каша номер один, так как гречка имеет низкий гликемический индекс.

    Еще гречка выводит шлаки и токсины из кишечника, таким образом очищая наш организм, что немаловажно для красивой кожи, для нормальной работы кишечника. Не хочу сейчас повторяться о витаминах в гречке и о том, чем так полезна гречневая каша, обо всем об этом можно прочитать в статье на блоге » Чем полезна гречка«?

    Гречневая диета действительно для быстрого похудения. Скоро весна и всем нам хочется похудеть быстро, а не сидеть месяц на диете для достижения результатов. Я худела на гречневой диете в день на 1 кг. это действительно реально «круто», по сравнению с тем что я придерживалась японской диеты и за 10 дней похудела на 6 кг, все время ходила голодная и злая.

    В итоге «заработала» себе гастрит, так как кушать можно только 2 раза в день согласно диете. Гречку же можно кушать 5-6 раз в день с интервалом в 2 — 2.5 часа, что позволяет не голодать, и тем самым не нервничать.

    Может быть для кого-то «выдержать» такую диету будет чрезвычайно сложно, но лично мне из всех диет, которые я перепробовала, мне гречневая диета понравилась. Главное настрой, иначе ничего не выйдет, нужно просто настроиться, что недельку я покушаю гречку, буду красивой и стройной, вот лично я так себя и настраивала, иначе, если не сильно хочется похудеть, то на второй день бросаешь эту диету и начинаешь кушать в два раза больше чем раньше. Гречневую диету лучше долго не соблюдать, в этой диете тоже есть свои минусы, о которых я вам расскажу чуть ниже в статье. Я выдерживаю 5 дней, моя подруга 10 дней.

    Гречневая диета. Меню

    Можно соблюдать монодиету, то есть кушать только гречку, а можно добавить к гречке не жирный кефир или йогурт. Я как правило кушаю только гречку и пью воду, у меня подруга кушала гречку и пила кефир.

    Гречку нужно употреблять без соли, сахара, специй и масла. На протяжении дня также нужно выпивать около 1. 5 литра воды, только без газа.

    Скажу честно, гречу для диеты я пробовала готовить двумя способами, варить как кашу и «запаривать» кипятком. Разницы я не почувствовала, все равно я худела, только варенная гречка мне больше нравиться, да и привычнее она. Не знаю как у кого, но у меня залитая кипятком гречка получается чуть-чуть сыроватой, что мне и не нравиться.

    В классической гречневой диете ее нужно заливать кипятком. Стакан перебранной и вымытой гречки нужно залить кипятком, на стакан гречки стакан кипятка. Я это делала в кастрюле, закрывала кастрюлю крышкой и укутывала кухонным полотенцем, оставляла на ночь. Потом эту гречку кушаешь целый день небольшими порциями 4-5 раз в день. Последний прием пищи должен быть не позже 18 00 — 19 00 вечера. То есть примерно за 3 часа до сна кушать уже ничего не нужно.

    Возможно это конечно и не правильно, но я гречку себе просто варила на стакан гречки два стакана воды. Получалась очень вкусная каша, в кашу я не добавляла соль, сахар и масло. Вообщем кушала я такую гречку в течении дня. Разницы я не почувствовала так как я ела и «запареную» гречку и варенную для меня разницы нет. Я за 5 дней худела на 5 кг. В день я худею на килограмм. Но, не скажу, что все так могут похудеть, у меня подруга за 10 дней теряет 7 кг, все-таки каждый организм индивидуален.

    Если вы решили кушать гречку с кефиром, то на один день вам понадобиться около 1 — 1.5 литра не жирного и свежего кефира. Кефир лучше всего брать 1%. Можно кефир заменить не жирным йогуртом.

     Какая гречка полезнее зеленая или коричневая

    Как известно зеленая гречка гораздо полезнее коричневой, так утверждают диетологи. Зеленая гречка не подвергается тепловой обработке в отличии от коричневой. Но, мне привычнее и вкуснее коричневая гречка, только я всегда выбираю светло-коричневую гречку, она менее жаренная. Также я всегда покупаю цельнозерновую крупу, именно в такой крупе сохраняются все полезные вещества и витамины. Но, на вкус и цвет товарищей нет.

    Гречневая диете. Противопоказания

    • Гречневая диета противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения.
    • При гастрите в период обострения.
    • При беременности и кормлении грудью.
    • При кишечных расстройствах.
    • В жизненных ситуациях когда требуется повышенная концентрация внимания, при интенсивных физических нагрузках. В эту группу можно отнести людей которые готовятся сдавать экзамены или отчеты.

    Также, если длительно соблюдать гречневую диету возможно головокружения, головные боли, слабость, усталость, быстрая утомляемость. Поэтому время диеты выбирайте для себя индивидуально, будь-то один разгрузочный день на гречке или 5, 7, 10 дней соблюдения гречневой диеты.

    Гречневая диета для быстрого похудения. Отзывы

    Соблюдать гречневую диету мне предложила моя подруга Юля, когда я ей в очередной раз пожаловалась на свои лишние килограммы. Юля уже не первый раз «сидела» на гречневой диете и результат всегда хороший. За 10 дней она худеет на 7 кг. Но, она кушает гречку с кефиром, кефир берет 1% , выпивает 1 литр в день. Чувствует себя прекрасно, ходит при этом еще и в спорт зал два раза в неделю. В спортзал ходит уже несколько лет. Гречневую диету соблюдает 1-2 в год. В вопросах похудения моя подруга всегда категорична: спорт, диета и никакого секрета.

    Еще одна знакомая Люда, которая придерживалась гречневой диеты, за 7 дней похудела на 4 кг. Но, она к гречке добавила еще и сухофрукты: изюм, курагу, чернослив. Также вместо кефира она пила не жирный йогурт. Голодной Люда во время диеты себя не чувствовала. Брала гречку с собой на работу в судочке. В спорт зал Люда не ходит. Гречневую диету соблюдает 2 раза в год. Мы с ней разговаривали на тему, что многим очень тяжело соблюдать гречневую диету.

    Знаете что она мне ответила, то, что если тяжело, значит человеку это не нужно, он просто не готов к диете, не готов избавиться от своих лишних килограммов. Она мне сказала, что после зимы и новогодних праздников она поправилась, и она решила избавиться от лишних килограммов. Гречневая диета подходит ей больше всего потому, что она не чувствует  себя голодной в течении дня.

    Теперь расскажу свой отзыв. Я тоже не чувствую себе голодной на гречневой диете, но вот по сравнению с моими подругами больше 5 дней на гречневой диете мой организм не выдерживает. У меня кружиться голова, я чувствую слабость, уже на 4 день я просто смотреть на гречку не могу, и уже на 5 день я ее практически не ем. После диеты могу месяц вообще не кушать ни гречневую кашу, ни гречневый суп.

    Но, мне диета нравиться тем, что на ней быстро можно похудеть. Просто у нас у всех разный организм, он уникален и индивидуален. Я вот больше склоняюсь к правильному питанию, чем к диетам, но иногда все-же «за компанию» с подругами соблюдаю гречневую диету. Как говорят мои подруги, так худеть проще «за компанию».

    Я думаю, что каждый решит все сам насчет гречневой диеты. Меню диеты приемлемо, прием можно не соблюдать монодиету, а разнообразить ее. Если вы придерживались гречневой диеты поделитесь с нами своим отзывом ниже в комментариях. Я вам буду очень благодарна.

    Также вам предлагаю посмотреть видео ролик о гречневой диете, меню и рекомендации.

    domovouyasha.ru

    чем она полезна и как её употреблять

    Многие приверженцы здорового образа жизни и полезного питания хорошо знают такой продукт, как зелёная гречка. Именно такой вариант всем известной своими полезными и даже целебными свойствами крупы ценят в своём рационе те, кто выбирает для себя самые полезные варианты продуктов. И никакой коричневой гречки! Только зелёная. Но почему? Дело в том, что это крупа, в которой бережно сохранено огромное количество микроэлементов, витаминов и есть натуральные пищевые волокна — клетчатка. Также любители зелёной «живой» гречки отмечают нежнейший вкус этого продукта.

    Рассмотрим подробнее, чем хороша такая вариация гречневой крупы и что можно готовить из этого ценного и весьма доступного продукта.

    Чем полезна зеленая гречка

    Прежде чем всерьёз заговорить о пользе этого продукта, давайте разберёмся, что собой представляет зелёная греча? Итак, зелёной называют ту крупу, которая не подвергалась термической обработке. Коричневая гречка — это продукт, зёрна которого подвергаются тщательной обжарке. Вот откуда такой пикантный вкус! Зелёная крупа наделена совсем другими вкусовыми качествами. Да и польза этого варианта злака значительно весомей.

    Всё дело в том, что без воздействия высоких температур удаётся сохранить практически всю ценность злаковых. Да, не будет пикантного обжаренного привкуса. Но если вы приучите себя к употреблению в пищу именно необработанной зелёной гречи, вы поймёте, что вкус прежде привычного обжаренного варианта больше не по душе.

    Чем же полезна зелёная, необработанная высокими температурами гречка?

    1. Зёрна этой крупы содержат огромное количество антиоксидантов. Ешьте кашу регулярно, и вам будет проще сохранять молодость и красоту. Ведь помогать будет сама природа.
    2. Греча зелёная действительно благоприятно влияет на уровень гликемии. После поедания такого продукта исключены резкие скачки сахара в крови. Крупа насыщена медленными углеводами с гликемическим индексом 43. Этот факт стоит учитывать людям, страдающим нарушением углеводного обмена (сахарным диабетом), и тем, кто заботится о снижении собственного веса.
    3. Такая крупа содержит полезные аминокислоты — около 18 штук. Это вещества, которые необходимы организму для сохранения сил, здоровья, молодости.
    4. Пищевые волокна и клетчатка, содержащиеся в зелёных зёрнах гречи, благотворно влияют на состояние кишечника и стул. Употребляя кашу, сваренную на основе такой крупы, вы обеспечиваете себе регулярную, здоровую работу кишечника и исключаете риски возникновения характерных проблем (поносы, запоры, дисбактериоз).
    5. Продукт насыщен особыми веществами, способствующими мягкому естественному очищению организма. За счёт употребления в пищу необработанных зёрнышек, человек дарует телу природную защиту от токсинов и прочих вредных веществ.
    6. Микроэлементы, содержащиеся в крупе, оказывают положительное влияние на метаболизм. Ешьте блюда из зелёной гречки и всегда оставайтесь стройными, а также сбрасывайте лишние килограммы без стресса для организма.
    7. Греча зелёного цвета обладает мощным иммуностимулирующим действием. Включая блюда из этой крупы 2–3 раза в неделю в свой рацион, можно повысить иммунные силы организма.
    8. Есть в зелёной грече витамины, которые, насыщая организм, стимулируют улучшение качества ногтевой пластины, волос, кожи. Оказывается, сохранять молодость и красоту просто: нужно есть регулярно вкусную и полезную зелёную гречку.

    Стоит отметить, что продукт особенно рекомендован людям с такими заболеваниями:

    • ожирение,
    • сахарный диабет любого типа,
    • иммунодефициты разной этиологии,
    • нарушение обмена веществ.

    Ешьте гречу в острый период простуд. Питайтесь полезной крупой, чтобы похудеть. Наслаждайтесь сытным, богатым витаминами продуктом просто так. Ведь не нужно искать причины для того, чтобы выбрать для себя здоровое питание!

    Зеленая гречка: польза и приготовление

    Польза рассматриваемого вида крупы неоспорима. Но для того, чтобы получить все необходимые вещества при употреблении зелёной крупы, её нужно правильно готовить. Правильные способы приготовления также благоприятно влияют на вкус.

    Стоит отметить, что самый полезный вариант крупы — это пророщенная зелёная молодая гречка! Если приготовить блюдо именно из такого продукта, то сложно будет не оценить потрясающе нежный вкус и пользу такой еды.

    Рассмотрим несколько правил приготовления вкусных и здоровых блюд:

    • Нужное количество крупы необходимо залить чистой водой и подождать, чтобы всплыли частички лишней взвеси. Воду требуется аккуратно слить, таким образом удаляя мусор.
    • Лучше всего употреблять в пищу замоченную гречу. Никакой варки, жарки и прочей термической обработки. Только вода, время (3–4 часа и более, лучше около 12 часов) и хорошая посуда, созданная из экологически чистого материала.
    • Если вы желаете вкусить всю пользу и оригинальный вкус гречки, не надо добавлять в неё соль, сахар, масло и прочие добавки! Без всего этого крупа очень вкусная. Максимум, что можно добавить без вреда — это молоко, фрукты, ягоды, овощи и травы.
    • Готовые блюда, созданные из этого продукта, следует хранить в холодильнике не дольше 2–3 дней. Есть варианты блюд, которые стоит есть сразу и нельзя оставлять дольше, чем на сутки.
    • Зелёную гречу можно молоть для приготовления особой муки или превращать в пюре для получения муссов, густой каши и прочих вариантов пищи.
    • Чтобы крупа получила нужный уровень влаги и блюдо было достаточно приятной консистенции, в процессе настаивания продукта стоит следить за впитыванием воды и подливать жидкость по мере необходимости.

    Применяя на своей кухне здоровый способ приготовления зелёной крупы гречи, можно наработать несколько собственных уникальных правил. Возможно, и вы откроете несколько простых кулинарных секретов создания вкусных и полезных блюд из зелёной гречи.

    Как употреблять зеленую гречку

    Поняв принципы приготовления блюд из сырой гречи, хочется подумать и о правильном употреблении такой полезной пищи. Здесь всё очень просто. Рекомендуют есть этот продукт 2–3 раза в день. Идеальное время для приёма этой пищи — утро, вечер. То есть зелёная греча идеальна на завтрак и ужин. Но не возбраняется такой вариант еды и на обед.

    Вот один пример вкуснейшего завтрака и сытного ужина, основой которого являются зёрна зелёной гречи.

    «Живая» каша с фруктами

    Для создания здорового завтрака понадобится:

    • зелёная греча — 2–3 ст. л.,
    • спелый банан — 1 шт.,
    • стебель сельдерея — 1 шт.,
    • льняные семена — 1 ч. л.,
    • орехи грецкие или кешью.

    Чтобы приготовить завтрак, нужно замочить крупу по всем правилам с вечера. Утром лишнюю жидкость сливаем, массу промываем и добавляем все вышеуказанные продукты в удобном виде. Чтобы блюдо получилось ещё более очаровательным, предварительно промытые зёрна стоит перемолоть в однородную массу при помощи блендера. И только потом следует добавлять остальные ингредиенты.

    Греча с овощами

    Для приготовления полезного и вкусного блюда понадобится:

    • 2–3 ст. л. зёрен,
    • помидоры черри или другого любимого сорта;
    • россыпь киноа — 2–3 ч. л.;
    • руккола.

    Гречу замочить с вечера или утром. Спустя 12 часов слить лишнюю воду и промыть крупу. К готовой крупе добавить мелко нарезанные томаты, рукколу и киноа. Эта кулинарная задумка хороша на ужин или на завтрак. Можно такое блюдо употребить и в обед.

    Приятного аппетита!

    Что можно приготовить из зеленой гречки

    Многие люди, для которых принципы здорового питания в новинку, не знают, что можно приготовить из зелёной необработанной гречки. Покупают они упаковку заветных крупинок и думают, а неужели теперь их меню будет состоять по большому счёту из каши? Ничего подобного! Из этого уникального компонента можно создать массу вкуснейших и полезнейших блюд. Это и муссы, и каши, и супы, коктейли, миксы с овощами, фруктами и ягодами, салаты.

    Если вы не знаете, как использовать зелёную гречку, дочитайте эту статью и переходите к изучению рецептов.

    Как использовать зеленую гречку для улучшения здоровья

    Есть люди, которые недоумевают, можно ли есть зелёную гречку? Мы ответим: не можно, а нужно! При помощи этого продукта можно бороться с некоторыми весьма неприятными недугами.

    • Если вы диабетик, включайте гречку зелёную в рацион, и ваш сахар будет ровный, без вылетов за пределы здоровой гликемии.
    • Если у вас ожирение или вы просто боретесь с лишним весом, перейдите на зелёную гречу, и вы скинете до 5 килограмм за одну неделю такого питания.
    • У вас имеются проблемы с кожей (угри, акнэ)? Ешьте гречку зелёную, и вы спустя месяц отметите улучшение качества кожных покровов.
    • Устали от запоров? Включите в рацион этот продукт, ваш кишечник начнёт работать как часы.
    • Не знаете, как лечить волосы от ломкости и отсутствия роста? Витамины, содержащиеся в грече, помогут в стабилизации артериального давления и укреплении сосудов.

    Как видно из всей статьи, в зелёном варианте крупы очень много пользы. Но есть ли вред в употреблении этого продукта? Конечно, любую пищу нужно употреблять в разумных количествах и рекомендуемых пределах. Зелёная греча может быть противопоказана людям с повышенной свёртываемостью крови, страдающим патологическими запорами. Не следует включать крупу в рацион детей возрастом до 3-х лет без консультации с педиатром.

    И в заключение…

    Вы спросите, почему зелёная? Ведь все мы с детства привыкли к тому, что обычная обжаренная гречневая крупа считается диетической и полезной. В самом деле, привычная для нас крупа не содержит быстрых углеводов и также благоприятно влияет на организм. Однако зелёный вариант крупы обладает удвоенной пользой, ведь в ней сохранились почти все полезные вещества. Вы наверняка заинтересуетесь ценностью крупы.

    Ответим: калорийность сырой зелёной гречи — 335 ккал, зелёная греча отварная имеет 178 ккал. При этом всё это полезные калории, насыщающие организм необходимыми силами, здоровьем, бодростью. Ни грамма не откладывается в виде лишнего веса.

    Запомните список витаминов, которые содержатся в гречке, и поймите, что без обжарки они все сохраняются в зёрнах и переходят в ваш организм при употреблении.

    Ценный состав гречи: витамины группы В, магний, фосфор, железо, цинк, марганец, медь, селен, пантотеновая, фолиевая кислота, рутин, лизин, метионин, лецитин.

    Это только часть списка микроэлементов и витаминов, содержащихся в грече. Не стоит лишать свой организм радости получить необходимый жизненный заряд. Ешьте только «живую», необработанную термически зелёную гречку!

    www.oum.ru

    Twitter
    Нравится

    Поиск по сайту

    Email рассылка

    Узнавай первым

    об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

    Подробнее об этом

    Новое на сайте

    Новое на форуме

    Нет сообщений для показа