Вкусные и простые рецепты кваса на березовом соке. Березовый квас с ячменем рецепты

Как сделать березовый квас в домашних условиях: рецепты напитка

Доброго времени суток, хозяйки! Вы заинтересованы в том, чтобы приготовить вкусный квас на березовом соке? Разнообразные рецепты позволяют приготовить именно тот напиток, который порадует своим вкусом и удивительной пользой. При этом вы должны знать, как сделать березовый квас в домашних условиях для подчеркивания приятного вкуса освежающего напитка. Многие люди привыкли делать квас с солодом, но на самом деле идеальными продуктами будут хлеб, сухофрукты, яблоки и изюм. К тому же вы можете добавить дрожжи или приготовить квас без дрожжей. Ориентируйтесь только на свои вкусовые предпочтения для того, чтобы напиток на самом деле порадовал.

Как напиток повлияет на здоровье человека

Прежде всего, нужно узнать, чем полезен квас на березовом соке. Отмечаются следующие полезные свойства:

• нормализация работы ЖКТ;
• выведение токсинов из организма;
• ярко выраженный мочегонный эффект;
• укрепление иммунитета и гарантированная профилактика заболеваний.

Именно такая польза березового кваса способствует тому, чтобы напиток был популярен у многих людей. К тому же вред практически полностью отсутствует.

Классический рецепт с добавлением хлеба

Вы можете приготовить березовый квас с хлебом. К тому же напиток порадует оригинальным насыщенным вкусом.

1. 50 грамм зерен кофе и изюма просушите. Также подсушите пару ломтиков хлеба, которые желательно измельчить.
2. Теперь все основные ингредиенты смешайте. Добавьте около 2,5 литров сока березового и, конечно, сахарный песок. При этом ориентируйтесь на половину стакана сахара, но при желании вы можете увеличить его количество.
3. Настаивать заготовку можно только при комнатной температуре. Примерно через пару дней начнется брожение. Затем квас нужно поставить в холодильник. Через пару дней вы сможете насладиться вкусным напитком.

Такой квас на березовом соке с добавлением хлеба, изюма и кофейных зерен может порадовать достойным вкусом.

Как сделать березовый квас в домашних условиях с ячменем

Вы также можете приготовить квас на березовом соке с ячменем. Для приготовления напитка можно использовать до пяти литров отфильтрованного березового сока и стакан пережаренного ячменя. Если вы хотите насыщенный напиток, используйте только три литра сока.

1. В самом начале обжарьте ячмень на сковороде. Если вы хорошо обжарите ячмень, квас порадует ярко выраженным вкусом.
2. Затем березовый сок настаивают пару дней. В него добавляют ячмень и сахар. Крышку бутылей плотно закручивают. Рекомендуется настоять квас около десяти дней.

Обратите внимание, что сусло будет готово через полторы недели, так как добавляется меньше сахара для напитка и при этом для брожения ячменя требуется больше времени.

Рецепт с использованием дрожжей

Вы также можете приготовить квас с дрожжами. В этом случае нагрейте березовицу до температуры 35 градусов. Затем на 2,5 литра используйте 40 грамм дрожжей.

Настаивайте напиток в прохладном месте на протяжении четырех дней, после чего разлейте по банкам и закатайте.

Березовый квас с добавлением изюма

Вы также можете приготовить квас с изюмом. Вам потребуется взять 10 литров березового сока, 500 грамм сахарного песка и 100 грамм изюма.

1. В самом начале вы должны отфильтровать березовый сок. Даже, если нектар является натуральным, вы можете использовать только идеально чистый сок.
2. Добавляйте в квас только чистый и высушенный сок.
3. Теперь в кастрюле смешайте сахар и березовый сок. При этом сахарный песок должен полностью раствориться.
4. Добавьте изюм в квас. Напиток желательно настаивать на протяжении нескольких дней, но не больше четырех суток. Благодаря тому, что квас готовится с сахаром в достаточном количестве, приготовление существенно упрощается и ускоряется.
5. Готовый напиток повторно отфильтруйте. Теперь квас можно разлить в чистые стеклянные бутылки и плотно закрыть крышкой.

Как вы можете убедиться, квас с изюмом соответствует классике и может порадовать своим вкусом.

Квас на меду

Вы также можете приготовить березовый квас с медом и с лимоном. В этом случае очень важно использовать именно определенное количество продуктов, так как от этого зависит, насколько приятным и гармоничным будет вкус напитка.

Ингредиенты:

• 10 литров березового сока;
• 3 изюма;
• 50 грамм живых дрожжей;
• 40 грамм натурального меда;
• 3 лимона.

Способ приготовления:

1. В самом начале нужно выжать свежие лимоны. При этом вам потребуется использовать лимонный сок, который сразу же будет смешан с отфильтрованным березовым нектаром.
2. Теперь добавьте дрожжи, пару ягодок изюма и влейте немного меда. В обязательном порядке тщательно смешайте компоненты. Теперь смесь можно залить в стеклянные бутылки. Поставьте в темное прохладное место на несколько дней.

Если вы правильно приготовите березовый квас, вы насладите тонизирующим и в меру сладким напитком.

Рецепт с добавлением сухофруктов

Вы можете приготовить свежий березовый квас с сухофруктами.

При желании этот рецепт можно улучшить яблоками. Используйте 3 литра березового сока и 150 грамм сухофруктов. Вы должны тщательно промыть сухофрукты, после чего положить их в стеклянные бутылки и залить соком. Теперь накройте марлевой крышкой.

При приготовлении такого напитка очень важно обеспечить полноценный доступ к кислороду. Приготовьтесь к тому, что напиток будет готов только после двух недель. К тому же после того, как квас настоится, вам нужно будет его процедить.

Советы по приготовлению кваса

Вы должны знать, как правильно приготовить березовый квас.

1. В обязательном порядке используйте только процеженный напиток. Это положительно повлияет на его вкусовые характеристики.
2. Для приготовления заготовки нежелательно использовать пластиковую емкость. Идеально подойдут стеклянные и эмалированные емкости. Нужно понимать, что квас, приготовленный в пластиковых бутылках, огорчит своим вкусом.
3. Обычно срок хранения составляет до 4 месяцев. К тому же вы должны знать, как сохранить напиток. Идеальный вариант – это хранение в холодильнике.
4. Если у вас получился жидкий квас, который не стал тягучим, он идеально подойдет на лето. При этом можно приготовить березовый квас, как кисель, добавив лечебные растения и мед. К тому же разнообразные рецепты позволят приготовить вкусный квас.
5. Обратите внимание на то, что вы должны знать, как поставить квас на заготовку и хранение. В большинстве случаев для брожения требуется достаточно высокая температура. Готовый квас можно хранить только в холодильнике.

На заметку! Как приготовить окрошку на квасе

Правильное приготовление кваса очень важно, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы стать обладателем вкусного и полезного напитка.

Как сделать березовый квас в домашних условиях без труда и многие другие освежающие напитки? Подписывайтесь на мой блог, чтобы узнать интересные рецепты.

Загрузка...

eco-recept.ru

Квас из ячменя пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова

Пошаговые рецепты приготовления кваса из ячменя в домашних условиях: варианты напитка на дрожжах, с изюмом, на солодовых сухариках, берёзовом соке

2018-05-19 Олег Михайлов

Оценкарецепта

4.8

702

Числопросмотров

702

В 100 граммах готового блюда

Белков

2

(гр)

2 гр.

низкое

Жиров

0

(гр)

0 гр.

низкое

Углеводов

16

(гр)

16 гр.

среднее

Калорий

71

(Ккал)

71 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический рецепт кваса из ячменя

Регулируя степень прожаренности зёрнышек, тем самым вы изменяете вкус и цвет напитка. Чем поджаристее ячмень, тем более забористым выйдет квасок, и цвет у него будет соответствующим.

Ингредиенты:

• ячменные зёрна – два килограмма;
• шестьсот граммов сахару;
• ложечка тмина;
• вода – десять литров;
• 400 граммов хмелевых дрожжей.

Пошаговый рецепт тминного кваса из ячменя

Шаг 1:

Способ, который вы выберете, чтобы прожарить ячмень перед приготовлением кваса – исключительно дело вашего удобства. Абсолютно одинаков квас, приготовленный на ячмене прошедшем тепловую обработку на сковороде или в духовке. Учтите только одну деталь: в процессе прогрева зёрна необходимо переворачивать, а не просто слегка помешивать, иначе часть их гарантировано не будет нужной кондиции. Соответственно, потребуется глубокая просторная сковорода или жаровня либо придётся разделить процесс на несколько заходов, заведомо теряя время. Высота бортиков обеспечит более комфортное перемешивание – ячмень не будет с такой лёгкостью рассыпаться.

Шаг 2:

Предположим, что вы выбрали сковороду, так несколько проще, нет необходимости вынимать жаровню и снова ставить её в жар после перемешивания. Ячмень высыпайте частями в сухой дуршлаг и, покачивая из стороны в сторону, высейте из него мелкий мусор. Чистые зёрна ссыпайте в просторную массивную сковороду, пока не наполните её примерно на две трети, больше не стоит, ячмень будет сложно быстро размешивать.

Шаг 3:

Включаем умеренный нагрев, прогреваем сковороду несколько минут и лопаточкой или шумовкой приподнимаем и переворачиваем с одного края часть ячменя. Быстро прикоснитесь к зёрнам ладонью, чтобы оценить, насколько хорошо они прогрелись, затем переверните их обратно, в исходное положение. Тепло зёрен даст вам представление, есть ли необходимость повысить температуру.

Шаг 4:

Выждите несколько минут и ещё раз переверните ячмень, но уже с другой стороны сковороды. На этот раз зёрна будут достаточно горячими и ваша задача – оценить, насколько они потемнели от нагрева. Если цвет изменился довольно значительно, по сравнению с зёрнами, которые вы пока не трогали, быстро переверните, не перемешивая, и весь остальной ячмень.

Шаг 5:

Будьте внимательны, все зёрна в сковороде уже достаточно горячие и в следующий раз переворачивать их придётся раньше. Со второго раза перемешайте весь ячмень в сковороде, и немного убавьте огонь – зёрна уже сильно разогреты и будут прогреваться от набранного всей массой тепла. Доводим ячмень до светло-коричневого цвета и выключаем нагрев, даём массе зёрен медленно остыть, и обязательно несколько раз перемешиваем. Если торопитесь или сковорода мала и придётся обжаривать ячмень в несколько заходов, то прожарьте его чуть дольше, до тёмно-коричневого цвета, и высыпьте на разостланную по столу бумагу.

Шаг 6:

Само приготовление кваса менее хлопотно, по сравнению с правильной обжаркой ячменя. Зёрнышки необязательно полностью остужать, ссыпьте их ещё горячими в кастрюлю и залейте десятью литрами воды. Допустимо разделять ячмень пропорционально объёму кастрюли на части, но варить только часть и разбавлять свежей водой – не лучшее решение.

Шаг 7:

Включаем конфорку под кастрюлей, дождавшись закипания, нагрев убавляем и прикрываем крышкой. Варим до полутора часов, всыпаем тмин и даём с полчаса медленно остыть на плите. Процедите отвар, растворите в нём сахар и дайте остыть уже до температуры воздуха. Ради сокращения времени можете поставить кастрюлю в таз, наполненный холодной водой, она через стенки заберёт часть тепла и процесс пойдёт быстрее.

Шаг 8:

Температура отвара почти сравнялась с воздухом, значит можно добавлять в него дрожжи. Если есть кулинарный термометр, воспользуйтесь им и кладите дрожжи, когда температура отвара опустится ниже 39 градусов. В тёплой жидкости дрожжи расходятся быстрее.

Шаг 9:

Оставляем квас в затянутой марлей или неплотно прикрытой другим способом ёмкости на двое суток. После созревания разливаем осторожно, не поднимая осадок, по ёмкостям меньшего объёма, выдерживаем до трёх суток в холоде для окончательно созревания. Бутылки обязательно плотно укупорьте.

Вариант 2: Ядрёный квас из ячменя - быстрый рецепт

Раздобыть неочищенный, желтоватого цвета, и невероятно сладкий на вкус сахар – задача непростая. Таково требование оригинального рецепта, но можете вполне заменить продукт обычным, белым, чуть увеличив количество.

Ингредиенты:

• ржаная мука – полная пол-литровая банка;
• нерафинированный сахар – 200 граммов;
• четверть килограмма ячменного солода;
• ложечка порошковых дрожжей;
• несколько ягодок изюма.

Как быстро приготовить квас из ячменя

Шаг 1:

Солодовый хлебец будем выпекать сами, вряд ли вы захотите подать его к столу, но некоторое представление о работе пекаря получить тоже нелишне. Смешайте солод с мукою в просторной миске. Подливая помалу воду, замесите и соберите тесто в шар. Слегка вымесите, комок должен быть пластичным, и не слишком грубым.

Шаг 2:

Духовку слегка прогрейте, температура не должна достигать даже ста градусов. Совсем символически увлажните маслом лист кулинарного пергамента, положите на него солодовый хлебец и слегка приплюсните. Выдержите при таком нагреве до часа, затем переставьте регулятор температуры на отметку 200 градусов и отсчитайте ещё сорок минут.

Шаг 3:

Выньте выпеченный хлебец и дайте ему остыть, разрежьте тоненькими ломтиками и высушите в той же духовке. Сухари разделите на пять литровых банок, так же равномерно рассыпьте по ним сахар и дрожжи. Можете, при наличии, поставить квас «играть» в одной большой банке. Вливаем воду и оставляем на срок от 12 часов до полных суток.

Шаг 4:

Квас выйдет роскошного цвета и достаточно ядрёный. Классическая технология повышения резкости напитка, выдерживанием в холодильнике с изюмом, применима и в нашем случае, но делать это необязательно. Бережно слейте квас с осадка в чистые ёмкости, охладите и утоляйте жажду. Получить напиток ещё забористее, несложно – после процеживания бросьте на литр кваса пяток изюминок и плотно укупорьте напиток, выдержите двое суток при низкой температуре.

Вариант 3: Берёзовый квас с ячменём

Настолько вкусен этот напиток, что обойти стороной рецепт невозможно. Кто знает, вдруг и вам доведётся провести весенний отпуск неподалёку от берёзовой рощицы, отведав свежего сока, не поленитесь приготовить и квас на его основе.

Ингредиенты:

• берёзовый натуральный сок – три литра;
• стакан ячменных зёрен.

Как приготовить

Шаг 1:

Если бы не длительное выстаивание, занимающее несколько суток, рецепт можно было бы отнести к простым и быстрым, хлопот с ним почти никаких. Сок нужен только натуральный, никакие консервированные не подойдут. После сбора дайте процеженному соку отстояться сутки, а то и двое.

Шаг 2:

Зёрна ячменя в том виде, в котором их собрали, то есть неочищенными, медленно прожариваем на стальной сковороде. Доводим до очень тёмного цвета, подобного ржаной корке. Остудив, ссыпаем в марлевый мешочек и опускаем в банку с соком.

Шаг 3:

Продолжительность созревания напитка – до пяти суток. Всё, что вы можете сделать для ускорения процесса: три–четыре раза в сутки слегка помешивать квас, просто приподнимая за узелок мешочек. Готовый напиток процеживаем и охлаждаем, при низкой температуре храниться он должен долго.

Вариант 4: Ржаной квас из ячменя на солодовых сухариках

Напиток при брожении пенится, но не столь сильно как хлебный квас. На всякий случай примите меры предосторожности, чтобы вокруг ёмкости с пенящимся квасом не образовалась липкая лужица. Достаточно поставить кастрюлю или банку в просторный таз, если что-то и убежит, то недалеко.

Ингредиенты для сухарей:

• ржаная мука – 500 граммов;
• 230 граммов светлого ячменного солода;
• два стакана воды.

Для приготовления кваса:

• полтора стакана сахара;
• триста граммов сухариков по нашему рецепту;
• ложечка сухих дрожжей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Солод и муку смешайте в миске, влейте к ним стакан сырой воды. Перемешивайте вязкую массу и доливайте понемногу ещё такое же количество воды. Пусть вас не смущает неопрятный вид колобка, сухарики для наших целей из него выйдут замечательные.

Шаг 2:

Слегка натрите смоченной в масле салфеткой внутреннюю поверхность округлой огнеупорной формы. Тесто соберите в шар, выложите в форму и слегка приплюсните. Накройте форму и чуть дольше часа выдержите в духовке, прогретой не выше семидесяти градусов. Резко увеличьте нагрев, а форму на минуту выньте и прикройте толстым полотенцем, не давая потерять температуру.

Шаг 3:

Выровняйте нагрев духовки в диапазоне от 170 до 185 градусов, когда температура установится в этих пределах и больше не будет подниматься, верните форму с солодовым хлебцом на место. Засеките 45 минут и по окончании этого времени выньте хлеб на разделочную доску. Рвите и ломайте кусочки, не давая остыть, сразу выкладывайте на просторную жаровню.

Шаг 4:

Кусочки хлеба нужно высушить, для этого нагрев не меняем, выдерживаем противень до получаса и выключаем печь. Ещё тридцать минут доводим сухари до кондиции, не вынимая из остывающей духовки.

Шаг 5:

Сухарики, дрожжи и сахар в пятилитровой кастрюле заливаем проточной водой, оставив пару сантиметров до края. Прикрываем крышкой так, чтобы газ свободно выходил, можно подложить под крышку чистую щепку. Спустя сутки сухарики с поверхности собираем для следующей порции, а квас аккуратно процеживаем и сильно охлаждаем.

Вариант 5: Простой бездрожжевой квас из ячменя

В шутку и всерьёз некоторые вещи в нашей жизни мы именуем «долгоиграющими», что означает продолжительный срок службы. Квас по следующему рецепту таков во всех смыслах – готовится не быстро, а осадок используется для следующей порции.

Ингредиенты:

• сахар – четыре ложки;
• литровая банка ячменных зёрен.

Как приготовить

Шаг 1:

Зёрна перебираем, удаляя пустые, заливаем водой в кастрюле и собираем с поверхности мусор. Перекладываем в трёхлитровую банку, вливаем под самый верх проточную воду и завязываем марлей.

Шаг 2:

По прошествии трёх суток жидкость сливаем. Квасом её назвать можно с очень большой натяжкой и пить такой напиток вряд ли кому-то захочется. Засыпаем в банку сахар и ставим на второе брожение. В результате получится уже лёгкий квасок, который можно закрепить, выдерживая в холодильнике с добавленным изюмом. Третий и последующие напитки уже вполне могут именоваться квасом. Ячмень сохранит свои свойства достаточно долго, не забывайте лишь своевременно сливать квас, не давая ему слишком долго «играть» и сразу заменять новой порцией сахара и воды.

kopilka-kulinara.ru

≡ Очень простой Рецепт Березового кваса с ячменем пошагово с фото, рецепт русской кухни

Если вам необходим квас для освежающий окрошки, то хлебный можно заменить с помощью этого рецепта, который подробно объясняет, как приготовить березовый квас с ячменем, имеющим полезные витамины.

Количество порций: 20

Очень простой рецепт березового кваса с ячменем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 62 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 62 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки, Квас

Ингредиенты на двадцать порций

• Березовый сок — 10 Литров
• Ячмень — 1 Килограмм

Пошаговое приготовление

1. Возьмите для приготовления резкого кваса свежий березовый сок и ячмень в соотношении 10:1 (на 10 литров сока достаточно 1 килограмма ячменя).
2. Ячмень пересмотрите. Избавьте от различных ненужных вкраплений, мусора. Промойте. Убедитесь, что ячмень чистый, а после этого обжарьте зерна до появления приятного коричневого оттенка и особого запаха жареных ячменных зерен.
3. Березовый сок процедите и залейте в удобную емкость (можно использовать 10-литровую бутыль). Затем всыпьте в березовый сок прожаренный и охлажденный ячмень.
4. После того как ячмень соединили с березовым соком, поставьте емкость с закваской в темное и прохладное место, чтобы процесс проходил постепенно.
5. Необходимая резкость появится не сразу. Постепенно сок будет натягивать крепость. После того как определите, что резкость достаточная, квас оставьте в холодном месте. Пить квас можно практически сразу после готовности. В таком виде он сохранится до полугода в холодном месте (холодильник, погреб).

 

retseptyposhagovo.ru

Вкусные и простые рецепты кваса на березовом соке

Квас из березового сока в домашних условиях

О способах сбора березового сока, о его пользе и о том, как его употреблять мы уже рассказали. Теперь поведаем о том, что можно приготовить из него. Березовый сок можно консервировать, укупоривать в банки на зиму. Можно готовить из него алкогольные напитки - брагу, самогон, вино. А можно сделать квас из березового сока, который можно пить даже детям. Это традиционный славянский напиток. Он отлично утоляет жажду и чрезвычайно полезен для работы пищевого тракта и кишечника. Делать его совсем несложно, значительно проще и быстрее, чем вино или бражку. Существует множество вариантов приготовления березового кваса. Мы опишем несколько проверенных временем, надежных рецептов этого целебного, вкусного напитка.

Квас из березового сока с хлебом - рецепт

В емкость заливается 10 л березового сока. В подготовленный заранее тканевый мешочек укладывается 200 г ржаных сухарей. Мешочек завязывается длинной веревочкой и опускается в березовый сок. Конец веревки должен быть снаружи, чтобы можно было легко удалить сухари. процесс брожения обычно начинается через 48 часов. После этого в емкость гасыпается 100 г дубовой коры, 300 г ягод вишни, несколько укропных стеблей. Все это закрывается крышкой. Через две недели березовый квас будет готов.

Рецепт кваса из березового сока

Рецепт березового кваса с дрожжами

Березовый сок объемом 10 л нагревается в эмалированной посуде до 30-35С. после этого в нем растворяют 150 г свежих прессованных дрожжей. Емкость закрывается крышкой, оставляется в холодном месте для брожения на 4-5 дней. После этого готовый квас можно разливать по банкам и консервировать

Березовый квас с медом и лимонным соком

Опять же берем 10 л свежесобранного березового сока. К нему добавляется сок, выжатый из 4 крупных лимонов. Одновременно вводится 30 г меда и 50 г свежих дрожжей. Все перешивается и разливается по банкам. в каждую из них необходимо положить 3 темных изюминки. Банки укупориваются и отправляются в холодное место на 3 дня. По истечению этого срока березовый квас можно пить.

Березовый квас с ячменем

Свежий березовый сок разливается по банкам или дубовым бочонкам, что предпочтительнее. В сок добавляется по вкусу сахар и немного изюма. Также в каждую банку необходимо положить березовые щепки. Достаточно будет 3-5 штучек, величиной со спичку. Это хороший способ предотвратитьзаплесневение кваса. На сухой сковороде необходимо поджарить ячменные зерна до легкого коричневого оттенка. Их тоже нужно добавить в заготовку для будущего кваса в пропорции 200 г зерна на 10 л березового сока. Банки укупориваются крышками и отправляются в прохладное место для брожения. Уже через несколько дней можно пить приятный, кисловатый, газированный напиток.

Березовый квас с апельсинами

На 5 л березового сока понадобится 5 шт. апельсинов. Последние необходимо нарезать любым способом как можно мельче. Апельсины, 500 г сахара, 20 г свежих дрожжей, 10 г сухой мяты или еще лучше мелиссы - все это кладется в емкость с березовым соком. Помешивать все до полного растворения сахара и дрожжей. Емкость накрывается двухслойной марлей и оставляется на 12 часов для брожения кваса. После этого напиток процеживается, разливается по банкам или бутылкам. В каждую необходимо положить несколько изюминок. Хранится березовый квас с апельсинами в прохладном месте.

Как приготовить квас из березового сока

Березовый квас с сухофруктами

Вкус этого напитка может быть очень разным, в зависимости от того, какие сухофрукты будут использоваться. Обычно это изюм, курага, чернослив, сушеные яблоки, груши и даже шиповник. Отфильтрованный свежий березовый сок разливается по емкостям. В каждую итз них добавляются сухофрукты. Сахар или дрожжи класть не нужно. Емкости укупориваются и оставляются в холодном месте на несколько дней для брожения.

Интересно то, что квас из березового сока с удовольствием пьют даже те, кто не любит собственно сам березовый сок. А ведь этот натуральный напиток очень полезен и может выступить достойной заменой компотам и сокам в зимний период времени года.

strana-sovetov.com

≡ Пошаговый Очень простой Рецепт Березового кваса с ячменем, рецепт русской кухни с фото

 

Если вам необходим квас для освежающий окрошки, то хлебный можно заменить с помощью этого рецепта, который подробно объясняет, как приготовить березовый квас с ячменем, имеющим полезные витамины.

Количество порций: 20

Очень простой рецепт березового кваса с ячменем, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 258 килокалорий.

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки, Квас

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

Ингредиенты на двадцать порций

• Березовый сок — 10 Литров
• Ячмень — 1 Килограмм

Пошаговое приготовление

1. Возьмите для приготовления резкого кваса свежий березовый сок и ячмень в соотношении 10:1 (на 10 литров сока достаточно 1 килограмма ячменя).
2. Ячмень пересмотрите. Избавьте от различных ненужных вкраплений, мусора. Промойте. Убедитесь, что ячмень чистый, а после этого обжарьте зерна до появления приятного коричневого оттенка и особого запаха жареных ячменных зерен.
3. Березовый сок процедите и залейте в удобную емкость (можно использовать 10-литровую бутыль). Затем всыпьте в березовый сок прожаренный и охлажденный ячмень.
4. После того как ячмень соединили с березовым соком, поставьте емкость с закваской в темное и прохладное место, чтобы процесс проходил постепенно.
5. Необходимая резкость появится не сразу. Постепенно сок будет натягивать крепость. После того как определите, что резкость достаточная, квас оставьте в холодном месте. Пить квас можно практически сразу после готовности. В таком виде он сохранится до полугода в холодном месте (холодильник, погреб).

 

retseptiposhagovo.ru

---

• 
  Кукурузный хлеб вред и польза
• 
  Шведская ходьба с палками противопоказания
• 
  При каких заболеваниях нельзя есть свежие помидоры
• 
  Если врос ноготь на большом пальце ноги что делать
• 
  Парень влюбленный
• 
  Жареные семечки калорийность
• 
  Жевательная резинка польза или вред
• 
  Ногти по фен шуй
• 
  Черная соль гималайская
• 
  Обертывание для живота
• 
  Магний суточная норма