Варенье из винограда изабелла рецепт. Что можно приготовить из винограда изабелла на зиму
Джем из винограда с косточками (изабелла) на зиму
Густой, сладкий и ароматный джем из садового винограда – одна из самых лакомых заготовок на зиму. Сорт винограда может быть любой, к примеру изабелла или белый (скорее зелено желтый).
Консистенция джема отлично подходит для выпечки, а его яркий вкус украсит любое блюдо. Готовится джем из винограда довольно просто, результат вам обязательно понравится.
Если винограда у вас в этом году много, помимо джема можно еще заготовить на зиму компот.
Ингредиенты:
- Виноград – 1 кг.
- Сахар – 1 ст.
- Лимон – 0,5 шт.
Джем из винограда с косточками на зиму — рецепт с фото:
Джем из винограда нужно готовить из свежих плодов. Собранные виноградные кисти нужно хорошо промыть, ягодки отделить от ветки. Убрать мятые, испорченные виноградинки. Удобно мыть отобранный виноград, сложив его в дуршлаг.
Налейте в кастрюлю треть стакана воды и отправьте виноград на плиту. Варите ягоду на слабом огне до тех пор, пока виноград не даст сок. Теперь всыпьте один стакан сахарного песка. Его количество, кстати, можно регулировать на свой вкус. Да и сорт винограда бывает разной кислоты. При желании можете положить сахара чуть больше указанной нормы.
Добавьте к джему сок половинки лимона, аккуратно перемешайте содержимое кастрюли и сделайте огонь сильнее. Дайте винограду покипеть минут 10-15. За это время ягодки должны лопнуть и потерять свою форму. Значит, настало время процедить наш будущий джем.На дуршлаг постелите марлю чуть большего диаметра. Сам дуршлаг поставьте на кастрюлю. Перелейте сваренный виноград в подготовленную конструкцию.
Выделившийся сок сольется через дуршлаг в ту ёмкость, на котором он стоит. Перелейте сок обратно в кастрюлю и отправьте её на медленный огонь (чтобы джем не подгорел).Теперь осталось только уварить джем до нужной вам консистенции. На это может понадобиться минут двадцать-тридцать. Обязательно помешивайте джем время от времени. Обратите внимание, что после того, как джем остынет, он станет чуть гуще.Джем из винограда изабелла с косточками получается очень ароматным и приятным на вкус. Поварите его чуть подольше, и у вас будет готова отличная начинка для сладких пирожков. Только представьте, какими чудесными ароматами будет однажды наполнен ваш дом.
Готовый джем снимите с кастрюли и дайте ему немного постоять, остыть. В это время подготовьте банки. Тщательно промойте их и высушите. Считается, что варенье нужно разливать в тёплые банки, закрывать их крышками и укутывать полотенцем до полного остывания.
Джем из винограда, на зиму ставят в прохладный погреб.
Вам может понравиться:
zhenskiy-sait.ru
Желе из винограда изабелла на зиму в домашних условиях
Вкусный и спелый виноград хорош не только в свежем виде. Из него можно сделать множество заготовок, чтобы и в холодный зимний день насладиться сладким вкусом лета. Подвергнутые консервации ягоды не теряют своих полезных свойств и будут являться настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Отличным вариантом будет желе из винограда. Этот вкусный десерт, приготовленный собственноручно, обязательно всем придется по вкусу.
Подготовка к приготовлению желе
Для приготовления этого лакомства подойдут универсальные сорта, которые лучше всего подвергаются консервации. «Армалага», «Карабурну», «Кардинал», «Молдова» и многие другие — выбор довольно широк. Но именно для желе предпочтительнее всего обратить внимание на сорт «Изабелла».
Желе из винограда «Изабелла» будет не только ароматным и аппетитным дополнением к чаю, его можно использовать и в качестве основы для разнообразных соусов.
Чтобы приготовление желе из винограда на зиму получилось у вас безо всяких проблем, нужно следовать нескольким полезным советам:
- Для заготовок лучше выбирать виноградины с мясистой мякотью и плотной консистенцией;
- Виноград предпочтительнее использовать слегка недозревший;
- Ягоды нужно аккуратно отделить от веток, стараясь их не повредить;
- Виноград нужно хорошо промыть водой и перебрать на предмет поврежденных или подпорченных ягодок.
Теперь остается дело за малым – выбрать подходящий рецепт желе из винограда и приступить к его приготовлению.
Рецепты желе из винограда
Рецепт №1
Нам понадобится только виноград и сахар. Перебранные ягодки засыпаем в кастрюлю и начинаем варить. Делайте это 14-17 минут, пока не станет выделяться сок. Его нужно протереть через марлю или мелкое сито, а потом отжать оставшуюся смесь. Процеженную жидкость ставим обратно на огонь и продолжаем варить, пока его количество не сократиться на ½. Не забываем удалять образующуюся пенку. Когда мы добились нужного объема, нужно медленно ввести сахарный песок (700 грамм на литр сока) и подождать пока смесь закипит. Продолжайте варить, пока сахарный песок полностью не растворится. Когда это произойдет, самое время проверить виноградную смесь. Положите небольшое количество будущего желе на блюдце и оцените результат. Если смесь загустела, то пора раскладывать ее по простерилизованным банкам.
Рецепт №2
Чтобы приготовить ароматное желе, нам понадобится полтора килограмма винограда, 1 кг. 100 грамм сахара и 400 мл. воды. Поставьте воду на огонь и всыпьте 1/3 от общего количества сахара. Дождитесь, когда песок полностью растворится, и добавляйте виноград. Перемешайте ягоды с сиропом и варите на медленном огне еще 7-8 минут. Снимите смесь, и когда она остынет, отожмите ее через марлю, не оставляя никаких ягодных частичек. Добавьте в полученный продукт сахар и держите на огне еще не менее 30 минут. Готовое желе можно ставить на стол сразу, а можно распределить по банкам (предварительно стерилизованным) и оставить на зиму.
Рецепт №3
Приготовить желе из винограда «Изабелла» можно и в мультиварке. Для этого хорошо промойте полтора килограмма винограда и дайте воде стечь. В чашу мультиварки 1 ½ стакана воды и такое же количество сахара. Установите режим «Тушение» и, помешивая, доведите сахар до полного растворения. Всыпьте виноград, перемешайте и оставьте кипеть на 10 минут. После этого смесь процедите, добавьте еще три стакана сахара и продолжайте варить в режиме «Тушение» еще полчаса.
Рецепт №4
Некоторые хозяйки советуют добавлять при приготовлении заготовок из винограда лимонный сок. Попробуйте, вполне возможно, что этот рецепт вам понравится больше всего. Вам понадобиться полтора килограмма винограда, один лимон и 700 грамм сахарного песка:
- Нужно очистить кожицу и добавить к ней 350 граммов сахара. Затем перебиваем смесь блендером и протираем через сито;
- В виноградную мякоть всыпаем 350 граммов сахара и сок одного лимона. Ставим на плиту на тридцать минут. После того как смесь проварится, ее нужно перетереть через сито, удаляя все косточки;
- Перетертую смесь от кожицы и смесь из мякоти соединяем в одной кастрюле и держим на огне еще 30 минут, а потом раскладываем по подготовленным емкостям.
Для изготовления полезного лакомства не потребуется много ингредиентов, но результат будет просто потрясающим. А чтобы все удалось, нужно следовать технологии приготовления и правильно хранить продукт.
provinograd.com
полезные свойства. Рецепт вина и компота из винограда Изабелла :: SYL.ru
Впервые виноградная лоза этого класса была обнаружена в угодьях семьи Гиббс. Это открытие сделал селекционер Принс. Ягода получила свое название в честь хозяйки Изабеллы Гиббс.
Особенности сорта
Этот вид винограда родом из Северной Америки. Он считается столово-техническим сортом позднего созревания. Изабелла очень известна и пользуется большой популярностью. Она хороша в свежем виде, а также прекрасно подходит для приготовления соков, компотов и вина. Виноград достаточно хорошо произрастает в плодородных, слабо известковых почвах. Отлично переносит влажность, при засухе резко снижается сила куста, даже может полностью опасть листовая крона. Листья крупные или средней величины, темно–зеленого цвета. Кусты сильнорослые, имеют хорошую урожайность. Ягода средней величины, с плотной кожицей. Мякоть имеет ярко выраженный вкус земляники.
Виноград домашний Изабелла
Быстро расти, давать большой урожай данный сорт будет только в открытом солнечном месте. Если нужно посадить виноградные кусты недалеко от строений, то лучше всего это сделать с южной стороны. Не следует выбирать место слишком близко к забору, нужно, чтобы оно хорошо продувалось ветром. Сорт винограда Изабелла не рекомендуется сажать в низком месте, он не должен быть затенен деревьями, и почва при этом должна хорошо нагреваться. Сажают виноград в специально подготовленные ямы, в которые предварительно засыпают слой щебня. Чтобы улучшить качество почвы, можно добавить древесную золу за метр-полтора от посадочного места. Желательно место под посадку отводить не на ровном месте, а на возвышенных грядках. Образовавшиеся боковые холмики рекомендуется плотно засеять травой. Такой вариант посадки кустов защитит их корни от застоя влаги и вымывания из почвы необходимых полезных веществ. Культура винограда – лианы. Длинные плети своими усиками обязательно должны цепляться за какие-то опоры. Об их конструкции необходимо позаботиться заранее. Это могут быть деревянные рейки или металлические перекладины.
Как сохранить виноградную лозу в зимний период
Виноградная лоза не морозоустойчивая, боится обледенения, поэтому на зиму виноград Изабелла следует тщательно укрывать. Обычно ветки наклоняют к земле, также можно подложить доски или пенопласт. Поверх укладывают лапник или какую-то плотную ткань, затем накрывают пленкой и закрепляют ее от ветра. Еще можно присыпать кусты землей, но этот метод считается более трудоемким и менее надежным.
Польза винограда
Этот сорт достаточно уникальный. Полезными свойствами обладают не только плоды, но и его листья. Их чаще всего применяют в качестве наружного заживляющего средства при ссадинах, ранах, ушибах. При повышенной температуре хорошо прикладывать листья ко лбу или в область подмышек, это помогает снять воспаление и облегчить жар. Отваром из листьев полощут горло при гнойной ангине. В ягодах Изабеллы содержится большое количество антиоксидантов, именно они окрашивают ее кожуру в темный цвет. Кроме того, эти важные компоненты наделяют виноград Изабелла способностью повышать гемоглобин в крови, нормализовать артериальное давление, положительно влиять на кроветворные функции. Антиоксиданты – это сильные борцы с раковыми образованиями. Наибольшая концентрация таких веществ сосредоточена в косточках и кожуре. Также в ягодах содержится большое количество минеральных солей и калия. Их употребление положительно влияет на мышечную часть сердца и его сократительную деятельность. Флавоноиды, которые содержатся в составе ягоды, очищают организм от шлаков и токсинов, выводят соли тяжелых металлов, нитраты. Виноградный сок входит в рацион питания спортсменов и ослабленных людей.
Виноград Изабелла: как сделать вино
Этот сорт считается одним из лучших для приготовления вина. Существуют различные рецепты из домашнего винограда Изабелла. Ниже представленный способ является самым традиционным. Для приготовления вина в домашних условиях необходимо использовать 10 кг ягод и примерно 3 кг сахарного песка. Прежде всего, следует отделить ягоды от грозди, тщательно перебрать, чтобы избавиться от мусора и гнилых ягод. Ни в коем случае нельзя их мыть, иначе смоется специальное вещество наподобие воска, без которого не может протекать процесс брожения. Это очень важное условие, когда делаем вино из винограда Изабелла. Подготовленные ягоды нужно передавить в любой эмалированной емкости до выделения сока. Давят виноград деревянной ложкой, скалкой, но можно использовать даже собственные руки и ноги. Получившуюся массу накрывают марлей и оставляют бродить на 3-4 дня, помешивая утром и вечером.
По завершении 3-4 дней ягоды процеживают и отжимают. Далее делаем вино только из сока, кожура не нужна. Сок смешивается с сахаром и переливается в стеклянные банки, на которые надевается медицинская перчатка. Желательно пару пальчиков в перчатке проколоть. Этот процесс брожения занимает до 3 недель. Когда печатка полностью сдувается, и жидкость становится прозрачной, ее процеживают и разливают в специально подготовленные бутылки, закрывают пробками и ставят на хранение в холодное помещение. Вино настаивается два месяца. В течение первого месяца нужно трижды переливать его в разные бутылки, чтобы полностью избавиться от осадка.
Виноградный компот на зиму
Традиционный компот из винограда Изабелла на зиму готовится из расчета: на 1 кг ягод - полстакана сахарного песка и литр воды. Виноград необходимо очистить от веточек, промыть и разложить по банкам. Ягоды должны занимать половину объема используемой тары. Далее варится сироп (вода с сахаром). Полученным сиропом следует залить банки и дать постоять 10 минут. После этого сироп нужно слить, снова прокипятить и залить обратно. Закрутить банки, перевернуть их и оставить до полного остывания.
Варенье из винограда Изабелла
Виноградное варенье получается удивительно ароматным и вкусным. Его хорошо употреблять в пищу как отдельное лакомство, а можно и использовать в качестве любой сладкой начинки. Ягода сорта Изабелла имеет тёмную тугую шкурку и плотную мякоть. Благодаря этому варенье получается с особой уникальной консистенцией и необычного цвета. Рецепт, описанный ниже, составлен из расчёта: на один килограмм винограда - 1 кг сахарного песка и 0,5 стакана воды или виноградного сока.
Для варенья из винограда Изабелла подходят только спелые плоды, но не стоит использовать переспелые подгнившие. Хорошие ягоды следует полностью отделить от веток и промыть в холодной воде. Затем дождаться, пока они полностью высохнут. Далее виноград Изабелла помещают в эмалированную посуду, в которой будет вариться варенье, и высыпают туда половину порции сахара. Всё это должно настаиваться в течение 12 часов в прохладном месте. Это нужно для того, чтобы из ягод выделился сок. Со второй половиной сахара готовится сироп. Вода с сахаром томится на медленном огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Вместо воды многие используют натуральный виноградный сок. Затем настоявшиеся ягоды заливают охлаждённым сиропом и варят на среднем огне, пока они не осядут на дно. При этом необходимо периодически помешивать и снимать пену вместе с виноградными косточками.
Полезен ли виноград беременным женщинам
Несмотря на то что виноград является полезным продуктом, его можно есть не всем беременным. Следует полностью исключить его из рациона беременным женщинам, страдающим избыточной массой, потому что виноград очень калорийный. Но в то же время Изабелла достаточно полезна женщинам, страдающим запорами, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также при бронхиальной астме. В винограде в большом количестве содержится кальций, этот элемент просто необходим для мамы и будущего малыша. Еще эта чудесная ягода способна улучшать состав крови, повышать гемоглобин. В виноградной косточке содержится большое количество витамина Е, что предотвращает растяжки. Умеренное употребление винограда снимает усталость, повышает жизненную активность беременной женщины.
Стоит ли давать виноград детям
Очень часто молодые мамы боятся вводить что-то новое в рацион ребенка. У многих возникает вопрос о том, можно ли давать детям виноград, будет ли он полезен для детского организма. Вообще, рекомендуется начать знакомить малыша с виноградом с 2-х, а еще лучше с 3-хлетнего возраста. Сорт винограда Изабелла очень полезен детям с плохим аппетитом. Он хорошо восстанавливает силы после перенесенных инфекционных заболеваний. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость малыша. В этом случае могут наблюдаться расстройства желудочно-кишечного тракта или появление высыпаний. Не стоит запивать виноград молоком или квасом. Это может стать причиной расстройства желудка. После употребления ягод лучше прополоскать рот содовым раствором, чтобы исключить разрушение детской эмали.
Недостатки ягод Изабелла
В винограде содержится большое количество углеводов, поэтому тем, кто ведет борьбу с лишним весом, стоит воздержаться от такого лакомства. При язве желудка или двенадцатиперстной кишки лучше совсем не принимать виноград Изабелла. В нем содержатся органические кислоты, которые могут спровоцировать обострение. Виноградный сок негативно сказывается на зубной эмали. Но есть хороший выход из этого положения. Лучше пить сок только через трубочку и после трапезы прополоскать рот. Вообще, пользы от винограда Изабелла гораздо больше, чем вреда, поэтому в виноградный сезон следует максимально запастись витаминами и полезными веществами, скрывающимися под нежной кожицей этой чудесной ягоды.
www.syl.ru
Варенье из винограда изабелла - рецепт с фото пошагово
Ингредиенты:
- 1 кг винограда (зеленый, либо синий сорт)
- 1 кг сахара
- стакан воды для сиропа
выход: 1,6 литра варенья
готовить: 12 часов из которых 7-8 настаивание
В последнее время модным трендом стала натуральная и здоровая пища. Однако всем известно, что еда не только утоляет голод, но и доставляет удовольствие. Частые ограничения в любимых продуктах не редко портят настроение, а в худшем случае вызывают депрессии и другие последствия. Конец лета и начало осени – самое время обеспечить себя сладостями до следующего сезона. Приготовленное варенье из домашнего винограда Изабелла станет прекрасным дополнением к любому чаепитию.
Как сварить варенье из винограда Изабелла
Грозди промыть, обобрать и высушить.
В кастрюлю вылить воду и всыпать половину сахара. Помешивая, довести до кипения. На слабом огне держать 10 минут. Снять с плиты и дождаться полного остывания.
В полученную жидкость высыпать ягоды. Перемешать. Оставить на ночь или на 7 – 8 часов. Если выдержать это время, то ягоды дадут сок, а шкурка перестанет быть грубой. Так варенье из винограда изабелла в домашних условиях будет более нежным.
Засыпать треть оставшегося сахара, подогреть кастрюлю на слабом огне до растворения подсластителя. Остудить.
Повторить процедуру, добавив ещё немного песка.
После полного охлаждения засыпать последний сахар, протомить варенье из винограда Изабелла на зиму на слабом огне, помешивая до полного растворения крупинок.
Затем довести до кипения, и сразу разложить по стерилизованным банкам.
Тару для закатывания нужно приготовить заранее. Обязательно нужно настаивать варенье из винограда Изабелла. Рецепт предусматривает процесс пропитки ягод сиропом и последующее выделение сока из них.
Добавить отзыв
varenye-na-zimu.ru
Варенье из винограда изабелла рецепт с фото, пошаговое приготовление
Вы пробовали готовить виноградное варенье? Если нет и вы даже представить не можете, как готовится это лакомство, тогда отложите свои дела, а мы расскажем вам, как готовится вкусное и ароматное варенье из винограда изабелла!
Ингредиенты
| Виноград \"Изабелла\" | 1,5 кг. | 69 |
| Вода | 1,5 ст. | |
| Сахар песок | 4,5 ст. | 374 |
Пошаговый рецепт приготовления Варенье из винограда изабелла с фото
Итак, займемся работой:Сначала отделите виноград от веточек, промойте его, переложите в дуршлаг, пусть хорошенько стечет вода.
В чистую кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и вскипятите сироп.
Когда сироп закипит, переложите в него виноградные ягодки, сделайте слабый огонь и варите 5 минут.
Затем отключите огонь, охладите варенье.
Процедите ягодки, снова поставьте на огонь, добавьте сахар в количестве трех стаканов и варите полчаса.
Отключите огонь, разложите лакомство в баночки и закатайте крышками. Вот и все, вкуснейшее варенье из винограда изабелла готово!
Видеорецепт Варенье из винограда изабелла
Варенье из винограда кишмиш
А еще можно приготовить варенье из винограда кишмиш. Рецепт этого лакомства очень простой и легкий!Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:виноград – 1 кг;мелкий сахар – 1 кг;вода – 1 стакан.
Займемся делом:
- Сначала отделите от веточек виноградные ягодки, промойте их и переложите в миску.
- Возьмите кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь.
- В кипящую жидкость всыпьте сахар 0,5 кг и варите сироп 10 минут.
- Отключите огонь, остудите сироп и выкладывайте в него виноград, накройте крышкой, пусть ягоды постоят 8 часов.
- По истечении данного времени поставьте сироп с виноградом на огонь, всыпьте еще 0,5 кг сахара и варите варенье 10 минут. Потом разлейте в баночки, закатайте крышками, а зимой попробуете какое вкусное и ароматное у вас получилось варенье из кишмиша!
bigpovar.com
Варенье из винограда – вкуснейший десерт!
Мы привыкли варить варенье, к примеру, из малины, клубники, смородины (красной и чёрной), крыжовника, вишни, а также с других фруктов и ягод, но не из винограда. А зря, ведь варенье из винограда является очень вкусным и полезным лакомством, именно поэтому всем любителям этой ягоды, нужно научиться его правильно готовить.
Вообще, рецептов приготовления такого вареньица великое множество, при этом вариться оно как из синих сортов, так и из белых и зелёных, с косточками и без. Другими словами, каждая хозяйка сможет подобрать себе наиболее подходящий рецепт.
Для заготовки такого чудо-лакомства, рекомендовано брать сорта покрупнее, которым характерна сочная мякоть, плотная кожица, а также наличие либо отсутствие косточек.
Специалисты уверяют, что наивкуснейшее виноградное варенье выходит из сортов таких как Карабурну, Нимранг, Агадаи, Чауш, Ризамат, Хусайне, Талисман и Восторг. Также подходят для приготовления виноградного варенья ягодки с кислинкой.
Есть их не совсем удобно в свежем виде, зато, за счёт их кислоты они не требуют дополнительного добавления лимонной кислоты или лимонного сока, выступающих в виноградном варенье в роли природного консерванта и регулятора кислотности.
Если решились всё-таки попробовать приготовить это чудное блюдо, в первый раз лучше всего сделать среднюю порцию. Выбранный сорт принято обрывать с гребней или оставлять ягоды на ветке (для эстетики), так или иначе, но тщательно промыть его нужно обязательно. Лакомство готовится на сахарном сиропе или с добавлением уваренного виноградного сока.
Готовое варенье имеет тонкий нежный аромат с приятным вкусом. Не очень густое – в процессе варки получается ужасно вкусный сироп, который можно использовать в напитки и выпечку, пропитать им коржи на торты либо просто так есть.
Калорийность его варьируется, в зависимости от количества используемого подсластителя. В среднем пищевая ценность на 100 грамм продукта около 199.2 калории.
Содержание статьи
Нам понадобится:
- Виноград;
- Сахар-песок;
- Вода.
Пропорция: на килограмм плодов берётся кило сахарного песка и стаканчик воды.
Приготовление
- Отбираем плотные и спелые плоды;
- Вымываем, выкладываем в миску;
- В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь;
- В горячую воду всыпаем полкило сахарка, полностью его растворив. Сироп варится около 10 минут;
- В тёплый, но не горячий сироп выкладываем плоды, накрываем и настаиваем около 8 часов;
- Затем ставим на огонь, добавляем 150 грамм сахара-песка, варим ещё 10 минут и полностью охлаждаем;
- Процедуру повторяем, добавляя ту же часть подсластителя, снова охлаждаем;
- В третий заход сыпем весь оставшийся сахар и варим после закипания примерно 10 минут;
- Ещё горячим разливаем по горячим стерилизованным банкам, закатываем и убираем на хранение.
Очень легко можно порадовать своих родных, приготовив вкуснейшее лакомство из сорта винограда кишмиш. Оно манит своей желейной формой, а главное – быстротой приготовления.
Приготовление
- На килограмм ягод берётся два килограмма сахара;
- Засыпать виноградинки сахарком и на двое суток поместив на холод;
- Полученную смесь поставить на медленный огонь, готовить до густой консистенции.
Такое блюдо с косточками не только диковинно вкусное, но и очень полезное, систематическое употребление этого продукта поможет избежать от многих тяжёлых болезней.
Ингредиенты:
- Сахар – кило;
- Ягоды – кило;
- Вода — ½ литра.
Приготовление
- Плоды очистить и промыть.
- Около двух минут бланшировать ягоды в кипятке, после чего остудить.
- Залить остывшие виноградинки горячим сиропом, сварить в два приёма;
- В конце добавить чуть-чуть лимонной кислоты.
Ингредиенты:
- спелые яблоки – три килограмма;
- кисти ягод – килограмм;
- вода – литр.
Приготовление
- Яблоки помыть и почистить, нарезать тонкими ломтиками.
- В полученную массу забросить ягоды и залить кипячёной водой.
- Довести смесь до кипения, поставить на медленный огонь.
- После закипания сразу снять с плиты.
- Так повторить через каждые четыре часа на протяжении двух дней.
Вкусное варенье можно приготовить и при помощи мультиварки.
Ингредиенты:
- Виноград – килограмм;
- Сахар-песок – полкилограмма.
Приготовление
- Оторвать виноградинки с кистей, собрать в миску, на несколько секунд залить кипятком (дать на литр воды ½ чайной ложки соды). Далее, помять, удалить косточки с помощью дуршлага с мелкими отверстиями.
- Добавить подсластитель, закинуть в мультиварку. Готовить в мультиварке по программе «Тушение» два часа.
- Сваренное лакомство расфасовать по банкам, которые прошли стерилизацию, закрутить крышками.
Это необычное вкусное блюдо из виноградного сорта Изабелла, должно понравиться всем. Рецепт очень простой, готовится тоже всего полчаса.
Ингредиенты:
- 1,5 килограмма ягод;
- 0,3 литра воды;
- 4 с половиной стакана сахара.
Приготовление
- Плоды отделить от веточек, промыть, слить лишнюю жидкость;
- Налить в кастрюльку воду, добавить 300 грамм сахара и прокипятить до получения сиропа;
- В кипящий раствор положить ягоды и варить на медленном огне около пяти минут;
- Заготовку охладить и поставить на слабый огонь;
- Всыпать три стакана сахара, проварить ещё полчаса;
- Варенье на зиму готово!
Ингредиенты:
- белый виноград – килограмм;
- сахарный песок – 0,5 килограмма,
- лимон – один средний;
- ванильная эссенция – ½ чайной ложечки.
Приготовление
- Разрезать каждую ягодку пополам и удалить косточки.
- Засыпать плоды сахаром, дать настояться (около 12 часов).
- Поставить вариться на 1,5 часа полученную смесь.
- Добавить сок лимона и проварить ещё около 15 минут до полного загустения.
- Налить немного ванильной эссенции по окончании готовки.
Ингредиенты:
- Виноград – килограмм;
- Сахар – 0,5 килограмма;
- Вода – 1/3 стакана;
- грецкие орехи – 10 штучек;
- ванилин и вишнёвый лист по желанию.
Приготовление
- Сварить сироп, налив в ёмкость воду и добавив сахар.
- Во время варки пробланшировать очищенные виноградинки;
- вынуть их и переложить в сладкий раствор, проварить около 7 минут.
- Убрать с огня, оставить пропитываться на 10 часов.
- Поставить кастрюлю на плиту и, доведя до кипения, доложить ванилин и орехи;
- Поварив ещё около четверти часа, снять с огня.
Ингредиенты:
- два килограмма груш;
- столько же сахарного песка;
- 300 грамм винограда;
- лимон;
- 0,3 литра воды.
Приготовление:
- Вымыть груши и виноград, затем просушить и нарезать мелкими кусочками;
- Сварить сироп и положить в него ягодки;
- Через несколько минут опустить груши;
- Всыпать оставшийся сахар и продолжать варить около часа;
- В конце варки влить лимонный сок.
Это блюдо станет прекрасным экзотическим украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты:
- Апельсины – один большой;
- Виноград – килограмм;
- сахарный песок – килограмм;
- вода – ¼ 250 литра.
Приготовление
- Растворить в кипящей воде 300 грамм сахарного порошка;
- Опустить виноградины в сироп и оставить на несколько часов;
- Поставить ёмкость с вареньем на плиту, дождавшись кипения, положить ½ сахара;
- Прокипятить около 10 минут, снять с плиты и оставить на десять часов;
- Проварить в последний раз, добавить оставшийся сахарный порошок;
- В конце влить апельсиновый сок.
Вот и пополнилась ваша коллекция зимних заготовок ещё одним лакомым блюдом!
Решившись на приготовление такого особенного лакомства, вы останетесь довольны сами и порадуете своих близких, а в зимние холодное вечера, когда откроете этот чудо-десерт, согреетесь от созерцания этого кусочка солнышка и насладитесь его ароматным удивительным вкусом!
Видео: Варенье из винограда
Понравиласьстатья?
Вам понравилась статья?
Рейтинг из
ДаНет
Спасибо за голос
mjusli.ru
Варенье из винограда "Изабелла" - Рецепты кулинарии
Вкус винограда трудно переоценить. Не зря эта культура так широко применяется в приготовлении вкуснейших блюд. Всем известно то, насколько ароматны, вкусны и полезны виноградные вина и соки. Однако о виноградном варенье или джеме можно услышать не так часто, хотя и эти «виноградные» блюда достойны особого внимания.
Как же приготовить виноградное варенье из сорта «Изабелла»?
Ингредиенты:
- 1 кг винограда «Изабелла»;
- 1 кг сахара;
- виноградный сок или вода – 0,5 стакана.
Секреты приготовления:
Виноградное варенье, как и виноградное вино к себе очень требовательно. Поэтому, если вы хотите, чтобы лакомство получилось на славу, необходимо потратить немного сил и времени.
Для приготовления варенья следует использовать только самые лучшие спелые ягоды, гнилые следует устранить. Даже незначительное количество ягод с гнилью может безвозвратно испортить вкус варенья. Поэтому первое, что необходимо сделать – тщательно перебрать все ягоды. Должны остаться только спелые сочные плоды.
Подходящие ягоды следует освободить от косточек, хорошо промыть и просушить. Теперь ягоды следует засыпать сахаром. Для этого их сначала следует поместить в эмалированную емкость и засыпать сахаром, добавив около 0,5 кг. В таком виде следует оставить виноград часов на 10. Лучше всего эту процедуру провести на ночь, тогда ягоды успеют набрать сладость. Пока ягоды настаиваются, необходимо приготовить сироп. Для этого доводим воду до кипения и засыпаем в нее сахар. Сироп варится, пока сахар не растает. При использовании вместо воды виноградного сока варенье получается более ароматным и вкусным. Готовый сироп должен немного остыть, после чего им следует залить засахаренный виноград. Полученный состав следует уваривать, пока ягоды не уйдут на дно. На этом приготовление варенья окончено. Теперь полученную смесь можно разлить по стерилизованным банкам или просто остудить и подавать к столу.
Это наиболее удачный рецепт приготовления виноградного варенья. К тому же сорт «Изабелла» отличается изысканным ароматом и неповторимым вкусом. Все это в полной мере сохранится и в варенье. Более того, из этого сорта также можно приготовить и виноградный джем, однако рецепт приготовления его немного отличается от приготовления варенья. Для джема следует обработанные ягоды сразу же поставить на огонь, добавить в них лимон и сахар и варить, часто помешивая. Когда лакомство загустеет, снять емкость с огня. Десерт готов!
ladym.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
