Одним из самых популярных заменителей кофе является растворимый порошкообразный цикорий. Порошок получают путем измельчения высушенного обжаренного корня этого растения. Его разводят в кипятке и получают напиток, по цвету и вкусу очень напоминающий черный кофе. Порошок из корня цикория добавляют в черный молотый кофе, такой кофейный напиток отличается насыщенным вкусом и ароматом.
В напитке из цикория нет ни капли кофеина, поэтому его можно смело пить в тех случаях, когда употребление кофеинсодержащих продуктов не рекомендуется. Порошок из корня растения используется не только для приготовления напитка, но и как приправа к некоторым блюдам.
Корень этого растения содержит множество полезных нутриентов. В нем обнаружено большое количество ценного полисахарида инулина (до 60-70 % в сухом веществе). Корень цикория – второй после клубней топинамбура источник получения природного инулина для дальнейшего медицинского и пищевого использования. Это вещество относится к группе пребиотиков – веществ, которые не подвергаются расщеплению ферментами пищеварительной системы, но избирательно стимулируют рост и жизнедеятельность нормальной микрофлоры кишечника (в особенности лакто- и бифидобактерий).
Инулин, содержащийся в порошке из корня цикория, способствует нормализации процессов переваривания пищи и очищению кишечника, поэтому напиток из него рекомендуется употреблять при нарушениях пищеварения, во время диет для похудения и для выведения из кишечника шлаков и токсинов. Напиток повышает показатель кислотности желудочного сока, что может быть полезно при гипоацидном гастрите. Вещества, содержащиеся в порошке из корня цикория, оказывают желчегонное действие, есть данные, что они способствуют растворению камней в желчном пузыре. Однако людям, страдающим холециститом, особенно калькулезным, и заболеваниями печени, перед употреблением напитка следует проконсультироваться с врачом.
Напиток из порошка цикория рекомендуется употреблять при сахарном диабете. За счет содержащегося в нем инулина, он благотворно влияет на углеводный и жировой обмен. Доказано, что при его регулярном употреблении снижается уровень глюкозы и холестерина в крови. Молекулы этого полисахарида связывают и препятствуют всасыванию глюкозы, поступившей с пищей. Кроме того, инулин выводит ацетон и кетоновые тела, которые вырабатываются при нарушениях углеводного обмена.
Не только инулином богат порошок из корня цикория. В нем содержатся витамины, особенно много витамина А и группы В, аскорбиновой кислоты, макро- и микроэлементов. Витамины группы В необходимы для поддержания нервной системы. Напиток из цикория обладает успокаивающим действием, поэтому его полезно пить после рабочего дня и перед сном. Витамин С необходим для укрепления иммунитета, поддержания нормального состояния сердечно-сосудистой, кроветворной системы, опорно-двигательного аппарата и других систем организма.
В порошке из цикория имеется немало натрия и калия, которые необходимы для регуляции водно-солевого обмена, работы сердца и других органов. Корень цикория содержит железо, кремний, селен, цинк, марганец, медь и другие микроэлементы. Благодаря такому витаминно-минеральному составу, напиток из растворимого порошка цикория обладает общеукрепляющим действием. Вещества, входящие в его состав, способствуют разжижению крови и расширению сосудов, что делает его употребление полезным при повышенном артериальном давлении.
Порошок цикория содержит дубильные вещества и различные органические кислоты, поэтому он оказывает противомикробное, противовоспалительное и вяжущее действие. Напиток из него полезен при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в то время как кофе, заменителем которого порошок из цикория и является, в таких случаях противопоказан. При болезнях мочевыделительной системы растворимый цикорий тоже будет полезен, поскольку он обладает противомикробным и мочегонным действием.
Злоупотреблять напитком из корня цикория не стоит, с оздоравливающей и профилактической целями достаточно выпивать пару чашек в день. Избыточное употребление может привести к расстройствам пищеварения, диарее, вздутию живота и метеоризму.
Из-за сосудорасширяющего эффекта порошковый цикорий не рекомендуется употреблять при варикозном расширении вен 2-3 стадии. По этой же причине, а также из-за того, что в корне цикория содержатся вещества, разжижающие кровь, порошок из него нельзя употреблять в пищу при геморрое.
Отказаться от употребления этого продукта придется и при гиперацидном гастрите. С осторожностью нужно отнестись к нему при заболеваниях желчного пузыря.
ТВЦ, передача «Врачи» на тему «О пользе цикория»:
Первый канал, передача «Экспертиза вещей. ОТК» на тему «Цикорий: порошок или экстракт?»:
food-tips.ru
Продукция, которая создается на основе цикория, разнообразна и очень полезна. Но основных варианта, пожалуй, три. Это цикорий растворимый, в жидком виде и цикорий жареный (молотый). Главным компонентом, из которого готовят продукцию, выступает корень цикория. В медицине, которая уважительно именуется народной, применимы все части растения – цветы, стебель, листья и, конечно же, корень.
Популярность цикория весьма оправдана. Он обладает целым букетом полезных для организма человека компонентов.
Среди целого ряда веществ полезных, которыми это растение и привлекает к себе, можно выделить инулин. Относится этот компонент к группе, так называемых, полисахаридов. Инулин выступает как полимер фруктозы.
Есть в корне цикория и вещества белковые, а также дубильные соединения. Присутствуют в нем и органические кислоты, рибофлавин, тиамин. Богат он еще аскорбиновой и фолиевой кислотой. Ряд витаминов, которые содержит это растение, обогащает витамин PP, пантотеновая кислота и пиридоксин.
Минеральные вещества тоже представлены внушительным списком полезных компонентов. В корне много калия – 290 г. Это 12% от необходимой нормы для взрослого человека (в сутки). Есть магний (22 мг), кальций (41 мг), фосфор (61 мг).
Среди микроэлементов можно выделить марганец. Его в 100 г цикория сырого 0,23 мг. Это около 13% нормы для человека. Дополняют список - медь, селен, цинк. Их немного меньше. Но они не менее важны для того, чтобы функционировали нормально все органы.
Цикорий растворимый получают в результате целого ряда действий. Прежде всего, корень надо собрать. Затем его измельчают. А благодаря процедуре, которая называется экстракцией, получают, так называемую, вытяжку. Экстракт или вытяжку загружают в распылительные сушки. Там и происходит окончательное превращение сырья в цикорий растворимый. Выходит продукт уже в виде порошка. Его фасуют и отправляют в торговые сети для продажи нам, потребителям.
Некоторые производители, хорошо это или плохо, вам судить, добавляют в продукцию красители. Причем, очень часто не натуральные. Для улучшения качеств вкусовых, тоже могут применяться химические вещества. Часто используются ароматизаторы.
Не смотря на то, что прежде чем, к нам попасть на стол, цикорий растворимый проходит достаточно впечатляющую обработку, свои полезные качества продукт не теряет.
В рацион свой вводить цикорий растворимый рекомендуется людям с различными заболеваниями. Ведь это настоящий кладезь полезных веществ.
Если к употреблению напитков из цикория растворимого ограничений нет, то пить его все равно не стоит много. Три, можно даже пять чашечек в день, та середина золотая, которая пользу принесет, а не навредит. Прислушивайтесь к организму своему и он, несомненно, подскажет ту норму индивидуальную, которая подойдет именно вам.
Заваривать растворимый цикорий лучше горячим кипятком. А настояв его несколько минут, вы избавите себя от ожога и поможете полностью насытить напиток полезными компонентами.
Готовить напитки из цикория растворимого можно и с молоком. Желательно заливать порошок молочком горячим. Добавляют в него еще сахар, мед, сливки. Но это уже зависит от вкуса вашего и предпочтений.
Обязательно проверяйте, при выборе продукта, маркировку. Внимательно изучите все ингредиенты, которые вписаны в состав. Если есть заменители, какие – либо, то лучше поискать другой напиток.
Недостатка сейчас в цикории растворимом нет. В одном торговом центре, можно найти несколько видов и вариантов. Можно попробовать все и выбрать подходящий.
Если в пользе продаваемых напитков все – таки сомневаетесь, то можно сделать порошок из растения этого и самому. Для этого сырые корни цикория надо высушить. Делать это можно в духовке, в печи, под навесом на свежем воздухе. Желательно оградить от солнечных лучей. Когда они дойдут до нужной консистенции, мелко их порезать. Следующий этап – жарим корни. Завершающий – перемалываем и высыпаем в сухую, заранее приготовленную емкость. Если есть время и возможность достать сырье, то можно и попробовать наладить домашнее производство.
Этот продукт, конечно же, отличается по вкусовым качествам от промышленного варианта. Но выбирать вам. Будьте здоровы!
mamapedia.com.ua
Цикорий — это травянистое растение из семейства Астровых, его вы узнаете по нежно-голубым цветочкам с узкими лепестками. Растет он свободно в лесу, на лугах, по обочинам дорог и на пустырях, часто его принимают за обычный полевой или сорный цветок.
В кулинарной и пищевой промышленности используется корень цикория, который в длину может достигать 15 метров! Его высушивают и добавляют в кофе, кофейные напитки, выпечку, сладости, шоколад. Культивируют также цикорий салатный, который употребляют в пищу в свежем виде и подают с овощными, мясными блюдами. Нашел свое применение цикорий и в народной медицине и фитотерапии — целители и травники просто не могли пройти мимо такого полезного растения.
Полезные свойства цикория достаточно многогранны и обширны. В нем содержится большой список различных веществ, которые наделяют растение многими целебными свойствами.
Из известных полезных свойств цикория можно выделить следующие:
— противовоспалительное;— противомикробное;— мягкое желчегонное;— мочегонное;— тонизирующее;— ускоряющее метаболизм.
Растворимый цикорий благоприятно влияет на организм, мягко устраняя воспаления. Он будет полезен при заболеваниях горла, простуде, ангине. Противомикробное свойство убивает бактерии в полости рта, защищает десна он развития патогенной микрофлоры, хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Уходят такие неприятности как отрыжка, метеоризм, вздутие, так как цикорий не дает пище загнивать и бродить. Пищеварение улучшается и благодаря мягкому желчегонному действию цикория. При регулярном употреблении цикория устраняется застой желчи, что снимает болевые ощущения в районе этого органа. Желчь начинает поступать в нужном количестве, что способствует лучшему перевариванию пищи, ее проходу по кишечнику. Как следствие проходят запоры.
Мочегонным эффектом обладает и натуральный кофе, но цикорий выводит излишки жидкости из организма очень мягко, не приводя к обезвоживанию. Это надо учитывать людям, страдающим артериальной гипертензией, приятный кофейный напиток из цикория не только не будет вредным для сердца и сосудов, но и поможет снизить давление.
От кофе также стоит воздержаться беременным женщинам, но как раз эта категория людей нередко страдает от отеков. С цикорием можно не отказываться от своих привычек и продолжать пить приятный на вкус горячий напиток и при этом аккуратно и безвредно избавляться от отеков.
Комплекс полезных веществ цикория приводит организм в тонус, бодрит, наполняет его силами и энергией. Возможно, вы не увидите от цикория такого резкого эффекта как от натурального кофе, его действие скорее является накопительным. Зато от него нет такого негативного аспекта как у кофе — организм приходит в тонус без вреда и последствий для сердца, сосудов, зубов, желудка.
Основными полезными веществами, которые содержатся в цикории порошкообразном являются аскорбиновая кислота, витамины группы В (тиамин-В1, рибофлавин-В2, никотиновая кислота-В3), органические кислоты, базовые микроэлементы калий, натрий, кальций, магний, железо и их минеральные соли, а также полисахарид инулин и гликозид интибин.
Витамин С является отличной добавкой к любому рациону, перебрать с ним без злоупотребления витаминами сложно, поэтому для организма он всегда ценен. В цикории его содержится весьма много, поэтому напиток и рекомендуют пить при простуде и жаре. Витамины группы В встречаются в пище нечасто и достаточно сложно усваиваются. При этом они необходимы для правильной работы метаболизма — обмена веществ. При их недостатке нарушается процесс отложения и обмена липидов — жиров, что приводит к набору веса, при относительном соблюдении диеты. Насытив свой организм витаминами группы В можно запустить процесс похудения.
В органических кислотах нуждаются все ткани нашего тела. Они благоприятно влияют на кожу, делая ее более свежей, здоровой, сильной, и на стенки сосудов, сохраняя их упругость.
Набор микроэлементов, присутствующих в цикории, является базовым — это самые необходимые вещества для человека. Они отвечают за водно-солевой обмен в организме, участвуют в процессе кроветворения, обеспечивают нормальную работу сердечно-сосудистой и нервной системы организма. Например, при недостатке железа у человека понижается гемоглобин, что снижает его жизненные силы, иммунитет, а нехватка магния чревата развитием депрессии, появлением неконтролируемой раздражительности.
Полисахарид инулин в целом благоприятно сказывается на работе всех внутренних органов, хорошо влияет на ЖКТ, но самое главное его свойство заключается в умении понижать сахар в крови. Это большое значение имеет для людей с диабетом — они могу пить цикорий в свое удовольствие и с пользой. Гликозид интибин улучшает кровообращение в капиллярах, расширяя их, приток крови к периферийным участкам насыщает ткани кислородом, что устраняет многие неприятные ощущения в теле, снимает боли, выравнивает работу сердца.
От употребления цикория стоит воздержаться людям, имеющим серьезные заболевания сосудов, например варикозное расширение вен. Также он не будет полезен при астме, бронхите, сильном кашле. От питья цикория порошкообразного надо отказаться на период острых заболеваний желудка и кишечника, при восстановлении после полостных операций.
onwomen.ru
Сейчас многие диетологи и врачи советуют мужчинам и женщинам использовать растворимый напиток из этого растения, как альтернативу кофе. Корень цветка бодрит, заряжает энергией, почти не отличается по вкусовым качествам. Однако цикорий – лекарственная трава, несет в себе пользу и вред, поэтому использовать его нужно с осторожностью.
Растение имеет цветки голубого или фиолетового цвета. Чтобы узнать, как выглядит, можно поискать фото на сайтах. Считается, что порошок растения приносит больше пользы, чем вреда, поскольку не содержит кофеина, поэтому не оказывает сильного возбуждающего воздействия. Цикорий широко распространен в народной медицине, купить его можно в аптеке и магазине в следующих формах:
Основой для напитка является цикорий обыкновенный, его измельченный корень. Однако некоторые производители поставляют на прилавки неприродный продукт. Цикорий: польза и вред порождают много споров, но благоприятных свойств больше, к ним можно отнести следующие:
Разными свойствами обладает цикорий: польза и вред для похудения часто обсуждаются, но растение имеет следующие, способствующие снижению веса, характеристики:
Все эти свойства указывают на то, что цветок поможет успешно бороться с лишними килограммами. Поэтому диетологи часто рекомендуют траву для похудения. Можно употреблять растворимый порошкообразный напиток, салатный цикорий, семена или приготовленную самостоятельно настойку. Однако другие специалисты говорят о том, что употребление растения для снижения веса может нанести вред, увеличив аппетит. Калорийность цикория на 100 г составляет 21 ккал.
По вопросу о том, какие цикорий приносит пользу и вред беременным женщинам и кормящим мамам, мнения специалистов разделяются. Одни утверждают, что тем, кто любит кофе, цикорий станет отличным заменителем опасного напитка. В траве много полезных свойств, которые окажут благоприятное воздействие на организм будущей мамы. Другие ученые склоняются к тому, что растение лучше не употреблять в этот период. Связывают это с тем, что корень цветка может вызвать у младенца аллергию, принести с собой вред для нервной системы плода.
Цикорий приносит пользу и вред в зависимости от своего качества. Чтобы правильно выбрать полезный продукт, следуйте рекомендациям:
Какие напитки и как можно приготовить из растения:
Ингредиенты:
Как пить цикорий и готовить:
Состав:
Как готовить:
Что потребуется:
Процесс приготовления:
Порошок из корня цветка приносит организму большую пользу, но есть противопоказания, при наличии которых, растение наносит вред:
Маргарита, 24 года
Пила цикорий для похудения по совету диетолога. Очень вкусный напиток, прекрасная замена кофе. Потеряла несколько килограммов без диет. Почувствовала, как моя пищеварительная система улучшила свою работу. Напиток из корня принес неоценимую пользу и хорошее настроение.
Андрей, 35 лет
По состоянию здоровья мне запрещено употреблять кофеин, но я всегда очень любил этот напиток. Врач посоветовал мне заменить кофе цикорием. Употреблять часто нельзя, но 2 чашки в сутки помогают приобрести бодрость и сохранить работоспособность в течение дня. Растворимый цикорий – напиток с пользой и небольшой ценой.
Оксана, 28 лет
Во время беременности вместо кофе пила цикорий. Потом прочитала, что его употребление может нанести вред в этот период. Однако в моем случае все прошло хорошо. Никаких аллергических реакций напиток из корня травы у меня не вызвал. В период лактации прекратила использование, чтобы не нанести вред ребенку.
sovets24.ru
Цикорий — это напиток, польза и вред которого еще не изучены до конца. И хотя этот корень широко известен во всем мире, на нашем столе он не является частым гостем. В магазинах продают цикорий в порошке, который заваривают как аналог кофе. Для приготовления такого порошка корень цикория измельчают, хорошо высушивают, а чтобы придать большей схожести с кофе, его обжаривают на сковороде.
Интересно то, что напиток из корня цикория, как и его листья, которые используются при приготовлении салатов, имеет двусмысленное значение для организма человека. С одной стороны он оказывает самое благотворное воздействие, с другой же, наоборот, может нанести непоправимый вред.
Цикорий обладает массой полезных веществ, которые имеют особую ценность для организма человека. Употребление его в качестве напитка поможет восстановить баланс минералов и витаминов, укрепить здоровье, и даже излечить от некоторых заболеваний.
Примечательно то, что в этом напитке совсем нет жиров, его углеводная часть (на 100 грамм сухого продукта) составляет 68 г, а белковая — 4 г. Калорийность растворимого цикория составляет 214 калорий.
Также хочется отметить и то, что в этом продукте нет холестерина, а это значит, что его можно употреблять тем, у кого холестериновый уровень в крови повышен.
В напитке из цикория содержится полисахарид инулина, а горький вкус ему придает гликозид интибин. Кроме того, в его составе есть дубильные вещества, много органических кислот, и такие витамины, как:
Нельзя не отметить и высокое содержание таких микроэлементов, как:
В напитке цикория также есть много клетчатки, которая крайне полезная для пищеварительного тракта человека.
А вы знали, что картофельный сок обладает множеством полезных свойств? Читайте о пользе и вреде напитка, а также о том, как его правильно приготовить, в этой статье.Напиток из цикория несет огромную пользу для организма, ведь, прежде всего, это натуральный продукт, при выращивании и дальнейшей обработке которого практически не используются какие-либо химические компоненты.
Так в чем же именно заключается положительное воздействие на человека настоящего напитка?
Учитывая тот факт, что прежде чем попасть к нас на стол, растворимый цикорий проходит много всевозможных термических обработок, польза его неоценима для организма человека. Даже при таких условиях его полезные качества не теряются. Скажем более того: напиток из растворимого цикория является настоящим кладезем важных для успешной жизнедеятельности человека веществ и микроэлементов.
Практически во всех детских садиках в рационе питания присутствует напиток из цикория. И это вовсе не удивительно, ведь он способен обогатить организм ребенка минералами, микроэлементами и полезными витаминами. Например, в его составе находится почти полный «комплект» витаминов группы В, присутствует витамин С и А.
Благодаря своим свойствам цикорий укрепляет иммунную систему малышей, улучшает их самочувствие и усиливает плохой аппетит.
Многие мамы используют его для того, чтобы снизить высокую температуру при простудных заболеваниях детей, ведь этот напиток обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.
Важно помнить о том, что давать напиток из цикория крохе можно только после годика, раньше не стоит этого делать, так как могут возникнуть различные аллергические реакции. В первое время добавляйте немного растворимого цикория в теплое молоко. В бутылочку насыпьте буквально на кончике ножа порошок цикория, больше не надо.
Если кроха нормально отреагирует на такое нововведение, то можно давать ему этот напиток дважды в день. Но все же лучше предварительно проконсультироваться с педиатром.
В том случае, если малышу не нравится цикорий в жидком виде, можно его порошком посыпать выпечку, например, булочки, печенье.
Как и все продукты, цикорий не является идеальным в плане пользы для организма. Одному человеку он ее приносит, а другому — наносит непоправимый урон. Существуют категории лиц, которым крайне нежелательно пить такой напиток. Не рекомендуют его употреблять тем, у кого есть следующие заболевания:
Если после выпитой чашки напитка из цикория вы стали замечать, что появляется тошнота, головокружения, слабость, сердцебиение учащается, то обязательно обратитесь к врачу за консультацией. Возможно, у вас есть противопоказания к употреблению цикория.
Невозможно сделать однозначный вывод, говоря про вред и пользу напитка из цикория. Важно прислушиваться к своему организму, научиться понимать, что ему подходит, а что — нет. Ведь у вас может обнаружиться индивидуальная непереносимость этого продукта.
Предотвратить раковые заболевания способен томатный сок, в котором содержится ликопин, обеспечивающий антиоксидантное и антиканцерогенное действия.Напиток из цикория можно приготовить несколькими способами, но в любом случае, если у вас нет к этому продукту противопоказаний, он будет полезен для организма.
Простой рецепт напитка из цикория
Этот рецепт для самых ленивых и тех, кто не хочет заморачиваться какими-то кулинарными изысками. В чашку емкостью 200 мл насыпьте 1-1,5 чайной ложки порошка цикория, залейте его крутым кипятком. Обязательно нужно дать напитку время настояться, тогда он будет еще вкуснее и насыщеннее.
Кофе с цикорием
Очень часто люди не могут себе отказать в чашечке-второй кофе, даже если он противопоказан им. Хотим поделиться одним «хитрым» рецептом, который поможет избавиться от кофейной зависимости. В чашку, из которой вы обычно пьете, насыпьте пол чайной ложки кофе и добавьте столько же порошка цикория. Далее залейте все это кипятком. Вот такой маленький секрет. Важно, чтобы постепенно вы уменьшали количество кофе, и увеличивали количество порошка цикория.
Напиток из цикория с имбирем
Этот напиток будет очень полезен тем, кто простыл, имеет проблемы с пищеварением. Налейте в емкость 200 мл воды, поставьте ее на огонь, чтобы закипела. Как только она начнет кипеть, всыпьте в воду 2 чайных ложки порошка цикория, пусть немного прокипит, буквально 30-40 секунд, добавьте немного молотого имбиря (можно использовать сушеный), и прокипятите еще 20 секунд. Все, выключаем огонь и даем напитку настояться минут 30.
Напиток из цикория с шиповником
Если вас мучает бессонница, вы стали раздражительными, то обязательно введите в свой рацион цикорий с шиповником. Готовиться этот напиток просто. Вскипятите 200 мл воды, добавьте в нее чайную ложку порошка цикория, прокипятите 40 секунд и выключите. Сразу же поместите в горячую жидкость несколько ягод шиповника. Хорошо укутайте ваш настой и оставьте его в таком виде на 1 час. Затем напиток нужно процедить и выпить.
Видео о пользе и вреде цикория для организма:
sila-edy.ru
Заменителем кофе и чая называют цикорий. Польза и вред для здоровья этого растения не ограничиваются имитацией вкуса напитка из кофейных зерен. Стоит ли менять чашечку кофе на альтернативу без кофеина, если вам это вещество не противопоказано? Какой продукт из цикория наиболее полезен – жидкий экстракт, гранулы или порошок? Не теряйтесь в догадках, «познакомьтесь» с цикорием как следует!
Инъекции инсулина – ежедневная реальность большинства людей, страдающих сахарным диабетом. Но даже если у вас нормальный уровень сахара в крови, не нужно отказываться от пищи, содержащей натуральный полисахарид. Инсулин входит в состав чеснока, пшеницы, лука, но больше всего этого вещества в корнях цикория (около 50%!).
Благодаря легкоусвояемому заменителю сахара организм при употреблении цикория только выигрывает.
Полезные свойства инсулина:
Нормальная микрофлора кишечника отвечает за правильную работу всей пищеварительной системы и функции иммунитета. Природный пребиотик поможет вашему организму быстро уничтожать инфекции и вирусы.
Триглицериды влияют на процессы старения сосудов. Если снизить активность этих органических соединений, печальная перспектива атеросклероза, гипертонии и диабета станет очень далекой, практически невозможной.
Поступая в желудочно-кишечный тракт, инсулин значительно улучшает усвоение кальция, содержащегося в пище. Польза молока, в которое вы добавили цикорий, будет гораздо выше, чем того же продукта без растительной добавки. Напитком из цикория доктора советуют запивать творог, сыр, сметану, орехи.
В этом растении, которое смело можно назвать лекарственным, кроме инсулина, содержатся и другие природные богатства — белки, пектины, органические кислоты, эфирные масла, смолистые и дубильные вещества, витамины и минеральные соли.
Лечебное действие составляющих растения:
Основные свойства целебного заменителя кофе:
Обсуждая пользу и вред цикория для детей, упоминают, что ценный корень нужен для правильного развития ребенка и его возможности справляться с умственными нагрузками. Но до 3 лет такое питье – чрезмерная нагрузка для пищеварения малыша.
Существует немало причин, связанных с состоянием здоровья, в силу которых без цикория не обойтись. Рассмотрим их.
Во время беседы о питании пациентов, желающих избавиться от гипертонии, гепатита, панкреатита, язвы желудка, патологий мозга и сосудов, повышенной возбудимости нервной системы, доктора запрещают пить кофе. Но при таких диагнозах никто не говорит о вреде корня цикория, а скорее, о пользе – напиток на его основе «приведет в порядок» сердце, сосуды, процессы пищеварения, органы выделения и нервы, снизит инсулинозависимость при сахарном диабете.
Польза и вред цикория для желудка идут буквально рука об руку. Если этот орган воспален или поражен язвой, такое лекарственное растение поможет устранить эти неприятности. Но в случае обострения перечисленных болезней действие напитка из цикория раздражает слизистую оболочку желудка. Чашечка заменителя кофе принесет пользу при панкреатите, коликах, метеоризме, холецистите, синдроме раздраженного кишечника.
Спорт и тяжелый физический труд требуют больших запасов энергии. Энергетические напитки – это не выход, потому что они перегружают сердечную мышцу и сосуды. Цикорий не потревожит организм дополнительной нагрузкой, порадует вкусом и станет прекрасным источником энергии.
Борьба с полнотой отнимает немало времени и сил. Лишние кило крепко держатся за организм из-за нарушений метаболизма, стрессов, слабости вследствие дефицита полезных веществ. Употребление цикория решит эти проблемы и к тому же наградит приятными бонусами – подавлением чувства голода между приемами пищи и активизацией процессов жиросжигания.
Не рекомендуется готовить целебный напиток, используя цикорий растворимый. Польза и вред для здоровья такого продукта меняются местами под влиянием обработки с помощью высоких температур. Весь полезный состав растения сохраняется только при производстве без перегрева и обжаривания (жидкий экстракт и растворимый порошок, изготовленный по новой технологии).
Не стоит выпивать более 300 мл целебного раствора в сутки, ведь передозировка – всегда вред, даже если речь идет о природном лекарстве. Также цикорий может оказаться аллергеном, но справедливости ради надо отметить, что это случается крайне редко.
Несмотря на огромную пользу удивительного напитка, заменяющего кофе, от него придется отказаться в ряде случаев.
Причины отказа от цикория:
Читайте также:
Если цикорий для вас не вреден, обязательно попробуйте вкуснейшие варианты напитков из этого продукта, добавляя в них сок цитрусовых, мед, молоко, сгущенку, сливки или ароматные приправы. Кроме необычайного наслаждения, вы получите порцию оздоровления и прилив сил!
Статья принадлежит сайту polza-ne-vred.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.polza-ne-vred.ru
Я никогда не был большим любителем кофе в различных его видах. Считаю, что «кофе помогает с утра проснуться» — большая выдумка. Но, чтобы успокоить страсть к этому напитку в своей семье, около трех лет назад я впервые принес в дом прекрасную альтернативу. Хотя мало сказать, что просто прекрасную. Некоторые мои знакомые уже и думать забыли о кофе с аппарата на рабочем месте. Цикорий, польза и вред которого будут обсуждаться в этой статье, для многих является чудо-напитком.
Продукты из цикория встречаются на полках магазинов в трех видах: жидкий, растворимый (порошкообразный) и сублимированный. И каждый из этих вариантов по-своему удобен в использовании. В СССР цикорий покупали или из-за бедности, или из-за невозможности достать баночку хоть какого-нибудь кофе. Довольствовались тем, что было. Сейчас на здоровый образ жизни пошла самая настоящая мода, и цикорий смог прочно занять свои позиции в этом плане.
Содержание статьи
В корне растения под названием цикорий, из которого мы получаем известный напиток, содержится до 75% инулина (полимер фруктозы, который используют в питании диабетиков). Следовательно, продукт не противопоказан, а даже рекомендован при похудении без опаски. Также в составе присутствуют дубильные вещества, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамины группы В, каротин (антиоксидант), магний, фосфор, кальций, калий, железо. Отсутствуют жиры.
Пользы в нем хоть отбавляй. Правда! Этот чудо-напиток прекрасно помогает здоровью.
Лично для меня самым главным достоинством является его вкус. Это нечто! Особенно с молоком и качественным медом.
Стоит разумно относиться к употреблению любых полезных продуктов. И тогда вы никогда не узнаете о возможных проблемах и противопоказаниях, получите максимум пользы и положительного эффекта.
Конечно же, не стоит на долгие месяцы забывать о других напитках и употреблять цикорий по принципу «как можно больше». Я призываю просто помнить о нем. Ведь цикорий — кладезь полезных веществ.
Сейчас можно выбрать абсолютно разный цикорий: чистый, с добавками черники, женьшеня, облепихи, шиповника, лимонника. Также продают комбинированные порошки, в составе которых имеются цикорий, ячмень, солод, рожь. Чтобы найти хороший напиток, а не пыль, прежде всего обратите внимание на производителя и на доверие к нему со стороны покупателей. Можете купить качественный растворимый цикорий без красителей и ароматизаторов, сторонних примесей и добавок.
Особенно меня удивил средиземноморский травяной кофе из магазина iHerb. В его состав, помимо цикория, входят еще и плоды рожкового дерева, миндаль, фундук, инжир и финики. Напиток имеет богатый аромат орехов. Его можно заваривать в френч-прессе, кофеварке капельного типа, варить в турке на плите. Очень удобно!
Храните продукт правильно: при комнатной температуре, в плотно закрытой упаковке. Никогда не набирайте порошок влажной ложкой, чтобы не образовывались комочки.
Пить цикорий можно и без сахара. Но если вам все же горчит или вы только еще привыкаете к нему, то рекомендую добавлять натуральный подсластитель стевию. Уж если смешивать продукты вместе, то только самые полезные и безопасные
Отзывы врачей о применении и употреблении цикория смотрите в этом видео.
Пишите в комментариях о своем впечатлении от цикория. Получилось ли у вас избавиться от кофеиновой зависимости? В каком виде вы предпочитаете данный напиток и почему?
vedizozh.ru
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Нет сообщений для показа