ГлавнаяРазноеДневная норма калия

Калий в продуктах питания: содержание, дневная норма. Дневная норма калия


Продукты, содержащие калий. Суточная норма калия.

Калий входит в тройку важнейших микроэлементов. При этом его нужда составляет до 250 мг на кг массы человека. Продукты, содержащие калий легкодоступны для каждого человека.

Микроэлемент отвечает за функционирование клеточных мембран, это основное его предназначение. Водно-солевой обмен, баланс щелочей и кислот зависим от калия. Передача нервных импульсов и работа сердца также зависимы от содержания калия в организме.

Содержание

Низкое содержание калия приводит ухудшению качества жизни

В течение жизнедеятельности организма происходит постоянное вымывание микроэлемента.

  • Стрессовые ситуации;
  • Агрессивное воздействие городской среды;
  • Постоянные высокие физические нагрузки;
  • Высокое потребление сахарозы;
  • При заболеваниях связанных с потерей организмом жидкостей. Таких как дисбактериоз, тяжелые отравления, повышенное потоотделение.

Если человек не контролирует поступление калия в нужном количестве, то он столкнётся с букетом симптомов калиевого голода. Его будет преследовать чувство хронической усталости, и он будет страдать от нервных срывов. Ночью сон будет прерываться из-за судорог, возникающих в различных частях тела. На теле могут быть выявлены синяки неясного происхождения, появиться сосудистые звездочки, как следствие хрупкости сосудистой ткани.

При таких симптомах можно избежать посещения врача и аптеки. Калиотерапия должна проходить под контролем анализов, что не всегда удобно. Стоит обратить внимание на продукты, которые содержат калий в достаточном количестве.

Самое главное, что если кушать такие продукты в умеренных количествах, невозможна передозировка, как при приеме специальных препаратов. В основном калий содержится во фруктах и овощах, они принесут только дополнительную пользу при употреблении.

Калий и детский организм

В детстве очень полезно научить ребенка есть блюда с высоким содержанием клетчатки и полезных микроэлементов. Эта привычка поможет поддерживать обменные процессы на должном уровне без стресса из-за смены пищевых привычек. Детки любят сладкое, а родители их балуют, поощряют и отвлекают с помощью конфет и печенья. Поэтому в сознательном возрасте человеку сложнее перейти на полезные продукты, которые как кажется, не приносят такого чувства удовольствия и насыщения, как кондитерские изделия.

Для того чтобы помочь своему ребенку нужно помочь полюбить полезные продукты с высоким содержанием калия. Для этого в меню должны быть следующие позиции:

  • Молочные продукты, желательно не подвергавшиеся тепловой обработке;
  • Свежеприготовленное мясо;
  • Различные морепродукты;
  • Хлебобулочные изделия из пророщенных зерен или с добавлением отрубей;
  • Используйте маленькую хитрость, на каждый прием пищи давайте вкусный фрукт или интересно нарезанный овощ.

Нужно стараться кормить ребенка только что приготовленной пищей и ни в коем случае не подавать вчерашний ужин на обед. Такая пища считается мертвой из-за отсутствия витаминов и микроэлементов.

Для того чтобы правильно давать продукты с калием ребенку, можно придерживаться следующей таблицы.

1 – 3 года 4 – 8 лет 9 – 13 лет 14 – 18 лет
3000 мг.
3800 мг.
4500 мг.
4700 мг.

Какие продукты необходимы в ежедневном рационе

Чтобы организм функционировал хорошо, необходимо придерживаться золотой середины. Для этого в меню должны быть продукты с богатым содержанием микроэлемента и те, которые препятствуют вымыванию.

Картофель, запеченный в мундире. Каждые 100 гр. блюда содержат до 800 мг.микроэлемента. Это рекорд среди готовых блюд.

Горох и фасоль не только содержат, но и препятствуют вымыванию калия из организма. Если нет времени на варку, то можно заменить красной чечевицей. Бонусом будет большое количество легкодоступного белка.

Крупы (неполированный рис, гречка, геркулес, пшено).

Сушеные фрукты и овощи. После сушки содержание полезных веществ увеличивается в 5-10 раз на 100 гр., за счет удаления воды. Важно, чтобы это была щадящая процедура при небольших температурах. Или в тени, в домашних условиях.

Сушеные грибы. Также отличный источник белка и калия. Детям рекомендуется, есть грибы с 10-летнего возраста. Так как врачи считают, что такой продукт негативно влияет на ЖКТ.

Чтобы закрыть дефицит калия полезно пить чаи, какао-напиток, компоты. Но не стоит этим злоупотреблять, потому что калий начнет работать, как мочегонное и вымоется из организма.

Как правильно использовать продукты с высоким содержанием калия

Микроэлемент легко разрушается при воздействии высоких температур, растворяется в воде. Поэтому при готовке лучше использовать пароварку или варку овощей заменить тушением. Например, готовить не суп, а овощное рагу.

  1. Зелень должна быть собрана не позднее, чем за 2-3 часа перед употреблением ее в пищу;
  2. Все, что можно есть сырым, желательно не обрабатывать теплом;
  3. Калия больше в мелких плодах и немного недозрелых;
  4. Блюда из мяса и рыбы стоит съесть сразу после приготовления.

При выраженной нехватке калия, можно приготовить чудо-напиток. На стакан воды добавить чайную ложку меда или натурального яблочного уксуса. Дневной нормой является, пара стаканов такой смеси.

Нужно помнить, чтобы калий начал усваиваться, в организме должно быть достаточно магния. К счастью, рекомендуемые продукты с калием содержат и его верного помощника. Поэтому не нужно искать дополнительные источники.

Придерживайтесь здорового питания, и ваш организм будет вам благодарен.

pitanieinfo.ru

В каких продуктах содержится калий, его функции в организме и суточная норма

Функции, значение и роль калия в организме

Организм человека не может функционировать без такого элемента, как калий. Именно он:

  • поддерживает естественный водный баланс
  • несет ответственность за функции сердца и нервной системы
  • способствует кислотно-щелочному и солевому обмену
  • уменьшает отёчность
  • принимает участие в выработке необходимых ферментов.

Для мышечной ткани, сосудов, органов мочеполовой системы и мозга необходимая норма калия также имеет жизненно важную роль.

Немало важно еще то, что калий способствует насыщению организма кислородом, стимулирует физическую активность. Люди, которые активно занимаются спортом, или те, кто придерживается различных диет, очень внимательно должны отслеживать уровень его содержания и постоянно поддерживать его.

В каких продуктах содержится калий

Продукты, содержащие калий — это в основном растительная пища. Следовательно, чтобы не допустить нехватки калия в организме, нужно как можно больше употреблять овощей и фруктов. Ниже представлен список продуктов, которые вам нужно включить в свой рацион:

  1. Фрукты. Это в первую очередь дыня, бананы, персики и апельсины
  2. Овощи. Не забывайте про такие продукты, как помидоры, морковь, капуста, кабачки
  3. Бобовые. Этот тип продуктов достаточно хорошо восполняет норму калия в организме. Так что ешьте горох и фасоль.
  4. Сухофрукты (урюк, финики, инжир)
  5. Орехи и семечки

Продукты, богатые калием

Особенно много калия в молодом картофеле: в полкило корнеплода содержится суточная норма этого микроэлемента для организма. Немногим известно, что в пшённой крупе также большое количество этого вещества. Каша, которая приготовлена из такой крупы, восполнит дефицит калия буквально за сутки.

Также очень богаты этим микроэлементом сухофрукты и орехи. Ешьте по небольшой горстке грецких орехов, миндаля или арахиса, и вы никогда не будете знать проблем, о которых сказано чуть ниже.

Суточная норма калия для организма человека

В организме человека содержится 200,0-250,0 граммов калия. У взрослого человека, который не испытывает проблем со здоровьем, потребность в этом элементе составляет 1,2-2,0 грамма в день, если речь идет о беременных женщинах, то им требуется несколько больше калия. Детская потребность в этом элементе от 16,0 до 30,0 мг на 1,0 кг массы.

Недостаток калия в организме

Неправильный обмен веществ, ухудшение сердечной деятельности, проблемы, касающиеся почек и надпочечников, возникновение эрозий и язв, постоянное чувство усталости – следствие того, что организм недополучает калия. Если в период беременности женщина испытывает такой дефицит, то велика вероятность всевозможных осложнений в предродовой период, и не исключены патологии у новорожденных.

К недостатку калия приводит неправильное питание, повышенные нагрузки, стрессы и многие другие причины. Его усвоение замедляется, если человек принимает алкоголь. Когда же человек пьет кофе в значительных количествах, а также препараты, имеющие мочегонное действие, будет происходить вымывание этого элемента из организма.

Кроме норм употребления калия, нужно знать и о суточных нормах других витаминов, таких как витамин D, А, B, С и других. Всю эту информацию вы можете найти на нашем сайте.

Кстати, о витамине D. Если у вас есть ребенок вам будет полезно знать, что витамин D детям нужен гораздо больше, чем взрослым. Особенно это касается новорожденных и грудных малышей, у них чаще всего появляется недостаток этого вещества.

Избыток калия в организме

Если в организме избыток калия, то также могут возникать различные нарушения, которые чрезвычайно опасны. Возрастает вероятность повреждений тяжёлого характера на клеточном уровне, может нарушаться равновесие кислотно-щелочного баланса с преобладанием кислот.

Повышенное содержание калия в крови

Если в крови повышенное содержание калия, то есть имеет место гиперкалиемия, то нарушаются функции почек, возникает чувство сонливости, велика вероятность аритмии, кишечных расстройств, которые могут даже привести к язве двенадцатиперстной кишки.

Калиевая интоксикация может вызвать брадикардию и потерю сознания. Такое бывает, если концентрация этого элемента более 7,0 ммоль на литр, если она увеличивается до 10,0 ммоль на литр, велика вероятность наступления внутрижелудочковой блокады, а концентрация 13,0 ммоль на литр приводит к остановке сердца. При острых формах гиперкалиемии скорость, с которой изменяется концентрация калия в крови, предсказать не представляется возможным. Порой достаточно нескольких минут от начальной стадии изменения ЭКГ до наступления критической аритмии и нарушения проводимости.

Поэтому берегите свое здоровье! А чтобы предотвратить такие крайности, как недостаток и избыток калия в организме человека, нужно следить за своим рационом и образом жизни.

mirvitaminov.com

Калий в организме человека: роль, норма приема, источники

Калий – это химический элемент, отвечающий за многие процессы, протекающие в живых организмах. Без него невозможна нормальная работа сердечно-сосудистой, выделительной, нервной, костно-мышечной систем. Калий хорошо усваивается из продуктов питания, перечень которых велик. Однако элемент активно выводится из организма вместе с выделяющимися жидкостями, поэтому их интенсивная потеря – повод задуматься о балансе калия.

Содержание статьи

Роль калия для организма человека

Калий в человеческом организме выполняет следующие функции:

  • Совместно с натрием обеспечивает натрий-калиевый баланс, который поддерживает оптимальное давление внутри клетки.
  • Нормальный натриево-калиевый баланс и непосредственное участие калия в процессе образования энергии из глюкозы обеспечивают правильное сокращение мышечных волокон, в т. ч. и сердечных.
  • Обеспечивает постоянство жидкостного состава внутри клетки.
  • Входя в состав всех жидких сред организма, поддерживает кислотно-щелочное равновесие в них.
  • Обеспечивает нервную возбудимость и проводимость импульсов.
  • Принимает участие в правильной работе почек, тем самым предотвращая возникновение отеков и зашлакованности организма.
  • Выступает катализатором при многих органических химических реакциях, в т. ч. способствующих физической выносливости человека и насыщающих мозг кислородом.

Недостаток калия в организме – причины и симптомы

Основные симптомы, помогающие распознать гипокалиемию (недостаток калия), касаются нервной, мышечной и сердечно-сосудистой систем:

  • нарушение сердечного ритма;
  • мышечная слабость, судороги и боли;
  • нарушение координации движений;
  • тремор конечностей;
  • раздражительность;
  • быстрая утомляемость;
  • сонливость.

Возможные причины, приводящие к гипокалиемии:

  • физические перегрузы, сопровождаемые обильным потоотделением;
  • недостаточное поступление калия с продуктами питания и/или избыток в рационе продуктов, богатых натрием;
  • стресс;
  • нарушения работы органов выделительной системы;
  • интенсивная потеря организмом жидкости после применения мочегонных, слабительных или гормональных препаратов.

Переизбыток калия – причины и симптомы

Переизбыток калия в организме имеет медицинское название «гиперкалиемия» и является следствием:

  • почечной недостаточности;
  • физиологического нарушения обмена калия в организме;
  • длительным приемом препаратов, насыщенных калием в отсутствии показаний к их применению;
  • инсулин–дефицитных состояний.

Симптомы гиперкалиемии:

  • аритмия;
  • потливость;
  • учащенное мочеиспускание;
  • кишечные колики;
  • паралич мышц;
  • повышенная возбудимость.

В отсутствии принятия мер по снижению уровня калия в организме гиперкалиемия является причиной развития сахарного диабета.

Калий в спорте

Любому человеку важно поддерживать оптимальную концентрацию калия в организме, однако для спортсмена содержание этого элемента вдвойне важно. Ведь он принимает непосредственное участие в нервно-мышечной регуляции, а при активных физических нагрузках вместе с потоотделением выводится из организма. Этот химический элемент помогает организму быстро восстановить силы после физических упражнений, поэтому его включают в состав спортивных напитков, рекомендуемых к употреблению сразу после тренировок. Многие специалисты по спортивному питанию рекомендуют максимально насытить калием последующий за тренингом прием пищи.

Норма потребления калия

Рекомендуемая суточная норма потребления калия зависит от возраста человека. Для маленьких детей она рассчитывается исходя из соотношения 15–30 мг на 1 кг веса. Для взрослого человека установлен минимальный суточный порог поступления элемента, равный 1 г. Если в организм регулярно поступает меньшее количество элемента, то развивается тяжелая форма гипокалиемии. Взрослая оптимальная суточная доза = 2 г, для людей ведущих активный образ жизни нужно увеличить поступление калия до 2,5–3 г. Для спортсменов в период набора мышечной массы целесообразно установить поступление этого макроэлемента на уровне 4–5 г в сутки.

Продукты, богатые калием

[sam codes="true"]

Многие продукты богаты калием. Тройку лидеров занимают зеленый чай с содержанием элемента 2,5 г на 100 продукта, а также какао и курага (по 1,7 г калия на 100 г продукта). Чуть отстают сыры и молоко (1–1,3 г). Много калия в орехах, сухофруктах, грибах, картофеле, шпинате. Из фруктов заслуживают внимание бананы, персики, авокадо, из овощей – свёкла, помидоры, кольраби, брюссельская капуста. Следует также включить в рацион гречневую и овсяную крупы.

Калий легко переходит в воду, поэтому продукты с ним нельзя замачивать, а варке лучше предпочесть приготовление на пару. То, что можно есть сырым – ешьте без температурной обработки.

Витамины, содержащие калий

Поскольку восполнить запасы калия при столь богатом ассортименте продуктов несложно, то специальные БАДы с высоким содержанием этого элемента (глюконат калия, калий оротат, био-калий) назначают только при диагностированной гипокалиемии.

Препараты, содержащие калий и магний обычно назначают для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы (Панангин, Кудесан, Optisalt, Basiko концентрат).

В комплексных витаминах калия содержится порядка 2% от суточной нормы. В спортивных витаминно-минеральных комплексах высокого качества всегда присутствует тройка «калий – магний – пироксидин». Можно обратить внимание на продукты от таких известных производителей, как Universal Nutrition или BioTech. Эффективно насыщают калием ослабленный после интенсивного тренинга организм спортивные напитки – в их основе всегда глюкоза, калий, натрий.

Для поддержания оптимального баланса калия в организме достаточно сбалансированного питания и приёма общеукрепляющих витаминов. Если есть подозрения на существенный дисбаланс макроэлемента, то следует обратиться к врачу. После проведения нехитрых анализов специалист поможет исправить ситуацию. Будьте здоровы!

Загрузка... Калий и его роль в организме человека

Калий – это химический элемент, отвечающий за многие процессы, протекающие в живых организмах. Без него невозможна нормальная работа сердечно-сосудистой, выделительной, нервной, костно-мышечной систем. Калий хорошо усваивается из продуктов питания, перечень которых велик. Однако элемент активно выводится из организма вместе с выделяющимися жидкостями, поэтому их интенсивная потеря – повод задуматься о балансе калия. Содержание статьиРоль калия ...

Оценка читателей: 4.6 ( 4 голосов) 0

athleticbody.ru

Норма калия у женщин | Методы лечения заболеваний

ВОЗ считает, что суточная норма калия для женщин должна быть не менее 3510 мг этого макроэлемента

Норма калия в организме женщины составляет 3,6-6,3 ммоль/л. А суточная норма потребления калия для женщин составляет от 2 г до 5 г в период беременности и кормления грудью. Американская Ассоциация Сердца пришла к выводу, что богатые калием продукты сокращают риск инсульта и смерти у пожилых женщин. 4.09.2014 г. Пожилые женщины, в рационе которых продукты с высоким содержанием каля являются нормой, имеют более низкий риск инсульта и смерти по сравнению с женщинами, которые потребляют меньше богатых калием продуктов. Польза для здоровья от богатых калием продуктов больше среди пожилых женщин без высокого давления крови. Большинство женщин пожилого возраста не употребляют достаточного количества калия с продуктами питания (минимальный предел нормы – 2 г).

Продукты с калием защищают женщин от высокого давления и инсульта

Содержание статьи

Предыдущие исследования показали, что употребление богатых калием продуктов может снизить артериальное давление крови. Однако оставалось не ясным, может ли употребление богатых калием продуктов предотвратить инсульт или смерть. Результаты этого исследования указывают на то, что продукты с высоким содержанием калия должны стать нормой для женщин. Фрукты и овощи являются хорошими источниками калия, а калий не только снижает в постменопаузе риск инсульта у женщин, но и смерть.

Ученые на протяжении 11 лет изучали 90 137 женщин в постменопаузе в возрасте от 50 до 79 лет. Они изучали, как много богатых калием продуктов употребляли женщины, а также сравнивали с развитием инсульта (ишемического и геморрагического инсультов), а также смертью в течение периода исследования. Среднее количество употребляемой суточной нормы калия с продуктами питания (а не с добавками!) составило среди женщин 2611 мг/день. Ученые получили следующие результаты.

У женщин, употреблявших больше всего калия, риск инсульта был снижен на 12%; а по сравнению с употреблявшими минимальное количество калия с продуктами женщинами риск развития ишемического инсульта был снижен на 16%.

У женщин, употреблявших больше всего калия, риск смерти был на 10% меньше, чем у тех женщин, которые употребляли минимальное количество калия с продуктами питания.

У женщин с нормальным артериальным давлением крови, которые употребляли больше всего богатых калием продуктов, риск развития ишемического инсульта был снижен на 27% и на 21% был снижен риск всех типов инсульта, по сравнению с женщинами, употреблявшими минимальное количество калия с продуктами питания.

У женщин с высоким давлением крови, которые употребляли много богатых калием продуктов, был более низкий риск смерти, однако не был снижен риск инсульта.

Ученые считают, что для женщин должно стать нормой употребление богатых калием продуктов еще до того, как разовьется высокое артериальное давление крови. Они также отметили, что не было выявлено никакой связи между употреблением калия и геморрагическим инсультом, что может быть обусловлено низким количеством случаев геморрагического инсульта.

О суточной норме калия для женщин

Министерство сельского хозяйства США считает, что суточной нормой калия для женщин должно быть не менее 4700 мг этого макроэлемента. Только 2,8% лиц в данном исследовании употребляли эту суточную норму калия. Всемирной организации здравоохранения считает, что суточной нормой калия для женщин должно быть не менее 3510 мг этого макроэлемента. В данном исследовании только 16,6% женщин употребляли такую суточную норму калия с продуктами питания. Результаты этого исследования показывают, что для женщин должно стать нормой употребление богатых калием продуктов. В нездоровых продуктах питания калий отсутствует. Продуктами с высоким содержанием калия являются белый и сладкий картофель, бананы и белые бобы.

Норму калия для женщин должен определить врач

Несмотря на то, что увеличение нормы потребления калия с продуктами питания является полезным для большинства женщин пожилого возраста, у некоторых людей в крови имеется слишком много калия (См. статью: Гиперкалиемия) , что может быть опасным для сердца. В идеале женщине нужно проконсультироваться с врачом, чтобы он порекомендовал ей суточную норму калия.

Исследование проводилось только с участием женщин в период менопаузы. В организме человека очень важен баланс между калием и кальцием, который также не изучался в данном исследовании. Необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы определить полезную суточную норму калия для мужчин и молодых женщин. Источник: American Heart Association

Похожие статьи на сайте:

medimet.info

его роль, норма калия в крови, продукты богатые калием

Роль калия в организме колоссальна. От этого химического элемента зависит не только нормальное функционирование выделительной, костно-мышечной, сердечно-сосудистой и нервной систем, но и другие процессы в организме. Несмотря на то, что он отлично усваивается, поступая с пищей и список продуктов, содержащий калий достаточно обширен, он быстро выводится из организма. По этой причине важно поддерживать баланс этого элемента и исключить вероятность его дефицита.

Роль для организма

В организме калий участвует во многих процессах и выполняет ряд функций, в числе которых:

  • Поддержание оптимального внутриклеточного давления за счет натриево-калиевый баланса, который обеспечивается этим элементом вместе с натрием.
  • Благодаря первому пункту, а также участию калия в образовании «топлива» из глюкозы обеспечивается правильное сокращение волокон мышц, включая сердечные.
  • Поддерживает жидкостный состав внутри клеток.
  • Поддерживает кислотно-щелочной баланс в жидких средах человеческого организма (входит в их состав).
  • Является катализатором в ряде органических реакций, включая те, которые способствует выносливости и насыщают мозг кислородом.
  • Участвует в нормальной функциональности почек, позволяет предотвратить отечность, зашлакованность.
  • Проводимость импульсов и нервная возбудимость также обеспечиваются калием.

Дефицит калия: симптомы, причины

Дефицит этого химического элемента в организме имеет свое название – гипокалиемия. Если у человека появляются нижеперечисленные симптомы, следует немедленно обратиться к врачу. Итак, высока вероятность гипокалиемии, если наблюдаются:

  • нарушения в сердечном ритме;
  • раздражительность;
  • тремор рук, ног;
  • нарушения координации;
  • мышечная слабость, частые судороги, болевые ощущения;
  • постоянная сонливость;
  • быстрая утомляемость.

В числе причин, которые могли спровоцировать дефицит калия в организме, физические перегрузки с обильным выделением пота, а также:

  • в организм с пищей этот элемент поступает в недостаточном количестве или в рационе преобладают продукты с высоким содержанием натрия;
  • стрессовое состояние;
  • применение мочегонных, гормональных или слабительных лекарственных средств, вследствие чего происходит чрезмерная потеря жидкости.

Избыток калия: симптомы, причины

В медицине более известен как гиперкалиемия и может возникнуть по следующим причинам:

  • нарушение калиевого обмена;
  • инсулин-дефицитные состояния;
  • почечная недостаточность;
  • прием препаратов на протяжении длительного времени при отсутствии необходимости в их приеме.

Избыток этого химического элемента в организме сопровождается характерными симптомами, в числе которых:

  • частое мочеиспускание;
  • колики;
  • аритмия;
  • повышенная возбудимость;
  • потливость;
  • паралич мышц.

Следует отметить, что несвоевременное решение этой проблемы в будущем может привести к сахарному диабету, поэтому крайне важно вовремя снизить уровень калия до нормы и поддерживать его правильный баланс.

Калий для спортсменов

Организм спортсмена по причине интенсивных тренировок и больших энергетических потерь особенно остро нуждается в содержании калия в достаточном количестве. Этот элемент участвует в работе нервно-мышечной системы, а при интенсивных нагрузках калий выводится из организма вместе с потом. Калий помогает восстановить силы после тренингов, поэтому он обязательно содержится в напитках для спортсменов, которые необходимо употреблять после занятий. По мнению специалистов, пища, которая приминается после тренировок, должна быть максимально насыщена калием.

Какое количество калия необходимо потреблять ежедневно?

Ежедневная норма потребления элемента напрямую зависит от возрастной категории человека. Детям рекомендуется принимать 15–30 мг на каждый килограмм веса, взрослым – один грамм (минимальная суточная норма). При поступлении калия ниже указанной нормы на протяжении долгого времени начинает развиваться гипокалиемии в тяжелой форме.

Оптимальной дозой этого элемента считается два грамма в сутки для взрослых, а для спортсменов и активных людей норма увеличивается до 3 граммов. Однако на время тренировок для набора мышечной массы лучше увеличить суточную норму калия до 4-5 граммов.

Калийсодержащие продукты

Список продуктов, содержащих этот элемент, возглавляет зеленый чай, какао и курага. В них на 100 граммов продукта содержится 2,5 и по 1,7 граммов калия соответственно. Далее идут сыры и молоко. Также этот элемент содержится в грибах, сухофруктах, шпинате, орехах, картофеле, бананах, авокадо, персиках, помидорах, свекле, брюссельской капусте, кольраби, овсянке, гречке.

Важно знать, что большое количество калия остается в воде, поэтому продукты не рекомендуется замачивать и готовить по возможности на пару. Кроме этого, многие продукты можно употреблять в сыром виде.

Витамины

Баланс калия в организме можно без труда поддержать, включив в рацион достаточное количество продуктов, содержащих этот элемент. По этой причине калийсодержащие БАДы назначаются только в случаях, когда поставлен диагноз гипокалиемия.

Есть препараты, которые назначаются в рамках профилактики сердечных-сосудистых заболеваний. Принимать средство, которое содержит магний и калий, следует только по назначению врача.

Витаминные комплексы также содержат калий – около 2% от нормы в сутки. В специальных качественных комплексах для спортсменов всегда содержится этот элемент вместе с магнием и пироксидином. При этом лучше выбирать продукты от мировых производителей. Также восстановить калиевый баланс можно с помощью спортивных напитков, которые принимают по окончании тренировки.

На самом деле, если серьезно подойти к вопросу питания и обеспечить поступление в организм суточной нормы этого элемента, не нужны какие-то дополнительные препараты, разве что общеукрепляющие витамины. А при появлении симптомов, указывающих на дисбаланс калия, в первую очередь необходимо обратиться в медицинское учреждение, где врач назначит лечение.

Чем опасен дефицит калия — Видео

builderbody.ru

описание действия и роли в организме с фото; суточная потребность в элементе

Описание

 

Калий был открыт в 1807 году химиком Дени. Название он получил от арабского слова аль-кали, которым обозначали щелочные вещества. Первоначально он был назван потассием - от слова поташ, который переводится как зола. Все дело в том, что поташ получали из золы сгоревшей древесины, которую потом вываривали в огромных котлах. Это вещество, кстати, шло на производство селитры, а также пороха.

 

Данный элемент представляет собой металл белого цвета (см. фото), не обладающий твердой кристаллической решеткой. Он активен химически, вследствие чего практически невозможно встретить его в свободном состоянии.

 

Калий, как никакой другой элемент ярко представляет картину двойственности нашего мира, ведь этот элемент столь важный для баланса в организме, в то же время является составляющей часть самого сильного яда в мире – цианистого калия (синильной кислоты). Так что же калий представляет собой?

 

Действие калия, его биологическая роль и функции в организме

 

Действие микроэлемента оказывает важнейшее значение для функционирования человеческого организма и нормальной его жизнедеятельности.

 

Калий оказывает полезное действие на наш организм в виде солей. От них всецело зависит регуляция баланса воды и ритм сердца. Важно учитывать, что калий всегда работает «на пару» с натрием. Сбой работы этого комплекса может привести к проблемам с мышечной и нервной тканями, что может вызывать судороги. Калий не дает солям натрия накопиться в сосудах, и тем самым не дает развиваться склерозу.

 

Этот элемент в соответсвтии с его биологической ролью крайне необходим в работе почек, печени, клеток и волокон нервной системы, а также он важен для сердечной мышцы, его сосудов и капилляров. Он входит в состав костей, волос, ногтей и зубов.

 

Еще одним элементом, без которого калий не сможет активно работать, является магний, который как раз и регулирует активность нервной системы и сердечной мышцы.

 

Калий также участвует в процессах насыщения клеток кислородом, кроме того в его функции входит очистка организма от токсических веществ, контроль уровня кровяного давления. Участвует он еще и в ферментативных процессах.

 

В общем, калий достаточно значимый микроэлемент и выполняет множество функций в организме:

 

  • контроль кислотно-щелочного и водно-солевого баланса;
  • стабильность работы почек;
  • нормализация уровня магния, столь важного для работы сердца;
  • регуляция обмена белков и углеводов;
  • контроль количества солей натрия во избежание их накопления;
  • выведение лишней воды, предотвращение образования отеков.

 

Некоторые соли калия в медицине используют как мочегонное и слабительное средство (вино-калиевая и азотно-натриевая соли), также широко применяются перманганат калия, соединения с йодом и бромом.

 

Суточная норма - какова потребность в веществе для человека?

 

Суточная норма микроэлемента разнится в зависимости от возраста, пола, вида деятельности и даже места проживания и времени года. Так взрослый человек нуждается в 2,5 граммах калия, а вот беременным женщинам необходимо употреблять на один грамм больше. Спортсменам и людям, подвергающимся постоянным физическим нагрузкам нужно около 5 грамм.

 

На уровень калия значительно влияют стрессовые состояния, активное употребление алкоголя, кофеина и сладостей. В таких случаях потребность в элементе существенно возрастает.

 

Также не стоит забывать, что содержание калия зависит от сезона – осенью его больше всего, в то время как весной в организме его в два раза меньше.

 

В каких источниках питания содержится?

 

Главные источники калия – это, в основном, продукты растительного происхождения, такие как банан, дыни, все цитрусовые, виноград, абрикосы, огурцы, спаржа, шпинат, бобы и картофель. Также много его содержится в крупах (овсянка, пшено). В продуктах животного происхождения калий можно найти в говядине, молоке, рыбе.

 

Но все не так просто: растительные продукты богатые калием способны выводить натрий из организма, в отличие от органических продуктов.

 

Есть простое средство для получения калия – 1 часть меда разбавлять таким же количеством уксуса и пить 2-3 раза в день. Можно употреблять его и в качестве заправки для салатов. Калий в этих продуктах очень легко усваивается.

 

В зимний период хорошим поставщиком калия послужат сухофрукты (в особенности, курага) и орехи (миндаль и кедровые орехи).

Овощи лучше запекать или употреблять в сыром виде, ведь калий не переносит варки и замачивания. Но если все-таки вы отварили их, то лучше выпить и отвар, ведь все полезные вещества остались там. Это не относится к бобовым.

 

Недостаток (дефицит) калия в организме

 

Недостаток микроэлемента может привести к многочисленным осложнениям, т.к. возникают нарушения процессов обмена веществ и как результат могут возникнуть такие проблемы и заболевания:

 

  • аритмия сердца и сердечные приступы;
  • нарушается регуляция артериального давления;
  • развиваются язвенные образования на слизистых оболочках – язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, эрозия шейки матки, стоматиты;
  • мышечная слабость, быстрая утомляемость, тошнота;
  • внешние проявления в виде сухих и тусклых кожных покровов, выпадения волос;
  • частое мочеиспускание, сбои в функционировании почек и надпочечников;
  • понос, рвота, паралич у детей;
  • нарушение работы нервной системы, развитие судорожных явлений;
  • сложное протекание беременности и проблемные роды;
  • высокая отечность конечностей и образование синяков;
  • депрессии.

 

Причинами нехватки калия служат достаточно тривиальные «нерациональный» рацион питания, алкоголь, кофе, газированные напитки, мочегонные препараты, которые бесконтрольно употребляются и выводят калий из организма в больших количествах.

 

Также дефициту калия могут поспособствовать стрессовое и психологическое напряжение, избыток натрия и щелочей.

 

Избыток калия - каковы симптомы?

 

Передозировка калием не менее опасна, чем недостаток и тоже способна вызвать целый ряд заболеваний. Она может спровоцировать расстройство функционирования почек и сердечной мышцы. Повышается вероятность развития мочекаменной болезни из-за отложения солей калия. В более серьезных случаях может наступить паралич конечностей, некроз тканей и летальный исход при концентрации калия в крови более 0,1%.

 

Первые симптомы избытка калия тоже достаточно неприятны: постоянное ощущение жажды, неконтролируемые запоры и понос, раздражительность, перевозбуждение, кишечные колики.

 

Причинами возникновения повышенной дозировки элемента в крови могут служить гормональные сбои, сахарный диабет, неправильное питание, а кроме того когда не соблюдаются необходимое равновесие элементов калия, натрия и магния.

 

В случае возникновения отравления калийсодержащими препаратами крайне важно обратится к врачам, чтобы выбрать корректное лечение.

 

Показания к назначению

 

Показания к назначению микроэлемента:

 

1. Гипоглекемия.

2. Аритмия сердца вне зависимости от происхождения.

3. Интоксикация препаратами.

4. Недостаточность калия в организме.

 

Не применяются препараты калия при нарушении функции почек и недостаточности надпочечников.

 

Препараты содержащие данный элемент

 

Калий чаще всего включают в комплексы витаминов и микроэлементов для ежедневного приема.

 

Самыми популярными лекарствами для пополнения количества калия считаются аспаркам и панагин, они содержат калий и магний. Назначаются они при стенокардии и для восстановления после инфарктного состояния.

 

При критических состояниях дефицитах врачи могут рекомендовать прием прпаратов с содержанием ацетатов и хлоридов калия.

xcook.info

Калий: суточная норма потребления

Здоровье 3 ноября 2016

Целью данной статьи является изучение роли основного химического элемента клетки – калия - в метаболизме организма человека. Мы также выясним, какая суточная норма калия и магния обеспечит функционирование всех жизненно важных органов и физиологических систем нашего организма.

Биохимия, её задачи и перспективы

В повседневной жизни мы часто пользуемся фразами вроде: «Это нужно есть потому, что оно полезно». За расхожими утверждениями стоит целая наука, дающая исчерпывающий ответ на вопросы о здоровом и полноценном питании, исходя из химического состава веществ, которые входят в пищевые продукты. Биохимия изучает роль химических элементов в обмене веществ и служит основой для возрастной физиологии, диетологии и гигиены питания. Её задача: изучение механизмов регуляции реакций ассимиляции и диссимиляции, а также выяснение роли химических элементов, например натрия, калия, магния, хлора в жизнедеятельности клеток и организма человека в целом. Диетология, базирующаяся на биохимических исследованиях, определяет, какова суточная норма калия, железа, серы и других элементов, необходимых для обеспечения нормального уровня обмена веществ.

Элементарный химический состав живых организмов

Ученые-биохимики доказали, что растения, животные и человек содержат в составе клеток большинство химических элементов таблицы Д. Менделеева. Калий и магний, значение которых мы рассматриваем, являются макроэлементами, то есть их содержание в клетках велико. Остановимся на их функциях более подробно и выясним, чему будет равна суточная норма калия для человека.

Видео по теме

Роль калия в транспорте веществ через клеточные мембраны

Для определения роли калия в передаче ионов через мембранный клеточный бислой используют такой показатель, как коэффициент проницаемости Р. Он зависит от толщины клеточной мембраны, растворимости ионов калия в липидном слое и коэффициента диффузии D. Например, поры мембраны эритроцита человека избирательны для ионов калия, и их коэффициент проницаемости равен 4 пм/с. Также достаточно низкая проницаемость мембраны самого длинного отростка нейроцита – аксона - полностью зависима от калиевых каналов. Хотя нужно отметить, что они могут пропускать и другие ионы, но с более низкими значениями коэффициента проницаемости, чем у калия. Исходя из сказанного, становится понятно, какую роль в работе нервной системы играет калий, суточная норма которого составляет в среднем 2 грамма, а для людей, которые занимаются тяжелыми видами работы – от 2,5 до 5 г.

Влияние ионов калия на работу сердечно-сосудистой системы

Вся информация и научные исследования, касающиеся нормального функционирования сердца и работы сосудистой системы, в настоящее время очень актуальны в связи с возросшим уровнем стрессогенных ситуаций, повышением темпа жизни, широким распространением вредных привычек (курение, алкоголизация населения). Уровень заболеваемости стенокардией, ишемической болезнью, риск инфаркта и инсульта в настоящее время очень высоки. Калий, суточная норма которого поступает в наш организм прежде всего с ценными животными продуктами: рыбой, телятиной, молоком, нормализует кровяное давление, регулирует иннервацию миокарда. Это способствует профилактике нарушений сердечного ритма: аритмии и тахикардии. Не нужно сбрасывать со счетов и тот факт, что макроэлемент содержится во многих растениях, служащих для нас пищей, а именно: в картофеле – 420 мг, в свекле – 155 мг, в капусте – 148 мг (на 100 г продукта).

Добрый попутчик калия – магний

Нужно отметить, что наряду с калием для нормального обмена веществ в клетке необходимы также ионы магния. Они относятся к макроэлементам и часто выступают синергистами в биохимических реакциях. Магний, как и калий, суточная норма которого достаточно высока (от 0,8 до 1,2 г), регулирует тонус скелетных мышц, деятельность сердца, контролирует проведение сигналов в нервной ткани, поэтому оба макроэлемента используют для профилактики бессонницы, раздражительности, панических состояний, возникающих в результате дефицита калия и магния.

Оба макроэлемента поступают в пищевой рацион с такими продуктами, как рис, гречка, бобовые, печень и мясо птицы, а также с кисломолочными напитками. Регулярное употребление такой пищи компенсирует недостаток калия в организме человека.

Возрастные и половые различия в дозировке макроэлементов

Как мы уже говорили ранее, оба микроэлемента - и магний, и калий (суточная норма которого колеблется от 2 до 4 граммов в сутки) - влияют на формирование костной ткани и способствуют её росту и репарации. Это очень важно, прежде всего, в детском возрасте. Чтобы получить необходимое количество калия (от 0,15 до 0,3 г в сутки), в рационе ребенка должны присутствовать фрукты и ягоды, особенно абрикосы, бананы, земляника. В достаточном количестве ребёнку необходимо употреблять кефир, йогурт, куриное мясо и яйца. Так как детский организм быстро растет, необходим ежедневный положительный клеточный баланс калия. Ионы этого химического элемента участвуют в синтезе белков, гликогена, формируют буферные свойства крови, а также обеспечивают проведение нервных импульсов и мышечные сокращения. Можно с полным основанием сказать, что все перечисленные функции выполняет калий. Суточная норма его для детей составляет 460 мг. Необходим этот химический элемент и для укрепления здоровья женского организма. Ежедневно должно поступать до трех граммов калия. Учитывая тот факт, что тяжелые виды физической работы выполняются в основном мужчинами, для них суточная норма калия должна составлять до 5 грамм.

Диетологи предупреждают, что употребление рафинированного сахара, кофе, алкоголя блокирует усвоение калия из пищи, поступившей в желудочно-кишечный тракт. Дефицит макроэлемента можно преодолеть, применяя витаминно-минеральные комплексы, например «Дуовит», «Супрадин», или вводя в рацион питания людей, имеющих вредные привычки, сухофрукты, грецкие орехи, тыквенные семечки. Так должна обеспечиваться суточная норма калия. В кураге его содержание - 2,034 г в пересчете на 100 г продукта. Этот объем нужно разделить на несколько приемов пищи, а не съедать за один раз, иначе можно наблюдать проявления диспепсии. В связи с популяризацией активного образа жизни учеными разработаны диеты, в которых наилучшим образом сбалансирована потребность магния и калия в нашем организме. Это, прежде всего, введение в рацион питания легко усваиваемых белково-растительных смесей, не требующих длительной термической обработки и готовящихся на пару. В них содержится суточная норма калия в граммах - от 3 до 4,7, а также необходимое количество магния, кальция, железа и микроэлементов.

Почему питание должно быть полноценным

Что может произойти, если наш организм будет испытывать недостаток или избыток таких элементов, как магний и калий? Суточная норма их, напомним, должна составлять 1,8-2 г и 3-4,7 г соответственно. Системные нарушения пищеварения, нервные расстройства, гипертензия могут возникнуть в результате дефицита такого элемента, как калий. Суточная норма его также не должна превышать 4,7 грамма, в противном случае у человека диагностируют полиурию, нарушения в работе сердца и почек.

Источник: fb.ru Спорт и Фитнес Как рассчитать нормы калорий - формула. Суточная норма потребления калорий для похудения

Для того чтобы похудеть, вовсе нет необходимости жить на подножном корме и питаться листиком салата с водичкой. Нужно просто знать, как рассчитать нормы калорий, чтобы тратить их больше, чем получать, а затем питаться...

Здоровье Продукты с большим содержанием цинка. Суточная норма потребления цинка. Значение цинка в организме человека

Цинк принадлежит к группе микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма. Последствия дефицита цинка может проявляться в виде сниженного иммунитета, утомляемости, ухудшения состояния кожи и вол...

Здоровье Суточная норма магния для человека

Магний необходим для нормального протекания многих процессов в организме. Поступает он только с пищей. Постоянно расходуется и не накапливается. Поэтому необходимо, чтобы ежедневно поступало его определенное количеств...

Здоровье Суточная норма кальция для женщин, мужчин и детей

Кальций считается одним из важнейших микроэлементов. Его роль невозможно переоценить, поскольку он принимает активное участие в обмене веществ и процессах формирования тканей. На его долю приходится около 2% от общей ...

Здоровье Сколько человек должен употребить калорий в день? Суточная норма калорий

Довольно актуальная тема сегодня - сколько человек должен употребить калорий в день. На самом деле всем понятно, что понятие это довольно неоднозначное и зависит от множества факторов, таких как вес, рост, возраст, ст...

Здоровье Витамин C: польза для организма. Суточная норма витамина С, признаки недостатка и избытка

Для полноценной жизнедеятельности человеческого организма, для нормального молекулярного обмена веществ в тканях всех органов необходимо наличие определённых витаминов, макро- и микроэлементов. В данной статье мы подр...

Здоровье Суточная норма жиров, белков и углеводов (таблица расчета)

Для того чтобы вы четко могли контролировать свой вес, не суть важно, пытаетесь ли вы его сбросить, набрать или поддерживать, вам в любом случае просто необходимо знать, что такое суточная норма жиров, белков и углево...

Здоровье В чем содержится витамин P? Суточная норма витамина Р

Водорастворимый витамин P открыт сравнительно недавно, в 1936 году, американским биохимиком А. Сент-Дьердьи. Ученый заметил, что аскорбиновая кислота не полностью способна излечить подкожные кровоизлияния у больных ци...

Здоровье B2 витамин в каких продуктах содержится? Какова его суточная норма?

Главный источник красоты и здоровья - это B2 витамин, или рибофлавин. При его недостатке люди сталкиваются с такой проблемой, как раннее старение не только кожных покровов, но и всего организма. Это не единственное по...

Здоровье Где больше всего содержится витамина C? Витамин С: суточная норма. Витамин С: инструкция по применению

Для нормальной жизнедеятельности организма человеку необходимы витамины, минералы и другие полезные компоненты. Витамины A, B, C, D влияют на все системы и органы человека. Их недостаток вызывает развитие болезней, вп...

monateka.com

Twitter
Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа