Морковь на зиму (очень простой рецепт). Готовим морковь на зиму
Морковь на зиму - рецепты с фото, как приготовить заготовки в домашних условиях
Морковь – корнеплод одноименного двулетнего растения, который повсеместно используется в кулинарии и для создания заготовок на зиму впрок. В быту этот корнеплод принято считать овощем. Свое происхождение культивируемые сегодня виды получили от дикой моркови, родиной которой является Афганистан. Это растение относится к одним из самых важных в экономическом и производственном плане. На сегодняшний день морковь входит в десятку самых популярных овощей в мире.
Обусловлена такая популярность легкодоступностью продукта, а также его полезными качествами. Морковь имеет высокий показатель урожайности, сравнимый с картофелем. Собранный урожай при надлежащих условиях хранения может сохранять свою свежесть в течение всей зимы.
Полезна морковь благодаря содержанию большого количества витаминов разных групп и минералов. В ее состав входит каротин, он же витамин A, оказывающий благотворное воздействие на сетчатку глаза. В период физического развития диетологи рекомендуют включать корнеплод в обязательный рацион детей. Овощ быстро переваривается и усваивается организмом. Он также является диетическим продуктом и полезен при проблемах с лишним весом. Как и любой другой продукт, морковь может нанести организму вред, если ею злоупотреблять.
Выращивать морковь несложно, однако если такой возможности нет, то полезный продукт придется приобретать. В выборе моркови стоит отдавать предпочтение молодым и крепким плодам небольшого размера. При разломе моркови пополам молодой корнеплод обязательно звучно хрустнет и выделит небольшое количество сока. Если от продукта тянет затхлостью или сыростью, значит он содержался в ненадлежащих условиях. Покупать такую морковь не стоит. Также очень важно, чтобы овощ имел равномерный оранжевый цвет без пятен и признаков испорченности. Хранить приобретенный продукт рекомендуется в холодильнике.
Существует множество рецептов, которые включают в себя морковь в качестве основного или дополнительного ингредиента. Вкусовые характеристики позволяют применять корнеплод для создания полезных и вкусных десертов. Большинство первых горячих блюд готовят с использованием оранжевого овоща, предварительно измельчая и обжаривая его с луком. Морковью можно украшать готовые блюда или использовать ее в качестве начинки.
В заготовках на зиму впрок морковь используют не менее часто. Корнеплод в домашних условиях можно мариновать, консервировать, высушивать, засаливать и замораживать в самостоятельном виде или с другими овощами. Из продукта можно готовить сладкие варенья и повидла, перетирать с сахаром. С помощью соковыжималки можно самостоятельно заготовить на зиму полезный и вкусный морковный сок с мякотью. Ключевым ингредиентом морковь является в приготовлении блюд по-корейски. С морковью квасят на зиму белокочанную капусту. Её добавляют в процессе приготовления икры, аджики, лечо и салатов.
Ниже представлен список наглядных кулинарных рецептов с пошаговыми фото. Инструкции более подробно расскажут о том, как можно в домашних условиях вкусно, быстро и правильно заготовить морковь на зиму в домашних условиях, и как её нужно хранить.
nazimu.info
Морковь на зиму / Информация / Рецепты с фото. Простые домашние рецепты на каждый день.
Морковь на зиму в банках. Содержание:
— морковь с чесноком;
— морковь маринованная;
— морковь натуральная.
Морковь с чесноком.
Эта морковка с чесноком очень пригодится зимой и разнообразит ваше застолье.
Ингредиенты:
морковь — 1 килограмм;
зубчики чеснока — 8 штук;
смесь перцев горошком (белый, красный, черный, душистый) — 1 чайная ложка;
растительное масло без запаха — 170-200 миллилитров;
сахар — 2 столовые ложки;
соль — 1,5 столовые ложки;
столовый уксус 9% — 100 миллилитров;
вода — 500 миллилитров.
Приготовление.
Морковь трём на корейской тёрке. Чеснок выдавливаем через пресс или трем на мелкой тёрке. В стерилизованные банки закладываем морковь смешанную с чесноком и перец горошком. Заливаем крутым кипятком и оставляем до полного остывания.
В это время варим маринад из воды, соли, сахара, растительного масла и уксуса. Заливаем содержимое банок кипящим рассолом.
Затем стерилизуем в кастрюле с кипящей водой 20 минут, закатываем крышки специальным ключом и переворачиваем банки дном вверх до полного остывания. Храним 6 месяцем при температуре не выше 20 градусов.
Полный рецепт с фото.
Морковь маринованная.
Эту морковь можно использовать зимой для приготовления салатов.
Ингредиенты:
морковь — 1 килограмм;
чеснок — 100 грамм;
вода — 1 литр;
соль — 30 грамм;
сахар — 50 грамм;
уксусная кислота 80% — 30 грамм.
Приготовление.
Очищенную морковь отвариваем 2-3 минуты в кипящей воде.
Банки стерилизуем вместе с крышками. Закладываем морковь и чеснок в банки.
Из воды, соли, сахара и уксуса варим рассол и заливаем банки.
Стерилизуем пол литровые банки по 20 минут в кастрюле с водой. Закатываем крышки специальным ключом. Готово.
Полный рецепт с фото.
Морковь натуральная.
Если урожай моркови превысил все ожидания, то можно всегда найти выход и заготовить её на зиму.
Ингредиенты:
морковь — 3700 грамм;
вода — 2 литра;
соль — 40 грамм.
Приготовление.
Молодую морковь очищаем от кожицы. Затем отвариваем 5-8 минут. Банки стерилизуем на пару вместе с крышками. Плотно укладываем морковь в банки.
В кастрюле кипятим рассол (2 литра воды + 40 грамм соли) и заливаем банки с овощами.
Стерилизуем в кастрюле с водой 0,5 литровые банки 40 минут. Затем закрываем крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Храним в прохладном месте.
Полный рецепт с фото.
lakomkam.ru
Морковь на зиму (очень простой рецепт)
Поделись в Facebook
Лайкни Вконтакте
Жми класс в Ок
Запинь в Pinterest
Сегодня расскажу, как приготовить морковь на зиму по очень простому рецепту.Эта легкая закуска понравится всем, включая тех, кто не является большим любителем этого овоща. Приступаем к приготовлению!
Описание приготовления:
Такая морковь прекрасно подойдет в качестве закуски как на повседневный, так и на праздничный стол и всегда будет актуальна! К тому же, такую морковь можно использовать в качестве украшения салатов и любых других блюд.
Ингредиенты:
Морковь — 1000 ГраммЧеснок — 15 ЗубчиковРастительное масло — 1 СтаканОстрый перец чили — 1 ШтукаВода — 1 Литр (для маринада )Соль — 1 Ст. ложкаСахар — 2 Ст. ложкиУксусная эссенция 80% — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4-5
Загрузка...
Как приготовить «Морковь на зиму (очень простой рецепт)»
1) Для приготовления маринованной моркови на зиму нам понадобится именно молодая морковь. Ее необходимо замочить в воде на 10-15 минут для того, чтобы она лучше очистилась. Далее тщательно промываем ее под водой.
2) Следующим этапом является бланширование моркови.Для этого опускаем ее в горячую воду или кипяток на 2-3 минуты, а после охлаждаем в холодной воде.
3) Подготовленную морковь дополняем измельченным чесноком, острым перцем чили, у которого предварительно необходимо удалить семена и прожилки, и прокаленным растительным маслом. Тщательно все перемешиваем руками и укладываем смесь в литровые стерилизованные банки.
4) Теперь займемся маринадом.Для его приготовления необходимо смешать воду, соль, сахар и уксусную эссенцию. Ставим все это на огонь и доводим до кипения, однако важно помнить, что эссенцию добавляем уже после закипания.
5) Готовым маринадом заливаем банки с подготовленной морковью, стерилизуем в течение 30 минут. Закатываем банки и охлаждаем их.Маринованная морковь на зиму готова.
Приятного аппетита!
Поделись в Facebook
Лайкни Вконтакте
Жми класс в Ок
Запинь в Pinterest
gotovim-vkusnee.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
