Кальций. Суточная норма. Недостаток кальция. Норма потребления кальция в сутки
роль в организме, суточная потребность, источники, симптомы дефицита
Кальций - основной строительный элемент в организме. Крепкие зубы и кости – его и фосфора заслуга. Но этим роль кальция для организма отнюдь не исчерпывается
Кальций в организме человека
Кальций самый распространенный макроэлемент в организме человека, в организме взрослого содержится 1-1,5 кг кальция в основном в скелете и зубах. Но кроме этого кальций участвует в мышечных и нейронных реакциях, процессах свертываемости крови, входит в состав ядра и мембран клеток, клеточных и тканевых жидкостей, обладает антиаллергическим и противовоспалительным действием, активирует ряд ферментов и гормонов. Вместе с натрием участвует в регуляции проницаемости клеточных мембран.
Кальций оказывает антистрессорный эффект. Он способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов, обладает антиаллергическим действием, является пробиотиком, выполняет антиоксидантные функции.
Кальций необходим для нормального формирования костей, волос, ногтей, зубов и зубной эмали, оказывает влияние на уровень глюкозы и инсулина, смягчает проявление синдрома предменструального напряжения.
Организм человека нуждается в кальции на протяжении всей жизни. А в определенные ее периоды этому процессу необходимо уделить повышенное внимание. Особенно важно это для женщин в период беременности и после нее. Важны поступления кальция малышам до 1 года, детям в возрасте 5-7 лет, также в подростковый период, когда ребенок интенсивно растет. У взрослых отметим период 30-летия и после 50-ти.
Основные источники кальция
Много кальция содержится в молочных продуктах, мясе, рыбе и морепродуктах, орехах, зелени репы, одуванчике, сыре тофу, капусте, бобовых.
Усвоение кальция происходит как в толстом так и тонком кишечнике, и облегчается кислой средой, витамином Д и витамином С, лактозой, ненасыщенными жирными кислотами. Немаловажна роль магния в кальциевом обмене, при его недостатке кальций «вымывается» из костей и осаждается в и мышцах.
Содержание кальция в продуктах питания в мг на 100 г продукта:
- мак 1460
- кунжут 783
- крапива 713
- подорожник 412
- сардины в масле 330
- шиповник 257
- миндаль 25
- лесной орех 226
- соя бобы сухие 201
- молоко коровье 120
- рыба 30-90
- творог 80
- хлеб с отрубями 60
- мясо, субпродукты, крупы, свекла - менее 50
Усваиванию кальция препятствуют аспирин, щавелевая кислота, производные эстрогена. Соединяясь с щавелевой кислотой кальций дает нерастворимые в воде соединения, которые являются компонентами камней в почках.
Дефицит кальция в рационе
Содержания кальция в крови из-за большого количества с ним связанных процессов точно регулируется, и при правильном питании дефицита не возникает. Но продолжительное отсутствие кальция в рационе может вызвать судороги, боль в суставах, сонливость, дефекты роста, а так же запоры.
Более глубокий дефицит может провоцировать нарушение нормального сердечного ритма, развитие гипертонических кризов, токсикозов беременности, повышение уровня холестерина в крови, развитие остеопороза, что снижает механическую прочность костей, постоянные мышечные судороги и спазмы, замедление роста, разрушение зубов, слабоумие.
Злоупотребление кофе и алкоголем могут так же быть причинами дефицита кальция, так как часть его выводится с мочой.
Дефицит кальция в рационе - весьма распространенное явление, которое служит почвой для развития множества опасных болезней в преклонном возрасте. Поэтому так важно придерживаться диетических рекомендаций и в «сложные» периоды дополнительно принимать препараты кальция и витамина Д.
Суточная потребность
Согласно рекомендациям ВОЗ ежесуточное поступление кальция в организм не должно быть ниже 1000-1200 мг в день для взрослого человека и зависит от возраста. В организм должен поступать в определенном соотношении с фосфором. Оптимальным соотношением этих элементов принято считать как 1 к 1,5 (Са к Р).
Рекомендуемые ВОЗ суточные нормы потребления кальция:
- Дети до 3 лет — 600 мг
- Дети от 4 до 10 лет — 800 мг
- Дети от 10 до 13 лет — 1000 мг
- Подростки от 13 до 16 лет — 1200 мг
- Молодежь от 16 и старше — 1000 мг
- Взрослые от 25 до 50 лет — от 800 до 1200 мг
- Беременные и кормящие грудью женщины — от 1500 до 2000 мг
Избыточные дозы кальция и витамина Д могут вызвать гиперкальцемию, после которой следует интенсивная кальцификация костей и тканей (в основном затрагивает мочевыделительную систему). Продолжительный переизбыток нарушает функционирование мышечных и нервных тканей, увеличивает свертываемость крови и уменьшает усвояемость цинка клетками костной ткани. Максимальная дневная безопасная доза составляет для взрослого от 1500 до 1800 миллиграмм.
Придерживайтесь принципов рационального питания, следите за состоянием организма – это будет лучшей гарантией того, что ваша жизнь будет долгой и безболезненной. Будьте здоровы!
Автор: Александр Кузнецов
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!
hnb.com.ua
Кальций. Для чего нужен, норма потребления и источники кальция
22.11.2011
Наш организм содержит от 1 до 2,2 кг кальция. Почти весь он находится в скелете. А малая его часть входит в состав крови и других жидкостей нашего организма. Интересен тот факт, что при нехватке кальция кровь и другие жидкости «отбирают» его у скелета, особенно страдают кости челюстей. А кости конечностей, позвоночник страдают меньше. Поэтому при недостатке кальция женщины при беременности часто имеют проблемы с зубами, ведь детскому организму нужно очень много этих микроэлементов для строительства скелета. Но к этому вернёмся позже. Рассмотрим кальций как необходимую составляющую нашего организма.
Кальций – это основа костной ткани, он необходим для нормализации обмена воды, хлорида натрия, и углеводов. Этот микроэлемент также служит регулятором процессов свёртывания крови, оказывает влияние на проницаемость мембран клеток и противовоспалительный эффект, помогает сохранять кислотно-щелочной баланс в организме. Он необходим для процессов передачи нервно-мышечного возбуждения, активизации некоторых ферментов, кальций делает стенки сосудов менее проницаемыми.
Для чего нужен кальций
Прежде всего, кальций нужен костям и зубам. Кости содержат как неорганические, так и органические компоненты. Кальций же в них может находиться в свободной или связанной форме. Свободная форма нужна для того, чтобы при недостатке кальция в крови можно было бы его взять из костей. Поэтому при недостатке потребления кальция кости могут истончаться. Однако они обновляются каждый год на 20%.
Также кальций необходим для работы сердца. Он оказывает влияние на сокращение мышц и регулирует работу сердечной мышцы. Также, при взаимодействии с такими микроэлементами как калий, натрий и магний, кальций помогает регулировать кровяное давление.
Ещё одна функция этого микроэлемента – регуляция нервной системы. Он участвует в процессе передачи нервных импульсов и активизирует работу ферментов, которые участвуют в производстве нейротрансмиттеров. Как уже говорилось, кровь не может обходиться без кальция и при необходимости даже забирает его у костей. Всё дело в том, что без кальция кровь не могла бы свёртываться. Для этого ей необходим витамин К, а его работу активизирует как раз кальций.
Без кальция невозможен был бы процесс транспортировки питательных веществ между клетками, ведь он делает мембраны клеток более проницаемыми, одновременно укрепляя их.
В целом этот микроэлемент нужен для иммунной системы, и для активизации работы многих гормонов и ферментов, для нормальной работы пищеварительной системы и метаболизма жиров и энергии.
Норма потребления кальция
В день обычному человеку необходимо около 1 г кальция, а беременным и кормящим женщинам – почти вдвое больше. Ведь у ребёнка в этот период активно формируется скелет, поэтому затраты микроэлемента колоссальные. Детям же нужно 0,8-0,9 г кальция в день. Также повышается суточная потребность у таких категорий людей как спортсмены, работники некоторых вредных производств, люди, страдающие обильным потоотделением и некоторыми заболеваниями.
Источники кальция
Больше всего кальция в сыре твёрдых сортов. Также его много в капусте, ботве молодой репы, фасоли, миндале, рыбе и яйцах. Но нужно учитывать, что при использовании химических удобрений в процессе выращивания растительной пищи содержание кальция в ней резко снижается. Также теряется часть микроэлементов в процессе приготовления пищи. Так в варёных овощах кальция на 25% меньше, чем в сырых. Чтобы повысить процент получения кальция из варёных овощей, нужно употреблять в пищу и бульон, получившийся в ходе приготовления пищи.
Несмотря на то, что кальций содержится во многих продуктах, он достаточно сложно усваивается организмом. Например, чтобы получить четверть дневной нормы микроэлемента нужно съесть 700 г моркови.
Лучше всего организмом усваивается кальций, содержащийся в молочных продуктах. Исключением является сливочное масло. Чтобы получить дневную норму этого микроэлемента достаточно выпить 0,5 л молока или съесть 100 г сыра. Нужно отметить, что козье молоко содержит больше кальция, чем коровье. Когда говорят о кальции, всегда упоминают витамин D. Действительно, без него усвоение кальция организмом значительно снижается. Витамин D регулирует фосфорно-кальциевый обмен и помогает нейтрализовать антикальцинирующие вещества. Витамина D много в молоке, яйцах и салате-латуке, печени трески и палтуса.
Не только витамин D, но и другие вещества воздействуют на усвоение кальция организмом. К ним относятся жиры и жирные кислоты, кальциферолы, магний, фосфор и белок. Кальций поступает в организм из кишечника не в чистом виде, а как комплекс с желчными и жирными кислотами. Ненасыщенные жирные кислоты способствуют усвоению кальция, а насыщенные – напротив – препятствуют.
Также при излишнем потреблении животных жиров, которые являются основными источниками насыщенных жирных кислот, в организме могут образовываться кальциевые мыла. Это соединения кальция и некоторых жирных кислот, которые не растворяются и не усваиваются организмом.
При недостатке белка в организме также снижается процент усвоения кальция. А нехватка кальциферолов приводит к тому, что кишечник хуже всасывает этот микроэлемент. И тогда кровь берёт его из костей.
Для правильного усвоения кальция также необходимо правильное соотношение в потребляемой пище этого микроэлемента с фосфором и магнием. Такое соотношение поддерживается при употреблении в пищу следующих продуктов: сардин сельди атлантической, огурцов, баклажанов, фасоли, груш, яблок, творога, чеснока, винограда и некоторых других продуктов.
Нехватка кальция в организме
Недостаток кальция в организме может быть по разным причинам. Конечно же, главная причина – нехватка кальция в потребляемой пище. Иногда такие проблемы возникают у вегетарианцев, если они плохо следят за рационом, и их пища содержит мало кальциферолов. Также его нехватка может быть связана с обильным потоотделением, беременностью или кормлением грудью.
Недостаток кальция в организме называют гипокальциемией. Это заболевание встречается также у людей с такими заболеваниями пищеварительной системы как энтерит, недостаточность желчеотделения при заболеваниях желчных путей и т.д. Гипокальциемия может возникнуть и при лечении с помощью стероидных гормонов.
Нехватка кальция в организме может выражаться в судорогах, парестезии, может развиться остеопороз.
Избыток кальция в организме
Избыток кальция в организме называют гиперкальциемией. Её причиной может стать излишнее потребление кальция с продуктами или питьевой водой. Также она может развиваться при неправильном употреблении медицинских препаратов, содержащих кальциферол и кальций.
Гиперкальциомия сопровождается потерей аппетита, тошнотой, жаждой, слабостью, рвотой, азотемией и судорогами. Иногда кальций может откладываться во внутренних органах, сосудах и мышцах.
Автор: Артанова Наталья Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский портал www.MonoPolik.ru обязательна!
www.monopolik.ru
Кальций в продуктах питания. Потребность в кальции.
Таблицы содержания кальция в продуктах.
Кальций в организме человека. Источники кальция. Польза кальция.
Потребность в кальции:
Кальций является пятым наиболее распространенным металлом в земной коре. Его запасы оцениваются около 4,1%. Название его происходит от латинского «calce» – известь. Это вещество известно как карбонат кальция или мел. В организме человека его также достаточно много. В теле среднестатистического человека весом 70 кг его содержится около 1 кг. Почти весь кальций находится в составе костей – 98% и в зубах – 1%. Остальное количество циркулирует в составе крови и находится в других тканях и органах. Кальций, также как и фосфор, вместе с магнием, кремнием, стронцием и бором необходимы для нормального состояния наших костей. Кальций и фосфор в костной ткани должны находиться в соотношении 2,5:1.
Для чего нужен кальций
Поддержание нормальной концентрации кальция в крови имеет большое значение для осуществления всех функций нашего организма и в первую очередь сердечной деятельности. Ионы кальция Ca2+ используются организмом в процессах информационного обмена между клетками. Кальций также участвует в процессах защиты организма. Именно кальций использует наш организм для изоляции инфекционных очагов, если не может расправиться с находящейся в них инфекцией. Так, например он изолирует микобактерии туберкулеза в так называемых очагах Гона, не давая им размножаться в организме и вызывать туберкулёз. В тоже время именно кальций укрепляет атеросклеротические бляшки вызывающие сужение просвета сосудов, а соответственно инфаркты и инсульты. Но самую большую известность он приобрел, во многом благодаря производителям пищевых добавок и фарм. препаратов, как элемент, входящий в состав костей и зубов. Концентрация кальция в крови строго регулируется и составляет около 10 мг. в 100 миллилитрах крови. При недостатке кальция в крови специальные гормоны заставляют пополнить этот баланс из поступающего в организм кальция в составе пищи или из костных запасов. Абсолютное большинство людей совершенно уверены, что остеопороз является следствием недостатка кальция в пище. При этом единственным способом борьбы с остеопорозом является постоянный прием препаратов или пищевых добавок с кальцием. Какая же связь потребления кальция с остеопорозом?
Потребность в кальции
Суточная потребность взрослого человека (нормы, принятые в России) в кальции составляет 800 — 1000 мг в день, а при беременности и грудном кормлении возрастает вдвое. Потребность организма в кальции также возрастает в период полового созревания. Тем кто занимается спортом или подвержен повышенным нервным нагрузкам может потребоваться больше кальция. Усваивается кальций организмом из пищи и это регулируемый процесс. Скорость его усвоения более значительна у детей (по сравнению с взрослыми), у беременных и кормящих. Как правило, для приема внутрь предлагаются формы соединений кальция в виде карбоната кальция (или просто мела), лактата и глюконата кальция. Это самые распространенные и дешевые соединения, которые легко доступны. Употребление в этих формах даже больших доз кальция не приводит к перенасыщению организма. Уровень кальция в крови и внутренних органах также находится под постоянным контролем. Кальций, находящийся в пище просто так не переходит в кости, даже если его будет в ней очень много. Несмотря на эти высокие показатели суточной потребности кальция принятые в России, во многих, далеко не отсталых странах (например, Японии) нормы потребления кальция много ниже — порядка 300 мг/сутки. На мой взгляд, нормы суточной потребности в кальции, установленные в 1000 мг (а в некоторых случаях, можно встретить рекомендации порядка 1500 мг!) слишком завышены. Кальций — очень распространенный элемент в природе и чаще мы сталкиваемся с избытком, а не с недостатком кальция в продуктах питания.
Среди продуктов питания хорошими поставщиками кальция могут быть — молоко, молочные продукты (творог, твердые сыры), яйца, рыба (особенно мелкая рыба в консервах, которая съедается вместе с костями), а также зеленые овощи, орехи. Один из источников кальция — питьевая вода (в 1 литре его содержится до 350-500 мг). С питьевой водой поступает 10-30% кальция (в зависимости от жесткости воды). Однако, со своей стороны замечу, что наилучшими поставщиками кальция являются зеленые и листовые овощи. И это несмотря на то, что высокое содержание неперевариваемой клетчатки должно было бы затруднять усвоение кальция из этих продуктов. В экспериментах было показано что усвоение кальция из растительных продуктов достаточно эффективно. Обратите внимание: капуста и базилик содержат больше кальция, чем молоко. В то же время сыры, несмотря на высокое содержание кальция, вынуждают использовать почти весь имеющийся в них кальций (а в некоторых случаях и еще большее количество) для поддержания кислотно — щелочного равновесия в организме, которое изменяется при употреблении таких продуктов. При этом кальций просто выводится из организма в составе мочи.
таблица содержания кальция в продуктах питания
| Продукт | содержание кальция в мг на 100 грамм продукта |
Кальций в молоке, яйце | |
| Коровье молоко 2,5% — 3,5% | 120 |
| Обезжиренное молоко | 125 |
| Соевое молоко * | 80 * |
| Кефир | 120 |
| Сметана 10% | 80 |
| Яйцо 1шт. (ок. 50 г) | 58 |
Кальций в сырах и твороге | |
| Пармезан | 1300 |
| Российский сыр | 1000 |
| Латвийский сыр | 900 |
| Твердые сыры (в среднем) | 800 — 1200 |
| Сыр «Рокфор» | 750 |
| Козий сыр | 500 |
| Творог (обезжиренный) | 120 |
Кальций в бобовых | |
| Соевые бобы * | 240 * |
| Фасоль | 194 |
| Бобы | 100 |
| Горох | 50 |
Кальций в орехах и семенах | |
| Кунжут | 780 |
| Миндаль | 250 |
| Лещина | 225 |
| Фисташки | 130 |
| Семена подсолнуха | 100 |
| Грецкие орехи | 90 |
| Арахис | 60 |
Кальций в рыбе и продуктах моря | |
| Атлантические сардины (консервы) | 380 |
| Крабы | 100 |
| Креветки | 90 |
| Устрицы | 82 |
| Анчоусы | 82 |
| Карп | 50 |
| Треска | 25 |
| Щука | 20 |
| Форель | 19 |
| Лосось | 10 |
Кальций в мясе и мясопродуктах | |
| Цыпленок | 28 |
| Телятина | 26 |
| Курятина | 10 |
| Печень говяжья | 10 |
| Крольчатина | 9 |
| Говядина | 5 |
| Свинина | 5 |
| Баранина | 3 |
| Колбаса | 22 |
| Сосиски | 12 |
| Ветчина | 11 |
Кальций в зерновых | |
| Зерновой хлеб | 55 |
| Хлеб из отрубей | 23 |
| Белый хлеб | 52 |
| Овсяные хлопья | 50 |
| Хлеб ржаной | 30 |
| Гречка | 21 |
| Рис | 33 |
| Манная крупа | 18 |
| Перловая крупа | 15 |
Кальций в овощах | |
| Базилик | 370 |
| Петрушка (зелень) | 245 |
| Капуста савойская | 212 |
| Капуста белокочанная | 210 |
| Кресс салат | 180 |
| Лук шиит | 130 |
| Укроп | 126 |
| Брокколи | 105 |
| Оливки зеленые (в консервах) | 96 |
| Лук зеленый | 86 |
| Листовой салат | 37 |
| Морковь | 35 |
| Редис | 35 |
| Огурцы | 15 |
| Помидоры | 14 |
| Картофель | 6 |
Кальций во фруктах, ягодах и сухофруктах | |
| Курага | 80 |
| Инжир вяленый | 54 |
| Изюм | 50 |
| Апельсины | 42 |
| Малина | 40 |
| Киви | 38 |
| Мандарины | 33 |
| Смородина | 30 |
| Земляника | 26 |
| Финики | 21 |
| Виноград | 18 |
| Ананасы | 16 |
| Абрикосы | 16 |
| Арбуз | 10 |
| Груши | 10 |
| Бананы | 9 |
| Персики | 8 |
| Яблоки | 7 |
| Дыня | 6 |
Кальций в кондитерских изделиях | |
| Шоколад молочный * | 240 * |
| Шоколад темный | 60 |
| Мороженое молочное | 140 |
| Мороженое фруктовое | 20 |
| Печенье песочное | 14 |
| Мед натуральный | 4 |
* Продукты, отмеченные звездочкой, несмотря на высокое содержание кальция, проблемные с точки зрения восполнения его дефицита. Он может плохо усваиваться из них или они отрицательно влияют на его дальнейший метаболизм.
Строение кости подробно
Хочу подробно остановиться на строении костной ткани, чтобы у вас сформировалось правильное представление о прочности костей, и вы могли адекватно воспринимать рекламные посылы о необходимости постоянного приема больших доз кальция. Итак, из чего состоит кость? Отвечу сразу: это не кусок кальция, а сложная биологическая структура в основе которой лежит органический белковый матрикс. На 95% этот органический матрикс состоит из белка коллагена. Именно белковый матрикс из коллагена придает кости упругость и эластичность. На этом органическом матриксе укладываются кристаллы минеральных солей кальция, магния и т.д. Они в свою очередь создают неорганический, минеральный матрикс и придают кости жесткость, но делают ее менее эластичной и хрупкой. Можно провести простой эксперимент – положить кость (например, куриную) в раствор уксусной кислоты на несколько дней. В кислоте соли кальция растворятся и кость приобретет эластичность. Её можно будет согнуть и при этом не возникнет никакого перелома.
Белковый матрикс имеет примерно 20% по массе, и 40% по объёму кости остальное приходится на неорганические компоненты (это еще зависит от вида кости – трубчатая кость или пластинчатая). Точный баланс этих двух важнейших компонентов костной ткани; органической – белка и неорганической – минеральных элементов, придает костям прочность и эластичность и предупреждает излишнюю хрупкость. Всё это регулируется общим механизмом гомеостаза в соответствии с требованиями внешней среды.
Кристаллы минеральных солей входящих в состав кости являются гидроксилапатитами. Они имеют форму палочек или пластин. Их химический состав представлен формулой Са10(РО4)6(ОН)2. Другая часть неорганического матрикса состоит из аморфного фосфата кальция Са3(РО4)2. Его количество сильно колеблется в зависимости от возраста. Его количество велико в раннем возрасте, а в периоде зрелости преобладает кристаллический гидроксилапатит. В норме соотношение кальция и фосфора в составе минералов кости примерно такое же, как и в сыворотке крови. Именно аморфный фосфат кальция является резервом для ионов Са2+ и фосфора. Таким образом, при регулировке баланса pH нашим организмом с использованием резервов этих минералов, прочность костей сильно не страдает, если это не становится слишком частым. Прочность костей определяется также трабекулярной формой строения матрикса как комплекса органических и неорганических элементов. Это позволяет кости выдерживать высокие нагрузки в направлении действия силы. Так, например бедренная кость при вертикальной нагрузке выдерживает груз массой 1500 кг. Расчётный предел прочности кости в режиме сжатия превышает предел прочности древесины в 5 раз (вдоль волокон). При этом кость превосходит по прочности бетон в 6–8 раз!
Биомеханические свойства кости во многом обеспечены ее трабекулярной структурой. Трабекулы располагаются по линиям распределения нагрузки в кости, что обеспечивает её максимальную прочность и легкость.
Что нужно для роста костей
Снаружи кость одета особой оболочкой, которая называется надкостница. В ней имеются специальные клетки – остеобласты, которые непрерывно воспроизводят костную структуру. То есть кость как бы постоянно растёт снаружи внутрь. Внутри кости имеются особые клетки (в составе костного мозга), которые называются остеокласты. Эти клетки постоянно демонтируют костную структуру, не давая костям становиться слишком толстыми и тяжелыми. Таким образом, каждые семь-десять лет все наши кости полностью обновляются. Этот процесс управляется всей системой метаболизма и позволяет подстраиваться под требования внешней среды. Так при увеличении нагрузки пластические процессы (процессы образования новой костной ткани) будут преобладать над деструктивными (разрушающими) процессами и кости станут толще и прочнее, и наоборот. При отсутствии нагрузок на кости будет уменьшаться их масса и прочность, а кальций будет до определенного уровня удаляться вместе с другими элементами.
Почему возникает остеопороз
Формируемый на протяжении многих лет потребительский подход к препаратам кальция создал иллюзию его дефицита в пище. Следует отметить, что во многих странах, где кальция потребляют намного меньше, чем у нас (например, Африка, Япония, Южная Америка) остеопороз практически не встречается. Фактором, способствующим развитию остеопороза в России, я бы назвал недостаточность инсоляции (относительно мало солнечных дней), что уменьшает выработку эндогенных факторов, участвующих в метаболизме кальция (например, витаминов группы D). Хочу обратить ваше внимание на то, что при воздействии солнца на кожу образуется витамин D, который быстро активируется в почках до метаболита 1,25D (кальцитриола). Эффективность кальцитриола приблизительно в 1000 раз более высока в отношении метаболических процессов, чем простого витамина D. Достаточно бывать на солнце в течение получаса 2-3 раза в неделю, чтобы решить все проблемы связанные с недостатком этого витамина. Не меньшую роль играет гиподинамия и неправильное, с точки зрения баланса нутриентов питание. Речь идет не просто о балансе макронутриентов, но и о биохимическом балансе, который оказывает влияние на многие процессы в нашем организме (например, кислотно щелочное равновесие). Так прием пищи, избыточно обогащенной белком, вызывает повышенную мобилизацию кальция из депо — костной ткани.
Потери кальция в составе мочи при употреблении белковой пищи
(Hegsted M., Schuette S. A., Zemel M. B. et al)
Второй фактор способный вызвать остеопению и остеопороз это недостаточная физическая активность. Медикам хорошо известны явления остеопении или остеопороза, развивающиеся в костях при вынужденном наложении на них гипса. Другим наглядным примером, так называемого иммобилизационного остеопороза является остеопороз, появляющийся у космонавтов вследствие нахождения в невесомости и снижении физических нагрузок на костную систему. При этом количество кальция в их рационе абсолютно достаточное.
Возрастная остеопения и возрастной остеопороз
С возрастом ввиду многих указанных причин – снижение физической активности, изменение уровня гормонов и что самое важное – изменения белкового обмена, кости начинают меняться. Ввиду общего старения коллагена и нарушения его синтеза ухудшается состояние белкового матрикса костной ткани. Так как процесс минерализации кости – это активный процесс, а не просто осаждение солей кальция, количество минеральных кристаллов размещенных на этом матриксе будет уменьшаться. При этом будет наблюдаться снижение минеральной плотности кости, которая измеряется различными методами. Если падение минеральной плотности соответствует возрастной норме, то такое состояние называется остеопения. Если минеральная плотность выходит за рамки допустимых показателей, то речь может идти об остеопорозе.
Таким образом, возрастная остеопения это системный процесс, затрагивающий нормальный обмен протеинов и минералов в костной ткани. Можно бесконечно спорить о количестве и качестве кальция необходимого для каждой возрастной категории, но если бы проблема решалась только насыщением пациента кальцием то, как вы сами понимаете, она давно была бы уже решена. Бесконечное количество препаратов кальция в виде лекарственных форм и пищевых добавок наводняют прилавки аптек и магазинов. Созданы специальные хелатные формы солей кальция и его комбинации с витаминами группы D, которые почти насильственно внедряют кальций в кровеносную систему. Однако, несмотря на такие усилия остеопороз регистрируется у каждой третьей женщины в климактерическом периоде и у более половины людей в возрасте 75–80 лет.
Причина остеопороза это недостаток кальция в пище?
Остеопороз (а правильнее все же в данном случае сказать остеопения) сегодня присутствует более чем у половины населения большинства крупных стран. Назвать причиной остеопороза недостаток кальция в пище? Вам это не кажется удивительным? Кальций содержится даже в обычной питьевой воде. В зависимости от жесткости воды мы можем получить до трети суточной нормы только с питьевой водой. Кроме того он содержится практически во всех продуктах, которые употребляют городские жители. Я не нашёл ни одного доказанного исследования, которое показывало бы дефицит алиментарного (пищевого) кальция в какой либо из крупных стран. Заявления о том, что нам не хватает кальция в пище, произносят в основном в популярной прессе и в СМИ в виде категорических утверждений, не требующих доказательств. А снижение минеральной плотности костей – не является доказательством дефицита кальция в пище. Исследования долгожителей сохраняющих нормальную физическую активность и регулярно бывающих на солнце показали, что у них нет признаков остеопороза. При этом они никогда не принимали препараты кальция или витамина D. Также весьма интересным будет тот факт, что у вегетарианцев не наблюдается остеопороз, хотя они не употребляют молочных продуктов.
Современное лечение остеопороза
Вас не удивляет такое легкое решение проблемы распространения остеопороза как рекомендации постоянного приема препаратов кальция? Хотелось бы надеяться на такое простое и дешевое решение. Однако реальное лечение остеопороза сегодня это применение гормонов щитовидной железы или препараты группы бисфосфонатов. Последние я бы назвал билетом в один конец, так как механизм их действия заключается в уничтожении клеток остеокластов (см. выше) в костном мозге, которые обеспечивают резорбцию (деструкцию) костной ткани изнутри кости. После приема этих препаратов продолжают работать только клетки остеобласты, производящие костную ткань. Таким образом, искусственно моделируется одна из генетических болезней, которая называется остеопетроз. При этом заболевании также отсутствуют остеокласты ввиду генетического дефекта. Кости больных остеопетрозом плотные и тяжёлые. Их называют «мраморными костями». Остеопетроз — это нарушение процесса деструкции костной ткани. На первый взгляд прием бисфосфонатов дает хороший результат. Но если посмотреть внимательнее, кроме увеличения массы костной ткани требуется и определенная геометрическая структура и качество коллагена в составе костного матрикса. А этого эти препараты сделать не могут. Именно поэтому, несмотря на увеличение массы костей, их прочность может не увеличиваться. На мой взгляд, их применение оправдано в случаях, когда другие способы становятся неэффективными, а именно: некоторые злокачественные опухоли или костные метастазы злокачественных опухолей, а также миеломная болезнь.
Правильное лечение остеопороза это не просто увеличение массы костей или накопление неорганических элементов в костном матриксе. Совершенно понятно, что требуется восстановление в первую очередь нормальной прочности и механических свойств костей. Это как уже указывалось выше, может быть обеспечено только правильным соотношением органического (белкового) компонента и неорганического (минерального) включающего в свой состав наряду с кальцием также и магний, фосфор и другие минералы. При этом нельзя забывать и о геометрической ориентации трабекул, многократно увеличивающих переносимость механических воздействий. Трабекулы формируются только при наличии определенных нагрузок, причем ориентированных пространственно. Создать такие условия можно с помощью грамотно разработанных физических упражнений.
Кальций против остеопороза
Как противодействовать снижению плотности костей, которое возникает в связи с возрастной перестройкой метаболических процессов? Если судить по количеству статей и публикаций в СМИ и следовать их рекомендациям, то панацеей от возрастного остеопороза является прием препаратов кальция. Тем более что недостатка предложений на препараты кальция в виде БАД или лекарственных форм кальция сегодня не предвидится. Предлагается принимать кальций в суточных дозах порядка 1000 мг (некоторые рекомендации до 1500 мг) вместе с витамином D3 в дозе 800 МЕ. И это плюс к тому количеству кальция и витаминов, которые пациент итак получает с пищей. Весьма высокие дозы. Их даже можно назвать ударными, только вот куда этот удар направлен?
Прием препаратов кальция и частота переломов костей
(Hegsted D. M.)
Длительное употребления кальция в высоких дозах с пищей (особенно с витаминами, которые повышают его усвояемость), может нанести вред почкам, сосудистой системе и другим важным внутренним органам. Это может вызвать отложения солей кальция на стенках сосудов, в почечных канальцах и др.
Конечно, когда есть четкие указания на недостаток кальция в пище (что весьма сомнительно ввиду распространенности этого элемента) – безусловно, дополнительный прием его необходим. Та же ситуация и с витамином D. Если имеются четкие данные за то, что его недостает в организме пациента, то нужна коррекция. Но почему в виде лекарственной формы? Может быть вполне достаточным увеличить время пребывания под солнцем, особенно в летнее время и откорректировать свой рацион. Избыток витаминов группы D весьма небезразличен для нашего организма. Суточная норма, принятая в России составляет 400 МЕ.
Как предупредить остеопороз
Считаю самым действенным и важным мероприятием для предупреждения развития остеопороза изменение системы питания. Как вы уже поняли из вышесказанного, в нашем организме ничего случайного не происходит и развитие остеопении – это ответная реакция организма на внешние повреждающие факторы. Основным таким фактором считаю неправильную систему питания, навязанную производителями продуктов с помощью мощных механизмов маркетинга. А также поддержка производителями БАД «лечения» остеопороза многочисленными препаратами кальция, дающая немалый доход. Себестоимость кальция для фармацевтического производства ничтожно мала по сравнению со стоимостью лекарственных препаратов из него. Вся эта добавленная стоимость обеспечивает успешные маркетинговые программы по его продажам и псевдонаучные обоснования, публикуемые в многочисленных статьях. Только правильно подобранный рацион способный восстановить нормальный обмен кальция и правильно подобранные физические нагрузки, имеющие дополнительное корректирующее значение способны безопасно решить эту проблему.
www.fat-down.ru
Сколько кальция нужно женщине?
В последнее время существует так много противоречивых исследований о нормах суточной дозировки кальция. По-видимому, этот вопрос требует более углубленных наблюдений со стороны ученых. Знаете ли вы, что в связи с последними рекомендациями здравоохранения, люди испытывают облегчение от новости, которая указывает на возможность снижения потребления кальция? Но обо всем по порядку.
Биологически активные добавки или продукты?
Из каких источников лично вы предпочитаете получать кальций? Из витаминов, что продаются в аптеке, или из кисломолочных продуктов? Если вы не сторонник биологически активных добавок, то вам, вероятно, интересно будет узнать о том, что высокий уровень кальция в организме может привести к риску образования камней в почках. Об этом утверждают последние исследования американских медиков. Специалисты утверждают также о том, что сохранить женское здоровье, крепкие кости, зубы и волосы поможет диета, обогащенная продуктами, содержащими кальций. Иными словами, на образование камней в почках влияют только химические добавки, но никак не пища.
Риск возникновения сердечного приступа
Также устрашающими выглядят результаты исследования, охватившего более одной тысячи женщин в постменопаузе. По данным медиков, женщины, которые принимали более 1000 мг кальция в день, многократно увеличивали риск возникновения сердечного приступа.
Как лучше усваивается кальций?
Далеко не всем известно, что наш организм неправильно использует кальций. Именно поэтому большая часть вещества попросту «вынуждена» откладываться в почках. Все дело в том, что для эффективного усвоения кальцию необходим сопутствующий компонент – витамин D. Имея привычный рацион, ни один человек не в состоянии восполнить суточную норму этого полезного витамина. Тогда выход один – находиться как можно чаще на солнце. Но и здесь встает серьезная проблема. Ведь очень много регионов нашей страны расположены в суровом климате средней полосы. Мало того, что люди не могут получить достаточное количество витамина D, ко всему прочему, они ставят под угрозу эффективное усвоение кальция в организме.
Рекомендации медиков
Выход только один: человеку необходимо запасаться полезным витамином в течение летнего периода сразу на весь год. Специалисты рекомендуют подвергать кожу воздействию ультрафиолетовых лучей в солнечные дни ежедневно в течение 20 минут. Оговоримся сразу, что во время профилактических солнечных ванн на кожу не рекомендуется наносить защитные фильтры. Однако, исходя из последних рекомендаций ежедневной дозировки кальция, в связи с тем, что количество потребления вещества разрешено снизить вдвое, то и процедуру пребывания на солнце можно сократить. Также специалисты предупреждают, что преобразование ультрафиолетовых лучей в витамин D имеет тенденцию снижаться с возрастом.
Альтернативные рекомендации
Именно поэтому последние исследования медиков Гарвардского университета видятся спасением в сложившейся ситуации. Теперь суточная доза приема кальция заметно снижена и составляет всего от 500 до 700 мг в день, что полностью обеспечивает поддержание здоровья костей. Напомним, что прежние нормативы колебались в пределах 1000 – 1200 мг в сутки. Специалисты утверждают, что, по крайней мере, половину кальция из необходимой нормы женщины должны получать из продуктов, а оставшуюся часть из биологически активных добавок.
Развенчаны прежние мифы
Прежние рекомендации, содержащие повышенные нормативы потребления кальция и витамина D, так и не смогли научно подтвердить свою состоятельность. И если раньше нам твердили о том, что доза, равная 1200 мг, кальция в день способна предотвратить риск переломов, то теперь эта теория полностью опровергнута.
fb.ru
Содержание КАЛЬЦИЯ в продуктах питания таблица.
В отличие от других обычных таблиц содержания кальция в продуктах питания, в данной таблице представлено не только содержание этого элемента в 100 граммах продуктах, но также представлены данные процентного содержания кальция в 100 гр. этого продукта (3 столбец), и количество данного продукта, содержащего дневную норму кальция – 4 столбец.
Пользоваться данной таблицей очень удобно. Например в вашем дневном рационе присутствуют три продукта, содержащие кальций: молоко, крупа овсяная, хлеб пшеничный зерновой.
Молоко: 120 мг (в 100 граммах) – 12%
Крупа овсяная – 64 мг (в 100 граммах) – 6.4%
Хлеб пшеничный зерновой – 43 мг (в 100 граммах) – 4.3%
Для того, чтобы восполнить суточную норму потребления кальция (1000 мг) только из этих продуктов, необходимо употребить:
Молоко: 600 гр. – 72%
Крупа овсяная: 200 гр. – 12.8%
Хлеб пшеничный зерновой: 400 гр. – 17.2%
Исходя из такого варианта количества дневного употребления этих трёх продуктов, суточная норма кальция будет восполнена на 72%+12.8%+17.2%=102%.
Пропорции могут быть разные, как и продукты содержащие кальций из таблицы.
Суточная рекомендуемая норма потребления кальция в продуктах, представлена из расчёта 1000 мг. (рекомендация ВОЗ – Всемирной организацией здравоохранения).
Содержание кальция в продуктах. Таблица (улучшенная).
| ПРОДУКТ, 100 граммов | Содержание кальция, мг | Содержание кальция в 100 гр. продукта к сут. норме (1 грамм), в процентах, % | Количество продукта для получения сут. Нормы кальция, в граммах. |
| Молоко сух. Обезжир. | 1150 | 115% | 87 |
| Сыр «Голландский | 1040 | 104% | 96 |
| Сыр «Пошехонский» | 900 | 90% | 110 |
| Сыр «Рокфор» | 740 | 74% | 135 |
| Сливки сухие | 700 | 70% | 145 |
| Брынза | 530 | 53% | 190 |
| Сыр плавленый | 520 | 52% | 190 |
| Чай (листья) | 495 | 49,5% | 200 |
| Молоко сгущ. | 307 | 31% | 330 |
| Фундук | 170 | 17% | 590 |
| Творог жир. | 150 | 15% | 670 |
| Кофе зерновое | 147 | 14,7% | 680 |
| Мороженное сливочн. | 140 | 14% | 715 |
| Орех грецкий | 122 | 12,2% | 820 |
| Молоко коров. | 120 | 12% | 830 |
| Кефир жирн. | 120 | 12% | 830 |
| Ацидофилин | 120 | 12% | 830 |
| Простокваша | 118 | 11,8% | 850 |
| Шпинат | 106 | 10,6% | 950 |
| Лук зелён. | 100 | 10% | 1000 |
| Сливки 10% | 90 | 9% | 1120 |
| Горох суш. | 89 | 8,9% | 1120 |
| Сливки 20% | 86 | 8,6% | 1180 |
| Сметана 30% | 85 | 8,5% | 1180 |
| Изюм | 80 | 8% | 1270 |
| Консервы в масле | 80 | 8% | 1270 |
| Крупа ячневая | 80 | 8% | 1270 |
| Салат | 77 | 7,7% | 1300 |
| Крупа овсяная | 64 | 6,4% | 1600 |
| Чеснок | 60 | 6% | 1670 |
| Майонез | 57 | 5,7% | 1780 |
| Яйцо кур. | 55 | 5,5% | 1820 (около 30 шт.) |
| Какао — порошок | 55 | 5,5% | 1820 |
| Капуста краснокачан. | 53 | 5,3% | 1890 |
| Крупа «Геркулес» | 52 | 5,2% | 1920 |
| Морковь | 50 | 5% | 2000 |
| Репа | 49 | 4,9% | 2050 |
| Капуста квашен. | 48 | 4,8% | 2080 |
| Капуста белокочан. | 48 | 4,8% | 2080 |
| Капуста кольраби | 46 | 4,6% | 2170 |
| Хлеб пшенич. зернов. | 43 | 4,3% | 2330 |
| Мука ржаная обойн. | 43 | 4,3% | 2330 |
| Кальмар | 40 | 4% | 2500 |
| Земляника садовая | 40 | 4% | 2500 |
| Редис | 39 | 3,9% | 2600 |
| Крупа перлов. | 38 | 3,8% | 2630 |
| Свекла | 37 | 3,7% | 2700 |
| Сосиски молочные | 35 | 3,5% | 2860 |
| Редька | 35 | 3,5% | 2860 |
| Хлеб ржаной | 35 | 3,5% | 2860 |
| Грейпфрут | 34 | 3,4% | 3030 |
| Апельсин | 34 | 3, 4% | 3030 |
| Капуста брюссельс. | 34 | 3,4% | 3030 |
| Масло сливоч. | 34 | 3,4% | 3030 |
| Лук репчатый | 31 | 3,1% | 3230 |
| Колбаса любительск. | 30 | 3% | 3330 |
| Виноград | 30 | 3% | 3330 |
| Абрикосы | 28 | 2,8% | 3570 |
| Грибы белые | 27 | 2,7% | 3840 |
| Крупа пшеничная | 27 | 2,7% | 3840 |
| Горошек зелёный | 26 | 2,6% | 3850 |
| Капуста цветная | 26 | 2,6% | 3860 |
| Тыква | 25 | 2,5 | 4000 |
| Огурцы грунтов. | 23 | 2,3% | 4350 |
| Сок виноград. | 20 | 2% | 5000 |
| Персики | 20 | 2% | 5000 |
| Хлеб пшенич. выс. с. | 20 | 2% | 5000 |
| Крупа греч. | 20 | 2% | 5000 |
| Крупа манная | 20 | 2% | 5000 |
| Мясо кролика | 20 | 2% | 5000 |
| Груши | 19 | 1,9% | 5250 |
| Макароны выс. сорт | 19 | 1,9% | 5250 |
| Курица | 17 | 1,7% | 6200 |
| Яблоки | 16 | 1,6% | 6640 |
| Дыня | 16 | 1,6% | 6640 |
| Баклажаны | 15 | 1,5% | 7100 |
| Арбуз | 14 | 1,4% | 7140 |
| Томаты грунт. | 14 | 1,4% | 7140 |
| Подберёзовики | 13 | 1,3% | 8240 |
| Почки, сердце гов. | 12 | 1,2% | 9020 |
| Масло слив. не солён. | 12 | 1,2% | 9020 |
| Говядина | 10 | 1% | 10000 |
| Картофель | 10 | 1% | 10000 |
| Баранина | 10 | 1% | 10000 |
| Свинина жирная | 8 | 0,8 | 12500 |
| Перец сладкий зелён. | 8 | 0,8% | 12500 |
| Крупа рисовая | 8 | 0,8% | 12500 |
| Сок яблочный и томатный | 7 | 0,7% | 14300 |
1 Содержание кальция в организме
Важность содержания кальция в продуктах питания и организме человека объясняется тем фактом, что этот элемент входит в первую пятёрку по количеству его содержания в организме человека. Его общая масса составляет от 1.5 % — 2% от массы нашего тела. Кальций присутствует практически во всех тканях организма человека.
Роль содержания кальция в продуктах питания человека заключается в формировании костной ткани (зубной эмали, костей). Кальций имеет наиболее важное значение в организме в молодом возрасте до 25 лет. До 20 лет происходит активный рост костей скелета. С 20 до 25 лет, рост прекращается, но кости продолжают формироваться в толщину. В течение всего этого периода времени, значение и роль содержания кальция в продуктах питания человека – особенно велико.
Высока роль содержания кальция в организме беременной женщины. В этот период времени, кальция требуется больше чем обычно. Этот элемент необходим для активного формирования скелета ребёнка.
Содержание кальция в продуктах питания важно ещё тем, что этот элемент необходим для нормальной работы мышечной ткани. Особенно, для нормального сокращения сердечной мышцы.
Недостаточное усвоение кальция в пожилом возрасте, может привести к такому заболеванию как КОМПРЕССИОННЫЙ ПЕРЕЛОМ ПОЗВОНОЧНИКА.
Содержание кальция в продуктах питания человека имеет важное значение для проводимости нервных импульсов между головным мозгом и всеми органами. Это имеет важное значение для работы всего организма в целом.
Роль содержания кальция в продуктах питания имеет важное значение для понижения уровня «плохого» холестерина в крови, для снижения высокого артериального давления. Кальций необходим женскому организму в период менопаузы. Он участвует также в процессе свёртывания крови, и необходим для выведения из организма человека солей тяжёлых металлов и радионуклидов.
Для того, чтобы кости не были хрупкими, в продуктах питания должен присутствовать кверцетин, таблица его содержания в продуктах питания представлена ЗДЕСЬ.
2 Признаки недостатка кальция
Первыми признаками недостатка кальция в организме и содержания его в продуктах питания человека являются аллергические реакции, в виде кожных высыпаний, покалывании в конечностях, возникает нарушение сна, возникновения спазмов мышц, нарушение работы сердечной мышцы. Со стороны нервной системы могут наблюдаться раздражительность, повышенная нервозность. Признаком недостатка кальция может быть повышение артериального давления, так как содержание кальция в продуктах питания имеет значение для его нормализации. Недостаток кальция может отразиться на снижении иммунитета, человек может хуже воспринимать и запоминать информацию.
Признаки недостатка кальция в организме человека и содержания его в продуктах питания, выражаются в нездоровом состоянии волос, зубной эмали (может происходить её разрушение), ногтей (расслаивание). Повышается хрупкость костной ткани, что может вызвать заболевание остеопороз. В почках может начаться образование песка и камней.
У детей, наряду с описанными явлениями, признаки недостатка кальция в продуктах питания могут вызвать слабоумие, замедление роста.
У беременных, недостаток кальция в продуктах питания может обнаружиться появлением токсикоза, нарушением кровоснабжения головного мозга. Так как недостаток кальция будет восполняться из его основных запасов – из костной ткани, то признаками его недостатка может стать хрупкость костной ткани и зубной эмали.
Как правильно выбрать КОРРЕКТОР ОСАНКИ
3 Норма потребления кальция
Норма потребления кальция зависит от возраста человека. Подросткам необходимо больше этого элемента, так как в это время у них идет активный рост костной ткани скелета. Значительно больше кальция требуется для беременных и кормящих женщин. Большая норма потребления кальция требуется для людей, которые активно занимаются спортом. Это связано с тем, что кальций вымывается вместе с потом из организма спортсмена. Также, во время физических нагрузок, кальций играет ещё боле важную роль в передаче нервных импульсов, в работе мускулатуры, сокращения сердечной мышцы, и прочности костной ткани. Норма потребления кальция несколько выше для людей пожилого возраста. В этом возрасте усвоение кальция организмом снижается.
Норма потребления кальция, рекомендуемая ВОЗ (Всемирной организацией здравоохранения). Таблица.
| Возраст, лет | Суточная рекомендованная норма потребления, мг |
| До 3 | 600 |
| 4-10 | 800 |
| 11-13 | 1000 |
| 14-16 | 1200 |
| 17-25 | 1000 |
| 26-50 | 800-1200 |
| Старше 50 | 1200 |
| Беременные и кормящие женщины | 1500-2000 |
В некоторых странах, Африки, Южной Америки установленная норма потребления кальция значительно ниже рекомендованной нормы ВОЗ. А в Японии дневная норма потребления кальция составляет всего 300 мг. И, тем не менее, уровень заболевания остеопорозом в этих странах существенно ниже.
Сопоставляя последние исследования на эту тему, многие учёные пришли к выводу, что на вымывание необходимых микроэлементов из костной ткани, с последующим развитием остеопороза, влияет чрезмерное употребление в пищу животного белка. Это приводит к смещению кислотно – щелочного баланса организма в сторону закисления, и последующего ощелачивания (восстановления) за счёт солей микроэлементов, входящих в состав костной ткани (кальция, фосфора).
ВАЖНО:
Для того чтобы минеральные вещества: кальций, фосфор и другие, доставлялись в костную ткань позвоночника, а также для улучшения питания суставной ткани межпозвоночных дисков, и выведения из суставной ткани отработанных шлаков и токсинов, рекомендовано выполнение некоторых упражнений которые можно выполнять в домашних условиях. Для более подробного ознакомления можете перейти по ссылке: — УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ОСАНКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Следует запомнить: все клетки нашего организма получают нормальное питание кислородом и минеральными веществами, а также происходит процесс выведение ненужных и опасных остатков, только в процессе ДВИЖЕНИЯ, при котором усиливается кровоток, благодаря которому и происходят все выше перечисленные жизненно важные моменты.
4 Переизбыток кальция в организме
Переизбыток кальция в организме человека происходит если в организм человека длительное время с продуктами питания и в лекарственной форме поступает слишком большое количество этого элемента. Переизбыток кальция в организме чреват прежде всего тем, что его излишки в виде солей могут откладываться в почках и на стенках сосудов кровеносной системы человека. Последний факт может спровоцировать появление такого заболевания как атеросклероз сосудов.
Отдельные научные исследования показали, что переизбыток кальция в организме может также вызвать образование камней определённого вида в почках. Также, переизбыток этого элемента может стать причиной образования отложений в протоках поджелудочной железы, и образования камней на основе солей кальция в желчном пузыре.
Помимо отложения в сосудах кровеносной системы, переизбыток кальция в организме может вызвать отложение солей кальция на стенках аорты и на сердечных клапанах.
При гиперкальциемии возможны следующие симптомы:
— тошнота, рвота;
— сильная жажда, понижение аппетита;
— слабость;
— боли в нижней части живота, запоры.
При высоком переизбытке кальция в организме. Может быть проявление галлюцинаций, нарушения сознания, и другие нарушения функций головного мозга.
5 Лекарственные препараты кальция
Какой лекарственный препарат кальция вам необходим для лечения или в целях профилактики его недостатка, а также дозу и длительность приёма, перерывы между курсами, лучше узнать у лечащего врача или терапевта.
Как правило, лекарственный препарат кальция назначают в периоды его повышенной потребности. Например, при беременности, в период активного роста костной ткани и формирования скелета, при повышенных физических нагрузках, при переломах для ускоренного восстановления костной ткани, и в профилактических целях.
Перед применением лекарственного препарата кальция, следует ознакомиться с противопоказаниями. Как правило, эти препараты противопоказаны при образовании камней в почках, при почечной недостаточности. Если у вас имеется повышенная свёртываемость крови, лекарственные препараты кальция следует принимать с осторожностью.
Кальций может входить в поливитаминные комплексы, также, выпускаться вместе с витамином Д («Кальций Д3 никамед»). Лекарственные препараты кальция выпускаются в виде таблеток, порошков, капсул, растворов.
В лекарственных формах могут присутствовать следующие соли кальция: кальция глюконат, кальция хлорид, кальция карбонат. Лекарственные препараты кальция отличаются по их усваиванию. Цитрат кальция и лактат кальция усваиваются лучше всего. Карбонат кальция усваивается медленнее, поэтому его лучше принимать после или во время приёма пищи.
Глюконат кальция в растолченном (порошкообразном) виде будет усваиваться лучше, чем в таблетке, особенно, если на него капнуть немного лимонного сока. Какие именно соли кальция содержатся в лекарственном препарате, нужно смотреть в инструкции к применению, в разделе «Состав».
Все лекарственные препараты кальция усваиваются, взаимодействуя с кислой средой желудка. Если у вас имеется пониженная секреция желудочного сока, то препарат кальция, рекомендуется запивать каким – либо кислым соком, например апельсиновым.
В виду того, что лекарства, содержащие кальций усваиваются постепенно, не нужно принимать сразу всю суточную норму. Надо принимать несколько раз в течении дня, небольшими дозами.
6 Усвоение кальция в организме
Усвоение кальция в организме зависит от нескольких основных аспектов.
- Присутствие витаминов Д и С. Недостаток витамина Д может наблюдаться в регионах с умеренным и холодным климатом, с малым количеством солнечных дней. Витамин Д вырабатывается кожей под воздействием ультрафиолетового излучения. В тёплое время года, достаточно побыть на солнце в течение 20 минут в рубашке с коротким рукавом для того чтобы получить суточную норму витамина Д. Этот витамин относится к жирорастворимым витаминам. Это значит, что он может накапливаться организмом, и расходоваться в будущем по мере необходимости. Для усвоение кальция в организме в холодные периоды времени года, нужно следить, чтобы этот витамин присутствовал в продуктах питания в достаточном количестве. Если с продуктами поступает недостаточное его количество, то для нормального усвоение кальция в организме, нужно принимать его дополнительно, либо в витаминной форме, либо принимая рыбий жир.
- Усвоение кальция организмом зависит от физической нагрузки, которую испытывает организм человека. Если физической нагрузки недостаточно, кальций будет усваиваться очень плохо. Примером этому является возникающий дефицит кальция в организме космонавтов, которые некоторое время пребывали в невесомости, в условиях недостаточной физической нагрузки. Несмотря на полностью сбалансированное питание, в их организме обнаруживался недостаток кальция.
Почему для нормального усвоение кальция организмом человека необходима физическая нагрузка? Во время физической нагрузки, в организме увеличивается кровообращение. Это само по себе, в несколько раз улучшает питание тканей организма и повышает обмен веществ. Кроме того, во время двигательной активности, особенно при движении, происходит «встряхивание» скелета, что также улучшает обмен веществ в костной ткани. Простые упражнения для правильной осанки, которые можно выполнять дома, можно посмотреть ЗДЕСЬ.
В состоянии покоя, кровь человека «закисляется». Для восстановления кислотно – щелочного баланса организма, используются соли кальция и фосфора, которые затем выводятся из организма. Этот факт значительно ухудшает усвоение кальция в организме. По той же причине, оптимальный приём лекарственных препаратов и продуктов, содержащих кальций, считается вечерний. Ночью (без движения) организм закисляется, и приём препаратов кальция в вечернее время, препятствует его вымыванию из костной ткани, для восстановления кислотно – щелочного баланса.
- Усвоение кальция в организме зависит от того фактора, какая пища преобладает в вашем рационе. Дело опять в кислотно – щелочном равновесии. Животные белки, поступающие с пищей, сдвигают кислотно – щелочной баланс в сторону закисления. Восстановление баланса происходит за счёт кальция, который расходуется организмом. Не случайно, в странах Африки и Японии, где потребление мясных и молочных продуктов не соизмеримо меньше, уровень заболевания остеопорозом – значительно ниже, чем в странах, где население активно употребляет в пищу мясо и молочные продукты питания. (Рекомендуем статью: «ВРЕДНО ЛИ ВЕГЕТАРИАНСТВО»)
- В результате некоторых научных исследований было установлено, что в молочных продуктах кальций находится в молекулярной форме. А усвоение кальция в организме, лучше происходит в ионной форме, то есть в той, в которой он содержится в продуктах растительного происхождения.
- Препятствуют усвоению кальция организмом все вещества, которые обладают мочегонным эффектом, то есть способствующие более активному выведению минеральных солей через мочу. К таким веществам относятся: алкоголь, кофеин, никотин, и другие вещества, обладающие наркотическим эффектом. Газированные напитки, содержащие кофеин («Кока-кола») и энергетические напитки также способствуют выведению солей кальция из организма человека. Ухудшают усвоение кальция в организме аспирин, щавелевая кислота, продукты в состав которых она входит.
РЕКОМЕНДУЕМ:
— «ПИТАНИЕ И РЕЖИМ ДНЯ СОГЛАСНО ВЕДИЧЕСКОЙ МУДРОСТИ»
— ВИТАМИН А, ТАБЛИЦА.
— ВИТАМИН В2, для чего нужен организму.
— ТРЕНАЖЁР ОСАНКИ «СПИНА ОКЕЙ»
osanka-norm.ru
Почему Кальций Важен для Здоровья? Норма Кальция для Человека
Что такое кальций?
Кальций – это минерал, содержащийся в нашем теле и многих пищевых продуктах. Большая часть кальция в человеческом организме содержится в костях и зубах, но также этот минерал присутствует в крови, мышцах, прочих тканях и межклеточной жидкости.
Почему кальций так важен для здоровья?
Кальций необходим для поддержания здоровья костей и зубов на протяжении всей жизни. Кроме того, организм расходует кальций на:
- надлежащую работу кровеносных сосудов и мышц
- выработку гормонов и ферментов, необходимых для функционирования организма
- передачу нервных сигналов по всему телу
- контролирование баланса магния, фосфора и калия в крови.
Сколько кальция нужно человеку ежедневно?
Наш организм не способен самостоятельно производить кальций, поэтому чрезвычайно важно обеспечивать его необходимыми количествами этого минерала. Норма потребления кальция зависит от возраста, пола и ряда других факторов (к примеру, прием витамина D усиливает поглощение кальция, а алкоголь — ухудшает). Совет по продовольствию и питанию медицинского института национальных академий рекомендует следующие суточные нормы потребления кальция в зависимости от возраста.
| Рекомендуемая норма потребления кальция | |
| Возраст | Суточная доза в миллиграммах |
| 0-6 месяцев | 200 мг |
| 7-12 месяцев | 260 мг |
| 1-3 лет | 700 мг |
| 4-8 лет | 1,000 мг |
| 9-13 лет | 1,300 мг |
| 14-18 лет | 1,300 мг |
| 19-50 лет | 1,000 мг |
| 51-70 лет (для мужчин) | 1,000 мг |
| 51-70 лет (для женщин) | 1,200 мг |
| 71+ лет | 1,200 мг |
Оптимальным считается распределение суточной дозы кальция на весь день (к примеру, в каждый прием пищи добавлять богатый этим минералом продукт), а не поглощение всего количества за один раз. Также для нормального усваивания полученного кальция вы должны обеспечить достаточное содержание в организме витамина D.
Что происходит, если организм не получает достаточно кальция и витамина D?
Если организм не получает достаточно кальция (и витамина D) извне, он берет его из костей. Это явление называется потерей костной массы, и со временем кости становятся пористыми и хрупкими, существенно повышая риск развития остеопороза.
Наиболее подвержены нехватке кальция следующие группы:
- Девочки в возрасте от 9 до 18 лет
- Мальчики в возрасте от 9 до 13 лет
- Женщины после менопаузы
- Люди с непереносимостью лактозы и избегающие молочных продуктов
- Женщины с расстройствами пищевого поведения, такими как анорексия или синдром триады спортсменки
- Люди, не употребляющие мясо, рыбу и молочные продукты (веганы)
- Люди, принимающие определенные препараты от остеопороза
- Люди с нарушениями околощитовидной железы, воспалительным заболеванием кишечника, а также болезнями почек или печени.
Какие продукты и напитки являются хорошим источником кальция?
Оптимальным способом получения кальция является естественный рацион питания (еда и напитки). Обезжиренные и маложирные молочные продукты (к примеру, йогурт, сыр и молоко) являются прекрасным источником кальция. Среди овощей следует выделить бобы, шпинат и капусту (кудрявую и листовую). К источникам животного происхождения относятся рыба с мягкими костями вроде сардины и семги. Также продукты могут быть обогащены кальцием (апельсиновый сок, хлеб, паста, хлопья и т.д.)
Далее перечислены продукты, являющиеся хорошим источником кальция:
| Название продукта | Размер порции | Содержание кальция в миллиграммах (мг) |
| Обезжиренный или маложирный сыр | 2 унции | 447 мг |
| Обезжиренный или маложирный йогурт | 8 унций | 415 мг |
| Сардина | 3 унции | 325 мг |
| 1% молоко | 1 чашка | 314 мг |
| Сливки | 1 чашка | 299 мг |
| Листовая капуста | 1 чашка | 268 мг |
| Цельные семена кунжута | 3 столовые ложки | 263 мг |
| Сырые соевые бобы | 1/2 чашки | 252 мг |
| Сырая белая фасоль | 1/2 чашки | 242 мг |
| Обогащенное соевое, миндальное или рисовое молоко | 1 чашки | 200-300 мг |
| Обогащенная овсяная мука | 2 унции | 197 мг |
| Шпинат | 1 чашки | 194 мг |
| Горбуша | 3 унции | 183 мг |
| Морской окунь | 3 унции | 116 мг |
| Инжир | 5 штук | 112 мг |
| Миндаль | 1/4 чашки | 96 мг |
Какова эффективность пищевых добавок с кальцием?
Если вы беспокоитесь, что не получаете достаточно кальция из пищи, поговорите с терапевтом. В зависимости от вашего возраста, пола, общего состояния здоровья и прочих факторов он может порекомендовать прием пищевых добавок.
Помимо этого врач обязательно объяснит, повлияет ли прием кальциевых добавок на имеющиеся у вас заболевания. В свою очередь, вы обязаны рассказать ему обо всех рецептурных и безрецептурных препаратах, которые вы принимаете, равно как и о других пищевых добавках. Дело в том, что обогащенные кальцием продукты и добавки могут повлиять на то, как определенные препараты (регуляторы давления, искусственные тиреоидные гормоны, бисфосфонаты и антбиотики) и другие добавки (к примеру, с железом) действуют на организм, усваиваются им или выводятся из него.
Какие бывают типы пищевых добавок с кальцием?
Существует 2 основных типа кальциевых добавок: карбонат кальция и цитрат кальция. Оба доступны без рецепта, и оба помогут восполнить недостаток кальция в организме. Выпускаются они во всевозможных формах, включая таблетки, жевательные резинки, сиропы и порошки.
К менее распространенным типам относятся глюконат кальция и лактат кальция, однако содержание элементарного кальция в них меньше, чем в карбонате и цитрате.
Если добавки вам принципиально подходит, врач поможет определиться с конкретным типом, суточной дозировкой и методикой приема. К примеру, карбонат кальция следует употреблять одновременно с пищей во избежание нежелательных побочных эффектов, в то время как цитрат кальция лучше принимать на голодный желудок.
Возможен ли переизбыток кальция?
Употребление большего количества кальция, чем необходимо вашему организму, может иметь обратный эффект в виде камней в почках, учащенного мочеиспускания, болей в животе, тошноты/рвоты и повышенной усталости. В то же время, получить переизбыток кальция за счет одного лишь питания практически невозможно. Если вы принимаете добавки, обязательно поговорите с врачом на предмет того, точно ли они вам подходят.
Максимальное переносимое потребление кальция – это пороговое количество минерала, ежедневное потребление которого все еще не будет иметь побочных эффектов и не нанесет вреда. Совет по продовольствию и питанию рекомендует следующие значения в зависимости от возраста:
| Максимальное переносимое потребление кальция | |
| Возраст | Суточное потребление (мг) |
| 0-6 месяцев | 1,000 мг |
| 7-12 месяцев | 1,500 мг |
| 1-8 лет | 2,500 мг |
| 9-18 лет | 3,000 мг |
| 19-50 лет | 2,500 мг |
| 51+ лет | 2,000 мг |
mojdoktor.pro
Кальций. Суточная норма. Недостаток кальция
Элемент Кальций расположен под номером 20 в периодической таблице химической системы Д.И.Менделеева. Кальций получил свое название от слова "calcis", что дословно с латыни переводится как известь. Кальций - это тот самый случай, когда название соответствует и содержанию и внешнему виду химического элемента.
Кальций был открыт в конце XIX века химиком-исследователем Х. Дэви. В природе существует несколько соединений кальция - гипс, известняк, мрамор, а так же известь, которая образуется в процессе воздействия на известняк высоких температур. Что интересно, кальций в свободном виде невозможно встретить в природе, только в качестве составляющего компонента в других соединениях (гранит, силикаты, кальцит, алебастр, гипс, апатит).
Больше всего кальция содержится в морской воде. Кальций занимает 5-е место, как один из самых распространенных элементов на планете Земля, после кислорода, кремния, алюминия и железа. Кальций относится к металлам, его химическая активность достаточно высока. Кальций как химический элемент используют в металлургии для получения более дорогих и редких металлов.
В медицине широко распространены антигистаминные препараты на основе кальция. Такие соединения как хлорид, глюканат и глицерофосфат кальция наиболее популярны в фармакологическом производстве. Исследователи нашли научное подтверждение целебных свойств кальция, которые незаменимы в лечении и профилактике такого тяжелого заболевания как остеопороз.
Суточная норма кальция
Минимальная суточная норма кальция для нормальной жизнедеятельности человека составляет 800 мг. Восполнить запасы этого биологически активного вещества можно при помощи богатого выбора продуктов - морепродукты и печень рыбы, морская капуста, сливочное масло, сыр и творог, а так же огромное количество разнообразных фруктов и овощей.
Врачи-диетологи утверждают, что получить необходимую суточную норму кальция можно из небольшого количества яблок, смородины, свеклы, клубники и земляники, а так же вишни, меда и миндаля и других. Главными источниками кальция для организма человека могут служить молоко и кисломолочные продукты. Поэтому, если вы ежедневно выпиваете стакан молока, кефира или ряженки, то вам вряд ли стоит опасаться недостатка кальция в организме.
Недостаток кальция
Человеку нужно постоянно поддерживать уровень кальция на определенном уровне. Вследствие недостатка кальция начинают развиваться недуги, которые со временем могут вылиться в тяжелые и хронические заболевания опорно-двигательного аппарата, зубов, а так же нервной системы человека. Медицинские исследования доказали прямую причинно-следственную связь между постоянной нехваткой кальция в организме человека и развитием таких заболеваний как рассеянный склероз, остеомаляция или взрослый рахит.
Перед тем как начать употреблять витаминный препарата на основе кальция следует обязательно проконсультироваться с врачом. Передозировка кальцием может стать причиной тяжелого токсичного отравления.
findfood.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
