Лечебные свойства топинамбура и применение его в народной медицине. Плоды топинамбура лечебные свойства

польза и вред, лечебные свойства, сироп

Сегодня наш гость топинамбур — я познакомлю с пользой и вредом овоща для здоровья организма человека. Лечебные свойства топинамбура позволяют назвать его уникальным растением. Удивительно, но полезный плод иногда растет как сорняк. А меж тем, у забытой многими диковинки столько достоинств, что стоит присмотреться к нему попристальнее.

Названий у топинамбура много: земляная груша, клубненосный подсолнечник, санчоке, но в России прижился французский вариант, по имени бразильских индейцев из племени тупинамбус, попавших во Францию вместе с необычным растением.

Если имеете приусадебный участок, подумайте, может и стоит посадить чудо-овощ. Недавно прочла, что одним из необычных лечебных достоинств является способность отторгать вредные вещества, находящиеся в воде, почве и воздухе. Поэтому абсолютно не накапливает никаких ядохимикатов, даже в наиболее неблагополучной, по экологии, зоне. Ну а теперь поговорим немного поподробнее о пользе и лечебных  свойствах растения.

Топинамбур — польза и вред

Благодаря уникальным целебным качествам, плоды топинамбура принесут пользу людям, страдающим различными заболеваниями: при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях опорно-двигательного аппарата. Поможет при излишнем весе!

1. Растительная клетчатка. Плоды очищают кишечник, как щетка — выводят лишнее, накопившееся в организме. Благодаря антиоксидантным свойствам, из организма выводятся шлаки, токсины, соли тяжелых металлов. Незаменимо растение при лечении запоров — клетчатка отлично справляется с неприятной проблемой.
2. Богато растение полисахаридами, микроэлементами, железом, магнием, хромом, калием, витаминами С и Е. Высокое содержание витаминов В2 и В2, каротина, пектина, важных аминокислот — всего не перечесть. Ученые, проводящие исследования, то и дело сообщают о новых уникальных свойствах топинамбура. И это следующий плюс в пользу корнеплода.
3. В 50 граммах плодов содержится суточная доза важного кремния. Применяйте растение систематически, это поможет избавиться от болей в суставах и спине. Полезен топинамбур при полиартрите и отложении солей.
4. По составу полезен корнеплод при заболевании гипертонией, тахикардией, атеросклерозом, ишемии.
5. Отличная профилактика кариеса, поскольку в плодах содержится огромное количество кальция, фосфора и кремния. Пейте сок плодов топинамбура и зубы будут в порядке. А настойка плодов поможет при зубной боли (больше полезных советов вы сможете почитать, перейдя по ссылке) и воспалении десен.
6. Корнеплоды снижают кислотность, и поэтому показаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при язвах и гастрите с высокой кислотностью.
7. Заболевания органов дыхания, бронхит, бронхиальная астма, туберкулез — здесь тоже поможет топинамбур. При рините, синусите полезные свойства растения не менее пригодятся.

Топинамбур — лечебные свойства

Народная медицина давно и эффективно использует лечебные достоинства топинамбура для терапии множества заболеваний. При лечении болезней используются, стебли, цветки, клубни и листья растения. Предлагаю несколько рецептов, подберите полезный совет, и я буду предельно рада.

• Язва, гастрит с повышенной кислотностью, другие заболевания ЖКТ —  пейте настойку из корней. Очистите и натрите на крупной терке клубень, залейте стаканом кипятка, настаивайте несколько часов. Затем процедите, и пейте за полчаса до еды в течение дня — разделите на 4—5  приема. Изжогу излечит сок топинамбура — большую ложку его разведите в 50 мл. теплой воды. При отсутствии противопоказаний, пейте перед едой.
• Цистит, пиелонефрит — крайне полезна настойка, рецепт которой описан выше. Пейте её дважды в день за 10 минут до еды по стакану (сразу готовьте больше).
• Насморк — пользу принесет регулярное закапывание по 5 капель каждые 2—3  часа.
• Отложение солей, радикулит — сделайте отвар из стеблей и листьев растения: возьмите 2 ложки измельченного сырья, залейте стаканом воды, доведите до кипения. Немного остудив, процедите и прикладывайте к больным местам на 20 минут смоченную в отваре марлю.
• Нарывы, гнойные раны. Здесь поможет отвар цветков растения. Залейте столовую ложку сырья половиной стакана кипятка, настаивайте несколько часов.  Смазывайте поврежденные участки кожи или сделайте компресс на ночь.
• Гипертония. Употребляйте отвар, как при лечении диабета, по той же схеме.

Топинамбур – польза при сахарном диабете

Люди, больные сахарным диабетом знают, насколько важно следить за питанием. Топинамбур прекрасно подходит для диабетиков, поэтому смело включайте его в ежедневный рацион – вреда не будет.

В отличие от картофеля, с которым частенько сравнивают растение, вместо крахмала в клубнях топинамбура содержится инулин — природный полисахарид, хорошо усваиваемый организмом. Он улучшает обмен веществ и не влияет на уровень сахара в крови. Для диабетиков растение просто незаменимо.

Предлагаю полезный рецепт для больных сахарным диабетом и профилактики заболевания:

• Используется отвар из клубней. Очистите несколько клубней (5 — если крупные), порежьте, залейте литром воды и поварите 20 минут. Пейте трижды в день натощак, по половине стакана. Курс — 2 месяца.

Топинамбур для женщин

Совершенно не удивлена, что из-за огромного количества витаминов и полезных веществ топинамбур полезен при уходе за внешностью. Давно и успешно он применяется в косметике как эффективное средство от морщин. Рецепт прост, единственное условие — необходимо провести курс из 10—15 процедур, тогда эффект будет потрясающий!

1. Натрите клубни на мелкой терке, с помощью салфетки наложите полученную кашицу на лицо. Достаточно всего 15—20 минут на каждую процедуру, которую нужно делать дважды в неделю. Добавите к ингредиентам маски конопляное или льняное масло — результат будет потрясающим. Вместо масла можно добавить ложечку молока.
2. Вернет эластичность коже и улучшит цвет сок земляной груши. Протирайте по утрам лицо и скоро вы заметите, что кожа стала бархатистой и сияет свежестью.
3. Можно и ванны принимать — 5 больших ложек листьев и стеблей залейте литром кипятка, дайте закипеть и вылейте в ванну. На 7 литров воды в ванне, пойдет литр отвара. Ванна повышает тонус, помогает вывести шлаки и токсины, и коже полезна.

Топинамбур – для похудения

Регулярное употребление корнеплодов уникального растения в пищу, улучшает обмен веществ, в том числе и жировой, а это означает, что для похудения топинамбур не заменим и поразительно полезен. Всем, желающим снизить вес, просто необходимо дружить с топинамбуром.

Почаще включайте в рацион напитки и салаты — и будет вам счастье! Несколько предложенных рецептов, мною опробованы и одобрены.

Салат с морковью:

Натрите на крупной терке морковь, клубни топинамбура, яблоко и добавьте дольку чеснока (пропустив через чесночницу). Посыпьте кориандром и тмином, заправьте оливковым маслом — равнодушны к салатику вы не останетесь. При желании можете добавить болгарский сладкий перец, огурцы и разной зелени. По данному рецепту сможете приготовить дайкон, о пользе корнеплода можете узнать из другой статьи.

Квас из топинамбура:

В клубнях содержится столько природного сахара, что во время приготовлении напитков нет необходимости добавлять подсластителей. Вы можете приготовить компот, сироп, а можно и квасок сделать: нарежьте клубни и залейте их прохладной кипяченой водой. Поставьте в теплое место, а спустя 3—5  дней можете пробовать вкусный и полезный напиток.

Сироп топинамбура – польза и вред

В последнее время невероятно популярным стал сироп из топинамбура, приносящий пользы не менее, чем сам корнеплод. Корнеплод — довольно сладкий продукт, поэтому прекрасно подходит в качестве заменителя сахара для диабетиков и всех, кто хочет похудеть.

Чем полезен сироп топинамбура?

1. Наличием фруктантов – веществ, ведущие себя в организме несколько иначе, чем привычные фруктоза и глюкоза.
2. Растительным волокном, быстро дающим чувство насыщения.

Отсюда польза лечебного средства для здоровья:

• Стабилизирует уровень сахара.
• Улучшает работоспособность и выносливость.
• Помогает пищеварению и выведению вредных веществ, восстанавливает функции ЖКТ.
• Мягко очищает печень.
• Помогает сердцу и сосудам, поскольку выводит излишки холестерина.
• Снимает головные боли.

Как приготовить сироп топинамбура

Если в вашем саду растет полезное растение, то проблемы с приготовление сиропа в домашних условиях возникнуть не должно.

• С помощью соковыжималки получите из клубней сок, и сделайте сироп. Нагрейте до температуры в 55 о С, и немного потомите (7–8 минут). В приготовленном по данному рецепту сиропе сохраняются все лечебные свойства обычного свежего сока.
• Охладите будущий сироп, затем вновь нагреть. Подобным образом сделайте 5 раз, при последнем томлении добавив по вкусу лимонного сока.

В целом, напиток похож на разбавленный водой мед.

Вред и противопоказания корнеплода

Что крайне радует, противопоказаний для употребления топинамбура в пищу не выявлено. Единственное, что необходимо учитывать — плоды вызывают повышенное газообразование. Чтобы снизить вред от приема, употребляйте корнеплоды со специями.

В интересном видео можно узнать о пользе и вреде топинамбура для здоровья, о лечебных свойствах растения, узнать, как приготовить полезный кофе.

galinanekrasova.ru

Топинамбур лечебные и полезные свойства. Топинамбур рецепты

Топинамбур, полезные свойства которого тщательно изучаются учеными, одно из самых удивительных растений. Никаких затрат, и урожайность максимально высокая.

Те, кто хотя бы раз сажал на даче удивительный топинамбур, прекрасно об этом знают.

Вид у растения довольно неказистый. Но при этом топинамбур лечебные свойства проявляет недюжинные.

Топинамбур получил свое название от названия племени индейцев Тупинамбус. Именно оттуда это растение попало и к нам.

Что касается привкуса топинамбура, который напоминает растительное масло подсолнечника, и его внешний вид, то становится ясно, что это за растение. Оно и правда удивительно похоже на подсолнечник. Очень многие его разводят на своих участках в качестве садового декоративного растения. Но если понимать, что топинамбур при диабете применяется, а также и при других заболеваниях, то цениться будет не его внешний вид, а невзрачные корешки. Урожай топинамбура снимают два раза в год – осенью и весной. Внешне клубни топинамбура очень похожи на имбирь.

Кроме того, топинамбур нередко называют и земляной грушей. Это удивительно неприхотливое растение при всей его пользе. Топинамбур не поднимает со своими соками из земли нитратов и прочих вредных веществ, он совершенно чист в этом отношении. И это весьма удивительно, ведь сегодня таких продуктов ничтожно мало. Топинамбур вы можете есть в сыром виде, а также вы можете его варить и делать пюре, компоты и прочее. И самое важное – топинамбур лечебные свойства проявляет недюжинные. Он поможет в лечении многих болезней. Можно в этом даже не сомневаться.

При этом единственным недостатком на этом фоне является обидная непопулярность топинамбура.

Топинамбур полезные свойства

В топинамбуре содержится большое количество углеводов. Около 77% - это инулин, углевод со сладким вкусом, который нередко преобразовывается со временем во фруктозу. Именно так ученые объясняют и сладкий вкус топинамбура.

В топинамбуре большое количество микроэлементов и витаминов, в том числе и витамина С. Также в топинамбуре очень много железа и калия, клетчатки диетического свойства.

Топинамбур полезные свойства проявил не только своим вкусом, но и лекарственными возможностями. Сок топинамбура – это целительное средство от сильных приступов изжоги, он отлично снижает кислотность в желудке. Кроме того, сок топинамбура – известное средство против болей в животе и запорах. У топинамбура есть и противовоспалительное свойство, он поможет в лечении полиартритов. Топинамбур весьма благотворно сказывается и на работе сердца, а также сосудов. Его нужно есть при гипертонии и атеросклерозе, при ишемической болезни сердца и тахикардии. Что касается отвара топинамбура, то он поможет снизить уровень сахара в крови. Таким образом, топинамбур при сахарном диабете просто незаменим. Для не инсулинового диабета топинамбур является самым лучшим растением. Кроме того, любой врач назначит топинамбур при ожирении или же отложении солей.

Топинамбур, полезные свойства которого заключаются также и в том, что он является отличным антиоксидантом, способен вывести из организма внушительное число радионуклидов. Справится невзрачный корешок и с выводом солей и тяжелых металлов. Такие свойства достаточно актуальны для любого городского жителя. Многие люди используют топинамбура лечебные свойства для того, чтобы снизить холестерин.

Но только очень осторожно нужно к топинамбуру относиться людям, у которых повышенное газообразование в кишечнике, так как топинамбур склоняет к метеоризму. Также нужно сказать, что в земляной груше практически не бывает тяжелых металлов. Было время после Чернобыльской аварии, когда проводили эксперимент по свойствам топинамбура. Даже в зараженной земле топинамбур оказывался пригодным в пищу, так как не брал ничего вредного из земли.

Если же есть топинамбур постоянно, то у вас вряд ли найдутся болезни. В организме не останется места токсинам, ведь топинамбур лечебные свойства проявляет достаточно сильно. Если есть в течении трех месяцев ежедневно по 100 грамм топинамбура, то у вас е будет никаких проблем со здоровьем. В топинамбуре содержится большое количество пектина, который помогает выводить шлаки.

В топинамбуре вы можете найти железо – до 20% от всей суточной нормы всего в 100 граммах плодов, а также калий и магний в достаточно больших количествах.

Ещё нужно обратить внимание на комплекс микроэлементов. Они содержатся в топинамбуре, и способствует быстрому укреплению сосудов и сердца. Топинамбур, лечебные свойства которого нередко известны хорошим врачам, может быть назначен даже вместо аптечного препарата. Если есть недостаточность в организме калия и магния, то просто ешьте свежий топинамбур.

Также он может быть применен при лечении анемии – ведь содержание железа в топинамбуре очень высокое.

Топинамбур способен привести артериальное давление в норму, кроме того, кишечная микрофлора становится нормальной, он весьма полезен при дисбактериозе. Также он защищает нашу печень.

Вообще, все диетологи единогласно сходятся во мнении, что топинамбур является уникальным продуктом. Ведь инулин – настоящий кладезь энергии и при этом от него нет резкого подъема сахара в крови. Топинамбур при диабете просто незаменим.

Кроме того, этот уникальный продукт поможет вам ощутимо снизить вес.

Ещё топинамбур можно применять и при лечении запора.

Если готовить из топинамбура сироп, то это средство вполне сможет заменить вам сахар. Плод топинамбура рецепты приготовления находит разные, но все они направлены на поддержание здоровья. Обычно топинамбур употребляют и для лечения разных заболеваний ЖКТ. Топинамбур справится с лечением гастрита и язвы, он прекрасно заживляет ткани.

Если говорить о косметологии, то он будет применяться для омоложения и повышения тонуса кожи.

Противопоказаний к применению топинамбура не выявлено, но при этом вы должны понимать, что нельзя есть топинамбур в больших количествах тем, кто страдает от метеоризма.

Как нужно выбирать топинамбур?

Если же вы топинамбур приобретаете на рынке, то стоит стороной обходить клубни мягкие или с пятнами. Сморщенные корешки тоже не подойдут.

Как хранится топинамбур?

Лучше всего топинамбур хранить в холодильнике не больше недели. Ведь его можно накопать в любой момент, так что не спешите изъять из земли весь урожай сразу.

Топинамбур для похудения

Топинамбур нередко используется для похудения, так у него относительно невысокая калорийность – всего 110 калорий на 100 грамм. Учитывая, что инулин способствует восстановлению обмена веществ, то топинамбур можно назвать отличным борцом против лишнего веса.

Топинамбур рецепты предлагает и для похудения, об этом вы прочитаете чуть ниже. Только не нужно эти салаты есть с другими блюдами, иначе похудеть не получится.

Топинамбур лечебные свойства продукта

Топинамбур часто назначают при разных болезнях сердца или сосудов. Нередко врач может посоветовать принимать топинамбур в пищу при гипертонии и аритмии, малокровии и стрессах. Кроме того, у топинамбура есть и мочегонное, и слабительное свойство.

Также топинамбур назначают людям, которые страдают от изжоги или же гастрита при повышенной кислотности. Ещё вы можете время от времени пользоваться удивительными свойствами топинамбура при лечении язвы желудка и кишки.

Для того чтобы провести такое профилактическое лечение, вы должны взять одну чайную ложку мелко порубленного корня топинамбура и залить его стаканом крутого кипятка. Такой отвар вы должны пить по 5 раз за сутки примерно за 20-30 минут до еды.

Если говорить о соке топинамбура, то его обычно принимают при сильной тошноте или же сильных болях в желудке или же кишечнике. Также сок топинамбура окажет слабительное действие при запорах.

Для того чтобы провести подобное лечение, вы должны по 3 раза в день пить по столовой ложке сока топинамбура.

Если на улице весна, не посчитайте лишним добавить в свой рацион топинамбур, он сможет насытить ваш организм нужными элементами и витаминами. Итак, вы сможете защитить себя от такого неприятного явления, как авитаминоз. Кроме того, топинамбур известен как средство, которое способно в короткий срок повысить ваш иммунитет.

Топинамбур, лечебные свойства которого этим вовсе не ограничиваются, является источником инсулина растительного происхождения.

Топинамбур при сахарном диабете – продукт на самом деле незаменимый. Дело в том, что частицы инулина и пектин, то есть клетчатка, способны наподобие губки впитать в себя всю пищевую глюкозу, и она не всасывается в кровь. Но это не главное. Так как топинамбур при диабете важен тем, что фруктоза в виде инулина полностью заменяет собой сахар. Также в топинамбуре много кремния и цинка, калия и кальция, и за счет этого сахар в крови действительно способен снизиться без применения медикаментов.

Но вы обязательно должны следовать одному правилу – прежде, чем вы будете брать на вооружение народные рецепты, вы должны обязательно посоветоваться с врачом.

Вы, благодаря топинамбуру, сможете не только питаться при диабете максимально правильно, но и существенно разнообразить свой стол.

Топинамбур рецепты

Самое простое и полезное, что вы можете сделать из топинамбура – это салат из свежих кореньев.

Для того чтобы приготовить подобный салат, вам нужно взять клубень, помыть его, после почистить ножом и потереть на крупной части терки. Вы можете есть топинамбур и в таком виде, но вкуснее будет, если добавить тертый корень в салат из томатов и огурцов. Такой салат лучше всего заправлять льняным маслом и специями, без соли. Также будет полезно добавить в топинамбур зелень.

А вот и ещё один рецепт салата с топинамбуром

Вы должны почистить и помыть корень топинамбура. После нужно натереть его на терку. После вы должны добавить яблоко. Его тоже можно либо потереть, либо порезать, тут уж как вы больше любите. Все заправляется соком лимонным, но не больше двух чайных ложек. Салат посыпают либо луком зеленым, либо другой свежей зеленью. Заправляют салат маслом льняным и приправами. Кстати, можно добавить в такой салат не только яблоко, но и тертую морковь – будет и полезно, и вкусно.

Топинамбур, рецепт салата с квашеной капустой

Основа рецепта – это тертый свежий топинамбур и яблоко, но только к нему следует добавить ещё и кислой капусты белокочанной. Такой салат нужно сверху украсить зеленью.

Также вы можете приготовить салат из моркови и дайкона, топинамбура. Вы должны потереть на терке свежий топинамбур, добавить к нему тертую морковь сладкую и дайкон, уже потертый на самую крупную терку. Салат такой заправляют растительным маслом и любой зеленью, а также специями.

Сок из топинамбура

Сок из топинамбура получают из свежее выкопанных клубней топинамбура. Клубни нужно помыть жесткой мочалкой, а после опустить в соковыжималку. Если же соковыжималки нет, то можно потереть топинамбур на самую мелкую терку, а уж затем сок отжать через несколько слоев марли. Как говорят врачи, кожицу с топинамбура в этом случае снимать не следует. Процедите сок и пейте его только лишь в свежем виде, сразу. Можно, конечно, поставить его и в холодильник, но он там будет храниться не дольше 12 часов.

Такой сок нужно пить по полстакана перед едой в течении двух недель. Это средство просто замечательно восстанавливает желудок, его микрофлору. Помогает не только от изжоги, но и от головной боли. Кроме того, такой сок избавит и от боли головы.

Также вы можете приготовить целебный салат из топинамбура.

Нужно взять масло растительное и топинамбур, свеклу и немного квашеной капусты, морковь и масло растительное.

Также есть и ещё один не менее замечательный рецепт.

Топинамбур полезные свойства в нем раскрывает весьма полно. Вам для приготовления этого блюда будет нужно 4 свежих клубня топинамбура, 2 яйца куриных и банка кукурузы. Топинамбур чистят и варят в течении 5 минут. Яйца тоже отваривают и режут кубиками. Вареный топинамбур студят и тоже мелко режут. Все перемешивается вместе с кукурузой, заправляется маслом и зеленью.

Также можно приготовить оладьи из топинамбура

Вам нужно взять мелкую терку и потереть клубни земляной груши. Добавить туда яйцо и муку, посолить. Жарьте на растительном масле, как любые овощные оладьи.

Топинамбур, рецепты супа

Из топинамбура можно приготовить полезнейший суп-пюре. Вы должны почистить клубни и порезать на тонкие кружки. После нужно порезать луковицу и пожарить её вместе с этими кружочками. В бульон кипящий вы должны положить овощи, накрыть все крышкой и варить приблизительно 15 минут. Для того, чтобы суп-пюре стал густым, вы должны приготовить заправку как для бульона на муке. Муку нужно развести в холодном бульоне и пожарить на сковородке. Далее нужно обязательно добавить сивки в суп или же сметану и дать всему ещё раз закипеть. Взбейте суп блендером. После нужно проварить его ещё 3-5 минут, добавив все необходимые специи. Этот суп нужно украсить зеленью и ложкой сливок.

Ещё одно вкусное блюдо – это жареный топинамбур. Лечебные свойства, правда, тут проявляются не так полно, как в блюдах из свежего топинамбура. Но упомянуть блюдо все же нужно. Топинамбур просто обдают кипятком и режут, солят и жарят на масле растительном. Получается очень похоже на жареный картофель.

Также можно запекать свежие клубни топинамбура. Запекают их в фольге, а едят с маслом и солью.

Приготовьте сытную и вкусную запеканку из топинамбура.

Для этого корни трут на терке и жарят на масле растительном, после все заливают свежими взбитыми яйцами с молоком, для пышности добавляют немного манки. Эту массу запекают в духовке, температура должна быть невысокой.

Вареный топинамбур полезные свойства тоже сохраняет, так что можно готовить и такое блюдо. Нужно просто помыт и почистить топинамбур, отварить в чуть подсоленной воде и есть со сметаной или любым маслом.

Также можно пожарить оладьи с морковкой и топинамбуром.

Для того чтобы их приготовить, вам потребуются продукты:

Полкилограмма топинамбура;Два яйца;Полкилограмма моркови;Мука;Растительное масло;

Нужно натереть и морковку и топинамбур на мелкой терке, после положить туда яйца куриные и немного муки, соли, все перемешать как можно лучше. Жарить на растительном масле.

Топинамбур, рецепт настойки

Нужно взять всего 200 грамм протертых клубней и залить на пол литра вина сухого. Пусть все настаивается 20 дней, после процеживается и отжимается. После этого пусть настой ещё 3 дня отстоится. Принимайте по 20 капель три раза на дню.

Топинамбур при диабете – самое полезное блюдо.

Приготовьте вкусный суп из топинамбура. Возьмите 100 грамм брокколи, 100 грамм капусты цветной, морковку и луковицу, перчик болгарский и 100 грамм сельдерея. Все ингредиенты нужно порезать и отварить. Посолите и употребляйте в горячем виде.

Загрузка...

chto-polezno.ru

Топинамбур - лечебные свойства, фото, рецепты

 

Добрый день. Сегодня мне бы хотелось рассказать вам о растении, которое наверняка вам известно, но лечебные свойства которого многие совершенно незаслуженно недооценивают. Растение это – топинамбур, правда есть у него и еще одно имя – земляная груша.

 

Об этом растении человечество знает достаточно давно. Прежде всего топинамбур рассматривался раньше как заменитель картофеля. И в самом деле, по химическому составу они просто братья!

 

Но у топинамбура все же есть одно важное преимущество перед картофелем. Дело в том, что плоды земляной груши очень богаты инсулином, который просто необходим, как больным диабетом, так и абсолютно здоровым людям – в качестве профилактики от этой болезни.

 

Если немного углубиться в историю, то растение это можно встретить в воспоминаниях многих людей, перенесших страшный голод на Украине в 1933 году. И в самом деле – скольким крестьянам тогда спасло жизнь это чудо – растение.

 

К нам земляная груша пришла из Северной Америки. В России плоды топинамбура выращивают в основном на юге, хотя многие выращивают его для применения в лечебных целях буквально во всех уголках нашей необъятной родины.

 

Фото топинамбура

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рецепты блюд из топинамбура

 

Употребляют плоды земляной груши по разному. Блюда из нее можно готовить как в сыром виде, так и в вареном, печеном, но лучше всего использовать топинамбур на салат. Именно так вы предоставите своему организму весь спектр его полезных свойств. Готовится салат просто:

 

• плоды топинамбура нужно почистить и натереть, используя крупную терку.
• затем добавить лук, петрушку и заправить сметаной. Получается очень полезное блюдо, не обделенное вкусовыми качествами.

 

Вареные клубни тоже отменного вкуса, особенно если в качестве заправки использовать сливочное масло. Именно в отварном виде их впервые и смогли оценить люди широко. Ведь сначала топинамбур считался исключительно растением лечебным.

 

Для лечения его подавали сваренным в вине с добавлением масла. Тогда наблюдательные люди и отметили, что по вкусовым качествам это целебное снадобье приравнивается к изысканным деликатесам.

 

Вот еще вам несколько рецептов на выбор.

 

Оладьи из топинамбура и кабачков

 

 

Вам понадобится:

• кабачки и топинамбур по 500 грамм
• мука 250 грамм
• яйцо куриное – 4 штуки
• соль
• растительное или оливковое масло

 

• Для приготовления кабачки и топинамбур нужно помыть и натереть на терке (лучше всего на крупной).
• Затем в полученную массу добавить яйца, соль и муку.
• Все перемешать до получения однородной по составу массы.
• Далее разогреть сковороду и сформировав оладушки обжарить из с обеих сторон.

 

Топинамбур запеченный с сыром

 

 

Вам понадобится:

 

• Топинамбур – 500 грамм
• Сыр твердый любых сортов – 100 грамм
• Сметана – 50 грамм
• Петрушка свежая – 50 грамм

 

• Топинамбур хорошенько помыть, почистить и залив кипятком (без добавления соли) отварить.
• Затем положить в сковороду, сверху посыпав сыром и нарезанной петрушкой.
• Далее полить сметаной и можно запекать в духовке.

 

Топинамбур маринованный

 

 

Вам понадобится:

 

• Плоды топинамбура – 1 кг.
• Лук – 1-2 штуки
• Чеснок – пару зубчиков
• Петрушка свежая
• Оливковое масло – 3-4 столовых ложки
• Томаты свежие – 200 грамм
• Лимонная кислота

 

• Плоды помыть, почистить и нарезать. Далее положить их в холодную воду, в нее же добавить лимонную кислоту.
• Воду вскипятить и варить до полной готовности. Это примерно 10 – 15 минут.
• Затем порезать лук, чеснок и петрушку, все перемешать с отварным топинамбуром и заправить маслом.
• Сверху салат украшается резанными свежими томатами.

 

Суп – пюре

 

 

Вам понадобятся:

 

• Плоды топинамбура
• Лук
• Растительное масло
• Мука
• Сметана
• Зелень петрушки
• Укроп

 

• Плоды топинамбура моются, чистятся и нарезаются на кружочки. Лук пассеруется вместе с топинамбуром.
• Все ставим на огонь. В кипящий бульон кладем овощи и варим их до готовности.
• Чтобы суп стал густым, нужно будет приготовить заправку из муки. Для этого ее разводят небольшим количеством холодного бульона или зажаривают на сковороде.
• Далее добавляется сметана.
• Затем суп нужно будет взбить, используя блендер, поварить еще минут 5, добавить зелень.

 

Лечебные свойства топинамбура и применение его в народной медицине

 

Народная медицина быстро оценила этого заокеанского переселенца. Отвары его лекари использовали, как прекрасное мочегонное средство, а настойки – помогали при многих сердечных недугах.

 

Свежий сок топинамбура - прекрасное средство для снижения кислотности в желудке, можно использовать при изжоге. Этот сок приводит в норму функцию желудка и кишечника, помогает при запорах, утоляет желудочные рези, колики, имеет противовоспалительное действие.

 

Всего одна столовая ложка такого сока быстро снимет тошноту. Сок из топинамбура считается одним из вернейших средств от головной боли при гипертонии.

 

Если лечится соком топинамбура, то быстро затянутся все язвы и раны. Его можно использовать больным с язвой желудка, особенно в период обострений.

 

Впрочем необычайно полезен он и весной, причем абсолютно здоровым людям, для того, чтобы пополнить витаминами и микроэлементами ослабший за зиму организм.

 

Лечебные свойства топинамбура общеизвестны и доказаны. Народные целители лечат им полиартриты, для этого нужно пить по 0.5 стакана сока 3 раза в день. Выжимки тоже не следует выбрасывать, их прикладывают к больным местам.

 

Если вам не понравится сок, можно приготовить из топинамбура квасной напиток. Он также будет обладать всеми лечебными свойствами и пользой для организма. Квас готовится следующим образом:

 

• Клубни порежьте и залейте кипяченой водой, затем поставьте в любое теплое место.
• Через 3 суток квас полностью готов.
• Можно добавить чуть сырых дрожжей и сахарный песок по своему вкусу.
• В лечебных целях такой квас пьют по 0.5 стакана 3 раза в день.

 

В конце статьи хочу дать небольшой совет: если у вас есть такая возможность, обязательно посадите топинамбур на своем участке. Он будет приносить вам урожай и дарить здоровье каждый год.

 

Копать как обыкновенный картофель его не нужно. Клубни топинамбура просто оставляют в земле, от этого весной они становятся только еще вкуснее.

 

Автор статьи: Шибарова Ирина Сергеевна - фитотерапевт

Топинамбур - лечебные свойства, рецепты приготовления блюд из него, фото. Применение земляной груши в народной медицине В среднем, на написание 1 статьи тратится 3-4 часа времени. Делясь статьей в соц.сетях вы выражаете благодарность авторам блога за их труд!!!

derevenskiyaybolit.ru

Топинамбур лечебные и полезные свойства польза и вред рецепты народной медицины

Топинамбур, также известный как земляная груша, — это разновидность многолетних растений из семейства Астровые. Его можно узнать по очень высокому и тонкому стеблю, достигающему двух и более метров, покрытому множеством мягких волосков. Корневые побеги топинамбура заканчиваются съедобными клубнями. Его листья имеют яйцевидно-сердцевидную форму.

 

 В августе на конце стебля появляются красивые цветы сходные по своему внешнему виду с подсолнухом, но значительно меньшие по размеру. Плоды с семенами появляются в начале сентября. Топинамбур – ценная овощная культура, которая известна своими вкусовыми и питательными свойствами.

 

Виды и ареал обитания

 

Первоначально существовало 10 видов топинамбура, которые произрастали в Северной Америке. К сегодняшнему дню культивировано около 300 сортов, которые распространены по всему миру. В первую очередь видовые различия кроются в размерах клубней. У некоторых разновидностей они вообще отсутствуют. Такие растения обычно используются в декоративных целях.

 По химическому составу клубни топинамбура во многом схожи с картофелем. Топинамбур отличает большая концентрация витаминов и полезных веществ, а также невозможность длительного хранения.

 

 

Как правильно делать заготовки

 

В лечебных целях используется надземная часть и клубни. Заготавливать траву необходимо перед началом цветения в июне или июле. Аккуратно срежьте стебли и листья, переберите их и положите сушиться в затемнённое и хорошо проветриваемое место. Храните заготовки не более 1 года в плотно закрытой стеклянной таре.

 

 Некоторые фитотерапевты также применяют клубни, которые необходимо выкапывать непосредственно перед использованием. Хранить их можно не более 1 недели. Для этого заверните промытые и высушенные клубни в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильную камеру или кладовую.

 

 

Лечебные свойства

 

Клубни являются богатым источником:

 

• инулина;
• витамина С;
• железа;
• калия;
• клетчатки;
• магния.

 

Сочетание данных веществ делает топинамбур не только очень вкусным, но и полезным.

 Его сок очень полезен для кишечника и желудка  и может устранять запоры, снимать боль и воспаление. Также топинамбур регулирует уровень холестерина, сахара и гемоглобина в крови. Его применение актуально при избыточном весе, отравлениях и отложении солей. Способность растения очищать организм может использоваться жителями загрязнённых мегаполисов в качестве мягкого средства для детоксикации.

 

 

Рецепты в народной медицине

 

 

От всех перечисленных болезней можно избавиться ежедневно съедая 1 свежий корень топинамбура вместе с кожурой.При желудочных заболеваниях следует принимать по половине стакана сока ежедневно. Для его приготовления возьмите 300 грамм свежей зелени и тщательно отожмите её с помощью марли. Оставшийся сок можно хранить в холодильнике не более суток.

 

 

 

Квас из земляной груши – отличное профилактическое средство против весеннего авитаминоза. Приготовить его совсем несложно. В литровую банку положите 2 порезанных клубня, половину чайной ложки дрожжей, маленький кусочек ржаного хлеба и доверху залейте чистой прохладной водой. Накройте марлей и поставьте в тёплое и тёмное место на 3 суток. Пейте охлаждённым по 1 стакану каждый день.

 Для ускорения восстановления после инфаркта или инсульта добавляйте несколько сушёных листьев топинамбура в чай. Заваривайте как обычно и пейте до 4 раз в день.

 Отвар из сырых клубней повышает гемоглобин, снижает артериальное давление (для людей склонных к гипертонии или переболевших гипертоническим кризом) и уровень сахара в крови, а также положительно влияет на состояние поджелудочной железы при панкреатите. Для приготовления 1 литра отвара вам понадобится 3-4 очищенных клубня. Варите 20 минут, после чего остудите, слегка подсластите и пейте в течение дня 3 раза в неделю.

 

 

При отложении солей и болях в суставах очень эффективна ванна с зеленью топинамбура. Для неё вам понадобится около 1 килограмма свежих стеблей и листьев растения. Поместите их в кастрюлю и залейте водой. Варите на медленном огне без крышки в течение 20-25 минут. После чего процедите, отожмите сырьё и добавьте полученный отвар в тёплую ванную.

 

Продолжительность процедуры составляет 20-25 минут. После её окончания помойтесь детским мылом и примите душ. Старайтесь использовать данную методику еженедельно. Полный курс включает от 8 до 12 ванн в зависимости от особенностей и тяжести состояния.

 Также эффективно использовать данный отвар для ножных ванночек. Парьте ноги в течение 15 минут, после чего помойте их и разотрите полотенцем. Процедура оказывает расслабляющий эффект и способствует выведению токсинов.

 Если вы хотите провести лечение зимой, когда свежая зелень не доступна, используйте засушенное сырьё из расчёта 300-400 грамм на ванну. Кроме того, иногда можно принимать ванну с отваром, оставшимся от варки клубней.

 

 

Противопоказания

 

 

На данный момент не было зафиксировано побочных явлений от применения топинамбура в лечебных целях, также не были выявлены противопоказания. Но наблюдения показывают, что слишком активное использование растения вызывает усиление газообразования и может привести к спазмам. Поэтому следует строго придерживаться указанных в рецептах концентраций и дозировок.

 

womansecret.com.ua

Топинамбур - Полезные свойства Топинамбура

Топинамбур – общее описание

Топинамбур (в народе – земляная груша) – вид многолетних клубневых растений семейства астровых с высоким (до двух и более метров) прямым стеблем, покрытым короткими волосками, и корневыми побегами, на окончаниях которых развиваются съедобные клубни. Листья топинамбура черешковые, пильчатые по краям, имеют серцевидно-яйцевидную форму. Растение считают ближайшим родственником подсолнечника.

На конце стебля в августе формируется корзинка желтого цвета, очень похожая на цветок подсолнуха, но отличающаяся значительно меньшим размером. Плод в виде мелкой семянки созревает в сентябре. Культурные сорта топинамбура возделывают как ценный кормовой и пищевой продукт, имеющий хорошие вкусовые и питательные качества.

Топинамбур – виды и места произрастания

В природе насчитывается порядка 300 сортов топинамбура, и только 10 из них произрастают в естественных условиях на континенте - Северной Америке. У одних видов клубни большие и сочные, у других – мелкие и сухие, а у третьих – и вовсе отсутствуют, такие виды обычно используют в качестве декоративных растений.

В нашей стране наиболее распространены:

- топинамбур белый;- топинамбур красный;- топинамбур майкопский;- топинамбур «палат»;- топинамбур веретеновидный;- топинамбур скороспелка;- гибридный сорт топинамбур «интерес», который в несколько раз превосходит урожайность других видов.

Химический состав клубней растения очень схож с клубнями картофеля. Однако в отличие от него, топинамбур долго не хранится, а также содержит в своем составе больше полисахаридов, витаминов и минеральных веществ. Большинство сортов земляной груши нетребовательны к уходу, почве и условиям обитания, зимостойки, но могут погибнуть в суровых условиях Северной России.

Топинамбур – лечебные свойства

Корнеплоды топинамбура богаты инулином, именно поэтому они имеют специфичный сладковатый вкус. Кроме того, клубни являются источником витамина С, калия, магния, железа и клетчатки. Эти вещества делают топинамбур не только вкусным продуктом, но и необычайно полезным. Корнеплодный сок снижает кислотность желудка, устраняет запоры и боли в животе, оказывает противовоспалительное действие, снижает холестерин.

Отвар из растения обладает сахаропонижающим свойством, улучшает тем самым состояние диабетиков, повышает гемоглобин, предотвращает ожирение и отложение солей, нейтрализует действие токсинов и соединений тяжелых металлов на организм, что особенно актуально для жителей мегаполисов. Нашел свое применение топинамбур и в косметологии, где его употребляют в качестве средства, устраняющего морщины.

Топинамбур – лекарственные формы

Целебное сырье – трава, собранная на начальном этапе цветения, и клубни топинамбура, которые необходимо выкапывать непосредственно перед употреблением. Хранение возможно, но должно производиться не более недели, в полиэтиленовой таре и в условиях холода. Клубни хорошо сохраняются в почве до самой весны, но быстро портятся на воздухе. Траву топинамбура используют в свежем или сухом виде для приготовления чая, салатов, отваров и настоев.

Топинамбур – рецепты народной медицины

- Самый простой способ оздоровления и профилактики – есть свежие клубни топинамбура с кожурой по 50 гр. один-три раза в день.

- Выжатый сок целесообразно принимать ежедневно по ½ стакана в течение 12-15 суток при желудочно-кишечных заболеваниях.

- Освежающий квас из земляной груши: клубни нарезать, залить холодной водой, добавить немного дрожжей, можно кусочек ржаного хлеба и оставить в теплом месте на трое-четверо суток. Пить такой квас рекомендуется каждый день как прекрасное профилактическое (от сахарного диабета) и поливитаминное средство.

- Отвар, снижающий давление и сахар в крови: три корнеплода нарезать и бросить в кипящую воду (1 литр), варить минут 10-12, затем жидкость слить и употреблять по 200-400 мл в день.

- Ванны с добавлением отваров из листьев топинамбура рекомендуют при ослаблении иммунитета, заболеваниях суставов, переутомлении. Необходимое количество процедур – 8-12 ванн.

- Маска от морщин: клубни почистить, натереть и прикладывать к лицу 2-3 р. в неделю. Подобная маска возвращает коже первозданную упругость и гладкость.

Топинамбур – противопоказания

Противопоказания не выявлены. Однако следует отметить, что клубни и листья, употребляемые в чрезмерно больших количествах, способны вызвать метеоризм.

zhenskoe-mnenie.ru

Топинамбур(земляная груша) - полезные свойства и рецепты

Топинамбур (земляная груша, подсолнечник клубненосный или иерусалимский артишок) – продуктивная культура, дающая большое количество зеленой массы и плодов (клубней). На вкус они не уступают картофелю и являются замечательной диетической пищей для диабетиков. Продукт одновременно полезен людям, страдающих малокровием.

Надземную часть растения и клубни используют также на корм скоту, в результате чего у коров, например, увеличиваются надои молока. В мешанках топинамбур дают гусям и курам, ее охотно поедают козы, кролики, а свиней можно откармливать на земляной груше лучше, чем на концентратах.

Топинамбур: посадка, уход, сбор и хранение

Посадку клубней культуры проводят осенью (октябрь–ноябрь) на глубину 10 см или ранней весной на ту же глубину. Семенной материал предварительно обрабатывают раствором марганцовки. Если клубни увяли, то их следует на несколько часов поместить в воду (пока не произойдет их насыщение до упругого состояния).

В лунки при гнездовом способе посадки кладут по два средних клубня. Схема посадки 60×60 или 70×50. При появлении всходов междурядья трижды рыхлят, и в последнюю обработку окучивают. При второй обработке растения подкармливают азотными удобрениями из расчета 15 г/м². Стебли высотой до 4-х метров с большими зелеными листьями создают красивую заросль, которая украсит огород, сад, палисадник и даже клумбу.

Урожай убирают дважды: октябрь–ноябрь и ранней весной. Если он не нужен, то в июне срезают все надземные части. Завязи не будет. Надземная зелень и корни топинамбура ежегодно отмирают, оставшиеся в земле клубни сохраняют пищевую ценность и всхожесть при многократном замерзании и оттаивании. Весенней урожай культуры выше осеннего примерно в 1,5 раза.

Топинамбур не боится фитофторы и колорадского жука. На одном участке культура растет не меньше 15 лет. Хранение клубней лучше осуществлять не в подвалах, а в буртах, переслаивая их грунтом или снегом. На открытом воздухе они быстро увядают.

Бурты из снега делают следующим образом. Расчищают площадку, укладывают слой клубней, покрывают его снежным слоем (10 см). Потом кладут второй слой топинамбура, снова слой снега и так далее. Бока и верх бурта «укутывают» снежным покровом в 1 м, который зарывают опилками или соломой (низ – до полуметра, верх – до 30 см). Наилучшая температура в бурте – от 0º до –15º.

 

Топинамбур: полезные и лечебные свойства

Топинамбур (земляную грушу) используют как лечебное средство при болезнях желудка, поджелудочной железы, почек, сахарном диабете, гипертонии, поскольку он уменьшает артериальное давление, сахарный показатель крови, увеличивает гемоглобин. Продукт активно расщепляет и удаляет из организма камни, шлаки и соли, нормализует обменные процессы, «прогоняя» постепенно различные недуги. Ежедневная добавка в чайную заварку трех молодых листьев культуры поможет ликвидировать последствия облучения, инсульта, инфаркта.

 

Топинамбур способствует выведению солей из организма

Заливают водой 1,5 кг порезанных листьев и стеблей, ставят на огонь, кипятят 20 мин, потом цедят, разбавляют горячей водой (1:6). Отвар сливают в ванну, которую принимают 10 минут, после чего моются с шампунем.

Можно по аналогии готовить раствор из отвара 1 кг сырых клубней (предварительно помытых и порезанных).

Для этих же целей используют высушенные листья и стебли (400 г массы варят 40 мин и цедят через дуршлаг). Отвар получается темно-коричневым. Аналогично делают отвар из сушеных клубней, 150 г которых варят 40 минут.

Ванны применяют ежедневно или с определенными перерывами (один–два дня), что определяется стажем болезни. Облегчение наступает для одних людей после 3–5 процедур, для других после 20–30. Однако больше 20 ванн подряд принимать нельзя. Перерыв должен составлять 20 дней. Потом лечение продолжают. И так – до выздоровления.

 

Рецепты при диабете, гипертонии, после инсульта

Качественно промывают плоды и листья земляной груши (можно использовать молодые побеги), нарезают их, поливают подсолнечным маслом. Едят как салат. Их можно добавлять в любой салат. Продукт наиболее полезен, если трижды в день съедать перед едой (за 10 минут) 2 клубня. Сырые или вареные клубни можно варить как компот, выпивая потом ежедневно по литру с двухдневным перерывом.

Нередко употребляют отвар (горячий или холодный), приготовленный из сырых (2 плода варят 15 минут в литре воды) или сухих клубней (25 г варят час в литре воды). При отсутствии диабета в него добавляют сахар или мед.

Из земляной груши готовят вкусные, диетические и полезные блюда. Его можно отваривать, обжаривать как картофель, печь оладьи, использовать в салатах и для компотов.

 

Пищевые и целебные рецепты с топинамбуром

Целебный чай из листьев земляной груши

Его советуют пить при упадке сил. Состав: топинамбур, смородина черная, рябина красная, малина – по 3 молодых листа, вишня – 5 листьев и веточка мяты. Листья качественно промывают, кладут в посуду на 1 л из керамики, заливают кипящей водой. Можно добавить чай (чайную ложку). Настаивают не меньше 10 мин. Полученный настой хорошо снимает усталость.

 Свежий сок из клубней топинамбура

Через соковыжималку пропускают очищенные и хорошо промытые клубни. Сок сливают в стеклянную посуду, ставят на хранение в холодильнике. Пьют утром (натощак), разбавляя 40 г сока таким количеством холодной воды. При ежедневном употреблении за год излечиваются многие (в т. ч. серьезные) болезни.

Салат «Весенний»

2 клубня продукта и одну морковку натирают на терке. Мелко нарезают огуречную траву (10 листьев). Качественно перемешивают. Подсолнечное масло и соль – на вкус.

Салат «Осенний»

Плоды в сыром виде и яблоки натирают на терке, добавляют квашеную капусту (соотношение ингредиентов – 2:2:1). Порезанный лук, соль и подсолнечное масло – на вкус. Качественно перемешивают. Приправа – укроп, петрушка.

Салат с яйцом

Натирают на терке топинамбур (3 плода), крошат вареное куриное яйцо, заправляют сметаной, качественно перемешивают, украшают укропом, петрушкой. Соль – на вкус.

Котлеты с капустой

Плоды шинкуют и смешивают с мелкорубленой капустой. В смесь вливают сливки. Тушат до готовности в закрытой посуде. В горячую массу выливают яйца, высыпают муку, качественно размешивают. Делают котлеты и обжаривают их двухсторонне. Состав: земляная груша – 0,5 кг, яйца куриные – 2 шт, мука – 30 г, масло подсолнечное – 150 г, сливки – 100 г, соль – на вкус.

Топинамбур с морковью

На терке натирают плоды культуры и морковь, вливают сливки, тушат до готовности в закрытой посуде. В горячие овощи добавляют яйца, высыпают муку и соль, качественно размешивают, выкладывают на горячую сковородку с подсолнечным маслом, двухсторонне обжаривают. Состав: топинамбур – 0,7 кг, морковь – 0,3 кг, яйца куриные – 2 шт, мука – 30 г, масло подсолнечное – 100 г, сливки – 100 г, соль – на вкус.

Отварные клубни

1. Горячие, отваренные в слегка соленой воде клубни заливают грибным соусом (из предварительно сваренного бульона), куда добавляют смесь поджаренной муки со сметаной. Дают закипеть, бросают лавровый лист, перец (черный), варят пять минут. Потом кладут сливочное масло и мелко порезанные лук, петрушку, укроп.

2. Клубни отваривают в чуть соленой воде и держат до употребления очищенными в холодной уксусной воде. Перед приемом их перетирают на терке, добавляют вареное яйцо, соленые огурцы, петрушку, репчатый лук, заправляют майонезом, сметаной или орехами.

Запеканка с топинамбуром

Протертую массу обжаривают на подсолнечном масле, заливают сбитым яйцом, смешанным с молоком и манной крупой (чайная ложка). Пекут в духовке 40–50 минут.

Оладьи 

Их готовят как драники, замешивают с мукой и обжаривают.

Сушеные клубни

Режут ломтиками по 3–4 мм свежие клубни, сушат в духовке (как сухари), употребляют с чаем, кофе.

Консервация и хранение земляной груши

Топинамбур закрывают на зиму вместе с луком и морковью (вместо лука можно использовать чеснок), заливают томатным соусом или уксусом.

healthabc.net

Топинамбур польза и вред

Содержание [скрыть]

Топинамбур неприхотливый, но очень полезный продукт, который называют земляной грушей. Его удивительные качества проявляются благодаря тому, что из земли он не берет различные вредные вещества. Из топинамбура можно готовить разнообразные блюда, варить компоты или употреблять в сыром виде. Кроме этого, он обладает лечебными качествами, есть только один недостаток, свойственный этому продукту – это низкая популярность, не каждый человек встречал его в своей жизни. Поэтому полезно знать, какими качествами и свойствами обладает топинамбур, какую пользу и вред может принести, а также противопоказания.

В сыром виде этот продукт можно употреблять, благодаря тому, что он содержит большое количество углеводов, легко усваиваемых. По вкусовым ощущениям он напоминает капусту кольраби. Медицина предусматривает даже диеты, в основе которых заложен топинамбур, чтобы разгрузить и очистить печень. Достаточно несколько раз в год посидеть на такой диете, чтобы почистить организм от большого количества токсинов и вредных веществ, которые мешают полноценной работе печени.

 

Лечебные свойства

Благодаря тому, что продукт не берет вредных веществ, в его состав практически не входят тяжелые металлы. Систематическое употребление топинамбура поможет полностью восстановить порядок в организме, вывести токсины, для этого достаточно добавлять в рацион 100 грамм продукта на протяжении 3-х месяцев, в сыром виде. Здоровье улучшается за счет того, что топинамбур содержит пектин, вещество, которое и выводит все вредные вещества из организма.

Корнеплоды этого продукта содержат необходимые нашему организму элементы, среди которых железо и калий, кремний и витамины. Микроэлементы, содержащиеся в топинамбуре, вполне могут заменить комплекс витаминов, которые прописывают врачи.

Благодаря большому содержанию железа, продукт используют для лечения анемии, нормализации артериального давления, он помогает привести в порядок работу кишечника, приносит пользу во время лечения дисбактериоза, защищает печень. Специалисты считают, что это уникальный продукт, представляющий собой источник энергии, при этом не поднимает резко сахар в крови, и отличное средство, чтобы справиться с лишним весом.

 

Топинамбур станет хорошим заменителем обычного сахара, поможет справиться с запорами и противовоспалительными процессами в кишечнике. С его помощью можно вылечить гастрит и язву, колит и изжогу, а также заживить ткани. Топинамбур обладает желчегонными свойствами, что интересно, применяется не только в медицине, но и в косметологии, чтобы омолаживать и тонизировать кожу.

Что касается противопоказаний, то в процессе исследований таковых не найдено.

Важно! Рекомендуется небольшим количеством употреблять продукт тем, кто страдает часто вздутием и повышенным газообразованием в желудке.

В некоторых случаях встречается непереносимость топинамбура, редко, но бывает.

Лечение сахарного диабета

Благодаря способности топинамбура снижать количество сахара в крови, продукт эффективно используют при сахарном диабете. Корнеплоды этого растения содержат рекордное количество инулинов, натурального аналога инсулина, что и понижает количество сахара, расщепляя глюкозу в организме. Кроме того, топинамбур отлично справляется в плане управления поджелудочной железой.

Благодаря топинамбуру в организме диабетика в течение суток сохраняется необходимый уровень сахара, нет резких колебаний, а витамины, которые входят в состав клубней, способствуют естественному синтезу инсулина.

 

Эффективность глюкозы, которая усваивается клетками, тоже повышается, уменьшается ее всасывание в кровь из кишечника, количество гликогена в печени увеличивается. Регулярное употребление этого продукта гарантирует улучшение жирового обмена у диабетиков, улучшение реологических свойств крови, снижение холестерина, восстановление воспроизведения гормонов коры надпочечников, желез половой системы и щитовидной железы.

Клинические исследования топинамбура показывают, что наличие этого продукта в рационе позволяет предупредить такие осложнения у больных сахарным диабетом, как нефропатия и ретинопатия, а также серьезные заболевания сосудов нижних конечностей.

 

Полезные качества

Польза этого продукта сохраняется за счет питательных веществ, количество которых превосходит по сравнению с содержанием в картошке или морковке, свекле или репе.

Для пищеварительной системы топинамбур выполняет очищающую функцию. Дело в том, что в организм вместе с продуктами попадают и другие бактерии, не столь полезные для него, а инулин их собирает, связывает и удаляет. Он помогает не только при заболеваниях желудка, но и быстро устраняет тошноту, горечь во рту, останавливает рвоту.

 

Топинамбур славится эффектом очищения, поэтому продукт рекомендуется есть людям, которые живут в местах, где плохая экологическая среда. Это хороший антиоксидант, который справляется не только с токсинами и металлами, но и с радионуклидами, выводит лишние соли из организма, снижает уровень холестерина и предотвращает его появление в будущем.

Земляная груша обладает мочегонным эффектом, что хорошо помогает против камней в почках, устраняя оттеки почечного и сердечного плана. Продукт благотворно влияет на всю сердечную систему, поэтому очень полезна для тех, кто страдает гипертонией, ишемической болезнью, тахикардией и атеросклерозом. В состав топинамбура входит незаменимый для человеческого организма минерал – кремний. Именно он помогает костям усваивать кальций, а волосы и ногти выглядят здоровыми.

 

Ко всем его положительным качествам стоит отметить, что топинамбур укрепляет иммунную систему и сердце. Например, чтобы выдержать период сезонного гиповитаминоза следует употреблять продукт в начале весны, апрель и март. Что касается сердца, то именно калий, который так необходим для его работы входит в состав земляной груши.

Если регулярно и правильно употреблять топинамбур, можно надолго забыть о многочисленных заболеваниях, среди которых и онкологические недуги. Онкологические заболевания занимают второе место после недугов, связанных с сердцем и сосудами, по частоте возникновения. Судя про все полезные качества и свойства этого продукта, существует огромное количество причин, чтобы познакомиться с ним поближе и внести в обязательном порядке в свой рацион питания.

 

Полезный сок 

Не только сам продукт обладает полезными качествами, но и его сок.

• Устраняет запоры.
• Эффективный при лечении гастрита, язвы и других болезнях желудка.
• Действует, как слабительное и мочегонное средство.
• Продукт способен восстанавливать пигментацию.
• Применяется, как пищевая добавка при сахарном диабете.
• Обладает противовоспалительным действием.

Но всеми этими полезными качествами обладает свежий напиток топинамбура, не переработанный. Он помогает поддерживать иммунную систему, предупредить авитаминоз. Например, если пить целый месяц морковный сок вместе с топинамбуром, можно восполнить дефицит витаминов и отлично повысить иммунитет, достаточно выпивать 250 мл напитка каждое утро.

 

Польза для всей семьи

Продукт придает здоровье всем членам семьи, мужчинам, женщинам и детям. Например, мужчинам корнеплоды помогают сохранить потенцию, предотвращают развитие аденомы простаты.

Для женщин топинамбур обладает полезными свойствами в косметологии, в виде маски на лицо, разглаживающей неглубокие морщины, снимающей раздражение и воспаление кожи.

Даже для не полностью сформированного детского организма продукт обладает полезными и здоровыми качествами. Он повышает аппетит, гемоглобин и иммунитет, что позволяет справиться с любыми инфекционными заболеваниями, также удаляет осадок соли в моче.

 

Правильный выбор и хранение

Этот полезный продукт не отличается прихотливостью, поэтому его можно вырастить самостоятельно. Если такой возможности нет, значит необходимо знать, как правильно выбирать продукт.

Не стоит покупать корнеплоды топинамбура, которые на ощупь мягкие и вялые, а кожица сморщенная. Такой продукт уже не качественный, залежался и есть вероятность, что изнутри он уже подгнивает. Пятна на поверхности продукта также свидетельствуют о его не свежести, а вот шероховатая поверхность и наросты говорят об обратном.

Что касается хранения, то этот продукт не такой, как картофель, поэтому храниться круглый год не может. Его следует хранить в холодильнике не больше месяца, а в нарезанном виде несколько дней.

Если корнеплоды выращиваются самостоятельно, тогда необходимое количество можно оставить на зиму в земле. Клубни этого продукта, таким образом, выдержат морозы и весной можно получить хороший витаминный комплекс, особенно в период обострение инфекционных и вирусных заболеваний.

 

Листья

Народная медицина предусматривает использование не только сока или самого продукта, но и листьев топинамбура, стеблей. Богатыми лечебными свойствами обладают именно молодой продукт, который срезаются до его зацветания. Содержащиеся в нем вещества помогают восстанавливать поврежденные клетки, повышают эластичность тканей, а отвары топинамбура используют, чтобы обрабатывать раны, язвы или экземы, а также для омоложения кожи.

Эти отвары помогают выводить и лишние соли из организма, намного эффективнее, чем клубни, которые употребляют в еду.

 

Дополнительно о полезных свойствах топинамбура расскажет видео

zhenomaniya.ru

---

• 
  Острая приправа из моркови на зиму
• 
  Мед для кормящей мамы можно ли
• 
  Аэробики комплекс упражнений
• 
  Дергается веко левый глаз
• 
  Толстые ли у меня ноги
• 
  Семена укропа как правильно заваривать
• 
  Когда кормящей маме можно есть мед
• 
  Печень фото у человека
• 
  Воспаление кожи на голове под волосами
• 
  Какие лучше делать упражнения утром
• 
  Нюхает прокладки