Решили стать вегетарианцем? Плюсы и минусы жизни без мяса. Плюсы и минусы быть вегетарианцем
Веганство и вегетарианство, в чём разница и отличия, суть, польза и вред для здоровья человека.
Буянов Олег
бульвар Рябикова, 50 Иркутск Россия 664043
+7 (902) 546-81-72
Дата: 19 сентября, 2016 ||
Рубрика: Сыроедение
|| просмотров: 7772Здравствуйте мои дорогие. Сегодня продолжаем разбираться с разными видами Сыроедения. И поговорим о веганстве. Вы узнаете что это такое, чем оно отличается от других типов Сыроедческого питания. В чём его положительные стороны, и где могут быть сложности.
Вы узнаете, почему это течение набирает популярность в последнее время.
к содержанию ↑
Суть веганства.
Веганство – это образ жизни, основанный на жесткой растительной диете, которая также частично влияет и на другие сферы жизни человека.
Суть веганства – отказ от товаров, которые связаны с убийством животных или жестоким обращениям с ними.
То есть кроме продуктов питания, веганы отказываются от:
- Одежды из кожи, меха, шерсти, шелка;
- Развлечений, таких как посещение цирка, зоопарка, дельфинария, фотографии с животными и прочее;
- От медикаментов и косметики, которые тестировались на животных;
- Товаров, для изготовления которых требовались продукты животного происхождения. Это может быть фотопленка, некоторые виды алкогольной продукции, цветные карандаши, апельсиновый сок в пакетах и многие другие изделия.
к содержанию ↑
Причины перехода на такое питание.
Основных причин перехода на такой режим питания у всех разные. Но в основном это связано с отношением к животным, медициной и религиозными течениями.
к содержанию ↑
Собственные морально-этические убеждения.
- Веганы считают, что отказ от мяса каждым последователем этого движения, — это способ борьбы с жестоким обращением с животными.
- Животноводство в промышленном масштабе является не только жестоким, но и влияет на загрязнение окружающей среды.
Есть еще много аргументов, которые они приводят в поддержку своей точки зрения.
к содержанию ↑
Медицинские показания.
К этой группе последователей в основном относятся аллергики. Есть и другие случаи, когда врачи могут посоветовать вегансвую диету. К примеру, проблемы с пищеварением, некоторые случаи ожирения и так далее.
Такое питание само не лечит заболевания, однако облегчает некоторые симптомы и может повлиять на продолжительность жизни.
Кроме этого направления существует еще несколько смежных направлений: вегетарианство и сыроедение с его разновидностью фрукторианство.
Все эти диеты основываются на отказе от мяса, рыбы и морепродуктов.
Чаще всего веганство путают с вегетарианством. Давайте посмотрим в чём их основные отличия.
к содержанию ↑
Отличия между растительными диетами.
Отличия веганства и вегетарианства заключается в образе мышления. В обоих случаях последователи этих направлений преследуют одну цель: спасти животных, отказавших от потребления в пищу трупов убитых животных.
- Вегетарианцы употребляют в пищу яйца и молоко, так как промышленные яйца не несут в себе зародыш, а молоко является естественным продуктом, который получают без вреда для животного. Однако веганы считается более строгим.
- Ведь все животные, которые разводятся для производства молочных продуктов или яиц, содержатся в неволе и используются как автоматы для выпуска соответствующего продукта.
Разница в понимании жестокого обращения с животными.
Впрочем, задумываются над отличиями лишь те люди, которые непосредственно сталкиваются с этими понятиями. Для большинства сторонних «наблюдателей», эти термины синонимы.
к содержанию ↑
Плюсы и минусы веганства.
Рацион веганов состоит из продуктов растительного происхождения, что неоднократно повергалось сомнению, однако последние исследования веганства, наконец, смогли выявить все преимущества и недостатки такого меню.
к содержанию ↑
Плюсы.
- Польза веганства заключается в обилии свежих фруктов и овощей. Эти продукты питания хорошо усваиваются пищеварительной системой.
- Кроме того они способствуют выведению токсинов и шлаков, растворению жиров, облегают работу многих внутренних органов.
Сыроедение, которое относится к видам веганства, считается более полезным.
- Доказано, что употребление сырых фруктов и овощей, а также полный отказ от термически обработанных блюд, может излечить рак, а также многие хронические заболевания.
к содержанию ↑
Минусы.
К минусам стоит отнести недостаток некоторых веществ. К примеру, В 12 – это компонент, который содержится в печени и почках животных. Несмотря на все книги о веганстве, которые утверждают обратное, этот витамин не содержится в продуктах растительного происхождения.
Поэтому веган следует включить в рацион витаминные комплексы, содержание В 12. Особенно это касается женщин во время беременности.
Хотя без мясная диета подходит людям в любом возрасте, в том числе и для детей, существуют прецеденты, когда чересчур строгая растительная диета в нежном возрасте приводила к летальному исходу. Последствия принудительного веганства также приносят больше вреда, чем пользы.
к содержанию ↑
Почему веганство становиться популярным.
Несмотря на огромное количество критики и споры о вреде и пользе веганства, этот образ жизни набирает обороты. Ежегодно количество приверженцев такого режима питания растет, увеличивается количество блогов в интернете, где люди делятся собственным опытом и результатом перехода на растительную пищу.
к содержанию ↑
Доступные рецепты.
Без труда можно найти рецепты кухонь разных стран мира, адаптированные под запросы людей, отказавшихся от продуктов животного происхождения.
к содержанию ↑
Фильмы.
Популярность растет и благодаря фильмам про веганство, которые показывают на многих кинофестивалях. Эта тема довольно популярна у писателей, в том числе и если речь идет о художественной литературе.
к содержанию ↑
Спорт.
И спорт, в том числе, влияет на популяризацию: некоторые известные спортсмены добились высоких результатов именно после того, как решили перейти на новый режим питания и убрали мясо, рыбу и другие продукты из меню.
к содержанию ↑
Вес и питание.
Все чаще можно встретить людей, которые борются с лишним весом посредством веганской диеты. Похудеть на веганстве можно довольно быстро, но еще больший эффект достигается, если отказаться от вареной пищи.
Фотографии людей до и после того, как они стали последователями веганства наглядно демонстрируют, как полезно может быть для здоровья отказаться от мясной пищи.
к содержанию ↑
Множество последователей.
Отзывы людей, которые продержались на растительном рационе год, всегда очень радужные. Многие замечают плюсы веганства в виде хорошего самочувствия, отсутствия проблем с желудком. Кто-то отмечает улучшение состояния кожи и волос, хороший крепкий сон и большее единение с природой.
Кроме изменения меню необходимо поменять и свое отношение к окружающему миру. Увидеть ту несправедливость, которая заставляет многих отказаться от мяса, молочных продуктов. Тогда переход на растительную пищу будет безболезненным и само собой разумеющимся шагом в вашей жизни.
На этом всё, друзья. Думаю, что разница и сходства вам ясны. Почему такое отношение к животным и почему такое течение становиться всё более популярным.
А мы встретимся в новых статьях.
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
Решили стать вегетарианцем? Плюсы и минусы жизни без мяса | Правильное питание | Здоровье
В чем плюсы?
Среди вегетарианцев практически нет страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, диабетом. Не встречаются у вегетарианцев и мочекислый диатез и аппендицит, реже возникают камни в почках и в желчном пузыре. Большинство долгожителей – вегетарианцы.
Овощи и фрукты, которые вегетарианцы едят обычно в изобилии, богаты витаминами и минеральными веществами, что способствует повышению иммунитета. Кроме того, растительная пища содержит фитонциды, подавляющие процессы гниения в кишечнике, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, не только не содержит холестерина, но и способствует его выведению. Витамины-антиоксиданты – А, С, Е, содержащиеся в овощах, фруктах и зелени, служат профилактике онкологических заболеваний.
Крупы, особенно гречневая и овсяная, богаты растительными белками, пищевыми волокнами, витаминами группы В, витамином Е, минеральными веществами.
Орехи содержат много ценных ненасыщенных жирных кислот, понижающих уровень холестерина. Кто ест орехи, заботится о своем сердце. Профессор Кристиан Барнард в своей книге «50 путей к здоровому сердцу» приводит любопытный факт: у людей, регулярно съедающих в неделю около 150 г орехов, инфаркт встречается на одну треть реже, чем у тех, кто орехов не ест.
А может, не надо?
Отказываясь от мяса, вегетарианцы рискуют стать жертвами железодефицитной анемии, так как недополучают железа, которое, как известно, лучше всего усваивается именно из продуктов животного происхождения.
Восполнить дефицит железа в какой-то степени помогут орехи, бобовые, грибы, гречка, соки, соевые продукты.
Исключая из рациона рыбу, вегетарианцы лишают себя источника хорошо усвояемого белка, витаминов, калия, кальция, магния, фосфора, цинка, марганца, а также полиненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также ревматоидного артрита, гипертонии и других заболеваний.
Большинство вегетарианцев не страдают от избыточного веса, и все же не надо забывать о возможности с легкостью набрать лишние килограммы за счет высококалорийных растительных продуктов (орехов, меда, бобовых).
Разнообразный, продуманный рацион для вегетарианца гораздо важнее, чем при обычном питании, – это необходимо, чтобы не вызвать дисбаланса в потреблении белков, жиров и углеводов и получить максимум необходимых для организма веществ.
Вегетарианцам необходимо принимать поливитамины с высоким содержанием витаминов В12 и D.
Многие становятся вегетарианцами с возрастом. Например, Лев Толстой и Илья Репин стали вегетарианцами в зрелые годы. И это вполне разумно, ведь с годами потребность в незаменимых аминокислотах, которых больше всего в белках животного происхождения, снижается. В зрелом и пожилом возрасте вегетарианство дает ряд преимуществ, ведь исключение мяса, особенно жирного, значительно снижает риск развития атеросклероза, а значит, и инфаркта, и инсульта.
Как начать новую жизнь
Диетологи рекомендуют плавно, постепенно переходить на разнообразную молочно-растительную диету в течение 3–4 месяцев (можно и дольше). Количество мясных и рыбных блюд можно сократить до двух раз в неделю, а затем постепенно уменьшать объем мясной пищи, съедаемой за один прием. В то же время надо есть больше творога, сыра, овощей и фруктов. Через полтора-два месяца число мясных или рыбных блюд можно уменьшить до одного раза в неделю.
Правильно составленный вегетарианский рацион должен включать разнообразные крупы, кисломолочные продукты, бобовые, различные овощи, фрукты, орехи, грибы.
Читайте: Вегетарианство, за и против →
Плюсы вегетарианства
Причины перехода людей к практике вегетарианства различны, но суть остается одна — они отказываются от употребления в пищу мяса.
Многие диетологи сошлись во мнении, что плюсы вегетарианства неоспоримы, как в физическом, так и в моральном смысле.
Плюсы вегетарианства
Физические аспекты
Плюсы вегетарианства очевидны, стоит лишь посмотреть на него отстраненным взглядом. Доказано, человек может получать все нужные для его организма вещества не только из животной пищи, но и из других продуктов. На мясе не сошелся клином белый свет, наоборот, отказавшись от мяса вы избавитесь от причины многих болезней, даже таких как инсульт и инфаркт.
Если вы не можете кардинально изменить свой рацион и отказаться от всех продуктов животного происхождения, перейдите в стан песко-вегетарианцев, они не употребляют в пищу исключительно мясо, но при этом едят рыбу. «Обычные» вегетарианцы принимают практику лактоово-вегетарианства: они едят все, кроме мяса и рыбы.
А веганы — строгие вегетарианцы — отказываются еще и от яиц и молочных продуктов, питаясь только овощами, фруктами и крупами. Перед вами встает выбор, так как существует несколько видов вегетарианства, и вы вольны избрать наиболее подходящий для вас путь вегетарианца.
Один из важнейших плюсов вегетарианства, в отличие от всяческих диет, это естественный путь к похудению. Вы не заставляете себя голодать, едите ровно тогда, когда хочется. Употребление в пищу большого количества овощей и фруктов наладит обмен веществ, наполнит ваш организм витаминами и микроэлементами, а клетчатка очистит его от шлаков и токсинов. Ведь вес не откладывается при здоровом питании и обмене веществ.
Худейте на здоровье!
Здоровое тело
Доктора — диетологи исследовали влияние употребления в пищу растительной еды. И выяснилось, что сбалансированное питание уступает в полезности вегетарианству. У людей, придерживающихся вегетарианской пищи, низкий процент заболевания такими болезнями как, высокое кровяное давление, инсульт, большинство болезней сердца, сахарный диабет, остеопороз, болезни почек и камни в желчном пузыре.
А благодаря употреблению пищевых волокон, нормализуется работа пищеварительной системы. Вегетарианцы-участники также наблюдали у себя снижение веса, уменьшение аппетита, улучшение цвета и состояния кожи лица и всего тела. Легкость, бодрость и энергичность в теле на протяжении всего дня. И что немаловажно, насыщение организма недостающими микроэлементами и витаминами, которых нет в животной пище.
Само вегетарианство основывается на идее ненасилия к животным, и пропагандировалась религиозными группами и духовными практиками. Поэтому среди вегетарианцев есть много людей, которые придерживаются такого питания по религиозным соображениям. Считается, что мясо тяжелая пища для духовно развивающихся людей. В том плане, что обладает грубыми энергиями, в то время как, растительная пища обладает тонкой энергией, способствующей очищению всех систем организма.
Плюсы вегетарианства:
Моральные аспекты
При всех плюсах вегетарианства в физическом плане, не стоит забывать, что улучшается и наше внутреннее состояние. Вегетарианцы считают, что отказавшись от мяса, вы не только оберегаете свой организм от разного рода заболеваний, но и обретаете душевный покой.
Отказавшись от мяса, вы поднимаете уровень своего душевного развития на уровень выше, так как исходите из добрых побуждений,протестуя против убийства животных. Многие вегетарианцы ищут оздоровления также на занятиях йогой. Так вы приводите в норму и мышцы (так как практика йоги является отличной физической нагрузкой), и душу.
Стоит также упомянуть о материальной стороне вопроса.
В плюсы вегетарианства можно включить экономию бюджета, так как мясо является одним из самых дорогих продуктов в нашем рационе, то отказ от него безусловно сохранит деньги в вашем кошельке. Большинство вегетарианцев борются за права животных и отказываются от мехов и кожаной одежды. Это, опять же, экономия!
По данным статистики, каждый десятый человек на земле — вегетарианец. Их число с каждым годом растет, с этим согласились все исследователи. Может, стоит задуматься? Может быть, все плюсы вегетарианства сводятся к одному — гармонии вашего тела и мира, которую вы получаете при отказе от мяса? Исключая все лишь один элемент из питания, мы кардинально меняем свою жизнь и свои понятия о здоровом организме. Пробуйте, стремитесь к неизведанному!
Среди плюсов вегетарианства не последнее место занимает и тот факт, что эта система питания помогает быстро, но деликатно привести тело в порядок: сбросить лишний вес, подтянуть мышцы и кожу, приобрести здоровый тонус.
По материалам: belkablog.com
Опрос:
Загрузка ... Поделиться "Плюсы вегетарианства"
Плюсы вегетарианства
5 (100%) проголосовало 1belkablog.com
Вегетарианство - плюсы и минусы
Разных людей жизнь толкает к переходу на вегетарианство по-своему. Кто-то после болезни был «вынужден» обходиться без мяса, а после диеты осознал, что, собственно, мяса больше не желает. Кто-то был впечатлен убийствами животных, увиденными своими глазами. Иные же подходят к этому вопросу чисто практично – «это полезней» говорят они. Именно поэтому, плюсы и минусы вегетарианства стоит рассматривать в контексте особенностей перехода на такую диету. Ведь что для кого-то выступает решающим плюсом, для другого будет бессмысленным доводом поклонников Кришны.
Происхождение и суть вегетарианстваДиета, основанная на отказе от мяса и концентрации на растительной пище, зародилась в Индии, и суть вегетарианства не может быть отделена от принципов индуизма.
Но начнем мы не с принципов, а с объяснения того, почему индусы не едят коров, считая их святыми.
Живя в южном, влажном и жарком климате, люди с рождения привыкают к обилию гельминтов, наполняющих любое живое существо. Стоит только обратить внимание на количество прививок перед поездкой в Индию, страну вегетарианства (от 10 обязательных вакцинаций), и вы поймете, почему они не едят мяса. Оно ведь все заражено.
В таких вот условиях зародился культ потребления растительного белка.
У каждого культа должна быть своя суть. В данном случае, вегетарианство позиционирует себя не как способ очищения организма, оздоровления, а как ненасилие. Ведь для миллионов людей, предпочитающих такой рацион, главным плюсом вегетарианства является факт того, что для очередной трапезы никто не был убит. То есть – ненасилие.
Также вегетарианцы подчеркивают еще одну опасную для мясоедов вещь – информацию. Мир, как известно, трехмерен. Он состоит из материи, энергии и информации. Такой же подход мы используем и к еде: материя – это химическая структура (белки, углеводы, жиры), энергия – это калории, а информация остается упущенной.
Ученые едва только начинают изучать влияние наших мыслей на стакан воды, когда в индуизме уже все прописано. Животное, даже если убиваем его не мы, несет в себе информацию момента гибели. Поэтому поедание мяса – это потребление агрессии, страданий. По аюрведе за убийство животного несут ответственность несколько человек:
- тот, кто разрешил это убийство;
- тот, кто убил;
- тот, кто разделал тушу и продает мясо;
- тот, кто его готовит;
- тот, кто его ест.
Многие считают, что став вегетарианцем, вы сию секунду похудеете. Действительно, по статистике, большинство вегетарианцев стройнее, бодрее и здоровое мясоедов, это, безусловно, плюс. Но есть и зеркальный минус вегетарианства – калорийность. Став вегетарианцев, за калориями придется следить ничуть не меньше, ведь 100 г масла к салатам равно уже 1000 ккал, а на деле, многие новоиспеченные вегетарианцы подсаживаются, увы, не на масло, а на жареную картошку с хлебом. Какое тут похудение?
Второй противоречивый момент – мышцы. Так как организм лишается животного белка, единственный источник тех самых незаменимых аминокислот – это человеческая мышечная ткань. Здесь происходит 
переломный момент. Если мышцы не используются (вегетарианец «увлекается» гиподинамией), они будут съедены беспощадно, а значит, фигура будет выглядеть катастрофично. Если же мышцы организму нужны (вегетарианец ведет активный образ жизни) мышечная дистрофия не страшна.
И последнее: если уж переходить на вегетарианство, то уж не на сыроедение, или веганство. При полном отсутствии продуктов животного происхождения (а точнее, молокопродуктов и яиц) гибнет кишечная микрофлора, становятся частыми гормональные сбои.
У женщин появляются проблемы с менструальным циклом, у обоих полов – с гормонами щитовидной железы.
womanadvice.ru
Польза и вред вегетарианства
Вегетарианство – это не новая и довольно распространенная форма питания. В мире насчитывается много людей, которые объединены общей идеей поедания пищи растительного происхождения. Конечно, судить вегетарианцев не стоит. Они приходят к этому по разным причинам. Кто-то принимает вегетарианство по своим религиозным убеждениям, кто-то по моральному принципу, а кто-то и в медицинских целях. Рассуждая о вегетарианстве, можно предположить и тот факт, что оно в наше время носит модный характер.
Виды вегетарианства
– «Сыроедение». Люди едят только сырые продукты без термической обработки.
– «Строгое вегетарианство». Люди, которые относятся к этой категории, вообще не употребляют в пищу мясо и все, что относится к продуктам животного происхождения.
– «Нестрогое вегетарианство». Люди этой категории едят продукты животного происхождения, но не едят само мясо.
– Лактовегетарианство». Люди допускают в пищу молочные продукты и яйца.
Отношение медицины к вегетарианству
Медицина относится к этому типу питания отрицательно. Для полноценного развития человека нужны все питательные вещества, содержащиеся в «разноплановой» еде. Но если вегетарианство необходимо для лечения серьезной болезни, то врачи вполне допускают такую диету. Тогда необходимо привлечение диетологов, которые грамотно составляют рацион без пищи животного происхождения и включают в питание другие продукты, способные заменить мясо.
Плюсы вегетарианства
Плюс №1. Люди, которые едят пищу растительного происхождения, реже болеют сердечными недугами, не страдают повышенным давлением, не жалуются на камни в желчном пузыре и почках.
Плюс №2. Всем известны полезные свойства фруктов и овощей. Они могут похвастаться большим количеством витаминами. Это способствует отличной профилактике рака и повышению иммунной системы.
Плюс №3. Продукты растительного происхождения отлично усваиваются, не вызывают гнилостные процессы в кишечнике и способствуют выведению холестерина.
Плюс №4. Крупы, орехи и бобовые содержат много витаминов и минералов, такие как витамины группы В, пищевые волокна, витамин Е, растительные белки. Все это выводит холестерин из организма и препятствует возникновению атеросклероза.
Плюс №5. После принятия вегетарианства, организм сразу практически полностью очищается от токсических веществ и шлаков.
Плюс №6. Правильное вегетарианство и рациональная физическая нагрузка могут справиться с сахарным диабетом второго типа.
Плюс №7. Вегетарианцы не страдают таким распространенным среди мясоедов заболеванием как ожирение.
Плюс №8. При вегетарианстве снижается риск появления кишечных паразитов.
Плюс №9. Вегетарианство снижает риск заразиться болезнью животного характера, например, птичьим гриппом.
Минусы вегетарианства
Минус №1. Многие питательные вещества, которые содержатся в мясе и рыбе просто не найдете в продуктах растительного происхождения.
Минус №2. Вегетарианцы страдают авитаминозами чаще, чем мясоеды. В их организме не хватает витамина В12, белков, кальция, цинка, железа, витамина D, аминокислот, фосфора и др.
Минус №3. Людям, которые серьезно занимаются тяжелыми видами спорта, такая диета не подойдет, так как им нужен белок, а вегетарианство этого не предусматривает.
Минус №4. Как ни странно, но вегетарианцы также страдают болезнями пищеварительной системы.
Минус №5. Умеренное количество жиров и холестерина нужно для полноценного функционирования организма, а именно нервной системы. Вегетарианство не признает жиры и холестерин.
Минус №6. Из-за нехватки железа в организме, вегетарианцы страдают анемиями и не могут справляться с тяжелыми физическими нагрузками.
Минус №7. Вегетарианцы часто страдают проблемами с глазами. Среди них можно выделить раннее помутнение хрусталика и катаракта.
Минус №8. Вегетарианство очень опасно для людей, которые мало владеют информацией и самостоятельно ведут растительный режим питания. Особенно опасно вегетарианство для беременных и кормящих женщин.
Минус №9. Строгое вегетарианство может неблагоприятно повлиять на функционирование женских половых органов. Могут наблюдаться нарушения менструаций. Самым нехорошим итогом всему этому может стать бесплодие.
Что выбрать?
Если вдуматься во все минусы вегетарианства, то они намного весомее, чем плюсы. Исключение составляет правильное ведение питания растительного характера. Принимать вегетарианство или нет – это личное решение каждого. Но если вы спросите мнение у какого-нибудь ветерана войны, который знает, что такое голодные годы, он с уверенностью скажет: «Кушайте, пока есть что кушать».
А вообще, вегетарианство – это очень серьезно, а перед принятием любого ответственного решения нужно тщательно взвесить все «за» и «против».
healthabc.net
Вегетарианство: плюсы и минусы | Нетрадиционная медицина
Я — такая же, как ты. Я обожаю свой дом, свою семью, обожаю поздно вставать и вкусненько кушать. Часто я, как и ты, сидя за работой, перекусываю, потому что не успеваю полноценно пообедать. Не успеваю, потому что заказчик прямо с монитора жадно тянет свои руки к моему горлу, или приключается еще какая срочная напасть. Меж мной и тобой скорее всего есть лишь одна разница — на моем столе ты никогда не увидишь бутерброда с колбасой, кусок жареной курицы или рыбы. Я вегетарианка. Так же, как Ким Бессинджер, Мадонна, лайма Вайкуле, Клинт Иствуд, Илья Репин, лев Толстой, Альберт Эйнштейн, Ван Гог, леонардо да Винчи и Авраам линкольн. Неплохая компания, верно? Что же заставляет ежегодно миллионы людей отказываться от мясоедства? Какова польза вегетарианства и какие возможные угрозы оно в себе несет? Я буду беспристрастна, честное слово. Итак, вегетарианство: плюсы и минусы.
Что делает людей вегетарианцами
Существует несколько причин, по которым люди вливаются в ряды тех, кто прекращает употребление мясной пищи либо вообще пищи животного происхождения (веганы). На первом месте обычно пацифистские убеждения. Человек вдруг понимает, что не он один имеет право на жизнь, что на Земле всем хватит места. либо начинает испытывать отвращение к мясной пище после какого-то душевного потрясения, вида смерти животного. Ведь все разговоры о плюсах и минусах вегетарианства так и останутся просто разговорами для обычного горожанина, который воспринимает мясо не как кусок плоти убитой хрюшки или теленка, а как полуфабрикат на полке супермаркета, абстрагируясь от способа, каким этот полуфабрикат там оказался.
Второй по распространенности причиной прихода к режиму питания, не включающему мяса, является рекомендация врача и очевидная польза вегетарианства для облегчения течения некоторых заболеваний. лично мне известен случай, когда девушка стала вегетарианкой после того, как была вынуждена придерживаться диеты без мяса в течение периода лактации. Ей просто понравилось питаться овощами и кашами!
Третья причина — любопытство. Как можно прожить без мяса или рыбы? В итоге, человек пробует завтракать мюсли и кефиром вместо всегдашних яичницы или бутерброда с колбасой, а обедает тарелкой салата и гречневой кашей. Некоторым нравится, и они придерживаются этого режима питания всю жизнь. Хотя, следование моде — не лучшая мотивация. Ведь мода меняется, а организм у нас один.
Вегетарианство — это не диета. Режим питания на всю жизнь, скорее. Ведь столь радикальная смена состава пищи заставляет перестраиваться весь организм. Он начинает иначе функционировать. Ты почувствуешь, если попробуешь. Тем более странно выглядят люди, которых интересует польза вегетарианства для фигуры, люди, которые отказываются от мяса на месяц-два-три в попытке похудеть. Это недопустимо и просто очень опасно. А потому, прежде чем радикально сменить режим питания — следует тщательно взвесить всё.
Виды вегетарианства
Существует несколько видов вегетарианства.
- лакто-ово-вегетарианство не позволяет употреблять в пищу мясо, рыбу, птицу, морепродукты, но лояльно относится к яйцам, молочным продуктам и меду;
- лакто-вегетарианство запрещает мясо, рыбу, птицу, морепродукты, яйца, но разрешает молоко и мед;
- ово-вегетарианство не разрешает мясо, рыбу, птицу, морепродукты, молоко, но толерантно к яйцам и меду;
- веганство категорически против употребления любых продуктов животного происхождения, включая молоко, мед, яйца. Кроме того, веганы не используют в быту ничего, в изготовлении которого использовались какие-то части животных (кожа, мех, кости, жир и так далее).
Существует еще несколько подвидов вегетарианства, но все они — суть вариации трех перечисленных выше.
Минусы вегетарианства
Послушав вегетарианствующих знаменитостей, складывается впечатление, что отказ от мяса — это сплошные плюсы, просто манна небесная. Однако у всякого явления есть обычно две стороны. Или больше. И минусов у вегетарианства тоже можно найти немало. И особое возражение у медиков вызывает веганство, поскольку овощи не обладают всем необходимым набором аминокислот, витаминов, минералов, необходимых человеку для здоровья.
Растительная пища бедна белком, насыщенными жирными кислотами и некоторыми витаминами. Это означает, что к подбору своего рациона придется подойти крайне внимательно, чтобы вся польза вегетарианства не была сведена на нет авитаминозом. Белок и железо содержат бобовые, соя, злаки; кальцием богаты зеленые листовые овощи, молоко, орехи, а йодом — водоросли. Витамин B12 придется пополнять из молока, яиц или поливитаминных препаратов. Овощи и фрукты этот витамин не содержат. Жирные кислоты получают из растительных масел — льняного, рапсового и других.
Плюсы вегетарианства
Очевидная польза вегетарианства как средства сохранения молодости доказана еще древними йогами и не менее древними философами. Витамин C и бета-каротин, которых много в овощах и фруктах, укрепляют иммунитет. Растительная пища, богатая растительными волокнами приносит огромную пользу пищеварению, а фитонциды прекращают гниение в кишечнике.
Вегетарианцы реже страдают сердечнососудистыми заболеваниями, которые занимают первое место среди причин смертности у людей. Дело в том, что в растительной пище не содержится «плохого холестерина». Зато им богаты животные жиры, и именно он является причиной заболеваний кровеносной системы.
Это — общеизвестные факты. Теперь чуть глубже. Мы есть то, что мы едим. Постоянное потребление животной пищи делает человека более агрессивным, беспокойным, неразумным (это заметили еще древние йоги), на клеточном уровне накапливаются ошибки в связи с попаданием в организм генного материала животных.
Существует термин «лицо курильщика». Вегетарианцы со стажем различают людей, употребляющих мясо — по их мнению, есть «лицо мясоеда». Прекращение употребления мяса приводит к исчезновению всех неприятных запахов от тела, изо рта, поскольку их появление провоцируют процессы гниения в организме (увы, наш пищевод не столь короток, как у хищников-мясоедов).
Самые известные вегетарианцы
И напоследок еще некоторые известные вегетарианцы, сделавшие своим девизом фразу: «Я никого не ем». Среди них телеведущий, любитель всяко-разного зверья Николай Дроздов, философ и изобретатель Плутарх, философ и математик Пифагор, Пол и Стелла Маккартни, Боб Марли, Сатья Саи Баба, Бернард Шоу, основатель США Бенджамин Франклин, Брэд Питт, актер Джим Кэрри, Михаил Задорнов, основатель корпорации Apple — Стивен Пол Джобс, спортсмен Мохамед Али. И список пополняется.
Автор: Наталья Пузанова (ErikaNiagara), специально для www.womansterritory.ru
Источник: http://www.womansterritory.ru/zdorovie/woman_zdorovie/183-vegetarianstvo-plyusy-i-minusy.html
medglebov.ru
Плюсы и минусы вегетарианства
Всемирный день вегана - праздник, появившийся 1 ноября 1994 года, когда Веганское общество отмечало свое 50-летие. Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»).
- Существуют различные виды вегетарианства, – поясняет наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. - Лакто-ово-вегетарианцы едят молочные продукты и яйца, но исключают мясо, рыбу и птицу; лактовегетарианцы едят молочные продукты, но не употребляют в пищу яйца, в то время как ововегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты; песко-вегетарианцы едят рыбу, но не едят птицу. Более строгая форма вегетарианства – веганство. В таком рационе исключаются не только яйца и молочные продукты, но и такие продукты животного происхождения, как мед и желатин. А также рафинированную и обработанную пищу, продукты, содержащие консерванты, а также кофеин и другие стимуляторы. Персональные предпочтения, религиозная вера, образ жизни или вопросы здоровья являются наиболее распространенными причинами выбора вегетарианского образа жизни. Некоторые выбирают эту систему питания из-за того, что беспокоятся о правах животных и об окружающей среде. Для многих же людей в мире вегетарианство связано, в основном, с экономией – мясо стоит намного дороже, чем, допустим, рис или фасоль.
Хотя о плюсах и минусах веганства можно говорить бесконечно, давайте все же попробуем в них разобраться, ни в коей мере не агитируя противников, но и не отговаривая сторонников.
Минусы
1.Первый явный минус вегетарианства заключается в том, что кишечная микрофлора гибнет от разных продуктов и препаратов: чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные препараты. Поэтому вегетарианцу придется отказаться от этих продуктов и лекарств. Конечно, гибнет от этих продуктов она и у здоровых людей, но для вегетарианцев кишечная микрофлора очень важна. У вегетарианца постепенно происходит приспособление к вегетарианскому питанию, в кишечнике появляются бактерии-сапрофиты, которые перерабатывают поступающую вместе с пищей клетчатку и дают организму те же самые животные незаменимые аминокислоты. Т.е. если мясоед зависит от поступления мяса вместе с едой, то вегетарианец зависит от состояния собственной микрофлоры в кишечнике.
2. Если полностью исключить из рациона все продукты животного происхождения, как делают веганы, то никакой растительный белок не заменит животный, ни по составу аминокислот, ни по усвояемости. Конечно, можно попытаться сочетать два-три растительных продукта с различными видами неполноценных белков, чтобы в итоге получить полноценный. Но представьте, какое количество «травы» нужно съесть? Сразу вспоминаются постоянно жующие травоядные - именно поэтому они жуют постоянно…
3. Встречается форма белковой недостаточности, развивающаяся при однообразном питании продуктами растительного происхождения с малым содержанием белка. При этом возникает заболевание, получившее название «квашиоркор». Оно встречается среди населения стран тропического и субтропического пояса Африки, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. Этим заболеванием страдают преимущественно дети в возрасте от 1 года до 5 лет.
Чтобы не быть голословными, цитата из «библии» любого студента-медика - учебника «Физиология человека» под редакцией В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько: «Отрицательный азотистый баланс развивается при полном отсутствии или недостаточном количестве белка в пище, а также при потреблении пищи, содержащей неполноценные белки. Не исключена возможность дефицита белка при нормальном поступлении, но при значительном увеличении потребности в нем организма. Во всех этих случаях имеет место белковое голодание.
При белковом голодании даже в случаях достаточного поступления в организм жиров, углеводов, минеральных солей, воды и витаминов происходит постепенно нарастающая потеря массы тела, зависящая от того, что затраты тканевых белков (минимальные в этих условиях и равные коэффициенту изнашивания) не компенсируются поступлением белков с пищей, поэтому длительное белковое голодание в конечном счете, так же как и полное голодание, неизбежно приводит к смерти. Особенно тяжело переносит белковое голодание растущий организм, у которого в этом случае происходит не только потеря массы тела, но и остановка роста, обусловленная недостатком пластического материала, необходимого для построения клеточных структур».
4. Гормональные сбои. Исследования показали, что у людей, отказывающихся от употребления животных белков нарушалась работа эндокринной системы, а у женщин нарушалась и выработка яичниками эстрадиола и прогестерона. Это все привело к тому, что у женщин-вегетарианок отмечались более частые нарушения менструального цикла и обнаруживались признаки гипотериоза (нарушение работы щитовидной железы), а значит и замедление обмена веществ, вялость, сухая кожа, отеки, запоры, пониженное сердцебиение, плохая переносимость холода и т.п. Все эти признаки и нарушения исчезали при включении в рацион животных белков.
5. Ну и самое главное - очень уж небезопасно питаться сейчас сырым мясом, молоком, рыбой, яйцами - никогда нельзя быть уверенными в их бактериальной чистоте. Да и доказано, что фрукты-овощи, долгое время хранящиеся сначала на складах, а потом в холодильниках, теряют значительное количество полезных веществ и витаминов. Стало быть, пользы от них организму не так уж много.
КСТАТИ
Съешь себя сам
Еще в середине ХХ века нашими физиологами выяснили, что в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая извне, но и белки, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организма, и таких внутренних белков оказалось очень много. Если вегетарианец вовсе перестанет употреблять животный белок, то все равно, он получит «кусок мяса» в виде своих собственных эндогенных животных белков. Это предусмотрено природой как раз для таких случаев. То есть мать-природа страхует свое неразумное дитя - человека - и не допускает резкого дефицита поступления незаменимых аминокислот. Если человек перестает совсем есть мясо, то он все равно продолжает питаться самим собой, своим мясом. То есть по сути дела, вегетарианство, а тем более веганство - это иллюзия. Если мясоеды принимают белок вместе с пищей, вегетарианцы - от бактерий-сапрофитов, живущих в их собственном кишечнике, то есть от самих себя.
Плюсы
1.По статистике вегетарианцы стройнее и здоровее тех, кто ест мясо. По сути, вегетарианская диета действительно этому способствует. При одном существенном НО: должен быть отрицательный энергетический баланс. То есть, чтобы не набрать лишнего, вегетарианцам все равно приходится следить за калорийностью рациона. Ведь в 100 г любого растительного масла приблизительно 1000 ккал. А это означает, что теоретически вегетарианец может потребить столько же калорий, сколько и мясоед. В действительности, некоторые вегетарианцы, бросив есть мясо, переходят на сладости, жареную картошку и булочки, что может привести к еще большему набору веса.
2.Так как единственный дополнительный источник энергии для тех, кто не употребляет животные продукты, находится в мышцах, то веганам надо заставлять себя очень много двигаться, только в этом случае возможно пополнение энергии организма в виде молочной кислоты. И посмотрите сами - все вегетарианцы всегда в движении - Галина Шаталова бегает по пустыням, Поль Брэгг лазает по горам, Лев Толстой пахал на лошади, Порфирий Иванов - пробегает в день по 70-140 км. Тратя во время движения всего 5% гликогена в мышцах, он получает 95% энергии в виде молочной кислоты. Кстати, это именно то, из-за чего полезна утренняя гимнастика - запасы гликогена в печени за ночь исчерпались, чтобы подзарядить организм энергией, надо немного поработать мышцами, тогда выделившаяся молочная кислота (лактат), восполнит запасы энергии.
В ТЕМУ
Если вегетарианец не будет двигаться достаточно, то организм отреагирует на лишение белка совсем иначе. Такой человек будет склонен к вспышкам ярости и гнева, которые сопровождаются рефлекторным напряжением всех мышц тела. Природа, так или иначе, заставит человека, сидящего на вегетарианской низкокалорийной диете, напрягать мышцы. Если он это не сделает сам путем физических нагрузок, то он это сделает в приступе истерики или другого психически ненормального возбуждения.
Вот несколько примеров знаменитых вегетарианцев:
- Вегетарианец Исаак Ньютон, как утверждают современники, был чрезвычайно заносчивым и жадным человеком. Неудовлетворенная жажда действия толкала его во всякие сомнительные авантюры, и, в конце концов, он стал биржевым спекулянтом.
- Вегетарианец Л.Н. Толстой в периоды, когда не мог заниматься тяжелым крестьянским трудом (осенне-зимний период), был известен своими бурными семейными скандалами с женой и детьми, из-за которых, собственно, в октябре 1910 г. он покинул свой дом и вскоре умер.
- Вегетарианец Адольф Гитлер… В общем-то можно не продолжать. Но своими публичными истеричными вспышками он сумел заразить всю Германию и часть Европы.
ВМЕСТО ВЫВОДА
- Вряд ли целесообразно рекомендовать переход на веганство или сыроедение человеку, с детства евшему кашу, суп и котлет, - подытоживает диетолог. - К тому же, как я уже упоминала, сырые мясо и рыба, да и сырые яйца, сейчас просто небезопасны, так как никто не сможет поручиться за их полную чистоту и отсутствие болезнетворных бактерий, которые обычно уничтожаются при варке. Но овощи, фрукты и соки, особенно сырые, должны присутствовать в вашем питании ежедневно. Сырые овощи и фрукты помогают при ожирении и запорах, при диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Несколько диетических дней, когда вы будете питаться только сырыми овощами, несомненно, принесут пользу. Вы сможете избавиться от отечности, нормализовать работу кишечника (если у вас наблюдается склонность к запорам).
Попробуйте сначала соблюдать «сырую» диету 1 день, если вы будете чувствовать себя хорошо (в пределах нормы возможно учащение стула), можно еще пробыть на диете 3 дня. После этой диеты нельзя сразу начинать употреблять много белковой пищи, жирное мясо. Возвращаться к привычному питанию нужно постепенно, примерно за 1-2 дня. Лучше всего проводить дни на этой диете летом, когда есть различные овощи и фрукты, а организм человека меньше нуждается в жирах и углеводах.
www.perm.kp.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
