ГлавнаяРазноеПолезны ли кабачки жареные

Полезные свойства и калорийность жареных кабачков. Полезны ли кабачки жареные


👆 Жареные кабачки - калорийность, польза и вред

Кабачок относят к семейству тыквенных, и он является травянистым однолетним растением. Плоды имеют продолговатую форму разных цветов, от зеленого до желтого и белого. Полезные свойства кабачков и цукини признаны диетологами во всем мире. Однако следует знать, как меняется количество калорий в кабачке в зависимости от способа приготовления. Сегодня мы рассмотрим калорийность жареных кабачков.

Пищевая ценность и калорийность жареных кабачков

Жареный кабачок калорийность имеет не очень высокую, но также в нем присутствуют многие полезные вещества и витамины, среди которых никотиновая кислота, каротин, витамины B и C. В составе присутствует целлюлоза, которая не раздражает слизистую пищеварительных органов, поэтому овощи рекомендованы людям с разными заболеваниями пищеварительного тракта и разрешены диабетикам. Главное готовить кабачок жареный без масла - калорийность будет ниже и вредных веществ он не наберет.

Кабачки жареные калорий содержат сравнительно немного и отличаются легкой усвояемостью. Точно определить калорийность жареных овощей в кляре или муке непросто. Точные вычисления можно сделать, учитывая все ингредиенты. Если в сыром плоде всего 25 ккал на 100 г, то калорийность жареных кабачков со сметаной значительно выше и может превышать 100 ккал.

Кабачок жареный калорийность на 100 г имеет примерно 80-90 ккал. Отчасти это зависит от того, сколько масла вы нальете в сковороду и сколько его впитается в овощи при приготовлении. Кабачки жареные без масла калорийность имеют такую же, как сырые плоды.

Если вы готовите блюдо в кляре, состоящем из муки и яиц, плоды жареные калорийность получат огромную – до 200 ккал на 100 г, поэтому всегда тщательно выбирайте ингредиенты для приготовления блюд, если вы беспокоитесь о своей фигуре и здоровье.

Полезны ли жареные кабачки

Кабачки, поджаренные без масла, калорийность имеют малую, поэтому являются диетическим продуктом и могут применяться на строгих диетах. В продукте сохраняются почти все полезные свойства.

За счет высокого содержания витаминов продукт рекомендован людям с авитаминозом. Плоды выводят из тела токсины и поддерживают нормальный водно-солевой баланс, а также снимают отечность. При употреблении усиливается перистальтика кишечника и возрастает уровень гемоглобина.

Блюдо имеет противоаллергический и противоанемический эффект. За счет содержания сильнейшего природного антиоксиданта продукт способствует снижению рисков развития онкологических заболеваний.

Вред жареных кабачков

Жареные кабачки на масле не рекомендованы людям с острыми заболеваниями печени и поджелудочной железы, а также желудка. От жареных на масле овощей лучше отказаться при расстройствах кишечника, а также блюдо не подходит для детей маленького возраста.

hukzlivoiruki.club

Вредны ли жареные кабачки | Max-fit.info

Жареные семечки подсолнуха: вред и польза. Вредны ли жареные семечки подсолнуха?

Источник: Fb. ru

Жареные кабачки — калорийность, польза и вред

    Пищевая ценность и калорийность жареных кабачков Полезны ли жареные кабачки Вред жареных кабачков

Кабачок относят к семейству тыквенных, и он является травянистым однолетним растением. Плоды имеют продолговатую форму разных цветов, от зеленого до желтого и белого. Полезные свойства кабачков и цукини признаны диетологами во всем мире. Однако следует знать, как меняется количество калорий в кабачке в зависимости от способа приготовления. Сегодня мы рассмотрим калорийность жареных кабачков.

Пищевая ценность и калорийность жареных кабачков

Жареный кабачок калорийность имеет не очень высокую, но также в нем присутствуют многие полезные вещества и витамины, среди которых никотиновая кислота, каротин, витамины B и C. В составе присутствует целлюлоза, которая не раздражает слизистую пищеварительных органов, поэтому овощи рекомендованы людям с разными заболеваниями пищеварительного тракта и разрешены диабетикам. Главное готовить кабачок жареный без масла — калорийность будет ниже и вредных веществ он не наберет.

Кабачки жареные калорий содержат сравнительно немного и отличаются легкой усвояемостью. Точно определить калорийность жареных овощей в кляре или муке непросто. Точные вычисления можно сделать, учитывая все ингредиенты. Если в сыром плоде всего 25 ккал на 100 г, то калорийность жареных кабачков со сметаной значительно выше и может превышать 100 ккал.

Кабачок жареный калорийность на 100 г имеет примерно 80-90 ккал. Отчасти это зависит от того, сколько масла вы нальете в сковороду и сколько его впитается в овощи при приготовлении. Кабачки жареные без масла калорийность имеют такую же, как сырые плоды.

Если вы готовите блюдо в кляре, состоящем из муки и яиц, плоды жареные калорийность получат огромную – до 200 ккал на 100 г, поэтому всегда тщательно выбирайте ингредиенты для приготовления блюд, если вы беспокоитесь о своей фигуре и здоровье.

Полезны ли жареные кабачки

Кабачки, поджаренные без масла, калорийность имеют малую, поэтому являются диетическим продуктом и могут применяться на строгих диетах. В продукте сохраняются почти все полезные свойства.

За счет высокого содержания витаминов продукт рекомендован людям с авитаминозом. Плоды выводят из тела токсины и поддерживают нормальный водно-солевой баланс, а также снимают отечность. При употреблении усиливается перистальтика кишечника и возрастает уровень гемоглобина.

Блюдо имеет противоаллергический и противоанемический эффект. За счет содержания сильнейшего природного антиоксиданта продукт способствует снижению рисков развития онкологических заболеваний.

Вред жареных кабачков

Жареные кабачки на масле не рекомендованы людям с острыми заболеваниями печени и поджелудочной железы, а также желудка. От жареных на масле овощей лучше отказаться при расстройствах кишечника, а также блюдо не подходит для детей маленького возраста.

Источник: Www. sportobzor. ru

Кабачки. Польза и вред кабачков для здоровья. Чем полезен кабачок

Считается, что впервые европейцы узнали о кабачках в XVII веке, привезя их из Мексики, но долгое время использовали их в качестве декоративных растений, украшая ими клумбы. Должно было пройти почти столетие, чтобы люди оценили вкусовые качества кабачков и этот ценнейший овощ прижился на столе.

Существует множество сортов кабачков, они просты в выращивании, быстро вступают в плодоношение, очень урожайны, обладают хорошими вкусовыми качествами, при хранении долго сохраняют все свои ценные свойства. Многие люди считают кабачки не очень полезными из — за большого содержания воды. Это мнение, конечно же, ошибочно, кабачки обладают ценными качествами и несут несомненную пользу для здоровья человека. Наиболее полезными считаются цуккини, которые содержат больше витаминов по сравнению с обычными кабачками.

Кабачки. Польза и вред для организма человека

Если сопоставить такие понятия, как польза и вред кабачков для организма человека, то, безусловно, польза их огромна, в то время, как вред практически сведен к минимуму. О вреде кабачков и противопоказаниях к их употреблению мы поговорим позже, а сейчас остановимся на пользе, которую они несут нашему здоровью.

Для всех, кто желает придерживаться здорового питания, кто стремиться удерживать свой вес в пределах нормы, кабачки ввиду своей низкой калорийности, невысокому содержанию углеводов и большому количеству насыщенной минералами и витаминами жидкости, становятся просто незаменимыми в повседневном меню.

Низкое содержание сахарозы и органических кислот, а также тот факт, что углеводы, содержащиеся в кабачках, усваиваются медленно, позволяет рекомендовать кабачки в качестве диетического питания при многих заболеваниях, в том числе при сахарном диабете.

Калорийность кабачка

Сырой кабачок считается диетическим: содержит всего 24 кКал. на 100 грамм продукта. Все зависит от способа его приготовления:

Калорийность кабачка вареного 23,7калорийность кабачка тушеного 69,2калорийность кабачка на пару 23,0калорийность кабачка запеченного 24,0калорийность кабачка на гриле 53,0на 100 грамм готового блюда.

Энергетическая ценность блюд зависит и от других компонентов. Как правило, овощные блюда с кабачком содержат до 100 калорий. Большинство блюд из кабачка считаются именно диетическими. И в этом огромная польза кабачка для всех, кто хочет обрести стройность.

Но не забудем забывать такой момент: редко мы ограничиваемся приготовлением блюд только с кабачками. Добавляем туда и растительное масло, и картофель и другие овощи. И вот тогда питательная ценность блюда резко возрастает, может превышать 600 К кКалорий.

Обратите внимание: сам кабачок низкокалориен. Но блюда с кабачками могут покрывать до половины дневной потребности человека в энергии.

Чем полезны кабачки

Клетчатка. В первую очередь хочется сказать о пользе клетчатки, которой богаты кабачки, и о той ее роли, которую мы часто недооцениваем. Между тем клетчатка, раздражая определенные рецепторы желудочно – кишечного тракта, влияет на моторику и на секреторную деятельность кишечника, усиливает его функции. Клетчатка участвует в образовании и выведении из организма желчных кислот, в состав которых входит холестерин, способствующий развитию атеросклероза и ишемической болезни сердца.

Клетчатка, которую мы получаем из растительной пищи, впитывает в себя холестерин и препятствует его всасыванию в кровяное русло. Кроме того клетчатка играет важную роль в нормализации полезной кишечной микрофлоры, в снижении активности гнилостной микрофлоры и в освобождении организма от вредных продуктов обмена веществ.

Пектины. Кабачки богаты пектинами, представляющими собой высокомолекулярные соединения, которые способны связывать токсичные и радиоактивные металлы в нерастворимые безвредные соединения и выводить их из организма человека. Стронций, свинец, ртуть, кадмий и другие тяжелые металлы, которые попадают в наш организм с водой, нищей, воздухом способны нанести огромный вред здоровью, и в этом случае роль пектинов сложно переоценить.

Витамины. Витаминный состав кабачков также говорит о неоспоримой пользе для организма человека. В кабачках содержатся витамины С, Е, провитамин А, витамины группы В, никотиновая кислота, биотин.

Минеральные вещества. В мякоти и соке кабачков содержатся важные для организма человека макро — и микроэлементы. Это кальций, калий, фосфор, железо, магний, натрий, литий, цинк, молибден и другие, дефицит которых приводит к очень неприятным последствиям, вплоть до серьезных проблем со здоровьем.

Польза кабачков для организма человека. Свойства, применение

Рассмотрим более конкретно, какую пользу могут оказать для организма человека кабачки, которые обладают следующими полезными и лечебными свойствами:

    мочегонными и желчегонным действием, регулируют водно – солевой баланс в организме, выводят лишний холестерин, выводят токсические вещества и тяжелые металлы из организма, улучшают работу желудочно – кишечного тракта, улучшают состояние кожи.
Польза кабачка для нашего желудка и кишечника

Наличие достаточного количества клетчатки в мякоти кабачка благотворно сказывается на работе всего желудочно – кишечного тракта. Кабачки улучшают моторику кишечника, устраняют газообразование, ведущее к вздутию и болям в животе, устраняют запоры. Кроме того в кабачках содержится очень незначительное количество органических кислот, они не раздражают слизистой желудка и кишечника, что позволяют употреблять кабачки в диетическом питании людей с заболеваниями пищеварительного тракта.

Для сердечно–сосудистой системы

Благодаря клетчатке кабачки уменьшают количество плохого холестерина в крови, тем самым очищают сосуды, улучшают работу мозга и сердца, предотвращают развитие инфарктов и инсультов. Эти свойства кабачков делают их важной частью питания пожилых людей. Кабачки содержат большое количество калия и магния, необходимых для работы сердечной мышцы, поэтому их полезно как можно больше есть людям с повышенным давлением крови, страдающим ишемической болезнью сердца и стенокардией.

Профилактика и лечение анемии

В составе кабачков содержится железо, поэтому их рекомендуется есть для профилактики и лечения анемии. Железо участвует в функции кроветворения, улучшает состав крови, предупреждает анемию.

Польза кабачков при сахарном диабете

Как известно, поставщиком энергии для организма человека являются углеводы, однако углеводы, если говорить упрощенно, делятся на быстрые, способные повышать сахар в крови в кратчайшие сроки, и медленные, которые усваиваются очень медленно и, как следствие, сахар в крови не повышается. Такими углеводами и обладают кабачки, поэтому их рекомендуют для диетического питания больных сахарным диабетом.

Профилактика онкологии

В кабачках, как и во многих других овощах, содержатся антиоксиданты, способные бороться со свободными радикалами, разрушающими клетки нашего тела и приводящими к возникновению многих заболеваний, в том числе и онкологических.

Кабачки для похудения

Кабачки, ввиду большого количества количества клетчатки и жидкости, насыщенной минералами и витаминами, низкой калорийности и способности расщеплять жиры, являются отличным продуктом для снижения веса. Их нужно добавлять в салаты, готовить рагу, пюре, запеканки ежедневно и как можно больше в течение сезона, чтобы сбросить лишний вес и обрести желаемую легкость. Обратите внимание только на калорийность продуктов, о чем я писала выше.

Кабачки. Польза и вред для печени

Высокое содержание в кабачках пектинов позволяет с уверенностью говорить об очищающих организм свойствах кабачков, и их обязательно нужно включать в свой рацион людям, работающим на вредном производстве или живущим в районе с плохой экологией. Кроме того благодаря желчегонны свойствам кабачки рекомендуется включать в рацион при заболеваниях печени и желчного пузыря. Если есть проблемы с печенью, то жареные кабачки лучше заменить на тушеные.

Источник: Irinazaytseva. ru

max-fit.info

Жареные кабачки: калорийность - GudFud.ru

Жареные кабачки, калорийность и диетические свойства

Сен-7-2017 KoshkaS

Кабачок – это продолговатый плод однолетнего растения семейства тыквенных, который, особенно в молодом виде, содержит множество полезных веществ: белки, углеводы, каротин, витамины B, C, пектиновые соединения и микроэлементы, а по количеству солей калия он превосходит белокочанную капусту более чем в 1,5 раза.

Даже при длительном хранении этот овощ сохраняет свои полезные свойства, благодаря чему его можно употреблять круглый год в качестве замечательного средства для укрепления иммунитета.

Помимо общеукрепляющего, кабачки оказывают также мочегонное действие и способны нормализовать водно-солевой обмен в организме и очистить кровь, выводя излишки холестерина и солей натрия.

Кабачки рекомендованы для употребления в пищу при заболеваниях печени, желчного пузыря, артериальной гипертонии, хронических колитах и воспалительных заболеваниях почек. Известная всем кабачковая икра чрезвычайно полезна при подагре и мочекаменной болезни.

Калий и магний, содержащиеся в кабачках, необходимы миокарду, а железо помогает обогащать кровь кислородом. Сахара и микроэлементы мякоти плодов очень полезны для людей, страдающих сахарным диабетом, а при наружном использовании она является хорошим средством для отбеливания и омолаживания кожи.

Мякоть кабачка легко усваивается организмом, не вызывая раздражения желудка и кишечника, оказывая стимулирующее влияние на функцию последнего.

В кабачке содержится витамин С, участвующий в выработке коллагена, оказывающего благотворное воздействие на кожу. Витамин А, который также содержится в кабачках, полезен для зубов и волос, хорошо влияет на зрение.

Так же в нем присутствуют важные для организма микроэлементы, калий, кальций, железо, магний — необходимые сердцу, мозгу, мышцам, и печени.

Пищевые волокна кабачков хорошо адсорбируют токсичные вещества, избыток холестерина и воды, выводят их из организма. При ожирении потребление кабачков вызывает иллюзию быстрого насыщения, тем самым снижая потребление другой более высококалорийной пищи.

Необычайно полезны кабачки в пожилом возрасте. Они активизируют пищеварительные процессы, улучшают моторную и секреторную функции желудка и кишечника, благоприятно влияют на кроветворение, препятствуют развитию атеросклероза.

Их рекомендуют включать в рацион питания при заболеваниях почек, печени, при гипертонии.

Не рекомендуется употреблять в пищу кабачки при болезнях почек, связанных с нарушением выведения солей калия. Сырые молодые кабачки противопоказаны при гиперацидном гастрите.

Сколько калорий в жареных кабачках?

Одним из самых распространенных способов термической обработки и приготовления кабачков является их жарка, которая происходит с добавлением растительного масла. Калорийность кабачка, приготовленного таким способом, само собой разумеется, будет значительно выше, чем сырого.

Калорийность жареных кабачков, впрочем, как и всех жареных овощей, довольно высока и составляет:

88 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в жареных баклажанах на 100 грамм:

Белки  —  1,1

Жиры – 6,0

Углеводы – 6,7

Рецепт? Рецепт!

Как можно вкусно пожарить кабачки? Вот несколько рецептов:

Кабачки, жаренные в яйце:

Ингредиенты:

1 кг кабачков, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 4 столовые ложки муки, зелень укропа и петрушки, соль.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть и очистить. Яйца хорошо взбить и посолить. Затем кабачки смочить в приготовленной яичной смеси, запанировать в муке и обжарить в разогретом масле до появления румяной корочки. Готовые кабачки посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Кабачки по-итальянски:

Ингредиенты:

500 г кабачков, 1 луковица, 1 сваренное вкрутую яйцо, 150 г тертого сыра, 50 г шпика, 200 г томатного соуса, 150 мл бульона, 1–2 столовые ложки сливочного масла, зелень укропа, соль.

Способ приготовления:

Кабачки и лук очистить и вымыть. Кабачки нарезать кубиками и тушить в горячем масле с мелко нарезанным луком, добавить бульон. Затем кабачки заправить томатным соусом, посолить, посыпать рубленым яйцом и тертым сыром, добавить обжаренный шпик и запекать в духовке в течение 10–15 минут. При подаче к столу кабачки посыпать рубленой зеленью укропа.

Закуска из кабачков и сельдерея:

Ингредиенты:

300 г кабачков, 2 корня сельдерея, 100 г майонеза, 50 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, 2 чайные ложки столового уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль.

Способ приготовления:

Кабачки и сельдерей вымыть. Кабачки очистить, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле. Сельдерей отварить, очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кабачки с укропом:

Ингредиенты:

400 г кабачков, 2 пучка укропа, 1 пучок зеленого лука, 4 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка столового уксуса, 1 чайная ложка горчицы, зелень укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и нарубить. Для приготовления заправки растительное масло смешать с уксусом и горчицей.

Готовые кабачки соединить с зеленью укропа, посолить, поперчить, выложить на блюдо, полить заправкой, посыпать зеленым луком и украсить зеленью петрушки.

Источник: http://prokalorijnost.ru/zharenye-kabachki-kalorijnost-i-dieticheskie-svojstva

Жареные кабачки калорийность

Кабачок относится к семейству тыквенных и представляет собой травянистое однолетнее растение. Иначе говоря кабачок – одна из разновидностей простой тыквы. Плоды этого растения продолговатой формы, цвет их возможно от зеленого до белого и желтого цветов. Данный продукт превосходно воздействует на пищеварение и усиливает внешний вид кожи.

Отчизной кабачков считается Мексика, там данный овощ был известен еще за пара тысячелетий до нэ. В Европу его завезли вместе с тыквой приблизительно в XVI в. Сейчас эти культуры обширно распространились в мире и выращиваются во многих государствах.

Данный овощ начинает поспевать в тепличных условиях еще весной. Плоды грунтовых растений доступны до поздней осени. Исходя из этого консервируются кабачки не частенько.

По своему составу кабачки практически на 95% складываются из воды. Белковая и жировая составляющие их низкие и составляют 0,6 и 0,3 г соответственно на 100 г овощей. Углеводов в продукте содержится 4,6 г, представлены они по большей части сахарами. Овощ есть одним из самых диетических продуктов благодаря тому, что калорийность кабачков рекордно низкая, всего 24 ккал.

Пищевая ценность овощей не меньше, чем у листовых салатов, латука и огурцов. Наиболее серьёзным есть то, что компоненты этих овощей нормализуют работу пищеварительной системы. Помимо этого, в кабачках большое количество минеральных солей, нужных для организма человека.

Тут присутствуют фосфор, кальций, калий, магний много, меньше серы, железа, натрия, цинка, титана, лития и других микроэлементов. В кабачках имеется и витамины, особенно большое количество витамина С, кроме этого имеется В1, В2, каротин, никотиновая кислота и другие.

В кабачках содержится мало органических кислот, а мякоть плодов ласковая, исходя из этого данный овощ рекомендуется к потреблению людям, у которых распознаны патологии органов пищеварительной системы либо сахарный диабет.

Имеет кабачок и лечебное воздействие. Так, сок этого овоща успокаивающе действует на нервную систему. Настои и отвары из его цветков оказывают помощь при кожных заболеваниях. Кабачки стоит систематично использовать людям пожилого возраста и страдающим постоянными запорами.

Он нормализует выделение пищеварительных ферментов, усиливает активность кишечника, предотвращает развитие атеросклероза, оказывает положительное влияние на кроветворную систему. Данный овощ входит в диету, прописываемую при повышенном давлении и разных болезнях печени и почек.

Выручают кабачки и от отеков. В этом случае наиболее сильный эффект отмечается при потреблении недозрелых плодов, приблизительно 20 см в длину, каковые варят без добавления соли и масла.

Нужны кроме этого семечки кабачка, их возможно подсушить в духовке и имеется по небольшой горсти в сутки.

Данный овощ имеет и другие положительные свойства, такие как противоанемическое, желчегонное и антиаллергическое.

Калорийность жареного кабачка

В кабачках содержится большое количество нужных веществ, таких как витамины С и В группы, никотиновую кислоту, каротин и другие. В состав этого продукта входит ласковая целлюлоза, не раздражающая слизистую органов пищеварения, за счет этого кабачки часто рекомендуются к потреблению больным с разными патологиями пищеварительного тракта, и при сахарном диабете.

Данный овощ относится к низкокалорийным. Так, калорийность жареных кабачков образовывает 88 ккал. Пищевая ценность продукта выражается следующим соотношением белков/жиров/углеводов – 1,1/6,0/6,7 г соответственно.

Способов изготовление кабачков существует множество, один из них – жарка. Жарить кабачки нужно на оливковом рафинированном масле, при отсутствии возможно применять и подсолнечное. Само собой разумеется, в этом случае калорийность блюда заметно возрастает, исходя из этого для людей, выполняющих строгую диету, оно вряд ли подойдет.

За счет содержания громадного количества витаминов данный продукт стоит имеется при их недостатке.

Кабачки содействуют выведению токсинов из организма, и сохранению естественного водно-солевого баланса и устранению отеков.

При их потреблении отмечается усиление перистальтики кишечника и увеличение гемоглобина крови. Овощ, став базой маленькой диеты, может оказать помощь совладать с запорами.

Но, при острых болезнях органов пищеварения, печени и поджелудочной железы кабачки в жареном виде лучше не использовать. Кроме этого от этого продукта стоит отказаться при расстройствах работы кишечника. Это блюда не подходит и для мелких детей.

Жареные кабачки применяют как независимое блюдо либо в составе других более сложных блюд. При приготовлении возможно выбрать разные варианты панировок. Кабачки жарят в сухарях, муке, тертом сыре, тесте, зелени и другом. Оказавшееся блюдо возможно имеется и в холодном, и в тёплом виде.

Калорийность кабачковой икры

Кабачковая икра значительно чаще включает в себя следующие ингредиенты: кабачки, помидоры, морковь и время от времени лук. Польза этого продукта подтверждена диетологами. Калорийность икры кабачковой низкая, всего 97 ккал. Данный продукт относится к легко усваивающимся. В нем содержится 7,4 г углеводов, 1,2 г белков и 7,0 г жиров.

В икре из кабачков большое количество калия, что делает ее особенно нужной для людей, страдающих от постоянных отеков, неприятностей с обычным функционированием желчного пузыря, печени и кишечника.

Присутствует в икре и витамин С, положительно воздействующий на работу желудка и других органов пищеварительной системы.

Данный продукт окажет помощь при избыточном весе, ожирении, малокровии, гиповитаминозах, гипертонической болезни, патологиях сердечно-сосудистой системы.

Витамин С оказывает противовоспалительное воздействие, так, кабачок усиливает состояние больных при остеоартрозах, астме и астматическом бронхите, ревмотоидном артрите.

Кабачки кроме этого содержат фолаты и пектиновые вещества, каковые содействуют сохранению естественной микрофлоры кишечника, защищают слизистую органов пищеварения и ускоряют ее заживление, активизируют работу мышц кишечника.

Помидоры и морковь приносят в состав икры и другие нужные вещества, такие как ликопин, бета-каротин и другие.

Источник: http://yamtv.ru/food/zharenye-kabachki-kalorijnost.html

Калорийность жареных кабачков

Кабачок — удивительно нужный овощ, из которого возможно приготовить множество различных блюд. Возможно, как раз за это его так ценят в кухнях различных государств. Блюда из кабачка возможно отыскать везде, где имеется возможность выращивать данный овощ.

Необходимо заявить, что изначально кабачок произрастал в Америке и Мексике, откуда позже во времена колонизации был привезен в Европу. Колонизаторы по преимуществу оценили вкусовые качества необыкновенных овощей, но вряд ли задумывались о калорийности кабачков.

Не интересовались этим и обитатели Американского континента, традиционно употреблявшие кабачки в пищу. Но, Сейчас калорийность кабачков подсчитана наравне с калорийностью остальных продуктов и, составляя свое меню, возможно точно вычислить, сколько калорий несет в себе блюдо из кабачков.

Но перед тем как считать, сколько калорий в кабачках, необходимо узнать, чем нужен данный овощ для организма.

Польза кабачка

Кабачок принадлежит к семейству тыквенных. Это однолетнее растение, плоды которого смогут иметь различную расцветку: от темно-зеленой до желтой. Нам привычнее светло-зеленые кабачки, каковые поспевают в наших широтах приблизительно в июле. В Европе кабачок приобрел популярность в середине 16 века.

Тогда его деятельно стали использовать как в свежем виде, так и виде отдельного блюда либо в качестве одного из ингредиентов сложных блюд. Стоит заявить, что с добавлением в блюдо кабачков калории в нем возрастают незначительно. Кабачок не несет никакой тяжести и в случае если приготовить его вместе с другими овощами, то блюдо окажется легким и сытным.

Вместе с добавление кабачка блюдо возьмёт большое количество нужных веществ.

По своей питательной ценности кабачок близок к огурцу. В нем находятся фактически все витамины и микроэлементы, нужные для полноценного сбалансированного питания.

Это особенно принципиально важно, учитывая, что калорийность кабачка совсем не высока, а, значит использовать его в пищу возможно фактически в неограниченном количестве.

В состав этого овоща входят минеральные соли, соли калия и натрия, фосфор, магний, кальций, железо, сера. Кроме этого, в кабачке находятся такие элементы как титан, арсен, литий, молибден, цинк, алюминий.

Благодаря определенному соотношению натрия и калия, кабачок превосходно справляется с проблемой задержки лишней жидкости в организме.

Регулярное потребление кабачков способно нормализовать выведение жидкости из организма. И это притом, что калорий в кабачках не большое количество.

Исходя из этого, совсем нормально возможно сделать кабачок постоянным гостем на своем столе кроме того тем, кто считает, сколько калорий в кабачках.

Кабачок содержит кроме этого и витамины. Он богат витамином С, витаминами группы В, каротином, никотиновой кислотой и др.

Особенность кабачка пребывает в том, что его мякоть не вызывает раздражений желудка, потому, что в ней содержится мало органических кислот. Исходя из этого кабачок советуют использовать людям, страдающим болезнями ЖКТ, и диабетом.

Низкая калорийность кабачков делает их кроме этого превосходным продуктом для составления различного рода диет для похудения.

Многие предпочитают видеть кабачок в составе различных блюд, но его родство с огурцом разрешает использовать его кроме этого и в свежем виде. Особенно необходимо отметить пользу свежего кабачкового сока. Он успокаивает нервную систему и есть хорошим антиаллергическим средством. Кроме этого как и в кабачке, калорий в таком соке совсем не большое количество.

Кабачки рекомендованы каждому, особенно пожилым людям, потому, что они улучшают работу ЖКТ, содействуют обновлению крови, мешают атеросклерозу, снижают давление и нормализуют функцию печени и почек. В меню мелких детей кабачок также желанный гость.

Он не приводит к и снабжает поступление в организм ребенка нужных для развития и роста минеральных солей и витаминов.

какое количество калорий в кабачках

Чтобы посчитать калорийность кабачков, необходимо определиться со методом их изготовление. В случае если кабачок использовать в свежем виде, то калорийность кабачка будет равняется 23 ккал на 100 г.

Такая низкая калорийность кабачков, и высокое содержание воды, поставило кабачок в один ряд с другими продуктами, рекомендованными для применения в диетических системах питания. Но необходимо признать, что использовать кабачок в свежем виде согласны не все.

Значительно чаще из него готовят различные вкусные блюда, самыми распространенными из которых являются кабачки, жаренные в масле и оладьи из кабачков.

Для изготовление жареного кабачка, овощ нарезают и обжаривают в растительном масле. Учитывая, что масло – продукт с высокой калорийностью, оно значительно повышает и калорийность кабачка. Это происходит вследствие того что в ходе изготовление, масло пропитывает кабачок.

Избежать этого возможно, в случае если готовить кабачок без масла в особой посуде либо на гриле. Калорийность жареных кабачков, приготовленных классическим методом, образовывает 88 ккал на 100 г. Как видно, калорийность жареных кабачков остается низкой, кроме того, не обращая внимания на применение масла.

Исходя из этого это блюдо в полной мере возможно использовано в диетическом питании.

Что же касается любимых многими кабачковых оладий, то их калорийность значительно отличается от калорийности жареных кабачков. Это вызвано тем, что кроме самих кабачков в состав блюда в обязательном порядке входят яйца и мука. В следствии, калорийность блюда возрастает в два раза.

Калорийность кабачков, приготовленных как оладьи, образовывает 164 ккал на 100 г. Это блюдо возможно отнести в разряд блюд со средней калорийностью, не смотря на то, что такая калорийность оладий из кабачков не исключает их применения в различных диетических системах питания.

Лишь в этом случае необходимо будет ограничивать количество употребляемых кабачковых оладий.

Среди рецептов с кабачками возможно отыскать блюда, калорийность которых будет выше калорийности оладий из кабачков, либо ниже. Это зависит от того, какие конкретно еще ингредиенты будут использованы в блюде.

В целом же возможно заявить, что сам по себе кабачок – продукт некалорийный и диетический, а основное нужный для организма. Кроме того калорийность оладий из кабачков не сравнится с высокой калорийностью других продуктов.

Сейчас имеется возможность баловать себя блюдами из кабачков не только в период сбора урожая, но и в течении всего года. Исходя из этого присутствие кабачка в ежедневном меню возможно не ограничивать временем года.

Данный вкусный и диетический продукт – превосходная возможность поддержать себя в форме и обеспечить свой организм нужными ему нужными витаминами и микроэлементами.

Источник: http://astrakhan-pek.ru/goodfood/kalorijnost-zharenyh-kabachkov.html

Жареные кабачки — калорийность, польза и вред

Кабачок является одним из самых распространенных диетических продуктов: ведь у него рекордно низкая калорийность (калоризатор). В этом случае вы полностью сохраните микроэлементы и полезные свойства кабачка. 1). Кстати сок из кабачка , очень полезный и он успокаивает полностью нашу нервную систему.

Кабачок — это травянистое растение. Кабачок произошел от рода тыквы — это семейства тыквенных, причем разновидность тыквы самой обыкновенной. Кабачок растет кустовыми формами. Примерно начиная с весны и до самой осени.

Просто изначально появляются тепличные кабачки а затем все остальные.

Кабачок – это вполне хорошая пища для тех людей которые страдают постоянно на желудочно-кишечными заболеваниями , а так же людей больных на сахарный диабет.

Кабачок в кулинарии

2). Не стоит забывать о отваре из самих цветков кабачка так как — он лечит совершенно все кожные заболевания. 3).

В свой рацион необходимо включить кабачок – пожилым людям так как он полностью активирует работу и пищеварительного тракта, и в последствии улучшают функции желудка. 4).

Кабачок всегда положительно влияют на кровь, полностью препятствуют развитию атеросклероза. КАБАЧКИ — это мочегонное средство.

Семечки никогда не жарят. Стоит просто взять и подсушить семечки в духовке . Затем просто на просто употребляйте по 15-28 штук в день – вы увидите как ваш организм станет прекрасно работать. Кабачки – это овощ, плод которого происходит из семейства тыквенных. По своей форме кабачок – продолговатый и имеет зеленоватый оттенок, но при этом можно встретить и желтые, белые кабачки.

Кулинарная обработка и калорийность кабачков

Ярко-зеленый или нежно-желтый, салатовый или белый – сегодня существует масса сортов кабачков. Однако низкая калорийной кабачка – не единственное его достоинство. В нем содержатся витамины и минералы, способствующие оздоровлению организма. Мякоть кабачка богата пищевыми волокнами, которые очищают желудочно-кишечный тракт и быстро создают ощущение сытости.

Очень ценна способность кабачка выводить из организма лишнюю жидкость – это его свойство помогает дамам вести борьбу с целлюлитом. Несмотря на то, что калорийность кабачка невысока, а его питательная ценность неоспорима, у этого замечательного овоща все же есть недостатки. Калорийность кабачка составляет 24 ккал на 100 граммов продукта. Состав разных сортов кабачков почти одинаковый.

Лечение кабачками

Они богаты минеральными солями, очень важными для обмена веществ в организме человека. В большем количестве имеются соли калия – 309 мг %, фосфора – 28,2 мг %, кальция – 17,2 мг %, магния – 16,7 мг %, а в меньшем количестве – соли натрия, железа, серы и других.

Кабачки ценны тем, что в них содержатся действенные компоненты, необходимые для правильного питания человека. Кабачки применяют как мочегонное средство при различных отёках. При этом наиболее полезны кабачки размером 20-25 см, недозрелые, проваренные без соли и масла.

Их желательно съесть вместе с кожурой (calorizator). Положительный эффект наблюдается как от мякоти, так и от семечек. Семечки не жарят, а только подсушивают в духовке и употребляют по 15-25 штук в день.

А ещё кабачки имеют противоаллергические, противоанемические и желчегонные свойства.

В кулинарии предпочтительнее молодые кабачки – они нежнее и вкуснее зрелых, а готовятся очень быстро. Для тех, кто худеет, важно знать калорийность пищи, чтобы правильно составить меню на день в соответствии со своими потребностями.

Многие диетологи рекомендуют увеличить потребление овощей, так как в них относительно много клетчатки, витаминов и минералов, но мало калорий. Врачи рекомендуют кабачки для похудения.

Полезны ли жареные кабачки

Естественно, раз это продукт безопасен и необходим для детей с полугода, то и для взрослых он будет вполне полезен. Калорийность кабачковой икры гораздо выше, чем просто кабачков, так как в нее добавлено при изготовлении достаточно много жира. Именно масло придает блюду калорийность.

Калорийность тушеных кабачков тоже во многом связана с тем, как именно их приготовили. Если ваше блюдо будет состоять только из тушеных овощей, то его калорийность останется невысокой. Кабачки для похудения можно готовить специальным образом.

Масло добавлять при запекании не потребуется, поэтому и калорийность блюда будет невысокой. Чтобы приготовить кабачок таким образом, надо порезать молодой кабачок тонкими кружочками.

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Героин, например, изначально был выведен на рынок как лекарство от детского кашля.

А кокаин рекомендовался врачами в качестве анестезии и как средство повышающее выносливость.

В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов. Кабачки, согласно общепринятой классификации, относятся к семейству Тыквенных и считается разновидностью Тыквы обыкновенной. Интересно, что сами мексиканцы в приготовлении пищи употребляли только лишь семена кабачков.

Чаще всего кабачки используют в вегетарианском питании. Традиционно их обжаривают в муке, тушат (соте) или используют для супов-пюре. Кабачки считаются низкокалорийным видом продукта, однако, в зависимости от выбранного вида термической обработки меняется показатель их калорийности.

Опасные свойства кабачка

Хоть кабачок имеет низкую энергетическую ценность, он редко встречается в рационах традиционных диет. А зря! В летний сезон это достаточно дешевый продукт. Очищаем кабачки от кожицы и нарезаем тонкими пластинами.

Посыпаем приправами, перчим и солим. Лук и перец, после очистки, нарезаем в виде полуколец. Слега прожариваем пласты кабачков.

Пару минут прожариваем лук и с болгарским перцем, добавляем, измельченные в ступке, чеснок и зелень.

Конечно по питательной ценности кабачок в плотную приближается к огурцам, и даже листовому салату. В кабачках совсем нет жира, а это тоже очень важно для худеющих. Однако прежде чем считать, сколько калорий в кабачках, нужно выяснить, чем полезен этот овощ для организма. В заранее вскипяченную воду заложить, нарезанные кубиком, кабачки, морковь и помидор. Кабачок содержит также и витамины.

Источник: http://pokachtom.ru/zharenye-kabachki-kaloriynost-polza/

gudfud.ru

Кабачки жареные – применение, состав и рецепт приготовления в домашних условиях

Полезные свойства и противопоказания в зависимости от способа жарки

В жареном кабачке содержатся каротин, никотиновая кислота, целлюлоза, поэтому данное блюдо рекомендуют людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и диабетикам. Главное условие жарки – без масла (не содержат вредных веществ и калорийность минимальна). Поэтому рассмотрим положительные и отрицательные стороны всех способов поджарки кабачков, описанные ниже.

  • Калорийность жареного кабачка в растительном масле повышается до 100 кКал на 100г. Жареные кабачки без масла, имеют калорийность как у сырых плодов.
  • Приготовление кабачков в кляре из муки и яиц, добавляет калорийности до 200 кКал на 100г, поэтому для тех, кто имеет избыточный вес, такой способ обжарки не желателен.
  • Жареные кабачки без масла (на гриле или в духовом шкафу) применяются при строгих диетах для похудения. Их рекомендуют людям, имеющим авитаминоз.
  • Употребление кабачков способствует поддержанию нормального водно-солевого баланса и снятию отечности, повышают уровень холестерина в крови и способствуют перистальтике кишечника.
  • Оно также имеет противоанемический и противоаллергический эффект, снижает риск развития онкологических заболеваний.
  • Жареные на растительном масле кабачки не рекомендуют людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы и желудка, а также маленьким детям.
  • Жареные кабачки на масле с применением муки содержат вещества, которые отрицательно сказываются на работе печени. Такая еда может привести к солевым отложениям на кровеносных сосудах, образованию бляшек и, как следствие, к атеросклерозу.
  • Поджаренные кабачки без масла, но политые майонезом промышленного производства, также вредны, поскольку майонез содержит ароматизаторы, загустители, синтезированные аналоги желтка и белка и консерванты.

Читайте также:

Популярные способы приготовления

Есть много способов обжарки кабачков. В панировке из сухарей, муки, твердого сыра, теста и др. А употребляют готовое блюдо, как в горячем, так и в холодном виде.

Традиционный способ жарки. Молодые кабачки моют, режут на кружочки, толщиной 0,5 см, посыпают солью и оставляют до тех пор, пока появится влага. После этого их ополаскивают водой, обмакивают бумажными полотенцами и обжаривают в масле в любом из выбранных кляров. Готовые кабачки обычно посыпают измельченным укропом и чесноком.

Кабачки со сметаной.

Ингредиенты:

  • 1 молодой кабачок;
  • 50г муки;
  • 100г растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока, черный молотый перец и соль;
  • 100г сметаны.

Приготовление:

  1. Обжариваем кабачки вышеуказанным способом, обваляв в муке.
  2. В сметану выдавливаем через чесночницу дольки чеснока, солим, перчим.
  3. Готовые поджаренные кабачки складываем слоями и поливаем чесночным соусом.
  4. Дать настояться и подавать теплыми.

Кабачки с грибами и помидорами.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 300г шампиньонов;
  • 5 помидоров;
  • 100г сливочного масла;
  • по 4 столовые ложки муки и сметаны;
  • черный молотый перец, соль, зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Обжариваем кабачки вышеуказанным способом.
  2. Шампиньоны промыть, порезать и поджарить до готовности.
  3. Помидоры проварить в кипятке около 10 минут, слить воду, снять кожуру, порезать кусочками и пожарить на сковороде несколько минут, посолив и поперчив.
  4. На большое блюдо выложить по отдельности все поджаренные ингредиенты и посыпать зеленью.

Жаренные на гриле кабачки. Молодые кабачки порезать тонкими слайсами вдоль, толщиной 1 см и пожарит до готовности на гриле. Творог смешать с зеленью укропа, перцем молотым и чесноком. На готовые горячие слайсы уложить творог и свернуть рулетами. Дать пропитаться минут 10 и подавать на стол диетическое и полезное блюдо.

Не забывайте в сезон о кабачке, - ведь из него можно придумать самостоятельно много разнообразных блюд, некоторые возможно станут вашими фирменными.

Как приготовить вкусные кабачки с чесноком и сметаной, смотрите в видео ниже:

hudey.net

Полезны ли кабачки? — Приготовь просто и вкусно!

Мало кто задумывается о том, полезен ли кабачок. Оказывается, этот овощ не просто полезный, он фактически — сундук с витаминами и микроэлементами. Несмотря на то, что на 90% кабачок состоит из воды, эта природная жидкость отлично усваивается организмом. 

Кабачок появился в Европе в 16 веке, куда его завезли из Северной Америки, где индейцы активно употребляли его в пищу.  Причем, сами они делали это преимущественно в сыром виде, о чем гласит исконное название овоща: аскутас-квош. По-русски — «зеленый, сырой, незрелый». Сейчас тоже можно найти в интернете рецепты салата из свежих кабачков, но всё-таки русские хозяйки привыкли запекать, тушить или жарить этот удивительно полезный овощ. Недавно я нашла потрясающий рецепт кабачковой пиццы, вот уж поистине необычный рецепт!

В 100 граммах кабачка содержится всего 27 ккал. И вместе с тем, кабачок богат кальцием, калием, фосфором, железом, витаминами А, С и В.

Употребление кабачков помогает выводить лишнюю  жидкость из организма. Единственное ограничение на прием кабачков — людям, у которых нарушен вывод калия из-за заболевания почек.

Диетические блюда из кабачков будут полезны больным с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта, атеросклерозом,  диабетикам и людям с избыточной массой тела.

В кабачках небольшое количество клетчатки, и потому его советуют добавлять в рацион людям, которые перенесли различные операции на желудке или кишечнике.

Благодаря большому содержанию пектинов кабачок нормализует водно-солевой обмен в организме, выводит токсичные вещества, нормализует уровень холестерина.

Кабачок поможет предохранить кожу от преждевременного старения, создаст отличную защиту от ультрафиолетовых лучей, улучшит микроциркуляцию кровеносных сосудов.

Научно было доказано, что употребление в пищу кабачков помогает бороться с ранней сединой.

Из-за наличия огромного количества витаминов в плодах кабачка, а также из-за его низкой аллергенности, зачастую именно кабачок рекомендуют для раннего детского питания. Но кабачок полезен не только детям, но  и людям пожилого возраста, поскольку этот овощ активизирует и улучшает все пищеварительные процессы, благоприятно влияет на кроветворение, препятствует развитию атеросклероза.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!

prigotovprosto.ru

Кабачки. Польза и вред. Рецепты с кабачками

Вторая половина лета – долгожданный сезон кабачков, не зря эти овощи называют летними тыквами! Мы загружаем на кухню партии желто-зеленых плодов, делимся избытками урожая с родными и соседями, закармливаем домашних овощными рагу и нежными оладушками, трясем друзей и коллег: «Что интересного приготовить из кабачков??? Подскажите рецептик!» Чем полезны кабачки? С их помощью можно подправить здоровье и обрести изящную фигурку, разнообразить семейный ужин и покорить гостей на праздничном обеде. А как именно – сейчас расскажем.

Две технологии выращивания кабачков

На редкость разным может быть обычный российский кабачок – фото изображают вытянутые плоды различных размеров и всевозможных оттенков: нежно-зеленые, ярко-желтые, оранжевые и нефритовые с мраморными прожилками…

Чтобы вырастить такое чудо на родном огороде, никаких суперспособностей не требуется: только хорошенько подготовить почву под урожай, подкармливать, поливать теплой водичкой и беречь будущие запеканки и оладушки от болезней. А еще – выбрать вариант посадки: рассада или открытый грунт.

Как выращивать кабачки через рассаду? Технология классическая: сначала прорастить кабачковые семечки в мокрой марлечке, потом высадить в любую емкость. Важный нюанс: горшок подбирайте диаметром примерно 10 см, чтобы потом переместить овощ прямиком в грядку вместе с землей, не повредив корешки. Лучшие денечки для экспериментов с рассадой – конец апреля и начало мая. Растут кабачковые кустики 20-30 дней, затем можно высаживать их под летнее солнышко.

Если ваш выбор – открытый грунт, заниматься урожаем нужно в конце мая – начале июня. Старательно выкапываем кабачковые лунки не меньше 70×70 см, в каждую – 2 пророщенных семечка. А теперь мужайтесь: когда зернышки проклюнутся, придется сделать непростой выбор. Если прорастут оба семечка, оставить нужно только одно, самое сильное, второе – пересадить или уничтожить.

И еще одна хитрость: чтобы получать урожай на зависть соседям, попробуйте каждый год менять кабачковую мини-бахчу на вашем участке. Главное – не сажать их на то место, где уже были патиссоны, тыква и огурчики. А вот на месте капустки, бобовых и лука с помидорками кабачки станут расти с радостью!

Овощ летний, а пользы – круглый год

Оранжево-зеленые кабачки трудно назвать рекордсменами по содержанию витаминов и минералов: 90% овощей – это чистейшая вода, остальное – белки и углеводы. Летняя тыковка содержит самые разные целебные вещества, но понемножку, полным-полно в ней только калия и аскорбинки.

Ценность кабачка – в уникальном соотношении всех этих белков-углеводов и витаминов. Идеально усваивается, не вызывает аллергии, а уж при проблемах с лишним весом просто незаменим кабачок – калорийность его почти нулевая, всего 24 килокалории на 100 граммов! За что еще мы любим кабачки?

  1. Кабачок – это вкусное и безопасное слабительное от самой природы. Не пропускайте кабачковый сезон: ежедневные блюда из этих овощей наладят стул, помогут сохранить фигуру в период дачных шашлыков, снимут тяжесть в животе.
  2. Супер-овощ – настоящий пылесос для зашлакованного городского организма. Кабачок позволяет выводить токсины, опасные продукты распада и вредный холестерин, помогает справиться с отравлением и предупредить атеросклероз.
  3. Еще славится летняя тыква своим мочегонным и желчегонным действием: кабачковое меню улучшает состояние при болезнях почек, холецистите и гепатитах.
  4. Особо рекомендован кабачок для диабетиков: в летнем овоще оптимально сочетаются углеводы и белки, содержатся полезные природные сахара.
  5. Кабачки отлично успокаивают нервы и улучшают настроение (да и как не радоваться такой низкокалорийной вкусняшке!).

Обязательно выращивайте на даче или в деревне кабачки – пользу и вред этих овощей необходимо знать каждому члену семьи. Да и вреда (если уж начистоту) в кабачках почти никакого – не рекомендуют их только при серьезных поражениях почек.

А главное – пользоваться всеми этими благами можно круглый год. Разноцветные плоды кабачков хранятся в погребе вплоть до весны, а нежная кабачковая икра и всевозможные лечо и салаты и того дольше.

Верный помощник в борьбе с отеками

Мочегонный эффект кабачков – это их гордость и слава. Летняя тыковка отлично выводит из организма лишнюю воду и отложения солей, а риска обезвоживания – ну совершенно никакого!

Если у вас опасные сердечные отеки, опухают ножки на жаре или вы частенько просыпаетесь с отекшими глазами, на помощь придут они – кабачки. А для большего эффекта можно сочетать овощные блюда с медицинскими рецептами из семечек и цветов летней тыквы.

Семечки достаточно подсушить в духовке (совсем как тыквенные!) и грызть в день по 15-25 штучек. Цветы – заваривать в стаканчике кипятка по 7-9 штук и выпивать кабачковый отвар в течение дня.

Вместе с лишней водой кабачки помогают выводить излишки солей и чистить суставы – при артрите кабачковые пюре, рагу и запеканки должны стоять на столе как можно чаще!

Кабачок диетический

При слове «диета» у большинства из нас возникает четкая картинка – томная худющая красавица, которая одиноко восседает над маленькой тарелкой овощей-фруктов, гречки или обезжиренного творога. Но бывают и другие диеты – щадящие, после операции на желудке, кишечнике и почках. И тут наш кабачок – настоящее спасение: он подходит для любого меню, и лечебного, и похудательного.

Худеющие дамы любят кабачок за его абсолютную безвредность для фигуры, даже если готовить кабачки жареные – калорийность их 88-95 ккал. У овощной икры калорийность подбирается к 100 ккал, у тушеных кабачков и оладушек жирность около 40-55 ккал, если приправить кабачковую запеканку сыром – 95-105 ккал.

После желудочно-кишечно-почечных операций кабачки посоветует любой доктор. Летняя тыква почти не содержит клетчатки, не раздражает кишечник, прекрасно усваивается – что еще нужно ослабленному организму? Кабачковое пюре, бутербродик с овощной икрой, паровое рагу из мультиварки – лечебная диета тоже может быть очень вкусной.

Настолько полезна летняя тыковка, что порой даже не верится. Отсюда – популярные вопросы: можно ли кормящей маме кабачки, не навредит ли овощное пюре годовалым малышам? Ответ прост – все можно и совершенно не навредят. Наоборот – молодым мамочкам обезжиренные овощи помогут прийти в форму, а для детишек станут хорошим прикормом после 6-7 месяцев.

Кабачок в мировой кулинарии…

Кабачки любят, ценят и готовят не только в нашей стране – в Европе и Америке по ним просто сходят с ума. Это и неудивительно, ведь родина летней тыквы – Центральная Америка. А о важности кабачка в местной кухне лучше всего говорит романтичная древнеиндийская легенда…

Жило-было одно индийское племя, и промышляло на жизнь оно рыбной ловлей. Так повелось издавна: мужчины уплывали добывать пропитание, а женщины племени садились на берегу и ждали, когда их любимые вернутся из опасного путешествия. Однажды не выдержали индианки и обратились к Богу, чтобы те послали им еду, вкусом такую же нежную, как рыбу, такую же мягкую, но чтобы росла она на суше. И явился миру кабачок…

Сравнить обычный огородный кабачок и морскую рыбу сложновато – очень уж различаются они на обеденном столе. Но нежная мякоть и тонкий кабачковый вкус обеспечили овощу не меньшую любовь. Чего только не готовят из него: запеканки и рагу, закусочные рулетики и кексы, зимние заготовки и икру, фаршируют, жарят и тушат… Особо отличились итальянцы – способов приготовить пасту и сочную лазанью с кабачками, а также испечь пиццу просто немерено.

…и на вашей кухне

Мы с вами не итальянцы, но почему бы не привнести в классическое меню средиземноморскую нотку? Кабачки – рецепты быстро и вкусно, а вдобавок оригинально – это очень просто.

Летняя яичница с кабачками

Понадобится: 4 яйца, один болгарский перчик, 200-300 гр молодого кабачка, по желанию – пряные травы, соль.

Нарезаем кабачок тоненькими ломтиками, ставим в микроволновку на 10 минут. Тем временем режем перчик кубиками и обжариваем 2-3 минутки. Сверху на перец выкладываем кабачки, взбиваем яйца, заправляем солью, травами или перцем, выливаем на овощи и чуть-чуть перемешиваем. Доводим до готовности нашу вкуснятину под крышкой на слабом огне.

Паста с кабачками, чили и лимоном

Понадобится: макароны тальятелле (длинные и широкие) 200 гр, 1 кабачок, оливковое масло, 2 зубчика чеснока, четверть чайной ложечки перца чили (лучше хлопьями), цедра половинки лимона, 2 стол. ложки тертого пармезана.

Кабачки режем тонкими полосками, обжариваем 4-5 минут до золотистого оттенка. Добавляем чеснок, чили, прогреваем еще минуту, добавляем лимонную цедру. Варим пасту до готовности, смешиваем с лимонно-кабачковой заправкой. Сверху – тертый пармезан.

Заготовка из кабачков с базиликом на праздничный стол

Понадобится: 1 кг молоденьких кабачков, растительное масло, 2 стакана яблочного уксуса, пучок свежего базилика, маленький перчик чили, один лимон и один болгарский перец, столовая ложка соли (без горки!).

Кабачки нарезаем около 1 см толщиной вместе с кожицей (она должна быть тонкой!). Затем смешиваем маринад – уксус, 4 стакана воды и соль. Кипятим, кладем кабачки и бланшируем 2 минутки. Обжариваем до румяной корочки, промокаем салфетками или чистим щеткой, чтобы убрать весь жир.

Нарезаем мелкими кусочками лимон, базилик и сладкий перец, измельчаем перчик чили. Укладываем в банки плотно кабачки, чередуя с пряностями, лимоном и перцем. Заливаем маслом, чтобы закрыть все слои, и убираем в холодильник до ближайшего торжества.

safeyourhealth.ru

Жареные кабачки – 5 рецептов

Кабачки – это культура, которая уже сотни лет используется людьми в пищу. Овощи отлично питают, дают большие урожаи, приготовить их просто. Чаще всего мы кабачки жарим, у каждой хозяйки свой рецепт. Но можно внести разнообразие в меню и приготовить традиционные овощи иначе. Мы подбираем для вас самые вкусные варианты блюд, и сегодняшняя статья не стала исключением. Ниже вы найдёте подборку рецептов, по которым вы уже сегодня сможете приготовить новые и невероятно вкусные жареные кабачки. Читайте, будет интересно.

Идеальный летний ужин

На заметку! Кабачки выращивали люди ещё за тысячи лет до нашей эры. Многие племена индейцев растили культуру, считая ее основной пищей, также бахчевые, благодаря плетям и зелени, защищали почву от сорняков.

Лучшие рецепты жареных кабачков на каждый день и на праздник

Вариант первый

Начнём мы с самого традиционного рецепта жарки овощей. Для кого-то он не станет кулинарным открытием, но всегда есть новички, кто готовит блюдо первый раз, и мы решили начать с самого простого и привычного варианта приготовления.

Найдите для себя лучший рецепт

Нам понадобится:

  • кабачки – лучше брать молодые средних размеров – 1 кг;
  • масло – подсоленное или оливковое – для жарки;
  • чесночные зубчики – 6-8 штук;
  • ложка чайная соли;
  • майонез или сметана для соуса – порядка 50 грамм;
  • молотый перец – щепотка;
  • зелень — для посыпки;
  • мука – примерно ½ стакана.

Готовим кабачки. Начинаем с овощей, которые нужно помыть, удалить плодоножку. Если вы не смогли найти молодые кабачки, то лучше удалить с них шкурку, после чего нарезать кружочками. Не делайте их слишком толстыми, но и тонкими тоже не режьте. Примерно по 0.7 см. В муку насыпьте немного соли, молотого перца, после чего обмакните кабачковые кольца.

Совет! Нередко жареные кабачки могут быть сильно пропитаны растительным маслом, и чтобы слить его излишки, положите овощи сначала на дуршлаг.

Сковороду необходимо раскалить, налить масло и выложить овощи в муке. Обжариваем до румяной корочки, выкладываем на тарелку и начинаем делать соус – сметану или майонез солим по вкусу, выдавливаем сюда все зубчики чеснока. Мешаем и промазываем кабачковые кольца. Украшаем зеленью и подаём к столу.

Полезно знать! Овощи – это источник клетчатки, что помогает нашему телу очищаться естественным путём, выводить остатки пищи и токсины. Это даёт организму здоровье и энергию.

Вариант второй

Этот рецепт для вас может быть новым, потому что сейчас будем готовить жареные кабачки в манке. Блюдо получается вкусным, нежным, с румяной корочкой, нравится маленьким детям.

Нам понадобится:

  • кабачки – ½ кг;
  • чесночные зубчики – 3-4 штуки;
  • майонез – 3 ложки столовых;
  • манка – для обмакивания;
  • масло для жарки – кукурузное, оливковое или подсолнечное;
  • соль и перец – по щепотке.

Готовим кабачки.

Кабачки моем, удаляем шкурку, если она плотная. Нарезаем колечки, в манку сыпем соль, перец, можете добавить и ваши любимые специи. Кабачки могут давать много лишнего сока, поэтому можно их сначала немного посыпать мелкой солью, дать постоять минут десять и удалить лишнюю жидкость. Теперь колечки обмакиваем в манке, равно как делаем это всегда в муке, и жарим наши овощи на растительном масле. Чесночные зубчики выдавливанием в майонез или сметану, наносим соус на наши кабачки.

Совет! Чтобы колечки хорошо прожаривались, и одновременно на них формировалась корочка, во время жарки первой стороны используйте крышку.

Вариант третий

Овощи, обжаренные в панировке или в кляре, одни из самых популярных. А вот жареные кабачки, дополненные помидорами, вы пробовали? Советуем приготовить – вкусно и очень полезно, при этом овощи мы будем резать не колечками, а на кубики.

Кабачковые и томатные колечки

Нам понадобится:

  • кабачки молодые – три средних штуки;
  • томаты – порядка 300-350 грамм;
  • луковица крупная;
  • соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
  • масло для жарки.

Готовим кабачки.

Начинаем с мытья всех овощей. После чего очищаем, если нужно, кабачки, лук, конечно, освобождаем от шкурки. Последний мелко шинкуем и отправляем пассироваться на масле до золотистого цвета. Кабачки режем на кубики, томаты на кусочки, отправляем их на сковороду к луку, обжариваем все овощи около 15-20 минут. Солим и перчим блюдо, украшаем свежей зеленью.

Есть и второй вариант приготовления кабачков и помидоров, где первые обжариваем по любому из вышеперечисленных рецептов. В конце же на каждое колечко кладём томат, сверху можно закрывать снова кабачком, закрепив все зубочисткой.

Вариант четвёртый

Это будут жареные кабачки с яйцом – один из самых популярных вариантов. Будем делать воздушный кляр, который придаст готовому блюду вид пышных оладий.

Яичный кляр делает блюдо сытнее

Нам понадобится:

  • цукини молодые — 500 грамм;
  • сметана – 5-6 ложек столовых;
  • стакана муки;
  • соль и перец молотый – по вкусу;
  • зелень – рекомендуем смесь из кинзы и укропа – пучок;
  • яйца – 3 штуки;
  • растительное масло – для жарки;
  • пряные травы – по желанию ваши любимые.

Готовим кабачки.

Кабачки моем и очищаем от шкурки, режем на колечки. Делаем кляр – взбиваем венчиком яйца, кладем сюда 5-6 ложек сметаны, сыпем соль, пряности, молотый перец. Все очень хорошо мешаем до воздушной, однородной массы. Муку просеиваем через сито и постепенно, помешивая, добавляем к яйцам. В конце моем, шинкуем нашу зелень без стебельков и сыпем в кляр. Обмакиваем кабачковые колечки и жарим с двух сторон на хорошо разогретом масле.

Вариант пятый

Этот рецепт довольно простой, но очень вкусный. Будем делать жареные кабачки с чесноком и майонезом, и все это закрывать тертым сыром.

Нам понадобится:

  • молодые цукини – ½ кг;
  • майонез или сметана – 150 грамм;
  • сыр твёрдых сортов – 250 грамм;
  • чесночные зубчики – 4 штуки;
  • зелень (укроп, петрушка) — пучок;
  • масло для жарки;
  • соль и молотый перец – по вкусу.

Готовим кабачки.Цукини моем, срезаем хвостики, шкурку. Посыпаем кабачки солью и даём немного постоять, чтобы удалить лишний сок, и колечки было проще обжаривать. За это время делаем соус – в сметану натираем на крупной терке сыр, выдавливаем чеснок, солим и перчим. Моем и просушиваем зелень, шинкуем мелко и кладём в сметану и сыр. Обжариваем наши кабачки, даём стечь лишнему маслу на дуршлаге. Покрываем соусом каждое колечко и ждём, когда сыр расплавится.

Совет! Чтобы ваши кабачки не слиплись между собой, не накладывайте их друг на друга. Колечки должны лежать на тарелке в один слой, иначе сыр превратит блюдо в одну неприглядную массу.

Вариант шестой

Эти жареные кабачки сделаем с чесноком, томатом и яйцом одновременно. Но рецепт будет необычный, потому что это блюдо — запеканка.

Блюдо для семьи и гостей

Нам понадобится:

  • кабачки – 500 грамм;
  • яйцо – 4 штуки;
  • томаты – 350 грамм;
  • соль и перец – по вкусу;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • луковица;
  • зелень – кинза и укроп или по вашему желанию;
  • масло для жарки.

Готовим кабачки.

Удаляем шкурку с мытых кабачков, нарезаем на кубики, а томаты на кусочки. Лук очищаем и шинкуем, обжариваем его две минуты на небольшом огне. Теперь сюда кладём кабачки, жарим до появления румяного цвета на кубиках. Засыпаем томаты, солим и перчим, накрываем крышкой на 3-5 минут.

Когда овощи хорошо обжарились и после потушились, можно заливать их яйцом. Для этого взбиваем их венчиком, давим сюда чеснок и снова взбиваем, можно насыпать пряности, в конце засыпаем и мелко нашинкованную зелень. Заливаем овощи на сковороде и накрываем крышкой до готовности.

Варианта седьмой

Завершаем подборку очень интересным рецептом, который даже для праздника подойдёт. Это не просто кабачки, жаренные в муке, а блюдо с начинкой.

С начинкой можно экспериментировать

Нам понадобится:

  • молодые кабачки – нам нужны небольшие и длинные – 3 штуки;
  • томаты – 4 штуки;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • укроп – пучок, можно петрушку или базилик;
  • сыр твёрдых сортов – 250 грамм;
  • яйца – 5 штук;
  • соль и перец – по вкусу;
  • масло — для жарки;
  • майонез – 150 грамм;
  • мука – для обмакивания;
  • зубочистки.

Готовим кабачки. Овощи нужно очистить от шкурки. Далее, мы нарезаем кабачки не кольцами, а по длине полосками. Обмакиваем в панировке из муки, соли и перца. После чего кладём полоски во взбитое яйцо и обжариваем до румяной корочки. Чеснок чистим, томаты режем на небольшие кусочки, сыр на тонкие треугольники.

Когда полоски все обжарились, сливаем лишнее масло. Весь чеснок давим через чесночницу, смешиваем с майонезом. Настало время начинки – каждый кабачок мы обмазываем слоем майонеза, кладём сыр на одну половину, томаты на другую. Сверху размещаем веточки зелени, теперь аккуратно заворачиваем полоски с начинкой и закрепляем все зубочисткой. Пора подавать к столу.

Вы узнали не только, как пожарить кабачки, но и как с помощью простого овоща можно украсить даже праздничный стол и удивить гостей. Напоследок немного важной информации.

О пользе и калорийности кабачков

Мы уже упомянули выше, что овощи – это источник клетчатки. Грубые волокна содержатся в кабачках в большом количестве, а калорий в составе мало – всего 24 ккал в свежих овощах, калорийность жареных кабачков – 88 ккал. Эти два качества делают овощи полезными всем, кто хочет похудеть. Но здесь важно понимать, что если вы жарите на муке, приправляете все майонезом, то вред фигуре все же может быть нанесён. Если вы хотите похудеть, то не используйте панировку и жирные соусы, больше ешьте зелени и других овощей.

Худеющие люди должны есть овощи без калорийных добавок

Кабачки, приготовленные без всяких вредных добавок и заправок, это источник витаминов – группа В, С, А, минералов – магний, кальций, железо, калий и большое количество антиоксидантов. Все это нужно нашей иммунной системе, печени, почкам, ЖКТ, сердечно-сосудистой системе и коже.

Такие вот вкусные и аппетитные рецепты. Возможно, вы для себя открыли что-то новое и захотите это приготовить. Приятного аппетита!

Дорогие читатели сайта Priroda-Znaet.ru!

Проголосуйте за статью:

Загрузка...

Поделитеcь с друзьями:

priroda-znaet.ru

Twitter
Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа