Польза и противопоказания чечевицы для организма человека. Польза и вред чечевицы для организма человека

польза и вред для здоровья человека

Чечевица широко используется в вегетарианской кухне

Виды чечевицы: описание, фото растения, состав

Чечевица – одна из древнейших культур семейства бобовые. Растение устойчиво к засухе, но плохо переносит морозы. Она возделывается повсеместно. В мире культивируется несколько видов растения. Они отличаются окраской, свойствами, особенностями приготовления.

Агрономы выделяют более 8 видов растения

Стебель растения – прямостоячий, не более 1 м в высоту, ветвистый. Бобы продолговатые, ромбовидной формы, трескаются при перезревании. В них содержится не более 3 зёрен. Они округлые, слегка сплюснутые.

Коричневая чечевица – описание и применение

Коричневые зёрна – самый распространённый на прилавках продукт. Именно так выглядят зрелые бобы вида Чечевица пищевая (Lens culinaris).

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ! (нажмите, чтобы узнать)

×

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ!

Именно это растение дало название оптической линзе («Lens» на латыни), так как прибор по своей форме напоминает его бобы.

Закрыть

Из этого продукта готовят супы и гарниры. Он придаёт блюдам оригинальный вкус с ореховыми и грибными нотками. Перед тем как варить чечевицу, её следует замачивать в холодной воде. Это сократит время варки до 30 минут.

Из коричневых зёрен получаются великолепные вегетарианские паштеты

Блюда из этого продукта насыщены белком и способны заменить мясо. Коричневые зёрна в больших количествах не рекомендуется употреблять при патологиях пищеварительной системы, так как это может привести к обострению заболевания.

Описание и состав красной «египетской» чечевицы – польза и вред

Для получения этого вида продукции коричневые бобы лущат от шелухи. Благодаря такой обработке зёрна красного цвета мягче других видов, не требуют замачивания и с лёгкостью развариваются за 15−20 минут.

Красные зёрна лучше других подходят для приготовления супов

Чем полезна красная чечевица? Она отличается повышенным содержанием калия и железа, что приносит несомненную пользу в лечении малокровия. Однако не следует забывать, что переизбыток этих веществ способен нанести организму непоправимый вред. Одно из последствий отравления железом – раковая опухоль. Показатель содержания этих элементов в зёрнах недостаточно велик, чтобы вызвать отравление. Осторожность нужно соблюдать лишь в случае патологически завышенного уровня этих веществ в организме.

Описание и состав жёлтой и зелёной чечевицы – польза и вред

Чечевица зелёного цвета – это недозревшие бобы. За счёт этого она сохраняет больше полезных микро- и макроэлементов, чем зрелая. Такой вид продукта характеризуется высоким показателем в составе клетчатки, что улучшает моторику кишечника и очищает организм от шлаков. Зелёные зёрна успешно используют в приготовлении холодных закусок.

Зелёные бобы стимулируют выработку серотонина

Жёлтая разновидность продукта является лущённой зелёной чечевицей. В процессе обработки она теряет часть полезных свойств, но её вкусовые качества улучшаются. Упрощается и процесс приготовления такого продукта. Ещё одной разновидностью зелёных бобов является французская чечевица. Этот сорт был выведен во Франции, бобы тёмно-зелёного цвета имеют изысканный вкус и тонкий аромат. Употреблять зелёные зёрна стоит с осторожностью, если имеются врачебные предписания по отказу от продукта в связи какой-либо патологией.

Чёрная чечевица «белуга»

Эту крупу прозвали «белугой» за её сходство с крупинками чёрной икры. Бобы этого вида отличаются от других не только окраской, но и размером (они значительно меньше). Этот сорт ценится за специфический тонкий вкус.

«Белуга» − самый дорогостоящий вид крупы

Чёрным цветом зёрна обязаны особому пигменту, являющемуся антиоксидантом. Поэтому «белуга» обладает омолаживающим эффектом.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! (нажмите, чтобы узнать)

×

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!

«Белуга», в отличие от других бобовых, не вызывает газообразования.

Закрыть

Полезные вещества в составе бобов

Несмотря на различия в окрасе и вкусовых качествах, состав всех видов продукта несильно отличается. В таблице ниже представлен состав 100 г сухих зёрен в зависимости от их вида. Содержание основных показателей в составе зелёной и коричневой крупы схоже, поэтому эти два вида объединены в одну колонку.

Показатель	Единица измерения	Вид чечевицы
		Красная	Зелёная, коричневая	Чёрная
Энергетическая ценность	Ккал	318	297	322
Клетчатка	г	4,9	8,9	9
Белки	г	23,8	24,3	30−35
Углеводы	г	56,3	48,8	53,1
Жиры	г	1,3	1,9	2
Триптофан	мг	192	198	Нет данных
Железо	мг	7,6	11,8	Нет данных
Калий	мг	710	940	Нет данных
Фосфор	мг	320	350	Нет данных
Кальций	мг	51	71	Нет данных
Витамин В1	мг	0,5	0,41	Нет данных
Витамин В2	мг	0,2	0,27	Нет данных
Витамин В6	мг	0,5	0,93	Нет данных
Витамин В9	мг	0,1	0,11	0,17
Витамин РР	мг	2,0	2,2	Нет данных

ВАЖНО! (нажмите, чтобы узнать)

×

ВАЖНО!

При варке значительная часть полезных элементов теряется. Поэтому «полезность» продукта во многом зависит от метода обработки зёрен.

Закрыть

Во время варки теряется примерно 70% полезных веществ

Горох или чечевица − что полезнее

Эти продукты являются яркими представителями семейства бобовых. Поэтому оба содержат массу полезных веществ в своём составе. Однако по многим показателям чечевица превосходит горох. Она богата фолиевой кислотой, жирными кислотами класса Омега. В ней больше белка, железа и фосфора. Кроме того, её приготовление занимает гораздо меньше времени. Горох, в свою очередь, содержит больше клетчатки и аминокислот.

Степень пользы гороха и чечевицы для организма зависит от индивидуальной потребности тех или иных веществ

Какие свойства чечевицы являются полезными для лечения организма человека

Вещества, которые содержатся в бобах, являются настоящей панацеей от многих заболеваний. Разберёмся подробнее, как составляющие чечевицу макро- и микроэлементы влияют на организм.

ВАЖНО ЗНАТЬ! (нажмите, чтобы узнать)

×

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Уникальность растения заключается в том, что оно неспособно накапливать вредные вещества. Поэтому бобы остаются экологически чистыми, независимо от того, в каком районе культивируются.

Закрыть

Польза и вред чечевицы во время похудения

В первую очередь чечевица – очень питательный продукт. Поэтому не стоит даже задумываться о том, можно ли есть чечевицу при похудении. Её однозначно следует включать в диетическое меню. Блюда с этим продуктом на долгое время принесут чувство сытости, избавив при этом от переедания. На переваривание белка, который в большом количестве содержится в бобах, организмом тратится большое количество энергии. Высокий уровень клетчатки обеспечивает освобождение организма от шлаков и каловых масс.

Чечевица – главный продукт в диете для похудения

Свойства пророщенной чечевицы: польза и вред

Чем полезна пророщенная чечевица, и как её нужно готовить? Как уже говорилось ранее, часть полезных свойств теряется в процессе приготовления зёрен. Именно поэтому бобы в сыром виде являются наиболее полезными.

Пророщенные бобы насыщены полезной клетчаткой

Как прорастить чечевицу в домашних условиях, показано в видео:

Пророщенные бобы используются для профилактики простудных заболеваний и анемии, укрепления кровеносных сосудов и мочеполовой системы. Из пророщенных зёрен готовят супы и салаты. Но рекомендуется употреблять их именно в сыром виде, при желании смешивая с мёдом и сухофруктами.

Специалисты рекомендуют употреблять пророщенные бобы в холодное время года, так как они обладают согревающим эффектом

Как и другие виды чечевицы, пророщенные зёрна нужно с осторожностью есть при проблемах с работой ЖКТ. Оптимальная норма потребления пророщенных бобов – не более 150 г за 1 приём.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению чечевицы в профилактике и лечении различных заболеваний

У продукта очень низкий гликемический индекс, поэтому он активно применяется в меню у диабетиков. Калий в составе зёрен стабилизирует кровеносное давление и нормализует липидный обмен. Эти качества делают чечевицу отличным средством для профилактики атеросклероза. А калий в совокупности с железом способствует кроветворению и лечит малокровие.

Изофлавон (фитоэстроген), которого больше всего в чёрной чечевице, обладает омолаживающими свойствами. Важно отметить, что показатель этого вещества остаётся неизменным при термообработке. Чечевица помогает бороться с депрессией и стрессом. Триптофан (больше всего его в зелёных зёрнах) способствует синтезу гормона серотонина, стимулирующего работу головного мозга и повышающего настроение. Витамины, представленные в составе зёрен, укрепляют иммунитет, тонизируют, омолаживают, улучшают память.

При патологиях ЖКТ, печени и почек о возможности употребления чечевицы следует проконсультироваться с врачом

Даже в такой бесспорной «бочке мёда», как чечевица, присутствует «ложка дёгтя» в виде противопоказаний. Употребление продукта может привести к обострению при подагре, патологиях суставов и печени. Из-за высокого содержания белка блюда из чечевицы считаются тяжёлой пищей, поэтому их не рекомендуется употреблять при болезнях желудка и толстого кишечника. Категорически противопоказано есть их при обострённой форме геморроя.

Польза и вред чечевицы для организма человека

В чём заключается польза зёрен для людей различных возрастов и полов? Можно ли чечевицу при грудном вскармливании и маленьким детям? Попробуем разобраться с этими вопросами в данном разделе.

Детям не следует давать чечевицу до 2 лет. Это связано со сложной перевариваемостью продукта, которая может навредить слабому детскому кишечнику. После достижения 2 лет бобы включают в рацион в качестве источника витаминов и полезных веществ, для повышения иммунитета и ускорения развития малыша.

В редких случаях продукт может вызвать аллергию

Пожилым людям чечевица поможет улучшить память, поднять настроение, укрепить сердечно-сосудистую систему.

Польза и вред чечевицы для здоровья мужчин

Чем полезна чечевица для мужчин? Известно, что мужчины значительно чаще женщин страдают сердечно-сосудистыми патологиями. Зёрна, насыщенные железом, калием, витаминами и другими полезными элементами, помогут при гипертонии и анемии. Чечевица нормализует давление и стимулирует кроветворение. Она укрепляет стенки сосудов и препятствует образованию холестериновых бляшек.

Употребление бобов способствует укреплению миокарда

В античном мире считалось, что чечевица способна помочь мужчинам в борьбе с половым бессилием. Учёные современного мира не опровергают этот факт. Они доказали, что регулярное употребление продукта способствует созреванию активных и здоровых сперматозоидов.

Польза и вред блюд из чечевицы для женщин

Употребление зёрен поможет девушкам и женщинам сохранить стройность и молодость. Продукт также способен снизить неприятные симптомы, которые появляются во время перехода к менопаузе. Всем этим полезным качествам чечевица обязана изофлавону.

Структура изофлавона подобна структуре человеческих эстрогенов

Но самое полезное свойство этого природного эстрогена заключается в весьма успешной профилактике онкологических заболеваний. В особенности он помогает противостоять раку молочной железы и матки.

Чем полезна чечевица для организма женщины во время беременности и в период кормления

В период беременности женский организм остро нуждается в восполнении запасов микро- и макроэлементов, так как большая доля этих веществ расходуется на развитие растущего в утробе малыша.

Рацион будущей мамы должен быть питательным и полезным

Чечевица обладает запасом веществ, необходимым для правильного и своевременного формирования плода. Наиболее ценной в данном случае оказывается фолиевая кислота. Именно она отвечает за синтез клеток, то есть рост плода, создание ДНК, участвует в процессе кроветворения и формирования внутренних органов малыша.

Можно ли включать чечевицу в меню кормящей маме? Употреблять её разрешено и рекомендуется, ведь все полезные вещества, содержащиеся в продукте, младенец получит вместе с молоком. Но не следует забывать о действии бобов на ЖКТ. Продукт разрешено вводить в рацион только тогда, когда ребёнку будет более 3 месяцев. Начинать лучше с бульона на основе зёрен, а через пару дней, если не появилось отрицательной реакции, можно съесть немного бобов, наблюдая за реакцией и постепенно увеличивая дозировку.

Заключение: какая чечевица самая полезная

Сложно сказать, какой вид зёрен полезней. Во-первых, состав бобов примерно одинаков, имея лишь незначительное отличие в количественном показателе. Во-вторых, польза той или иной пищи во многом зависит от индивидуальной потребности человека в определённых веществах. Например, для людей, страдающих анемией, больше пользы принесут красные зёрна, а чёрная «белуга» подойдёт тем, кто хочет на долгое время сохранить свою красоту и молодость.

Следует отметить два важных момента:

1. Больше всего пользы принесут пророщенные зёрна, употребляемые в сыром виде.
2. В погоне за получением витаминов нельзя забывать о противопоказаниях.

Каждый вид чечевицы способен принести пользу организму

В заключение хотелось бы отметить, что чечевица – пищевой продукт, а не лекарственное средство. Поэтому её употребление, к сожалению, неспособно избавить от раковой опухоли или излечить патологию внутренних органов. Вещества в составе продукта не имеют достаточной концентрации, поэтому при серьёзных заболеваниях необходима помощь врача.

agronom.guru

польза и вред для организма человека, свойства

На протяжении многих лет популярностью среди жителей Америки, стран Азии и Европы пользуется чечевица. Польза этого растения обусловлена тем, что в нем содержится много полезных витаминов и белков, которые положительно сказываются на здоровье человека. Также она очень сытная, и поэтому из нее делают салаты, каши и супы.

Состав и свойства

Прежде чем употреблять это растение, надо детально изучить полезные свойства чечевицы и ее противопоказания.

Это растение пользуется популярностью среди диетологов, так как в нем практически отсутствуют калории. В ста граммах бобов их количество не превышает 280-290 мкг. Однако несмотря на это, опытные диетологи утверждают, что блюда из этого растения сытные и способны полностью заменить мясо.

Если сравнивать микроэлементы из состава чечевицы с горошком, можно заметить, что в ней содержится оптимальное количество фруктозы, белков и липопротеида. Полезные свойства чечевицы обусловлены тем, что в ее белках имеется лецитин и другие аминокислоты, которые устраняют непроходимость сосудов и нормализуют кровяное давление.

Какие витамины содержатся в продукте

Растение отличается большим содержанием витаминов, нутриентов, минералов и других полезных микроэлементов. Также в ста граммах созревших бобов содержится более 100 мкг птероилглутаминовой кислоты.

В состав чечевицы входят витамины, относящиеся к группе В. Они повышают мозговую активность, положительно воздействуют на работоспособность нервной и сосудистой системы. В плодах присутствует и триптофан, который участвует в процессе формирования серотонина.

Благодаря этому регулярное употребление чечевицы помогает справиться с психологическими проблемами, стрессами и депрессивными состояниями.

Также в чечевичных плодах есть марганец, цинк, медь и селен. Данные вещества незаменимы при борьбе с анемией и другими заболеваниями с похожей симптоматикой.

Как выбрать правильную и полезную

Существует огромное количество разных сортов чечевицы, которые различаются между собой своим внешним видом и особенностями влияния на здоровье человека. Поэтому перед выбором рекомендуется ознакомиться с их основными отличительными особенностями. К распространенным видам бобового растения относят следующие:

• Красная. Польза и вред такой чечевицы интересует многих людей, которые планируют самостоятельно заниматься ее выращиванием. Отличительной особенностью сорта считается то, что в нем довольно много калия и железа. Если часто есть красные бобы, улучшится функционирование нервной системы и память. Также она помогает устранить признаки талассемии и ишемического заболевания.
• Черная. К дорогим видам сортов относят чечевицу с черными бобами. В созревших плодах содержатся компоненты, которые повышают антиоксидантное воздействие на организм. Диетологи и врачи советуют употреблять их для профилактики болезней сосудов, сопровождающихся высоким давлением. Также сорт используют, чтобы немного замедлить процесс старения организма.
• Зеленая. Среди дорогих разновидностей чечевички выделяют зеленый сорт, который часто называют французским. Характерной особенностью растения считается то, что в нем содержится много волокон. Благодаря этому плоды зеленой чечевицы помогают улучшить пищеварение и избавиться от заболеваний кишечника. Плоды растения часто добавляют в тушеную пищу, супы и салаты.
• Желтая. Люди, которые впервые видят плоды желтого цвета, сразу считают, что это отдельный сорт. На самом деле это зеленые бобы, с которых просто сняли верхнюю оболочку. Единственным отличием от зеленой чечевички является то, что они готовятся намного быстрее.

Польза чечевицы для женщин

Каждая девушка, которая планирует использовать бобы в лечебных целях, должна ознакомиться с полезными свойствами чечевицы для женщин. Говоря о пользе растения, надо учитывать микроэлементы из состава созревших горошин. В бобах содержатся изофлавоны, которые имеют антиоксидантные свойства. Благодаря этому регулярное употребление чечевичных плодов предотвратит развитие миомы и рак груди. Также они помогут устранить болевые ощущения при менструации и справиться с осложнениями после климакса.

К преимуществам растения можно отнести то, что изофлавоны не исчезают после термической обработки, и поэтому все блюда из чечевички всегда остаются полезными для девушек.

При беременности: советы врачей

Неоднократно была доказана польза чечевицы для беременных женщин. Многие врачи утверждают, что девушки, которые вынашивают плод, обязаны добавить рацион немного блюд, приготовленных из бобов.

Чечевица известна содержанием фолиевой кислоты в своих плодах. Этот микроэлемент полезен при беременности, так как он в несколько раз уменьшает вероятность появления проблем с развитием плода. Белки, содержащиеся в фолиевой кислоте, благоприятно сказываются на развитии малыша. Также они нормализуют циркуляцию крови у будущей мамы и понижают кровяное давление.

При грудном вскармливании

Из-за пользы чечевицы для организма женщины многие врачи советуют употреблять ее во время кормления грудью и добавлять в каждодневный рацион блюда из этого растения. Коричневые чечевичные плоды содержат в себе микроэлементы, которые помогают устранить проблемы с усвоением еды у новорожденного и молодой мамы. Употребление бобов во время грудного кормления не приводит к осложнениям, так как клетчатка отличается довольно быстрым усвоением.

Для детей. С какого возраста давать грудничкам

Врачи рекомендуют добавлять чечевичные блюда в рацион в маленьких детей, так как они полезны для организма грудничков. В них содержится много железа, минеральных веществ и витаминов, которые препятствуют накоплению опасных и вредных компонентов в организме. Также плоды чечевички экологически чистые, и поэтому они крайне редко вредят детскому организму.

При включении растения в рацион ребенка рекомендуется ознакомиться со следующими советами:

• Бобовые культуры добавляют в рацион малышей только после того, как им исполнится 8 месяцев. Кормить детей чечевицей раньше противопоказано.
• Детям с нарушенной работой органов пищеварительной системы можно есть чечевичные плоды только с двухлетнего возраста. При использовании чечевички раньше 2 лет появляются признаки раздражения стенок кишечника, и повышается газообразование.
• Для начала грудничкам дают только красные сорта растения, так как в них нет грубых волокон. Давать зеленые или черные плоды строго противопоказано.
• При кормлении детей чечевицей отдают предпочтение сортам, в которых содержится больше всего белков, так как они хорошо усваиваются организмом малышей.
• В первые 2-3 месяца детям ежедневно дают не больше 5-10 грамм бобов ежесуточно. Если давать больше чечевички, то у грудничка появятся трудности с перевариванием пищи. При возникновении таких осложнений надо немедленно исключить бобы из рациона ребенка.
• Нельзя давать детям бобовые плоды чаще двух раз в день, чтобы не спровоцировать осложнения.

Для мужчин

Перед употреблением бобов парням следует ознакомиться с пользой чечевицы для мужчин.

Это растение рекомендуется использовать парням, которые собираются наращивать мышцы. Благодаря немалому количеству полезных белков в бобовых плодах после их регулярного употребления мужской организм насыщается белковыми компонентами. Все это значительно увеличивает скорость наращивания мышц. Однако это не единственная польза для мужского организма.

Если включить в повседневный рацион блюда из чечевички, в организме постепенно начнут накапливаться антиоксиданты. Они помогают защитить клеточные стенки от повреждений и уменьшить вероятность появления признаков атеросклероза.

Многие парни в зрелом возрасте сталкиваются с заболеваниями простаты, которые негативно сказываются на их половой жизни. Чтобы устранить воспалительный процесс в предстательной железе, некоторые врачи советуют есть больше коричневой или красной чечевички. Такие бобы помогут избавиться от признаков простатита и улучшат циркуляцию крови в паху.

У мужчин часто наблюдаются симптомы повышенной усталости и истощения организма. Наполнить организм энергией помогут бобовые плоды. Для этого достаточно ежедневно пить отвар, приготовленный из свежей чечевички. Он ускорит обменные процессы в организме и устранит дефицит железа.

Зрелые мужчины чаще остальных страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы. В составе бобового растения содержится клетчатка, которая способна снизить вероятность появления патологий сердца. Поэтому врачи рекомендуют парням регулярно кушать бобы, чтобы насытить свой организм полезными микроэлементами, предотвращающими сердечные болезни.

Вкусная диета для похудения и отзывы о ней

Люди, которые регулярно пытаются избавиться от лишних килограммов, знают, что во время диеты необходимо избавляться от жировых тканей таким образом, чтобы сохранить мышечные волокна. Для этого в рацион следует добавлять чечевичные блюда, которые помогают похудеть быстро и надолго.

Это растение рекомендуют есть во время диеты, так как в его составе присутствует белок, который помогает человеку избавиться от постоянного желания кушать. Диетологи советуют во время диеты пользоваться красным сортом, так как он лучше усваивается организмом. Однако и остальные сорта культуры богаты белком и поэтому их тоже добавляют в рацион для похудения.

Салаты из чечевицы и остальная пища из созревших бобов применяются при соблюдении следующих видов диетического питания:

• Строгое. Человеку придется питаться только чечевичными блюдами, при приготовлении которых не используют соль. Чаще всего при строгой диете едят сытные каши. Для приготовления такого блюда 200 грамм бобов заливают холодной водичкой и настаивают 10-12 часов. Затем емкость с чечевичными плодами ставят на газовую плиту и кипятят 5-7 минут. Питаться приготовленной кашей надо не больше недели. В течение этого времени избавляются от 7-8 лишних килограммов.
• Щадящее. Это более упрощенный тип питания, при котором есть блюда из чечевички достаточно всего раз в сутки. Помимо бобов, в ежесуточный рацион добавляют овощи, грейпфруты, зелень и соевое мясо. Также при соблюдении щадящей диеты пьют много жидкости. Некоторые сомневаются в эффективности такого питания и думают, что с его помощью невозможно избавиться от лишних килограммов. Однако при соблюдении щадящей диеты за 10-15 дней можно похудеть на 5-7 килограммов.

В спортивном питании для роста мышц у спортсменов

Чечевица богата белком, и поэтому ее часто используют спортсмены при организации питания. Во время выполнения серьезных физических упражнений ткани мышц постепенно перестраиваются. Для ускорения этого процесса организму необходим белок, который присутствует в созревших горошинах чечевички. Также для питания для роста мышц нужны железо и цинк, которые тоже есть в растении.

Диетологи советуют совмещать чечевичные бобы с другими полезными продуктами. К ним относят молоко, кефир и мясо, которые увеличивают сытность блюд. Перед едой все горошины тщательно замачиваются в воде 4-5 часов. Это делается, чтобы предотвратить признаки метеоризма после употребления чечевички.

Для вегетарианцев и сыроедов

Вегетарианцы полностью отказываются от употребления животных белков, и поэтому им приходится искать замену. Новым источником для поступления этого компонента может быть чечевица, которая по своей сытности и скорости усвоения ничем не отличается от колбасных изделий и других мясных продуктов. При приготовлении и употреблении 100 граммов гарнира из чечевички можно наесться на весь день.

Перед использованием чечевичных бобов их следует заранее замочить в воде. Для этого в небольшую емкость добавляют 100 граммов бобов, заливают их водой и настаивают всю ночь.

Когда полезна при различных недугах

Чечевицу добавляют в рацион не только, чтобы разнообразить питание, но и для терапии заболеваний. Поэтому врачи часто советуют есть такие бобы людям, которые страдают гастритом, диабетом, запорами и высоким давлением.

При сахарном диабете I и II типов

Диабетики должны правильно питаться, следить за числом полисахаридов и белков в организме. Для этого рекомендуется есть больше чечевицы после варки, которая насытит организм белками. Такие бобы абсолютно безопасны для диабетиков, так как в них отсутствуют компоненты, влияющие на количество сахара.

Самое полезное блюдо при запоре

Людям, которые жалуются на несварение желудка, следует есть блюда с клетчаткой, которая содержится в чечевичке. Существует много вкусных рецептов из бобов, которыми можно воспользоваться. Часто используется отвар, для приготовления которого 100 грамм растения заливают жидкостью и кипятят полчаса. Приготовленное средство пьют не чаще 3-4 раз в сутки.

При заболеваниях печени, холецистите

Пациентам с больной печенью надо сделать все, чтобы минимизировать уровень нагрузки на нее. Для этого врачи советуют полностью заменить животные белки и жиры чечевицей. Из бобов готовится вкусный суп-пюре, который поможет справиться с патологиями печени. Для его создания 300-400 грамм бобов заливают тремя литрами кипятка и настаивают 10-15 минут. Затем в смесь добавляют картошку с лучком и морковкой. Через полчаса все ингредиенты снимают с плиты и перемешивают блендером.

При гастрите

Особенно полезна чечевичка для больных гастритом, у которых обильно выделяется желудочный сок. Благотворно влияют на пищеварительную систему супы и водянистые каши из зеленых сортов. Рекомендуется кушать их только в теплом виде, чтобы не повредить желудочные стенки.

При гипертонии

Гипертоникам помогает лечебный отвар, приготовленный из чечевичных бобов. Для его приготовления 350-400 грамм растения перемешивают с лавровым листком и репчатым лучком. Затем все ингредиенты заливаются двумя литрами жидкости и доводятся до кипения. Приготовленный отвар пьется каждый день по четыре раза.

Можно ли ей лечить раны и ожоги

Некоторых интересует, используются ли сорта бобовой культуры при лечении ожогов или ран. Чечевичные плоды добавляются при приготовлении лечебных мазей, которые устраняют повреждения поверхности кожи. Для создания лекарства мучной порошок и масло перемешивают в одинаковых количествах, после чего в смесь добавляют измельченные бобы.

Чечевица в масках для кожи лица

В составе растения содержатся витамины и кислоты, которые позволяют использовать их для приготовления омолаживающей маски. Чтобы создать их, 200 грамм бобов кладут в блендер, нарезают и перемешивают с 100 мл кефира. Приготовленная смесь наносится на лицо и снимается через полтора часа.

Когда может нанести вред или будет бесполезной

Ознакомившись с пользой, надо узнать и вред чечевицы. Существует целый ряд противопоказаний, с которыми надо ознакомиться перед применением этих растений.

При панкреатите

Вред чечевицы может проявиться, если пользоваться ею при осложнении панкреатита. Поэтому пациентам с такой болезнью советуют есть бобы, только когда заболевание никак себя не проявляет. В таком случае можно кушать небольшие порции блюд, приготовленных из чечевички. Людям с панкреатитом советуют есть только красные сорта, так как они лучше остальных подходят для каждодневного употребления.

Если после приема бобов в области живота появляются болевые ощущения, надо немедленно исключить их из рациона.

При камнях в почках

С осторожностью надо употреблять в пищу чечевицу людям, страдающим от мочекаменного заболевания. Пациентам с такой патологией советуют пользоваться чечевичным отваром. Для его создания 150 грамм бобов заливают литром воды и настаивают полчаса. Затем смесь полностью остужают и пропускают через марлю. Рекомендуется пить приготовленный отвар не реже четырех раз в сутки.

При подагре

При таком заболевании, как подагра, употреблять чечевицу в любом виде противопоказано, так как это приведет к серьезным осложнениям.

Прочие противопоказания

Есть ряд заболеваний, при которых вред чечевицы очень опасен для здоровья человека. Чтобы в будущем избежать опасных осложнений и проблем со здоровьем, надо ознакомиться с наиболее распространенными болезнями. Чечевицу нельзя есть в любом виде людям, которые страдают от мочекислого диатеза и хронической болезни суставов.

Не секрет, что употребление бобов приводит к повышению газообразования. Поэтому их нельзя есть пациентам с геморроем и заболеваниями пищеварительной системы.

Прежде чем включить чечевицу в свой рацион, надо проконсультироваться с врачом и убедиться в отсутствии противопоказаний к ее употреблению.

Заключение

Чечевица является распространенным растением, которое относится к бобовым культурам. Прежде чем самостоятельно выращивать ее и использовать в кулинарии или лечебных целях, надо детально ознакомиться с ее составом, полезными свойствами и основными противопоказаниями.

moefermerstvo.ru

Польза и вред чечевицы для здоровья человека

Вы любите чечевицу или еще и не пробовали? Нам не много известно об этих популярных бобовых. А между тем, это очень полезная пища. Пора узнать о ее пользе и вреде.

Чечевица – бобовые из одной группы с фасолью и арахисом, а также с сушеным расколотым горошком, хотя и не такая сладкая. Считается, что возникла она на Ближнем Востоке и была одной из первых одомашненных культур. Как и в бобах белка в ней много —  около 26%.

Почему любят готовить блюда из чечевицы повара

Единственными бобовыми, превосходящими чечевицу по белку, является соя. Выращивают эту культуру по всему миру и чаще всего продают в сушеном виде. Существует множество ее разновидностей и цветов. Чечевица может быть зеленая, красная, оранжевого, золотого и даже черного цветов.

Между сортами по вкусу нет существенной разницы, хотя зеленый сорт более питателен из-за большого содержания диетических волокон. Почему ее любят готовить повара? В отличие от других сушеных бобов, чечевица не требует предварительного замачивания в течение ночи перед приготовлением.

Блюда из нее готовят по всему миру: тушат, варят, добавляют в салаты, винегрет. Рецептов множество! Одна из причин того, что многие повара отдают предпочтение чечевице, заключается в том, что сами по себе эти бобы не имеют сильного вкуса, но поглощают все самые сильные ароматы и специи в приготавливаемых блюдах. Есть их можно как в горячем, так и в холодном виде.

Уникальность состава чечевицы

Эти бобовые являются превосходной пищей,в порции чечевицы (примерно 110 гр.) 26% белка,  60% рекомендуемой суточной дозы (РСД) железа, 67% РСД витамина B1, и колоссальные 30 гр пищевых волокон. Как известно, белок может помочь в снижении общего холестерина и удовлетворить рекомендуемую ежедневную потребность в волокне.

Чечевица считается одним из самых питательных продуктов в рационе человека. Это самый популярный и недорогой источник белка, особенно для и вегетарианцев  и тех,  кто не может себе позволить покупать мясо из-за его дороговизны. Помимо протеинов, чечевица имеет незаменимые аминокислоты, диетическое волокно, фолиевую кислоту,  другие витамины  и минералы.

Только 200 г приготовленной чечевицы содержат:

• 18 гр. белка;
• 40 гр. углеводов,
• 15 гр. диетического волокна,
• 4 гр. сахара;
• 138 гр. воды.

Содержание калорий в чечевице — около 230 (в 200 гр приготовленных бобов).

Польза чечевицы для здоровья

Снижает холестерин. Растворимое волокно в бобах помогает избавиться от холестерина, поскольку оно связывается им. Существует доказательство, что чечевица может замедлить производство холестерина печенью, что естественно уменьшит его количество в организме.

Польза для диабетиков. Растворимое волокно в чечевице — ловушка для углеводов! Оно замедляет их поглощение, помогает предотвратить значительные скачки уровня сахара в крови в течение дня.

Улучшает пищеварение. Из-за высокого уровня волокна чечевица ускоряет движение отходов по кишечнику, помогает избежать запоров. Волокно также может снизить риск и симптомы дивертикулеза,  когда в стенке толстой кишки образуются небольшие мешки (обычно от давления напряжения во время движений кишечника).

Поможет похудеть. Продукт хорош для похудения. Поскольку нерастворимое волокно является неусвояемым и проходит через организм практически нетронутым, оно обеспечивает некоторое число калорий. И так как пищеварительный тракт может обрабатывать только определенное количество съеденной еды за один раз, богатые клетчаткой продукты насыщают организм больше других, и человек склонен употреблять меньше пищи.

Снижает риск онкологии. Исследования показали, что диеты с высоким содержанием чечевицы и гороха, из-за высокого уровня флавонов уменьшают риск заболевания раком молочной железы.

 Увеличивает энергию. Чечевица увеличивает устойчивую энергию, благодаря своему волокну и сложным углеводам. Она хороший источник железа, который транспортирует кислород по всему телу и служит ключом к производству энергии и обмену веществ.

Для наращивания мышц. Наши органы и мышцы нуждаются в постоянном запасе белка для восстановления и роста тела. Чечевица, особенно проросшая, содержит все необходимые аминокислоты, необходимые для хорошего наращивания мышц, что особенно важно для мужчин.

Предотвращает атеросклероз. Проведенные исследования, подтвердили —  чечевица  снижает шансы развития атеросклероза, предотвращает повреждение клеток и генов (старение).

Источник фолиевой кислоты. Чечевица - источник фолиевой кислоты, потребление которой во время беременности помогает предотвратить врожденные дефекты. Известно, что недостаток фолатов часто приводит к дефектам нервной трубки.

Фолат, найденный в чечевице, помогает в формировании эритроцитов, хорош для женщин беременных и поддерживает уровень гомоцистеина. Он также эффективен против гипертонии и повреждения ДНК.

Поддерживает нервную систему. Долгое время считалось, что микроэлементы, не влияют на функционирование мозга. Но исследования показали, что это не так. Витамины и минералы, обнаруженные в чечевице, приносят пользу для оптимального функционирования мозга.

Содержит много железа. В составе чечевицы около 36% железа,  необходимого для производства гемоглобина. Ежедневно рекомендуемая доза может составлять от 1 чашки (200 граммов) чечевицы каждый день.

Побочные эффекты чечевицы

Хотя чечевица хороша для здоровья и является лучшей альтернативой мясу, птице и рыбе, у нее также есть несколько недостатков.

Лизин

Чечевица содержит лизин, незаменимую аминокислоту, которая способствует поддержанию роста, сохранению азота, абсорбции кальция и сохранению скудной массы тела. Лизин может также подавлять рост вируса герпеса.

Но при потреблении в большом количестве эта аминокислота может вызывать желчные камни, повышать уровень холестерина и приводить к почечной недостаточности. Кроме того, лизин, принимаемый в очень высоких дозах — от 15 до 40 граммов в день, может вызвать спазмы и диарею.

Гиперкалиемия

Калий способствует функционированию сердца, нервов и мышц. Однако, когда избыток калия поступает в кровоток, может возникнуть гиперкалиемия. Она может быть либо без каких-то симптомов, либо может проявляться как усталость, слабость, нерегулярное сердцебиение, респираторные проблемы, рвота, покалывание и онемение.

По мнению экспертов потребление слишком большого количества чечевицы, богатого источника белка и калия, может способствовать развитию гиперкалиемии.

Аллергия

Продукт относится к классу бобовых, куда входят фасоль и арахис. И если у вас аллергия на арахис, то может быть аллергия и на чечевицу. По данным Бюро Аллергена, тест среди испанских детей, имеющих аллергию на бобовые, показал, что наиболее распространенными симптомами были респираторные заболевания, в том числе астма и ринит. Особенно это опасно для детей.

В базе данных по аллергии Европейского союза также отмечается, что может возникать синдром оральной аллергии, сыпь, и в тяжелых случаях при аллергии на чечевицу —   анафилаксия и потребоваться неотложная помощь. Если вы особенно чувствительны к чечевице, вы можете даже заметить симптомы аллергии от вдыхания пара при приготовлении пищи.

Риск камней в почках

Чечевица, как и соевые бобы и продукты, арахисовое масло, содержат высокие концентрации оксалатных соединений способствующих образованию камней в почках. Поэтому люди, у которых камни в почках, должны держаться подальше от бобовых и чечевицы.

Риск заболевания почек

Потребление высоких уровней белка имеет и другие побочные эффекты. В среднем количество белка, необходимого для нашего организма, составляет 0,8 грамма на один килограмм массы тела.  В чашке чечевицы  — 18 г белка.

Чрезмерное потребление его может может увеличить риск развития заболевания почек. Высокобелковая диета имеет тенденцию ускорять дисфункцию почек, добавляет дополнительный стресс им для обработки белков и удаления отходов из организма. Со временем это может повредить почки и ухудшить их работу.

Метеоризм

Чечевица содержит 4 грамма волокна в 100-граммовой порции. Употребление несколько порций ее могут вызвать метеоризм, поскольку волокно не переваривается в тонком кишечнике, начинает бродить и впоследствии выделять газ.

Кроме того, чечевица содержит антипитательные элементы, которые организм не может переваривать, такие как гемаглютинины, олигосахариды и ингибиторы трипсина. Когда потребляется слишком много этих антипитательных элементов, возникает избыточный метеоризм. спазмы желудка и дискомфорт в кишечнике от газа.

Из иностранной прессы: улыбнитесь!

После того, как стало известно, что в лондонской школе принц Джордж обожает чечевицу с копченой скумбрией, в Великобритании случился всплеск спроса на бобовые. Скорее всего, это повальное увлечение перенесется и в другие страны.

 

mirsowetow.ru

Польза и вред чечевицы

Автор: Владимир Мананников

Чечевица не так часто появляется на нашем столе, а зря, ведь она очень полезна.

С давних времен наши предки употребляли в ежедневный рацион разнообразные продукты. Совсем необязательно это должно было быть мясо, которое они добывали на охоте, рыба или другой подобный провиант.

Еще в те времена люди находили другие продукты питания, которые чудесным образом заменяли мясо, имея не меньшее количество нужных питательных веществ.

Чечевица – это растение из семейства бобовых. Она отлично подходит людям, которые соблюдают пост или вегетарианцам. Да и для обычного употребления в пищу подходит, поскольку содержит огромное количество микроэлементов, различных витаминов и других, нужных нашему организму, питательных веществ.

Чечевица имеет немало хороших свойств, но при неправильном употреблении может принести вред организму. Дальнейшие инструкции помогут разобраться в том, какую пользу приносит организму человека это растения и кому не стоит его употреблять, дабы избежать негативных последствий.

Польза чечевицы

В первую очередь стоит знать, что чечевицу употребляют в рацион в любом виде - как в сыром, так и в вареном. В последнее время употребление пророщенных зерен различных культур стало очень популярным.

И эту бобовую культуру не миновала подобная участь. Важно знать, что пророщенная чечевица богата витамином С, который помогает укрепить нашу иммунную систему.

Но тут следует помнить, что употреблять такое «лакомство» нужно не более пары раз в неделю. Дозировка не должна при этом превышать ста грамм. Так как, переусердствовав с концентрацией продукта в рационе, можно получить расстройство желудка.

Зачастую чечевицу употребляют в вареном виде, готовя каши или супы. Она хорошо замещает мясо, поскольку содержит в себе значительное количество белка. И что немаловажно, усваивается организмом быстрее.

Также чечевица содержит различные жиры, которые нужны для нормального функционирования человеческого организма.

Чечевица богата микроэлементами и минералами. Железо, фосфор, кальций - все это атрибуты этого продукта. Кроме того, есть здесь и множество йода, бора, магния и многих других веществ.

Все они способствуют отменной работе организма, наполняя его нужными питательными веществами. Кроме того это бобовое растение богато углеводами, витамином А.

Важно помнить, что чечевица богата витаминами группы В. Это способствует отменной работе нервной системы организма и помогает успокоиться. Поэтому, если у вас плохое настроение или плохое расположение духа, именно чечевица поможет придать жизни ярких красок.

Также витамины группы В способствуют слаженной работе кишечного тракта и желудка, помогая пище лучше усваиваться. Они отлично расщепляют жиры и белки.

Чечевица полезна для работы сердечно - сосудистой и кровеносной системы, помогая очищать сосуды от холестерина, улучшает кровообращение и укрепляет мышцы сердца. Она хорошо стимулирует качественные обменные процессы, способствует хорошему самочувствию.

Также определенные сорта чечевицы способны уменьшать концентрацию уровня сахара, что немаловажно для людей, страдающих сахарным диабетом.

Важно знать, что чечевица противостоит развитию опухолей. Она борется с раковыми клетками, помогая предотвратить онкологические заболевания. В некоторых странах этот бобовый продукт используют в медицине.

Пациентам, у которых в организме имеются опухоли, рекомендуют использовать в пищу чечевичные супы и каши. Нужно знать, что термическая обработка практически не влияет на качество самого продукта.

Не все знают, что чечевица имеет особенную пользу для женщин. Она помогает бороться со злокачественными опухолями, поэтому ее нужно кушать тем, у кого есть подозрения на рак молочной железы.

Кроме того, это бобовое растение содержит очень высокий процент фолиевой кислоты, которую врачи рекомендуют беременным. Это помогает плоду сформироваться правильно.

Фолиевая кислота помогает работе всего организма, имея определенное влияние на различные органы и способствуя их правильному функционированию.

Вред чечевицы

Но помимо такого количества «полезностей», чечевица может быть и вредна. В первую очередь, ею нельзя злоупотреблять, поскольку немалое количество растительных белков, которое она содержит, приведет к расстройству желудка, нарушив пищеварение организма.

Не стоит также забывать, что чечевица (как и все бобовые) провоцирует образование газов в кишечной системе, что в свою очередь приводит к некоему дискомфорту. Еще это бобовое растение не нужно употреблять людям, у которых больны суставы.

Судя из вышеизложенного, можно придти к выводу, что польза от употребления чечевицы значительно превосходит по степени своего влияния вред. Она богата различными веществами, которые помогают функционировать нашему организму, способствует его хорошей работе.

Но не стоит забывать, что важно не переусердствовать с пропорциями – чечевицу нужно употреблять в меру, не перегружая организм. Потому смело идите в магазин и покупайте плоды этого бобового растения. Чечевица поможет разнообразить ваш ежедневный рацион.

Кроме того, она бывает нескольких цветов (красная, желтая, зеленая), что позволит придать блюдам эстетический внешний вид.

С ней хорошо сочетается различная зелень, поэтому в блюда из чечевицы смело добавляйте всякие приправы. Это позволит улучшить не только вкусовые качества, а сделает еду презентабельной.

dobro.pw

Чечевица – состав и полезные свойства

Чечевица – один из самых древних видов бобовых, употребляемых в пищу. Она вкусна, полезна и экологически чиста. Особенность этой крупы в том, что она не накапливает нитраты, радионуклиды и прочие вредные вещества.

Польза чечевицы огромна – это питательный продукт, который не только разнообразит ежедневный рацион, но и поможет избавиться от проблем со здоровьем.

Состав чечевицы

Чечевица – продукт, богатый белком, поэтому вегетарианцы приравнивают чечевицу по питательным свойствам к мясу. Усвоение данной злаковой культуры в организме происходит легче из-за отсутствия сопровождающих мясной белок жировых компонентов.

Чечевица богата аминокислотами, минералами и витаминами. Продукт обладает удивительным свойством: в нем не накапливаются токсичные или вредные вещества: радионуклиды, нитраты и др. Вот почему чечевицу можно смело именовать экологически чистым продуктом.

Полезные свойства чечевицы

Для людей, страдающим сахарным диабетом, врачи нередко рекомендуют включение в рацион чечевичных каш, супов и салатов. При язвах, колитах и других заболеваниях пищеварения полезно есть пюре из чечевицы.

Благодаря содержанию в чечевице растворимой клетчатки улучшается пищеварительный процесс, снижается риск появления онкологического заболевания прямой кишки. Употребление в пищу каши из чечевицы способствует повышению иммунитета, налаживанию функционирования работы мочеполовых органов и улучшению обмена веществ.

Зерна чечевицы хорошо прорастают. Проросшая чечевица по лекарственным свойствам близка к проросшей пшенице. Серая или зеленая чечевица в кожуре – самая подходящая для проращивания.

Чечевица богата железом и фолиевой кислотой, столь необходимыми веществами для беременных. Данную злаковую культуру можно назвать сокровищницей полезных веществ. В ней содержатся йод, медь, цинк, магний, марганец, молибден, кобальт, бор, жирные кислоты группы Омега-3, Омега-6, витамины А, группы В, С.

В чечевице содержится большое количество триптофана, превращающегося в организме в серотонин. Если в организме наблюдается недостаток вещества, то это ведет к развитию депрессий, человек чувствует себя тревожно, у него плохое настроение. Хороший источник получения триптофана – зеленая чечевица.

Исофлавоны – вещества, предотвращающие развитие раковых заболеваний груди. Под воздействием тепловой обработки исофлавоны не разрушаются. Они «обитают» в засушенной, вареной и консервированной чечевице.

Калий, содержащийся в чечевице, полезен при сердечных заболеваниях и является кроветворным продуктом. Он показан к применению при низком гемоглобине.

Некоторые ученые утверждают, что употребление в пищу чечевицы и фасоли хотя бы 3 раза в неделю, уменьшает риск возникновения небольших образований на кишечных стенках – полипов, которые могут превратиться в злокачественные образования.

Употребление данной злаковой культуры благоприятно сказывается на состоянии кожи – она становится здоровой и гладкой.

Чечевицу используют при расстройствах желудка. Некогда русские знахари применяли специальный жидкий чечевичный отвар для устранения запоров. Кроме того, чечевицу использовали в качестве лечебного средства от заболевания оспы.

polzavred.ru

Польза и вред чечевицы для организма человека

В ежедневном меню встретить чечевицу можно нечасто. Среди других бобовых культур она занимает достойное место. Каша, супы и другие блюда с её добавлением популярны в Германии, но почти позабыты в России. Несмотря на южноазиатское происхождение, возделывают её активнее в других странах. Найти продукт в магазинах непросто. Те, кто знает про его уникальные свойства, стараются употреблять блюдо в пищу хотя бы раз в неделю для поддержания сил организма.

Многообразие чечевицы

Для любителей кулинарных экспериментов эта бобовая культура симпатична ещё и возможностью играть цветом. На вкусовых качествах это сказывается мало, а сделать блюдо интересным растительная культура способна. Чечевица, польза и вред которой до сих пор остаются предметом споров, бывает нескольких видов:

• зелёная или французская – отлично комбинируется с ингредиентами для салатов, может стать гарниром, содержит больше всего белка;
• красная – насыщена железом, каша из неё менее привлекательна, чем суп или гарнир;
• чёрная – популярна в Канаде, по внешнему виду напоминает икру. Красная или зелёная чечевица готовится дольше, чем чёрная;
• жёлтая ­– является очищенным вариантом зелёной крупы;
• коричневая или пардина – самые созревшие зёрна, поэтому имеют больше всего полезных веществ.

Независимо от вида все зёрна имеют круглую или цилиндрическую форму. В диаметре они могут быть от 5 мм до 8 мм. Чем крупнее бобовое зерно, тем после приготовления оно мягче. Это следует учитывать при выборе крупы для блюд. Каша может быть приготовлена из любого вида чечевицы.

Чем полезна бобовая культура?

Популярность, которую обретает чечевица в последние годы, связана с её уникальными свойствами. Основное преимущество перед другими крупами – большое содержание белка. Красная чечевица содержит 21,6 гр. в 100 гр. продукта. В чёрной – почти на 2 гр. больше.

Полезность культуры связана и с такими её свойствами:

• контроль чувства голода;
• длительное переваривание, что позволяет делать большие перерывы между приёмами пищи;
• максимальное усвоение белка;
• наличие витаминов группы B, никотиновой кислоты, железа, фосфора, кальция и калия;
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• избавление от запоров;
• вывод токсинов;
• высокий уровень содержания клетчатки, что используется диетологами для программ похудения;
• повышение работоспособности за счёт энергии, заключённой в зёрнах;
• фитоэстрогены снижают неблагоприятные последствия климактерического периода у женщин: уменьшают риск остеопороза и уровень потливости, сглаживают приливы и отливы;
• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• улучшение метаболизма;
• оздоровление кожи;
• нормализация уровня сахара;
• снижение уровня холестерина;
• развитие зон головного мозга и снижение вероятности нервного истощения за счёт имеющихся витаминов.

Доказаны также свойства чечевицы по восстановлению клеток печени. Кроветворный орган, отвечающий за фильтрацию в организме, нуждается в поддержке.

Красная чечевица показана для больных анемией.

Данная культура не может компенсировать полезные свойства всех продуктов. Например, в этом растительном белке нет полного перечня аминокислот. Тем не менее, её включение в рацион способно существенно улучшить качество пищи.

Недостатки зёрен

Польза чечевицы для организма очевидна. Есть свойства, которые свидетельствуют о необходимости осторожного употребления продукта. Это связано с возможным обострением хронических заболеваний.

Если употреблять блюда с чечевицей в большом количестве, она вызывает газообразование. Это может вызвать спазмы желудка. К другим недостаткам относят:

• снижение функции фильтрации у почек, что при чрезмерном употреблении культуры может ухудшать их состояние;
• превышение калия в организме может сказываться на сердечном ритме;
• скопление лизина может провоцировать появление желчных камней.

Все негативные последствия употребления растительного белка связаны с неправильным установлением режима питания. Если не делать чечевицу монопродуктом в рационе человека, проблем не возникнет.

Больным сахарным диабетом, несмотря на всю пользу культуры для них, также не следует злоупотреблять ею. Может сбиться природный обмен веществ, продукт начнет усваиваться по-другому, что повысит уровень давления и холестерина.

При наличии язв лучше употреблять зёрна в виде пюре. Мужчинам, более склонным к проблемам с миокардом, стоит меньше есть чечевицу, чем женщинам.

Тем, кто впервые вводит в рацион блюда из чечевицы, стоит начать с небольшого количества. Достаточно 1–2 раза в неделю употреблять продукт, чтобы организм привык и настроился на новый лад. Впоследствии можно чаще готовить блюда из данной культуры и ощутить её пользу на себе!

Источник http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/chechevica-polza-i-vred/

Чечевица не так часто появляется на нашем столе, а зря, ведь она очень полезна.

С давних времен наши предки употребляли в ежедневный рацион разнообразные продукты. Совсем необязательно это должно было быть мясо, которое они добывали на охоте, рыба или другой подобный провиант.

Еще в те времена люди находили другие продукты питания, которые чудесным образом заменяли мясо, имея не меньшее количество нужных питательных веществ.

Чечевица – это растение из семейства бобовых. Она отлично подходит людям, которые соблюдают пост или вегетарианцам. Да и для обычного употребления в пищу подходит, поскольку содержит огромное количество микроэлементов, различных витаминов и других, нужных нашему организму, питательных веществ.

Чечевица имеет немало хороших свойств, но при неправильном употреблении может принести вред организму. Дальнейшие инструкции помогут разобраться в том, какую пользу приносит организму человека это растения и кому не стоит его употреблять, дабы избежать негативных последствий.

Польза чечевицы

В первую очередь стоит знать, что чечевицу употребляют в рацион в любом виде — как в сыром, так и в вареном. В последнее время употребление пророщенных зерен различных культур стало очень популярным.

И эту бобовую культуру не миновала подобная участь. Важно знать, что пророщенная чечевица богата витамином С, который помогает укрепить нашу иммунную систему.

Но тут следует помнить, что употреблять такое «лакомство» нужно не более пары раз в неделю. Дозировка не должна при этом превышать ста грамм. Так как, переусердствовав с концентрацией продукта в рационе, можно получить расстройство желудка.

Зачастую чечевицу употребляют в вареном виде, готовя каши или супы. Она хорошо замещает мясо, поскольку содержит в себе значительное количество белка. И что немаловажно, усваивается организмом быстрее.

Также чечевица содержит различные жиры, которые нужны для нормального функционирования человеческого организма.

Чечевица богата микроэлементами и минералами. Железо, фосфор, кальций — все это атрибуты этого продукта. Кроме того, есть здесь и множество йода, бора, магния и многих других веществ.

Все они способствуют отменной работе организма, наполняя его нужными питательными веществами. Кроме того это бобовое растение богато углеводами, витамином А.

Важно помнить, что чечевица богата витаминами группы В. Это способствует отменной работе нервной системы организма и помогает успокоиться. Поэтому, если у вас плохое настроение или плохое расположение духа, именно чечевица поможет придать жизни ярких красок.

Также витамины группы В способствуют слаженной работе кишечного тракта и желудка, помогая пище лучше усваиваться. Они отлично расщепляют жиры и белки.

Чечевица полезна для работы сердечно — сосудистой и кровеносной системы, помогая очищать сосуды от холестерина, улучшает кровообращение и укрепляет мышцы сердца. Она хорошо стимулирует качественные обменные процессы, способствует хорошему самочувствию.

Также определенные сорта чечевицы способны уменьшать концентрацию уровня сахара, что немаловажно для людей, страдающих сахарным диабетом.

Важно знать, что чечевица противостоит развитию опухолей. Она борется с раковыми клетками, помогая предотвратить онкологические заболевания. В некоторых странах этот бобовый продукт используют в медицине.

Пациентам, у которых в организме имеются опухоли, рекомендуют использовать в пищу чечевичные супы и каши. Нужно знать, что термическая обработка практически не влияет на качество самого продукта.

Не все знают, что чечевица имеет особенную пользу для женщин. Она помогает бороться со злокачественными опухолями, поэтому ее нужно кушать тем, у кого есть подозрения на рак молочной железы.

Кроме того, это бобовое растение содержит очень высокий процент фолиевой кислоты, которую врачи рекомендуют беременным. Это помогает плоду сформироваться правильно.

Фолиевая кислота помогает работе всего организма, имея определенное влияние на различные органы и способствуя их правильному функционированию.

Вред чечевицы

Но помимо такого количества «полезностей», чечевица может быть и вредна. В первую очередь, ею нельзя злоупотреблять, поскольку немалое количество растительных белков, которое она содержит, приведет к расстройству желудка, нарушив пищеварение организма.

Не стоит также забывать, что чечевица (как и все бобовые) провоцирует образование газов в кишечной системе, что в свою очередь приводит к некоему дискомфорту. Еще это бобовое растение не нужно употреблять людям, у которых больны суставы.

Судя из вышеизложенного, можно придти к выводу, что польза от употребления чечевицы значительно превосходит по степени своего влияния вред. Она богата различными веществами, которые помогают функционировать нашему организму, способствует его хорошей работе.

Но не стоит забывать, что важно не переусердствовать с пропорциями – чечевицу нужно употреблять в меру, не перегружая организм. Потому смело идите в магазин и покупайте плоды этого бобового растения. Чечевица поможет разнообразить ваш ежедневный рацион.

Кроме того, она бывает нескольких цветов (красная, желтая, зеленая), что позволит придать блюдам эстетический внешний вид.

С ней хорошо сочетается различная зелень, поэтому в блюда из чечевицы смело добавляйте всякие приправы. Это позволит улучшить не только вкусовые качества, а сделает еду презентабельной.

Источник http://dobro.pw/polza-i-vred-chechevicy/

Нынче популярен здоровый образ жизни. А его непременный залог — правильное питание. А что может быть полезнее круп? Однако мало кто в курсе, что экзотика нашего времени была широко распространена между нашими предками. Та же чечевица.

Со времён Ветхого Завета она пользуется популярностью. Она была знакома и в Древней Греции и в Вавилоне, её знавали и в Америке, и в Австралии, так же она известна в Китае и ряде других европейских стран, таких как Франция.

Чечевица была известна в средневековье даже на Руси. Из неё пекли хлеб, делали похлёбки, составляли и добавляли в каши.

Полезные свойства чечевицы для всех одни, и потому диетологи всех стран предлагают включать её в свой дневной рацион всем, кто не имеет противопоказаний.

Вкус чечевицы нежный и приятный. Но главное ее достоинство в том, что в каком бы загрязнённом в экологическом смысле месте она не выросла, она не вбирает в себя токсины и нитраты. Всегда быть чистой – её кредо.

Но вот своей калорийностью она превышает горох и фасоль. В каких-то ста граммах продукта содержится аж 310 калорий.

Польза чечевицы

Рассказывая о пользе чечевицы, мы в первую очередь обращаем внимание на:

• Чечевица хорошо выводит из организма холестерин, расщепляя его.

• Чечевица регулирует уровень сахара в крови, что позволяет диабетикам, усваивать лёгкие углеводы в её составе.

• Вас беспокоят запоры? Чаще кушайте чечевичные бобы.

• Хотите похудеть? Употребляйте чечевицу, чья клетчатка этому способствует, уменьшая аппетит.

• Хотите оказать благоприятное воздействие на сердце и кровеносные сосуды – балуйте себя чечевицей.

• Хороша чечевица и для укрепления иммунной системы. Её зачастую вводят в питание малышей после года.

• Хотите привести в норму работу мочеполовой системы? Скушайте кашку из чечевицы. Можете не беспокоиться, что тепловая обработка убьёт все полезные свойства. Они останутся неизменными. Чечевица почти не чувствительна к тепловой обработке.

• Чечевица может с лёгкостью заменить мясо для вегетарианцев. В ней до 60 % белка, усваивающегося быстрее, чем белки того же мяса.

• В данных бобовых содержится фолиевая кислота, что является хорошей профилактикой онкологических заболеваний.

Но, несмотря на, всё это у чечевицы есть и вред.

Вред или противопоказания чечевицы

• В основном следует помнить о калорийности продукта. А это значит, что для диетического питания он не подойдёт.

• Так же необходимо знать, что чечевица имеет свойство к провокации возникновения в организме солей, а это значит, что для людей с подагрой и артрозом, подобные блюда не подойдут.

• Следует вас предупредить, что частое употребление чечевицы может привести к сухости кожи, вследствие замедленного усвоения цинка и кальция.

• То, чем богата чечевица – белками, изредка приводит к нарушению пищеварения.

• Чечевичные бобы не следует есть при дисбактериозе.

Профессионалы от диетологии советуют вводить эти бобы в свой рацион не более чем пару раз в неделю.

Чечевичная диета для похудения

И, тем не менее, существует чечевичная диета для похудения. Выглядит она так:

Готовиться она просто, но польза от неё неоценима. Однако существует небольшое условие для эффективности данного вида похудения – параллельно нужно в день выпивать по полтора — два литра воды.

Меню на чечевице на неделю

Завтрак

Сто пятьдесят грамм йогурта желательно нежирного, груша и грамм пятьдесят мюсли/бутерброд с ветчинкой или же с маслом желательно нежирным/сто граммов мёда и нежирный творог.

Обед

Две — три котлетки из чечевицы/ одна тарелка не жидкого чечевичного супа/ двести грамм лепёшек из чечевицы/ триста грамм сваренной чечевицы на пару с картошкой пюре.

Ужин

Салатик из овощей/ двести пятьдесят грамм диетического творога/ суп из овощей/ три — четыре хурмы/ пара кусочков сваренной рыбки нежирных сортов.

Приготовление чечевицы в зависимости от сорта

Чечевица готовится быстро, не сравнить с горохом или фасолью. А приготовление блюд из неё имеет свои тонкости, на которые оказывает влияние сорт продукта.

• Зелёная чечевица держит форму и не пытается развалиться на отдельные кусочки при варке, поэтому её используют для приготовления мясных блюд и салатов. Её вкус чем-то напоминает гречку с орехами. Именно эти зёрна ввиду их недозрелости не следует замачивать перед приготовлением.

• Красная, египетская, чечевица является на деле зёрнами и продаётся зачастую уже в расколотом виде. Она спешит развариться, и потомку её используют для таких блюд как каши, пюре и рагу.

• Самая распространённая чечевица – коричневая чечевица её характерный вкус имеет ореховый привкус. Вариться очень быстро и использовать можно, как душе будет угодно. Однако перед варкой её на полчаса замачивают в чистой воде.

• В магазинах можно встретить и экстремальные сорта чечевицы. Ту же – французскую, что во время варки держит форму, но внутри мягкой все же становится. По вкусу она чем-то напоминает перец и потому является хорошим дополнение для салатов.

• Мелкозернистая чёрная имеет ярко выраженный вкус, поэтому в процессе приготовления (хватит двадцати минут) не добавляют специй.

Источник http://alter-zdrav.ru/polza-i-vred-chechevitsy-chechevichnaya-dieta-dlya-pohudeniya/

Марина Курочкина • 01.10.2017

Чечевица – один из самых древних видов бобовых, употребляемых в пищу. Она вкусна, полезна и экологически чиста. Особенность этой крупы в том, что она не накапливает нитраты, радионуклиды и прочие вредные вещества.

Польза чечевицы огромна – это питательный продукт, который не только разнообразит ежедневный рацион, но и поможет избавиться от проблем со здоровьем.

Состав чечевицы

Чечевица – продукт, богатый белком, поэтому вегетарианцы приравнивают чечевицу по питательным свойствам к мясу. Усвоение данной злаковой культуры в организме происходит легче из-за отсутствия сопровождающих мясной белок жировых компонентов.

Чечевица богата аминокислотами, минералами и витаминами. Продукт обладает удивительным свойством: в нем не накапливаются токсичные или вредные вещества: радионуклиды, нитраты и др. Вот почему чечевицу можно смело именовать экологически чистым продуктом.

Полезные свойства чечевицы

Для людей, страдающим сахарным диабетом, врачи нередко рекомендуют включение в рацион чечевичных каш, супов и салатов. При язвах, колитах и других заболеваниях пищеварения полезно есть пюре из чечевицы.

Благодаря содержанию в чечевице растворимой клетчатки улучшается пищеварительный процесс, снижается риск появления онкологического заболевания прямой кишки. Употребление в пищу каши из чечевицы способствует повышению иммунитета, налаживанию функционирования работы мочеполовых органов и улучшению обмена веществ.

Зерна чечевицы хорошо прорастают. Проросшая чечевица по лекарственным свойствам близка к проросшей пшенице. Серая или зеленая чечевица в кожуре – самая подходящая для проращивания.

Чечевица богата железом и фолиевой кислотой, столь необходимыми веществами для беременных. Данную злаковую культуру можно назвать сокровищницей полезных веществ. В ней содержатся йод, медь, цинк, магний, марганец, молибден, кобальт, бор, жирные кислоты группы Омега-3, Омега-6, витамины А, группы В, С.

В чечевице содержится большое количество триптофана, превращающегося в организме в серотонин. Если в организме наблюдается недостаток вещества, то это ведет к развитию депрессий, человек чувствует себя тревожно, у него плохое настроение. Хороший источник получения триптофана – зеленая чечевица.

Исофлавоны – вещества, предотвращающие развитие раковых заболеваний груди. Под воздействием тепловой обработки исофлавоны не разрушаются. Они «обитают» в засушенной, вареной и консервированной чечевице.

Калий, содержащийся в чечевице, полезен при сердечных заболеваниях и является кроветворным продуктом. Он показан к применению при низком гемоглобине.

Некоторые ученые утверждают, что употребление в пищу чечевицы и фасоли хотя бы 3 раза в неделю, уменьшает риск возникновения небольших образований на кишечных стенках – полипов, которые могут превратиться в злокачественные образования.

Употребление данной злаковой культуры благоприятно сказывается на состоянии кожи – она становится здоровой и гладкой.

Чечевицу используют при расстройствах желудка. Некогда русские знахари применяли специальный жидкий чечевичный отвар для устранения запоров. Кроме того, чечевицу использовали в качестве лечебного средства от заболевания оспы.

Источник http://polzavred.ru/chechevica-polza-i-poleznye-svojstva-chechevicy.html

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

zdorovo-zhivi.ru

польза и вред, калорийность, полезные и лечебные свойства, противопоказания для мужчин и женщин

Чечевица – натуральный кладезь растительного белка — помогает при колитах, улучшает работу мочеполовой системы, защищает от раковых клеток. Рекомендуется при нервных расстройствах, аритмии и атеросклерозе. Является отличным профилактическим средством от сердечных недугов.

Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов в чечевице

Благодаря высокому содержанию полезных веществ, чечевица способна увеличить продолжительность жизни человека, сделать его здоровым, выносливым, уравновешенным.

Предлагаем ознакомиться с уникальным химическим составом продукта:

Таблица №1 Содержание витаминов в чечевице на 100 г продукта

Витамины	Содержание
Витамин PP (НЭ)	5,4 мг
Бета-каротин	0,04 мг
Витамин A (РЭ)	5 мкг
Тиамин (витамин B1)	0,6 мг
Рибофлавин (витамин B2)	0,20 мг
Токоферол (витамин E)	0,6 мг
Витамин PP	1,7 мг

Таблица № 2 Содержание макроэлементов в чечевице на 100 г продукта

Микроэлементы	Содержание
Хлор	74 мг
Фосфор	385 мг
Сера	161 мг
Калий	673 мг
Магний	80 мг
Натрий	55 мг
Кальций	82 мг

Таблица №3 Содержание микроэлементов в чечевице на 100 г продукта

Никель	160 мкг
Титан	300 мкг
Алюминий	172 мкг
Кремний	80 мг
Кобальт	11,6 мкг
Бор	605 мкг
Молибден	77,4 мкг
Фтор	24 мкг
Хром	10,7 мкг
Селен	19,5 мкг
Марганец	1,20 мг
Медь	660 мкг
Йод	3,5 мкг
Цинк	2,40 мг
Железо	11,8 мг

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта?

В 0,1 кг съедобной части продукта содержится 295 ккал (белков – 23 г, углеводов – 46,2 г, жиров – 1,6 г).

Польза и полезные свойства чечевицы для здоровья человека

Среди бобовых культур чечевица является лидером по содержанию и питательности веществ, которые укрепляют здоровье взрослых и ребятишек, наполняют их энергией.

Целебные свойства плодов бобового растения поражают обширным спектром:

• Клетчатка, содержащаяся в чечевице, улучшает моторную функцию кишечника, помогает избежать таких недугов, как синдром раздраженного кишечника, запоры, дивертикулез.
• Фолиевая кислота предотвращает раковые заболевания.
• Никотиновая кислота способствует усвоению витамина C, усиливает его лечебный эффект.
• Тиамин устраняет аритмию сердечной мышцы, благотворно сказывается на работе ЖКТ, нервной системы, печени.
• Магний и железо ускоряют обмен веществ. Ими важно насыщать организм при сосудистых заболеваниях, язвах 12-ти перстной кишки и желудка.
• Рибофлавин важен для здоровья щитовидной железы, половой сферы. Его достаточное количество в организме человека сказывается здоровыми и блестящими прядями, крепкими и гладкими ноготками.
• Медики отмечают также пользу проростков чечевицы: входящее в состав органическое железо благотворно отражается на выработке кровяных телец, повышает количество гемоглобина в крови.
• Проросшая чечевица – природный кладезь аскорбиновой кислоты и калия. Витамин C защищает от вирусных инфекций, полезен для мозга, стабилизирует психику. Калий необходим при аритмии, атеросклерозе.

Важно: Чечевица обладает уникальным качеством не накапливать токсичные и вредные элементы, в т. ч. радионуклиды, нитраты.

Каша из чечевицы полезна для диабетиков, способствует укреплению иммунитета, устраняет колиты, насыщает полезными элементами женское молоко при грудном вскармливании, что важно для набора массы грудничками. Педиатры настоятельно рекомендуют включать пюре, кашу из чечевицы в рацион малышей.

Богат витаминами запашистый чечевичный отвар. Жиденький отвар помогает справиться с запорами, густой – с поносами. Также его рекомендуют при образовании песка и камней в мочевом пузыре и почках.

Чечевица способна улучшить работу пищеварения, так как является богатым источником быстрорастворимых волокон. Благодаря этому свойству медики рекомендуют включать ее в питание для предупреждения злокачественных образований прямой кишки.

Важно: Большое количество питательных веществ позволяет чечевице заменить в питании крупы, хлеб, а также уменьшить потребление мяса.

Польза для мужчин

Для мужчин страдающих половым бессилием велика польза красной чечевицы, поскольку в сочетании с медикаментами она способна вылечить воспалительные заболевания, в т. ч. и простатит. Важно не запустить недуг, чтобы не образовался застой крови, который замедляет проведение нервных импульсов, ухудшает эректильную функцию.

Чечевица улучшает работу и укрепляет стеночки кровеносных сосудов. Это особенно важно для мелких сосудиков, которые отвечают за оптимальное насыщение кровью полового члена, что является обязательным условием для нормальной эрекции.

Питательные плоды чечевицы являются богатым источником протеина, который способствует быстрому увеличению мышечной массы, что существенно для спортсменов.

Польза чечевицы для женщин

Бобовая культура является кладезем витамина B9, под воздействием которого происходит образования полезнейших аминокислот, как цистеин и метионин. Фолиевая кислота защищает женский организм от рака молочных желез. Аминокислоты способствуют здоровому виду кожицы, крепким кудрям.

Благодаря наличию растительных веществ изофлавонов – хорошо известных фитоэстрогенов — чечевица при климаксе помогает уменьшить количество приливов, нормализовать давление, улучшить обмен глюкозы, выровнять ритм сердечной мышцы, замедлить процессы старения. Также фитоэстрогены защищают костную ткань от разрежения, помогают снизить массу тела.

Ароматическая альфа-аминокислота триптофан имеет свойство перерабатываться в гормон удовольствия серотонин, который помогает женщинам преодолеть перепады настроения в ПМС, уменьшить болезненные ощущения в период месячного цикла, побороть гнетущую усталость при грудном вскармливании.

Польза для детей

Чечевицу издавна используют в питании для ребенка, поскольку она является экологически чистым подарком природы, не содержит вредных примесей. Медики рекомендуют включать бобовые плоды в рацион для кормящей мамы как полноценный источник важных элементов, необходимых для полноценного развития грудничка.

Крохам важна польза зеленой чечевицы — содержащийся в ней витамин C необходим для развития и набора массы грудничков, усиления защитных функций детского организма, наращивания костной массы. Для грудничка чечевичные кашки разрешены с годовалого возраста.

Важно: Чечевица фактически не вызывает аллергических реакций, поэтому ее можно смело включать в рацион ребятишек.

Смесью муки из чечевицы и сливочного масла лечат ожоги на нежной кожице ребятишек, а составом с яичным желтком – разбитые коленки, ушибы. Китайские врачеватели считают «целебные горошинки» прогревающей пищей. Блюда из плодов чечевицы важно готовить для ребятишек с нарушенным кровообращением, восприимчивым к простудам и инфекциям.

Польза чечевицы при похудении

Диетологами давно замечено, что чечевица является прекрасным натуральным продуктом для похудения, поскольку быстро насыщает организм. Это происходит благодаря волокнистой структуре, которая под воздействием влаги расширяется, создает в желудке объем.

Чем еще привлекательна бобовая культура для сбрасывания веса:

1. Съедобные «монетки» имеют небольшую калорийность, содержат минимальное количество жиров.
2. Плоды богаты белком, который жизненно необходим худеющим людям. Его малейший дефицит приводит к расходованию мышечной ткани, а не жировых запасов.
3. Чечевичная диета способствует отличному опорожнению кишечника, нормализует его работу.

Польза и вред чечевицы при беременности

Тарелочка наваристой и благоухающей летними ароматами похлебки из бобов чечевицы способна обеспечить суточную потребность организма будущей мамочки в фолиевой кислоте (предотвращает появление врожденных дефектов у ребенка) и в железе (защищает от анемии).

Белок чечевицы быстро расщепляется и усваивается организмом без накопления тяжелых шлаков. Он необходим для развития мышц у ребеночка, способствует образованию новых клеточек. Калий поможет привести в норму высокое кровяное давление.

Медленные углеводы позволят беременной женщине не испытывать постоянную усталость и раздражение, не впадать в депрессивное состояние. Клетчатка поможет решить проблему с запорами, которая часто беспокоит женщин в положении.

Запомните, что при недугах сердца, желудка и печени включать бобовые в рацион следует лишь после консультации с медиками.

Влияние на организм человека

Польза для печени

Жидкие похлебки из чечевицы рекомендуются медиками для очищения печени от ядов, шлаков и токсинов. Для получения максимальной пользы от употребления чечевицы важно выпивать в сутки не менее 1,5 -2 л чистой воды, отказаться от крепких напитков, никотина, жареных блюд и выпечки.

Польза для кожи

Употребление целебных зернышек важно не только для диабетика, при климаксе и различных хворях, но и для каждой представительницы прекрасного пола, желающей иметь великолепную кожу. Регулярные маски из питательной чечевицы – с добавлением меда, сливок, молока, кефира, эфирных маслиц — помогут кожице выглядеть подтянутой, бархатистой и свежей.

При дерматите маска из перетертой чечевицы с добавлением молока и оливкового масла (1:1:1) поможет очистить кожицу.

Польза чечевицы при:

При панкреатите

Несмотря на все изумительные лечебные свойства, чечевица не используется в рационе больных панкреатитом. Почему? Грубые волокна способны усилить моторную функцию кишечника и желудка, спровоцировать раздражение слизистых оболочек, вызвать метеоризм, болевые ощущения в животе.

При подагре

При нарушении обмена веществ есть список продуктов, которые категорически нельзя употреблять, независимо от стадии недуга. К ним относятся все бобовые культуры, в т. ч. и чечевица.

Чечевица при сахарном диабете 2 типа

Чечевица-целительница обладает свойством тормозить всасывание углеводов, понижать высокий уровень глюкозы в крови, поэтому является желанным гостем на столе диабетиков.

Не следует переживать за потерю чечевицей питательных веществ во время приготовления — она сохраняет великолепные целебные свойства и после тепловой обработки.

Вред и противопоказание чечевицы для человека

Как и все бобовые, чечевица может спровоцировать повышенное образование газов. По этой причине ее должны с особой осторожностью употреблять люди, страдающие недугами кишечника и желудка. Поможет решить проблему включение в чечевичные блюда свежей зелени – петрушки, укропа, кинзы.

Также нежелательно употреблять плоды чечевицы:

• при подагре;
• при мочекаменной болезни;
• при патологии желчных путей;
• при дисбактериозе;
• при геморрое.

Ответы на популярные вопросы

Какая чечевица полезней?

Есть разные сорта чечевицы – красная, черная, зеленая. Сразу отметим, что уникальный элемент исофлавон, предотвращающий онкологические образования, присущ каждому виду.

В чем же польза зеленой чечевицы? «Зеленые горошинки» рекомендуют медики:

• при патологии мочевого пузыря,
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы,
• при высоком сахаре в крови,
• при нарушениях ЖКТ.

Также зеленые плоды содержат большое количество калия, который необходим для кроветворения, для работы мозга. Зеленая проросшая чечевица отличается большим количеством витаминов A и C.

Совет: Лечебные свойства зеленой чечевицы возрастут, если сочетать ее с другими злаками – гречкой, пророщенной пшеницей, рисом.

Знатоки утверждают, что блюда из красной чечевицы получаются нежными и ароматными. Польза красной чечевицы особо ярко проявляется при лечении анемии, заболеваний кроветворной системы.

Черная чечевица очень быстро готовится – уже через 20 минут можно получить готовое блюдо. В чем же польза чечевицы черной? Она способна:

• вывести «вредный холестерин»,
• справиться с воспалениями,
• стабилизировать давление,
• усилить функции мочеполовой системы,
• благотворно влиять на работу сердечной мышцы,
• ускорить перистальтику кишечника.

Мы рассказали о лечебных свойствах и пользе зеленой, красной и черной чечевицы. Какой сорт выбрать решать только вам.

Как прорастить чечевицу и в чем ее польза?

Проросшая чечевица обладает более концентрированным составом важных для организма элементов. Прорастить ее совсем просто. Зернышки чечевицы промойте, поместите в блюдце, залейте водичкой комнатной температуры. Емкость прикройте салфеткой, поставьте в теплое место (можно держать на подоконнике). Не забывайте ежедневно менять воду. Через 2-3 дня появятся молоденькие росточки.

Польза пророщенной чечевицы важна для диабетиков — регулярное употребление способно понизить количество сахара в крови. Проростки чечевицы – польза давно доказана медиками и для кормящей мамы, поскольку улучшается качество молока и налаживается пищеварение. К тому же новоиспеченная мамочка избавится от бессонницы, неврозов, депрессивного состояния.

Пользу пророщенной чечевицы оценили многие хозяйки. С ней получаются необыкновенно вкусные бурито, бутерброды, салаты из различных овощей.

Что полезнее из бобовых: чечевица или горох?

Давайте проведем сравнение замечательных продуктов.

Итак:

• Чечевица вмещает больше протеина и железа.
• На приготовление блюд из чечевицы уходит меньше времени.
• Чечевица — «чемпион» по содержанию фолиевой кислоты.
• В горохе содержится более высокий процент клетчатки.
• Горох превосхдит чечевицу по количеству аминокислот.

Таким образом, чечевица имеет небольшое преимущество над своим «родственником». Для отличного самочувствия важно включать в питание оба дара природы.

Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

Чечевицу используют для приготовления похлебок, каш, запеканок, салатов и закусок. Она прекрасно сочетается с овощами, грибами, является идеальным гарниром к мясным блюдам, особенно к курице, телятине.

Отличными «компаньонами» бобового продукта считаются розмарин, лавровый лист, сельдерей. Пироги с сочной начинкой из чечевицы, котлетки и паштеты способны разнообразить самый изысканный стол. Многочисленные рецепты и рекомендации легко можно отыскать в Сети.

Совет: Приготовление будет быстрым, чечевица получится наваристой и рассыпчатой, если закладывать ее в кипящую водичку с добавлением

1 ст. ложки оливкового маслица.

Нормы употребления чечевицы в пищу

Медики рекомендуют съедать в день примерно 250 г чечевицы, чтобы покрыть потребность организма в различных полезных веществах.

Подведем итоги о пользе чечевицы

Царица-чечевица – недорогой природный источник качественного белка, полезнейших витаминов, минералов, клетчатки. Блюда, приготовленные на основе целебной чечевицы, полезны и детишкам, и взрослым.

«Волшебные» горошинки способны наладить работу ЖКТ, эффективны при дерматитах, запорах, мочекаменной болезни, способствуют быстрому насыщению, приводят в норму вес, улучшают настроение. Чечевица является любимым продуктом для многих спортсменов, вегетарианцев.

Употребляйте целебные дары родной страны, забудьте о недугах!

chtoem.ru

---

• 
  Чернослив и курага от запора
• 
  Умер муж как пережить
• 
  Полоскать горло календула
• 
  Обертывания для
• 
  Польза кольраби для организма
• 
  Камфорное масло для кожи лица
• 
  Везикулит у мужчин что это такое
• 
  Что находится сзади слева
• 
  Ложный круп что делать
• 
  Ласточка летит
• 
  Чем обработать ожог от масла в домашних условиях