Горох - польза, калорийность. Чем полезен горох. Польза от гороха
Чем полезен горох, выращенный на своей грядке
Содержание статьи:
По мнению палеоботаников и историков, горох можно по праву назвать древнейшей культурой, используемой человеком в пищу. Сухие окаменевшие горошины обнаруживаются в слоях, относящихся к бронзовому веку. А благодаря удивительной неприхотливости, дружному урожаю и питательным свойствам горох быстро распространился с Ближнего Востока и Средиземноморья и по другим регионам мира.
На Руси горох выращивался издавна, причем в нашей стране традиционно отдается предпочтение лущильным сортам, а то время как в южных районах Европы больше распространены сахарные. При этом горох богат питательными и биологически активными веществами, а в отдельных случаях может применяться и как лечебно-профилактическое средство. Каковы полезные свойства гороха, и как наилучшим образом воспользоваться ими?
Состав и калорийность гороха
Прежде всего, горох – это настоящий кладезь белков, клетчатки и сахаров.
По количеству белка и его качеству бобовая культура превосходит говядину, но легче усваивается и даже в полтора раза питательнее этого сорта мяса.
Наиболее ценным диетическим продуктом считаются сахарные сочные стручки и горошины. Чем же полезен зеленый горох в стручках, и чем отличается его состав от сухих зрелых бобов? На 100 грамм гороха приходится около 300 ккал, причем из этого веса 20,5 грамм – это белки, 49,5 грамм – углеводы, и только 2 грамма составляют жиры.
Чем полезен горох, потребляемый в виде супов, каш, консервов и салатов?
- Витамины, содержащиеся в горохе представлены бета-каротином, витамином A, E, H, B1 и B2, B5, B6 и B9, PP и холин.
- Минеральный состав плодов включает кальций, железо и цинк, медь и йод, натрий и магний, фосфор и серу, марганец, селен и хром.
- Свежие стручки содержат и полезный человеку хлорофилл и аминокислоты.
Зеленый горошек, чья польза для организма наиболее весома, лидирует по количеству сахаров, которые при созревании преобразуются в крахмал.
Да и витаминов в сухом горохе значительно меньше, чем в полезном зеленом горохе в стручках.
Полезные свойства гороха
Включение в рацион гороха, полезные свойства которого способны благотворно влиять на работоспособность многих систем и внутренних органов, становится серьезным подспорьем в обеспечении организма энергии и борьбе с различными заболеваниями. Даже небольшое количество гороха в меню благоприятно сказывается на работе сердца и сосудистой системы, помогает нормализовать давление у гипертоников и снизить риск развития инфаркта.
Блюда с добавлением бобовых обладают выраженным желчегонным свойством.
Ни одно другое растение не может сравниться с горохом в способности настолько эффективно справляться вредным для сосудов холестерином. Всего 100 грамм зеленого гороха в стручках, и польза в виде суточной дозы витамина PP, предотвращения приступов астмы и обострений атеросклероза становится очевидна. К тому же никотиновая кислота – это природный защитник организма от онкологических заболеваний.
Кроме этого, блюда из нежного зеленого горошка – это прекрасное профилактическое средство, поддерживающее работоспособность печени, помогающее преодолеть анемию и некоторые проблемы с сердцем. Полезные свойства зеленого гороха народной медициной используются при сахарном диабете и туберкулезе, заболеваниях нервной и иммунной системы, а также при опасности развития ожирения. В лечебно-профилактических и кулинарных целях используются не только сочные зеленые и зрелые горошины, но и лопатки бобов, а также молодые побеги.
Из зелени гороха делают витаминные закуски и салаты.
А отвар из побегов и стручков – это действенное мочегонное средство, используемое при воспалительных процессах и мочекаменной болезни.
Очевидна польза гороха для организма, если у человека есть проблемы с пищеварением. Например, гороховое пюре, не раздражающее слизистую желудка и эффективно понижающее кислотность, будет весьма кстати тем, кто страдает от язвенной болезни. А клетчатка, содержащаяся в стручках зеленого гороха, полезна в случае необходимости очистки кишечника от шлаков. Поэтому блюда из гороха можно смело включать в меню желающим сбросить вес и оздоровить организм.
Не менее действенна и гороховая мука, при употреблении всего ложки которой, на сутки можно забыть о запорах и вялом пищеварении.
Среди полезных свойств зеленого гороха – способность быстро повышать работоспособность мозга и снабжать все системы организма энергией, что крайне важно для детей, подростков и людей активного возраста. Кроме этого блюда со свежим горошком стимулируют обменные процесса, активизируют рост и поддерживают мышечный тонус. Все это – заслуга тиамина, входящего в витаминный состав гороха.
Попадая в организм взрослых любителей огородной культуры, тиамин замедляет естественные процессы старения и становится натуральной защитой клеток от неблагоприятных факторов внешней среды.
Чем полезен зеленый горох в стручках еще? Так это мощным действием, направленным на остановку развития опухолевых процессов и заболеваний.
Гороховый отвар обладает способностью унимать зубную боль, а витамины и микроэлементы, попадающие в жидкость из бобов и побегов, помогают укрепить десны и снять воспаление. Но при всей пользе свежего гороха, и вред от употребления бобов этой культуры возможен, если не учитывать существующие противопоказания и особенности собственного организма.
При головных болях будет полезна гороховая мука, которую принимают до еды по две ложки. Это же средство может использоваться в терапии, направленной на снижение уровня сахара. Ежедневно употребляемая мука улучшает кровоснабжение головного мозга и обмен веществ. Однако польза гороха для организма не ограничивается влиянием на работу внутренних органов. Этот природный источник минералов и витаминов может и должен использоваться наружно, например, при решении косметологических и кожных проблем.
Полезные свойства гороха в косметологии
В этой сфере польза зеленого гороха в стручках и уже зрелых высушенных зерен наиболее очевидна. Примочки с гороховой мукой издавна зарекомендовали себя как действенное средство при экземе, гнойниках и воспалительных процессах на коже.
Гороховая мука, в равных долях смешанная с молоком, это освежающая, нейтрализующая избыточную деятельность сальных желез маска. Если же с муку добавить оливковое масло и яичный желток, то такой состав смягчит и напитает кожу в осенне-зимний сезон. Полезные свойства зеленого горошка, размятого, в зависимости от типа кожи, со сметаной или сливками, помогают вернуть лицу тонус и мягко отбелить.
Женщины зрелого возраста могут использовать маски с горохом для снятия отечности и возвращения молодого контура лица. А юным красавицам зеленый горошек поможет справиться с угревой сыпью.
Противопоказания
При наличии массы полезных свойств, противопоказания употребления гороха и блюд из него также имеются. Большая часть из них связана со способностью вызывать бурное газоотделение. Смягчить, а в некоторых случаях и полностью убрать столь неприятный эффект можно, перед варкой замочив горох на пару часов в обычной воде. Это не повлияет на полезные качества сырого продукта и вкус готового блюда, зато снимет неприятные последствия его употребления.
Добавление в воду, где варятся бобы, семян и зелени укропа или фенхеля придаст блюду пикантный аромат, усилит пользу гороха, а вред будет нейтрализован.
Видео о пользе гороха для организма
www.glav-dacha.ru
Горох. Полезные свойства.
Горох, растение из семейства бобовых, является древнейшей возделываемой овощной культурой. Людям давным-давно известно, чем полезен горох, и его используют не только для приготовления продуктов питания, но также применяют в медицине. Родиной его считают Китай, Индию и страны ближнего Востока. Древние римляне кормили рабов простыми и питательными похлебками из гороха, чуть позднее о нем узнали в Средиземноморье и Европе. Традиционным и популярным стал горох на столе у испанцев, французов и немцев. Во времена Крещения Руси о нем узнали и у нас, он стал отличной альтернативой мяса во время постов.
Голландцы еще в 17 веке культивировали новый сорт гороха – мозговой, он отличался повышенным количеством сахара, быстро созревал и был очень нежным на вкус. До сегодняшнего дня этот сорт остается лучшим для консервирования, это самый распространенный и потребляемый горох. Полезные свойства этого бобового заключаются в большом количестве белков и углеводов, витаминов, солей, крахмала. Самыми распространенными сортами гороха являются сахарный, который едят полностью со стручком, мозговой, о котором уже говорилось, и лущильный, самый калорийный и крахмалистый сорт, который сушат и используют только в приготовленном виде.
Полезен ли горох?
Однозначно, да! Он наделен многими необходимыми ценными веществами и прекрасно усваивается организмом. Крупа из гороха оказывает лечебно-профилактическое воздействие, укрепляет сосуды, благотворно влияет на обмен веществ, уменьшает риск злокачественных опухолей и заболеваний сердца. Горох, полезные свойства которого заключаются также в косметологическом эффекте, лечит нарывы и фурункулы, а из гороховой муки делают омолаживающие маски для лица, убирают пигментные пятна и отбеливают веснушки. Белки, содержащиеся в горохе содержат аминокислоты, такие же как в мясе, а также витамины В, РР, каротин, крахмал и клетчатку. Его питательная ценность выше многих других овощей и даже картофеля.
Преимуществом гороха является и то, что он почти не теряет полезных свойств при термической обработке. В связи с низкой калорийностью зеленого горошка его используют в диетологии, он восстанавливает пищеварение и налаживает обменные процессы в организме. Горох, обладая легким мочегонный эффектом, способствует удалению камней из желчного и мочевого пузырей, выведению шлаков и общему очищению всего организма. Никотиновая кислота, входящая в его состав, снижает уровень вредного холестерина, а антиоксиданты – риск возникновения инфаркта, онкологических заболеваний.
Употребление гороха в пищу.
Из гороха, сытного и очень вкусного овоща, люди научились готовить множество разнообразных постных блюд – салатов, винегретов, закусок. Его используют в супах, кашах, гарнирах, добавляют в начинки пирожков и пирогов, делают из него запеканки и оладьи. Одним из самых питательных и традиционных блюд из гороха является гороховое пюре. Его используют как на гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда. Важным преимуществом такого бобового, как горох, полезные свойства которого уже известны, является его невысокая цена и долгий срок хранения. В сухом виде горох хранится в темном месте практически вечно, если в нем не заведутся насекомые или плесень, конечно.
Противопоказания к употреблению гороха.
Горох противопоказан людям, страдающим подагрой, нефритом и воспалительными процессами в кишечнике и желудке. При язве желудка его можно употреблять, но исключительно в виде хорошо сваренного пюре. Предотвратить вздутие кишечника после приема гороховых блюд можно, если к ним добавить хлеб и морковь.
Несомненно, самым полезным и целебным является свежий, только что сорванный с грядки зеленый горошек. Но можно и заморозить горох, полезные свойства которого сохранятся практически в неизменном виде. Его можно и нужно регулярно употреблять в пищу, ведь это незаменимый источник белка растительного происхождения.
fb.ru
чем полезен, состав, свойства и лечение. Горох в народной медицине и косметологии. Как варить горох. Женский сайт InMoment.ru
Горох в России всегда был самым популярным из бобовых растений: его нетрудно выращивать, урожай он даёт богатый, насыщает отлично и не требует сложной кулинарной обработки. Кроме того, в нашей стране давно известны целебные свойства гороха, которые обусловлены его богатым составом: в нём очень много полезных веществ, но особенно он отличается количеством витаминов и минералов, в том числе и очень редких.
Чем полезен гороха
Как источник белка горох вполне годится для замены мяса, при этом он гораздо лучше переваривается, усваивается и не приносит организму того вреда, который мы часто получаем от продуктов животного происхождения.
Горох полезен тем, кто ведёт активный образ жизни и занимается физической работой - он помогает организму переносить нагрузки, снабжая его энергией, и повышает работоспособность. Натуральный сахар, содержащийся в некоторых сортах гороха, улучшает память и мозговую деятельность.
Употребление гороха также способствует нормальной работе органов пищеварения, помогает избавиться от изжоги и проблем с работой кишечника.
Горох – это натуральный продукт, в котором много антиоксидантов, а это важно не только для внутреннего здоровья, но и для здоровья кожи и волос, а значит – для красоты.
Регулярное употребление гороха снижает риск развития онкологических заболеваний, стимулирует процессы регенерации в тканях и органах.
Не зря горох всегда входил в число продуктов, рекомендуемых к употреблению во время длительных христианских постов: благодаря большому количеству полезного и питательного белка, он обеспечивает организм всем необходимым, и позволяет долго обходиться без белковой пищи животного происхождения.
Незаменимых аминокислот в белке гороха почти столько же, сколько в белке мяса; много в нём растительного жира и крахмала, клетчатки и полезных ферментов. Горох не зря занимает среди других сельскохозяйственных культур ведущее место по энергоёмкости и питательности – стоит только внимательнее посмотреть на его состав, и станет понятно, почему.
Полезный состав гороха
Зерно гороха содержит достаточно калорий, чтобы насыщать – около 300 ккал на 100 г; в нём есть пищевые волокна и углеводы, насыщенные жирные кислоты, а витаминный и минеральный состав весьма разнообразен, причём минералы в нём содержатся очень редкие.
Среди витаминов – витамины А, Е, Н (витамин красоты), РР, группы В (особенно много фолиевой кислоты), бета-каротин. Среди минералов макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера; микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кремний, кобальт, никель, олово, титан, стронций, цирконий, алюминий. Похвастаться таким количеством редких микроэлементов могут немногие растения.
Применение гороха
В средние века на Руси часто готовили гороховые супы, кисели и каши, делали из гороха лапшу, пекли пироги, ели его свежим. В старину повара знали гораздо больше рецептов блюд из гороха, так как ценили его полезность и питательность.
В других странах горох тоже был популярен, но по-разному. Так, археологи, проводившие раскопки на Ближнем Востоке, нашли окаменевшие остатки гороховых блюд: возраст этих блюд - около 10 000 лет.
Во Франции зелёный горошек подавали аристократам, как деликатес, а в XVIII веке эта мода пришла и в Россию – хотя простой народ давно и с удовольствием ел всевозможные гороховые блюда. У французов, кстати, уже тогда сорта гороха чётко разделялись: обычный горох ели простолюдины, а литровая емкость зелёного горошка стоила сумасшедшие деньги – 150 франков, да ещё и золотом.
Кстати, в Греции горох тоже считался пищей простонародья – аристократы же потеряли многое, отказавшись от этого вкусного и полезного продукта.
Сегодня из гороха тоже варят супы и каши, готовят начинки для пирожков и блинов; есть даже такой продукт, как гороховый сыр – вернее, был, так как рецепт его практически утерян, и встретить его можно только в древних книгах.
Виды гороха
Горох подразделяют на разные виды – сахарные и лущильные. Стручки лущильных сортов не употребляются в пищу, однако каша и суп из такого гороха получаются ароматными, вкусными и густыми.
Не менее вкусны сахарные сорта гороха; стручки тоже можно есть – их, как и горошины, замораживают, консервируют или едят в свежем виде.
Сами горошины тоже отличаются – например, по форме: гладкие и округлые горошины крахмалистые, а мозговые сорта, когда созреют и высохнут, сморщиваются, так что действительно напоминают мозги. Мозговые сорта горошка считаются самыми вкусными, и именно их закрывают в банки – тот самый зелёный горошек, который мы так любим добавлять во всевозможные салаты и другие блюда. Примерно около 400 лет назад этот сорт был выведен трудолюбивыми голландцами, а сегодня его едят во всём мире. Именно за него французы, когда он только появился, платили большие деньги.
Немногие знают, что в России ещё до революции 1917 года производили и даже продавали за границу консервы из зелёного горошка. Правда, такой завод был единственным – в Ярославской области, но удивительно то, что горошек оттуда отправляли не куда-нибудь, а тем же голландцам, которые его в своё время вывели – и они покупали российские консервы с удовольствием.
Горох в народной медицине. Лечение горохом
Пользу гороха давно оценила народная медицина, да и сегодняшняя официальная медицина её тоже не отрицает.
Чтобы обеспечить организм суточной нормой важнейшего вещества – никотиновой кислоты, надо съедать всего половину небольшой чашки горошка в день. Никотиновая кислота (витамин РР, ниацин) необходима нам для поддержания нормального уровня холестерина в крови, и предотвращения таких заболеваний, как астма, атеросклероз и даже рак.
Регулярное употребление горошка улучшает работу сердечной мышцы, снижает вероятность возникновения инфаркта и гипертонии, не даёт накапливаться желчи и предупреждает тромбообразование.
Съедобные стручки гороха содержат много кальция и железа, а также полезного хлорофилла – ведь они очень зелёные.
Включать горох в свой рацион рекомендуется при сахарном диабете, туберкулёзе и витилиго – сложном заболевании, связанном с нервными и иммунными расстройствами.
Горох обладает мягким мочегонным действием и полезен для похудения, поскольку активизирует жировой обмен.
Кожа тоже дольше остаётся молодой и свежей у тех, кто часто употребляет горох.
Полезные свойства гороха
Лечебные свойства гороха используются при многих заболеваниях. При изжоге можно съесть всего 3-4 свежих горошины, или даже сухих, размочив их в воде – изжога отступит.
Можно использовать для лечения не только горох, но и гороховую муку. Если принимать её каждый день перед едой, всего по 0,5-1 ч.л., можно облегчить сахарный диабет, уменьшить головные боли, предупредить развитие атеросклероза, привести в норму обмен веществ и улучшить питание клеток мозга.
Если приготовить отвар из побегов гороха вместе с листьями, добавив к ним бобы, то получится действенное средство для лечения мочекаменной болезни, обладающее сильным мочегонным эффектом. Побеги гороха собирают во время цветения, заливают водой (200 мл) вместе с бобами, и варят в течение 10 минут. Потом настаивают 30 минут, процеживают, охлаждают, и принимают 3-4 раза в день, по 2 ст.л., в течение 2-3 недель. Такой отвар заставляет дробиться достаточно крупные камни, пока они не превращаются в песок, который легче выводится вместе с мочой.
Горох и гороховая мука помогают и при кожных проблемах, если применять их наружно. Из незрелых горошин надо приготовить кашицу, смешать её с яичным белком, и использовать эту смесь для лечения фурункулов, угрей, гнойных ран, экземы и даже рожистого воспаления, прикладывая её к поражённым участкам. Можно использовать и гороховую муку.
Горох в косметологии
Зелёный горошек можно использовать в косметических целях – из него получаются отличные маски для лица и шеи для сухой и нормальной кожи. Надо взять муку из сухого зелёного горошка (1 ст.л.), и смешать её с растительным маслом (сметаной) и яичным желтком (по 1 ч.л.). Смесь наносят на кожу лица и шеи на 20-30 минут. При жирной коже вместо желтка надо взять белок.
Противопоказания к употреблению гороха
Если и есть противопоказания к употреблению гороха, то они относятся к тем людям, которые страдают определёнными кишечными расстройствами – например, метеоризмом, вздутием. В этих случаях употребление гороха следует ограничить, и есть его с фенхелем или укропом – эти растения нейтрализуют действие любых бобовых, уменьшая газообразование.
Как варить горох
Приготовление гороха имеет свои секреты. Его следует замачивать на несколько часов, прежде чем варить, чтобы ускорить процесс приготовления.
Варят горох при закрытой крышке на слабом огне – так он сохраняет больше полезного. Если вода выкипит, доливайте кипяток, но не холодную воду – от неё горох будет невкусным. Солить горох надо незадолго до готовности – в подсоленной воде он дольше варится, и опять же теряет вкус. Пюре из гороха готовят сразу же, как только он сварен – тогда оно будет без комочков, однородным и красивым.
Простой, но интересный рецепт горохового пюре – с луком (сырым и обжаренным), зеленью петрушки и укропа – всё в большом количестве. Такое пюре оказывает лёгкий послабляющий и мочегонный эффект, способствует отделению желчи, и даже может пробуждать сексуальное влечение.
Так что горох – это вкусный и питательный продукт, полезный во всех отношениях.
Консервированный горошек
Автор: Гатаулина Галина Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!
Вернуться в начало раздела Здоровое телоВернуться в начало раздела Красота и Здоровьеwww.inmoment.ru
Чем полезен горох для человека?
Горох – одна из древнейших бобовых культур, известная человечеству с незапамятных времен. Уже в эпоху Средневековья он был неотъемлемой составляющей рациона жителей Востока и Северной Африки, а самые ранние исторические свидетельства о нем восходят к каменному и бронзовому векам.
В XVII–XVIII столетиях в Англии и Франции употребление зеленого горошка считалось не только полезным, но и модным – именно в этот период англичане вывели новые сорта этого овоща, относящиеся к группе садового, или английского, гороха. В чем же секрет популярности этих зеленых бобов?
В чём польза гороха для организма?Чем полезен пророщенный горох?Есть ли польза от варёного гороха?Какая польза от гороха для мужчин?Возможен ли вред от употребления гороха?
В чём польза гороха для организма?
Наши предки не понаслышке знали, что горох – это настоящий кладезь полезных веществ и микроэлементов. Его ценят за высокое содержание растительного белка, углеводов, аминокислот, повышающих работоспособность и снабжающих организм такой необходимой ему энергией.
По количеству клетчатки овощ занимает одно из ведущих мест среди продуктов питания и благодаря этому значительно улучшает пищеварение, очищает кишечник от токсинов и шлаков.
Антиоксиданты, содержащиеся в горохе, помогают человеческому организму избавиться от холестерина, снижают вероятность развития злокачественных опухолей и оказывают омолаживающее воздействие на клетки.
В немалой степени при употреблении гороховых блюд проявляют себя и витамины из группы В, за счет которых у человека нормализуется работа нервной системы и деятельность головного мозга.
Чем полезен пророщенный горох?
Ученые полагают, что ни один продукт в мире не богат ферментами так, как проростки злаковых и бобов. Это касается и пророщенного гороха, который при регулярном употреблении в пищу существенно улучшает общее состояние организма, способствует омоложению и улучшает состояние волос, ногтей и зубов.
Он идеально подходит для профилактики гриппа и других простудных заболеваний, а беременным женщинам помогает справиться с токсикозом. Людям с сахарным диабетом рекомендуется употреблять проростки для снижения сахара в крови, поскольку они улучшают обмен инсулина.
Есть ли польза от варёного гороха?
Варёный горох практически не теряет своих полезных свойств и является великолепным продуктом для тех, кто пытается сбросить лишний вес. Несмотря на высокое содержание сахара, он относится к низкокалорийной пище и способствует быстрому расщеплению жиров в организме.
Наилучшим для похудения считается вареный зеленый горошек из группы мозговых сортов, который продается в магазинах в консервированном виде.
По содержанию аминокислот каши и супы из этого овоща уступают только соевым, а по количеству белков не знают себе равных среди растительных блюд. Благодаря этому вареный горох в своем рационе используют многие спортсмены и бодибилдеры, ведь большое количество белка содействует скорейшему наращиванию мышечной массы. Незаменимым он становится и для вегетарианцев, которые успешно заменяют им мясные продукты.
Какая польза от гороха для мужчин?
С давних пор горох применяется в народной медицине и хорошо известен как действенное лекарственное средство при мужских заболеваниях. Особенно успешным является его использование для нормализации работы предстательной железы и лечения водянки яичка.
За счет богатого содержания фитоэстрогенов гороховый отвар помогает избавиться от простатита и повысить мужскую силу, а также значительно снижает риски развития раковых заболеваний мужских половых органов.
Возможен ли вред от употребления гороха?
В состав сушеного гороха входят такие природные вещества, как пурины. Они не представляют опасности для здорового человека, однако почки некоторых людей не справляются с выведением продукта распада пурина – мочевой кислоты, что в свою очередь приводит к повышению ее уровня в организме и развитию почечных камней. Поэтому человеку с нефритом и прочими заболеваниями почек настойчиво рекомендуется исключить горох из своего рациона.
Еще один недостаток бобовых – способность вызывать вздутие живота. Людям, страдающим такими негативными проявлениями, лучше вовсе отказаться от употребления гороха либо принимать его в пищу в сочетании с укропом и фенхелем.
Перед приготовлением можно тщательно промыть его холодной проточной водой, что позволит значительно снизить признаки метеоризма.
www.strana-sadov.ru
Польза гороха - чем полезен горох для здорового организма
Горох – это не только данный нам природой вкуснейший пищевой продукт, но еще и настоящий источник крепкого здоровья. Салатам, горячим блюдам, соусам горох придает вкус, а гороховая мука или отвар прекрасно заменяют лекарства и, помимо всего прочего, даже снижают риск заболеть раком.
Не теряют витаминов
Сегодня в больших супермаркетах можно купить горох практически в любом виде – и свежий натуральный, и консервированный, и замороженный. Переработанный горох, разумеется, содержит не так много полезных для здоровья веществ, однако полезные свойства горох при переработке теряет не так значительно, как большинство других овощей. А правильно замороженный горох и вовсе по количеству полезных свойств едва ли не превосходит свежий.
Существует маленькая хитрость, связанная с сохранением полезности гороха – чтобы замороженный горох не утрачивал свой пищевой ценности, при его варке необходимо добавлять как можно меньше воды. Чем меньше воды нальете – тем меньше витамина С будет потеряна. Кастрюльку, при этом, обязательно накрывать крышкой.
Комплексная польза для здоровья
Зеленый горох просто разрывается от всевозможных питательных веществ, приносящих комплексную пользу для организма. Питаясь горохом, люди получают витамины аж 8 сортов, 7 минералов, множество протеина и разложимых веществ, которые важны для мужчин и женщин, придерживающихся диеты. Из гороха организм получает такие вещества, которые просто обязательны для сохранения крепких костей. Это – важнейший источник витамина К1, который поддерживает содержащийся в костях кальций.
Еще одно полезное свойство гороха – он помогает активизировать обмен веществ благодаря высокому содержанию витамина В6. Американские ученые установили, что горох особенно полезен для женщин во время менопаузы, поскольку им в это время очень не хватает витамина В6, а витамины в таблетках могут вызвать аллергию.
Зеленый горох полезен не только для костей, но и для сердца и кровеносных сосудов. Витамин К, в частности, позволяет регулировать свертывание крови.
На этом полезные свойства гороха не заканчиваются. В этом овоще содержатся такие вещества, которые помогают избавиться от усталости и чувства лености. Людям, которые много учатся или выполняют множество умственной работы, врачи рекомендуют ежедневно съедать по ложке зеленого гороха. Разумеется, необязательно есть горох без ничего – его можно подавать со множеством различных блюд.
Поддержать иммунную систему помогают железо и витамин С, которых в горохе тоже в достатке. Ученые установили, что витамин С в больших количествах также уменьшает риск заболевания раком, поэтому горох можно использовать в качестве профилактики раковых заболеваний. Люди, употребляющие этот витамин, являются более устойчивыми к загрязненной среде, потому горох рекомендован для мужчин и женщин, живущих в больших городах.
Не переусердствуйте
Китайцы уверены, что люди, которые пьют гороховый отвар, никогда не имеют проблем с аппендиксом. Впрочем, есть и плохая новость для мужчин – доказано исследованиями, что горох в больших количествах может поспособствовать развитию бесплодности, поэтому наслаждаться слишком большими порциями гороха чревато нежелательными последствиями.
Любопытно, что в горохе содержится больше белка, чем в любых других овощах, но немного меньше, чем в мясных продуктах. Также горох более калориен, чем другие овощи, поэтому не стоит переусердствовать людям, склонным к полноте и сидящим на диете. Помимо этого, ограничить употребление гороха рекомендуется людям, страдающим от повышенной кислотности желудочных соков.
А так, в целом, очевидно, что очень полезен овощ горох – полезные свойства его можно перечислять еще очень долго. Отвар из перемолотого в кофемолке гороха, к примеру, активно используется при лечении желчнокаменной болезни, а также используется как мочегонное средство. А гороховая кашица – прекрасная первая помощь при пузырчатых лишаях. Гороховые маски можно использовать в косметологических целях. Короче говоря, горох – это кладезь полезнейших веществ и витаминов, так необходимых организму каждого.
Будьте здоровы!
povar.ru
Польза гороха
Во время составления рациона питания рекомендуется обратить внимание на горох, так как он полезен для похудения. Это бобовое растение является ценным источником растительного белка, а также витаминов и углеводов. Несмотря на высокую калорийность, диетологи рекомендуют включать горох в свой рацион питания в период похудения и мы расскажем почему.
Какая польза от гороха?
Эти бобовые имеют ряд преимуществ, которые позволяют избавиться от лишнего веса:
- В состав входит большое количество пищевых волокон, которые наполняют кишечник и помогают избавиться от чувства голода на длительное время. К тому же они помогают очищать его от шлаков и других продуктов распада.
- Улучшается работа печени, почек и сосудов. Горох рекомендуют употреблять в качестве профилактики ожирения.
- Польза гороха заключается также в том, что он нормализует процесс пищеварения, что позволяет быстрее переваривать и усваивать другие продукты питания.
- Молодой горошек помогает справиться с отеками, так как выводит излишки жидкости.
- Польза от гороха сладких сортов заключается в том, что он снабжает организм необходимой энергией, что помогает справиться с физическими нагрузками.
Чтобы ощутить на себе пользу гороха для похудения необходимо придерживаться нескольких правил:
- При соблюдении диеты один из основных приемов пищи нужно заменить низкокалорийным блюдом из гороха, к примеру, супом, салатом, гарниром.
- Если вы внесли в свой рацион питания горох, то нужно пить много жидкости, к примеру, чай, сок, негазированную воду и т.п.
- Из рациона питания нужно исключить мясо, так как белок вы будете получать от гороха.
- Гороховая диета является сбалансированной, поэтому организм не будет испытывать недостаток в полезных веществах.
womanadvice.ru
|
Упоминание о горохе в анналах истории русского народа берет начало от крещения Руси. Еще тогда религиозные люди во время поста употребляли в пищу всевозможные блюда из гороха, отлично поддерживающего силы организма и не являющегося скоромной пищей. Селекционеры Голландии примерно в 17 веке вывели новый сорт, который нам известен, как мозговой. Именно он продается в магазинах в прозрачных и жестяных банках, и всем известен с детства в качестве элемента новогоднего салата «Оливье». По сравнению с традиционным горохом он раньше созревал и отличался повышенным содержанием углеводов и сахара, применялся для консервирования. Горох полезен не только в качестве вкусной пищи, но и для земледелия, поскольку обогащает почву азотом, делая ее плодородной. Состав горохаНеоспоримая польза гороха заключается в комплексе полезных веществ, которым наполнена каждая горошинка. Прежде всего, это микроэлементы, такие полезные минеральные соли, как кальций, калий, магний. Помимо этого, горох содержит фосфор и железо, йод, белки, углеводы, витамины. По мере созревания в горохе уменьшается количество сахара и увеличивается количество крахмала. Калорийность гороха в 100 граммах продукта составляет примерно 300-330 ккал. Полезные свойства гороха
Зеленый горошек – не только вкусное лакомство, он прекрасно выводит излишки жидкости из организма, является глистогонным средством. В косметологии кашицу из горошка применяют для выведения пигментных пятен, отбеливания кожи, в качестве дезинфицирующего средства. Зерна гороха, богатые клетчаткой, играют важную роль в очистке всего кишечника от шлаков и вредных веществ. Содержание никотиновой кислоты позволяет использовать горох для понижения уровня холестерина. Полезные свойства гороха заключаются не только в самих зернах, но и в листьях растения, содержащих щавелевую и лимонную кислоту. Даже не учитывая его пользу, горох, благодаря своему вкусу, успешно применяется для приготовления супов, салатов, вторых блюд и выпечки. Видео-рецепт: котлеты из гороха Читайте также: |
Считается, что польза гороха и его питательные свойства впервые были открыты жителями Ближнего Востока, Индии и Южной Азии. С давних времен Китай, Греция и Рим знали горох, как пищу для самых уязвимых слоев населения. Однако бедные жители этих стран совсем не страдали, используя такое ценное растение для приготовления пищи и лечения. Уже к средним векам горох перекочевал в Средиземноморье и попал на столы во все дома Германии, Франции и Испании, став неотъемлемой частью кухни этих стран.
Горох полезен в качестве вспомогательного натурального средства при профилактике малокровия, оказывает доказанное положительное влияние на работу таких важных фильтров, как почки и печень, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении, горох влияет на снижение веса, регулируя процессы пищеварения.www.yourlifestyle.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
