Аюрведический чай со специями. Рецепт чай со специями

рецепт приготовления индийского чая со специями

Многие слышали о чудодейственном чае Масала, который пили индийские раджи, желающие в добром здравии дожить до старости. Состав этого чая необычен тем, что в него входят специи. Собственно, само название «masala chai» означает «специи для чая». В Индии, Непале и Пакистане состав специй может отличаться. Мы предлагаем вам классический индийский рецепт! Ингредиенты

Продукт	Количество
Вода	1 ст.
Молоко	2 ст.
Чай черный листовой	1 ч.л.
Кардамон	10 шт.
Гвоздика	3 шт.
Перец черный	3 шт.
Корень имбиря	2 см

Рецепт чая Масала

Для приготовления «правильного» чая нужен свежий корень имбиря. Имбирь очистить и натереть. Кардамон разломить, вычистить зернышки. Взять 10 зернышек, перец и гвоздику, растереть в ступке до частичек размером 2-3 мм. Смешать молоко с водой, довести до кипения, добавить специи и имбирь, дать прокипеть. Накрыть крышкой и отставить на 10 минут с огня.

Добавить черный чай и поставить на маленький огонь, довести до кипения и кипятить 3-5 минут. Готовый чай процедить в предварительно нагретый чайник и разливать по чашкам. Добавить по вкусу сахар или мед. Пить сразу же, вдумчиво смакуя каждую каплю удивительно ароматного напитка. Если для кого-то чай окажется слишком крепким, можно добавить кипяченого молока.Ароматный чай масала с молоком – идеальный вариант для ужина Часто кроме указанных специй добавляют 1 ч.л. свежемолотой корицы и щепотку молотого мускатного ореха. И помните, что главное – не переварить чай, иначе приятный аромат станет навязчиво-резким. В некоторых странах специи кладут сразу в чашку, а потом заливают их кипяченым молоком с водой. Попробуйте разные способы и создайте свой чай Масала!

easydine.ru

Рецепт Аюрведический чай со специями

28 июня 2016

Поделиться "Аюрведический чай со специями"

Питательный аюрведический чай, восстанавливающий жизненные силы и наполняющий организм человека полезными витаминами, микроэлементами. Данный рецепт прост в приготовлении и в то же время весьма питателен.

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки мёда;
• 750 мл воды;
• 10-15 мг измельченного кардамона;
• 30 мг гвоздики;
• 10-15 мг молотой корицы;
• 15 мг измельченного мускатного ореха;
• 250 мл молока;
• 30 мг свежего и измельченного имбиря.

Как приготовить:

Кастрюлю необходимо наполнить водой и добавить в них специи. После этого состав доводится до состояния кипения в течение нескольких минут. В отвар добавляют черный чай и настаивают в течение последующих 4 минут. Готовый чай разбавляют молоком, а после нагревают, постепенно доводя до состояния кипения. По собственному желанию консистенцию подслащают мёдом и подают в тёплом состоянии к столу.

Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Поделиться "Аюрведический чай со специями"

Смотрите похожие рецепты: Аюрведические Загрузка...

Похожие материалы:

chaemania.ru

Центр универсальной йоги Ом-Саттва - Рецепты "индийского" чая со специями

Ах, этот необычайный, масала-чай.

Богатство аромата, переливы вкуса. Он согревает не только тело, но и душу.

 

Здесь можно посмотреть рецепты с разным составом специй:

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/masalatea.shtml

http://www.povarenok.ru/recipes/show/45335/

http://www.tea.ru/208-3823.html

http://www.koolinar.ru/recipe/view/87684

Чай со специями полезен для желудка, очищает организм, помогает справиться с кашлем и просто улучшает настроение.

Когда вы пьете чай, вы усиливаете движение праны – жизненной энергии. Принцип аюрведы гласит: теплая вода помогает усваивать полезные вещества и в то же время выводит токсины из организма. 

В Индии черный чай заваривают с целым набором специй и часто добавляют в него молоко и сахар. Этот потрясающе ароматный напиток называется “масала-чай” (masala переводится как “смесь специй”), или “чай йогов”. Рецептов масала-чая множество: как правило, в него добавляют кардамон, имбирь, длинный индийский перец и корицу. Считается, что кардамон и имбирь саттвичны, то есть несут в себе духовную чистоту. Они также очищают организм от слизи, от газов, успокаивают желудок и уничтожают аму (токсины). Длинный индийский перец (pippali) обладает способностью снимать боль и омолаживать ткани. Корица по действию очень похожа на кардамон и имбирь и к тому же благотворно влияет на кровообращение и сердце.

Можно заваривать специи без чая и молока, выбирая их в зависимости от своей аюрведической конституции. Те, кто относятся к Капха-типу, часто испытывают проблемы с пищеварением, поэтому им нужно избегать молока и сахара. А чувствительным людям Вата-типа, легко возбудимым людям Питта-типа не рекомендуется черный чай, содержащий кофеин. Если вы простужены, поможет чай с базиликом священным. Он питает и согревает, помогая справиться с кашлем, насморком и температурой, а также нормализует пищеварение и очищает организм на физическом и ментальном уровнях. 

“Одни и те же блюда и напитки в зависимости от ситуации могут оказывать как обогащающее, целебное, так и разрушительное воздействие”, – говорит доктор Роберт Свобода, специалист по аюрведе. 

Чай обязательно должен соответствовать времени суток. Утром подойдут травы, обладающие согревающей энергией, основной вкус которых – острый, а второстепенный – горький и вяжущий. Например, смесь из базилика священного, имбиря и черного или зеленого чая. При простуде попробуйте чай с имбирем, лимоном и медом, добавив в него 1/2 ч. л. молотого красного стручкового перца. В середине дня необходимо “остудить пыл”. Выбирайте травы с охлаждающей энергией, основным сладким вкусом и второстепенными – горьким и вяжущим. Если вы замерзли и устали, пейте чай с имбирем или базиликом. Чай с лимоном прекрасно стимулирует пищеварение; добавьте в него мяту и охладите до комнатной температуры, если вы раздражены. Ранним вечером пейте чаи со сладким, кислым или соленым вкусом. Избегайте стимулирующих напитков. Очень полезен “Чай Ваты”, который готовится из лакричника с добавлением небольшого количества имбиря и кардамона.

Источник: http://yogajournal.ru/health/elixir/3897/

 

 

www.omsattva.ru

Рецепты чая со специями - здоровье и спорт

Рецепты чая со специями

Самые лучшие рецепты чая со специями собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах чая. Еще у нас есть сорок пять рецептов чая с фруктами .

Креветки в зеленом чае с овощами В 400 мл воды завариваем чай. В воду добавляем продукты: чеснок рубленный. Варим минут 5-8, даем бульону насытиться. Добавляем креветки. Варим 15 минут. Перец и помидор порезать колечками, морковь порезать соломкой. Поливаем бульоном от. Потребуется: креветки - 200-300 г, чай зеленый - 3 пакетика, чеснок - 3 зубчика, перец горошком - 6-8 шт. лимон - 1/4 часть, специи по вкусу, капуста цветная, перец сладкий, помидор, зелень, морковь

Ароматизированный чай с молоком Молоко смешать с чаем, специями, медом, ванилином и нагреть на слабом огне. Подавать напиток горячим. Потребуется: молоко - 2 стакана, чай ромашковый - 1 ч. ложка, корица молотая - 1/2 ч. ложки, мускатный орех молотый - 1/2 ч. ложки, мед - 1/2 ч. ложки, ванилин - 1 щепотка

Чао минь Варят лапшу в кипящей соленой воде, охлаждают и обсушивают. Нарезают свинину на крупные брусочки, помещают в миску, кладут 10 г кукурузной муки и хорошо перемешивают. Нарезают ростки бамбука и очищенный огурец брусочками. Нарез. Потребуется: лапша яичная - 400 г, свинина - 250 г мякоти, мука кукурузная - 20 г, ростки бамбука - 100 г, огурцы - 100 г, шпинат - 100 г листьев, масло растительное - 60 мл, соевый соус - 30 мл, шерри сухой - 30 мл, соль - 1 щепотка, сахар - 1 щепотка

Лапша с куриной грудкой по-китайски Итак, лапша с курицей. Конечно это не совсем классический рецепт. Этот рецепт я увидел в одной из передач, но несколько изменил по своему вкусу. Я не стал добавлять сахар, т.к. для меня достаточно сладости перца и добавил винный уксус, хотя лучше добавлять китайское. Потребуется: Из расчета на две порции: Куриные грудки - 2 штуки, Сладкий перец - 1 штука, Репчатый лук - 1 небольшая головка (лучше белый - с белой кожурой), Смесь 5 специй - 1 чайная ложка, Имбирь - 1 чайная ложка (лучше свежий, нарезанный соломкой), Чеснок - 2 зубчика.

Chai LATTE (Чай Латте), Masala Chai Воду и молоко закипятить, положить пакетики чая, все специи, сахар. уменьшить огонь, помешивая поварить на медленном огне минут 5. Разлить в кружки. P.S. Я добавила в кружки немножко сливок, образовалась шапочка-пенка, посыпала сверху еще корицей. Потребуется: на 2 порции: 250 мл воды или молока (рекомендую использовать вместо воды молоко все же), +250 мл молока, 2 пакетика чая (а еще лучше листовой) с ароматом ванили (можно и простой черный чай без добавок(!), (в моем случае чай с ванилью), 1\4 ч.ложки кардамона.

Тыковка к чаю))) тыкву почистить, освободить от семян, порезать произвольно. Уложить в жаропрочную форму посыпать специями и полить медом. Запекать в духовом шкафу или микроволновой печи до золотистой корочки. Потребуется: тыква, мед, корица, ваниль.

Холодный чай со специями Чай, специи и мятный чай залить кипятком. Через 6 мин процедить и добавить сахар. Остывшую смесь смешать с лимонным соком и гвоздикой. Подавать со льдом. Потребуется: 2 стол ложки чая, 1 чайная ложка имбиря, 1 кусочек палочки корицы, 4 гвоздики, 1 чайная ложка мятного чая, 0.5 л кипятка, сахар, сок из 3 лимонов, лед

Блинчики для вечернего чая Слегка прогреваем подкисшее молоко,в него добавляем дрожжи (я сыплю на глаз,так, чтобы вся поверхность покрылась дрожжевой пленочкой),ст.ложку сахара,соль,большую шепотку муки,аккуратно перемешиваем, ставим в теплое место мин. на 10-15. Когда дрожжи "проснуться&. Потребуется: подкисшее молоко-1 стакан, сахар 1 ложка(столовая)+по вкусу, мука, соль, имбирь, шафран, корица, ванильный сахар(чуточку), дрожжи(я беру саф момент для сдобы), соды(чуточку)

Чай с пряностями Влить воду в чайник и довести ее до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить в чайник травы, специи и молоко. Варить на слабом огне в течение 5 минут. Процедить полученный настой через сито, разлить по чашкам, украсить листиком свежей мяты и подавать на стол. Потребуется: 3 стакана воды, 3 стакана молока, ½ стакана листьев свежей мяты, ½ ч.л. мелко нарезанного свежего имбиря, 3 щепотки молотого имбиря, 3 щепотки молотого кардамона, 1 палочка корицы, 2 щепотки молотого мускатного ореха, 1 ч.л. семян кориандра, 1 ч.л. семян.

Массала чай 1. Молоко начать нагревать на медленном огне. 2. Всыпать специи и варить еще около 5 минут после закипания, постоянно помешивая, чтобы молоко не убежало. 3. Перелить массалу в чайничек и дать настояться еще около 10-15 минут под крышкой. Пить маленькими глоточка. Потребуется: 400 мл молока, пара щепоток молотого имбиря, пара щепоток черного молотого перца, пара щепоток мускатного ореха, пара щепоток молотого кардамона, щепотка корицы

Больше рецептов

• < Рецепты из одуванчиков - Щи, Суп, Зеленый салат, Омлет, Цукаты, Варенье из одуванчиков
• Душица обыкновенная: полезные свойства и противопоказания >

getmedic.ru

---

• 
  Народные средства от орви и гриппа
• 
  Фото обертывание
• 
  Как заварить календулу для полоскания горла
• 
  Маска для лица с маслом чайного дерева
• 
  Средства для обертывания
• 
  Пиво с медом от кашля отзывы
• 
  Сильно потеют подмышки причины у мужчин
• 
  Чем полезен айран для организма
• 
  Народное эффективное средство от насморка
• 
  Амоксициллин при синусите
• 
  Мелисса при беременности на ранних сроках