Сок капусты, польза и вред для здоровья человека. Сок из капусты
Капустный сок: польза и вред
Здравствуйте друзья! Сегодня я расскажу о том, в чем польза и вред капустного сока для организма человека и как его правильно принимать. Он обладает широким спектром преимуществ для здоровья, таких как профилактика рака, лечение язвы, снижение «плохого» холестерина (ЛПНП) и многое другое.
Капуста — это овощ семейства крестоцветных. Отличаются высоким содержанием бета-каротина, нерастворимых волокон, витаминов В1, В6, С, Е и K, а также минералов — йода, магния, железа, кальция и серы.
Овощ издавна использовался в качестве недорого целебного средства. В древние времена считалось, что силой капусту наделяет Луна, поскольку именно под лунным светом она растет особенно интенсивно. Сегодня капустный сок используется для лечения многих недугов.
Польза для здоровья
Применение при язвенной болезни
Капустный сок является безопасным и эффективным природным средством для лечения язвы. Это природный источник L-глютамина, S-метилметионина, гефарната и глюкозинолатов, которые помогают защитить желудок и пищеварительный тракт, нормализуя состояние их слизистых оболочек.
В одном из исследований 13 пациентов с пептической язвой регулярно пили капустный сок. На заживление язвы у них ушло всего 10 дней. Между тем пациенты, которые использовали стандартную терапию, излечиваются примерно за 37 дней.
Исследование показало, что капустный сок обладает противоязвенными свойствами благодаря присутствию в нем витамина U, который предотвращает формирование НПВС-индуцированных пептических язв.
Для профилактики раковых заболеваний
Диета с высоким содержанием овощей семейства крестоцветных может снизить риск рака молочной железы. Исследования показали, что существует сильная обратная связь между раком молочной железы и употреблением следующих продуктов: темно-зеленых листовых и крестоцветных овощей, пекинской и белокочанной капусты, моркови, помидор и грибов.
Употребляя эти продукты хотя бы один раз в неделю, вы значительно снижаете риск появления опухолей:
- ротовой полости;
- пищевода;
- прямой кишки;
- молочной железы;
- почек.
Более того, крестоцветные овощи (например, капуста) способны предотвратить развитие некоторых форм рака.
Капустный сок против “плохого” холестерина (ЛПНП)
В 2003 году были исследованы гипохолестеринемические свойства капусты. Испытуемые употребляли баночные напитки двух типов — со смесью из фруктов и зеленых овощей, включая брокколи и капусту, и точно такой же напиток без двух последних ингредиентов.
Результаты показали, что у пациентов, которые пили напиток с брокколи и капустой, снизился уровень “плохого” холестерина. Те же, кто пил напиток, не содержащий этих овощей, продемонстрировали совсем незначительное улучшение этого показателя.
В итоге был сделан вывод о том, что брокколи и капуста полезны для понижения «плохого» холестерина у лиц с высоким его уровнем.
Капустный сок для похудения
Капустный сок — это напиток с естественно низким содержанием калорий, что делает его отличным инструментом для снижения веса. Пейте капустный сок вместо более калорийных напитков (в том числе коммерческих фруктовых соков), это поможет вам потерять вес.
Для красивой кожи
Сок капусты содержит большое количество антиоксидантов и фитохимических соединений, которые способны творить чудеса с вашей кожей. Он также отличается высоким содержанием витамина С.
Витамин C имеет важное значение для здоровья кожи, а потому является распространенным ингредиентом продуктов для ухода за ней. Нехватка витамина С провоцирует сухость кожи, снижает ее эластичность и способствует более легкому образованию гематом. Вылечить кожные заболевания на фоне дефицита этого витамина становится гораздо труднее.
Краснокочанная и белокочанная капуста
Любой капустный сок — это всегда лучше, чем ничего. Но если у вас есть возможность выбирать, то лучше предпочтите красную капусту. Она содержит больше витамина С, чем белая. В ней его даже больше, чем в апельсинах!
В отличие от белокочанной, краснокочанная содержит антиоксидантные соединения, известные как антоцианы, и флавоновый красный пигмент, который ухаживает за кожей, снижает риск появления рака и укрепляет иммунную систему. В капусте этого сорта также гораздо больше витаминов и глюкозинолатов — очень сильных противораковых веществ.
Преимущества сока из квашеной капусты
Квашеная капуста — это продукт, который ранее был нашинкован, посыпан солью и оставлен “настаиваться” в собственном соку. Она является естественным пробиотиком для нашей пищеварительной системы и одним из лучших ферментированных продуктов, поддерживающих здоровье кишечника.
Пробиотики естественным образом начинают формироваться на капусте после нескольких дней ферментации. Но для того чтобы квашеная капуста обладала антираковыми свойствами, она должна быть сырой.
Ферментированная же квашеная капуста содержит бактерии молочной кислоты — пробиотические штаммы, которые связывают кишечные бактерии и демобилизуют их, способствуя укреплению иммунной системы. Консервированная, приготовленная и пастеризованная квашеная капуста уже не содержит молочной кислоты.
Почему сок полезнее, чем сама капуста?
В процессе приготовления сока пища расщепляется, что способствует ее всасыванию непосредственно в кровоток. Это дает быстрый заряд энергии и облегчает пищеварение.
Люди с пищеварительными проблемами знают, что употребление в пищу овощей может стать причиной желудочно-кишечного дискомфорта. Питье же сока убирает этот дискомфорт, поскольку газосодержащие продукты разрушаются (с полным сохранением всех питательных веществ).
Как приготовить сок из капусты
Сделать капустный сок легко, если у вас есть мощная соковыжималка. Если хотите, можете предварительно замочить капусту в теплой воде с добавлением небольшого количества яблочного уксуса. Это позволит тщательно очистить овощ и естественным образом удалить пестициды.
Далее разрежьте капусту пополам и медленно пропустите ее через соковыжималку. Если вам сложно привыкнуть ко вкусу свежей капусты, попробуйте добавить в напиток сок моркови и сельдерея.
Как сделать ферментированный капустный сок
Чтобы сделать сок из квашеной капусты, вам потребуется:
- 3 стакана крупно нашинкованной красной капусты;
- ¾ чашки фильтрованной воды;
- 1 чайная ложка морской соли;
- блендер;
- стеклянная банка с крышкой.
Поместите в блендер нарезанную капусту, соль и воду. Аккуратно перемешайте все на низкой скорости, чтобы получить мелкие кусочки, а не пюре. Переложите смесь в банку, закройте крышкой и дайте настояться в течение трех дней при комнатной температуре.
Через три дня процедите смесь, чтобы отделить сок от мякоти. Поставьте перебродивший сок в холодильник и старайтесь выпивать по ½ стакана этого напитка, смешенного с таким же количеством воды.
Если вы редко употребляете ферментированные продукты, то помните, что они могут иметь слабительный эффект. В этом случае рекомендуется начать с одной или двух столовых ложек смеси, чтобы проверить, каким будет ваше самочувствие.
Вред капустного сока
Если вы страдаете от заболеваний щитовидной железы, поговорите с врачом о возможности использования сырого капустного сока, так как употребление овощей семейства крестоцветных может иметь негативные последствия.
Кормящим матерям употреблять этот сок нужно с особой осторожностью из-за того что он может спровоцировать у ребенка вздутие живота. Иногда при употреблении продукта может возникнуть повышенное газообразование.
Противопоказан сок капусты при воспалениях почек, панкреатите, остром воспалении кишечника. Не нужно пить его после инфаркта. На этот продукт возможна аллергия или индивидуальная непереносимость.
О лечение белокочанной капустой и о ее пользе для похудения читайте тут.
Будьте здоровы!
Сегодня я расскажу о том, в чем польза и вред капустного сока для организма человека и как его правильно принимать. Капустный сок является безопасным и эффективным природным средством для лечения язвы.Понравилась статья?Поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки, буду признателен!
zdravstvyite.ru
Сок белокочанной капусты. Польза фреша.Состав. Рецепты.
Содержание:
В качестве мощного средства для очищения организма применяется сок обыкновенной капусты белокочанной. Он окажет благоприятное воздействие на тех, кто давно намеревается спастись от проблемы излишних килограммов. Функция очищения, выполняемая при употреблении сока капустного, достигается по причине наличия хлора и серы в нем, совмещение которых содействует в очищении слизистой оболочки органа пищеварения и кишечника. Вдобавок в соке капустном вмещается значительное количество йода, который особенно необходим особам, у которых увеличена щитовидная железа.
Очистительные свойства сока белокочанной капусты
Сок капусты применяется в народной медицине с целью излечения язвы кишки двенадцатиперстной. Только вот у людей, которые постоянно поглощают сок капустный, возникает некоторая побочная реакция — образования газов. Это может быть связано с усиленным разложением продуктов гниения, которые скапливались в кишечнике долгое время. При таких обстоятельствах рекомендуется совершать клизмы очистительные, при помощи которых устраняют газы и продукты нарушения обмена веществ из организма.
Повышенное газообразование при процессе излечения при помощи сока капустного — это очевидное доказательство того, что ваш кишечник сильно перегружен токсическими веществами и шлаками. Вот почему чтобы не возникали подобные проблемки в процессе излечения, рекомендуется перед началом очищения поглощать сок капустный, в результате чего очистится кишечник, а также не будет травмироваться в дальнейшем. В таком случае позволительно на протяжении двух- либо трехнедельного срока поглощать сок моркови либо же смесь его с соком шпината каждодневно. Параллельно следует совершать и клизмы очистительные. Впрочем, у некоторых особ сок капустный может выполнять очистительную функцию в случае, если их кишечник без проблем его усваивает. При присутствии ожирения последней либо предпоследней степени наиболее всего подходит очищение при помощи сока капустного. Мы уже упомянули выше, что он содействует в стремительном понижении массы тела.
Лечебный эффект сока капусты
Сок капусты белокочанной дает потрясающий эффект в процессе излечения каких-либо опухолей. А еще он может стать одним из результативных методов излечения запора. К тому же сок капустный применяют с целью совершенствования состояния кожного покрова именно по той причине, что запоры — главное обстоятельство при возникновении разнообразных проблем с кожным покровом. Настоятельно рекомендуется поглощать сок капустный, если вы желаете привести в норму процесс пищеварения и получить чистый кожный покров.
Смешение соков капусты и морковки обогатит ваш организм витамином группы С. К тому же, подобный состав не только лишь содействует в очищении организма, однако и в устранении различных заболеваний десен, к примеру, пародонтоза.
Польза фреша из белокочанной капусты
Следует отметить, что все вышеописанное имеет отношение только лишь к соку капусты в сыром виде. Целительные качества данного продукта в значительной степени удалятся, если проварить его, обдать вскипяченной водой, либо подвергнуть консервации. Известно, что поглощение триста граммов сока капусты свежеотжатого в сыром виде, который изготовлен согласно всем правилам, гораздо результативнее по собственному лечебному потенциалу, нежели пятьдесят килограммов капусты, полученной в результате квашения либо же консервации. Всем известно, что сырые соки намного полезней консервированных. Какие конкретно правила следует выполнять в процессе изготовления сока капустного? В сущности, правило только одно: сок капусты свежеотжатый следует изготавливать и поглощать без наличия соли. Кто бы сомневался, с солью ведь гораздо вкуснее. Однако, к сожалению, если к капусте, либо же соку капустному вы прибавите хотя бы немного соли, устранятся все целительные качества данного продукта питания.
Состав капусты
Капуста вмещает в себе, можно сказать, всевозможные витамины, которые потребуются для правильной жизнедеятельности человека: витамины С, К, В1, В3, В2, В6, провитамин А и антиязвенный витамин U, который противодействует образованию язвы органа пищеварения и кишки двенадцатиперстной. Салаты, изготовленные из капусты в свежем виде, а также полученной в результате квашения, удерживают в себе все имеющиеся целительные и питательные качества.
Косметические свойства капусты
Довольно-таки часто используют косметические свойства капусты, нанося на лицо маски из нее. Этот сок для кожи очень полезен и обладает очистительным эффектом. Маски из капусты белокочанной придают эффект отбеливания. А еще маски достаточно хорошо питают кожный покров. Маска, изготовленная из капусты белокочанной, наносится на предварительно очищенную при помощи воды кожу, не касаясь при этом кожного покрова кругом глаз.
Рецепт простейшей питательной маски
Капуста и морковка, протертые до этого при помощи мясорубки, старательно отжимаются. Затем следует прибавить мед и одну ложку йогурта в изготовленную массу. После этого необходимо наложить полученную маску на кожу лица приблизительно на десятиминутный срок. В конечном итоге она смывается при помощи обыкновенной прохладной воды.
Лечение при помощи капусты
При условии потребления сока капусты невообразимо быстро излечивается язва кишки двенадцатиперстной. Только вот существует один минус — это усиленное формирование газов. При наличии подобной проблемы позволительно также поглощать сок моркови, который к тому же обладает более приятными вкусовыми качествами.
Сок, изготовленный из капусты, обладает свойствами, превосходно содействующими в очищении организма и понижающими массу тела. Интенсивное формирование газов в кишечнике возникает по той причине, что в нем скопилось значительное количество продуктов неправильного обмена, что с легкость позволительно устранить при помощи клизмы. Если же все же после поглощения сока капустного возникает значительное количество газов, либо чувствуется некоторое беспокойство, тогда это может быть результатом токсического ненормального состояния вашего кишечника. В результате исследований выяснили, что если ваш кишечник с легкость может усвоить сок капустный, тогда он действует в качестве долговременного очистительного средства, в частности при наличии ожирения.
Лечение соком белокочанной капусты — народные рецепты
В домашних условиях сок, изготовленный из капусты в свежем виде, производится в процессе отжима измельченных листьев зрелого кочана. Уже изготовленный сок следует сохранять в холодильнике не больше двухдневного срока. При последующем сохранении антиязвенные свойства резко утрачиваются, поскольку антиязвенный витамин целиком приходит в негодность.
Капустный сок в свежем виде с добавлением сахара поглощается в качестве отхаркивающего средства при наличии охриплости голоса и кашля. Необходимо принимать строго по одной чайной ложке примерно три-четыре раза за день. При наличии заболеваний дыхательных путей рекомендуется употреблять вовнутрь отвар капусты с добавлением меда.
При болезнях селезенки необходимо поглощать сок по половине стакана дважды-трижды за день за один час до принятия пищи в нагретом виде. А вот в весеннее время года особенно полезно употреблять сок капусты, полученной в результате квашения, поскольку он является отличным источником витамина С и обладает антицинготным действием. Используется зачастую также при наличии геморроя и в качестве слабительного средства. Поглощать стоит по половине стакана за тридцатиминутный срок до принятия пищи, со временем следует умножить данное количество приблизительно до пяти-шести стаканов за день. Потреблять позволительно исключительно в свежем виде, поэтому изготавливайте его каждодневно. Поглощать только лишь в нагретом виде. Общая продолжительность лечения — примерно три-четыре недели.
Сок капусты в свежем виде необходимо развести на пятьдесят процентов с очищенной водой и применять для ополаскивания несколько раз за день с целью излечения воспаления горла.
При наличии онкологии кишечника и органа пищеварения, малокровия и болезни базедовой сок капусты рекомендуется поглощать по половине стакана дважды-трижды за день в нагретом виде за один час до принятия пищи, позволительно с добавлением меда либо сахара. Общая продолжительность лечения — тридцать дней.
А еще полезные качества белокочанной капусты дают необыкновенный эффект при излечении подагры. В таком случае капустные листья изготавливают в форме различных салатов. А еще листья в сыром виде можно приложить к болезненным местам с целью того, чтобы ослабить боль подагрическую и колющую боль в боку.
При наличии такого кожного заболевания, как экзема, капустный лист в свежем виде необходимо привязать к болезненным областям тела. Затем удерживать на протяжении двух либо трех дней до тех пор, пока не станет легче. После этой процедуры следует устранить с кожи лист, болезненную зону обмыть при помощи воды и вновь привязать лист в свежем виде. Подобным образом необходимо совершать несколько раз. При заболевании радикулит рекомендуется капустными листьями обмотать болезненные области тела, поверх поместить компрессную пленку (бумагу), подвязать при помощи теплой ткани либо платка. При получении ожога советуют использовать свежие листья данного огородного плода в форме повязок.При возникновении головной боли следует к голове прикладывать листья капусты исключительно в свежем виде.
А вот при цинге нужно потреблять в пищу какие угодно сорта капусты, как в свежем виде, так и полученную в результате квашения. Салаты, изготовленные из капусты в свежем виде вмещают в себе значительное количество витамина С, поэтому они особенно полезны для организма при авитаминозе. Если имеются абсцессы, в таком случае советуют накладывать капустные листья на них с целью увеличения быстродействия их созревания. Капуста, отваренная не до полной готовности, вызывает ускоренное опорожнение кишечника, а вот переваренная, наоборот, закрепляет орган пищеварения.
Рассол, полученный из капусты квашеной, зачастую используется при геморрое, который характеризуется значительными кровотечениями и запорами, а также при диспепсиях (нарушениях процесса пищеварения).
Капустные листы также применяют при остеохондрозе. Их необходимо на область позвоночника либо сустава приложить с добавлением натертого мыла хозяйственного или же листьев лопуха, старательно закрепить, перевязать при помощи бинта, оставить на время сна. При язве, гастрите с кислотностью пониженной, ожирении, заболевании печени поглощать рассол, полученный из капусты квашеной, от половины до двух стаканов в нагретом виде в качестве слабительного средства. А при геморрое это следует делать перед принятием пищи дважды-трижды за день.
При наличии онкологии органа пищеварения либо кишечника рекомендуется поглощать отвар корней или семян белокочанной капусты: одну ложку столовую необходимо залить одним стаканом вскипяченной воды, прокипятить на протяжении десятиминутного срока, настаивать в течение одного часа, после чего совершить процеживание. За одни сутки следует совершать три приема. Смесь сока томатного и рассола, полученного из капусты квашеной, принимать по половине стакана. Оказывает положительное влияние при заболеваниях печени.
Если ваш грудной ребенок страдает таким заболеванием, как рахит, рекомендуется отварить совместно нижеперечисленный огородные плоды — свекла, капуста, морковка. Полученный отвар следует давать ребеночку несколько раз за день.
Противопоказания
Есть люди, у которых капуста может вызвать вздутие живота, только вот это встречается в редких случаях и основанием для этого служит просто-напросто ошибочное изготовление данного блюда (к примеру, в недостаточной степени проварено). В подобных случаях надежно и быстро вам окажет помощь чашечка чая с тмином. Следует отметить, что присутствуют среди действующих компонентов так называемые факторы капустные (гликозиды масла горчичного). Они могут вызвать появление зоба, поэтому следует быть осмотрительными.
juice.su
Сок капусты, польза и вред
Июн-21-2016 Автор: KoshechkaM
Что такое капуста?
Капуста огородная (Brássica olerácea) — это двулетнее растение, сельскохозяйственная культура; вид рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные).
Капуста принадлежит к числу важнейших овощных растений. Она введена в культуру, по-видимому, в доисторические времена. Археологические раскопки свидетельствуют о том, что капусту люди стали использовать со времён каменного и бронзового веков.
Пищевое значение капусты обусловливается её составом, который разнится в зависимости от сорта: азотистых веществ 1,27—3,78 %, жиров 0,16—0,67 и углеводов 5,25—8,56 %.
Пищевая ценность на 100 г — 24 ККал.
Википедия
Капуста – настоящий кладезь всевозможных витаминов и полезных для здоровья веществ. Все знают, что человеческий организм – это сложный механизм, который перестанет бесперебойно работать, если нарушится определенное соотношение в нем органических и неорганических веществ, а для поддержания этого баланса нужно правильно питаться, снабжать свое тело полным набором необходимых для жизнедеятельности компонентов.
Капуста является в этом нашим большим помощником, она доступна и не нуждается в особой обработке и приготовлении.
Если вы замечаете, что быстро утомляетесь, теряете утреннюю бодрость уже к середине дня, зябнете при незначительном понижении температуры, не можете быстро сосредоточиться и легко простываете, можно с полной уверенностью сказать, что вам не хватает витамина С. Именно его недостаток сказывается таким образом. Витамин С не вырабатывается организмом, мы получаем его извне, большей частью с пищей растительного происхождения, поэтому запасы этого витамина следует периодически пополнять.
Сырая, квашеная и даже прошедшая тепловую обработку белокочанная капуста способна возместить недостаток витамина С и вернуть вам силы, поэтому включайте в свой рацион салаты из свежей капусты, а при приготовлении горячих блюд из капусты старайтесь свести к минимуму время термического воздействия, чтобы не разрушить витамин.
Очень многие страдают от избыточного веса, и те из них, кто пытается справиться с этой проблемой и изучает способы похудения, знают, что помогает избавиться от лишних килограммов овощная диета. Эффект основан не только на том, что овощи практически не содержат углеводов и благодаря этому при их употреблении не накапливается новый жир, но и на том, что в овощах есть вещества, помогающие нормализовать нарушенный обмен веществ и тем самым сжечь уже имеющиеся жировые отложения.
Важную роль в нормализации состояния внутренней среды организма играет витамин 1В, который в большом количестве содержится в хлебобулочных изделиях – главных виновниках полноты. Пополнять запасы этого витамина тучным людям лучше всего с помощью цветной капусты, которую для этой цели нужно просто сделать одним из компонентов овощной диеты или даже обычного питания.
Как приготовить сок:
Чтобы приготовить сок из капусты не придется прикладывать много усилий. Для этого необходимо удалить поврежденные вялые листья и вырезать твердую основу кочана капусты. Лучшим вариантом для получения сока будет соковыжималка, но если таковой нет, можно нарезать листья капусты ножом или пропустить их через мясорубку. Полученную измельченную массу нужно положить в марлю и выжать сок в любую емкость. Капустный сок готов.
Полезные свойства:
Капустный сок обладает противоязвенным, мочегонным, желчегонным, противораковым, кроветворным, общеукрепляющим, обезболивающим, противовоспалительным, антитоксическим, дезинфицирующим, бактерицидным, успокаивающим, слабительным, антиатеросклеротическим, кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием.
Очистительная функция капустного сока достигается за счет содержания в нем большого количества серы и хлора. Соединение серы и хлора способствует очищению слизистой оболочки желудка и кишечника. Однако это происходит только в том случае, если сок капусты вы пьёте в сыром виде без добавления соли. Добавление соли к капусте или ее соку уничтожает ее целебные свойства. Кроме этого, в капустном соке имеется довольно высокий процент йода.
Сок капусты является великолепным очищающим средством, в особенности при ожирении (для тех, кто хочет похудеть, нужно употреблять капустный сок), лечит язву двенадцатиперстной кишки, полезен при гастрите, эффективен при опухолях, лечит запоры, используется при сыпях на коже, ангине, стоматите, убивает вредные микроорганизмы.
Смесь соков капусты и моркови в соотношении 1:2 соответственно является прекрасным средством очищения организма, особенно при инфекции десен, вызывающей пиорею, а также источник витамина С. Отличные результаты получаются при лечении гастритов с пониженной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, энтеритов, колитов, кардиосклероза. В клинических испытаниях, за 3—4 недели лечения соком капусты, у большинства пациентов симптомы язвенной болезни угасали или исчезали совсем.
Применение капустного сока оказывает лечебное действие при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, запорах, хроническом холецистите, гепатите, желчекаменной болезни. Его с успехом применяют при сахарном диабете, анемии, пиелонефрите, почечнокаменной болезни, атеросклерозе, ишемической болезни сердца (стенокардии), подагре, пневмонии, бронхиальной астме и туберкулезе.
Положительное влияние капустного сока отмечено при нарушениях сердечного ритма, других нарушениях в работе сердца и сосудов, нарушениях функции щитовидной железы, поражении нервной системы, бессоннице, головной боли, лучевой болезни, отравлениях солями тяжелых металлов, кровотечениях, воспалительных и травматических повреждениях кожи (экземы, псориаз, нейродермит и другие кожные болезни, наружно и внутренне).
Капустный сок позволяет уменьшить неблагоприятные симптомы предменструального синдрома. Капустный сок полезно пить по несколько стаканов в день при отравлении ядовитыми грибами.
Сок следует пить в свежем виде, так как при хранении у него появляется запах сероводорода, что свидетельствует о потере его противоязвенной активности.
Но будьте внимательны: пить его следует после очищения кишечника и на голодный желудок, иначе газы замучают. Предварительно рекомендуется очистить кишечник, выпивая ежедневно морковный сок в течение двух недель с ежедневным очищением клизмой. Для лечения выпивайте минимум 1 стакан 3-4 раза в день за 40 — 50 мин. до еды.
Противопоказания:
У капустного сока практически нет противопоказаний. Но все же есть противопоказания, о которых следует помнить. Это сок не рекомендуют употреблять при заболеваниях поджелудочной железы. Также он способствует выведению лишней жидкости из организма, вместе с тем выводятся и некоторые полезные соли.
Так же этот сок противопоказан при индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт.
Противопоказан капустный сок при остром воспалении кишечника и при воспалении почек.
Не следует употреблять капустный сок после инфаркта.
Иногда при приеме капустного сока беспокоит повышенное газообразование.
Не стоит принимать более 2, максимум 3 стаканов капустного сока в день. Начинать принимать капустный сок следует с половины стакана, постепенно увеличивая дозу.
Лечение соком капусты белокочанной:
Анемия, упадок сил
Употребляют натощак 1/2 – 1 стакан сока свежей капусты.
Атеросклероз
Принимают свежий сок по 1/2 – 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды.
С профилактической и лечебной целью рекомендуется пить свежеприготовленный сок за 40–50 минут до еды от 3–4 недель до 1–2 месяцев, причем сначала в небольших количествах по 1–2 столовой ложке 2–3 раза в день, постепенно увеличивая его объем до 1/2 стакана 3–4 раза в день. Замечено, что соковая терапия приводит во многих случаях к полному излечению.
Гастрит, язвенная болезнь желудка и кишечника, панкреатит, анемия, запоры, туберкулез легких, половая слабость
Употребляют капустный сок, разведенный водой в соотношении 1: 1 или 1: 2. Прекрасное общеукрепляющее и лечебное средство.
Гастрит с пониженной кислотностью
Сок с медом (1: 1) повышает кислотность желудочного сока.
Его рекомендуется пить, начиная с 1/2 стакана, 3 раза в день до еды в теплом виде, в течение 3–4 недель.
Ожирение
При лечении и профилактике смешивают сок свежей капусты и моркови (1: 2). Принимают по 1/2 л в течение дня.
Острый катар верхних дыхательных путей, кашель, бронхит
Теплый свежий сок с сахаром или медом (1–2 чайные ложки сахара или меда на 1 стакан сока) принимают в течение 5–6 дней по 1/2 стакана несколько раз в день.
Сахарный диабет
Рекомендуется пить сок, разведенный с водой 1: 1, по ¼ – ⅓ стакана за 30–40 минут до еды.
Хронический гастрит, язва желудка
Употребляют по 1–2 чайных ложки сока на 1/2 стакана теплой воды за 30–60 минут до еды.
Хронический холангит, гепатит, язвенный колит
Свежий капустный сок принимают по 1/2 стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды.
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
Пьют капустный сок ежедневно по 3–5 стаканов в день на протяжении месяца и более с повторением курса лечения через 4–6 месяцев.
Ограничения и противопоказания
Следует иметь в виду, что в наружных листьях капусты и в кочерыжке накапливается большое количество нитратов.
Лечение соком брюссельской капусты:
Сок брюссельской капусты может оказывать противораковое, притовоцинготное, иммуностимулирующее, противовоспалительное, кроветворное, противоатеросклеротическое, антиинфекционное, антитоксическое, общеукрепляющее влияние. Кроме того, установлено противодиабетическое, отхаркивающее, слабительное, мочегонное, желчегонное действие этого сока.
Сок брюссельской капусты рекомендуется для профилактики и лечения рака (особенно рака молочной железы, прямой кишки и шейки матки) анемии, запоров.
Обилие минеральных солей, прежде всего, калия, делает сок из брюссельской капусты важнейшим компонентом в меню больных, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями (гипертонией, аритмией и др.). Показан сок и при ишемической болезни сердца, диабете, бессоннице, простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, астме, туберкулезе.
Сок из брюссельской капусты должен обязательно входить в рацион питания онкологических больных.
Смесь из сока брюссельской капусты, моркови, сельдерея и редиса используют для удаления слизи в бронхах при астме, бронхите и других заболеваниях легких.
Сахарный диабет
Употребляют сок брюссельской капусты как сам по себе, так и в смеси с соками моркови, салата и стручковой фасоли.
Ограничения и вред:
Сок брюссельской капусты в сочетании с соками других овощей не принесет пользы, если из диеты не будут исключены все концентрированные крахмалы и сахара, а кишечник не будет регулярно очищаться от накопившихся шлаков.
Лечение соком краснокочанной капусты:
Сок из краснокочанной капусты применяют в тех же случаях, что и сок белокочанной. Поэтому можно совершенно спокойно использовать рецепты, предназначенные для сока из белокочанной капусты.
Следует только отметить, что у сока из краснокочанной капусты, в связи с большим количеством биофлавоноидов, более выражены свойства по снижению проницаемости сосудов. Поэтому он показан при повышенной ломкости капилляров, при кровотечениях и т. п.
Кашель, осиплость
Рекомендуется сок из краснокочанной капусты с добавлением сахара или меда (для вкуса) по чайной ложке несколько раз в день.
Ограничения и вред:
В наружных листьях капусты и в кочерыжке накапливается большое количество нитратов.
Рецепты лечения соком капусты — из книги Кановской М.Б. «Лечение соками»
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
yazdorovee.ru
Сок капусты: польза и противопоказания
Овощные соки считаются очень питательными. В результате многочисленных исследований было выяснено, что употребление соков фруктов и сырых овощей – это наиболее быстрый способ снабдить свой организм всеми необходимыми биологически активными веществами. Дело в том, что в соках многие компоненты находятся в легкоусвояемой форме, поэтому сразу поступают в кровь и разносятся по всем клеткам организма. Поэтому соки овощей нередко употребляют в качестве лечебного средства.
Сейчас приготовить овощной сок не составляет никакого труда. Сделать сок можно из любых овощей и даже из зелени. При этом сок можно делать с мякотью или без нее. Очень важно понимать, что сок состоит из структурированной органической воды, которая питает клетки организма и настраивает на здоровый лад. Структурированная вода нужна нашему организму постоянно, поэтому очень важно пить свежевыжатые соки хотя бы изредка. Каждый фрукт или овощ имеет свои свойства и полезные вещества, которые концентрируются в отжатом соке. Поэтому перед употреблением того или иного сока следует узнать, какими полезными свойствами он обладает и есть ли к нему противопоказания. В сегодняшней статье пойдет речь о соке капусты.
Недаром капусту называют королевой огорода: она хорошо храниться и не теряет полезных качеств в течение длительного времени. Капуста губительно действует на многие патогенные микроорганизмы, например на золотистый стафилококк или туберкулезную палочку. Она помогает при цинге, подагре и малокровии. А наружно капустные листья применяют для заживления ушибов и рассасывания отеков. Похожими свойствами обладает и свежевыжатый сок капусты.
Польза капустного сока
Польза и вред сока капусты обусловлены химическим составом этого продукта. Свежевыжатый сок из капусты считается одним из самых эффективных средств оздоровления организма. Он быстро усваивается и снабжает организм микроэлементами, такими как фтор, водород, марганец, йод, магний, кремний, железо, азот, сера, магний, фосфор, калий, хлор, натрий и кальций.
Свежий сок капусты можно разбавлять гранатовым или лимонным соком, а также добавлять к нему лесные ягоды, заячью капусту, кислицу или мед. Особый вкус соку придает сок красного перца или сок одуванчика.
Польза сока свежей капусты позволяет использовать его при гастритах с пониженной кислотностью, а также при колитах и холециститах. При употреблении сока белокочанной капусты улучшается цвет лица и выравнивается слой эмали на зубах. А все благодаря богатому химическому составу свежевыжатого сока.
Полезные свойства сока капусты заключаются в его кровеостанавливающем и ранозаживляющем действии. Такие свойства капустного сока можно использовать внутрь, например, для лечения язвенной болезни, или наружно – для заживления ран и ожогов. Лечение соком капусты язвы желудка, кишечника и других заболеваний ЖКТ всегда показывает отличные результаты. Полезен сок капусты и тем, что он усиливает регенерацию клеток слизистых оболочек кишечника и желудка. Употребление капустного сока полезно при кровоточивости десен и геморрое. Также капустный сок можно применять в качестве противомикробного средства во время вспышек острых респираторных заболеваний. Сок капусты прекрасно лечит заболевания дыхательных путей – он обладает способностью разжижать и выводить мокроту. Для этого его следует применять вместе с медом, так как мед только усиливает полезные свойства сока. Богатый витаминно-минеральный состав сока положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, поэтому капустный сок нередко используют в косметических целях. Кроме того, прием сока при таком серьезном заболевании, как сахарных диабет, способствует лучшей регенерации клеток при ссадинах и ранах.
В период планирования беременности также рекомендуется употреблять капустный сок, так как в нем содержится фолиевая кислота, которая благоприятно действует на репродуктивную систему, как женщин, так и мужчин, и способствует скорейшему зачатию. Впрочем, и во время беременности не запрещено использовать капустный фреш – ударная доза витаминов и минеральных веществ надежно защитит маму и плод от инфекций и простуд.
Однако сок свежей капусты имеет ряд ограничений и противопоказаний. Во-первых, сок вызывает повышенное газообразование в ЖКТ вследствие того, что растворяет накопившиеся шлаки. В-вторых, капустный сок противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью. В-третьих, его не следует употреблять в период лактации, а также после операций, проведенных на брюшной полости. Во всех остальных случаях сок свежей капусты следует принимать не больше трех стаканов в день, а начинать лечение рекомендуется с половинной дозы.
Капустный сок активно применяют в косметологии. Им можно протирать лицо вместо ночного крема, и результат вас порадует. Сок капусты для лица можно использовать в качестве лосьона, а также включать его в состав различных масок для кожи. Сок свежей капусты обладает омолаживающим действием и с успехом лечит некоторые кожные заболевания. Так, чтобы избавиться от папиллом и бородавок нужно 4-5 раз в день наносить свежевыжатый сок на пораженные участки кожи. На множественные бородавки можно делать компрессы. Для этого смочите марлю в капустном соке и наложите на пораженный участок кожи. Сверху накройте ее пленкой и забинтуйте. Оставьте компресс на ночь. Делать его нужно каждый день до тех пор, пока не исчезнут бородавки.
Если вы обладаете жирной кожей, то для ухода используйте лосьон на основе капустного сока и сока свежего огурца. Возьмите сок капусты и сок огурца в равных частях и протирайте получившейся смесью лицо по мере засаливания. При таком уходе жирный блеск исчезает, а поры заметно сокращаются.
Для ухода за сухой кожей можно использовать следующую маску: смажьте лицо сметаной или жирным кремом, затем смочите салфетку в капустном соке и наложите на кожу лица. Держите салфетку 18-20 минут. Если салфетка подсохнет, смочите ее в соке еще раз и наложите на лицо. После удаления маски, умойтесь теплой водой и промокните кожу сухим полотенцем.
Нередко используется сок капусты и для волос. Для укрепления корней рекомендуется втирать в кожу головы не менее двух раз в неделю свежевыжатый капустный сок. Если у вас тонкие и секущиеся волосы приготовьте следующую маску: возьмите в равных пропорциях сок лимона, шпината и сок вежей капусты. Перемешайте. Вотрите приготовленную смесь в кожу головы и оставьте на 20 минут, после этого вымойте волосы привычным способом.
Сок квашеной капусты
Сок квашеной капуты обладает теми же полезными свойствами, которыми наделен сок свежей капусты. Сок квашеной капусты выводит лишнюю жидкость из организма и активизирует рост мышц. Его полезно употреблять при заболеваниях печени, так как он быстро восстанавливает водно-солевой баланс. Сок квашеной капусты является незаменимым продуктом при сахарном диабете – он стабилизирует работу всех систем организма при поражении поджелудочной железы. Кроме того, сок квашеной капусты удаляет холестериновые бляшки и нормализует холестериновый обмен. Еще этот сок эффективно очищает мелкие сосуды от склеротических отложений.
Если сок квашеной капусты смешать с медом, то этот напиток будет способствовать облегчению дыхания при заболеваниях дыхательных путей. Нельзя не сказать о пользе сока квашеной капусты для пищеварительной системы. Этот сок помогает восстановить нормальную перистальтику кишечника и навсегда забыть о запорах. Сок квашеной капусты при язве позволяет быстро избавиться от этого заболевания, так как содержит значительное количество противоязвенного витамина U. Этот сок помогает зарубцовываться ранкам на слизистой желудка, однако применять его для лечения язвенной болезни следует только при пониженной кислотности желудка. А вот сок квашеной капусты при панкреатите не очень полезен, так как соль способствует еще большему раздражению воспаленной поджелудочной железы.
С успехом применяется сок квашеной капусты для лица. Он позволяет избавиться от веснушек и других пигментных пятен и сделать кожу лица более свежей. Маски на основе сока квашеной капусты способствуют уменьшению пор и предотвращают сухость кожи Достаточно наложить кашицу квашеной капуты на лицо толстым слоем, накрыть ее салфеткой и подержать 25 минут. После этого нужно смыть масочку теплой водой и нанести на лицо питательный крем. Полезен сок квашеной капусты и для волос. Ко всему прочему, этот сок является прекрасным восстанавливающим средством при обветренной коже рук.
Сок капусты для похудения
Все без исключения овощные соки благоприятно влияют на наш вес и способствуют похудению. Ведь благодаря жидкой консистенции соки легко усваиваются нашим организмом и насыщают его всеми необходимыми веществами. Многие слышали о капустной диете для похудения, но полезнее употреблять сок капусты, так как он содержит гораздо больше полезных веществ, чем какое-либо блюдо из капусты. Главным преимуществом капустного сока для похудения является его способность затормаживать процесс превращения углеводов в жиры. При избыточном весе это особенно важно. Кроме того, капустный сок нормализует работу многих органов и систем, а также восстанавливает нормальный обмен веществ. Во время диеты капустный сок не только позволит вам избавиться от лишнего веса, но и благотворно скажется на здоровье зубов, коже, ногтей и волос. При этом худеть на соке свежей капуты можно по-разному. Некоторые советуют устраивать себе раз в неделю разгрузочные дни только на капустном соке. Другие советуют его принимать вместо ужина и завтрака, третьи рекомендуют пить свежевыжатый сок капусты перед каждым приемом пищи, а некоторые экстремалы умудряются сидеть на капустном соке без другой еды в течение нескольких дней. Однако прежде чем выбрать способ похудения на капустном соке, проконсультируйтесь с врачом и выясните, не навредит ли это вашему здоровью.
Полезный совет
Чтобы подготовить кишечник к приему сока капусты, в течение двух недель рекомендуется выпивать по половине стакана морковного сока, который мягко очистит кишечник и подготовит ваш организм к приему сока из капусты. Капустный сок имеет не очень приятный вкус, однако во время похудения солить и сластить его не рекомендуется. Единственное, его можно приправить несколькими каплями лимонного сока. Также будьте готовы к тому, что сразу после приема сока, в вашем кишечнике начнется активное газообразование. Это состояние неизбежно, так как, попадая внутрь сок, капусты начинает вступать в реакцию с вредными веществами, находящимися в разных отелах кишечника. Результатом таких реакций и является выделение сероводорода. Однако если повышенное газообразование будет доставлять вам сильный дискомфорт, откажитесь на время от употребления капустного сока.Несмотря на то, что капустный сок весьма эффективен для похудения, диетологи все же советуют использовать его в качестве дополнительного средства и применять только для разгрузочных дней, а снижать вес с помощью какой-нибудь сбалансированной диеты и физических упражнений.
Как сделать сок из капусты
Любая капуста приносит неоценимую пользу нашему организму, но сок красной капусты все-таки полезнее. Кочан капусты, используемый для приготовления сока должен быть здоровым. Осмотрите капусту – черные точки на листьях свидетельствуют об избытке нитратов. Такую капусту не стоит употреблять в пищу и, тем более, готовить из нее лечебные соки.
Чтобы приготовить капустный сок, вилок капусты промойте и разберите на отдельные листья. Выдержите их в течение нескольких минут в воде, подкисленной лимонным соком. Затем с помощью соковыжималки выжмите из капусты сок. Если у вас нет этого чуда техники, то пропустите капустные листья через мясорубку, а затем отожмите через марлю. В среднем с 2 кг капусты получается литр чистого сока. Хранить сок краснокочанной капусты следует в стеклянной или эмалированной посуде не дольше 7 дней. Однако для похудения и в лечебных целях лучше принимать сок свежего приготовления, так как концентрация многих витаминов с течением времени уменьшается.
krugznaniy.ru
|
Капуста уже множество столетий занимает почетное место на обеденном столе. Из этого овоща можно приготовить самые разнообразные блюда. Ее можно употреблять в сыром виде, а также в соленом, запеченном или тушенном. Также из капусты можно получить полезный и питательный сок. Состав капустного сокаКапустный сок является чрезвычайно полезным для организма напитком, ведь в нем можно найти совершенно все, что необходимо для нормальной работы внутренних органов. В составе сока из капусты содержаться витамины группы В, витамин С, PP, D, К, а также такие минеральные элементы, как натрий, калий, хлор, фосфор, кремний, сера, железо, азот, водород, йод, кислород, магний и множество других. Все эти элементы являются жизненно необходимыми для человека. Польза капустного сока
Благодаря высокому содержанию в нем серы, хлора и йода, этот напиток помогает очистить слизистые оболочки желудка и кишечника. Необходимо знать, что употребление капустного сока может привести к сильному газообразованию в кишечнике. Это связано с тем, что сок белокочанной капусты способствует разложению гнилостных образований на стенках кишечника. Для того, чтобы вывести лишние газы и токсичные вещества, рекомендуется делать клизмы. Также очень полезно в таком состоянии употреблять морковный сок. Благодаря эти процедурам вы сможете очистить кишечник от вредных веществ, которые накапливаются там на протяжении жизни. Полезен капустный сок также при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Это связано с тем, что в нем содержится витамин U, этот сок поможет вам залечить язвенную болезнь желудка. Капустный сок помогает бороться с сердечными заболеваниями. Он снижает кровяное давление, снижает уровень вредного холестерина в крови, благодаря чему является замечательным средством для профилактики атеросклеротической болезни. Благодаря высокому содержанию легкоусвояемых веществ и низкой калорийности, полезен капустный сок также для людей, которые страдают избыточным весом. В соке белокочанной капусты содержится тартроновая кислота, которая предотвращает образование жиров из углеводов. Очищая кишечник при помощи капустного сока, вы также помогаете привести в порядок состояние кожи, улучшить и укрепить волосы и ногти. Наружное применение сока капусты также очень популярно, ведь он помогает как можно скорее заживить раны. Вред капустного сокаПольза и вред капустного сока для здоровья обоснована его составом. Если в умеренных количествах этот сок приносит организму только пользу, то чрезмерное его употребление может стать причиной обострения язвы и других острых воспалений в кишечнике и желудке. Если у вас имеются обостренные хронические болезни органов ЖКТ, то вместо пользы от капустного сока вы можете получить только вред. Также капустный сок не рекомендуется принимать в случае, когда у вас имеются болезни поджелудочной железы. Обратите внимание, что капустный сое может выводить из организма переизбыток жидкости, а вместе с ней и некоторые полезные и необходимые соли. Также этот сок уменьшает уровень сахара в крови. Чем полезен капустный сок (видео)Читайте также: |
Овощные соки издавна признаны чрезвычайно полезными для человеческого организма. Ведь они позволяют насытить организм всеми необходимыми полезными веществами и элементами. Сок из капусты не является исключением. Это средство является замечательным оздоровляющим продуктом, который быстро усваивается организмом и несет в себе целый кладезь витаминов и минералов. В чем же польза и вред капустного сока и каково его влияние на внутренние органы и системы человека?
Польза капустного сока заключается в том, что он оказывает положительное и оздоравливающие влияние на каждый из органов и весь организм в целом.www.yourlifestyle.ru
Капустный сок для красоты и здоровья
Если Вы являетесь заядлым садоводом-огородником, то наверняка выращиваете на своём участке белокочанную капусту. Это овощ хорош по многим параметрам: прекрасно хранится после сбора, используется для приготовления многих блюд (пирогов, щей, тушения и т.п.) и солений на зиму, активно применяется в народной медицине, а ещё из капусты можно делать очень полезный сок! Сразу хотим оговориться - для сока нужно брать те овощи, в которых Вы уверены: либо со своего огорода, либо с дачи родственников или у производителя, которому вы доверяете, иначе широкие, сочные листья могут оказаться напичканными нитратами по всей своей площади (мы читали, что о высокой нитратности говорят мелкие чёрные точки на листьях - не знаем правда ли это, но такие кочаны сами по себе не вызывают желания их приобрести).
Польза капустного сока
Капустный сок содержит массу полезных витаминов и минералов: кальций, железо, йод, магний, серу, калий, хлор и др. Его рекомендуют для лечения: малокровия, язвенных колитов, гастритов с пониженной кислотностью, запоров, стоматитов, инфекционных заболеваний дёсен (особенно в сочетании с морковным), опухолей, а также для очищения желудочно-кишечного тракта, похудения и оздоровления кожи и волос.
Капустный сок практически не имеет противопоказаний, однако его не рекомендуют при острых заболеваниях поджелудочной железы.В день можно употреблять до 3 стаканов сока, разделив приём на несколько раз, например по стакану за полчаса до завтрака, обеда и ужина соответственно. Вместе с капустным можно пить свекольный или морковный сок, что усилит очищающий эффект.
Как приготовить сок из капусты
Выберите кочан без повреждений, снимите с него верхние листья (их использовать не надо) и удалите кочерыжку. Лучше всего выжимать сок из капусты с помощью соковыжималки, предварительно нарезав капустные листья на кусочки. Пить его лучше свежеприготовленным, однако недолгое хранение в холодильнике допустимо. Употреблять капустный сок рекомендуют в слегка подогретом виде.Придать пикантности вкусу напитка можно, добавив в него мёд, землянику, сок лимона, моркови, граната или одуванчика и т.п.Но! - капустный сок нельзя солить - соль разрушит все полезные вещества. И не стоит брать острые приправы, если у Вас гастрит или язва.
Внимание - газы!В зависимости от состояния кишечника при употреблении капустного сока могут образовываться газы - это происходит из-за распада продуктов гниения, оставшихся от непереваренной пищи в кишечнике. В таком случае нужно делать очищающие клизмы.А если вы решились на диету с употреблением капустного сока, то сначала рекомендуется провести очищение кишечника морковным соком, попринимав его 2-3 недели в сочетании с клизмами.
Рецепты напитков с капустным соком
Для приготовления напитков, капустный сок обычно разводят водой или другим соком.Капустно-яблочный сок:- 1 ст. капустного сока;- 1 ст. яблочного сока;- сахар или мёд по вкусу.Приготовьте соки из яблок и капусты, смешайте и добавьте сахар или мёд по вкусу.
Прохладительный капустный напиток:- 1 ст. капустного сока;- 1 ст. кипячёной охлаждённой воды;- 1 ст. сливок;- 1 пакетик ванильного сахара;- лёд в кубиках.Приготовьте свежий капустный сок, влейте в него воду и сливки, добавьте сахар и взбейте полученную смесь с помощью миксера или блендера. Подавайте в стаканах с кубиками льда.
Капустный сок с мёдом:- 100 мл капустного сока;- 100 мл тёплой кипячёной воды;- 1 ст.л. мёда.Приготовьте свежий капустный сок. Мёд растворите в тёплой воде и влейте сладкую воду в сок. Готовый напиток перемешайте.Напиток из капусты, моркови и сливок:- 100 мл капустного сока;- 100 мл морковного сока;- 100 мл сливок.Смешайте свежеприготовленные соки со сливками.
Капустный напиток с имбирём:- 100 мл капустного сока;- 100 мл морковного сока;- кусочек корневища имбиря (1-2 см).Выжмите соки из капусты, моркови и имбиря, смешайте и сразу же пейте.Капустный напиток по-сибирски:- 100 мл капустного сока;- 100 мл тёплой кипячёной воды;- 3 ст.л. сока клюквы;- 1 ст.л. сахара или мёда.Приготовьте свежий сок из капусты, влейте в него тёплую воду, свежеприготовленный клюквенный сок, добавьте сахар и перемешайте.
Капустно-свекольный сок:- 100 мл капустного сока;- 100 мл тёплой кипячёной воды;- 100 мл свекольного сока;- 1 ст.л. сахара или мёда.Соки смешайте с водой (в капустный влейте воду, а затем свекольный сок), добавьте сахар и подавайте.Оставайтесь здоровыми!
Похожие статьи:
younapitki.ru
состав, свойства и польза капустного сока, капустный сок и похудение
Капуста белокочанная – овощ необыкновенно полезный, но еще полезнее капустный сок, богатый минеральными солями и витаминами. Низкокалорийный сок капусты особенно полезен желающим похудеть.
Капустный сок для похудения
Если вы задались целью сбросить вес, то обязательно включите в свой рацион капустный сок. Особенность этого низкокалорийного продукта в том, что он способен тормозить процесс превращения углеводов в жиры, что очень важно при ожирении.
Для применения капустной диеты можно использовать как белокачанную, так и краснокачанную капусту. Для похудения принимают капустный сок в течение всего дня за полчаса до приема пищи.
Приготовить такой сок достаточно просто, нужно снять верхние листья капусты и опустить кочан в слегка подкисленную или подсоленную воду на 10 минут. Затем капусту промыть, нарезать и отжать сок. Несмотря на то, что вкуса у такого сока практически нет, ни подсаливать, ни подслащивать его нельзя. Хранить такой сок можно в холодильнике, но не дольше недели.
Как приготовить капустный сок?
А приготовить капустный сок очень просто, достаточно взять большой кочан капусты, очистить его от внешних загрязненных и подвявших листьев, вырезать кочерыжку, тщательно вымыть, нашинковать и отжать сок. Для приготовления литра сока вам понадобится 2кг свежей капусты. Очень просто и быстро приготовить капустный сок можно при помощи соковыжималки. Если же ее нет, то нужно капустные листья пропустить через мясорубку, делая это как можно быстрее, не давая соку окисляться от соприкосновения с металлом. После чего из полученной массы сок нужно отжать ручным способом при помощи марли или используя ручной пресс. Получившийся таким образом капустный сок можно употреблять как самостоятельно, так и в сочетании с другими овощными соками, а также молочными и кисломолочными продуктами.
Хранить приготовленный сок можно в холодильнике, но только в эмалированной или в стеклянной посуде.
Важно знать, что самое большое количество полезных веществ, содержится как раз в верхних листьях капусты и в ее кочерыжке, так, к примеру, каротина в этих частях капусты содержится больше в 30 раз. Кочерыжка также больше остальных частей капусты содержит витамина С и сахаров. Однако именно верхние листья и кочерыжка накапливают в себе максимальное количество вредных для организма пестицидов.
Польза и свойства сока капусты, лечение капустным соком
Сок капусты обладает заживляющими свойствами, благодаря чему показан при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. В этом случае его нужно пить ежедневно, в течение месяца по стакану в день чуть теплым. Если кислотность желудочного сока повышена, то капустный сок рекомендуется сочетать с картофельным. Он также способствует улучшению липидного обмена и процессов метаболизма в желудке.
Капустный сок имеет выраженные антибактериальные свойства и помогает организму бороться с бактериями, вызывающими туберкулез и золотистый стафилококк. Он помогает организму избавляться от лишнего холестерина и токсических веществ. Капустным соком лечат даже ангину, смешивая с водой 1:1. Он также помогает избавиться от кашля, для этого его смешивают в пропорции 1:1 с медом или сахаром и пьют.
Как сама свежая капуста, так и ее сок эффективны для лечения долго не заживающих ран, а капустный сок в сочетании с яичным белком (1:1) помогает при лечении ожогов.
Для снятия симптомов переутомления рекомендуется ежедневно перед сном принимать по полстакана коктейля из соков капусты, яблока, лимона и зеленой петрушки с добавлением сиропа. Приготовить такой коктейль можно прямо в миксере и пить с мякотью.
Свежий сок капусты, обладающий противовоспалительными и антисептическими свойствами, показан при заболеваниях голосовых связок и дыхательных путей, при гастритах, запорах, водянке, при болезнях печени, спастических язвенных колитах, диспепсии, атонии кишечника и холециститах.
Если вы охрипли, вас мучает кашель или воспаление бронхов, то капустный сок нужно употреблять в сочетании с соком черной редьки и лимона (в равных частях), добавляя по вкусу мед или сахар. Смесь капустного сока с медом в народной медицине также используется для лечения туберкулеза.
Капустным соком в сочетании с соком моркови лечат проблемы воспаления десен и пародонтоз, такой коктейль также является прекрасным источником витамина С.
Помимо высокого содержания витамина С, капустный сок богат серой, хлоридами, калием. Благодаря своему ценному составу полезных веществ сок капусты назначается при энтероколитах, сахарном диабете и ожирении.
Научные исследования подтверждают, что содержащиеся в капустном соке компоненты способно противостоять развитию в человеческом организме раковых клеток, а также предупреждать кожные заболевания на фоне сахарного диабета.
Применение капустного сока
Конечно, максимальное количество полезных веществ содержится в только что выжатом капустном соке, поэтому его также как и картофельный рекомендуется пить непосредственно после приготовления, так как со временем сок теряет свои лечебные свойства. Чтобы смягчить вкус сока капусты в него можно добавить несколько капель свежего лимонного сока.
Некоторые диетологи советуют выпивать в день один-два стакана свежевыжатого капустно сока, заменяя им завтрак или ужин. По их мнению, таким образом можно активизировать умственную деятельность, нейтрализовать попадающие в организм вместе с пищей вредные вещества и вывести скопившиеся в нем шлаки. Поэтому если ваша трудовая деятельность связана с постоянными умственными или физическими нагрузками, если ваш рацион часто состоит из тяжелых для пищеварения мясных блюд или полуфабрикатов нужно включать в меню капустный сок, повышающий защитные силы организма. По мнению врачей, свежие овощные соки помогают человеку не только заботиться о здоровье, но и вести полноценный образ жизни, способствуя ее продлению. Капустный сок, в частности, является природным концентратом таких стимулирующих иммунитет веществ, как органические кислоты, минеральные соли, глюкоза, витамины и ферменты. Благодаря чему этот сок обладает биологической и питательной ценностью.
Особенности употребления капустного сока
Если вы разводите капустный сок, то используйте остывшую кипяченую воду, обычно в сочетании 1:1.
Также важно знать, что применять сок в качестве лекарственного средства или устраивать себе «разгрузочные» дни, в которые вы решите питаться только соком из капусты, можно лишь после консультации со специалистом (диетологом или терапевтом).
Противопоказания к употреблению капустного сока
Важно проконсультироваться с врачом тем людям, которые имеют какие-либо хронические заболевания, в этом случае врач должен подсказать дозировку и режим приема капустного сока. Часто те, чей организм не воспринимает овощные соки, разбавляют их молоком или простоквашей.
Противопоказан капустный сок после перенесенного инфаркта миокарда. С осторожностью нужно принимать капустный сок и тем, кто страдает от повышенной кислотности желудочного сока.
Если ваш организм реагирует на сок капусты повышенным газообразованием, то его нужно принимать в сочетании с соком из моркови.
Романчукевич Татьяна для женского журнала InFlora.ru
При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна
www.inflora.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
