Свекла сырая или вареная?! Вопрос, который мучает многих. Свекла вареная на ночь

что и как можно лечить с помощью овоща, кому нельзя есть свеклу

Про лечебные свойства красной свеклы человек знает давно и использует этот овощ тысячелетиями. Вначале корнеплод применялся только как лекарственное средство, в последующем из нее стали готовить вкусные блюда. В Древней Руси она была популярна не только на столе.

Женщины румянили свеклой щеки. Богатыри употребляли ее в пищу, получая силу, выносливость, устойчивость к разным болезням. Чем полезна свекла современному человеку?

Полезные свойства свеклы

Свекла — полезный овощ, содержащий большое количество витаминов

Свекла — настоящая кладовая полезных минералов и витаминов. Доступность корнеплода, его приятный вкус, возможность использовать в разных блюдах делают его незаменимым.

Полезные свойства корнеплода:

• снабжает организм витаминами и минералами;
• является слабительным средством;
• предотвращает появление доброкачественных и злокачественных опухолей;
• помогает восстанавливать организм после болезни;
• омолаживает, благодаря содержанию фолиевой кислоты;
• снижает артериальное давление;
• мочегонное действие;
• положительно влияет на микрофлору кишечника;
• улучшает состав крови;
• помогает печени эффективнее работать.

Это далеко не весь список полезных свойств свеклы, которая используется в разных сферах человеческой деятельности.

Польза для печени

Свекла полезна для печени

Лечебные свойства свеклы красной особенно необходимы для печени. Полезные свойства корнеплода связаны с ее химическим составом.

Так, в свекле есть беатин, он благотворно влияет на процесс, связанный с расщеплением и усвоением пищи, в которой содержится белок. При этом неважно белок растительного или животного происхождения. Таким образом, свекла увеличивает работоспособность печени.

Для очистки печени от токсинов используется свекольный сок или напитки, приготовленные из корнеплода, например, квас, отвар. После очистки печень начинает лучше функционировать.

Существуют разные способы чистки печени свеклой:

• отваром;
• свекольной ботвой;
• соком;
• свекольным супом-пюре;
• соком свеклы и лимона;
• свекольным квасом;
• вареной свеклой.

Рекомендуется перед началом чистки проконсультироваться с врачом, проверить, нет ли противопоказаний.

Остановимся на чистке печени соком свеклы. Полезнее сделать овощной сок. Для этого смешать 200 мл сока свеклы, 300 мл сока моркови и 100 мг сельдерея. Сок необходимо отжать и дать постоять 2 часа. Курс чистки продолжается 21 день. Следует выпивать по одному стакану 3 раза в день перед едой. Диетологи советуют начинать постепенно с меньшего объема.

Во время чистки печени свеклой рекомендуется ввести небольшие ограничения в рацион:

• не употреблять сладости, шоколад;
• уменьшить содержание соли в блюдах;
• отказаться от мучных изделий;
• не употреблять жирную пищу;
• увеличить количество овощей и фруктов в меню.

Метод чистки печени свеклой считается деликатным. Он не доставляет болевых ощущений. Кроме этого, организм получает полезные вещества. В результате восстанавливаются ткани печени, она начинает более эффективно работать. Человек начинает чувствовать себя лучше и выглядеть моложе.

Польза для мужчин

Регулярное употребление свеклы уменьшает риск заболеваний мужского организма

К сожалению, многие мужчины не любят блюда со свеклой, и напрасно. При регулярном употреблении этого корнеплода, можно избежать некоторых мужских заболеваний.

Лечебные свойства свеклы красной связаны с ее составом.

В свекле есть бета-каротин, который способен приостановить развитие злокачественных и доброкачественных опухолей. Так, ежедневное употребление мужчинами свеклы считается хорошей профилактикой аденомы простаты, как аденомы простаты, проблем с предстательной железой.

В последнее время проблема отсутствия эрекции, полового бессилия встречается у представителей сильного пола в среднем и молодом возрасте. Для решения этих проблем рекомендуется употреблять свежую свеклу.

Корнеплод уменьшает токсичное действие алкоголя и табака на организм.

Свежий сок свеклы положительно влияет на гипофиз, с которым связано сексуальное возбуждение у мужчин. Специалисты рекомендуют на голодный желудок выпивать один стакан свекольного сока. Если в сок добавить сельдерей, то эффективность увеличивается.

Для профилактики многих заболеваний мужского организма рекомендуется регулярное употребление свекольного сока с медом.

Лечебные свойства сока

Свекольный сок нужно начинать пить маленькими порциями

Это уникальный, полезный продукт, который используется для восстановления, укрепления здоровья.

Положительные свойства свекольного сока:

• повышает иммунитет;
• снижает артериальное давление;
• обогащает организм железом, йодом;
• положительно влияет на состав крови;
• способствует снижению веса;
• положительно влияет на кровеносные сосуды;
• омолаживает организм.

Свекольный сок нужно правильно пить начиная с одной чайной ложки, постепенно приучая к нему организм. Лучше на первом этапе добавлять небольшое количество сока в стакан с водой. Не рекомендуется пить приготовленный сок сразу, пусть немного постоит, тогда из него выйдут неприятные эфирные масла.

Сок следует разбавлять в пропорции 1 к 2. Можно добавить воду, хорошо сочетать свекольный с другими соками: тыквы, моркови, огурца, яблок, сельдерея.

Свекла при похудении

Свекла – продукт, который подходит для худеющих

Свекла – доступный продукт, отлично подходящий для снижения веса. Веками народная медицина применяла корнеплод в борьбе с лишним весом.

Известно несколько методик снижения веса, в которых используется свекла. Одна из них «свекольная диета», длящаяся неделю. Специалисты считают, что так можно похудеть на 7 кг. В течение недели употребляется свежая, вареная свекла. Во время диеты допустимы овощи, фрукты, некоторые злаковые.

В составе свеклы есть бетаин, который помогает организму сжигать запасы жира. Большое количество клетчатки способствует выводу шлаков, токсинов. В свекле есть полифенол куркумин, который не позволяет жирам накапливаться в организме. Свекла ускоряет процесс метаболизма.

Диетологи рекомендуют для похудения коктейль из свеклы с жиросжигающим эффектом. Чтобы приготовить этот напиток необходимо взять 1 стакан кефира, 200 г свежей свеклы. Корнеплод нужно измельчить и смешать с кефиром. Приготовленный коктейль следует выпить сразу. Можно его использовать в разгрузочные дни, например, 5 раз в течение дня.

Калорийность 

Свекла – продукт, который используется в разных диетах. В 100 г свежей свеклы содержится 40–42 ккал, при этом в составе есть 9 г простых углеводов. Кроме этого в свекле содержится 1,5 г белка, 0,1 г жиров.

Под воздействием температуры меняется состав корнеплода. В вареной свекле больше калорий, чем в свежей, на 100 г 49 ккал. Это происходит за счет увеличения количества углеводов до 11%. При этом жиров в вареной свекле нет. Сырая свекла сложнее усваивается организмом, чем вареная.

Свекла в любых видах отлично подходит для лечебных диет, рекомендуется в борьбе с лишним весом.

Вареная свекла на ночь

Для приготовления отварной свеклы, нужно вымытый корнеплод поместить в кастрюлю с холодной водой и варить 40–70 минут, время зависит от размеров овоща.

Рецепт вареной свеклы для снижения веса. Для этого блюда нужно взять две отварных свеклы, измельчить, одну луковицу нарезать, обдать кипятком. Все смешать, посолить, добавить 4 столовые ложки йогурта с низким содержанием жира. Лук можно заменить яблоком или изюмом.

Диетологи уверяют, что регулярное употребление свеклы приводит к снижению веса и улучшению здоровья. Вполне допустимо на ужин кушать свеклу в любом виде, не забывая о том, что это должно происходить за 4 часа до сна.

Свекла для детей

Ребенку свеклу можно давать с 8 месяцев

В свекле содержится большое количество полезных веществ, необходимых для нормального развития и роста ребенка.

В свекле есть клетчатка, которая положительно влияет на микрофлору кишечника. Употребление свеклы помогает при запорах, дисбактериозе кишечника, при этом не вызывает процессы метеоризма и боли в животе. Благодаря свекле из организма выводятся токсины, шлаки.

В свекле содержится большое количество витаминов и микроэлементов, что важно для растущего организма. Свекла спасает от анемии, йододефицита, нормализуется обмен веществ. Ценно то, что полезные свойства в корнеплоде сохраняются при термической обработке и при длительном хранении зимой.

В рацион ребенка свеклу можно вводить с 8-месячного возраста. Аллергия на вареную свеклу встречается крайне редко. Начинают добавлять свеклу в меню малыша понемногу. Следует начинать с 1/2 чайной ложки в день, лучше всего это делать в утренние часы.

Необходимо в первое время понаблюдать за реакцией ребенка. Если появится понос, то лучше отложить прикорм свеклой на 1–2 месяца. Если ребенок хорошо переносит свеклу, то нужно увеличивать с 0,5 до 5 чайных ложки в сутки.

Свекольное пюре лучше всего совмещать с другими овощами: картофелем, кабачком, капустой, морковью.

При постоянных запорах у ребенка, педиатры рекомендуют начинать давать овощ с 5–6 месяцев. Для решения проблемы достаточно одной ложки свекольного пюре ежедневно. Можно использовать 2–3 капли свекольного сока. Лучше всего его добавлять в кипяченую воду.

К году ребенок может употреблять до 50 г свеклы в день. Корнеплод можно включать в такие блюда: рагу, супы, салаты.

Если ребенок склонен к диатезу, аллергии или у него частые поносы, то начинать добавлять свеклу в рацион малыша лучше с 1 года.

Кому нельзя есть овощ

Свекла полезный для организма продукт, но следует помнить об ограничениях ее использования при наличии ряда заболеваний.

Ограничить употребление свеклы нужно, если есть следующие причины:

• сахарный диабет;
• предрасположенность к остеопорозу или сама болезнь;
• камни в почках, мочевом пузыре;
• подагра;
• низкое давление;
• гастрит с повышенной кислотностью.

Все перечисленные противопоказания связаны с химическим составом корнеплода.

В свекле содержится до 25% сахара, поэтому он не подходит для питания при диабете. Свекла мешает усвоению кальция организмом, это опасно при подагре, остеопорозе. В корнеплоде присутствует щавелевая кислота, которая способствует отложению солей в почках, что опасно при мочекаменной болезни.

Свекла имеет слабительное действие, поэтому при хронических поносах, это только усугубит проблему. Свежий свекольный сок способствует понижению давления. Свекла, приготовленная любым способом, повышает кислотность желудка, что опасно при гастрите.

Злоупотреблять любым продуктом не стоит. В сутки здоровому человеку достаточно употреблять 200–300 г корнеплода.

Рецепты с красной свеклой

Чтобы не возникало запоров, нужно есть свеклу на завтрак

Остановимся на рецептах из свеклы, которые помогают справиться с недугами.

При запорах полезно утро начинать с вареной свеклы. Полезным будет салат с добавлением меда. Если запоры стали хроническими, то поможет настой из свеклы. Для его приготовления нужно взять очищенный корнеплод, измельчить его, залить двумя литрами холодной воды, дать настояться в течение 10 часов. Настой используется в виде клизм. Для получения нужного эффекта требуется 12–15 процедур.

При мастопатии рекомендуется на больную грудь делать компресс из свеклы. Для этого корнеплод нужно измельчить на терке, отжать и приложить свеклу на грудь. Компресс нужно делать на ночь. Для достижения результата нужно 2–3 раза повторить процедуру.

Для улучшения состояния при анемии рекомендуется пить овощной сок из корнеплодов: моркови, свеклы, черной редьки. Каждый нужно брать в равных объемах. Пить сок нужно 3 раза в день по 1/3 стакана за 30 минут до еды.

Отвар и сок из свеклы понижают давление. Насморк можно лечить свекольным соком, закапывая в нос по 2 капли 3 раза в сутки.

Народная медицина на столетия создала большое количество эффективных рецептов лечения с использованием красной свеклы.

Красная свекла – вкусный и полезный продукт, это известно всем. Корнеплод помогает справиться с разными заболеваниями. Кроме этого она отлично помогает в профилактике многих недугов.

О пользе свекольного сока можно узнать из видео.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

pishhevarenie.com

Вареная свекла, состав, польза, вареная свойства для похудения

Свекла принадлежит к семейству амарантовых. Свеклу культивировали в Древнем Вавилоне, Армении и Иране еще во втором тысячелетии до нашей эры. Причем сначала в ход шла ботва свеклы, которую считали лекарственным средством. И лишь значительно позже стали употреблять в пищу корнеплоды.

В средние века свекла была особенно популярна среди стран Восточной Европы, где свирепствовала чума. Местные жители заметили, что при обилии свеклы на столе в деревнях смертность была ниже. Эту любовь к свекле народы Восточной Европы сохранили и до наших дней.

В России свекла чрезвычайно популярна благодаря хорошему вкусу, доступности и неприхотливости в выращивании. Нет, пожалуй, ни одного огорода или личной дачи, где нет хотя бы одной грядки со свеклой. Свекла – один из немногих овощей, которые сохраняют свои свойства на протяжении всего года хранения, вплоть до нового урожая, и не теряют витамины.

Свеклу чаще употребляют в пищу в вареном виде. Иногда – в виде соков или сырой.

Состав вареной свеклы

В 100 граммах вареной свеклы содержится около 45 килокалорий. Калорийность свеклы может колебаться в зависимости от сорта: чем больше свекла содержит сахара, тем выше ее калорийность. 86% свеклы составляет вода, около 9% — углеводы. Остальное — белки (1,5%), жиры (0,1%), клетчатка.

Свекла является хорошим источником минералов и витаминов. В ее составе железо, калий, кальций, йод, магний, фтор, марганец, фосфор, сера. В большом количестве содержатся витамины А, С, Е, Д, РР.

Свекла содержит огромное количество биологически активных веществ, которыми обусловлены полезные свойства этого овоща.

Полезные свойства вареной свеклы

Главное достоинство свеклы – в высоком содержании клетчатки, что делает свеклу одним из самых эффективных слабительных средств. Свекла стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника и помогает справиться с запорами.

Вареная свекла защищает кишечник от рака. Регулярное употребление в пищу вареной свеклы снижает риск развития рака тонкой кишки вдвое.

Свекла стимулирует кроветворение благодаря высокому содержанию бетаина и фолиевой кислоты. Бетаин, придающий свекле такой насыщенный цвет, улучшает эластичность стенок кровеносных сосудов, помогает справиться с повышенной хрупкостью сосудов. Вареную свеклу следует есть, если есть купероз, укрепление капилляров улучшает внешний вид кожи.

Любовь к вареной свекле приводит к улучшению работы всей системы кровообращения. Свекла полезна гипертоникам. Она мягко и эффективно снижает артериальное давление, в том числе благодаря положительному воздействию на кровеносные сосуды.

Свеклу не зря считают овощем, полезным для женского здоровья. Свекла помогает восполнить потери крови, ее всегда давали женщинам, страдающим от обильных месячных. В свекле много железа, поэтому она помогает справиться с анемией.

Свеклу также называют мужским овощем, так как она стимулирует мужскую силу.

Высокое содержание клетчатки в свекле полезно не только для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Клетчатка способствует снижению уровня триглицеридов и холестерина в крови, улучшает состояние при атеросклерозе.

Йод – важный компонент в составе свеклы, поэтому ее рекомендуют употреблять в пищу при нарушении функции щитовидной железы. Полезна вареная свекла также в качестве профилактики диффузного зоба, особенно тем, кто живет в зонах с повышенным уровнем радиации, или при работе, связанной с повышенным уровнем ионизационного излучения. Вареная свекла обладает антиоксидантными свойствами, защищает от воздействия паров тяжелых металлов.

Вареная свекла может считаться отличным иммуномодулятором. Комплекс витаминов и минералов, которые есть в вареном корнеплоде, укрепляет иммунную систему, защищает от вредного воздействия вирусов и микробов. В период высокой заболеваемости ОРВ и гриппом салат из вареной свеклы будет отличным профилактическим средством. Если в такой салат добавить чеснок и свежую зелень, то эффективность салата будет выше за счет содержащихся в чесноке фитонцидов.

Свекла обладает противовоспалительными свойствами. Вареной свеклой врачевали болезни желудка, даже язвы лечили.

Противовоспалительные свойства вареной свеклы использовались и для наружного применения. Вареную свеклу прикладывали к ранам для их скорейшего заживления.

Вареная свекла отлично чистит печень. Существует несколько методик очищения печени от токсинов при помощи вареной свеклы.

С помощью вареной свеклы очищают организм после запоев. В качестве антипохмельного средства тарелка свежего борща – одно из лучших средств: обволакивает желудок, очищает кишечник, восполняет организм витаминами и минералами, разрушенными алкоголем.

Свекла – природный допинг. Спортивные медики обнаружили, что если спортсмены любят вареную свеклу, часто употребляют ее в пищу, то у них результаты выше, чем у тех, кто не употребляет свеклу. Свекла увеличивает выносливость и работоспособность.

Вареная свекла в косметологии

На Руси вареной свеклой девицы «наводили красоту», добавляли румянца на щеки. И в наше время вареную свеклу используют, добавляя в маски для лица. Маски с вареной свеклой тонизируют кожу, разглаживают, уменьшают пигментацию при возрастных изменениях, уменьшают выраженность веснушек.

Добавляя вареную свеклу в маску для лица, следует помнить, что свекла – отличный краситель, поэтому она способна изменить оттенок кожи. Блондинки со светлой кожей более чувствительны к маскам с добавлением вареной свеклы, поэтому им следует с осторожностью делать такие маски.

Соком вареной свеклы раньше выводили бородавки, смягчали огрубевшую кожу на ступнях.

Вареная свекла для похудения

Вареная свекла помогает избавиться от лишнего веса. Во-первых, за счет высоких слабительных свойств вареной свеклы. Во-вторых, бетаин, входящий в состав свеклы, регулирует жировой обмен, ускоряет обмен веществ. Существует несколько методик похудения с помощью вареной свеклы.

Свекольный ужин

Это – самый простой и безопасный с точки зрения здоровья приведения своего веса в норму. Один из приемов пищи, как правило, ужин, содержит только одно блюдо – вареную свеклу. Свеклу можно разбавить зеленью, она не добавит много калорий. Пищевые волокна, содержащиеся в вареной свекле, дадут чувство сытости при минимуме калорий. А утром организм очиститься естественным образом.

Такое питание в течение месяца позволит сбросить до 4 килограммов, если не менять основной рацион. Если ввести ограничения и на другие приемы пищи, исключить высококалорийные продукты, то результат будет более внушительным.

Диета на вареной свекле

Эта диета приводит к более видимым результатам. Однако она противопоказана, если есть проблемы с кишечником, так как может вызвать вздутие живота, спазмы и расстройство пищеварения за счет двух- или трехкратного употребления вареной свеклы. Примерное меню выглядит так.

Завтрак: каша на воде без масла, салат из вареной свеклы, чай или кофе без сахара. Обед: порция отварного или запеченного нежирного мяса или рыбы, салат из свеклы. Ужин – салат из свеклы. При усилении чувства голода можно выпить стакан нежирного кефира.

Диета достаточно жесткая, однако за неделю можно сбросить до четырех килограммов.

Противопоказания к употреблению вареной свеклы

Вареную свеклу не следует есть при расстройствах пищеварения или синдроме раздраженного кишечника. Разумеется, при поносе вареную свеклу тоже не стоит употреблять в пищу.

Свекла не рекомендуется при сахарном диабете. Во-первых, она содержит много сахара, во-вторых — большое количество углеводов.

Свекла задерживает усвоение кальция организмом. Поэтому любителям свеклы следует есть побольше продуктов, содержащих кальций. А при остеопорозе употребление свеклы следует минимизировать.

Берестова Светлана

Источник inflora.ru

vsemzdorovye.ru

Вареную свеклу на ночь оставить в воде или нет?

слить конечно!

ОтветитьНравится 

Обязательно слить

ОтветитьНравится 

Я сливаю.

ОтветитьНравится 

В закрытую емкость положить

ОтветитьНравится 

ОтветитьНравится 

слить, в пакет и в холодильник

ОтветитьНравится 

Слить))

ОтветитьНравится 

ОтветитьНравится 

ОтветитьНравится 

ОтветитьНравится 

кожа слезла. зачем на ночь? сливать!

ОтветитьНравится 

Слить!

ОтветитьНравится 

ОтветитьНравится 

Если попка и хвостик обрезала, то воду слить, а если не срезала, то можно не срезать, цвет не уйдет!)))

ОтветитьНравится 

* не сливать! )))))))

ОтветитьНравится 

слить конечно.она же горячая и в воде может прокиснуть

ОтветитьНравится 

www.baby.ru

Свекла сырая или вареная?! Вопрос, который мучает многих

Какая свёкла полезнее: сырая или вареная?

История этого корнеплода насчитывает несколько сотен лет. Раньше свекла произрастала вдоль береговых линий в Северной Африке, Азии и Европе. Первоначально в пищу использовалась только зелень. Однако, в 19-ом веке корнеплод начали использовать для изготовления сахара.

Сегодня большинство производств по изготовлению сахара использует именно свеклу, так как она является недорогим источником фруктозы и сахарозы. Распространено мнение о том, что она провоцирует повышение веса и ожирение. На самом деле это не так, при правильном употреблении овощ принесет вам только пользу.

Еще один вопрос, который интересует многих – какой корнеплод содержит больше питательных веществ? Отваренный или свежий? В некоторых источниках можно прочитать, что в отваренной свекле содержится гораздо больше витаминов. В других же – что свежая свекла полезнее. Где правда, а где ложь?

Какая свекла полезнее: сырая или вареная?

Этот овощ обязательно должен присутствовать в рационе каждого человека. И несмотря на то, что многие отрицают его пользу из-за высокого содержания быстрых углеводов, на самом деле свекла действительно очень полезна, нужно лишь знать, как и в каких количествах ее употреблять.

Свежая свекла содержит гораздо больше полезных веществ под названием беталаины. А если говорить об отваренном корнеплоде, в нем гораздо больше клетчатки, чем в свежем. Многие питательные вещества разрушаются под воздействием высоких температур.

Преимущества свежей свеклы можно перечислять очень долго. Прежде всего, она является богатым источником фитонутриентов беталаинов. Они представляют собой антиоксидант, обладающий противовоспалительными и очищающими свойствами. Кроме этого, в свежем корнеплоде присутствует фолиевая кислота, марганец, калий, витамин С.

Свеклу в свежем виде можно добавлять в закуски, салаты. Также из нее можно приготовить вкусный и полезный свекольный сок, который отлично сочетается с другими фруктовыми и овощными соками. Корнеплод способствует очищению крови и всего организма, нормализации обменных процессов. Также он положительно воздействует на почки и печень, улучшает работу желудка и кишечника, способствует снижению давления.

Какая свекла полезнее – сырая или вареная? Количество беталаинов и некоторых других питательных веществ заметно снижается из-за воздействия температур, так как они очень чувствительны к теплу. То же самое касается и витамина С, он разрушается при отваривании корнеплода. Если вы будете слишком долго варить ее или запекать, свекла станет практически бесполезной. Преимущество вареной свеклы в том, что она содержит больше клетчатки, которая быстро переваривается и выводит все токсины. Она снижает уровень холестерина, помогает уменьшить чувство голода.

Диетологи и врачи советуют отваривать ее не более 15 минут или готовить в духовке при минимальной температуре менее чем час. Только при соблюдении этих условий витамины и полезные вещества сохранятся.

Врачи рекомендуют регулярно употреблять свеклу в свежем или отваренном виде 1-2 раза в неделю, по 100-200 грамм. Этого количества вполне достаточно для того чтобы восполнить нехватку необходимых питательных веществ.

Вред и противопоказания

Прежде всего, употреблять свеклу с осторожностью нужно людям, страдающим от диабета. Если у вас есть лишний вес и вы хотите похудеть, употребляйте овощ в небольшом количестве. Врачи не рекомендуют есть корнеплод тем, у кого частые диареи. Свежий овощ или сок нельзя употреблять тем, у кого есть заболевания желчного или почек.

Правильно приготовленная свекла сохранит все питательные вещества. Как отваренный, так и свежий овощ отлично справляется с выведением шлаков из всего организма, повышает уровень железа в крови, очищает печень. Также вы заметите, что теперь вас не беспокоят запоры и другие проблемы желудочно-кишечного тракта.

Мужской интернет-журнал Mensweekly.ru

http://mensweekly.ru

О полезных свойствах свёклы человечество знало ещё в давние времена. Многие народы мира использовали этот корнеплод для лечения болезней. Можно смело согласиться с выражением «Свёкла — продукт от многих недуг».

Во многих источниках народной медицины и трудах по диетологии указывается польза этого продукта, особенно в варёном виде. Но есть ли вред?

Польза варёной свёклы

Варёная свёкла характеризуется тем, что она сохраняет практически все полезные компоненты, которые есть в сыром овоще. В её составе можно обнаружить:

• минералы: железо, магний, калий, кальций, йод, марганец, фтор, фосфор, цинк, медь;• витамины: A, C, PP, D, группы B;• большое содержание пищевых волокон;• жирные кислоты;• незаменимые аминокислоты;• сахара;• пектины.

Варёная свёкла используется для лечения многих заболеваний.

1. Овощ улучшает работу ЖКТ, стимулирует перистальтику кишечника и устраняет запоры.

2. Является профилактическим средством от онкологических заболеваний, в частности, уменьшает вероятность появления рака тонкой кишки.

3. Улучшает кроветворение, повышает эластичность сосудов благодаря содержанию аминокислоты бетаина.

4. Снижает артериальное давление, благоприятно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы.

5. Способствует уменьшению холестерина в крови, что упреждает развитие атеросклероза.

6. При употреблении свёклы восполняется запас железа в крови, а это помогает исцелить анемию.

7. Нормализует работу щитовидной железы, предотвращает появление диффузного зоба.

8. Повышает иммунитет организма за счёт содержания целого комплекса витаминов и минералов.

9. Обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием.

10.Очищает печень от токсинов.

11.Варёная свёкла обязательно входит в рацион спортсменов, т. к. она способна значительно повысить выносливость и работоспособность.

12.Стимулирует мужскую потенцию.

13.Обладает антиоксидантными свойствами.

Интересный факт. Раньше свёклу употребляли в качестве лекарства от чумы.

В каком виде лучше использовать: отварную или сырую

Понятно, что сырая свёкла содержит в себе больше полезных компонентов, чем варёная. Но значит ли это, что после термообработки овощ становится менее ценен?

В состав сырой свёклы входит много фруктовых кислот, которые раздражающе действуют на желудочно-кишечный тракт. Это выражается в появлении колик в животе, диареи. При варке фруктовые кислоты разрушаются, и послабляющее действие свёклы становится более мягким.

Не стоит забывать, что свёкла — это корнеплод, и при выращивании она активно накапливает в себя нитраты, которые используются в современной агропромышленности для повышения урожайности.

Поэтому при употреблении свежего овоща появляется риск отравления химическими соединениями. Когда красный овощ подвергается термообработке, все нитраты переходят в отвар.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что варёная свёкла полезнее, поскольку в ней сохраняются все микроэлементы, большинство витаминов, клетчатка и другие биологически активные вещества, а также отсутствуют опасные нитраты.

Свекольная диета для здоровья и красоты

Поскольку в составе варёной свёклы содержится достаточное количество сахара, то у некоторых людей, желающих похудеть, логично возникает вопрос, можно ли употреблять им этот овощ и при этом не толстеть.

Ответ на этот вопрос — да, т. к. свёкла помогает избавиться от лишнего веса, так как:

1. овощ действует на организм как слабительное. Это помогает очистке кишечника;2. содержащийся в свёкле бетаин нормализует жировой обмен;3. варёная свёкла является низкокалорийным продуктом: в 100 г содержится всего лишь 45 ккал.

Существует несколько вариантов похудения со свёклой.

1. Свекольный ужин. Суть диеты довольно проста. Каждый вечер на ужин следует употреблять только одно блюдо — варёную свёклу, можно с зеленью. Ощущение сытости появится за счёт пищевых волокон, а утром организм очистится естественным образом.

Диета со свекольным ужином позволит потерять до 4 кг веса за месяц. Если же в этот период из меню убрать высококалорийные продукты, то результат может быть ещё выше.

2. Свекольная диета. При этом варианте за неделю можно похудеть на 4 кг. Однако здесь есть свои ограничения: если обнаружены проблемы с кишечником, то частое употребление свёклы может привести к спазмам желудка и нарушению метаболизма. Кроме того, для большинства людей этот метод похудения является довольно трудным.

• Завтрак. Каша на воде без масла, салат из варёной свёклы, чай или кофе без сахара.
• Обед. Отварное постное мясо или рыба, салат из варёной свёклы.
• Ужин. Салат из варёной свёклы.
• На ночь можно выпить стакан нежирного йогурта.

Можно ли есть каждый день и сколько

Варёную свёклу здоровому человеку можно употреблять каждый день, здесь употребление овоща ограничивается только собственными потребностями. Конечно, нужно прислушиваться к собственному организму, т. к. при чрезмерно большом количестве съеденной свёклы может проявиться расстройство кишечника. С противопоказаниями можно ознакомиться ниже.

Красный корнеплод и гастрит

Людям, страдающим гастритом, разрешается употреблять варёную свёклу только в период ремиссии и небольшими порциями. Этот овощ полезен при данном заболевании тем, что в его состав входит редкий витамин U, который благоприятно воздействует на стенки слизистой желудка. При этом он помогает скорейшему заживлению эрозий, язвочек и пр.

Употребление при панкреатите

В период обострения заболевания от варёной свёклы лучше отказаться. Но во время ремиссии пациенты с хроническим панкреатитом могут съедать по 100 г варёного овоща натощак. При этом организм от свёклы получит пользу, поскольку в составе корнеплода содержится йод, необходимый для нормализации нарушенной функции поджелудочной железы.

Как влияет на давление: повышает или понижает?

Варёная свёкла мягко и плавно понижает артериальное давление. Этому способствует высокое содержание магния.

Полезна ли при сахарном диабете

После того как свёкла была отварена, её гликемический индекс увеличивается более, чем в два раза: ГИ сырой свёклы составляет 30, а варёной — 65.

Для справки. Гликемический индекс — показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови.

Следовательно, уровень сахара в крови также возрастает при употреблении варёного овоща. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, лучше употреблять сырую свёклу или отварную в малых дозах.

Можно ли ей лечить печень

В состав варёной свёклы входит биологически активное вещество бетаин, которое способствует усвоению белка. Бетаин благоприятно воздействует на работу печени. Его даже специально извлекают из свёклы и на его основе делают лекарственные препараты. Диетологи называют свёклу «пылесосом для печени» из-за её способности хорошо очищать орган.

Помощь отварной свёклы при запорах

Варёная свёкла оказывает послабляющее мягкое действие. При её употреблении можно без труда восстановить регулярный стул. Для этих целей предлагается приготовить вкусный и полезный салат, который желательно употреблять на ночь.

Ингредиенты:• варёная свёкла среднего размера — 1 шт.;• чернослив — 4–5 ягод;• растительное масло — 1 ст. л.;• соль по вкусу.

Свёклу следует натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Если чернослив мягкий, то его нужно просто хорошо промыть, если жёсткий, то залить горячей водой на 30 мин. Ягоды также нарезаются мелкими кусочками. Свёклу и чернослив нужно смешать, добавить масло и соль.

Такой салат можно употреблять ежедневно. Чернослив и растительное масло также помогают устранить запоры.

Для хорошего пищеварения

Довольно часто после праздничных, обильных застольев наблюдается сбой в пищеварении. Это выражается тяжестью в желудке, подташниванием, общей слабостью. В этом случае варёная свёкла также может оказать неоценимую услугу. Для быстрого восстановления пищеварения предлагается использовать следующий рецепт.

Ингредиенты:• варёная свёкла среднего размера — 1 шт.;• чеснок — 1 зубчик;• нежирная сметана — 1 ст. л.;• соль по вкусу.

Свёклу нужно измельчить на тёрке, добавить к ней давленый чеснок, сметану и соль. Всё хорошо смешать. Салат готов к употреблению. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, чеснок считается незаменимым продуктом для нормального пищеварения. Сметана содержит молочные кислоты, которые также способствуют нормальному пищеварению.

Лечебные свойства при гипертонии

Повышенное давление следует лечить медикаментозно. Но процесс выздоровления пойдёт гораздо быстрее, если в питании пациента будут присутствовать продукты, снижающие давление. К таковым относится варёная свёкла. Для гипертоников предлагается следующий салат.

Ингредиенты:• средняя варёная свёкла — 1 шт.;• пшеничные отруби — 1–2 ст. л.;• растительное масло — 1 ст. л.

Свёклу нужно измельчить на тёрке, добавить отруби и масло. Всё смешать. От соли в этом рецепте лучше отказаться, т. к. при гипертонии рекомендуется бессолевая диета. Салат лучше употреблять утром. Тогда скачки давления значительно сокращаются.

Противопоказания и возможный вред

Употребление варёной свёклы противопоказано и принесёт вред для здоровья человека в следующих случаях.

1. Заболевания почек: почечная недостаточность, обострение почечно-каменной болезни.2. При камнях в мочевом пузыре.

3. При сахарном диабете.

4. Пониженное давление.

5. Хронические поносы.

6. При выраженных аллергических реакциях.

8. Обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Варёная свёкла является полезным овощем. Она благоприятно воздействует на работу органов и систем организма человека. Её называют «вкусным» лекарством. Ешьте варёную свёклу и оздоровляйтесь!

http://provesmir.com

Правильное питание - основа здоровья. Однако в наше время многие люди делают сознательный выбор в пользу неправильного питания, забывая о том, что польза натуральных овощей и фруктов не соизмерима с полуфабрикатами. Настоящим кладезем здоровья является свекла, которая обязательно должна присутствовать в недельном рационе каждого сторонника здорового образа жизни. Можно ли есть сырую свеклу и какая от этого польза? Какие существуют рецепты, для того чтобы блюдо показалось не только полезным, но и вкусным? Попытаемся разобраться.

Полезные свойства свеклы

В состав свеклы входят витамины групп А,С, В, а также йод, цинк,бор, железо, магний, фосфор и многие другие полезные микроэлементы. Кроме того, в ярком овоще в большом количестве присутствует клетчатка, лютеин, фолиевая кислота и природные антиоксиданты. В связи с этим ответ на вопрос, можно ли есть сырую свеклу, однозначен. Не просто можно, но и нужно!

Регулярное употребление сырой свеклы способствует:

• профилактике сердечных заболеваний;
• улучшению работы печени;
• снижению артериального давления;
• нормализации пищеварительной системы;
• повышению иммунитета;
• поддержанию нормального зрения.

Противопоказания

При этом необходимо помнить о том, что существует и ряд противопоказаний. Так, людям, страдающим язвой и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется ограничить употребление свежей свеклы. В состав овоща входит достаточно много сахара, поэтому диабетикам также следует по возможности воздержаться от чрезмерного употребления свекольных блюд. Еще одним возможным побочным явлением может стать появления камней в почках и желчном пузыре.

Можно ли есть сырую свеклу детям

Ограничения существуют и при ответе на следующий вопрос. Итак, можно ли детям сырую свеклу? Во-первых, овощ вводится в детский рацион не ранее шести месяцев, то есть с первым прикормом. При этом следует учитывать возможность появления аллергии. В любом случае малышу не стоит давать сырую свеклу, лучше подвергнуть ее термической обработке, то есть приготовлению на пару. Варить овощ, перед тем как подать его на детский стол, обязательно, так как сырая свекла:

• может содержать большое количество нитратов;
• вызывает раздражение незрелого ЖКТ ребенка.

Рецепты с сырой свеклой

Если вы не можете решить для себя, можно ли есть сырую свеклу, то попробуйте ее пить. Привыкать к свекольному соку нужно постепенно. Вначале его смешивают с другими компонентами, яблоком или морковью, затем изменяют пропорции компонентов. На первых порах сок рекомендуется ставить на пару часов в холодильник, а лишь затем пить. Такая мера предосторожности защитит ваш желудок от возможных расстройств. Сочетание свеклы, яблок, моркови и орехов является универсальным для создания легких и свежих салатов.

Можно ли есть сырую свеклу тем, кто хочет похудеть? И здесь снова только и остается, как ответить утвердительно! Существует специальная двухдневная свекольная диета, благодаря которой всего за 48 часов вы сможете расстаться с 2-3 лишними килограммами. За сутки разрешается пить неограниченное количество жидкости и не более 2 килограмм свеклы, в любом виде, в том числе и сырой. Если такой режим является для вас чересчур жестким, то попробуйте просто поменять обычную вечернюю трапезу на свекольный салат. Приготовить диетическое блюдо довольно просто: смешайте 200 г сырой и 200 г вареной свеклы, приправьте ее соком половинки лимона и оставьте настояться. Дополнительно на ужин можно съесть нежирный творог, йогурт или кефир.

Сырая свекла как косметическое средство

Теперь, когда вы знаете, можно ли кушать сырую свеклу, нелишним будет узнать и о других ее полезных свойствах. Уникальный овощ помогает избавиться от веснушек, является одним из главных элементов косметического скраба, уменьшает жирность кожи, улучшает состояние волос, избавляет от перхоти.

http://fb.ru

healthwill.ru

полезны свойства, вред, калорийность и польза

Корни современных сортов свеклы тянутся от растущей на Дальнем Востоке и в удивительной Индии дикой свеклы. Ее история настолько древняя, что о ней знали ещё древние персы и арабы. Обязательной частью рациона питания свекла была у древних греков и римлян. Кстати, в Древнем Риме, в пищу шли и корнеплоды, и листья, обильно вымоченные в вине.

 

 

Неимоверно вкусна вареная свекла, которая сохраняет все свойства сырой, так как минеральные соли и витамины группы В не особо реагируют на нагревание. К тому же, большим благом для нас является то, что у свеклы минеральные вещества щелочной природы.

 

Предпочтительнее отваривать свеклу в ее естественной кожуре, не обрезая корешков. Именно так она лучше всего сохраняет витамины. Отваривают свеклу около часа, в закрытой посуде и без добавления соли. Сырая свекла тоже хороша, но имеется одна проблема, усваивается она хуже, чем вареная.

 

Сколько нужно варить свеклу?

 

 

Состав свеклы

 

 

Свекла в себе содержит много полезных веществ: клетчатку, пектины, углеводы, фолиевую кислоту, органические кислоты, провитамин А, витамины В1, В6, В5, Е, РР, а также и фосфор, калий, магний, кальций, цинк, железо. В обмене веществ головного мозга большую роль играет гамма-аминомасляная кислота, которая также в составе свеклы.

 

Все эти вещества сохраняются и в вареной свекле и играют большую роль в переваривании пищи.

 

В свекле имеются бетаины, биологически активные вещества. Они выполняют определенные функции – помогают усваивать белки, оказывают влияние на предотвращение атеросклероза, снижают артериальное давление, регулируют жировой обмен. Вещество во всех ее проявлениях просто великолепное и находится во всех частях свеклы: и в листьях, и в корнеплоде, и, главное, при нагревании почти не разрушается. 

 

 

Полезные свойства вареной свеклы

 

1. Вареная свекла, прежде всего, отличное мочегонное и слабительное средство.
2. Благодаря наличию органических кислот, клетчатки и другим, таким же полезным элементам, регулируется обменный процесс в организме.
3. Свекла в вареном виде, так же, как и сырая, помогает сжиганию жиров и очищает кишечник. Корректирует жировой обмен, препятствует инфильтрации печени и способна повышать кровяное давление.
4. Страдающим заболеванием печени и ожирением необходимо включать в свой рацион вареную свеклу, так как в ней содержится липотропное вещество бетаин.
5. Очень полезна при беременности, наличие фолиевой кислоты способствует поступлению  в организм матери полезных элементов, необходимых для формирования ребенка в первые месяцы.
6. Замечательно ее проявление в лечении атеросклероза и при пониженном гемоглобине.

 

Вареная свекла универсальный продукт в кулинарном деле. Замечательный ингредиент в приготовлении салатов и как украшение различных блюд.

mamapedia.com.ua

---

• 
  Свекла вареная на ночь
• 
  Как добиться рельефного пресса
• 
  Как добиться рельефного пресса
• 
  Видео массаж лица по жаке
• 
  Эуфиллин в спорте
• 
  Эуфиллин в спорте
• 
  Моделирующий испанский массаж лица
• 
  Моделирующий испанский массаж лица
• 
  Разгрузочный день на кефире и свекле
• 
  Разгрузочный день на кефире и свекле
• 
  Тираны мужья