Лечебные свойства и противопоказания топинамбура (земляной груши). Топинамбур лечебные свойства и противопоказания для женщин

Топинамбур полезные свойства и противопоказания. Применение. Рецепты

Здравствуйте, уважаемые читатели. Родиной топинамбура является Северная Америка. Его начали культивировать 2 тыс. лет назад. Своим названием он обязан одному из индейских племён – топинамбо. Клубень попал в Европу, благодаря колонизаторам, которым понравились его вкусовые качества, и они привезли его на свою родину с американской земли. Популярность культуры стала постепенно угасать с началом культивирования картофеля.

В России топинамбур, который ещё известен под названием «земляная груша», стал набирать популярность начиная с 30-х годах XX столетия. Н. И. Вавилов, являющийся селекционерам, внёс немалый вклад в продвижение этой культуры на территории страны.

Топинамбур используется человеком не только в качестве вкусного, но и полезного для здоровья овоща. Он способен улучшать общее состояние организма, а наличие большого количества инулина, делают его незаменимым продуктом для диабетиков. Кроме того, он практически лишён противопоказаний и разрешён даже маленьким детям.

Топинамбур: свойства и состав

Растение обладает многими свойствами, полезными для человека:

• Общеукрепляющее.
• Успокаивающее.
• Обезболивающее.
• Антиоксидантное.
• Противовоспалительное.
• Мочегонное.
• Желчегонное.
• Противовирусное.
• Иммуностимулирующее.
• Кровоостанавливающее.

Топинамбур состав

В состав растения входит полтора десятка аминокислот, жирные и органические кислоты, зола, клетчатка, минералы, витамины, инулин, пектин, углеводы.

• Инулин. Важность вещества для организма заключается в том, что оно более, чем на 90% состоит из фруктозы, которая способна заменить глюкозу в обменных процессах. Инулин способен восстановить функцию инсулина, улучшая обмен практически всех веществ. Вещество стабилизирует кровяной сахар, улучшает работу органов ЖКТ и повышает усвояемость кальция и магния. Он снижает содержание холестерина, улучшает работу сердца и сосудов.
• Клетчатка. Вещество важно для работы ЖКТ. Клетчатка способствует улучшению работы кишечника, очищает его от шлаков, устраняет запоры. Снижает вероятность появления камней в желчном пузыре. Регулярное потребление клетчатки способно снизить вероятность появления ожирения, колита, гастрита, геморроя.
• Пектин. Позволяет очистить организм от различных шлаков и токсинов, включая соли тяжёлых металлов. Оказывает противоатеросклеротическое воздействие. Снижает побочные действия фармпрепаратов. Пектин способствует улучшению микрофлоры кишечника, защищает органы ЖКТ от влияния вирусов и паразитов. Вещество способно останавливать кровотечения и ускоряет процесс заживления ран.

Витамины:

• А. Необходим для органов зрения. Участвует в росте и развитии клеток внутренних органов. Необходим для иммунитета и нормальной работы кожи и слизистой оболочки.
• Группа В. Из этой группы в топинамбуре содержатся витамины В1, В2, В4, В5, В6, В9. Они в разной степени необходимы для большинства систем организма. Витамины группы В нормализуют работу пищеварительной системы, головного мозга. Они способствуют снижению физической и умственной утомляемости, необходимы для органов дыхания, печени, поджелудочной железы. Участвуют в синтезе половых гормонов и клеток иммунитета.
• С. Витамин укрепляет иммунную и сосудистую системы. Помогает бороться с аллергенами и инфекциями. Необходим для выработки коллагена.

Микро-, макроэлементы:

• Железо. Необходим для синтеза эритроцитов, клеток гемоглобина и иммунитета. Помогает бороться с болезнетворными бактериями.
• Калий. Снимает отёки и спазмы, нормализует пульс и сердцебиение, нормализует метаболизм.
• Кальций. Является антиоксидантом, необходим для костной ткани, улучшает работу сердца.
• Кремний. Необходим для полноценной свёртываемости крови, синтеза клеток нервной ткани. Препятствует формированию камней в мочевой системе.
• Магний. Полезен для сердца, сосудов и капилляров. Улучшает работу ЦНС и ЖКТ. Обладает противовоспалительными свойствами.
• Медь. Улучшает работу системы кроветворения, нейтрализует пагубное влияние свободных радикалов.
• Натрий. Необходим для работы кровяной и лимфатической систем, сохранения водного и кислотно-щелочного баланса.
• Фосфор. Необходим для строительства костной системы и поддержания её крепости. Повышает работоспособность. Важен для почек и сердца.
• Цинк. Активизирует выработку инсулина. Благотворно влияет на поддержание репродуктивных способностей организма. Помогает быстрей восстанавливаться повреждённым тканям.

Топинамбур: польза для здоровья

Растение является уникальным, так как не поглощает соли тяжёлых металлов и другие ядовитые вещества. У топинамбура отсутствует способность к модифицированию. Эти качества делают его абсолютно безопасным для организма независимо от места его культивирования. Растение обладает многими полезными качествами для здоровья:

1. Очищающая способность. Активные вещества, входящие в состав растения, способны эффективно очистить кишечник и печень от шлаков, ядов и солей.
2. Восстанавливающая способность. Потребление растения позволяет восстановить повреждённые ткани и клетки внутренних органов, включая печень.
3. Функции антиоксиданта. Клубни богаты железом, магнием, калием, витамином А. Эти вещества в совокупности оказывают мощное антиоксидантное воздействие, укрепляют иммунную систему, снижают риск появления онкологических заболеваний.
4. Усиливает метаболизм. Благодаря очистительным качествам, улучшению обменных процессов и отрицательной калорийности, топинамбур рекомендуют вводить в меню людей с избыточным весом.
5. Улучшает работу сердца и сосудов. Растение помогает очистить стенки сосудов от холестериновых бляшек, снизить концентрацию холестерина. Активные вещества очищают кровь и стимулируют кровообращение.
6. Снижает кровяной сахар. Систематическое употребление топинамбура позволяет нормализовать синтез инсулина, понизить и стабилизировать содержание глюкозы в крови.
7. Профилактика анемии. В топинамбуре содержится высокая концентрация железа, что позволяет использовать его при терапии малокровия.

Растение также используется для лечения изжоги, язвы желудка, проблем с суставами.

Польза для женщин

Топинамбур необходим женщинам в период менструаций, способствуя повышению гемоглобина. Он снижает риск появления рака матки и молочной железы. Его используют для производства домашних масок для лица, способных избавить кожу от воспалений и омолодить её.

Топинамбур при беременности и грудном вскармливании

Клубни содержат в себе несколько сотен активных веществ, позволяющих обогатить организм всеми необходимыми веществами для обеспечения полноценного внутриутробного развития ребёнка.

Растение рекомендуется есть во время беременности. Это способствует защитить организм будущей матери от дефицита витаминов и минералов. Растение улучшает работу кишечника, являясь профилактикой запоров. Оно улучшит сон, поможет избежать отёков.

В период кормления грудью не стоит отказываться от топинамбура. Но специалисты советуют потреблять исключительно отварные корнеплоды, так как сырые могут вызвать повышенное газообразование.

Польза для мужчин

Растение содержит в себе большое количество белков, способствующих усилению потенции. Регулярное потребление клубней позволяет снизить риск возникновения и развития аденомы простаты.

Польза для детей

Клубень отличается более богатым составом, чем картофель или морковь, поэтому его рекомендуют вводить в детское меню с раннего возраста. Топинамбур повысит гемоглобин и иммунитет, обеспечит полноценный рост и развитие детского организма.

Врачи разрешают включать топинамбур, подвергшийся термической обработке, в меню начиная с 8-месячного возраста. Сырой продукт рекомендуется вводить только с 3 лет.

Топинамбур противопоказания

Земляная груша практически не имеет противопоказаний. Она не подойдёт людям, страдающим аллергией, которая наблюдается в крайне редких случаях. А также её необходимо избегать при склонности к повышенному газообразованию.

Применение топинамбура

В народной медицине

Сахарный диабет

Эффективность использования топинамбура при диабете признаны не только поклонниками народной медицине, но и теми, кто придерживается традиционных способов лечения. Чтобы растение принесло пользу, его применение должно быть постоянным, а схема согласована с врачом. Для лечения используются непосредственно клубни, сок и отвары из них.

Классическая схема лечения предполагает приём сока топинамбура (1 ст. л.) за полчаса до еды 4 раза в день.

Для сердца и сосудов

Высокое содержание калия в земляной груше позволяет снизить риск развития заболеваний сердца и сосудов. Активные вещества очищают сосуды, укрепляют сердце и стенки сосудов. Топинамбур рекомендован любителям солёной пищи, так как растение позволяет снизить негативное влияние соли на организм.

Целебный сок

Напиток, способствующий профилактике появления и развития недугов, готовится из соков моркови, черноплодки, свёклы и топинамбура. Все компоненты берутся в одинаковом количестве. Смесь нужно разбавить настоем из листьев земляной груши. Готовый напиток (100 мл.) пьётся 2 раза в день за 1 час до приёма пищи. Курс длительностью 2 недели рекомендуется повторять 3 раза в год.

Целебный салат

Салат из топинамбура является не только вкусным, но и полезным блюдом. Необходимо натереть земляную грушу (100 гр.), нарезать курагу (50 гр.). Перемешанные компоненты заправляются мёдом (1 ст. л.). Салат нужно есть ежедневно в течение 3 недель. Курс проводится 2 раза в год.

Для желудочно-кишечного тракта

Здоровье во многом зависит от работы ЖКТ. Земляная груша эффективна при лечении гастрита, запоров и геморроя.

Смесь для устранения запоров

Эффективная смесь, обладающая послабляющим действием, готовится из свежего топинамбура и отварной свёклы. Компоненты измельчаются на тёрке и смешиваются в пропорции 2:1. Готовую смесь необходимо съесть на ночь.

Лечение геморроя

При терапии наружного геморроя используется сок, которым обрабатываются шишки каждый раз после дефекации. В дополнение к наружному использованию, рекомендуется есть на ночь натёртую земляную грушу (100 гр.).

Лечение проводится в течение 1 недели.

Лечение гастрита

Высокую действенность терапии острого и хронического гастрита демонстрирует смесь из сока земляной груши (3 части), настоя цветков календулы (2 части), настоя тысячелистника и цветков ромашки (1 часть).

Пить смесь (2 ст. л.) необходимо за 1 час до еды 4 раза в день. При хроническом заболевании курс лечения составляет 3 недели, при обострении – 1 неделя.

В кулинарии

Овощной салат с сыром

Компоненты:

• Земляная груша – 300 гр.
• Маслины без косточек – 1 банка.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Сыр Фета – 150 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Майонез – по вкусу.

Как готовить:

1. Поддержать топинамбур в холодной воде. Почистить, нарезать тонкими пластинками. Смешать с майонезом.
2. Перец очистить, нарезать тонкими полосками.
3. Сыр нарезать кубиками.
4. Измельчить зелень.
5. Слить воду с маслин.
6. Перемешать все компоненты.

Запеканка с топинамбуром

Компоненты:

• Клубни земляной груши – 8 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Молоко – 1 стакан.
• Сливки – 1 ст. л.
• Красный молотый перец – ¼ ч. л.
• Молотый карри – ¼ ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Зелень.

Как готовить:

1. Топинамбур почистить, нарезать кружочками (3 мм. толщиной).
2. Варить с молоком 10 минут.
3. Посолить, добавить приправы.
4. Форму для запекания смазать маслом.
5. Равномерно выложить топинамбур и сверху кусочки сливочного масла(можно заменить твердым сыром).
6. Запекать 30 мин. (Т = 180С).
7. Сверху украсить рубленой зеленью.

Оладьи из топинамбура

Компоненты:

• Земляная груша – 0,7 кг.
• Морковь – 0,3 кг.
• Мука – 0,1 кг.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Овощи очистить, измельчить на мелкой тёрке.
2. Соединить с яйцами, мукой.
3. Тщательно вымешанную смесь посолить.
4. Жарить на разогретой сковороде с двух сторон.

Топинамбур является вкусной и полезной культурой. Несмотря на его безопасность и высокую ценность для организма, специалисты не советуют его потреблять в неограниченных количествах.

domovouyasha.ru

Лечебные свойства топинамбура, применение и противопоказания

Топинамбур представляет собой вкусный и очень полезный корнеплод богатый полезными веществами, микроэлементами, витаминами и аминокислотами.

В нашей стране Топинамбур больше известен как «земляная груша», принадлежащая к семейству астровые. Считается, что это клубневое растение завезено в Париж индейцами племени тапинамбус, соответственно отсюда и название этого корнеплода.

Внешний вид и биологические особенности топинамбура

Этот земляной плод из класса многолетних растений, имеет прямой тонкий стебель, достигающий 3–4 метров, и жёсткие шероховатые листья. Прочный стебель довольно легко выдерживает даже сильный ветер. Продолговатые клубни прикреплены к корневищам и имеют различную окраску, которая может быть желтоватой, коричневой и даже красной. Клубни созревают за один сезон (около 125 дней) и после первых заморозков готовы к употреблению. При этом они очень неприхотливы к морозу и «зимуют» в почве, не теряя при этом целебных свойств.

Топинамбур является хорошим медоносом и во время цветения (в августе) своими жёлтыми цветами, похожими на цветок подсолнуха, привлекает большое количество пчёл. Клубни, обычно похожие на грушу, что и дало второе название, созревают в сентябре и являются отличным кормом для домашних животных. Они не накапливают нитратов, а также других вредных веществ и содержат мало клетчатки. Помимо прочего, топинамбур не боится колорадского жука и не болеет фитофторой. Ещё он очень хорошо зарекомендовал себя в различных областях, включая народную медицину и даже косметологию. Ниже представлено фото этого корнеплода:

Топинамбур (фото).

Вкус

Сырой топинамбур имеет сладковатый вкус, отдалённо напоминающий ореховый. Термически обработанный корнеплод напоминает по вкусу грибы.

Топинамбур — сорта

Во всём мире насчитывают более 300 сортов топинамбура и его гибридов. Их можно разделить на клубневые (овощные) и кормовые. У кормовых больше зелёной массы и меньше клубней. Топинамбур выращивается не только для употребления его в пищу, но и для откорма скота или как декоративное растение. В России возделывают в основном два сорта: «Скороспелку» и «Интерес». «Скороспелка» даёт урожай в конце сентября и поэтому возделывается в средней полосе нашей страны. Клубни сорта «Интерес» по урожайности превосходят «Скороспелку» в 1,5–2 раза, но созревают лишь в ноябре и это не позволяет культивировать его в средней полосе РФ.

Состав топинамбура:

Белки

• Регулируют гормональный фон.
• Повышают иммунитет.
• Осуществляют транспортировку гемоглобина.
• Улучшают эректильную функцию.
• Содействуют синтезу инсулина.

Зола

• Ускоряет заживление ран.
• Снимает воспаление.
• Содействует растворению внутрисосудистых тромбов.
• Замедляет свёртывание крови.

Макро — и микроэлементы:

Калий

• Регулирует обмен веществ.
• Устраняет отёчность.
• Нормализует водный баланс.
• Укрепляет сердечную мышцу.
• Нормализует давление.
• Снимает спазмы.

Кальций

• Нормализует показатели кровяного давления.
• Активизирует мышечную работу сердца.
• Выводит токсины и шлаки.

Магний

• Укрепляет сердце, капилляры и сосуды.
• Нормализует работу ЦНС.
• Выводит токсины.
• Укрепляет скелет.
• Устраняет воспаления.

Натрий

• Нормализует водно-солевой обмен.
• Поддерживает кислотно-щелочной баланс.
• Обеспечивает сокращение скелетных мышц.
• Поддерживает кровь и лимфы в «рабочем» состоянии.

Железо

• Повышает иммунитет.
• Обеспечивает синтез гормонов щитовидной железы.
• Способствует образованию эритроцитов.
• Нейтрализует болезнетворные бактерии.

Фосфор

• Обеспечивает энергетический обмен.
• Укрепляет кости.
• Нормализует работу сердца и почек.
• Активизирует физическую и умственную активность.

Медь

• Активизирует анаболические процессы.
• Нейтрализует негативное воздействие свободных радикалов.
• Укрепляет кости.
• Усиливает процесс кроветворения.

Кремний

• Обеспечивает процесс минерализации костной ткани.
• Участвует в построении эпителиальных и нервных клеток.
• Предупреждает образование мочевых камней.
• Улучшает состояние костной ткани.

Цинк

• Обеспечивает синтез инсулина.
• Стимулирует умственную активность и функции репродуктивной системы.
• Ускоряет заживление ран.

Жирные кислоты

• Нормализует все обменные процессы.

Органические кислоты

• Улучшают процесс пищеварения.
• Препятствуют отложению солей мочевой кислоты в суставах.

В состав топинамбура также входят:

• Витамины — «А», «С», «Е», «К», группа витаминов «В».
• Клетчатка.
• Углеводы.
• Пектин.
• Инулин.

Более детально о процентном соотношении полезных веществ и витаминов, содержащихся в этом полезном овоще — можете узнать из таблиц, приведённых ниже:

Топинамбур (состав).

Польза топинамбура

Этот замечательный овощ в несколько раз полезнее картофеля, а по питательности своих корнеплодов и содержанию железа значительно превосходит свёклу, морковь и репу. Содержание органического вещества инулина в нём также больше, чем у других овощей.

Польза и вред топинамбура:

Топинамбур полезные свойства

• Нормализация давления

Высокое содержание в топинамбуре инулина позволяет стимулировать пищеварительную функцию, создавая при этом благоприятную микрофлору кишечника.

• Нормализация в крови уровня сахара

Полисахарид инулин, при попадании в кишечник превращается в хорошую питательную среду для бактерий, которые участвуют в процессе пищеварения. При этом в кровь он не впитывается, тем самым не повышая уровня сахара в ней. Поэтому его рекомендуют людям, которые страдают сахарным диабетом.

• Профилактика развития раковых заболеваний

Пищевые волокна инсулина, как доказали учёные, угнетающе действуют на бактерии, которые провоцируют рак толстой кишки.

• Укрепление костей

Употребление топинамбура снижает риск переломови укрепляет кости. А также избавляет организм от негативного влияния на него солей.

• Улучшение пищеварительного тракта

Витамины группы «В» положительно влияют на выработку соляной кислоты и углеводный обмен в желудке, тем самым нормализуя кислотность.

• Нормализация уровня холестерина

Пробиотики, которые входят в состав топинамбура увеличивают способность организма в переработке жиров. Это нормализует уровень холестерина в крови и благоприятно отражается на сердечно-сосудистой системе.

• Очищение печени

Полезные клубни способны очистить печень от токсинов, а также разгрузить её для дальнейшего нормального функционирования.

• Профилактика анемии

Железо, которое содержится в топинамбуре способствует правильному кровотоку, а также оказывает влияние на свёртываемость крови. Недостаток железа не только провоцирует чувство усталости, снижая иммунитет, но и может привести к анемии.

• Защитные свойства от вредных излучений

Топинамбур обладает антиоксидантными свойствами, что является эффективной защитой от вредных ультрафиолетовых излучений и преждевременного старения.

• Укрепление иммунитета

Пребиотик инулин, попадая с топинамбуром в организм человека, стимулирует его сопротивляемость к различным вирусам и укрепляет защитную функцию организма.

• Лечение заболеваний суставов

Регулярное употребление клубней этого корнеплода способствует лечению артрита и заболевания суставов, повышая при этом их подвижность и снимая болевой эффект.

• Укрепление и здоровье волос

Железо и медь в топинамбуре стимулируют также рост волос и обеспечивают им питание всеми нужными веществами, тем самым укрепляя и предохраняя их от выпадения.

• Лечение кожных заболеваний

Органические вещества, содержащиеся в листьях топинамбура, способствуют восстановлению повреждённых клеток, заживлению ран и обладает омолаживающим эффектом для кожи. А также его используют для быстрого удаления бородавок в народной медицине.

• Снижение веса

Систематическое употребление этого корнеплода способно перестроить всю систему обменных процессов, что будет способствовать эффективной переработке углеводов и жиров в организме и соответственно приведёт к снижению массы тела.

Польза топинамбура:

Топинамбур полезен мужчинам всех возрастов. Его корнеплоды не только помогают сохранить потенцию практически до самой старости, но и предотвратить развитие аденомы простаты.

Маски для лица из корней топинамбура способны разгладить неглубокие морщины, а также снять воспаление и раздражение кожи.

Польза для детей

У детей, регулярно употребляющих салаты из сырых корнеплодов, наблюдаются следующие положительные эффекты:

• Повышение аппетита.
• Исчезновение солевого осадка в моче.
• Рост гемоглобина.
• Повышение иммунитета.
• Снижение случаев инфекционных заболеваний.

Вред и противопоказания к употреблению

Все положительные стороны этого загадочного овоща до сих пор не изучены до конца. Но и противопоказаний к его употреблению тоже не выявлено. Только в некоторых случаях во избежание нанесения вреда с топинамбуром нужно быть осторожней:

• Склонность к аллергическим реакциям.
• Частый метеоризм.

Единственно, нужно помнить, что всё вредно, и всё полезно — всё зависит от дозы. Поэтому не стоит злоупотреблять количеством. Гораздо лучше, если правильно сочетать различные овощи и фрукты.

Применение топинамбура в быту

В рационе этот корнеплод используют в свежем, варёном и тушёном виде. А также в составе полезных салатов. Его вкус напоминает картофельный и поэтому многим по душе, в том числе и домашним животным.

Применение в народной медицине

• Лечение гипертонии

Средний плод очищается и нарезается небольшими кусочками. Затем проваривается 5 минут в эмалированной ёмкости, залитой 1 л воды. Далее отвар нужно настоять 1 ч. с закрытой крышкой, процедить и пить в течение суток. Через неделю нормализуется артериальное давление и частота сердцебиений.

• Повышение уровня гемоглобина

Прокипятить 200 гр. клубней в литре воды — 15 минут. Дать полностью остыть и отфильтровать. После чего принимать перед едой 3 раза в день по 70 гр. Хранить отвар нужно в холодильнике и пить до нормализации гемоглобина.

• Настой листьев как общеукрепляющее средство

Три столовые ложки сухих листьев залить кипятком (1 л) и настаивать в тёмном месте 8 часов. Затем процедить и пить по 100 гр. натощак утром и вечером перед сном (за час). Период лечения — полторы недели.

• Нормализация обменных процессов

Сок клубней топинамбура разводится 1/1 с кипячёной водой. Употреблять 50 гр. три раза в день между приёмами пищи. Нормализует артериальное давление и пищеварение.

• Противовоспалительное средство

Мелко нарезать 100 гр. корнеплода и прокипятить в 0,5 л воды 10 минут (крышкой не закрывать). Затем настоять 2 часа с закрытой крышкой, процедить и принимать по 100 гр. в период болезни. Суточная норма — 500 гр. Особенно полезно при воспалительных процессах и высокой температуре, Повышает иммунитет и снижает воспалительные процессы.

Как употреблять топинамбур

Суточная норма до 150 гр. клубней топинамбура на человека. Чистить их не желательно, так как наибольшее содержание кремния и железа именно в кожице, которая абсолютно не испортит вкус блюда.

Продукты питания с этим корнеплодом также очень полезны детям. Топинамбур формирует отличный иммунитет и помогает им вырасти сильными и здоровыми. Употреблять его можно даже до годика в виде сиропа или отвара Детям до 3 лет рекомендуют термически обработанные овощные блюда с топинамбуром, а пятилетним чадам его можно включать в рацион практически в любом виде.

Из топинамбура или с его использованием можно приготовить множество различных и полезных вкусностей:

• Цукаты для детей.
• Чипсы.
• Кофе.
• Соки.
• Супы.
• Салаты.
• Оладьи.

Этот список можно дополнить множеством других наименований и дополнительных рецептов, которые вы можете найти на любом специализированном сайте или в кулинарной книге.

И в заключение хотелось бы ещё раз отметить полезность такого замечательного и лечебного растения как топинамбур, который благодаря своим природным свойствам способен справиться со многими, даже тяжёлыми, заболеваниями. Главное, в меру и регулярно его употреблять. Тем более, он прекрасно сочетается и с другими овощами.

edim.guru

Топинамбур - лечебные свойства и противопоказания

Еще в древней Руси использовали чудесное растение топинамбур. Лечебные свойства и противопоказания корнеплода позволяют применять его при многих заболеваниях. Топинамбур еще именуют  земляной грушей, так как его плоды по форме напоминают вытянутые клубни картофеля. Вкус корнеплода похож на капустную кочерыжку. Цвет клубней бывает красноватый, белый, желтый или фиолетовый. Его целебные свойства очень высоки, однако, далеко не все используют корнеплод в пищу.

Содержание:

Топинамбур распространен в нашей стране и цена за килограмм плодов невысокая. Несмотря на это овощ знаком не каждой семье, что является большой ошибкой, ведь топинамбур – ценный продукт, имеющий в составе много полезных веществ и минимум противопоказаний.

Полезные свойства и состав

Топинамбур, полезные свойства и противопоказания какового обусловлены его составом, содержит большое количество аминокислот. Так, аргинин усиливает рост клеток, укрепляет иммунитет, положительно влияет на гормональный фон. Лейцин необходим тканям мышц, помогает синтезу белка. Триптофан синтезирует гормон роста, полезен при депрессии и бессоннице. Метионин снижает отложение жиров в печени, необходим во время стрессов.

Немало микроэлементов и минералов содержит топинамбур. Полезные свойства его высоки из-за содержания калия, кальция, марганца, натрия, кремния и железа. Он включает множество витаминов: группы В, аскорбиновую кислоту. Они помогают сердечно — сосудистой системе, репродуктивной, пищеварительной.

В состав земляной груши входит инулин – вещество, относящееся к фруктозе. Он увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике и подавляет рост патогенной микрофлоры.

Топинамбур содержит много клетчатки. Она очищает стенки кишечника, помогая вывести вредные вещества из организма человека. Тем самым уменьшается риск возникновения атеросклеротических бляшек и камней в желчном пузыре, понижается уровень холестерина в крови. Полезные свойства топинамбура обнаруживаются и в способности быстро насытить организм, профилактике различных заболеваний: панкреатита, гастрита и злокачественных опухолей.

Лечебные свойства топинамбура позволяют использовать его для снижения симптомов тошноты, рвоты, головокружения. Он снимает приступы изжоги, понижает кислотность, устраняет боли и вздутие живота.

Очень полезен топинамбур и в косметологии. Кашицы из него снимают воспаления и раздражения кожи, устраняют ожоги, экземы, морщины. Растение очищает поры и омолаживает организм. Для этого можно протирать лицо соком корнеплода, накладывать маски из мелко натертых корней. Особенно эффективен плод в сочетании с медом, оливковым маслом, заваркой из зеленого чая.

Противопоказания и вредные свойства

Лечебные свойства топинамбура очень ценны, но он имеет свои ограничения к применению. Свежий плод обладает способностью увеличивать газообразование, потому не рекомендован лицам, склонным к метеоризму. При таком недуге лучше употреблять термически обработанный овощ.

Он может вызвать индивидуальную непереносимость, потому употреблять ее следует с осторожностью.

Как лечить земляной грушей

Топинамбур необходим тем, кто страдает сахарным диабетом. Он стимулирует выработку инсулина и поддерживает нужный уровень глюкозы в крови, насыщая организм углеводами. При таком заболевании можно принимать по тридцать граммов клубней в день до приема пищи или принимать высушенные клубни по чайной ложке два — три раза в сутки.

При нарушениях обмена веществ и лишнем  весе необходимо взять порезанные свежие плоды и залить кипятком. Томить на водяной бане двадцать минут, выпивать по одному литру через день.

При сердечно – сосудистых заболевания также поможет земляная груша. Топинамбур, полезные свойства которого давно используют для лечения и профилактики заболеваний сердца, нужно принимать в свежем виде.

Растение препятствует отложению солей в суставах. Для этого килограмм сырых клубней варят в течение получаса, процеживают и принимают ванну с полученным отваром в течение пятнадцати минут.

Как употреблять топинамбур

Многие бояться употреблять в пищу такое растение, как топинамбур. Лечебные свойства его очень высоки, потому он может использоваться как в сыром, так и приготовленном виде. Его добавляют в салаты, варят, маринуют, тушат, жарят или запекают.

Хорошо употреблять и сок из корнеплода, он обладает мочегонным воздействием, слабительным. Напиток укрепляет организм и заживляет раны при наружном применении.

Вот такое полезное растение топинамбур.  Лечебные свойства и противопоказания его несопоставимы. Ведь польза намного превышает его вред. Регулярное употребление плода в пищу способствует решению многих проблем со здоровьем и станет отличной профилактикой заболеваний.

Посмотрите видео-рецепт тушеного топинамбура:

coolhealth.ru

Топинамбур полезные свойства и противопоказания

Мало кто знает какие полезные свойства хранит в себе топинамбур. Название походит от индийского племени, а родиной признано считать Чили. Есть и другие названия этого чудного плода. Земляная груша, солнечный корень. Эти названия тянулись вслед за растением с момента его распространения по странам.

Он очень ценен и полезен. Корень послужит прекрасной альтернативой картофелю. Многие садоводы уже отметили, что он неприхотлив к выращиванию. Плод практически не затрагивают всякого рода вредители и насекомые. Уход минимальный и даже если хозяин забыл полить или удобрить свой урожай, он все равно принесёт свои плоды.

Лечебные качества земляной груши нашли широкое применение в области нетрадиционной медицины. Народные лекари отмечают положительное воздействие плода на иммунную систему человека. Именно о полезных свойствах и противопоказаниях, мы и поговорим в этой статье.

Клубни земляной груши сегодня широко используют не только в медицине, а и в кулинарии, фармакологии и косметологии. Земляную грушу запекают, жарят, варят и употребляют в сыром виде. Именно тогда, когда она не поддается термической обработке, она наиболее ценна и не теряет своих полезных свойств.

Земляная груша содержит повышенное количество пектинов, которые кондитеры, смело внедряют для приготовления мармелада, желе, муссов и детского питания. Пектины нашли себя и в косметологии. Широко применяются для изготовления косметологических средств – эмульсий, гелей для умывания и масок для кожного покрова.

В некоторых странах корнеплод не нашел любви и уважения. Лечебные качества земляной груши находятся под вопросом. Корнеплоды скармливают мелкому скоту: кроликам, курам, козам и овцам. Также данный продукт служит для основы силоса.

Полезные свойства земляной груши обосновываются её богатым на витамины и минералы составом. Она относится к группе некалорийных продуктов. Кусочек лакомства содержит всего лишь 74 калории. Несмотря на это, продукт питания, может подарить хороший заряд энергии и насытить организм нужными витаминами и минералами.

Сто граммов корешка содержит:

• Вода 81 грамм.
• Белки 3 грамма.
• Углеводы 15 грамм.
• Зола 0,8 грамм.
• Пектины 2 грамма.
• Пищевые волокна 1,2 грамм.

Исходя из данной таблицы, можно отметить, что данный продукт можно включить людям, которые страдают ожирением или следят за уровнем своего веса. Кроме общих сведений о составе топинамбура, есть ещё повышенное количество микроэлементов, среди которых: магний, калий, кальций, железо и йод. Обогащен корень фолиевой и аскорбиновой кислотой.

Полезные свойства корнеплода

1. Корень рекомендуют включить в рацион питания людям, страдающим сахарным диабетом. Учёные уже давно заметили позитивное влияние топинамбура на снижение уровня сахара в крови. Сильно не увлекайтесь. Перед решением включить продукт в рацион питания, проконсультируйтесь с лечащим врачом.
2. Лакомство оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему человека. Улучшает работу пищеварительной системы, участвует в обменных процессах и ускоряет его. Станет незаменимым ингредиентом для лечения и профилактики гастрита.
3. В состав лакомства входит инулин. Именно это вещество борется с токсичными веществами и шлаками в организме и выводит их. Ощущается общее улучшение состояния здоровья.



4. Во время приёма антибиотиков включите в рацион топинамбур. Всё дело в том, что он способен восстановить нормальную микрофлору кишечника. Во время приёма антибиотиков, наша микрофлора очень страдает. Зелёный лекарь поможет восстановить её благодаря своим полезным свойствам.
5. Рекомендуют употреблять лакомство и людям, которые пребывают в экологически неблагоприятных местах. Он, помогает выводить из организма, тяжелые соли.
6. Женщины часто используют корень для приготовления различных масок. Они стимулируют циркуляцию крови, разглаживают морщины и борются с преждевременным старением кожи лица. Рецепт такой маски очень прост. Отварите корешок, разомните до образования кашицы и тонким слоем нанесите на чистую кожу лица. Стоит отметить, что маску следует наносить в тёплом виде. По истечении 20 минут смыть тёплой водой и увлажнить кремом.
7. Корнеплод, помогает при рвоте, изжоге и слабом аппетите. Он устраняет головную боль, а также борется со вздутием живота.

Лечебные качества топинамбура нельзя оставить незамеченными. Ведь сколько неприятных ощущений может снять всего лишь один корнеплод. Касаясь противопоказаний, стоит отметить, что их не так уже и много. Но некоторым они могут нанести серьёзный вред. Переходим к более неприятной теми и узнаем какие противопоказания скрывает в себе данное лакомство.

Противопоказания к употреблению

Для того чтобы не принести вред своему здоровью, достаточно не злоупотреблять продуктами питания. Лучшим выбором станет сбалансированный рацион и включение разнообразных видов овощей и фруктов. К противопоказаниям по употреблению топинамбура, следует отнести:

• Индивидуальную непереносимость корнеплода.
• Людям, страдающим повышенным газообразованием, стоит помнить, что овощ поможет его побороть, если употребить его в малом количестве. Большая доза может вызвать обратный эффект и появление метеоризма.
• Беременным и кормящим мамам стоит обратиться за консультацией к врачу, прежде чем включать топинамбур в рацион питания.

Корнеплод имеет много лечебных качеств и может побороть многие заболевания. Стоит отметить, что грамотное употребление не сможет нанести вред здоровью. Противопоказания есть, но при грамотном подходе их можно избежать. Корень хорошо сочетается с другими продуктами, после обработки теряет много витаминов и минералов. Лучший выбор – это сырой овощ. Крепкого здоровья.

Поделитесь записью

woman-team.ru

польза и вред, лечебные свойства, сироп

Сегодня наш гость топинамбур — я познакомлю с пользой и вредом овоща для здоровья организма человека. Лечебные свойства топинамбура позволяют назвать его уникальным растением. Удивительно, но полезный плод иногда растет как сорняк. А меж тем, у забытой многими диковинки столько достоинств, что стоит присмотреться к нему попристальнее.

Названий у топинамбура много: земляная груша, клубненосный подсолнечник, санчоке, но в России прижился французский вариант, по имени бразильских индейцев из племени тупинамбус, попавших во Францию вместе с необычным растением.

Если имеете приусадебный участок, подумайте, может и стоит посадить чудо-овощ. Недавно прочла, что одним из необычных лечебных достоинств является способность отторгать вредные вещества, находящиеся в воде, почве и воздухе. Поэтому абсолютно не накапливает никаких ядохимикатов, даже в наиболее неблагополучной, по экологии, зоне. Ну а теперь поговорим немного поподробнее о пользе и лечебных  свойствах растения.

Топинамбур — польза и вред

Благодаря уникальным целебным качествам, плоды топинамбура принесут пользу людям, страдающим различными заболеваниями: при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях опорно-двигательного аппарата. Поможет при излишнем весе!

1. Растительная клетчатка. Плоды очищают кишечник, как щетка — выводят лишнее, накопившееся в организме. Благодаря антиоксидантным свойствам, из организма выводятся шлаки, токсины, соли тяжелых металлов. Незаменимо растение при лечении запоров — клетчатка отлично справляется с неприятной проблемой.
2. Богато растение полисахаридами, микроэлементами, железом, магнием, хромом, калием, витаминами С и Е. Высокое содержание витаминов В2 и В2, каротина, пектина, важных аминокислот — всего не перечесть. Ученые, проводящие исследования, то и дело сообщают о новых уникальных свойствах топинамбура. И это следующий плюс в пользу корнеплода.
3. В 50 граммах плодов содержится суточная доза важного кремния. Применяйте растение систематически, это поможет избавиться от болей в суставах и спине. Полезен топинамбур при полиартрите и отложении солей.
4. По составу полезен корнеплод при заболевании гипертонией, тахикардией, атеросклерозом, ишемии.
5. Отличная профилактика кариеса, поскольку в плодах содержится огромное количество кальция, фосфора и кремния. Пейте сок плодов топинамбура и зубы будут в порядке. А настойка плодов поможет при зубной боли (больше полезных советов вы сможете почитать, перейдя по ссылке) и воспалении десен.
6. Корнеплоды снижают кислотность, и поэтому показаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при язвах и гастрите с высокой кислотностью.
7. Заболевания органов дыхания, бронхит, бронхиальная астма, туберкулез — здесь тоже поможет топинамбур. При рините, синусите полезные свойства растения не менее пригодятся.

Топинамбур — лечебные свойства

Народная медицина давно и эффективно использует лечебные достоинства топинамбура для терапии множества заболеваний. При лечении болезней используются, стебли, цветки, клубни и листья растения. Предлагаю несколько рецептов, подберите полезный совет, и я буду предельно рада.

• Язва, гастрит с повышенной кислотностью, другие заболевания ЖКТ —  пейте настойку из корней. Очистите и натрите на крупной терке клубень, залейте стаканом кипятка, настаивайте несколько часов. Затем процедите, и пейте за полчаса до еды в течение дня — разделите на 4—5  приема. Изжогу излечит сок топинамбура — большую ложку его разведите в 50 мл. теплой воды. При отсутствии противопоказаний, пейте перед едой.
• Цистит, пиелонефрит — крайне полезна настойка, рецепт которой описан выше. Пейте её дважды в день за 10 минут до еды по стакану (сразу готовьте больше).
• Насморк — пользу принесет регулярное закапывание по 5 капель каждые 2—3  часа.
• Отложение солей, радикулит — сделайте отвар из стеблей и листьев растения: возьмите 2 ложки измельченного сырья, залейте стаканом воды, доведите до кипения. Немного остудив, процедите и прикладывайте к больным местам на 20 минут смоченную в отваре марлю.
• Нарывы, гнойные раны. Здесь поможет отвар цветков растения. Залейте столовую ложку сырья половиной стакана кипятка, настаивайте несколько часов.  Смазывайте поврежденные участки кожи или сделайте компресс на ночь.
• Гипертония. Употребляйте отвар, как при лечении диабета, по той же схеме.

Топинамбур – польза при сахарном диабете

Люди, больные сахарным диабетом знают, насколько важно следить за питанием. Топинамбур прекрасно подходит для диабетиков, поэтому смело включайте его в ежедневный рацион – вреда не будет.

В отличие от картофеля, с которым частенько сравнивают растение, вместо крахмала в клубнях топинамбура содержится инулин — природный полисахарид, хорошо усваиваемый организмом. Он улучшает обмен веществ и не влияет на уровень сахара в крови. Для диабетиков растение просто незаменимо.

Предлагаю полезный рецепт для больных сахарным диабетом и профилактики заболевания:

• Используется отвар из клубней. Очистите несколько клубней (5 — если крупные), порежьте, залейте литром воды и поварите 20 минут. Пейте трижды в день натощак, по половине стакана. Курс — 2 месяца.

Топинамбур для женщин

Совершенно не удивлена, что из-за огромного количества витаминов и полезных веществ топинамбур полезен при уходе за внешностью. Давно и успешно он применяется в косметике как эффективное средство от морщин. Рецепт прост, единственное условие — необходимо провести курс из 10—15 процедур, тогда эффект будет потрясающий!

1. Натрите клубни на мелкой терке, с помощью салфетки наложите полученную кашицу на лицо. Достаточно всего 15—20 минут на каждую процедуру, которую нужно делать дважды в неделю. Добавите к ингредиентам маски конопляное или льняное масло — результат будет потрясающим. Вместо масла можно добавить ложечку молока.
2. Вернет эластичность коже и улучшит цвет сок земляной груши. Протирайте по утрам лицо и скоро вы заметите, что кожа стала бархатистой и сияет свежестью.
3. Можно и ванны принимать — 5 больших ложек листьев и стеблей залейте литром кипятка, дайте закипеть и вылейте в ванну. На 7 литров воды в ванне, пойдет литр отвара. Ванна повышает тонус, помогает вывести шлаки и токсины, и коже полезна.

Топинамбур – для похудения

Регулярное употребление корнеплодов уникального растения в пищу, улучшает обмен веществ, в том числе и жировой, а это означает, что для похудения топинамбур не заменим и поразительно полезен. Всем, желающим снизить вес, просто необходимо дружить с топинамбуром.

Почаще включайте в рацион напитки и салаты — и будет вам счастье! Несколько предложенных рецептов, мною опробованы и одобрены.

Салат с морковью:

Натрите на крупной терке морковь, клубни топинамбура, яблоко и добавьте дольку чеснока (пропустив через чесночницу). Посыпьте кориандром и тмином, заправьте оливковым маслом — равнодушны к салатику вы не останетесь. При желании можете добавить болгарский сладкий перец, огурцы и разной зелени. По данному рецепту сможете приготовить дайкон, о пользе корнеплода можете узнать из другой статьи.

Квас из топинамбура:

В клубнях содержится столько природного сахара, что во время приготовлении напитков нет необходимости добавлять подсластителей. Вы можете приготовить компот, сироп, а можно и квасок сделать: нарежьте клубни и залейте их прохладной кипяченой водой. Поставьте в теплое место, а спустя 3—5  дней можете пробовать вкусный и полезный напиток.

Сироп топинамбура – польза и вред

В последнее время невероятно популярным стал сироп из топинамбура, приносящий пользы не менее, чем сам корнеплод. Корнеплод — довольно сладкий продукт, поэтому прекрасно подходит в качестве заменителя сахара для диабетиков и всех, кто хочет похудеть.

Чем полезен сироп топинамбура?

1. Наличием фруктантов – веществ, ведущие себя в организме несколько иначе, чем привычные фруктоза и глюкоза.
2. Растительным волокном, быстро дающим чувство насыщения.

Отсюда польза лечебного средства для здоровья:

• Стабилизирует уровень сахара.
• Улучшает работоспособность и выносливость.
• Помогает пищеварению и выведению вредных веществ, восстанавливает функции ЖКТ.
• Мягко очищает печень.
• Помогает сердцу и сосудам, поскольку выводит излишки холестерина.
• Снимает головные боли.

Как приготовить сироп топинамбура

Если в вашем саду растет полезное растение, то проблемы с приготовление сиропа в домашних условиях возникнуть не должно.

• С помощью соковыжималки получите из клубней сок, и сделайте сироп. Нагрейте до температуры в 55 о С, и немного потомите (7–8 минут). В приготовленном по данному рецепту сиропе сохраняются все лечебные свойства обычного свежего сока.
• Охладите будущий сироп, затем вновь нагреть. Подобным образом сделайте 5 раз, при последнем томлении добавив по вкусу лимонного сока.

В целом, напиток похож на разбавленный водой мед.

Вред и противопоказания корнеплода

Что крайне радует, противопоказаний для употребления топинамбура в пищу не выявлено. Единственное, что необходимо учитывать — плоды вызывают повышенное газообразование. Чтобы снизить вред от приема, употребляйте корнеплоды со специями.

В интересном видео можно узнать о пользе и вреде топинамбура для здоровья, о лечебных свойствах растения, узнать, как приготовить полезный кофе.

galinanekrasova.ru

Топинамбур: лечебные свойства и противопоказания

У топинамбура много названий, одно из наиболее распространенных – земляная груша. Такое название растению дано потому, что оно имеет схожесть с грушей, только растет в земле. Кроме медицины его широко применяют в кулинарии и косметологии. Растение неприхотливо, зачастую его выращивают на огородах, сбор производят осенью и весной. Земляная груша в сыром виде на вкус схожа с орехом, а при переработке по вкусу напоминает грибы. Топинамбур отлично растет без ухода, вредители и сорняки на него никак не влияют, для него не страшны ни засуха, ни тень, ни морозы.

Полезные лекарственные свойства топинамбура

Земляная груша, как и чага, способна помочь в профилактике многих заболеваний.

Аминокислоты, содержащиеся в растении, очень полезны для всего организма. При приеме топинамбура происходит расщепление жиров, которые, в свою очередь, переходят в энергию. Его полезно употреблять при лишнем весе, депрессии, частой усталости, плохом настроении.

Если употреблять топинамбур до приема антибиотиков, то происходит значительное снижение его вреда на организм, и лекарство будет действовать только положительно. Он нормализует работу кишечника, отлично справляется с проявлениями дисбактериоза.

Земляная груша регенерирует кожный покров, снижает уровень холестерина.

Часто обычный сахар заменяют сиропом топинамбура, он нормализует уровень сахара в крови и действует положительно на весь организм.

Валин, входящий в состав земляной груши, снижает чувствительность к боли, холоду и жаре.

Также топинамбур восполняет в организме нехватку массы микроэлементов, что, в свою очередь, предупреждает такие заболевания, как остеопороз, анемию, рахит, и многие другие.

 

Применение топинамбура в лекарственных целях

Сок, полученный из топинамбура универсален. Он помогает избавиться от головной боли, снижает кислотность желудка, им лечат раны. Его достаточно употреблять трижды в день по 50 гр. незадолго до приема еды.

Для поддержания организма в тонусе полезно принимать ванну с отваром высушенных листьев растения. Для этого берут хорошо подсушенные и измельченные листья в количестве 500 гр., засыпают их в большую кастрюлю и заливают водой. После закипания настаивают около двух часов, процеживают и выливают в ванну. Достаточно полежать в такой водичке 15 минут.

Для любителей кофе будет полезен следующий рецепт диетического напитка. Берут небольшие клубни растения, заливают кипятком и выдерживают три минуты. После сливания воды топинамбур подсушивают и обжаривают на сковороде. Затем его размалывают в кофемолке и заваривают как обычный кофе.

Для лица будет полезна маска из земляной груши. Ее необходимо натереть на мелкой терке и в таком виде наложить на лицо. Для лучшего эффекта можно добавить в кашицу оливковое или льняное масло. Курс этой маски – дважды в неделю в течение месяца. Результаты будут отличными, кожа станет гладкой и упругой, количество морщин заметно сократиться.

При гнойных нарывах будет настоящим спасением настой из цветков растения. В стакан крутого кипятка засыпают ложку цветков и настаивают 5 часов. После остывания составом смачивают поврежденные участки.

Противопоказания топинамбура

Несмотря на массу полезных свойств, топинамбур противопоказан при метеоризме, если употреблять его в свежем виде. После тушения и варки при такой проблеме его употреблять можно, однако, термообработка снижает его полезные свойства.

Среди противопоказаний существует индивидуальная непереносимость компонентов. Кроме того, земляную грушу нельзя употреблять в больших количествах. В остальных случаях топинамбур употреблять можно, и даже нужно.

wsovetchik.ru

Топинамбур лечебные и полезные свойства польза и вред рецепты народной медицины

Топинамбур, также известный как земляная груша, — это разновидность многолетних растений из семейства Астровые. Его можно узнать по очень высокому и тонкому стеблю, достигающему двух и более метров, покрытому множеством мягких волосков. Корневые побеги топинамбура заканчиваются съедобными клубнями. Его листья имеют яйцевидно-сердцевидную форму.

 

 В августе на конце стебля появляются красивые цветы сходные по своему внешнему виду с подсолнухом, но значительно меньшие по размеру. Плоды с семенами появляются в начале сентября. Топинамбур – ценная овощная культура, которая известна своими вкусовыми и питательными свойствами.

 

Виды и ареал обитания

 

Первоначально существовало 10 видов топинамбура, которые произрастали в Северной Америке. К сегодняшнему дню культивировано около 300 сортов, которые распространены по всему миру. В первую очередь видовые различия кроются в размерах клубней. У некоторых разновидностей они вообще отсутствуют. Такие растения обычно используются в декоративных целях.

 По химическому составу клубни топинамбура во многом схожи с картофелем. Топинамбур отличает большая концентрация витаминов и полезных веществ, а также невозможность длительного хранения.

 

 

Как правильно делать заготовки

 

В лечебных целях используется надземная часть и клубни. Заготавливать траву необходимо перед началом цветения в июне или июле. Аккуратно срежьте стебли и листья, переберите их и положите сушиться в затемнённое и хорошо проветриваемое место. Храните заготовки не более 1 года в плотно закрытой стеклянной таре.

 

 Некоторые фитотерапевты также применяют клубни, которые необходимо выкапывать непосредственно перед использованием. Хранить их можно не более 1 недели. Для этого заверните промытые и высушенные клубни в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильную камеру или кладовую.

 

 

Лечебные свойства

 

Клубни являются богатым источником:

 

• инулина;
• витамина С;
• железа;
• калия;
• клетчатки;
• магния.

 

Сочетание данных веществ делает топинамбур не только очень вкусным, но и полезным.

 Его сок очень полезен для кишечника и желудка  и может устранять запоры, снимать боль и воспаление. Также топинамбур регулирует уровень холестерина, сахара и гемоглобина в крови. Его применение актуально при избыточном весе, отравлениях и отложении солей. Способность растения очищать организм может использоваться жителями загрязнённых мегаполисов в качестве мягкого средства для детоксикации.

 

 

Рецепты в народной медицине

 

 

От всех перечисленных болезней можно избавиться ежедневно съедая 1 свежий корень топинамбура вместе с кожурой.При желудочных заболеваниях следует принимать по половине стакана сока ежедневно. Для его приготовления возьмите 300 грамм свежей зелени и тщательно отожмите её с помощью марли. Оставшийся сок можно хранить в холодильнике не более суток.

 

 

 

Квас из земляной груши – отличное профилактическое средство против весеннего авитаминоза. Приготовить его совсем несложно. В литровую банку положите 2 порезанных клубня, половину чайной ложки дрожжей, маленький кусочек ржаного хлеба и доверху залейте чистой прохладной водой. Накройте марлей и поставьте в тёплое и тёмное место на 3 суток. Пейте охлаждённым по 1 стакану каждый день.

 Для ускорения восстановления после инфаркта или инсульта добавляйте несколько сушёных листьев топинамбура в чай. Заваривайте как обычно и пейте до 4 раз в день.

 Отвар из сырых клубней повышает гемоглобин, снижает артериальное давление (для людей склонных к гипертонии или переболевших гипертоническим кризом) и уровень сахара в крови, а также положительно влияет на состояние поджелудочной железы при панкреатите. Для приготовления 1 литра отвара вам понадобится 3-4 очищенных клубня. Варите 20 минут, после чего остудите, слегка подсластите и пейте в течение дня 3 раза в неделю.

 

 

При отложении солей и болях в суставах очень эффективна ванна с зеленью топинамбура. Для неё вам понадобится около 1 килограмма свежих стеблей и листьев растения. Поместите их в кастрюлю и залейте водой. Варите на медленном огне без крышки в течение 20-25 минут. После чего процедите, отожмите сырьё и добавьте полученный отвар в тёплую ванную.

 

Продолжительность процедуры составляет 20-25 минут. После её окончания помойтесь детским мылом и примите душ. Старайтесь использовать данную методику еженедельно. Полный курс включает от 8 до 12 ванн в зависимости от особенностей и тяжести состояния.

 Также эффективно использовать данный отвар для ножных ванночек. Парьте ноги в течение 15 минут, после чего помойте их и разотрите полотенцем. Процедура оказывает расслабляющий эффект и способствует выведению токсинов.

 Если вы хотите провести лечение зимой, когда свежая зелень не доступна, используйте засушенное сырьё из расчёта 300-400 грамм на ванну. Кроме того, иногда можно принимать ванну с отваром, оставшимся от варки клубней.

 

 

Противопоказания

 

 

На данный момент не было зафиксировано побочных явлений от применения топинамбура в лечебных целях, также не были выявлены противопоказания. Но наблюдения показывают, что слишком активное использование растения вызывает усиление газообразования и может привести к спазмам. Поэтому следует строго придерживаться указанных в рецептах концентраций и дозировок.

 

womansecret.com.ua

---

• 
  Белковое питание для беременных смеси
• 
  Как снизить билирубин у новорожденного в домашних условиях
• 
  Состав геля для миостимуляции
• 
  Мастопатия фиброзная что это
• 
  Прыщи на плечах и спине причины
• 
  Антицеллюлитный массаж дома самостоятельно руками
• 
  Упражнения для подтягивания бедер и ягодиц
• 
  Кариес стадии
• 
  Крем от ушибов и синяков скорая помощь
• 
  Пилинг из бодяги
• 
  Потеря сознания первая помощь