Фрукты и ягоды: с какого возраста давать ребенку? Ежевика детям

с какого возраста можно давать, польза и вред для детей

Содержание статьи:

Ежевика пользуется огромной популярность среди детей и взрослых, а всё благодаря её изумительному вкусу и приятному аромату. Сочная ягода чаще встречается в лесах, внешне она напоминает малину, от которой отличается только цветом. Тёмно-фиолетовые плоды содержат огромное количество полезных веществ.

Многие мамы интересуются вопросом о том, когда ребенку можно дать попробовать ягоды. По утверждению педиатров, ежевику можно вводить в рацион малышей не ранее 1 года. С применением плодов готовят много вкусных и полезных блюд. Но чтобы кулинарные творения пошли детям на пользу, родителям следует узнать о вреде и пользе ежевики.

Полезные свойства ежевики

Эта ягода считается настоящей сокровищницей полезных веществ: витамин А, С, Е, группа В, кальций, магний, натрий, калий, фосфор и т. д. Кроме того, в её составе присутствуют салициловая, винная, фруктовые кислоты, пектины, клетчатка, дубильные вещества. В 100 г сочных плодов содержится всего 31 ккал, поэтому их можно употреблять во время диеты.

Ценностью обладают не только ягоды, но и листья растения, которые богаты дубильными веществами, аминокислотами, минералами, аскорбиновой кислотой. По этой причине их используют не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологии.

Полезные свойства ежевики:

• Укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Даже консервированные плоды сохраняют часть витаминов и минералов. • Улучшает состояние сосудов и состав крови. • Ягоды обладают антибактериальными свойствами, поэтому её рекомендуется есть при вирусных инфекциях. • Ежевика демонстрирует противовоспалительные свойства, по этой причине врачи советуют её употреблять во время болезни вместе с противовоспалительными препаратами. • Ягоды помогают снизить температуру у ребенка на несколько градусов. • При регулярном употреблении ежевики организм очищается от токсических веществ и шлаков. • Улучшается состояние кожи, волос, ногтей. • Плоды насыщают энергией ребенка во время физических нагрузок. • Сок из ягод и молодых листьев полезен при бронхите, заболевания верхних дыхательных путей, ангине, малокровии. • Чай из листьев используют в составе комплексной терапии стоматита. • Сок из молодых листков помогает при лишаях, экземах, дерматозах. • Ежевика ускоряет восстановление организма после операции. • Ягоды применяют при проблемах с суставами и сахарном диабете.

Чай из листьев растения помогает при поносе и дизентерии. Напиток из перезрелых ягод применяется при запоре, а из недоспелых – при диарее.

Кроме того, ежевика богата на антоцианы – это вещества, которые обеспечивают окислительные процессы. Как утверждают медики, эти соединения уменьшают вероятность онкологических заболеваний.

Вред ежевики

Некоторым детям ежевика может навредить. Иногда плоды провоцируют аллергию (отёк Квинке), понос и рвоту.

Ягоды запрещено употреблять при следующих заболеваниях: • Гастрит с повышенной кислотностью желудка. • Язва желудка и 12-перстной кишки. • Расстройства функциональности тонкого кишечника. • Заболевания почек.

Ежевика ребенку до года противопоказана, так как она может спровоцировать аллергические реакции и расстройства пищеварения.

Функциональность ЖКТ нарушается при чрезмерном употреблении плодов.

Введение ежевики в рацион

Молодые родители не знают, с какого возраста ребёнку можно ежевику. Как уже упоминалось, большинство педиатров против того, чтобы давать ежевику грудничку. Первое знакомство нужно начинать позже, когда пищеварительная система малыша уже окрепнет.

Ежевику ребенку в год вводят в рацион в том случае, если он здоровый, бодрый и не склонен к аллергии. В первый раз дайте крохе ½ ягоды в первой половине дня, а после употребления наблюдайте за его реакцией. Если он чувствует себя нормально, то порцию можно постепенно увеличить. Годовалый ребенок может кушать ежевику не чаще 3 раз в неделю.

Если у малыша есть предрасположенность к аллергии, то первую дегустацию лучше отложить на более поздний срок. Тогда ежевику ребенку дают в 1.5 – 2 года. Угостите его только в том случае, если он здоров. Лучше предложить малышу пюре из ягод, так они лучше усвоятся. Кроме того, из сочных плодов можно приготовить различные блюда.

Популярные рецепты из ежевики для детей

Ежевику можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления различных напитков и десертов.

Рецепты из ежевики:

1. Компот из ежевики:

• Тщательно помойте 1 кг ягод, удалите плодоножки. Для компота рекомендуется выбирать крупные сочные плоды. • Поставьте на плиту кастрюлю с 700 мл воды, после кипения добавьте в неё 250 г сахара. • Потом добавьте в сироп ягоды, уменьшите огонь и варите 5 – 10 минут. • Готовый напиток остудите, профильтруйте и давайте малышу.

2. Каша из ежевики для детей:

• Возьмите 2 ст. ложки ягод, помойте, измельчите в блендере, сок отожмите через марлю. • Выжимки добавьте в 220 мл воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. • Отсудите жидкость, процедите. • В полученный отвар положите 1 ст. ложку крупы (например, овсянку или рис), варите до готовности, постоянно помешивая. • В готовое блюдо добавьте 1 ч. ложку сахара и такое же количество сливочного масла. • Опять поставьте на огонь кашу, доведите до кипения. • Снимите ёмкость с плиты, добавьте в неё свежеотжатый сок.

Готовое блюдо можно украсить свежими ягодами. Вместо обычного сахара рекомендуется использовать коричневый.

Из ежевики можно приготовить ещё много вкусных и полезных блюд: кисель, пирог, смуззи, морс, желе и т. д.

Ежевику не рекомендуется вводить в рацион ребенка, которому ещё не исполнился 1 год. Если малыш склонен к аллергии, то «знакомство» с ягодой лучше отложить до 2 лет. Начинайте прикорм с минимальных порций, если аллергия отсутствует, то количество плодов можно постепенно увеличить. Соблюдая эти правила, вы убережёте кроху от аллергии, расстройств пищеварения и других негативных реакций.

Запишитесь на приём к врачу в вашем городе

Клиники вашего города

birth-info.ru

Ежевика в рационе детей: полезно и вкусно. С какого возраста можно давать?

Сочная, с изумительным ароматом и превосходным вкусом ежевика относится к числу наиболее приятных лесных деликатесов. Произрастает преимущественно в естественных условиях — ох и трудно же собрать ягоды, надежно охраняемые колючими ветками кустарника! Зато по ценности и полезным свойствам они ничуть не уступают своей ближайшей родственнице — малине.

Польза ежевики

В 100 г ягод ежевики лишь 31 ккал. Только представьте, какой приятной может быть диета с ее использованием. В замороженном виде плоды значительно калорийнее — до 64 ккал/100 г. В ценной ягоде содержится целая сокровищница полезных веществ. Тут вам и кислоты — в том числе салициловая, винная и фруктовые, и витамины, и минеральные вещества. Также в ежевике есть пектины, клетчатка и дубильные соединения.

Помимо витаминов в этой ягоде присутствует много минеральных элементов, необходимых нашему организму: натрий, калий, медь, никель, барий, ванадий, железо, фосфор и многие другие. Полезны не только плоды ежевики, но и ее листья, насыщенные дубильными веществами. Еще в них содержатся аминокислоты, минералы и аскорбиновая кислота. За счет значительного количества ценных веществ ежевику активно используют и в традиционной, и в народной медицине. Пользу она приносит немалую:

• поддерживает организм в весенний период — даже в консервированном виде в ягодах сохраняется достаточно витаминов и минералов;
• позитивно влияет на состояние сосудов и состав крови;
• за счет антибактериальных свойств весьма эффективна в борьбе с вирусными инфекциями, облегчает состояние при гриппе;
• регулярное употребление ежевики способствует повышению иммунитета;
• она обладает противовоспалительным действием, ее стоит использовать в качестве дополнения к препаратам традиционной терапии.

Среди множества жаропонижающих средств аспирин относят к одному из самых популярных. Так вот, ему есть отличная альтернатива — ежевика. Нескольких ягод достаточно, чтобы у малыша снизилась температура. Если употреблять ее плоды на протяжении 2–3 дней, снизится интенсивность воспалительных процессов.

Благодаря содержащимся в ежевике полифенолам она активно способствует выведению из организма токсинов и шлаков. Улучшается состояние кожи и волос, ногтевые пластины становятся крепче. Ребенок себя чувствует бодрее даже при значительных физических нагрузках. Листья ежевики используют для приготовления лечебного чая — он помогает при диарее и дизентерии. Напиток из самих ягод тоже полезен. Примечательно, что чай из перезрелой ежевики рекомендован при запорах, а из недоспелых — при поносе.

Славится ежевика не только витаминами и минералами. Эта ягода на третьем месте по содержанию антоцианов — это особые вещества, обеспечивающие окислительные процессы. В ежевике их столько же, сколько в черносливе или изюме. Есть мнение, что антоцианы снижают риск заболевания раком.

Ежевика в лечении детей

Трудно переоценить значение ежевики в народной медицине. В отличие от фармацевтических препаратов ягода не дает побочных эффектов, ее употребление намного безопаснее, чем традиционных таблеток. Чрезвычайно популярен сок из ягод и молодых листочков. Он помогает при бронхите, заболеваниях верхних дыхательных путей, воспалении горла, анемии, лихорадках и расстройстве кишечника.

При стоматите не спешите бежать в аптеку, недуг можно вылечить с помощью сока из листьев ежевики — его используют для полоскания ротовой полости. Помогает он и при других дерматологических заболеваниях: лишаях (после поглаживания котиков), экземах (часто возникают из-за индивидуальной непереносимости стиральных порошков), дерматозах. Ежевика способствует интенсивному восстановлению после хирургических вмешательств. Также ее рекомендуют употреблять при проблемах с суставами или сахарном диабете (без ограничений по количеству). Советы по применению:

Потогонное средство. Настоять 2 столовых ложки сушеной ежевики в 1 стакане крутого кипятка в течение 20 минут. Полученный чай пить каждые 1,5–2 часа при простудных заболеваниях — по 200 мл.

От диареи. Измельчить сушеную ежевику с помощью блендера. Давать трижды в день по 0,5 чайной ложки. На вкус лекарство не особо приятное, поэтому можно к нему добавить немножко меда (если нет аллергии) или сахарной пудры.

При стоматите. Приготовить настой листьев ежевики: 5 стол. ложек залить 0,5 л кипятка, выждать полчаса, отцедить.

Настоянные сухие ягоды обеспечивают мощный мочегонный эффект. Чай из свежей ежевики хорош для беспокойных деток, которые плохо засыпают.

Меры предосторожности

Далеко не все дети хорошо воспринимают ежевику. У некоторых из них ее употребление может вызвать серьезную аллергию с отеком Квинке, диареей и рвотой. Запрещено ее есть и при некоторых других заболеваниях:

• гастрите с повышенной кислотностью;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• проблемах с тонким кишечником;
• нефрологических заболеваниях.

Употребление ежевики в чрезмерном количестве может вызвать расстройство пищеварительной системы.

Знакомство с ежевикой

Мнения по поводу наиболее удачного времени введения ежевики в рацион детей расходятся. На форумах родители утверждают, что предлагают ее крохам уже с 8 месяцев. Однако многие врачи решительно возражают, мотивируя это тем, что не случится ничего страшного, если ребенок познакомится с этим продуктом позже, когда его пищеварительная система окрепнет и станет выносливее.

Если малыш здоров, бодр, весел и не склонен к аллергии, попробуйте приучать его к ежевике с 12 месяцев. Для начала добавляйте по половинке ягод в десерты — предлагайте их в первой половине дня, чтобы иметь возможность понаблюдать за ребенком. Если все в порядке, порцию можно постепенно увеличивать. Частота употребления — до 3 раз в неделю.

Малыш склонен к аллергии? Тогда советуем дегустацию ежевики отложить до полутора лет. Проследите, чтобы во время употребления нового продукта дитя было здорово. Лучше всего давать ежевику в измельченном виде, так она активнее усваивается. А еще из этой ягоды можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Рецепты детских блюд из ежевики

Ежевичный кисель

Продукты: 300–350 г ежевики, полстакана сахара, 45 г крахмала, лимонная кислота на кончике ножа.

Приготовление:

• Ягоды тщательно промыть и протереть через сито или измельчить в блендере, после чего поместить в холодное место.
• Через час залить горячей водой, положить к ней сахар и лимонную кислоту, поставить на огонь и дождаться, когда блюдо закипит.
• Отцедить, поставить на охлаждение.
• Крахмал развести водой, после чего аккуратно смешать его с уже остывшим отваром.
• Вновь довести до кипения, затем положить в блюдо отцеженную прежде ягодную мякоть. Подавать в охлажденном виде.

Постный крамбл

Продукты: по 200 г голубики и ежевики, 2 стакана овсяных хлопьев, среднего размера лайм, стакан меда, 3 стол. ложки оливкового масла (можно заменить подсолнечным), листья мяты — по вкусу.

Приготовление:

• Поместить ягоды в посудину, положить к ним 5–6 листиков мяты, опрыскать лаймовым соком.
• Половину меда смешать с овсянкой, оливковым маслом и мукой.
• Оставшийся мед аккуратно добавить к ягодам.
• Овсяные хлопья выложить на ягоды, разровнять, после чего отправить в предварительно разогретую духовку (170–180° С).

В среднем на выпекание требуется до 10 минут. Пирог обладает оригинальным вкусом, дети его поедают с огромным удовольствием.

Ежевичный смузи

Продукты: ванильный пломбир, 150 г спелой клубники, по 50 г лесных ягод — ежевики, черники и малины.

Приготовление:

• Ягоды подготовить, помыть, обсушить, избавить от чашелистиков, затем взбить до пюреобразного состояния.
• В самом конце добавить к смузи мороженое, затем перемешать до получения однородной массы.

Ежевичный морс

На 1 кг свежих ягод ежевики потребуется 350 г сахара и 1, 5 л воды.

Приготовление:

• Воду поставить на огонь, как закипит — добавить сахар.
• Ягоды тщательно перебрать, удалить чашелистики, кусочки веточек.
• С помощью сита (можно использовать марлю) выжать сок.
• Ягодный жмых залить сахарным сиропом, вскипятить, проварить в течение 2–3 минут, процедить, смешать с соком.

Перед подачей морс надо охладить, так он вкуснее.

Фото:pixabay.com

onwomen.ru

ежевика для детей двух лет

Лежат ягоды в морозильнике? У вас дети и вы не знаете, как им пропихнуть полезные витамины? Рекомендую этот десерт. В холодильнике лежало  грамм 100 ежевики….и вот я подумала, как бы мне ее сбагрить своим детям так, чтобы точно сьели… Дети вообще привереды и наверняка у многих мамочек не получается давать ягоды. Все, что незнакомо, обычно отвергается. Вот рецепт, который понравится и вам, и вашим маленьким непоседам. Итак, по порядку. 

Из чего готовить

Все делала на глаз, но примерно вышло:

Эжевика 100 гр., если у вас больше — смело кладите больше

Йогурт любой  3 ст.л.

Сметана (по желанию)  1 ст.л.

Детская кашка быстрого приготовления —  3 ст.л.

Печенье или панировочные сухари – измельченные в крошку — для верхней хрустящей прослойки

Порция маленькая — на одного ребенка.

 

Как это готовить

• Берем ежевику, мнем ее в миске ступкой. Затем перекладываем на марлю, «перебинтовываем» ежевику и просто рукой выдавливаем из нее сок. Если у вас есть неметаллическое ситечко, но можно протереть через него. Учтите, что Витамин С, содержащийся во всех лесных ягодах при  соприкосновении с любым металлом исчезает!!! Избавившись от семечек, мы сделаем процесс поглощения этого десерта очень приятным (косточки они и взрослым не приятны на зубах). Получили сок, отлично! Ложки 4 оставьте в сторонке, мы в завершении будем делать из них прослойку для верха.
• Подогреем молоко с мятой (оказалось с сухой тоже можно), как только станет горячим, снимаем с огня, убираем мяту, даем немного остудиться и выливаем в наш сок ежевики.

• Берем детскую кашку быстрого приготовления (можно заменить манкой, но тогда придется ее поварить на молоке до густого состояния, тогда и мяту выньте перед этим), и сыпем, помешивая, пока не будет крутая.

• Добавляем йогурт и/или сметану, в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. У меня оставалась пол йогурта бананового и половина стаканчика сметаны. Вот и получилось несколько ложек. Опять все мешаем, как ориентир  —  добиваемся консистенции густой каши. Пробуем на вкус и по желанию добавляем сахар. Моим в 2 года его особо нельзя и мне пришлось ограничиться одной ложкой на двоих … Уф, на что только не пойдешь, чтобы ели полезное…Теперь раскладываем по стаканчикам/формочкам.

Рецепт превосходит ожидания. Получается нечто нежнейшее и хрустящее одновременно. А сладковатый запах ежевики подкупает пойти за добавкой…Еще вместо ежевики можете использовать любую другую ягоду — малину, чернику, смородину.

Кстати, ежевику можно давать детям с одного года…

Из другого вкусного предлагаю вам прочесть рецепты про то, как делать тирамису, печенье без сахара и масла 

Приятного аппетита!!!

А это мои ребята  — Раффаэля (тот, что съест даже танк) не имеет никаких притязаний к пище, что мама дает, то и ест. И Эрманно, который питается чистым воздухом, молоком и сушками, его надо всегда уговаривать. Ежевика не пропала, дети просили добавки. Обязательно сделайте больше!

 

А как получилось у вас? Пишите в комментариях! А еще если у вас есть интересные рецепты с лесными ягодами для детей, обязательно пишите!

Ежевика для детей

Автор: Лабунская Анна

Заготовки:  10 Минут

Время приготовления:  10 Минут

Общее время:  20 Минут

Персон: 1

 

• Порция маленькая,на одного ребенка
• Ежевика 100 гр.
• Йогурт любой 3 ст.л.
• Сметана (по желанию) 1 ст.л.
• Детская кашка быстрого приготовления - 3 ст.л.
• Печенье, кукурузные хлопья или панировочные сухари – измельченные в крошку - для верхней хрустящей прослойки

1. Берем ежевику, мнем ее в миске ступкой. Затем перекладываем на марлю, «перебинтовываем» ежевику и просто рукой выдавливаем из нее сок. Если у вас есть
2. неметаллическое ситечко, но можно протереть через него. Учтите, что Витамин С, содержащийся во всех лесных ягодах при соприкосновении с любым металлом исчезает!!! Получили сок, ок. Ложки 4 оставьте в сторонке, в завершении будем делать из них прослойку для верха.
3. Подогреем молоко с мятой (оказалось с сухой тоже можно), как только станет горячим, снимаем с огня, убираем мяту, даем немного остудиться и выливаем в наш сок ежевики.
4. Детскую кашку быстрого приготовления смешиваем с жидкостью, помешивая, пока не будет крутая. (можно заменить манкой, но тогда придется ее поварить на молоке до густого состояния)
5. Дальше беремся за йогурты и/или сметану, в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике. Опять все мешаем, как ориентир - добиваемся консистенции густой каши… Пробуем на вкус и по желанию добавляем сахар.

3.5.3226

Поделиться ссылкой:

Похожее

vkusnotissimo.ru

Фрукты и ягоды: с какого возраста давать ребенку?

Вот, подружки, нашла неплохую памятку — делюсь с вами ))))

Черника (с 6 месяцев). Содержит много витамина Е, калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины С, P, PP. Улучшает остроту зрения, регулирует пищеварение, а отвар сушеных ягод – прекрасное средство от поноса. Грудничку давай чернику, протертую через ситечко. Если малютке не понравилось пюре в чистом виде, можешь немного подсластить его. Также можно добавлять пюре из свежих ягод в йогурт или кашку.

Голубика (с 6 месяцев). Основной источник фолиевой кислоты, а еще витамина С, каротина. Эта ягода способствует выделению желудочного сока, обладает противовоспалительным, желчегонным, мочегонным действием, защищает от радионуклидов. Также плоды голубики уникальны тем, что они сглаживают все аллергические реакции и снимают раздражения на коже.

Малина (с 7 месяцев). Прекрасно утоляет жажду, стимулирует аппетит и работу кишечника, предотвращает анемию. Содержащаяся в малине салициловая кислота обладает антибактериальным и жаропонижающим действием. Давай малышу протертую через ситечко малину или добавляй такое пюре в его кашки и десерты. А чай из малины незаменим при простуде, ангине, любом повышении температуры – он помогает снять жар.

Ежевика (с 7 месяцев). Источник глюкозы, фруктозы, витаминов А и С, каротина и органических кислот. Эта ягодка повышает иммунитет и стимулирует выделение желудочного сока, помогает вылечить кашель, оздоровить десны. Очень эффективна при лечении стоматита.

Смородина (с 7 месяцев). Содержит много витамина С (даже больше, чем в лимоне!), витамины А и PP. Также в ее состав входят кальций, калий, магний и другие микроэлементы. Смородина укрепляет иммунитет, помогает при боли в горле или животе, увеличенных миндалинах, улучшает аппетит. Красная и черная смородина очень нужна малышам, страдающим анемией.

Черешня (с 1 года). В ней есть витамины С, P и витамины группы В. Эти ароматные ягоды способствуют снижению свертываемости крови, предупреждают образование тромбов, помогают при болях в желудке. Кроме того, в черешне содержится вещество, стимулирующее очищение организма от мочевой кислоты, поэтому их рекомендуют малышам, у которых проблемы с мочевыводящими путями.

Вишня (с 9 месяцев). Богата витамином С, каротином, минеральными солями (калий, фосфор, железо), также содержит йод. Эти элементы играют важную роль в образовании красных кровяных телец. Вишня улучшает работу центральной нервной системы, активизирует работу желудка, почек и печени, снимает отеки, способствует регуляции обмена веществ, укрепляет капилляры. Сок этих ягод применяют как отхаркивающее средство при бронхите.

Внимание! Обязательно удаляй косточки, прежде чем давать крохе вишню или черешню.

Шелковица (с 9 месяцев). Содержит глюкозу, сахарозу, фруктозу, яблочную кислоту и клетчатку. Плоды благоприятно сказываются на кроветворении, улучшают обмен веществ, оказывают легкое слабительное действие, могут использоваться как отхаркивающее, антисептическое, противовоспалительное средство. Шелковица хороша для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний. Также эти ягоды полезны для нервной системы, ускоряют процесс выздоровления при простуде, улучшают работу сердца.

Яблоки (с 5 месяцев). Эти фрукты оказывают благотворное воздействие на пищеварительную систему малыша. Содержащаяся в них яблочная кислота стимулирует продуцирование пищеварительных энзимов, а двуокись кремния укрепляет кости карапуза. Внимание! Чисть яблоки непосредственно перед тем, как давать их малышу – под воздействием воздуха они теряют много витамина С. Если же это плоды с вашего собственного сада, не обработанного химикатами, не снимай кожицу – в ней много полезных веществ.

Сливы (с 10 месяцев). Богаты клетчаткой, улучшающей работу кишечника, также содержат фосфор и магний, которые влияют на нервную систему крохи. Сливы обладают мягким очищающим действием и хорошо утоляют голод. Малышу, страдающему запорами, давай сушеные сливы и компот из чернослива. Внимание! Не вари сливы с косточками – в них содержится вредная синильная кислота.

Крыжовник (с 7 месяцев). Содержит органические кислоты, пектин, соли калия, натрия, кальция, магния, меди, железа, витамины С, А, P и PP. Крыжовник хорошо очищает кишечник, выводит токсические соединения, укрепляет стенки сосудов, помогает при анемии.

Виноград (с 1,5 года). Источник сахара, магния, железа и калия, витаминов группы В и витамина С. Положительно влияет на функции нервной и костно-мышечной системы, улучшает состояние кожи, десен и волос. Виноград рекомендуют в небольшом количестве при поносе и изжоге. Внимание! Иногда виноград усиливает процессы брожения в кишечнике. Если малыш часто жалуется на боль в животе, лучше не давай ему эти ягоды.

Арбуз (с 18 месяцев). Прекрасно утоляет жажду, так как на 93 % состоит из воды, заодно восполняет нехватку минеральных солей, которые организм малыша теряет с потом. Арбузы богаты магнием, важным для нервной системы крохи элементом. Чтобы проверить, спелый ли арбуз, постучи по нему – ты должна услышать глухой звук, как будто под кожурой пустота.

Внимание! Не давай малышу арбузы, которые первыми появились на рынке – ранние ягоды содержат много нитратов и могут нанести серьезный вред здоровью. Дождись разгара сезона.

www.baby.ru

Ежевика: польза ежевики, состав и калорийность ежевики, ежевика детям, использование ежевики

Ежевика приехала к нам из Америки. Черные ягодки, похожие на малину, сладкие или кисло-сладкие, сочные и ароматные. Ежевика является хорошим медоносом, душистый мед с ее зарослей считается очень полезным.

Ежевика для детей

Малышам можно дать попробовать ежевику в 7 месяцев, как и малину, крыжовник и смородину. Ежевика содержит витамины группы В, С, К, каротин, никотиновую, яблочную, лимонную, винную, салициловую кислоты, глюкозу, фруктозу, сахарозу…, так что это не только вкусное, но и полезное лакомство для детей и взрослых.

Состав ежевики

• белки – 1,5 г
• жиры – 0,5 г
• углеводы – 4,4 г
• вода – 88 г
• органические кислоты – 2 г
• пищевые волокна – 2,9 г
• сахариды – 4,4 г
• крахмал –
• зола — 0,7 г
• Витамины (в мг): витамин А – 0,1, витамин В1 – 0,01, витамин В2 – 0,05, витамин С – 15, витамин Е – 1,6, витамин РР – 0,4.
• Минералы в мг: калий – 208, кальций – 30, магний – 29, натрий – 21, железо – 1, фосфор – 32.

Калорийность 100 г ежевики – 27 ккал.

Польза ежевики

Еще знаменитые врачеватели древности Парацельс и Ибн-Сина оставили записи об эффективном применении ежевики при лечении самых разных заболеваний. Современные исследования американских ученых установили, что ежевика обладает защитными свойствами в несколько раз превосходящими свойства голубики и малины, регулярное употребление ежевики может остановить развитие раковых клеток.

При ОРЗ и пневмонии ежевика способна естественно и быстро снижать повышенную температуру. Сок ежевики отлично утоляет жажду при повышенной температуре тела.

Эти ягодки богаты фенольными соединениями, обладающие противосклеротическим действием. Эти соединения также укрепляют капилляры. Ежевика полезна при цистите, воспалительных процессах в мочевом пузыре и почках, заболеваниях суставов. Она полезна и при климактерических неврозах.

Недозрелые ягоды ежевики имеют закрепляющий эффект, а перезрелые — легкий слабительный. В ежевике содержит пектин, который способен

выводить из человеческого организма соли тяжелых металлов, а также радиоактивный стронций.

Ягоды ежевики можно заваривать как чай — такой напиток обладают общеукрепляющим и успокаивающим способностями. Сироп из ягод ежевики рекомендуют при дизентерии.

Листья и ветки ежевики тоже используются в лечебных целях. Листья стоит заготавливать в период цветения ежевики. Листья богаты аскорбиновой кислотой, важными минеральными веществами, аминокислотами, дубильными веществами. Отвар из ежевичных листьев особенно полезен при гастритах и желудочных кровотечениях, в лечении гипертонии, атеросклероза, в качестве успокаивающего средства при истерических состояниях. Этот настой полезен при ангине, болезнях верхних дыхательных путей, легочных кровотечениях. Его можно использовать для полосканий при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки рта.

Противопоказания

При излишнем употреблении ежевики могут развиться заболевания тонкого кишечника. Кроме того может быть индивидуальная непереносимость ежевики.

Использование ежевики

Ежевику употребляют в свежем виде, из нее можно приготовить компот, варенье, пастилу, желе, сироп, настойки.

Общая информация о статье

Название

Ежевика

Описание

Ежевика приехала к нам из Америки. Черные ягодки, похожие на малину, сладкие или кисло-сладкие, сочные и ароматные

Автор

Наталия Устьян

Похожие публикации

recipebook.com.ua

Польза ежевики для здоровья

Здравствуйте, уважаемые читатели! Давно хотела поговорить о пользе садовой ежевики для здоровья, но в сам её сезон как-то это не получилось. Поэтому хоть и c опозданием, но решила написать о ежевике садовой слово). Она растёт у наших родителей на даче и в этом году мы собрали очень хороший урожай.

Садовая ежевика являет собой маленький кустарник, который имеет долголетние корни и эластичные стеблевые побеги. На ветках растут колючие шипы, хотя на сегодняшний день, благодаря труду ученых, возникла ежевика без колючек, она более устойчивая к негативным факторам и заболеваниям, а также дает лучший урожай. Моя свекровь мечтает о садовой ежевике без колючек, потому что этот сорт, что у них растёт, ну очень колючий, если уж попался в лапы, то потом приходиться туго).Белоснежные цветки ежевики распускаются в зависимости от сорта и погодных условий, начиная с июня и заканчивая августом. Мясистые ягоды ежевики темные с сизым налетом, спеют в августе.

Как ухаживать за садовой ежевикой

Ухаживать за садовой ежевикой состоит в систематических поливах, разрыхлении почвы, уничтожении сорняков, также растение нуждается в подкормках и в профилактических либо оздоровительных мерах в борьбе с заболеваниями и насекомыми. Побеги нужно обрезать, чтобы куст правильно формировался.

Какие химические элементы содержит ежевика

В ягодах много глюкозы, сахарозы, а также аскорбиновая кислота. По витаминному составу группы Р ежевика в разы обгоняет малину. Также в ягоде есть токоферол, много пектина, натуральные и никотиновые кислоты, а также биофлавоноиды. В ягодах есть богатый набор жизненно необходимых элементов. Калорийность ежевики равна 31 ккал на 100 грамм продукта.

Польза ежевики для здоровья

Уже много веков подряд ежевику знают не только как аппетитную ягоду, но и как мощное лечебное средство. С ее помощью легко победить артроз и подагру, также листья этого растения используют для профилактики заболеваний десен, для устранения бородавок и при открытых ранах.

Лечебные свойства ежевики

Ягода содержит много калия и железа, поэтому имеет не только привлекательный окрас, но и помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях. При регулярном употреблении ежевика снижает давление, укрепляет сердце, очищает сосуды и возвращает им природную эластичность, позитивно влияет на почки и мочеполовую систему. Имея мощные желчегонные свойства, ежевика активизирует деятельность желчевыводящих путей, а также предотвращает застой желчи, не допускает воспаления и появления камней. Растение благотворно воздействует на органы кроветворения, она помогает восстановлению клеток крови, повышает их силу в борьбе с самыми серьезными заболеваниями.

Чем полезны листья ежевики

Сорванные листья кустарника, а после высушенные,  обеспечивают на всю зиму не только ароматным и целебным чаем, но и способны подарить огромную пользу в борьбе с простудными заболеваниями, а если человек страдает артериальной гипертензией, то ежевика пригодится ему для стабилизации давления. Отвар из побегов растения имеет заживляющее действие, его использую при нанесении повязок на раны и травмы. При употреблении отвара внутрь он поможет снять воспаление слизистой желудка, которое возникло после язвы или гастрита.

Польза чая из ежевичных листьев и побегов

Листья ускоряют пищеварение. Их отвар спасает при экземе, он снимает воспаления кожи, это средство часто используют при осложнениях климакса, прополаскивают простуженное горло, врачи советуют его при стоматите. Отвар из веток рекомендуют пить при нарушениях работы сердца. Спасает ежевика при спаечной болезни, которая беспокоит после проведения операций.Настой побегов способствует заживлению ран, снимает воспаления, выводит из организма лишнюю жидкость.Из листьев заваривают великолепный чай: молодые побеги помещают в герметичную емкость, хранят, пока они не потемнеют, а затем сушат на солнце и заливают крутым кипятком.Измельченные до кашеобразного вида листья ежевики наносят на свежие раны, прикладывают к нарывам, синякам, также это растение помогает избавиться от лишая, экземы и прочих проблемах с кожей.

Когда нужно собирать  листья ежевики

Листья нужно собирать тогда, когда они еще совсем молодые, но при этом полностью распустились. Лучшее время, чтобы собирать листья - это конец весны.

Хранение листьев ежевики. Как правильно

Листья ежевики необходимо сушить сразу же после того, как их собрали. Высушить листья быстрее поможет искусственный подогрев при температуре не более 40 градусов.

Что можно вылечить с помощью ежевики

• При помощи ежевики, как и с помощью калины хорошо лечить ангину , фарингит и тонзиллит очень хорошо поддаются лечению ежевикой. Для лечения нужно полоскать горло отваром, сделанным из корней данной ягоды. Что бы приготовить отвар Вам понадобится всего двадцать грамм сухих ягод, их нужно прокипятить двадцать минут и настоять несколько часов. После нужно отвар процедить и разбавить теплой, обязательно кипяченой водой.

• Стоматит излечивается с помощью настоя, изготовленного из листьев ежевики. Для того, чтобы приготовить отвар для полоскания горла, нужно взять 4 мерные ложки высушенной ягоды в измельченном виде и залить двумя чашками кипятка. После настой нужно настоять на протяжении минимум тридцати минут и процедить. Кроме этого, свежие побеги растения полезны для десен. Для этого Вам нужно просто жевать эти листья.

• Отвар из корней ежевики очень хорошо лечит асцит. Приготовить такой отвар можно, взяв пятнадцать грамм сухой ежевики в измельченном виде, и прокипятить с половиной стакана води на протяжении пятнадцати минут. После, нужно процедить отвар и развести водой до объема, который был до кипячения. Отвар следует употреблять через каждые 2 часа по одной столовой ложке.

Кому есть ежевику противопоказано

К сожалению, ежевика известна не только своими целебными свойствами. Она так же имеет перечень противопоказаний. И если у вас есть хотя бы один из симптомов из ниже перечисленных, то следует отказаться от употребления в любом виде этой ягоды.

Ежевику не следует принимать если вам свойственны:Тошнотные реакции организма на аллергены, кишечные расстройства, проявления дисбаланса в работе сердца• Почечные заболевания• Дисфункция тонкой кишки, язвенные воспаления желудка ( в данных случаях можно принимать ежевичный сок)• Чрезмерная кислотность желудка ( в данном случае сок из ежевики нельзя пить больше одного стакана в сутки)Если у Вас нет склонности к вышеперечисленным заболеваниям до смело можете добавлять ежевику в свой рацион в качестве лечебного ингредиента.

Полезна ли ежевика для будущих мам

Организм беременной женщины очень хорошо принимает ежевику. Она очень целебно воздействует на женский организм и плод. Ежевика – это комплекс аминокислот и витаминов, таких как : A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.

Дубильные вещества, которые имеются в ежевике, укрепляют организм и восстанавливают его, а также заживляют раны. Большое количество антиоксидантов, микроэлементов и макроэлементов повышают гемоглобин и улучшают метаболизм в организме. Но злоупотреблять данной ягодой чревато отрицательными последствиями, такими как: аллергия, цистит, возможная тяжесть и спазм в почках, расстройство кишечника в виде диарее или запора.Как говориться : что чрезмерно, то не здраво. И это относится не только к употреблению ежевики и не только в период беременности и лактации. Это относится ко всем людям.

С какого возраста можно давать ежевику детям

Если у ребенка нет аллергических проявлений на ежевику, то её можно вводить в рацион малыша в виде пюре или легкого морса, когда ребенку исполниться хотя бы годик.

Рецепты с ежевикой

Десерты из ежевики славятся своим изысканным вкусом и интересным кислым послевкусием. Она придает любой сладости свою изюминку и освежает десерт. Также эта ягода великолепно сочетается с блюдами из мяса и рыбы, ее используют в качестве соуса.

Начинка из ежевики станет вкусным дополнением мучных изделий : булочек, пирожных, круассанов, печенья, пирожков, пирогов, тартов и прочее. Я уже делилась с вами рецептом постного пирога с ежевикой.

К примеру, можно приготовить очень вкусные десерты по таким рецептам :

Творожно – ежевичный пирог

Для теста:o Мука пшеничная высшего сорта просеянная – 350 граммo Спред сливочный или масло – 200 граммo Яйца куриные – 2 штукиo По одной чайной ложечке разрыхлителя для теста и ванильного сахара ( или ванилина \\ ванильного экстракта)o Цедра из одного лимонаo Соль – одна чайная ложечка

Для начинки:Яйца куриные – 4 штукиТворог (лучше обезжиренный) – 0,5 кг ( то есть приблизительно две упаковки)Ежевика – 350 граммСахар белый – 6 столовых ложекВанилин на кончике ножа

Готовим тесто :В посуду с глубокими краями следует выложить мягкий спред или масло ( но не растопленный!) , цедру из лимона, яйца, соль, ванилин, разрыхлитель, сахар. Все вышеперечисленные ингредиенты взбить с помощью миксера. После взбивания просеять муку и замешивать тесто до крутости. Скатанное в шар тесто, нужно обмотать пищевой пленкой и положить в холодильник на сорок пять минут.

Готовим начинку :Четыре яйца нужно взбить с сахаром до получения высокой светлой массы. Творог, протертый через сито или пропущенный через мясорубку, взбиваем с яичной смесью до однородности.

Далее, достаем из холодильника тесто и раскатываем тонко и равномерно. От теста нужно оставить маленький кусочек для украшения. Тесто нужно аккуратно переложить на противень, заранее смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Поверх теста распределяем творожную массу и посыпаем обильно ежевикой. Из оставшегося кусочка теста мастерим тоненькие полосочки и украшаем торт сверху в виде сеточки.В конце нужно смазать пирог взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке на протяжении 30-40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита и будьте здоровы!

С уважением и любовью, Елена Курбатова.

Хотите получать уведомление о выходе новых вкусных рецептов, интересных статей, анонсов полезных книг, конкурсах? Подписывайтесь на обновления сайта по электронной почте!

garmoniyazhizni.ru

Ежевика, конспект занятия по ознакомлению детей с природой

Конспект занятия по ознакомлению с природой, тема «Ежевика»

Автор занятия: Давыдова Светлана Алексеевна, воспитатель-методист высшей квалификационной категории.

Цели:

Познакомить детей с ежевикой.Закрепить знания о витаминах, последовательности созревания ягод.Словарь: ежевика, превосходный, ожина (укр).Развивать мышление, мелкую моторику кистей рук.Воспитывать интерес к природе родного края.

Оборудование:

Картинки и фотографии ежевики, ветви ежевики (в стаканчиках на каждом столе), ягоды ежевики, цветные карандаши, заготовленные листы бумаги (разделенные на четыре части: недорисованный цветок – силуэтный рисунок маленькой ягоды – ягоды большего размера – такой же ягоды).

Ежевика, плоды

Ежевика

Ежевика, плоды

Ход занятия:

Сегодня мы познакомимся с близкой родственницей малины – ежевикой. Посмотрите на ветви ежевики. Похожа она на малину? Чем? (Ответы детей). А вот ягоды малины и ежевики, когда они спелые, отличаются. Чем? (ответы детей). Спелые ягоды ежевики черного цвета, в отличие от красных ягод малины. Поначалу ягоды ежевики зеленые, потом красные, ну а как окончательно созреют – черные.

Так же, как и малина, ежевика любит расти вблизи воды. И если воды много, да еще и солнышко ярко светит, то даст ежевика плоды крупные, сочные и сладкие. А если вам встретится куст ежевики с мелкими, сухими и кислыми ягодами, какой вывод вы сделаете? Где рос этот куст? Чего ему не хватило? (Ответы детей).

В Крыму ежевики много. Очень часто ее можно встретить на склонах горы Тепе-Оба. Дачники используют ежевику в качестве живого забора. Сажают ее вокруг своего участка, и, вырастая получают двойную выгоду: и забор колючий и ягоды вкусные.

Вкус у ежевики превосходный. Как вы понимаете это слово? (Ответы детей). Превосходный – значит лучший, тот, который превосходит другие, лучше их. Давайте сами в этом убедимся. Попробуйте эти сочные, ароматные ягоды. (Дети едят ежевику).

Понравился ли вам вкус ежевики? (Ответы детей).

А ведь ежевика не только вкусная, но и полезная. В ягодах много витаминов. А зачем человеку витамины? (Ответы детей). Что бы быть здоровыми, чтобы помочь организму побороть болезни. Кроме того, ежевика – лекарственное растение, которое лечит от многих болезней.Еще из ежевики делают разные вкусные сладости: конфеты, мармелад, джем. В старину из сушеных ягод люди умели получать фиолетовую краску и окрашивали ею бумагу и ткани.

И не только люди оценили ежевику. Ее очень любят птицы. Любят и звери, но полакомиться им ежевикой не так-то просто. Как вы думаете, почему? (Ответы детей). Ежевика вооружена множеством шипов. Этим пользуются малые птахи – вьют гнезда в густых колючих кустах. Тут им и надежная защита от врагов, и вкусное лакомство. А какое еще крымское растение так же используют птицы? (Ответы детей). Шиповник, боярышник.

Вырастить ежевику несложно. Можно семена в землю посадить, а можно и вовсе пригнуть веточку так, чтобы она земли касалась и оставить. В скором времени эта веточка пустит корешки.

Но откуда же появилась название «ежевика». Или «ожина», как называют ее на Украине. Если верить легенде, дело было так:

Легенда о ежевике

«Шли как-то через дремучий лес путники. Шли день, два, пять, неделю, а лесу конца и края не видать. Обессилили люди, оголодали, отчаялись. Ну, хоть ложись и помирай. Вдруг, откуда ни возьмись, птица какая-то налетела, порхает над людскими головами и четко так уговаривает: «Выживи-ка! Выживи-ка!».Осердились на нее голодные, раздраженные люди, бросились ловить ее, да и ввалились все в колючий куст. Начали выкарабкиваться – заметили на нем темные ягоды и, попробовав, съели. Окрепли, воспрянули духом, подумали хорошенько и нашли выход из леса. Вот с тех пор и называют эту ягоду не только ежевикой, но и выживикой».

А сейчас возьмите в руки простой карандаш и подвиньте к себе листы бумаги. На них нарисовано как появляются у ежевики ягоды. Сначала распускаются на кустах цветы. Дорисуйте цветку лепестки. Цветки у ежевики пятилепестковые, слегка розоватые. Сколько лепестков вы нарисуете? Каким цветом раскрасите? (Ответы детей). Пройдет время, облетят лепестки и появятся на их месте маленькие ягоды. Какого цвета? (Ответы детей). Зеленого. Ярко светит летнее солнышко и вот уже ягоды стали … какого цвета? (Ответы детей). Вот, наконец, созрела ежевика. Каким цветом раскрасите спелые ягоды? (Ответы детей). Черным. (Работа детей).

Вопросы:

1. Где растет ежевика?2. На какое растение она похожа?3. Как используют плоды ежевики?4. Какого цвета спелые ягоды ежевики?

Скачать конспект занятия «Ежевика»

vospitatel.com.ua

---

• 
  Фото никотиновая кислота для волос
• 
  Папайя сушеная вред и польза
• 
  Советы малышевой по снижению веса
• 
  Трава отхаркивающее средство
• 
  Интервал схваток когда ехать в роддом
• 
  При беременности чем поднять давление в домашних условиях
• 
  Гемоглобин 169
• 
  Самое лучшее средство для роста волос отзывы
• 
  Как поддержать потенцию
• 
  Рентген периодонтит
• 
  Уроки микроблейдинга бровей