Полезные свойства фисташек с перечнем вредного воздействия на организм. Фисташки как правильно есть

польза и вред, употребление, хранение, правила выбора

И снова здравствуйте, милые читатели блога о красоте и похудении! А вы знаете, что фисташки в ботанике вовсе не орехи, а семена? И еще они для древних восточных народов являлись признаком богатства, для которых в давние времена этот продукт был разменной монетой. Люди данное растение назвали Древом жизни, и неспроста, ведь оно способно наполнить человеческий организм здоровьем и красотой. Вот и поговорим сегодня о том, что собой представляют фисташки: польза и вред этого ореха.

к оглавлению ↑

Что в составе и польза

Чтобы понять, чем для нашего организма хорош этот продукт, необходимо в первую очередь взглянуть на его состав:

• Наибольшую часть составляют жиры, белки и крахмал, наделяя фисташки высокой калорийностью — 556/100 грамм;
• Аминокислоты, группа витаминов В (1, 2, 5, 6 и 9), РР, Е, Н и холин;
• Богатый минеральный состав, представленный кальцием, фосфором, магнием, калием, натрием, железом, селеном, хлором, серой, цинком, марганцем, йодом и медью;
• Фисташки могут также “похвастаться” присутствием в своем ядре молибдена, бора, ванадия, кремния, кобальта, никеля, олова, титана, стронция, циркония и алюминия.

Количество большинства составляющих превышает суточную норму потребления для человека.

Исходя из такого богатого состава складывается и польза фисташек для нашего организма:

1. Для спортсменов очень важно регулярно употреблять орех, что укрепит кости, сохранит остроту зрения и наполнит энергией.
2. Источник обширного ряда аминокислот — белок растения.
3. Жиры наполняют органы и системы насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами.
4. Фенольные соединения в составе дают дополнительную подпитку человеческому телу, способствуя клеточному росту и обновлению, а еще защищая их от разрушения свободными радикалами.
5. Витамин Е помогает сохранять молодость и укрепляет здоровье в целом.
6. В фисташках содержатся полиненасыщенные жирные кислоты и холин. Эти вещества снижают уровень холестерина, т.е.фисташки защищают от атеросклероза и его последствий – инфаркта и инсульта.
7. Железо в составе полезен при анемии.
8. Антиоксиданты и ненасыщенные жирные кислоты, их сочетание, оказывает положительное влияние на периферические сосуды, стабилизируя холестериновый уровень.

Согласно последним научным исследованиям, фисташки задерживают появление диабета 2-го типа. Это актуально для людей, которым поставлен диагноз «преддиабет» — как правило, он ставится при сахаре в крови в промежутке от 5,6 до 7 ммоль.

Фисташки способны проявлять по отношению к человеку и лечебное воздействие, избавляя от бронхита и других недугов верхних дыхательных путей, оказывая противокашлевый эффект, и не только:

• Регулярное употребление орехов оказывает профилактическое действие против развития сахарного диабета, нормализуя уровень сахара в крови;
• Людям, имеющим лишний вес, продукт тоже полезен благодаря низкому гликемическому индексу, но только в строго ограниченном количестве;
• Фисташки рекомендованы при некоторых заболеваниях печени, а еще если диагностирована гипертония и малокровие.

А фисташковое молочко способствует выздоровлению при туберкулезе. Вот такой, казалось бы известный продукт, а сколько может принести полезного нашему организму, помимо отличного вкуса.

Обилие полезных свойств закрепило за фисташками славу ореха долгожителей.

к оглавлению ↑

Фисташки для женщин

На фото: фисташки

Основное полезное свойство этих орехов для женщин — сохранение молодости и красоты кожи и волос. А наделяет их этим сочетание витаминов группы В в составе, Е и аминокислот.

В фисташках содержатся марганец и медь, поэтому они защищают от раннего поседения.

Масло, получаемое из фисташек, входит в состав большого количества различных кремов и масок. Хотя его можно применять и ничем не разбавляя. Используется продукт для следующих целей:

1. Для очищения ран и язв в виде примочек.
2. Это отличное средство для сухой и шелушащейся кожи.
3. Чтобы восстановить эластичность кожных покровов и волос.
4. Применяют продукт и как основу для массажа.
5. В качестве защиты против солнца, ветра и сильного мороза.
6. С помощью фисташкового масла можно отбелить кожу и избавить ее от пигментации и веснушек.
7. Укрепить ногтевые пластины тоже вполне реально с помощью этого продукта.

Бережное и нежное воздействие масла позволяет его применять даже для чувствительной кожи ребенка.

Ограниченное употребление орехов — не более 30 г в день, будет способствовать даже похудению, несмотря на их высокую калорийность. Объясняется это тем, что продукт мягко очищает кишечник и помогает сжигать лишние жировые отложения.

к оглавлению ↑

Беременность

Орешки будут полезны и беременным женщинам, поднимая настроение, нормализуя артериальное давление, наполняя организм необходимыми элементами, сглаживая проявления токсикоза и улучшая печеночную деятельность. Главное не усердствовать и ограничиваться 10-15 ядрышками в течение дня.

Единственное “но” — нельзя употреблять масло этого ореха из-за выраженного слабительного эффекта.

к оглавлению ↑

Период лактации

Можно ли есть фисташки во время кормления грудью, однозначно ответить сложно — это грубая пища для несовершенного детского организма. Но вместе с этим орехи наполнят молоко мамы всеми необходимыми компонентами для роста и развития малыша, да и его количество заметно прибавится.

Введение в рацион фисташек молодым мамам рекомендуется не раньше, чем через 7 месяцев после родов, начиная с 1 ореха в день, внимательно наблюдая за реакцией ребенка.

Читайте также: тысячелистник – как заваривать и употреблять.

к оглавлению ↑

Фисташки для мужчин

Для мужчин этот продукт полезен не меньше, чем женщинам, учитывая его богатый состав. Но главная польза заключается в оказании тонизирующего и возбуждающего действия на нервную систему, в несколько раз улучшая потенцию и сексуальное влечение.

Еще в давние времена были известны свойства фисташек, как сильнейшего афродизиака, рекомендуя съедать в день немного меньше горсти этих ядер.

Не так давно учеными были проведены исследования, которые доказали положительное действие орехов на активность сперматозоидов. Регулярное их употребление улучшало качество спермы, усиливая ее активность. А это в несколько раз повышает шансы бездетных супружеских пар обзавестись потомством.

А объясняется это очень просто — в составе ядер содержится много такого вещества, как аргинин, являющегося предшественником закиси азота, отвечающего за расширение сосудов. Эрекция напрямую зависит от наполнения кровью детородного органа, в чем и помогает закись азота. А еще аргинин делает сперму лучше, увеличивая подвижность и живучесть сперматозоидов.

Мужчинам на заметку: если появилась проблема в виде полового бессилия, съедайте ежедневно на протяжении 3-х недель по 30 грамм фисташек. А по истечении этого лечения для поддержания и закрепления эффекта включите этот продукт в свой привычный рацион.

к оглавлению ↑

Употребление фисташек

Наибольшая польза заключена в сушеных ядрах, ничем не обработанных.

Отличным вкусом и ароматом привлекают жареные орешки и соленые, но в таком виде они менее полезны и применяются, в основном, в кондитерском производстве и в кулинарии.

Этот продукт является незаменимым для приготовления различных блюд в странах Азии. Известен факт, что на банкете в честь вручения Нобелевской премии всех гостей угощают фисташками с шампанским.

Для любителей пива орехи тоже являются лакомством, о чем можно прочитать в многочисленных отзывах. А гурманы предпочитают есть эти ядра в сочетании со сливочным сыром и клубникой.

Кстати, о лечебных свойствах. Чтобы снизить уровень холестерина, ежедневно съедайте по 90 граммов фисташек (3 раза по 30 граммов). В некоторых случаях холестерин снижается даже лучше, чем при употреблении специальных лекарственных средств – статинов.

Это интересно: невероятные факты о пользе свеклы.

к оглавлению ↑

Рекомендации по выбору и хранению

Самыми качественными и вкусными продуктами считаются привезенные из Ирана, нежели из Америки или средней Азии.

Приобретать лучше всего на развес, а не уже упакованные ядра, что позволит вам обнаружить испорченные орехи.

Самые полезные фисташки — необработанные. В них не должно быть запаха плесени и пятен на скорлупе, что будет говорить об их непригодности в пищу.

Если вам все же захотелось полакомиться солеными орешками, то старайтесь покупать продукцию известных вам производителей, обращая внимание на срок годности. При этом упаковка должна быть прозрачной.

Теперь о хранении:

• Это можно делать в холодильнике (9 месяцев), в морозилке (1 год) и даже в комнате, но темной и прохладной;
• Нельзя оставлять фисташки рядом с источником тепла, включая плиту;
• Хранить соленые ядра не стоит. Можно только упакованные;
• Полиэтилен не лучшая упаковка для хранения продукта — предпочтение отдайте стеклянной посуде или контейнеру;
• Поместив орехи в тканевый мешочек, через пару месяцев их придется выбросить;
• Если вы заметили в в упаковке с фисташками каких-либо жучков, гусениц или яйца, сразу же избавьтесь от ядер;
• Прежде чем поместить приобретенный продукт, переберите его;
• Нельзя оставлять в одной посуде ядра без скорлупы с теми, которые находятся еще в ней;
• Помещение не должно быть влажным, что приведет к появлению плесени.

Очищенные орешки сохраняют все свои полезные качества при соблюдении всех правил не дольше 3-х месяцев, а в скорлупе — полгода.

Если вы купили фисташки в упакованном виде, то хранить их после нарушения герметичности нельзя ни 1 дня.

На видео Елена Малышева рассказывает о фисташках:

к оглавлению ↑

О противопоказаниях

Противопоказания коснулись и этого вкусного продукта, как фисташки. Особое предостережение касается избыточного их употребления, что ухудшит здоровье даже при отсутствии каких-либо заболеваний:

1. Нельзя есть такие орехи при склонности к аллергическим реакциям.
2. Вред может быть нанесен, если вы носите ортодонтический аппарат. Предостережение касается и присутствия кариеса.
3. Обострение панкреатита или гастрита также ставит запрет на употребление фисташек.

Вряд ли вы наполните свой организм пользой, если предпочтете их есть в сочетании с пивом. В этом случае скорей всего будет значительно превышена рекомендованная норма.

Нежелательно цельные ядра есть тем, у кого установлены зубные протезы — лучше в этом случае предварительно их измельчить любым удобным для вас способом.

И, как уже говорилось выше, для получения максимальной пользы, отдавайте все же предпочтение высушенным фисташкам без каких-либо добавок, особенно соли. И в дополнение к прекрасному вкусу вы получите приподнятое настроение и улучшите свое здоровье.

Рекомендую к прочтению: как употреблять мюсли, чтобы похудеть.

До новых встреч! Чтобы всегда быть в курсе всех событий в нашем блоге, подписывайтесь на обновления и не забывайте о своих друзьях в социальных сетях, приглашая их на наши странички.

mygrace.ru

Как правильно употреблять фисташки в пищу Как? Так!

Содержимое:

3 метода:

Фисташка может оказаться довольно крепким орешком. Каждая из них находится в твердой и прочной оболочке. Если вдоль ореха есть трещина, откройте его ногтем или половинкой скорлупы от другой фисташки. Если видимых трещин нет, придется применить молоток или щипцы для орехов.

Шаги

Метод 1 Как почистить фисташку

1. 1 Раскройте скорлупу вдоль трещины. Если на орешке уже есть трещина, то достать его будет намного легче. Сначала сожмите две половинки, чтобы трещина увеличилась как можно больше. Затем достаньте фисташку. Просуньте кончики пальцев в расщелину и отделите половинки друг от друга. Указательными пальцами обхватите орешек, чтобы вы могли приложить больше усилия к оболочке.
   • Попробуйте открывать фисташки половинкой скорлупы. Она достаточно прочная, чтобы вы могли открывать другие орешки.
2. 2 Разбейте орешки без трещин. Фисташки сложнее открыть, если трещина очень маленькая или ее нет совсем. Положите фисташки на чистую и прочную поверхность, такую как столешница или разделочная доска. Затем с небольшим усилием постучите по скорлупе молотком или другим тяжелым предметом, пока на ее поверхности не появятся трещины. Кончиками пальцев раскройте скорлупу до конца.
   • Используйте щипцы для орехов. Это специально разработанный инструмент, которым можно открывать орехи с толстой скорлупой. Расположите фисташку между двумя половинками щипцов, а затем сожмите руку, чтобы расколоть скорлупу.
3. 3 Купите предварительно лущенные фисташки. Можно купить орехи без скорлупы. Однако не стоит забывать, что неочищенные фисташки намного дешевле. Также орехи в скорлупе считаются более натуральными.
   • Исследования показали, что употребление фисташек в скорлупе замедляет сам процесс поедания, а это значит, что так вы съедите меньше орехов. Каждая фисташка содержит три-четыре калории – это намного меньше, чем любой другой орех, но очищенных орешков вы съедите намного больше. Рассматривайте фисташки как "медленную" закуску и чистите их самостоятельно.

Метод 2 Как есть фисташки

1. 1 Оближите скорлупу. Это не обязательно, но многие любители фисташек облизывают соленую скорлупу орешка, прежде чем раскрывать ее. Положите орешек в рот, чтобы почувствовать соленый вкус. После того, как он исчезнет, достаньте фисташку.
   • Также можно облизать скорлупу, когда достанете из нее фисташку. Так вы сможете сразу выплюнуть скорлупу в мусор, после того как оближите.
2. 2 Съешьте орешек. Очищенную от скорлупы фисташку можно употреблять в пищу. Ее можно съесть в сыром виде или добавить в блюдо.
   • Орех фисташки имеет относительно мягкую и продолговатую форму. Цветовая гамма колеблется от зеленой до коричневой и фиолетовой. Не переживайте, если кожица орешка пятнистая или пестрая – это вполне нормально!
3. 3 Складывайте скорлупу в отдельную емкость. Отделенную от фисташки скорлупу кладите отдельно. Для этого можно использовать собственную руку, подстаканник или отдельную посуду. Если вы будете раскидывать скорлупу рядом с целыми фисташками, она будет постоянно вам попадаться вместо орехов.

Метод 3 Как подавать фисташки

1. 1 Подавайте фисташки в большой миске. Подготовьте отдельную посуду для скорлупы. Выложите закрытые орешки на прочную поверхность, чтобы в последствии разбить их.
2. 2 Используйте фисташки в походном туристическом рационе. Эти орехи небольшие и низкокалорийные, но они вкусны и богаты питательными веществами. Горстка фисташек может пригодиться во время длительной активности. Также фисташки являются отличным источником белка и клетчатки.
3. 3 Замените фисташками другие орехи. Фисташки содержат питательные вещества, но имеют намного меньше калорий, чем богатые жирами грецкие орехи и макадамия. Попробуйте добавить фисташки в свой рацион, если вы пытаетесь похудеть или стараетесь регулировать количество орехов в рационе.
   • Одна фисташка содержит примерно 3-4 калории. Некоторые диетологи рекомендуют употреблять ежедневно 30 грамм, или примерно 49 фисташек, в которых содержится 160 калорий. Для сравнения, такое же количество грецких орехов содержит 190 калорий, а макадамии 200 калорий.
4. 4 Измельчите фисташки в ореховую муку. Это можно сделать при помощи блендера, ступки и пестика или кофемолки. Порошок фисташек можно добавить в смузи, посыпать им каши или даже использовать в качестве ингредиента для выпечки. Если вы добавляете фисташки в смузи, в таком случае можно их не измельчать, а кидать в целом виде непосредственно в смесь.

Советы

• Чтобы побаловать себя вкусным лакомством, смешайте фисташки с ванильным йогуртом и взбейте полученную массу в блендере. Взбивайте в блендере на высоких оборотах в течение 10 секунд.
• Употребляйте фисташки в пищу, чтобы снять стресс. Фисташки содержат больше калия, чем любые другие орехи. Калий помогает снизить уровень гормона стресса кортизола в организме.

Предупреждения

• Не ешьте фисташки, если страдаете от эпилепсии.

Что вам понадобится

• Фисташки (в скорлупе или без)
• Отдельные миски
• Тарелка
• Молоток

Прислал: Сорокина Лидия . 2017-11-09 21:15:51

kak-otvet.imysite.ru

Почему нужно чаще есть фисташки: 10 причин

Фисташки — небольшие орехи, растущие на ветвях вечнозеленого фисташкового дерева (лат. Pistaciaceae).

Местами его происхождения считаются Центральная и Малая Азия, теперь же это дерево можно встретить и в других краях.

Фисташки едят сырыми или же используют их в качестве ингредиентов при приготовлении разных блюд и десертов.

В них содержится много:

• Витаминов (витамин E, фолиевая кислота, тиамин)
• Минералов (медь, калий, магний, кальций, железо)
• Протеинов
• Клетчатки
• Жирных кислот

Зеленоватые орешки покрыты твердой, наполовину раскрытой скорлупой.

Эта скорлупа легко снимается, хотя иногда орешек бывает полностью закрыт скорлупой, и тогда очистить его не так просто.

Мы приведем в этой статье 10 причин, по которым стоит регулярно включать в свой рацион эти орехи.

1. Фисташки помогают бороться с диабетом

При диабете, как известно, в крови накапливается слишком много сахара, или, как говорят, повышается уровень глюкозы. Фисташки — отличное средство для борьбы с диабетом второго типа.

Они снижают уровень глюкозы в крови и, в какой-то степени, заменяют определенные лекарства.

2. Снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний

Фисташки содержат «хорошие» жиры, которые снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Это помогает предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.

Содержащийся в них калий помогает регулировать артериальное давление. Благодаря этому сердце и сосуды поддерживаются в нормальном состоянии.

3. Помогают контролировать вес

Эти орехи — питательные, и ими вполне можно заменить бутерброд. Они снимают чувство голода и позволяют нам избегать «перекусов» сладостями и другими видами «мусорной еды».

Фисташки также оптимизируют обмен веществ, благодаря чему мы можем потреблять минимальное количество калорий.

4. Снабжают организм клетчаткой

В этих орешках много клетчатки, поэтому они улучшают пищеварение и помогают предотвращать запоры. 

5. Улучшают зрение

Мало кто знает, что фисташки помогают поддерживать глаза в хорошем состоянии и защищают их от вредного воздействия солнечных лучей. 

Происходит это благодаря содержащимся в них нутриентам и витаминам, таким как:

• Зеаксантин
• Лютеин
• Рибофлавин
• Витамин Е
• Витамин B2

6. Укрепляют кости

В фисташках содержится много фосфора, калия, кальция и протеинов. Эти нутриенты способствуют укреплению костей и мышц.  

Поэтому фисташки незаменимы для тех, кто занимается спортом или физическим трудом. Они дают нам силу и энергию.

7. Помогают нам иметь здоровые зубы

Фосфор и магний, содержащиеся в этих орешках, необходимы для того, чтобы наши зубы были здоровыми и хорошо выглядели.

Забота о зубах не сводится к их чистке и полосканию рта после еды. Улучшают состояние зубов и некоторые продукты, такие как фисташки.

8. Помогают заботиться о волосах

В фисташках содержится медь, поддерживающая пигментацию волос. Благодаря ей волосы хорошо выглядят и приобретают красивый блеск.

Предотвращается также выпадение волос и стимулируется их рост.

В этих целях фисташки применяются и наружно — в виде фисташкового масла. Нанося его на волосы, мы способствуем их гидратации и восстановлению.

9. Благодаря им кожа имеет здоровый вид

Один из способов сохранять кожу в хорошем состоянии — есть фисташки. В них содержится витамин Е, защищающий кожу от ультрафиолетовых лучей и от преждевременного старения.

Так что не ограничивайся стандартными процедурами ухода за кожей. Дополняй их фисташками (включая их в свой рацион), и твоя кожа будет здоровой и красивой.  

Хочешь узнать больше? Почитай:  6 советов, как предотвратить преждевременное старение кожи

10. Лучше работает мозг

Для стимуляции мозговой активности важно, чтобы в крови, поступающей в мозг, было достаточно много гемоглобина.

Повышению уровня гемоглобина в крови способствует витамин В6, содержащийся в фисташках. Так что эти орешки помогают нашему мозгу лучше работать.

Есть слишком много фисташек не стоит!

Как видим, фисташки идут на пользу всему нашему телу (и мозгу), буквально «с головы до ног». Это просто чудесные орешки.

Но, тем не менее, употреблять их в пищу нужно с умеренностью. Хотя они и очень полезны, чрезмерное их потребление может навредить здоровью.

Очень часто едят соленые фисташки. Но чрезмерное потребление соли, как известно, может приводить к повышению артериального давления и задержке жидкости.

Поэтому нужно ограничивать потребление соленых фисташек или, если это возможно, есть их несолеными.

Важно также выяснить, нет ли у нас аллергии к этим орехам. Симптомы ее могут быть такими:

• Сыпь
• Отеки
• Крапивница
• Проблемы с дыханием

В заключение повторим, что фисташки являются прекрасным источником необходимых для нашего тела и мозга нутриентов, но есть их лучше в несоленом виде и только после того, как мы убедимся, что у нас нет на них аллергии.

steptohealth.ru

11 причин есть фисташки. | Здоровое питание

1. C 3 г клетчатки в 30 г орехов фисташки удерживают пальму первенства среди наиболее богатых клетчаткой орехов. Употребление небольшой порции фисташек каждый день помогает вашему организму очиститься!

2. оздоровительные свойства фисташек признаны во всем мире. В Индии фисташки ценят за их питательную ценность, употребляют как закуску для того, чтобы согреться зимой. В Китае фисташки называют "Счастливым Орехом", а в Иране - "улыбающимся".3. протеин, клетчатка и жирные кислоты, которые содержатся в фисташках, помогают нам ощутить прилив сил перед тренировками. После тренировок они помогают организму восстановиться без перегрузок, так как содержат значительное количество минералов и электролитов. Эти вещества помогают нам почувствовать себя восстановленными. Кроме того, для людей, соблюдающих диету, фисташки являются отличной альтернативой еде с высоким содержанием сахара.4. фисташки - орех с богатым содержанием витамина B6, он помогает сконцентрироваться. В 30 г фисташек содержится столько этого витамина, как в двух порциях авокадо, и больше антиоксидантов, чем в кружке зеленого чая.5. фисташки содержат фосфор, магний, калий и железо, которые помогают нам не отвлекаться от дела и дольше сохранять внимание.6. фисташки - источник лютеина и зеаксантина, которые помогают предотвратить болезни глаз. Оба эти вещества организм естественным способом вырабатывает. А регулярное употребление фисташек дополнит необходимое количество полезных для глаз веществ в организме.7. в 30 г фисташек содержится так много витамина B6, как в двух порциях авокадо, и больше антиоксидантов, чем в кружке зеленого чая.8. фисташки являются одними из наименее калорийных орехов - всего 100 ккал на 30 фисташек (столько же содержится в 14 миндальных орехах и 11 кешью.9. фисташки помогают быстрее почувствовать насыщение, поскольку перед употреблением мы их чистим. Кроме того, видя Горку очисток на столе, вы можете контролировать количество того, что вы только что съели. 10. Как продукт, полезный для сердца, фисташки помогают снизить уровень холестерина благодаря содержащимся в них ненасыщенным жирным кислотам и растительным стеролам. 11. Фисташки содержат малое количество насыщенных жиров и богаты мононенасыщенными жирными кислотами, которые делают их идеальной закуской для людей, придерживающихся строгой диабетической диеты.

Ещё читайте статьи о продуктах здорового питания http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/produkty-zdorovogo-pitaniya

zdorovaya-eda.com

польза и вред научно доказаны. Как правильно употреблять эти орешки?

Необычное лакомство - фисташки, польза и вред которых давно изучены. Чтобы разобраться интересном вопросе, нужно изучить состав вкуснейших орешков. После чего сделать соответствующие выводы.

Тот, кто хоть раз пробовал фисташки, навсегда запомнил их необычный вкус. Трудно найти человека, который не любит полакомиться этими орешками. Более двух тысяч лет люди используют орехи фисташки, полезные свойства которых не оставляют сомнений, как в виде закуски, так и в качестве ингредиента в самые разные блюда. Особенно любимы многими фисташки как альтернатива семечкам. Что же полезного скрывают в себе этот вкусный заменитель десерта?

Содержание:

 «Дерево жизни»

Природа поступила мудро, разбросав по всей планете полезные вещества. Одни восполняются, другие - нет. Фисташки растут день ото дня, превращаясь в кладезь ценных веществ:

1. Содержат: витамины (А, С, Е), микро и макроэлементы: калий, фосфор, цинк, серу, марганец, селен, медь, железо и магний.
2. Мощный источник энергии: в 100 г содержится 550 калорий.
3. В состав входят полиненасыщенные жирные кислоты, «хороший» холестерин.
4. Антиоксиданты защищают организм человека от инфекций и рака.

 Чем полезны фисташки?

Суточная норма – 40 г, допустимая суточная норма – 100 г

• Понижают уровень сахара в крови.
• Обладают заживляющим свойством, особенно при проблемах с ЖКТ.
• Стабилизируют работу ЖКТ благодаря клетчатке. Порцию овсянки можно заменить тридцатью орешками.
• Укрепляют сердечную мышцу.
• Улучшают кровообращение, поэтому очевидно, чем полезны фисташки для мужчин.
• Обладают отхаркивающим действием.
• Снижают усталость, заряжают организм энергией.
• Улучшают зрение благодаря лютеину.
• Продлевают молодость благодаря витамину Е.
• Хорошо утоляют голод.
• Улучшают работу печени, очищают желчные протоки.

Важно!

Польза фисташек во время беременности научно не доказана, поэтому лучше не злоупотреблять продуктом в такой ответственный период.

Полезны ли фисташки спортсменам и людям с повышенной умственной нагрузкой?

Орехи в своем составе имеют полиненасыщенные жирные кислоты, которые быстро усваиваются организмом и дают ему энергию. При повышенных нагрузках человеческий организм особенно нуждается в таком продукте.

 Предупреждение о фисташках

Вред, который могут нанести орешки при чрезмерном употреблении

• Набор лишнего веса в связи с высокой калорийностью.
• Снижение давления.
• Могут вызывать аллергические реакции, даже анафилактический шок.
• Масло противопоказано при беременности, потому как воздействует на мышцы и может вызвать преждевременные роды.
• Вызывают проблемы в работе желудочно-кишечного тракта.
• Возможна дисфункция почек.
• Соленые орешки могут привести к повышению кровяного давления.

 В каком виде лучше всего употреблять орехи

В магазинах можно купить орешки в сыром виде, в скорлупе, жаренные, очищенные, соленые или с добавлением сахара. Согласно проведенным исследованиям, наиболее полезными являются неочищенные без каких-либо добавок. Их польза, как и польза грецких орехов максимальна при минимальной термической обработке.

Скорлупа должна быть белой без повреждений, сами орешки примерно одинакового размера. Запах не должен быть прогорклым. Если скорлупа без щели, это значит, что орех не дозрел. Ядро должно быть зеленого цвета, чем он ярче, тем вкусовые качества более выраженные. Если у орешков встречаются красные пятна, значит они пережаренные, а соответственно содержат намного меньше полезных веществ.

Важно!

Польза фисташек для мужчин научно доказана, поэтому сильная половина человечества зачастую без меры старается налегать на орешки, запивая их пивом. Здесь следует соблюдать осторожность, ведь соленые орешки в сочетании с пенным напитком приобретают совершенно противоположные свойства. Артериальное давление при таком употреблении не понизится, а повысится, а вот что будет с мужской силой остается только догадываться.

Это интересно:

• В Персии наличие фисташек считалось признаком богатства. По этой причине до наших дней дошло много картин, на которых изображены эти орешки среди прочей атрибутики состоятельных лиц.

• Орехи собирают в темное время суток. Потому как днем листья растения выделяют эфирное масло, опасное сильным запахом с одурманивающим эффектом. В светлое время суток либо сбор завершится ухудшением самочувствия работника, либо придется постоянно использовать противогаз.

• Ореховое масло широко используют в косметической промышленности, в медицине для лечения дерматитов и грибков.

• Основная масса людей употребляет продукт с пивом. Настоящие же ценители вкуса наслаждаются орешками в сочетании с клубникой и твердым сыром.

• Иран в настоящее время является лидером по производству фисташек, за ним следует США, затем Турция.

ralinda.ru

Фисташки – польза и вред

Автор: Владимир Мананников

Один из популярнейших видов орехов – фисташки. Ими любят лакомиться и взрослые, и дети.

В продаже часто бывают солеными, что возмущает большую часть «неценителей» пива и людей, придерживающихся здорового питания, которые стараются ограничивать употребление соли.

Соленые фисташки также не рекомендованы и детям, поэтому сегодня все больше людей стараются приобретать необработанные орешки, чтобы получить от них максимум пользы для своего организма.

О том насколько эта польза огромна и ценна знали еще наши доисторические предки, ведь фисташки употребляются человечеством вот уже более 25 тысяч лет кряду, солидный срок, не правда ли?

Немного интересного о фисташках

Фисташки – плоды одноименного деревца весьма оригинальной формы. У него очень низкий штамб и крона, которая прекрасно ветвится и образовывает куполоподобный шатер.

Завязь фисташек напоминает виноград – гроздья с небольшими овальными ягодками, по мере дозревания ягодки вытягиваются и превращаются в удлиненную костянку (это мы считаем фисташки орехами).

Когда ядро доходит до технической спелости, внешние скорлупки со щелчком трескаются – давая волю созревшему зернышку. Так в период массового созревания фисташек над их посадками раздается непрерывный треск, напоминающий негромкую картечь.

Покупая фисташки, по их внешнему виду можно определить зрелые они или нет: скорлупка треснута – значит дозрел, а если нет – сорвали зеленым.

Фисташка - деревце капризное, в дикой природе растет одиноко, примостившись то на выступе скалы, то на каменистом бугорке. Редко когда можно встретить пару-тройку фисташковых деревьев рядом.

Фисташки делятся на мужские и женские деревца, без переопыления плодоносить не будут – для стабильного урожая на каждые 10 деревьев-девочек, нужно одно деревце-мальчик.

Первые орешки появляются на 8-10 год жизни растения, пик урожайности выпадает на 15-30 годы развития, а растет фисташковое дерево до 400 лет.

Самое интересное то, что собирают фисташковые костянки исключительно ночью, поскольку днем листья и ствол дерева выделяют настолько сильные эфирные соединения, что рядом с ними у любого человека начинает болеть голова.

Фисташки еще в древности считались символом материального благополучия. Они до сегодняшнего дня сохранили свой налет «элитности». Орешки являются частью многих блюд высокой кухни, изысканных десертов, особенно конфет и мороженого.

Любой салат с добавлением горсти сырых или обработанных фисташек играет новыми оттенками, становится более благородным. Фисташки – отличная закуска к хорошему вину и, зная об этом, во Франции именно с фисташками подают многие аперитивы.

Растут фисташки только в тропиках и субтропиках, все попытки культивировать их на территориях с более холодным климатом потерпели фиаско.

Даже если деревца вырастали, то плодоносить отказывались, а если и родили, то их плоды были непригодными для употребления в пищу. Все, что есть на прилавках супермаркетов и торговых павильонов – это импорт из Ирана, Греции, Сирии, поэтому и цена соответственная.

Химический состав

Несмотря на то, что фисташки - удовольствие не их дешевых, покупать и употреблять их в пищу нужно однозначно, поскольку орешки богаты уникальными соединениями и в большом количестве.

• Так в 100 граммах свежих фисташек содержится 562 килокалории и много витаминов:
• гама-токоферола – 150% суточной нормы;
• пиридоксина – 85%;
• тиамина – 51%;
• уникального каротиноида лютеина и его изомера зеаксантина, которые не вырабатываются человеческим организмом, а должны поступать только извне – почти 24%;
• фолиевой кислоты почти 13%;
• холина – 18%;
• биотина – 20%;
• пантотеновая кислота больше 10%;
• альфа-токоферол – 15%.

Пищевая ценность 100 грамм фисташек:

• легкоусвояемый белок – 25% суточной нормы, в том числе аминокислоты заменимые 21% и незаменимые почти 36%;
• клетчатка – 41%;
• в небольших количествах крахмал, вода, зола, мальтоза, сахароза.

Аминокислоты заменимые:

• аргинин – 33% суточной нормы;
• глутаминовая – 28%;
• глицин – почти 28%;
• цистин – 20% и другие.

Аминокислоты незаменимые:

• валин – 50% суточной нормы;•    изолейцин – 45%;
• лейцин – 34%;
• триптофан – 27%;
• фенилаланин – 36% и другие.

Ненасыщенных жирных кислот – 91% суточной нормы. В фисташках много омега-9 (олеиновой кислоты), омега-6 (линолевая кислота) и др.

Основные минералы:

• калий – 41% суточной нормы;
• кремний – 166%;
• фосфор – 61%;
• бор – 285% и многие другие.

Фисташки чемпионы по содержанию фитостеролов – 389% суточной нормы.

Польза фисташек

Глядя на такой насыщенный химический состав становится понятно, что фисташки очень полезны, а их употребление целесообразно для лечения и профилактики множества заболеваний.

1) Атеросклероз – олеиновая кислота растворяет холестериновые бляшки.

2) Мужское и женское бесплодие, сниженное либидо, другие формы репродуктивной дисфункции.

3) Профилактика глазных болезней за счет содержания лютеина.

4) Танин снимает спазмы в желудке, обезболивает при печеночных коликах, почечных, при болезнях желчного пузыря.

5) При отравлениях как противоядие.

6) Для восстановления физических и умственных сил при переутомлениях.

7) Ускорение реабилитации после перенесенных инфекционных заболеваний.

8) Как противокашлевое при бронхите.

9) Для омоложения организма в целом и кожи в частности.

10) Хорошее сырье для массажного масла.

11) Для нормализации сердечного ритма при тахикардии.

12) Для улучшения перистальтики.

13) Рекомендуют при желтухе и малокровии.

14) Прочищает желчные каналы.

15) Есть сведения о противораковых свойствах фисташек.

Противопоказания

Среди противопоказаний к употреблению этих орехов традиционно относят лишний вес, наличие аллергии, риск отравления стронцием – у фисташек есть особенность его накапливать.

В любом случае суточная норма в 40 грамм свежих орешков вряд ли кому навредит, а вот пользу гарантирует колоссальную. Главное - регулярно обогащать свой рацион полезными и доступными продуктами.

dobro.pw

Чем Полезны Фисташки? | Чуть ближе к Солнцу...

Всегда очень любил фисташки! Жаль, что, почему то эти вкуснейшие орешки часто пребывали в двух состояниях: либо они стоили дорого, либо их вообще не было в продаже. Вроде как, они растут в теплых странах, но даже в той же Индии, фисташки все равно стоят недешево (дешевле, чем в России, конечно, но не намного).

Про фисташки в двух словах

Их родина — западная Азия и малая Азия, от Сирии до Кавказа и Афганистана. Археологические находки в Турции показывают, что эти орехи использовались в качестве продукта питания еще в начале 7000 г. до н.э. В Италию их завезли из Сирии в начале первого века н.э. Впоследствии выращивание фисташек распространилось и на другие страны Средиземноморья.

В США фисташковое дерево было привезено в 1854 году Чарльзом Мэйсоном. А на сегодняшний день США — второй по величине в мире производитель этих вкусных орешков.

Фисташковое дерево: некоторые факты

• Любит прохладную зиму и жаркое, продолжительное, солнечное лето. Очень не любит высокую влажность.
• Вырастает до 8-10 метров в высоту, имеет один или много стволов и красивые листья, которые летом обладают ярким зеленым цветом и блестящей поверхностью, а осенью становятся оранжево-малиновыми.
• Расцвет приходится на 15 лет, когда дерево полностью плодоносит; плоды красноватые и морщинистые, висят тяжелыми гроздями, наподобие винограда.
• Если о дереве правильно заботиться, оно будет жить несколько веков.
• Дает урожай орехов, богатых маслом, содержание которого в них достигает, в среднем, 55%.
• Интересный момент: чем глубже зеленый цвет орехов, тем они более вкусные!
• Фисташки собирают, когда они отделяются от своей кожуры.
• Если дерево потрясти, то большинство спелых орехов осыплется, поэтому для сбора под дерево подстилают брезент.
• Взрослое дерево может давать до 22,5 кг сухих, очищенных от кожуры орехов; кожуру нужно убрать сразу же после сбора, чтобы предотвратить образование пятен на поверхности скорлупы ореха.
• Очищенные орехи погружают в воду для увлажнения скорлупы, а затем выкладывают на солнце для сушки.
• Когда скорлупу раскрывают, орехи варят в солевом растворе, затем снова сушат и отправляют на хранение.
• Хранят фисташки в холодильнике, в пластиковых мешках, в течение 4-6 недель. Если их заморозить, то хранить можно месяцами.

Чем же хороши фисташки?

И миндаль, и грецкий орех очень вкусны и полезны, однако у фисташек есть свои фишки, например, это единственный орех, который можно жарить и солить прямо в скорлупе! При этом, его очень легко паковать.

Если их очистить от скорлупы, то эти орехи отлично идут в кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, мороженое, конфеты, и проч. Их добавляют в соусы, приправы, запеканки, и т.д. В целом, фисташки относятся к одним из самых вкусных и полезных орехов.

Полезны Ли Фисташки?

Конечно! Вот, чем они полезны:

• Недавние исследования показали, что фисташки снижают уровень холестерина в крови, соответственно уменьшая риск сердечных заболеваний. Сам же орехи не содержат холестерина, а также в них мало насыщенных жиров.
• Фисташки богаче по составу, чем картофель и хлеб из цельной пшеницы.
• Белок? Эти орехи содержат неплохое количество белка; если вы совместите их с богатыми белками зерновыми, фруктами и овощами, то получите полноценное питание.
• В фисташках много антиоксидантов: витамина А и Е. Также они содержат калий, который помогает регулировать баланс жидкости в организме.
• Лютеин, содержащийся в темно-зеленых листовых овощах, таких как брокколи, есть и в фисташках.

Исследование, представленное на конференции Экспериментальной Биологии в штате Вашингтон, США, показало, что фисташки отлично подходят тем, кто хочет сбросить лишний вес. Оказалось, что не все жиры, содержащиеся в этих орехах, усваиваются организмом, что делает фисташки менее калорийными, чем они могут показаться. При этом, орехи чрезвычайно питательны, и хорошо подходят сидящим на диете, чтобы похудеть.

На «закуску» небольшой рецепт — Фисташковый йогурт

Ингредиенты:

• 1 стакан густого, домашнего йогурта (можно и магазинный, если сможете найти нормальный)
• 4-5 очищенных от скорлупы фисташек, нарезанных в хлопья
• Несколько капель розовой воды или эссенции
• Сахар по вкусу

Взбейте йогурт вместе с сахаром. Добавьте розовой воды или эссенции, и еще раз взбейте. Теперь черед фисташковых хлопьев — просто добавьте их во взбитый йогурт и наслаждайтесь нежным вкусом! Можно добавить зародыши пшеницы, мед или фруктовый сок.

Еще интересный совет: очистите фисташки от скорлупы, и замочите на час в холодной воде, смешанной с лимонным соком. Тогда фисташки раскроют свой настоящий вкус. После этого, их можно смешать с горячим рисом — получается отличное блюдо!

Фисташки для красоты

Смешайте несколько размолотых орешков с небольшим количеством молока, и аккуратно нанесите на «мешки» под глазами. Смойте через полчаса. Если делать это регулярно, то можно избавиться от темных кругов под глазами.

Это интересно

Английское слово pistachio происходит от итальянского pistaccio ( в совр. итальянском “pistacchio”), что, в свою очередь, идет от греческого pistakion, а греческое слово происходит от древне-персидского.

Совет: если у вас повышенное кровяное давление, лучше есть фисташки несолеными.

Теперь вы знаете, чем полезны фисташки, и можете наслаждаться ими более осознанно, что ли. 🙂

denissvetlichny.ru

---

• 
  Почему у меня болит шея
• 
  Упражнения на пресс в бассейне фото
• 
  Как правильно капать в нос сок алоэ
• 
  Крапивница лечение у взрослых в домашних условиях
• 
  Арахис бодибилдинг
• 
  Маска для волос для осветления волос с корицей и медом
• 
  Авто обогрев сидений
• 
  Что нужно делать чтобы быстрее бегать
• 
  Польза от гороха
• 
  Признаки болезней печени
• 
  Карвинг волосы фото до и после