Морковный сок – не только полезный продукт переработки корнеплода, но и вкусный, сытный напиток, помогающий усовершенствовать работу практически всех органов чувств человеческого организма. Несмотря на насыщенный цвет и содержание антоцианов (природных красителей), его вводят в рацион маленьких детей. Многие педиатры запрещают начинать прикорм с ярких овощей и фруктов, а вот морковка – редкое исключение из правил. Сок и пюре дают малышам, достигшим шестимесячного возраста.
Ориентируясь на наблюдения и замечая благотворное влияние моркови, сок из нее начали использовать для лечения еще древние египтяне. Они считали его эликсиром молодости и долголетия. В Риме морковный сок почитали в качестве чисто женского напитка, который помогал зачать и выносить здорового малыша, восстановиться после родов, а позже – сохранить женское здоровье и функцию деторождения. Известно, что гречанки использовали оранжевый напиток для красоты собственной кожи и волос. Кроме сияющего цвета кожи, напиток дарил им защиту от солнечных лучей.
О благотворных свойствах, испытанных предками можно долго говорить, но современность раскрыла для человечества огромные возможности. Теперь о пользе морковного сока говорят уверенно и обоснованно, ведь все целебные свойства доказаны научными исследованиями химического состава напитка. В него входят следующие компоненты.
Кроме насыщенного биологически активного состава, морковный сок содержит витамины и минеральные соединения, необходимые для нормального функционирования человеческого организма.
Наибольшие концентрации в морковном соке составляет группа каротинов – это провитамины А. Известно, что в морковном соке содержатся все разновидности каротина, что обеспечивает максимальное его усвоение. Витамин А обладает антиоксидантными свойствами, регулирует процесс эпителизации кожи и слизистых оболочек, ускоряет грануляцию поврежденных тканей, обеспечивая быстрое заживление травм. Кроме того, витамин подавляет рост атипичных клеток, способствует сохранению острого зрения, нормализует активность секреторных клеток. Также в морковном соке много витамина С и РР. Такая комбинация обладает следующими свойствами:
Из нутриентов морковный сок богат витаминами группы В. Они являются активными регуляторами липидного, жирового, белкового и углеводного обменов, участниками построения миелиновых оболочек нервных волокон. Для этих веществ свойственно регулировать жирность и состояние кожи, волос, ногтей.
Для морковного сока свойственен богатый минеральный состав. Он содержит следующие элементы:
Морковный сок содержит множество веществ, ежедневно необходимых человеческому организму для выполнения его физиологических функций. Естественные сочетания и сбалансированные концентрации позволяют усваиваться полезным соединениям максимально полно.
Полезные свойства морковного сока обусловлены его сложным составом. Регулярное употребление этого продукта будет оказывать на организм только благотворное влияние. На работе ЖКТ оно проявится такими действиями:
Низкая калорийность продукта позволяет использовать его при соблюдении диеты. Морковный сок положительно воздействует на обмен веществ, что дает следующие результаты:
При этом морковный сок положительно воздействует на кровеносную систему, что проявляется в:
Насыщение организма нутриентами и минералами дает следующие эффекты:
Применение морковного сока подарит не только хорошее настроение, самочувствие и красивый внешний вид, но и оздоровит организм изнутри. Он замедлит процессы старения, способствует активной мыслительной деятельности.
Вред морковного сока проявляется только при непомерном его употреблении, а также в случае наличия индивидуальной чувствительности к моркови, что в наших широтах – крайне редкое явление.
Противопоказания морковного сока включают период обострения воспаления слизистых оболочек ЖКТ – гастрита, язвенной болезни, энтерита, колита. Дело в том, что большинство соединений в составе продукта способны раздражать слизистую, а слишком малое содержание дубильных веществ не в состоянии компенсировать это раздражающее действие. Характерно, что умеренное питье сока во время ремиссии значительно сокращает частоту обострений перечисленных заболеваний.
Для женщин в период беременности и лактации морковный сок не просто разрешен, а даже показан, поскольку он может предотвратить дефицит жизненно важных витаминов и минералов, улучшить качество грудного молока. Полезные вещества из сока вместе с молоком будут поступать грудничку, обеспечивая его всем необходимым для нормального развития. Фолиевая кислота в составе просто необходима для нормальной закладки органов на первых сроках беременности.
Допустимый возраст для начала введения сока в детский рацион составляет шесть месяцев. Особенно продукт полезен для детей, страдающих запорами. Постоянное употребление предотвратит заражение ребенка глистами.
Естественно, наибольшую пользу для человеческого организма приносит свежевыжатый морковный сок. В нем сохраняется соотношение полезных веществ, а сами они пребывают в нативной (первозданной) форме. Морковный фреш можно употреблять даже при сахарном диабете, так как содержание углеводов в нем куда ниже, чем во фруктовых соках и нектарах. Под действием воздуха, изменений температуры и других внешних факторов полезные вещества разрушаются, что уменьшает благотворное влияние продукта на организм.
Прием морковного сока в профилактических или лечебных целях подразумевает ежедневное употребление равных порций продукта. При отсутствии возможности готовить свежую порцию сока непосредственно перед употреблением, выходом может стать его заморозка или консервация.
Используя особые рецепты заготовки морковного сока можно не только запастись продуктом впрок, но и существенно обогатить его целебные свойства. Если приготовить морковный сок на зиму, совмещая его с другими соками, получатся полезные коктейли с интересным вкусом.
Особенности. Чтобы сделать домашний морковный сок, лучше использовать современную соковыжималку. Метод прессовки с предварительным натиранием на терку даст гораздо меньший выход продукта.
Приготовление
Особенности. Для приготовления продукта желательно не снимать кожицу с яблок и корнеплодов. Достаточно хорошо почистить их щеткой, после чего обдать кипятком.
Приготовление
Особенности. Для улучшения консистенции и вкусовых качеств продукта, чистые соки разбавляют водой. Добавленный лимон нейтрализует приторность тыквы.
Приготовление
Особенности. Сок из моркови, приготовленный вместе с мякотью, содержит то же количество белков и пищевых волокон, что и сам продукт. Такая заготовка идеально подходит для обогащения детского рациона.
Приготовление
Консервация позволяет сохранить в соке больше полезных веществ, нежели его замораживание. Держать сок в морозилке не стоит дольше недели, для заморозки важно использовать специальные закрывающиеся контейнеры.
Лечение морковным соком подразумевает его регулярное употребление внутрь. Таким образом можно вылечить нарушения пищеварения, панкреатит, онкологию гортани и желудка. Известно, что морковный сок предотвращает развитие метастазов в печени, помогая продлить жизнь смертельно больных людей. Схемы приема могут быть следующими:
Целебные напитки пьют мелкими глотками. Для лучшего усвоения полезных веществ в него добавляют ложку растительного масла или сливок. После употребления желательно полчаса ничего не есть.
Для оздоровления морковный сок используют наружно – для полосканий и закапывания в нос. При сильной боли в горле сок используют для полосканий. Наряду с морковными полосканиями, используют сок из капусты и картофеля, чередуя процедуры. При насморке нос закапывают смесью из морковного сока и меда. Нектаром также обрабатывают ротовую полость, при поражении слизистой стоматитом.
Внутреннее и наружное использование морковного сока популярно в косметологических целях. Добавляя напиток в рацион, можно омолодить и оздоровить кожу, улучшить состояние волос, подарить прочность ногтям.
Простые маски для лица, сделанные на основе морковного сока и меда, кроме устранения прыщей и морщин подарят коже легкий оттенок загара. Важно держать на лице любое средство с морковью не больше 15 минут, чтобы не окрасить кожу в оранжевый цвет. Как средство для загара используют и морковное пюре. С ним важно быть осторожными светлокожим девушкам – из-за риска появления оранжевых пятен.
Употребление сока в летнюю пору года будет способствовать более красивому загару, поскольку витамин А используется для синтеза меланина – пигмента кожи, появляющегося под воздействием ультрафиолета.
Согласно отзывам, морковный сок положительно влияет на состояние волос – дарит им гладкость, густоту и блеск. Необходимо за полчаса до мытья втирать нектар в корни, после чего обернуть голову полотенцем.
Если правильно принимать морковный сок в лечебных и профилактических целях – результат не заставит себя ждать. Напиток будет способствовать оздоровлению организма изнутри, что обязательно положительно скажется на внешности, общем самочувствии и настроении человека. Интенсивное очищение не пройдет даром – хронические болезни буду напоминать о себе гораздо реже, а вот о простуде и гриппе и вовсе можно будет забыть.
herbalpedia.ru
Сок из фруктов, ягод либо овощей – смачный и отлично утоляющий жажду напиток. К тому же он содержит огромное количество нужных человеку микроэлементов. Но в соках промышленного производства нередко встречаются различные консерванты, антиокислители и остальные хим добавки, что уменьшает ценность этих напитков. Если у вас есть возможность, готовьте свежевыжатый сок в домашних критериях. Он будет и вкуснее, и полезнее чем тот, который вы купите в магазине. Как можно сохранить свежевыжатый сок?
1.
Только-только приготовленный свежевыжатый сок в течение ближайших 24 часов держите в холодильнике. Яблоковый сок при хранении может потемнеть. Все дело в том, что находящееся в нем железо вступит в реакцию с кислородом. Полезные свойства напитка от этого пострадают некординально, но внешний облик ухудшится.Чтоб яблоковый сок не потемнел, перед тем как убрать его в холодильник, добавьте в него незначительно лимонового сока.
2.
Свежевыжатый сок может храниться долгое время, если его простерилизовать и законсервировать. К примеру, вы приготовили 1 литр сока. Налейте его в кастрюлю, поставьте на огнь, доведите до кипения и добавьте сладкого песка. Сахар послужит консервантом, также сделает лучше вкус напитка. Количество сладкого песка находится в зависимости от того, из каких товаров приготовлен сок. Если вы сделали его из овощей либо кислых ягод, сахара необходимо положить больше, а если из зрелых фруктов либо сладких ягод — меньше. Размешайте, убавьте огнь и поддерживайте слабенькое кипение 5-10 минут.В итоге термообработки сок растеряет некое количество нужных веществ.
3.
Пока сок бурлит, кропотливо вымойте 2 стеклянные банки емкостью по 0,5 литра. Залейте железные крышки кипяточком, банки простерилизуйте жарким паром.
4.
Разлейте сок по банкам, закройте крышками и закатайте. Положите их на древесную доску, перевернув верх дном, и дайте остыть. Таковой сок может храниться длительное время.Банки с соком лучше хранить в сухом черном месте, к примеру, в кухонном шкафу.
5.
Сможете также сохранить сок, заморозив его в холодильнике. Разлейте напиток в плотные пластмассовые пакеты, прочно завяжите их горловины, оставив малость свободного места, и положите в морозильник. При необходимости доставайте очередной пакет с соком, размораживайте при комнатной температуре и употребляйте смачный напиток, сохранивший все полезные характеристики.
tipsboard.ru
На прилавках магазинов сегодня можно встретить любой сок. Производители уверяют, что это 100% натуральный продукт. Но, к сожалению, это не больше чем маркетинговая уловка. Хорошо, если в этих соках содержатся хоть какие-нибудь полезные вещества…
Гораздо полезнее пить свежевыжатые натуральные соки. Вот где настоящий кладезь полезных веществ и витаминов! Наверное, одним из самых популярных и доступных овощных напитков в наших широтах является морковный.
Даже маленькие дети знают, как выглядит морковь. Об этом оранжевом веселом овоще придумали загадки, сочинили сказки и стихи. Но оказывается, он не всегда был так популярен.
Интересен тот факт, что в древности люди вообще не употребляли морковный сок - польза и вред этого корнеплода были не раскрыты. Но наука не стоит на месте. В XVII веке в Голландии стали выращивать именно ту морковь, которую мы с вами знаем – рыжую, столовую. С развитием медицины об этом овоще выяснили множество интересных фактов.
Химический состав морковки восхищает:
Врачи, педиатры, диетологи – все признают неоценимую пользу, которую оказывает на организм морковный сок. Как приготовить этот целебный напиток? Мы обязательно расскажем!
Существует несколько способов того, как сделать сок морковный.
Рецепт первый (он же самый простой) – воспользоваться соковыжималкой. Что может быть проще? Необходимо отрезать ботву, если она имеется, помыть, почистить и нарезать овощ. Далее загрузить морковь в соковыжималку и трепетать в предвкушении. В итоге получится прекрасный и полезный напиток – натуральный морковный сок.
Как приготовить его, если дома нет соковыжималки? Не переживайте, отказываться от затеи выпить полезный продукт не стоит. Нужно найти терку и марлю. Это классический способ, которым пользовались еще наши бабушки, не избалованные благами цивилизации. Как они это делали? Нужно натереть морковь на самой мелкой терке, положить полученное пюре в марлю (несколько слоев) и хорошенько отжать. Вот и все, полезный продукт готов! Конечно, этот способ не такой простой и экономичный, но чего не сделаешь ради стаканчика напитка?
Нужно уметь выбирать хорошие корнеплоды, ведь только из них можно отжать качественный морковный сок, польза и вред которого зависят от того, из какого сырья он сделан. Мы расскажем, как правильно выбрать морковку.
Морковный сок пьют как самостоятельный напиток. А что делать, если его вкус не нравится? В этом случае не стоит отказываться от него совсем, нужно экспериментировать, смешивая его с соком других овощей и фруктов, так вы наверняка найдете сочетание, которое придется по вкусу.
Предлагаем вашему вниманию несколько популярных рецептов.
Мнение о том, когда давать детям морковный сок, не всегда было однозначным. Еще совсем недавно врачи и педиатры советовали поить грудничков этим полезным продуктом с 4-недельного возраста. Малыши с первых месяцев жизни познавали вкус этого чудесного напитка.
Современные же педиатры придерживаются иной точки зрения. Сегодня пропагандируется естественное вскармливание, и это очень правильно. К тому же морковку относят к довольно аллергенным продуктам, тяжелым для печени. Эти факторы стали решающими для рыжего "хвостатика", поэтому морковь рекомендуют вводить в прикорм лишь с 6-месячного возраста.
Как пить морковный сок малышам? Его обязательно разводят водой, давать в чистом виде нельзя! Так можно снизить нагрузку на печень, да и риск возникновения аллергии не будет столь высоким.
Как же здорово, что в наш век открыт этот целебный напиток – морковный сок! Польза и вред его давно изучены, поэтому мы можем не отказывать себе. Чем же так полезен оранжевый овощ? Давайте разбираться.
Наша статья поведает вам всю правду о таком напитке, как морковный сок. Польза и вред от любого продукта питания всегда ходят рядом, и морковка, к сожалению, не исключение.
В употреблении любого продукта питания необходимо знать меру. Если речь идет о моркови, то осторожность нужно соблюдать вдвойне. Ведь последствия от чрезмерного поедания оранжевого корнеплода не самые приятные.
Свежевыжатый морковный сок хранится всего одни сутки. Еще лучше, если он выпивается в течение 10-15 минут после приготовления. Дело в том, что чем дольше он хранится, тем меньше в нем остается полезных веществ.
Если хотите, чтобы сок простоял дольше, закатайте его в банки обычным способом. Конечно, при кипячении витаминов и минеральных веществ останется гораздо меньше, но сок все равно будет полезным.
Итак, как сделать морковный сок, вы уже знаете. Давайте поговорим о том, как правильно его пить. Казалось бы, что тут может быть сложного? Тонкости есть. Итак, как пить морковный сок правильно?
Свежевыжатый морковный сок является настоящим эликсиром молодости и здоровья. Чтобы не навредить организму, морковный сок нельзя пить необдуманно, большими дозами. Если у вас имеются заболевания, озвученные в статье, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим доктором. Помните, любой продукт питания может нанести вред при неправильном применении. Пейте морковный сок с умом и будьте здоровы!
www.syl.ru
Приветствую вас, друзья и читатели моего блога! О пользе свежевыжатых соков мы, как люди здоровые, знаем не понаслышке. Поэтому стараемся кушать их настолько много, насколько позволяет витаминный сезон, правда? Интересно, что каждый овощ, фрукт или ягода, из которых выжимают сок, обладают уникальным набором питательных веществ. Сегодня поговорим про морковный сок польза и вред которого несоизмеримы друг с другом. Только не про тот, что разливается по пакетам и продается в супермаркетах, а истинного свежевыжатого сока из моркови. И, разумеется, разберемся в его пользе и возможном вреде для нашего организма.
Содержание статьи
О пользе моркови нам известно с детства. И если тогда свежий сок мог показаться невкусным или просто не внушал доверия, то сегодня, убедившись в благотворном воздействии этого напитка, мы в силах получить не только пользу, но и восхитительный вкус. Но о рецептах и добавках немного позже. А сейчас, собственно, о свойствах морковного сока.
Ряд весомых микроэлементов в моркови (а именно: магний, калий, железо, кальций) оказывают оздоравливающее действие практически на все системы организма.
Ежедневно выпивая по 200-250 мл морковного сока на протяжении лета, вы способны не только провести эффективную профилактику сердечных болячек, нервного расстройства, анемии и бессонницы, но и качественно очистить тело от различных шлаков.
Этот «солнечный» сок богат фитонцидами — те самые вещества-защитники, благодаря которым ценится всеми хваленый чеснок. Они предупреждают внедрение в организм вирусов, поэтому продукты с содержанием фитоницидов рекомендуют принимать при опасной эпидемиологической обстановке. Согласитесь, выпить стакан морковного сока куда приятнее и безопаснее, чем грызть в большом количестве чеснок да принимать гомеопатические препараты.
Хоть я и любитель чесночка, но больше одного-двух зубчиков в сутки не съедаю. Поэтому пара стаканчиков морковного сочка приходится как раз кстати. Выпиваю, как говорится, за милую душу. Частенько пускаю в ход яблоко.
Мощный витаминный заряд делает морковный сок лидером в мире выжатых овощей. Витамины группы А, В, Е, К, Д, аскорбинка — C, и никотиновая кислота — РР, способствуют очищению сосудов, укреплению зубной эмали, сохранению зрения, омоложению кожи, профилактике рахита и онкологических заболеваний. Кроме того, морковный сок здорово воздействует на репродуктивную функцию у женщин.
Худеющие и вовсе могут обрадоваться такой вкусной находке, ведь морковный сок отличается низкой калорийностью (56 ккал на 100 мл).
Усилить эти целебные свойства сока поможет морковная мякоть (жмых), отделяющаяся от жидкости в процессе отжима и остающаяся в соковыжималке как отход. Именно она содержит огромное количество растительных волокон (попросту, клетчатки), естественно очищающих пищеварительный тракт. Добавляйте мякоть моркови в салаты, горячие блюда или десерты и не забывайте о ее важном значении в рационе.
В зависимости от самочувствия и вкусовых предпочтений, можно подобрать именно те плоды, состав которых показан в вашем состоянии здоровья. Если обожаете морковь или просто хотите попробовать сок из нее в чистом виде, пейте его курсом в несколько недель каждый день, натощак или между приемами пищи.
Как вариант, в этом случае можно погрызть и отдельно взятый очищенный корень моркови. Только при условии крепких зубов, таким образом вы сможете комплексно оздоровить всю ротовую полость. А для не любителей сырых овощей существуют вот эти проверенные рецепты.
Эта комбинация идеально подойдет для комплексного лечения многих хронических болезней печени и ЖКТ, гастрите и панкреатите, в частности. Дополнить этим коктейлем меню рекомендуется и аллергикам. Чтобы приготовить напиток, необходимо взять 100 мл морковного и 60 мл шпинатного сока. А если добавить в смесь еще пару веток свежей петрушки и огурец, обновленная пищеварительная система скажет вам спасибо.
Атеросклероз, артрит, диабет и варикоз – те болезни, которые свежевыжатый морковно-сельдереевый сок поможет свести на нет. Для приготовления одной порции этого эликсира нужно соединить 80 мл сока сельдерея и 50 мл морковного.
Такой микс творит чудеса с мочеполовой системой как у женщин, так и у мужчин. Этот овощной сочок рекомендуется выпивать при воспалении мочевого пузыря, женском половом расстройстве и простате. Для этого на 50 мл свежего морковного сока берется по 15 мл свекольного и огуречного.
Добавляя в свежий морковный сок немного меда, можно получить тот самый уникальный по своим питательным и вкусовым качествам напиток. Действительно, не все сорта моркови вкусны, особенно в холодное время года. Поэтому, вместо сахара, попробуйте использовать натуральный мед. Добавлять его стоит по вкусу, в умеренном количестве.
Особенно оценят такой вкусный сок дети. Морковно-медовый коктейль рекомендуется принимать при простудных заболеваниях. Он отлично справляется с насморком, кашлем и даже ангиной.
Прежде, чем решиться на курс сокотерапии, морковной, в частности, необходимо быть уверенным в отсутствии противопоказаний к морковному соку (кишечные воспаления, гастрит, диабет, острый панкреатит). Беременным и кормящим женщинам о вреде можно не беспокоиться. Главное – соблюдать меру (около 1 стакана в день) и наблюдать за самочувствием ребенка.
Главный инструмент для приготовления домашнего сока – конечно, соковыжималка. Однако, если таковой в доме нет, попробуйте натереть очищенную морковь на мельчайшей терке. При этом полученную мякоть (пюре) нужно отжать через марлю. Это более сложный путь к натуральному соку, но он отлично подойдет в качестве готовки прикорма для малыша. Также этот вариант выручит, если сока требуется всего-навсего каких-то 50-100 мл.
Сочетать морковный сок лучше с другими соками, а также легкоусвояемой белковой и жирной пищей (натуральный жир способствует усвоению главного витамина моркови, именуемого буквой А). А вот запивать соком мучные и крахмалосодержащие продукты крайне нежелательно.
Основное, что нужно помнить во время приготовления сока (из любых свежих овощей, фруктов и ягод) – срок его пользы. Так, перетертая морковь сохраняет свой целебный набор активных веществ исключительно недолго. Поэтому старайтесь выпивать сок сразу после приготовления и ни в коем случае не заготавливайте его на несколько раз.
Если же вы решили заготовить на зиму саму морковь и выжимать из нее сок по мере надобности, храните овощ не в холодильнике, а при комнатной температуре. Поместите корнеплоды в присыпанные сухой землей ящики. Так вы предотвратите потерю полезных свойств и высыхания овоща.
Выбирайте темные сорта моркови (только не удаляйте кожицу, достаточно тщательно вымыть овощ). А если вы намерены проводить с морковным соком косметические процедуры, приобретайте светлые сорта данного корнеплода.
Морковь давно используется в косметологии, народной — в том числе. Сок моркови особенно эффективен в составе средств против шелушения кожи лица, при сухой и пораженной дерматитом коже. С помощью морковного сока можно успешно осветлить веснушки и пигментные пятна.
Свежевыжатый морковный сок уже стал классикой среди эффективнейших домашних средств для загара. Чтобы усилить положительное действие на кожу, его рекомендуется разбавлять со сливками или молоком. Впрочем, такой коктейль красоты нелишним будет принимать и внутрь.
Бывает, нет времени или желания углубляться в домашнюю косметологию. К счастью, в этом случае здорово выручают проверенные производители настоящей «живой» косметики. Однозначного доверия на рынке сегодня заслужили эти органические средства для ухода за лицом.
На этом, пожалуй, и закончу. Как видите, морковка годится не только в качестве носа для снеговика
Как вам статья, друзья? Узнали что-то новенькое? Тогда отзывайтесь в комментариях и обязательно поделитесь ею с друзьями. Также вы можете получать новые статьи на свой e-mail. Для этого нужно просто оформить подписку.
С вами был Денис Стаценко. Увидимся
vedizozh.ru
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Нет сообщений для показа