Калорийность молока. Калорийность домашнего молока коровьего


Калорийность сыр домашний из коровьего молока. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "сыр домашний из коровьего молока".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1687 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 19.8% 76 г
Жиры 4 г 60 г 6.7% 5.9% 60 г
Углеводы 1.5 г 211 г 0.7% 0.6% 214 г
Вода 75.5 г 2400 г 3.1% 2.7% 2435 г
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 3% 912 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.4% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.3 мг 1.8 мг 16.7% 14.8% 2 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.5% 83 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1.1% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.6% 14 г
Витамин РР, НЭ 3.3 мг 20 мг 16.5% 14.6% 20 г
Макроэлементы
Калий, K 112 мг 2500 мг 4.5% 4% 2489 г
Кальций, Ca 166 мг 1000 мг 16.6% 14.7% 1000 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 5.1% 397 г
Натрий, Na 41 мг 1300 мг 3.2% 2.8% 1281 г
Сера, S 170 мг 1000 мг 17% 15% 1000 г
Фосфор, Ph 234 мг 800 мг 29.3% 25.9% 799 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.3 мг 18 мг 1.7% 1.5% 18 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность сыр домашний из коровьего молока составляет 113 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Молоко коровье - калорийность и свойства. Состав и польза молока коровьего

Самым распространенным и наиболее продаваемым молоком животных является молоко коровье, ежегодное мировое товарное производство которого составляет примерно 700 миллионов тонн. Молоко коров употребляют в пищу уже на протяжении не одной тысячи лет, с тех самых пор как это животное приручил человек.

Молоко имеет огромное значение для диетического и полноценного питания. При невысокой калорийности молока коровьего, которая составляет около 62 ккал, данный продукт отлично подходит людям, которые неравнодушны к своему внешнему виду. Именно этот вид ассоциируется со словом “молоко” и заполняет полки практически всех магазинов, где оно продается под названиями “молоко пастеризованное” и ”молоко стерилизованное”. В кулинарии питательные свойства молока коровьего используются при приготовлении разнообразных блюд и напитков. Кроме того именно из этого молока изготавливаются различные смеси для вскармливания грудничков.

Состав молока коровьего

Помимо огромного количества витаминов, в состав молока коровьего входит целый ряд полезных минеральных веществ: кальций, калий, фосфор, магний, хлор, натрий, сера, хлориды, фосфаты и цитраты.

Кальций – это, несомненно, самый важный макроэлемент, который в молоке коров присутствует в виде, легко усваиваемом для организма. Содержание фосфора, калия и натрия в составе молока коровьего практически всегда постоянно, и меняется в зависимости от времени года совсем незначительно.

Жирность молока коровьего

Традиционно средняя жирность молока коровьего составляет 3,5 %. Для получения более насыщенного жирами напитка молоко смешивается со сливками в определенной пропорции. А для изготовления практически обезжиренной жидкости его соединяют с обезжиренным молоком коровы. В домашних условиях с целью уменьшения жирности молока коровьего его рекомендуется перед употреблением прокипятить или разбавить водой. Но все же жирность не является главным показателем к употреблению этого напитка.

Польза молока коровьего

Польза молока коровьего как и сам напиток известна с незапамятных времен, когда его причисляли к ценным питательным пищевым продуктам. Ведь тогда еще никому не было известно, что в его состав входит более 200 питательных веществ, основными из которых можно назвать белки, жиры и углеводы. Кроме того, витамины и минералы тоже играют не последнюю роль и присутствуют в молоке коровьем в избытке, обеспечивая нормальную жизнедеятельность организма при регулярном употреблении этого продукта.

Многие небезосновательно считают, что самым ценным пищевым веществом, за счет которого польза молока коровьего очевидна, являются белки, так как в них содержатся все необходимые аминокислоты. Благоприятное воздействие на процессы пищеварения оказывает молочный сахар, а минералы, которые содержатся в молоке, просто незаменимы для обновления клеток крови и нормального формирования костной ткани.

Вред молока коровьего

Несмотря на все положительные качества, споры о вреде молока коровьего все еще актуальны, а ученые так и не пришли к единому мнению. Некоторые диетологи утверждают, что организмом взрослого человека молоко усваивается гораздо труднее, чем организмом малыша. Это объясняется тем, что желудок взрослого перестает вырабатывать определенный фермент, который отвечает за полное усвоение этого напитка. Кроме того, существует немало людей, которые молоко коровье вообще не переносят с момента рождения.

food-list.ru

Калорийность молока

Калорийность молока

Молоко входит в список самых любимых напитков, как у взрослых, так и у детей. На его основе готовят разные блюда, а еще используют в косметологии и в народной медицине. О пользе молока знают многие, а вот о калорийности единицы.

Энергетическая ценность непосредственно зависит от жирности продукта.

На сегодняшний день самым популярным остается молоко коровы, но по пользе ему ничуть не уступаю козье, кобылье, верблюжье, овечье и др. Каждый из этих напитков имеет свою энергетическую и пищевую ценность.

Калорийность домашнего молока

В зависимости от вида, молоко содержит:

  • коровы – 62 ккал на 100 г;
  • козы – 66,7 ккал на 100 г;
  • овцы – 109,7 ккал на 100 г;
  • кобылы – 41 ккал на 100 г;
  • буйвола – 106 ккал на 100 г;
  • верблюда – 82 ккал на 100 г.

Учтите, что при добавлении к напитку других ингредиентов значение увеличивается.

Сколько калорий в 100 г молока в зависимости от жирности напитка:

  • 0,5-1,5% – 41,7 ккал;
  • 1,8-2,5% – 52 ккал;
  • 3,1-3,5% – 59,9 ккал;
  • 5,5-6% –75,3 ккал.
Калорийность коровьего молока и его польза

По поводу пользы и вреда напитка существует много мнений, некоторые из них мягко сказать странные. К примеру, есть люди, которые считают, что взрослым вообще стоит исключить молоко из рациона питания. Чтобы прийти к объективному мнению стоит заглянуть в состав и оценить действие напитка на организм:

  1. Молоко является прекрасным источником кальция, который практически полностью усваивается организмом. Особенно полезен напиток детям и людям с остеопорозом.
  2. Благодаря содержанию белка в организме вырабатывается иммуноглобулин, который важен для защиты организма от вирусов и инфекций.
  3. В напитке есть аминокислоты, которые положительно сказываются на работе нервной системы. Это в свою очередь помогает справиться с бессонницей. Народные целители рекомендуют за час до сна выпить немного теплого молока с медом. Еще коровье молоко помогает справиться с головной болью и даже мигренями.калорийность домашнего молока
  4. Молоко помогает снизить кислотность и снижает боль при язве, гастрите и изжоге. Только пить стоит немного теплое молоко мелкими глотками.
  5. В состав напитка входит большое количество витамина В2, который отвечает за обмен энергии и способствует переработке жиров и углеводов.

Еще стоит сказать о калорийности обезжиренного молока, которое пользуется особой популярностью среди людей, которые хотят избавиться от лишнего веса. В таком напитке на 100 г приходится 30,8 ккал. Отказаться от употребления молока стоит при наличии непереносимости лактозы.

 

www.kodokved.ru

Всё о калорийности молока

Сведения о калорийности молока различной жирности Молоко – обязательный продукт в рационе детей, людей пожилого возраста и больных людей. Оно самым лучшим образом воздействует на организм, насыщая его полезными веществами и энергией.

Сколько калорий в коровьем молоке различной жирности

Пищевая ценность молока определяется содержанием трех основных веществ: белков, жиров и углеводов (БЖУ). Интересно, что при различных методах обработки можно снизить содержание любого компонента или сразу нескольких, что может существенно повлиять на его калорийность.

Молоко (жирность)Калорийность, ккал на 100 грамм
Молоко (0.1 %) обезжиренное30,7
Молоко (0.5 %)36,2
Молоко (0.7 %)37,4
Молоко (1.0 %)41,0
Молоко (1.5 %)43,9
Молоко (2.5 %)51,3
Молоко пастеризованное (3.2 %)59,1
Молоко (3.6 %)63,8
Молоко (4.5 %)71,5
Молоко (6.0 %)84,6

Сколько ккал в молоке различных животных и растений

Молоко, получаемое от различных животных, представлено широким ассортиментом. Помимо этого производители предлагают разнообразные продукты его переработки.

Продукт (жирность)Калорийность, ккал на 100 грамм
Молоко имбирное (1.0 %)21
Молоко соевое обезжиренное28
Молоко грудное (4.0 %)40,62
Молоко соевое маложирное (0.6 %)43
Молоко кобылье (1.9 %)49,63
Молоко коровье, топленое (2.5 %)51,25
Молоко соевое (1.8 %)54,21
Молоко коровье, с кофе (3.2%)57,2
Молоко ацидофильное дрожжевое (3.2 %)59,74
Молоко коровье, с какао (3.2%)59,0
Молоко козье (4.24 %)66,71
Молоко коровье, топленое (4 %)67,49
Молоко домашнее (3.82 %)68,94
Молоко сгущенное стерилизованное (5.0 %)75,2
Молоко верблюжье (5.1 %)82,35
Молоко буйволиное (7.8 %)106
Молоко овечье (7.7 %)109,72
Молоко сгущенное стерилизованное с сахаром (7.8 %)138
Молоко лосиное (12.0 %)143,91
Молоко кокосовое (14.9 %)152
Молоко оленье (19.2%)217,15
Молоко сгущенное обезжиренное с сахаром (0.2 %)261,4
Молоко сгущенное с сахаром (2.5 %)271,3
Молоко сгущенное с сахаром (5 %)295,7
Молоко сгущенное с какао (7.5 %)321,8
Молоко сгущенное с сахаром (8.5 %)328
Молоко сухое обезжиренное (1 %)362
Молоко сухое (15 %)432
Молоко сухое (25 %)483

Применение в диетологии

О пользе молока спорить не приходится, именно поэтому молочный компонент часто можно увидеть в рационе различных диет:

  • банановой монодиеты;
  • безбелковой;
  • диеты балерин;
  • геркулесовых разгрузочных дней;
  • молочно-растительной;
  • молочной;

www.davajpohudeem.com

Калорийность домашнего творога из коровьего молока

Калорийность домашнего творога сколько калорий содержится в 100 граммах домашнего творога из молока

Домашний творог – самый вкусный. Из него получаются замечательные кремы для тортов, начинки для булочек, слоечек и пирожных. Вот только этот же творог – самый жирный.

Жирность творога зависит от жирности домашнего молока. От этого и меняется калорийность продукта. Вообще, вопрос определения жирности домашнего творога – один из самых сложных, поэтому всегда нужно придерживаться приблизительных данных. А происходит это потому, что просто так определить жирность домашнего творога не получится. Он может быть более жирным или менее жирным, это хорошо определяется на вкус и на вид. Но точные проценты вы вряд ли узнаете у хозяина.

Калорийность конечного продукта зависит от исходного сырья. Поскольку в домашних условиях используется жирное коровье молоко, а не сухое обезжиренное (как и прочие другие компоненты в производстве кисломолочных продуктов), то и калорийность творога в конечном счёт гораздо выше магазинного товарища. Плюс в процессе приготовления домашнего творога добавляются сливки. А это самая жирная часть. Именно поэтому домашний творог, в отличие от магазинного, мягкий, желтоватый, а не белый и рассыпчатый.

А поэтому принято считать, что калорийность домашнего творога изменяется от 88 до 230 ккал. Хороший разброс!

Считается, что обезжиренный творог – 0% жирности, нежирный – до 5%, полужирный – до 9% и жирный – до 18%. Калорийность меняется соответственно. Домашний творог чаще всего относится к разряду жирных. Калорийность такого творога составляет 236 ккал.

Как снизить калорийность домашнего творога? Вопрос не для производителей

Ответ – никак. Если вы не можете себе позволить такую роскошь, откажитесь от него вообще. Или разбавляйте обезжиренный творог домашним. Сюда же можно добавить кислые фрукты, такие как киви, апельсины, яблоки и другие. Кстати, в таком виде может состояться очень питательный и вкусный завтрак или перекус между обедом и ужином.

Калорийность обезжиренного творога

Энергетическая ценность обезжиренного творога составляет около 100 ккал. А это больше, чем в 2 раза отличается от калорийности домашнего творога.

Такой творог можно есть с фруктами или без ничего. Но он совсем не подходит для создания кремов и десертов. Для этих целей отлично подходит домашний творог. С ним получаются идеальные сырники, ватрушки, слойки и любая домашняя выпечка. Но это никак не относится, к сожалению, к правильному и здоровому питанию. Зато относится к вкусному!

Домашний творог содержит не только калории

А ещё много кальция и белка. Это очень ценный продукт для будущих мам. И в этом случае лучше действительно делать акцент на домашних продуктах. И только после родов и кормления грудью можно переходить на диетическое питание, если этого требует фигура.

Важный момент! Творог полезно есть на ночь. Дело в том, что он долго переваривается в организме. И поэтому он расходует свою энергию на расщепление частиц творога даже когда вы спите. Грубо говоря, вы спите и одновременно худеете, поскольку энергия тратится на переработку пищи. В этом и состоит главное достоинство творога. Белки же, которые находятся в его составе, идут на восстановление мышечной ткани. В этом смысле творог чрезвычайно важен в питании спортсменов и людей, занимающихся любым спортом.

Источник: Pohydej-ka. ru

max-fit.info

МОЛОКО КОРОВЬЕ ДОМАШНЕЕ КАЛОРИЙНОСТЬ - Состав и польза молока коровьего

Молоко не рекомендуют употреблять людям, страдающим на аллергию. Молоко считается одним из самых распространенных продуктов питания. Молоко благоприятно воздействует на сердце и сосуды, снижая степень риска развития сердечных заболеваний. Сколько калорий в молоке? Обожаю молоко!!!!!!!! Молоко коровье является необходимым продуктом для организма человека. Сгущенное молоко — сладкий продукт, состоящий из сахара и концентрированного коровьего молока.

Молоко коровье — самое популярное, распространенное и доступное из других видов молока животного происхождения. Коровье молоко известно человечеству издавна — с тех пор, когда люди приручили этих животных. Коровье молоко имеет жирность примерно 3,5%. Для получения молока более высокой жирности в процессе его производства в него добавляют сливки (калоризатор).

Белки, жиры и углеводы, содержащиеся в коровьем молоке, оказывает лечебное воздействие на пищеварительную систему, костную ткань, кровеносную систему. Именно этот вид молока используется в производстве продуктов детского питания. Молоко имеет огромное значение для диетического и полноценного питания.

Кроме того именно из этого молока изготавливаются различные смеси для вскармливания грудничков. Помимо огромного количества витаминов, в состав молока коровьего входит целый ряд полезных минеральных веществ: кальций, калий, фосфор, магний, хлор, натрий, сера, хлориды, фосфаты и цитраты. Кальций – это, несомненно, самый важный макроэлемент, который в молоке коров присутствует в виде, легко усваиваемом для организма. Содержание фосфора, калия и натрия в составе молока коровьего практически всегда постоянно, и меняется в зависимости от времени года совсем незначительно.

Калорийность молока

Традиционно средняя жирность молока коровьего составляет 3,5 %. Для получения более насыщенного жирами напитка молоко смешивается со сливками в определенной пропорции. А для изготовления практически обезжиренной жидкости его соединяют с обезжиренным молоком коровы.

Польза молока коровьего как и сам напиток известна с незапамятных времен, когда его причисляли к ценным питательным пищевым продуктам. Ведь тогда еще никому не было известно, что в его состав входит более 200 питательных веществ, основными из которых можно назвать белки, жиры и углеводы. Многие небезосновательно считают, что самым ценным пищевым веществом, за счет которого польза молока коровьего очевидна, являются белки, так как в них содержатся все необходимые аминокислоты.

Несмотря на все положительные качества, споры о вреде молока коровьего все еще актуальны, а ученые так и не пришли к единому мнению. Некоторые диетологи утверждают, что организмом взрослого человека молоко усваивается гораздо труднее, чем организмом малыша. Кроме того, существует немало людей, которые молоко коровье вообще не переносят с момента рождения.

Полезные свойства молока

10 мг. не так уж и много. При норме 500мг. в день, взрослый человек может выпить 5 литров молока. Я обожаю молоко, прием цельное. И мне все равно, что там пишут. Оно ни разу мне вреда не принесло.

В молоке все что надо там есть. Около 40-50 лет назад еачали уделят внимание на холестрин, молодой организм небоится холестерина, что нам мишает тот поможить. До 35-40 лет молоко очень полезно, а после желательно кисло-молочные продукты предпочитительно.

Если ежедневно выпивать по 0,5 л молока, то организм будет получать большой объем нужных ему полезных веществ. Молоко содержит лактозу, которая улучшает работу сердца, почек, печени. Но стоит отметить, что есть люди, у которых отсутствует фермент лактозы и они не могут переносить молоко и кисломолочные продукты.

Тем не менее, существует мнение, что молоко коровье плохо усваивается организмом человека и в некоторых случаях наносит даже вред (calorizator). В молоке очень много полезных свойств, в нем содержится большое количество витаминов и минералов. Молоко издавна считалось необходимым продуктом питания в рационе не только детей, но и взрослых. Конечно же разница не особо большая, поэтому примерную калорийность молока можно определить.

Читайте также:

Еще по существу:

vesnikasert.ru


Twitter
Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на форуме

Нет сообщений для показа