Гречишный мед — полезные свойства и противопоказания. Состав гречишный мед
полезные свойства и противопоказания, калорийность, цвет
В статье обсуждаем гречишный мед. Вы узнаете, как получают продукт пчеловодства, и как он выглядит. Мы расскажем о полезных свойствах и противопоказаниях гречишного меда. Следуя нашим советам, вы научитесь готовить медовуху из гречишного меда и кофе с ванильной карамелью.
Как получают гречишный мед
Гречишный мед всегда темный с характерным запахомГречишный мед получают из нектара гречихи обыкновенной. Это растение широко культивируют в России и странах СНГ. В небольшом количестве растение встречается на территории стран Европы, Азии и Северной Америки.
В период цветения на одном кусте гречихи распускаются от 500 до 2000 цветков. При этом, из-за неблагоприятных погодных условий часть из них может опасть, поэтому медопродуктивность этого растения непостоянна.
В зависимости от сорта растения и климатических условий с одного гектара гречихи можно получить от 50 до 200 кг меда. Более устойчивой урожайностью обладает цветочный мед.
Отвечая на вопрос — какой мед лучше цветочный или гречишный, скажем, что оба продукта полезны для организма. Цветочный мед имеет более мягкие лечебные свойства и подходит детям и людям пожилого возраста. Гречишный мед более концентрированный и насыщенный. Он богат белком и железом.
Польза гречишного меда для организма
Лечебные свойства гречишного меда широко применяют в народной медицине для лечения нарушений работы сердечно-сосудистой, нервной, дыхательной и пищеварительной систем. Продукт пчеловодства оказывает общеукрепляющее, тонизирующее, антибактериальное и ранозаживляющее действия.
Гречишный мед укрепляет стенки сосудов и нормализует кровообращение. Его используют для профилактики атеросклероза, тромбофлебита, миокардита.
Продукт пчеловодства полезен осенью и весной в периоды всплеска инфекционных заболеваний. Гречишный мед эффективно укрепляет иммунитет и тонизирует организм.
Наряду с этим, продукт успокаивает нервную систему. Его употребляют перед сном при повышенной нервной возбудимости и бессоннице.
Гречишный мед для мужчин полезен в качестве природного энергетика. Он быстро восстанавливает силы после тяжелого рабочего дня или физических нагрузок. Продукт предотвращает развитие атеросклероза, которому более подвержены представители сильного пола.
Женщинам полезно включить продукт пчеловодства в свой рацион в период ожидания малыша. Мед богат железом, дефицит которого часто бывает во время беременности. Также продукт используют в косметических целях. Его добавляют в маски по уходу за кожей и волосами.
Вы узнали, чем полезен гречишный мед для мужчин и женщин. Теперь рассмотрим химический состав продукта и его калорийность.
Состав и калорийность гречишного меда
Гречишный мед богат биологически активными веществами, полезными для организма. Он содержит целый комплекс микроэлементов, незаменимых для человека.
Состав гречишного меда:
- белки;
- жиры;
- углеводы;
- витамины группы В;
- аминокислоты;
- железо;
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- медь;
- цинк.
Калорийность гречишного меда достаточно высокая — 302 Ккал на 100 гр. В одной чайной ложке продукта содержится 40 Ккал, в столовой — 120 Ккал.
Как выглядит гречишный мед
Гречишный мед относят к темным сортам. Цвет гречишного меда варьируется от темно-желтого до темно-коричневого. В первые дни после сбора продукт имеет жидкую вязкую консистенцию. Через 30−40 дней он начинает кристаллизоваться и густеет. Посмотрите, как выглядит на фото гречишный мед.
Применение гречишного меда
Гречишный мед широко применяют в народной медицине, косметологии и кулинарии. В лечебных целях продукт пчеловодства употребляют в чистом виде и делают на его основе настойки. В качестве общеукрепляющего средства достаточно употреблять по одной чайной ложке меда два раза в сутки.
В косметологии гречишный мед используют для приготовления укрепляющих и питательных масок для кожи и волос. Они насыщают клетки эпидермиса витаминами и оказывают лифтинг эффект.
В кулинарии гречишный мед добавляют в соусы, выпечку и десерты. На основе этого продукта пчеловодства делают алкогольные и безалкогольные напитки. Рассмотрим несколько рецептов.
Рецепт медовухи из гречишного меда
Из гречишного меда получается вкусная медовухаДля приготовления классической медовухи гречишной с ароматом меда используют очищенную воду и дрожжи. Такой напиток готовится гораздо дольше, чем спиртосодержащий, так как необходимо дождаться естественного процесса брожения.
Вам понадобится:
- гречишный мед — 150 мл;
- пивные дрожжи — 7 гр.;
- вода — 2 литра;
- шишки хмеля — 2 шт.;
- корица — 1 щепотка.
Как приготовить:
- Вскипятите воду, остудите до 30−40 градусов и растворите в ней мед.
- Добавьте в сироп дрожжи, шишки хмеля и корицу, перемешайте до однородности.
- Накройте емкость марлей и уберите в теплое место бродить на 1,5 недели.
- Пропустите напиток через ватно-марлевый фильтр, перелейте его в стеклянную бутылку и настаивайте не менее месяца в холодильнике.
Калорийность:
Калорийность 100 мл гречишной медовухи 21 Ккал.
Рецепт кофе с ванильной карамелью
Вам понадобится:
- молоко — 150 мл;
- гречишный мед — 20 гр.;
- кофейные зерна — 1 чайная ложка;
- вода — 150 мл;
- соль — на кончике ножа;
- ванильная карамель — ½ чайной ложки.
Как приготовить:
- Измельчите кофейные зерна в кофемолке, залейте их водой и дважды доведите до кипения в турке.
- Снимите с огня, влейте теплое молоко и мед, перемешайте.
- Сверху посыпьте ванильной карамелью.
Калорийность:
Калорийность 100 мл кофе с ванильной карамелью 53 Ккал.
Как проверить качество гречишного меда
Для того чтобы проверить качество продукта пчеловодства, нужно не только знать, как выглядит гречишный мед, но и иметь представление о других его характеристиках, например, о вкусе и запахе. Гречишный мед имеет терпкий аромат и горьковатое послевкусие. Характерная особенность после дегустации продукта — першение в горле.
В течение первого месяца после сбора продукт имеет жидкую консистенцию, после чего начинает постепенно густеть и засахаривается. Поэтому при выборе меда обращайте внимание на дату сбора. Если после сбора прошло больше 40 дней, а перед вами продукт жидкой консистенции, значит, это подделка. Для сохранения меда в жидком состоянии длительное время его кипятят, тем самым делают его бесполезным для организма с лечебной точки зрения.
Если вы приобретаете уже засахаренный мед, обратите внимание на консистенцию продукта. Она должна быть однородной, без посторонних примесей и выделяющейся жидкости.
Еще один способ проверки качества продукта — растворить ложку меда в горячей воде. Если в продукте пчеловодства нет посторонних примесей, то он растворяется быстро и без осадка.
Вы узнали, как проверить гречишный мед. Теперь расскажем, в каких случаях есть этот продукт не рекомендуется.
Когда не стоит есть гречишный мед
Противопоказания к употреблению гречишного меда:
- индивидуальная непереносимость;
- детский возраст до двух лет.
Диабетикам и людям с лишним весом следует строго ограничить потребление продукта. Перед тем, как включить его в свой рацион необходимо проконсультироваться со специалистом.
Подробнее о том, как выбрать гречишный мед, смотрите в видео:
Что запомнить
- Гречишный мед широко применяют в народной медицине для лечения нарушений работы сердечно-сосудистой, нервной, дыхательной и пищеварительной систем.
- Продукт имеет терпкий аромат и горьковатое послевкусие.
- В течение первого месяца он жидкий, затем начинает кристаллизоваться.
- Чтобы выбрать качественный мед, необходимо обращать внимание на консистенцию, цвет, вкус и запах продукта.
zdoroviebl.ru
Гречишный мед - состав, полезные свойства, применение, фото
Гречишный мёд, без всякого сомнения, является одним из самых популярных сортов мёда. Делают его пчёлы из нектара с цветов обыкновенной гречихи, которая в нашей стране занимает огромные сельхозугодьяху. Он имеет специфический вкус, цвет и аромат. И попробовав его однажды, вы уже никогда не спутаете этот мёд с каким либо другим.
Характеристики
Как уже говорилось, вкус гречишного мёда совершенно неповторим. После его употребления в горле возникает лёгкое, специфическое першение. Также этот мёд имеет специфический цвет. Эта разновидность является самой тёмной, и обычно он бывает от ярко красных, до тёмно-коричневых оттенков. Именно по этим качествам и определяется натуральность этого сорта мёда при покупке.
Состав
Гречишный мёд отличается большим количеством микроэлементов и витаминов. Особенно он богат фосфором, кальцием, бором, медью и цинком. К тому же, в нем содержится гораздо больше железа, чем в мёде светлых сортов. Имеет он и более богатый аминокислотный и белковый состав. Содержание глюкозы в медё обычно равняется 36 – 37%, а левулёзы – 40 – 41%.
Полезные свойства гречишного мёда
Благодаря большому количеству железа, данный продукт рекомендуется употреблять при анемии. Особенно он популярен у беременных женщин. Также этот сорт с успехом применяется при гипо- и авитаминозах, кровоизлияниях в сетчатку глаза, кожу и мозг а также при ревматизме и заболеваниях сосудов. Это возможно благодаря уникальному витаминному составу.
Было установлено, что гречишный мёд очень хорошо помогает справляться с лучевой болезнью, поэтому его рекомендуют постоянно употреблять людям, постоянно или периодически находящимся под облучением (например, врачи-рентгенологи). Кроме этого, он является прекрасным антисептиком, поэтому его часто применяют для лечения гнойных заболеваний кожи.
Гречишный мед. Применение
* Данную разновидность можно применять практически при всех воспалительных заболеваниях глаз. Для этого нужно в 250 мл воды закипятить всего одну чайную ложку мёда. Остывшим раствором пропитывают ватные тампоны и прикладывают к глазам на 20 минут. Можно этим раствором закапывать глаза, по 2 – 3 капли.
* Раствор одной столовой ложки мёда в стакане тёплой воды используется для полоскания рта при ангинах. Также такие полоскания помогают отбелить зубы.
Используется как снотворное
* Растворённый в тёплой воде мёд используется как очень эффективное, и безвредное снотворное средство. Также гречишный мёд помогает справиться детям с ночным недержанием.
* Для лечения пневмонии, туберкулёза или тяжёлого бронхита нужно в растопленные 1,3 кг мёда добавить один стакан измельчённых листьев алоэ. В отдельной посуде нужно смешать берёзовые почки и липовый цвет (всё – по 150 грамм). Травы необходимо прокипятить в течение 2-хминут. Мед смешивается с цветочным отваром и разливается в две бутылки, в каждую из которых необходимо добавить по 100 мл оливкового масла. Принимается средство трижды в сутки по столовой ложке.
Противопоказания
Нельзя употреблять любой мёд людям с аллергией на продукты пчеловодства. Также не рекомендуется принимать этот продукт при золотухе и экссудативном диатезе.
Будьте здоровы!
receptymeda.ru
Гречишный мед: как определить натуральность продукта. Полезные свойства и противопоказания
Сладкий мед, собранный на полях цветущей гречихи, является одним из лучших продуктов пчеловодства. Его целебность и отличные вкусовые качества давно доказаны. Продукт используется не только в кулинарии, но и как лекарственное средство, способное облегчить состояние организма при многих недугах и вылечить патологии. Применяется гречишный мед и в профилактических целях.
Проверка качества гречишного меда
Продукт пчеловодства подделать легко. Но как бы ни прекрасно выглядел фальсификат, пользы он не принесет. Поэтому важно проверить гречишный мед перед покупкой.
Убедиться в его натуральности можно визуально. Качественный мед из гречихи отличается:
- особым цветом, варьирующим от темно-желтого до насыщенного коричневого. Возможен фиолетовый или красноватый оттенок;
- ароматом, в котором различаются цветочные нотки;
- однородной консистенцией и вязкостью. В нем не должно быть кусочков, напоминающих осколки леденцов. Когда мед слишком быстро стекает с ложки, значит он недозревший. Настоящий продукт льется непрерывной струей. А еще в натуральности недавно откачанного меда можно не сомневаться, если его капля, растертая между пальцами, впитывается в кожу. Фальсификат останется на руках в виде скатанных комочков.
Вкус меда пряной, с небольшой горчинкой и терпкостью. В горле после него слегка першит.
В домашних условиях качество гречишного меда можно определить несколькими способами:
- Нанести небольшое количество продукта на бумагу. Если он расплывается, образуя влажное пятно, то в нем содержится сахарный сироп либо вода.
- Когда в хозяйстве сохранился химический карандаш, можно использовать его в тестировании меда. Нужно набрать немного продукта в ложку и прикоснуться к нему карандашом. Ничего не происходит? Значит мед натуральный. Но когда на месте прикосновения появляется непонятное пятно, это означает, что в продукте вода и посторонние добавки.
- Добавить в стопку спирта немного меда. Натуральный продукт полностью растворится без образования осадка.
- Положить чуть-чуть меда на блюдце. Капнуть йод. Когда у меда появляется синеватая или бурая окраска, он содержит крахмал. Не исключено, что для товарного вида в него добавили муку.
Ненатуральный мед неплохой на вкус, но пользы от него никакой. Организм просто получает лишние калории.
Состав и лечебные свойства
Полезность меда, добытого пчелами из цветков гречихи, обусловлена его составом. Он наполнен углеводами, в частности глюкозой (37%) и фруктозой (40%), целым комплексом витаминов. В продукте содержится больше минеральных веществ и белков, чем у более светлых сортов меда. Выделяется гречишная сладость значительным количеством железа. Поэтому специалисты рекомендуют этот продукт пчеловодства при анемии.
Благодаря немалому содержанию белков и железа, и удачному их сочетанию, употребление меда:
- улучшает состав крови;
- очищает сосуды;
- способствует восстановлению поврежденных тканей;
- повышает содержание гемоглобина.
Сбалансированный минеральный и витаминный состав меда:
- укрепляет и поддерживает иммунитет;
- помогает быстрее избавиться от простудных заболеваний, ангины, гриппа;
- способствует лечению авитаминоза и восстановлению организма;
- улучшает состояние при кровоизлияниях в мозг и глазную сетчатку;
- избавляет от гипертонии;
- благоприятствует стабилизации кислотно-щелочного баланса в ЖКТ;
- нормализует обменные процессы;
- является антидепрессантом, помогает поднять настроение и оправиться от стресса.
Действенен гречишный мед при терапии лучевой болезни, поскольку содействует выведению радионуклидов.
Присутствуют в составе меда аминокислоты и природные антибиотики, что превращает продукт в неплохое антисептическое средство. Его применяют наружно в лечении гнойных ран, трофических язв, иных недугов кожи.
Гречишный мед дарит организму энергию и здоровье.
Рецепты общеукрепляющих целебных снадобий
Для профилактики и восстановления хорошего самочувствия после перенесенного недуга полезно принимать напитки, приготовленные согласно таким рецептам:
Рецепт 1.- Выдавить 50 г лимонного сока.
- Смешать его со 100 г гречишного меда.
Необходимо съедать по 2 ст. л. сладко-кислого снадобья каждые 2 часа.
Рецепт 2.- Всыпать в небольшую емкость 100 г рябиновых ягод.
- Залить плоды 400 мл только что вскипевшей воды.
- Отставить посуду на 2 часа для настаивания рябины.
Напиток следует выпить равными порциями в три приема. В каждую чашку с рябиновой настойкой добавлять по 1 ч. л. меда.
Рецепт 3.- Измельчить небольшую луковицу.
- Натереть яблоко среднего размера.
- В равных пропорциях смешать их между собой.
- Добавить меда приблизительно столько, сколько использовано других ингредиентов.
- Все заново смешать.
Готовую целебную смесь принимают после трапезы по 1 десертной ложке.
Рецепт 4.- Смешать ч. л. тертого имбиря с таким же количеством гречишного меда.
- Добавить 2-3 капли спиртовой настойки эхинацеи.
Снадобье нужно употреблять равными частями за 20 мин. до еды. Когда с засыпанием есть проблемы, вечерний прием желательно пропустить. Причина в том, что такой состав медовой смеси тонизирует организм и стимулирует функционирование нервной системы.
Перед сном лучше положить в рот ложечку меда и запить чашкой теплового молока.
Рецепт 5. Перемешать 1 ч. л. цветочной пыльцы и меда. Съесть за один раз и запить теплой водой. Лечебное средство тонизирует обменные процессы в тканях и насыщает их витаминами.
Лечение медом прочих недугов
Гречишный мед способствует излечению от серьезных недугов. Приготовленные по простым рецептам снадобья делаются непосредственно перед употреблением:
Пневмония, тяжелые формы бронхита
В рецепте объединяются несколько высокоэффективных средств:- Растопить 1,3 кг меда.
- Измельчить листья алоэ. Отмерить стакан и добавить в мед.
- По 150 г липового цвета и почек березы смешать в отдельной емкости.
- Добавить 200 мл воды и прокипятить 2-3 минуты.
- Растительный отвар смешать со смесью меда и алоэ.
- Разделить пополам и наполнить две емкости.
- Влить в каждую 100 мл оливкового масса.
Готовое лечебное средство употребляют по столовой ложке. Количество раз в день – три.
Лечение простуды
- Положить в чашку 2 ч. л. меда из гречихи.
- Смешать со щепоткой корицы.
Нужно съесть медовую смесь и запить стаканом теплой воды. Сделать снадобье следует минут за 20 до еды. Принятый таким способом мед согревает организм и способствует излечению от простуды.
При язвах
Для лечения и профилактики язв в ЖКТ используется незамысловатый рецепт:- С утра натощак выпить стакан чистой негазированной воды.
- Положить в рот через четверть часа десертную ложку меда. Понемногу рассосать его и проглотить.
Этот способ потребления продукта помогает восстановлению слизистой желудка.
Воспалительные недуги глаз
Снять воспаление на глазах можно с помощью компрессов:- Довести до кипения 250 мл воды.
- Развести в ней 1 чайную л. меда.
- Остудить.
Пропитать тампоны из ваты целебным раствором. Положить их на глаза. Подержать минут 20. Используют медовый раствор и как капли – 2-3 в воспаленный глаз.
Противопоказания и рекомендации по употреблению гречишного меда
Несмотря на бесспорную полезность гречишного меда употреблять его можно не всем. Противопоказан продукт для:
- аллергиков, страдающих индивидуальной непереносимостью;
- больных с высокой температурой;
- малышей, которым еще не исполнилось 2 года.
С осторожностью следует употреблять мед гипотоникам и больным сахарным диабетом. Не помешает прежде проконсультироваться с доктором.
Беременным женщинам гречишный мед не противопоказан. Наоборот, его рекомендуется принимать с целью профилактики анемии и как общеукрепляющее средство. Гречишный мед без таблеток посодействует восполнению витаминного запаса и минеральных веществ, необходимых организму женщины в этот ответственный период.
Нельзя есть мед в неограниченном количестве. Если переборщить с дозами, то вместо целебного эффекта можно заполучить насморк, сыпь, расстройство желудка, головную боль. Во избежание подобных неприятностей желательно придерживаться разумного количества потребления меда из гречихи. Рекомендуется съедать за день продукт в таком объеме:
- взрослым – до 150 г;
- детям старше 2 лет – максимум 50 г.
Малышам вводить в меню гречишный мед нужно понемножку. Начинать стоит с 1/2 ч. л. в сутки. Если организм нормально воспринял продукт, признаки аллергии отсутствуют, количество можно увеличивать постепенно до рекомендуемого объема.
Специалисты предупреждают, что запивать гречишный мед холодной водой или же выходить на мороз сразу после его употребления нельзя. Причина в том, что продукт пчеловодства способен слегка повысить теплоотдачу, что провоцирует простуду.
Гречишный мед относится к отличным сладким лакомствам. Одновременно с этим он выступает уникальным целебным средством, помогающим укрепить иммунитет и предотвратить многие недуги. Полезен он всем, почти независимо от возраста.
lechilka.com
👆 Чем полезен мед из гречихи, при каких заболеваниях применяется гречишный мед, противопоказания для употребления гречишного меда
Гречишный мед – это настоящая загадка для современных ученых. И в этих словах нет ни капли преувеличения. Гречишный мед производится из нектара цветов обыкновенной гречихи, имеет собственный и ни с чем несравнимый оттенок (начиная от ярко-красного и заканчивая темно-бордовым). Вдохнув ароматный запах и попробовав хотя бы раз насыщенный вкус гречишного меда, забыть его уже невозможно!
Химический состав гречишного меда
Как ни странно, но состав гречишного меда очень схож с составом человеческой крови. Да, в это трудно поверить, но именно благодаря этому продукт так быстро усваивается в организме пациента. Состав меда характеризуется наличием большого количества воды, глюкозы, сахарозы, азотистых веществ, а также органических и неорганических веществ. Продукт богат белками и такими полезными микроэлементами, как железо, калий, кальций, цинк, бор и т.д. Кислоты занимают до 0,5% состава гречишного меда. Если говорить о витаминах, то их в данном продукте содержится много. Здесь вы можете найти витамины групп В, Е, С, Н, Р. Красящие и ароматические компоненты представлены альдегидами, эфирными спиртами, кетонами и каротинами.
Полезные свойства гречишного меда
Лечение гречишным медом применяется в следующих случаях:
- нормализация процесса кровообращения в организме;
- регенерация поврежденных и отмерших клеток, тканей;
- уменьшение уровня кислотности в желудке;
- профилактика при авитаминозе, гипертонии, ОРВИ и ОРЗ;
- эффективное лечение язв, гнойников, ожогов, ранений;
Кроме того, польза гречишного меда в том, что он оказывает общеукрепляющий и противовоспалительный эффект на организм, способствует полному излечению малокровия и анемии, эффективен при простудных заболеваниях.
Применение гречишного меда в народной медицине
В народной медицине данный сорт меда популярен в виде всевозможных настоек и компрессов. Самый распространенный рецепт включает в себя приготовление отвара из меда и лимонного сока. Смешайте данные ингредиенты в равных пропорциях, а затем нагрейте, растопите и принимайте по одной чайной ложке три раза в день.
Еще наши бабушки широко использовали теплое молоко с медом для лечения кашля и простуды. Гречишный мед для этого подходит как нельзя лучше - его выраженные антисептические и отхаркивающие свойства ускоряют процесс выздоровления в разы.
При нарушениях работы мочеполовой системы пациенту рекомендуется смешать две чайные ложки плодов рябины с кипятком, настоять в течение трех-четырех часов. Пить настойку необходимо, предварительно смешивая ее с гречишным медом. Для наружного применения соедините мед с тертым яблоком и измельченным луком.
Другие сферы применения меда из гречихи
Особая роль гречишного меда отводится косметологии. Продукт используется с целью омоложения кожи, удаления ороговевшей кожи, прекрасно проходит для того, чтобы провести медовый массаж или сделать медовые обертывания. Мед входит в состав многих шампуней, лосьонов, кремов и бальзамов. Его рекомендуют употреблять беременным женщинам, пациентам, страдающим авитаминозом, чрезмерным кровоизлиянием, заболеваниями слизистой оболочки глаз. Невероятное наслаждение подарит вам ванна Клеопатры с молоком и медом, рецепт которой дошел до нас со времен древнего Египта.
Гречишный мед используют при наличии кожных болезней, а также недугов, связанных с работой сердца, печени, почек, желчного пузыря и мочеполовой системы. Польза от его употребления доказана и для язвенников. Выводя из организма вредные радионуклиды, гречишный мед расслабляет и нормализует состояние нервной системы пациента, способствует спокойному и долгому сну.
Противопоказания к употреблению гречишного медаКаким бы действенным и полезным не был бы данный сорт меда, стоит обращать внимание на наличие противопоказаний к его употреблению. Основной вред гречишного меда связан с тем, что это очень аллергенный продукт, который способен вызвать негативную аллергическую реакцию всего после нескольких приемов. Людям с аллергией на гречку запрещен и гречишный мед. Применение гречишного меда также запрещено пациентам, которые страдают сахарным диабетом. Перед началом прохождения курса лечение проконсультируйтесь о возможных последствиях с лечащим терапевтом.
www.sportobzor.ru
Гречишный мед - полезные свойства и особенности применения
В этой статье вы найдете все про то, чем полезен гречишный мед, что входит в его состав, как его получают, хранят и используют.
Гречишный мед – полезные свойства
Гречишный мед – один из полезнейших продуктов. Это вкусное лакомство пчелы готовят из нектара цветущей гречихи.
Такой мед обладает приятным ароматом и специфическим вкусом.
К тому же в его состав входят полезные белки, аминокислоты и различные микроэлементы. Медицина уже давно использует данный продукт пчеловодства в лечении различных заболеваний.
Если говорить о том, чем полезен гречишный мед, то стоит отметить, что он при условии регулярного употребления приводит к улучшению состояния всего организма в целом и отдельных органов, а более подробно рассмотрим далее.
Особенности гречишного меда
Гречишный мед довольно распространенный продукт, который обладает рядом определенных особенностей и свойств.
Цвет его может быть разным: от всех оттенков красного до очень сочного темно-коричневого. Все дело в том, что гречишный мед имеет в своем составе много железа, которое содержится в самой гречихе.
Такой сорт является самым высокосортным продуктом, который производят пчелы. Собирают его ежегодно, ведь гречиха всегда способна дать богатый урожай.
Вкус гречишного меда весьма специфический. Во-первых, он включает в себя легкую горчинку. Во-вторых, в нем присутствует некоторая терпкость.
И, в-третьих, вкус гречишного меда вызывает чувство першения в горле. Кстати это одна из примет для тех, кто хочет знать, как определить подделку.
Стоит лишь раз попробовать этот вид меда, чтобы запомнить его насыщенный вкус, который вы никогда не спутаете с другими сортами.
Гречишный мед имеет яркий цветочный аромат.
- Калорийность
Необходимо помнить про калорийность этого продукта. В 100 граммах меда содержится более 300 ккал, а в одной чайной ложечке этого сладкого и ароматного продукта содержится около 40 ккал, поэтому использовать его надо в ограниченном количестве и особенно лицам, склонным к ожирению.
- Кристализция
Что же качается кристаллизации меда, то тут стоит помнить, что гречишный мед остается жидким и однородным около тридцати дней. Спустя месяц он начинает кристаллизоваться. В октябре-ноябре обычно мед уже становится засахаренным.
Польза гречишного меда
Мед из цветов гречихи – это кладезь полезных свойств и микроэлементов.
В нем содержится цинк, магний, железо, фосфор и т. д. Кроме этого состав меда богат минералами и витаминами B, С и E. Белок и полезные аминокислоты также содержатся в нем в больших количествах.
Гречишный мед может наполнить организм целым витаминным комплексом. Он очень питателен. Полезность такого продукта проявляется также в насыщении мозга и тканей мышц глюкозой и фруктозой.
Он прекрасно поддерживает всю иммунную систему, а также является отличным антиоксидантом, благодаря чему способен поднять настроение и помочь успокоиться.
Полезные свойства гречишного меда проявляются не только при употреблении внутрь, его успешно применяют также и в косметических целях.
Он прекрасно улучшает цвет лица, отлично очищает кожу, а также быстро заживляет раны и справляется с угревой сыпью.
Показания к применению гречишного меда
Гречишный мед полезно принимать при таких простудных заболеваниях, как ОРЗ, грипп, ангина, насморк. Он помогает справиться с симптомами заболевания и ускоряет процесс выздоровления.
Также этот продукт способен справиться с малокровием и гипертоний.
Кожные, сердечнососудистые заболевания тоже можно подлечить при помощи гречишного меда.
Кроме прочего он помогает излечить язву желудка и гастрит. Врачи страдающим от этих заболеваний рекомендуют принимать натощак с утра стакан воды и через пятнадцать минут чайную ложечку гречишного меда.
Натуральный мед особенно полезен для беременных женщин. С его помощью можно не только поправить свое здоровье, но и наполнить кожу необходимыми полезными веществами, содержащимися в меде.
Женщины могут употреблять его при беременности, лактации, а также при гинекологических заболеваниях. К тому же он полезен при заболеваниях сердца, печени, почек и желчного пузыря.
Мед улучшает обмен веществ, выводит шлаки из организма и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Рекомендуется употреблять этот продукт и мужчинам. Он способен справиться с заболеваниями сердца и сосудов, значительно продлить жизнь.
Мед для мужчин очень полезен при проблемах с предстательной железой. Его рекомендовано употреблять и при лечении простатита на всех стадиях заболевания.
Для восстановления потенции гречишный мед необходимо употреблять ежедневно утром на голодный желудок. Съедать нужно одну чайную ложечку.
Дети очень часто страдают от простудных заболеваний. Поэтому гречишный мед особенно полезен будет в общей терапии.
Он поможет вылечить больное горло и кашель. Кроме того гречишный мед укрепляет костную ткань и нормализует состав крови.
Крепкий иммунитет способен уберечь ребенка от многих заболеваний. Поэтому этот целебный продукт должен присутствовать в его рационе.
Нельзя употреблять детям до 3 лет!
- Дозировки применения
Не стоит кушать его бесконтрольно, нужно четко знать, как принимать. Взрослым разрешается 150 граммов в сутки, а детям не больше 50 граммов.
Нельзя употреблять мед с очень горячим чаем. В кипятке мед образует опасный канцероген. Поэтому лучше есть его с теплым напитком или же с водой.
Гречишный мед – Противопоказания к применению
При употреблении гречишного меда нужно учитывать, что существует ряд противопоказаний.
Отметим, что такой мед очень насыщенный и поэтому является сильным аллергеном. Из-за этого не рекомендуется давать его детям младше трех лет.
Гречишный мед вреден людям, которые страдают сгущением крови. А также не следует есть его при диабете.
Необходимо помнить, что мед вреден и для зубной эмали, поэтому лучше всего употреблять его в небольших количествах.
Людям, страдающим лишним весом, мед вовсе противопоказан, так как это высококалорийный продукт.
При золотухе и экссудативном диатезе гречишный мед тоже не нужно употреблять.
Как отличить настоящий гречишный мед?
Отличить настоящий гречишный мед нетрудно. Нужно лишь знать как он выглядит.
Настоящий гречишный мед будет иметь светлый коричневый цвет с красным оттенком в том случае, если он собран совсем недавно. Если мед хранится уже несколько дней, то он будет густым темным коричневым почти черным цветом.
А аромат по-прежнему должен оставаться ярким и насыщенным цветочным. В аромате и во вкусе такого меда всегда присутствует легкая горчинка.
Настоящий гречишный мед – ценнейший продукт для здоровья и хорошего настроения.
Поэтому стоит его включать в рацион всем, кто хочет укрепить свой иммунитет и избавиться от каких-либо заболеваний.
Будьте здоровы!
alternative-medicina.ru
Гречишный мед: полезные свойства и противопоказания
Большинство названий меда получают от того медоноса, благодаря которому получается продукт. Гречишный – не исключение. Один из любимых сортов, наряду с акациевым и липовым, — именно гречишный мед. Это высокосортный и полезный продукт. Цвет его ни с каким другим не перепутаешь, вкус – тем более.
В данной статье мы рассмотрим полезные свойства и противопоказания гречишного меда, поговорим о пользе и лечебных свойствах.
Вкус и цвет
Гречишный мед – самый темный из всех видов. Цветовая гамма – от красного до темно-коричневого. По сравнению с майским он быстрее кристаллизируется, но темный цвет сохраняется. Аромат нежный, запах ярко выраженный, специфический.
По вкусу кажется горьковатым. Отличительной особенностью данного вида меда является то, что после его употребления в горле слегка першит. Эта особенность помогает не попасться на подделку во время его покупки на рынке или магазине.
Покупая мед, пробуйте его на вкус. Вкус и цвет – первое, благодаря чему отличают настоящий мед от поддельного.
Состав: витамины и минералы
Гречишный мед богат легкоусвояемыми углеводами, в частности фруктозой. Имеет высокую кислотность. Его состав следующий:
| состав | % |
| фруктоза | 40 |
| глюкоза | 36 |
| вода | 19 |
| полисахариды | 8 |
| сахароза, зола, органические кислоты прочие вещества | 7 |
Содержит в себе следующие микроэлементы:
- Марганец;
- Никель;
- Хром;
- Медь;
- Фтор;
- Железо;
- Цинк и другие.
Минеральные вещества представлены солями:
- Натрия;
- Фосфора;
- Кальция;
- Йода;
- Железа.
В этом меде много незаменимых аминокислот.
В 100 граммах продукта содержится витамина С (аскорбиновая кислота) до 65 мг, витаминов группы В: В1 – 03 г, В2 – 0,4 г, В3 – 0,8 г, В5, В6, В9 (0,5 г), прочих витаминов.
В 100 г. содержится 0,5 граммов белков, около 77 граммов углеводов.
Вид натурального гречишного меда Полезные свойства
Так чем же полезен гречишный мед? Из полезных свойств смело отмечаем успокаивающие и расслабляющие. В этом отношении он отличный антидепрессант.
Данный вид разрешено употреблять диабетикам только после консультации с врачом. Он также обладает антимикробным действием. В его составе много ферментов, что способствует перевариванию пищи. Он очень питательный (309 килокалорий в 100 г продукта). Он способен выводить радионуклиды. Для этого утром натощак выпивают стакан воды и съедают столовую ложку меда. Этот натуральный продукт обволакивает стенки кишечника.
Он используется в медицине, косметологии, кулинарии. Это классный антисептик и обладает кроветворными характеристиками.
Противопоказания и вред
Принимают в пищу гречишный мед в умеренных количествах. Чрезмерное его употребление вызывает нарушение обмена веществ и аллергию у даже здорового человека. Вообще он довольно сильный аллерген, поэтому людям, страдающим на это заболевание лучше отказаться принимать его в пищу.
Не рекомендуется данный вид меда давать ребенку до трех лет и людям, страдающим сахарным диабетом. В сутки взрослому человеку достаточно съесть 120-140 граммов, детям – не больше 60 граммов.
Любителей медовой темы заинтересует:
Про медонос
Все знают полезные свойства гречихи. Гречневая крупа – тот продукт, который закупается хозяйками в первую очередь. Ее стоимость выше других как раз из-за полезных свойств. Представьте, что вся эта польза умножается в несколько раз благодаря труженикам-пчелам. Зацветает гречиха уже через месяц после всходов.
Период цветения продолжительный – порядка месяца, но все зависит от погоды. Собирать нектар с гречихи пчелы могут продолжительное время не только за счет этого. Сеют гречиху в ранние сроки и более поздние. Таким образом, общий срок сбора продлевается до двух месяцев. Даже если пчелы не смогли в достаточном количестве произвести мед с других растений, то этот медонос нас выручает.
Но не стоит забывать, что такие результаты бывают при хорошей погоде. Данный медонос любит не жары и сухости. Пчелы охотно работают с гречихой в утренние часы, когда есть роса. Данное растение цветет в июле, августе и даже сентябре.Поэтому можно дождаться благоприятной погоды, но лучше подстраховаться, вывезя пасеку в места, где, кроме гречихи, есть дикорастущие растения. С 1 га гречихи из расчета работы на 2 пчелосемьи можно брать до 50 кг меда.
Готовый гречишный мед, расфасованный по банкам Условия хранения
Хранить продукт пчеловодства можно везде. Главное, чтобы соблюдался температурный режим, и влажность была в пределах нормы. Кроме того, нежелательно попадание на мед прямых солнечных лучей.
До начала кристаллизации выдерживают температуру 15-18 градусов тепла. После — достаточно плюсовой температуры в районе 7 градусов. Влажность воздуха держим на уровне 60%.
Для длительного хранения лучше подойдут стеклянные банки. Для кратковременного хранения при перевозке, продаже на рынке прочее берут также пластиковую посуду.
При повышенной влажности воздуха мед впитывает излишнюю влагу, теряя свои полезные свойства.
Лечебные свойства гречишного меда
Гречишный мед благодаря своему составу при его умеренном употреблении нормализует обмен веществ в организме. Заболевания кожи тоже можно излечить благодаря ему, в том числе заживлять раны.
Мед положительно влияет на сетчатку глаза и успешно решает проблему кровоизлияния в мозг.
Примечательно то, что лучевая болезнь частично отступает под действием гречишного меда. Он способствует излечению депрессии и лучшей работе печени, почек, сердца. Эти заболевания – только часть того, с чем данный мед помогает справиться.
Благодаря своему специфическому вкусу, цвету и полезным качествам – это ценный натуральный продукт. Его с удовольствием употребляют для восстановления здоровья и повышения общего тонуса организма.
profermu.com
Гречишный мед - полезные свойства и противопоказания, применение, фото
Ценители меда наверняка знают, что существует множество его сортов. Даже я, просто навскидку, могу сейчас назвать десяток. Одним из моих любимых является гречишный мед, полезные свойства и противопоказания которого мы и разберем в этой статье и донниковый.
Этот сорт меда имеет пряный и чуть терпкий вкус. особый состав и кристаллизуется (то есть густеет) он немного быстрее других видов меда.
Для гречишного меда характерно выпадание осадка, на вкусовые и полезные качества это никак не влияет. То есть, если после покупки вы обнаружите, что через какое то время сверху банки у вас образовалась жидкость темного цвета, а снизу светлая гуща, то знайте, что это допустимо для этого сорта.
Как выглядит гречишный мед и как можно определить его натуральность
Из самого названия этого сорта можно понять, что основным компонентом его является нектар гречихи. Вот так, кстати, она выглядит.
Соответственно цвет этого меда должен быть темным, с изменением оттенка от слегка красноватого, до темно – коричневого. Пыльца гречихи, которую собирают пчелы – это “половина таблицы Менделеева”. В ней есть все, от витаминов и различных ферментов, до железа и аминокислот.
Естественно, что все эти полезные для здоровья человека вещества попадают в мед и сохраняются в нем на долгое время.
А сам гречишный мед может выглядеть вот так.
Определить его натуральность можно:
- По вкусу
- По цвету
- По консистенции
Про цвет я уже говорила, он может отличаться, но никогда не будет светлым. Чаще всего он красно – коричневый, чуть ярче или чуть бледнее.
На вкус, терпкий, с ярко выраженным ароматом гречихи. Если положить его на язык, то можно ощутить легкое першение, он как бы щекочет горло.
По консистенции гречишный мед обычно очень быстро засахаривается, поэтому жидким он бывает только сразу после изготовления. В продажу обычно поступает уже мед с характерной густой консистенцией.
Полезные свойства гречишного меда
О пользе этого сорта меда для здоровья человека можно говорить долго (читаем здесь). Давайте посмотрим что входит в его состав:
- витамины группы С, В1, В2, В5, В6, Н, РР, Е
- никель
- алюминий
- фосфор
- железо
- цинк
- кальций
- калий
- йод
- медь
- марганец
- кобальт
- магний и др.
Как можно заметить, есть почти все элементы необходимые для человеческого организма. Впрочем, это касается почти всех сортов меда. Все они будут одинаково полезны и отличаются только вкусовыми качествами, цветом и консистенцией.
К полезным свойствам именно этого сорта можно отнести его высокую питательность. Кроме этого он полностью насыщает организм фруктозой и глюкозой, способствует скорейшему заживлению ран, восстановлению глазной сетчатки. Применяют его при различных заболеваниях желудка, сердца, почек.
Употребление гречишного меда очень быстро восстанавливает и укрепляет иммунитет и вообще, в целом, положительно сказывается на работе всего организма. Этот сорт меда рекомендован при простуде, ОРЗ, насморке, ангине.
Более полное представление о составе, калорийности и полезных свойствах этого продукта можно получить из этих таблиц.
Калорийность продукта
| Количество | Масса (в граммах) | Калорийность |
| 1 чайная ложка | 12 | 36 ккал |
| 1 столовая ложка | 35 | 109 ккал |
| 1 стакан 200 мл. | примерно 360 грамм | 1115 ккал |
Пищевая ценность
| Состав | Содержится в 100 граммах |
| Белки | 0.5 грамма |
| Углеводы | 76.5 грамм |
| Жиры | Полностью отсутствуют |
Витамины
| Витамины | Содержится в 100 граммах гречишного меда | Суточная потребность человека (миллиграмм) |
| В 1 | примерно 0.4 мг. | 1.5 мг. |
| В 2 | 0,28-0,60 мг. | 1.8 мг. |
| В 3 | 0,5 -1,05 мг. | 18 мг. |
| В 6 | 0.01 мг. | 5 мг. |
| В 9 | 0.03 мг. | 400 мкг |
| РР или В3 (ниацин) | 0,36-1,1 мг. | 20 мг. |
| Н (биотин) | 0,0007 мг. | 30 мг. |
| витамин С | 65 мг. | 90 мг. |
Минералы
| Минералы | Содержание в 100 граммах продукта (мг.) | Суточная потребность человека |
| Железо | 800 | 8 мкг. |
| Фтор | 100 | отсутствует |
| Цинк | 94 | 11 мг. |
| Медь | 60 | 900 мкг. |
| Калий | 36 | 4700 мкг. |
| Марганец | 34 | 2.3 мг. |
| Фосфор | 18 | 700 мкг. |
| Кальций | 14 | 1000 мкг. |
| Натрий | 10 | 1500 мкг. |
| Магний | 3 | 420 мкг. |
| Йод | 2 | 150 мкг. |
| Сера | 1 | 500 мкг. |
| Кобальт | 0.3 | 300 мкг. |
Польза меда для мужчин и женщин
Гречишный мед одинаково полезен как для мужчин, так и для женщин. Помимо традиционного приема его достаточно широко используют и в косметических целях, например:
- для укрепления и оздоровления волос
- в составе различных масок для лица
- для лечения угревой сыпи
Разберем каждый случай более подробно.
Применение гречишного меда для укрепления волос
Есть несколько рецептов, назову только 3, самых популярных. Эта маска предотвращает выпадение волос, а также активно способствует восстановление поврежденных волос.
Рецепт №1
Для приготовления этой маски понадобится один желток, который нужно смешать с 2 столовыми ложками меда. Такую маску лучше всего наносить на влажные волосы распределяя ее от корней до кончиков волос, по всей длине. Если есть желание усилить эффект, то на голову нужно надеть целлофановую шапочку и закутать ее полотенцем. Оставляют маску из гречишного меда на 20-30 минут. После этого волосы тщательно промывают.
Рецепт №2
Этот рецепт подходит для роста волос. В состав маски входят:
- гречишный мед
- коньяк
- кефир
- репчатый лук
- яичный желток.
Рецепт приготовления следующий:
Лук нужно потереть на терке и отжать сок. Для этой цели можно использовать обычную марлю. Всего нам понадобиться 1 столовая ложка лукового сока. Также понадобиться 1 столовая ложка гречишного меда, 1 столовая ложка кефира и 1 столовая ложка коньяка. Все компоненты смешиваем и добавляем 1 яичный желток. Затем все опять перемешивается и наносится на волосы по всей их длине. Такую маску держат около 40 минут и применяют ее 2 раза в неделю. Этот рецепт останавливает выпадение волос и способствует их активному росту.
Рецепт №3
Третий рецепт помогает устранить проблему с секущимися кончиками волос. Маска делается так:
- Смешиваем 2 ложки меда с 1 ложкой миндального масла и 1 ложкой домашнего яблочного уксуса.
- Тщательно пропитываем такой маской кончики волос и оставляем примерно на минут 30, после чего смываем и промываем голову шампунем.
Маски для лица на основе гречишного меда
Рецептов подобных масок насчитывается очень много, знать их все необязательно. Я дам вам по 1 рецепту для каждого типа кожи. Этого вполне достаточно.
Для жирной кожи
Такая маска отлично способствует очищению пор и подходит людям с ярко выраженной жирной кожей лица. Рецепт изготовления ее следующий:
- 0.5 ст. ложки гречишного меда размешайте с 2 ст. ложками крепкой заварки черного чая, и с 1 чайной ложкой лимонного сока.
- Этот состав наносится на лицо, и спустя 10 минут снимается при помощи влажного ватного тампона.
- После этого нужно умыться прохладной водой. В эту маску еще можно добавить половину ст. ложки овсяных хлопьев.
Для сухой кожи
- Все что нужно, это смешать яичный желток, 1 чайную ложку гречишного меда и половину чайной ложки сока грейпфрута.
- Нанести маску на кожу ровно на 20 минут, затем смыть теплой водой.
Для проблемной кожи
Этот рецепт идеально подходит для людей с проблемной кожей. Регулярное применение будет способствовать очищению кожи лица от угрей. Нужно будет приготовить следующий настой:
- Натрите на мелкой терке свежий огурец. 3 ст. ложки полученной огуречной массы залейте 1 стаканом кипятка и накройте плотно крышкой, после чего оставьте до полного охлаждения.
- Когда все остынет процедите, и добавьте в жидкую часть 2 чайные ложки гречишного меда.
- Размешайте до полного растворения меда, а затем смажьте полученным настоем проблемные участки кожи. Спустя 20 минут умойтесь прохладной водой.
Польза гречишного меда для мужчин
С женщинами все понятно. Прежде всего этот сорт меда используется в косметических целях, а вот в чем заключается его польза для мужчин? Оказывается такая польза тоже есть и заключается она прежде всего в усилении и восстановлении потенции и улучшении качества спермы, что особенно важно при лечении мужского бесплодия.
Кроме этого, регулярное употребление гречишного меда отличная профилактика атеросклероза, которым по статистике, мужчины заболевают в разы чаще, чем женщины.
Противопоказания
Несмотря на всю пользу, которую несет употребление меда, есть у него и противопоказания. Их всего 3:
- Аллергия
- Золотуха. Обычно ей болеют дети, поэтому мёд в этом случае давать нельзя
- Экссудативный диатез
- Высокая температура
В случае нарушения противопоказаний возможны такие проблемы, как зуд, головная боль, расстройство кишечника, насморк, крапивница, высыпания на коже.
givizaaltaya.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
