Кофе – польза или вред? Чем опасна кофемания? Кофе натуральный польза и вред

Натуральный кофе - польза и вред для женщин

Натуральный кофе обладает определенными качествами, поэтому польза и вред для женщин и мужчин исследовались учеными достаточно длительное время. Сегодня уже описаны полезные свойства и возможный вред натурального кофе.

Польза кофе

В первую очередь следует отметить, что женщины, выпивающие в день больше 2х чашек кофе на 65% меньше рискуют довести себя до самоубийства, а также менее склонны к гипертонии и сахарному диабету. Данное исследование проводилось в течение 10 лет на 68 000 женщин в Гарвардском Колледже Здравоохранения.

Кроме того, за счет наличия кофеина, обладающего стимулирующим эффектом, повышается внимание, улучшается способность концентрации, снимает усталость. А также кофе помогает бороться с депрессиями, стрессами, суицидальными мыслями. Все это по большому счету благодаря именно кофеину.

Еще академик И.П. Павлов изучал физиологический особенности воздействия кофеина на центральную нервную систему и пришел к выводу, что кофеин усиливает и регулирует процесс возбуждения в коре головного мозга, а в соответствующих дозах он повышает двигательную активность и усиливает положительные условные рефлексы. Поэтому уставшему человеку чашечка кофе может быть просто спасением.

Мнение диетологов

Диетологи отмечают, что при систематическом употреблении кофе:

• Улучшается чувствительность к инсулину, за счет чего снижается вероятность развития сахарного диабета 2 типа;
• Снижается риск развития нескольких видов рака и болезни Альцгеймера;
• Улучшается работа легких и снижается частота приступов астмы;
• Происходит благотворное влияние на пищеварительную и иммунную системы.

На одну чашку кофе приходится примерно 1000 мг антиоксидантов, что составляет ¼ дневной нормы. Также в кофе содержится до 30 различных органических кислот, которые в сочетании с кофеином улучшают пищеварение.

Вред кофе

Кофе обладает обезвоживающим эффектом и сильным мочегонным действием, поэтому после чашки хорошего кофе может появиться чувство сонливости и усталости, вместо ожидаемой бодрости. Чтобы такого не было рекомендуется выпивать стакан воды перед кофе (можно столько же, сколько и кофе по объему). Кофе способен вызывать повышение артериального давления примерно на 10 мм рт.ст., у тех, кто редко его пьет. В больших дозах кофеин истощает организм и через время может вызвать зависимость.

kofebook.ru

Кофе – польза или вред? Чем опасна кофемания?

Кофе — средство взбодриться или рискованный напиток? Медики, ученые, диетологи и просто те, кто любит кофе, ведут бесконечные споры о пользе и вреде кофе. Было потрачено несколько миллионов долларов, чтобы найти еще одну пользу или, наоборот, развеять еще один миф о пользе кофеина. Как бы там ни было, все спорщики согласны в одном: влияние кофе на организм человека зависит от его дозировки.

Польза кофе в зернах и вред растворимого кофе

Употребление кофе в зернах снижает риск заболеваний некоторыми видами рака (мочевого пузыря, груди, щёчного, глоточного, эндометриального, пищевого, печеночно-клеточного, лейкемического, панкреатического, простатического видов рака). Хотя и не намного: употребление 1 чашки такого напитка в день снижает риск всего на 3%.

Кардиологи советуют пить кофе людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Польза кофе проявляется в его влиянии на холестерин, согласно исследованиям, этот напиток не только не увеличивает уровень «плохого» холестерина, но и способствует повышению «хорошего» холестерина – липопротеидов высокой плотности.

При риске сахарного диабета тоже советуют пить кофе, утверждается, что те, кто его употребляют, реже заболевают сахарным диабетом 2 типа.

Существует мнение, что польза кофе проявляется в профилактике подагры, люди, регулярно пьющие этот напиток, на 40% реже страдают от подагры, чем те, кто его не пьет.

Кофе предупреждает развитие болезни Паркинсона. В 60-е годы прошлого века нашли нейромедиатор дофамин, который ответственен за координацию наших движений. При болезни Паркинсона структуры мозга, вырабатывающие дофамин, разрушаются. Так вот кофе препятствует изменениям этих клеток, помогает вырабатывать дофамин и облегчает жизнь тем, кто страдает паркинсонизмом.

Многие утверждают, что чашка свежезаваренного кофейного напитка улучшает настроение, помогает бороться с депрессией, справляться со стрессами, ускоряет пищеварительные процессы и вообще, этот напиток — невероятно приятный и ароматный на вкус!

Однако вся эта польза относится к натуральному кофе. Что касается растворимого, от него только вред:

• В растворимом кофе содержится в несколько раз больше кофеина, чем в кофе в зернах,
• Растворимый кофейный напиток активно стимулирует выделение желудочного сока, обладает высокой кислотностью, его употребление часто приводит к изжоге,
• Считается, что растворимый кофе может привести к проблемам с весом и ухудшить проявления целлюлита,
• Вкусовые характеристики растворимого кофейного напитка очень далеки от натурального.

Если вы регулярно пьете растворимый кофе из стеклянной банки, можете быть уверены, что 85% насыпаемой вами в чашку смеси – это не кофейные зерна, а порошок из орешков, консерванты и другие химические продукты.

Диетологи утверждают, что вред от кофе без кофеина гораздо больше, чем вред от самого кофе. Вещества, которые применяются при производстве такого суррогата, могут пагубно отразиться на печени. Хотя тогда уже нужно говорить о вреде не самого кофе, а этих веществ.

Учитывая то, что кофе такой «активный» напиток, естественно, он может нанести вред нашему здоровью, особенно, если мы начнем им увлекаться сверх меры.

Вред кофе и кофемании

В первую очередь этот напиток не советуют употреблять при повышенном давлении, заболеваниях сосудов, гастрите и язве.

Кофе без ограничений приводит к обратному эффекту: восприимчивость к кофеину ослабевает, появляется усталость, сонливость, угнетение нервной системы, склонность к депрессиям. Человек, плотно «подсевший» на кофе, нуждается в такой подпитке все больше и больше.

Кофе обладает мощными мочегонными свойствами. Вы выпили 200мл кофейного напитка, а вытеснили из клеток 250 мл воды, клетки задыхаются от обезвоживания. Потому в хороших кофейнях кофеману принесут чашку кофе с обязательным стаканом простой воды.

Какие бы полярно разные мнения не существовали по отношению к этому напитку, вам самим решать, употреблять ли кофе по утрам, во время перерывов на работе или, к примеру, перед долгим ночным бдением. Но прежде чем вы закажете в кафе кофе или поставите турку на огонь, стоит узнать про 9 рисков для здоровья, которые связаны с чрезмерным употреблением этого напитка.

К чему приводит большое количество кофе?

1. Наркотик, активно влияющий на психику.

Кофе был назван самым распространенным в мире наркотиком, активно влияющим на психику (психоактивным наркотиком). Немалые дозы (от 5 чашек в течение дня) кофейного напитка способны вызвать слуховые галлюцинации или появление чувства наличия вещей, которых на самом деле нет. Кофеманы испытывают зависимость, подобную никотиновой, так как в их теле активно работают рецепторы, требующие кофеин.

Согласно еще одним исследованиям, проведенным Университетом Джонса Хопкинса (США), когда человек испытывает дефицит кофеина, это отражается на его настроении. Стремясь привести себя в «норму», он вынужден пить кофе снова и снова.

У нас в организме есть шишковидная железа (наш «третий глаз»), ее задача выделять гормон мелатонин. Так вот кофе способствует тому, что постепенно мелатонин — этот гормон молодости, перестает вырабатываться. Ведь от кофе человек получает ощущение бодрости, свежести, можно сказать, у него наступает своеобразная бессонница. Человек искусственно себя стимулирует.

2. Риск для печени.

Национальный институт заболеваний пищеварительной системы и диабета также провел несколько исследований, и были сделаны выводы, что кофе способен нанести вред печени, ухудшив ее функционирование. Особенно на этот факт надо обратить внимание тем, кто принимает обезболивающие препараты.

С другой стороны, ученые считают, что польза в умеренном употреблении кофе заключается в снижении риска развития аутоиммунного заболевания печени, предшествующего печеночной недостаточности, цирроза и онкологии желчных путей.

3. Негативное влияние кофе на артериальное давление.

Кофейный напиток способен простимулировать работу сердца и затруднить дыхание.

Сердцебиение учащается и повышается давление у тех, кто выпил чашечку кофе. Многие гипотоники пользуются этим свойством напитка, пытаясь таким образом поднять свое низкое давление.

4. Формирование поведения.

Вред кофе проявляется еще и в том, что человек, злоупотребляющий кофе, способен стать чрезмерно раздражительным, вспыльчивым, даже неадекватным. Избыток кофеина приводит к затрудненному дыханию, — это способствует нарушению поступления в мозг кислорода, что влияет на то, как мы принимаем какое-либо решение.

5. Проблемы с засыпанием, бессонница.

Влияние этого напитка различно. Одни выпивают на ночь чашку кофе и спят сном младенца, другие же страдают от бессонницы.

Не стоит забывать, что кофеин влияет и на то, каким будет качество сна, страдает глубина сна и его эффективность. Были проведены эксперименты, согласно которым определили, что частое пробуждение посреди ночи и усталость по утрам — это все влияние кофеина.

Задумайтесь, ведь, казалось бы, странно то, что человек, который проснулся утром, спал, к примеру, 8 часов (заметьте, не вагоны разгружал!), чувствует усталость и нуждается в стимуляции и придании бодрости с помощью кофе…Чем вы ночью занимаетесь, если не ощущаете себя по утрам отдохнувшими и нуждаетесь в стимуляции? Насколько уже «забили» свой организм стимуляторами, что собственная клеточная энергия уже не вырабатывается?..

Объясню. Когда вы утром выпиваете чашку кофе чтобы окончательно проснуться, вы действительно ощущаете прилив энергии. Но действие кофейного напитка через 3-5 часов не заканчивается полностью, как многие полагают. Когда вы вечером ложитесь спать, вещества, содержащиеся в кофе, еще продолжают свое действие. Вместо глубокого сна, человек получает условный сон – неглубокий. Следовательно, качественного отдыха нет. Потому утром он просыпается еще более уставшим, выпил чашку кофе, взбодрился, и так по кругу…Получается, если человек регулярно пьет этот напиток, он наносит себе вред тем, что вынуждает свой организм постоянно находиться в активной фазе без достаточного отдыха. То есть, организм не получает нормального отдыха.

Во время качественного сна наш организм очищается, происходит выведение шлаков, если же мы не погружаемся в глубокий сон, мозг не тормозится в достаточной степени, разрушаются нейроны, шлаки не выводятся, происходит их накопление, что со временем приводит к хронической усталости. У заядлых кофеманов наступает такое состояние, когда мозг постоянно находится в работе, спят они в полудреме и все больше зависят от этого напитка. Вот такой вот вред от кофе…

6. Избыточный вес.

Австралийские ученые говорят, что выпитые более 5-ти чашек в день способны привести к лишнему весу.

7. Головные боли.

Человек, привыкший стимулировать свой организм кофе, может заметить, что если он устал и давно не пил кофе (полсуток или сутки), у него начинаются головные боли. Из-за сужения стенок кровеносных сосудов кофеином начинает болеть голова.

8. Риск остеопороза.

Согласно исследованиям Орегонского университета, кофе способствует выведению кальция, потому, если вы регулярно пьете этот напиток, необходимо увеличить употребление кальция с витамином Д и пить его не более 3-х чашек в сутки. Особенно от большого количества кофе нужно воздерживаться людям пожилого возраста.

9. Недержание мочи.

Согласно еще одним исследованиям, кофе способен обострить имеющиеся проблемы с мочевым пузырем.

Заменить кофейный напиток можно, к примеру, топинамбуром, который у многих растет на огороде. Топинамбур содержит инулин — вещество, очень важное для диабетиков. Это прекрасное средство для нормализации работы ЖКТ, к тому же оно способствует снижению сахара. Высушили топинамбур, перед его употреблением немного прожарили на сковороде и готовьте полезный и вкусный напиток. Про цикорий вы тоже слышали.

Если вам посчастливилось забеременеть или вы — кормящая мама, ограничьте кофе в своем рационе, так как у вашего малыша еще не вырабатывается в печени энзим, задача которого снижать содержание кофеина.

Пить кофейный напиток подросткам также не стоит, если уже начинать его употреблять, то хотя бы с 16-18 лет. До этого возраста кофе не на пользу, а во вред. Об этом подробно (и кое о чем еще) смотрите в данном видео:

Будьте здоровы!

Дорогие читатели! Для меня ценно мнение каждого из Вас. Это придает мне силу и уверенность, что все, чем я делюсь с Вами, приносит Вам пользу, потому я буду безмерно благодарна, если Вы напишете пару строк в комментариях к этой статье и поделитесь ею со своими друзьями и близкими, нажав на кнопки соц.сетей.

Если же Вы захотите вернуться к этой статье еще раз, добавьте ее в закладки.

Всегда Ваша, Ольга Суворова.

fitdeal.ru

Кофе, польза и вред для здоровья

Окт-26-2016 Автор: KoshkaS

Что такое кофе?

История изготовления тонизирующих напитков из растений восходит ко временам древнейших государств. Ныне тонизирующие напитки не рассматриваются более в качестве лекарственных средств или наркотических препаратов, но когда-то, в ранний период знакомства с ними человека, напитки такого рода объявлялись чудодейственными, а потому еще теснее, чем прочие продукты питания, переплетались с предрассудками, суевериями, обычаями и поиском истины. Это придает обычному кофе ореол загадочности. Данная статья посвящена отношению человека к кофе и воздействию этого напитка на наше с Вами здоровье.

Кофе — это напиток, изготавливаемый из жареных семян (зёрен) нескольких видов растений, относящихся к роду Кофе (Coffea) семейства Мареновые (Rubiaceae).

Википедия

Итак, что же это за растение и что это за напиток, приготовляемый из его семян? Начнем с ботаники. Кофейное дерево — низкорослое вечнозеленое древесное растение семейства Мареновых, произраставшее в диком виде в северо-восточной Африке, а ныне культивирующееся широко по разным странам тропического пояса.

Известно несколько видов кофейных деревьев, из которых наибольшее значение для сельского хозяйства имеют: кофе арабский, культивируемый почти повсеместно в странах— производителях кофе; кофе либерийский, разводящийся в Западной Африке и Вьетнаме; кофе Сoffea excelsa, который разводится в Африке и Тонкине; и наконец, кофейное дерево Coffea canephora, которое можно встретить в экваториальной Африке и Индонезии.

Сырьем для приготовления напитка кофе служат зерна (семена) кофейного дерева, находящиеся в небольших овальных плодах. Содержание в семенах алкалоида кофеина, о котором мы уже упоминали выше, составляет от 0,6 до 2,7 % по объему от общего состава. Второе активное вещество, во многом определяющее прочие (вкусовые и тонизирующие) свойства напитка, — это хлорогеновая кислота, составляющая 7 % от общего количества веществ. Питательные свойства напитка объясняются присутствием значительного количества клетчатки — более 20 %. Остальные вещества в составе кофейных зерен: жиры (12–15 %), азотистые вещества (13–14 %), кофдубильная кислота (4–8 %), минеральные вещества (3,9 %) и, наконец, сахар (2–3 %).

Кофеин, относимый к химической группе веществ-алколоидов, является по своему воздействию на организм наркотическим веществом. Злоупотребление этим напитком, следовательно, способно приводить к развитию токсикомании. Причем такая форма зависимости от кофеина носит название кофеинизма, в противоположность теизму, представляющему собой форму зависимости от кофеина в составе чая. Толерантность (привыкание) к кофеину очень высока, в виду чего существует смешанная форма кофеиновой токсикомании, совмещающая кофеинизм и теизм.

Кофе — загадочный напиток, а кофейное дерево — определенно загадочное растение, но главной загадкой кофе остается, к сожалению, тайна первого знакомства с ним человека. Вероятно, это событие имело место в доисторическом прошлом. Во всяком случае, на высокую вероятность того указывают собранные археологами и этнографами материалы о кофейном дереве и отношении к нему на исторической родине растения, то есть в Африке.

Что такое кофе, польза и вред для здоровья человека кофе,  все это очень  интересует людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, и интересуются народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Полезные свойства:

Сначала мы разберемся в том, чем полезно кофе, но сразу предупредим – пить его нужно в меру.

• Этот напиток бодрит, улучшает память и концентрацию внимания. Все это за счет присутствия в его составе кофеина, который стимулирует центральную нервную систему, расширяет сосуды, учащает пульс. Польза натурального кофе заключается в том, что оно придает энергии организму человека, и он чувствует прилив сил. Поэтому кофе не рекомендуется пить перед сном – приготовившись ко сну организм при поступлении кофеина начинает работать интенсивнее и человек не может уснуть.
• Этот напиток снижает вероятность наступления астмы на 25%. Это выяснили итальянские ученые в ходе экспериментов. Употребляя по 2 – 3 чашки натурального кофе в день человек снижает вероятность развития астмы. Кофе считается бронхолитическим средством, которое улучшает процесс дыхания- это еще одно полезное свойство черного кофе.
• Этот напиток снижает риск возникновения желчных камней. Это было выявлено в результате десятилетнего эксперимента, который показал, что потребление 2 – 3 чашек кофе в день уменьшает риск возникновения желчных камней.
• Еще одна польза натурального кофе заключается в снижении риска возникновения у человека болезни Паркинсона. Исследования в Гарварде и других научных и медицинских учреждениях показали, что потребление 3 чашек кофе в день снижает вероятность возникновения болезни Паркинсона у человека в 5 раз.
• Этот напиток полезен для похудения, он помогает снизить вес. Одно из свойств кофе заключается в стимулировании обменных процессов в организме человека. За счет ускорения обменных процессов в организме человек медленнее набирает лишний вес или теряет его при физических нагрузках.
• Этот напиток улучшает память и способствует творческому и ассоциативному мышлению. Кофейная пауза может помочь творческому человеку в решении его задач. Чашечка кофе поможет придумать оригинальное решение, создаст креативный настрой, поможет найти интересную метафору.
• Еще одно полезное свойство черного кофе заключается в снижении боли в мышцах. Эта его особенность  может помочь спортсменам уменьшить чувствительность к боли в мышцах. Для этого нужно всего лишь выпивать по 2 чашечки кофе перед занятием спортом.

Это основные полезные свойства кофе. Но это еще не все, от натурального кофе есть и другая польза: снижение вреда от курения, повешение эффективности антибиотиков, накопление гормона счастья в организме человека. Основной компонент, оказывающий положительное воздействие на некоторые механизмы в организме человека – это кофеин. Он может быть полезен в некоторых количествах, но при чрезмерном его употреблении он способен нанести вред организму человека.

Полезнее ли для здоровья человека кофе с молоком?

Исследования и эксперименты доказали что польза кофе с молоком гораздо выше обычного кофе. Это происходит из-за того, что химические элементы молока и кофе не взаимодействуют друг с другом. Соответственно чем больше молока в чашке, тем меньше в напитке содержание кофеина, при этом полезные свойства напитка сохраняются. Наличие молочных продуктов в кофейных напитках восполняют потерю кальция, вымываемого из организма. Особенно полезны кофе-молочные напитки в холодные периоды, так как не только обладают согревающим действием, но и наполняют организм минералами и витаминами, содержащимися в кофе и молочных продуктах.

В числе прочего, кофе с молоком будет полезным:

• Людям, которые страдают от пониженного давления
• Если у человека упадок сил и надо быстро восстановиться, этот напиток – отличный вариант, но не долгосрочный
• Кофеин «вымывает» кальций из организма, а молоко наоборот обогатит его кальцием, поэтому сочетание этих продуктов можно считать «идеальным».

Растворимый кофе, плюсы и минусы:

Вред и польза употребляемого растворимого кофе не сильно отличаются от вреда и пользы натурального. Но именно растворимый,  несёт в себе дополнительную угрозу вашему здоровью.

Чтобы не сулила нам реклама о ста процентной натуральности растворимого кофе, основной составляющей данного продукта являются, увы, красители и ароматизаторы.

Доля кофейных зёрен в растворимом кофе составляет меньше 15 % . Всё остальное приходится на ароматизаторы, консерванты и красители.

Неоспоримым является тот научно доказанный факт, что консерванты, содержащиеся в растворимом кофе, негативно влияют на правильный обмен веществ и провоцируют возникновение целлюлита. И на каких бы вы диетах не сидели, и какими бы тренировками вы себя не нагружали – пока вы пьёте растворимый кофе, от целюлита вам избавиться не удастся.

Вред растворимого кофе ярко выражен у людей, страдающих заболеваниями печени и желудка. Вещества, добавляемые в состав растворимого кофе, оказывают мощное раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, что может привести к возникновению гастрита или даже язвенной болезни.

Если говорить о таком преимуществе, как польза такого напитка, то можно отметит, пожалуй, только одно качество. Это быстрота и простота его приготовления. Ведь нехватка времени – это главная проблема современного человека.

Что такое зеленый кофе?

Натуральные зерна зеленого кофе – это обычный кофе, к которому мы привыкли, но зерна его не обжарены, а оставлены в сыром виде.

В кофейных зернах содержится много ценных веществ, например, 7%-ная хлорогеновая кислота. После обжарки зерен ее количество уменьшается вследствие разрушения от высокой температуры. Следовательно, в зеленых зернах кофе содержится больше этой ценной кислоты. Она участвует в профилактике болезней сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета, а также способствует снижению веса.

Полезные свойства зеленого кофе проявляются в:

• улучшении обменных процессов (в том числе водного и жирового обмена),
• антиоксидантном действии (препятствии старения),
• активизации работы головного мозга,
• оттоке желчи,
• снижении риска раковых заболеваний,
• повышении жизненного тонуса,
• устранении головной и спазматической боли,
• улучшении работы высшей нервной системы (благодаря танину в составе кофе),
• стимулировании лимфодренажа.

Из-за более низкого содержания кофеина зеленый кофе подходит людям, которым противопоказан традиционный кофе в обжаренном виде.

Пить или не пить?

Содержащийся в нем кофеин может вызвать неприятные последствия в виде:

• бессонницы,
• раздражительности,
• головной боли,
• беспокойства и нервозности,
• учащения дыхания,
• повышения сердцебиения,
• проблем с желудком,
• болезней суставов.

Описанные виды неблагоприятного воздействия зеленого кофе возникают лишь после сильной передозировки.

Что такое кофе из цикория?

Кофе из цикория — продукт, полученный из корня цикория и используемый в качестве заменителя кофе. Он прекрасно утоляет жажду и придает бодрость. Его могут пить беременные женщины и дети старше трех лет.

В середине прошлого века, когда натуральный кофе нужно было «доставать», напитки на основе цикория были более популярны. С увеличением поставок кофе, популярность цикория снизилась, однако все больше людей заботящихся о своем здоровье вспоминают о нем.

Начать употреблять напитки из цикория могут люди, которым нужно отказаться от натурального напитка. Утренняя чашечка вкусного кофе вполне может быть заменена напитком из цикория. Его аромат и вкус другой, отличающийся от кофейного, но не менее приятный.

Преимущества кофе из цикория в сравнении с обычным:

• Кофе является в первую очередь стимулятором. Цикорий же может рассматриваться как регулятор пищеварения и работы кишечника. Оба напитка обладают мочегонными свойствами, но делают это очень по-разному.

Цикорий имеет много преимуществ перед кофе без отрицательных свойств кофеина, приведем основные:

• Кофе является стимулятором, потому что содержащийся кофеин увеличивает клеточный метаболизм. Цикорий содержит набор нутриентов (магний, кальций, калий , клетчатку, Апигенин, витамин С и др.), которые увеличивают диурез, не влияя на нервную систему.
• Кофеин оказывает миорелаксирующие эффекты. Цикорий также способен уменьшить боль в мышцах, но с помощью других компонентов (апигенин, магний, рутин и т.д.)
• Оба напитка, обладают антиоксидантными свойствами.

Вред и противопоказания к употреблению цикория:

• Как ни странно, одно из противопоказаний к применению цикория связано с его полезным свойством. Способствуя расширению сосудов, напитки из этого растения могут отрицательно влиять на пациентов страдающих расширением вен и геморроем.
• Необходимо ограничить или полностью отказаться от употребления цикория при некоторых типах гастрита.
• Это растение не должны использовать люди, у которых есть тенденция к образованию камней в почках, так как корень богат оксалатами.
• Родителям следует знать, что повышение аппетита, вызванное напитками из цикория, может привести к увеличению веса у детей.
• Вред и противопоказания к употреблению кофе и других напитков из цикория:
• У кофе из цикория имеются абсолютно все противопоказания, что и у корня цикория.
• Кофе или отвар из цикория может нанести вред детям в возрасте до трех лет, так как их нервная система еще не полностью сформирована.
• С осторожностью следует относиться к напиткам из цикория людям с нервно-психическими заболеваниями.

Чем полезен кофе для мужчин?

Еще совсем недавно ученые умы мира не могли дать однозначный ответ, как кофе влияет на потенцию. Проводимые исследования долгое время не находили научного подтверждения тому факту, что вред репродуктивной функции оказывает именно употребление кофе. И все же кембриджским ученым удалось выявить влияние кофе на потенцию. Находящиеся в составе кофейных бобов растительные гормоны очень схожи с женскими половыми гормонами – эстрогенами. Постепенно накапливаясь в мужском организме, они способны нанести существенный вред мужскому либидо. Кроме того, может быть спровоцирована феминизация организма, проявляемая ожирением по женскому типу и сменой тембра голоса. Чрезмерным употреблением кофейного напитка, влекущим за собой снижение мужской «активности», можно спровоцировать и такой недуг, как простатит. Но при умеренном употреблении натурального кофе никакого риска для потенции нет.

Интересные выводы сделали бразильские ученые, которые проводили опыты на группе молодых мужчин. Они доказали, что кофе может положительно влиять на потенцию. Для этого пить кофе лучше всего после сытного ужина или во время утреннего приема пищи. Напиток является прекрасным афродизиаком (средство, которое может разжечь сексуальный аппетит), и в этом не последнюю роль играет аромат.

Кофе при простатите Конечно, при простатите следует придерживаться определенной диеты, исключающей всех потенциальных раздражителей для воспаленного мочевого пузыря в виде кофе, крепкого чая и алкоголя. Но, в качестве профилактики заболевания, утренняя чашечка ароматного напитка пойдет только на пользу. Одной из причин простатита является снижение уровня тестостерона.

Кофе влияет на метаболизм глюкозы, что способствует выработке тестостерона. Медики активно изучают, какой же из составляющих кофейного напитка оказывает лечебное воздействие на предстательную железу. Скорее всего, это не кофеин. Кроме него, состав кофейных зерен пестрит биологически активными веществами, минералами и антиоксидантами.

Полезен или вреден кофе для женщин?

Польза:

• Высококачественный натуральный кофе содержит в себе ряд витаминов, минеральные вещества и биологически активные соединения, положительно влияющие на женское здоровье. Прежде всего, следует отметить пользу ароматного напитка для обменных процессов — он ускоряет метаболизм, что способствует своевременному выведению из организма вредных веществ.
• Кофе также известен своими мочегонными свойствами, благодаря которым, снижается риск возникновения отеков.
• Для женщин, следящих за фигурой, полезно будет узнать, что этот напиток способствует снижению аппетита. А это значит, что употребляя его, можно быстрее похудеть, не испытывая сильного дискомфорта.
• Ряд научных экспериментов позволили ученым сделать вывод, что натуральный кофе защищает женщину от онкологических заболеваний. В частности, у нее значительно снижается риск развития рака матки. Однако в этом случае стоит оговорка – кофе необходимо употреблять в больших количествах (от 3 чашек в день), не добавляя в него сахар и молоко. А это будет по вкусу далеко не всем. Кроме того, постоянное употребление таких объемов бодрящего напитка несет в себе и отрицательные моменты. Они более подробно будут рассмотрены ниже.

Чрезмерное употребление кофе может стать причиной следующих явлений у женщин:

• Существенно снижается вероятность зачатия ребенка.
• Во время беременности тоже не следует пить много кофе. Это может привести к развитию гестационного диабета у ребенка, замедлению роста, недостаточной массе тела. Также кофе отрицательно влияет на развитие всех систем плода, особенно вреден он для сердечно-сосудистой и нервной. Или хуже того – чрезмерное употребление бодрящего пития может привести к выкидышу. Кроме того, напиток вызывает отечность тела, повышает тревожность, раздражительность, вызывает нарушение сна и другие неприятные состояния.
• Стоит сократить количество выпиваемого кофе при месячных. Кофеин, в большом количестве содержащийся в порошке, действует раздражающе на нервную систему. В это время дамы и так находятся в нестабильном психическом и эмоциональном состоянии, а дополнительный внешний раздражитель им ни к чему. Опять же – кофе задерживает жидкость в организме, что чревато сильными отеками. Во время месячных женщины достаточно часто страдают от подобного, а напиток может значительно ухудшить состояние.
• Помимо здоровья, не стоит забывать и о внешней красоте. В больших количествах кофе приводит к развитию целлюлита и к появлению большого количества морщин. Именно эти два фактора являются частой причиной женских слез, а столь любимый многими напиток может нанести еще больший вред внешности. Помимо этих двух моментов, такое питье ухудшает цвет зубной эмали, делает кожу сухой, что тоже не добавляет ни красоты, ни настроения.

Учитывая, что от кофе не один только вред, а есть еще и немало пользы, полный отказ от него — не всегда лучший вариант. Соблюдая несколько несложных правил, можно несколько снизить отрицательное влияние зернового напитка на организм женщины.

• Выбирать стоит только натуральный кофе, пить который намного полезнее. Растворимые сорта – это невкусно, и часто очень вредно.
• Можно найти в продаже декофеинизированный кофе. Стоит он порой чуть больше, но здоровье, как известно, дороже.
• Максимально допустимая норма, которая не способна нанести вред – 1-2 чашечки в день. Причем, некрепкого напитка и желательно с молоком или сливками.

Влияет ли кофе на артериальное давление?

Исследования ученых показали, что кофе влияет на АД человека по-разному. Эксперименты выявили довольно интересные закономерности:

• При употреблении кофе здоровыми людьми отклонения в давлении являются незначительными.
• У людей, страдающих гипертонией, давление может резко и сильно вырасти до критических значений, угрожающих здоровью.
• У 15 % людей, употребляющих кофе давление даже слегка понизилось.
• При регулярном и длительном употреблении кофе, организм адаптируется к кофеину и перестает реагировать.

Если ваше артериальное давление имеет значения «Норма», то можно без особых опасений выпивать несколько чашечек кофе в день.

Однозначно нужно осторожно употреблять напиток, если существуют признаки гипертонической болезни! Некоторые современные медики не запрещают его тем, кто длительное время употребляет кофе. При регулярном его приеме резкий скачок давления маловероятен.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

Все о том, что мы едим

Кофе, пожалуй, самый популярный в современном мире, напиток стимулирующего действия, получаемый путем заваривания жареных плодов кофейного дерева. Секрет популярности кофе в его изысканном вкусе, неповторимом аромате и, конечно же, мягких тонизирующих свойствах. Сегодня, кофе широко востребован как напиток, практически во всех странах мира.

Калорийность кофе

Низкая калорийность кофе, делает его незаменимым напитком при соблюдении диет, и не мешает контролю и поддержанию стабильного веса. Однако следует помнить о том, что различные добавки, усиливающие вкус и придающие напитку пикантность, могут значительно менять количество калорий в каждой выпитой чашечке. Таким образом:

Калорийность натурального кофе - 2кКал

Калорийность кофе капучино – 140кКал

Калорийность кофе с молоком –58кКал

Калорийность растворимого кофе – 2кКал

Калорийность кофе с печеньем – 451кКал

Калорийность кофе латте – 220кКал

История кофе

История появления кофе берет начало в древнейших цивилизациях. Бытует мнение, что родиной кофе была Эфиопия.

В Европе кофе появился с середины 17-го века. Именно тогда, напиток из кофейных зерен, положил начало своей популярности. Кофейни открывались практически во всех городах Европы. Лондон, Париж, Вена, Гамбург были во власти кофе.

Приблизительно в это же время началась история кофе и в Северной Америке. Кофейни, открытые в крупных городах собирали бизнесменов, людей творческих профессий и научных деятелей.

История кофе в России уходит своими корнями еще глубже. Однако, привил любовь к кофе русскому народу, конечно Петр I. Специальным указом он обязал подавать кофе на всех светских раутах и приемах.

Вслед за Петром I развитием кофейного дела увлекались практически все правящие особы России. Екатерина II, например, могла выпивать до 400гр кофе в день.

Польза и вред растворимого кофе

Несомненно, кофе, как и любой другой напиток или продукт, имеет свои полезные и вредные свойства. Сегодня широко распространен растворимый вариант кофе. Конечно, это наиболее удобный и быстрый способ приготовления напитка.

Именно поэтому его любителей, уже много десятков лет, мучает вопрос: польза растворимого кофе, в чем она? Польза и вред растворимого кофе интересует не только простых обывателей, но и многих ученых исследователей в этой области. Проведя многочисленные опыты и анализы, ученые выявили только один способ употребления, при котором польза растворимого кофе очевидна – это кофе с лимоном.

Дело в том, что растворимый кофе по своей сути полностью химический продукт, из натуральных компонентов в котором, только название. В процессе обработки такой кофе теряет практически все свои полезные свойства, аромат и даже вкус. Что бы восполнить эти потери производители прибегают к помощи, опять же, различного рода химических добавок.

Таким образом, соотношение между пользой и вредом растворимого кофе очевидно. Польза растворимого кофе, представленного на сегодняшнем рынке напитков быстрого приготовления, весьма сомнительная, в то время как вред может привести к проблемам со здоровьем.

Польза и вред натурального кофе

Именно поэтому все больше людей отдает предпочтение натуральному кофе. Натуральный кофе это продукт, получаемый после размалывания обжаренных плодов кофейного дерева и не имеющий в своем составе никаких добавок.

Конечно же, польза натурального кофе, в первую очередь в его натуральности, в полностью сохранных при обработке органических кислотах, эфирных маслах и витаминах. Богатый состав натурального кофе дает возможность использовать его не только как напиток, но и в косметических целях. Маски для лица, тела, рук с натуральным кофе делают кожу бархатистой и насыщают ее полезными веществами. Вред натурального кофе только в чрезмерном его употреблении и некотором привыкании к нему. Задаваясь вопросом о пользе и вреде натурального кофе, можно однозначно ответить, полезные свойства такого напитка, неоспоримы.

Кофе с молоком еще более полезный напиток, чем чистый кофе. Наличие молока способно восполнить запас микроэлементов и кальция, который вымывается из организма. Польза кофе с молоком достаточно велика, в то время как вред практически отсутствует.

Не менее популярным напитком стал в современном мире и кофе с коньяком. Однако польза кофе с коньяком весьма сомнительна, поскольку такой эффект от кофе, как повышение давления, многократно усиливается коньяком. Польза от кофе с коньяком очевидна только для людей с сильно пониженным артериальным давлением.

Вред кофе

Вред растворимого кофе в его сложном химическом составе, наличии консервантов и полном отсутствии натуральных компонентов. Вред натурального кофе только в его способности в больших дозах натощак вызывать осложнения в работе желудочно-кишечного тракта и провоцировать приступы язвы и гастрита. Вред кофе с молоком, особенно в сравнении с вредом растворимого кофе, ничтожно мал и полностью перекрывается полезными моментами.

Как выбрать кофе

Глядя на многообразие сортов и предложений, перед покупателем встает закономерный вопрос: как правильно выбрать кофе? Первое правило, гарантирующее успех это - выбрать кофе в зернах. Правильно выбрать кофе в зернах можно остановив свой выбор на зернах недавней обжарки.

Совершать покупку стоит только в специализированных магазинах. Консультанты таких магазинов всегда дадут совет, как правильно выбрать кофе. Зерна правильно выбранного кофе всегда красивой формы, без трещин и обладают приятным ароматом.

Как хранить кофе

Не менее важные вопросы: как хранить кофе и где хранить кофе? Естественно, что ответы полностью зависят от выбранного вида кофе.

Как хранить кофе в зернах, что бы максимально сохранить качество продукта знают не все. Кофейные зерна хранят в герметичной упаковке, подальше от сильно пахнущих приправ и специй, не допуская длительного контакта с воздухом. Идеальное место для хранения кофе в зернах – холодильник, при условии полной герметичности.

Молотый кофе быстро теряет свои вкусовые и ароматические свойства, поэтому рекомендации по вопросу, как хранить молотый кофе, однозначны – в упаковке, способной обеспечить отсутствие контакта с воздухом и светом.

Не смотря на то, что растворимый кофе продукт полностью химический у него тоже есть свои требования к хранению. На вопрос: как хранить растворимый кофе, что бы сохранить хотя бы те минимальные свойства, которыми он обладает, ответ достаточно прост. Хранить растворимый кофе следует в стеклянных или железных банках с плотно закрытой крышкой.

Так сколько можно хранить кофе, что бы сохранить все его вкусовые качества?

Кофе в зернах при соблюдении все условий герметичности хранится не больше 6месяцев, молотый кофе нужно использовать буквально сразу после помола, а растворимый кофе хранится год.

Как правильно заваривать кофе?

Существует несколько правил, как правильно заваривать кофе, что бы сохранить его свойства.

Что бы получить напиток отличного качества правильно заварить кофе в турке. Кофе в турке только доводят до кипения и снимают, повторяя эту процедуру несколько раз. Именно такой метод позволяет сделать вкус кофе насыщенным и ярким.

В рецепте, рассказывающем как правильно заварить растворимый кофе, только одно основное правило: растворимый кофе заливают горячей водой и не в коем случаем не кипятком, в два этапа. Сначала кофе растирают с ложкой воды в кружке, и только после заливают остальную воду.

С какими продуктами лучше всего пить кофе

Кофе сочетается практически со всеми продуктами. Идеальным дополнением станут изюм, орехи, курага, сыр, выпечка. Очень полезное, с богатым вкусом сочетание кофе со свежеотжатыми соками.

С какими продуктами кофе пить не стоит

Пожалуй, единственным ограничением, в выборе дополнения к кофе, является алкоголь.

Рецепты с кофе

Сегодня существует множество рецептов приготовления кофе. Пожалуй, самым популярным и любимым, благодаря своей простоте, стал рецепт приготовления кофе в турке. Рецепт кофе в турке при своей простоте позволяет приготовить за короткое время напиток высшего качества. Рецепты кофе очень разнообразны и богаты по своему составу. Для приготовления хорошего напитка используются различные пряности и добавки.

Однако рецепты кофе не ограничиваются только употреблением в пищу. Существует множество масок и скрабов на основе кофе. Пожалуй, одно из самых эффективных средств в борьбе с целлюлитом – кофейный скраб с медом. Кофейно-творожная маска для лица способна отбелить и очистить жирную кожу, а кофе со сметаной поможет сухой коже лица.

Большое количество антиоксидантов, содержащихся в кофе способно вернуть коже молодость и красоту, а кофеин легко снимает тяжесть в суставах. Используя кофе для ополаскивания волос, за короткое время можно придать им красивый шоколадный оттенок. Регулярно втирая в кожу головы кофейную гущу можно остановить выпадение волос, ускорить их рост, придать здоровый блеск и роскошный внешний вид.

Несомненное преимущество всех косметических рецептов с кофе в их натуральности и мягком воздействии.

скачать dle 11.0фильмы бесплатно

all-about-the-food.ru

Польза и вред кофе | Домашнее Здоровье

В традиционном понимании, кофе – это напиток, приготовленный из тщательно перемолотых и обжаренных зерен Coffea (кофейного дерева), коих насчитывается больше 90 видов. Из такого многообразия самыми популярными считаются кофе аравийский (Арабика), конголезский (Робуста), бенгальский, камерунский и либерийский. Именно эти сорта завоевали наибольшую популярность во всем мире и вот уже много десятилетий находятся под пристальным вниманием ученых.

Всю свою историю кофе был объектом нескончаемых споров о своей пользе и вреде. Известно около 20 000 (!) исследований, проведенных в лабораториях всего мира, в ходе которых ученые пытались узнать тайны кофейных зерен и разобраться в том, как они влияют на наш организм. И несмотря на столь большой интерес, человечество так и не смогло сделать однозначный вывод о пользе и вреде кофе. Поэтому, каждому человеку приходится самостоятельно решать, стоит ли употреблять этот ароматный напиток.

Выбор как правило очень прост: если после кофе ваш организм чувствует прилив сил, тело ощущает приток энергии, а мозг готов решать важные задачи, то этот напиток для вас. Если появляются противоположные ощущение: слабость, вялость, головокружение, то вам не стоит включать в рацион кофе.

Тем не менее, если верить мировой статистике, то общее количество употребляемого человечеством кофе год от года только растет. При этом никакие экономические кризисы или другие проблемы в разных регионах планеты практически никак не сказываются на общем числе чашек кофе, выпиваемых каждый день.

Интересный факт: на территорию современной России и стран СНГ кофе пришел только с Петром I, который хотел научить народ его выращивать. И, несмотря на любовь императора к этому напитку, его приближенные в большинстве своем только притворялись, что любят кофе, чтобы угодить правителю.

Польза натурального кофе

Большинство вышеописанных исследований сходятся в одном: полезные свойства у кофе точно есть, хотя каждый человек уникален и какие-то из этих свойств он может просто не замечать.

Кофе – энергетик

Первое, что стоит сказать об этом напитке, это то, что он несомненно придает человеку силы. Те, чей организм привыкает пить его по утрам, наверняка замечали, как после чашечки ароматного напитка тело наполняется энергией. Многие люди настолько привыкают к нему, что им сложно включиться в работу и растормошить организм без «дозы» кофеина. Именно это вещество оказывает такое воздействие на наш организм – кофеин положительно сказывается на внимательности, усидчивости и способности качественно запоминать информацию.

Это вещество – психоактивное. Распространяясь по организму, он способствует выработке дофамина, благодаря чему мозг человека проявляет большую активность. Этот факт был обнаружен и многократно подтвержден многими исследованиями. Ученые уверены, что напиток, содержащий кофеин, однозначно положительно влияет на работу нейронов мозга, улучшает бдительность, скорость мышления, активирует отделы мозга, которые по какой-то причине проявляют меньше активности. Благодаря этому польза кофе для умственного труда очевидна.

К тому же, некоторые исследования показали, что регулярный прием кофе позволяет снизить риск заболеваний головного мозга, таких как инсульт и болезнь Альцгеймера.

Кофе для похудения

Кофеин – вещество, способствующее расщеплению жира в организме. Он заметно ускоряет процесс обмена веществ во всем теле (порой до 30%!). Это происходит потому, что кофеин увеличивает мозговую активность, а мозг – главный потребитель энергии в нашем теле. Поэтому нервная система, чтобы поддерживать свое функционирование на должном уровне, вынуждена заставлять тело расщеплять жировые отложения, чтобы использовать полученные вещества как энергию для своей работы. Тем не менее, с помощью одного только кофеина невозможно похудеть, да и прием большого количества этого вещества может вызывать одни только проблемы.

Кофе для продуктивности

Несмотря на обилие рецептов и способов приготовления, важное значение имеет лишь общее количество кофе в конечном напитке. Не важно, с чем вы будете его смешивать или чем разбавлять – он все равно проявит свои многочисленные полезные свойства. Благодаря способности ускорять метаболизм и расщеплять жировые клетки, кофе увеличивает физическую выносливость организма и позволяет переносить большие физические нагрузки. При этом, он стимулирует выработку организмом адреналина, что позволяет телу еще легче справляться с работой.

Некоторые инструкторы советуют своим подопечным выпивать кофе за полчаса-час до тренировки, чтобы увеличить выносливость и ускорить сжигание калорий в спортзале.

Предотвращение проблем в работе мозга

С возрастом у людей могут заметно ухудшаться когнитивные способности. Примерно после 50 лет у человека начинает ухудшаться память, скорость реакции, нарушается координация, теряется способность овладевать новыми навыками. Хоть это относится и не ко всем из нас, но важно помнить, что при любых обстоятельствах кофе – полезный помощник при профилактике дегенеративных заболеваний нервной системы, в том числе болезни Альцгеймера. В сочетании с правильным питанием, полезными физическими и умственными нагрузками, кофе станет хорошим средством для профилактики этого заболевания.

Согласно информации, полученной в ходе нескольких исследований, американские ученые выяснили, что регулярное употребление кофе на протяжении нескольких лет снижает риск развития болезни Альцгеймера и Паркинсона на 60%.

До недавнего времени также существовало очень устойчивое мнение, что кофе негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Однако современные исследования, проведенные непредвзятыми специалистами, говорят об обратном. Ученые из Греции установили, что при ежедневном приеме кофе, сосуды становятся заметно эластичнее. Это позволяет сделать вывод, что при проблемах с давлением и проницаемостью сосудов, употребление этого напитка позволит снизить риск развития неблагоприятных последствий для кровеносной системы, в том числе снижается и риск инсульта.

Полезный состав кофе

Благодаря современной науке мы знаем, что зерна кофе содержат почти 2000 биологически активных веществ, 30 видов кислот, кофеин и различные эфирные масла. Последние отвечают за столь разностороннюю пользу приготовляемого напитка и его качество. Среди многообразия полезных веществ, в напитке можно встретить пантотеновую кислоту (ее еще называют витамином В5), рибофлавин, растительную клетчатку, сахара, минералы и микроэлементы (калий, магний).

Польза кофе для печени

Еще несколько десятилетий назад врачи и ученые сходились во мнении, что печень и поджелудочная железа не особо «рады» попаданию в организм кофеина, особенно если эти органы уже подвержены каким-либо расстройствам. Однако, последние клинические исследования и многочисленные эксперименты склонили чашу весов в противоположную сторону.

На сегодняшний день считается, что при гепатитах, холецистите и циррозе печени кофе станет хорошим средством для замедления разрушения этих органов, а для здорового организма будет служить профилактикой. Причина такой резкой смены взглядов на кофе – это последние клинические данные, которые показывают, что 2-4 чашки кофе в день снизить риск гепатита и гепатоза (замены клеток печени жировыми клетками и соединительной тканью) почти на 80%! Тем не менее, важно помнить, что речь идет о настоящем зерновом кофе, а не о растворимом или других напитках, содержащих лишь кофеин.

Польза для женщин

Если утрировать, то женщин можно назвать более восприимчивыми к этому ароматному напитку. Один лишь запах свежезаваренного зернового кофе действует на прекрасный пол как самый настоящий антидепрессант. Он вызывает желание поскорее покинуть постель и начать новый день.

В научной среде широко известно исследование, проведенное учеными из Гарвардского университета (США). Они изучали влияние кофе на женскую психику и общий эмоциональный фон и в результате пришли к выводу, что регулярное употребление этого напитка на четверть снижает риск впадения в депрессию. При том, что те, кто употреблял 3 и больше чашки в день, демонстрировали заметно более позитивный настрой и радостное отношение к жизни.

Польза для мужчин

Для мужчин этот напиток полезен в первую очередь благодаря его способности тонизировать и увеличивать продуктивность труда, снимать сонливость и повышать физическую выносливость. Те, кто работает преимущественно ночью, пьют его, чтобы дольше продержаться на ногах и не терять концентрацию. Тем не менее, волшебной таблеткой от сна кофеин никак не станет – по истечении какого-то времени организм будет настолько истощен, что все равно «возьмет свое» и никакая доза кофе этого не изменит.

Также ночным работникам стоит соблюдать осторожность с дозировкой – если пить кофе регулярно и помногу, то это со временем даст обратный эффект. Организм привыкнет и начнет требовать все больше и больше кофеина, чтобы бодрствовать. Тоже лучше употреблять в ночную смену именно натуральный кофе, а не его промышленные заменители.

Кофе против онкологии

Огромное количество полезных веществ в кофейных зернах включает в  себя и мощные антиоксиданты, такие как кофейная, феруловая, кумариновая кислоты. Они воздействуют на организм как противоопухолевые и противовоспалительные средства.

Если сравнивать известные продукты-антиоксиданты, к которым относятся также морковь, зеленый чай и красное вино, то кофе все равно будет лидером, поскольку в нем гораздо больше активных веществ, которые могут способствовать профилактике раковых заболеваний.

Эти вещества без труда покидают молотые зерна при заваривании в горячей воде, но вот долгое воздействие высокой температуры может их уничтожить. Чтобы не потерять драгоценные антиоксиданты и другие полезные соединения, кофе нельзя кипятить, а лишь только доводить до этого состояния.

Вред, который кофе может причинить здоровью

Вышеописанные полезные свойства напитка могут дать ошибочное представление о нем как о чем-то исключительно полезном. К сожалению, это не так.

Начать можно с самой известной проблемы, которая возникает у человека, не знающего свою дозу – привыкания. Если употреблять кофе каждый день в количестве, превышающим вашу индивидуальную норму, то со временем вы однозначно привыкнете. Причем, чем лучше ваш обмен веществ, тем быстрее ваш организм приспособится к поступающим извне стимуляторам и снизит выработку своих. Это в свою очередь приведет к зависимости, которая будет выражаться в невозможности полностью проснуться и сосредоточиться на работе, если вы не приняли утреннюю порцию. Кроме этого, зависимый от кофе человек может стать апатичным, вялым, нервным и начнет испытывать тревогу и беспокойство, если долго не будет пить любимый напиток.

Второй вредный аспект – кислотность

Кофе однозначно повышает кислотность среды, в которую попадает, из-за чего может стать причиной нарушений в работе желудка, кишечника или печени, если у человека нарушен естественный баланс pH. Чтобы этого не случилось, нельзя пить кофе на голодный желудок и желательно избегать растворимых вариантов этого напитка – в натуральном виде он куда слабее воздействует на кислотность организма.

Кофе при беременности

К огромному сожалению, для женщин в положении этот напиток совсем не полезен. Если выпивать его в количестве 4 и более чашек в сутки, то риск преждевременного прерывания составляет больше 20%, хотя при уменьшении суточной дозы, он быстро снижается. Тем не менее, на первых 20-ти неделях беременности кофе может оказать негативное воздействие на плод.

Кофе без кофеина – вреден?

Несмотря на бытующее в народе мнение, что лишенный кофеина продукт значительно полезнее, на практике все оказывается совсем не так. Дело в том, что получают такой напиток не из особого сорта растения, а путем обработки обычного кофейного зерна специальными химикатами. Из-за этого снижается не только содержание кофеина, но и общая польза получаемого напитка. К тому же, точно никто не сможет сказать, насколько такой продукт безопасен для печени и пищеварительного тракта, поскольку химическая обработка нередко приводит к побочным эффектам.

 

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

domashnee-zdorovie.ru

Натуральный кофе: польза и вред

Захожу в кафе выпить чего-нибудь согревающего. Смотрю меню и чувствую: начинается раздвоение личности.

Одно «я» радостно требует: «Большой американо! Хотя чего уж там, лучше парочку эспрессо!» В ответ раздаётся тревожный писк второй половинки моей натуры: «Эй, подруга, никакого кофе! Что, если пить его — вредно?»

Споры о бодрящем напитке

Дискуссии о кофе разгорелись вскоре после его распространения в Европе. В 18 веке учёные провели первые исследования.

Результаты изысканий выходили противоречивыми и даже курьёзными.

Например, по распоряжению шведского короля Густава III доктора поставили опыт на двух братьях-близнецах, отбывающих пожизненное заключение в тюрьме. Одному брату каждый день давали чай, другому —  аналогичное количество кофе.

За здоровьем подопытных внимательно наблюдали доктора. Оба близнеца благополучно пережили и всех врачей, и Густава III. Первым умер мужчина, которого поили чаем, однако данный факт не принёс пользы науке. Усопшему было 83 года. Он умер от возрастных болезней.

Современные учёные с переменным успехом доказывают то вред, то пользу благородного напитка. Общая тенденция меняется волнообразно: за всплеском жёсткой критики кофе следует мода на поиск его целебных свойств.

Кому же верить?

Сравните несколько заключений.

Кофе негативно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Дневное употребление трех-четырех его чашек повышает диастолическое давление на 2-4 мм ртутного столба (австралийский учёный Д.Джеймс)	Кофе снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (группа исследователей из  Institute for Scientific Information on Coffee)
Кофе активизирует деятельность гена p53 через нарушение структуры ДНК и может спровоцировать рак (Скотт Керн, Университет Джона Хопкинса)	Четыре чашки кофе в день на 20% снижают риск развития меланомы (учёные из Национального института изучения рака, США) Кофе уменьшает риск развития гепатоцеллюлярной карциомы на 40% (Карло Ла Веккья, Миланский университет)
Кофеин тормозит развитие мозга эмбриона (Карла Сильва, Университет Коимбры)	Беременные могут употреблять по 1-2 чашки кофе или кофеиновых напитков в день, не опасаясь того, что их дети отстанут в развитии от сверстников(Сара Кайм, университет штата Огайо)
Кофеин понижает чувствительность к инсулину, что является фактором, предшествующим развитию диабета второго типа (специалисты Университетского медицинского центра Неймегена)	Кафестол и кофейная кислота повышали секрецию инсулина при добавлении глюкозы, обеспечивая тем самым профилактику диабета второго типа (сотрудники Университетской больницы Орхуса, Дания)

Мнения экспертов настолько полярны, что их подчас трудно воспринимать всерьёз. Поневоле начинаешь искать истину посередине.

Кофеин и кафеоль: воздействие на организм

Чтобы сделать хоть какие-то выводы о пользе или вреде чашки американо, разберёмся с его составом. В натуральных обжаренных зёрнах содержится очень мало белков, жиров и углеводов. Зёрна ценны, в первую очередь, алкалоидами — кофеином и кафеолем.

Кофеин — натуральное вещество, которое защищает некоторые растения от вредителей и привлекает опылителей. В организме человека он блокирует фермент фосфодиэстеразу (ФДА). За счёт этого сужаются сосуды, ускоряется пульс, стимулируется выделение мочи. Также блокирование ФДА приводит к адреналиноподобномым эффектам. Получив дозу кофеина, мы начинаем чувствовать себя слегка возбуждёнными.

Кафеоль — сложный комплекс веществ, маслянистая субстанция. которая образуется при обжаривании зёрен. По сути, это душа кофе, источник приятного вкуса и аромата. Кафеоль обладает мягким желчегонным действием и улучшает аппетит.

Нельзя забывать, что многие виды кофе содержат много добавок (сахар, сливки, корица и т.д.), каждая из которых имеет свои свойства.

Когда кофе — вредное удовольствие?

Учёных, которые рекомендуют отказываться от кофе здоровым взрослым людям, сравнительно немного. Обычно эксперты советуют воздержаться от него людям с ослабленным организмом.

Кофе может повредить больным, страдающим:

• язвой желудка;
• гипертонией;
• атеросклерозом;
• глаукомой;
• желчнокаменной или мочекаменной болезнью;
• бессонницей.

Также воздержаться от него полезно детям и пожилым людям.

Отдельный разговор — ограничения, связанные с классическими добавками к кофе.

Специи повышают угрозу раздражения слизистой оболочки органов ЖКТ.

Сахар и сливки делают напиток высококалорийным. Сладкий капучино — не лучший вариант для девушек, которые следят за фигурой. В большой порции капучино (300 мл.) 125 ккал. Посчитаем с помощью моего калькулятора (по ссылке — калькулятор «Сколько нужно тренироваться, чтобы сжечь калории»), за сколько минут быстрой ходьбы реально их сжечь:

Чтобы кофе не причинил вреда, нужно пить его с умом, то есть:

• контролировать дозу;
• не усиливать действие напитка курением или алкоголем.

Если кофеин одномоментно поступает в организм в дозе, превышающей 300-400 мг. (это произойдёт, если вы на протяжении нескольких часов выпьете 3-5 чашек кофе), возникнет перевозбуждение. Нагрузка на сердце окажется слишком большой, резко подскочит пульс, участится дыхание. При определённых условиях результатом может оказаться гипертонический криз.

Никотин замедляет выведение кофеина. Говоря проще, сигарета в сочетании с кофе гарантирует плохой сон на ближайшую ночь.

В общем, мой скромный совет такой. Относитесь к кофе не как к обязательному стимулятору на каждый день, а как к отличному напитку для воскресного утра, и будет вам счастье!

Поделиться

Твитнуть

Поделиться

Плюсануть

Класснуть

www.zdorovyj-obraz.ru

Натуральный кофе польза и вред

Ароматная чашечка кофе является отличным началом нового дня. Этот любимый напиток также можно выпить во время небольшого перерыва на роботе. Но, употребляя кофе, мало кто задумывается о его вреде или пользе.

Интересно, что древние африканские племена ели цельные зерна кофе, но не заваривали его. Тогда считалось, что зерна кофе оказывают бодрящий эффект на организм. Любимый напиток появился после того, как арабские купцы привезли его в Йемен. Понятно, что тогда никто не задумывался над тем, полезен ли кофе или нет. Некий арабский священник заметил, что отвар из зёрен кофе хорошо помогает снять усталость и сонливость, людям легче выстоять ночную молитву.

Только в 17 веке кофе попробовали в Европе и сразу же полюбили его вкус. Тогда некоторые недоброжелатели говорили, что напиток приносит только вред. До сих пор проводят эксперименты и выясняют, как этот напиток влияет на человеческий организм. Конечно, в индивидуальных случаях напиток действительно негативно влияет на реакции организма. Но в основном черный кофе помогает яснее мыслить, бодрит, убирает усталость. После выпитой чашечки кофе повышается концентрация внимания и гораздо лучше запоминается информация. Секрет в кофеине, который улучшает кровоснабжение сосудов.

История одного человека просто удивляет: он пил кофе до сорока раз в день и дожил до ста четырнадцати лет. Одни подчеркивают эффективность кофе, другие утверждают, что этот человек прожил бы дольше, если бы не пил этот напиток. Как бы там ни было, вред и польза кофе имеют научные подтверждения.

Натуральный кофе увеличивает концентрацию гормона серотонина или гормона счастья. Journal of American Medical Association заявляет, что отрицательный эффект кофе зависит от генетических особенностей человека. Ученые университета Торонто, университета Коста-Рики и Гарвардской школы провели исследования с участие четырех тысяч двадцати восьми человек. Ученые выяснили, что сам кофеин переваривают ферменты, которые управляются особым геном. Кофеин может расщепляться медленно или быстро у людей. Были проведены генетические тесты, которые показали, что у людей возрастал риск развития инфаркта миокарда, когда расщепления кофеина в их организме протекает медленно. Ахмед эль-Сохеми, исследователь влияния кофе на человеческий организм, утверждает, что одна чашечка кофе в день не принесет вреда никому. А вот большой объем выпитого кофе негативно влияет на человека.

В США и Японии проводились исследования, в результате которых выяснилось, что люди, которые пьют больше 5 чашек кофе в день, имеют меньший риск заболевания диабетом или болезнями сердца. Было выяснено, что любители кофе реже страдают от камней в почках, от подагры, от потери памяти и венерических болезней.

Покупая кофе, обращайте внимание на степень обжарки, потому что сильно обжаренный кофе содержит смолы бензопирена. Если у вас есть проблемы с почками, то лучше отказаться от кофе. Также нельзя употреблять кофе при бессоннице, больным глаукомой и гипертонией. Этот напиток желательно употреблять в первой половине дня. Натощак или после ситного обеда кофе пить вредно, особенно тем, кто имеет язву желудка или страдает от гастрита. Также следует пить кофе в минимальных количествах при сердечно сосудистых заболеваниях.

Помните, что растворимый кофе имеет намного больше кофеина, чем натуральный кофе. Поэтому выбирайте лучше натуральный кофе, приготовленный по всем правилам.

haltih.ru

---

• 
  Психосоматическое состояние
• 
  Циркумцизия до и после фото
• 
  Как принимать жидкий л карнитин
• 
  Огурец для лица
• 
  Серная пробка в ухе удаление в домашних условиях перекисью водорода
• 
  Кофе во время беременности можно пить
• 
  Мазь прожестожель
• 
  Аевит для детей
• 
  Горох желтый польза и вред
• 
  Пищевая ценность чай черный
• 
  Диагностика везикулит