Кукурузные палочки: вред или польза. Кукурузные палочки польза или вред

калорийность пищевая ценность, польза и вред

Палочки из кукурузы — лакомство, знакомое каждому с детских лет. Они обладают нежным вкусом и моментально тают во рту.

Однако стоит разобраться, насколько такая пища полезна. Оказывается, детская сладость имеет массу противопоказаний и способна нанести организму вред.

Как производят палочки?

Они представляют собой высушенную пену, изготовленную из кукурузной крупы. К крупе добавляют специальный соляно-сахарный раствор, растительный жир, вкусовые добавки, ароматизаторы, красители, эмульгаторы, стабилизаторы и разрыхлители. Массу тщательно перемешивают, а после выдавливают через специализированные отверстия, которые придают продукту привычную продолговатую форму. Данная процедура требует большого давления и высокой температуры, чтобы сделать продукт правильным образом. Высохшие палочки обваливаются в сахарной пудре и упаковываются в пакеты.

Для приготовления привычного лакомства используется специальная аппаратура. Однако существует множество рецептов, позволяющих приготовить сладость в домашних условиях. К плюсам такого блюда, приготовленного своими руками, можно отнести отсутствие вредных добавок, используемых при фабричном производстве. Массу нужно делать из свежего молока, яиц и сливочного масла, а поле выпекать в духовке. Можно использовать натуральные ароматизаторы, основываясь на своих вкусовых предпочтениях.

Пищевая ценность и калорийность

Палочки обладают высокой энергетической ценностью. На 100 грамм продукта приходится около 513 калл. Калорийность кукурузных палочек обусловлена большим содержанием сахара. Помимо того, крупа содержит в себе около 329 калл на 100 грамм.

Пищевая ценность продукта:

белки — 6 грамм;
жиры — 26 грамм;
углеводы — 58 грамм.

В них содержатся насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты.

Полезные свойства

Несмотря на то что в состав лакостваа входит полезная кукурузная крупа, назвать их здоровой пищей вряд ли получится. Как уже упоминалось выше, в десерт добавляют большое количество пищевых добавок.

Наиболее полезными принято считать те палочки, которые быстро растворяются со слюной во рту. Если продукт хрустит и медленно жуётся, то это значит, что был нарушен процесс его изготовления.

Однако плюсы от употребления сладкого лакомства тоже есть: быстрые углеводы моментально расщепляются на глюкозу, восстанавливая энергию в организме. При этом они быстро насыщают, поэтому идеально подойдут в качестве перекуса как взрослому человеку, так и ребёнку. Однако есть сладость в большом количестве нельзя, так как углеводы трансформируются в подкожный жир. Следует употреблять палочки из кукурузы в качестве завтрака, сочетая их с кислыми ягодами или фруктами — тогда пользы от употребления будет гораздо больше.

Стоит отметить, что некоторые производители кукурузного лакомства добавляют в свою продукцию витаминные составы. При этом даже при термической обработке в массе сохраняются витамины группы В. Во время приготовления количество витамина Е и, А сильно уменьшается.

Вред и противопоказания

Отрицательных последствий от употребления этой сладости гораздо больше, чем положительных. Кукурузные палочки, польза и вред которых обсуждается многими диетологами, способны провоцировать ожирение. Кроме того, что масса из кукурузы практически полностью лишена полезных свойств, в палочки добавляют огромное количество сахарной пудры, отчего и повышается калорийность. Также в состав добавляется растительное масло. А некоторые производители экономят на подсластители, используя не пудру, а более вредные пищевые добавки.

Кроме того, сладкое лакомство имеет ряд других свойств, способных навредить организму:

Частое употребление палочек из кукурузы провоцирует развитие кариеса. Дело в том, что масса прилипает к зубам в тех местах, где её сложно удалить даже при помощи зубной щётки. Особенно вредно кормить ребёнка этой сладостью регулярно, так как дети ещё хуже следят за гигиеной полости рта, нежели взрослые. Продукт не вводит токсины из организма. Более того, палочки провоцирует более замедленное их удаление.
Кукурузные палочки запрещены к употреблению людям с проблемами пищеварительного тракта, которые соблюдают определённую диету. Этот продукт может усугубить состояние человека, страдающего от язвенной болезни или гастрита. Однако иногда есть сладость можно. К примеру, в период ремиссии. Но желательно консультация лечащего врача.

Продукт воспрещён и для тех, кто страдает от сахарного диабета, так как в палочках содержится много пудры или других подсластителей.
Некоторые пищевые добавки, используемые производителями, могут вызывать индивидуальную непереносимость. Они также могут спровоцировать аллергическую реакцию, даже если ранее её не наблюдалось. Чаще всего от непереносимости страдает ребёнок, если ему разрешают съедать сладости в большом количестве.
Не стоит есть палочки людям с проблемной кожей, особенно когда причины тому — проблемы с пищеварительной системой. Они способны вызывать или возобновить высыпания на лице. Это касается и тех, кто лечится от дерматологических заболеваний, имеющих хронический характер.
Следует отметить, что ребёнку до трёх лет этот продукт противопоказан. Детям старшего возраста не следует давать более одной маленькой пачки в сутки. При этом очень важно наблюдать за состоянием малыша. Если появились первые признаки аллергии, то лакомство необходимо исключить из рациона, хотя бы на какое-то время. У ребёнка, особенно в малом возрасте, может быть зуд, покраснение кожи, высыпания.

Беременным женщинам и женщинам, которые кормят младенцев, есть палочки из кукурузы следует в очень ограниченных количествах. Это способствует набору лишнего веса и вредит малышу. Искусственные пищевые добавки, попадающие в грудное молоко, могут вызвать у младенца метеоризм или аллергическую реакцию.

Даже если в данный момент никаких патологий или непереносимости не наблюдается, передать сахарными палочками нельзя. Они могут доставить дискомфорт и спровоцировать начало проблем, которых не было. К примеру, боли в желудке, тошноту, спазмы, вызванные перееданием.

Многие задаются вопросом, а можно ли употреблять сладость из кукурузы при диетах. В палочках содержится много калорий, к тому же быстрые углеводы отложатся в подкожный жир. При диетах, направленных на похудение, есть эту сладость не нужно вообще, даже в небольших количествах.

Употреблять палочки в качестве завтрака каждый день вряд ли рационально. Продукт приносит больше вреда, чем пользы. Однако перекусывать ими иногда — можно. Главное, не есть палочки слишком часто. Для большей пользы следует делать их самостоятельно, контролируя весь процесс приготовления — от начала и до конца.

<center><ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="8813674614"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></center>

edim.guru

Кукурузные палочки польза или вред

Кукурузные палочки - вред или польза?

Сладкие кукурузные палочки - один из любимых десертов взрослых и детей. Сейчас они доступны повсеместно и разнообразны по своим вкусовым качествам.

Для того, чтоб узнать в чем заключается вред, а в чем польза, следует рассмотреть этот продукт по его свойствам. Изготовление кукурузных палочек представляет собой пенную массу, приготовленную из кукурузной крупы. Из этой массы формируют палочки, а затем их высушивают. В результате получается сладкое и недорогое лакомство.

Чем полезны кукурузные палочки?

К достоинству кукурузных палочек в первую очередь можно отнести простые углеводы, которые хорошо усваиваются организмом человека и быстро попадают в кровь. Это повышает ценность этого продукта. Усвоение обработанного кукурузного крахмала происходит гораздо быстрее - а это еще одна польза кукурузных палочек.

При производстве продуктов высшего качества, в них зачастую добавляют важные витамины, микроэлементы. Некоторые рецептуры предусматривают добавки из фруктовых пюре и соков, что значительно увеличивает пищевую ценность.

Вред кукурузных палочек

Дешевые кукурузные палочки зачастую в своем составе имеют следующие ингредиенты: рафинированное и дезодорированное растительное масло, искусственные красители, консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы и конечно сахарную пудру. Эти составляющие могут пагубно отразиться на здоровье человека. Поэтому, можно смело сказать, что недорогие кукурузные палочки больше вредны, чем полезны.

Калорийность в 100 граммах данного продукта составляет 558 ккал и 25% сахара. Особенно вреден продукт для людей пожилого возраста, страдающих сахарным диабетом и склонных к ожирению, а также детям и беременным женщинам.

Польза и вред сладких кукурузных палочек

Стоит отметить, что чем выше качество хрустящего лакомства, тем большей пользой оно обладает. Кукурузные палочки имеют следующие достоинства:

высокая энергетическая ценность;
большое содержание витамина В2.

Кукурузные палочки считаются вредными для системы пищеварения. Они не содержат грубые волокна, за счет чего могут возникнуть проблемы с кишечником.

Если при изготовлении палочек использовался не сахар, а его заменитель, то такой продукт будет наименее калориен и более вреден. В любом случае, употребление в пищу большого количества кукурузных палочек, даже высшего качества, может пагубно отразиться на здоровье.

Изначально при покупке очень важно рассмотреть состав компонентов. Наличие всевозможной химии: консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов может вызвать аллергию. Эти ингредиенты зачастую имеются в низкокачественных кукурузных палочках.

Поэтому перед каждым стоит выбор - купить качественный и наиболее полезный продукт, или дешевый.

Статьи по теме:

Соевый соус при похудении

Соевый соус нередко используют как приправу к блюдам или для приготовления различных заправок, поэтому вопрос относительно того, можно ли употреблять этот продукт при похудении, волнует тех, кто на диете вполне закономерно.

Большинство видов печенья считаются вредными для здоровья из-за повышенной калорийности, немалого содержания сахаристых веществ и жира. Однако, есть иной сорт - галеты. Такое печенье позволяет разнообразить меню здорового питания, так как его составляющие - безопасные для организма ингредиенты. О том, какую пользу и какой вред могут нанести галеты, вы узнаете из нашей статьи.

Икра сельди - польза и вред

Икра сельди полюбилась многим за свои вкусовые качества и дешевую стоимость. Этот продукт по праву признан одним из полезнейших. Его употребление в пищу положительно скажется на здоровье и внешнем виде человека. Данная статья расскажет о всей пользе селедочной икры и о возможном вреде.

Мед разнотравье - полезные свойства

Цветочный мед - один из самых полезных сортов. Мед из разнотравья имеет неповторимый вкус и аромат, а также обладает многочисленными полезными свойствами, за счет которых он получил массовый спрос. Эта статья расскажет о всей благотворности воздействия на организм и о том, кому он противопоказан.

womanadvice.ru

Что плохого в кукурузных палочках

Кукурузные палочки — это лакомство, которое многим известно с детства. В СССР их производство было начато в 1963 году, когда у власти был Хрущёв, называвший кукурузу царицей полей. Заводы по их производству стали открываться по всей стране. Но так ли безобиден этот продукт, ведь они достаточно сладкие и жирные. Не перевесит ли вред пользу?

Из чего и как делаются кукурузные палочки

Любимое лакомство взрослых и детей

Из названия легко догадаться, что палочки делаются из высококачественной кукурузы — из стекловидных твёрдых сортов. Производство кукурузных палочек является весьма трудоёмким и требует специального оборудования. Поэтапно процесс изготовления сладкого продукта можно описать так.

Кукурузное зерно очищается от оболочки и зародыша: они привносят горьковатый привкус.
Далее сырьё перемалывается в крупу.
Полученная крупа просеивается.
Cырьё перемешивается с солью, увлажняется и оставляется на определённое время.
Потом кукурузная крупа подаётся в экструдер. На выходе из экструдера происходит резкое падение давления, кукурузная масса значительно увеличивается в объёме.
Подающиеся струйки этой массы нарезаются специальным промышленным ножом на кусочки определённой длины (обычно 3 см).
Далее палочки высушиваются в специальном приёмнике.

Затем кукурузные палочки отправляются на установку, куда подаётся растительное масло и сахарная пудра или ароматизаторы с разными вкусами (сыр, бекон, креветка и пр.).
Далее готовое лакомство фасуется по упаковкам.

Видео о производстве

Кукурузные палочки в своём составе содержат немало полезных компонентов. Это видно из представленной таблицы

Из таблицы становится понятным, что кукурузные палочки приносят определённую пользу организму человека. Этот продукт имеет высокую энергетическую ценность. В его составе находятся так называемые быстрые углеводы, которые легко усваиваются организмом и практически мгновенно переходят в кровь в виде глюкозы. Происходит быстрое насыщение и прилив энергии.

Иногда при производстве лакомства используются различные натуральные фруктовые пюре, т. е. количество полезных компонентов в составе палочек увеличивается.

Калорийность, подойдут ли при диете

Несмотря на свой невесомый вид, кукурузные палочки могут привести к избыточному весу, если их бесконтрольно употреблять. Дело в том, что это лакомство имеет высокую калорийность: в 100 г продукта содержится 518 ккал, это составляет более 24% от суточной энергетической потребности. С одной стороны, «быстрые» углеводы придают силы, а с другой, если не потратить их на энергию, они превращаются в жир и остаются в организме надолго. Наличие же большого количества сахара (25%) в продукте ещё более усугубляет ситуацию.

Поэтому диетологи призывают тщательно контролировать количество потребляемого продукта. Суточная норма съедаемых кукурузных палочек не должна превышать объёма двух ваших ладоней.

Можно ли есть при беременности

При беременности лучше отказаться от сладких палочек

В период беременности увлекаться этим лакомством нежелательно из-за опасности набрать лишний вес. Кроме того, некоторые производители при изготовлении продукта используют различные химические добавки (ароматизаторы, красители), которые приводят к аллергическим реакциям. Иногда вместо качественных растительных масел применяются гидрогенизированные жиры, которые могут повлечь развитие болезней сердечно-сосудистой системы.

При выборе кукурузных палочек следует тщательно изучить их состав, описанный на упаковке: чем меньше добавок, тем ценнее и безопаснее продукт!

Видео «Какие палочки выбрать»

Вред при грудном вскармливании

При грудном вскармливании лучше вовсе отказаться от приёма кукурузных палочек по причинам, описанным выше. Это лакомство не является продуктом первой необходимости, а риски возникновения аллергических реакций у грудничка велики. Даже самые «безобидные» натуральные палочки содержат в себе много сахара, что чревато появлением у младенца колик и сыпей, поэтому кормящей маме не стоит экспериментировать.

Когда можно давать ребёнку

Многие родители задаются вопросом, с какого возраста кукурузные палочки можно давать детям. Некоторые считают, что ничего плохого в этом продукте быть не может, объясняя это тем, что в детском питании предусмотрена кукурузная каша. Однако следует понимать, что каша и сладкие палочки — это разные продукты. При производстве кукурузных палочек разрушаются многие полезные компоненты, а пищевые волокна, необходимые для работы кишечника и вывода токсинов из организма, вовсе отсутствуют. Плюс ко всему современные технологии изготовления предполагают использование вредных компонентов.

Дети должны знать, что много есть кукурузных палочек нельзя

Поэтому педиатры и диетологи советуют не торопиться вводить в рацион ребёнка это лакомство. Малышам можно предлагать кукурузные палочки после 3 лет, но в строго ограниченном количестве.

Чем вредно регулярное употребление лакомства

Медицинские исследования показали, что регулярное потребление кукурузных палочек (1 пачка в 2–3 дня) приводит к следующим проблемам:

ожирению;
гастриту;
иногда это провоцирует развитие язвы;
аллергии;
запорам;
нарушению работы желудочно-кишечного тракта.

Поэтому люди, находящиеся на диете или страдающие перечисленными выше заболеваниями, должны отказаться от приёма кукурузных палочек или, в крайнем случае, употреблять их в мизерном количестве (5–6 штук).

Противопоказания: язва, панкреатит, гастрит

Из вышеизложенного материала можно составить список противопоказаний к употреблению кукурузных палочек.

Дети до 3 лет.
Грудное вскармливание.
Ограничение в период беременности.
Наличие следующих заболеваний: сахарный диабет, дисфункция ЖКТ, избыточный вес, болезни печени, дерматит, угревая сыпь, аллергия, панкреатит.

Кукурузные палочки являются любимым продуктом и детей, и взрослых. У них есть много полезных свойств. Однако эту пользу перевешивает наличие химических компонентов, высокое содержание сахара, отсутствие пищевых волокон, что приводит к некоторым расстройствам, если продукт употреблять бесконтрольно.

Автор: Светлана Доценко
Распечатать

medistok.ru

Кукурузные палочки

Все о здоровом питании › Полезные свойства продуктов › Сладости ›

Кукурузные палочки производятся путем переработки кукурузной крупы. Под действием высокой температуры в крупе разрушаются почти все химические элементы. Остаются самые стойкие к тепловой обработке витамины (В2 и РР), но их количество значительно уменьшается. Несмотря на низкое содержание полезных элементов, кукурузные палочки — доступное и популярное среди детей и взрослых лакомство. Какими же свойствами они обладают?

Содержание

Польза

Кукурузные палочки нельзя назвать диетическим продуктом. Они содержат много сахара, не выводят токсины, не оказывают на организм лечебное воздействие.

Полезных свойств у сладкого продукта немного. Он содержит быстрые, то есть способные моментально расщепляться на глюкозу, углеводы, благодаря чему мгновенно восстанавливает силы организма. Это лакомство полезно употреблять на завтрак в качестве завершающего трапезу блюда.

В составе продукта присутствует значительное количество витамина В2. Этот элемент необходим людям, чья работа приводит к перегрузке нервной системы. Витамин В2 влияет на состояние кожи, делая ее нежной и гладкой. Палочки из кукурузной крупы содержат небольшое количество макро- и микроэлементов.

Наиболее полезными являются те кукурузные палочки, которые быстро растворяются во рту: они производятся без искусственных добавок. Если лакомство сильно хрустит на зубах или долго жуется, значит, нарушен процесс его изготовления.

Вред

Употребление кукурузных палочек в неограниченном количестве может привести к проблемам с лишним весом и ухудшить состояние при сахарном диабете.

Продукт не полезен для пищеварения. Крупа после обработки полностью лишается пищевых волокон, которые ответственны за нормальное функционирование толстого кишечника, поглощают токсины и снижают количество сахара в крови. Частое увлечение сладкими палочками может привести к повышенному газообразованию и замедлить продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту.

После употребления 2 пачек продукта на 20% превышается рекомендуемая среднесуточная норма полинасыщенных жиров. Содержание насыщенных жиров и углеводов в лакомстве соответствует нормальным показателям.

Производство палочек из кукурузной крупы не требует значительных финансовых затрат и сложного оборудования, поэтому нередко при их изготовлении вместо сахара (сахарной пудры) включают искусственные подсластители, эмульгаторы, ароматизаторы, красители. Большая концентрация этих веществ в продукте может привести к проблемам с желудочно-кишечным трактом, развитию аллергии, возникновению онкологических образований.

Кукурузные палочки производятся без использования ГМО.

Калорийность

Калорийность 100 г кукурузных палочек равна 518 ккал, что составляет 24,79% от рекомендованной суточной нормы. В таблице указана энергетическая ценность 1 средней упаковки продукта:

Количествокукурузных палочек	Масса (г)	Калорийность (ккал)
1 пачка	90	466,2

Противопоказания

В период беременности противопоказано увлекаться кукурузными палочками. Их употребление может способствовать быстрому набору будущей мамой веса, что особенно нежелательно в последние недели перед родами. Лакомство следует исключить из своего рациона беременным женщинам с высоким уровнем сахара в крови.

Кукурузные палочки противопоказано давать грудным детям. Их можно предлагать малышам после 3 лет, но в строго ограниченном количестве. Неумеренное или раннее употребление этого лакомства ребенком может нарушить его обмен веществ, вызвать неполадки в деятельности желудочно-кишечного тракта, стать причиной аллергических реакций и ожирения в будущем. Нельзя кормить детей продуктом, в котором присутствуют ароматизаторы и сахарозаменители.

Кукурузные палочки противопоказаны при

дисфункции кишечника;
сахарном диабете;
аллергии;
метеоризме;
лишнем весе.

Пищевая ценность

	Количествокукурузных палочек	Белки	Насыщенныежиры	Мононенасыщенныежиры	Полиненасыщенныежиры	Углеводы
Количество (г)	100	6,03	3,61	7,91	14,01	57,71
% от рекомендуемойсуточной нормы		10	16	36	64	20

Витамины и минералы

Содержание витаминов в кукурузных палочках:

Наименование витамина(химическое название)	Содержание в 100 гкукурузных палочек (мг)	% от рекомендуемойнормы в сутки
Витамин В1 (тиамин)	0,02	1,73
Витамин В2 (рибофлавин)	0,64	46,96
Витамин В4 (холин)	12,1	2
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0,56	9,1
Витамин В6 (пиридоксин)	0,12	9
Витамин В9 (фолиевая кислота)	0,013	6,5
Витамин Е (токоферол)	1,36	13,6
Витамин К (филлохинон)	0,0063	5
Витамин РР (никотиновая кислота)	0,36	1,8
Витамин PP (ниациновый эквивалент)	1,13	5,65

Содержание макро- и микроэлементов:

Наименованиеминерала	Содержание в 100 гкукурузных палочек (мг)	% от рекомендуемойсуточной нормы
Калий	135	2,77
Кальций	164	14,15
Магний	84	25,2
Натрий	545	54,5
Фосфор	157	21,6
Железо	1,32	12,54
Марганец	0,43	25,8
Медь	0,22	22,44
Селен	0,0067	12
Фтор	0,052	2,6
Цинк	1,58	18,5

Кукурузные палочки производятся из обработанного зерна, поэтому необходимые человеческому организму элементы присутствуют в них в минимальном количестве. Пользу этот продукт принесет в том случае, если употреблять его умеренно для быстрого восполнения энергии. Чтобы не получить лакомство с токсичными добавками, следует отдавать предпочтение компаниям-производителям с хорошей репутацией.

Кукурузные палочки

3.3 (66%) 10 votes

Кукурузные палочки — польза или вред. Рецепты с кукурузными палочками

Практически все взрослые и дети любят кукурузные палочки. Это любимое лакомство многих поколений, от которого тяжело отказаться! Особенно нравится сладкий, тающий во рту продукт детишкам. Поэтому перед многими постает такой вопрос: полезны ли кукурузные палочки и могут ли они причинить вред?

Давайте рассмотрим все подробно. Для этого сначала надо узнать, из чего изготавливаются кукурузные палочки. Также мы разберемся, насколько они полезны и вредны, не слишком ли калорийные. А заядлые сладкоежки обрадуются вкуснейшим рецептам приготовления из любимого лакомства!

Состав и калорийность кукурузных палочек

Сладкий продукт на самом деле представляет собой пену, которая делается из кукурузной крупы, приготовленной особенным способом. Затем она формируется в известные нам кукурузные палочки и высушивается. Калорийность такого воздушного десерта составляет на 100 грамм 518 Ккал.

В состав всех палочек, независимо от вида производства, входят такие продукты: растительное рафинированное масло (дезодорированное), кукурузная мука, сахарная пудра и поваренная соль.

Вспомогательными ингредиентами выступают глазури. Но нередко в продукте невысокого качества можно встретить усилитель вкуса, искусственный краситель, консервант или стабилизатор.

Польза кукурузных палочек

Диетологи в последнее время стали утверждать, что сладкий продукт может нанести скорее вред, чем пользу. Но это касается только недоброкачественных кукурузных палочек. Крахмальные зерна подаются тепловым и механическим обработкам, превращаются в мелкую муку, поэтому легко усваиваются организмом. Соответственно увеличивается и энергетическая ценность такого продукта. Углеводы, которые находятся в кукурузной крупе, при таком способе переработки быстро восстанавливают силы организма, моментально насыщая кислородом кровь.

Если запивать такой сладкий продукт натуральными соками или обогащать витаминными добавками, то его польза для организма увеличивается в два раза.

Вред кукурузных палочек

С уверенностью можно утверждать, если вы приобрели продукт хорошего качества, то он не причинит никакого вреда вашему организму. Единственное, на что стоит обратить внимание – достаточно высокую калорийность.

У людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом, при употреблении может наступать вздутие живота или метеоризм. В таких случаях надо ограничить употребление.

Аллергикам надо внимательно читать состав, указанный на упаковке и приобретать кукурузные палочки с натуральным составом ингредиентов.

Рецепты с кукурузными палочками

На самом деле, палочки являются сами по себе великолепным перекусом, их можно сочетать с фруктовыми соками, молочными продуктами, шоколадом, какао. Их удобно брать с собой в поездки, на работу, пикники. Но можно также приготовить вкуснейшие десерты быстрого приготовления! Это торты, пирожные, сладкие колбаски, конфеты и так далее. Такие сладости понравятся всем членам семьи, остается только приготовить их из доступных ингредиентов.

Приводим самые вкусные на наш взгляд рецепты приготовления.

Сладкая колбаса с кукурузными палочками

Вам понадобится:

200 г – сливочного масла
150 г – кукурузных палочек
500 г – конфет «ирисок»

Как приготовить:

Растопите в сотейнике сливочное масло.
Переложите в кипящее масло конфеты «ириски».
Дождитесь, пока масса полностью растопиться (не забывайте периодически помешивать).
Нарежьте палочки на половинки и введите в кипящую массу.
Тщательно все перемешайте, снимите сотейник с огня.
Разделите массу пополам.
Заверните в пищевую пленку, формируя колбаски.
Отправьте застывать на четыре часа в холодильник.

Остается только нарезать сладкую колбасу на порционные куски и подать к столу. Вкуснейший десерт, на приготовление которого вы потратите примерно полчаса!

Шоколадный торт с кукурузными палочками

Вам понадобится:

4 стол. л. – меда
300 г – кукурузных палочек
250 г – конфет «ириска» или других (мягких)
250 г – шоколадного масла

Как приготовить:

Переложите в сотейник или объемную кастрюлю шоколадное масло.
Растопите на минимальном огне.
Затем добавьте конфеты, которые можно измельчить, так они быстрее расплавятся.
Дождитесь, пока масса станет полностью однородной, и добавьте мед.
Тщательно вымешайте, всыпьте половину порции кукурузных палочек.
Перемешайте так, чтобы все палочки перемазались в глазури.
Добавьте оставшуюся порцию палочек и аккуратно перемешайте еще раз.
Переложите массу в разъемную форму или на блюдо в виде горки.
Поставьте для застывания на один час в холодильник.

Украсить такой торт можно натертым шоколадом или полить глазурью. В массу также можно добавлять чернослив, орешки, кокосовую стружку. Все приготовление торта занимает 15 минут времени. Отличный десерт, особенно к приходу неожиданных гостей!

Делаем выводы: кукурузные палочки полезные, если приобрести качественный продукт. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться любимейшим лакомством! Главное, знать во всем меру.

mzdor.ru

vam-polezno.ru

Кукурузные палочки: вред или польза

Вопросами о пользе или вреде кукурузных палочек задаются многие сладкоежки. Несмотря на то, что хрустящие палочки являются детским лакомством, ими любят похрустеть и взрослые. Чтобы их определить пользу или вред, необходимо знать из чего он состоит, ведь в зависимости от производителя состав может отличаться, неизменным остается главный ингредиент — кукурузная мука. Так возможно ли сохранить красоту и здоровье, употребляя кукурузные палочки?

Нельзя дать однозначного ответа, вредны или полезны кукурузные палочки. Одни полагают, что если уж это лакомство не полезно, то точно безвредно. Другие считают, что кукурузные палочки могут нанести серьезный вред здоровью. Разберемся, на чьей стороне правда. Увидев название «Кукурузные палочки», потребитель подумает, что вреда здоровью они причинить не могут. Палочки же из кукурузы! И это заблуждение. Кукурузные палочки изготавливаются не из кукурузы, а из кукурузной муки. Мука — это рафинированный продукт, утративший те полезные свойства, которые имела кукуруза. Кроме того в процессе приготовления палочек, при термической обработке из них уходят и уцелевшие в кукурузной муке витамины.

Калорийность кукурузных палочек около 450 ккал на 100 грамм.

Конечно, той пользой, свойственной кукурузе, кукурузные палочки не могут похвастаться. К тому же кукурузные палочки были бы невкусными, если бы производитель не добавил в них масло, сахарную пудру, усилители вкуса. Все эти ингредиенты не являются вредными для здоровья, но и не полезны. Еще один минус кукурузных палочек — высокая калорийность (в среднем 520 ккал на 100 грамм). Кроме того, растительный белок, содержащийся в кукурузной муке, может затруднять пищеварение и даже спровоцировать повышенное газообразование.

Какова польза и вред кукурузных палочек

Полезными кукурузные палочки могут считаться из-за высокого содержания углеводов, выступающими главными источниками энергии для организма. Но это так называемые «простые» углеводы, которые усваиваются очень быстро и насыщают организм энергией на непродолжительное время. «Простые» углеводы могут стать причиной набора лишнего веса.

В решении вопроса о вреде или пользе кукурузных палочек необходимо руководствоваться чувством меры. В небольших количествах они не способны нанести серьезный ущерб здоровью. Но все же возможный вред от кукурузных палочек существенно превосходит пользу. Кукурузное лакомство имеет противопоказания. Людям, склонным к ожирению или страдающим сахарным диабетом, кукурузные палочки есть не следует. Для людей, не имеющих указанные проблемы со здоровьем и знающих меру в употреблении, продукт скорее бесполезен, чем вреден, так как в нем отсутствуют витамины и качественные питательные вещества.

modelbody.ru

Кукурузные палочки польза и вред для здоровья

Кукурузные палочки — польза и вред для здоровья

Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов. Лунный календарь на 2017 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Кукурузные палочки — излюбленное угощение детей, но и взрослые не против ими полакомиться. Современные фирмы-производители выпускают продукцию на любой вкус. В продаже вы найдёте кукурузные палочки со сгущёнкой, топлёным молоком, орехами и даже беконом. Отсюда встаёт вопрос о том, какую пользу или вред может принести угощение. Рассмотрим главные критерии поподробнее.

Технология приготовления кукурузных палочек

Основу производства составляет кукурузная мука. Однако в процессе термической обработки основной ингредиент теряет массу полезных качеств, которые попросту разрушаются под действием высоких температур. Сама по себе мука полезна, но в палочках она играет второстепенную роль.
С целью придания угощению некого вкуса добавляется сахарная пудра. В промышленных масштабах кукурузные палочки готовят с добавлением различных ароматизаторов, усилителей вкуса (бекон, креветки, сыр и др.). Чтобы сделать лакомство более полезным, палочки снабжают витаминными комплексами.
Что касается непосредственной технологии приготовления, она достаточно трудоёмкая. Для получения десерта сырьё проходит несколько этапов, у каждого из которых своя роль. В качестве основы выступают цельные кукурузные зёрна, которые впоследствии сушатся и измельчаются в пыль.
Когда перемол окончен, мука просеивается. Благодаря этому в сырьё не попадают крупные частицы, которые портят консистенцию. В конечном итоге остаётся кукурузная мука, лишённая примесей (чистая).
На следующем производственном этапе мука соединяется с ароматизаторами и вкусовыми добавками, при необходимости добавляются подсластители.
Данный процесс также кроется в устранении влажности, которая появляется в муке. Для этого применятся специальное оборудование, которое превращает муку в пластичную массу.
Когда всё готово, остаётся сформировать кукурузные палочки. Они помещаются в экструдер, который выдаёт определённый температурный режим при нагреве. Смесь проходит по оборудованию, вспенивается, обретает пузырьки в полости и увеличивается в объёмах.
На выходе ножи обрезают готовый продукт, чтобы придать палочкам нужный размер. На завершающем этапе проводится обработка растительным маслом и добавление вкусовых приправ, подсластителей.

польза и вред аскорбиновой кислоты

Польза кукурузных палочек

Несмотря на то, что угощение полюбилось многим, полезные и вредные качества продукта имеют сравнительно равную силу. Важно понимать, что всего хорошего должно быть в меру. Поэтому не следует поглощать кукурузные палочки большими объёмами.
Определённого количества, допустимого к приёму, нет. Всё зависит от предпочтений человека и особенностей организма. Специалисты, которые многие годы работают в сфере правильного питания, допускают к потреблению примерно 1 упаковку палочек в сутки. Взрослым людям можно увеличить объёмы до 1,5—2 пачек в сутки.
Полезные качества угощения обусловлены высоким содержанием углеводов. Они быстро попадают в кровь и разносятся по всему организму. Лакомство нужно кушать при хронической усталости, упадке сил, апатии, плохом настроении и депрессии.
Кукурузные палочки быстро утоляют голод, потому что при попадании в желудок разбухают. Если аппетит дал о себе знать, скушайте несколько штук. Питательный продукт придаст энергию, но ненадолго. Также палочки улучшают умственную активность и память.
Поскольку палочки имеют сравнительно высокую калорийность (около 300—350 Ккал. на 100р.), их лучше потреблять в первой половине дня. Так вы подскажете организму, что пора просыпаться. Лучше совмещать угощение с кислыми ягодами и фруктами, а также молоком.

польза и вред зефира для здоровья организма

Ограничение по употреблению кукурузных палочек

В некоторых случаях стоит ограничить поедание кукурузного лакомства. Запрещается давать продукт детям до 2 лет. Официально определённого возраста по потреблению палочек нет, диетологи рекомендуют всё же придерживаться приведённых цифр.
При выборе лакомства важно обращать внимание на состав продукта. В нём должно содержаться как можно меньше консервантов, красителей и усилителей вкуса. Если лакомство покрыто только сахарной пудрой, оно считается более натуральным.
В этом случае палочки можно начинать давать детям после 2 лет в качестве десерта. Избегайте напичканных консервантами продуктов. Если вы находитесь в положении или периоде лактации, потребление продукта должно быть строго ограничено. В противном случае вы рискуете быстро набрать лишние килограммы.
Поэтому важно следить за отметкой собственного веса. Не пренебрегайте рекомендациями, если не хотите стать обладательницей пышных форм. Во время кормления грудью палочки могут нанести вред младенцу. Состав в молоке способен вызвать аллергическую реакцию и метеоризм у малыша.
Если вы решили сбросить нежелательные килограммы с помощью особой диеты, поедание палочек даже в незначительном количестве может испортить ваши планы. Поэтому стоит хорошенько подумать, прежде чем есть лакомство. Палочки довольно калорийны, не забывайте об этом.
Если вы страдаете от проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом, кукурузное угощение категорически противопоказано. К подобным недугам можно отнести язву, гастрит и панкреатит. Разрешается небольшое потребление палочек в период ремиссии после согласования с лечащим врачом.

Вред кукурузных палочек

Важно понимать, что такой специфичный продукт способен навредить человеческому организму. Помните, кукурузное лакомство является высокоуглеводным продуктом, который соответственно несёт высокую энергическую ценность.
Отсюда стоит знать, что лакомство может причинить непоправимый вред организму при ожирении, диабете, хронических болезнях кожного покрова, расстройстве ЖКТ и аллергии на составляющие компоненты продукта.
Даже при отсутствии противопоказаний и отличном здоровье злоупотребление палочками может сыграть с вами злую шутку. Лакомство может существенно поднять уровень глюкозы в крови, спровоцировать расстройство желудка и прибавление в весе.
В настоящее время современное производство кукурузного лакомства происходит с применением ненатуральных компонентов. Продукт практически не содержит в себе природных добавок. Отсюда следует сделать вывод, что угощение не способно принести пользу человеку.
Не стоит возлагать больших надежд на кукурузное лакомство. Не надейтесь, что если поедать палочки в ограниченном количестве вы сможете побороть какой-либо недуг. Помните, продукт остаётся всего лишь сладким угощением, которое больше подходит в качестве десерта.

Кукурузные палочки, скорее, относятся к любимым и вкусным угощениям, а не полезным продуктам. В процессе термообработки мука теряет свои свойства, в состав добавляются искусственные ароматизаторы и вкусовые усилители. Ввиду высокой калорийности лакомство нельзя употреблять безмерно, потому что появляется риск набора лишних килограммов. Чтобы снизить возможный вред, необходимо кушать продукт в первой половине дня.

польза и вред меда в сотах

Видео: как делают кукурузные палочки

(Рейтинга пока нет)

howtogetrid.ru

Как готовят кукурузные палочки? Вред и польза этого лакомства

Почти все взрослые и дети любят кукурузные палочки. Это сладкое лакомство известно еще со времен существования СССР. Большинству из нас вкус этого тающего во рту угощения напоминает о беззаботном и счастливом детстве. Многие современные родители до сих пор покупают своим малышам кукурузные палочки. Вред и польза данного продукта будут рассмотрены в сегодняшней статье.

Из чего производят сладкое лакомство?

Уже из самого названия становится понятно, что основой для изготовления этого угощения является кукуруза. Как правило, высококачественная. На большинстве современных предприятий для таких целей используют стекловидные твердые сорта. Тем, кто не знает, как делают кукурузные палочки, будет интересно, что это довольно сложный технологический процесс. Он включает в себя несколько важнейших этапов.

Вначале очищенное от зародышей и оболочки зерно перемалывают в крупу и просеивают ее. Полученное сырье соединяют с солью, увлажняют и оставляют на какое-то время. Затем кукурузную крупу отправляют в экструдер, на выходе из которого происходит резкое снижение давления. Вследствие этого сырье существенно увеличивается в объемах.

Полученную таким способом массу разрезают с помощью особого промышленного ножа так, чтобы длина каждого кусочка не превышала трех сантиметров. Затем полуфабрикат высушивают в специальном приемнике и передают на установку, в которой он смешивается с растительным маслом, сахарной пудрой или различными ароматизаторами. Готовые кукурузные палочки, вред и польза которых будут рассмотрены далее, расфасовывают в упаковки и отправляют на дальнейшее хранение.

Во всех палочках, независимо от способа их производства, присутствуют кукурузная мука, рафинированное растительное масло, поваренная соль и сахарная пудра. Часто в качестве дополнительных ингредиентов используются различные глазури или ароматизаторы.

Некоторые недобросовестные производители добавляют в состав своей продукции искусственные красители, усилители вкуса, стабилизаторы или консерванты. Разобравшись, из чего и как делают кукурузные палочки, нельзя не упомянуть, что они довольно калорийны. В ста граммах этого воздушного, тающего во рту десерта присутствует 518 ккал.

Есть ли польза?

В данном случае многое зависит от способа производства этого лакомства. Правильное приготовление десерта позволяет увеличить содержание ценных веществ. Так, в процессе тепловой обработки, которому подвергаются кукурузные палочки (вред и польза продукта будут рассмотрены прямо сейчас), содержащийся в зернах крахмал трансформируется в легкоусвояемые компоненты.

Это лакомство, в отличие от необработанного сырья, способствуют быстрому насыщению крови глюкозой. Если в процессе производства лакомство было обогащено полезными ингредиентами вроде овощных или фруктовых соков, то его польза для человеческого организма резко возрастает.

Противопоказания и вред

Негативные свойства данного продукта проявляются только в том случае, если человек постоянно употребляет в больших количествах сладкие кукурузные палочки. Кроме того, это довольно калорийный продукт, поэтому его желательно ограничить тем, кто боится набрать лишний вес.

Из-за высокого гликемического индекса данное лакомство противопоказано людям, страдающим сахарным диабетом. Также не стоит забывать, что систематическое злоупотребление воздушным десертом нередко становится причиной повышенного газообразования и вздутия живота. Поэтому тем, кто имеет какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом, не рекомендуется вводить в свой рацион кукурузные палочки, вред и польза которых подробно рассмотрены в сегодняшней публикации.

Рецепт домашнего лакомства

Следует отметить, что самостоятельное приготовление данного десерта сопряжено с некоторыми сложностями. Основная проблема заключается в необходимости поддерживать определенную температуру и влажность. Чтобы сделать домашние кукурузные палочки, следует заранее позаботиться, чтобы на вашей кухне нашлись не только продукты, но и оборудование. В вашем распоряжении должны быть:

Сахарная пудра.
Кукурузная крупа.
Какао-порошок.
Растительное масло.

Что касается глазури, то ее можно приготовить из бекона, сыра, чеснока, крабового мяса или шоколада. Дополнительно вам потребуются барабан для перемешивания, емкость для хранения, экструдер, кондиционер и кофемолка.

Перебранную и измельченную кукурузную крупу загружают в шнековый кондиционер, заполненный небольшим количеством подсоленной воды. Спустя пять минут в приборе выставляют постоянную скорость и оставляют на три часа. По истечении этого времени увлаженную крупу перемещают в экструдер и нагревают до двухсот градусов. Под влиянием пара и воды пластичная масса будет постепенно выдавливаться из устройства и разрезаться на равные куски с помощью специального зафиксированного ножа. После этого полученные палочки перемещаются в приемник, в котором будут высушиваться до 5%-й влажности. Затем лакомство посыпают сахарной пудрой или глазурью и подают к столу.

Кукурузные палочки - детям

Многие родители интересуются, с какого возраста можно давать этот воздушный десерт своим малышам. Некоторые из них начинают вводить палочки в детский рацион с раннего возраста. На самом деле лучше не злоупотреблять этим продуктом, поскольку в процессе его производства происходит разрушение большинства полезных веществ. К тому же в нем полностью отсутствуют пищевые волокна, которые необходимы для нормальной работы кишечника.

fb.ru

Польза и вред кукурузных палочек, калорийность

Огромную популярность приобрел такой продукт, как кукурузные палочки. И что главное, их любят не только дети, но и многие взрослые. Видя их на прилавках магазинов, мы не задумываясь берем. Родители часто балуют своих малышей этим лакомством. Но мало кто знает о вреде данного продукта, и какую пользу он несет. В первую очередь, о безопасности таких сладостей говорит их способ приготовления и состав, который необходимо внимательно изучать.

История происхождения

Кукурузные палочки стали производным продуктом от кукурузных хлопьев. В 19 веке в США братья Келлогги занимались приготовлением какого-то блюда из кукурузной муки. Замешивая тесто им приходилось периодически отлучаться на некоторое время, оставляя его. По приходу они обнаружили некоторые пласты, которые решили раскатать. Положив их на сковородку с растопленным маслом, пласты разбились на хлопья. Так получилось сладкое вкусное лакомство. Такое блюдо стало пользоваться успехом. И уже в послевоенные годы начали развиваться различные технология и промышленность, что привело к производству сладких кукурузных палочек.

Производство кукурузных палочек

Углубляясь в их производство нужно сказать, что они представляют собой воздушную пену, которая готовится из кукурузной муки. Кукурузная мука является рафинированной переработкой самой кукурузы, и ничего полезного после обработки в ней уже нет. Известно, что кукурузная крупа богата на такие витамины, как А, Е и В. При измельчении они просто теряются.

Сама технология производства достаточно проста, важно только соблюдать температурные и влажные нормы. После образования пени, продукт необходимо осушить. Пенистая масса получается после того, как мука загружается в конвейер и смешивается со сладкой водой. Под высокой температурой и давлением такая масса получается достаточно однородной и тягучей. Теплым воздухом все высушивается и формируются привычные нам палочки.

Их пористая поверхность достаточно хорошо вбирает в себя любые вкусовые добавки, поэтому перед отправкой на реализацию, палочки глазируют. Для этого используют сахар, масла, ванилин, сыр, чеснок и другие. Нужно упомянуть, что натуральная сахарная пудра используется все реже. Производители отдают предпочтение ароматизаторам и другим не натуральным добавкам.

Полезные и вредные свойства

По некоторым данным доказано, что вреда от кукурузных палочек все же больше, нежели пользы. Особенно от низкокачественного продукта. В их защиту можно отметить такое полезное свойство, как выведение крахмала из кукурузной крупы посредством термической обработки. Это повышает его энергетическую ценность. Палочки насыщены быстро усваиваемыми углеводами, быстро разгоняются кровью и насыщают клетки глюкозой за короткий промежуток времени. Это повышает трудоспособность. Очень часто кукурузные палочки используются для приготовления сладостей: пирожных, тортов.

Если вы приобретаете высококачественный продукт, то вреда в нем не будет, кроме его немалой калорийности. Некоторые представители данной группы могут вызывать повышенное газообразование. Из-за вредных добавок, некачественные палочки могут привести даже к пищевой аллергии, от которой не так-то просто избавиться. Ограничить придется себя во многом. Палочки вредны для пищеварения, они забивают наш кишечник и трудно выводятся из организма.

Если производитель добросовестный и заботится о здоровье своих потребителей и репутации своей компании, он будет использовать цельно зерновую муку для приготовления. Такая мука содержит достаточное количество витамина В2, который приводит в норму нашу нервную систему, состояние волос и кожи. При их употреблении вы можете заметить главное свойство, пусть не сильно полезных, но по крайней мере, не вредных палочек — это их быстрое растворение и таяние во рту. Взвесив все плюсы и минусы, сами выберите для себя правильный путь. Но, все таки, детям старайтесь давать их, как можно реже. Их слабая иммунная система может не справиться с их большим количеством и привести к тяжелым последствиям.

Кому противопоказаны кукурузные палочки?

В первую очередь вред кукурузных палочек получают женщины в период беременности. Их употребление в это время нежелательно, так как может спровоцировать резкий набор веса, что нежелательно в последнем триместре. Если у будущей мамы сахар в крови превышает положенную норму, сладости противопоказаны. Категорически запрещены людям, со следующими заболеваниями:

Сахарный диабет;
Дисфункция желудочно-кишечного тракта;
Лишний вес;
Заболевания печени;
Частые инфекционные заболевания;
Дерматит и угревая сыпь;
Аллергия.

Уважаемые родители, запомните, что палочки можно начинать давать деткам в маленьком количестве. Только после трех лет. Если же это произойдет раньше, у малыша будут нарушения с обменом веществ, что в будущем приведет к разным степеням ожирения.

healfoods.ru

Кукурузные палочки: вред или польза

Калорийность кукурузных палочек около 450 ккал на 100 грамм.

Какова польза и вред кукурузных палочек

modelbody.ru

vam-polezno.ru

Польза и вред кукурузных палочек

Кукурузные палочки – довольно популярный продукт, который любят как взрослые, так и дети. На прилавках практически всех продуктовых магазинов можно встретить эту хрустящую сладость. Однако мало кто из их любителей всерьез задумывался о том, в чем состоят польза и вред кукурузных палочек и насколько они богаты питательными веществами.

Польза и вред кукурузных палочек

Полезны ли кукурузные палочки

Для того чтобы выяснить, полезны ли кукурузные палочки, рассмотрим для начала их состав, то есть то, из чего они собственно готовятся. Для приготовления кукурузных палочек используется кукурузная мука. Конечно, такая мука сохраняет некоторые полезные свойства сладкой кукурузы, из которой она и сделана, но всё же в очень малых количествах. К примеру, те же самые витамины А и Е при процессе переработки крупы в муку, а затем и при тепловой обработке самих кукурузных палочек, практически исчезают. Многие производители пишут о том, что их продукт чрезмерно богат витаминами и микроэлементами, хотя в действительности в кукурузных палочках, прошедших все необходимые этапы производства, остаются лишь самые устойчивые витамины – РР и B2. Исходя из этих сведений, можно заметить, что польза от употребления кукурузных палочек, так же как и от знаменитого попкорна, не так уж и велика.

Кукурузные палочки очень калорийные, так как при приготовлении в них часто добавляют масло и сахарную пудру. Однако, если производители хотят повысить рентабельность производства, то они зачастую заменяют сахарную пудру на обыкновенный сахарозаменитель, тем самым добавляя в и без того бесполезный продукт лишнюю химию.

Единственный плюс кукурузных палочек в том, что в них содержится большое количество углеводов, которые являются одним из главных источников энергии в организме. Поэтому такие палочки хорошо употреблять на завтрак в качестве десерта.

В чем заключается вред кукурузных палочек

Особенно вредным этот продукт, конечно, назвать нельзя. Скорее, более подходящим определением для него будет слово «бесполезный». Это словно «пустая» пища, которая не приносит ни вреда, ни пользы. Однако если производители начинают добавлять в кукурузные палочки не только обычные сахар и масло, но также и различные ароматизаторы, красители и вкусозаменители, то все становится серьезней. Ведь на многие из этих искусственных компонентов вполне может развиться аллергия – особенно это касается совсем маленьких детей, которых мамы привыкли баловать этим вкусным лакомством.

Кроме всего прочего, кукурузные палочки могут вызвать повышенное газообразование и как следствие этого – метеоризм. Поэтому если вы аллергик или имеете проблемы с кишечником, то будьте осторожнее с этим продуктом или, по крайней мере, всегда при покупке обращайте внимание на состав, указанный на упаковке.

Однако, при всех видимых недостатках, люди все равно продолжают покупать кукурузные палочки. В принципе, они полностью безопасны для употребления в пищу и если вы не боитесь поправиться, то можете смело их есть. Мнения о том, какие же польза и вред кукурузных палочек, до сих пор разделяются – кто-то пишет, что они абсолютно бесполезны, кто-то доказывает обратное, но это не мешает производителям такого хрустящего лакомства делать свое дело и исправно поставлять продукт на прилавки магазинов.

foodblogger.ru

польза и вред. Калорийность и способы приготовления

Такое лакомство, как кукурузные палочки любят не только дети, но и взрослые. Раньше данный продукт был редкостью. К тому же, кукурузные палочки выпускались только в сладком виде. Сегодня же разнообразие вкусов, форм, объемов поражает. Но, так ли полезна всем доступная сладость? Чтобы убедиться в пользе и вреде продукта стоит разобраться в процессе приготовления кукурузных палочек. Именно от технологии изготовления того или иного продукта зависит сохранность полезных компонентов.

Способ приготовления кукурузных сладостей?

Многие уверенны, что данный вил сладости готовят непосредственно из кукурузы. Это не так. Для приготовления продукта используется кукурузная мука. Из этого сырья готовят пищевую пену. В дальнейшем ей придает нужную форму, и высушивают. Далее, продукт насыщают сахарной пудрой, или другими вкусовыми добавками.

Польза кукурузных палочек обуславливается именно наличием кукурузной муки. Она славится большим количество содержания витаминов, особенно группы B, минералов и микроэлементов. Но, в процессе термической обработки большинство полезных компонентов улетучиваются. Но, все же, некоторые из них в незначительном количестве сохраняются.

Так, среди полезных веществ, содержащихся в лакомстве, можно выделить такие:

Витамины B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, K;
Кальций;
Натрий;
Железо;
Медь;
Марганец;
Фосфор;
Цинк.

Данное лакомство является достаточно калорийным. Так, в 100 граммах кукурузных палочек насчитывается около 520 ккал. Как правило, стандартная упаковка вкусности, весом в 90 грамм будет содержать 450-460 ккал. Поэтому, сладость можно кушать в ограниченном, умеренном количестве. Также, более 50% от общего объема кукурузных палочек отводится на углеводы.

Есть ли польза от их употребления?

Несмотря на уникальный, полезный состав кукурузной муки, польза кукурузных палочек крайне низкая. Технология изготовления продукта подразумевает несколько этапов термообработки. Поэтому, те компоненты, которые остаются в палочках, сохраняются в ничтожно малом количестве. Отметить можно только витамин B2.

Основная польза лакомства заключается в большом количестве быстрых углеводов. Эти компоненты очень быстро расщепляются организмом, попадают в кровь, что моментально повышает уровень сахара. Так, можно повысить трудоспособность, настроение, избавиться от диабетической комы. Но, в свою очередь, чрезмерное потребление быстрых углеводов вызывают ряд заболеваний, одним из которых является ожирение.

Сегодня некоторые производители выпускают кукурузные палочки высшего сорта. В такой продукт добавляются полезные микроэлементы, витамины. Поэтому, только такое лакомство может принести некую пользу организму. Специалисты советую кушать незначительное количество палочек после основного приема пищи. При этом, продукт обязательно запивается овощным или фруктовым соком.

Вред кукурузных палочек

Вреда от такой сладости гораздо больше, чем пользы. Особенно это касается дешевой продукты. Удешевление себестоимости подразумевает применение таких ингредиентов, как пальмовое масло, консерванты, стабилизаторы, синтетические красители. Все это накапливается в организме, и нарушает функции всех систем. Так, дешевая сладость — бомба замедленного действия.

Не полезна данная продукция и для пищеварительной системы в частности. В палочках вообще не содержится клетчатки, пищевых волокон. При регулярном потреблении сладости у человека могут возникнуть такие патологии:

Гастрит;
Колит;
Хронический запор;
Дисфункция толстой кишки;
Снижение перистальтики двенадцатиперстной кишки;
Повышенное газообразование;
Снижение скорости переваривания пищи.

При употреблении 2 упаковок продукта в день происходит превышение дневной нормы жиров на 25%. Сладкие палочки обладают огромным количеством сахара. В сочетании с большим уровнем углеводом кукурузное лакомство быстро приводит к набору массы тела. Более того, бесконтрольное употребление данного продукта может нарушить функции поджелудочной железы, снизить чувствительность организма к вырабатываемому инсулину. Так, возрастает риск развития сахарного диабета.

Кому противопоказано потребление кукурузных палочек?

Этот любимый многими продукт имеет достаточно большое количество противопоказаний к употреблению. В первую очередь, это касается детей. Так, малышам до 1 года кушать палочки вовсе нельзя. Специалисты советуют давать палочки малышам не раньше, чем после трех лет. При этом, крайне важно пристально изучать состав продукта. Так, стоит отказаться от потребления сладости, в состав которой входят искусственные ароматизаторы и вкусовые добавки. Допускается употребление лишь тех кукурузных палочек, которые содержат пудру сахарную.

Из-за того, что лакомство содержит большой уровень углеводов, его потребление стоит ограничить в период беременности. Будущим и кормящим мамам необходимо строго наблюдать за своим весом. Даже минимальное количество палочек может способствовать его набору. А все вредные составляющие продукта навредят здоровью малыша при кормлении грудным, материнским молоком.

Диетологи запрещают употреблять данную продукцию тем, кто соблюдает диетическое питание. Особенно, если диета направлена на похудение. Категорически запрещено есть данную продукцию при наличии следующих заболеваний:

Язвенная болезнь желудка и кишечника;
Гастрит;
Сахарный диабет;
Панкреатит;
Пищевая аллергия;
Ожирение;
Дерматологические патологии хронической формы.

При употреблении большого количества данного продукта возможны расстройства желудка, отравление. Точной суточной нормы потребления нет. Но, стоит учитывать суточную норму калорий для каждого человека отдельно. Безвредным будет лишь редкое потребление продукта в ограниченном количестве.

Как приготовить полезные кукурузные палочки самому?

Многие хозяйки знают, что приготовить любимое детьми лакомство можно самостоятельно в домашних условиях. Такой продукт будет полностью натуральным. Можно быть уверенным, что организм ребенка не получить никаких консервантов, синтетических красителей, стабилизаторов. Так, для приготовления палочек понадобятся следующие ингредиенты:

Мука кукурузная — 100 грамм;
Молоко — 70 мл;
Масло сливочное — 50 грамм;
Куриные яйца — 2 штуки;
Сахарная пудра по вкусу.

Принцип приготовления максимально прост. Молоко выливается в металлическую посуду, подогревается, после чего в него добавляется масло. Массу нужно прогреть на медленном огне до полного растворения сливочного масла. Но, доводить до кипения не стоит. Далее, при постоянном помешивании массы в нее всыпается необходимое количество кукурузной муки.

После высыпания основного ингредиента нужно продолжать помешивать смесь. Получив однородную массу, посуда снимается с огня. Смесь должна остыть, после чего в нее вбиваются яйца. Теперь массу нужно взбить. Для этого лучше использовать миксер, ведь важно получить кукурузную пену. Палочки практически готовы.

На теплый противень при помощи кондитерского мешка отсаживаются палочки, придавая им необходимую форму. Палочки отправляются в духовку. Готовиться они будут до образования на них золотистой корочки. Уже на финишном этапе, домашние кукурузные палочки пересыпаются сахарной пудрой. Как видно, сладость обладает минимальным, полезным составом, который не навредит ни детям, ни взрослым.

foodsinfo.ru

Польза и вред кукурузных палочек

Кукуpузные палочки – довoльно популярный прoдукт, который любят как взрослые, тaк и дети. На пpилавках практически всех прoдуктовых магазинoв можно встpетить эту хрустящую сладость. Oднако малo кто из их любителей всеpьез задумывался o том, в чем сoстоят пoльза и вред кукурузных палoчек и насколько они бoгаты питательными вещеcтвами. Увлекшись ими, человек мoжет легко съесть не oдну пачку. А между тем медики нaс предупреждают, что чрезмерное упoтребление кукурузных палочек может негaтивно сказаться на вашем здорoвье. Во-первых, у челoвека нaрушается oбмен веществ. Вo-вторых, дoбавляя в рацион слишком бoльшое кoличество подобных изделий, мы заполняем желудoк сoвершенно не теми пoлезными веществами, которыми нужнo. Да, палочки oчень вкусны, но этo единственное их преимуществo.

Cледует oбратить внимание на тo,кукурузные палoчки не впитывают тoксины из кишечника , пoскольку , соcтоят из кукуpузной муки, в прoцессе пережевывания oни теряют свою поpистую структуру,очень легкo перевариваются, дaже не дохoдя до тoлстого кишечника. Также oни не пoлезны для пищеварения,тaк как после теплoвой обработки теряются прaктически все витамины, необходимые для oрганизма. А также,кукуpузная мука содержит небoльшое кoличесто растительного белка, кoторый может затруднять пищеварение,пoскольку препятствует рaботе пищеварительных феpментов. Единственный плюс кукурузных пaлочек в том, что в них содержится большое количество углеводов, которые являются одним из главных источников энергии в организме. Поэтому такие палочки хорошо употреблять на завтрак в качестве десерта.

econet.ru

Twitter

Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа