Манная каша при гастрите — можно или нет? Можно ли есть при гастрите манную кашу


Можно ли манную кашу при гастрите

Неотъемлемой частью лечебной диеты при гастрите являются разнообразные каши. Сваренная на молоке манка занимает почетное место в этом списке. Можно ли манную кашу при гастрите, мы выяснять не будем – ее польза очевидна. Давайте выясним, почему она так полезна и как правильно готовить это питательное блюдо.

4 полезных свойства манной каши

  1. Обволакивает. Как только манная каша попадает в желудок, она обволакивает воспаленные стенки. То есть, защищает их от агрессивного воздействия кислоты и пищи. При регулярном употреблении больные отмечают уменьшение болевых ощущений в желудке.
  2. Можно ли манную кашу при гастритеЗаживляет. В кишечнике больных гастритом часто образовываются микротрещинки. Манная каша обладает удивительной способностью заживлять их.
  3. Очищает. Подобно губке, манка чистит организм от токсинов и шлаков. А если употреблять ее каждое утро, воздействие вредных веществ минимизируется.
  4. Предупреждает. Ученые доказали: любители манной каши гораздо реже болеют злокачественными опухолями кишечника. С возрастом риск возникновения онкологических заболеваний растет. Поэтому пожилым людям точно не стоит отказывать себе в удовольствии и хотя бы несколько раз в неделю кушать манную кашку.

Как правильно приготовить?

Манная каша при гастрите желудка будет гораздо полезнее, если правильно ее приготовить. Вместо молока берем воду, а соли добавляем совсем немного. При обострении болезни желательно вообще не добавлять в кашу ни сахар, ни соль. Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  • В кастрюлю наливается 300 мл воды.
  • Когда вода закипит, огонь необходимо уменьшить и, помешивая воду, медленно засыпать крупу (2 столовые ложки). Постоянно помешивайте, иначе вместо каши у вас получатся липкие комки. Если все сделать правильно, блюдо приобретет однородную консистенцию.
  • Варить 5 минут на слабом огне. Помешивание не прекращаем, иначе вся вода выкипит, а каша пригорит.
  • Блюдо будет вкуснее, если добавить немного сливочного масла и сахара.

Мы не станем утверждать, что манная каша при гастрите с повышенной кислотностью считается самой полезной. Но и отрицать этот факт тоже не будем. При правильном приготовлении пищеварение быстро придет в норму, болевые ощущения тоже утихнут.

Просто помните о том, что любые продукты важно употреблять в меру. Например, если вы будете есть манку каждый день, из организма будет вымываться кальций. А это очень плохо для костной и мышечной системы. Варить кашу слишком долго не нужно – она теряет полезные свойства.

Похожие записи

gastrit.pro

Манная каша - можно ли есть при гастрите

В диетическое питание больных на гастрит обязательно должны входить различные каши. Очень полезна манная каша при гастрите, так как ее употребление приносит больному желудку несомненную пользу.

Манная каша при гастрите

В чем заключается польза манки для больных гастритом

Польза манной каши следующая:

Рекомендуем к прочтению:

  • Обволакивающее действие. После попадания манки в желудок она обволакивает его, поэтому органы пищеварения успокаиваются и проходит боль.
  • Заживление трещинок. У больных гастритом в кишечнике могут образовываться трещинки, а манка способна их заживлять.
  • Обладает очищающим действием. Манка отлично очищает организм от вредных токсинов и шлаков и если употреблять ее на завтрак, то такая каша вбирает в себя все плохие компоненты, которые могут быть в других продуктах.
  • Предотвращает образование в кишечнике злокачественных опухолей. Поэтому манную кашу очень полезно кушать в пожилом возрасте, ведь у пожилых людей присутствует большой риск развития злокачественных образований.

Как правильно приготовить манную кашу

Стоит отметить, что для больных гастритом каша готовится не на молоке, а на воде, сахара и соли нужно добавлять немножко, а если заболевание обострилось – желательно варить ее без соли и сахара вообще. Процесс приготовления манной каши следующий:

  1. Налейте в кастрюльку 300 мл воды. Помещаете воду на плиту, и когда она закипит – прикручиваете огонь.
  2. Возьмите две столовых ложки манки. Начинайте помешивать кипящую воду и медленно засыпаете туда манку. Помешивать нужно постоянно, иначе манка возьмется комочками. Если все сделано правильно – консистенция каши будет однородной.
  3. проварите манку минут пять на маленьком огоньке. Не забывайте постоянно ее мешать, иначе крупа пригорит, а вода выкипит.

В самом конце приготовления добавляете в кашу немного соли и сахара. Все хорошенько перемешайте. Если нет обострения гастрита, можно добавить в манку немного растопленного сливочного масла.

Вредна ли манная каша

Если употреблять этот продукт в меру, то вреда он никакого не принесет. Но если есть целый день манную кашу, то повышается выход из организма кальция и это приводит к плохому развитию мышечной и костной системы.

Стоит отметить, что долго варить манку не нужно, разваренная каша не принесет никакой пользы для организма и все полезные вещества в ней отсутствуют.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

gastrit-stop.ru

Манная каша при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью: можно или нет, рецепты

Манная кашаМанная каша при гастрите приносит следующую пользу:

  • заживляет микротрещины в кишечнике;
  • попадая в желудок, манка обволакивает его и снимает болевой синдром;
  • если завтракать манной кашей, то она способна адсорбировать все плохие элементы других продуктов, употребляемых на завтрак;
  • манка способна чистить организм от шлаков токсинов;
  • большая польза от манной каши при употреблении ее пожилыми людьми, так как она предотвращает формирование в кишечнике злокачественных опухолей;
  • манку производят из измельченной пшеницы. Блюда из манной крупы содержат минимум клетчатки, быстро развариваются, они легко усваиваются организмом и содержат витамины РР и В1;
  • манка отлично сочетается с различными ягодами, фруктами, джемами, кукурузными хлопьями и в таком виде ее можно употреблять, но только с разрешения врача;
  • манная каша незаменима как симптоматическое средство при болях в области желудка, снимает стресс и убивает чувство страха;
  • народная медицина отметила пользу манки для мышц, костей и зубов. Также она имеет особенность восстанавливать силы при хронической усталости;
  • если человек не страдает аллергией на молоко, то сама манная крупа гипоаллергенна;
  • манная крупа очень быстра в приготовлении, и все компоненты в ее составе при приготовлении сохраняются, главное – не переварить.

Читайте также: Куриный бульон при гастрите

В чем вред манной каши

В целом манная каша – очень полезный продукт.

Манная кашаОднако всегда нужно держать баланс в употреблении тех или иных видов продуктов.

  1. Частое употребление манки ведет к выводу из организма очень ценного кальция, что может привести к ухудшению развития костно-мышечных тканей организма.
  2. Наличие в манке вещества фитина, глютена и избыточного количества углеводов не несет пользы для еще не сформированного организма детей до 3-х лет. По этой причине манку маленьким детям не рекомендуется употреблять. Некоторые врачи считают, что если родители в течение некоторого времени кормят ребенка дважды в день манной кашей, то у него может появиться рахит или спазмофилия.
  3. Люди, употребляющие манную кашу постоянно, рискуют набрать лишние килограммы.
  4. Еще один неприятный момент касается наших нерадивых производителей. Дело в том, что в розничной сети продается три вида манной крупы. Самая неполезная, но самая распространенная изготавливается из мягких сортов пшеницы. На упаковках такая крупа обозначается литерой «М». Соответственно, самая лучшая манка обозначается буквой «Т», она состоит из твердых сортов пшеницы. «МТ» на упаковке – смесь переработки твердой и мягкой пшеницы. В этой смешанной манке твердой пшеницы должно быть не менее 20%. Но хуже всего, что часто эта информация на упаковке даже не указывается.

Правильный рецепт манной каши

Для больных гастритом, особенно при его обострении готовится не на молоке, а на воде, и не стоит добавлять много сахара и соли, а лучше вообще избегать их добавления.

Кипятим 300 мл воды. Две столовые ложки манки медленно засыпают в кипящую воду, при этом медленно помешивая. Проваривается 5 минут при постоянном помешивании на малом огне. Соль и сахар добавляется в конце приготовления. В сильно переваренной каше нет полезных веществ, потому она, соответственно, не принесет пользы. И еще, если манную кашу не переваривать, то сохраняется витамин группы В.

При эрозивном гастрите манная каша разрешена, но при обострении нужно исключить из рациона ячневую, перловую и кукурузную каши.

Читайте также: Какой хлеб разрешен при гастрите

Беременным рекомендуется манка, но при отсутствии аллергии на молоко.

Манная каша при панкреатите

Употребление манной каши при панкреатите хорошо тем, что не вызывает вздутия кишечника по причине отсутствия в ней клетчатки. Манка содержит всего 10 г белков на 100 г крупы, и это разрешает поджелудочной железе быстрее восстанавливать, свою структуру и функциональность.

Когда наступает ремиссия панкреатита, вполне можно разнообразить меню, не отступая при этом от диеты. Манник, пудинги, запеканки – эти блюда способны заменить ограниченную диету больного.

Манка при язве желудка

Манная кашаМанная каша, приготовленная на цельном молоке или с добавлением воды, является одним из главных блюд диеты при язве желудка:

  • быстро переваривается. Не раздражает слизистую и не усиливает секрет;
  • крупа выступает основным поставщиком углеводов, витаминов группы В1, понижающего кислотность, растительного белка;
  • является отличным блюдом при диете после операции;
  • при обострении болезни негустая манная каша на воде уберет спазмы и снизит боль;
  • в восстановительный период манная крупа, сваренная на молоке и с добавлением масла, поможет вернуть силу и уберет усталость;
  • в каше немного минералов, но их компенсирует глютен, в составе которого содержатся аминокислоты, незаменимые для организма;
  • при язве манка очищает кишечник от слизи и шлаков.

Читайте также: Какой сок можно пить при гастрите

gastritlechim.ru

Можно ли манную кашу при гастрите?

Можно ли манную кашу при гастрите?

Гастрит требует тщательного и ответственного выбора меню для больных. Не менее важно соблюдать и режим питания, вне зависимости от того, по какому типу развивается гастрит в конкретном случае. Для улучшения пищеварения в таком случае потребуется сбалансированная и правильно составленная диета, которая позволит избавиться от целого ряда неприятных симптомов. Так можно ли манную кашу при гастрите, и можно ли отнести ее к полезным продуктам питания в таком случае? Ведь по общему правилу каши особенно полезны для всех тех, кто страдает гастритом.

Употребление манной каши при гастрите

Итак, диетическое питание всех больных с воспалением желудка, то есть, с гастритом, предполагает непременное регулярное употребление всевозможных каш. Отлично себя зарекомендовала и манная каша при гастрите.

Более того, ее активно используют в лечебном питании для всех тех, кто страдает различного рода заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Современные диетологи утверждают, что польза манной каши при гастрите сводится к следующему:

  • при употреблении манной каши идет процесс активного заживления повреждений, которые уже образовались на слизистой воспаленного желудка в ходе развития гастрита;
  • прекрасное обволакивающее действие, за счет чего употребление манной каши при гастрите позволяет избавиться от множества болевых симптомов;
  • она предотвращает не только развитие такого неприятного процесса, как газообразование в области кишечника, но и образования недоброкачественных опухолей в нем;
  • приготовленная из манной крупы каша – это эффективное средство для выведения из человеческого организма шлаков и токсинов, то есть, его очищения. Но именно они начинают особенно активно скапливаться в нем на воне развития гастрита;
  • манная крупа эффективно собирает в себя все те компоненты, которые оказывают негативное воздействие на человека из прочих пищевых продуктов.

В любом случае манная каша является просто сытным блюдом. Поэтому для появления чувства насыщения потребуется небольшое ее количество. Именно этот фактор также исключительно важен для всех больных с гастритом. Ведь в этом случае нарушается нормальная работа желудка. Благодаря мягкой и даже вязкой структуре манной каши, она точно не нанесет никакого вреда слизистой желудка.

Правда, несмотря на однозначный положительный ответ на вопрос, можно ли манную кашу при гастрите, обязательно стоит вспомнить, что готовится это блюдо в таком случае, не на молоке, а на простой воде. При обострении добавление сахара и соли категорически недопустимо, а в остальных случаях стоит придерживаться минимальных количеств различных добавок.

Кроме того, при обострении гастрита в ходе приготовления манной каши нельзя добавлять сливочное масло. Зато сразу после наступления ремиссии, в готовое блюдо можно добавить не только этот компонент, но и некоторые ягоды и даже фрукты. Чтобы манная каша была особенно полезной. При ее приготовлении стоит делать вязкое и жидкое блюдо. Тогда каша будет наилучшим образом обволакивать стенки желудка.

chtomozhno.ru

Можно ли есть манную кашу при гастрите желудка с повышенной кислотностью: польза и вред

Нездоровое питание, привычка к перееданию или увлечение голодными диетами – все это приводит к нарушению естественного процесса пищеварения. Соляная кислота выделяется уже не в тех пропорциях, которые необходимы для правильного функционирования желудка. И это мы ещё не упомянули про последствия избыточного увлечения алкоголем и другими вредными привычками!

Результатом становятся приступы боли, изжога, тошнота, чувство вздутия и тяжести. Восстановить работу пищеварительной системы помогает диетическое питание.

Предлагаем разобраться, чем полезна манная каша и можно ли её кушать людям, страдающим гастритом.

Можно ли есть манную кашу при гастрите?

Мы попросили врача-гастроэнтеролога ответить на вопрос, можно ли есть манную кашу при гастрите желудка с повышенной кислотностью, вот, что она нам ответила.

Мнение эксперта

Ирина Васильевна

Практикующий гастроэнтеролог

Диета при гастрите и язве обязательно включает крупяные блюда, как источник углеводов. Манная каша принесет больному несомненную пользу, поскольку обладает обволакивающим действием.

Попадая в желудок, вязкая субстанция обволакивает слизистую, защищая её. Именно поэтому жидкие каши рекомендуют больным, у которых гастрит протекает с повышенной секрецией желудочного сока. Манной крупе приписывают свойство заживлять трещинки на слизистой, образующиеся под воздействием избытка кислоты.

Манную кашу при обострении гастрита готовят без сахара и соли.

При обострении или язве

Каши в период обострения варят вязкими по консистенции. Рекомендуемые пропорции: 2 ст.л. крупы на 0,5 литра жидкости.

Масло, молоко и соль к готовому блюду не добавляют. Вводить эти продукты можно лишь на стадии ремиссии, постепенно и с большой осторожностью.

Хотя манка и не содержит большого количества клетчатки, для больного в периоды обострения или после операции уже сваренную крупу лучше дополнительно протереть через сито.

Как приготовить правильную кашу

Манная каша – прекрасный углеводный завтрак. Готовится блюдо за несколько минут, значит к столу его можно подать свежим. Медленно усваивающиеся углеводы обеспечат энергией на несколько часов. Полученные в утреннее время, калории усвоятся полностью, не откладываясь в жировую прослойку.

  • Больным гастритом лучше всего подойдет манная каша, сваренная на воде, с добавлением зелени и масла. Полезными добавками к блюду послужит курага или мёд.
  • При пониженной кислотности допускается употребление изюма и чернослива. Добавить орехи тоже можно, но в небольших количествах и хорошо измельченными. Используйте для этого ступку или кофемолку. Кешью или миндаль снабдят организм полезными полиненасыщенными кислотами.

Каша из манной крупы, если варить её без молока, не отличается особыми вкусовыми качествами. Исправить положение позволят сладкие фрукты (груши, персики, нектарины) или ягоды (малина). Их можно просто мелко нарезать, приготовить соус или густой кисель. Получится идеальный завтрак, который не только утолит голод, но и настроение повысит.

Чтобы сохранить полезные вещества, варите крупу не дольше 5-7 минут.

Вред от манки

Манная каша, особенно с добавлением масла, сахара и молока – блюдо калорийное. Поэтому её не стоит употреблять тем, кто страдает лишним весом. Не рекомендован продукт людям с диагнозом «инсулинозависимый диабет».

А вот вред глютена, которого в манке больше, чем в остальных крупах, сильно преувеличен. Людей, страдающих аллергией на этот сложный белок, не так много, но в нём содержится комплекс незаменимых аминокислот.

Мнение эксперта

Ирина Васильевна

Практикующий гастроэнтеролог

В умеренных количествах потребление манной крупы не навредит, если нет прямых противопоказаний. Порция каши не более 200 г и не чаще чем пару раз в неделю, пойдет лишь на пользу. Пожилым людям не стоит превышать рекомендуемую норму, более часто потребление может привести к хрупкости костей, мышечной слабости, опухолевым образованиям в ЖКТ.

Состав манной крупы

По своим свойствам манка, изготавливаемая из зерна пшеницы, приравнивается к муке высшего сорта. Состав крупы на 70% представлен крахмалом, присутствуют так же глютен, сахариды, пищевые волокна, насыщенные кислоты.

В незначительных количествах имеются витамины группы В, антиоксиданты (токоферол) и минеральные вещества, такие как: Манная каша при гастрите - можно или нет?

  • кальций,
  • калий,
  • натрий,
  • магний,
  • сера,
  • цинк,
  • хлор,
  • магний,
  • железо,
  • фосфор.

Пищевая ценность продукта зависит от способа приготовления.

Для сравнения приведем состав каши с молоком и на воде.

Состав Молочная каша С добавлением сахара Крупа, сваренная на воде
Углеводов 16,8 18,5 15,3
Белков 3,57 3,57 2,5
Жиров 3,58 3,58 0,2
Килокалорий 102 123 80

В сравнении с другими популярными крупами (гречка, рис, овсяная крупа), манка проигрывает по содержанию микроэлементов и витаминов в 3-5 раз.

Полезные свойства

Пшеничная крупа, как другие медленные углеводы, обеспечивает энергетические потребности организма человека. Постепенное усвоение способствует длительной сытости.

  • Кальций и фосфор способствуют укреплению костей.
  • Калий нормализует функции сердца и почек.
  • Пищевые волокна регулируют пищеварение, выводят токсины и вредный холестерин.
  • Цинк стимулирует естественные защитные силы организма.
  • Витамин Е – мощный антиоксидант, улучшает состояние кожи и кровеносных сосудов.

Манная крупа содержит минимальное количество клетчатки, благодаря чему блюда из неё щадящее действуют на слизистую. Хорошо очищает кишечник, выводит соли и лишнюю жидкость.

Антиоксиданты успокаивающе действуют на нервную систему. Содержит минимальное количество белка, поэтому подходит людям с нарушениями функционирования мочевыделительной системы.

Как выбрать качественный продукт

  • Покупая манную крупу, обратите внимание на срок хранения. Он не должен превышать 9 месяцев. Это означает, что продукт не подвергался химической обработке.
  • Маркировки «М» и «Т» сообщают о том, из какого сорта пшеницы, твердого или мягкого, изготовлена крупа. Больным гастритом и язвой предпочтение следует отдать последнему варианту.

Манная крупаМанная крупа пакуется в прозрачные пакеты, поэтому рассмотреть содержимое не составит труда. Качественный продукт не имеет посторонних примесей, равномерно окрашен в светло-кремовый цвет.

Крупа должна быть сухой, без посторонних запахов. Качественная манка не слипается, по тактильным ощущениям напоминает мелкий песок.

Общие рекомендации по питанию

При гастрите важно нормализовать выделение желудочного сока. Для этого еду в течение дня следует поглощать небольшими порциями, с одинаковыми интервалами. Переедание приводит к дополнительной выработке соляной кислоты, как следствие появляется изжога, чувство тошноты.

Недопустимо голодать, незащищенная слизистая более подвержена воздействию желудочного сока. Говоря доступным языком, не получив пищи, желудок начнет переваривать сам себя.

Блюда, подаваемые к столу больного гастритом, должны быть теплыми. Холодная или очень горячая пища травматична для слизистой.

Пища щадящей консистенции не раздражает желудок, но мало способствует очищению кишечника. Поэтому без клетчатки не обойтись. Но лучше получать её из зелени, круп, некислых фруктов. Продукты, содержащие клетчатку, вводят в рацион на стадии стойкой ремиссии, с разрешения доктора.

К минимуму стоит свести потребление приправ, включая обычную соль.

Алкоголь и курение – бесспорные враги здоровья. Даже легкие спиртные напитки употреблять следует очень ограниченно и с большой осторожностью. Курить на голодный желудок нельзя. Попадая прямиком в кровь, никотин наносит непоправимый вред всем органам.

Прием лекарственных препаратов при язве и гастрите требует осторожности. Внимательно изучайте инструкцию, советуйтесь с врачом перед тем, как приступить к лечению.

gastroved.com

гречневая, овсяная, манная, льняная, рисовая, пшенная

При развитии гастрита пациентам необходимо строго ограничить рацион и соблюдать режим питания, поскольку на желудочной слизистой развиваются воспалительные процессы, нарушающие его нормальную работу.

Поэтому важное значение в рационе имеют каши, которые и составляют основу рациона при гастритах. Именно каша при гастрите станет самым лучшим помощником в облегчении желудочной деятельности, что поможет устранить дискомфортную симптоматику.

Какие каши можно есть при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью?

Считается, что каши относятся к простейшим блюдам, которые не требуют особых навыков в приготовлении. Но это немного не так, даже в приготовлении каш необходимо придерживаться некоторых правил.

  1. Готовить кашу рекомендуется на основе воды, на крайний случай, можно воспользоваться обезжиренным молоком, а в готовое блюдо можно добавить масло сливочное или сливки.
  2. Каша должна иметь жидкую консистенцию, если же она получилась чересчур густой, то ее рекомендуется протереть.
  3. Крупы в процессе приготовления необходимо разваривать, чтобы никаких твердых включений в каше не было, иначе они могут повредить слизистые ткани.

Кушать можно и каши на молоке, поскольку они оказывают обволакивающее действие на пораженные желудочные стенки, облегчая желудочную деятельность. Только каша при употреблении должна быть теплой, чтобы не обжечь слизистые ткани.

Овсяная

Овсяная каша при гастритеГеркулес можно кушать при любых гастритных формах, причем даже деткам или беременным. Эта каша невероятно полезна.

Она оказывает вяжущее действие, устраняя боль, отлично насыщает организм и снабжает его липидами, протеинами, витаминами, магнием и фосфором, кальцием и железом, йодом и пр.

Употребление геркулеса помогает пациентам справляться со стрессами и депрессией, а благодаря богатому составу овсянка оказывает антиоксидантное действие. Блюдо готовится легко и быстро, а в готовую кашу можно добавить ягоды, мед, нежирные сливки.

Многие гастроэнтерологи рекомендуют при гастритах кушать овсянку на воде, поскольку она не перегружает ЖКТ, налаживает пищеварение и защищает стенки желудка от кислотного действия.

Гречневая

Очень полезна при воспалениях желудочной слизистой и гречневая крупа.

  • Она эффективно избавляет от стресса;
  • Способствует повышению гемоглобина;
  • Помогает слизистым регенерироваться.

Кроме того, употребление гречневой каши снабжает организм белками, действует как общеукрепляющее средство. Можно варить с крупой жидкие супчики на молоке. Гречка отлично снижает кислотность, поэтому показана для пациентов с гиперацидным гастритом.

Манная

Манку производят из пшеницы. Эта кашка достаточно быстро разваривается, расщепляет компоненты пищи быстрее всех остальных круп. Поэтому манную кашу рекомендуется кушать при гастритах.

Также манка полезна при колитах и анемии, поскольку богата железом и цинком. Ее рекомендуют кушать даже в послеоперационном реабилитационном периоде.

Готовится манка достаточно быстро, не содержит клетчатки, поэтому ее не запрещено кушать даже при самых сложных патологических формах. Манную кашу рекомендуют даже при язве, поскольку она устраняет болевую симптоматику и восстанавливает слизистые. Но при постоянном употреблении манная каша может спровоцировать ожирение.

Льняная

Каша из семени льна помогает пациентам эффективно очистить кишечник, поэтому при гастритах ее рекомендуют обязательно включать в рацион. Льняная каша оказывает смягчающее и обволакивающее действие, потому как при варке выделяет просто огромное количество слизи.

Такая каша успокаивает слизистые оболочки, нормализует пищеварительную деятельность, легко усваивается и помогает опорожнить кишечник.

Рисовая

Каши из риса обладают щадящими свойствами, в процессе приготовления блюда происходит образование слизи, которая обволакивает слизистые ткани. При гастритах врачи рекомендуют готовить кашки из перетертого риса. Рисовая каша на молоке полезна при гипоацидном гастрите и диарее.

Белый рис тщательно обрабатывается, с него удаляется верхний слой, благодаря чему облегчается пищеварение без повреждения желудочных стенок.

При гастритах регулярное употребление риса помогает адсорбировать и выводить из организма токсические вещества. Такая кашка в некоторой мере может частично заменить активированный уголь и избавить пациентов от воспаления. Но есть у крупы и противопоказания вроде диабета или запора.

Пшенная

Каша из пшена может спровоцировать раздражение слизистой, поэтому при гастритных обострениях ее лучше не кушать. Она обладает такими свойствами:

  1. Помогает выводить токсические вещества;
  2. Способствует восстановлению физической формы;
  3. Устраняет высыпания;
  4. Нормализует сердечно-сосудистую деятельность.

Кукурузная

Кукурузная каша при гастритеПри гастритах или язвенных патологиях кукурузная каша может навредить желудку. Чтобы не спровоцировать осложнение, необходимо такую кашу сильно разваривать и кушать в полужидком состоянии.

Кукурузу рекомендуется предварительно измельчить в кофемолке или блендере.

Кушать такую кашу можно не чаще раза в неделю, чтобы избежать усугубления клинической ситуации и ухудшения состояния пациента.

Ячневая

Ячку в отличие от кукурузной каши при гастритах кушать рекомендуется, потому как крупа помогает укрепить организм, бережно обволакивает желудочные стенки. Варить такое блюдо надо на основе воды, молоко можно добавить после.

Каша должна получиться жидкой, а кушать ее надо только в теплом виде. Пару-тройку ложек ячневой крупы можно съесть перед основным приемом пищи с целью лечения.

Перловая

Перловую кашу варят из ячменных зерен. Многие недолюбливают данное блюдо, что совершенно напрасно.

  • Каша отлично справляется с воспалительными процессами.
  • Может употребляться при гиперацидном гастрите, панкреатите и даже язве.
  • Мало того, перловка укрепляет иммунные силы и помогает понизить холестерин.
  • Устраняет проявления анемии, повышая содержание железа и улучшая его усваиваемость.
  • Улучшается кишечная перистальтика, а из организма выводятся токсины.

Но особенно злоупотреблять перловкой при гиперацидных гастритах нельзя, поэтому кушать ее можно не чаще 3 р/нед. и в маленьких количествах.

Чечевичная

Чечевица невероятно богата минералами и протеинами, витаминными веществами, поэтому диетологи достаточно часто назначают ее при разнообразных патологиях.

Она отличается большим содержанием клетчатки, положительно действующей на желудочные структуры. При регулярном употреблении данного продукта происходит естественная нормализация вещественнообменных процессов.

Она заметно улучшает состояние пациентов с гастритами, поэтому рекомендуется к употреблению.

Из стручковой фасоли

Можно приготовить кашу и из стручковой фасоли. Она богата минеральными и витаминными компонентами, успокаивает раздраженный желудок и нервную систему, оказывает антидепрессантное воздействие и усиливает секрецию.

Также стручковая фасоль обладает ярко выраженным общеукрепляющим действием, что крайне важно при болезни. Только после варки рекомендуется размять фасоль до жидкого пюреобразного состояния, тогда употребление продукта пойдет исключительно на пользу.

Гороховая

Каши из гороха отличаются довольно-таки длительным сроком переваривания, причем процессы эти сложные и трудные.

Молочная

Молочная каша при гастритеПри воспалении желудочной слизистой пациентам разрешается кушать молочные каши, только для приготовления лучше использовать обезжиренное или маложирное молоко.

Такие кашки помогут утихомирить раздраженные слизистые стенки желудка, нормализуют пищеварительные процессы и способствуют восстановлению поврежденных тканей.

Чтобы не сомневаться относительно меню при гастрите, необходимо позаботиться о здоровье заранее, чтобы предупредить развитие воспалительного процесса.

Для этого рекомендуется ежедневно кушать на завтрак овсянку, перловку и прочие полезные для ЖКТ каши. Они помогут нормализовать вещественнообменные процессы и оздоровят организм. Тогда гастрита получится благополучно избежать.

При соблюдении рекомендаций гастроэнтеролога относительно рациона гастритника можно заметно улучшить состояние больного даже без применения лекарственной терапии. А уж в комплексной терапии такие блюда в рационе ускорят выздоровление в разы.

gidmed.com

Какие каши можно есть при гастрите желудка с повышенной кислотностью, молочные каши и на воде

Разнообразные каши являются важнейшей составляющей диет №1 и №2, применяемых для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Рекомендации касаются конкретных видов круп, способов варки. Некоторые из них разваривают полностью, другие лучше не готовить долго. Отдельные каши при гастрите желудка вовсе исключаются – особенно если они могут повлиять на кислотность желудка.

В целом же, вторые блюда существенно улучшают пищеварение, оказывают щадящее воздействие на воспаленную слизистую. Благодаря им, функция пищеварения начинает восстанавливаться, воспаление постепенно снимается. Некоторые каши нельзя есть по одной простой причине – они содержат много грубых волокон, раздражающих воспаленную ткань. Съев даже несколько ложек такого блюда, можно существенно усугубить течение болезни.

В данной статье мы с вами поговорим о полезных свойствах каш, перечислим рекомендуемые виды круп при острой и хронической стадии, повышенной и пониженной кислотности, поделимся секретами приготовления. А также назовем крупы, которые точно запрещены.

Каши действительно очень полезны

Какие каши можно при гастрите желудкаЧтобы разобраться, какими полезными свойствами обладает классическая каша, не лишним будет вспомнить о процессах пищеварения. По пищеводу в желудок поступает пища в уже пережеванном и обработанном ферментами слюны виде. Желудок начинает вырабатывать соляную кислоту и ферменты, пектин и слизь. Насыщенные пищеварительные соки приводят к тому, что комок набухает и расщепляется, подвергаясь тщательному гидролизу. Обработанная пища поступает в кишечник.

Пищеварительные процессы протекают нормально, когда слизистая желудка выделяет сок в нужном количестве, расщепляет пищевые компоненты. Как при эрозивном, так и при любых других формах гастрита она требует щадящего режима. Организм не сможет нормально развиваться без поступления питательных веществ. Употребляя различные виды каш, можно обеспечить его всеми необходимыми элементами.

Сейчас вы убедитесь в том, что каши при желудочно-кишечных заболеваниях являются пищей номер один. Иногда их даже называют главным природным лекарством благодаря мощному обволакивающему действию. Съеденная утром или на обед каша защищает слизистую, снижая вредное воздействие соляной кислоты. Она быстро набухает, хорошо расщепляется и прекрасно усваивается нашим организмом. Переваривание проходит с минимальными усилиями, нагрузки на пищеварительную систему нет. В результате, уменьшаются болевые ощущения, внутреннее давление.

Злаковые каши при атрофической форме снабжают нас медленно расщепляемыми углеводами. Организм получает необходимую порцию витаминов и клетчатки. Осталось понять, какие каши можно есть при гастрите, чтобы польза была максимальной.

Каши при различных формах гастрита. Показания врачей

Одна и та же крупа может быть полезна при высокой кислотности и совершенно недопустима при низкой. Поэтому диеты так отличаются между собой. То же самое можно сказать о заболевании в стадии ремиссии, остром и обостренном гастрите. Лечебная схема будет существенно отличаться в каждом конкретном случае.

Употребление в острой стадии болезни

Итак, если гастроэнтеролог диагностировал острую фазу, вам подойдет лечебная диета №1А. Как правило, ее назначают со 2 по 4 день. Основу лечебного рациона составляют жидкие каши на воде, слизистые супы.

Общие рекомендации несложные. Можно разваривать манку, овсяные хлопья, круглый рис, рисовую муку. Кстати, подойдет и крупяная мука. Готовое блюдо заправляется молоком, маслом сливочным или традиционными сливками. Также вы можете сделать молочно-яичную заливку. Употребление соли сводится к минимуму – не более 8 г. Вместо трехразового питания переходим на 5-6 разовое.

Каши в подостром периоде

Мы с вами рассмотрели, как правильно есть каши при гастрите в стадии обострения. Через несколько дней оно должно пойти на спад – наступает так называемый подострый период. Болезненные симптомы постепенно стихают, но возвращаться к полноценному питанию пока рановато. Гастроэнтерологи назначают лечебные столы №1 или №1В. Традиционная диета дополняется супами. Кстати, молочные каши при гастрите тоже полезны. Они могут быть как жидкими, так и полужидкими.

Каши в подостром периодеДолгое время следует варить на воде такие крупы, как:

Иногда каши варят на воде пополам с молоком. Количество соли увеличивают с 8 до 10 г в сутки. Все крупяные блюда употребляют в теплом, свежем виде. Рекомендуется кушать супчики на обед, а кашам отдать предпочтение во время завтрака.

Стадия ремиссии. Какие каши разрешены?

При хронической форме заболевания пищеварение постепенно нормализуется. Крайне важно предупредить новые обострения, избегать даже самой вероятности раздражения желудка агрессивной пищей. Например, маринованные помидоры, жареное мясо, острые блюда. Придерживаясь лечебного стола №2, вы без труда уберете все неприятные симптомы заболевания.

При диете №2 питание практически полноценное. Соблюдать ее можно на протяжении длительного времени. Рекомендованы крупяные супы, разварные виды каш.

В каком виде кушать блюда, какие каши полезны при гастрите во время ремиссии? Вам уже не нужно ограничивать себя в порциях – суточный прием каши может быть любым. Но блюдо должно быть мягким либо тщательно перетертым.

В фазе ремиссии вполне допустимы следующие виды каш: геркулесовая и рисовая, гречневая и манная (куда же без нее?), пшеничная. Ограничения распространяются только на кукурузную и ячневую крупу из-за достаточно грубой консистенции.

Чем заправлять крупяные блюда? Вариантов много – от сметаны до сливок, молочного соуса и натурального йогурта. Сливочное масло? Конечно, разрешено. Кусочки сладких фруктов и мед? Без ограничений. Если разрешит врач, вы сможете добавлять даже варенье и джем.

Сложно сказать, какая самая полезная каша при гастрите – разрешенные виды круп мы назвали. Гораздо проще перечислить то, что действительно запрещено: перловая крупа, пшено и все виды бобовых (фасоль, горох).

Тонкости употребления каш при гиперацидной форме

Итак, ваш желудок вырабатывает слишком много сока. Необходимо скорректировать диету, убрать продукты, провоцирующие высокую секрецию. При диагнозе «гастрит с высокой кислотностью» стенки желудка чрезвычайно чувствительны. Соляная кислота ухудшит состояние, спровоцирует сбой в работе.

Отдельные виды круп влекут за собой мучительную изжогу. Диетологи и гастроэнтерологи сошлись во мнении, что пшенная, перловая, кукурузная, ячневая каши при гастрите с повышенной кислотностью строго запрещены. То же самое касается и бобовых, о которых говорилось выше.

Что касается заправок, придется отказаться от сухофруктов и кислых фруктов, кисломолочных продуктов. Исключение составляют творог и сметана.

Если каша «не лезет», можно разбавить ее молоком, добавить кусочек сливочного масла, неострый сыр или молочно-яичную заливку. Что касается меда, все индивидуально – данный момент стоит согласовывать с врачом.

Какие каши есть при низкой желудочной секреции?

Существуют аналогичные рекомендации для тех пациентов, которым был поставлен диагноз гипоацидный гастрит (недостаточная желудочная секреция). Далеко не все злаковые крупы подойдут больным. Они могут снизить и без того небольшой уровень кислоты, повлечь за собой ухудшение расщепления пищи. Результат точно не обрадует: тяжесть и чувство распирания, метеоризм, расстройство желудка или, наоборот, запор. В такой ситуации жиры, белки и витамины, другие питательные вещества практически не усваиваются организмом.

Каши при гастрите с низкой кислотностью

Ключевая задача диеты – стимулировать выработку сока. При этой форме заболевания желательно полностью исключить или хотя бы ограничить определенные виды круп:

  • Цельнозерновые каши.
  • Недоваренные или запаренные кипятком.
  • Грубого помола.

С особой осторожностью стоит отнестись к перловке, пшеничной каше с отрубями, бобовым и крупным макаронам.

Как правильно готовить каши?

Таким образом, далеко не все каши при гастрите с пониженной кислотностью можно есть. Но даже если крупа входит в список разрешенных, нужно знать, как ее правильно варить и употреблять. Хотим поделиться с вами основными правилами. Соблюдайте их, чтобы ускорить процесс выздоровления.

  • Процесс подготовки. Любую крупу нужно промыть в проточной воде. Если зерна не имеют оболочки, их дробят или перемалывают. Исключением является манка.
  • Приготовление. Засыпьте крупу в холодную воду либо разведите воду с молоком в соотношении 1:1. Соотношение крупы к жидкости – 1:4. Как только она закипит, необходимо уменьшить огонь. Варить, пока блюдо не станет мягким. Посолить и заправить по вкусу.
  • Суп готовится следующим образом. Сначала вы промываете крупу, а затем засыпаете ее в кипящий отвар, нежирный бульон. Варите до состояния мягкости.
  • Как употреблять? В свежеприготовленном виде и небольшими порциями. Холодную кашу лучше разогреть, а слишком горячую – остудить.

Главной ценностью любой каши является ее слизистая консистенция. Она мягко обволакивает слизистую, упрощает расщепление пищи.

Запаренные каши – «запретный плод»

В состав злаков входят очень ценные компоненты. Когда обработка минимальна, они сохраняются лучше всего. Но если у вас гастрит, приходится идти на определенные жертвы, ставить на первое место пользу для пищеварительной системы, а не всего организма.

Вот почему запаренный тип каш вам не подойдет. Пшено и гречку многие любят кушать в рассыпчатом виде. Но при заболеваниях желудка их нужно разваривать – чем больше, тем лучше. Поэтому соотношение крупы и воды 1:4, а не 1:2 – только так вы получите вязкое блюдо. Иначе недоваренные крупинки будут раздражать ЖКТ, долго перевариваясь. А также провоцировать брожение, образование газов.

Продукт с грубой оболочкой также ограничивают. Особенно если речь идет о цельной овсянке или пшеничной каше. Они имеют жесткие волокна, которые крайне негативно влияют на поврежденную слизистую, тяжело обрабатываются ферментами.

Все цельнозерновые крупы, за исключением риса, гречки, нежелательны. Вам будет сложно разварить их до нужной консистенции, и придется есть блюдо с грубой оболочкой.

Похожие записи

gastrit.pro


Twitter
Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на форуме

Нет сообщений для показа