На севере Беларуси не встречается. Вероятно размножение в Гродненской и Минской обл. и не исключено в Могилевской
Семейство Овсянковые - Emberizidae.
В Беларуси - E. c. calandra.
Редкий гнездящийся, оседлый и кочующий вид; на севере Беларуси не встречается. Распространен преимущественно в Полесье, но в настоящее время медленно продвигается на север (в 1970-е годы стал встречаться в ряде районов Минской области - Столбцовском, Несвижском, Клецком и др.).
Самая крупная из наших овсянок (со скворца), сложение плотное. Отличается однотонной буровато-серой окраской оперения с более темными продольными пестринами на голове, спине, груди и боках тела. Поясница и надхвостье темно-бурые. Горло и брюшко грязно-белые, клюв и ноги светло-бурые. Вес самца 41-65 г, самки 42-65 г. Длина тела (оба пола) 17-19 см, размах крыльев 26-32 см. Длина крыла самцов 10,5-11 см, хвоста 7-8 см, цевки 2,4-2,6 см, клюва 1,5 см. Длина крыла самок 9 см, хвоста 6,5 см, цевки 2,4 см, клюва 1 см.
В мае особенно часто встречается на полях, засеянных просом и картофелем, у населенных пунктов, по дорогам среди пойменных лугов, причем в это время птицы держатся парами. На время разъеденившись, птицы рассаживаются на господствующие по высоте деревья, телеграфные провода и, спев свою незатейливую песенку, снова собираются вместе. Песня - монотонное трех-четырехсложное «цик-цик-цирипс», исполняется в медленном темпе. Песня напоминает верещащий скрип, непохожа на песню обыкновенной и садовой овсянок, поэтому даже при внешнем сходстве легко распознается. Слышать ее можно с марта до конца августа.
Характерный представитель птиц культурного ландшафта. Населяет открытые биотопы: сухие и сырые луга, клеверища, огороды, при наличии среди них крупных валунов, куртин высокой травы, небольших групп кустарника или деревьев. В отдельных местах встречается также на лесных опушках, в молодых куртинного типа древесных посадках, на окраинах фруктовых насаждений, а также в придорожных и полезащитных лесополосах, обширных вересковых, местами заболоченных, пустошах.
Гнездится отдельными парами. В местах высокой численности отмечаются случаи, когда несколько самок строят гнезда в близком соседстве (не далее 3 м) друг с другом. Гнездо просянка располагает почти всегда на земле, на небольших кочках, иногда - в основании кустика (на высоте 3-5 см), тщательно маскируя его в куртинах травы или прошлогоднего бурьяна, на полях сельскохозяйственных культур (клевер, горох, люпин, сеяные травы).
Устроено гнездо довольно просто и напоминает постройку обыкновенной овсянки, но значительно крупнее, состоит из более рыхлого и грубого наружного слоя (чаще сухие стебли злаков) и сравнительно плотного внутреннего, сложенного из тонких стебельков и мелких корешков. В отдельных гнездах в лотке присутствует конский волос. Диаметр гнезда (из лит.) 10-13 см; глубина лотка 4 см, диаметр 6,5-8 см.
В полной кладке чаще всего 5, реже 4 или 6 яиц с гладкой, почти без блеска скорлупой. Они крупней яиц других наших овсянок. Окраска их основного фона может быть беловатой, голубовато- или розовато-белой, розовато-желтой, охристой. Поверхностные пятна и завитки разных размеров и окрашены в коричневые и черно-бурые тона, а глубокие пятна - в серые, красновато- и фиолетово-серые. Особенно густой рисунок, нередко в виде размытого венчика, формируется на тупом конце яйца. Вес яйца 4 г, длина 22-23 мм, диаметр 17-18 мм.
Свежие кладки встречаются с середины мая до конца июля. В году бывает два выводка. Насиживает в течение 12-13 суток самка, время от времени оставляя гнездо, так как самец не принимает участия в насиживании. Птенцы получают корм от обоих родителей и покидают гнездо на 10-11-й день жизни. Наблюдения за режимом выкармливания пяти птенцов (в течение 3 дней) показали, что утром и вечером птицы прилетали к гнезду с кормом 13–17 раз в час.
Вскоре взрослые птицы приступают к строительству нового гнезда и откладке яиц второго цикла размножения. Благодаря этому гнезда просянок с яйцами могут быть встречены вплоть до конца июля.
В конце лета просянки собираются в небольшие (по 10-20 особей) стайки, кочуют по полям, а с наступлением зимы концентрируются у населенных пунктов, нередко образуя общие стаи с обыкновенными овсянками, воробьями и другими зерноядными птицами.
Пища просянки преимущественно растительная (семена злаков и других трав), лишь весною и летом в некотором количестве поедаются мелкие насекомые.
Численность в Беларуси стабильна или слабо колеблется, оценивается в 600–1000 пар.
Вид был внесен в Красную книгу РБ в 1993 г. (III категория). В третье издание Красной книги просянка включена в аннотированный список видов, требующих дополнительного изучения и внимания.
Литература
1. Гричик В. В., Бурко Л. Д. "Животный мир Беларуси. Позвоночные : учеб. пособие" Минск, 2013. -399 с.
2. Никифоров М. Е., Яминский Б. В., Шкляров Л. П. "Птицы Белоруссии: Справочник-определитель гнезд и яиц" Минск, 1989. -479с.
3. Гайдук В. Е., Абрамова И. В. "Экология птиц юго-запада Беларуси. Воробьинообразные : монография". Брест, 2013. -298с.
4. Федюшин А. В., Долбик М. С. "Птицы Белоруссии". Минск, 1967. -521с.
5. Никифоров М. Е., Павлющик Т. Е. "Находки и встречи видов птиц, утвержденные Белорусской орнито-фаунистической комиссией в 2002 г." / Subbuteo. Т. 5, № 1. 2002. С.57-62
6. Никифоров М. Е., Самусенко И. Э. "Находки и встречи птиц, утвержденные Белорусской орнито-фаунистической комиссией 14-16.11.2002 г. и 06.03.2003 г." / Subbuteo 2003, том 6. С.51-61
7. Никифоров М. Е., Самусенко И. Э. "Находки и встречи птиц, утвержденные Белорусской орнито-фаунистической комиссией 27.11.2003 г." / Subbuteo 2004, том 7. С.49-56
8. Никифоров М. Е., Самусенко И. Э. "Находки и встречи птиц, утвержденные Белорусской орнито-фаунистической комиссией 14.12.2004 г." / Subbuteo 2004, том 7 С.57-64
9. Никифоров М. Е., Самусенко И. Э. "Находки и встречи птиц, утвержденные Белорусской орнито-фаунистической комиссией 23.10.2006 г.2 / Subbuteo №9, 2008. С.64-70
10. Никифоров М. Е., Самусенко И. Э. "Находки и встречи птиц, утвержденные Белорусской орнито-фаунистической комиссией 14.02.2008 г." / Subbuteo №10, 2011. С.62-69
gurkov2n.jimdo.com
Cтатус.Категория 3очень редкий гнездящийся оседло-кочующий вид, имеющий локальное
Статус в России и сопредельных регионах. Вид занесен в Красные книги Липецкой (категория 3), Белгородской (3), Рязанской (4) и ряда других областей.
Северная Африка, Средняя и Юж. Европа, Ближний Восток, Малая и Средняя Азия. В Европейской России северная граница гнездового ареала нестабильна и в общем проходит по Курской и Воронежской обл., хотя размножающихся птиц встречали в Тульской обл. и у истоков Оки [3].
Распространение в Воронежской обл. очень изменчиво во времени. В XIX в. вид довольно обычен в средней части губернии [2]; в начале XX в. лишь в немногих местах отмечены единичные пары [1]; в середине XX в. вид вновь распространился почти по всей области [4]; во второй половине XX в. просянка практически исчезла.
В настоящее время известны локальные места вероятного размножения в Верхнемамонском (припойменный луг на границе с меловыми холмами и пустырь близ с. Дерезовка), Кантемировском (степная увлажненная балка севернее с. Писаревка), Новохоперском (степная увлажненная балка южнее с. Пыховка), Бобровском (днище балки на правом берегу р. Битюг в окр. с. Липовка) и Аннинском (на пойменном лугу и пустыре в окр. с. Старая Чигла) р-нах [6; 7].
Крупная (заметно больше воробья) овсянка плотного сложения. Масса тела 4264 г; общая длина 1719 см; крыло 8,810,7 см. Верх головы и спинная сторона тела буроватые с сероватым налетом и черновато-коричневыми продольными пестринами. Поясница и надхвостье темно-бурые.
Брюшная сторона беловато-грязноватая с темно-коричневыми продольными пестринами на груди и боках. Горло белое. Полет сильный и быстрый [3; 5]. Брачную песню исполняет сидя на кустах, деревьях, бурьянах или проводах. В токовом полете перелетает с куста на куст, держа тело в вертикальном положении с широко распущенным хвостом [3].
Населяет открытые ландшафты с высокостебельной травянистой растительностью, редкими кустарниками и деревьями: луга, склоны и днища балок, опушки лесов. Поющих территориальных самцов в Воронежской обл. отмечали в июне-июле [6; 7]. Гнездо строит на земле, в неглубокой ямке, под прикрытием растительности; материалом служат стебли и корешки трав.
В кладке 46 яиц, окраска серовато-белая или розоватая с темными пятнышками, точками и черточками, сгущающимися на тупом конце. Самка насиживает кладку 1213 дней, вылет птенцов происходит в возрасте 1012 дней. Питается семенами диких и культурных растений, птенцов выкармливает насекомыми [3]. В конце лета и осенью птицы собираются в стаи, которые кочуют в поисках мест, богатых кормом.
Лимитирующие факторы. Сплошная распашка земель, использование пестицидов в сельском хозяйстве, чрезмерная пастбищная нагрузка.
Принятые и необходимые меры охраны. На территории Воронежской обл. специальных охранных мероприятий не проводилось. Требуется создание ООПТ (заказники, памятники природы) в типичных местообитаниях; предотвращение чрезмерного выпаса скота и весеннего выжигания травы в местах гнездования.
Источники информации: Красная книга Воронежской области 1. Огнев, 1923. 2 . Северцов, 1950. 3. Дементьев, 1954. 4 . Барабаш-Никифоров, 1963. 5 . Птицы Европейской России, 2001. 6. Венгеров, 2004а. 7 . Соколов А. Ю ., 2007б. Составители: П. Д. Венгеров, А. Д. Нумеров; рисунок: А. А. Мосалов.
AOF | 10.01.2016 11:50:15
cicon.ru
Вы здесь: Главная - Птицы России - Просянка птица
Класс: Птицы Отряд: Воробьинообразные Семейство: Овсянковые Род: Miliaria Вид: Просянка Семейство овсянковые — emberizidae Мелкие птицы. Клюв небольшой конический, иногда тупой и вздутый. Характерна его форма: подклювье изогнуто под углом, края надклювья и подклювья втянуты внутрь, клюв сжат с боков и нижний край надклювья не соприкасается полностью с верхним краем подклювья. В СССР 3 рода с 27 видами.Просянка — Emberiza calandra
Крупная (крупнее воробья) овсянка. Окраска верхней стороны тела, крыльев и хвоста серовато-бурая с темными и светлыми продольными пестринами. Горло, грудь и брюшко грязно-белые с бурыми продольными пестринами.
Населяет открытые сухие пространства с группами кустов или сухой травы на равнинах и в горах. Обычная оседлая и кочующая птица. Держится в одиночку, парами и стайками. Кормится на земле. Часто садится на вершинки кустов, невысоких деревьев и на высокие стебли травы.
Крик — резкое «цик-цик». Песня — короткая сухая трель. Гнездо строит на земле. Кладка обычно из 5 серовато-белых с розоватым оттенком и бурыми пятнами яиц в апреле — июле. Крупнее других овсянок и в окраске нет ярких тонов.
Справочники-определители географа и путешественника В.Е. Флинт, Р.Л. Бёме, Ю.В. Костин, А.А. Кузнецов. Птицы СССР. Издательство «Мысль» Москва, под редакцией проф. Г.П. Дементьева. Изобр.: Автор: Raúl Baena Casado from Sevilla, España - Triguero, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3398771
AOF | 14.03.2016 16:31:33
cicon.ru
Прыщи, черные точки, угри все эти проблемы знакомы многим женщинам. Лишь единицам удается избежать подобных проблем, особенно во время переходного возраста. Чаще страдает нос, но котором появляются белые прыщи и черные точки.
[stextbox id=’info’]В народе эту проблемы называют просянкой — это милиумы и избавится от них, не то так просто. В основном она поражает кожу вокруг глаз, нос, виски, а иногда появляется вокруг рта, на плечах и спине.[/stextbox]
Чаще всего такой тип прыщей может быть у женщин после 30 лет. Но в последнее время наблюдаются и у молодых девушек, и даже девочек 10 лет, можно увидеть несколько просянок. Предлагаем разобраться с этой проблемой и узнаем как избавится от этого.
Вы обладательница жирной или комбинированной кожи? То эта проблема может коснуться и вашей кожи. Но не только тип кожи влияет на появление просянки, поэтому предлагаем разобраться в этом подробнее.
Причины появления белых высыпаний:
1. Первый раз просянка проявляется у новорожденных, и является абсолютно безвредной. И уже через 3-4 недели проходит, и белых высыпаний больше не наблюдается. Причиной появления у младенца становится активное очищение клеток кожи. При этом отмершие клетки своевременно не отшелушиваются и накапливаются, создавая тем самым благоприятную среду для милиумов. Проявляются на носу, лбу и вокруг глаз.
2.Но когда белые высыпания возникают в старшем возрасте, это уже несет опасность для здоровья. Возникают в местах, где кожа более жирная. Клетки кожи не успевают справляться, и тогда они забиваются, проявляются эти белые высыпания.
Теперь нужно понять что провоцирует появление милиумов у взрослых людей. А причины кроются в следующем: неправильное питание, плохая гигиены связанная с уходом за кожей. А именно чрезмерное использование косметических средств. И на этом список причин не заканчивается и к нему можно добавить стрессы, повышенный холестерин, нарушенная работа печени и кишечника может следствие появления прыщей этого вида.
Если косметика (пудра, крем и др.) не подходят это также может стать причиной. И чтоб избавится достаточно сменить косметику, и они исчезнут сами.
И здесь лучше обратится за помощью к хорошему косметологу, который смог бы удалить такие неприятные проявления. Специалист сделает чистку лица, если проще то, выдавит милиумы и назначит курс по восстановлению кожи.
Кроме этого, есть и другие способы:
Если нет возможности посетить салон, процедуру можно провести и самостоятельно дома. Но при этом главное помнить, что все процедуры связанные с лицом нужно проводить в стерильных условиях и следить за чистотой рук.
При этом потребуется:
Начинаем удаление просянки, пошаговая инструкция:
[stextbox id=’info’]Нужно помнить что нужно не просто прокалывать просянку, но и полностью выдавливать содержимое. Это довольно легко, нужно надавливать на прыщи, пока не начнет выделяться сукровица, в этом случае ничего не остается от милиума.[/stextbox]
Также после этого, нужно бережнее относится к коже и избежать попадания инфекции через ранки.
Есть и еще одна чудодейственная маска, которая хорошо справляется с данной проблемой. Для этого на чистую кожу лица, наносится жидкий, натуральный мед тонким слоем. Затем аккуратно втираем в кожу и массируем проблемные зоны. Спустя минут 10 намочить руки и повторить манипуляцию. Потом аккуратно надавливаем на просянку и резко отводим руки. Делать процедуру несколько раз в неделю на протяжении месяца.
Кроме медовой маски, хорошо помогают справиться с проблемой обычные помидоры. При этом берется спелый томат, разрезается на части, которые прикладывают на проблемные зоны.
Если высыпания обильные, то можно попробовать домашний скраб из соды или соли, но при этом нужно помнить что он не подойдет для чувствительной кожи. Для этого нужно взять сметану и добавить в нее 1 ч. л. соли (соды), перемешать все и втереть в кожу лица и оставить на 10-15 минут. Делать такой пилинг нужно не чаще 1 раза в неделю.
Ежедневно нужно делать травяные компрессы из календулы и ромашки. Для этого нужно взять по 1 ст.л. сухих растений и залить кипятком, поставить на паровую баню на 20 минут, дать остыть. Затем взять ватный диски смочить в травяном настое и приложить на проблемную область, оставить на 15 минут. Такие компрессы нужно делать ежедневно в течение 2-3 недель, при необходимости повторить.
При уходе за кожей лица, нужно понимать что кожа — это зеркало внутренних органов. И если возникают проблемы, то это значит что организму требуется очистка. В первую очередь нужно пересмотреть свой рацион, исключить острое, соленое, жирное и сладкое. Употреблять побольше овощей и фруктов по сезону.
Чтобы избавится от милиумов достаточно серьезно подойти к решению проблемы. Все вышеприведенные способы, оказывают положительный эффект при соблюдении всех рекомендаций. И помните все в ваших руках!
o-tea.ru
Гриб на дереве — распространенное явление. Однако организмы, которые произрастают на пнях и древесине, обладают различными морфологическими свойствами. Некоторые из них, несмотря на то, что паразитируют на дереве, все-таки воспринимаются совершенно спокойно из-за их симбиоза с деревом. Но существует множество разновидностей, которые являются несъедобными.
Гриб на дереве — распространенное явлениеСодержание материала
Съедобные грибы часто произрастают на деревьях, однако их разновидностей не так много. Многие из них хорошо знакомы грибникам, так как обладают приятным вкусом и являются питательными. Выделяют такие грибы, растущие на деревьях, съедобные:
Грибы на деревьях могут еще и паразитировать. Причем эта группа организмов более многочисленная, чем те, которые относятся к съедобным. Брать их своими руками не рекомендуется и уж тем более употреблять, так как они могут навредить здоровью человека. Кроме того, паразитирующий на дереве гриб опасен и для него, так как симбиоза между ними нет, и это скорее заболевание. Несмотря на это, некоторые из них активно используются в медицине, так как из их мякоти делают лекарства.
Вот самые распространенные ядовитые грибы-паразиты деревьев:
Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного - и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.
Прочитать обзор ...Гриб, который растет на дереве, может иметь лечебные свойства. Выделяют несколько разновидностей, части которых врастают прямо в древесный ствол. Многие грибники активно собирают такие продуты и дома готовят из них лекарства. Вот распространенные организмы, которые обладают целебными свойствами:
Также рекомендуем прочитать:
Грибы, которые растут на деревьях, полезны в качестве питания людям, имеющим следующие проблемы:
Кстати, лечебные грибы, как и некоторые съедобные, тоже можно выращивать самостоятельно, но это довольно сложный процесс. Так что намного легче собирать их в лесах.
Как правило, грибы-паразиты поражают стволы старых деревьев, которые постепенно теряют свою способность противостоять таким организмам. Так как они больше не могут формировать раневое ядро, которое защищает растение от грибковых спор. Микозные организмы, которые разрушают древесину, распространяются не только на лесные виды, но и фруктовый сад, приусадебные зоны. Чаще всего поражают они дубовый, ивовый, липовый, тополиный, березовый ствол. Кроме того, могут переходить на ореховый, сосновый, кедровый, каштановый, кленовый ствол. Намного реже больными оказываются ели и лиственницы, а вот плодовый сад быстро пострадает от спор.
Ксилотрофными называют те грибы, которые разрушают древесину. Заражение происходит через поврежденные участки коры: обломанные или обрезанные веточки, сухобочины, раны, морозобоины, повреждения механического характера. Споры, которые рассеиваются в воздухе, попадают в кору, а потом прорастают в древесине. Постепенно мицелии распространяются по стволу, разрушая его. Некоторые разновидности ксилотрофов предпочитают селиться на древесине, которая уже прошла механическую обработку. К примеру, это доски, столбы, бревна. В таких местах произрастают трутовики, домовые, заборные, столбовые, шпальные грибы. Существуют отдельные разновидности организмов, которые произрастают на корневой гнили. Они тоже считаются ксилотрофами, но распространяются не только спорами, но и при контакте со здоровой корневой системой.
В итоге, после инфицирования образуется стволовая гниль бурого или красного оттенка с деструктивными характеристиками. Еще можно увидеть ядровую гниль призматического типа. Обычно паразит поражает ядровую часть. Некоторые организмы всасываются в корни и оттуда уже высасывают питательные вещества из растения посредством специальных нитей. Какие микозные организмы являются паразитическими, сложно сказать на первый взгляд. Они могут иметь иссиня-черный оттенок, оранжевый, темный бурый или светлый белесый цвет. Но в любом случае их роль губительна для растения, так как оно постепенно погибает. Но с другой стороны некоторые паразитические разновидности являются лесными санитарами, так как они развиваются на больной или старой древесине. Кроме того, они обогащают лес питательными веществами.
О том, что деревянный ствол имеет гниль внутри, могут говорить различные признаки. К примеру, это наличие сухобочины, плодовых тел грибов, вздутий в нижней части ствола. Еще снижается показатель линейного прироста. Однако бывают случаи, когда гниль имеется, однако внешне этот никак не выражено. Чтобы определить наличие микозного заболевания, можно воспользоваться специальными приборами, которые позволяют изучить дерево изнутри, но при этом для него не будет практически никакого вреда.
К примеру, таким является резистограф. Им нужно просверлить ставший нездоровым ствол древа. Применяется специальное тонкое сверло. В это время датчики регистрируют различные показатели, в том числе и плотность древесины по ее сопротивляемости бурению. Затем с помощью компьютерной программы определяется внутреннее состояние растения.
Можно воспользоваться и другим прибором — арботом. Это своеобразный томограф. Принцип его работы основывается на том, что измеряется скорость, при которой звуковой импульс оборудования проходит через древесину.
После диагностики принимается решение о том, удалять или оставлять растение. Однако дополнительно нужно учитывать архитектонику кроны, наклон дерева, особенности породы дерева, грунта, земельного участка, наличие других объектов рядом с ним. В зависимости от того, насколько запущено состояние растения, принимаются меры по удалению дерева, если оно признается аварийным. Но иногда его можно вылечить или по крайней мере остановить распространение гнили. Дупло лечится посредством удаления тех частей, которые поражены мицелием. Потом их нужно обработать фунгицидными средствами. Далее устанавливается арматура, которую закрывают изоляционной прослойкой. Затем пломбируется дерево, а саму пломбу маскируют. Все эти работы должен проводить только специалист.
Но лучше всего проводить профилактику поражения мицелием. Ему лучше всего противостоят здоровые и сильные растения, так что необходимо вовремя убирать сухобочины, залечивать раны, пломбировать дупла, удалять сухие и больные ветки. Спилы следует обрабатывать специальным герметиком, варом или краской. Если в саду имеются больные растения, то их нужно вовремя удалять.
Грибы на деревьях — довольно распространенное явление, и не удивительно, ведь это лучшая среда для них. Причем организмы могут быть как съедобными или лечебными, так и ядовитыми. Они паразитируют на стволах, ветвях, корнях растения. Чтобы предотвратить это, необходимо вовремя проводить профилактические меры в своих садах и огородах. Однако некоторые из таких ксилотрофных грибов считаются полезными, так что их можно собирать в лесах.
Post Views: 207
5gribov.ru
Здравствуйте, дорогой читатель!
Вообще-то, гораздо более распространенное название этого гриба – серушка. Именно так его обычно именуют и в литературе, и в интернете. Но не нравится оно мне! Ассоциации, знаете ли… Поэтому буду называть гриб так, как привык с детства.
Гриб серянка и в самом деле не заслуживает пренебрежительного к нему отношения. Хоть и относят его к третьей категории, но для засолки это прекрасный гриб. Пожалуй, соленые серянки ничем не хуже волнушек. Тем более, что в соленом виде они почти ничем и не отличаются.
Серянки – пластинчатые грибы из рода млечник семейства сыроежковых. Так что «родня» у них весьма и весьма приличная. Тут и рыжики, и грузди, и волнушки, и рыжики, и целый ряд других, вполне съедобных и качественных грибов.
Гриб серянка, он же – серушка, не похож ни на один их ядовитых и несъедобных грибов. И уже в этом – его первое достоинство, особенно для неопытных грибников.
Вот фото гриба серянки, прошу полюбоваться.
Гриб серянка
Как можете убедиться, гриб еще и достаточно красив! Серовато-фиолетовая окраска шляпки с неявно выраженными концентрическими кольцами делает его весьма нарядным и привлекательным.
Правда, нужно учитывать, что существуют две разновидности этого гриба. На следующем фото – тоже гриб серянка, но уже немного другой внешне. Шляпка его светло-серая, даже желтоватая, края слегка пушистые. В сырую погоду такие серянки будут несколько слизистыми.
Тоже серянка
Грибы эти, несмотря на различия во внешности, не отличаются ни качеством, ни кулинарными особенностями. Так что их можно смело брать оба, ка бы они не выглядели внешне.
Гриб серянка имеет характерную для всех млечников особенность – на срезе, а часто и на пластинках, выделяются капли млечного сока. Сок этот у серянки едкий, белый, на воздухе окраску не меняет.
Пластинки у гриба достаточно редкие и крупные. Мякоть плотная, белого цвета. Ножка полая. Серянки не мнутся в корзине. Это еще одно их достоинство, ведь порой грибники везут свою добычу на достаточно большое расстояние. Еще одним достоинством для грибника будет то, что грибы почти не поражаются личинками насекомых.
Ближе к осени почва возле многих крупных плодовых тел этих грибов (диаметром около 15 сантиметров) часто будет усеяна белым порошком. Это рассыпаны споры гриба. Брать такую серянку вряд ли следует – она уже перезрела.
Полая ножка стала причиной еще одного имени гриба серянки. Иногда его называют дуплянкой. Вообще же названий довольно много. Этот гриб называют серушкой, путиком, путником, подорожником. Три последних имени отмечают, что весьма излюбленным местом обитания гриба служат лесные дороги и тропы, в том числе и заброшенные.
Найти этот гриб достаточно легко в лесах молодых, еще относительно недавно, несколько десятилетий назад, бывших полями. Как правило, это елово-березово-осиновые леса не старше пятидесяти лет. Растет гриб серянка и в чистых березняках и осинниках.
Время появления плодовых тел этого гриба – вторая половина лета и начало осени. В августе – сентябре их иногда можно собирать в большом количестве. Но и в неудачные для грибников годы серянки тоже могут их «выручить».
«Ездили по грузди… По корзине путников привезли!» — такое сообщение слышишь порой от знакомых грибников. Тут и некоторое недовольство – ездили-то все же «по грузди»… И некоторая горделивость – серянка (серушка, путник) тоже гриб, и неплохой.
Из-за горечи млечного сока ни жарить, ни варить эти грибы не следует. А что с ними можно сделать?
Горечь удаляется вымачиванием в течение двух – трех суток. Воду при этом меняйте один – два раза в день. То есть, поступают с этими грибами точно так же, как с большинством млечников – с груздями, волнушками.
После вымачивания серянки солят. Для этого грибы уложите в подходящую посуду (чаще всего используют стеклянные банки), пересыпая солью из расчета: одна столовая ложка на килограмм грибов. Для улучшения вкуса добавьте листья смородины, вишни, хрена, несколько долек чеснока.
Грибы должны находиться под гнетом. Поэтому сверху укладывается деревянный кружок по размеру посуды, а на него – груз. Я уже писал о том, как это можно проделать в стеклянных банках. Но все же повторюсь.
Берете листья (я использую хрен, но можно взять и смородину, если ее много). Горловина банки забивается листьями с усилием и закрывается сверху пластмассовой крышкой. Грибы должны быть полностью покрыты выделившимся соком. Кружок и гнет при этом становятся уже не нужны.
Способ засолки, о котором рассказано, называется холодным. Есть еще горячий способ, им тоже можно пользоваться при засолке гриба серянки. Отличие этого способа лишь в том, что вместо вымачивания грибов их отваривают в течение 15 – 20 минут, после чего воду сливают. А сама засолка осуществляется точно так же, как и при холодном способе.
Хранить соленые серянки следует при невысокой положительной температуре. Подойдут для этого погреб, лоджия, холодильник, кессон.
Использовать же их можно и для приготовления салатов, и для начинок разных пирогов и пирожков. Из соленых грибов можно готовить неплохую грибную икру. Пробовал я даже суп из них! Использовались именно серянки и волнушки. Что сказать? – Очень неплохо. Деликатесом, конечно, назвать нельзя. Но для разнообразия можно приготовить и такой супчик. Нужно лишь не «переборщить» с количеством соленых грибов, и быть осторожным при добавлении соли.
Надеюсь, гриб серянка, найденный следующим летом, порадует Вас!
С уважением, Александр Силиванов
Жду Ваш комментарий!
Подписаться на новости блога и всегда быть в курсе событий можно, просто кликнув по картинке
Нажимая на картинку, Вы даете согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
lesnoy-dar.ru
Каштановый гриб – представитель рода Гиропорус, семейства Болетовые. Еще он известен под названиями гиропорус каштановый, заячий гриб и каштановик. Это условно-съедобный гриб.
Латинское название гриба — Gyroporus castaneus.
Содержание статьи
У молодых каштановиков шляпки выпуклой формы, потом становятся подушковидными или плоскими. Их диаметр колеблется от 40 до 110 миллиметров. Окраска шляпки красно-бурая, ржаво-бурая или буро-каштановая. Поверхность шляпки у этого гриба сначала с небольшим опушением или бархатистая, а позже может становиться голой. В сухую погоду шляпка у каштанового гриба часто растрескивается.
gribnikoff.ru
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Нет сообщений для показа