Продукты, содержащие растительный белок — 15+ фруктов и овощей. Растительный и животный белок
Растительный белок — список продуктов [2018]
Список продуктов, содержащих растительный белок, достаточно обширен, хотя люди, которые не придерживаются вегетарианских правил питания, могут убеждать вас в обратном.
Life Reactor расскажет, почему употребление этих органических веществ полезно для здоровья, и на какую растительную пищу следует обращать внимание в первую очередь.
Содержание:
- Почему полезен растительный белок
- Список овощей и фруктов с растительным белком
- В каких еще растениях есть белок
Почему полезен растительный белок
Такое сложное органическое вещество, как белок, необходимо организму для полноценного функционирования.
Согласно «вики» (Википедии), растительный белок ничуть не уступает органическому по своим свойствам.
Если в питании использовать все продукты, а их список внушителен, в которых он присутствует, человек будет получать все необходимые микроэлементы и не испытывать проблем с лишним весом.
Правда и вымысел о белке
Уже более ста лет не утихают споры между диетологами всего мира по поводу растительного и животного белков.
Противники строгого вегетарианства уверяют, что в овощах и фруктах не достает основных элементов, без которых невозможно поддержание идеального здоровья.
Однако еще в начале XX века был проведен ряд экспериментов, доказавших о растительных продуктах обратное.
Рацион любого человека, вне зависимости от модели питания, должен быть сбалансирован
Приведем список выводов:
- Вегетарианцы и сыроеды, практикующие правильное питание на протяжении нескольких лет, не только находятся в отличной форме, но и могут быть спортсменами.
- Не обязательно совмещать в ежедневном рационе бобовые и злаки, чтобы получать все нужные вещества.
- Соевые бобы содержат полный комплекс необходимых аминокислот.
Также было выяснено, что многие невегетарианцы гораздо чаще страдают остеопорозом и почечной недостаточностью, к которым приводит злоупотребление белковой пищей.
Совет: если вы не придерживаетесь строгой вегетарианской диеты, то можете разнообразить свой рацион молочными продуктами.
Польза белка для организма
Как сыроеды, так и нестрогие вегетарианцы, в обязательном порядке должны есть продукты, в которых содержится растительный белок.
Список его влияния на организм довольно внушителен. И в первую очередь следует сказать о химических процессах, которые он активирует.
Сами по себе белки являются необходимыми для жизнедеятельности клетки.
В природе достаточное количество растительного белка
Именно благодаря им происходит обмен веществ, также они участвуют в образовании межклеточного вещества.
В состав белка входят многочисленные аминокислоты, которые нормализуют работу сердечно-сосудистой системы и отвечают за выработку инсулина поджелудочной железой.
Среди не менее важных функций белков стоит отметить:
- Улучшение пищеварения
- Восстановление микрофлоры кишечника
- Улучшение обмена веществ
- Укрепление иммунитета
При сочетании различных видов растительной пищи в организм попадает то количество белка, которое полностью покрывает все энергетические потребности.
Стоит отметить, что именно потребление продуктов, содержащих растительный белок, снижает риск заболевания ожирением, онкологией, диабетом, атеросклерозом.
Список можно продолжать до бесконечности. Это незаменимая пища для всех, кто хочет похудеть.
Правильно питаться и быть вегетарианцем возможно
Список овощей и фруктов с растительным белком
Итак, теперь мы подошли к главному — какие фрукты и овощи нужно кушать, чтобы организм насыщался всеми питательными микроэлементами.
Важно помнить, что содержание белка в различных плодах достаточно небольшое, но, поскольку они низкокалорийны, можно позволить себе наслаждаться любимыми лакомствами в любых количествах.
Питательные овощи
Шпинат: 2,9 г на 100 г
На первом месте списке овощей, которые содержат растительный белок, находится шпинат.
Этот продукт подходит для беременных и кормящих мам. Он отлично усваивается организмом и содержит различные витамины.
Вкуснее всего добавлять шпинат в смузи, запеканки и использовать в качестве главного составляющего в салатах.
Спаржа: 2,2 г на 100 г
Спаржа
На втором месте находится спаржа. Она отлично подходит для приготовления в качестве гарнира — достаточно приготовить ее на пару и приправить оливковым маслом.
Растение также не отличается высоким содержанием калорий.
Совет: не покупайте замороженную спаржу — она теряет большинство полезных свойств.
Брокколи и цветная капуста: 2,8 г и 1,9 г на 100 г
Множество прекрасных блюд можно приготовить из брокколи и цветной капусты.
А уж сочетание этих растений насытит вас белком на добрую половину дня!
Если вы придерживаетесь здорового образа жизни, оба сорта капусты должны присутствовать на вашем столе как минимум раз в неделю.
Картофель: 2 г на 100 г
Картофель
Картофель по праву считается незаменимым помощником для всех вегетарианцев.
В нем содержится:
- Белок
- Крахмал
- Клетчатка
- Минеральные соли
Вне зависимости от способа приготовления, клубни этого растения сохраняют необходимые микроэлементы.
Сельдерей и морковь: 0,7 и 0,9 г на 100 г
В сельдерее и моркови белка не слишком много, но и ими пренебрегать не следует.
Небольшая порция этих овощей в составе салата или супа однозначно увеличивает энергетическую ценность блюда.
Полезные фрукты
Как ни странно, в фруктах и ягодах содержится даже больше растительных белков, чем в овощах.
Авокадо: 2 г на 100 г
Авокадо
И здесь однозначно лидирует авокадо. Многие спортсмены (бодибилдеры, пловцы, тяжелоатлеты и т.д.) включают его в список обязательных продуктов для своего рациона.
Во-первых, авокадо является фруктом, а все мы знаем, что жиры не менее важны для нашего здоровья.
Во-вторых, он богат клетчаткой, улучшающей пищеварение. Поэтому диетологи советуют готовить салат из этого фрукта не реже трех-четырех раз в месяц.
Совет: помните, что авокадо теряет свои свойства в процессе термической обработке. Есть его стоит исключительно свежим.
Бананы: 1,1 г на 100 г
Очень полезно для здоровья употреблять в пищу и спелые бананы. Они идеально подходят для тех, кто решился сесть на белковую диету.
Бананы калорийны, поэтому быстро насыщают организм. Их вкусно добавлять в кашу или мюсли.
Экзотические фрукты: папайя 0,5 г, киви 1,1 г, кокос 3,3 г на 100 г
Папайя
Любители экзотических фруктов смело могут набрасываться на папайю, кокосы и киви.
Они обогатят ваш организм белками и Витамином С. Лучше всего делать их них смузи, фреши или фруктовые салаты.
Но помните о правилах раздельного питания — не следует совмещать несовместимое.
Из сезонных фруктов, которыми можно объедаться в волю, необходимо отметить следующие:
- Персики
- Арбуз
- Вишню
В отличие от животных белков, содержащиеся в них микроэлементы будут мягко воздействовать на организм и только благотворно скажутся на здоровье.
Кстати, арбуз нужно включить в список обязательных к употреблению продуктов еще и потому, что он является источником воды.
Судя по диетическим таблицам, в этом он не уступает любимым всеми огурцам. Лучший фрукт для похудения найти достаточно сложно.
Сухофрукты: 1 г на 100 г
Сухофрукты
Не следует забывать и про сушеные фрукты. Курага и чернослив также благотворно влияют на пищеварительную систему.
Их можно варить, запекать, добавлять в салаты и закуски, поскольку витамины и аминокислоты в этих фруктах не так восприимчивы к обработке.
В каких еще растениях есть белок
Конечно, одними только фруктами и овощами питаться не следуют.
Все диетологи мира обращают внимание вегетарианцев на следующее: чтобы полностью заменить животный белок, необходимо комбинировать различные продукты питания.
В «белковой таблице» безоговорочными лидерами являются орехи, злаки, бобовые и соя.
Фасоль: 7,0 г на 100 г
Фасоль
Эта королева вегетарианской кухни должна быть на вашем столе как можно чаще.
Существует множество разновидностей фасоли:
- Белая
- Красная
- Черная
- Стручковая
- Спаржевая
Из нее можно готовить каши, супы, всевозможные рагу и запеканки.
Необычайно вкусным является теплый салат из стручковой фасоли с морковью, кунжутом и оливковым маслом. Словом, можно позволить своей кулинарной фантазии разгуляться!
Нут и зеленый горошек: 19 г и 5 г на 100 г
Мало кто знает, что в этих бобовых культурах содержится невероятно много белка.
Именно поэтому гороховая каша или же похлебка из нута настолько питательны и полезны. Существует множество интересных рецептов, включающих в себя эти растения.
Например, попробуйте украсить свое меню супом из зеленого горошка или хумусом из нута.
Киноа: 14,1 г на 100 г
Киноа
Несмотря на то, что на территории стран СНГ эта злаковая культура пока еще не получила достаточного распространения, она является одним из двадцати самых полезных растений мира.
Киноа отличается ярким вкусом и хорошо подходит как для салатов, так и для горячих блюд.
Кунжут: 18 г на 100 г
Если вы используете эти семечки только для приготовления такого десерта, как халва, то самое время пересмотреть свою кулинарную книгу.
Кунжут является отличной приправой для выпечки, специей для салатов и вторых блюд.
Помните, что на сто грамм семян приходится целых двадцать грамм белка. Весомый аргумент, не правда ли?
Орехи: 20 г на 100 г
Орехи
В случае с орехами довольно сложно выбрать самые полезные. Они имеют низкий гликемический индекс, так что вполне безвредны для фигуры.
Большое количество растительного белка содержат следующие виды орехов:
- Грецкие
- Лесные
- Кедровые
- Кешью
- Фисташки
- Арахис
- Миндаль
Словом, создавайте любимые блюда с различными орехами, кушайте их в качестве десерта, добавляйте в выпечку — они не потеряют ни капли своих полезных свойств.
Соя: 36 г на 100 г
Существует множество соевых продуктов, которые можно употреблять в пищу.
Поэтому диетологи советуют готовить блюда с соей не реже двух-трех раз в неделю. Очень полезно добавлять в еду соевое масло и соевое молоко.
Этот вариант отлично подойдет для строгих вегетарианцев. А из тофу или темпе можно приготовить чудесный салат, который подойдет как для обеда, так и для ужина.
Если вас заинтересовала эта статья, еще больше информации и вкусных вегетарианских рецептов можно найти тут.
Белок. Растительный или животный?
Растительные белки
Белок - существеннейший компонент питания человека. Без достаточного количества белка наш организм просто не сможет поддерживать свою жизнедеятельность. Особенно это касается спортсменов. Ведь физические нагрузки усиливают естественный процесс распада и перестройки мышечной ткани, а следовательно, увеличивается потребность в "строительном материале" для мышечных клеток - аминокислотах.Откуда берутся аминокислоты? Часть их организм синтезирует сам, но для этого нужен источник азота, то есть белок. Другие же (незаменимые) человеческий организм должен получать с пищей.
Опять же, для получения их используется пищевой белок.
Проблема источников пищевого белка особенно остро стоит в силовых видах спорта, поскольку именно в них катаболизм (распад) мышц проявляется наиболее сильно. Следовательно, чтобы не просто поддерживать, а наращивать мускулатуру, увеличивать силу, выносливость, спортсмен должен получать достаточно белка.
Какие продукты должны входить в рацион спортсменов? Начну с наиболее обделенных вниманием - растений.
Зелень для массы
Да, в бобовых и крупах, которые для большинства культуристов представляют собой прежде всего источник углеводов, также много белка. Соя и фасоль по этому показателю перещеголяли даже мясо. Недаром соевые продукты составляют основу рациона у народов Дальнего Востока. Суп из чечевицы едва ли не питательнее мясного, да и не хуже по вкусу. Из сои получаются продукты, имеющие вкус мяса, но не содержащие ненасыщенных жиров и холестерина.Но вот почему-то не рвутся качки за фасолью и горохом, предпочитая курятину и творог.
Недостатки растительных белков
Почему, когда речь идет об источниках белка, прежде всего вспоминают молочные продукты и мясо, а не, например, горох или сою, хотя содержание белка в них достаточно высокое?
Увы, растительные белки в значильной степени неполноценны, то есть содержат не полный набор необходимых аминокислот. Есть такое понятие - "лимитирующая аминокислота", то есть аминокислота, содержание которой в белке наиболее сильно отличается от идеального. На основе содержания лимитирующей аминокислоты рассчитывается биологическая ценность. По этому показателю белки растений сильно отстают от животных. Наиболее близок к полноценности белок сои. За ним идет белок чечевицы.
Картофельный белок практически полноценен, но его мало (около 2 процентов сухой массы). Поэтому белок из растений имеет относительно низкую биологическую ценность, то есть усваивается на 50-60 процентов (белки яиц и молока - до 100 процентов).
С бобовыми еще одна беда: содержащийся в них углевод стахиоза плохо воздействует на кишечник. Известное выражение "гороху наелся" подразумевает обильные извержения газов.Неприятно и не способствует плодотворной работе.Содержание белка в растительных продуктах (проценты от сухой массы)
| Продукт | % от сухой массы |
| Горох | 22,4 |
| Фасоль | 23-24 |
| Соя | 23-25 |
| Чечевица | 27,6 |
| Мука пшеничная | 11 |
| Мука ржаная | 10,5 |
| Крупа овсяная | 11 |
| Крупа гречневая | 12,6 |
| рис | 7 |
| пшено | 11,5 |
| манная | 11,2 |
| перловая | 9 |
| ячменная | 9,5 |
Например, широко распространенное сочетание круп с молоком приводит к лучшему усвоению и того, и другого.
Кулинарная обработка способствует улучшению усвояемости белка, меняя его структуру. Специальные методы позволяют преодолевать трудности с перевариванием растительных белков. В частности, те же "мясоподобные" продукты из сои усваиваются гораздо легче, чем мясной фарш.
Помимо этого, разнообразная пища способствует лучшему усвоению, так как однообразие в меню очень сильно нарушает ферментативную работу поджелудочной железы.
Экспериментируя, вы можете найти оптимальные для вас составы рациона, что абсолютно необходимо, если вам хочется повысить "коэффициент полезного действия" пищи.
Cоставьте план питания, в котором растительные и животные продукты дополняют друг друга. Естественно, следите за совместимостью. Бобовые плохо сочетаются с молоком и могут не сочетаться с кисломолочными продуктами, кроме сыра и сметаны. С мясом проблем нет. Старайтесь по возможности добавлять овощи для лучшего усвоения и пищеварения.
Совет: бобовые нужно замачивать в холодной воде на 3-4 часа, а затем сливать воду, добавлять свежую и ставить на огонь. Тогда продукт варится быстрее, и вы избегаете проблем, связанных с газообразованием, поскольку вещества, вызывающие газы, при замачивании удаляются.
Теперь вы знаете, что растительный белок можно с успехом использовать в качестве полноценного компонента вашего рациона.
Мясо, рыба, птица
Животные продукты, как правило, обеспечивают основную долю белка в рационе обычных людей. Значительная часть культуристов и силовиков также питается специально подобранными мясными и рыбными продуктами, поглощая огромные количества цыплятины и тунца. Вокруг красного мяса кипят ожесточенные споры: одни доказывают, что оно вредно, а другие, наоборот, восхваляют преимущества мясных белков перед всеми остальными.Мясо животных, птиц и рыб, имеют волокнистую структуру, поскольку мясо, грубо говоря, представляет собой мышечную ткань. Однако жесткость связей между волокнами может быть разной. Наиболее мягкое мясо у рыб, наиболее жесткое - у диких животных. Соответственно, чем жестче мясо, тем сложнее его переваривает и усваивает организм.
Еще одна общая черта - высокое содержание белка, так как мышечная ткань является наиболее активной из тканей организма.
Волокна мышц (миофибриллы) представляют собой богатые белком клеточные образования. Следовательно, общая доля белка в мясе весьма высока.Мясо, рыба и птица имеют неодинаковую биологическую ценность. Чем более жестким является продукт, тем хуже он усвоится. Бороться с этим можно, превращая мясо в фарш, но ни измельчение, ни кулинарная обработка не обеспечат 100-процентного усвоения. Механическая обработка мяса сопровождается не более сильной денатурацией мясного белка, чем варка.(Денатурация белков — изменение нативной конформации белковой молекулы под действием различных дестабилизирующих факторов. Аминокислотная последовательность белка не изменяется).
Таким образом, биологическая ценность мясных белков не превышает 70-80.
В последнее время стала популярной разная дичь. В зарубежных журналах рекламируют мясо страуса в виде палочек, колбасу из бизона и прочие экзотические вещи. Увы, хотя дикие животные не так жирны, как домашние, их мускулатура плотнее, и мясо усваивается еще хуже.
Выводы:- Выбирайте маложирные продукты. Если цель получить белок, а не набрать калорийность за счет жирного мяса;
- Предпочитайте рыбу и нежирную птицу красному мясу. Т.к. есть нужно часто, то эти продукты будут успевать перевариваться и усваиваться. Время на переваривание красного мяса требуется больше. Если будете увлекаться красным мясом, оно не будет успевать перевариваться и возникнут проблемы с пищеварением. Но это не значит, что нужно полностью отказаться от красного мяса, просто употребляйте его чуть реже чем птицу и рыбу;
- Если вы на диете, то избавляйтесь от бульона! В него переходит изрядная доля жира;
- Избегайте жареного, особенно на большом количестве жира. Оптимальный вариант - приготовление на пару или в кастрюле-скороварке.
- В статье не говорилось про яйца. Подробно про этот вид белка тут.
- А где же орехи? А про орехи будет отдельная статья!
Содержание белка в различных видах мяса, рыбы и птицы
| Продукт | % от сухой массы |
| Говядина | 21-25 |
| Свинина* | 15 |
| Баранина* | 15 |
| Телятина | 20 |
| Печень говяжья | 19 |
| Гусятина* | 16 |
| Утятина* | 16 |
| Курятина | 25 |
| Карп | 19-20 |
| Щука* | 18 |
| Угорь* | 17 |
| Белуга | 23 |
| Кефаль | 21 |
| Хек | 16 |
| Форель* | 15 |
| Окунь | 19 |
| Сельдь | 15 |
| Тунец | 20 |
| (Звездочкой отмечены наиболее жирные продукты) | |
bodyboom.club
Источники белка растительного и животного происхождения
Для качественной работы внутренних органов человека и в целом организма необходимо, чтобы вы получали не только жиры и углеводы, но и белки, образующиеся благодаря аминокислотам. Это кирпичики, необходимые для формирования мышечной ткани. Особенно важно это для женского тела и молодого растущего организма. В этой статье мы вам расскажем об основных источниках белка растительного и животного происхождения.
Какую ценность в себе несут белки?
В зависимости от количества незаменимой аминокислоты, по способу получения белки подразделяются на растительные и на животные. Так как организм эти кислоты самостоятельно не вырабатывает, поэтому восполнение происходит только через приём белковой пищи.
Для детского организма важны белки животного происхождения. Существенно ниже биологическая ценность в растительных белках. За один приём пищи можно употребить одновременно оба вида, важно правильное их сочетать.
Какую роль играют белки в жизни организма?
- С их помощью нарастает мышечная ткань и происходит процесс восстановления клеток.
- Стимулируют рост волос и укрепление ногтевой пластины.
- Участвуют в регенерации гемоглобина.
- Являются источником энергии.
- Поддерживают баланс кислотно-щелочной среды в крови.
- Принимают участие в ферментации и выработке гормонов.
Источники белка
Белки, состоящие из всех существующих незаменимых аминокислот, называются животными. Содержатся основные в мясе и продуктах из него, в молочных продуктах, яйцах, богата ими рыба. Это самый настоящим энергетический источник, необходимый человеческому организму, они составляют фундамент белков, поступающих к нам с пищей. За это качество получили наименование полноценных белков.
Правильным будет, если каждый день употреблять в пищу мясо. Оно состоит из мышечной ткани, которое, в свою очередь, состоит из волокон. В зависимости от крепости волокна, можно определить степень жёсткости продукта. Чем оно плотнее, тем жёстче мясо.
Нежнейшее мясо у рыбы, а у диких животных, наоборот, жесткое, так как они постоянно находятся в движении. Мышцы -
наиболее динамичная часть организма.
Степень усвоения у мясо тоже разная. Если вы думаете, что смешанный фарш из мяса птицы, свинины и говядины позволит организму усвоить весь спектр белков, то вы ошибаетесь. Таким способом вы увеличите биологическую ценность продукта, которая в белках животного происхождения составляет 80%.
Для переваривания белка в пищу необходимо употреблять клетчатку и грубое волокно, которые содержатся в шпинате, капусте, зелени, овощах и фруктах.
В отличие от животных белков, источники растительного белка имеют не все сочетания незаменимых аминокислот. В каких-то продуктах их больше, в каких-то меньше. Если человек не употребляет в пищу белки животного происхождения, то ему обязательно надо знать сочетания растительных продуктов: чечевицы, пшеницы, риса, гороха, сои и орехов.
Растительные белки, кроме тех, которые находятся в сое, содержат также весь список аминокислот, важных для нормального функционирования организма, но усваиваются хуже. Именно это отличает их от животных и поэтому назвали их неполноценными белками.
Соя, чечевица и фасоль – источники белка, которые по содержанию превосходят мясо. В общих показателях растительные белки ничем не уступают белкам животным. Единственное отличие - из-за того, что они неполноценные, они хуже усваиваются организмом (примерно на 60%) и их биологическая ценность, соответственно, ниже.
Хотелось бы уточнить про орехи. Они очень вкусные и их большой выбор, но, к сожалению, в них содержится много жира. Не злоупотребляйте количеством. Сделайте ставку на качество.
Видео по теме статьи
webdiana.ru
Растительные и животные белки | Musclelife.ru
- Автор admin
- 22 Март, 2013
- Нет комментариев
Белок – это одно из трех органических веществ, жизненно необходимых для живого организма. Белки выполняют в клетках самые разные функции: они являются катализаторами всех важнейших реакций, гормонами, входят в состав плазматических мембран абсолютно всех клеток, а на макроуровне — составляют основу костей, мышц, сердца и других органов. Без достаточного потребления белков невозможно нормальное физическое и умственное развитие ребенка и функционирование систем организма взрослого.
На химическом уровне белок представляет собой полимерную структуру, построенную из множества последовательно связанных аминокислот. Из 20и содержащихся в человеческом организме только 12 могут синтезироваться, поступление же оставшихся 8и должно производиться с пищей. Причем, некоторые из этих незаменимых аминокислот содержатся в растительных, а некоторые – только в животных белках, поэтому так важно потребление и тех, и других, особенно в детском возрасте.
Также потребность человека в белках значительно усиливается во время беременности, тяжелых истощающих заболеваний, стрессов и сильных физических нагрузок. При этом необходимо, чтобы белки были функционально и структурно полноценными. Это значит, что в белок должно входить как можно больше по соотношению и количеству незаменимых аминокислот, чтобы поступление данного белка обеспечивало нормальное функционирование всех систем организма.
По данному свойству наиболее значимыми являются именно животные белки, содержащиеся в рыбе, мясе, молочных продуктах, яйцах, сое и т.д. Это объясняется высокой степенью сходства их структуры с белками человека. Однако в этом же состоит и опасность для здоровья при избыточном потреблении животных белков. Так, при значительном превышении нормы в мясе возникает риск возникновения подагры. Плюс ко всему, из поступивших излишков органических веществ могут синтезироваться жиры, за счет чего также будет увеличиваться масса тела.
По биологической ценности белки можно разделить на 4 класса.
1) К первому будут относиться белки яиц, молока и кисломолочных изделий, так как они содержат максимальное количество незаменимых аминокислот и хорошо усваиваются организмом. Однако в случае непереносимости молока показано потребление только кисломолочных продуктов. Самыми ценными из них являются творог и сыр, так как содержат уникальные, не входящие в состав ни одного другого продукта белки.
2) Ко второму классу относят мясные, рыбные и соевые продукты. Мясо является одним из важнейших источников белков для человека, в особенности, коллагена и эластина, главных структурных белков костей, хрящей и мышц. Разумеется, более полезным является нежирное мясо, так как оно лучше усваивается. Рыба примечательна тем, что богата белками и не содержит холестерин, что также увеличивает ее биологическую ценность.
3) В третий класс входят только растительные белки. Разумеется, они усваиваются организмом намного хуже, чем животные белки, однако также являются источником аминокислот и энергии для человека при невозможности употребления достаточного количества мяса. Поэтому вегетерианские диеты рекомендуются врачами только в качестве временного воздержания от мяса, так как полноценность функционирования организма обеспечат только животные белки, и их суточная доля должно составлять примерно 55 процентов от общего количества потребляемых белков.
Важность растительных белков заключается и в снижении с их помощью в организме холестерина и жирных кислот, что является антиатеросклеротическим фактором. Наиболее ценными растительными продуктами, богатыми белками, являются фасоль, горох и арахис. Они содержат большое количество клетчатки, которая способствует очищению организма и снижает концентрацию глюкозы в крови; что, в свою очередь, уменьшает риск развития толерантности к глюкозе и, впоследствии, сахарного диабета.
4) В четвертый класс входят такие белки, как желатин и гемоглобин. Их особенность заключается в том, что они не содержат ни одной незаменимой аминокислоты, отчего их называют нулевыми. Поэтому можно сказать, что данные белки являются бесполезными для организма в качестве источника аминокислот. Гемоглобин, разумеется, выполняет в организме человека одну из важнейших функций – транспорт кислорода от легких к тканям, однако это касается только синтезированного внутри.
Как уже говорилось выше, наиболее значимы белки для мышечных тканей организма. И не только потому, что составляют структуру их клеток; за счет таких белков, как миозин, актин, тропонин и тропомиозин обеспечивается механизм сокращения мышц. А при гипертрофии, например, в случае тренировок у спортсменов, увеличение массы мышечной ткани происходит именно за счет накопления в ее клетках белкового компонента.
Если вам понравилась эта статья, нажмите, пожалуйста, на соответствующую иконку и поделитесь с читателями вашей соцсети. Спасибо. Хотите знать больше?musclelife.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
