Применение шафрана народной медицине: полезные свойства, как принимать? Шафран полезные свойства и противопоказания рецепты

Чем полезен шафран — лечебные свойства, применение, противопоказания

В статье рассказываем, чем полезен шафран, говорим о его лечебных свойствах и противопоказаниях к употреблению. Вы узнаете, как использовать шафран в кулинарии, косметологии и народной медицине, можно ли употреблять специю беременным и кормящим женщинам.

Содержание статьи

Что такое шафран

Шафран — это пряность и пищевой краситель оранжевого цвета. В качестве специи используют высушенные рыльца шафрана посевного (крокуса). Это самая дорогостоящая приправа. Стоимость шафрана обусловлена трудоемкостью производства — 1 крокус дает всего лишь 3 рыльца, а для получения 1 килограмма специи необходимо 200 тысяч цветков. По этой причине шафран часто подделывают, продавая вместо рыльцев крокуса лепестки ноготков.

Внешний вид (фото) шафрана

Шафран посевной (лат. Crocus Sativus) — клубнелуковичное многолетнее травянистое растение рода Шафран семейства Ирисовые или Касатиковые. В диком виде не произрастает, так как не может размножаться без участия человека. Теперь вы знаете, как выглядит шафран и что это такое. Растение можно вырастить в домашних условиях, подробнее читайте в этой статье.

У шафрана сильный своеобразный аромат и горьковато пряный вкус. Хотя полезными свойствами обладает и трава шафрана, используют в медицине и кулинарии рыльца растения. Специю также применяют для окраски и ароматизации пищи.

Химический состав и калорийность шафрана

Химический состав специи:

• эфирное масло;
• кроцин;
• бетта-кроцетин;
• гликозиды;
• витамин В1;
• витамин В2;
• флавоноиды;
• сахара;
• соли кальция;
• жирное масло.

Калорийность 100 г шафрана составляет 310 ккал. В 1 чайной ложке приблизительно 2 грамма шафрана — 6,2 ккал.

Полезные свойства

Лечебные свойства шафрана:

• антиспазматическое;
• болеутоляющее;
• стимулирующее;
• секреторное;
• мочегонное;
• противокашлевое;
• противораковое.

Польза шафрана заключается в благоприятном воздействии на ЖКТ. Специя улучшает пищеварение, обмен веществ и выводит из организма шлаки и токсины.

Свойства шафрана позволяют использовать его для нервной системы. Пряность купирует головную боль и снимает напряжение, активизирует мозговую деятельность, улучшает память и повышает концентрацию внимания. Специя помогает при бессоннице и депрессии.

Шафран пользу оказывает для сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление пряности способствует укреплению миокарда и нормализации сердечного ритма. Шафран укрепляет стенки сосудов, понижает артериальное давление.

Полезен шафран для женщин. Специя улучшает работу репродуктивной системы, повышает либидо, активизирует кровообращение в половых органах, нормализует менструальный цикл и гормональный фон. На Востоке пряность используют при лечении бесплодия.

Шафран применение получил и при лечении мужских заболеваний. Специя усиливает влечение и повышает потенцию, ее рекомендуют при лечении простатита.

Применение шафрана в кулинарии

В пищевой промышленности специя шафран применение получила для окраски и ароматизации продуктов. Приправой окрашивают сыры, колбасы, а также ликеры.

Как употреблять шафран? Для придания блюдам характерного вкуса и аромата специю добавляют в небольшом количестве в процессе приготовления пищи. Наиболее часто шафраном приправляют блюда из риса, бобовых, картофеля. Добавляют к мясу и рыбе. Подробнее о приправе шафран читайте здесь.

Применение шафрана в косметологии

Шафран используют не только в кулинарии, его применяют в косметологии и народной медицине

Приправа шафран применение получила и в косметологии. Ее используют для улучшения состояния кожи лица и тела, применяют шафран для волос.

Очищающая маска для лица

Шафран очищает кожу лица, питает ее и увлажняет. Специя борется с возрастными изменениями, повышает упругость кожи.

Ингредиенты:

1. Шафран — ¼ чайной ложки.
2. Косметическая глина — 2 столовые ложки.
3. Эфирное масло лаванды — 6 капель.

Как приготовить: Смешайте ингредиенты до однородности, разбавьте небольшим количеством теплой воды до консистенции густой сметаны.

Как использовать: Нанесите маску на кожу лица на 15 минут, смойте теплой водой.

Результат: Очищает и увлажняет кожу, выравнивает цвет лица.

Увлажняющая маска для волос

В домашней косметологии шафран добавляют в маски для волос. Не зависимо от типа, волосы нуждаются в увлажнении. Шафран смешивают с медом и сметаной.

Ингредиенты:

1. Мед — 2 столовые ложки.
2. Сметана — 2 столовые ложки.
3. Шафран — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Смешайте ингредиенты.

Как использовать: Нанесите маску от корней до кончиков волос, наденьте шапочку для душа и обмотайте голову теплым полотенцем. Держите маску 30 минут. Смойте теплой водой, используя шампунь.

Результат: Маска увлажняет и восстанавливает поврежденные волосы.

В косметологических целях используют не только высушенные рыльца крокуса, но и масло шафрана — свойства продукт сохраняет в полной мере.

Применение шафрана в народной медицине

В народной медицине на основе шафрана делают отвары и настои

Шафран в медицине используют для укрепления иммунитета, профилактики и лечения различных заболеваний. Ниже мы привели рецепты эффективных лекарственных средств с этой специей.

Настой для иммунитета

Если вы хотите повысить иммунитет и снизить риск развития простудных заболеваний, принимайте водный настой шафрана.

Ингредиенты:

1. Рыльца шафрана — 2-3 шт.
2. Кипяток — 200 мл.

Как приготовить: Залейте шафран стаканом кипятка, настаивайте лекарство 30 минут. Процедите напиток перед применением.

Как использовать: Пейте настой из рыльцев шафрана 3-4 раза в день за полчаса до приема пищи или через 1 час после еды.

Результат: Повышает иммунитет.

Компрессы для глаз

Шафран повышает остроту зрения, улучшает состояние глаз при конъюнктивите и ячмене. Для этих целей используют компрессы с шафраном.

Ингредиенты:

1. Рыльца шафрана — 5 шт.
2. Настой розовой воды — ½ чайной ложки.

Как приготовить: Измельчите рыльца шафрана в порошок и смешайте с настоем розовой воды.

Как использовать: Пропитайте средством ватные диски и приложите на 15 минут.

Результат: Снимает усталость и раздражение, улучшает зрение.

Примочки при головной боли

Для устранения головной боли шафран используют в виде примочек, смешивая приправу с топленым маслом. Лекарство также помогает при бессоннице.

Ингредиенты:

1. Рыльца шафрана — 3-4 шт.
2. Топленое масло — 3 капли.

Как приготовить: Измельчите рыльца в порошок и смешайте с топленым маслом.

Как использовать: Полученную кашицу втирайте в ноздри при головной боли.

Результат: Средство купирует болевые ощущения, успокаивает нервную систему, нормализует сон.

Шафран для женщин

Для женского здоровья рекомендуют употреблять ежедневно по 5 рыльцев шафрана, запивая водой. Специя устраняет боли при менструациях, нормализует менструальный цикл и гормональный фон.

Чай для повышения потенции у мужчин

Пользу шафрана для организма мужчины могут получить, употребляя настой для повышения потенции.

Ингредиенты:

1. Рыльца шафрана — 4-5 шт.
2. Свежий имбирь — 25 г.
3. Черный перец — 4 шт.
4. Черный чай — 1 чайная ложка.
5. Вода — 1,5 стакана.

Как приготовить: Перемолите все пряности в ступке или кофемолке до консистенции порошка. Всыпьте в кастрюлю вместе с черным чаем. Залейте водой и поставьте на медленный огонь. Доведите отвар до кипения, снимите с огня и процедите.

Как использовать: Выпейте чай сразу после приготовления.

Результат: Чай с шафраном повышает потенцию.

Теперь вы знаете, как принимать шафран — полезные свойства специя сохраняет в виде чая, отваров и настоев.

Можно ли шафран беременным и кормящим женщинам

Шафран пользу и вред может причинить одинаково — лечебная специя навредит здоровью, если использовать ее неправильно. Особенно осторожными нужно быть беременным женщинам. В период беременности шафран можно использовать только непосредственно перед родами — приправа стимулирует сокращения матки и провоцирует схватки. На ранних сроках употребление шафрана может привести к выкидышу, а на поздних — к преждевременным родам.

Запрещено использовать шафран в период кормления малыша грудным молоком. Шафран может вызвать у ребенка перевозбуждение и даже отравление.

Противопоказания

Теперь вы знаете, какие у шафрана лечебные свойства, противопоказания к использованию специи:

• гипертония;
• сахарный диабет;
• беременность;
• период лактации.

Зная о шафране — полезных свойствах и противопоказаниях к его применению, также не употребляйте специю в больших количествах, большие дозировки приправы могут спровоцировать пищевое отравление.

Что запомнить

1. Шафран — самая дорогая специя, представляет собой высушенные рыльца шафрана посевного (крокуса).
2. Шафран используют в кулинарии, косметологии и народной медицине.
3. Запрещено использовать приправу беременным и кормящим женщинам.

anukapohudei.ru

полезные свойства и противопоказания приправы

Благородное название «шафран» сразу же навевает мысли о чем-то восточном, загадочном и очень красивом. Приправа шафран наверняка известна каждому, но не все ее пробовали, ведь это – самая дорогая пряность в мире. И – без преувеличения – самая легендарная.

Историй, преданий и рассказов о шафране – бесчисленное множество. О нём писали Гомер и Гиппократ, упомянут шафран в египетских папирусах и одном из самых чувственных произведений древности – библейской Песни Песней. Сбор шафрана запечатлен на стенах древнего дворца на Крите, а мифы разных стран рассказывают свою версию происхождения этого волшебного растения.

Шафран – из рода цветов крокусов, давнего украшения садов и приусадебных участков. Хотя шафран быстро распространился по миру, родиной пряности принято считать Ближний Восток, Индию и Малую Азию – именно там, еще до нашей эры, оценили и начали выращивать шафран – полезные свойства его упоминаются в древних китайских медицинских трактатах и египетских манускриптах.

Как применяется шафран?

Издавна крокус-шафран знали как практически универсальное растение и использовали:

• как отличный природный краситель;
• как дорогую приправу с тонким необычным вкусом;
• как эффективное лекарство;
• как источник красоты для лица и тела.

Из шафрана еще в древности научились получать превосходную желтую и оранжевую краску – ей красили наряды царей и дорогие покрывала, многие мифические герои носили одежду шафрановых оттенков. Сегодня возможности натурального красителя шафрана используют в основном в кулинарии, а также – в очень дорогих красках для волос.

В кулинарном деле приправа шафран также применяется давно, придавая блюдам необычный оттенок, и тонкий аромат. Диапазон его использования просто поражает – от пирогов и мороженого до традиционного восточного плова… При этом изысканный шафран практически не терпит соседства с другими специями – помните об этом и лучше не смешивайте его в блюдах с другими приправами.

В медицине тоже оценили легендарный шафран – применение его полезно и для мужского, и женского здоровья, и для головного мозга, и как общеукрепляющее средство, и много всего другого. А еще шафран сегодня используют в элитных косметических линиях для волос, тела и лица!

Немного о кулинарии…

Главное при использовании шафрана на кухне – правильно его выбрать. Риск подделки любой дорогой приправы довольно велик, поэтому старайтесь покупать сушеные рыльца шафрана – темно-красные или коричневатые. Слишком объемные рыльца тоже должны насторожить – иногда в них добавляют глицерин для увеличения массы.

В еду шафрановые нити кладут за 5 минут до готовности, в тесто – в процессе замешивания.

Благородный шафран хорошо заиграет в любых блюдах из риса, от ризотто до плова, а также горячих мясных. Одинаково вкусен он и в итальянской кухне, с помидорами и сыром, и в европейских мясных соусах, и в овощных рагу. Ухе рыльца шафрана придадут красивый оттенок и необычный привкус, а яркая и запашистая выпечка с этой приправой приятно поразит ваших домашних.

Варенья, джемы и другие домашние заготовки с шафраном получат эффектный цвет и неземной восточный аромат, а еще – будут дольше храниться.

Прекрасный вариант использования шафрана в домашней кулинарии – в качестве натурального красителя. Все привычные рецепты с шафраном станут новыми и яркими, а молодым мамам можно посоветовать красить шафраном детские блюда – тарелку с ароматной желтой кашкой или супчиком с радостью съест любой маленький привереда.

Шафрановый краситель можно заготавливать и впрок – рецепты красящей шафрановой настойки без труда можно найти в сети.

И медицине…

О целебных свойствах крокуса-шафрана говорят не только трактаты, но и одна из самых романтичных легенд древности. Именно цветок крокуса стал прощальным подарком Валентина, которого для чего-то потом записали в святые и сделали покровителем влюбленных парочек, своей возлюбленной. И якобы этот цветок, уже после смерти Валентина, помог больной девушке обрести зрение.

Пользу крокуса для глаз подтверждают и современные ученые – шафран буквально омолаживает глазные клетки, так что особенно полезен он при возрастных проблемах со зрением.

Отвары из рыльцев шафрана и цветов крокуса также восстанавливают клетки головного мозга и улучшают память, укрепляют нервы и спасают от неврозов. Шафран – отличный антидепрессант и источник прекрасного настроения, при этом – полностью безвреден и привыкания не вызывает.

При заболеваниях сосудов, на начальных стадиях атеросклероза и гипертонии тоже рекомендуют шафран. Полезен он и при многих заболеваниях почек и мочеполовой системы, например, при воспалении мочевого пузыря рекомендуют отвар крокуса, маргаритки и василька.

Крокус издавна стоит на страже женского здоровья: нормализует менструальный цикл, лечит женскую мочеполовую систему и даже усиливает половое влечение. К слову, последнее воздействие шафран имеет и на мужской организм — это своего рода приправа-афродизиак.

Помните, покупая для своего стола шафран – полезные свойства его распространяются и на весь организм в целом. Это превосходное общеукрепляющее и обезболивающее средство, антисептик, а настой рыльцев с черным перцем или имбирем отлично бодрит и тонизирует.

Особое эфирное масло в древней приправе – шафранал – помогает бороться с онкологическими клетками, недавние исследования на родине шафрана показали, что он успешно действует в составе терапии при раке печени.

О косметологии…

В дорогих косметических линиях сегодня используют эфирное масло шафрана. Оно чудесным образом действует на кожу, омолаживая и освежая цвет лица, убирает пятна, угри и морщинки. Шафран улучшает обменные процессы в коже, снимает воспаления и заживляет раны.

Шафрановая косметика – удовольствие не из дешевых и найти ее нелегко, но результат того стоит. Для тех, кому не терпится испробовать омолаживающий эффект шафрана, можно посоветовать такой домашний рецепт:

Чайная ложка измельченных рыльцев (или порошка) + по чайной ложке жидкого меда и сметаны. Держим на лице 20 минут, смываем теплой водой. Такая ароматная маска прекрасно освежает, увлажняет и улучшает состояние кожи лица.

В каких случаях шафран запрещен?

Уже несколько тысячелетий в мире выращивают и используют шафран – полезные свойства и противопоказания его, очевидно, давно изучены.

Главное правило для шафрана – умеренность! Это одна из сильнейших пряностей, и использовать ее надо совсем чуть-чуть, иначе есть риск нервного перенапряжения и даже отравления. Не стоит подавать блюда с шафраном во время романтического ужина.

При гипертонии и сахарном диабете тоже не увлекайтесь шафраном, а при беременности от него и вовсе лучше отказаться.

Покупайте шафран маленькими порциями и используйте понемногу – блюда с этим королем приправ без лишних хлопот создадут на вашем столе ощущение праздника, гарантированно повысят настроение и принесут пользу.

safeyourhealth.ru

какие болезни поможет победить шафран

В отличие от корицы, тмина или мускатного ореха, шафран – это растение для многих людей на практике неизвестное, хотя большинство наслышано о его удивительных вкусовых качествах и способности исцелять. Заоблачная цена растения делает лечение шафраном недоступным для людей, бывающих в аптеке чаще, чем в магазинах с редкими пряностями и лечебными травами.

Лечиться дарами природы не дороже, чем таблетками, а побочных эффектов и вреда для организма значительно меньше, поэтому тема нашей статьи — полезные свойства и противопоказания шафрана.

Химический состав

Польза куркумы или имбиря неоспоримы, но «королем специй» называют именно шафран.

Крокус получают вручную на рассвете, собирая утром рыльца, которые цветут только две недели в году, и высушивая их особым способом. 1 га плантации даёт всего лишь до 20 кг готового продукта. В древности за фунт шафрана продавали одного раба.

Чем же крокус так привлекателен, почему его до сих пор активно используют в народной медицине и называют «королем специй»?

Употреблять крокус в лечебных целях можно и нужно в силу его уникального химического состава, в котором преобладают:

• эфирное масло с пряным ароматом, которое представлено в виде связки гликозида протокроцина;
• витамины группы В, витамины РР, С, А;
• разнообразные микроэлементы – цинк, марганец, железо, калий, селен, кальций;
• камедь.

Свойства и применение шафрана обусловлены его особенной пищевой ценностью — 100 граммов этой специи содержит 11,43 г белков, 5,85 г жиров, 61,47 г углеводов, а энергетическая ценность составляет 310 ккал.

Пряность принято пить в виде отвара, использовать эфирное масло в качестве благовония, обогащать кремы и маски. Какие лечебные свойства и противопоказания у шафрана?

Какие болезни можно вылечить шафраном

Полезные свойства для организма:

1. Шафран улучшает состояние ЖКТ, борясь с воспалением, нормализуя микрофлору кишечника, заменяя очистительную клизму и ускоряя обменные процессы.
2. Способствует похудению путем очищения организма.
3. Успокаивает, снимает судороги, улучшает сон.
4. Делает кожу здоровее, свежее, сокращает количество морщин, улучшает состояние волос.
5. Восстанавливает зрение за счет сокращения уровня жирных кислот в зрительных клетках.
6. Улучшает секрецию в дыхательных путях, улучшает состояние при простуде.
7. Имеет определенное негативное воздействие на раковые клетки.
8. Делает кости прочнее, а мышцы – эластичнее.
9. В сочетании с медом борется с мочекаменной болезнью.

Вы можете использовать эфирное масло шафрана, чтобы изготовить маски и кремы для лечения акне, дряблой кожи, от морщин и избыточной секреции сальных желез. Для женщин полезна шафрановая эфироль, её способность омолаживать организм известна с древних времен. Сухой порошок, при его добавлении в кулинарные блюда, молоко или чай, поможет восстановить зрение, облегчит состояние при:

• депрессии,
• ревматизме, артрите и подагре,
• простуде, бронхите,
• эпилепсии,
• синдроме раздраженного кишечника, метеоризме и гастрите.

Польза эфирного масла шафрана

Эфирное масло крокуса характеризуется активным иммуномодулирующим, омолаживающим, ветрогонным и спазмолитическим действиями. Эта эфироль отличается высокой активностью, но использовать её можно не только для лечения, но и в профилактических целях.

Современные медики исследуют противораковую активность шафранового масла, а народные целители уже давно практикуют эфироль крокуса в лечении онкологии. Официально признаны способности данного эфира активизировать обмен веществ, оказывать видимый омолаживающий эффект, усиливать иммунитет, нормализовать гормональный фон в период полового созревания, климакса, регулировать менструальный цикл, снимать ПМС, лечить импотенцию и бесплодие.

Шафрановое масло лечит анемию и нормализует кровообращения, снимает сердечные боли и симптомы похмелья. Особенности влияния шафрана на кожу полностью повторяют характер его психоэмоционального воздействия.

Эфироль, добавленная по рецепту в маски, кремы или лосьоны, придаст коже здоровый цвет, устранит пятна постакне, придаст эффект внутреннего свечения. Шафран — одно из наиболее эффективных натуральных средств при куперозе, он не только устраняет сосудистый рисунок, но и улучшает местное кровообращение.

Противопоказания

Шафран, как любое средство натурального происхождения, может вызвать аллергию и побочные эффекты.

Противопоказания шафрана:

• повышенное артериальное давление;
• дети дошкольного возраста;
• беременные и кормящие женщины.

Шафран способствует повышению тонуса матки, поэтому дамам в положении про это растение лучше забыть, иначе есть риск преждевременных родов. Как принимать шафран, если вы перенесли инфаркт или инсульт? Как и гипертоникам, с крокусом им лучше быть осторожными.

Вы сделали маску с добавление эфирного масла и почувствовали жжение, зуд? Приняли молоко с шафраном, использовали другие рецепты, и через два-три часа у вас началась рвота, тошнота, слабость или перевозбуждение? У вас, скорее всего, непереносимость крокуса. От применения шафрана придется отказаться.

Куда и как добавляем

Куда добавлять приправу, чтобы было не только вкусно, но и полезно для здоровья? Как приправу порошок шафрана используют при приготовлении блюд из баранины и свинины, плова, кексов и рыбных супов, сыров, наливок и настоек.

Шеф-повара советуют перед тем, как класть крокус в еду или напиток, прожарить целые высушенные рыльца, потом измельчить их и растворить в небольшом количестве теплого молока. Так крокус становится еще вкуснее, ароматнее и полезнее.

Не стоит смешивать его с другими специями, он затмит вкус и запах любой приправы, кроме корицы, розмарина и куркумы.

Учтите, что при готовке крокус нужно добавлять перед завершением процесса. Не переусердствуйте с количеством специи, иначе еда или напиток будет горчить и может посадить желудок.

Любая пряность или растение полезны только тогда, когда их количество в еде или напитке не вызывают у вас во время трапезы слезотечение и першение в горле. Пряности — это помощники, призванные раскрыть вкус и аромат блюда, сделать его более полезным и пикантным, а не лекарства с горьким вкусом или химическими подсластителями.

Шафран, полезные свойства и противопоказания, которого мы рассмотрели в статье, станет вашим активным помощников в борьбе со многими заболеваниями. Главное – не забывайте, что польза и вред шафрана обусловлены не только его химическим составом, но и реакцией вашего организма на растение. Начинайте с небольших дозировок и соблюдайте меру в лечении дарами природы.

opryanosti.ru

Шафран полезные свойства как принимать

Шафран - полезные свойства и противопоказания, рецепты

Биохимический состав

Полезные свойства шафрана

Специя обладает многими ценными качествами. Например, известны его антиспазматические, потогонные, ветрогонные свойства. Благодаря им древние лекари использовали шафран для лечения болезней кишечника, устраняли болезненные ощущения в области живота.

Современные знатоки народной медицины по настоящее время используют его в качестве болеутоляющего, антисептического, общеукрепляющего средства. Применяют как натуральное, природное потогонное и мочегонное средство. Лекарства на основе шафрана улучшают работу органов пищеварительной системы. Настой из сушеных рыльцев эффективно очищает кожу от различных высыпаний и пигментации.

Данная специя помогает очистить кровь, облегчает боль при мигрени, снимает приступы астмы. Способствует нормализации, активизации работы мозга, помогает сохранить до старости память, ясный ум.

Помимо всего прочего, средства на основе высушенных нитей принимают при комплексном лечении мочеполовой системы, почек, мочевого пузыря. Принимают для нормализации менструального цикла, используют при лечении бесплодия.

Эфирное масло содержит очень сильный антиоксидант, оказывающий губительное воздействие на раковые новообразования. Известны также его антиконвульсивные, тонизирующие, антидепрессивные свойства.

Некоторое время назад ученые открыли новое важное свойство шафрана – средства из него помогают бороться с заболеваниями органов зрения.

О том как народной медициной используется шафран (рецепты для здоровья)

Рецепты для красоты

Применение в кулинарии

О том кому опасен шафран (противопоказания специи)

rasteniya-lecarstvennie.ru‏>

Полезные свойства шафрана и как его нужно принимать

Многие люди видели красивый садовый цветок Крокус, но не все знают, что это источник одной из самых дорогостоящих в мире пряностей – шафрана. Ароматная приправа пришла с востока, где заслужила славу еще с давних времен не только пикантным вкусом, но и замечательными лечебными свойствами. Получают ее из рыльца цветка путем измельчения, на цвет она желтая. Шафран –это желтый на арабском языке.

Полезные и лечебные свойства шафрана и основные сферы применения этой специи

Пряность сочетает в себе массу замечательных свойств. Ее регулярный прием улучшает цвет кожи лица и чистит печень. Отмечены уникальные качества нейтрализовать вредные компоненты, накопившиеся с возрастом в организме. Многие врачи утверждают, что почти любая болезнь, не смотря на стадию, лечится препаратами из шафрана на 80%. Этим объясняется его высокая популярность в официальной и народной медицине.

Пряность обладает противораковыми свойствами и способна побеждать клетки рака даже на последних стадиях онкологии. Она активно применяется в лечении лейкемии из-за способности восстанавливать кровеносную систему и чистить кровь. Полезна при заболеваниях глаз, таких как катаракта, потому большинство глазных капель имеют шафран в своем составе.

В декоративной и лечебной косметологии специя присутствует в составе кремов для тела и лица. Средства из шафрана даже при кратковременном воздействии смягчают и разглаживают кожу, убирают неровности, восстанавливают цвет лица и делают его моложе. Аромат благовоний борется со стрессом, успокаивает нервы и расслабляет, лечит органы дыхания и избавляет от бессонницы.

В кулинарии многих стран шафран в числе самых популярных специй. Его особенно ценят в Индии, Италии, Франции, Швеции, странах Ближнего востока. Он входит в состав не только из-за выдающегося вкуса и запаха, но и из-за неповторимого янтарного цвета, которые получают блюда в процессе приготовления. В пищевой промышленности пряность используют и как краситель.

Химический состав

Как применяется в здоровом и лечебном питании

Как выбрать хороший продукт

Особенности хранения продукта

Вред и противопоказания

В употреблении шафрана главное – умеренность, смертельной дозой для человека по разным данным может стать от 2 до 20 граммов шафрана. Передозировка может повлечь за собой перенапряжение, сильное отравление, или даже летальный исход. Нельзя принимать беременным женщинам из-за способности повышать тонус матки. Гипертоникам и диабетикам желательно не принимать, или максимально ограничить пряность в пище, куда он и без того добавляется в мизерных порциях, чтобы не придать блюду горький вкус.

Высокая ценность шафрана привела к тому, что его пытаются заменить корнем куркумы и цветками шафлора. В хмели-сунели добавляют кардобенедикт, называя его достойным заменителем. Но они, отдаленно копируя цвет, не несут никакой пользы, в отличие от настоящего шафрана, который вместе с отличным запахом, цветом и вкусом дарит человеку здоровье.

Какие необычные свойства и кулинарные качества шафрана вы обнаружили на собственном опыте? Поделитесь в комментариях вашими наблюдениями.

davajpohudeem.com‏>

Шафран - полезные свойства

Сейчас в мире насчитываются сотни пряностей и приправ, используемых как в кулинарии, так и в медицине, но даже на их фоне шафран остается самой уникальной. Как вкусовые качества, так и полезные свойства шафрана обуславливают его повсеместное использование, хотя эта специя считается самой дорогой, ведь для её производства используют только ручной труд, который невозможно автоматизировать.

Шафран получают из рыльцев цветков рода крокусов, которые массово цветут только 2-3 недели в году. А учитывая, что жизнь одного цветка составляет всего 2-3 дня, и сорвать его нужно только на рассвете, и затем вручную вырвать три рыльца, то цена, которая может достигать 1000 долларов за килограмм, кажется уже совсем не высокой.

История его насчитывает несколько тысячелетий, а примеры использования в кулинарии и медицине приводились в самых древних трактатах. К примеру, Авиценна описывал его свойства и способы применения при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, сердечно-сосудистой системы и многих других. К тому же, считалось, что полезен шафран в качестве мочегонного средства, жаропонижающего, противовоспалительного, болеутоляющего и тонизирующего. Также его советовали принимать мужчинам, испытывающим определенные проблемы с потенцией, а богатые женщины пили такую настойку для облегчения родов.

Химический состав

Полезные свойства шафрана

Шафран часто используют в качестве дополнения к консервативному лечению самых различных заболеваниях. Полезные свойства шафрана обуславливают его использование в качестве средства для очищения организма: вывода токсинов из крови, нормализации секреции желчи и в качестве мягкого мочегонного, не дающего негативных последствий. Благодаря этому его применяют при отеках, водянках и других подобных заболеваниях.

Также он рекомендуется людям, склонным к подагре или ревматизму, появление которых объясняется накоплением в суставах солей.

Шафран является одним из древнейших средств от похмельного синдрома: он выводит продукты распада алкоголя, снимает отек и значительно облегчает общее состояние.

Также полезен шафран для людей, живущих в неблагоприятном с точки зрения экологии регионе или работающих на опасных для здоровья предприятиях.

Другая группа заболеваний, при которых рекомендуется применение шафрана – это проблемы с желудочно-кишечным трактом. Он снимает воспаление, нормализует работы печени, желчного пузыря и селезенки, незаменим при вздутиях, проблемах с перевариванием пищи и других подобных проблемах.

С давних пор шафран используется в качестве легкого седативного при депрессивных состояниях, невралгиях и подобных им расстройствах.

Также его применение рекомендуется женщинам в качестве средства для нормализации менструального цикла, уменьшения болезненных ощущений и при некоторых видов бесплодия.

Мужчинам его применение также будет очень полезным в качестве природного афродизаика, не имеющего побочных эффектов.

Противопоказания шафрана

Чем полезен шафран (видео)

yourlifestyle.ru‏>

Шафран – применение

Полезные свойства и применение шафрана

Главное преимущество крокуса – в его богатом витаминном составе. В небольшом на вид цветочке содержится масса витаминов, полезных микроэлементов и эфирных масел. Особую ценность представляют рыльца (тычинки и пестики) шафрана – коричневато-красноватые и рыжие серединки цветов. Засушенные рыльца можно использовать для лечения многих недугов.

Лечебную приправу шафран рекомендуют применять женщинам. Крокусы способны нормализовать менструальный цикл и снижать болезненные ощущения во время «этих дней». Лекарства на основе шафрана помогают намного проще пережить климактерический период. В древности шафран даже использовался при борьбе с бесплодием.

Применяется шафран при следующих проблемах:

1. Растение это полезно не только для женщин, но и для мужчин, страдающих от проблем с пониженной потенцией. Эта специя также является мощным афродизиаком.
2. Шафран помогает при мочекаменной болезни и цистите. Нормализует работу печени, почек и мочевого пузыря.
3. Рекомендуются лекарства на основе крокуса при низком давлении.
4. Полезные свойства шафрана допускают применение растения при лечении проблем с желудком и пищеварительной системой.
5. Крокус лечит глазные заболевания и позволяет восстановить зрение.

Чтобы лечение с использованием этого растения пошло исключительно на пользу, важно применять шафран, соблюдая указанные дозировки.

Шафран настолько силен, что его очень часто назначают при онкологиях. Он оказывает мощное противоопухолевое действие и стопорит рост злокачественных раковых клеток. Цветок способен поддерживать и тонизировать организм, укрепляя даже самый ослабленный иммунитет.

Применение шафрана в народной медицине и в косметологии

WomanAdvice.ru‏>

Похожие статьи

pol-vre.ru

полезные свойства, как принимать для лечения болезней?

Данное растение известно своими медицинскими свойствами. При его правильном использовании можно вылечить заболевания. Однако надо быть очень внимательным, ведь существуют противопоказания.

Содержание статьи

Что это за растение?

Растение представляет собой дорогостоящую пряность. получаемую из рыльцев шафрановых крокусов. Они цветут только 10-18 дней в году. Один цветок живет всего три дня. Осуществляется сбор растения на рассвете.

Если пряность высокого качества, выглядит она как клубок нитей красного цвета. На ощупь они мягкие, а на вкус слегка горьковаты. Наиболее крупным производителем шафрана является Иран.

Виды растения:

• Кашмирский. Выращивается в Индии. Узнать можно по темно-красному оттенку, длинным рыльцам.
• Иранский. Наиболее распространен на рынке. Нити очень мягкие, обладают особым ароматом.
• Испанский. Производится в специальных печах. Самый дорогой, ценный сорт пряности.

Лечебные свойства

На женщин специя оказывает следующие воздействия:

• Восстанавливает гормональную систему.
• Налаживает обменные процессы.
• Нормализует работу почек.
• Стабилизируется давление.
• Лечение пищеварительной системы.

Если растение будут принимать мужчины, это приведет к данным результатам:

• Повышение потенции.
• Укрепление ЖКТ.
• Иммунитет становится сильнее, организм становится более здоровым.
• Улучшается самочувствие.
• Нормализует работу нервной системы.

Пряность могут употреблять и дети. Для них она не менее полезна:

• Повышение иммунитета.
• Насыщение организма витаминами.
• Применяется при лечении бронхита.
• Помогает при детской истерии.

Какие показания?

Следует принимать данное растение при наличии следующих признаков:

• Импотенция.
• Боли в период менструации.
• Стресс.
• Заболевания печени, сердца.
• Болезни дыхательной системы.
• Слабость.

Вред и противопоказания

Пряность не приносит вреда. Однако при слишком частом употреблении растения может появиться покраснение на коже. Существуют противопоказания:

• Период грудного вскармливания.
• Беременность.
• Гипертония.
• Сахарный диабет.

Основное правило использования шафрана — умеренность. Его нельзя употреблять в слишком большом количестве.

Способы лечения

Продается растение в виде красных нитей, либо в форме порошка. Используется пряность как для внешнего, так и для внутреннего применения. Порошок часто добавляется в различные блюда в качестве специи, приправы.

При заболеваниях рекомендуется употреблять настои, растворы, пользоваться маслом на основе шафрана.

Если необходимо укрепить печень, нормализовать ее работу, следует применять сухие рыльца растения. Их измельчают до порошкового состояния. Употреблять в день нужно по половине или одной чайной ложке продукта, можно запивать водой.

Для повышения иммунитета, улучшения самочувствия растение добавляют в заварку. Достаточно совсем небольшого количества. В чай можно добавлять молоко, тогда полезные свойства становятся еще более эффективными. Такой напиток придаст сил, избавит человека от стресса.

При болезнях почек, бронхите рекомендуется принимать настой этого растения. Необходимо залить горячей водой одну столовую ложку рылец. Смесь накрывают крышкой и настаивают. Раствор должен полностью охладиться. Принимать средство надо по одной столовой ложке трижды в день до употребления пищи.

Раствор растения можно использовать при лечении ран, глубоких царапин. Для этого необходимо залить горячей водой две столовые ложки рылец. Понадобится 200 мл кипятка. Жидкость ставят на паровую баню на полчаса. Процеженный, слегка теплый отвар можно применять. Им промывают раны, покраснения, царапины. Средство помогает быстрее вылечить поверхность кожи.

Некоторые женщины сталкиваются с нарушением менструального цикла. В этом случае можно лечиться шафраном. Женщине необходимо употреблять каждый день по 5-10 нитей растения. Принимать пряность можно к в чистой виде, так и с медом.

Если мужчина будет ежедневно употреблять 2-3 нити шафрана, он укрепит половую систему, поднимет потенцию. Главное — не употреблять растение в слишком большом количестве, иначе возникнут побочные эффекты.

Детей лечат этим растением при бронхите. Для этого необходимо залить две чайные ложки пряности стаканом кипятка. Двадцать минут жидкость настаивается. Далее можно принимать средство по две столовые ложки перед приемом еды.

Необходимо помнить, что при беременности и грудном вскармливании шафран не используется. Он приводит к осложнениям, обострению хронических заболеваний. В этот период от пряности придется отказаться.

Отзывы о средстве

Марина, 35 лет: «Нарушился менструальный цикл. В больнице выписали дорогостоящие лекарства, которые я не могла купить. Подруга посоветовала употреблять настой из шафрана. Употребляла его всего пять дней, цикл нормализовался. Осмотр показал, что нарушение устранены, я выздоровела. Данное средство всем рекомендую».

Дарья, 24 года: «Сын заболел бронхитом. Пользовались различными лекарствами, толку от них было мало. Свекровь посоветовала применить шафран. Лечила сына этим лекарством около десяти дней. Малыш вылечился. Доктор был поражен действием растения. Несомненно, метод работает и приводит к превосходным результатам».

Дмитрий, 38 лет: «Столкнулся со снижением потенции. Был очень напуган, рассказал о нарушениях работы половой системы жене. Вместе пришли к выводу, что нужно лечиться. На медикаменты денег не было, нашли рецепт с применением шафрана. Употреблял его чуть более двух недель. Система восстановилась, потенцию удалось поднять. Очень благодарен этому средству».

lechimdoma.com

Шафран - полезные свойства, противопоказания, применение в народной медицине

Вы наверняка слышали о такой специи как шафран. Между прочим, это одна из самых дорогих приправ в мире, раньше она была на вес золота и вполне успешно заменяла собой деньги, использовалась в качестве оплаты товаров. Да и по сей день эта золотистая специя любима шеф-поварами и домохозяйками, но на самом деле шафран представляет собой нечто большее чем приятный аромат и необычный вкус.

Полезные свойства шафрана

Шафран — это измельченные рыльца маленьких сиреневых цветов крокусов. Ученые всех стран и континентов на протяжении веков занимались изучением шафрана и все они пришли к выводу, что он обладает поистине удивительными целебными свойствами. Его химический состав удивляет — такого больше нет ни в одном натуральном продукте. А список болезней, от которых может излечить шафран длиннее чем у пенициллина. Сегодня шафран и продукты созданные на его основе нашли широкое применение в области народной медицины. Тысячи людей обретают здоровье благодаря «золоту из крокуса», избавляются от давних проблем и недугов, с которыми не могли справиться традиционные лекарственные препараты.

В чем его уникальность, спросите вы? Все дело в его удивительном химическом составе, настолько богатом и разностороннем, что спектр действия шафрана очень широк.

Во-первых, шафран это просто кладезь минеральных веществ и витаминов. В нем содержаться такие микроэлементы как калий, магний, кальций, железо, цинк, марганец, медь, селен. Эти вещества очень важны для нормальной и здоровой работы организма, например, все мы знаем что дефицит железа приводит к анемии, нехватка цинка провоцирует проблемы с кожей и волосами, медь и марганец в достаточном количестве отвечают за синтез антиокислительных ферментов, а недостаток калия провоцирует сердечные проблемы и нарушает кровяное давление.

Витамины группы В считаются капризными — они мало где содержатся и плохо усваиваются, а их нехватка моментально сказывается на здоровье. В состав шафрана входят такие витамины группы В как тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3), фолиевая кислота (витамин В9), а так же витамин А и витамин С.

Во-вторых, шафран обладает антиспазматическим, потогонным и ветрогонным действием. В древности им успешно лечили болезни живота, а также снимали болевые ощущения.

Сегодня он применяется в качестве болеутоляющего, антисептического, общеукрепляющего, потогонного и мочегонного натурального средства. Доказано, что шафран существенно улучшает и нормализует работу желудка и кишечника, очищает кожу от высыпаний различного рода, акне, пигментных пятен. Также он благотворно влияет на работу мочеполовой системы, восстанавливает менструальный цикл, помогает излечиться от бесплодия, полезен при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Он способствует очищению крови, помогает справиться с мигренью, астмой, улучшает работу мозга и сохраняет память и ясный ум. Считается, что шафран наполняет человека положительной энергией, дает ему силы, поднимает дух, избавляет от уныний и депрессий, помогает справиться с психологическими заболеваниями различного характера.

В-третьих, в нем, а точнее в его эфирном масле (шафранале), содержится натуральный мощный антиоксидант, который обладает высокой цитотоксичностью к раковым клеткам, а также является антиконвульсивным и антидепрессивным целебным веществом.

Шафран богат и другими эфирными маслами, которые обладают не менее полезными свойствами чем шафранал — это масла линалоол, цинеол, пинен, р-цимол, борнеол, лимонен, гераниол, терпинен.

И это еще не все, в настоящем шафране содержатся энергонезависимые активные компоненты, самый важный и известный из которых это α-кроцин. Вещество α-кроцин является сильным антиоксидантом, антидепрессантом и обладает высокоэффективным противораковым действием. Вместе с α-кроцином в шафране содержатся и другие каротиноиды, такие как зеаксантин, ликопин, α и β-каротины.

Не так давно выяснилось что шафран является эффективным средством в борьбе с заболеваниями органов зрения. Его терапевтическое действие основывается на том, что шафран — это сильный антиокислитель, он работает на генном уровне и восстанавливает баланс жирных кислот в мембранах клетках. В итоге зрительные клетки начинают нормально работать и заболевание отступает. Шафран подарил способность видеть мир людям, страдающим пигментным ретинитом или мышечной дегенерацией, которая вызвана процессами старения.

Как мы говорили — шафран часто сравнивают с драгоценным металлом золотом. Да и сама специя по виду напоминает его — такая же яркая и золотистая. Этого сравнения шафран удостоился не только благодаря своему уникальному вкусу, запаху и целительному свойству. Дело в том, что для сбора всего одного килограмма этой специи необходимо обработать 300 000 цветков, а сбор рыльцев крокуса происходит один раз в год. Как не старайся, но производить шафран в промышленных количествах невозможно. К тому же наиболее полезен и ароматен свежий шафран, со временем он теряет свои целебные и вкусовые свойства.

Шафран — очень дорогая и редкая специя. Из-за ее ценности, подделки под шафран никогда не были редкостью, недобросовестные продавцы всегда хотели нажиться на ароматном золоте. Помните, что целебными свойствами обладает только настоящий, свежий шафран или лекарственные препараты на его основе. Опасайтесь приобретения некачественного шафрана или подделки, при благоприятном исходе вы только пустите деньги на ветер, купив по бешеной цене, например, куркуму — похожую на шафран цветом. Но все же это может быть опасно для вашего здоровья.

Шафран: противопоказания

Но и натуральный шафран имеет противопоказания, ведь любое средство необходимо использовать в меру и с умом.

Шафран категорически противопоказан беременным и кормящим женщинам, им стоит вовсе воздержаться от употребления этой специи в пищу. Также прием шафрана в больших количествах может вызвать отравление — в таком случае показано симптоматическое лечение.

Фото:pixabay.com

onwomen.ru

лечебные свойства, противопоказания и применение

Шафран посевной — это очень красивое и чрезвычайно полезное растение, которое используется в медицине и как специя в кулинарии. Особенностью цветка является то, что его цветение длится всего 3 дня, поэтому нужно успеть собрать необходимое сырье вовремя. Кроме того, чтобы получить 1 кг рылец для приготовления лечебных средств, нужно обработать более 100 000 растений, так что стоит специя достаточно дорого.

Общее описание

Шафран посевной — это многолетняя трава, которая характеризуется круглыми или овальными клубнелуковицами. Их диаметр составляет не больше 3 см. Дополнительно на клубнях присутствуют чешуйки. Из луковицы выходят корневые мочки в форме пучка. Растение имеет особенность: у него не развивается стебель.

Листья в основном узкие, немного загнутые. В прикорневой зоне они охватываются влагалищными чешуйками. Появляется такое обрамление уже после цветения или во время него.

Цвести шафран посевной начинает весной. У некоторых видов этот процесс происходит осенью. Цветки практически всегда одиночные. Их оттенок может быть разным: желтым, оранжевым, темно-фиолетовым, светло-сиреневым. Одна луковица может выпустить 2-3 цветка.

Плодом растения является небольшая коробочка с тремя гнездами, в которой прячутся угловатые семена. Произрастает шафран возле дорог, на каменистых склонах. Единственным условием для хорошего развития травы является достаточное количество солнечного света.

Особенности заготовки

Как уже было сказано, растение имеет полезные лечебные свойства, поэтому с успехом применяется в народной медицине. Однако сырье следует правильно собрать и заготовить. Например, проводить эту процедуру следует в солнечную и сухую погоду, после 12 часов дня.

Учтите, что заготовка производится в первый день цветения растения, поэтому важно не пропустить этот период. Сорвав венчик, из него сразу надо выщипать рыльца пестиков. Старайтесь не трогать нити тычинок.

Сушить сырье нужно в сушилке не более 15 мин. Если вы все сделали правильно, то оно должно обладать своеобразным ароматом, слегка горьким привкусом и быть немного жирным на ощупь. Так как лекарственное сырье очень хорошо поглощает влагу, при неправильном хранении оно теряет свои полезные свойства. Держать его нужно в герметично закрытой таре в сухом месте. Не стоит хранить шафран посевной больше 2-х лет.

Полезные качества и особенности использования специи

Больше всего свое применение шафран находит в народной медицине восточных стран. Однако все чаще он используется и в наших краях. Он имеет разные полезные свойства, которые обеспечивают такое действие:

• потогонное, мочегонное и желчегонное;
• успокаивающее и болеутоляющее;
• противовоспалительное, тонизирующее нервную систему, противосудорожное;
• антимутагенное и противоопухолевое;
• антиоксидантное.

Сырье благоприятно действует на работу внутренних органов, обеспечивает улучшение обменных процессов в организме, хорошо сказывается на регенерации тканей. Кроме того, шафран посевной улучшает мозговую работу, а также помогает справиться с ожогами и тяжелыми ранами. Использовать растение можно для лечения таких патологий:

• Простуды, коклюша, бронхиальной астмы, кашля.
• Депрессией.
• Геморроя.
• Поноса, повышенного газообразования в кишечнике.
• Язвы желудка.
• Ячменя или катарального воспаления глаз.
• Нарушений менструального цикла, климактерических разладов.
• Головной боли, отсутствия аппетита, бессонницы.
• Цистита, мочекаменной болезни.
• Нарушения потенции.
• Воспалений уха, пониженного давления, анемии, стенокардии, функционального нарушения деятельности почек.

Как видите, полезные свойства растения дают возможность использовать его для лечения патологи практически всех систем организма.

Противопоказания к использованию

Применение сырья может быть ограничено или запрещено в таких случаях:

• при наличии сахарного диабета;
• в период беременности;
• при гипертонии.

Нужно с осторожностью принимать средства, приготовленные из шафрана, несмотря на все его полезные свойства. Слишком частое применение отваров и настоев может повлечь за собой передозировку, которая характеризуется повышенному нервному возбуждению и провоцирует общее отравление организма. Поэтому старайтесь пить приготовленные средства строго по указанному предписанию.

Народные рецепты

Так как растение обладает полезными свойствами, то оно нашло свое применение в борьбе с некоторыми заболеваниями. Для вас могут стать полезными такие рецепты:

• Настой. Он применяется чаще всего. Для его приготовления вам потребуется 1 ч.л. высушенного сырья, которое заливается стаканом крутого кипятка. Для настаивания понадобится 20 минут. Далее, охлажденная жидкость процеживается. Принимать настой необходимо до еды трижды в день по 1 ст.л. Полезные свойства этого средства помогут вам излечить воспаление глаз, патологии почек и сердца, заживить сложные раны.
• Для нормализации деятельности печени нужно принимать сухой порошок тщательно перемолотого шафрана. Его следует слизывать с кончика чайной ложки через 15-20 минут после еды.
• Применение шафрана и сливочного масла поможет вам избавиться от головной боли. Для этого необходимо 3 рыльца растения смешать с 4 каплями растопленного масла. Полученную смесь желательно наносить на крылья носа, а потом оставшуюся жидкость нужно просто вдохнуть.
• Если у женщины нарушен менструальный цикл, представленное растение поможет наладить его. Для этого больной нужно будет употреблять по 5-10 нитей шафрана ежедневно. Их можно принимать в чистом виде или смешивать с медом.
• При заболеваниях печени поможет такое средство: 3 нити растения смешайте с 10 изюминами и 100 г отстоявшейся воды. Для настаивания вам понадобится не менее 9 часов. После этого раствор нужно процедить и можно начинать прием. Пить его желательно 2 р/д. Курс лечения составляет 1,5 месяца.
• Чай из волосков растения поможет вам укрепить защитные силы организма. Для его приготовления возьмите около 15-ти нитей и залейте стаканом кипятка. Далее, смесь нужно поставить на медленный огонь и проварить в чайнике еще 5 минут. После этого влейте в него еще 2 стакана кипятка и доведите до кипения. Употребляется такой чай трижды в день за 30 минут до еды на протяжении нескольких месяцев. Шафран можно использовать для заварки повторно.
• Бронхит тоже поддается лечению данным растением. Для приготовления лечебного средства стаканом кипятка запарьте 10 нитей шафрана и дайте ему настояться. Далее, нужно пить полученную жидкость 3 р/д по 2 ст.л.

Шафран – это дорогая и очень полезная специя, которая не только придает блюдам особенный привкус и запах. Это растение, которое с успехом применяется в народной медицине многих стран.

semtrav.ru

---

• 
  Комплекс торч при беременности
• 
  Ячневая каша из чего состоит
• 
  Можно ли после 6 кушать
• 
  От рахита витамин
• 
  Тибетские монахи 5 упражнений
• 
  Расхождение шва после кесарева сечения фото
• 
  Народные способы избавиться от изжоги
• 
  В чем отличие картофельного крахмала от кукурузного
• 
  Ущемление головки крайней плотью
• 
  От изжоги рецепт
• 
  Растянул мышцу на руке что делать