Пальмовое масло в детском питании польза и вред. Соевое масло польза и вред в детском питании

Пальмовое масло в детском питании: польза и вред

Содержание данной статьи ➽➽➽➽

Изучив составы детских смесей, в восьми из десяти вы найдете масло пальмы. Производители уверяют, что данный продукт обеспечивает максимальную схожесть детского питья с материнским молоком. Но скептики ставят под сомнение пользу этого решения, и считают, что технологи лишь пытаются удешевить производство, продлить сроки хранения.

Спорный продукт

Пальмовое масло, пожалуй, самый противоречивый из продуктов, появляющийся в составе обычных, а тем более детских продуктов питания. Даже педиатры и гастроэнтерологи не могу прийти к единому мнению на его счет и четко ответить, продукт вреден или нет. Одни категорически против употребления, другие считают, что к продукту придираются напрасно. Чтобы понять, чья правда и принять верное решение при выборе питания для грудничка, стоит разобраться, почему на самом деле пальма «кормит» наших детей.

Откуда пришло и «с чем его едят»

Пальмовое масло растительного происхождения. Его получают при переработке плодов тропической масленичной пальмы. Основные страны-производители Индонезия и Малайзия. Внешне продукт напоминает застывший жир красного цвета. Особенности — большой срок хранения, приятный сладкий вкус и дешевизна, что сделало его популярным в кондитерском и молочном производстве, в сфере быстрого питания.

Пищевая ценность

Что касается ценности для человека, то здесь на первом месте способность пальмового масла защищать организм от воздействия токсинов. Продукт может похвастаться содержанием следующих полезных веществ:

• витамин Е. Стимулирует иммунитет, защищает от инфекций, улучшает кожу. Является сильным антиоксидантом;
• витамин А. Участвует в процессе обмена веществ, формировании костных тканей. Улучшает зрение;
• коэнзим Q10. Это полезное соединение, которое является хорошим источником энергии. Усиливает защитные функции организма, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы;
• пальмитиновая кислота. Источник энергии. Участвует в процессах развития и роста организма;
• картиноиды. Усиливают активность витамина А.

Одной из характерных черт пальмового масла является высокая энергетическая ценность. При этом в нем нет холестерина. Однако это один из немногих растительных продуктов с высокой жировой концентрацией. Порядка 50% в его составе — это насыщенные жирные кислоты. Отсюда возникают риски ожирения или диабета.

Три возможных риска

Особенности химического состава пальмового масла могут сыграть злую шутку с человеческим организмом, нанести вред здоровью. В нашей стране пальмовый продукт применяют относительно недавно, поэтому дополнительные клинические исследования еще продолжаются. Тем не менее уже выявлены по меньшей мере три побочных эффекта, которые может вызвать пальмовое масло в детских кашах.

1. Проблемы со стулом. Насыщенные жирные кислоты, высокое содержание которых выявлено в пальмовом масле, вступают в особую реакцию с кальцием. Кристаллизуют его, не дают впитываться и создают в кишечнике своеобразные пробки. В результате возникают запоры, колики и другие сбои в работе пищеварительной системы.
2. Ослабление костей и мышц. Препятствуя усвоению кальция, пальмовое масло в детском питании провоцирует еще один побочный эффект — костные ткани и мышечный аппарат теряют крепость.
3. Закупорка артерий. Жиры пальмового масла способствуют накоплению холестерина в организме. Как результат — сбои в работе сердца и сосудов. Может усугубиться течение болезней этих органов, при длительном употреблении возможно возникновение атеросклероза — хронической патологии артерий.

У пальмового масла высокая температура плавления — свыше 40°C. Считается, что детскому организму тяжело переваривать такой продукт. Вместе с тем есть мнения, что особенности плавки не имеют значение при пищеварении, поскольку для расщепления нужны ферменты, а не определенная температура тела. Более того, пальмовый жир усваивается в организме малыша на 5% лучше, к примеру, молочного. И на 2,5% эффективнее кукурузного.

Видео: Пальмовое масло в детском питании: польза и вред

Источник нужной организму кислоты

Как при таком наборе рисков и противоречий пальмовое масло оказывается в продуктах для грудничков? Производители объясняют это тем, что пытаются максимально адаптировать смеси к составу натурального женского молока. Точнее — имитировать его жировой состав.

Жиры — необходимы для развития головного мозга, формирования зрительных органов и выработки гормонов. В грудном молоке ¼ жирового наполнения — это как раз пальмитиновая кислота, в большом количестве содержащаяся в пальмовом продукте. Но здесь тоже есть нюанс. Детский организм усваивает пальмитиновую кислоту, полученную из пальмы, не так уж хорошо.

В то же время, владельцы предприятий детского питания ссылаются на российское законодательство, которое разрешает применение масла пальмы в пищевой промышленности. Продукт не запрещен ни в одной из стран Европы. История его применения насчитывает более 5000 лет.

Кроме того, заводские специалисты постоянно совершенствуют технологический процесс, а состав смеси разрабатывают так, чтобы предупредить «пальмовые» риски. К примеру, учитывая возможные проблемы с усвоением кальция, добавляют его в несколько раз больше, чем составе женского молока. А чтобы не возникало запоров, в смесях есть пребиотики.

Без пальмы, но дороже

В общем, от употребления пальмового масла, конечно, не умирают. Но если оно вызывает столько вопросов, не лучше ли найти альтернативный источник необходимой в детском молоке пальмитиновой кислоты? И продавцы слукавят, сказав, что других вариантов нет.

Накопителем пальмитиновой кислоты, на самом деле, являются и плоды других растений, более безопасных и привычных в нашей местности. Например, вещество содержится в кукурузном и подсолнечном маслах. Также оно есть в соевом, кокосовом и рапсовом.

Другое дело, что получать нужное количество ингредиента в данном случае дело более затратное, на выходе дорожает и сама смесь. Например, «Симилак» и «Нэнни» выпускают детские каши без пальмового масла, но они на основе казеина и стоят прилично.

Хотя, детское питание без пальмового масла можно найти и у более «народных» производителей. Например, в серию фирмы «Малютка» входят товары без применения этого ингредиента. В то же время более дорогая компания «Нутрилон» использует его в небольшом количестве, смешивая с другими растительными маслами.

Выходит, сказать, что проблема совсем уж надуманна, нельзя. Пальмовое масло в детском питании не самый идеальный компонент. Смеси с его содержанием не сыграют критической роли в здоровье вашего малыша, но если есть возможность, лучше подбирать каши с другими видами растительных жиров. Обращайте также внимание на рацион детей старшего возраста: особенно любит «прятаться» тропический ингредиент в магазинных кондитерских изделиях.

 

Вас может заинтересовать

youtube-boss.ru

Рапсовое масло в детском питании: польза и вред

Невзирая на все полезные качества продукта, его применение в производстве детского питания вызывает у родителей сомнения, и неспроста.

Фото: depositphotos.com. Автор: matka_Wariatka.

Согласно исследованиям прошлых лет, регулярное потребление в грудном возрасте рапсового масла замедляет рост и развитие малыша, и даже может сказаться впоследствии на половом развитии.

Более того, в 1985 году Федеральный реестр (официальное издание правительства США) объявил о запрете применения данного продукта в детском питании. В качестве причины была названа задержка роста детей, вызванная рапсовым маслом.

Сегодня официальные структуры «потеплели» к этому продукту. А многие специалисты из США и Европы, опираясь на новые научные данные, убеждают общественность в безопасности использования данного ингредиента для производства детского питания при условии, что его процентное содержание не будет превышать 31 % от общей жировой массы смеси.

Одно из свежих исследований на эту тему было проведено немецкими учеными. Основной целью являлось сравнение воздействия на детский организм смесей с маслом рапса и без него. В обе группы попали малыши в возрасте от 4 недель до 7 месяцев. Существенных различий выявлено не было. Это позволяет говорить о безопасности использования качественного рапсового масла в современных формулах детского питания.

Заявленные преимущества

• прозрачность;
• минимальное окисление на воздухе, например, по сравнению с соевым;
• отсутствие ощутимой горечи;
• доступная цена благодаря большим объемам производства;
• высокая концентрация омега-6 жирных кислот и особенно омега-3;
• одно из самых высоких среди растительных масел содержание альфа-линоленовой кислоты: 10-11 % против 8 % для соевого масла;
• натуральный источник витамина E;
• снижает давление и общий уровень холестерина в крови;
• может удовлетворить потребности малыша в незаменимых жирных кислотах, особенно если он недополучает их посредством маминого молока.

В чём вина?

Как ни удивительно, некоторые вредные свойства этого продукта напрямую противоречат его полезным качествам, озвученным выше. Но здесь нужно понимать, что речь идет о промышленно обработанном масле.

• истощает запасы витамина E в организме;
• увеличивает жесткость клеточных мембран, тем самым провоцируя развитие дегенеративных заболеваний;
• частое употребление рафинированного продукта увеличивает риск рака легких;
• снижает уровень тромбоцитов в крови;
• может поднять уровень триглицеридов на 40 %;
• в сыром виде хранится недолго, из-за высокого содержания серы быстро становится прогорклым – в таком виде оно особенно опасно для детей, склонных к аллергии, а также для взрослых с бронхиальной астмой.

Генная инженерия и гексан

Рапс относится к числу ГМО культур. О вреде генно-модифицированных продуктов питания до сих пор ведутся жаркие споры в научном сообществе, но когда речь заходит о детском питании, большинству родителей хочется избежать даже самых маловероятных рисков.

В случае с рапсом иного пути не было. Изначально его пищевому использованию мешал высокий уровень эруковой кислоты, которая при определенной концентрации может серьезно навредить сердцу и другим органам человека. Достижения генетики позволили получить сорта с низким содержанием эруковой кислоты, которые подходят для производства пищевого масла.

К другим растениям, часто подвергающимся опытам генной инженерии, относятся:

• люцерна,
• кукуруза,
• соевые бобы,
• хлопок,
• сахарная свекла.

Существует и другая опасность, связанная с использованием рапсового масла в детских смесях. Дело в том, что зачастую этот продукт, прежде чем попасть к нам на стол, проходит через этапы рафинирования, отбеливания и дегуммирования с участием высоких температур и опасных химических веществ, таких как гексан. Это один из компонентов, который производят из сырой нефти, он входит в состав паров бензина.

Выход для взрослых очевиден – выбирать масло холодного отжима, на этикетке которого по примеру оливкового масла указано «Extra Virgin».

Что касается детского питания, за качество рапсового масла в его составе должны отвечать производители, но насколько добросовестно они это делают – нам с вами не узнать.

При выращивании рапса в промышленных масштабах применяется гербицид эталфлуралин – эффективное средство от сорняков. К счастью, пробы нескольких марок детского питания не выявили следов этого опасного вещества.

Примеры продукции

Для минимизации рисков можно посоветовать покупать детское питание только проверенных марок. К крупным брендам соответствующие органы контроля качества предъявляют повышенные требования, поэтому вероятность накормить малыша опасным для жизни продуктом при таком подходе стремится к нулю.

Большинство представленных на российском рынке смесей содержит рапсовое масло, за исключением марок «Симилак» и «Нэнни», в которых источниками жирных кислот выступают другие растительные компоненты, например кокосовое или соевое масло.

На протяжении десятилетий рапсовое масло использовалось для производства смазочных материалов, биотоплива, свечей, помады и газетных чернил. Возможно, было бы гораздо лучше, если бы дальше все так и оставалось, как вы считаете?

Советуем почитать: Польза и вред пальмового масла в детском питании.

pitaniedetok.ru

Пальмовое масло в детском питании польза и вред

Мамы, которые не могут кормить грудью, вынуждены использовать готовые смеси. Как правило, их производители пытаются максимально воспроизвести состав женского молока, но это очень непросто, к примеру, коровье или козье не подойдет – их жирность и набор кислот совершенно другие.

Так все-же пальмовое масло в детском питании польза и вред? Изготовители детского питания утверждают, что наиболее приближенными к грудному молоку являются именно растительные масла – пальмовое, кокосовое, подсолнечное, соевое, а точнее – их комбинация.

В каждом из этих экстрактов содержатся лишь некоторые витамины и жирные кислоты, как следствие, только использование всех растительных жиров обеспечит максимальную пользу смеси! Ниже будут рассмотрены особенности использования пальмового масла в детских смесях, вред и польза.

Особенности применения

Растительный экстракт производится в больших количествах из доступной мякоти масличных пальм, поэтому имеет относительно низкую себестоимость, чем и объясняется его популярность среди изготовителей различных продуктов питания. К тому же вещество имеет приятный вкус и ощутимую сладость, от чего подобное питание становится любимым у деток.

Не менее важным для производителей свойством является и высокая устойчивость пальмового масла к внешним факторам: оно не портится долгое время, а при добавлении в смесь существенно продлевает ее срок годности.

Польза и вред пальмового масла в детском питании

Данный растительный жир содержит витамины группы A и E, коэнзимы и пальмитовую кислоту – последний ингредиент наиболее важен, ведь это вещество в больших количествах содержится в грудном молоке, в природе же его единственным источником являются плоды пальм.

Коэнзим Q10 – важный антиоксидант, который выводит холестерин и токсины из организма, витамины же и жирные кислоты обеспечивают нормальный рост малыша!

Несмотря на все кажущиеся достоинства, пальмовое масло в детских смесях не настолько полезно, как кажется на первый взгляд! Обусловлено данное обстоятельство тем, что температура его плавления очень высока – это препятствует нормальному перевариванию жира в кишечнике малыша.

К тому же, кроме разрекламированной пальмитовой кислоты, данное масло содержит и другие компоненты, препятствующие процессам пищеварения – из-за этого у крохи могут быть запоры и кишечные колики. Кроме того, доказана связь пальмитовой кислоты и минерального баланса: данное вещество связывает кальций, не дает ему впитываться в кишечник, выводя с калом.

Регулярный прием детских смесей с данным компонентом провоцирует снижение крепости костей и замедление роста скелета.

Вопрос пальмового масла в детских смесях, его польза или вред – все еще спорный даже для опытных педиатров! Одни уверены в том, что данный продукт просто незаменим для пополнения детского питания жирными кислотами, другие же пугают проблемами с костями и кишечными болезнями.

Доктор Комаровский: пальмовое масло в детском питании

Приведем цитату известного педиатра, доктора Комаровского, о содержании пальмового масла в рационе питания детей, мнение о пользе и вреде в рационе ребенка.

Покупать или нет питание с пальмовым маслом – выбор родителей, но по возможности от таких продуктов лучше воздержаться, ведь здоровье крохи закладывается в самом младенчестве!

Источник http://cosmetic-oil.com/%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE-%D0%B2-%D0%B4%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B8/

В прессе и на телевидении очень часто можно услышать о вреде пальмового масла, особенно для детского организма. В то же время пальмовое масло продолжают добавлять в большинство детских смесей, как источник жиров. У родителей это вызывает беспокойство. Они пытаются найти смеси без пальмового масла . Попробуем разобраться, стоит ли искать для ребенка смесь без пальмового масла , или это не имеет смысла.

Что такое – пальмовое масло ?

Пальмовое масло – это растительное масло, которое получают из мякоти плодов масличной пальмы. По химическому строению – это смесь триацилглицеринов – соединений глицерина и жирных кислот: пальмитиновой (44%), олеиновой (39%), линолевой (10%), стеариновой (4,5%), другие жирные кислоты содержатся в пальмовом масле в незначительных количествах. Пальмовое масло, является чемпионом среди растительных и животных масел по содержанию пальмитиновой кислоты, жирорастворимых витаминов А и Е. В организме взрослого человека оно усваивается на 96 %, для сравнения: жиры коровьего молока усваиваются на 90 %.

Зачем пальмовое масло добавляют в детские смеси ?

В производстве детских смесей для того, чтобы приблизить содержание сывороточных белков и казеина к содержанию их в грудном молоке, используется молочная сыворотка. Но, в процессе получения сыворотки, снижается содержание молочных жиров, для того чтобы восполнить недостаток жиров и приблизить их состав к составу жиров женского молока в смесь добавляют растительные масла, в т.ч. пальмовое.

Пальмовое масло в детских смесях – является источником насыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Насыщенные жирные кислоты нужны организму ребенка, как источник энергии, а также для строительства гормонов и клеточных мембран. В случае недостатка этих кислот, организм человека может синтезировать их из углеводов, но для этого требуются дополнительные затраты энергии.

Вред пальмового масла

В прессе рассматривается вред пальмового масла для людей в целом и конкретно для грудных детей.

Вред для всех

Вред для всех заключается в том, что пальмовое масло, также, как животные жиры (сливочное масло, сало и т.д.), содержит большое количество насыщенных жирных кислот, в нем также присутствует холестерин.При регулярном избыточном потреблении таких продуктов возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний и набора лишней массы.

В то же время для детей, в том числе и для грудных, холестерин и жирные кислоты нужны в определенных количествах, как источник энергии, а также, как материал для строительства гормонов и клеточных мембран.

Следовательно, с этой точки зрения, употребление ребенком в пищу пальмового масла в количестве, допустимом по возрасту принесет ему пользу, а не вред.

Вред для грудных детей

Вред для грудных детей заключается в том, что пальмовое масло снижает усвоение кальция из детских смесей. Проведено ряд исследований, доказывающих, что кальций в организме детей, которых кормили смесями с пальмовым маслом усваивается на 15-20% хуже, чем у детей, которых кормили смесями без пальмового масла.

Это связано с неблагоприятным боковым положением пальмитиновой кислоты в молекуле жира. При таком положении она легко отщепляется под воздействием фермента липазы. Свободная пальмитиновая кислота в кишечнике ребенка соединяется с кальцием, образует нерастворимые комплексы, которые не всасываются и выводятся из организма. Таким образом в смесях, содержащих пальмовое масло снижается усвоение не только кальция но и жира. Наличие в кишечнике таких солей кальция неблагоприятно влияют на характер стула и способствует развитию запоров.

Такие эффекты пальмового масла для ребенка нежелательны.

Почему же в детские смеси продолжают добавлять пальмовое масло ?

Пальмитиновая кислота есть в составе большинства растительных и животных жиров, в пальмовом масле ее содержится примерно 39-47%, в свином сале – 30%, в сливочном масле 25 %, в соевом 6,5 %. Во всех этих продуктах пальмитиновая кислота содержится в основном в неблагоприятном боковом или альфа-положении, и только в женском молоке пальмитиновая кислота находится в центральном или бета-положении. В такой позиции липаза на нее не действует и соли кальция не образуются.

Сделать продукт абсолютно идентичный по составу к женскому молоку невозможно. Дети, которые вскармливались и вскармливаются смесями, с пальмовым маслом развиваются абсолютно нормально. Поэтому пальмовое масло в составе детских смесей разрешено всеми институтами питания.

Но производители детских смесей постоянно работают над улучшением их состава.

Что делают производители смесей чтобы уменьшить нежелательные эффекты пальмового масла ?

• Для производства детских смесей используется пальмовый олеин – жидкая фракция пальмового масла, в котором несколько меньше содержание насыщенных жирных кислот (40%).
• Современные детские смеси пальмовое масло добавляют в значительно меньшем количестве, чем до проведения исследований (большинство исследований в этом направлении проведено в 1994-2000г.г.).
• Некоторые производители добавляют в смесь чуть больше жира, чем содержится в женском молоке. (Хумана, Хипп, Нан, Нутрилак),
• Все детские смеси содержат кальция примерно в 1,5 раза больше, чем женское молоко, с учетом того, что он хуже усваивается из смеси,
• Во все детские смеси добавляют витамин Д, для лучшего усвоения кальция,
• Для профилактики запоров в большинство детских смесей добавляются пребиотики.

Смеси без пальмового масла

Существуют смеси совсем без пальмового масла: Нэнни и Симилак. Но у этих смесей есть свои недостатки. Они относятся не к сывороточным, а к казеиновым. Эти смеси менее приближены к женскому молоку по составу белков. Что для ребенка лучше – выбирать Вам, дорогие родители.

Бета-пальмитат

Наконец, самое последнее достижение в этой области.

Некоторые производители научились искусственно изменять положение пальмитиновой кислоты в пальмовом олеине. В результате получаетсяструктурированное пальмовое масло или бета-пальмитат. В нем пальмитиновая кислота занимает центральное положение, так же, как в женском молоке. Из таких смесей кальций и жиры усваиваются значительно лучше и запоров они не вызывают .

Если хотите купить такую смесь ищите в составе бета-пальмитат. К этой группе относятся смеси Нутрилон, Хейнц и Кабрита.

Идеальной смеси для грудного ребенка, по прежнему, не существует. Кормите ребенка грудным молоком, лучшего питания для младенцев пока не придумали.

Источник http://www.baby.ru/blogs/post/228679412-145814127/

Когда грудное вскармливание невозможно, перед родителями встает проблема выбора адаптированной молочной смеси для грудничка. Взрослые анализируют продукцию различных брендов и штудируют составы. И тут же возникает смятение: пальмовое масло в детском питании — это нормально? Этот «продукт-иностранец» в нашем регионе успел обрасти мифами и опасениями.

Изучив составы детских смесей, в восьми из десяти вы найдете масло пальмы. Производители уверяют, что данный продукт обеспечивает максимальную схожесть детского питья с материнским молоком. Но скептики ставят под сомнение пользу этого решения, и считают, что технологи лишь пытаются удешевить производство, продлить сроки хранения.

Спорный продукт

Пальмовое масло, пожалуй, самый противоречивый из продуктов, появляющийся в составе обычных, а тем более детских продуктов питания. Даже педиатры и гастроэнтерологи не могу прийти к единому мнению на его счет и четко ответить, продукт вреден или нет. Одни категорически против употребления, другие считают, что к продукту придираются напрасно. Чтобы понять, чья правда и принять верное решение при выборе питания для грудничка, стоит разобраться, почему на самом деле пальма «кормит» наших детей.

Откуда пришло и «с чем его едят»

Пальмовое масло растительного происхождения. Его получают при переработке плодов тропической масленичной пальмы. Основные страны-производители Индонезия и Малайзия. Внешне продукт напоминает застывший жир красного цвета. Особенности — большой срок хранения, приятный сладкий вкус и дешевизна, что сделало его популярным в кондитерском и молочном производстве, в сфере быстрого питания.

Пищевая ценность

Что касается ценности для человека, то здесь на первом месте способность пальмового масла защищать организм от воздействия токсинов. Продукт может похвастаться содержанием следующих полезных веществ:

• витамин Е . Стимулирует иммунитет, защищает от инфекций, улучшает кожу. Является сильным антиоксидантом;
• витамин А . Участвует в процессе обмена веществ, формировании костных тканей. Улучшает зрение;
• коэнзим Q10 . Это полезное соединение, которое является хорошим источником энергии. Усиливает защитные функции организма, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы;
• пальмитиновая кислота . Источник энергии. Участвует в процессах развития и роста организма;
• картиноиды . Усиливают активность витамина А.

Три возможных риска

Особенности химического состава пальмового масла могут сыграть злую шутку с человеческим организмом, нанести вред здоровью. В нашей стране пальмовый продукт применяют относительно недавно, поэтому дополнительные клинические исследования еще продолжаются. Тем не менее уже выявлены по меньшей мере три побочных эффекта, которые может вызвать пальмовое масло в детских кашах.

1. Проблемы со стулом . Насыщенные жирные кислоты, высокое содержание которых выявлено в пальмовом масле, вступают в особую реакцию с кальцием. Кристаллизуют его, не дают впитываться и создают в кишечнике своеобразные пробки. В результате возникают запоры, колики и другие сбои в работе пищеварительной системы.
2. Ослабление костей и мышц . Препятствуя усвоению кальция, пальмовое масло в детском питании провоцирует еще один побочный эффект — костные ткани и мышечный аппарат теряют крепость.
3. Закупорка артерий . Жиры пальмового масла способствуют накоплению холестерина в организме. Как результат — сбои в работе сердца и сосудов. Может усугубиться течение болезней этих органов, при длительном употреблении возможно возникновение атеросклероза — хронической патологии артерий.

Источник нужной организму кислоты

Как при таком наборе рисков и противоречий пальмовое масло оказывается в продуктах для грудничков? Производители объясняют это тем, что пытаются максимально адаптировать смеси к составу натурального женского молока. Точнее — имитировать его жировой состав.

Жиры — необходимы для развития головного мозга, формирования зрительных органов и выработки гормонов. В грудном молоке ¼ жирового наполнения — это как раз пальмитиновая кислота, в большом количестве содержащаяся в пальмовом продукте. Но здесь тоже есть нюанс. Детский организм усваивает пальмитиновую кислоту, полученную из пальмы, не так уж хорошо.

В то же время, владельцы предприятий детского питания ссылаются на российское законодательство, которое разрешает применение масла пальмы в пищевой промышленности. Продукт не запрещен ни в одной из стран Европы. История его применения насчитывает более 5000 лет.

Без пальмы, но дороже

В общем, от употребления пальмового масла, конечно, не умирают. Но если оно вызывает столько вопросов, не лучше ли найти альтернативный источник необходимой в детском молоке пальмитиновой кислоты? И продавцы слукавят, сказав, что других вариантов нет.

Накопителем пальмитиновой кислоты, на самом деле, являются и плоды других растений, более безопасных и привычных в нашей местности. Например, вещество содержится в кукурузном и подсолнечном маслах. Также оно есть в соевом, кокосовом и рапсовом.

Другое дело, что получать нужное количество ингредиента в данном случае дело более затратное, на выходе дорожает и сама смесь. Например, «Симилак» и «Нэнни» выпускают детские каши без пальмового масла, но они на основе казеина и стоят прилично.

Хотя, детское питание без пальмового масла можно найти и у более «народных» производителей. Например, в серию фирмы «Малютка» входят товары без применения этого ингредиента. В то же время более дорогая компания «Нутрилон» использует его в небольшом количестве, смешивая с другими растительными маслами.

Источник http://kids365.ru/palmovoe-maslo-v-detskom-pitanii/

Сегодня мы разберем состав детского питания и поговорим о довольно-таки частом ингредиенте, входящем в его состав, как пальмовое масло.

Обязательно смотрим на состав детской смеси.

Детские смеси должны заменять материнское молоко и содержать такие вещества как:

• углеводы;
• белки;
• жиры;
• пребиотики;
• витамины и минеральные вещества.

Углеводы представлены, в виде глюкозы, и необходимы для полноценного роста Вашего малыша не меньше, чем белки. Глюкоза повышает уровень инсулина и за счет этого способствует лучшему усвоению белка.

По типу углеводов детское питание бывает:

Белки являются строительным материалом в детских смесях и бывают двух типов:

• соевые;
• молочные (преимущественно сывороточный протеин, как в грудном).

Если врач определил, что у Вашего ребенка не усваивается лактоза – он Вам посоветует перейти на детское питание, в состав которого входит соя.

Углеводы и белки в детских смесях в независимости от их типа не представляют никакой угрозы для здоровья Вашего ребенка.

Теперь о самом интересном, а именно – о жирах. Детское питание, по входящим в его состав жирам, можно разделить на два типа:

• с пальмовым маслом;
• без пальмового масла.

Давайте выясним, зачем производители добавляют такое масло в питание для малышей и чем она так опасно?

Вред пальмового масла в детском питании

Вы найдете множество информации как о вреде пальмового масла, так и о его пользе. Почему же произошло такое расхождение во мнениях?

На фото изображено пальмовое масло.

Для начала определим, из чего и как получают пальмовое масло:

1. Из мясистой части плодов пальмы (пальмовый олеин). Такое масло имеет более жидкую структуру, его легче получить и цена соответственно невысокая. Поэтому чаще всего именно такой вид используют.
2. Из семян уже получают пальмоядровое масло. Как раз именно оно богато витаминами А и Е. И ему приписывают чудодейственные свойства. Добыть

zdorovo-zhivi.ru

Пальмовое масло в детском питание

Изучив составы детских смесей, в восьми из десяти вы найдете масло пальмы. Производители уверяют, что данный продукт обеспечивает максимальную схожесть детского питья с материнским молоком. Но скептики ставят под сомнение пользу этого решения, и считают, что технологи лишь пытаются удешевить производство, продлить сроки хранения.

Оглавление [Показать]

Спорный продукт

Пальмовое масло, пожалуй, самый противоречивый из продуктов, появляющийся в составе обычных, а тем более детских продуктов питания. Даже педиатры и гастроэнтерологи не могу прийти к единому мнению на его счет и четко ответить, продукт вреден или нет. Одни категорически против употребления, другие считают, что к продукту придираются напрасно. Чтобы понять, чья правда и принять верное решение при выборе питания для грудничка, стоит разобраться, почему на самом деле пальма «кормит» наших детей.

Откуда пришло и «с чем его едят»

Пальмовое масло растительного происхождения. Его получают при переработке плодов тропической масленичной пальмы. Основные страны-производители Индонезия и Малайзия. Внешне продукт напоминает застывший жир красного цвета. Особенности — большой срок хранения, приятный сладкий вкус и дешевизна, что сделало его популярным в кондитерском и молочном производстве, в сфере быстрого питания.

Пищевая ценность

Что касается ценности для человека, то здесь на первом месте способность пальмового масла защищать организм от воздействия токсинов. Продукт может похвастаться содержанием следующих полезных веществ:

• витамин Е. Стимулирует иммунитет, защищает от инфекций, улучшает кожу. Является сильным антиоксидантом;
• витамин А. Участвует в процессе обмена веществ, формировании костных тканей. Улучшает зрение;
• коэнзим Q10. Это полезное соединение, которое является хорошим источником энергии. Усиливает защитные функции организма, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы;
• пальмитиновая кислота. Источник энергии. Участвует в процессах развития и роста организма;
• картиноиды. Усиливают активность витамина А.

Одной из характерных черт пальмового масла является высокая энергетическая ценность. При этом в нем нет холестерина. Однако это один из немногих растительных продуктов с высокой жировой концентрацией. Порядка 50% в его составе — это насыщенные жирные кислоты. Отсюда возникают риски ожирения или диабета.

Три возможных риска

Особенности химического состава пальмового масла могут сыграть злую шутку с человеческим организмом, нанести вред здоровью. В нашей стране пальмовый продукт применяют относительно недавно, поэтому дополнительные клинические исследования еще продолжаются. Тем не менее уже выявлены по меньшей мере три побочных эффекта, которые может вызвать пальмовое масло в детских кашах.

1. Проблемы со стулом. Насыщенные жирные кислоты, высокое содержание которых выявлено в пальмовом масле, вступают в особую реакцию с кальцием. Кристаллизуют его, не дают впитываться и создают в кишечнике своеобразные пробки. В результате возникают запоры, колики и другие сбои в работе пищеварительной системы.
2. Ослабление костей и мышц. Препятствуя усвоению кальция, пальмовое масло в детском питании провоцирует еще один побочный эффект — костные ткани и мышечный аппарат теряют крепость.
3. Закупорка артерий. Жиры пальмового масла способствуют накоплению холестерина в организме. Как результат — сбои в работе сердца и сосудов. Может усугубиться течение болезней этих органов, при длительном употреблении возможно возникновение атеросклероза — хронической патологии артерий.

У пальмового масла высокая температура плавления — свыше 40°C. Считается, что детскому организму тяжело переваривать такой продукт. Вместе с тем есть мнения, что особенности плавки не имеют значение при пищеварении, поскольку для расщепления нужны ферменты, а не определенная температура тела. Более того, пальмовый жир усваивается в организме малыша на 5% лучше, к примеру, молочного. И на 2,5% эффективнее кукурузного.

Источник нужной организму кислоты

Как при таком наборе рисков и противоречий пальмовое масло оказывается в продуктах для грудничков? Производители объясняют это тем, что пытаются максимально адаптировать смеси к составу натурального женского молока. Точнее — имитировать его жировой состав.

Жиры — необходимы для развития головного мозга, формирования зрительных органов и выработки гормонов. В грудном молоке ¼ жирового наполнения — это как раз пальмитиновая кислота, в большом количестве содержащаяся в пальмовом продукте. Но здесь тоже есть нюанс. Детский организм усваивает пальмитиновую кислоту, полученную из пальмы, не так уж хорошо.

В то же время, владельцы предприятий детского питания ссылаются на российское законодательство, которое разрешает применение масла пальмы в пищевой промышленности. Продукт не запрещен ни в одной из стран Европы. История его применения насчитывает более 5000 лет.

Кроме того, заводские специалисты постоянно совершенствуют технологический процесс, а состав смеси разрабатывают так, чтобы предупредить «пальмовые» риски. К примеру, учитывая возможные проблемы с усвоением кальция, добавляют его в несколько раз больше, чем составе женского молока. А чтобы не возникало запоров, в смесях есть пребиотики.

Без пальмы, но дороже

В общем, от употребления пальмового масла, конечно, не умирают. Но если оно вызывает столько вопросов, не лучше ли найти альтернативный источник необходимой в детском молоке пальмитиновой кислоты? И продавцы слукавят, сказав, что других вариантов нет.

Накопителем пальмитиновой кислоты, на самом деле, являются и плоды других растений, более безопасных и привычных в нашей местности. Например, вещество содержится в кукурузном и подсолнечном маслах. Также оно есть в соевом, кокосовом и рапсовом.

Другое дело, что получать нужное количество ингредиента в данном случае дело более затратное, на выходе дорожает и сама смесь. Например, «Симилак» и «Нэнни» выпускают детские каши без пальмового масла, но они на основе казеина и стоят прилично.

Хотя, детское питание без пальмового масла можно найти и у более «народных» производителей. Например, в серию фирмы «Малютка» входят товары без применения этого ингредиента. В то же время более дорогая компания «Нутрилон» использует его в небольшом количестве, смешивая с другими растительными маслами.

Выходит, сказать, что проблема совсем уж надуманна, нельзя. Пальмовое масло в детском питании не самый идеальный компонент. Смеси с его содержанием не сыграют критической роли в здоровье вашего малыша, но если есть возможность, лучше подбирать каши с другими видами растительных жиров. Обращайте также внимание на рацион детей старшего возраста: особенно любит «прятаться» тропический ингредиент в магазинных кондитерских изделиях.

Содержание:

• Информация о продукте
• Польза
• Вред
• Между за и против
• Списки смесей

Пальмовое масло относится к группе растительных, производится из плодов масличной пальмы. На данный момент времени вырабатывается в огромных количествах, используется во многих продуктах питания, но вызывает немало научных споров по поводу своего полезного и вредного влияния на человеческий организм.

В частности, не утихают дискуссии о том, что делает пальмовое масло в детских смесях, насколько оправдано его присутствие в питании для новорождённых и безопасно ли это для их здоровья. Очень серьёзные вопросы, в которых родителям лучше разобраться сразу, чтобы решить для себя, какие продукты покупать для своего крохи — с ним или без него.

Информация о продукте

Масличную пальму можно найти в Африке, Индонезии, Малайзии. Масло, которое производится из её плодов, — один из ведущих сельскохозяйственных продуктов в мире.

Оно активно используется не только в пищевой, но и в косметической промышленности (например, продукция от Dove). С 1 га земли это дерево способно дать в 8 раз больше масла, чем обыкновенный подсолнечник. Понятно, почему его добыча и производство принимают такие масштабы.

Согласно статистике WWF (Всемирного фонда дикой природы), 50% всех продуктов в упаковках содержат его. И всё бы ничего, но такое положение дел несколько лет назад очень напугало диетологов и сторонников здорового образа жизни. Распространилась информация, что оно невероятно вредит здоровью.

Но как тогда разрешают использовать пальмовое масло в смесях для новорождённых, которые должны проходить массу тестов, клинических испытаний и получать соответствующий сертификат? Неужели сначала — допустили к производству, а потом только выявили опасность?

На самом деле польза и вред этого продукта до сих пор ставятся под сомнение. Несмотря на проводимые исследования, точных результатов, научно обоснованных и зафиксированных, нет. Есть наблюдения, предположения, гипотезы, о которых будет подробно рассказано ниже.

Но уже сейчас родители должны уяснить для себя истину: если к производству допускают смеси с пальмовым маслом, значит, тотальной катастрофы для здоровья новорождённого оно не несёт. Иначе выпуск такой продукции был бы уже давно запрещён. Тем более, что она обладает определённой долей полезности для детей-искусственников.

Развенчиваем мифы. Несколько лет назад в Интернете распространилась ужасная история о том, что в Россию пальмовое масло привозят в цистернах из-под нефтепродуктов. Официальных подтверждений даже разового такого случая нет. В страну продукт попадает на морских танкерах.

Польза

Прежде чем говорить о том, насколько вредно пальмовое масло в детских смесях, стоит задуматься о том, почему вообще производителям пришла в голову мысль использовать его в питании для новорождённых. А ведь смысл в этом есть — и очень даже немалый. В чём же заключается его польза?

1. Это рекордсмен по содержанию токоферола, витамина Е, который является борцом со свободными радикалами и предупреждает рак.
2. В нём ретинола (витамина А) в 15 раз больше, чем в моркови.
3. Усвояемость продукта на 6% выше, чем у молочного жира, составляет примерно 96%.
4. Благодаря пальмитиновому маслу, детские смеси приобретают жирность, максимально приближенную к консистенции грудного молока. Никакие другие продукты не могут её воссоздать.

Итак, полезные свойства продукта лежат на поверхности, мотивы и желание использовать его в пищевой промышленности понятны. Так откуда нападки на него? Почему родители всё-таки предпочитают покупать детские смеси для новорождённых без пальмового масла, утверждая о его вредном воздействии на маленький организм?

Читайте также: «Как подобрать смесь для новорожденного».

Доля опасности всё же существует, но не более, чем у других продуктов — составляющих детского питания.

Любопытный факт. Ни в одной стране мира пальмовое масло не запрещено. И в России его потребляют ничуть не больше. Напротив: импорт этого продукта в РФ занимает только 8 позицию после Индии, Египта, Пакистана, США и др.

Вред

В поисках справедливости в противовес полезным свойствам расскажем о вредном воздействии этого природного источника жиров на маленький организм. И тогда станет понятно, почему молочные смеси для новорождённых без пальмового масла родители покупают охотнее.

Есть предположения, сделанные на основе наблюдений и исследований и свидетельствующие об опасности, которую несёт данный продукт для здоровья малышей. Вот они:

• снижается всасывание детским организмом кальция, который необходим новорождённым на этом этапе для формирования скелета и минерализации костей;
• кальций связывается, выходит в таком виде из организма, что провоцирует затвердевший стул у ребёнка;
• какая-то доля жира выходит вместе со стулом;
• пальмовое масло может приводить к закупорке сосудов, повышая холестерин в крови, так что смеси на его основе противопоказаны для новорождённых с сердечно-сосудистыми проблемами.

При этом данный вред на новорождённых оказывает преимущественно низкокачественное пальмовое масло. В большинстве детских смесях из него используется только вытяжка пальмитиновой кислоты — и тогда никакой опасности вообще нет.

Но некоторые недобросовестные производители (но их, к счастью, очень мало) добавляют вместо неё в смеси ещё одну составляющую масла — олеин, который и провоцирует развитие всех этих побочных эффектов. С данными последних исследований можно ознакомиться по таблице.

Учитывая выявленные отрицательные свойства пальмового масла, производители пересмотрели формулу продукта, получаемого для использования в детских смесях. Теперь молекулы пальмитиновой кислоты и олеина больше не могут связывать кальций — данный побочный эффект полностью нивелирован.

Так что, увидев на упаковке питания для новорождённых фразу «модифицированное пальмовое масло», не пугайтесь: это как раз та самая изменённая универсальная формула, которая не принесёт вреда крохе.

Проанализировав все эти факты и взвесив все за и против, пора принимать решение: будет ли ваш новорождённый расти на детских смесях с пальмовым маслом?

Печальные факты. К сожалению, из-за выросшего производства пальмового масла в тропиках вырубаются огромные площади леса под плантации. Это нарушает экосистему, некоторые виды животных той зоны находятся на грани вымирания. Самую большую тревогу по поводу вреда этого продукта бьёт Гринпис.

Между за и против

С одной стороны — масса полезных свойств. С другой — ещё больше критики и ужасающих историй. На самом же деле вопрос о том, вредно ли пальмовое масло в детских смесях, открыт для дискуссий до сих пор. Есть его сторонники, есть противники. Каждый волен сам делать выбор для себя и своих малышей.

Здесь главное — быть объективными, искать золотую середину, прислушиваться к мнениям специалистов. И обязательно учитывайте два факта:

1. Если бы пальмовое масло было настолько опасно для здоровья новорождённых, его бы не разрешили использовать в производстве детских смесей.
2. Многие известные бренды на рынке питания для новорождённых, снискавшие огромное количество положительных отзывов, выпускают смеси с пальмовым маслом.

Последний факт подтверждается соответствующими списками марок детского питания, в которых присутствует или отсутствует данный продукт.

К сведению. Всемирная Организация Здравоохранения никогда не запрещала пальмовое масло для использования в пищевых целях. Она лишь включила его в список продуктов, которые нужно ограничить в своём рационе людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вот если у новорождённого есть подобные проблемы, не приобретайте ему смесь с этими жирами, которые на упаковке значатся как «растительные».

Списки смесей

Если вы ищите смесь без пальмового масла, изучайте надписи, производитель укажет эту информацию на упаковке

Если вы боитесь рисковать здоровьем своего крохи и вас пугают рассказы об этом необычном продукте, вам понадобится список смесей для новорождённых без пальмового масла, чтобы вы смогли выбрать соответствующий продукт. Так вас не будет мучить совесть.

Если же вы хотите придать уверенности себе и делаете выводы без оглядки на общественное мнение, список детского питания, в котором присутствует данный растительный жир, убедит вас известностью и авторитетностью марок, которые в нём значатся.

С пальмовым маслом

Присутствует пальмовое масло в смеси для новорождённых от следующих производителей:

1. Нестожн (Nestogen). Швейцария.
2. Беллакт. Белоруссия.
3. Хипп (HiPP). Германия.
4. Агуша. Россия.
5. Малыш. Россия.
6. Нан (Nan). Нидерланды.
7. Малютка. Россия.

Согласитесь: многие бренды слишком узнаваемы. Разве стали бы они рисковать собственной авторитетностью и включать в состав своей продукции (да ещё детской) сомнительный ингредиент? Вряд ли.

Без пальмового масла

Имейте в виду, что смеси для новорождённых без пальмового масла имеют свои недостатки. Во-первых, высокая цена. Во-вторых, в их составе тоже можно найти не менее сомнительные компоненты. Например, соевое или рапсовое масла, бета-пальмитат.

Почитайте о вреде и пользе этих ингредиентов в детском питании, прежде чем покупать их. В любом случае данный список поможет вам сориентироваться на современном рынке.

1. Симилак (Similac). Испания / Ирландия / Дания (страна-производитель менялась несколько раз). Пальмовое масло заменяют кокосовое, подсолнечное и соевое.
2. Нутрилон (Nutrilon). Нидерланды. В нём присутствует бета-пальмитат.
3. Нэнни. Новая Зеландия. В составе можно найти кокосовое, подсолнечное, каналовое (рапсовое) масла. Это гипоаллергенные смеси для новорождённых без пальмового масла, так как создаются на основе козьего молока.
4. Кабрита (Kabrita). Нидерланды. С использованием бета-пальмитата.
5. Хайнц (Heinz). Великобритания. Опять-таки находим бета-пальмитат.

Это лучшие смеси для новорождённых без пальмового масла, судя по отзывам молодых мам и рекомендациям педиатров. Воспользуйтесь данным списком, чтобы подобрать для своего крохи что-нибудь максимально подходящее.

И в то же время умейте ломать общественные стереотипы. Ещё раз задумайтесь о том, что искусственники лишены грудного молока, которое им так необходимо на данном этапе. И только растительный жир из масличной пальмы может максимально приблизить смесь по консистенции и составу к вкусному маминому молочку. Всем — житейской родительской мудрости.

Пальмовое масло широко используется в промышленности: хлебобулочной, кондитерской, косметической и молочной. В основном для снижения цены на товар. Многие родители очень испугались, когда производители детских смесей стали добавлять пальмовое масло в свою продукцию. Но оправданы ли их опасения? Учёные до сих пор спорят по поводу его полезных качеств.

Грудное молоко

Женское молоко уникально по своей природе. Не найдётся более полезной пищи для новорождённого ребёнка. Ни один заменитель грудного молока не может сравниться с ним. Исследования доказали, чем выше уровень развития животного, тем структура и состав грудного молока сложнее.

Молоко матери подстраивается под нужды малыша, тем самым помогая ему быстрее адаптироваться к окружающему миру. Оно не только содержит все необходимые витамины и микроэлементы для нормального физического и умственного развития, но и имеет в себе вещества, которые помогают незрелой пищеварительной системе усвоить их.

Строение грудного молока известно давно, но максимально приблизить и улучшить искусственное питание смогли сравнительно недавно.

Детское питание: изобретение века

История детских смесей насчитывает около сотни лет. На фоне других отраслей промышленности это короткий промежуток времени. И они крепко заняли своё место в жизни детей и их родителей. С появлением детского питания началась пропаганда о том, что искусственное питание равноценно материнскому молоку. Увы, это неправда. По статистике всего один процент женщин не может выкормить своего ребёнка собственным молоком. Остальные ввиду физических и социальных причин не делают этого. Но молочная смесь спасла жизнь не одному малышу. И учёные с каждым годом усовершенствуют детское питание, благодаря изобретению нового оборудования для изучения.

Пальмовое масло в составе молочной смеси

В средствах массовой информации часто приходится слышать о вреде пальмового масла, особенно в молочных продуктах, что производители добавляют его только для меньших затрат. Но так ли это в действительности? В структуре детской смеси, кроме молочных жиров, содержится множество растительных масел: кукурузное, соевое, подсолнечное, рапсовое, пальмовое и другие. Точное их количество 17 разновидностей. Все они добавляются для приближения смеси к составу грудного молока.

Исследования показали, что 25 процентов жиров материнского молока составляет пальмитиновая кислота, которая содержится в пальмовом масле.

Что это такое?

Пальмовое масло – продукт растительного происхождения, который производят из плодов масличной пальмы. А олифа, которую делают из семян пальмы, называется пальмоядровая. Ещё до появления оливковой и подсолнечной олифы оно широко использовалось в Древнем Египте. Оно имеет несколько компонентов: олеин и стеарин.

В России пальмовая олифа появилась относительно недавно. Из-за недорогой стоимости и полезных качеств оно быстро заняло первое место в промышленности страны. Масло хорошо подходит для выпечки кондитерских изделий, используется для жарки полуфабрикатов, потому что оно долго не окисляется, им заменяют молочный жир. Кроме всего перечисленного, без него не обходится изготовление свечей, кремов и мыла.

Пальмовое масло также нашло своё применение в медицине. Им лечат такие заболевания, такие как куриная слепота, глаукома, конъюнктивит, а также проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Что такое пальмовый олеин?

Пальмовый олеин – это одна из фракций пальмового масла, которая выведена специальным способом и содержащая в себе пальмитиновую кислоту. Он имеет температуру плавления 24 градуса. Вот эта вытяжка и находится в детских смесях.

Олеин используется для изменения молекулы коровьего жира, чтобы приблизить его к структуре грудного молока. В женском молоке содержится 22 процента пальмитиновой кислоты, которая жизненно важна для правильного развития младенца.

Польза

1. Эта олифа содержит в себе больше витаминов А и Е, чем другие растительные масла.
2. Высокое содержание антиоксидантов уменьшает риск раковых заболеваний.
3. Кишечник всасывает пальмовое масло на пять процентов лучше, чем молочный жир.
4. Снижает уровень холестерина в крови, предотвращая болезни сердца.

Вред

1. Жиры пальмового масла блокируют около четверти кальция. Это может быть опасно дефицитом этого микроэлемента для молодого организма. Поэтому покупать стоит смесь с «модифицированным пальмовым маслом» или с повышенным содержанием кальция.
2. Пальмитиновая кислота богата насыщенными кислотами, употребление которых грозит проблемами с сердцем.
3. Чрезмерное употребление приводит к лишнему весу.
4. «Чистое» пальмовое масло способствует запорам и уплотнению стула. К обработанному маслу, которое содержится в молочных детских смесях, этот факт не относится.

Решение проблемы! Бета-пальмитат в смесях

Производители качественного детского питания не используют в смесях «чистое» пальмовое масло. Они изменяют структуру молекулы олеина и приближают её к грудному молоку. После превращения продукт называют модифицированным или бета-пальмитатом.

Дальнейшие исследования доказали, детские смеси с изменённой молекулой бета-пальмитата совершенно безопасны для здоровья грудных детей. Стул ничем не отличается от стула детей, вскормленных материнским молоком.

Патент на изготовление детского питания модифицированной молекулой был получен в конце 80 годов в Европе и в 90 годах другими странами.

Доктор Комаровский о пальмовом масле

Если сравнивать коровье молоко и детскую смесь, то первое имеет опасность для здоровья ребёнка и даже грозит летальным исходом. Поэтому любая молочная смесь безопаснее, чем животное молоко.

Основная угроза заключается в плохом усвоении кальция организмом. И если вы остановили свой выбор на молочной смеси с пальмовым маслом, следует строго следить, чтобы у ребёнка не было дефицита кальция. И выбирать смеси с вытяжкой, которые содержат олеин и пальмитиновую кислоту. «Модифицированное» пальмовое масло позволяет избежать проблем с усвоением кальция.

Молочная смесь помогает обеспечить полноценное питание в случаях, когда ребёнку не хватает материнского молока.

Мифы

1. В нашу страну ввозят техническое пальмовое масло в нефтяных цистернах. В России существуют законодательные акты, в которых чётко указаны стандарты перевозок и производства. Несоблюдение этих законов строго наказывается. И качественные производители не станут нарушать их.
2. В этом масле нет полезных свойств. Оно содержит провитамин А , витамина Е, кофермента Q10, витаминов В6, D и F. В нём нет холестерина и мало ненасыщенных жиров.
3. Пальмовое масло добывается из древесины. Его добывают из плодов пальмы, которые похожи на плоды фиников и имеют красно-оранжевую окраску.
4. Масло не переваривается в желудке. Это неправда. Попадая в желудок, олифа всасывается, так же как и другие растительные масла. Употреблять его в больших количествах не нужно, но и применение его в пищевой промышленности не оказывает пагубного воздействия на организм.
5. Пальмовое масло эксплуатируют только из-за недорогой цены. Оно действительно стоит дешевле других растительных олиф. Причина его применения в производстве кроется в твёрдой консистенции, что очень удобно в кондитерской промышленности. И пальмовая олифа не содержит трансжиров после гидрирования.
6. В Европе пальмовое масло запрещено законом. Ни в одной стране мира нет вето на использование его в промышленности.
7. Пальмовое масло вредно для здоровья новорождённых детей.

Оно является одним из важных компонентов, которое позволяет приблизить детскую смесь к структуре грудного молока и помогает её усвоению.

Детское питание без пальмового масла

Некоторые изготовители детского питания выпускают смеси без содержания пальмового масла. Но это совсем не означает, что такая смесь полезнее или безопаснее. Из-за его отсутствия состав детского питания становится меньше приближен к натуральному женскому молоку. И такую смесь производят на основе молочной сыворотки.

Популярные торговые марки без содержания пальмового масла:

• Нэнни 1
• Нестожен 1
• Симилак 1
• Агуша 1
• Малютка 1

Подбирать продукты детского питания нужно с особой осторожностью, учитывая все индивидуальные потребности малыша.

Автор: Марина Моргунова

comments powered by HyperComments

Актуальным для многих молодых родителей является вопрос, зачем используют пальмовое масло в детских смесях? Это вещество растительного происхождения. Многие производители используют его в продуктах. Какое влияние оно оказывает на организм человека — положительное или отрицательное — спорят ученые и сейчас. Важно разобраться, оправдано ли его использование в детском питании.

Адаптированная смесь должна заменить грудное молоко. Ребенку нужны микро и макроэлементы, витамины и полезные вещества. Коровье молоко и присутствующие в нем жиры детям противопоказаны. В качестве альтернативы используют пальмовое масло.

Детское питание: изобретение века

Кормить новорожденных грудным молоком могут не все мамы. Этому способствуют психологические, физиологические, социологические причины. Молоко животных запрещено давать новорожденным. Основатель компании Нестожен первым нашел выход из это ситуации — изобрел заменитель материнского молока. Первая молочная смесь спасла многих детей. Составы детского питания постоянно совершенствуются. Остаются постоянными в составе жиры, углеводы и белки.

Перед покупкой смеси ознакомьтесь с составом

Прежде чем купить продукты питания для детей, родители знакомятся с составом. Узнать, что входит в детское питание, можно, прочитав на упаковке продукта. Именно там производители и указывают пальмовое масло. Его используют и при изготовлении растворимых каш, кондитерских изделий и детских смесей. У многих родителей возникают сомнения по поводу полезности его использования.

Молочную смесь используют в качестве основного питания, пока ребенок совсем маленький А затем в качестве добавки вместо грудного молока, если его нет у мамы. Даже на искусственном вскармливании малышу необходимы полезные вещества. При изготовлении детской смеси используют продукты, которые могут заменить грудное молоко. За основу берут коровье молоко без жира. А вместо этого добавляют в состав различные масла. Смеси отличаются наличием:

• подсолнечного;
• кукурузного;
• кокосового;
• пальмового;
• соевого масла.

Каждое из них отличается жирными кислотами, поэтому использовать только один вид не получается. Детская смесь с добавлением пальмового масла имеет в составе пальмитиновую кислоту. В грудном молоке мамы оно также присутствует. Только четвертая часть. Значит, его можно использовать. И производители вводят его в состав питания.

Пальмовое масло в детских смесях: поговорим о вреде и пользе

Зачем добавляют пальмовое масло в детское питание?

Прежде чем говорить о вреде масла следует сказать, зачем его добавляют в детское питание. Специалисты выделяют несколько положительных характеристик:

1. Предупреждает рак;
2. Приводит в порядок кожу;
3. Имеет в составе 20% больше витамина А, чем его находится в моркови.
4. Усваивается вещество лучше, чем молочный жир.

Добавление в детскую смесь делает ее жирнее,  приближает в материнскому молоку.

Пальмовое масло считается полезным, так как внем присутствуют различные вещества. Среди них:

• Витамины А и Е;
• КоэнзимQ10;
• Насыщенные жирные кислоты.

Поэтому в пищевой промышленности не обходятся без этого масла. Несмотря на это большинство родителей старается покупать детское питание без его добавления. Конечно, доля опасности существует.

На основании наблюдений за детьми и проведенных исследований специалисты доказали, что:

• Применение пальмового масла препятствует всасыванию кальция, который необходим детям для формирования скелета.
• У детей появляются запоры, колики, срыгивания.
• Масло закупоривает сосуды, повышает холестерин, поэтому его нельзя использовать детям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Однако это касается продукта низкого качества. А в детских смесях присутствует вытяжка пальмитиновой кислоты, поэтому опасности для ребенка нет.

Малыши должны получать полезные вещества

В тоже время новорожденные дети и грудные малыши до года должны получать полезные вещества из материнского молока или его заменителя. Это единственный источник питания до тех пор, пока ребенок не начнет кушать обычную пищу. Кальций также необходим детям с первых дней жизни. Считается, что использование пальмового масла приводит к тому, что он не усваивается детским организмом. Исследования проводили на малышах, которым не исполнилось полгода. Их организм усвоил кальций на 20% меньше, чем у тех детей, которым давали детское питание без использования масла. Поэтому сделали вывод, что при соединении пальминтовой кислоты и кальция последний не всасывается. Получившийся из двух веществ состав становится нерастворимым.

Если в детской смеси присутствует пальмовое масло, кроме кальция не всасываются и жиры. У малышей появляются запоры. Чаще всего это происходит у новорожденных малышей, так как их организм только начинает налаживаться направильную работу вне организма мамы.

Некоторые производители добавляют олеин. Он и способствует развитию побочных эффектов. Сейчас формула продукта пересмотрена. Если на упаковке указано, что в составе имеется модифицированное пальмовое масло, значит, в детскую смесь добавили универсальную формулу. Вреда от такой смеси не будет.

На основании этого родители должны самостоятельно решить, будут ли они покупать смесь с пальмовым маслом или без него.

Чем отличается смесь без пальмового масла?

Какую же смесь лучше выбрать?

Считается, что детское питание, в котором отсутствует пальмовое масло, относится к премиальному составу. В нем есть пробиотики и пребиотики. При отсутствии масла кишечник ребенка работает, как часы. Кроме этого, формируется здоровая микрофлора. В такую детскую смесь добавляют комплекс IQ. Он ответственный за развитие мозга и зрения. Присутствует и такое вещество, как лютеин, который есть и в молоке матери. Кроме этого добавляют и крахмал, чтобы в желудке ребенка смесь становилась необходимой вязкости.

Есть противники, и сторонники использования пальмового масла в детской смеси. Решать, какую смесь выбирать, родители должны самостоятельно. Важно не только прислушаться к мнению специалистов, но и учитывать такие факторы:

Доказанность того, что пальмовое масло действительно вредит здоровью малыша, привело бы к тому, что его использование в детском питании запретили.

Есть бренды, которые занимаются выпуском детских смесей несколько десятилетий. Они используют в составе пальмовое масло. Однако родители выбирают их для своих детей и оставляют положительные отзывы.

Всем, кто решил покупать детские молочные смеси без пальмового масла, список производителей поможет сделать правильный выбор и подобрать оптимальный прикорм для малыша.

Смеси без пальмового масла: список брендов

Тем родителям, которые переживают, что пальмовое масло негативно отразится на здоровье их малыша, можно ознакомиться со списком марок, которые выпускают детское питание без использования этого вещества. В тоже время можно убедиться, что известные дорогие бренды добавляют его в состав смесей.

Отличаются молочные смеси для новорожденных без пальмового масла высокой ценой и могут иметь в составе сомнительные компоненты. К ним относится бета-пальмитат, соевое масло. На основании представленных данных можно выбрать детские смеси, представленные на современном рынке.

• Симилак выпускается в Дании. В этой смеси отсутствует пальмовое масло. Его заменили кокосовым, подсолнечным и соевым.
• Нутрилон и Кабрита изготавливают в Нидерладндах. В составе есть бета-пальмитат.
• Ненни из Новой Зеландии также имеет в составе масло кокоса, подсолнечника, каналовое.
• Хайнц из Великобритании — есть бета-пальмитат.

Изучите список смесей с наличием и без пальмового масла

Есть список детских заменителей грудного молока, в которых присутствует пальмовое масло.

• Швейцарский Нестожен.
• Белорусский Беллакт.
• Германский Хипп.
• Российские Агуша, Малыш и Малютка.
• Нидерландский Нан.

Все это бренды давно известны. Если бы в составе их продуктов были  вещества, которые имели негативное влияние на здоровье детей, их бы запретили выпускать, а родители не отдавали бы им свое предпочтение.

Специалисты советуют не прислушиваться только к мнению других людей. Важно понимать, что детям-искусственникам необходимо материнское молоко, но получить они его не могут. Поэтому важно покупать такие продукты, которые будут максимально приближены к грудному молоку. А растительный жир из масличной пальмы делает смесь максимально похожей на молоко мамы по составу и консистенции.

Ведь грудное молоко и детские смеси одинаково могут не усваиваться организмом малыша. Часто только на мамином молоке у малыша возникают запоры, аллергия и образование газов. Поэтому, при отсутствии молока у мамы, необходимо подбирать смесь с учетом особенностей организма ребенка, даже если ему больше подойдет смесь, в которой пальмовое масло присутствует. Это принесет больше пользы, чем молоко коровы. Необработанный молочный белок может принести вред организму новорожденного.

Что думают о пальмовом масле педиатры

medic-03.ru

---

• 
  Коктейль лимон огурец имбирь
• 
  Овсяная каша на ужин польза и вред
• 
  Изюм сушеный польза и вред
• 
  Как для здоровья пить соду
• 
  Подсолнечное масло для волос польза
• 
  Полезна ли каша манная на молоке
• 
  Муж самодур что делать
• 
  Клещ глазной симптомы лечение
• 
  Как лечить ожог от масла растительного
• 
  Изюм польза для организма женщины
• 
  Как убрать партак в домашних условиях