Запеканка творожная по Дюкану: рецепт. Запеканка творожная по дюкану рецепт

Творожная запеканка по Дюкану – рецепт в духовке и мультиварке | Женский сайт

Первая стадия похудения по Дюкану не напрасно именуется «Атака», чай она подразумевает ощутимые пищевые ограничения, вынести которые способны единицы. Исключительное, что приветствуется, так это всевозможные белковые блюда, об одном из которых мы и побеседуем ниже.

Общие сведения

Приготовьтесь к тому, что творожная запеканка по Дюкану не будет приторной, но с ее подмогой верно получится утолить навязчивый и непривычный голод не в ущерб фигуре.

Самое крупное различие этого десерта от привычного варианта заключается в отсутствии в составе таких знакомых ингредиентов, как манка, крахмал и даже мука.

Вместо таковых в рецепте присутствуют отруби из гречки, пшеницы либо овса.

Максимальное число яиц на половину килограмма основного продукта – 5 штук, а немного-мальскую сладость придадут 5 таблеток заменителя сахара.

Чтоб придать пышность творожной массе, в нее возможно добавлять полторы ч.л. кондитерского разрыхлителя, а сам пирог выпекать в духовом шкафу при температуре, не превышающей 160-170 градусов. За 30 мин приготовления не открывайте дверку духовки, а по истечении положенного времени дайте запеканке «дойти».

Современная методика

Ввиду того что современные хозяйки теснее не могут отказаться от вероятностей, присущих мультиварке, 1-й рецепт будет приведен именно с ее применением.

Для него понадобится:

600 г мягкого творога минимальной жирности;
4 яичка;
3 ст.л. обезжиренного молочного порошка;
пара ст.л. крахмала из кукурузы;
11 г сахарозаменителя;
ванилька.

Дальше творожная диетическая запеканка по Дюкану, которая будет выпекаться в мультиварке, делается по такому тезису:

Охлажденные белки взбиваются с несколькими крупинками соли до образования устойчивых «пиков»;
Желтки нужно опрятно перемешать с молочной основой и остальными продуктами;

Напоследок в массу вводятся взбитые белки, и все вымешивается вилкой с таким расчетом, чтоб не нарушить строение творога;
Смесь закладывается в мультиварочную чашу, аппарат на 40 мин ставится в режим «выпечка», позже чего его необходимо оставить закрытым еще на 10 мин.

Экспресс-способ

Творожная запеканка по Дюкану может быть приготовлена даже в микроволновке, что исключительно актуально для тотально занятого худеющего человека.

Для нее понадобится:

250 г основного ингредиента;
щепотка соли;
ст.л. отрубей (хлопьев) из овса;
одно яйцо;
немного сахарозаменителя.

Инструкция по приготовлению десерта в микроволновке выглядит дальнейшим образом:

Все вымешать до однородной консистенции, пользуясь редкой вилкой;
Отруби добавить в самом конце, чтоб не крепко размокли;
Масса закладывается в посуду для микроволновки, и подготавливается 4,5 минуты при мощности 500Вт;
Если запеканку нужно сделать максимально пышной и нежной, то белки заранее отделяются от желтков, охлаждаются, взбиваются с солью до «пиков» и вводятся в тесто в последнюю очередь.

Для совершенствования вкусовых качеств данный рецепт «похудительной» творожной запеканки по Дюкану допускается дополнять обезжиренным йогуртом либо коричным порошком.

Классическая рецептура

Творожная запеканка по Дюкану, которую хочется сделать именно в духовке, требует наличия такого продуктового комплекта:

5-ти яиц;
600 г зернистого обезжиренного творога;
ванилина и заменителя сахара (по вкусу).

Далее рецепт творожной вкусняшки подразумевает следующие действия:

Все ингредиенты заботливо, но скрупулезно смешиваются вилкой, чтоб стержневой продукт не потерял свою конструкцию;
В форму с антипригарным покрытием выливается готовая масса, и она отправляется в духовой шкаф;
Процесс запекания продолжается 45 мин, и проходит при температуре, равной 160 градусам;
Готовности определятся путем протыкивания блюда деревянной шпажкой. Если сверху оно теснее зарумянилось, а внутри осталось непропеченным, прикройте его фольгой и дождитесь надобной кондиции;

Перед тем как вынуть и подать запеканку к столу, дайте ей выстояться в духовке еще минут этак 10.

С куриным мясом

Если вы думаете, что творожная запеканка по Дюкану без муки, типичного сахара и картофельного крахмала не принесет ощущения сытости, испробуйте приготовить ее вариант с мясом курочки.

Для него понадобится:

400 г обезжиренной основы;
4 яйца;
400 г филе;
4 ст.л. отрубей овсяных;
1/3 ч.л. пищевого разрыхлителя;
соль либо соевый соус.

Весь рецепт выглядит дальнейшим образом:

Желтки растираются с творогом, отрубями и соусом, позже чего масса должна набухать в течение 15 мин;
Потом в смесь вводится разрыхлитель и вареное мясо, нарезанное мелкими кубиками;
Белки взбиваются в устойчивую пенку, и дюже старательно смешиваются с заготовкой;
Масса печется в духовом шкафу минут 50, при температурном режиме, равном 180г.

Маффины

Без картофельного крахмала и каждого остального пагубного абсолютно реально приготовить аппетитные «шоколадные» маффины. Для них надобно смешать 200 г творога с парой белков, взбитых в устойчивую пену, ст.л. обезжиренного порошка какао и таким же числом кукурузного крахмала. Смесь непременно сдабривается подсластителем и ванилькой, позже чего печется 30 мин в духовке, предварительно прогретой до 180 градусов. Ах,да, тесто не позабудьте разложить в формочки из силикона либо декоративной пекарской бумаги, предуготовленные намеренно для маффинов.

Как видите, диета Дюкан не так уж сурова по отношению к своим сторонникам. При наличии поварской фантазии и свободного времени, дозволено поблажать себя аппетитными, сытными, питательными и пригодными блюдами, помогающими скорей стать стройной и прекрасной.

Запеканка творожная по Дюкану: рецепт

Еда и напитки 26 ноября 2014

Запеканка творожная по Дюкану готовится очень легко и быстро. Следует отметить, что такое лакомство очень сильно напоминает то блюдо, которое когда-то давали нам в детском саду или в младших классах средней школы. запеканка творожная по дюкану

Сегодня мы представим вам несколько подробных рецептов того, как можно самостоятельно сделать представленный десерт, применяя простые и доступные продукты.

Вкусная и нежная творожная запеканка: рецепт по Дюкану

Если вы сели на диету и не можете позволить себе употреблять классический десерт с маслом и сахаром, то предлагаем воспользоваться нижеописанным рецептом. Благодаря ему, у вас получится очень вкусная, но в то же время низкокалорийная запеканка творожная (по Дюкану), которую можно употреблять на завтрак хоть каждый день.

Итак, нам необходимо:

мягкий творог магазинный обезжиренный – около 600 г;
куриные яйца свежие – 4 большие шт.;
обезжиренное молоко сухое – около 3 больших ложек;
крахмал кукурузный – 2 ложки большие;
сахарозаменитель (например, «Фитпарад») – применять по усмотрению;
ванилин – небольшое количество (на кончике ножа).

Приготовление основы

Так как же готовится творожная запеканка по Дюкану? «Атака» - это название первой фазы очень популярной диеты, во время которой необходимо питаться не менее 3 раз в день. При этом следует употреблять исключительно белковую пищу. Для этого хорошо подойдет запеканка творожная по Дюкану.

Чтобы сделать представленное блюдо, необходимо приготовить молочную основу. Для этого требуется разделить яичные белки и желтки. Первый продукт следует взбить в крепкую и стойкую пену при помощи миксера. Что касается желтков, то их необходимо хорошо перемешать вместе с мягким обезжиренным творогом. После этого к молочной массе требуется постепенно ввести взбитые белки. Взбивать полученную массу не рекомендуется. Ее следует лишь немного перемешать большой ложкой. творожная запеканка по дюкану атака

Приготовив жидкую часть основы, необходимо заняться обработкой сыпучей половины. Для этого требуется смешать обезжиренное сухое молоко с кукурузным крахмалом, сахарозаменителем и ванилином. В завершение полученную смесь следует ввести к творожной массе, а затем хорошенько их перемешать, используя ложку.

Видео по теме

Термическая обработка

Как готовится запеканка творожная в мультиварке? Дюкан рекомендует делать это при помощи режима выпечки. Но обо всем по порядку.

Для начала чашу мультиварки следует смазать небольшим количеством оливкового масла, а затем вылить в нее все ранее замешанное творожное тесто. После этого устройство необходимо закрыть и выставить вышеупомянутую программу. Выпекать такой десерт рекомендуется на протяжении 50 минут. При этом он должен стать мягким, пышным и слегка подрумяниться.

Правильно преподносим к столу

Теперь вам известно, как готовится творожная запеканка по Дюкану. «Атака» - это та фаза диеты, при которой выпеченный десерт можно употреблять, не беспокоясь о том, что вы пополнеете.

Употреблять готовое лакомство, сделанное при помощи мультиварки, следует только в охлажденном или же теплом состоянии. Его необходимо разрезать на кусочки и преподнести к столу вместе с несладким зеленым чаем или обычной минеральной водой без газа. Приятного аппетита! творожная запеканка рецепт по дюкану

Вкусная запеканка по Дюкану в духовке

Как говорилось выше, сегодня существует несколько рецептов приготовления такого диетического лакомства. О том, как делать его в мультиварке, мы рассказали выше. Однако нельзя обойти стороной тот рецепт, который предусматривает выпечку домашнего лакомства в духовом шкафу. Для его приготовления нам понадобится:

крупнозернистый творог магазинный 0% жирности – около 500 г;
яйца куриные свежие – 2 шт.;
порошок протеиновый – 2 ложки большие;
отруби овсяные – 1,5 больших ложек;
ванилин – применять по усмотрению;
сахарозаменитель – использовать по вкусу и желанию.

Приготовление теста

Прежде чем сделать такое лакомство для диетического питания, необходимо замесить творожную основу. Для этого свежие куриные яйца следует разделить на белки и желтки. Ко второму компоненту требуется добавить магазинный крупнозернистый творог и перемешать обычной ложкой. Следует отметить, что некоторые хозяйки используют для этого миксер. Мы же не рекомендуем применять данное устройство, так как тесто должно получиться с видимыми зернами молочного продукта.

Что касается белков, то их следует очень сильно взбить до стойких пиков. Далее получившуюся пену необходимо выложить к творожной массе и снова хорошо перемешать при помощи ложки. запеканка творожная в мультиварке дюкан

Сделав жидкую основу, требуется в отдельной миске соединить протеиновый порошок, овсяные отруби, сахарозаменитель и ванилин. Далее получившуюся сыпучую смесь необходимо всыпать к творожной массе и добиться однородности теста.

Процесс выпечки

Как готовится запеканка творожная по Дюкану в духовом шкафу? Для этого следует использовать силиконовую форму. Но если таковой у вас нет, то можно применить и обычную сковороду.

Таким образом, чистую и сухую посуду требуется смазать любым рафинированным маслом (немного), а затем влить в нее все творожное тесто. Далее наполненную форму необходимо поставить в разогретую духовку. Выпекать десерт при температуре 210 градусов рекомендуется на протяжении 45 минут.

Как следует правильно подавать к завтраку?

После того как творожная запеканка будет приготовлена, ее необходимо вынуть из духовки и остудить прямо в посуде. Если попытаться переместить десерт в горячем виде, то, вероятней всего, он развалится на части.

Остудив диетическую домашнюю выпечку, ее следует поддеть широкой кулинарной лопаткой и аккуратно переместить на тортовницу. После этого творожную запеканку необходимо разрезать на треугольные куски. Распределив их по плоским тарелочкам, десерт требуется подать членам семьи вместе с каким-либо несладким напитком. запеканка по дюкану в духовке

Поведав вам о том, как делается запеканка по Дюкану, нельзя не сказать, что, несмотря на скудный набор диетических ингредиентов, данный десерт все равно получается очень нежным, вкусным и питательным.

Источник: fb.ru

Комментарии

Идёт загрузка...

Рецепты из творога по диете Дюкан

Сейчас очень популярна диета Дюкан, в ее меню входят только белковые блюда. Сегодня вы узнаете, что можно приготовить из творога и как сохранить фигуру стройной и красивой!

Блюда из творога в системе Дюкан занимают почетное место, поэтому мы хотим рассказать нашим читателям, что можно приготовить из этого продукта. Мы учли все правила диеты Дюкан и все блюда получились некалорийными и очень вкусными.

Вас заинтересует наша статья Диета Дюкана: эффективно, просто и вкусно

Сырники по Дюкану для атаки

Ингредиенты:

4 ст.л. овсяных отрубей
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. подсластителя
200 грамм греческого йогурта
1 ч.л. цедры лимона
100 грамм нежирного сливочного сыра или творога
Щепотка ванили
3 яичных белка

Рецепт сырников по Дюкану:

Взбейте яичные белки с подсластителем и ванилью, добавьте йогурт и разрыхлитель, хорошенько перемешайте смесь.
Теперь положите в емкость сливочный сыр или творог, мелко натертую лимонную цедру и овсяные отруби. Оставьте смесь настояться 15-25 минут, чтобы отруби набухли и увеличились в размерах.
Включите духовку на 180 градусов, подготовьте формочки для выпекания. Вы можете взять обычные формочки для кексов, смажьте их небольшим количеством растительного масла.
Влейте тесто в формочки и поставьте выпекаться на 20-25 минут. Как только сырники по Дюкану приобретут золотистый оттенок, вынимайте их.

Чизкейк по Дюкану из ягод

Для основы:

2 яичных белка
1 яичный желток
1 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. овсяных отрубей
2 ст.л. подсластителя
Ваниль

Для начинки:

500 грамм нежирного сливочного сыра
150 грамм йогурта без добавок
1 яйцо
2 ст.л. кукурузного крахмала
4 ч.л. подсластителя
Ваниль
Чашка ягод

Для желе:

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яичные белки с щепоткой соли, затем добавьте желток и крахмал, мешайте 2-3 минуты.
Сюда же положите подсластитель, отруби и ваниль, залейте в форму и выпекайте 12-15 минут.
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для начинки, кроме ягод. Их нужно добавить в конце, осторожно перемешайте смесь.
Достаньте форму с основой их духовки и залейте сырной массой, снова поставьте выпекаться на 50-60 минут, затем дайте ему остыть.
Тем временем начните делать малиновое желе. Для приготовления ягодного сиропа проварите 40-50 грамм ягод в 150 мл воды, не забудьте добавить немного подсластителя. После того, как сироп приготовился, процедите его и смешайте с желатином, по желанию можете добавить ягоды в слой желе для красоты.
Когда чизкейк остынет, полейте его желе и украсьте ягодами, поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Творожная запеканка по Дюкану: рецепт

Ингредиенты:

500 грамм творога нежирного или сливочного сыра
150 грамм йогурта без добавок
2 яйца
4 ст.л. подсластителя
2 ст.л. крахмала кукурузного
1 ч.л. карамельного соуса
1 ч.л. корицы

Рецепт творожной запеканки по Дюкану в духовке:

Разогрейте духовку до 180 градусов, смешайте сыр с йогуртом, яйцами, подсластителем и кукурузным крахмалом.
Тщательно перемешайте массу и влейте карамельный соус, а также добавьте порошок корицы.
Вылейте смесь в форму и выпекайте 40-50 минут, дайте остыть и поставьте запеканку в холодильник на 2-3 часа.

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru - все о похудении

delafe.ru

Twitter

Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа