Белковая диета для вегетарианцев меню. Белковая диета меню для вегетарианцев

меню на 7 дней и каждый день

Вегетарианская диета — популярное явление в наше время. Люди уверены в том, что растительная пища дает дополнительные преимущества в виде снижения риска сердечных заболевания, диабета и некоторых видов рака.

Некоторые вегетарианцы не слишком полагаются на обработанные пищевые продукты, который могут быть высококалорийным, содержать много сахара, жира и вредных микроэлементов. С другой стороны — достаточно тяжело съесть большое количество фруктов, овощей и зерновых культур, что удовлетворить ежедневные потребности организма в микроэлементах.

Тем не менее вегетарианская диета удовлетворить потребности людей всех возрастов, включая детей, подростков, беременных и кормящих женщин. Ключ к сбалансированному вегетарианскому рациону — грамотно спланированный диетический план, который вы составите, прочитав нашу статью.

Виды вегетарианства

Когда люди думают о вегетарианской диете, им представляется обычная диета, просто она не включает в себя мясо, птицу или рыбу. На самом деле их классификация гораздо шире и зависит от продуктов, которые включают и исключают из рациона:

• ово-лакто вегетарианство исключает мясо, рыбу, птицу и яйца, а также продукты, которые их содержат. Допускается употребление молочных продуктов: молока, сыра, йогурта, сливочного масла и других;
• лакто-вегетарианская диета похожа на предыдущую, но из меню дополнительно исключают яйца;
• при ово-вегатарианской диете исключены мясные и молочные продукты;
• веганство — самый экстремальный вид диетического питания. При этом из рациона исключают все возможные животные продукты, не только распространенные, но и более редкие: желатин, мёд, алкоголь, глицерин и другие;

Существует еще два вида, которые не так популярны в России, но вполне распространены в остальном мире:

• полотарианство — исключает все виды мяса, кроме птицы;
• флекситарианство — рацион может иногда включать все виды мясных продуктов, например, на праздник или по выходным. На наш взгляд — это лучший выбор;

Недостаток микроэлементов

Имейте в виду, что чем строже будет выбранная диета, тем сложнее вам будет изыскать все необходимые питательные вещества. Например — витамин B-12 содержится только в мясных продуктах, но давайте раскроем тему подробнее:

Кальций и витамин D

Кальций — командующий в процессе строительства крепких зубов и костей. Придется либо покупать витамины, либо употреблять молочные продукты, так как в растительной пище вы едва ли его раздобудете. Во всяком случае он содержится в репе, листовой капусте и брокколи. Соевое молоко, йогурты и тофу — также обогащены кальцием.

Витамин D играет важную роль в организме. Его добавляют в коровье молоко, а также некоторые магазинные марки соевых продуктов — проверяйте этикетки на продуктах. Если вы игнорируете суточную норму этих витаминов — будьте готовы к последствиям, которые лучше всего переживать на солнце — оно немного поднимет его уровень.

Витамин B-12

Кроветворная система слабо представляет свою деятельность без витамина В-12. Анемия — прямое последствие его недостатка в организме. Проблема в том, что его может быть трудно получить на веганской диете. Опасность в том, что многие растительные продукты маскируют его недостаток, до тех пор, пока не возникнут серьезные проблемы. Позаботьтесь о приобретении витаминных комплексов с его содержанием.

Белки

С этой бедой знакомы многие, кто хоть раз практиковал монодиеты. На удивление, аудитория сайта на 25% состоит из мужчин — поэтому для вас этот пункт будет особо важен. При недостатке белков мышцы тают как мороженое. Стоит обратить свое внимание на яйца и молочные продукты, которые являются хорошими источниками белка, причем съедать их нужно совсем немного. Растительные белки возможно изыскать в бобовых, чечевице, орехах и различных семенах, но будьте осторожны — это очень жирные продукты.

Омега-3 жирные кислоты

Эти кислоты важны для здоровья сердца. На безрыбье — нет омега-3 жирных кислот. Добавьте в свои салаты побольше рапсового или соевого масла, грецких орехов, льняных семя и соевых бобов — получится и вкусно, и полезно. Сердечно-сосудистая система отплатит вам хорошим самочувствием и артериальным давлением. Впрочем, все равно обращаем ваше внимание на витаминные комплексы для вегетарианцев, так как растительные вариант жирных кислот довольно плохо усваиваются организмом.

Железо и цинк

Кроветворная система страдает от вегетарианской диеты больше всех. Оба микроэлемента — её активные участники. Благо, вегетарианских продуктов с их содержанием довольно много: цельнозерновые, злаки, сухофрукты, бобы и горох, а также листовые овощи. Рекомендуем опираться на двойную суточную норму, так как клетчатка попросту утащит цинк с собой в кишечник, а организму достанется лишь малая доля целительного металла. Добавляем в рацион цитрусовые, яблоки, клубнику, помидоры и капусту — хуже точно не будет.

Если вы избрали вариант с присутствием в рационе молочных продуктов — недостаток железа и цинка вас не коснется. Сыр — отличный источник этих веществ, а «животный» цинк, в отличие от растительного, играет роль в образовании белков и делении клеток.

Йод

Щитовидная железа скромно стоит в сторонке и просит нас не лишать её любимого лакомства — йода. Спасаемся йодированной солью, сладких картофелем и водорослями. Нарушение функций щитовидной железе, между прочим, приводит к полноте, нужны ли нам эти проблемы?

Витаминные добавки

Меню вегетарианской диеты

Завтрак

Начать день стоит с полноценного приема пищи, богатого белками и углеводами. Приготовьте хлопья или, на американский лад, жареные тосты. Пока основное блюдо готовится — взбейте яйцо и сделайте омлет.

Вообще, яйца имеют компромиссный баланс между белками, жирами и углеводами, дополнительно насыщая организм витамином D. Любая белковая пища нажориста и хорошо маскирует аппетит. Добавив их в завтрак — вы в среднем съедите меньше калорий в течение оставшегося дня.

Для получения всех необходимых микроэлементов, добавьте в утреннюю кашу тыквенных или подсолнечных семечек, можно съест кусочек-другой ржаной хлеба, допустимы мюсли, а в качестве десерта — йогурт.

Ни в коем случае не пропускайте завтрак — так как этот прием пищи устанавливает дневной уровень глюкозы в крови, заряжает вас энергией, настраивает другие функции организма. Плохой завтрак — плохой и сонный день, что никак не способствует комфортной диете и похудению в целом.

Рецепты вегетарианской диеты на завтрак:

• блинчики из шпината
• веганский грибные блины с помидорами
• блинчики из тофу на завтрак
• рулет из яиц + тосты
• пряный тофу
• маффины
• льняная каша с яблоками
• гречневые блины с вишней и корицей
• овсяная каша с фруктами, сливочный йогурт
• фрукты и орехи

Утренний перекус

Да-да. Не забываем, что мы практикуем диету, а стандартным условием похудения является принцип «ешь чаще, но меньше».

Никаких особых указаний не требуется, просто поправьтесь углеводной пищей, например, фруктами, кексами, салатом.

Примеры блюд:

• хлебцы;
• бутерброд с фруктами и арахисовым маслом;
• хлеб «7 злаков»;
• яичница;
• ягодный фреш-смузи;
• ореховые оладьи с ягодами.

Обед

В середине дня организму требуется подпитка белками и углеводами. Обеспечить такую потребность тела смогут: фасоль, орехи, горох, зерновые, в сочетании с крахмалистыми продуктами — картофелем или рисом. Между 12 и 13 часами дня наблюдается метаболический спад, поэтому объемы порции должны быть довольно большими, с разнообразным содержанием микроэлементов, дабы избежать упадка сил и настроения. Пора немного поднять уровень сахара в крови — в этом нам помогут продукты с высоким гликемическим индексом — фрукты.

Мы совсем забыли что-либо рассказать о жирах — не следует ими увлекаться. Используйте их как источник микроэлементов, а не способ наестся. Некоторые витамины и вовсе усваиваются только в их присутствии: A, D, E и K. К сожалению, растительная пища в целом не слишком богата ими, поэтому в очередной раз обращаем ваше внимание на ово-лакто или флекситарианство — молочные продукты придутся тут очень кстати. Во всяком случае можно обойтись: орехами, авокадо, оливковым маслом, различными семенами.

Блюда на обед:

• чили-суп с нутом и чечевицей;
• овощное рагу с кешью;
• средиземноморский салат с авокадо;
• пряное овощное рагу;
• фаршированные помидоры;
• индийский куриный суп;
• рис с бобами;
• бобовый салат с заправкой.

Полдник

Ближе к вечеру организму начинает хотеться чего-нибудь вкусного: будь то солененького или сладенького. Не поддавайтесь и забудьте о различных чипсах, сухариках и прочих полуфабрикатах — только домашние вкусности, — только хардкор. В свое время очень тяготел к козинакам, пока не научился делать свой вариант из смеси семян и сухофруктов. В магазинах можно найти сухую кукурузу, которая не упакована заранее в пакет, где полно пальмового масла. Просто выложите их на сковородку — температура сделает своё дело. Получившийся попкорн, я приправлял корицей или обычной солью. С сахаром старался не шутить. Как вариант, крекеры со сливочным сыром — очень вкусно.

Предложения на полдник:

• бутерброд с голубым сыром, грушей или обжаренным орехами;
• самодельный козинак из смеси семян и сухофруктов;
• попкорн с перцем Чили, солью или корицей;
• сладкий картофель с горохом;
• овощные рулетики.

Ужин

В конце дня организму не требуется много энергии. Отдайте предпочтение рациону с низким содержанием жиров и углеводов, но богатые клетчаткой продукты — это поможет контролировать аппетит и расслабиться вечером. Главная цель — обеспечить организм энергией до утра. Хороший выбор: яйца, тофу, молоко, тыквенные семечки — кожа, в процессе ночной регенерации, будет благодарна за поступившие в организм омега-3 жирные кислоты.

Вечерний рацион:

• вегетарианский пирог с пюре из сладкого картофеля;
• грибы и пряным картофелем;
• болгарский перец с оливковым маслом;
• спагетти со шпинатом и тыквенными семечками;
• запеченные с помидорами и орехами;
• китайская лапша с тофу и яйцами;
• варенье артишоки со сливочным сыром;
• тофу со спаржей.

Вегетарианское меню на 7 дней

День 1

Завтрак (297 ккал)

Овсянка с фруктами и орехами

• полчашки овсяных хлопьев варить в половине стакана обезжиренного молока и стакане воды;
• 1/2 среднего яблока нарезать кубиками;
• взять 1 ст. измельченных грецких орехов;
• посыпать овсянку яблоками, орехами и корицей.

Утренний перекус (47 калорий)

• половина яблока;

Обед (337 калорий)

Зеленый салат с пряными орехами

• 2 чашки сушеной зелени;
• 5 томатов Черри, разрезанных пополам;
• 1/2 чашки ломтиков огурца;
• 1/4 чашки пряных орехов;
• 1 ст. сыра Фета;
• ингредиенты соединить и влить 1 столовую ложку каждый оливкового масла и бальзамического уксуса.

Полдник (80 калорий)

• пол чашки обезжиренного йогурта;
• четверть стакана нарезанной клубники.

Ужин (431 ккал)

• 1 порция сыра Моцарелла, базилика и цуккини;
• листовая зелень;
• сделать салат, сверху полстоловой ложки оливкового масла;
• 2 кусочка хлеба нарезать ломтиками по диагонали и поджарить. Есть вприкуску;

День 2

Завтрак (264 ккал)

• 1 стакан обезжиренного йогурта;
• четверть стакана мюслей;
• 1/4 стакана черники.

Утренний перекус (70 калорий)

Обед (316 калорий)

• 2 бутерброда с сыром чеддер и помидором;
• салат из зелени;
• 200 гр. нарезанного огурца;
• 75 гр. тертой моркови;
• 30 гр. измельченных грецких орехов;
• смешайте ингредиенты и салат, добавить оливковое масло.

Полдник (78 калорий)

• 6 грецких орехов.

Ужин (422 ккал)

• лепешки из тыквы и фасоли;

День 3

Завтрак (279 ккал)

• 1 кусок отрубного поджаренного хлеба;
• 1 ложка арахисовое масло;
• 1 банан.

Утренний перекус (78 калорий)

• 1 яйцо вкрутую, приправленное щепоткой соли и перца;

Обед (337 калорий)

Зеленый салат с пряными орехами

• 2 чашки сушеной зелени;
• 5 томатов Черри, разрезанных пополам;
• 1/2 чашки ломтиков огурца;
• 1/4 чашки пряных орехов;
• 1 ст. сыра Фета;
• ингредиенты соединить и влить 1 столовую ложку каждый оливкового масла и бальзамического уксуса.

Полдник (103 ккал)

• 2/3 стакана обезжиренного йогурта;
• 3 столовые ложки голубика или черники.

Ужин (427 калорий)

• 450 грамм томатов и вареных артишоков;

День 4

Завтрак (264 ккал)

• 1 стакан обезжиренного йогурта;
• полтарелки мюсли;
• 150 гр. черники;
• полить мюсли черникой и йогуртом.

Утренний перекус (105 калорий)

• 8 грецких орехов;

Обед (332 ккал)

• 250 гр. томатов и артишоков;
• 2 чайных ложки травяных приправ;
• сделать салат, приправить зеленью и 2 ложками оливкового масла.

Полдник (70 калорий)

Ужин (420 калорий)

• рис с фасолью и овощами;
• половина стакана приготовленного коричневого нешлифованного риса;
• 1/2 стакана вареных черных бобов;
• 100 гр. зеленого перца и 75 гр. репчатого лук, нарезать и обжарить в 1 ч. л. оливкового масла;
• 25 гр. тертого сыра;
• рис посыпать сверху фасолью, овощами и сыром. В качестве гарнира возможна кинза, лайм или острый соус;

День 5

Завтрак (266 ккал)

Яичные тосты

• 1 ломтик поджаренного отрубного хлеба;
• 40 гр пюре из авокадо;
• 1 большое яйцо, жарить на 1/4 чайной ложки масла, распределить по сковороде тонким слоем;
• на хлеб выложить яичницу, сверху пюре из авокадо;
• 1 мандарин.

Утренний перекус (64 калории)

• 50 гр. зеленого перца нарезать;
• 2 столовые ложки хумуса.

Обед (351 калорий)

Пита с яблоками и сыром

• 1 пита;
• 1 ст. л. горчицы;
• половина мелко нарезанного среднего яблока;
• 30 гр. сыра;
• 1 ч. ложка зелени;
• разрежьте питы пополам и намажьте горчицей внутри. Поместите внутрь кусочки яблока и сыра. Готовьте в духовке или микроволновке пока сыр не начнет плавиться. Добавьте зелень и подавайте.

Полдник (100 калорий)

• 1/2 среднего яблока;
• 4 грецких ореха.

Ужин (438 ккал)

• тарелка вареного риса;
• 2 пучка шпината, приготовленные на пару;

День 6

Завтрак (264 ккал)

• 1 стакан обезжиренного йогурта;
• 100 гр. мюслей;
• 1/2 стакана черники или других ягод;
• посыпать мысли черникой и добавить йогурт.

Утренний перекус (60 калорий)

• 1/2 чашки ломтиков огурца;
• 2 столовые ложки хумуса.

Обед (332 ккал)

• 250 гр. томатов и артишоков;
• 2 чайных ложки травяных приправ;
• сделать салат, приправить зеленью и 2 ложками оливкового масла.

Полдник (147 калорий)

• 1 среднего размера яблоко;
• 4 грецких ореха.

Ужин (394 ккал)

Пита «Пицца»

• 1 пита среднего размера;
• 1 небольшой помидор, нарезанный;
• 25 грамм шариков Моцарелла;
• 1 ст. л. рубленого свежего базилика;
• промазать питу внутри 1 ст. ложкой оливкового масла, поместить внутрь помидор и моцарелла. Готовить, пока сыр не расплавится. Добавить базилик непосредственно перед подачей на стол;

День 7

Завтрак (297 ккал)

Овсянка с фруктами и орехами

• полчашки овсяных хлопьев варить в половине стакана обезжиренного молока и стакане воды;
• 1/2 среднего яблока нарезать кубиками;
• взять 1 ст. измельченных грецких орехов;
• посыпать овсянку яблоками, орехами и корицей.

Утренний перекус (47 калорий)

• половина среднего яблока;
• 2 бутерброда с сыром чеддер и помидором;
• Салат из зелени;
• 200 гр. нарезанного огурца;
• 75 гр. тертой моркови;
• 30 гр. измельченных грецких орехов;
• смешайте ингредиенты и салат, добавить оливковое масло.

Полдник (109 калорий)

• 2/3 чашки обезжиренного йогурта;
• 1/4 стакана черники.

Ужин (400 калорий)

• жаренный рис с сыром и помидорами;

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

na-dietu.ru

Вегетарианская диета: меню, польза и вред

Вегетарианская диета последнее время все чаще пользуется спросом. Почему-то считается, что переход на вегетарианство способен избавить от лишнего веса и многих проблем со здоровьем. Возможно так сложились стереотипы: не ешь жирную пищу – худеешь, исключаешь из рациона мясо – дольше живешь. Бесспорно, мясо богато холестерином и насыщенными жирами, чрезмерное употребление которых может нанести вред организму. Но дело в том, что вегетарианство – это не диета, это образ жизни, влекущий за собой отказ от пищи животного происхождения. И для того, чтобы похудеть одного отказа от мяса будет недостаточно, ведь люди, не употребляющие его в пищу, вполне могут себе позволить и сладости, и чипсы, и различные соусы, и другие калорийные продукты. Именно поэтому и разработана специальная диета, которая поможет избавиться от лишних килограмм, соблюдая при этом принципы вегетарианства. Отзывы об этой диете очень противоречивы, ведь у нее существуют как сторонники, так и противники, которые утверждают, что полный отказ от белковой пищи принесет организму непоправимый вред. Но те, кто практикуют вегетарианство, как образ жизни, абсолютно с ними не согласны.

Разновидности и польза вегетарианства

Многие думают, что вегетарианская диета придумана специально для вегетарианцев, но это не совсем так. Дело в том, что существует несколько разновидностей вегетарианства, которые запрещают употребление той или иной пищи в зависимости от убеждений. Так, например, вегетарианцы не употребляют в пищу исключительно мясо, причем многие из-за гуманных и идеологических соображений. Но в их рационе все также остаются молоко, творог, яйца и другие, так называемые безубойные, продукты. Сейчас их еще называют лакто-вегетарианцами или лакто-ово-вегетарианцами. Более жесткое веганство исключает абсолютно все продукты животного происхождения, в том числе и безубойные. Существует также сыроедение, которое позволяет употреблять в пищу сырые продукты, не прошедшие тепловую обработку, так как считается что температура выше 46 градусов губительная для энзимов – ферментов, способствующих ускорению обмена веществ. Есть и фрукторианство, последователи которого едят исключительно фрукты.

В любом случае, основной пищей вегетарианцев есть и остается растительная пища. Конечно же, такая еда менее калорийна и содержит наименьшее количество жиров, чем белковые продукты. Употребление фруктов и овощей положительно сказывается на организме, так как они богаты ценной клетчаткой, полезными минеральными веществами и витаминами. Растительная пища хороша для укрепления иммунной системы организма. К тому же отказавшись от животной пищи можно улучшить работу сердца, очистить сосуды, наладить кровоснабжение головного мозга.

Такая диета будет полезна людям страдающим сахарным диабетом, так как с ее помощью можно нормализовать уровень глюкозы в крови. Среди вегетарианцев встречается меньше людей, подверженных гипертонии и онкологическим заболеваниям. Риск развития инсульта или инфаркта у них тоже занижен.

К тому же вегетарианство может принести и другую пользу организму:

• способствует нормализации пищеварительной системы;
• очищает организм от опасных токсинов и вредных шлаков;
• восстанавливает полезную микрофлору кишечника;
• улучшает настроение и заряжает бодростью;
• снижает фосфор, предупреждая таким образом развитие заболеваний почек.

Основные принципы и виды вегетарианской диеты

Вегетарианская диета по своим принципам во многом напоминает христианские посты. Скорее всего многие сталкивались с ними и знают, что они под собой подразумевают. Суть такой диеты заключается в отказе от употребления в пищу мяса животных и птиц, рыбы и морепродуктов. Ее правила основаны на более щадящем лакто-ово-вегетарианстве, при котором разрешено есть молочные продукты и яйца. Таким образом, этот принцип похудения подойдет даже тем, кто впервые решил отказаться от мясных блюд. К тому же, если все-таки очень трудно расстаться с мясом, то на первых порах можно составить собственное меню на 2 недели, которое будет включать в себя небольшое его количество. Затем постепенно уменьшать его вхождение в рацион до полного исключения.

Основные правила вегетарианской диеты:

• исключить из рациона мясо, рыбу и морепродукты;
• не отказываться от молочных продуктов и яиц домашних птиц, чтобы восполнить нехватку витамина В12;
• питаться продуктами растительного происхождения: ягоды, овощи, фрукты, зелень, крупы, орехи, бобы, цельнозерновой или отрубной хлеб;
• молочные продукты должны содержать малое количество жира;
• для заправки салатов использовать лимонный сок или растительное масло;
• в период диеты нужно выпивать не менее двух литров чистой минеральной воды без газа;
• свести до минимума употребление сладкого, соленого, жареного, различного вида консервации и маринадов.

Продолжительность такой диеты может быть 1 неделю, 2 недели и даже месяц. Дольше придерживаться принципов такого питания не рекомендуется. Если после первой недели результаты вполне удовлетворяют, то можно ограничиться этим сроком. Если же есть желание продлить диету – воспользуйтесь двухнедельным планом питания.

Питаться на такой диете нужно трижды в день, причем для завтрака лучше отвести время с 7 до 9 утра, обед провести в промежутке от 11 и до 13 часов дня, а для ужина оставить время с 16 до 18 часов. После шести часов вечера есть, как и на любых других диетах, запрещено. Разрешается только небольшой перекус перед сном в виде любого несладкого фрукта или стакана маложирного кисломолочного продукта. Если очень хочется есть в промежутках между основными приемами пищи, то можно перекусить яблоком, небольшим количеством орешков или семечками.

Выход из диеты тоже должен быть не резким, а постепенным. Особенно в тех случаях, когда она продолжалась больше, чем 2 недели. Для этого можно сначала ввести более жирные молочные продукты, затем в рацион можно добавить рыбу. Примерно на третий или четвертый день можно попробовать отварить небольшой кусочек нежирного мяса, лучше курицу, индейку или говядину.

Повторно проводить такую диету рекомендуется не чаще одного раза в два месяца.

Вегетарианская диета бывает нескольких видов. И в зависимости от того, какие результаты хотите получить, нужно выбирать ту или иную разновидность системы питания:

• лакто-вегетарианская диета – позволяет употреблять в пищу молочные и кисломолочные продукты;
• лакто-вегетарианская диета – характеризуется добавлением в рацион только молока, как источника кальция;
• лакто-ово-вегетарианская диета – принцип похудения, который допускает использование в пищу молочных продуктов и яиц домашних птиц;
• вегетарианская диета для спортсменов – основана на сбалансированном и строгом распределении белков, углеводов и жиров;
• вегетарианская белковая диета – подразумевает употребление большого количества белка, который преимущественно содержится в молочных продуктах, бобовых культурах, семечках, орехах, яйцах и так далее.

Примерное меню на неделю вегетарианской диеты

Такое меню является примерным, то есть на его основе можно составить свой собственный план похудения. Сторонники веганства могут убрать из рациона яйца и молочные продукты, добавив больше растительной пищи. Однако при составлении собственного меню на неделю не стоит увеличивать порции, так как система похудения нацелена на уменьшение дневного рациона калорий. Отзывы похудевших говорят о том, что с помощью такой вегетарианской диеты можно легко и без особых усилий сбросить до 4 кг за неделю.

Понедельник:

• 08.00 – 150 грамм каши гречневой или овсяной с молоком, 200 грамм любого маложирного кисломолочного продукта;
• 12.00 – 200 грамм овощного супа, 200 грамм свежих овощей, приправленных лимонным соком или оливковым маслом, ломтик ржаного или цельнозернового хлеба;
• 17.00 – 200 грамм приготовленные в пароварке овощей, 150 грамм отварного коричневого риса.

Вторник:

• 08.00 – два сваренных вкрутую яйца, кусочек ржаного или отрубного хлеба, помидор и нежирный сыр;
• 12.00 – 200 грамм салата из сельдерея с сыром и яблоками, приправленный лимонным соком или оливковым маслом;
• 17.00 – 150 грамм икры из кабачков, два средних запеченных картофеля, два ломтика цельнозернового хлеба.

Среда:

• 08.00 – 150 грамм рисового молочного супа, две груши, 150 грамм маложирного йогурта без добавок;
• 12.00 – 200 грамм супа из сои с добавлением тофу, 150 грамм тушеных или приготовленных в пароварке овощей, булочка с кунжутом, небольшой апельсин;
• 17.00 – 200 грамм тушеных грибов с луком и овощами.

Четверг:

• 08.00 – одно сваренное вкрутую яйцо, половина огурца, петрушка, ломтик отрубного хлеба, стакан маложирного кисломолочного продукта;
• 12.00 – два небольших яблока, 200 грамм перца, фаршированного рисом и овощами;
• 17.00 – две небольшие картофелины, отваренные в «мундире», 150 грамм отварной стручковой фасоли, два небольших помидора.

Пятница:

• 08.00 – 100 грамм овсянки с молоком, 200 грамм любого маложирного кисломолочного продукта;
• 12.00 – 200 грамм супа из чечевицы и бобов, салат из капусты с морковью, приправленный лимонным соком или растительным маслом;
• 17.00 – 250 грамм овощного рагу.

Суббота:

• 08.00 – 100 грамм маложирного творога, 150 грамм маложирного кисломолочного продукта, 100 грамм ягод свежих;
• 12.00 – 200 грамм борща постного, 150 грамм овощного винегрета, одно небольшое яблоко;
• 17.00 – 150 грамм тушеной капусты с грибами, два ломтика ржаного или цельнозернового хлеба, 200 грамм маложирного кисломолочного продукта.

Воскресенье:

• 08.00 – 150 грамм маложирного питьевого йогурта без добавок, один небольшой апельсин, 150 грамм запеканки из творога;
• 12.00 – 200 грамм перловой каши с молоком, 150 грамм салата из цветной капусты и оливкового масла, 200 грамм томатного сока;
• 17.00 – 200 грамм овощной запеканки с картофелем, 150 грамм приготовленной в пароварке спаржи.

Примерное меню на месяц вегетарианской диеты

Тем, кто уверен в своих силах и хочет продолжать вегетарианский образ жизни дальше, стоит обратить свое внимание на специальную методику для похудения, ориентированную сроком на месяц. Можно продолжать придерживаться предыдущего меню, каждую неделю начиная снова и зациклив его таким образом. Или попробовать составить собственный план похудения, основываясь на предложенных ниже вариантах.

Завтрак:

• натуральный свежезаваренный кофе, 2 ломтика ржаного хлеба, 150 грамм свежих ягод;
• свежевыжатый фруктовый сок, 2 ломтика цельнозернового хлеба, грейпфрут или апельсин;
• 250 грамм маложирного молока и булочка с отрубями;
• сок из ананасов, фруктовый салат, зерновые хлебцы;
• творожная запеканка или 150 грамм маложирного творога, питьевой йогурт без добавок, апельсин;
• натуральный свежезаваренный кофе или чай, морковная запеканка, яблоко, ломтик отрубного хлеба;
• зеленый чай, овсянка на кефире или молоке.

Обед:

• 150 грамм тушеной фасоли, немного спаржи, чай из трав;
• рисовая запеканка с брокколи или цветной капустой, апельсин, овощное ассорти с маслинами, приправленное лимонным соком или растительным маслом;
• 100 грамм риса с тушеным овощами, груша;
• картофельная запеканка с овощами, салат из свежих овощей и зелени, свежевыжатый сок, яблоко;
• два кусочка ржаного хлеба, овощной салат, приправленный лимонным соком или оливковым маслом;
• овощная морковная котлета, 150 грамм риса, грейпфрут или апельсин;
• стручковая фасоль запеченная, 200 грамм салата из капусты с морковью, несладкий фрукт;
• гречка с овощами, фруктовое ассорти.

Ужин:

• ржаной хлеб с овощами, компот, любой фрукт;
• 150 грамм маложирного творога, овощной сок;
• одно сваренное вкрутую яйцо, 250 грамм маложирного кисломолочного продукта;
• сладкий плов с черносливом и курагой, зеленый чай с медом;
• 150 грамм овсянки, омлет с морской капустой, черный чай;
• гречневая каша с грибами;
• картофельная запеканка со спаржей, грибами, кабачками и помидорами.

Спортивная вегетарианская диета

Такая диета должна соблюдаться спортсменами постоянно, другими словами стать образом их жизни. Она предусматривает употребление в пищу продуктов с большой концентрацией белков. К таким можно отнести:

• все бобовые культуры: соя, фасоль, бобы и горох;
• различные семечки и орехи;
• шпинат.

Для спортсменов больше всего подойдет лакто-вегетарианская или лакто-ово-вегетарианская диета, так как помимо других продуктов в них разрешено употребление молока, кисломолочных продуктов и яиц.

Людям, которые занимаются спортом необходим белок, как строительный материал для мышц. Углеводы нужны для восстановления энергии, которая расходуется на физические нагрузки. Таким образом спортивная вегетарианская диета должна быть достаточно сбалансирована, а недельное меню должно содержать в себе примерно 1000 грамм белковой составляющей.

Такая диета будет полезна для спортсменов, так как она:

• способствует снятию стрессов и стабилизирует работу нервной системы;
• улучшает пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта;
• заряжает энергией и бодростью, быстро восстанавливая затраченные силы.

Вред и противопоказания вегетарианской диеты

Такой метод похудения противопоказан в период беременности и лактации, в детском и подростковом возрасте. Не стоит прибегать к ее помощи людям, перенесшим тяжелые операции или проходящим реабилитационный восстановительный процесс после болезни. Также не нужно использовать такую систему питания при обострении хронических заболеваний, или при ухудшении здоровья. Перед тем как сесть на вегетарианскую диету необходимо проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом.

Достоинства и недостатки вегетарианской диеты

Отзывы худеющих говорят о том, что за неделю такой диеты можно сбросить до 4 килограмм веса, при условии соблюдения абсолютно всех принципов. Как правило, на 2 килограмма худеют практически все. Помимо такого замечательного эффекта за время похудения можно хорошо оздоровить и очистить организм, ускорить метаболизм, улучшить общее самочувствие. Разрешенных продуктов достаточно много, так что на их поиск и готовку не уйдет большое количество времени. Также вегетарианская диета способствует обострению ума и положительно влияет на продолжительность жизни.

К недостаткам вегетарианской диеты многие относят нехватку полезных веществ, которые поступают в организм с животной пищей. Противники такого образа жизни утверждают, что невозможно полностью заменить их продуктами растительного происхождения. Также тяжело будет с головой окунуться в такую систему тем, кто не представляет своей жизни без мяса и морепродуктов. Но тут больше всего важен психологический аспект и желание. Ведь, как известно, огромные желания предоставляют большие возможности.

Выводы

Вегетарианство – это образ жизни довольно большого количества людей, которые по тем или иным соображениям предпочитают отказаться от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Однако, это не мешает им хорошо выглядеть, быть стройными и подтянутыми. Основываясь на рационе их питания, была придумана вегетарианская диета, которая предусматривает избавление пищи от мясных продуктов на некоторое время. Благодаря этому очищается организм, улучшается работа сердечно-сосудистой и кровеносной систем, оказывается благотворное влияние на нервную систему. Отзывы многих людей, которые попробовали такую систему питания, указывают на то, что у них значительно улучшился сон, понизилась нервозность, в теле появилась легкость и значительный заряд энергии. К тому же, с помощью такой диеты можно легко сбросить несколько килограмм лишнего веса, не испытывая при этом дискомфорта, которым обычно сопровождаются различные диеты.

 

foodandhealth.ru

для очищения организма, меню на неделю

Не один год уже идут споры вокруг того, полезна ли вегетарианская диета. Причём спорят между собой даже специалисты. Одни утверждают, что только растительную пищу употреблять трудно эмоционально. Другие считают, что человек без мясной пищи не сможет нормально существовать, а вегетарианская пища не аппетитна и не имеет вкусовой яркости.

Однако многие подобные доводы являются заблуждением. Для придания вкусовой пикантности блюдам, в том числе и мясным, используют растительные специи и ароматические травы, создавая неповторимый вкус.

Разработано много вегетарианских рецептов диетического питания для больных и спортсменов, желающих сбросить лишние кг, и для очищения организма. Вегетарианская диета используется и для похудения. Именно она дает наибольший эффект в случае, когда необходимо избавиться от лишних кг и ненужных, засоряющих организм веществ.

Вегетарианская диета для похудения

Все худеющие с помощью такой диеты говорят о повышении тонуса. А ведь редко какая диета позволяет худеть более чем на 10 кг и одновременно иметь отличное самочувствие.

Противников такого способа похудеть много. Они считают, что диета наносит вред организму. Но на практике доказательств таких утверждений мало. Потому вегетарианская диета считается одной из самых доступных и результативных. В любом случае стоит все же попробовать на себе, какова она в действии, вегетарианская диета для похудения. И попробовать рецепты вегетарианских блюд. Надо постараться посидеть на ней дней 10 ну или неделю, за это время вы поймёте подходит она вам или нет.

Принципы такого питания

Основой правильного меню при такой диете является отсутствие мясных продуктов. Вегетарианцы, в свою очередь, разделились на группы. Одни едят, кроме овощей еще щи, супы, рыбу и другие продукты моря. Некоторые употребляют только сырые овощи и фрукты, а есть и такие, которые едят лишь фрукты. Но все же есть основные общие правила для всех диет вегетарианцев:

• исключение мясных продуктов;
• недостающее питание получается из растительных продуктов;
• витамина B12 в растительных продуктах нет, потому молоко и яйца исключать нельзя;
• молоко и его производные необходимо употреблять только нежирные;
• для заправки недопустимо употреблять майонез, для этой цели лучше всего подходит оливковое масло;
• рыбу и морепродукты можно употреблять, но ограниченно, и нежирные сорта;
• обязателен питьевой режим, т.е. нужно в течение суток выпивать не менее 2 л воды;
• употребление сладких продуктов, а также подвергаемых жарке, солению, маринованию и консервации жареных, соленых, маринованных и консервированных должно быть строго ограниченным.

Некоторые советы

Тем, кто до перехода на вегетарианскую диету, ел мясные продукты, нельзя резко исключать его из своего меню. Перед полным переходом на нее проводится подготовительный период около 10 дней, в течение которого употребление мясных продуктов постепенно сокращается.

Те, кто хочет выйти из диеты, нужно поступать так же осторожно, вводя мясные и жирные продукты постепенно, примерно за неделю вернуться к прежнему потреблению.

Время, в течение которого нужно придерживаться диеты, определяет сам худеющий. Смотреть нужно на результат и общее состояние. Но не нужно растягивать ее более чем на месяц, даже если ставилась задача похудеть на 10 кг, а результат не достигнут.

После выхода из диетического меню нужен перерыв. Организм должен «загрузиться» необходимыми веществами из мяса.

Вегетарианская диета для похудения — это не голодание. Потому временной режим питания должен сохраниться. Тогда период соблюдения диеты не будет мучительным и напряжения нервной системы тоже не будет.

Если между завтраком, обедом и ужином захочется есть, лучше перекусить что-то легкое и отвечающее правилам диеты. Например, яблоко, стаканчик ягод или немного семечек.

Плюсы вегетарианской диеты

Даже если диетический режим питания продлится примерно неделю, положительные результаты будут заметны. Какие они?

1. Много клетчатки в пище нормализует пищеварение.
2. Многие блюда малокалорийны и содержат минимальное количество жиров, потому их можно кушать без ограничений.
3. Эффект очищения тканей организма от вредных веществ очень высок.
4. Нормализуется давление в результате очищения сосудистой системы.
5. Снижается процент фосфора в организме, а это способствует нормализации работы почек.
6. Нормализуется уровень сахара у диабетиков, потому такая вегетарианская диета очень полезна им.
7. Вегетарианцы реже страдают такими заболеваниями, как гипертония, инсульт, рак, благодаря именно эффекту очищения.

Но следует помнить, что нередко вегетарианская пища не может полностью заменить поступающие в организм вещества. Потому диета для вегетарианцев не будет лучшим вариантом для:

• детей и подростков;
• кормящих и будущих мам;
• людей преклонного возраста.

Диета Дюкана

Тут на помощь может прийти белковая диета для вегетарианцев, которая носит еще иное название: диета Дюкана для вегетарианцев. Что она собой представляет?

Для начала нужно вспомнить, что мясо не является единственным источником белков. Среди растительных продуктов есть такие, которые содержат его в достаточных количествах. Это разные крупы, соя и другие.

Придумал диету француз Пьер Дюкан. Она очень похожа на те, что придуманы как для сторонников мясоедства, так и сторонников вегетарианства. Ведь главные положения этих диет очень сходны.

Диету свою Дюкан разделил на четыре этапа.

1. Первый этап назван им «Атакой» и длится 3-10 дней, в зависимости от степени ожирения человека. Перед началом этапа необходима процедура очищения кишечника. На этом этапе допустимо есть только продукты, содержащие белки. Содержание в них жиров и углеводов должно быть минимальным. Вегетарианцы могут употреблять такие продукты: сыр Тофу, сою, молоко и его производные, щи.
2. Этот этап должен продолжаться, пока вес не снизится до желаемой планки. На этом шаге протеиновые дни меняются на дни, когда в меню добавляют овощи и нежирное молоко. Недопустимо в эти дни употребление овощей, содержащих много крахмала.

В это время рекомендуется употреблять отруби и выпивать не менее 1,5-2 литров воды. Полезно также каждый день прогуливаться не менее 30 минут на свежем воздухе.

3. Этот этап закрепляет полученный результат. Продолжительность его зависит от результативности предыдущего периода: каждый сброшенный кг – 10 «реабилитации». Например, если сбрасывалось 10 кг, то этот этап займет 100 дней. Но такого эффекта в течение месяца добиться невозможно.

В это время можно есть то же, но в меню добавляются фрукты. Недопустимы только некоторые из них. Рекомендуется ещё пару кусочков хлеба, сыр, 2 раза в неделю порцию продуктов, которые содержат крахмал, и столько же раз можно есть то, что очень хочется.

4. Этот этап стабилизирующий. Главным правилом его является правило: раз в неделю весь день есть одни протеины. Еще в меню должны быть овсяные отруби, которых нужно употреблять по 3 столовые ложки в день.

Диета вегетарианцев и спорт

Существует предубеждение, что вегетарианская диета несовместима со спортом. Однако это совсем не так. Среди наиболее выносливых спортсменов немало вегетарианцев.

Ее рекомендуют обычно для спортсменов, занимающихся тяжелой атлетикой. Основа ее — сбалансированность питания. Полезные элементы очищают и омолаживают организм. А если еще к диете добавить спортивные занятия, то можно значительно улучшить эффект.

С целью улучшить общую физическую форму и способствовать накоплению гликогена в мышцах диетологи разработали немало диетических программ для спортсменов. Одни из них длятся неделю, другие долго.

О вегетарианском меню

Вегетарианская диета исключает мясо, потому рецепты блюд для нее особенны. Рецепты эти, однако, наводнили интернет, потому переписывать их нет смысла. Вместо того чтобы переписывать рецепты проще составить примерное меню, например, на неделю.

Для составления меню можно использовать такую программу.

Варианты меню на день

Утром можно употребить

·          чашечку кофе, тост, стакан любых ягод;

·          стакан молока и булочку из отрубей;

·          порция овсянки и кружка чая;

·          стакан сока, фрукты, цельнозерновой хлебец.

В обед

·          тушеная фасоль, щи или супы любые, блюда со спаржой, чай;

·          щи, рис с брокколи, салат из огурцов, и других овощей с оливковым маслом, фрукт.

·          щи, блюдо из запеченных овощей, салат из капусты, ягоды, сок;

·          серый хлеб, щи или салат, апельсин или яблоко.

На ужин

·          банан, хлебец и овощной паштет, сок или чай;

·          0,15 кг творога или молочные супы;

·          яйцо, кефир, фрукты:

·          фруктовый плов (можно с сухофруктами), компот.

Супы вегетарианские

Такие супы варят не только те, кто соблюдает диету или спортсменов. Вегетарианские щи и супы есть в кухне всех народов. Они бывают легкими и сытными, употребляемые горячими и холодными. Рецепты таких супов очень просты и интересны.

Супы и щи входят в меню не только тех, кто сбрасывает лишние кг. Например, слизистые супы включают в меню тем, у кого есть нарушения в работе ЖКТ.

К этим же блюдам можно отнести и щи. Это наиболее известное блюдо русской кухни. Вот некоторые рецепты.

Щи из свежей капусты с помидорами

Для приготовления щей необходимо: налить в кастрюлю воды. Когда она закипит, положить нашинкованную капусту (например, на 3 л воды 0.2 кг капусты) и варить 5 минут, потом туда кладут очищенный и порезанный небольшими кубиками картофель (10 на 10 мм.), очищенный и натертую или мелко порезанную свеклу. Морковь натирается или мелко режется, смешивается с нарезанным луком и поджаривается в растительном масле. Затем в поджарку наливается томат или томатная паста.

Все это немного томится на сковороде и выкладывается в щи. Добавляют в щи лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Щи можно варить и без картофеля. Тогда в поджарку добавляется мука, которую жарят вместе с луком и морковью.

В такие щи можно добавить вымоченные и приготовленные грибы

dietaliya.ru

Меню для похудения на неделю: вегетарианская диета

Текст: Ольга Натолина

Фото: TS/Fotobank.ru

Меню похудения на неделю согласно вегетарианской диете имеет строгие принципы. Основные правила заключаются в исключении пищи животного происхождения, и получение белка, витаминов и аминокислот из растительной или лакто-вегетарианской пищи.

• Вегетарианская диета поможет очистить кишечник от вредных токсинов, повысит настроение и улучшит общее самочувствие. Она идеально подходит в качестве меню для похудения на неделю.

Чем полезно вегетарианство для похудения и здоровья

О пользе и вреде вегетарианства высказываются медики, диетологи и ученные. Вегетарианская диета полезна для здоровья, ведь она обеспечивает минимальное потребление холестерина и насыщенных жиров. Основная еда вегетарианцев- это растительная пища, которая богата пищевыми волокнами, витаминами и полезными веществами.

Растительная пища занимает первое место во многих системах снижения веса, так как она содержит гораздо меньше калорий и жиров, чем продукты животного происхождения. Более того, фрукты и овощи укрепляют иммунитет и улучшают состояние здоровья. Вегетарианцы реже страдают повышенным артериальным давлением, раком, и инсульты с ними происходят гораздо реже. Соблюдение недельной вегетарианской диеты для похудения позволяет сбросить от 2 до 4кг избыточного веса. При этом организм получит большое количество клетчатки повышенным артериальным давлением, что поможет нормализовать пищеварение.

Вегетарианская диета поможет очистить кишечник от вредных токсинов, повысит настроение и тонус организма. Для людей, регулярно употребляющих мясные продукты, не стоит резко переходить на вегетарианский стиль питания, а рекомендуется менять свой рацион постепенно. Организму нужно время для того, чтобы привыкнуть к новому составу пищи, поэтому долю продуктов животного происхождения следует сокращать в течение двух недель.

Основные принципы вегетарианской диеты

Диетологи сходятся во мнении, что, регулярное соблюдение вегетарианской диеты с целью похудения, помогает удержать вес в норме и, в тоже время, выполняет профилактическую функцию. Однако, вегетарианская диета для похудения не рекомендуется детям, подросткам и беременным женщинам.

Основные принципы вегетарианской диеты и меню для похудения на неделю:

• замена пищи животного происхождения на растительную — например, из рациона исключается белок животного происхождения, то его обязательно нужно заменить на растительный: больше есть бобовых, орехов, цветной капусты;
• употребление большого количества жидкости - как и при любой диете, необходимо пить много минеральной воды, в среднем 2л ежедневно;
• исключение сладкого - вегетарианцам разрешается включать в меню некоторые виды сладостей, но все-таки это диета, и «налегать» на сладкое не стоит, иначе результаты от вегетарианской диеты будут значительно хуже;
• так как вегетарианская диета не предусматривает полное или частичное голодание, то в течение дня нужно питаться как обычно (трехразовое питание), потеря лишних килограммов будет простой и приятной процедурой, без чувства голода.

Меню вегетарианской диеты на неделю

Вегетарианская диета поможет сбросить лишние килограммы, поправить свое здоровье и оздоровить организм. Меню ее составлено так, что в рацион входит максимальное количество полезных и питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма. Все порции следует взвешивать, салаты рекомендуется заправлять оливковым маслом или лимонным соком, готовить лучше в посуде с антипригарным покрытием. Меню вегетарианской диеты на неделю может выглядеть следующим образом.

День первый:

• завтрак: каша гречневая – 150 г, можно с обезжиренным молоком или кефиром;
• обед: овощной суп – 200 мл, 1 тост из ржаного хлеба, салат из свежих овощей – 200 г;
• ужин: овощи на гриле – 200 г, отварной коричневый рис – 150 г.

День второй:

• завтрак: два яйца сваренных вкрутую, тост с брынзой и помидором;
• обед: салат из сельдерея, яблок и тертого нежирного сыра, заправленный оливковым маслом, соком лимона и специями – 200 г;
• ужин: две печеных картофелина, кабачковая икра – 150 г, 2 тоста из цельнозернового хлеба.

День третий:

• завтрак: молочная рисовая каша – 150 г, обезжиренный питьевой йогурт – 150 мл, две груши;
• обед: соевый суп с тофу – 200 мл, булочка с кунжутом, тушеные овощи – 150 г, апельсин;
• ужин: овощи, тушеные с грибами и луком – 200 г.

День четвертый:

• завтрак: тост с вареным яйцом, огурцом и зеленью, стакан кефира;
• обед: перец, фаршированный рисом и овощами – 200 г, два яблока;
• ужин: две отварных картофелины "в мундире", стручковая фасоль – 150 г, два помидора.

День пятый:

• завтрак: овсяные хлопья – 100 г, стакан нежирного кефира, банан;
• обед: суп с чечевицей – 200 мл, салат из капусты и моркови – 150 г, два киви;
• ужин: овощное рагу – 250 г.

День шестой:

• завтрак: зернистый творог -100 г, нежирный йогурт -150мл, ягоды -100г;
• обед: постный борщ – 200 мл, винегрет - 150г, яблоко;
• ужин: тушеная капуста с грибами – 150 г, два кусочка ржаного хлеба, стакан кефира.

День седьмой:

• завтрак: творожная запеканка – 150 г, йогурт питьевой – 150 мл, апельсин;
• обед: перловая каша, салат из цветной капусты, стакан томатного сока;
• ужин: картофельная запеканка с овощами, спаржа запеченная - 150 г.

Недостатки вегетарианской диеты

Несмотря на свою эффективность, вегетарианская диета имеет некоторые недостатки. Главный - это отсутствие в рационе питания ряда тех питательных веществ, микроэлементов и витаминов, которые необходимы организму, но отсутствуют в растительной пище. Так же растительная пища преимущественно считается углеводной, но организму необходимо получать животные жиры и белки, особенно в холодное время года, именно поэтому их активно нужно заменять на растительные.

www.woman.ru

Белковая диета для вегетарианцев меню — Antey-Sport

Комментарии пользователей Tasha Toporova 02.10.2017 - 16:47

Друзья, А какие у вас любимые источники белка?

Start IQ project 05.10.2017 - 07:50

Александр Трубкин поосторожнее с помидорами.

almaz 07.10.2017 - 06:47

Александр Трубкин Если сеньор необременен работой, то можно заняться сыроедением.

Сергей Сокольников 10.10.2017 - 00:09

Перехожу на сыроедение. Только сырая пища. Отказался от всего где есть молокои мясо и Соль сахар. Можно питаться и жить на растительной пище. Уже две недели живу. Пропал запах во рту, пропал запах пота, стул стал крепким, перестали беспокоить глисты.

Сергей Сокольников 11.10.2017 - 02:39

Tasha Toporova грецкий орех

John Connor 14.10.2017 - 01:06

Tasha Toporova вы мне так понравились) Я тоже вегетарианец из жалости к животным. Давайте познакомимся)

саша Иванов 04.10.2017 - 21:28

Таша ваше светлое живое чистое лицо лучшая реклама вегетарианству,оч рад что наткнулся на ваш ролик.

Tasha Toporova 07.10.2017 - 15:41

Спасибо!

Татьяна Кравченко 07.10.2017 - 10:40

Есть такая наука биохимия. И есть аминокислотный скор и лимитирующая аминокислота. И необходимо не разнообразить, а грамотно подбирать продукты чтобы восполнить необходимые незаменимые аминокислоты. Возможно это несвоевременный комментарий и вы уже перестали увлекаться темой питания. Если нет, то рекомндую вам начать изучать эту науку. Это основы процессов в организме человека. Желаю вам самого наилучшего и развития.

liudusca 10.10.2017 - 07:48

FASOLI, CECEVITSA, GOROH! SDELAETE PIURE! CUSHAITE NA ZDOROVIE!

Свєтозар Брама 12.10.2017 - 21:04

Зелень,семички,орехи,нут.

Max Kallio 14.10.2017 - 17:51

Ребята у меня ещё нету видео ну самый лучший способ утром положить в миксер один банан одно яблоко зелёный листья - хорошие две пригоршни, это может быть шпинат аруккола или ещё что-нибудь пару фиников сок лимона или брусника лучше всего, пол авокадо вообще все что вы можете найти под рукой. Обязательно орехи, я использую грецкие орехи, все это залить водичкой и чательно перемешать это будет ваш завтрак полноценный насыщенный белками и всеми витаминами!

Valery Glukhov 16.10.2017 - 02:22

Таша та вся россия уже век на щавеле. Денег нету на мясо.

Игорь Тол 18.10.2017 - 16:04

Таша, Вы очень сексуальная ) По этой причине несколько раз мне приходилось возвращаться и слушать заново - залипал) А еще энергетика сильная чувствуется даже через экран) Как Вам спирулина? Пробовали ли?

Tasha Toporova 20.10.2017 - 00:54

Спасибо! Да, спирулину пробовала. Чередую ее и хлореллу. Не могу сказать, что какой-то особый эффект ощущаю. Однако, с учетом того, что я не ем мясо (а ведь оно считается главным источником железа и витамина B12), дефицита в этих веществах в моем организме нет. Не исключено, что как раз благодаря этим видам водорослей

Чо блет игорь 20.10.2017 - 02:49

Смотрю потому что нет денег на мясо)

Roman Kravtsov 22.10.2017 - 23:04

Салют, Таша! Я 👉🏻 Фрукторианец и поэтому в моём рационе основой источника белка (вообще-то, правильнее утверждать - аминокислот!) являются фрукты. Но поскольку я тренируюсь, то для набора мышечной массы усиливаю свой рацион: шпинатом, тыквенными семечками, кунжутом, семенами Чиа и протеином Спецназ из подсолнечника 💪🏻🌻 Очччень рекомендую тебе, Таша, отказаться от молочки- не стоит портить своё здоровье, Карму и тело, а также спонсировать жестокую эксплуатацию коров! Краткие факты о молочных продуктах: - Вызывают в пищеварительной системе слизь - Поскольку это молоко другого вида, нашим организмом воспринимается как враг - Организм взрослого человека не усваивает молоко это еда ребёнка, и только человеческое (своей мамы) - именно так задумала Природа - Вторая часть молочного белка (казеин) вызывает онкологию - В молоке промышленных коров много гноя, крови, слизи таковы последствия жестокой эксплуатации животных - В молоке коров антибиотики, гормоны, синтетические витамины ➕ этот продукт содержит всё необходимое для роста копыт, шерсти, рогов у телят Добавляйся в друзья! 🤗 Я Вконтакте: Я в Инстаграм:

Tasha Toporova 25.10.2017 - 01:12

С молоком очень сложные у меня отношения. Сейчас пик любви к нему (не понимаю почему!). А до этого пол года в лес рационе из молочки были только сливки в кофе и не каждый день

Gheorghe Buzica 25.10.2017 - 02:06

SOIA BOGATA ESTROBENAMI, NELIZEA ESTI MNOGO, VIZIVAET GORMONALINII DIZBALANS KAK I PIVO

Вегетарианский клуб Краснодар 26.10.2017 - 10:23

Полезное видео!

Стильный Чел 27.10.2017 - 22:41

ты такая смешная))

Елена Новосад 30.10.2017 - 19:59

Купила нутовую муку. Как бы ее по уму употребить?

Tasha Toporova 02.11.2017 - 19:52

Из нее можно делать котлеты (например, смешивая с овсяными хлопьями), добавлять в выпечку (даже для десертов подходит, я иногда использую для чизкейка перемолотый в крошку вареный нут, а это почти тоже самое). А еще мне советовали делать веганский омлет. Нарезать овощи мелко, нутовую муку разбавить с водой, и залить этим овощи. Запекать минут 20-25 в духовке. Я сама еще не пробовала этот рецепт, но друзья-вегетарианцы хвалят

Дмитрий Прийменко 02.11.2017 - 04:53

Пока Посмотрел 3 видео - Подписка оформлена!

Svetlana Vinokurova 03.11.2017 - 19:01

Умничка! Снимайте видео дальше. Спасибо Вам большое.

Tasha Toporova 05.11.2017 - 22:07

Пожалуйста!

Liviu Andros 05.11.2017 - 04:22

Я сагласен с вами я сам вегетарианец но арахис это очень вредныи продукт потому што гмо!

Сергей Павленко 07.11.2017 - 04:08

Посмотрите фильм Вегетарианство | Основной элемент там раскладывают все по полкам. В сое много экстрогенов, мужчинам не подходит, причем вся соя ГМО. На счет аминокислот, если не хватает одной из незаменимых, то все остальные усвоятся по минимальному количеству не достающей аминокислоты, поэтому будьте внимательнее с этим, при составлении рациона.

Денис Гордиенко 09.11.2017 - 12:05

Видео было очень полезной Спасибо большое

Tasha Toporova 10.11.2017 - 21:25

Пожалуйста, рад, что видео было для вас полезным!

Елизавета Лапунова 10.11.2017 - 16:28

Очень крутое видео, а главное-полезное Спасибо большое за информацию:) Но вот есть одна проблема - это аллергия на арахис Есть продукты, которыми и его можно было бы заменить?

Tasha Toporova 13.11.2017 - 11:31

По сути арахис это бобовые. Так что обратите внимание на горох/нут/чечевицу/фасоль. В них от 15 до 25 гр. белка на 100 гр, но в отличии от арахиса, там очень мало жира. Главное замачивать их перед варкой и разваривать хорошо, чтобы легче усваивались.

Julia Miss 16.11.2017 - 07:09

хумусом - это арабское блюдо супер польза

antey-com.ru

меню для вегетарианцев на неделю, на каждый день

Меню вегетарианца весьма сбалансировано и дает возможность наслаждаться разными вкусами. Сложно отказаться от морепродуктов, омлета или сыра? Во-первых, употребление рыбы, молочных продуктов и яиц допускает вегетарианство. Меню вполне можно составить таким образом, чтобы не изменять резко свой привычный рацион. Во-вторых, постепенный переход на растительные белки каждый день будет способствовать формированию благоприятной микрофлоры в кишечнике, и через три-четыре недели ваш организм перестанет требовать вредные продукты. Помните правило «21 дня»? За три недели формируются наши привычки. В том числе, и в еде. Какую диету предлагает вегетарианство? Меню, состоящее из:

• растительных белков;
• сложных углеводов;
• полезных жиров.

Меню вегетарианца включает в себя зелень, овощи, ростки, зернобобовые, орехи, ягоды и фрукты, а также масло холодного отжима.

Меню для вегетарианцев на каждый день

Как правильно подобрать меню для вегетарианцев на каждый день? Нужны: белки, железо, кальций, магний, витамины и минералы. Для гармоничной жизнедеятельности достаточно употреблять 29-37 г белка каждый день (последние рекомендации ВОЗ). Также в меню для вегетарианцев на каждый день присутствуют продукты с содержанием железа (листья салата, брокколи, фенхель, морская капуста, яблоки, абрикосы, курага, ростки, кунжут, орехи).

«Железо, содержащееся в растительных продуктах, усваивается хуже, поэтому вегетарианцам следует употреблять железа почти в 2 раза больше, чем мясоедам».

Диета вегетарианца включает в себя витамины, кальций и магний. Кстати, ошибочно считается, что кальций мы получаем в основном из молочных продуктов. Вовсе нет. Безусловные лидеры по содержанию кальция — чабрец сушеный и кунжут. Также много кальция в базилике, миндале, шпинате, ламинарии, сушеном инжире.

Вегетарианство, меню на неделю

Сбалансированность и разнообразие — основные постулаты, на которых построено вегетарианство. Меню на неделю не обязательно повторять по какому-то жесткому алгоритму. День за днем вы сможете наблюдать свои вкусовые предпочтения. Чем дольше вы будете питаться растительной пищей, тем больше преимуществ откроет перед вами вегетарианство. Меню на неделю строится по тем же принципам, как и ежедневный рацион. А некоторые книги с рецептами помогут не заскучать с однообразными блюдами и не тратить много времени на приготовление. К примеру, «Китайское исследование. Простые и быстрые рецепты. Готовим один раз, едим всю неделю» (Дэл Шруф).

Белковая диета для вегетарианца

Какой может быть диета для вегетарианца? Учитывая то, что растительная пища способствует нормализации веса, то в принципе, диета для вегетарианца — это образ жизни, а не стремление похудеть. Если же есть желание «высушить» тело, поможет белковая диета для вегетарианцев. Однако успешный результат достигается при постепенном переходе на растительный рацион.

Так, если много лет вы питались мясом или страстно любите выпечку, то белковая диета для вегетарианцев может стать стрессом. «Festina lente», то есть «Торопись медленно». Когда организм привыкнет к разнообразию растительного меню, можно смело экспериментировать с увеличением в рационе белка. Вот продукты, где вы найдете его в большом количестве:

• ростки пшеницы, чечевицы, нута, маша;
• тыквенные семечки;
• тофу;
• бобы;
• орехи;
• зелень (незаменимое содержание всех необходимых аминокислот).

nadiete.com.ua

меню на 7 дней, отзывы, результаты

Вегетарианская диета уже не первый год является предметом споров исследователей, диетологов и людей, желающих избавиться от излишков веса или подправить здоровье.

Главный принцип правильного вегетарианского меню – отсутствие мяса. Сегодня можно наблюдать несколько разновидностей вегетарианства: употребление морепродуктов и рыбы, веганство, сыроедение, фрукторианство и т.д.

Плюсы вегетарианства весьма велики:

 

 

• Большое содержание клетчатки в рационе, что способствует нормализации пищеварения.
• Многие блюда растительного происхождения содержат минимум калорий и жиров, поэтому их можно есть в больших количествах.
• Очищение от токсинов, что делает похудение еще более эффективным.
• Очищение кровеносных сосудов и часто нормализация артериального давления.
• Снижение фосфора в крови и моче, что важно для испытывающих проблемы с почками.
• Нормализация сахара в крови, поэтому сбалансированное питание подходит для больных диабетом.
• Любая растительная продукция – просто кладезь самых разных витаминов и микроэлементов.
• Многие отмечают улучшение самочувствия и даже настроения.

 

 

Но все-таки есть случаи, когда растительная пища не в состоянии заменить вещества, поступающие в организм с мясными блюдами. Поэтому строгая программа похудения – не лучшее решение для следующих категорий населения:

• детей;
• подростков;
• женщин в период лактации;
• беременных;
• пожилых людей.

 

 

Для многих вегетарианство – это не просто способ избавления от лишнего веса, а образ жизни. Но тем, кто пока не уверен, что готов полностью исключить «животную» пищу из своего рациона, можно «потренироваться» на семидневной диетической методике. Она дарит возможность не только почистить организм от лишнего, но и сбросить до 4 кг.

Вегетарианское меню на 7 дней

Понедельник

• Завтрак: 120-130 г каши гречневой на воде или молоке.
• Обед: тарелка соевого супа, салат и кусочек отрубной булочки.
• Ужин: 130-150 г риса, запеченные или приготовленные на гриле кабачки и баклажаны.

Вторник

 

 

• Завтрак: бутерброд с ломтиками томата и сыра, яйцо.
• Обед: салатик из сельдерея и яблока, который можно заправить оливковым маслом, соевым соусом или соком лимона; допускаются соль и специи.
• Ужин: 170-200 г запеченного картофеля с кабачками, 2 кусочка ржаного хлеба.

Среда

• Завтрак: 130-150 г дикого риса, смесь яблока и груши, заправленная нежирным йогуртом.
• Обед: овощной бульон, 150 г свежих овощей, грейпфрут, 1-2 кусочка зернового хлеба.
• Ужин: 200-220 г рагу, грибы.

Четверг

 

 

• Завтрак: сандвич из зернового хлеба, яйца, огурца и зелени, кефир.
• Обед: 2 средних яблока, 200 г риса с кукурузой, зеленым горошком и перцем.
• Ужин: 100-120 г печеного или отварного картофеля, 200-250 г салатика из стручковой фасоли и томатов.

Пятница

• Завтрак: овсянка, банан и стакан йогурта.
• Обед: суп с добавлением чечевицы, 100 г капусты и моркови, 3 киви.
• Ужин: 250 г овощной запеканки.

Суббота

 

 

• Завтрак: 230 г десерта из творога и ягод, заправленного йогуртом.
• Обед: порция борща с бобами, грибами или соей, 150 г винегрета, 2 яблока.
• Ужин: тушеная капуста с добавлением грибов, 2 хлебца, йогурт или простокваша.

Воскресенье

• можно повторить меню любого дня или составить предпочтительную комбинацию блюд.

     

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Для тех, кто уверен, что готов продержаться на вегетарианстве и более долгий срок, стоит взять на вооружение программу, рассчитанную на месяц. Она хороша тем, что в ней нет строгого меню. В течение месяца можно выбирать предпочтительный набор продуктов из перечисленных, чтобы получился полезный и сбалансированный рацион.

Примерное меню на месяц

Утро

 

 

1. Кофе, 2 тоста, 130-150 г любых ягод (малины, черники, клубники, смородины).
2. Стакан молока с отрубной булочкой.
3. Фреш, 2 кусочка ржаного хлеба, апельсин или грейпфрут.
4. Чай или кофе, 100 г моркови или запеканки из нее, яблоко или банан, отрубной тост.
5. 140 г творога или творожная запеканка, апельсин, йогурт.
6. Чай, овсянка на воде или кефире.
7. Ананасовый сок, фруктовое ассорти, зерновой хлебец.

День

 

 

1. 130-150 г фасоли тушеной, спаржа, травяной чай.
2. Запеканка с рисом и брокколи, ассорти из огурца, помидора, перца, моркови и маслин, заправленное сметаной или оливковым маслом, апельсин.
3. Тушеные овощи, 70-100 г рисовой каши, груша.
4. Запеченный картофель с овощами, овощной салат, груша или яблоко, сок.
5. 2 ломтика ржаного хлеба, большая порция свежего овощного салата.
6. 150 г риса с морковной котлетой, апельсин или грейпфрут.
7. Запеканка из стручковой фасоли, 200 г моркови с капустой, любой фрукт.
8. Гречка с овощной подливой, фруктовый салат.

Вечер

 

 

1. Банан, бутерброд из хлебца и овощного паштета, компот.
2. Томатный сок, 150 г творога.
3. Груша, 1 яйцо, стакан кефира.
4. Плов с фруктами, ягодами или сухофруктами (можно добавить мед), чай.
5. 100-120 г овсяной каши, яичный омлет с добавлением морской капусты, зеленый чай.
6. Гречка, запаренная на воде, 50-70 г грибов.
7. 250-300 г картофеля, запеченного со спаржей, кабачками, томатами и грибами.

Если мучает голод, можно устроить себе перекус, съев любой фрукт (исключение – банан, виноград) или выпив кефир перед сном.

Бывает, что слишком строгая вегетарианская диета становится причиной таких проблем, как ухудшение состояния волос и ногтей, шелушение кожи и образование корки на некоторых участках, слабость и утомляемость. Обычно это происходит из-за несбалансированного питания, недостатка калорий или витаминов. В данном случае можно начать принимать витаминные комплексы или перейти на более щадящий вариант. Вот некоторые из них.

 

 

• Молочно-вегетарианская диета, во время которой обязательным условием является употребление молока. Оно поможет восполнить недостаток кальция и других витаминов.
• Лакто-вегетарианская диета не является быстрой, потому что за месяц можно потерять лишь 5-8 кг. Зато переносится она довольно легко за счет включения в рацион молочных и кисломолочных продуктов: кефира, йогурта, сыра, творога и т.д.

 

 

• Вегетарианская диета для спортсменов в большей степени основана на строгом распределении жиров, белков и углеводов, попадающих в организм с продуктами питания.
• Белковая вегетарианская диета, как можно понять из названия, основана на ежедневном потреблении белка. Это молочные продукты, бобовые, яйца, семечки, орехи и т.д. Но не стоит думать, что необходимо полностью исключить углеводы.

 

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com Яичная диета. 

 

 

 

По отзывам врачей, вегетарианское меню можно повторять не чаще раза в 2 месяца, чтобы организм успел получить от мяса полезные вещества. За месяц можно потерять до 10 — 15 кг. Вообще этот показатель индивидуален и во многом зависит от первоначального веса и уровня физической активности.

Отзывы наших читательниц

Как показывают отзывы худеющих о вегетарианской диете, ее трудно назвать мучительной. Ведь в течение дня в организм попадает достаточное количество калорий, да и блюда без добавления мяса просто поражают своим разнообразием и вкусовыми качествами.

• Чтобы результаты вегетарианской диеты радовали, необходимо позаботиться о правильном входе и выходе в данную диетическую программу, особенно тем, у кого раньше мясные продукты присутствовали в рационе ежедневно. За 1-2 недели до начала диетической программы лучше сократить потребление мяса.
• Если ограничение длилось более 10 дней, мясные блюда необходимо включать в рацион тоже постепенно. Лучше начать с нежирной рыбы, потом добавить курицу, а затем постные мясные блюда.

 

 

happy-womens.com

---

• 
  Голливудская диета 7 дней
• 
  Белковая диета для вегетарианцев
• 
  Диета лесенка меню на 5 дней отзывы врачей
• 
  Диета кефирная яблочная
• 
  Киви диета для похудения
• 
  Яичная диета на неделю минус 10 кг за 7 дней
• 
  Низкоуглеводная диета на неделю
• 
  Низкокалорийная диета меню на неделю для похудения
• 
  Низкокалорийная диета для похудения на неделю меню
• 
  Диета двухнедельная яичная
• 
  Супер лесенка диета