Диета по Адо для взрослых и детей, страдающих от аллергии: принципы гипоаллергенного питания. Диета по адо меню на каждый день
Диета по Адо для детей и для взрослых: примерное меню и рецепты
Адо Андрей Дмитриевич – известный советский аллерголог и иммунолог. Питание согласно его рекомендациям поможет снизить интенсивность, с которой проявляются неприятные симптомы аллергии.
Гипоаллергенная диета по Адо исходит из того, что чаще всего аллергию вызывают определенные продукты, но выявить среди них один достаточно трудно. Поэтому из рациона предлагается исключить все самые распространенные пищевые аллергены. Даже если аллергию провоцирует какой-то другой фактор, такое питание способствует минимизации негативной реакции организма.
Основные принципы
С того момента, как началось обострение симптомов аллергии и еще 15-20 дней после улучшения состояния, полностью исключите из рациона все самые распространенные потенциальные аллергены.
По истечении установленного срока продукты строго по одному и маленькими порциями можно вводить в рацион. То, на что не будет реакции, можно понемногу употреблять 1-2 раза в неделю.
Если аллергия – это наследственное, следующие рекомендации: есть умеренно (лучше чаще, но меньше), употреблять как можно больше овощей (особенно вместе с пищей с высоким содержанием белков), по возможности отказаться от жареного, жирного, острого и кислого, не употреблять за день сразу несколько однотипных аллергенов.
Что можно и что нельзя
Согласно исследованиям Адо, нижеперечисленные продукты чаще всего вызывают аллергию. Их следует исключить из меню на неделю. Это:
1. Все морепродукты и рыба в любом виде – в том числе икра, консервы и полуфабрикаты.
2. Все орехи и грибы.
3. Продукты, где содержится какао, кофеин, мед и яйца.
4. Курятина, индюшатина, гусятина в любом виде и вообще любая птица и бульоны из нее.
5. Все копченое и острое.
6. Майонез, кетчуп, горчица, уксус.
7. Овощи – хрен, редька, редис, помидоры, баклажаны.
8. Фрукты – цитрусы, клубника, дыня, ананас, арбуз.
9. Непастеризованное молоко.
10. Сдобная выпечка.
11. Спиртные напитки.
Если аллергия – это наследственное, предполагаются еще более строгие ограничения. Рекомендуется отказаться от употребления в любом виде овощей, фруктов и ягод ярких и насыщенных цветов, особенно красного, оранжевого, черного.
Во время обострения и после него в меню следует включать:
1. Отварное постное мясо – говядина, телятина, свинина, крольчатина.
2. Супы из овощей и круп (иногда – на говяжьем бульоне).
3. Любое масло растительного и животного происхождения – топленое или рафинированное.
4. Натуральные кисломолочные продукты.
5. Каши на воде.
6. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, рис, гречка.
7. Овощи – огурцы, картофель.
8. Фрукты – яблоки, груши, сливы, зеленый виноград в свежем или сушеном виде, в том числе компоты из них.
9. Любая зелень.
10. Белый хлеб из пресного теста.
11. Черный и зеленый некрепкий чай.
12. Соль, сахар.
Гипоаллергенная диета для детей
Диета по Адо для детей применяется, если в момент отказа от грудного питания и перехода на другие продукты у ребенка появляются аллергические реакции. Так же, как и для взрослых, в рацион ребенка предлагается включать по одному потенциальному аллергену каждые 3-4 дня.
Если последует аллергическая реакция, этот продукт нужно опять исключить и не вводить новый, пока не исчезнут все симптомы. Чтобы ничего не забыть и не перепутать, заведите специальный дневник.
После выявления одного или нескольких продуктов и до трех лет потенциальные аллергены рекомендуется не включать в рацион. Такое же питание показано для детей с наследственной предрасположенностью к аллергии.
Однако следует помнить, что после трех лет такая диета может негативно повлиять на общее и физическое развитие ребенка, так как содержит недостаточно белков. Рецепты Адо – это только общие рекомендации. Следует проконсультироваться у специалиста и разработать индивидуальную диету в зависимости от количества выявленных аллергенов.
Примерное меню
Если следовать рекомендациям Адо, то примерное меню на каждый день может выглядеть так:
1. Завтрак. Каша. Домашнее печенье (тесто из разрешенных продуктов). Любые разрешенные фрукты. Творожный крем. Чай.
2. Обед. Овощной суп. Мясо с овощным или другим разрешенным гарниром. Компот. Кисель.
3. Ужин. Овощной салат с растительным маслом или сметаной. Творожная или рисовая запеканка. Сырники. Бутерброд с сыром. Кефир или йогурт с фруктами.
Конечно, это слегка однообразно, зато довольно сытно.
Видео по теме
webdiana.ru
Диета по адо: меню на каждый день
Симптомы пищевой аллергии часто возникают внезапно. Предупредить их появление поможет гипоаллергенная диета по Адо. Пищевая аллергия часто развивается вследствие поллинозов, и если вчера человек спокойно мог съесть апельсин, то сегодня после употребления в пищу этого фрукта он может получить неприятный сюрприз в виде крапивницы. Аллергия на пищевые продукты часто имеет симптомы дерматита, принося пациенту моральные страдания. Диета по Адо для детей и взрослых позволяет не только понизить поступление аллергенов в организм, но и снять симптомы атопического дерматита.
При аллергии диета подразумевает отказ от таких продуктов, как цитрусовые, шоколад, кофе, молоко, грибы, мед, пряности, какао. Исключить из рациона необходимо маринованные продукты, копчености, колбасу и сосиски. Существует перечень блюд, употреблять которые при аллергии необходимо в очень маленьких количествах. Отказываться от них полностью не обязательно, но употреблять их рекомендуется как можно реже. Есть такую пищу можно только в утреннее и дневное время, так как приступ аллергии может возникнуть внезапно. Если днем сможете вовремя заметить симптомы аллергической реакции и обратиться за помощью, то сделать это ночью будет проблематично.
К продуктам, есть которые необходимо с осторожностью, относят малину, гранаты, бахчевые, орехи, яйца, рыбные продукты, черную смородину, оранжевые и красные фрукты и овощи. Разрешены к употреблению злаковые, кисломолочная продукция, хлеб, компоты, сухое печенье. Рекомендуется каждый день готовить блюда из диетических сортов мяса — индейки, курицы, кролика, говядины. Однако при индивидуальной непереносимости от этих продуктов лучше отказаться.
Каждый человек, сталкивавшийся с пищевой аллергией, понимает, насколько важно раздельное питание. Питаясь по такой схеме, человек может отследить, на какой именно продукт возникает аллергическая реакция. Нельзя есть допущенные к употреблению продукты в слишком большом количестве. Переедание способно принести вред даже здоровому человеку. Не стоит полностью отказываться и от продуктов, включенных в перечень запрещенных, каждый организм дает индивидуальную реакцию, если у кого-то красные яблоки вызывают аллергию, возможно, ваш организм перенесет их употребление вполне нормально. Новые продукты вводить в рацион необходимо постепенно. Недельное меню должно включать в себя только один из запрещенных продуктов.
Специфика диеты по Адо
Чаще всего такую диету назначают детям, страдающим серьезными проявлениями пищевой аллергии. Если у взрослых людей имеются симптомы атопического дерматита, она становится неотъемлемой частью лечения. Диета направлена на отказ от употребления всех продуктов, содержащих аллергены. Выработку иммунитета на аллергены стимулируют путем включения в рацион небольшого количества таких продуктов.
Стандартная программа питания по Адо подразумевает исключение из рациона какао, красных фруктов и овощей, цитрусовых, кондитерских изделий, кофе, свинины, растительного масла, гречневой крупы, баранины и пшеницы. Список запрещенных продуктов достаточно обширный, однако столь строгую диету необходимо соблюдать только на ранних этапах лечения. После этого запрещенные продукты постепенно вводят в рацион при условии отсутствия признаков аллергии.
Разрешены к употреблению в пищу: овощные супы, овсяная каша, зеленые овощи и фрукты, постная говядина, стручковая фасоль, йогурты без консервантов и красителей, рисовая каша, кисломолочная продукция. Введение новых продуктов в рацион должно осуществляться под контролем лечащего врача. При лечении аллергии у взрослых необходимо отказаться от курения и спиртного. Эти привычки способствуют отравлению организма, что сводит эффект от лечения к нулю.
Так как диета по Адо подразумевает употребление в пищу строго ограниченного набора продуктов, соблюдать ее в течение длительного времени не рекомендуется.
Отказ от некоторых продуктов приводит к дефициту питательных веществ, что отрицательно сказывается на состоянии человека, особенно ребенка. Как правило, на основе этой схемы питания врач формирует индивидуальную диету для каждого человека. Рекомендуется вести дневник питания, в котором отмечают все проявления аллергических реакций. Далее будет представлено примерное меню, включающее блюда, приготовленные из разрешенных диетой продуктов.
Рецепты гипоаллергенных блюд
Людям, страдающим аллергией, не стоит огорчаться из-за потребности в соблюдении строгой диеты. Из разрешенных системой питания по Адо продуктов можно каждый день готовить различные сытные и вкусные блюда. Например, можно сделать паровые котлеты из говядины или вкусный суп из овощей. Для приготовления супа потребуется 0,5 кг брокколи. Овощ тщательно промывают, разрезают на соцветия. Кабачок очищают от кожуры, нарезают кружочками. Лук также нарезают кольцами. Кипятят литр воды, добавляют в нее овощи, накрывают крышкой и варят 15 минут. С помощью блендера суп превращают в кремообразную массу. Перед подачей на стол блюдо посыпают свежей зеленью и добавляют кефир.
Для приготовления котлет берут нежирное мясо, его очищают от жил и перемалывают в фарш. Фарш смешивают с луком и кусочком хлеба, заранее замоченным в молоке. Сливочное масло растапливают на водяной бане и добавляют в фарш. Специи добавляются по вкусу. После этого формируют небольшие котлеты, которые готовят в пароварке в течение 40 минут, регулярно переворачивая.
На завтрак можно сделать запеканку из риса, овсяных хлопьев или ячневой крупы. Крупу отваривают, форму для запекания смазывают, на дно кладут кусочки зеленого яблока и черного хлеба. Заливают все кашей и выпекают в течение 40 минут. Понравятся вам и овощные булочки: овощи перемалывают в блендере, добавляют муку, сахар и оливковое масло. Булочки выпекают в течение 30 минут.
Что еще почитать?berry-lady.ru
Гипоаллергенная диета по Адо
11 сентября 2015
Просмотров: 1993
Так как сегодня большое количество людей страдает пищевой аллергией, диета по Адо является очень актуальной и пользуется большим спросом. Поэтому, чтобы не возникала нетипичная реакция организма на некоторые продукты, диетологи рекомендуют особый принцип питания, благодаря которому удастся избежать неприятных симптомов.
Главные правила диеты по Адо
Со многими случается так, что после принятия определенного продукта возникают покраснения на кожном покрове, зуд, припухлости. В некоторых случаях может произойти даже анафилактический шок. Поэтому очень важно сначала выявить, из-за какой еды появляется негативная реакция. Чтобы было проще, специалисты рекомендуют завести дневник для записей о том, как организм реагирует на то или иное блюдо. Сюда нужно записывать состав еды, во сколько проходил прием пищи.
После этого можно сопоставить все совпадения и определить, из-за какого продукта проявилась нежелательная симптоматика. Если не удалось установить продукт, из-за которого возник дискомфорт, отталкиваясь от такого метода, то необходимо на протяжении недели исключить из рациона всевозможную пищу с высокой аллергенностью. Когда пройдет отведенный срок, в меню можно добавлять по одному продукту-аллергену, чтобы выявить причину.
Если говорить о принципах составления меню, то гипоаллергенная диета подразумевает ежедневное употребление белков (не меньше 130 г), жиров (130 г) и углеводов (200 г). Эти продукты будут составлять около 2800 калорий. Ежедневный рацион в обязательном порядке должен включать различные фрукты и овощи, соки и ягоды. Все эти продукты являются незаменимыми, поскольку обогащают организм витаминами.
Свести к минимуму нужно солености. Это относится к рыбе, маринадам, колбасе, копченым изделиям. Именно соль способна усилить аллергическую реакцию, поэтому с данной добавкой следует быть предельно острожными.
При покупке такой пищи, как подлива, соус, десерты, следует обязательно обращать внимание на упаковку, где указан состав продукции. Она может содержать не только консерванты, вредные красители, но и аллергены, которые вызовут негативную реакцию организма. Кроме того, гипоаллергенная диета должна быть полноценной и направленной на то, чтобы уменьшить все проявления заболевания.
Некоторые особенности
Подобная диета для детей имеет несколько другое меню. Кроме тех продуктов, которые были перечислены выше, малышам запрещается употребление рыбных блюд и приготовленных из курицы. Это касается и грибов, яиц, баклажанов. Исключается также молоко.
Важно заметить, что детский организм быстрее справляется с аллергической реакцией, чем взрослый. По этой причине спустя 10 дней ограничения в рацион можно вводить запрещенные продукты, но делать это нужно аккуратно и лучше под наблюдением врача. К тому же само меню для ребенка должно составляться специалистом. Как правило, из рациона должны быть исключены не только свежее молоко и яйца, но и фрукты и овощи красного и оранжевого цвета. Запрещается прием цитрусовых, меда и шоколада, изделий из какао. Придется на время перестать есть морепродукты, копчености, консервы, экзотические фрукты, сдобу, йогурты, которые содержат наполнители, сладкую воду и даже использовать жвачку. Исключить следует и сухофрукты, чай, кофейный напиток.
С особой осторожностью следует относиться к злакам, картофелю, зеленому перцу, бобам, к любым сортам смородины, клюкве, персикам, бруснике, бананам и абрикосам. Разрешается употребление кисломолочных продуктов, мяса нежирных сортов, речной рыбы, хлебцев, которые могут быть рисовыми, гречневыми или кукурузными, фруктов и овощей только белого и зеленого цвета. Каши есть нужно. Меню следует разнообразить перловой, овсяной и манной кашей. Масло, как растительное, так и сливочное, разрешается добавлять в блюда. Вода должна быть всегда негазированной, а чай — некрепким. В качестве напитка следует выбрать отвар шиповника.
Меню при гипоаллергенной диете
В первый день на завтрак нужно готовить овсянку, но не на молоке. В обед употребляется суп из капусты и мяса с добавлением картофеля, морковки и лука. Полдник тоже пропускать не следует, но он не должен быть сытным. Достаточно одного банана и чая с курагой. Вечерняя трапеза должна включать тушеную курицу и овощи.
Во второй день утром следует съесть кашу из риса и чай. А в качестве десерта можно взять чернослив или курагу. Во время обеда нужно приготовить овощной суп с добавлением небольшого количества мяса. На полдник можно выпить чай с мармеладом, а вечером потушить курицу и овощи.
Спустя день на завтрак следует приготовить гречневую кашу и кисель. В качестве второго завтрака отлично подойдут хлебцы из гречневой крупы и чай. Пообедать нужно тушеными овощами, а во время полдника съесть печеные яблоки. Ужинать надо вареной рыбой и тушеными овощами. На ночь можно выпить немного кефира.
Четвертый день позволит разнообразить меню. Так, утром нужно приготовить кашу из кукурузы и тыквы, через некоторое время выпить стакан кефира. Пообедать необходимо постным борщом, можно заправить его сметаной. Полдничать следует чаем с хлебцами, а ужинать — тушеной свининой и овощами. Перед сном выпивается кефир.
На 5 сутки утром готовится каша из пшена на воде и съедается чернослив. Посреди дня употребляется борщ со сметаной (постный) и немного ржаного хлеба. На полдник можно сделать десерт из фруктов. Вечером следует приготовить котлеты (используется свинина с говядиной), а также капустный салат. Перед тем как ложиться спать, выпивают кефир.В предпоследний день завтракать нужно кашей из риса. Толокно съедается на второй завтрак.
Обедать надо овощным салатом и картофелем. Затем можно перекусить творогом. На ужин готовится свекольный салат с добавлением чернослива, тушится мясо. Перед сном можно попить чай с вареньем.
В последний день утром можно съесть кашу из риса и яблоко. После этого нужно перекусить кефиром. На обед надо приготовить рагу и съесть его вместе со ржаным хлебом.
Полдничать необходимо запеканкой и чаем, а ужинать — овощным салатом с мясом. На ночь выпивается йогурт, но без добавок.
Кроме того, ежедневно употребляется не меньше 6 стаканов жидкости. Ее нужно пить не сразу после еды, а через час.
В качестве заключения
Данное меню не является строгим, поэтому его легко соблюдать продолжительное время.
По этой причине необязательно придерживаться такой диеты только 7 дней, можно и больше, если человека все устраивает, а его самочувствие находится в норме. Однако важно понимать, что такое меню является примерным. Для тех людей, которые страдают аллергией, рацион должен составлять специалист. Он может назначить вышеуказанную диету по Адо или убрать/добавить некоторые продукты. Все зависит от индивидуальных особенностей организма пациента.
Автор:
Иван Иванов
Поделись статьей:
Оцените статью:
Загрузка... Похожие статьи
1podietam.ru
Гипоаллергенная диета по Адо (список продуктов, отзывы)
Андрей Дмитриевич Адо — заслуженный деятель науки, профессор и доктор медицинских наук. Еще в советские времена он проявил себя в области патологической физиологии, аллергологии и иммунологии. Диета по Адо помогает нейтрализовать симптомы аллергии и снизить риск их появления в дальнейшем.
Полезная информация
Термин «аллергия» обозначает повышенную чувствительность организма к воздействию некоторых факторов (в 1906 году он был придуман австрийским врачом-педиатром Клеменсом Пирке). Как справиться с проблемой? В случае если аллергию вызывает определенный пищевой продукт, достаточно убрать его из рациона и негативные симптомы исчезнут. К сожалению, выявить конкретного «виновника» очень сложно, поэтому необходимо придерживаться специальной гипоаллергенной диеты, исключающей из рациона главные пищевые аллергены. Далеко не всегда аллергия развивается в ответ на употребление определенных пищевых продуктов – негативная реакция организма может возникнуть в ответ на внешние раздражители (стиральные порошки, средства гигиены). Ее могут вызвать пыль, шерсть животных и прочие факторы. Тем не менее, чтобы снизить острую реакцию организма, врачи в любом случае предлагают придерживаться определенных ограничений в питании – рацион содержит самые безопасные продукты, а все остальные на время исключаются. Именно такую диету в свое время разработал А.Д. Адо.
Рекомендации диеты по А.Д. Адо
А.Д. Адо составил свою диету с учетом разделения продуктов по степени опасности аллергической реакции.
Из рациона исключаются:• Алкогольные напитки• Апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты• Яйца• Майонез• Арахис, фундук, миндаль и другие орехи• Рыба и рыбная икра• Мясо курицы, индейки, утки• Шоколад, кофе, какао, кондитерские изделия с содержанием какао• Копчености• Уксус, горчица• Хрен, редис, томаты, редька, баклажаны• Коровье молоко• Клубника, ананас, земляника, дыня, арбуз• Сдоба• Грибы• Мед
Основой рациона, согласно Адо, должны быть следующие продукты:• Отварное мясо (говядина)• Крупяные и овощные вегетарианские супы (на вторичном овощном отваре)• Предварительно вымоченный, а затем сваренный картофель• Топленое сливочное масло• Рафинированное растительное масло (оливковое, подсолнечное)• Каши, приготовленные на воде (гречневая, овсяная, рисовая)• Однодневные кисломолочные продукты (кефир, творог, простокваша)• Свежие огурцы• Зелень (петрушка, укроп)• Компот из яблок• Яблоки (печеные)• Несдобный белый хлеб• Сахар• Некрепкий чай
Строгого рациона стоит придерживаться до тех пор, пока не утихнут симптомы аллергии. После этого, под наблюдением врача, можно понемногу расширять меню, включая в него продукты из «опасных» групп. Стоит помнить, что аллергическая реакция может развиться не сразу – новые продукты рекомендуется вводить с интервалом в 3 дня, ведя при этом пищевой дневник.
Отзывы
Диета по Адо – гипоаллергенный план питания, помогающий «погасить» неприятные симптомы аллергии. Как показывает практика, чрезмерно затягивать строгий этап диеты неразумно – возникает серьезный дефицит питательных элементов. По мере улучшения состояния необходимо постепенно расширять меню.
updiet.info
Гипоаллергенная диета по Адо - меню, отзывы
Современные условия жизни не позволяют многим питаться полноценно. Многие уже не занимаются выращиванием натуральных овощей у себя на дачных участках, питаясь только тем, что продают на прилавках магазинов, часто даже не обращая внимания на состав этих продуктов. Все это в результате часто служит причиной появления аллергических проявлений, избавление от которых является серьезной проблемой. И хотя каждая аллергия требует своего особого подхода, существует гипоаллергенная диета по Адо, которая объединяет в себя все продукты, обладающие гипоаллергенными качествами. Для составления рациона питания достаточно ознакомиться с этими продуктами, а также с теми, употребление которых может только усугубить ситуацию.
Список разрешенных к употреблению продуктов
Разрешенными к употреблению продуктами гипоаллергенная диета по Адо считает:
- Говяжье мясо в отварном виде
- Крупяные и овощные супы на вторичном бульоне или вегетарианского типа
- Картофель в отварном виде
- Сливочное, подсолнечное и оливковое масла
- Каши из некоторых круп: гречки, геркулеса и риса
- Однодневные продукты из молока: кефир, творог и простокваша
- Петрушка, огурцы свежие и укроп
- Запеченные в духовке яблоки
- Яблочные компоты
- Не сдобный белый хлеб
- Сахар в умеренном количестве
- Чай
Список запрещенных диетой продуктов
К запрещенным продуктам относятся:
- Цитрусовые: мандарины, грейпфруты, апельсины и лимоны
- Всевозможные алкогольные напитки
- Майонез и сами яйца
- Ряд орехов: арахис, миндаль, фундук и некоторые другие
- Рыба и продукты из нее, а также икра
- Мясо птиц в любом виде
- Конфеты и всевозможные шоколадные изделия
- Какао и кофе
- Любые копчености
- Уксус, майонез, специи и горчица
- Хрен, редька и редис
- Баклажаны и томаты
- Пресное молоко
- Дыня, клубника, ананас, земляника и арбуз
- Сдобное тесто
- Грибы в любом виде
- Мед
Гипоаллергенная диета по Адо должна строго соблюдаться до тех пор, пока вы не добьетесь стойкого исчезновения аллергический проявлений, и только после этого по разрешению врача в рацион питания может начать постепенное увеличение ассортимента допустимых продуктов.
drug.org.ru
Гипоаллергенная диета - меню с рецептами. Список продуктов для гипоаллергенной диеты для детей и кормящих мам
В последние десятилетия аллергия стала распространенной болезнью во всем мире. От нее страдают люди разного возраста. Как вылечить эту коварную болезнь? Врачи убеждены, что ее можно вылечить только соблюдением строгой специальной диеты. Что такое гипоаллергенное питание? Как, соблюдая его принципы, избавиться от аллергии малышам, кормящим мамам, а также больным экземой и атопическим дерматитом?
Гипоаллергенная диета для детей
Аллергические реакции у детей могут появиться в любом возрасте, но нередко они возникают на 1 году жизни. При переходе на прикорм у малышей могут появиться аллергические реакции на употребляемые продукты. В этом случае стоит организовать ребенку питание по принципам гипоаллергенной диеты. Эта система питания подходит для детей разного возраста, а также для взрослых при аллергии.
Суть диеты заключается в том, что из меню на время исключаются высокоаллергенные продукты. А через 10-14 дней постепенно исключенные продукты возвращаются в рацион по одному в 3 дня. При возникновении повторной аллергической реакции на какой-либо продукт его опять исключают. А следующий продукт вводят по исчезновению всех проявлений аллергии. Так определяют продукты, которые вызывают в организме аллергическую реакцию.
При склонности к аллергии следуйте этим советам:
- не переедайте;
- меньше ешьте белковую пищу;
- употребляйте белковую пищу вместе с овощами, которые не дадут аллергенам попасть в кровь;
- сведите к минимуму или исключите из рациона жирное, жареное, кислое и острое;
- аллергены одной группы не употребляйте в один день;
- включайте в меню много овощей, потому что они помогут свести риск возникновения новой аллергической реакции к минимуму.
Для кормящих мам
Если ребенок находится на грудном вскармливании, то при возникновении у него аллергии мать должна пересмотреть свой рацион питания. При аллергии у ребенка врач посоветует кормящей маме соблюдать диету. Это означает, что надо исключить из меню высокоаллергенные продукты. Груднички с 3 недельного возраста и до 3-4 месяцев могут страдать от колик. Настоящая причина колик точно не выяснена. Но ряд специалистов утверждают, что она связана с питанием матери.
Не включайте в свой рацион продукты, провоцирующие повышенное газообразование, чтобы избежать колик у ребенка. К ним относятся: цитрусовые, яйца, кукуруза, орехи, кофе, шоколад, арахис, соя, раки, сладкий перед, сладости, капуста разного вида и другие. Готовьте еду на пару, разнообразьте меню тушеными и вареными овощами, нежирным мясом и кисломолочными продуктами.
По АДО
Известный академик и аллерголог А.Д. Адо разработал специальную диету для детей. Неспецифическая диета эффективна при разных видах аллергии и рекомендуется для маленьких детей при наследственной предрасположенности к этой болезни. Во время острого периода аллергии и после него на 1-2 недели вводиться ограничение на употребление высокоаллергенных продуктов, а также всех овощей и фруктов с яркой окраской.
После периода обострения небольшими порциями разрешается вводить эти продукты в меню ребенка, но только при хорошей их переносимости. Однако высокоаллергенные продукты включают в рацион не чаще 1 раза в неделю. А детям до 3 лет эти продукты не рекомендуется есть вообще. В таблице внизу приведены списки запрещенных и разрешенных продуктов для диеты Адо.
При атопическом дерматите
Атопический дерматит – заболевание, сопровождающееся высыпаниями и зудом на коже. Причиной кожных высыпаний могут быть внешние раздражители и употребляемая пища. При дерматите не включайте в меню высокоаллергенные продукты: яйца, орехи, молоко, пшеницу, рыбу, яркоокрашенные овощи и фрукты. При помощи аллергопроб определите индивидуальную переносимость других продуктов. Появление покраснения в ходе проведения аллергопроб, говорит о наличии аллергии на данный продукт. Эффективно применять при этой болезни диету Адо.
При экземе
Красные сухие или заполненные жидкостью пятнышки на теле могут свидетельствовать о наличии экземы у ребенка или взрослого. У малышей болезнь могут вызывать молочные смеси. В этом случае их заменяют на специальное детское питание при экземе. Для детей постарше лечение заключается в соблюдении диеты. {img7=экзема на сгибе локтя}
Она подразумевает отказ от цветных фруктов, острого, консервации, копченного, сладкого и других высокоаллергенных продуктов. Разрешается включать в меню кисломолочные продукты, постные бульоны, супы из овощей, неконцентрированные соки, овощное рагу, картофель, морковь, капусту.
Диетическое меню при аллергии на неделю
| День | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1 | Каша из риса, чай, яблоко | Низкоаллергенный овощной суп, тефтельки с макаронами, компот | Винегрет, чай без сахара |
| 2 | Яблоко, чай, пшеничная каша | Перловый суп, пюре картофельное, отбивная, компот | Творожный пудинг, кисель |
| 3 | Каша гречневая, чай | Щи, тефтельки с тушеной капустой, компот | Молочный суп с лапшой, кисель |
| 4 | Каша манная, булочка с творогом или повидлом, чай | Молочный суп с вермишелью, котлеты с тушеной морковью, компот | Сырники, сметана, кисель |
| 5 | Каша пшеничная, чай | Овощной суп, мясные фрикадельки, картофель отварной, компот | Какао, пирог или булочка |
| 6 | Каша рисовая, нежирный сыр, чай | Борщ, тушеная капуста с фаршем мясным, компот | Картофель отварной со сметаной, кисель |
| 7 | Молочный суп с вермишелью, чай | Овощной суп с перловкой, тушеные овощи с мясом, компот | Винегрет, натуральный кисель |
Рецепты гипоаллергенных блюд
Запеканка
Приготовьте рисовую, ячневую или овсяную жидкую кашу. В смазанную форму выложите слоями кубики черного хлеба, кусочки зеленых яблок. Все это залейте кашей. Выпекайте 40 минут.
Булочки из овощей
Вареные овощи перетрите в блендере, положите к ним сахар, оливковое масло, соль и муку. Из этой массы сделайте лепешки и выпекайте на специальной бумаге до 30 минут.
Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
sovets.net
Диета по Адо
Беспечное отношение к потребляемым продуктам питания приводит к тому, что термин аллергия стал, чуть ли не самым употребляемым словом в обиходе. И, что характерно, разговоры об аллергиках активизируются весной и осенью – именно эти поры года и являются природными катализаторами.
Если у взрослых аллергия чаще всего ингаляционного характера («на пыльцу»), а из-за продуктов питания она только усиливает свое проявление, то у детей более распространены именно пищевые аллергии.
И в том, и в другом случае эффективно применяется диета по Адо. Это – система питания, исключающая из рациона все продукты аллергены, а затем, при нормализации самочувствия, эти специфические продукты поочередно добавляются. Таким образом, цель гипоаллергенной диеты по Адо в конечном счете выявить продукт-аллерген.
Диета по Адо для детей, ничем не отличается от взрослого меню по исключениям. Характерной особенностью этого лечебного питания является то, что диета неспецифична. То есть, исключается все, что может вызвать аллергическую реакцию у организма.
ЗапрещаетсяПродукты, потребление которых исключено во время лечения аллергии:
- кондитерские изделия;
- овощи и фрукты красного цвета;
- все цитрусовые;
- молокопродукты;
- экзотические фрукты и сухофрукты;
- яйца;
- мед;
- какао, шоколад;
- грибы;
- морепродукты;
- свинина, птица;
- острые продукты, а также те, что содержат много специй и добавок;
- баранина;
- кролик, индейка;
- злаковые – пшеница, гречка, рожь;
- крахмалосодержащие овощи;
- персики, абрикосы;
- подсолнечное масло.
Продукты, которые впоследствии войдут в состав рецептов по диете Адо:
- супы овощные;
- сливочное масло;
- стручки;
- йогурты без добавок;
- ряженка, кефир;
- овсяная каша;
- рис;
- яблоки;
- овощи, кроме запрещенных;
- говядина отварная;
- огурцы, петрушка, укроп;
- компоты из яблок, сливы, смородины, сухофруктов;
- белый не сдобный хлеб.
Придерживаться диеты следует до полного исчезновения симптомов. Затем под присмотром врача, нужно вводить продукты аллергены по одному. Кроме того, в зависимости от вашего состояния, вам могут назначить и менее строгую диету. Важно помнить, что диета по Адо – это не на всю жизнь. Кроме диеты, врачи, конечно же, назначать и лекарственные препараты, которые будут уменьшать проявления аллергии на первом, самом остром этапе.
А теперь попытаемся составить кое-какие рецепты по разрешенному списку гипоаллергенной диете Адо.
Увы, блюда будут не самыми разнообразными, но с голоду помереть мы вам не дадим.
Суп из брокколи
Ингредиенты:
- брокколи – 500 г;
- кабачок – 1 шт.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- кефир – 1 ст.л.;
- петрушка – 1 пучок.
Приготовление
Брокколи следует вымыть и разделить на соцветия. С кабачка снять кожуру и нарезать его кружочками. Лук мелко порубить. Вскипятить в кастрюле 1 л воды, довести до кипения и добавить все овощи. Варить с накрытой крышкой 10 минут. Снять с огня, с помощью блендера пюрировать суп. Перед подачей на стол, добавить кефир и посыпать петрушкой.
Паровые котлеты из говядины
Ингредиенты:
- говядина – 0,5 кг;
- кефир – ¼ стакана;
- хлеб – 2 ломтика;
- лук репчатый – 1 шт.;
- вода – ¼ ст.;
- масло сливочное – 50 г.
Приготовление
Мясо защищаем, перемалываем на мясорубке три раза для придания мягкости. В третий раз перемалываем вместе с луком, и предварительно замоченном в кефире хлебом. Растапливаем сливочное масло, добавляем в мясо. Вымешиваем фарш и добавляем воду. Формируем шарики.
В кастрюлю вливаем 3л воды, кладем на огонь. После закипания, устанавливаем на кастрюлю дуршлаг или сито, опуская его в воду. Кладем на сито котлеты, закрываем крышкой.
Каждые 5 – 7 минут переворачиваем котлеты. Готовятся котлеты – 40 минут.
womanadvice.ru
Поиск по сайту
Email рассылка
Узнавай первым
об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.
Новое на сайте
Новое на форуме
Нет сообщений для показа
