Кето-диета - чем опасна безуглеводка? Вредные последствия. Кето диета противопоказания

Вредно или нет? 20 вопросов диетологам о кето-диетах

Врачи-диетологи Юлиана Попека (@dietologminsk) и Оксана Матиюк (@oksana_matiyuk) рассказали, каковы основные принципы кето-диет, кому они противопоказаны, как долго сохраняется результат и что происходит с организмом при сокращении суточной нормы углеводов.

Юлиана Попека Врач-диетолог

Что такое кето-диета?

Кето-диета – система питания с низким потреблением углеводов, высоким потреблением жиров и умеренным потреблением белков. При снижении количества углеводов в рационе, организм «вынужден» использовать жиры в качестве основного источника энергии.

В начале прошлого века она назначалась детям, больным эпилепсией. В 70-х ее активно стал пропагандировать доктор Аткинс. В начале 90-х знаменитый голливудский продюсер Джим Абрахас, чей сын справился с приступами благодаря такой системе питания, основал фонд, чтобы привлечь внимание к кетогенной диете. Чуть позже ее взяли на вооружение спортивные диетологи, а еще позже – знаменитости. Так она обрела популярность.

Что такое кетоз?

Кетоз – естественный процесс, который запускается в организме при углеводном голодании.

Для нормального функционирования всех систем и органов нам нужна глюкоза. Основной источник ее получения – углеводы. Когда их практически нет в рационе, печень начинает вырабатывать жирные кислоты и глицерин, которые в процессе распада образуют кетоновые тела. Вот их и начинает использовать организм в качестве «топлива». Как только заканчивается процесс гликолиза (использование запасов гликогена в печени и мышцах), начинается липолиз – расщепление жиров. Человек худеет!

Как правильно входить в кетоз?

Адаптация к использованию в качестве источника энергии жиров, а не углеводов, должна происходить постепенно. Нельзя резко отказываться от углеводов. Каждый день нужно снижать их потребление на 20%. В итоге их должно остаться около 50 г (в некоторых случаях до 20 г) в сутки. Если потреблять больше, вы не войдете в с состояние кетоза.

Параллельно увеличивайте долю жиров в рационе. В этой диете отдается предпочтение насыщенным жирам (масло, животные жиры, кокосовое масло). На долю липидов в рационе должно приходиться 60-80% от суточной калорийности. Не налегайте на белок. Его должно быть не более 10%.

Какими симптомами может сопровождаться адаптация к кетозу?

Когда уровень инсулина в крови падает, организм быстро теряет воду и натрий. Это может сопровождаться тошнотой, головной болью, сонливостью, снижением физической активности, неприятным запахом изо рта, судорогами. Такое состояние называют кето-гриппом.

Как минимизировать риски побочных эффектов кето-диеты?

Во время адаптации пейте больше воды. Норма при кето-диете увеличивается.

Употребляйте пищевые добавки (натрий, калий, магний). Норма натрия – 5-7 г, калия – 3 500 мг, магния – 310 мг.

Начинайте утро с упражнений низкой интенсивности. Идеальный вариант – прогулка на свежем воздухе около 60 минут. Не забудьте взять с собой бутылку воды с добавленной в нее щепоткой соли.

Такая практика поможет избавиться от неприятных симптомов кето-гриппа.

Какие бывают разновидности кето-диеты?

Есть несколько разновидностей кето-диеты. Одна из них – стандартная. Ее принцип я описала чуть выше. Особенность целевой кето-диеты (ее еше называют таргетированной) – возможность употреблять углеводы перед тренировкой. У нее меньше побочных эффектов: сонливость, вялость и проблемы с ЖКТ встречаются гораздо реже. Циклическая кето-диета – идеальный вариант при интенсивных физических нагрузках и регулярных занятиях спортом. В ней предусмотрены рефиды – дни, которые отводятся на запасание гликогена в печени.

Эффективны ли кето-диеты?

При правильном подходе вы действительно будете худеть. Причем процесс снижения веса будет происходит не за счет воды и потери мышечной массы, а за счет потери жировых отложений. Но это только в том случае, если рацион тщательно спланирован, а похудение проходит под контролем врача.

Важно не нарушать временные рамки. Соблюдая кето-диету, вы лишаете себя питательных веществ, которые можно получить из цельнозерновых круп, бобовых, овощей и фруктов. Организму нужны углеводы для нормальной работы мозга, нервной системы, почек. Если слишком долго ограничивать их потребление, это может негативно сказаться на состояние здоровья. Помните – все диеты несут определенные риски.

Как долго сохраняется результат от кето-диеты?

Многие, кто пробовал соблюдать кето-диету, говорят, что она приводит к достаточно быстрой потере веса. Некоторые после периода адаптации к кетозу отмечают прилив сил и энергии. Но опять же, все индивидуально.

Влияет ли кето-диета на гормональный фон?

Нет, при условии соблюдений «техники безопасности». Во время кето-диеты в организм поступает достаточно количество полезных жиров – при таких условиях функция щитовидной железы вряд ли пострадает. Причиной гипотериоза может стать голодание или слишком низкая суточная калорийность.

Какие противопоказания у кето-диеты?

Абсолютные противопоказания следующие: сахарный диабет – кето-диета серьезно влияет на выработку инсулина, беременность – замедляется рост и развитие плода, заболевания ЖКТ, печени, почек – увеличивается нагрузка на пищеварительную и выделительную системы.

Безопасная и нормальная перестройка обменных процессов и метаболических схем возможна только у здоровых людей. Нельзя придерживаться такой системы питания даже при простуде.

Лактация – абсолютное противопоказание: кето-диета может снизить секрецию молока.

Кому подойдет кето-диета?

Не каждый может выдержать кето-диету! Те, кто пробуют соблюдать ее впервые, отмечают достаточно сложный адаптационный период – 5-7 дней. Он сопровождается не только снижением жизненного тонуса, но и привкусом ацетона во рту – признак того, что начался кетоз (примерно такая же картина вырисовывается при голодании). У многих наблюдается снижение аппетита.

Повторюсь: диета подходит полностью здоровым людям с отсутствием противопоказаний.

Каких результатов можно добиться с помощью кето-диеты?

Тут невозможно что-то прогнозировать – все очень индивидуально. Кето-диету соблюдают от двух до трех недель. За несколько дней добиться хоть какого-то результата нельзя: организму нужно время, чтобы перестроиться на выработку и использование в качестве «топлива» кетоновых тел. Средний результат, которого можно добиться, соблюдая кето-диеты, – потеря до 6 кг веса.

Какова суточная калорийность при кето-диете?

Суточную калорийность, как и в любом другом случае при снижении веса, необходимо рассчитывать индивидуально, учитывая рост, вес, возраст, пол, физическую активность в течение дня. В интернете без труда можно найти специальный калькулятор, позволяющий определить этот параметр. Главный принцип кето-диеты – соблюдение определенного параметра БЖУ: 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов.

Можно ли заниматься спортом при соблюдении кето-диеты?

Заниматься спортом можно. Белка при этой диете поступает достаточно для построения мышц. Ведь основной акцент – это уменьшение доли углеводов. Кстати, кето-диету соблюдают некоторые спортсмены. Есть исследования, подтверждающие положительное влияние такой системы питания на спортивные результаты.

Окасана Матюк Врач-диетолог. Член Российского национального общества диетологов

Нужно ли сдавать анализы перед кето-диетой?

Обязательно! Кето-диету можно соблюдать только под контролем врача, при отсутствии противопоказаний и хронических заболеваний. Общий анализ крови, общий анализ мочи, биохимия, анализ на сахар и инсулин – обязательный минимум. Кроме того, важно учесть и липидный спектр – процентное соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина.

Чем диета Аткинса отличается от других кето-диет?

Доктор Роберт Аткинс – основоположник всех ныне существующих кето-диет. В тридцать лет он весил 116 кг. Чтобы снизить вес разработал свою систему питания, основанную на употреблении большого количества жиров. И эму это удалось. За достаточно короткий промежуток времени доктор потерял 28 кг.

В 1972 году он выпустил книгу «Диетическая революция доктора Аткинса». Через несколько лет вышло дополненное второе издание – «Новая диетическая революция доктора Аткинса», в которой сохранилась основная концепция.

У диеты Аткинса есть свои особенности. Доктор считал углеводы «плохими парнями», повышающими уровень инсулина в крови. Согласно его теории, у диеты есть несколько фаз. Первая – индукционная. Она характеризуется резким снижением количества углеводов в рационе до 20 г. Во второй фазе происходит подбор оптимального количества углеводов для поддержания нормальной жизнедеятельности – устанавливается ежедневная норма. Согласно диете Аткинса, соблюдать баланс КБЖУ необязательно – можно есть сколько хочется, соблюдая правила.

Современные кето-диеты более сбалансированы. Во-первых, уменьшение количества углеводов происходит не так резко. Во-вторых, там есть установленный баланс белков, жиров и углеводов. Так, норма белка варьируется от 15 до 20%. У Аткинса она выше.

Чем опасно соблюдение кето-диеты без контроля врача?

Между нормальным физиологическим состоянием (кетозом) и патологическим (кетоацидозом) очень тонкая грань. Последнее у больных сахарным диабетом может развиться за сутки. Кетоацидоз сопровождается тошнотой, плохим самочувствием, обморочным состоянием, болями в животе. Если вовремя не купировать симптомы, развивается кетоацидотическая кома.

При достаточно длительном соблюдении кето-диеты нужно регулярно сдавать анализы крови, мочи, контролируя состояние худеющего.

В каких случаях кето-диета не даст положительного результата?

Человеку достаточно сложно самостоятельно ввести себя в состояние кетоза. Тут важна математическая точность. Чаще всего «экспериментаторы» употребляют около 100 г углеводов вместо положенной нормы в размере 20-30 г и переедают белок. Такая низкоуглеводная система питания может тормозить процесс похудения.

Из каких продуктов получать углеводы при соблюдении кето-диеты?

Никаких крахмалистых овощей и фруктов – только зелень, салатные листья и некрахмалистые овощи. Шпинат, руккола, салат «Айсберг» – этого достаточно, чтобы набрать 50 г углеводов. Авокадо – хороший источник не только углеводов, но и Омега-3 жирных кислот, необходимых нашему организму для поддержания молодости и красоты.

Как выглядит список разрешенных продуктов при соблюдении кето-диеты?

В рационе должны присутствовать как растительные, так и животные жиры. Масла, молочные продукты повышенной жирности, жирные сорта рыбы, орехи, сыр, мясо – основа рациона при соблюдении кето-диеты.

Интервью и текст: Наталия Капица

beautyhack.ru

Вредно или нет? 20 вопросов диетологам о кето-диетах — Рамблер/женский

Что такое кето-диета?

Кето-диета — система питания с низким потреблением углеводов, высоким потреблением жиров и умеренным потреблением белков. При снижении количества углеводов в рационе организм «вынужден» использовать жиры в качестве основного источника энергии.

В начале прошлого века она назначалась детям, больным эпилепсией. В 70-х ее активно стал пропагандировать доктор Аткинс. В начале 90-х знаменитый голливудский продюсер Джим Абрахас, чей сын справился с приступами благодаря такой системе питания, основал фонд, чтобы привлечь внимание к кетогенной диете. Чуть позже ее взяли на вооружение спортивные диетологи, а еще позже — знаменитости. Так она обрела популярность.

Что такое кетоз?

Кетоз — естественный процесс, который запускается в организме при углеводном голодании.

Для нормального функционирования всех систем и органов нам нужна глюкоза. Основной источник ее получения — углеводы. Когда их практически нет в рационе, печень начинает вырабатывать жирные кислоты и глицерин, которые в процессе распада образуют кетоновые тела. Вот их и начинает использовать организм в качестве «топлива». Как только заканчивается процесс гликолиза (использование запасов гликогена в печени и мышцах), начинается липолиз — расщепление жиров. Человек худеет!

Как правильно входить в кетоз?

Какими симптомами может сопровождаться адаптация к кетозу?

Как минимизировать риски побочных эффектов кето-диеты?

Во время адаптации пейте больше воды. Норма при кето-диете увеличивается.

Употребляйте пищевые добавки (натрий, калий, магний). Норма натрия — 5-7 г, калия — 3 500 мг, магния — 310 мг.

Начинайте утро с упражнений низкой интенсивности. Идеальный вариант — прогулка на свежем воздухе около 60 минут. Не забудьте взять с собой бутылку воды с добавленной в нее щепоткой соли.

Такая практика поможет избавиться от неприятных симптомов кето-гриппа.

Какие бывают разновидности кето-диеты?

Есть несколько разновидностей кето-диеты. Одна из них –стандартная. Ее принцип я описала чуть выше. Особенность целовой кето-диеты (ее еше называют таргетированной) — возможность употреблять углеводы перед тренировкой. У нее меньше побочных эффектов: сонливость, вялость и проблемы с ЖКТ встречаются гораздо реже. Циклическая кето-диета — идеальный вариант при интенсивных физических нагрузках и регулярных занятиях спортом. В ней предусмотрены рефиды — дни, которые отводятся на запасание гликогена в печени.

Эффективны ли кето-диеты?

Важно не нарушать временные рамки. Соблюдая кето-диету, вы лишаете себя питательных веществ, которые можно получить из цельнозерновых, бобовых, овощей и фруктов. Организму нужны углеводы для нормальной работы мозга, нервной системы, почек. Если слишком долго ограничивать их потребление, это может негативно сказаться на состояние здоровья. Помните — все диеты несут определенные риски.

Как долго сохраняется результат от кето-диеты?

Влияет ли кето-диета на гормональный фон?

Нет, при условии соблюдений «техники безопасности». Во время кето-диеты в организм поступает достаточно количество полезных жиров — при таких условиях функция щитовидной железы вряд ли пострадает. Причиной гипотериоза может стать голодание или слишком низкая суточная калорийность.

Какие противопоказания у кето-диеты?

Абсолютные противопоказания следующие: сахарный диабет — кето-диета серьезно влияет на выработку инсулина, беременность — замедляется рост и развитие плода, заболевания ЖКТ, печени, почек — увеличивает нагрузку на пищеварительную и выделительную системы.

Лактация — абсолютное противопоказание: кето-диета может снизить секрецию молока.

Кому подойдет кето-диета?

Не каждый может выдержать кето-диету! Те, кто пробуют соблюдать ее впервые, отмечают достаточно сложный адаптационный период — 5-7 дней. Он сопровождается не только снижением жизненно тонуса, но и привкусом ацетона во рту — признак того, что начался кетоз (примерно такая же картина вырисовывается при голодании). У многих наблюдается снижение аппетита.

Повторюсь: диета подходит полностью здоровым людям с отсутствием противопоказаний.

Каких результатов можно добиться с помощью кето-диеты?

Тут невозможно что-то прогнозировать — все очень индивидуально. Кето-диету соблюдают от двух до трех недель. За несколько дней добиться хоть какого-то результата нельзя: организму нужно время, чтобы перестроиться на выработку и использование в качестве «топлива» кетоновых тел. Средний результат которого можно добиться, соблюдая кето-диеты, — потеря до 6 кг веса.

Какова суточная калорийность при кето-диете?

Суточную калорийность, как и в любом другом случае при снижении веса, необходимо рассчитывать индивидуально, учитывая рост, вес, возраст, пол, физическую активность в течение дня. В интернете без труда можно найти специальный калькулятор, позволяющий определить этот параметр. Главный принцип кето-диеты — соблюдение определенного параметра БЖУ: 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов.

Можно ли заниматься спортом при соблюдении кето-диеты?

Заниматься спортом можно. Белка при этой диете поступает достаточно для построения мышц. Ведь основной акцент — это уменьшение доли углеводов. Кстати, кето-диету соблюдают некоторые спортсмены. Есть исследования, подтверждающие положительное влияние такой системы питания на спортивные результаты.

Нужно ли сдавать анализы перед кето-диетой?

Обязательно! Кето-диету можно соблюдать только под контролем врача, при отсутствии противопоказаний и хронических заболеваний. Общий анализ крови, общий анализ мочи, биохимия, анализ на сахар и инсулин — обязательный минимум. Кроме того, важно учесть и липидный спектр — процентное соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина.

Чем диета Аткинса отличается от других кето-диет?

Доктор Роберт Аткинс — основоположник всех ныне существующих кето-диет. В тридцать лет он весил 116 кг. Чтобы снизить вес разработал свою систему питания, основанную на употреблении большого количества жиров. И эму это удалось. За достаточно короткий промежуток времени доктор потерял 28 кг.

В 1972 году он выпустил книгу «Диетическая революция доктора Аткинса». Через несколько лет вышло дополненное второе издание — «Новая диетическая революция доктора Аткинса», в которой сохранилась основная концепция.

У диеты Аткинса есть свои особенности. Доктор считал углеводы «плохими парнями», повышающими уровень инсулина в крови. Согласно его теории, у диеты есть несколько фаз. Первая –индукционная. Она характеризуется резким снижением количества углеводов в рационе до 20 г. Во второй фазе происходит подбор оптимального количества углеводов для поддержания нормальной жизнедеятельности — устанавливается ежедневная норма. Согласно Аткинса, соблюдать баланс КБЖУ необязательно — можно есть сколько хочется, соблюдая правила.

Чем опасно соблюдение кето-диеты без контроля врача?

Между нормальным физиологическим состоянием (кетозом) и патологическим (кетоацидозом) очень тонкая грань. Последнее у больных сахарным диабетом может развиться за сутки. Кетоацидоз сопровождается тошнотой, плохим самочувствием, обморочным состоянием, болями животе. Если вовремя не купировать симптомы, развивается кетоацидотическая кома.

В каких случаях кето-диета не даст положительного результата?

Из каких продуктов получать углеводы при соблюдении кето-диеты?

Никаких крахмалистых овощей и фруктов — только зелень, салатные листья и некрахмалистые овощи. Шпинат, руккола, салат «Айсберг» — этого достаточно, чтобы набрать 50 г углеводов. Авокадо — хороший источник не только углеводов, но и Омега-3 жирный кислот, необходимых нашему организму для поддержания молодости и красоты.

Как выглядит список разрешенных продуктов при соблюдении кето-диеты?

В рационе должны присутствовать как растительные, так и животные жиры. Масла, молочные продукты повышенной жирности, жирные сорта рыбы, орехи, сыр, мясо — основа рациона при соблюдении кето-диеты.

Интервью и текст: Наталия Капица

woman.rambler.ru

Кето-диета: описание, советы и противопоказания

Сегодня только ленивый не слышал про методику питания под названием кето. Чаще всего это слово звучит в сочетании со словом диета.

Так называемая кето-диета стала очень популярна среди людей, мечтающих расстаться с лишними килограммами. А сколько чудных и недешевых книг написано сегодня различного масштаба инста-гуру похудения. Оно и понятно: есть спрос. Давайте разберемся, что это за зверь и с чем его едят, а также узнаем, какие опасности таит в себе этот метод питания, столь полюбившийся инста-диетологам и звездам.

Немного теории

Кето ― это разновидность питания, при котором в еду употребляется очень мало углеводов. Упор делается на белок и жир. Диетологи утверждают, что при таком раскладе организм женщины начинает активизировать процессы, сжигающие тот жир, что не дает нам надеть модный открытый купальник летом. Жирок у нас, женщин, чаще всего нарастает от переизбытка глюкозы и сахара. А кето-диета как раз составляется так, чтобы уровень глюкозы в организме не повышался. Нам обещают, что при соблюдении кето-диеты уже через пару дней начнется процесс похудения, через неделю организм начнет на всех парах плавить жир, а за пару недель реально расстаться с парой-тройкой-пятеркой (в зависимости от степени тяжести случая) лишних килограммов.

О кето-диете Фото: foodandhealth.ru

Что там с углеводами?

Почему при кето надо избегать углеводов? Все просто: они преобразуются в глюкозу в организме. Точнее, в самом ЖКТ. А глюкоза, как мы уже выяснили, способствует набору веса, хоть и является основным источником энергии для организма. Лишившись глюкозы, наш организм начинает искать энергию из других источников, в частности, вырабатывает ее из жира. Но это при определенном раскладе, а поначалу организм начнет добывать энергию из мышц, «поедая» их. Как вам? Через пару дней мышцы ему станет жалко и он войдет в особое состояние, именуемое кетозом. Вот тут-то жир начинает «плавится» на полную катушку!

Что же есть при кето-диете? Давайте разложим все в цифрах: примерно 70 % рациона ― это жир, 20 % ― белок и всего лишь оставшиеся 10 % приходятся на углеводы. И то, не надейтесь на хлебушек. В основном это зеленые овощи и салатные листья.

В кето-диету входит много зелени Фото: ketodieto.com

Итак, цель диеты ― ввести организм в состояние кетоза. Как же этого добиться?

Минимум углеводов в сутки, буквально 30-20 грамм в чистом виде;
Питание рассчитывается таким образом, чтобы голодным вы не оставались;
Минимум 3 литра питьевой чистой воды;
Потребление продуктов, содержащих жир, не полнит нас, а, наоборот, запускает процесс похудения;
Нельзя допускать скачков инсулина в крови, а значит, перекусывать тоже надо правильно;
Спорт, спорт, спорт: минимум пару тренировок в неделю, пробежки, бассейн, ходьба.
Правильный расчет калорий в день, уменьшение суточной калорийности хотя бы на 500-600 ккал с целью похудения;
Минимум соленой пищи;
Не менее 5 приемов пищи в день, но надо прекратить есть хотя бы за 3 часа до отхода ко сну.

Кушать нужно по 5 раз в день Фото: lchf.ru

Есть множество вариаций кето-диеты, описывают различные стадии прихода организма к кетозу. Обычно их три: сначала вы поедаете норму углеводов в первой половине дня, потом постепенно практически убираете их из рациона, прислушиваясь к самочувствию. Я думаю, если вы интересовались этой методикой, то знаете, как рассчитать суточную норму калорий и белка. Если нет ― этой информации в сети как раз полно.

Я хочу остановится на моментах, про которые мало говорят. Почему эта, казалось бы, приятная и мясная диета не есть панацея от всех бед?

А что не так?

Давайте представим, что вы высчитали КБЖУ в граммах и в процентах на день, нашли список разрешенных продуктов (а это, в основном, мясо всех видов, белки яйца, масла всех видов, морепродукты, зелень), составили список подходящих вам продуктов и даже разработали меню на неделю.

Самое время приступать. Но задумайтесь о здоровье. Для начала не забудьте пройти химический анализ крови, причем расширенный, который покажет, каких витаминов и минералов не хватает конкретно вашему организму.

У нас нет абсолютно здоровых людей, а особенно это касается желудка и печени. Когда вы собираетесь экспериментировать с питанием, для начала надо пройти УЗИ внутренних органов: печень, почки, а также не мешало бы проверить желудок.

Важный момент. Сегодня очень много людей наживаются на желающих похудеть: марафоны, курсы, инста-сопровождение, уроки, онлайн-тренировки. При выборе тренера или гуру внимательно ознакомьтесь с реальными отзывами и помните, что каждый профиль коммерциализирован. Если вы будете следовать за каким-нибудь блогером или гуру кетологии, то будьте готовы: вам будут советовать разнообразные батончики, добавки, сахарозаменители и прочую атрибутику.

Нет абсолютно здоровых людей Фото: schnellabnehmen.blog

Почему кето ― это не для бедных?

Казалось бы, прекрасная народная система питания: кушай сало с маслом, закусывай сыром. Мы же на кето, нам можно. Но нет. Слушать тех, кто продвигает эту систему питания, бездумно не стоит: для них это бизнес, а вы угробите здоровье. Чтобы питание было полезным, продукты, поступающие в ваш организм, должны иметь идеальный химический состав: витамины, минералы, полезные вещества. Сможете ли вы каждый день есть дикого сибаса, выращенные в естественном грунте помидорчики и северную морошку?

Кто-то скажет: так я это и в обычной жизни не ем. Зачем заморачиваться? В обычной жизни вы едите все и худо-бедно получаете из еды какие-то витамины и минералы. Питание же на кето-диете резко сокращает список продуктов, соответственно, и полезных веществ вы в полном объеме уже не получаете. Вот почему при диете важно принимать БАДы и витамины. Разрешенный список продуктов должен содержать только самые экологически чистые и свежие: так из минимума вы сможете выжать максимум. А если овощи вы купили в ближайшем супермаркете, так будьте уверены, что они выращены в жидких химических удобрениях, а не в земле.

Кето диета требует больших вложений Фото: fitbreak.ru

Что еще?

Уровень кетонов в крови все время следует держать под контролем. Для этого существуют специальные тест-полоски и иные методы анализа. Если вы сами будете выщитывать формулу КБЖУ на день, то рискуете совершить ошибку, к примеру, в количестве белка. Организм «съест» нужную вам мышечную массу и ваше тело станет похожим на мешок. Да и вообще эксперименты с белком могут закончиться очень плачевно. Я знала девушек, которые нажили себе серьезные гормональные сбои.

Если вы много работаете, то мозг постоянно находится в состоянии стресса, который быстрее всего купируется углеводистой пищей (так вырабатывается инсулин). Да и мозгу для активной работы нужны углеводы. На кето-диете вы можете быть рассеянным, вам труднее будут даваться умственные нагрузки.

Уровень холестерина в организме может повысится из-за потребления в пищу большого количества жиров. В любом случае, после такой диеты не мешало бы повторно сдать анализы и проверить, как она повлияла на ваш организм.

Я сторонник того, чтобы ко всему подходить с головой. Слепо копировать какого-то блогера или следовать советам со страниц журнала ― не лучший вариант. Ким Кардашьян и вы ― два разных человека с разным уровнем доходов, питанием, возможностями.

К любому питанию следует подходить обдуманно Фото: lifehacker.ru

Если хотите попробовать ― посоветуйтесь с врачом, но в любом случае не следует сидеть на такой системе питания месяцами. Два недели перед отпуском или важным событием – возможно, но не забывайте, что для этой системы питания есть много противопоказаний: болезни почек, печени, сердца, сахарный диабет и многие другие.

Не зря изначально эта система питания была именно врачебной: считалось, что она помогает при ряде заболеваний снизить нагрузку на определенный органы. Ушлые маркетологи использовали все в своих целях: хорошая штука, можно есть много любимого всеми жира и белка ― и при этом худеть. Но наша с вами цель ― среди обилия рекламы и навязанных мнений найти что-то свое и придерживаться этого.

Будьте здоровы!

yellmed.ru

диета - чем опасна безуглеводка? Вредные последствия

Сколько углеводов нужно организму для жизнедеятельности, и можно ли совмещать кето-диету с силовыми тренировками? Безуглеводная диета: плюсы и минусы.

Безуглеводная диета

При безуглеводной кето-диете потребление углеводов максимально ограничивается, либо полностью исключается. Не получая углеводы, организм перестраивает обмен веществ, делая жир основным источником получения энергии для жизнедеятельности.

Название «кетогенная диета» - ketogenic diet - образовано от понятия «кетозные процессы». В свою очередь, кетозные процессы обозначают изменение метаболизма, при котором жир перерабатывается в кето-тела, используемые мозгом вместо углеводов.

Нужны ли организму углеводы?

В отличии от протеинов и жиров, без которых организм не может существовать, потребление углеводов не так важно, поскольку само по себе наличие сахара в крови не является критичным для жизнедеятельности, а мозг может работать и на кето-телах.

Опасность кето-диеты заключается в другом - продукты, содержащие углеводы, обычно содержат и такие важные элементы питания, как клетчатку, витамины и минералы (в отличии от мяса). Ограничение этих продуктов приводит к обеднению рациона.

Эффективна ли кето-диета?

Не получая углеводов, организм начинает использовать энергию жира, перестаивая метаболизм для эффективного расходования жировых запасов. Уровень инсулина снижается, что помогает жировой ткани быстрее отдавать СЖК (свободные жирные кислоты).

Учитывая, что в кетогенном состоянии организм превращает жир в основной источник энергии, вышеупомянутые СЖК перерабатываются максимально быстро, «сжигаясь» в печени или мышцах. В результате происходит снижение жировой массы тела.

Ограничение жиров на кето-диете

Ошибочно мнение, что при кето-диете не важно потребление калорий. Как и во всех других случаях, сжигание жира даже в кетогенном состоянии требует негативного баланса энергии, и вы должны потреблять с пищей меньше калорий, чем тратит организм.

То, что безуглеводная диета не накладывает запрет на потребление жира обусловлено тем, что сложно съесть слишком много жирных продуктов, не содержащих углеводы - организм намного лучше контролирует насыщение от жира, чем от углеводов.

Плюсы безуглеводной диеты

Два главных плюса кето-диеты заключаются в том, что, во-первых, благодаря высокому уровню насыщения от жира чувство голода на этой диете минимально, а, во-вторых, употребление большого количества белка минимизирует потери мышц.

Кроме этого, придерживаться кето-диеты во многих случая намного проще, чем вести подсчет потребления нутриентов и калорий - достаточно исключить содержащие углеводы продукты, и построить рацион преимущественно на мясе.

Кето-диета и силовые тренировки

Принципиальное ограничение безуглеводной диеты состоит в том, что она не допускает силовых тренировок, поскольку в организме отсутствует основное топливо для мышц - глюкоза (для полноценной тренировки необходимо 120-150 г. углеводов).

Тело может совершать медленную активность, но никак ни тренинг с использованием тяжелых весов или спринтерский бег. Помните, что тренировки с низким уровнем глюкозы в крови чреваты обмороком, что может быть смертельно опасно при тренировках с весом.

Стоит ли использовать кето-диету?

Крайне неправильно упрощать логику кето-диеты до фразы «отказываясь от углеводов, ты можешь есть все, что хочешь, и при этом худеть» - важно понимать, что отказ от углеводов требует перестройки всего питания для нормализации рациона.

Необдуманное использование безуглеводной диеты на протяжении нескольких недель способно негативно отразиться на здоровье. Если же при этом происходит резкое сокращение калорий, то организм хотя и худеет, но однозначно себе во вред.

Несмотря на то, что безуглеводная диета может быть эффективна, желание похудеть как можно быстрее (еще и накачавшись при этом) толкает многих на совмещение кето-диеты и силовых тренировок, что опасно. Кроме этого, не стоит упрощать логику диеты.

muskulatura.info

Вред и опасности кето-диеты — почему эта диета НЕ подходит новичкам

Что такое кето-диета?

Кето-диета (или кетогенная диета) — это диета, подразумевающая полное исключение углеводов из рациона. По сути, кето-диета — это всего лишь научное название популярной безуглеводной диеты (или даже «Кремлевской диеты»). Все эти диеты эффективны для похудения, поскольку организм действительно начинает сжигать лишний жир при отсутствии углеводов в рационе.

Ключевым в кето-диете является достижение кетоза (собственно, отсюда идет и название диеты). В свою очередь, кетоз — это состояние обмена веществ, при котором запасы жира сперва извлекаются из хранилищ, затем преобразовываются в свободные жирные кислоты, а после чего конвертируются в кето-тела, используемые организмом вместо глюкозы (углеводов).

Почему люди толстеют от избытка углеводов в питании, но почему без углеводов мышцы не могут расти? Что такое гликоген?

Кетоз и диета без углеводов

Для того, чтобы метаболизм переключился в режим кетоза, уровень глюкозы в крови должен не только снизиться до минимальных значений, но и поддерживаться в таком состоянии как минимум 36-48 часов. Единственным способом подобного снижения уровня глюкозы является полный отказ от продуктов, содержащих углеводы с высоким и средним гликемическим индексом.

Кето-диета запрещает к употреблению не только хлеб, мучные и макаронные изделия, сдобную выпечку, конфеты, какие-либо сладости, сладкие соки и газировки, но и сами фрукты, овощи с высоким содержанием крахмала (прежде всего, картофель, кукурузу и горох), а также большинство круп — начиная от манной крупы, булгура и кус-куса (все это пшеница), заканчивая овсянкой.

Меню на кето-диете

Единственными разрешенными на кето-диете продуктами питания являются всевозможное мясо (говядина, свинина, курятина), рыба, продукты животного происхождения (яйца, сливочное масло, сало, некоторые виды сыра и творога, молоко в умеренных количествах), растительные масла, орехи в небольших объемах, некоторые ягоды, грибы, салаты, травы, семена и специи.

Типичное меню на кето-диете — это яичница с беконом или сыром на завтрак, большая порция мяса с зеленой фасолью на обед, горсть орехов в качестве перекуса и большая порция рыбы с салатом на ужин. Вегетарианского (и, тем более, веганского) варианта кето-диеты не существует — при отказе от животных продуктов в меню останутся только масла, орехи, грибы и зеленые овощи.

Опасности и вред кето-диеты

Вред кето-диеты обуславливается вовсе не отсутствием в рационе углеводов как таковых — по сути, их употребление в пищу (ровно как и наличие глюкозы в крови) не является критичным для жизни человека или функционирования каких-либо органов его организма. Мозг, самый важный орган организма, может успешно работать и на кето-телах совершенно без углеводов.

Опасность кето-диеты заключается в другом — продукты, содержащие углеводы, обычно содержат и другие важные элементы питания (клетчатку, витамины и минералы). Отказ от фруктов, овощей и зерновых приводит к резкому обеднению рациона, так как мясо и животные продукты не содержат целого ряда витаминов и минералов. Еще одна проблема — качество промышленного мяса.

Вред «мясной диеты»

Всемирная Организация Здравоохранения уверенно связывает употребление в пищу переработанного мяса (колбас, сосисок и замороженных мясных полуфабрикатов) с вредом для здоровья. Всего лишь 50 граммов полуфабрикатов и колбас в сутки достаточно, чтобы повысить на 42% риск возникновения сердечных болезней и на 19% риск возникновения диабета.

Помимо прочего, даже обычное мясо вызывает множество вопросов — при индустриальном выращивании животных используются антибиотики и различные гормоны, а их рацион существенно меняется — в результате они становятся намного более жирными, чем в природных условиях. Ежедневное употребление больших доз подобного мяса однозначно вредит здоровью.

Кето-диета: противопоказания

Необходимо понимать, что медицина использует кето-диету вовсе не для снижения веса, а для лечения таких серьезных заболеваний, как эпилепсия и сахарный диабет. Кето-диета не рекомендуется беременным женщинам, людям с каким-либо нарушением обмена веществ,

Еще одно принципиальное ограничение кето-диеты состоит в том, что она запрещает активные силовые тренировки. В случае отсутствии в организме углеводов у мышц просто не будет топлива для выполнения упражнений. Напомним, что для полноценной тренировки телу нужно порядка 120-150 г углеводов в форме гликогена. Однако в спорте используется циклическая кето-диета.

Кому подходит кето-диета?

Кето-диета рекомендуется исключительно тем, кто уже понимает, как соблюдать обычную безуглеводную диету. Если вы просто хотите похудеть на несколько килограммов, вам прежде всего важно изменить пищевые привычки и отказаться от продуктов, приводящих к набору веса — в первую очередь хлеба, сладкой выпечки, сладостей и всевозможных источников «пустых калорий».

Говоря простыми словами, сперва вы должны научиться отличать продукты с низким гликемическим индексом, а лишь после этого серьезно задумываться о том, чтобы сесть на несколько недель на кето-диету. В противном случае вы рискуете серьезно навредить своему здоровью за счет дефицита какого-либо витамина или минерала, о существовании которого вы даже не подозревали.

***

Кето-диета — это научное название безуглеводной или кремлевской диеты. Ключевым отличием диеты от прочих является полное исключение углеводов из рациона и перевод метаболизма в режим кетоза. Кето-диета рекомендуется врачами исключительно в случаях серьезных заболеваний (например, эпилепсии и сахарного диабета) и мало подходит для новичков, желающих «похудеть к отпуску».

fitseven.ru

Показания и противопоказания для кетогенного питания

Доброго времени суток, друзья и гости блога! Я часто вижу вопросы обывателей типа «Для чего нужны такие строгие ограничения?» или «А если я здоровый зачем мне кето?» или «Всем ли будет полезен данный стиль питания?». Без преувеличения могу сказать, что данный тип питания будет полезен большинству людей на планете Земля. Почему только большинству, а не всем?

Потому что при некоторых патологиях кето-диета может не подойти. Прошу обратить внимание на ключевое слово «патологиях». Получается, что данное питание подходит всем условно здоровым людям! На вопрос для чего такие строгие ограничения будет простой ответ — профилактика хронических заболеваний, продление молодости, красоты, ментального и гормонального здоровья.

Нужно ли всю жизнь следовать кето

Я считаю, что если нет серьезных заболеваний, то можно ограничиться либеральным LCHF, но… лучше сначала пройти кетоадаптацию и посидеть в кетозе пару месяцев.

Для чего? Для того, чтобы дать организму вспомнить давно забытый древний механизм получения энергии в условиях дефицита энергии.

Другими словами, после кетоадаптации ваше тело в случае нехватки энергии не будет впадать в панику, а брать энергию из собственных ресурсов, т.е. жиров. Вы даже не заметите, как переключитесь на кетогенез

к содержанию

Нужно ли кето детям?

При некоторых патологиях, где кето работает — да, будет полезно. Здоровым детям достаточно ограничения в сладком, мучном и готовых продуктов типа творожков и йогуртов.

к содержанию

Кому может помочь кето-питание

При каких состояниях кето-диета или LCHF могут помочь, если нет противопоказаний:

Метаболический синдром
Сахарный диабет любого типа
Нарушения менструального типа и любые дефициты половых гормонов
СПКЯ
Неврологические заболевания (эпилепсия, рассеянный склероз, глиома, деменция, аутизм, синдром дефицита внимания…)
Акне, псориаз, экземы, атопические дерматиты…
Патология ЖКТ (дискинезия ЖВП, колиты, энтериты, синдром «дырявого кишечника», жировой гепатоз…)
Кандидоз
Аутоиммунные заболевания (АИТ, ревматоидный артрит, НЯК…)
Онкопатологии

к содержанию

Кому КЕТО не подойдет

Итак, выше я рассказала о том, кому можно придерживаться кето-диеты. Но идеальных стилей питания нет и всегда имеются противопоказания или ограничения.

Итак, вот список, при котором КЕТО может «не зайти»:

Надпочечниковая недостаточность (явная или скрытая, она же адренал фатиг или усталые надпочечники)
Полиморфизм некоторых генов

Пока я определила только 2 случая, возможно их больше.⠀Ожидаю вопросы «А как же щитовидная железа, гипотиреоз?» В этом вопросе все неоднозначно, требует отдельной статьи. Напишите в комментариях нужна ли вам эта информация?

⠀ Да, при слабых надпочечниках кето будет только ухудшать ваше состояние. При таком состоянии часто имеется тяга к сладким и мучным продуктам, которая обусловлена низким уровнем кортизола. А он в свою очередь один из главных регуляторов поддержания нормального уровня сахара в крови. ⠀ У человека уровень СК нестабильный и склонен снижаться, поэтому возникает такая тяга к углеводам. Таким людям нужно питаться часто, но это не означает, что можно есть сладкое. Наоборот, сладкое только усилит заболевание. Здесь нужны сложные, цельные углеводы. ⠀ Обратите внимание, что кето не подойдет только когда есть последняя стадия адренал фатиг, когда кортизола мало. А на начальной стадии имеется наоборот гиперкортизолемия, которая допускает использование кето-диеты или либерального LCHF. ⠀ Если с первым вариантом все более менее ясно, то в случае с генами мне пока не до конца все ясно. В этом вопросе постоянно фигурирует ген PPAR и я пока не готова высказаться по этому вопросу однозначно. Требуется уточнения. Думаю в ближайшем будущем я найду ответ. ⠀ Однако гены генами, но не нужно забывать об эпигенетике и что есть факторы, которые могут менять экспрессию генов, которые дала нам природа. Т.е. можно тормозить или активировать действие генов. ⠀ Поэтому во всех вопросах, даже в генетике есть свои нюансы и мы пока не все знаем, но узнаем, я думаю. Лишь бы нам не настучали сверху за наши игры в Бога. Но это уже лирика… ⠀ На этом пока все… Дальше будет еще интереснее…

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

saxarvnorme.ru

Кетоновая диета для женщин – описание, продукты, рецепты, меню на неделю

Кетоновая диета для похудения – что это такое, польза и противопоказания

Существует много методик питания, которые разработаны на основе определенных химических процессов в организме. Неизвестная широким массам кетоновая диета является эффективной для похудения и при наличии разных проблем со здоровьем, но при этом не стоит забывать о существующих противопоказаниях.

Что такое кето диета и кетозы?

Для начала стоит разобраться в терминах, так, кетоз – реакция, возникающая в результате выработки кетоновых тел (молекул), которые переносят «топливо» для нормального функционирования организма. Они выработаются печенью из жира, когда наблюдается недостаточный уровень глюкозы в крови. В описании кето диеты указано, что образование кетоновых тел начинается при минимальном употреблении углеводов.

Кетоновая диета имеет ряд правил, чтобы войти в кетоз:

В ежедневном рационе питания количество углеводов не должно быть больше 50 г. Лучше исключить употребление простых углеводов полностью.
Уменьшить следует и количество принятых протеинов, так учтите, что на каждый килограмм веса должно приходиться 1,4-1,7 г.
В отличие от многих диет в этой методике разрешены жиры, поэтому их количество не ограничивается.
Важно употреблять много воды, так суточное количество составляет 3-4 л. Объем нужно повышать постепенно.
Исключите из рациона перекусы, поскольку они провоцируют всплеск инсулина.

Кетоновая диета для похудения

Многим может показаться странным, что употребляя пищу, богатую жирами, можно скинуть лишний вес, но эксперименты показали невероятные результаты. Кето диеты для сжигания жира эффективны благодаря употреблению большого количества белков и подавления аппетита, что снижает количество съеденных продуктов. Кроме этого, наблюдается глюконеогенез, то есть белки и жиры превращаются в углеводы, которые организм расходует для получения энергии. Благодаря увеличению чувствительности к инсулину ускоряется метаболизм и происходит быстрое расщепление жировых отложений.

Кетоновая диета при эпилепсии

Издавна для лечения эпилепсии использовали голодание, а питание на основе жиров стало альтернативной методикой. Улучшения при ее соблюдении могут наблюдаться через две недели, а пользоваться такой диетой необходимо на протяжении 2-3 лет, пока человек не будет себя хорошо чувствовать после отказа от нее. Кето диета при эпилепсии будет эффективной в сочетании с голоданием, и врачи выделяют три цикла:

Этап №1. На протяжении трех дней необходимо полностью отказываться от еды, но можно пить воду и чай, но без сахара.
Этап №2. Продолжительность этого этапа устанавливается врачом, и он может длиться от трех месяцев до нескольких лет.
Этап №3. Завершается кетоновая диета правильным выходом, для чего каждый день в меню нужно добавлять по 10 г углеводов, пока на одну порцию не будет приходиться 80 г.

Кето диета при диабете

Единого мнения по поводу пользы представленной методики похудения для диабетиков нет. Приверженцы диеты уверяют, что она поможет избавиться от жировых отложений, которые провоцируют развитие диабета 2 типа и улучшает инсулиновую чувствительность на 75%. Было установлено, что кето диета для женщин и мужчин с диабетом дает шанс на полный отказ от медикаментозной терапии (в результате исследования это смогли сделать 7 человек из 21 испытуемого). Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь у врача.

Кетоновая диета при онкологии

Ученые определили, что раковые клетки питаются углеводами, и если отказаться от них, то замедляется рост опухоли. Польза кето диеты заключается в том, что она уменьшает количество инсулина в крови, который провоцирует рост раковых клеток, и стимулирует образование митохондрий, которые повреждаются при онкологических заболеваниях. Исследования, касающиеся лечения рака при помощи кетогенной диеты, еще продолжаются, но имеющие результаты показывают, что она помогает остановить рост злокачественных образований.

Кето диета при тромбозе

Люди, которые имеют проблемы с сосудами, не могут соблюдать кето диету, а объясняется это тем, что она подразумевает употребление большого количества жира, что может стать причиной повышения уровня плохого холестерина в крови. Кетоновая диета, польза которой наблюдается в похудении, может привести к усугублению состояния. Кроме этого, при тромбозе полезно есть много фруктов и овощей для получения витаминов и минералов, что для кетоновой диеты не свойственно.

Кетоновая диета для пожилых

Научные работники Калифорнийского университета провели ряд исследований, чтобы определить, как влияет кетоновая диета на организм. В итоге был сделан вывод, что кетоновая диета продлевает жизнь, поскольку она активизирует эффект «сбережения энергии», повышает выносливость мышц и замедляет процесс старения клеток мозга. Эксперименты проводились на пожилых мышах, которые благодаря кетоновой диете смогли похвастаться отличной памятью в сравнении с молодыми грызунами. Кроме этого, кетоновая диета снижает риск смерти в среднем возрасте.

Кетоновая диета – меню на неделю

Рацион питания можно разрабатывать самостоятельно, учитывать перечень разрешенных и запрещенных продуктов, а еще основных правил. Меню на неделю кето диеты для женщин и мужчин может включать: все виды мяса, рыбу, морепродукты, яйца, овощи с минимальным количеством легкоусвояемых углеводов, жирные молочные и кисломолочные продукты, орехи, семечки, грибы, растительные масла, специи и пряности. Кетоновая диета, меню на каждый день которой включает три основных приема пищи, может выглядеть примерно так:

Завтрак: омлет с томатами и беконом.
Обед: куриный суп с брокколи, кусочек отварного филе и соте из баклажан и перца.
Ужин: запеченная в сметане семга и овощной салат.

Еще один пример меню кетоновой диеты:

Завтрак: жирный натуральный йогурт без добавок и орешки.
Обед: бульон, приготовленный на кости, сваренное вкрутую яйцо, кусочек отварной говядины и квашеная капуста.
Ужин: курица, тушенная с кабачками.

Кето диета – противопоказания

Перед тем как начать использовать новую методику питания необходимо оценить существующие противопоказания и возможные побочные эффекты. Кроме этого, рекомендуется предварительно посетить врача. Кетоновая диета, противопоказания которой доказаны врачами, должна соблюдаться по правилам. Нельзя пользоваться ею при наличии:

Заболеваний, связанных со щитовидной железой, почками, печенью и пищеварительной системой.
Отклонений в функционировании сердечно-сосудистой системы.
Противопоказана кетоновая диета женщинам, которые находятся в положении или кормят грудью.
Острого и хронического воспаления желчного пузыря.

Может иметь кето диета последствия и побочные эффекты, о которых стоит знать заранее. На протяжении первой недели происходит перестройка организма и человек может чувствовать слабость из-за минимизации углеводов. Ограничены в рационе витамины и минералы, что негативно влияет на работу внутренних органов и важные процессы в организме, поэтому нужно пить витаминные комплексы. Одно из негативных последствий кетоновой диеты – большое количество жиров в рационе повышает уровень плохого холестерина.

Кето диета как образ жизни

Принципы этой методики можно использовать на протяжении всей жизни, поддерживая процесс выработки кетоновых тел. Разрабатывая рацион, учтите, что важно минимизировать количество углеводов, выбирая жиры и белки. Кето диета продлевает жизнь, а еще она помогает скинуть лишний вес без голодания, нормализовать уровень сахара в крови, улучшить работу головного мозга и повысить общую работоспособность. Кроме этого, кетоновая диета положительно влияет на работу нервной системы и на состояние кожных покровов.

Кето диета – рецепты

Существует много блюд, которые можно есть, соблюдая кетоновую диету. Еда получается очень вкусной, поэтому ее просто соблюдать. Нельзя использовать в рецептах запрещенные продукты кето диеты: сладости, еда, содержащая зерно и крахмал, фрукты, бобовые, корнеплоды, магазинные соусы и диетические продукты, в которых мало жира. Следует отказаться или минимизировать количество потребляемого алкоголя.

Запеканка с брокколи и сыром

Ингредиенты:

брокколи – 300 г;
яйца – 3 шт.;
сыр – 45 г
сливочное масло – 30 г;
лук – 75 г;
жирные сливки – 75г.

Приготовление

Разделите брокколи на соцветия и проварите их в течение 15 мин.
Лук нарежьте кольцами и обжарьте на масле до золотистости.
Добавьте к луку брокколи и обжаривайте еще 5 мин.
Взбейте яйца и влейте их в сковороду, хорошенько, перемешав.
Измельчите на терке сыр, залейте его сливками и вылейте в сковороду. Тушите под крышкой 10 мин.

Лимонный чизкейк

Ингредиенты:

мягкий сливочный сыр – 300 г;
жирные сливки – 75 г;
стевия – 1,5 ч. ложки;
сок лимона – 1,5 ст. ложки;
лимонная цедра и ванилин по вкусу.

Приготовление

Взбейте миксером сыр и сливки до однородной консистенции. Добавьте остальные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
Разлейте по формам и поставьте в холодильник до затвердевания.

womanadvice.ru

Twitter

Нравится

Поиск по сайту

Email рассылка

Узнавай первым

об обновлениях на сайте по Email БЕСПЛАТНО! Как только на сайте появятся новые посты, видео или фото, Ты сразу же будешь извещен об этом одним из первых.

Подробнее об этом

Новое на сайте

Новое на форуме

Нет сообщений для показа